Lezzetli jöle nasıl yapılır? Evde meyve jölesi: basit tarifler

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Tatlı düşkünü olanlar ve hafif tatlıları sevenler, jelatin kullanılarak yapılabilecek ev yapımı jöleyi sevecekler. Bileşenin tadı ve kokusu yoktur, bu nedenle bitmiş yemek, yapıldığı meyvelerin veya meyvelerin aromasına sahip olacaktır. Tatlı çok lezzetli, güzel ve sağlıklı çıkıyor.

jöle nasıl yapılır

Jöle şeklindeki tatlılık, sadece lezzetli değil, aynı zamanda lezzetli olduğu için tüm dünyada çok popülerdir. faydalı ürün. Jelatin, pektin veya agar-agar kullanılarak hazırlanabilir. Bu bileşenler istenen tutarlılığın elde edilmesine yardımcı olur. Tatlıyı lezzetli hale getirmek için jöle yapmakla ilgili bazı kurallara uymanız gerekir:

Şekerleme yapmak için alüminyum kaplar kullanmayın. Bu tür yemeklerde kütle koyulaşabilir ve ağızda belirli bir tat oluşturabilir.
Geliştirmek tat nitelikleri az miktarda şarap veya limon suyu eklemek yardımcı olacaktır.
Tabanı ılık olan bir kaba dökerseniz jelatin topaklarının oluşmasını engelleyebilirsiniz. En iyi seçenek Kabı su banyosuna koymak kabul edilir.
Ürün buzdolabının içinde katılaşmalıdır. Maddeden elastik, yoğun bir kütle yapmanız ve dondurmamanız gerekir, bu nedenle dondurucuya koymayın.

Birçok ev hanımı, onlardan yemek pişirmek kolay olduğu için hazır tozlar satın alır. Fark, ürünün kullanışlılığında yatmaktadır. Evde birçok seçenek bulabilirsiniz: jöle bazı şuruplardan, sütten, ekşi kremadan, kremadan hazırlanır, alkollü içecekler, meyve suları, kompostolar, limonata ve diğer gazlı içecekler (çocuk Cola tatlısını sevecektir). Dolgu maddesi olarak çeşitli meyveler (elma, armut, portakal, ananas, limon), çilek (bektaşi üzümü, kiraz, kırmızı kuş üzümü, üzüm, çilek), süzme peynirli sufle parçaları ekleyin.

Ürün bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. Kış için hazırlanan tatlılar, meyveli içecekler yetiştirmek ve jöle yapmak için tavsiye edilir. Kompostoyu saklamadıysanız, az miktarda jöleyi suyla karıştırın. Ürün, şekerleme ürünlerini süslemek ve doldurmak için kullanılır: kekler ve hamur işleri. Jöle hafiflik getirir ve parlak renkli bir dekorasyon öğesidir.

jelatin nasıl yetiştirilir

Jelatin jöle yapma sürecinin önemli bir kısmı koyulaştırıcının seyreltilmesidir. Doğru oranlar, hızlı bir şekilde lezzetli bir tatlı oluşturmanıza yardımcı olacaktır:

Doğru oranları korumak önemlidir. Jelatin tozunu 50 ml su başına 5 g oranında seyreltin.
Kristal maddeyi önce soğutulması gereken kaynamış su ile dökmek gerekir. Jelatin yarım saatten 40 dakikaya kadar şişecek.
Ortaya çıkan maddeyi bir su banyosuyla ısıtın. İşlem, toz tamamen çözülene kadar yapılmalıdır.
Bitmiş jelleşen bileşen, tatlı için temel (komposto, meyve suyu, süt) ile karıştırılmalıdır.

evde jöle nasıl yapılır

Kendi mutfağınızda doğal tadı ve aroması olan bir tatlı yapmak daha iyidir. Hazırlanma süreci zahmetli değildir, fazla zaman almaz. Bir yemek için çok sayıda tarif var, tüm bunlar kullanıma uygun malzemelerin çeşitliliğinden kaynaklanıyor. Temel olarak reçel, meyve suyu veya komposto alabilirsiniz.

meyve suyu jölesi nasıl yapılır

Meyve suyu bazlı jöleli tatlılar hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

meyve veya meyve suyu - 1 l;
jelatin - 4 çay kaşığı

Meyve suyu bazlı jelatin jöle adım adım nasıl yapılır:

Jelatin kristallerini bir bardağa dökün, üstüne meyve suyu dökün. Jelatinin şişmesi için 20 dakika bekletin.
Maddeyi sıvının geri kalanıyla emaye bir kapta karıştırın, ateşe verin. Meyve suyu ısınırken karıştırın. Kristallerin tamamen çözülmesi için kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
Hazırlanan şeffaf karışımı kalıplara dökün, oda sıcaklığında soğutun, tamamen katılaşana kadar buzdolabında saklayın.

meyve jölesi nasıl yapılır

Meyve dolgulu tatlı bir tatlı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

gıda jelatini - 4 çay kaşığı;
meyve suyu - 400 mi;
meyveler - tatmak;
toz şeker.

Meyve jölesi yapmak için adım adım talimatlar:

Jelatin tozu 1 yemek kaşığı dökün. soğuk su, bir saat şişmesine izin verin.
Suyu tavaya dökün, şişmiş jelatinimsi kütleyi ekleyin. Karışımı tadın, şekersiz görünüyorsa doğru miktarda toz şeker ekleyin. Karışımı ateşe koyun, sürekli karıştırarak şeker ve jelatin eriyene kadar ısıtın.
Ortaya çıkan maddenin yarısını kalıplara dökün, meyve parçaları ekleyin. Ardından, her şeyi kalan tabanla doldurun.
Tatlıyı soğutun oda koşulları, donması için buzdolabına koyun.

Hazırlama kolaylığı, yalnızca doğal ve sağlıklı içeriklerin kullanılması, orijinal görünüm - bunların hepsi jöle Ev. Sıradışı bir pasta ya da börek yapmak istiyorsanız jöle tariflerine de ihtiyacınız olacak. Jöle, bileşenlerde pektin bulunması veya jelatin kullanılması nedeniyle elde edilen parlak, lezzetli ve olağanüstü jelatinimsi bir tatlıdır. Jölenin temeli farklı olabilir, jöleye baskın tadı veren odur. En yaygın meyve jölesi. Jelatinsiz meyve jölesi tarifi elma kullanır, çünkü bu meyveler jölenin sertleşmesine neden olan çok fazla pektin içerir. Aksi takdirde jelatin, pektin veya agar eklenir. lezzetli meyve jöle, bu frenk üzümü jölesi, portakal suyu jölesi, ahududu jölesi. Bazen jöle içinde meyve gibi bir tatlı da servis edilir. Ayrıca reçelden meyve jölesi de yapabilirsiniz. Meyveden kural olarak şeffaf bir jöle elde edilir. Ekşi krema jölesi, lor jölesi, sütlü jöle veya çikolatalı jöle hazırlarken bunu söyleyemezsiniz. Sütlü jöle, ekşi kremalı jöle, diğer jöle türlerini yapmak için kullanılan aynı jelatinden yapılır. Sütlü jöle veya jölenin ekşi krema ile hazırlanması da bir o kadar basit: jöleyi ıslatın, ılık kaynamış süte ekleyin, karıştırın, vanilin ekleyin ve soğuk bir yerde katılaşmaya bırakın. Sertleştiğinde mandıranız hazırdır. jöle. Jelatin tarifi, en hızlı ve en uygun fiyatlı tariflerden biridir, jelatin, örneğin agardan daha hızlı sertleşir. Birkaç çok renkli jöleyi birleştirerek eğlenceli bir jöle kırık cam yapabilirsiniz. Çeşitli renklerde meyve jölesi ve sütlü jöle olabilir. Cam tıpkı gerçek cam gibidir, çok lezzetlidir ve çocuklar bundan çok hoşlanır.

Yaygın bir soru, jelatin jölenin nasıl yapılacağıdır. Buradaki en önemli şey, oranları doğru bir şekilde hesaplamaktır. 1 ölçü jelatin için 8-10 ölçü su alınmalıdır. Jöle sertleştikten sonra fazla su boşaltılmalıdır. Ev yapımı jöle yapmakla ilgileniyorsanız, video iyi bir ipucu olacaktır. Jöle yapmanın başka nüansları da var. Alüminyum pişirme kapları kullanmayın. Evde topaklar olmadan jöle yapmanın bir başka sırrı: jelatin kalıbın tabanı soğuk olmamalıdır. Jöle sertleştiğinde ve onu bulaşıklardan çıkarmanız gerektiğinde, bulaşıkları birkaç saniye bekletmelisiniz. sıcak su, ardından soğuk bir tabağa koyun jöle. Fotoğraflı tarif size nasıl yapıldığını gösterecek. Uygun tarifi seçin ve ev yapımı jölenin nasıl yapıldığını görün, fotoğraflar ve yorumlar ektedir. Agardan lezzetli ev yapımı jöle de yapabilirsiniz. Tarif benzer, ancak agar jelatinden 2 kat daha az alınmalıdır. Son olarak jölelerin vücuda iyi geldiğini belirtmek gerekir. Jelatin eklemler için iyidir ve pektin ve agar mükemmel bağırsak adsorbanlarıdır.

Mus- yine Fransız şekerlemeciler tarafından bize verilen tarif. "Köpük", köpük olarak tercüme edilir ve köpüğün hazırlanması, aslında, çeşitli bileşenlerin köpüklü bir duruma getirilmesine indirgenir. Jöle köpükler, köpüğü sabitleyen jelatin veya pektin kullanımıyla ilgilidir. Bazı köpükler bazında hazırlansa da yumurta beyazı, yapışkan irmik. Muslar ayrıca meyve ve süt ürünleridir. Genellikle hazırlanmış kızılcık köpük, elmalı mus, çilekli mus, lorlu mus, çikolatalı mus. Meyve musları en sağlıklı olanıdır. Çok hafif yapılabilirler ama krema, tereyağı kullanırsanız daha doyurucu olur. Musların çok renkli olması, çok parlak ve şenlikli görünmesi de önemlidir. Örneğin çikolatalı mus, çilek, kuruyemiş, şekerlenmiş meyvelerle süslenerek olağanüstü hazırlanabilen bir tariftir. Biraz zaman ayırıp mus yapmayı öğrendikten sonra, hızlı ve lezzetli bir tatlı sorununu kendiniz için kapatacaksınız. Yemek yapmayı öğrenmeniz de işinize yarayacaktır. köpük açık büfe veya tatlı büfesi planlıyorsanız. Bu porsiyonluk tatlı, bu tür ziyafetler için yaratılmış gibi görünüyor. Ve tabii ki sağlıklı bebek köpükleri hazırlayabilirsiniz. Fotoğraflı tarifler size lezzetli ve güzel mus yapmanın tüm sırlarını gösterecek.

Jöle, meyve / meyve suları veya süt ürünleri esas alınarak hazırlanan jelatinimsi bir tatlıdır. Jelatinden lezzetli jöle yapabileceğiniz için size en iyi çeşitleri sunuyoruz. Hem şenlikli hem de günlük sofrayı süsleyeceksiniz.

1 numara. Jelatin ve meyve suyundan jöle: "klasik"

su - 130 ml.
limon - 1 adet.
meyve suyu (herhangi biri) - 0,75 l.
toz şeker - zevkinize göre
jelatin - 30-35 gr.

Size nasıl jöle yapılacağını anlatıyoruz. Jelatin ve meyve suyundan yapılan bir tatlı, türün klasiği olarak kabul edilir ve onunla başlayacağız.

1. Suyu jelatinle birleştirin, karıştırın ve bırakın. Bir saatin üçte birini kaydedin, bu zamana kadar taneler şişmelidir.

2. Suyu bir tencereye dökün veya mikrodalga fırına koyun. Kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ardından jelatinin içine dökün.

3. Toz şekeri zevkinize göre karıştırın. Narenciyenin suyunu sıkın, onu da ekleyin. Bileşenlerden tekdüzelik elde edin.

4. Kütleyi güzel kaplara paketledikten sonra, ikramı soğuğa koyun. En az 3 saat bekleyin.

2 numara. Komposto ve jelatin jöle

jelatin - 30 gr.
komposto - 0,5 l.

Komposto bazlı jelatinden jöle yapabileceğiniz için teknolojiyi evde tekrarlamanızı öneririz.

1. Kompostoyu, meyvelerden posa kalmayacak şekilde süzün. Isın ve jelatin ile birleştir.

2. Bir saatin üçte birini kaydedin, bu süre tanelerin ısrar etmesi ve şişmesi için ayrılır.

3. Çözünmezlerse, içindekileri bir su banyosuna koyun ve eritin. Kaynamasına izin vermeyin.

4. Jöle kütlesini ayrı kalıplara veya bardaklara dökün. Soğumaya bırakın, ardından soğutun ve katılaşmasını bekleyin.

Numara 3. Jelatinli ekşi kremalı jöle

vanilin - 1 tutam
toz şeker - 90 gr.
ekşi krema - 0,35 kg.
jelatin - 12 gr.

Ekşi krema jölesini herkes sevecek, tarif jelatinle pişirmeyi içeriyor.

2. Jelatin bileşimini bir su banyosuna koyun, parçacıklar eriyene kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.

3. Toz şekeri 50 ml ile birleştirin. su ve vanilya. Ocağa alın, taneciklerin çözünmesini ve şurubun hazırlanmasını bekleyin. ateşten çıkarın.

4. Şeker kütlesini soğumaya bırakın, ardından üzerine ekşi krema ve eritilmiş jelatin ekleyin.

5. Jöle yapmadan önce malzemeleri karıştırın. Jelatin kütlesi homojen hale gelmelidir. Sonra, porsiyonlara dökün ve soğuğa gönderin.

4 numara. Lor jelatin jöle

toz şeker - 120 gr.
jelatin - 25 gr.
ekşi krema - 0,4 kg.
süt - 0,1 l.
süzme peynir - 0,4 kg.

Lor jölesinin jelatinli kendi tarifi vardır, daha ayrıntılı olarak düşünün.

1. Bir tencere hazırlayın. İçine jelatin dökün, sütü dökün. Yaklaşık yarım saat tespit edin, bu süre tanelerin şişmesi için ayrılır.

2. Belirtilen süreden sonra kabı ocağa koyun, kısık ateşte ısıtın. Hiçbir durumda yoğun kaynamaya izin vermeyin. Sadece parçacıkların çözünmesine katkıda bulunmak gerekir.

4. Jelatin tabanını lor karışımına dikkatlice dökün. Ambalajı kaplarda gerçekleştirin ve soğuğa koyun. Birkaç saat sonra deneyebilirsiniz.

Numara 5. Jelatinli sütlü jöle

jelatin - 15 gr.
toz şeker - 60 gr.
süt - 0,5 l.
vanilin - 1 tutam
su - 0,1 l.

Jöle yapmanın bir başka ilginç varyasyonu. Süt bazında jelatinden bir tatlı hazırlamayı öneriyoruz.

1. Jelatini suyla birleştirin ve yarım saat şişmesine izin verin.

2. Malzemelerin bulunduğu bulaşıkları su banyosuna koyun, tanelerin erimesine izin verin. Yoğun kaynamaya izin verilmemelidir.

3. Kütle nispeten homojen hale geldiğinde, brülörü kapatın.

4. Sütü kabarcıklar çıkana kadar ısıtın, ocaktan alın ve toz şekeri dökün. Kristallerin çözünmesine izin verin.

5. Jelatin kütlesini sıcak sütle birleştirin, vanilyayı ekleyin, karıştırın, mutfağa bırakın.

6. Sütlü jölenin soğumasını bekleyin, ancak daha sonra soğuğa aktarın. İşte jelatinli çok basit bir tarif.

6 numara. Reçel ile jelatin jöle

jelatin - 50 gr.
reçel - 0,25 kg.
su - 0,8 l.

Nasıl jöle yapılacağına karar verirken, hazırlanmasının jelatin ve reçelden farklılığını göz ardı etmemelisiniz.

1. Reçeli belirtilen hacimde bir tencereye koyun, üzerine su dökün. Ocağa alın, kaynamasını bekleyin.

2. Ateşten alın, süzün, sadece meyve suyuna ihtiyaç vardır. Kenara alın, jelatini dikkat edin. Paketin üzerindeki talimatlara göre seyreltin ve yarım saat bekletin.

3. Granüller şiştiğinde bileşimi bir su banyosuna koyun. Parçacıkların çözüldüğü bir duruma ulaşmak gereklidir.

4. Jelatin bileşimini önceden hazırlanmış meyve suyuyla birleştirin. Kütleyi tekrar ateşe gönderin, ilk kabarcıklar göründükten sonra çıkarın.

5. Kalıplara dökün, bir süre mutfakta bırakın. Kütle soğuduğunda, soğukta çıkarın ve katılaşmasını bekleyin.

7 numara. Karpuzda jelatinli jöle

jelatin - 30 gr.
orta boy karpuz - 1 adet.

Karpuz jölesi orijinal porsiyonuyla ayırt edilir, işte jelatinli bir tarif.

1. Karpuzu bir süngerle özel bir özenle durulayın. Kendinizi keskin bir bıçakla silahlandırın, ikiye bölün.

2. Hamuru herhangi bir aletle çıkarın. erişilebilir yol, kabuğa yaklaşık 0,5 cm daha yakın bırakarak.

3. Hamurdan tüm kemikleri çıkarın, gerekli değildir. Bir elekle silerseniz bunu yapmak kolaydır. Ardından, posayı bir blender ile işleyin.

4. Jöle nasıl yapılır: Öncelikle, paketin üzerindeki talimatlara göre bir jelatin ve su çözeltisi hazırlayın. Yarım saat şişmeye bırakın.

5. Ardından ocakta eriyene kadar ısıtın ama kaynatmayın. Şimdi jöle kütlesini karpuz suyuna karıştırın.

6. Bileşimi ikiye bölün ve folyo ile kaplayın. Katılaşana kadar soğukta bırakın. Servis yaparken karpuzu dilimler halinde kesin.

8 numara kek için kiraz jelatin jöle

toz şeker - 60 gr.
kiraz - 0,2 kg.
jelatin - 15 gr.
frenk üzümü - 50 gr.
su - 0,3 l.

Kek için jöle, çilek ilavesiyle jelatinden yapılır. Tarifi inceleyin.

1. Dondurulmuş veya taze kirazları alın, en önemlisi kemiklerini çıkarın. Vişne posasını suyla birleştirip ocağa alın ve 3-5 dakika kaynattıktan sonra bekletin.

2. Meyveleri toplayın ve bir kenara koyun. Ortaya çıkan sıvıya toz şeker ve jelatin dökün. Ocağı kapatın, taneler eriyene kadar karıştırın.

3. Kirazları ve kuş üzümlerini kekinizin üzerine yayın. Hazırlanan jöle bazını dökün ve katılaşmasını bekleyin.

9 numara. Jelatinli kızılcık jölesi

jelatin - 10 gr.
toz şeker - 0,1 kg.
su - 0,1 + 0,4 l.
kızılcık - 170 gr.

1. Jöle yapmadan önce, bir jelatin çözeltisi ve 0,1 litre karıştırın. su. Tanelerin şişmesine izin verin, 35 dakika sürecek.

2. Bu arada meyveyle ilgilenin. Taze veya donmuş olabilir.

3. Yıkayın ve bir blender ile ezin. Bir süzgeçle silin. Püreyi bir kenara koyun, daha sonra ihtiyacınız olacak.

4. Kalan keki 0,4 litre ile birleştirin. su. Kaynatın, toz şeker ekleyin ve çözünmesini bekleyin. Ocaktan alın.

5. Kompostoyu biraz soğumaya bırakın, ardından süzün ve jelatin kütlesi ile karıştırın. Çözünmemiş granüller varsa, bileşimi biraz ısıtın.

6. Bir süzgeç kullanarak tekrar süzün. Daha sonra önceden ayrılan püreyi buraya girin. Bardaklara dökün, donmasını bekleyin, krem şanti ile süsleyin.

10 numara. çilek jelatin jöle

jelatin - 15 gr.
toz şeker - 0,2 kg.
çilek - 0,5 kg.
su - 170 ml.

Lezzetli jelatin ve çilekli jöle yapmayı öğrenin. Bu tarif tüm soruları ortadan kaldırır.

1. Çilekleri durulayın ve saplarını çıkarın. Sıvının cam olması için peçetelerin üzerinde bırakın. Tüm çilek hacmini ikiye bölün. Bir parçayı bir blender ile püre haline getirin.

2. İkinci yarıdaki meyveleri şeker serpin ve suyla doldurun. Ocağa koyun, kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika pişirin.

3. Ortaya çıkan kompostosu süzün ve jelatin ile birleştirin, tanelerin erimesine izin verin. Meyveleri kalıplara yerleştirin.

4. İlk yarısından elde edilen püreyi jelatin ile birleştirin. Çilekleri üzerine dökün ve tatlıyı soğukta soğumaya bırakın.

Alışılmadık bir jelatin jölenin nasıl yapıldığını ayrıntılı olarak anlattık. Akrabalarınızı hoş bir şekilde şaşırtmak ve çocukları memnun etmek için sevdiğiniz tarife rehberlik edin.

Tatlıya düşkünseniz, büyük olasılıkla en sevdiğiniz ikramlardan biri tüm çeşitlerinde jelatin jöledir. Bu sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sağlıklı bir tatlıdır. Elbette markete gidebilir, bir torba jöle alabilir, suyla seyreltebilir ve bitirdiniz. Ama hiç ev gibi değil. Kendiniz pişirebilir ve dedikleri gibi farkı hissedebilirsiniz. Aşağıda lezzetli tarifler ve onlar için fotoğraflar:

dut

İçindekiler:

100 gr çilek (ahududu veya çilek)
3-4 yemek kaşığı Sahra
12-15 gr jelatin
½ çay kaşığı sitrik asit
400-500 gr su

Yemek pişirmek:

Meyveleri normun yarısı şekerle dökün ve 2 saat serin bir yerde bırakın, birkaç kez karıştırın.
Elde edilen suyu boşaltın ve soğutun ve meyveleri dökün sıcak su ve kaynatın.
Ateşten alın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
Et suyunu süzün, kalan şekeri ekleyin ve kaynatın.
Önceden hazırlanmış jelatini şurupla karıştırın, karıştırın, meyvelerin suyunu ve sitrik asidi dökün, kalıplara dökün.

Limon

İçindekiler:

1 limon
1 su bardağı şeker
25 gr jelatin
3 bardak su

Yemek pişirmek:

Bir tencerede suyu şekerle karıştırın, kaynatın, limon kabuğu rendesi ve çözünmüş jelatin ekleyin.
Bir kaşıkla sürekli karıştırarak kaynatın, limon suyunu dökün ve ocaktan alın.
Kanvastan süzün, kalıplara dökün,

turuncu

İçindekiler:

1 portakal
½ bardak) şeker
15 gr jelatin
1,5 su bardağı su

Yemek pişirmek:

Portakalları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
Şeker normunun yarısını serpin, meyve suyunun oluşması için 30 dakika bekletin.
Bir tencerede suyu ve kalan şekeri karıştırın, kaynatın, çözünmüş jelatini ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Sürekli karıştırarak kaynatın, portakal suyu, biraz sitrik asit dökün ve süzün.
1 cm kalınlığında kalıplara dökün ve sertleşmeye bırakın.
Dondurulmuş tabakanın üzerine portakal dilimleri koyun, kalan jöleyi üzerine dökün ve soğutun.

Kiraz

İçindekiler:

su - 450 mi,
anlık jelatin - 1 yemek kaşığı. kaşık,
kiraz - 15-20 adet,
şeker (veya pudra) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek tarifi:

Kiraz hazırlayın. Gerekirse taşı temizleyin, yıkayın veya buzunu çözün.
Bir tencereye su dökün ve kirazları ekleyin. Kompostoyu orta ateşte kaynatın. Kaynattıktan 5 dakika sonra altını kapatın.
100 ml kompostoyu bir tabağa dökün.
Jelatin ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın.
Uyuyakalmak toz şeker veya şeker ve tekrar iyice karıştırın.
Jelatin kütlesini kalan komposto ile birleştirin, karıştırın. Karışımı kalıplara veya bardaklara dökün ve jöle tamamen katılaşana kadar buzdolabında saklayın.

çilek

İçindekiler:

300-500 gr taze çilek (aşağıda miktarı belirtilecektir);
Dr.Oetker jelatin poşeti 10 g;
200-300 ml saf su;
tatmak için şeker (2 ila 4 çay kaşığı).

Yemek tarifi:

Jöle yapmak için meyve suyuna ihtiyacımız var. Ve onu taze çileklerden almalısın. Bu iki şekilde yapılabilir. En hızlı yol, suyu bir meyve sıkacağı ile sıkmaktır. Aynı zamanda suyu bir ağ veya gazlı bezden süzseniz bile kalın kalır ve jöle şeffaf olmaz. Ancak ilginç görsel efekt jölede "bulutlar" belirecek gibi. Bu aynı zamanda tadı ve dokuyu da etkiler - yapı daha az camsı hale gelir ve çocuk ve ben en çok bu seçeneği seviyoruz, daha çok "çilek" falan çıkıyor. Bununla birlikte, şeffaf jöle de kullanıyoruz - sadece tamamen farklı bir yemek olarak kabul ediliyor.
Bu nedenle, etli jöle yapmak için, suyu bir meyve sıkacağı veya presle sıkmanız gerekir. 300 ml meyve suyu elde etmek için 300 gr çilek sıkmam gerekti. Bu arada, meyve sıkacağından gelen kek oldukça sulu ve hoş kokulu ve hatta iyice ezilmiş ... Ondan bir kavanoz reçel pişirmekten veya tatlı yapmak için kullanmaktan çekinmeyin. Dondurmamızla çok güzel oldu.
Şeffaf jöle için farklı bir şekilde hareket ediyoruz: 500 gr çileği şekerle dolduruyoruz ve meyve suyunun birikmesi için birkaç saat veya bir gece bekletiyoruz. Bundan sonra, tohumların suyunu birkaç kat katlanmış bir ağ veya gazlı bezden süzerek temizlemek yeterlidir. Ancak tohumlar bizi hiç rahatsız etmiyor, bu yüzden onlarla yapıyorum. Şeffaf, güzel, parlak bir çilek suyu elde ediyoruz.
Ayrıca, her iki meyve suyu türü için de aynı şekilde hareket ediyoruz.
Tadın ve tadına şeker ekleyin.
Ayrıca, genellikle birbirlerinden çok az farklılık gösterseler de, tam olarak jelatin üreticisinin tavsiyelerine göre hareket edilmesi arzu edilir. Önemli olan, poşet içeriğinin 500 ml sıvı için özel olarak tasarlanması gerektiğidir.
Jelatini seyreltilmiş meyve suyuna dökün ve iyice karıştırın. 10 dakika şişmesine izin verin.
Daha sonra suyu ve jelatini içeren bir kabı minimum ateşe koyarız ve sürekli karıştırarak jelatin eriyene kadar pişiririz. Sıcaklık kontrolü önemlidir! Jöle 60 dereceden fazla ısıtılmamalıdır! Bununla birlikte, en küçük brülörde minimum ısıda, karıştırılarak, jelatinin çok daha düşük sıcaklıklarda çözülmesi gerekir.
Jölemizi iki kat halinde katlanmış gazlı bez veya ağdan geçiriyoruz.
Kalıplara dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduğunda buzdolabına koyun. Birkaç saat içinde tatlı iyice kapılır ve masaya servis edilebilir.
Ne eklemeli? Evet herşey! Doğranmış taze çilek, çırpılmış krema veya dondurma. Ve "saf" haliyle, çok talep görüyor!
Afiyet olsun! Eminim böyle bir mutfak deneyiminden sonra, bir daha toz çilek jölesi yönüne bakmayacaksınız!

meyve suyu jölesi

Bu lezzetli tatlının tarifi şunlardan oluşur:

meyve suyu (ne istersen)
sahra,
su 100 ml.
1 poşet jelatin.

Pişirme metodu

İlk önce jelatini 30 dakika suda bekletmeniz gerekir. Sonra ateşe verin ve tamamen eriyene kadar ısıtın. Düzenli olarak karıştırın, ancak kaynatmayın.
Ocaktan alın, aynı anda karıştırarak (topak olmaması için) suyu yavaşça dökün. Nefisimizi kalıplara dökün ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun! Devamını oku:.

Meyve suyu ve meyve ilavesiyle jelatinden

İçindekiler:

15 gr jelatin,
0,5 litre Meyve suyu,
şeker
doğranmış meyve (bütün olabilir).

Yemek tarifi:

Jelatini suyla dökün ( oda sıcaklığı) ve yarım saat bekletin. Oranlar paket üzerinde belirtilmiştir, bunlara uyulması önemlidir.
Ateşe suyu olan bir tencere koyduk. Kaynayınca, sürekli karıştırarak (tamamen eriyene kadar) jelatini dökün.
Kalıpların dibine meyve koyun ve jelatini dökün (fotoğrafta gösterildiği gibi). Buzdolabına bir saat koyduk. Hazır!

yoğurtlu jelatin

İçindekiler:

250 ml. yoğurt (kiraz) içmek;
250 ml. yoğurt içmek (vanilya);
40 gr jelatin;
0,5 litre su;
3 saat bal kaşığı

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

Jelatini paket yönlerine göre suda eritin. Sakinleşmesine izin ver.
Ortaya çıkan jelatin miktarını kaselere eşit şekilde dökün.
Renklerin birbirine karışmaması için paketlerdeki yoğurdu farklı kaplara dökün.
Oranlarda bal ekleyin - 0,5 l'de 3 çay kaşığı. yoğurt.
Jelatinli yoğurdu dökün ve iyice karıştırın.
Kalıpları hazırlayın. Onları katmanlarla, alternatif renklerle dolduruyoruz.
Her kattan sonra yarım saat buzdolabına koyuyoruz.

Jelatinli lor

Ve böylece, ihtiyacımız var:

200 gr. süzme peynir;
3 sanat. şeker kaşığı;
2 yemek kaşığı. jelatin kaşığı;
0,5 su bardağı süt;
Meyveler veya meyveler (kim neyi sever).

Tarif oldukça basit ve fazla zaman almayacak:

İlk önce jelatini hazırlayın. Paketin içindekileri derin bir tabağa dökün, üzerine sıcak süt dökün ve bir çırpma teli ile çırpın (topak olmaması için).
Bitmiş jelatinin kütlesinin yarısını meyvelere veya meyvelere ekleyin ve karıştırın. Şeker ekleyin ve tekrar karıştırın.
Kalan jelatini süzme peynirin içine dökün ve birkaç dakika çırpın.
Büyük bir bardağa veya kaseye jelatinli meyveleri koyun ve buzdolabına koyun. Daha sonra süzme peynir ekleyin ve tekrar buzdolabına koyun.
Dilerseniz çilek ile de süsleyebilirsiniz.

Gelfix ile lezzetli reçel

Evde reçel yapmak için iyi bir yardımcı jelfikstir (bu, jöle, reçel, reçel vb. Pişirmek için kullanılan doğal bazlı bir koyulaştırıcıdır). Büyük artı, bu ürün sayesinde kavanozları sterilize etmeye gerek kalmamasıdır, bu da çok zaman kazandırır.

Gelfix Reçeli Malzemeler:

çilek (veya diğer meyveler, ancak yoğurt eklenmeden) - 1 kg;
şeker - 500 gr;
Gelfix - 1 poşet (2'si 1 arada).

Gelfix ile reçel nasıl yapılır:

Çilekleri ayırın ve yıkayın Akar su. Emaye bir kaba koyun ve püre haline getirmek için bir blender kullanın.
Şekeri gelfix ile karıştırıp çileklere ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın ve ateşe verin. Reçel pişerken (3-5 dakika), sürekli karıştırın.
Reçelin hazırlanışı bitince steril kavanozlara döküp rulo yapıyoruz.
Kışın kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın! Gelfix ile lezzetli reçel. Devamını oku:.

meyve suyu ile jelatin

Bu incelik için ihtiyacımız var:

3 su bardağı herhangi bir meyve suyu;
1,5 çay kaşığı şeker
30 gr jelatin.

Hazırlaması kolay:

Suyu jelatinle karıştırın ve bir saat bekletin.
Jelatin şiştikten sonra bir kaşık şeker ekleyin ve ateşe verin. Pişirme sırasında tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Asla kaynatmayın!
Ateşten alın ve büyük kaselere dökün. Bütün meyveleri meyve suyundan jöle eklerseniz güzel olur (altta yapabilirsiniz veya üstte süsleyebilirsiniz).

Ürünler:

750ml süt
2 muz
30 gr jelatin
2 yemek kaşığı Sahra
tatmak için vanilya şekeri
Süslemek için 50-70 gr rendelenmiş çikolata

Yemek pişirmek:

Süt, şeker ve 1 muzu blenderda çırpın. Önce muzu parçalara ayırın. Vanilya aromasını seviyorsanız, vanilyayı bıçak ucuyla süt-muz karışımına ekleyin. Böylece, muzlu ve çikolatalı ev yapımı sütlü jöle, ince ama çok çekici bir vanilya aroması elde edecek.
Ardından, jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre seyreltin. Kalınlaşmasına izin verin.
Jelatini süt-muz kütlesine girin. Çözünmemiş jelatin parçalarının tatlıya girmemesi için bunu orta büyüklükte bir elekle yapmak en iyisidir. Pürüzsüz, homojen bir kıvam elde etmek için 3-5 dakika çırpın.
Kalan muzu küçük ince küçük şeritler halinde kesin ve kaselerin veya porsiyonluk bardakların dibine katlayın. Süt-muz karışımını bu kalıplara dökün. Rendelenmiş çikolata ile süsleyin ve donması için 2-2,5 saat buzdolabında bekletin.

İLEklasikemolobire bir aynı

ÜrünS:

süt - ½ litre
su - 100 mi
şeker - 3 yemek kaşığı
jelatin - 1 yemek kaşığı
vanilin - bir çay kaşığı ucunda

Yemek pişirmek:

Sıcaklığı oda sıcaklığından biraz daha yüksek olması gereken kaynamış su ile jelatin dökmek gerekir. Yarım saat içinde jelatin şişmeye başlayacaktır.
Sütlü bir tencereyi ateşe koyun ve sütün kaynamasına izin vermeden ocaktan alın. Süte şeker dökün.
Tencereyi bir kez daha ateşe koyun, sütü tekrar kaynatın ve tekrar çıkarın. Önce fazla suyu boşaltmanız gereken süte jelatin ekleyin, sürekli karıştırın.
Kütleyi soğutmak için sütü jelatinle masanın üzerinde bırakın.
Vanilin ekleyin (miktarı zevkinize göre değişir), karıştırın.
Karışımı bir tabaktan diğerine dökerek boşa harcamamak için gelecekteki tatlıyı bir elek ile hemen kalıplara süzün.
Doldurulmuş kalıpları buzdolabına koyun (dondurucuya değil!) Ve ancak sertleştiğinde çıkarın.
Jöleyi dikkatlice bir tabağa aktarmak için tatlı kalıplarını birkaç saniye sıcak suya batırmak gerekir. Tatlıyı donduğu kasede servis etmeyi planlıyorsanız bu işleme gerek yoktur.
Arzuya göre meyve dilimleri ile süsleyin.

Jölenizin lezzetli olması için birkaç basit kurala uymalısınız.
Koyulaşabileceği ve ağızda hoş olmayan bir tat alabileceği için alüminyum kaplarda jöle pişirmek istenmez.
Jelatinin döküldüğü kabın tabanı ılık olmalıdır, aksi halde topaklar oluşabilir. Sıcak suya koymak en iyisidir.
Jöleye biraz şarap ekleyebilir veya limon suyu, tadı ise daha doygun hale gelecektir.
Bir jelatin çözeltisi hazırlamak için 1 kısım jelatin - 8-10 kısım su oranında soğuk su ile dökülmeli ve şişmesi için bir saat bekletilmelidir. Daha sonra jelatinli bulaşıkları bir su banyosuna koyun ve jelatin tamamen eriyene kadar ısıtın. Çözeltiyi süzün.
Toz halinde değil, tabaka halinde jelatininiz varsa, önce soğuk suyla durulamalısınız, 30-40 dakika dökün (1 kısım jelatin için 10-12 kısım su), ardından suyu boşaltın, sıkın fazla nemden jelatin ve girin , sürekli karıştırarak, kaynamış şurup içine. Plakalar tamamen çözülecek.
Agar-agar, tabaka jelatin ile aynı şekilde hazırlanır, tek farkı 2 saat ıslatılması gerektiğidir. Agar jelatinden 2 kat daha az alınmalıdır.

Parlak, yazlık, ferahlatıcı, hafif ve sağlıklı bir tatlı - bunların hepsi jelatin jöle tarifi hakkında söylenebilir. Sayısız çilek ve meyveden hazırlanır, temel olarak süt ürünleri (kefir, ekşi krema, süzme peynir ve süt) kullanılır. Lezzet porsiyonlar halinde servis edilebilir veya kek şeklinde hazırlanabilir. Önemli olan, bu lezzetli güzelliği yaratmanın fazla zaman almamasıdır ve tüm incelikler aşağıda tartışılacaktır.

Yemek pişirmede birkaç jelleştirici madde kullanılır: meyvelerden (narenciye, elmalar) elde edilen pektin, agar-agar - aynı bitki kökenli madde (alglerden) ve hayvansal hammaddelerden elde edilen jelatin.

İkinci ürün en yaygın olarak bulunur tarifler. Bu nedenle, jelatin jölenin nasıl yapılacağına geçmeden önce, ön hazırlığının tüm kurallarını öğrenmeniz gerekir.

İlk olarak, jelatin soğuk suya batırılır. Kullanılan ürüne göre su miktarı alınır. Levha jelatin, daha sonra kolayca boşaltılabileceği için çok miktarda su ile dökülebilir. Toz veya granül bir ürün için sıvılar genellikle jelatinin ağırlığının 3-5 katı kadar alınır.

Şişme süresi üreticiden üreticiye değişebilir. Bu konuda pakette belirtilen şartlara odaklanmaya değer.

Nemle ıslatılmış jelatini eriyene kadar eritin. sıvı hal, ancak jelleşme özelliğini kaybetmemesi için kaynamasına izin verilmemelidir. Bu nedenle eritmenin en iyi yolu, "Buz çözme" modunda bir buhar banyosu veya mikrodalga fırındır. Bundan sonra jelatin tamamen kullanıma hazırdır.

Jelatinli meyve suyu jölesi

Bu tatlı için uygundur. meyve sularıüzüm, nar, portakal veya kiraz gibi zengin renkli hamursuz. Bunları temel olarak kullanmak, zengin meyveli bir tada sahip parlak bir muamele elde etmenizi sağlar.

Meyve suyu jöle tarifinde jelatin ve sıvı aşağıdaki oranlarda alınır:

500 ml herhangi bir meyve suyu;
100 ml su;
meyve suyu yeterince tatlı değilse tatmak için şeker;
25 gr jelatin.

Pişirme teknolojisi:

Kıvam arttırıcıya su dökün ve paketin üzerindeki tavsiyelere göre şişmeye bırakın.
Tatlandırmak için meyve veya çilek suyunu tatlandırın ve ocağa gönderin, kaynamasını bekleyin ve yaklaşık on dakika kaynatın.
Jelatin zaten şişmişse ancak su kalmışsa, dikkatlice boşaltın. Sıcak suyu ocaktan alın ve içine jelatini koyun, tüm jelatin parçacıkları dağılana kadar jöle bazını karıştırın.
Hafifçe soğutulmuş karışımı hazırlanan kalıplara dökün. İsterseniz taze meyvelerle süsleyin. Tatlıyı buzdolabında tamamen soğumaya bırakın.

reçel tarifi

Kiraz, ahududu veya diğer reçeller, serinletici bir yaz ikramının temeli olabilir - reçel jöle. Müstahzar meyve parçaları veya bütün meyveler içeriyorsa, tatlıya lezzet katarlar.

Jöle için gerekli malzemelerin listesi:

200 ml reçel;
100 gr şeker;
500 ml su;
25 gr jelatin.

İlerlemek:

Paketin üzerindeki talimatlarda belirtildiği gibi jelatini daha fazla kullanım için hazırlayın (ıslatın ve sıvı hale gelene kadar çözün). Hazırlamak için gereken su miktarı, içindekiler listesine dahil değildir.
Tarifte belirtilen miktarda su ile reçeli dökün, şeker ekleyin ve karıştırın. Daha sonra karışımı 10 dakika kaynatın ve yaklaşık 50 dereceye kadar soğutun.
Reçel bazını ve sıvı jelatini birleştirin, her şeyi kalıplara dökün ve tamamen katılaşana kadar dört saat buzdolabına koyun. Dondurma veya çırpılmış krema ile servis yapın ve bir nane sapı ile süsleyin.

Ekşi kremadan yemek pişirmek

Ekşi kremalı jöle haksız yere yüksek kalorili bir tatlı olarak kabul edilir, çünkü popüler inanışın aksine yağsız yağ, hazırlanması için idealdir. ev yapımı ekşi krema ve %15 yağ içeriğine sahip bir mağaza ürünü.

Jelatin üzerinde yumuşak bir ekşi krema tatlısı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

400 gr az yağlı ekşi krema;
120 gr şeker;
10 gr vanilya şekeri;
30 gr jelatin.

İşlem sırası:

Ekşi kremada şekerin daha hızlı erimesi ve jelatinin içinde topaklar halinde kıvrılmaması için tüm tatlı malzemelerini önceden buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına kadar ısınmasını sağlayın.
Ekşi kremayı bir karıştırıcı ile kabarık olana kadar çırpın, yavaş yavaş vanilya ve normal şeker ekleyin.
Süt ürünündeki tüm tahıllar dağıldığında, birkaç yemek kaşığı tatlı ekşi kremayı hazırlanmış sıvı jelatinli bir kaba aktarın, karıştırın ve toplam kütle ile birleştirin.
Ekşi krema jölesini kaselere yerleştirin ve katılaşana kadar soğuğa gönderin. Jölenin bir kısmı kakao ile renklendirilebilir. kahverengi renk ve bir Zebra turtası pişirirken çok renkli hamur gibi bir kalıba yayın. Ayrıca meyveleri (kivi ve ananas hariç) ve jöleyi değiştirerek puf tatlısı da yapabilirsiniz.

Ev yapımı süt jölesi

En basit sütlü jöle için sadece üç bileşene ihtiyaç vardır: hazırlanmış jelatin, süt ve şeker. Ancak bu düşük kalorili tatlı, çeşitli baharatlar (vanilya, hindistan cevizi, tarçın), çikolata veya kakao, kahve ve meyveler eklenerek çeşitlendirilebilir.

Klasik bir ev yapımı sütlü jöle için şunları yapın:

200 ml süt;
4 yumurta sarısı;
100 gr şeker;
10 gr jelatin;
tatmak için vanilya tozu.

Yemek pişirmek:

Sütü ateşe koyun ve kaynatın. Bu arada sarılara şeker ve vanilya ekleyin, homojen kremsi bir kütleye kadar her şeyi öğütün.
Sıcak sütü şekerli sarılara dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonra şişmiş jelatini yayın ve kütleyi 60 derecenin üzerine ısıtmadan sürekli karıştırarak her şeyi biraz ısıtın.
Sıcak sütlü jöleyi hazırlanmış kuru kaplara dökün ve oda sıcaklığına ulaştıktan sonra tamamen stabilize olana kadar buzdolabına koyun.

Jöle katılaştığı kase, fincan veya diğer kalıplarda servis edilebilir veya kalıbı birkaç dakika sıcak suya batırıp jöleyi dikkatlice bir tabağa çıkarabilirsiniz. Bu, muhteşem teslimat için daha fazla fırsat yaratır.

Kompostodan tatlı nasıl yapılır?

Yaz tatlılarının hazırlanmasında kışlık müstahzarların kullanımına gelince, sadece reçelden değil, kompostodan da jöle yapmak mümkündür. Bir tutam sitrik asit, vanilya veya tarçın yemeğe özel bir tat verebilir.

Komposto jölesi için bileşenlerin oranı aşağıdaki gibi olacaktır:

500 ml komposto;
30 gr jelatin.

Pişirme işlemi:

Meyveleri ve meyveleri filtrelemek için kompostoyu süzün. Gerekli miktarda sıvı dökün ve üzerine jelatin dökün. Karışımı 30 dakika yalnız bırakın.
Daha sonra jelatinli kompostoyu ateşe koyun ve tüm taneler tamamen eriyene kadar kaynatmaktan kaçınarak ısıtın.
Jöle tabanının yarısını kekler için silikon kalıplara dökün ve ortasına kadar doldurarak buzdolabına gönderin.
Kalıplardaki jöle sertleşince üzerine komposto meyvelerini koyun ve kalan jöleyi üzerine dökün. Tamamen katılaştıktan sonra kalıplardan çıkararak servis yapın.

kefir çeşidi

Ekşi krema jölesi ile aynı prensipte, bir tatlı diğerine göre hazırlanır. fermente süt ürünü- kefir. Çanak sadece beyaz olabilir veya gıda boyası kullanarak çok renkli güzel bir muamele yapabilirsiniz, ancak onlarsız güzel bir vanilyalı çikolatalı jöle yapabilirsiniz.

Şunları gerektirecektir:

1000 ml kefir;
120 gr şeker;
100 gr katkısız bitter çikolata;
15 gr jelatin;
3 gr vanilin.

Adım adım tarif:

Mikser açıkken oda sıcaklığında kefir ortalama süratşeker ve vanilya ile birlikte çırpın.
Tüm tatlandırıcı kristalleri eridiğinde hazırlanan jelatini ekleyin. Jöle tabanını iki eşit parçaya bölün.
Hizmet etmek için güzel ayaklı şarap bardakları alın. Yarısına kadar sıvı ile doldurulabilmeleri için bunları yatay ve açılı bir şekilde sabitleyin. Vanilya jölesini kefire dökün ve soğutun.
Bir kalıp çikolatayı buhar banyosunda eritin ve kütleyi bir mikser ile çırparak jölenin ikinci kısmına ekleyin. Beyaz kısım sertleşince bardakları dik konuma getirin ve içlerini çikolata jöle ile doldurun, ardından tatlı servise hazır.

Jelatinli lor jölesi

Lor jölesi sadece süzme peynir, şeker ve hazırlanmış jelatin bazında hazırlanabilir. İÇİNDE bu durum suda değil sütte ıslatmak ve eritmek daha iyidir. Ancak daha çok sufle gibi daha narin bir lor tatlısı tarifi var.

Hassas kremsi bir tada sahip süzme peynir jölesi için şunları alın:

900 gr yumuşak diyet süzme peynir;
100 ml vanilya şurubu;
20 gr vanilya şekeri;
16 gr jelatin;
Çırpmak için 250 ml krema

Jelatin ve süzme peynirden jöle nasıl yapılır:

Süzme peyniri bir kaseye koyun doğru beden, içine vanilya şurubu dökün ve pürüzsüz olana kadar bir dalgıç blender ile öğütün. Ardından hazırlanan sıvı jelatini ekleyin ve her şeyi bir blender ile tekrar karıştırın.
Soğutulmuş kremayı vanilya şekeri ile sert zirvelere kadar çırpın. Kremayı fazla çırpmamak ve tüm parçacıkları çözmemek için şeker bir kahve değirmeni içinde toz haline getirilebilir.
Daha sonra, her iki kütleyi (kremsi ve süzme peynir) bir spatula ile hafifçe karıştırın. Hazırlanan kaplara yerleştirin ve katılaştıktan sonra kremalı lor yumuşaklığının tadını çıkarabilirsiniz.

evdeki çileklerden

Çilek mevsiminde, meyve suyundan ve bütün çileklerden lezzetli jöle yapmayı denememek büyük bir hata olur.

Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

550 gr çilek;
220 gr toz şeker;
200 ml soğuk su;
15 gr jelatin.

Çilekli tatlıyı şu şekilde hazırlıyoruz;

Çilekleri saplarından ayırın, durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Toplam meyve sayısının yaklaşık yarısından suyu sıkın.
Kalan çilekleri şekerle dökün ve su dökün, kaynatın ve 3-4 dakika kaynatın. Ardından, suyu boşaltın ve meyveleri dikkatlice kalıplara yerleştirin.
Çilek suyu kullanarak jelatin hazırlayın. Çözünmüş koyulaştırıcıyı çilek suyuyla birleştirip üzerine çilekleri dökün ve her şeyin sertleşmesini bekledikten sonra tadıma geçebilirsiniz.

Adım adım kızılcık

Jelatin ve kızılcık içeren jöle tarifi, sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda orijinal bir tatlı elde etmenizi sağlar. Ne de olsa, püre haline getirilmiş meyvelerin etkilenmemesi nedeniyle kızılcıkların faydaları korunur. yüksek sıcaklıklar ve pembe havadar jöle köpüğü, yemeği daha ilginç hale getirir.

Kullanılan bileşenlerin oranları:

160 gr taze veya dondurulmuş kızılcık;
100 gr şeker;
500 ml su;
10 gr jelatin.

Pişirme adımları:

Önce jelatini 100 ml soğuk suya dökün ve sonraki 30 dakika boyunca güvenle unutun.
Dondurulmuş bir ürün kullanılıyorsa kızılcıkları önceden çözün, ardından durulayın, kurutun ve bir blender ile püre haline getirin.
Ortaya çıkan kütleyi bir elek ile ovalayın. Pastayı kalan 400 ml suyla dökün ve ateşe gönderin, biraz sonra püreye ihtiyaç duyulacaktır.
Kek ile kaynamış suya şekeri dökün ve tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynatın, ocaktan alın.
Sıvı biraz soğuduğunda içine şişmiş ve erimiş jelatini ekleyin. Elde edilen karışımı bir elek ile süzün ve kızılcık püresi ile karıştırın.
Sıvı jölenin 2/3'ünü, ağzına birkaç santimetre eklemeden porsiyonluk tabaklara dökün ve tamamen katılaşana kadar buzdolabında saklayın.

Bu durumda, almanız gerekir:

150 gr olgun erik meyvesi;
100 gr şeker (bu bileşenin miktarı kişisel tercihe göre ayarlanabilir);
600 ml içme suyu;
20 gr jelatin.

Adım adım ev yapımı erik jelatin jöle tarifi:

Yıkanmış erikleri çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin, 0,5 litre su dökün, şeker ekleyin ve her şeyi beş dakika kaynattıktan sonra ocakta kaynatın.
Kalan 100 ml su ile reçetede belirtilen miktarda jelatin hazırlayın.
Şurup içindeki sıcak erikleri bir blender kasesine dökün ve homojen, homojen bir kütleye parçalayın. Ardından tavaya geri dönün ve hazırlanmış jelatin ile birleştirin.
Jöle oda sıcaklığına soğuduğunda porsiyonluk kaplara dağıtılmalı ve soğukta 2-4 saat gönderilmelidir.

Jelatinli kiraz jölesi

Bu tatlı, kaselere döküp servis yapmadan önce çırpılmış krema ve kokteyl kirazı ile süslerseniz, pahalı bir restoran yemeği gibi görünür. Reçel, meyve suyu veya kompostodan kiraz jölesi yapabilir ve mevsiminde taze kiraz alabilirsiniz.

Kullanılan ürünlerin listesi:

300 gr kiraz;
150 gr şeker;
600 ml su;
20 gr jelatin.

Nasıl pişirilir:

Jelleştirici bileşeni 100 ml suya dökün ve nemi emmesi için bırakın. Kullanılan ürüne bağlı olarak yarım saat kadar sürecektir.
Kalan suyu ve şekeri uygun büyüklükte bir tencereye koyun, karıştırın ve ateşe verin.
Şurup kaynarken yıkanmış kirazların çekirdeklerini çıkarın. Sonra onları kaynayan bir şeker çözeltisine koyun ve on dakika kaynatın.
Kirazları ocaktan alın, şişmiş jelatini üzerlerine aktarın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bundan sonra sadece jöleyi kaselere dökmek ve sertleşmesine izin vermek kalır.

Şunları okumak faydalı olabilir: