Ev yapımı meyveli dondurma. Kiraz meyveli buz. Diğer meyveli dondurma tarifleri

Sizleri tekrar sitemizde ağırlamaktan mutluluk duyuyorum sevgili okurlarım! Özellikle eyleme geçirirseniz çocukların bugünkü konumuzdan hoşlanacağını düşünüyorum. Sonuçta sıcak bir günde içinizi serinletecek, damaklarımıza büyük keyif verecek, aynı zamanda belinize bir gram bile ekstradan dolgunluk kazandırmayacak enfes bir lezzetten bahsediyoruz. Zaten ne bulduğumu merak ediyor musun? Ben zaten salya akıttığım için entrikayı uzatıp sizi bol bol salya akıtmayacağım :)

Bu nedenle şimdi size evde meyveli dondurmanın nasıl yapılacağını hızlı bir şekilde anlatacağım ve sonra temiz bir vicdanla buzdolabına gideceğim.


"Karpuz"

Belki, basit tarifler Bunu sonraya bırakacağım ama karpuzun olgunlaşma mevsiminde en sevdiğim buz küpleriyle başlayacağım. gerçekten Dondurucumuzun rafından ayrılmayın. Yalan söylemeyeceğim; malzemelerimi her gün yenilemem gerekiyor çünkü hırsızı yakalamak için tüm çabalarıma rağmen buzlar kaybolmaya devam ediyor. Sürekli verdiğim sözler bile korkunç ceza Yakalandıklarında hiçbir etkisi olmaz - yemeyi başardıkları şeyi yediler.

İçindekiler:

  • 380 gr. karpuz (parlak hamur);
  • 150 gr. şeker kumu;
  • limon (orta boy);
  • 2 kivi;
  • 100 gr. çikolata (tercihen süt) veya yaban mersini;
  • 150 ml su (soğutulmuş).
  1. Öncelikle şekeri üç parçaya bölün çünkü üç katlı bir buz ikramı hazırlayacağız. Karpuz parçalarını ve şekerin üçte birini karıştırıcıya yerleştirin ve yarım limonun suyunu sıkın. Küçük bir numara - narenciyeyi tezgahın üzerinde dikkatlice yuvarlayın, elinizle sıkıca bastırın, böylece ekşi sıvıyı herhangi bir süslü alete gerek kalmadan bir damlaya kadar sıkabilirsiniz.
  2. Karpuz parçalarını püre haline getirdikten sonra (bu sefer ilgilenenleri mutfaktan çıkarmanızı tavsiye ederim), karışımı plastik kaplara döküp dondurucuya koyun. Onları uzun süre orada tutmayın: Sertleşmeye başladığında çıkarın ve bir kürdan kullanarak "karpuz çekirdeklerini" (küçük çikolata veya yaban mersini parçalarını) karışıma batırın. Şimdi karpuz püresinin ortasına bir çubuk veya büyük bir şiş yerleştirdikten sonra hazır olana kadar dondurun.
  3. İnceliğimiz donarken, bir sonraki katmanı - sarıyı - hazırlamamız gerekiyor. Suyun yarısını, limon suyunu ve şekeri birleştirin, tatlı kristaller eriyene kadar kuvvetlice karıştırın ve ikinci katın üzerine dökün.
  4. Ve son olarak, üçüncü katman - soyulmuş kiviyi bir karıştırıcıda kalan şeker ve suyla püre haline getirin, bir bardağa dökün ve birkaç saat donmaya bırakın. İşte bu kadar, koruyucu ve boya içermeyen, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazır, tadabilirsiniz!

"Yaz Karması"

Şimdi size kokteyl yapımında güvenle kullanılabilecek lezzetli küplerin nasıl hazırlanacağını öğreteceğim. Adım adım tarif basit, ancak istenirse şeker ekleyin, ardından tam teşekküllü, çeşitli meyveli dondurma elde edersiniz.

İçindekiler:

  • turuncu;
  • 300 gr. meyveler (ahududu, çilek);
  • 4 armut;
  • istenirse şeker.

Hazırlanması kolay:

  1. Portakalın suyunu sıkın (limonda olduğu gibi önce turunçgilleri iyice ezin) ve kalıplara dökün. Şeker eklerseniz donması biraz daha uzun sürecektir.
  2. Bir sonraki katman kırmızıdır. Kullanabileceğiniz herhangi bir cihazı (meyve sıkacağı, gazlı bez, süzgeç) kullanarak meyvelerin suyunu çıkarın ve donmuş portakal tabakasının üzerine dökün.
  3. Dondurduktan sonra bir kat armut suyu dökün (sanırım bunu kendiniz en iyi nasıl elde edeceğinizi anlayabilirsiniz). Küpler tamamen hazır olana kadar bekleyin, kalıbı birkaç saniye kaynar suya batırın ve parlak içerikleri plastik bir tepsiye veya basit bir torbaya sallayın.

Gerektiğinde çıkarın ve kokteyllerde kullanın. Bir içecek hazırlamayı planlamadan önce, dondurucuda buz küplerinin varlığını kontrol ettiğinizi lütfen unutmayın; kendi deneyimlerime göre, en önemli anda orada olmayabileceklerini ve o zaman acilen yeni bir şey icat etmeniz gerekeceğini biliyorum.

"Vitamin Topu"

Kızlar, yazın böyle bir incelik olmadan nasıl idare ettiğinizi bile bilmiyorum, vitaminler dışarı fırlıyor! Sorun değil, şimdi durumu düzelteceğim ve kendi ellerinizle kesinlikle kendinizi ve evdeki herkesi sağlıklı, basit bir tatlıyla şımartacaksınız.

İçindekiler:

  • 3 orta boy olgun muz;
  • 3 Büyük Elmalar(çok ekşi olmayanları almaya çalışın);
  • 170 gr. şeker kumu;
  • 2 adet olgun şeftali.

Vitamin tatlısı şu şekilde hazırlanır:

  1. Elmaların suyunu sıkın ve blendera koyun.
  2. Her bir muzu soyun, parçalara ayırın ve ekleyin. elma suyu. Şeftali dilimlerini de buraya gönderin.
  3. Önce şekeri eklemeyi unutmadan her şeyi iyice öğütün.
  4. Geriye kalan tek şey, küçük yardımcılarınızın bile halledebileceği en keyifli kısımdır; aromatik karışımı plastik kaplara dökün, her bardağa birer tahta çubuk yerleştirin ve dondurucudaki bir rafa yerleştirin.

Küçük bir sır - sıfırın altındaki sıcaklıklara maruz kaldığında elmalar kararma eğilimindedir, bu nedenle dondurma hoş bir kahve tonu alacaktır. Korkmayın ve ellerinizin yarattığı eseri atmayı aklınızdan bile geçirmeyin, her şey yolunda ve hiçbir şey kötüye gitmedi! Bu arada, bunu elmalarla da yapabilirsiniz!

Dondurma "Açık Gün"


Fotoğrafta: jelatin ve meyve püresinden yapılan dondurma

Bu harika dondurma meyvelerden veya meyvelerden yapılabilir ve aynı derecede lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Size bunu evde nasıl hazırladığımızı anlatacağım ve siz de malzemelerle biraz denemeler yaparak yeni ve alışılmadık bir şey ortaya çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

  • 420 mi su;
  • bir buçuk bardak şeker kamışı;
  • bir bardak meyve ve meyve püresi (herhangi biri);
  • 7 gr. Jelatin;
  • limon veya limon suyu (isteğe bağlı).

Nasıl pişirilir?

  1. İlk önce jelatini kaynamış ve soğutulmuş suyla (birkaç kaşık) doldurun.
  2. Kalan sıvıyı şekerle kaynatın, iyice şişmiş jelatin ekleyin, eriyene kadar bekleyin ve ocaktan alın.
  3. Püreyi ekleyin ve limon suyunu ekleyin.
  4. Karışımı süzgeçten geçirip kalıplara veya kaplara döküp dondurun. Jelatin ile yapılan buzun daha yumuşak bir kıvamı vardır ve bu özellikle çocuklar arasında popülerdir.

Jelatin ile tam bir pasta yapabilirsiniz, üstelik pişirmenize bile gerek yok! Bunun nasıl yapılacağı hakkında bilgi edinin.

Ayrıca bakabilirsiniz detaylı video evde jelatin ve meyvelerle dondurma nasıl yapılır:

Kızlar, inanmayacaksınız ama çok çabuk bitiriyorum, tatlı ve soğuk bir şeye o kadar açım ki. Umarım buz gibi ikramlar temasını sürdürme fırsatımız olur, ancak bugün daha fazlasına yetecek kadar vaktim yok, zaten zihinsel olarak mutfaktayım ve buzdolabını ve dolapları karıştırıyorum. Bu ilginç tarifleri sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın, onlar için faydalı ve hoş bir sürpriz olacaktır.

Küçük bir tavsiye - blog güncellemelerimize abone olun, birçok heyecan verici ve faydalı şey sizi bekliyor. Size en iyi dileklerimle ve tekrar görüşmek üzere!

Kiraz meyveli buz


Pişirme süresi: 30 dakika
Kalori içeriği (100 g başına): 56 kcal
Porsiyon sayısı: 4-6
İçindekiler:
İçin meyveli buz:
taze kiraz - 3 yemek kaşığı
yeşil elma (büyük) - 1 adet.
kireç - 1 adet
tatlı ve ekşi sos - ½ yemek kaşığı
tatlı ve ekşi sos için:
su - ½ yemek kaşığı
şeker - ½ yemek kaşığı
limon suyu- 1 yemek kaşığı

Pişirme metodu:
1. Tatlı ekşi sosu hazırlayarak başlayalım. Bir tencerede su ve şekeri karıştırıp ateşe verin ve sürekli karıştırarak şekerin tamamen erimesini bekleyin, ardından limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Sos soğuyana kadar bir kenara koyun.
2. Meyve kütlesini hazırlamaya başlayalım; bunun için önce kirazların çekirdeklerini çıkarın. Elmayı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Bir blender kullanarak kirazları, elmayı ve limon suyunu püre haline gelinceye kadar karıştırın, ardından sosu ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Bitmiş kütle kalıplara yerleştirilmeli ve dondurucuda 2 saat bekletilmeli, ardından her kalıba çubuklar yerleştirilmeli ve gece boyunca soğumaya bırakılmalıdır.
5. Dondurmayı kalıplardan çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıplara batırın. sıcak su 2-3 saniye. ..//

+++


Üç katmanlı meyveli buz


7 porsiyon için
Mor: 50 gr Yaban Mersini %1,5 yoğurt, 70 gr yaban mersini (dondurma kullanabilirsiniz), 1/4 bardak buz.
Pembe: 50 gr çilek %1,5 yoğurt, 70 gr çilek, 1/4 bardak buz.
Beyaz: 10 gr şeker, 1/4 çay kaşığı. vanilya, 150 gr %2 şekersiz yoğurt, 1/4 bardak buz.
Kalıp için her biri 50 ml'lik 7 küçük plastik bardak ve 7 dondurma çubuğu alın.
Yemek tarifi

Ayrı kaplarda her rengi karıştırmak için bir blender kullanın. Daha sonra bir kalıp, belki yoğurtlu alın ve 1/3'ünü morla doldurun. Bir sonraki aşamada bardağı yaklaşık 25 - 30 dakika dondurucuya koyun. Daha sonra çıkarıp çubuğu yerleştirip tekrar 25 dakika dondurucuya koyuyoruz.
Süre dolduğunda kalıpları buzdolabından çıkarın. İkinci kat meyveli buz beyazı ile doldurun, böylece üçüncü katmana yer kalır. Bir saat daha dondurucuda bekletin.

Daha sonra yaz meyveli tatlımızın son pembe katmanını da dökün ve tamamen sertleşene kadar, yani yaklaşık 2 saat dondurucuda bekletin. meyveli dondurmalar yemeye hazır!..//

+++++++++++++++++++++++++++++++


Meyveli buz


İçindekiler

500 ml sade yoğurt
500 gram çilek/şeftali/kayısı/limon/portakal
150-200 gram şeker
tatmak için limon suyu
Ayrıca özel dondurma kalıplarına da ihtiyacınız olacak

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın, kalıplara dökün ve 24 saat dondurucuya koyun.

++++++++++++++++++++++++++++++


Ev yapımı buzlu şeker tarifi


*1 su bardağı beyaz yoğurt
* 160ml Portakal suyu(konsantre olabilirsiniz)
*2 büyük muz
* 1 limonun kabuğu rendesi (veya limon veya portakal)
* 1 yemek kaşığı limon suyu
1. Yoğurt, portakal suyu, muz ve taze limon suyunu blenderda püre haline getirin.
2. Kalıplara dökün ve dondurun (yaklaşık 4 saat).

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++



Şeftali-kiraz


İçindekiler
şeftali - 500 gram.
yarım portakal suyu.
vişne suyu - 1 bardak.

+++++++++++++++++++++++++++


Çilek-şeftali


(5 porsiyon)
Çilek 125 gr
Şeftali 1 adet
Patates nişastası 0,5 yemek kaşığı.
Şeker 50 gr
Su 0,5 bardak

++++++++++++++++++++++++++++++

Frenk üzümü şerbeti

Servis 6

Siyah frenk üzümü 1,2 kg
Şeker 1 su bardağı
Su 2,5 bardak
Creme de Cassis 9 yemek kaşığı

* Krem Kasisi - Kokteyllere Burgundy frenk üzümünden yapılan koyu ve koyu kremalı likör eklenir: Şampanyayla en meşhur olanına kir denir. Creme de Cassis de sıklıkla unlu mamullere ve tatlılara eklenir.

1. Kuş üzümü yıkayın, dallarını çıkarın. Kuş üzümü, su ve şekeri bir tencerede birleştirin, orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene ve şurup kaynayana kadar pişirin. Daha sonra meyveler yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin. Isıdan çıkarın ve soğutun. Soğutulmuş meyveleri şurupla birlikte bir karıştırıcıya yerleştirin, kremayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Ortaya çıkan bulamacı bir elekle silin ve meyvelerin kabuklarını çıkarın. Bu meyvelerin 1/3'ünü tekrar şerbete karıştırın. Şerbeti hazırlandığı tavaya geri koyun, üzerini örtün ve gece boyunca buzdolabında bekletin.
2. Soğuyan şerbeti dondurma dondurucuya dökün ve talimatlara göre yaklaşık 20-40 dakika işlem yapın. Bu işlem sırasında şerbetin kütlesi iki veya üç katına çıkmalıdır. Karışımı bir dondurma kabına koyun ve tamamen sertleşene kadar dondurucuda bekletin.
3. Dondurucunuz yoksa tavadaki sıvı şerbeti hemen bir kaba boşaltıp dondurucuya koyun. Şerbeti soğuyana kadar her 15 dakikada bir çatalla çıkarıp karıştırın. Bunu unutmamaya çalışın, aksi takdirde dondurma kristaller oluşturacak ve sonunda granita veya çubuklu dondurmalar elde edeceksiniz. Prensip olarak daha az lezzetli değil.

Bugün size yazın susuzluğunuzu nasıl gidereceğinizi, kışın ise tatlının tadını figürünüze zarar vermeden ama vücuda faydalarıyla nasıl çıkaracağınızı anlatacağız. Bunu yapmak için evde buzlu dondurma hazırlamamız gerekiyor - çok basit ama bir o kadar da lezzetli! Yazımızda ailesini doğal malzemelerden yapılmış orijinal lezzetlerle şımartmayı seven ev hanımlarının kanıtlanmış tariflerini bulacaksınız.

Evde lezzetli buzlu dondurma yapmayı öğrenmek için önce en basit tarife göre hazırlayalım.

Elma ve kavunlardan yapılan meyveli buz

İçindekiler

  • Elmalar – 500 gr + -
  • Kavun – 500 gr + -
  • - tatmak + -
  • 100 ml'lik plastik bardaklar— 5-7 adet. + -
  • Tahta çubuklar- porsiyon sayısına göre + -
  • Gıda folyosu - + -

Ev yapımı dondurma yapmak

  1. Meyveleri yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz - suyunu sıkmamız gerekecek. Minimum atık elde etmek için bunu bir meyve sıkacağı ile yapmak daha iyidir. Hem elmaları hem de kavunları aynı anda doğrayıp karıştırıp tadı yumuşak ve tatlı hale getiriyoruz. Gerekirse meyvenin tatlılığına göre şeker veya biraz şurup ekleyin.
  2. Bitmiş suyu bardaklara dökün, her porsiyon için üstüne bir folyo kapak oluşturun ve içine bir çubuk yerleştirin. Kapak sayesinde sarkma yapmaz.
  3. Meyve suyunu dondurucuya koyuyoruz ve birkaç saat sonra lezzetli meyveli buzun tadını çıkarabilirsiniz!

Elbette herhangi bir meyveden veya meyveden bu kadar sulu dondurma yapmak güzel. Karpuz ve kavun, çilek ve muz, elma ve armut özellikle birbirine çok yakışıyor. Bunları birlikte karıştırın veya katmanlar halinde dökün; hangisini daha çok seviyorsanız.

Evde meyveli dondurmayı katmanlara güzel bir şekilde ayırarak yapmak için bardağı yarıya kadar bir tür meyve suyuyla doldurmanız, bir buçuk saat beklemeniz ve ardından başka bir meyve suyuyla tamamen doldurmanız gerekir. Bu şekilde sadece sağlıklı ve lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel bir lezzet elde edeceğiz!

Bu tarif tamamen basittir ve tek sorun meyve suyunun hazırlanmasında ortaya çıkabilir. Elinizde meyve sıkacağı yoksa ama kendinize lezzetli bir ikram vermek istiyorsanız ne yapmalısınız?

O halde ev yapımı buzlu şekerli dondurmayı meyve suyundan değil, püreden yapalım. Tutarlılık daha da hassas olacaktır.

Meyve püresi buz

3 kivi ve 2 muza veya 200 gr çilek ve 200 gr ahududuya ihtiyacımız olacak - amaç tatlı ve ekşi tatları birleştirmektir. Kavun ile erik, elma ile karpuzun tadı da birlikte güzel olacaktır.


Yaz aylarında, elinizin altında olduğunda çok sayıda taze meyveler ve meyveler ve dışarısı sıcak ve havasız, evde güvenle deneyebilir ve meyveli buz hazırlayabilirsiniz, tarif sadeliği ve erişilebilirliğiyle sizi memnun edecek.

Dondurma çok farklı olabilir. Örneğin bunlar küpler normal buz Kokteyller ve serinletici içecekler yapmak için meyve ve meyve parçalarının dondurulduğu. Size bu meyveli dondurmayı evde nasıl yapacağınızı anlatacağız.

Meyve küpleri

İçindekiler:

  • ahududu – 70 gr;
  • kiraz – 100 gr;
  • nane – 3-4 dal;
  • limon – ½ adet;
  • çilek – 100 gr;
  • şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • su – 1 l.

Hazırlık

Tüm malzemeleri hazırlayalım: Altında iyice durulayın. Akar su meyveler, suyun akmasına izin verin. Meyvelere zarar vermemeye dikkat ederek kirazların çekirdeklerini çıkarın. Limonu küçük parçalar halinde kesin (dilimlerin boyutu buz tepsisinin boyutuna bağlıdır). Nane yapraklarını dallarından koparın. Su ve şekerden şurup yapın. Meyveli dondurmayı şekersiz yapabilirsiniz - daha sağlıklı olacak ve daha az lezzetli olmayacaktır. Buz kalıplarına biraz su dökün, bir nane yaprağı ve bir meyve veya bir dilim limon ekleyin. Suyu ekleyin ve dikkatlice dondurucuya koyun. Bir saat sonra içecekler hazırlayabilirsiniz - zarif buz parçaları onlara hoş meyveli notalar verecektir.

Diğer bir seçenek ise evde hazırlaması da kolay olan Meyveli Dondurmadır. Bu incelik hemen hemen her türlü meyve ve meyveden veya bunların kombinasyonlarından yapılabilir.

Meyve suyundan ev yapımı meyveli buz

İçindekiler:

  • portakallar – 1 kg;
  • şeftali – 1 kg;
  • toz şeker – 0,5 kg;
  • su – 0,5 l.

Hazırlık

Doğal olarak tatlıyı mağazadan satın alınan meyve suyundan değil, çoğu zaman meyve suyu bile değil, ev yapımı meyve suyundan hazırlayacağız. Portakalları iyice yıkayın sıcak su, kesip suyunu sıkın. Şeftalileri birkaç saniye kaynar suya koyun ve hemen bir kaba aktarın. soğuk su, kabuğunu çıkarın, posayı çekirdekten ayırın ve bir blender ile püre haline getirin. Şekeri suda eritin. Bunun için biraz ısıtabilir veya biraz bekleyebilirsiniz. Portakal suyunu, şurubu ve şeftali posasını karıştırın. Kalıplara dökün. Mağazadan satın alınan dondurma, yoğurt, süzme peynir veya sadece silikon kalıplardan kapları kullanabilirsiniz. Dondurucuya koyduk. Sertleşme süresi kalıpların boyutuna ve dondurucunun gücüne bağlıdır.

Evde kivi meyveli dondurma yaparak güçlü bir C vitamini dozu alabilirsiniz (ve yazın bile vücudun buna ihtiyacı vardır);

Kivi meyveli buz

İçindekiler:

  • kivi – 0,7 kg;
  • koruyucu madde içermeyen şekersiz yoğurt - 0,3 l;
  • - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Lezzeti 70 gr kapasiteli sıradan plastik kaplarda hazırlıyoruz. Bunlara ek olarak yemek çubuklarına da ihtiyacınız olacak. Kiviyi dikkatlice soyun ve dilimler halinde kesin. Meyvenin ortasından itibaren en büyük daireleri bir kenara koyup geri kalanını püre haline getirmek için bir blender kullanıyoruz. Bu karışıma yoğurt ve bal ekleyin. Elinizde yoğurt yoksa krem ​​şanti kullanabilirsiniz. Ama ekşi krema işe yaramıyor - hayır deney! Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın, bardaklara koyun, içine çubukları yapıştırdığımız kivi dilimleriyle örtün. Böylece çubuk kâsenin içinde iyice donacak ve yeme işlemi sırasında eriyen tatlının damlaları giysilerinizde leke bırakmayacaktır. Bardakları dondurucuya koyun ve birkaç saat bekleyin. Lezzetli ve sağlıklı bir ikram hazır.

Aynı şekilde evde çilekli dondurma da yapabilirsiniz. Oranlar aynı ve süreç farklı değil ama bardakları kapatacak hiçbir şey olmayacak. Bu nedenle dondurmanın içine çubuk yerleştirmek için biraz sertleşmesi için yaklaşık yarım saat beklemeniz gerekecektir.

Pek çok kişi, sıcak bir günde veya bir kış akşamında, ellerinde dondurmayla yazın sevinçlerini hatırlamak için meyveli dondurmanın tadını çıkarmayı sever. Temel olarak, bu incelik, mağazalardan satın alınan bir çubuk üzerinde dondurulmuş meyve suyudur, ancak evde dondurma yapmak zor değildir.

Evde dondurma nasıl yapılır?

Dondurma tarifi karmaşık değil, asıl önemli olan pratik ve arzudur. Yemek pişirmek için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok; öncelikle meyvelere veya meyvelere ihtiyacınız var; dondurulmuş olanları kullanabilirsiniz, ancak taze olanlar daha lezzetli ve sağlıklıdır. Turunçgillerden, yabani meyvelerden (yaban mersini, kızılcık), kuş üzümü, kiraz, ahududu ve egzotik meyvelerden: kayısı ve ananaslardan lezzetli buz yapılır. Ancak deney yapabilirsiniz, asıl önemli olan olgun ve bozulmamış meyveleri kullanmaktır.


İnternette buzlu şekerlerin aslında dondurulmuş meyve suyu olduğu bir tarif bulabilirsiniz. Taze sıkılmış meyve suyundan (taze meyve suyu ama her zaman posalı) veya ince püreden özel kalıplarda hazırlanır. Bu çok sağlıklı, kalori içeriği neredeyse meyveyle aynı, hatta daha az. Ancak bu tür meyve buzları kısa ömürlüdür, çabuk erir ve ayrıca çubuk üzerinde dondurma şeklinde yapılması çok zordur.

Tarihten: Bu, icadından bu yana oldukça uzun süredir kullanılan dondurmanın (meyveli dondurma) tarifidir. O zamanlar buzdolapları yoktu ve stabilizatörler ve gıda katkı maddeleri icat edilmemişti. Ve donmuş buzu bir çubuk üzerinde (başka bir isim) depolamak için özel bir buz evi kullanıldı, doğaçlama nesnelerden ısı yalıtımı olan büyük bir çukur: saman, ahşap. Bu popüler lezzetin hazırlanması gerekli yüksek maliyetler Dondurulmuş meyveler ve meyveler hem asil beyler hem de erkekler tarafından sevilse de basit insanlar, ama olmadan modern teknolojiler doğada bulunabilirler. Soğutma için göletlerden ve nehirlerden kesilmiş veya kesilmiş donmuş buz kullanıldı. Ama yine de hızla eridi.

Erimeyen buz yalnızca bir stabilizatör kullanılarak yapılabilir: sitrik asit, nişasta veya jelatin. Nişasta, önceden dikkate alınması gereken kalori içeriğini arttırır. Buzlu şeker limondan veya kızılcıktan yapılmışsa, limon asidi geçerli değildir.

Taze sıkılmış meyve suyundan meyveli buzun nasıl yapılacağına dair büyüleyici bir video:

Sıralama

Ev yapımı dondurma tarifi:

  1. Öncelikle meyveleri ve meyveleri hazırlamanız gerekir: iyice durulayın ve saplardan, ince dallardan, yapraklardan ve diğer kalıntılardan temizleyin.
  2. Buz yapmadan hemen önce meyve suyu veya püre hazırlayın. Taze veya dondurulmuş yiyecekleri sıkın veya ezin ve bir elekten geçirin. Mağazadan satın alınan meyve suyunu kullanmamak daha iyidir, kalori içeriği yüksektir ve ayrıca dondurulduğunda nasıl davranacağı da bilinmemektedir. çeşitli katkı maddeleri. Karıştırmak için bir blender kullanabilirsiniz: kütle daha düzgün olacaktır. Meyve sıkacağı da kullanabilirsiniz. mutfak robotu. Günümüzde işi kolaylaştıracak ve enerji tasarrufu sağlayacak pek çok farklı ekipman bulunmaktadır.
  3. Jelatin kullanılıyorsa önceden ıslatılır. soğuk su. 250 gr püre veya meyve suyu için 6 gr jelatine ihtiyacınız var. Üç yemek kaşığı su ile doldurulup soğuk bir yere konur.
  4. Aynı miktarda meyve için nişasta 60-80 gr miktarında kullanılır, ayrıca su ile seyreltilmesi gerekir.
  5. Şekerin suda çözülmesi, kaynatılması, stabilizatörle birleştirilmesi ve sürekli karıştırılarak yaklaşık 2-3 dakika tamamen eriyene kadar pişirilmesi gerekir. Şeker ve su tatmak için alınır, miktarları pratikte daha iyi belirlenir, bazıları daha zengin, daha parlak tadı sever, diğerleri daha az tatlıdır. Her durumda meyvelerde artık şeker olmamalıdır çünkü bu, kalori içeriğini ve tadı etkiler.
  6. Tüm malzemeleri karıştırmanız, kütleyi soğutmanız, her şeyi tekrar iyice karıştırmanız ve önceden hazırlanmış ve yıkanmış kalıplara koymanız gerekiyor. Artık bol miktarda bulunan dondurma için özel kalıplar kullanabileceğiniz gibi, sadece dondurma kaseleri ve hatta bardaklar da kullanabilirsiniz (bu durumda bardağın şeklinden ilerlemeniz gerekir çünkü ev yapımı dondurma yapmak zor olabilir). ayırmak).
  7. Ev yapımı dondurma elde etmek için kalıpların elbette modern, geliştirilmiş bir buzhaneye, yani buzdolabına birkaç saat süreyle yerleştirilmesi gerekir. Uzun süre donmaya değmez. Buz büyük ölçüde sertleşebileceğinden ve evde buz elde etmek korumaktan çok daha kolay olduğundan, gelecekte kullanmak üzere ev yapımı dondurma yapmak da mümkün olmayacaktır.
  8. Evde ise çok katmanlı, parlak ve renkli dondurmalar yapabilir, tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Bu, meyve kütlelerinin kalıplara birkaç katman halinde yerleştirilmesiyle yapılabilir. Diyelim ki hazır çilek püresini koyup biraz dondurup üzerine portakal veya ananas suyu ekleyip tekrar buzdolabına koyalım. Katmanlar değiştirilebilir ve kıvırcık yapılabilir. Bu durumda tadı alışılmadık bir hal alabilir.

Yani ev yapımı dondurma, birçok avantajı olan, tamamen uygun fiyatlı bir inceliktir: bol miktarda vitamin, sağlık yararları, düşük kalorili içerik ve basit bir tarif.



 

Okumak faydalı olabilir: