Fırında çörekler tarifi. Maya hamurundan çörekler.

Kuyu, Paskalya haftası bitti, Paskalya keklerini bitirdi ve çay için lezzetli bir şeyler pişirmenin zamanı geldi. Mayalı hamurdan şekerli çörek yapmaya ne dersiniz? Parlak şeker kristalleri serpilmiş kırmızı, istisnasız herkes tarafından beğeniliyor. Doğrulanmış oranlara sahip, çok basit, çörekler için harika bir hamur tarifim var. Ve tabii ki size kalp ve çiçek şeklinde şekerle güzel çörekler yapmayı göstereceğim. Şekillendirme basittir, ancak ilk kez tüm süreci görmek daha iyidir. detaylı tarif adım adım fotoğraflarla.

Şekerli çörekler ne kadar iştah açıcı görünüyor! Ruddy, yemyeşil maya hamurundan - sevilemezler ama sevilemezler! Onları nasıl pişireceğinizi öğrenmek ister misiniz? O zaman ihtiyacınız olan her şeyi alırız ve işe koyuluruz!

İçindekiler

Şeker çörekler yapmak için ihtiyacınız olacak:

buğday unu - 80 gr;
ılık süt- 150 mi;
taze preslenmiş maya - 20 gr;
toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.

Test için:

buğday unu - 450 gr;
ılık süt - 100 mi;
sofra tuzu - 2 tutam;
yumurta - 2 adet. + yağlama için yumurta sarısı;
toz şeker - 150 gr + 4-5 yemek kaşığı. l. doldurma ve serpme için;
tereyağı yumuşak - 50 gr;
rafine ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı. l.

Maya hamurundan şekerli çörekler nasıl pişirilir. Yemek tarifi

Mayalı hamur yaparım. Karmaşık bir şey yok, tarifi takip edin ve oranları ve adımların sırasını takip edin. Ve başaracaksın! Hamuru hazırlamak için bir parça taze mayayı şekerle öğütüyorum. Hoş bir sıcaklık hissedene kadar ısıtılmış sütü döküyorum. Karıştırıp elenmiş unu ekliyorum. Ölçek yoksa, 4 yemek kaşığı dökün. kaşıklar.

Hamuru sallıyorum, büyük un parçalarını öğütüyorum, küçük olanları bırakıyorum. Mayalanma sırasında dağılacaklar ve kabaran hamurda fark edilmeyeceklerdir. Hamurun yoğunluğuna göre krema veya yoğunlaştırılmış süt gibi çıkacaktır - sıvı değil ve kalın değil. Üzerini örtüp yarım saat ısıtıyorum.

25-30 dakika sonra hamur kuvvetlice kabaracak, kabaracak ve bazı yerlerde düşmeye başlayacaktır. Bu, mayanın yeterince güçlendiği, hamurun demlendiği ve diğer ürünleri tanıtma zamanının geldiği anlamına gelir.

Isıtılmış sütü geniş bir kaseye döküp hamuru oraya yayıyorum. İki yumurta sürüyorum, yumuşak tereyağı ekliyorum ( oda sıcaklığı) ve şeker. Dilerseniz çörek böreğini vanilya şekeri veya vanilya ile tatlandırabilirsiniz.

Unu eliyorum. Yoğurma için yaklaşık üçte birini bırakıyorum, gerisini hamurun içine dökün. Şekerli çörek tarifinde ihtiyacım olan un miktarını belirttim ancak unun farklı olduğunu ve biraz daha fazla veya daha az (+/- 2 yemek kaşığı) ihtiyacınız olabileceğini unutmayın.

Kalan unu tezgaha serpiyorum, ele yapışan gevşek hamuru yayıp ellerimle yoğuruyorum. On dakika yuvarlarım, yoğururum, hamuru yapışmayı bırakana kadar katlarım. Yoğurma işlemini kolaylaştırmak için ellerimi birkaç kez bitkisel yağ ile yağlarım.

Hamur yavaş yavaş unu alır ve 10-12 dakika sonra şekilsiz yapışkan bir kütleden yumuşak, elastik bir topuz çıkacaktır.

Hacimli derin bir kaseyi yağla yağlarım, çörekleri aktarırım. Örtüyorum, yaklaşık 1,5 saat ısıtıyorum. Hamur, sıcak bir fırında çok iyi çalışır. Fırını +40 dereceye ısıtıyorum, ateşi kapatıyorum ve hamurlu bulaşıkları ızgaraya koyuyorum. Üstü yıpranmayacak şekilde kapatıyorum. Birkaç kez ısıtıyorum, sıcaklığı + 30-35 derece arasında tutuyorum. Bu yöntemi çok uzun zamandır kullanıyorum, yardımcı oluyor ve zaman kazandırıyor.

Mayalanan hamuru, çörekleri kesmeyi kolaylaştırmak için yoğurun. Ortada bir yumrukla aşağıya doğru itiyorum, sonra kenarlar boyunca indiriyorum. İki kısma ayırıyorum.

Güzel şeker çörekler nasıl yapılır - iki kalıplama yöntemi

Çalışmak için bir parça alıyorum, ikincisini kapalı bir kapta bırakıyorum. Hamuru 50-55 gram ağırlığında parçalara ayırıyorum. 0,5 cm kalınlığında bir kek haline getiriyorum.

Yüzeyi ayçiçek yağı ile yağlayın. Tereyağını eritebilirsiniz - onunla dolgunun tadı daha yumuşak olacaktır.

Kekleri beyaz veya kahverengi şekerle serpin. Porsiyon başına yaklaşık bir çay kaşığı. Lezzet için bazen tarçın ekliyorum, o da işe yarıyor.

Sıkıca büküyorum, sıkı rulo. Serbestçe katlarsanız, çöreklerin kenarları dağılır, boşluklar şeklini kaybeder.

Size çörekleri güzelce katlamanın iki yolunu göstereceğim: kalp ve çiçek şeklinde. İlk yöntem için ruloyu ikiye katlayıp kenarlarını birleştirip birbirine daha sıkı bastırıyorum. Kıvrımdan 1,5-2 cm geri adım atarak keskin bir bıçakla baştan sona bir kesim yapıyorum, tüm katmanları kesiyorum.

Kesi yerindeki kenarları açıyorum, çörekler-kalpler yapıyorum. Diğer tüm boşlukları da aynı şekilde oluşturuyorum.

İkinci yöntem: çiçek çörekler. Bunu yapmak için, aynı şekilde sıkı bir rulo büküyorum. Kenarları kaldırıyorum ve birbirine bastırarak ortada birleştiriyorum. Fotoğraf, ne ve nasıl yapılacağını açıkça gösteriyor.

ters çeviriyorum. Ortasını sağlam bırakarak bir tarafını bıçakla kestim. Sonra diğerinde.

Kenarları yanlara doğru açıyorum, çörekler düzgün görünecek şekilde düzeltiyorum.

Fırın tepsisine aktaracağım. Yüzeyi pişirme kağıdı ile kapladığınızdan emin olun, aksi takdirde çörekler yanar. Fırın +180 dereceye kadar ısınana kadar 10-12 dakika bekletiyorum. Fırına koymadan önce yüzeyi yumurta sarısı ile yağlayıp şeker serpiyorum. Pişirdikten sonra, şeker serpiştirilmiş eşit altın kahverengi bir kabuk elde edersiniz - çok güzel ve lezzetli!

Çörekler içeren bir fırın tepsisini sıcak bir fırına ortalama seviyede koydum. 15-20 dakika hamurların rengi pembemsi kahverengi olana kadar pişirin. gelen şeker Yüksek sıcaklık erir, yer yer akar ama tadı ve dış görünüş bundan çörekler daha da kötüye gitmez. Ancak kağıtla örtmezseniz yanarlar - bunu aklınızda bulundurun.

Ben küçük bezeler yaptım 22 adet çıktı. İlk porsiyonun soğumaya vakti bile olmadı, onu fırın tepsisinden kaptılar! İkincisi pişene kadar beklemek ve sonra fotoğraf çekmek zorunda kaldım.

şekerli çörekler- bu, gül, kalp veya diğer şekillerde pişirilen zengin bir tatlı hamur işidir. Halk arasında şekerli çöreklere şekerli çörekler de denir.

Çocuklarım tatlı hamur işlerini sevseler de şekerli çörekleri tercih ediyorlar. Büyük olasılıkla, parmağınızla yalayıp seçebileceğiniz çöreklerin şeker dolgusundan etkilenirler (kızım böyle yemeyi sever). Yemek yaparken bile toz şeker, önce tozu yalamayı ve ancak o zaman geri kalan her şeyi yemeyi sever.

Arkadaşlar lezzetli çörek tarifi arıyorsanız ve ürünleri ziyan etmek istemiyorsanız aşağıda anlatılan şekerli çörek tarifini deneyin. Sonucun sizi uzun süre bekletmeyeceğinden emin olabilirsiniz. Tüm çörek tariflerim arasında bu benim favorim. Umarım siz de beğenirsiniz.

Gerekli ürünler:

un - 550 gr.,
süt - 250 ml.,
yaş maya - 10 gr.,
iki yumurta,
100 gram boşaltmak. margarin,
100 gram şeker - (2 yemek kaşığı hamurda, geri kalanı dolguda),
rast. yağ - 50 ml. (2 yemek kaşığı hamura, kalanı dolmaya),
tuz - 1/4 çay kaşığı,
susam tohumları - serpmek için (isteğe bağlı).

Şekerli çöreklerin hazırlanmasında zor olan hiçbir şey yoktur. Yaklaşık 30 dakika ve kesme ile hamurunuz hazır. Benimle kalın, size ayrıntılı olarak göstereceğim ve lezzetli şekerli çöreklerin nasıl pişirileceğini anlatacağım. Birlikte daha eğlenceli!

Aşama 1

Sütü bir kaseye dökün ve 1 dakika mikrodalgaya gönderin. Mayayı ılık sütün içine ufalayın ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Bir süre kenara bırakın.

Adım 2

Bu arada yumurtaları tuzla birleştirin ve sadece karıştırın. Bunu yapmak için küçük bir kupa kullanmak uygundur. Ardından erikleri mikrodalgada eritin. margarin.

Aşama 3

Süte geri dön. Sütü tuzla yumurtalara dökün.

Daha sonra eritilmiş margarin. Önemli: Sıcak olmalı ama sıcak olmamalıdır.

Genelde şekerli çörekler için hamur yoğurmak yaklaşık 10 dakikamı alıyor.

Daha sonra hamurun dinlenmesi ve büyümesi gerekiyor. Bunun için uygun bir ortam sıcak bir yerdir. Yaz aylarında, bir pencere pervazını kullanabilir veya masanın üzerinde bırakabilirsiniz. Kışın böyle bir yer aramanız gerekiyor. Ama ben, yılın hangi zamanı olursa olsun, çok pişirici kullanıyorum. İçinde maya hamuru daha hızlı yükselir. En önemli şey, süre boyunca sıcaklık koruma modunu kapatmaktır. Aksi takdirde, hamurunuzun altı kabuklu olacak ve güzel bir kalıba dökmeniz pek mümkün olmayacaktır.

Bu yüzden, hamuru yoğurmayı bitirirken, multicooker'ı sadece bir dakikalığına sıcaklık koruma modunda açıyorum. Daha düşük güce sahip yavaş pişiriciler için sürenin 2 veya 3 dakikaya çıkarılması gerekecektir.

Adım 4

Yoğurulmuş hamuru kuru bir çok pişirici kaseye gönderin ve yaklaşık bir saat unutun. Bu süre sizin emrinizdedir ve ya rahatlayabilir ya da başka şeyler yapabilirsiniz.

Adım 5

Şeker çubuklarımızın hamuru kabardı, tezgaha alıyoruz ve siz onunla çalışabilirsiniz. Ellerimi rast yağlarım. yağlayın ve tüm hamuru 24 küçük top haline getirin. Her bir hamur parçası 50 gram ağırlığında çıktı. Hamurun sarılmaması için topları hafif bir peçete ile örtüyoruz. Bu aşamada bir fırın tepsisi hazırlamak ve fırını en küçük ateşte açmak daha iyidir.

Adım 6

Hamurdan bir parça alıp elimizi sıvı yağ ile yağlıyoruz ve parmaklarımızla okşayarak veya bastırarak küçük bir kek oluşturuyoruz.

Onu yağlıyoruz. tereyağı, şeker serpin ve bir tüpe yuvarlayın. Daha sonra tüp katlar boyunca katlanır (iki kez). Pişme sırasında açılmaması için kenarlarını hafifçe sıkıştırıyoruz.

Şimdi bıçakla bir kesi yapıyoruz. Ve hamurun iki yarısını zıt yönlerde açar.

Görünüşe göre burası çok güzel.

Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Bunu tüm hamurla yapın.

Endişelenme, çok kolay ve hızlı! Düzenlenen şekerli çörekler yaklaşık 15 dakika provada tutulmalıdır. Prova işleminin daha hızlı olması için parşömen veya hafif bir peçete ile örtmek daha iyidir.

Bu mayalı hamur tarifi benim favorimdir ve özellikle harika çörekler yapmak için çok uygundur. Pişirme her zaman inanılmaz derecede başarılı, zengin, bereketli ve çok lezzetli çıkıyor. Çörekler için böyle bir hamur hazırlamak çok basit ve en az bir kez yaparsanız kesinlikle ona geri döneceksiniz. Onunla çalışmak çok kolay, ellerime hiç yapışmıyor ve üstelik masanın tozunu bile unlamıyorum, çok ipeksi ve elastik. Tabii ki, bu lezzetli mayalı hamur sadece çörek pişirmek için uygun değil, ondan neredeyse istediğiniz her şeyi pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

yaklaşık 550 gr buğday unu
1 tepeleme yemek kaşığı herhangi bir nişasta
yaklaşık 300 ml ılık süt
100gr tereyağ
1 yumurta
20 gr yaş maya veya 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
100 gr şeker (veya tadına göre daha fazla)
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
bir tutam tuz

Pişirme metodu

Çörek hamurunu hazırlamak için hamuru koyun, mayayı 150 mililitre ılık sütte eritin, bir çorba kaşığı şeker ve 100 gram un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın ve 20-30 dakika kabarması ve aktive olması için ılık bir yere koyun, bu süre zarfında kalan sütte tereyağını eritin ve biraz soğumaya bırakın. Ele alınan hamur, tereyağ karışımı, çiğ yumurta, şeker ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırıp nişasta ve unun bir kısmını ekleyin. Unun hepsini birden dökmeyin, hamura bakın. Ve yoğurmanın başında biraz elinize yapışsa bile eklemek için acele etmeyin, böylece havadarlığını ve yumuşaklığını kaybederiz. Ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, zamanla ipeksi ve homojen hale gelecektir. Hamuru 45 - 60 dakika kabarması ve iki katına çıkması için ılık bir yere koyuyoruz. Ardından alışılmadık derecede lezzetli olanların oluşumuna ve pişirilmesine geçiyoruz.

Şekerli çörek tarifi en iyi örnek lezzetli ev yapımı hamur işleri. Bu ev yapımı tatlı çörekleri seviyoruz. Pişirme işlemi çok basit ve kolaydır ve mayalı hamurdan şekerli çörekler yumuşak, havadar ve iştah açıcıdır. Evde tatlı hamur işlerinin aromasına sahip olmak harika! Taze çay veya sıcak süt ile - inanılmaz derecede lezzetli. Fırında şekerli mayalı çörek tarifi bana çok uzun zamandır tanıdık geliyor, onları pişirmeyi gerçekten seviyorum ve bunu oldukça sık yapıyorum. Bugün size anlatacağım: nasıl yapılır ve ev yapımı çörekler nasıl yapılır adım adım tarif detaylı video ile

İçindekiler:

un - 500 gram;
yumurta - 1 adet;
kuru maya - 6 gram;
şeker - 50 gram;
süt - 230 mililitre;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
tereyağı - 50 mililitre;
bitkisel yağ - 50 mililitre.

Bunlara ek olarak:

şeker - 100 gram;
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 20 mililitre;
yumurta - 1 adet (çörekleri yağlamak için).

Videoda şekerli çörek yapma sürecini daha ayrıntılı olarak görebilirsiniz:

Şekerli en lezzetli çörekler. adım adım tarif

Hamuru hazırlayın: tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır. Bir kapta mayayı tuz, şeker ve ılık, 38 dereceye ısıtılmış sütle karıştırın.

2. Yumurtayı ve bitkisel yağı ekleyin. Tekrar karıştırın.

3. Unu porsiyonlar halinde eleyin, her eklemeden sonra karıştırın. Eritilmiş tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurun.

4. Hamur ellerinize hafifçe yapışacaktır, eğer sertse 50 gram daha un ekleyin.

5. Hamuru bir bardağa alın, bir filmle örtün ve kabarması için bir saat ılık bir yere gönderin.

6. Yukarı çıkan hamuru ellerinizi yağlayarak aşağı indirin. Sekiz parçaya bölün ve her parçayı ezin.

7. Bir top alıp ellerimizle yuvarlak bir kek haline getiriyoruz, oklava kullanmasına izin veriliyor. Kalan hamur parçaları örtülmelidir.

8. Pastayı bitkisel yağla yağlayın, vanilya şekeri ile karıştırılmış toz şeker serpin.

9. Pastayı rulo haline getiriyoruz, ikiye katlıyoruz (dikiş içeride olmalıdır).

10. Yaklaşık 1-2 cm'lik uçlara ulaşmayacak şekilde kat yerinden kesin.

11. Hamuru ters çevirin ve kalp şeklinde bir çörek elde edin.

12. Aynı şekilde ikinci hamur parçasını da açın, yağlayın, serpin ve katlayın. Yarıya bükmeyin, ancak her iki ucunu ortaya doğru bükün.

Neşeli, yaramaz Carlson, "Ve burada kendimizi çöreklere kaptırıyoruz," dedi.

Peki, neden onları şımartmıyoruz?

Sevimli desenleri olan şekerli çörekleri herkes sever!

Ve eğer biri sevmediğini söylerse, o zaman sadece samimiyetsizdir!

Ya da hiç şekerli, hoş kokulu ve delicesine lezzetli ev yapımı çörekler yemedim.

Yemek yapalım mı?

Şekerli çörekler - genel hazırlama ilkeleri

Çörekler her zaman maya hamurundan yapılır. Su, süt, kefir ile yoğrulur. Şeker, tuz, un, tereyağı ekleyin. Bazen yumurta, ekşi krema koyarlar. Maya çiğ olarak alınabilir, ancak giderek daha fazla ev hanımı kuru maya kullanır.

Hamur en az bir kez ve tercihen iki kez kabarmaya bırakılmalıdır. Bu, bitmiş çörekleri daha kabarık, daha yumuşak hale getirecek ve çabuk bayatlamalarını önleyecektir. İlk kabarmadan sonra hamur ellerle yoğrulur, böylece düşer. İkinciden sonra masaya koyarlar ve çörekler oluştururlar. Mayalanma süresi, mayanın kalitesine ve oda sıcaklığına bağlıdır, hamurun her zaman sıcak tutulması önerilir.

Çörekler nasıl şekillendirilir

1. Hamurdan bir parça yuvarlayın ve 5 dakika bekletin. Yuvarlanma işlemi daha kolay olacaktır.

2. Uzun bir hamur şeridini dikdörtgen şeklinde açın.

3. Yağ ile yağlayın. Eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz, ancak kokusuzdur.

4. Toplayın.

5. Ruloyu ikiye büküp kenarına koyuyoruz.

6. Katlamayı kesiyoruz. Uzunluğu 1,5-2 santimetrelik serbest kenarlara ulaşmamalıdır.

7. Kenarları genişletin ve bir kalp alın! Hamur kabarana kadar çörek ayarlanabilir.

Bitmiş çörekler, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. Ancak tabaka, silikon bir mat, pişirme kağıdı ile de kaplanabilir. Daha sonra ürünler kabarmaya bırakılır, üzerine yumurta sürülür, üzerine şeker serpilir ve 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.

Tarif 1: Sütte maya hamurundan şekerli çörekler

Ev yapımı maya hamurundan şekerli çörekler için klasik bir tarif.

İçindekiler

8 gram maya;

250 gram süt;

80 gram yağ;

100 gram şeker;

0,5 çay kaşığı tuz;

450 gram un;

Dekorasyon için tereyağı, toz şeker ve yumurta sarısına ihtiyacınız olacak.

Yemek pişirmek

1. Hamuru en az 2 saat önceden hazırlıyoruz. İyi yükselmeli. Ilık sütün içine 2 yemek kaşığı şekeri koyup mayayı ekleyip 15 dakika aktifleşmeye bırakıyoruz.

2. Bir tutam tuz, şekerin geri kalanını ekleyin, eritilmiş tereyağını ekleyin.

3. Unu bir kaseye eleyin, ortasında bir girinti yapın.

4. Maya karışımını dökün, vanilyayı ekleyin ve hamuru yoğurun.

5. Kâseyi bir havluyla örtün ve 1,5-2 saat ılık bırakın. Hamur iki kez kabarmalı, ilk kabarmadan sonra yoğrulmalıdır.

6. Çörekler oluşturuyoruz. İşlem yukarıda açıklanmıştır.

7. Yağlanmış veya fırın kağıdıyla kaplanmış bir fırın tepsisine yayın. Ürünlerin boyut olarak artacağını unutmayın, aralarında mesafe bırakın.

8. Çörekleri yarım saat daha ılık bırakın.

9. Sarısı ile yağlayın, şeker serpin ve 200 derecede kızarana kadar pişirin.

Tarif 2: Su üzerinde maya hamurundan şekerli çörekler

Süt yoksa mayalı hamur suda da hazırlanabilir. Şekerli çörekler için de uygundur ama lezzetli hale getirmek için biraz bir şeyler eklemeniz gerekir.

İçindekiler

280 ml su;

500 gram un;

8 gram maya;

50 ml yağ;

40 gram şeker;

Bir tutam tuz;

2 yemek kaşığı ekşi krema veya krema.

Süslemek için yumurta, tereyağı ve şeker.

Yemek pişirmek

1. Her zamanki gibi mayayı ılık bir sıvıda seyreltip toz şeker ekliyoruz. Karışımı birkaç dakika bekletin.

2. Tuzla çırpılmış yumurtaları ekleyin, yağı dökün, ekşi krema koyun ve un ile hamur hazırlayın. Ekşi krema, tattaki boşluktan kurtulmaya ve ürünleri daha iyi hale getirmeye yardımcı olacaktır. Bunun yerine yoğunlaştırılmış süt de ekleyebilirsiniz, ancak bu durumda şeker miktarını azaltmak daha iyidir.

3. Hamuru ılık bırakın, iki kez kabarmaya bırakın.

4. Hamur parçalarını açın, çörekler yapın.

5. Hazırlanmış bir fırın tepsisine koyun, kabarmaya bırakın, yağlayın, üzerine şeker serpin ve pişirin.

Tarif 3: Kefir hamurundan şekerli çörekler

Kefir hamuru, biraz daha hızlı pişmesi açısından olumlu bir şekilde karşılaştırılır. Ve hepsi süt ürününde bulunan ve fermantasyonu hızlandıran asit sayesinde. Aynı zamanda, pişirme çok değerlidir.

İçindekiler

0,2 litre kefir;

3 yemek kaşığı yağ;

4 yemek kaşığı şeker;

3 su bardağı un;

1 çay kaşığı maya;

Yemek pişirmek

1. Yumurtayı şeker, kefir ve tereyağı ile çırpın. Tatmak için biraz tuz ekleyin. Ayrı olarak unu eleyin, üzerine vanilya ve kuru mayayı ekleyin. Her şeyi bir araya getiriyoruz, elastik ama çok dik olmayan bir hamur yapıyoruz.

2. Bir torbaya koyarız veya üzerini kapatırız. Tam hazır olması için bir saat beklettik.

3. Çörekler yapıyoruz.

4. Ve standart şemaya göre gidiyoruz: bir fırın tepsisine koyun, biraz yükselmesine izin verin, yağlayın ve serpin. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Tarif 4: Şeker ve haşhaş tohumlu çörekler

Haşhaş çörekler ve hatta şekerli. Herhangi bir tatlı dişin rüyası. Yemek yapalım mı? Hamur su üzerinde yoğrulur ama içine biraz süt ekleyebilirsiniz. Ürünler biraz farklı kalıplanır, içine haşhaş ve şeker serilir.

İçindekiler

380 ml su;

700 gram un;

80 gram yağ;

2 kaşık şeker;

10 gram maya;

Bir tutam tuz.

Süslemek için tereyağı, haşhaş tohumu ve şeker.

Yemek pişirmek

1. Açık ılık su hamuru yoğur. Üzerine şeker ve tuz, maya ve tereyağını ekleyin, unu ekleyin. İyice yoğurduktan sonra, kabarması için ısıya çıkarın.

2. Gelincikleri sıralıyoruz.

3. Ortaya çıkan hamuru çıkarıp parçalara ayırıyoruz.

4. Şeritleri açın, yağlayın, üzerine şeker ve haşhaş serpin. Ruloları büküp çörekler kesiyoruz.

5. Bir fırın tepsisine koyun, yukarı çıkmasına izin verin ve pişene kadar pişirin.

Tarif 5: Şeker ve kuru üzüm ile hızlı hamur çörekler

Hızlı maya hamurundan hazırlanan harika kuru üzümlü çörekler tarifi. Özelliği, hem maya hem de kültivatörün eklenmesidir.

İçindekiler

1 bardak süt;

400 gram un;

1 bardak yağ;

3 kaşık şeker;

11 gram maya;

10 gram kabartma tozu;

Ayrıca 150 gram kuru üzüm, bir yumurta, tereyağı ve biraz şekere ihtiyacınız olacak.

Yemek pişirmek

1. Tuzu şekerle birleştirin, süt ve tereyağı ekleyin. Karışımı ılık olana kadar hafifçe ısıtın.

2. Mayayı tanıtıyoruz, karıştırıyoruz. Parçalayıcının karıştırıldığı unu ekleyin. Hamuru çörekler için yoğurun ve sadece 30 dakika bekletin.

3. Parçalara ayırın, yuvarlayın ve 5 dakika daha masanın üzerinde bekletin.

4. Kuru üzüm dökün ılık su ve kuru üzümleri şişmeye bırakın. Bir havluyla kurulayın.

5. Kolobokları şeritler halinde açın, yağla yağlayın, üzerine kuru üzüm serpin. büküyoruz.

6. Çörekleri kesin ve açın, bir fırın tepsisine koyun.

7. Pişirmeden önce çırpılmış yumurta ile yağlayın ve hafifçe şeker serpin.

Tarif 6: Şeker ve Tarçınlı Çörekler

Tarçın unlu mamullere özel bir aroma ve tat verir. Öyleyse neden çöreklere eklemiyorsunuz? Hamuru herhangi bir tarife göre yoğuruyoruz, maya.

İçindekiler

1 kg hamur;

2 yemek kaşığı tarçın;

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ.

Yemek pişirmek

1. Hamuru 100 gramlık parçalara ayırın, 10 adet beze elde edin. Yuvarlıyoruz ve masanın üzerine biraz çıkmasına izin veriyoruz.

2. Uzun bir dikdörtgen açın, tereyağı ile yağlayın ve üzerine bir tutam şeker serpin, üzerine tarçın serpin.

3. Ruloyu kıvırıyoruz, topuzu kesiyoruz ve bir fırın tepsisine çıkmasını sağlıyoruz.

4. Yumurtayı bir kaseye kırın, çatalla sallayın, çörekleri yağlayın ve üzerine hafifçe şeker serpin, fazla ihtiyacınız yok.

5. Delice kokulu hamur işlerini pişirin ve tadını çıkarın.

Çok şeker iyi değildir. Hamur ağır, belirsiz ve havadar olmayacak. Ve çöreğin kendisinde çok şeker varsa, o zaman iyi kızarmaz, çirkin olur. Her şeyde bir ölçü olmalı, tarife uyun!

Çörekleri süslemek için genellikle şekere kokulu katkı maddeleri eklenir. Ama yağlama için vanilya, tarçın ve esansları yağa koyabilirsiniz. Pişirme daha da güzel kokulu olacak ve koku içeriden gelecek.

Çörekleri kalp şeklinde şekillendirmek gerekli değildir. Gül şeklinde de yapılabilirler. Bunun için hazırlanan rulo bir kenardan tamamen kesilir ve şeritler taç yaprakları şeklinde bir daire şeklinde istiflenir.

Özellikle bir gün için hazırlanan çörekleri çok küçük yapmayın. Kek ne kadar büyük olursa, o kadar uzun süre taze kalır. Ve küçük çörekler kolayca aşırı kurutulur ve çok daha hızlı bayatlar.

Çörekler sadece tatlı değil yapılabilir! Börek hamurundan sarımsaklı, aromatik baharatlı, kırmızı biberli çörekler yapabilir, evinizi şaşırtabilirsiniz.

Şunları okumak faydalı olabilir: