Fırında kabak dolması nasıl yapılır? Kıymalı kabak dolması

Ailenizi ve misafirlerinizi sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel bir yemekle de memnun etmek istiyorsanız, fırında kıymalı kabak dolması hazırlamalısınız. Bu ikram tatil masasında çok etkileyici görünüyor. Ayrıca şaşırtıcı derecede tatmin edici ve sulu çıkıyor.

Malzemeler: 3 büyük kabak, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tam yağlı mayonez, büyük bir soğan, bir kilo karışık kıyma (domuz eti ve dana eti), 3 yemek kaşığı. katkı maddesi içermeyen ketçap kaşığı, 5 yemek kaşığı. yağlı ekşi krema kaşıkları, granül sarımsak, ince tuz.

Kabak iyice yıkanır ve yaklaşık bir kibrit kutusu büyüklüğünde kısa bardaklara kesilir. Bunların çekirdeği, alt kısım kalacak şekilde çıkarılır.
Soğan ve çıkarılan posa ezilir.
Kıyma altın rengine kadar kızartılır. K zaten pişmiş et ikinci adımdaki sebzeler eklenir. Kütle tuzlanır ve sarımsak serpilir.
“Bardakların” dolgusuna ekşi krema ve ketçap eklenir. Boşluklar ortaya çıkan kütle ile doldurulur.
Yağlanmış fırın tepsisine kabak dolması yerleştirilir.
Her “bardağa” biraz mayonez konur.

Çanak, iyi ısıtılmış bir fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.

Kabaktan “Tekneler” nasıl yapılır?

İçindekiler: 430 gr kıyma, 3 adet kabak, 130 gr peynir ve tam yağlı mayonez, tatlı biber, soğan, ince tuz, biber karışımı.

Genç kabak soyulmaz. Sebzeler ikiye bölünür ve posası bir çay kaşığı ile çıkarılır. Tekneler oldukça kalın duvarlar bırakıyor - yaklaşık 1 cm.
Kıyma yağda kızartılır. Tuzlanır ve biberlenir. Üzerine kıyma makinesinden kıyılmış tatlı biber ve soğan parçaları eklenir. Malzemeler birlikte ateşte 5-6 dakika kaynatılır.
Ortaya çıkan “teknelere” dolgu yerleştirilir. İş parçasının üstüne doğranmış peynir serpilir ve mayonezle yağlanır.

Kabak dolması, iyi ısıtılmış fırında yarım saatten kısa bir sürede hazırlanır.

Kıyma ve domatesli kabak güveç

Malzemeler: 1,2-1,4 kg kabak, yarım kilo kıyma, 2 adet soğan, 8 adet iri etli domates, 140 gr sert peynir ve aynı miktarda yağlı ekşi krema, 4 yemek kaşığı yumurta, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates salçası, bir demet dereotu ve maydanoz, sofra tuzu, renkli toz biber karışımı.

Soğan soyulur, yıkanır, keskin bir bıçakla ince ince doğranır. Bu sebzenin iştah açıcı bir altın rengi olana kadar bitkisel yağda iyice kızartılması gerekir.
Soğan tamamen hazır olduğunda eti ekleyin. Kütle tuzlanır ve öğütülmüş biber serpilir. Malzemeler birlikte kıymanın rengi değişene kadar ateşte bırakılır.
Geriye kalan tek şey tava içeriğine domates salçası eklemek. Öncelikle az miktarda su ile seyreltmek gerekir.
Kabak soyulur. Genç sebzeler kabuklu olarak bırakılabilir. Bu ürünler ince rendelenmiş ve tuzla tatlandırılmıştır. Birkaç dakika sonra fazla suyunu elleriyle sıkarlar.
Domatesler ince dilimler halinde kesilir. Yeşiller ve peynirler uygun bir şekilde doğranır.
Çiğ yumurtalar eklenir ve çırpılır. Karışıma ekşi krema eklenir.
Kabak kütlesinin yarısını yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kıyma ve makarna ile kızartma tavasının içeriği üstüne dağıtılır.
Güveçin üzerini kalan kabakla kapatın. Üzerine domates dilimlerini yerleştirin, yumurtalı karışımı dökün ve doğranmış peyniri serpin.

Sıcak fırında 40-45 dakika kadar pişirin.

Sebze ve peynir ile

Malzemeler: Yarım kilo tavuk kıyma, iri kabak, havuç, soğan, domates, sofra tuzu, aromatik otlar, mayonez.

Kabak yıkanır, soyulur ve ardından halkalar halinde kesilir. Bu tür boşlukların optimum kalınlığı zevkinize göre seçilebilir. Her halkanın ortası iyice temizlenir. Kabak krepleri için bırakılabilir.
Doğranmış soğan altın rengine gelinceye kadar kızartılır. Rendelenmiş havuç sebzeyle birlikte gider. Birlikte yumuşayana kadar pişirirler.
Yağlı kağıt üzerine sebze halkaları dizilir. Kızartılmış et ve kıyma dolgusu müstahzarların içine yerleştirilir. Önemli olan tuz eklemeyi ve aromatik otlar serpmeyi unutmamaktır.
Kabak halkalarının üzeri kapak olarak domates dilimleri ile kapatılır.
İş parçasının üst kısmı mayonezle yağlanır.

İstenirse halkalara cömertçe rendelenmiş peynir serpilebilir. Çok sıcak bir fırında bir saatten az bir süre pişirilirler.

Omlet içinde kıyma ile doldurulmuş kabak

maddeler: büyük kabak, 330 gr kıyma, bir dilim sert peynir, ¼ bardak beyaz pirinç, büyük domates, yarım bardak tam yağlı süt, 2 tavuk yumurtası, ince tuz, İtalyan otları.

Yapmanız gereken ilk şey kabakla uğraşmak. Yıkanır ve orta kalınlıkta daireler halinde kesilir. Her iş parçası yumuşak merkezden kurtulur.
Dilimler isteğe göre tuzla tatlandırılır ve kızgın yağda her iki tarafı da kızartılır. Bir yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız bu aşama hariç tutulabilir ve çiğ müstahzarlar kullanılabilir.
Mısır gevreği pişiriliyor. Neredeyse tamamen hazır olduğunda pirinç kıyma ile karıştırılır. Kütleye tuz ve İtalyan otları serpilir. Dolguya kabuksuz domates parçaları da eklenir. Elinizde domates yoksa salça ile değiştirebilirsiniz.
Kabak halkaları kalıbın tabanına yerleştirilir. Merkezleri yoğun bir şekilde et dolgusuyla doludur.
Omlet için yumurta ve süt çırpılır. Karışım ayrıca tuzlanır. Et dolgusu için sebze müstahzarları içine dökülür. Tadına göre üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Yiyecekler sıcak bir fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.

Kıyılmış tavuk ile

İçindekiler: 360 gr tavuk kıyma, tam yağlı mayonez, 2 adet domates, soğan, 2 adet kabak, 3-5 diş sarımsak, iri havuç, 80 gr peynir, ince tuz, kuru otlar.

Domatesler yıkanıp kabuklarından çıkarılır. Daha sonra küpler halinde kesilir ve uygun şekilde doğranmış havuç, soğan ve sarımsakla birleştirilir.
Tüm malzemeler birlikte kızgın yağda 5-6 dakika kadar kızartılır.
Daha sonra listelenen ürünlere kıyma gönderilir. Kızartma tavasının içeriği yaklaşık 20 dakika kaynatılır. Karışıma hemen baharat ve ince tuz ekleyebilirsiniz.
Kabak yıkanır, soyulur ve dilimler halinde kesilir. Alt kısım kalacak şekilde çekirdek her parçadan çıkarılır.
Dairelerin içi kıyma ve sebzelerle doldurulur. İş parçasının üst kısmı mayonez ile kaplanmıştır. Başka bir sos seçebilirsiniz.

Çanak yaklaşık 25 dakika pişirilir.

Fırında mantarlı kıymalı kabak dolması

İçindekiler: Küçük genç kabak, 220-320 gr mantar, soğan, küçük havuç, 85 gr sert peynir, mayonez, ince tuz, 2 tutam çekilmiş karabiber.

Kabağı iki parçaya bölün ve ortasını bir çay kaşığıyla dikkatlice çıkarın. Ortaya çıkan "tekneler" tuzlu suda birkaç dakika kaynatılır.
Mantarlar ince ince doğranır ve havuç ve soğanla yumuşayana kadar kızartılır. Kütle tuzlanır ve biberlenir.
Doldurma teknelere yerleştirilir. Parçaların üst kısmı mayonezle kaplanır ve üzerine rendelenmiş peynir serpilir.

En lezzetli kabak dolması, zengin tadıyla sizi kesinlikle şaşırtacak. Baharatlı dolgulu kabak tekneleri günlük menüye hoş bir çeşitlilik katacak. Baştan çıkarıcı iştah açıcı kabak dolması herkesi memnun edecektir. Evde dolgulu kabak teknesi yapmak hiç de zor değil ve fazla çaba gerektirmiyor: sonuç kesinlikle tüm beklentileri aşacaktır.

İçindekiler:

sert peynir - 120 gram;
soğan (orta boy) - 1 adet;
kıyma - 200 gram;
taze domates- 1 parça;
tatmak için tuz ve baharatlar;
küçük bir parça domuz yağı (kızartma için);
yeşil soğanlar;
havuç (küçük boy) - 1 adet;
kabak (genç) - 3 adet;
Dereotu;
sarımsak - 1 diş;
Yumurta- 1 parça;
mayonez.

En lezzetli kabak dolması. Adım adım tarif

Kabak dolması hazırlamak için üç genç kabağa ihtiyacımız var.
Kabağı (tarife göre) iyice yıkayın ve kabuğunu bir bıçakla biraz kazıyın (daha sonra kabak çok daha hızlı pişecektir).
Soyulmuş kabakları uzunlamasına ikiye bölüyoruz (bu şekilde altı adet kayık elde ediyoruz).
Kabağın yarısını alıp ortasını tamamen temizleyerek kayık yapıyoruz (ben küçük kaşıkla yapıyorum). Kabak posasını bir kenara koyun.
Kabağın her yarısı için de aynısını yapıyoruz.
Domuz yağı küçük parçalar halinde kesin.
Soğanları soyun (ben orta boy soğan kullandım), yıkayıp bıçakla küçük küpler halinde doğrayın.
Havuçları soyun (ben orta boy havuç kullandım), yıkayın ve orta rende üzerine rendeleyin.
Tüm sebzeler hazırlandıktan sonra en lezzetli kabak için kızartmayı hazırlamaya başlayalım.
Kızartma tavasını ocağa yerleştirin.
Önceden küçük parçalar halinde kesilmiş domuz yağını bir tavaya koyun ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Ancak o zaman ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları tavaya koyun, her şeyi iyice karıştırın ve soğan şeffaf olana kadar kısık ateşte kızartın.
Bir diş sarımsağı bıçak yardımıyla çok ince kıyın.
Kabak posasını küçük küpler halinde kesin.
Tavadaki soğan şeffaflaşınca ince doğranmış kabak posasını tavaya ekleyin, iyice karıştırın ve kabak posası yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.
Daha sonra doğranmış sarımsakları sebzelerle birlikte tavaya ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Sarımsak aromasını bıraktığı anda rostoyu hemen ocaktan alın.
Yeşil soğanları bıçakla ince ince doğrayın (soğan miktarını kendi takdirinize göre kullanın).
Kıymayı ayrı bir kaseye koyun, tadına göre tuz, karabiber ekleyin, bir tavuk yumurtasını kırın ve ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
Bir adet taze domatesi yıkayın, ince ince doğrayın, kıymayla birlikte bir kaba koyun ve her şeyi iyice karıştırın.
Soğutulmuş kızartmayı kıyma ile birlikte bir kaba aktarın ve her şeyi iyice karıştırın. Doldurma karışımı biraz akıcı çıkıyor.
Kabak için bir pişirme kabını folyo ile hizalayın.
Kalıptaki folyoyu bitkisel yağla hafifçe yağlayın (bunu silikon fırçayla yapıyorum).
Ayrı bir kaba biraz mayonez koyun (ev yapımı mayonez kullanmak çok iyidir), bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Şimdi kabakları doldurmaya başlayalım.
Bir tekne alıyoruz, dışını mayonezle (kabuğunun kazındığı yer) yağlayıp hazırlanan fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Formdaki kayıkları et dolgusu ile dolduruyoruz.
Sert peyniri (tarifine göre) kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Doldurulmuş kabakları mayonezle yağlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Tavayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve kabakları tamamen pişene kadar pişirin (kabaklar yumuşak olmalıdır). Kabağı pişirmek 30 dakikamı alıyor.
İstenirse, en lezzetli kabak dolması üzerine doğranmış taze dereotu serpin.

Hazırlama kolaylığına rağmen kabak dolması harika çıkıyor. Tüm malzemelerin mükemmel kombinasyonu yaz yemeğine özel bir tat verir. Dene! “Çok Lezzetli” ile pişirin.

Yaz sona eriyor ve bize dağlar kadar taze ve vitamin dolu balkabağı, kabak ve lahana başları bırakıyor. Peki bu kadar büyük miktarda faydalı şeyle ne yapmalı? Çok uzun zaman önce, mayonez ve sarımsakla kabak hazırlamak için ilginç bir seçenek hakkında zaten yazmıştık, ama etle nasıl yapılır?

Özellikle sizin için fırında kabak dolması hazırlamak için çeşitli seçenekler seçtik. Bu, hem büyük hem de aile ziyafetleri için mükemmel bir seçenektir, çünkü bu yemeğin görünümü çok iştah açıcıdır ve tadı hiçbir ev hanımının yüzünü kızartmayacak! Ve tabii ki önemli olan da şaşırtıcı derecede hızlı pişmeleri! Aynı anda birkaç porsiyon pişirebilir ve fırındayken en sevdiğiniz kitabı okuyabilir veya örneğin bir salata planlayabilirsiniz. Bu yemeğin şüphesiz bir diğer avantajı da, bunun için ayrı bir garnitür hazırlamanıza gerek olmamasıdır - ihtiyacınız olan her şey zaten içindedir. Kıymaya eklediğimiz pirinç sayesinde etimiz, karbonhidratlarımız ve hatta sebzelerin kendisi - kabak var. Peki, başlayalım mı?

Yarıya fırında kıyma ile kabak dolması

İçindekiler:

Ev yapımı kıyma – 250 gram;
domates salçası - 4 çay kaşığı;
soğan - 2 büyük soğan;
domates – 1 orta boy;
sarımsak – 2 diş;
havuç – 1 orta boy;
orta boy kabak veya kabak - 4 adet;
tatmak için tuz, baharat veya baharatlar;
Beyaz pirinç yuvarlak taneli (tercihen) – 70 gram (bir kupanın dörtte biri).

Nasıl pişirilir?

Adım 1. Öncelikle ürünleri hazırlamanız gerekiyor. Havuçları yıkayıp soyun, soğanları soyun, domatesleri durulayın. Kabak çok kalın ve sert bir cilde sahipse, onları soymak daha iyidir. Ancak sosta pişirilecekleri için bu gerekli bir adım değildir; onları bir fırçayla iyice yıkayabilirsiniz. Domatesleri yıkayın ve “kökünü” kesin.

Ayrıca pirinci de durulamanız gerekecek. Bunu yapmak için doldurun soğuk su 5-10 dakika kadar beklettikten sonra süzün ve durulayın. Akar su. Pirinçten sonraki su berraklaşana kadar durulamanız gerekiyor.

Adım 2. Sebzeleri doğrayın. Soğanın küçük küpler halinde kesilmesi gerekecektir. Bunu yapmak için, soğanı çapraz olarak kesmeniz ve ardından her bir yarıyı soğan boyunca ince yarım halkalar halinde ve ardından çapraz olarak bir kafes halinde kesmeniz gerekir. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesin ince dilimler halinde kesilmesi gerekiyor. Sarımsak büyük, ağır bir bıçağın yan tarafıyla ezilmeli ve ardından ince ince kıyılmalıdır - bu yöntem tüm profesyonel aşçılar tarafından kullanılır çünkü sarımsakları çıkarmanıza olanak tanır. en iyi tat ve içindeki değerli sarımsak suyunu koruyun, daha sonra minnetle yemeğe verir, onu muhteşem bir aroma ve zengin bir tatla doldurur!

Kabağın sadece ikiye bölünmesi gerekiyor. Tabii ki, eğer çok uzunlarsa, onları üç veya dört parçaya bölebilirsiniz, ancak en uygun olanı iki parça olacaktır ve işte nedeni: tohumları çıkarmak ve içini doldurmak için her yarımın çekirdeğini bir kaşıkla kazımanız gerekecektir. kıymalı alan. Ancak dibe gelmeden temizlemeniz gerekiyor ki kabakların daraldığı noktada kıymamızı tutacak bir bariyer kalsın. Eğer halkaların alt kısımda biraz parçalanmasından korkmuyorsanız bu adımı göz ardı edebilirsiniz.

Adım 3. Kıymayı hazırlayın. Bunu yapmak için kıymayı derin bir kaseye koymanız gerekir. Bir adet doğranmış soğanı, birkaç çay kaşığı domates salçasını, yıkanmış pirinci, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm tatlar eşit şekilde birleşene kadar karışımı iyice karıştırın.

Adım 4. Karışım biraz demlenirken kızartmayı hazırlayacağız. Bunu yapmak için kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtmanız, sebzeyi ısıtmanız veya tereyağı. Daha sonra kalan soğanları tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak, altın rengi kahverengi ve yumuşak dokulu olana kadar kızartın. Soğanlar altın rengi olunca rendelenmiş havuçları ve kalan domates salçasını ekleyin. 5 dakika daha kızartın. sosu hafifçe tuzlayın ve bir bardağa dökün sıcak su, iyice karıştırın. Sos hazır!

Adım 5. Şimdi kabaklarımızın pişirileceği derin bir kase alın. Bu büyük bir dökme demir tava veya hatta bir tencere olabilir. Hafifçe yağlayın ve kabaklarımızı doldurmaya başlayın. Yarısını elinize alın ve bir çorba kaşığı kullanarak yaklaşık dörtte üçünü kıyma ile doldurun. Pişirme sırasında pirinç pişmeye ve şişmeye başlayacaktır, bu nedenle dolgunun "büyümesi" için yer bırakmanız gerekir. Her bir yarıyı, daraltılmış kısmı aşağıya gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve her bir yarıyı, üstüne birer domates halkası ile kapak gibi kapatın. Hazırladığınız sosu kabakların üzerine dökün ve tavanın üzerini folyo veya kapakla kapatın.

6. Adım. Bütün bunlar hazırlanırken fırını 175 dereceye ısıtın. Kapalı tavayı zaten sıcak olan fırına yerleştirin ve yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
Altın kahverengi bir kabuk etkisi istiyorsanız, kabak hazır olmadan yarım saat önce kabakların kapağını çıkarabilir, fırının üstüne kaldırabilir ve üzerine hafifçe sert peynir serpebilir veya mayonezle hafifçe yağlayabilirsiniz. Bu yarım saat içerisinde üst kısmı kızaracak ve kabaklar çok daha güzel ve lezzetli olacaktır.

Sıcak servis yapın, afiyetle yiyin!

Peynirli ve sürprizli kıymalı kabak dolması

Kabak hazırlamanın belki de en şenlikli yolu onu teknelerde pişirmektir. Çok büyük olmayan kabak kullanırsanız, her misafirinize birer adet pembe, yarısı pişmiş olarak servis edip doyana kadar yedirebilirsiniz, kabak çok büyükse sorun değil. Kavrulmuş domuz veya tavuk gibi, bu devasa teknelerden birkaçını geniş bir tabağa yerleştirip üzerini otlar ve sebzelerle süsleyebilirsiniz. Bu büyük şaheserler pasta gibi kesilip her misafire servis edilebilir. Bir zevk çığlığı garantilidir!

Tam da bu yemeğin tatil için pişirilmesi tercih edildiğinden, et hala daha iyi doyurulduğu ve daha fazla lezzet ortaya çıkardığı için pirinç kullanmayacağız. İstenirse kıymanın bir kısmını yarım gram beyaz pirinçle değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

Kıyılmış domuz eti (daha diyet seçeneği olarak kıyılmış hindiyi kullanabilirsiniz) – 300 gram;
soğan – 1 büyük soğan;
sert peynir - 200 gram;
mayonez – 5 yemek kaşığı;
havuç – 1 küçük;
sarımsak – 2 diş;
2 büyük kabak veya 4 küçük kabak kullanabilirsiniz;
tuz ve baharatlar, karabiber - tatmak;
1\2 çay kaşığı şeker;
15-20 küçük kiraz domates;
tavuk yumurtası - 1 adet.

Nasıl pişirilir?

Adım 1: Her zaman olduğu gibi ilk adım tüm sebzeleri soymaktır. Her şeyi iyice yıkamanın çok önemli olduğunu unutmayın, çünkü artık aşırı kir ve kimyasallar en hoş olmayan sonuçlara yol açabilir. Kabuğu kesin, akan su altında bir fırça ile durulayın ve ancak bundan sonra dilimlemeye başlayın.

Adım 2. Önceki tarifte olduğu gibi soğanı küçük küpler halinde kesin. Bu işlem sizi timsah gözyaşlarına boğuyorsa, umutsuzluğa kapılmayın; bunu sarımsakla birlikte bir blenderde kolayca öğütebilirsiniz. Eğer blenderınız yoksa bu zorlu numarayı deneyebilirsiniz; bıçağı çok soğuk suyla ıslatın, hatta bir buz küpüyle bile ovalayabilirsiniz. Ağlamayı bırakacaksınız ve süreç çok daha kolay ve keyifli ilerleyecek. Sarımsakları büyük bir bıçağın düz tarafıyla ezin ve ince ince doğrayın.
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Gerekirse kabakları soyun ve uzunlamasına kesin. Doldurmamız gereken "tekne" şeklini oluşturmak için tohumları ve posanın bir kısmını çıkarmak için bir kaşık kullanın.

Adım 3. Et karışımını karıştırın. Soğanları, sarımsakları, havuçları derin bir kaseye koyun, kıymayı ekleyin. Yumurtayı çırpın, tuzu ekleyin, baharatları ve şekeri ekleyin. Burada şekeri lezzet arttırıcı olarak kullanıyoruz; sadece biraz eklemeniz yeterli. Bu yine gerekli değildir ve adımı atlayabilirsiniz. Ancak o zaman yararlı bir deneyimi kaçıracaksınız - yemek pişirmede her şey iyidir, ancak doğru oranlarda. Kıyma karışımını iyice karıştırın.

Adım 4. Şimdi sürprizimizi hazırlamanın zamanı geldi. Ve sürpriz, kabakların üzerine birbirinden birkaç santimetre uzakta olacak şekilde yerleştireceğimiz kiraz domatesleri olacak. Öncelikle her tekneye tüm tekneyi kaplayacak şekilde ince bir tabaka kıyma koyun. iç kısım. Daha sonra kiraz domatesleri kıymanın içine birbirinden gerekli mesafede bastırın. Ve kalan kıymayı üstüne yerleştirin. Domatesler kıymanın altına ve tercihen kalın bir tabakanın altına tamamen gizlenmelidir. Bu tarifte pilavımız yok ve kıymanın hacmi sadece biraz azalacağından tekneleri ağzına kadar doldurun.

Adım 5. Tüm tekneler dolduğunda, teknelerin yüzeye yapışmasını önlemek için fırın tepsisini yağla yağlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın. Kayıkları, pişirme işlemi sırasında dağılmamaları için fıçılar birbirine bakacak şekilde sıkıca yerleştirin. Üstlerini folyo ile örtün ve kıymayı pişirmek için önceden 200 derece ısıtılmış fırına 30-40 dakika koyun.

Adım 6. Kabak pişerken peynirli kremayı hazırlayacağız. Bunu yapmak için peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve mayonezle karıştırın, istenirse ince kıyılmış bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Karışımı peynir ezmesi haline gelinceye kadar karıştırın ve sıcak “tekneleri” bununla yağlamaya hazırlanın.

Adım 7. Kabağı fırından çıkarın ve folyoyu çıkarın. Fırını üst ısıtıcıya alarak ısının sadece üstten gelmesini sağlayın. Her bir kabağı, tüm teknenin ortasını kaplayacak şekilde peynir ezmesiyle cömertçe kaplayın. Mayonez nedeniyle salça biraz yayılmaya başlayacağından yanlarını salçayla yağlamaya gerek kalmayacak, ortasına biraz daha koymak daha iyi olur. Bütün kabaklar süslendiğinde, üst bölmelerdeki fırına geri koyun ve 15 dakika daha pişirin. Tavayı periyodik olarak kontrol edin, çünkü yanmış değil, altın kabak istiyoruz, değil mi?

Kabak hazır olduğunda fırından çıkarın, güzel bir tabağa koyun ve taze otlarla süsleyin. Gerçek reçel!

Afiyet olsun!

Kıyılmış etle doldurulmuş ve bütün olarak pişirilmiş kabak

Tekneleri ve halkaları zaten denedik, ancak BÜTÜN bir kabak pişirirseniz ne olur? Çok iyi olacağını rahatlıkla söyleyebiliriz! Çanak inanılmaz derecede sulu olacak, çünkü tamamen kabak posası ile doyurulacak ve posa et suları ile doyurulacak ve genel olarak hassasiyet ve mutluluk dolu muhteşem bir yemeğe sahip olacaksınız. Bu deneye hazır mısın? O halde başlayalım, bu seçenek sıcak bir aile yemeği için mükemmel!

İçindekiler:

Beyaz yuvarlak taneli pirinç – 50 gram;
bütün büyük kabak - 1 adet;
soğan – 1 orta boy soğan;
birkaç diş sarımsak;
1 büyük domates;
1 küçük havuç;
kıyma ( Herhangi biri yapacak) – 250 gram;
tuz, baharatlar, karabiber.

Nasıl pişirilir?

Adım 1. Böylece tüm sebzeleri yıkayıp soyun. Bu tarifte kabakları soymayacağız çünkü kendi suyunda uzun süre çürüyecek. Bu nedenle kabuğu hafifçe yumuşatmak için yüzeyi sert bir fırça ile fırçalayabilirsiniz. Ancak kabaklarınız tamamen taze ise buna hiç de gerek yoktur. Pirinci çok iyice durulayın.

Bu arada eğer bir hakkınız yoksa büyük kabak Tüm aile için 2 orta boy veya 4 küçük olanı değiştirebilirsiniz, bu hiç sorun değil.

Adım 2. Domates ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuçları rendeleyin ve sarımsakları ince ince doğrayın. Hepsini karıştır kıyma, önce tuzlamayı ve en sevdiğiniz baharatları, otları ve otları eklemeyi unutmayın. Pirinç ekleyin. Sonuçta bu bir aile yemeği, bunu unutmayın!

Adım 3: Kabağın tüm çekirdeklerini ve çekirdeklerini, zarar vermemeye dikkat ederek dikkatlice çıkarın. Sadece bir tarafı kesmeniz tavsiye edilir ve atmaya gerek yoktur!
Ortaya çıkan karışımla kabak veya kabağı doldurun, biraz boşluk bırakmayı unutmayın çünkü pirinç kullanıyoruz. Kürdan kullanarak, kenarı tamamen kapanana kadar kabak üzerine geri sabitleyin.

Adım 4. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Isınırken kabak dolmasının üstünü yağla yağlayın ve mümkün olduğunca sıkı bir şekilde folyoya sarın. Böylece muhtemelen sızıntı yapmaz. Fırın yeterince ısındığında kabak veya kabak "dollata"yı rafa yerleştirin ve bir buçuk ila iki saat pişirin.

Kabak hazır olduğunda hemen açmanıza gerek yoktur. Biraz soğumaya bırakın, ayarlayın ve ıslatın. Doğrudan folyo ile bir tabağa yerleştirin ve üst katmanları ondan çıkarın. Kabağı dikkatlice kesip porsiyonlar halinde servis edin; mayonez ve otlarla hafifçe süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Lezzetli kabak pişirmenin sırları

Sır 1. Yalnızca taze, genç sebzeleri kullanmaya çalışın. Daha sonra kabuk çok sert olmayacak ve mümkün olduğu kadar çok vitamin tutacaktır.
Sır 2. Kabağı seçin Yüksek kalite, doğrulanmış kaynaklardan. Gerçek şu ki kabak, emici bir sebze türüdür. zararlı maddelerçok hızlı. Bu bizim için çok büyük bir artı ama eğer sebzenin kendisi çürük veya kimyasal madde içeriyorsa, bunları zaten tamamen emmiş ve size aktaracaktır. Bu riski almaya değmez.
Gizli 3. Bazen çok fazla dolgu olur. Ancak bu hiç sorun değil - dolmalık biberleri geri kalanıyla doldurun ve hepsini birlikte pişirin, üzerine domates sosu dökün. Bu sebzeler mükemmel bir uyum sağlar ve bir araya getirildiklerinde harika bir lezzet yaratırlar.

Sır 4. Misafirleriniz vejeteryansa bu hiç sorun değil. Aynı şekilde kabak teknelerinin içi de ince doğranmışsa çeşitli sebzelerle doldurulabilir. Daha az lezzetli olmayacak, mantar eklemeyi unutmayın!
Gizli 5. Kabağın kendisini asla tuzlamayın, sadece iç kısmını tuzlayın. Sebze, dolgunun suyuna hızla doyacak ve tuzlanacak, ancak tuzla ovalarsanız, yemek çok sulu ve "duygusal" hale gelecektir.
Gizli 6. Misafirleriniz arasında çok sayıda diyet yapan varsa, öğütülmüş kümes hayvanlarını kullanın. Kıyılmış kümes hayvanlarının yağ içeriği minimum düzeydedir, ancak tadı çok yumuşaktır ve daha az zengin değildir. Dene!

(Ziyaretçi 6.224 kez, bugün 1 ziyaret)

Kıyma, mantar, sebze, pilav, peynir ve süzme peynir ile güzel, doyurucu ve aromatik yemekler hazırlayın.

Doldurmak için yumuşak, ince kabuklu küçük kabak almak en iyisidir. O zaman sebzeleri soymanıza gerek kalmayacak.

İçindekiler

4 kabak;
400 gr kıyma;
1 soğan;
tuz - tatmak;
2-3 domates;
150 gr sert peynir;

Hazırlık

Kabağı uzunlamasına ikiye bölün ve bir kaşık yardımıyla çekirdeklerini çıkarın. Doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi karıştırın. Domatesleri büyük dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Kabak teknelerini yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Sebzeleri tuzlayıp karabiberleyin. Bunları kıyma ile doldurun, üstüne domates serpin ve üzerine peynir serpin.

Kabağı 200 °C'de yaklaşık 40 dakika pişirin. Peynir yanmaya başlarsa sebzeleri folyo ile örtün.

İçindekiler

1 soğan;
200 gr petrol;
200 gr haşlanmış tavuk filetosu;
1 işlenmiş peynir (90–100 gr);
1 havuç;
2-3 diş sarımsak;
birkaç dal dereotu;
4 kabak;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
100 ml ağır krema;
100 gr sert peynir.

Hazırlık

iamcook.ru

İçindekiler

1 dilim beyaz ekmek;
300 gr kıyma;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
1 soğan;
1 kabak;
2 yumurta;
100–150 gr ekmek kırıntısı;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Ekmeği 10-15 dakika soğuk suda bekletin. Kıymayı, tuzu, karabiberi, ince doğranmış soğanı ve yumuşatılmış ekmeği karıştırın.

Kabağı yaklaşık 1 cm genişliğinde daireler halinde kesin ve ortasını kesin. Kabak halkalarının içini kıyma ile doldurun.

Yumurtaları tuzla çırpın. Kabağı yumurtalı karışıma bulayıp galeta ununa bulayın. Yağı bir tavada ısıtın ve kabakları oraya ekleyin.

Sebzeleri orta ateşte, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın. Daha sonra fazla yağın süzülmesi için kağıt havlu üzerine koyun.

İçindekiler

350 gr;
1 demet dereotu;
4-5 diş sarımsak;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
2 yumurta;
3 kabak;
150 gr sert peynir.

Hazırlık

Süzme peynir, doğranmış dereotu, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi birleştirin. Yumurtaları ekleyip iyice karıştırın.

Kabağı uzunlamasına ikiye bölün ve posayı çıkarın. Ortaya çıkan tekneleri tuzlayın ve karabiber ekleyin. Bunları lor karışımıyla doldurun ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Kabakların üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 180°C'de 45 dakika pişirin.

povar.ru

İçindekiler

1 kabak;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
2-3 domates;
80 gr sert peynir.

Hazırlık

Kabağı yaklaşık 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin, her daireden posayı alt kısım kalacak şekilde çıkarın.

Sebze sepetlerini parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları tuz ve karabiberle tatlandırın.

Domatesleri küçük küpler halinde kesip kabakların içine doldurun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

iamcook.ru

İçindekiler

500 gr tavuk fileto;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
¼ çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
½–1 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
½ demet yeşil soğan;
5 diş sarımsak;
3 yumurta;
2 kabak;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Blender ile dönüştürün tavuk fileto kıymada Tuz, karabiber, kişniş, suneli şerbetçiotu, doğranmış soğan ve doğranmış sarımsak ekleyin. Karıştırın, 1 yumurtayı çırpın ve tekrar iyice karıştırın.

Kabağı yaklaşık 1 cm genişliğinde daireler halinde kesin, ortasını halkalar oluşturacak şekilde kesin.

Kabak halkalarının içini kıyma ile doldurun. Kalan yumurtaları tuzla çırpın. Kabağı oraya batırın ve ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun.

Kabakların üstünü fırçalayın ve tekrar yumurta karışımıyla doldurun. Kabak altın kahverengi olana kadar her iki tarafta birkaç dakika orta ateşte kızartın.

fotorecept.com

İçindekiler

3 kabak;
1 soğan;
1 havuç;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
500 gr kıyılmış domuz eti;
1-2 çay kaşığı herhangi bir et baharatı;
tuz - tatmak;
2 yemek kaşığı un;
2 yemek kaşığı domates salçası;
1 litre su;
1 demet dereotu.

Hazırlık

Kabağı çapraz olarak 2-4 parçaya kesin. Ortaya çıkan varillerden posayı çıkarın. Tohumlar varsa atın. Hamurun bir kısmı dolgunun içine girecek.

Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı tavada kızgın yağda hafifçe kavurun. Daha sonra havuçları ekleyin ve altın rengi olana kadar soteleyin.

Kıymaya et baharatını, tuzu, kızartmayı ve 3-4 yemek kaşığı ince doğranmış kabak posasını ekleyin. İyice karıştırın ve fıçıları bu karışımla doldurun. Bunları büyük bir tencereye dik olarak yerleştirin.

Temiz bir tavada 1-2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve karıştırarak unu kızarana kadar kızartın. Domates salçasını ekleyip iyice karıştırın. Suyu dökün ve karıştırarak sosu kaynatın. Tava küçükse, sosu iki parti halinde hazırlayın ve malzemeleri ikiye bölün.

Domates sosunu kabakların üzerine ağzına kadar dökün ve orta ateşte kaynatın. Isıyı azaltın ve üstü kapalı sebzeleri 40 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce kabak dolması üzerine doğranmış dereotu serpin.

İçindekiler

100 gr pirinç;
1 havuç;
1 soğan;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
300 gr kıyma;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
2 kabak;
100 gr sert peynir.

Hazırlık

russianfood.com

İçindekiler

3 kabak;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
birkaç dal dereotu;
birkaç dal maydanoz;
birkaç yeşil soğan;
½ demet;
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
2 yumurta;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
1-2 çay kaşığı İtalyan otu veya seçtiğiniz diğer baharatlar;
80-100 gr sert peynir.

Hazırlık

Kabağı çapraz olarak 4-5 cm yüksekliğinde birkaç parçaya kesin, tabanını sağlam bırakarak çekirdeğini çıkarın. Bir çeşit kabak kabı alacaksınız.

Bunları yağla yağlayın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C'de 15 dakika pişirin.

Çıkarılan kabakta herhangi bir tohum varsa, bunları çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin ve tüm yeşillikleri doğrayın.

Hamuru ve otları bir tavada ısıtılmış yağla kızartın. Ekmek kırıntılarını ve çırpılmış yumurtaları ekleyin ve yumurtalar katılaşana kadar karıştırarak pişirin. Dolguya tuz, karabiber, otlar karışımı ve rendelenmiş peynir ekleyin. Peynir eriyene kadar sürekli karıştırarak kızartın.

Dolguyu pişmiş kabakların üzerine yayın ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika daha koyun.

russianfood.com

İçindekiler

200–300 gr pirinç;
3 havuç;
2 soğan;
½ demet maydanoz;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
3 kabak;
700 mi su;
2 yemek kaşığı domates salçası.

Hazırlık

Pirinci kaynatın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin ve maydanozu doğrayın.

Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı hafifçe kızartın. Havucu ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Bir kapta pirinci, rostoyu, otları, tuzu ve karabiberi birleştirin.

Kabağı çapraz olarak birkaç eşit fıçıya kesin. İnce bir taban bırakarak posayı çıkarın. Sebzeleri doldurun ve büyük bir tencereye dik olarak yerleştirin.

Başka bir tencerede suyu kaynatın, salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sosu kabakların üzerine dökün ve orta ateşte kaynatın. Isıyı en aza indirin ve üstü kapalı sebzeleri 40-50 dakika daha pişirin.

Gerçekten lezzetli kabak dolması hazırlamak için... özel sorunlar, sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağım bazı basit kurallara uymanız gerekecek. Tarifi damak zevkinize göre seçebilmeniz için iki tane hazırladım farklı seçenekler: Birincisi doyurucu, hızlı ve ekonomiktir, ana yemek olarak uygundur, ikincisi ise gösterişli ve mideyi yormaz. sıcak atıştırmalık. Hangi kabak doldurma yöntemini seçmelisiniz? Bunları ilk kez hazırlıyorsanız "tekne" yapmak daha iyidir. Çünkü bir fırın tepsisinin tamamını doldurmanız yaklaşık beş dakikanızı alacak, daha fazla değil - kıyma, elin hafif bir hareketiyle kaseler gibi geniş teknelere yerleştirilir. Bu tarif, büyük bir aile için hızlı bir şekilde doyurucu bir öğle yemeği hazırlamanız gereken ve porsiyon boyutunun önemli olmadığı (veya ne kadar büyük olursa o kadar iyi) durumlar için mükemmeldir. Bir başka şüphesiz "artı": Kıymanın önceden kızartılmasına gerek kalmayacak. Haşlanmış pirinçle karıştırılır - dünkü akşam yemeğinden kalan garnitür mükemmeldir. İkinci tarif daha fazla zaman alacaktır, çünkü bir takım küçük "fıçıları" doldurmanız gerekecek, ancak çok, çok küçük porsiyonlar alacaksınız - bu doğrudan çaba ve bütçe tasarrufudur. Bu kabak dolması bir tatil masası için mükemmeldir. Özellikle taze marulun kıvırcık yapraklarının üzerine koyarsanız çok zarif görünüyorlar. Her misafir bir veya iki fıçı alıp bir sonraki sıcak mezeye geçecek.

Kıyma ile doldurulmuş kabak için en basit tarif (tekneler)

Bu tarife klasik denilebilir. Erkekler kıyma, pirinç ve soğan karışımıyla doldurulmuş kabakları gerçekten severler. Hele ki üstünde mutlaka düzenleyeceğimiz peynir kabuğu varsa. Yemek pişirme açısından tekneler kesinlikle daha uygundur. Çekirdeğin çıkarılması işlemi çok daha az zaman ve çaba gerektirir ve kabakların kıyma ile doldurulması tam anlamıyla çok kısa sürede gerçekleşir.

Genç kabak – 3 adet (1 kg),
Kıyma – 0,5 kg,
Soğan – 2 orta boy,
Pirinç - 5 yemek kaşığı,
Peynir – 100 gr,
Tuz – 1 çay kaşığı,
Kızartma için bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı,
Biber, tatmak için baharatlar

Pişirme metodu

Dilediğiniz kabak kıymasını seçebilirsiniz. Benim açımdan en başarılı olanlar karışık seçeneklerdir. Örneğin, sığır eti ile domuz eti veya tavuk ile dana eti. Hazır kıyma kullanabilir veya eti kendiniz öğütebilirsiniz. Kıymanın neyden yapıldığından emin olabilmek için her zaman ikinci seçeneği tercih ederim. Haşlanmış pirinç, kızarmış soğan ve baharatlarla karıştıracağız. Tek bir ekstra malzeme yok ve dolayısıyla mutfakta gereksiz hareketler yok.

Pirinçle başlıyoruz. Küçük bir tencereye dökün, 100 ml su ile doldurun, kaynatın, ateşi kısın, kapağını kapatın ve pirinç tüm suyu çekene kadar pişirin. Yeterince pirinç olmadığını fark ederseniz endişelenmeyin. Kaynayıp kıymayla karıştırıldığında bu olduğuna ikna olacaksınız.

Kabağı iyice yıkayın. Onları küçük aldım, üç parça aldım, bu da altı doyurucu porsiyon oldu. Kabağı uzunlamasına ikiye bölün ve posayı ve çekirdeklerini çıkarın. Bunu bıçakla yapan birini gördüm. Ama aslında bıçak kullanmak çok sakıncalıdır. En en iyi seçenek– dondurma kaşığıyla içini çıkarın. Ancak elinizde yoksa normal bir çorba kaşığı iş görür. Öncelikle çekirdeğin tamamını seçiyoruz.

Daha sonra fazla kalıntıyı kazıyın. Süper temiz tekneler ortaya çıkıyor. Ben bile şaşırdım.

Pirinçten sonra soğanları kızartın. Küçük küpler halinde kesin ve kızartın Büyük miktarlar Bitkisel yağı kısık ateşte 5-7 dakika, soğanlar yağı emip yarı saydam ve hafif altın rengi oluncaya kadar karıştırın. Elbette çiğ soğanla kıyma da yapabilirsiniz. Ama kızartılmış hali çok daha lezzetli!

Kabak dolmamızın çok lezzetli olması ve yaklaşık olarak aynı kıvamda tek bir bitmiş yemek oluşturabilmesi için önce kabakların haşlanması gerekir. Bu arada, bu bize kabakları fırında pişirirken zaman kazandıracak! Neredeyse iki katı. Bu yüzden kabak yarımlarını sakin bir şekilde bir tencereye koyun, su ekleyin, kaynatın ve en fazla 10 dakika pişirin. Kabaklarım o kadar yumuşak değil, bu yüzden 10 tanesini de pişirdim. Eğer çok gençleriniz varsa 5-7 tane yeterli olur. Daha sonra kaynar suyu boşaltmanız ve kabakların biraz soğumasını beklemeniz gerekecek.

Kabak pişerken kıymayı karıştırın. Pirinç ve soğanı ekleyin.

Tuz, karabiber, baharat serpin (Ben ¼ çay kaşığı hindistan cevizi ve ince bir rende üzerine rendelenmiş bir küçük diş sarımsak koydum, zevkinize göre baharat kullanabilirsiniz). Kıymayı iyice karıştırın ve... su ekleyin. Kıyma dolgusunun fırında kurumaması için bu yapılmalıdır. Merak etmeyin sulu olmayacak. Fazla suyun tamamı buharlaşacaktır. 5 yemek kaşığı su ekledim.

Kabağımız biraz soğudu artık içini doldurup fırına verebiliriz. Bir fırın tepsisi alın. Bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Kabak dilimlerini dizin. Kıymayı her birinin içine kaydırarak ama sıkıştırmadan koyuyoruz. Tarif, tam olarak gerekli sayıda kabak için yeterli kıyma olacak şekilde tasarlanmıştır.

Kıyma ile doldurulmuş kabakları pişirmek için fırına koyun. Sıcaklık – 175 derece. Pişirme süresi: Tamamen önceden ısıtılmış fırında 30 dakika. Daha sonra, pişirmenin bitiminden beş dakika önce üzerlerine peynir serpeceğiz. Peynir kaba bir rende üzerine rendelenebilir. Ve kıymayı bu şekilde üstüne kapatın. İyi eriyen peynir almak daha iyidir. Örneğin gouda.

Hazır kabak, otlar serpilmiş olarak sıcak olarak servis edilebilir.

Fırında kıyma ve domatesli kabak

Bu kabak dolması tarifi bir yaz ziyafeti için idealdir. Size narin sebze duvarlarına zarar vermeden düzgün kabak fıçılarının nasıl yapılacağını anlatacağım. Hamuru küçük küplerden çıkarmanız ve ardından bunları tamamen hazır olacak kıyma ile dikkatlice doldurmanız gerekir, böylece pişirme minimum zaman alır. 20 dakika, daha fazla değil. Bu kabakları önceden hazırlayabilirsiniz çünkü hem sıcak hem de soğuk olarak iyidirler. Parlak, zengin ten rengiyle kabak, yeşilliklerin arasına yerleştirildiğinde özellikle etkileyici görünüyor. Kıymaya domates eklenmesi nedeniyle dolgu çok sulu ve mideye hafif geliyor.

Kabak – 1 kg,
Kıyma – 600 gr,
Soğan – 1 büyük,
Havuç – 1 orta boy,
Tatlı biber – ½ orta boy biber,
Domates – 1 büyük,
Sarımsak – 2 diş,
Peynir – 80 gr,
Tuz – ½ çay kaşığı,
Baharatlar – ½ çay kaşığı (ben kekik kullandım)

Kıymalı kabak nasıl pişirilir

Kabağı işlemekle başlayalım. İdeal olarak kabak alın çünkü daha şık görünüyorlar. Onları iyice yıkayıp yaklaşık 7 santimetre yüksekliğinde çubuklar halinde kesiyoruz. Bir çay kaşığı alın ve çekirdek katmanını katman katman seçin.

Dibe kadar kazımamaya dikkat ediyoruz çünkü doldurmak için bir çeşit sebze kabı almamız gerekiyor.

Fıçıları büyük bir tencereye koyun, kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık beş dakika kadar haşlayın, daha fazla değil. Kabak çok hassas bir sebzedir. Ancak pişirme süresini kısaltmak ve çiğ kalmayacaklarından emin olmak için bu prosedürü gerçekleştirmeye değer.

Kıyma için soğanı ince ince doğrayın. Şeffaf olana kadar bol miktarda bitkisel yağda kızartın. Çıtır bir kabuğa ihtiyacımız yok. Hemen rendelenmiş havuçları ekleyin. Kısık ateşte 5-7 dakika daha karıştırın ve kızartın.

Kıyma, kızartma sırasında topaklar halinde birbirine yapışmak gibi hoş olmayan bir özelliğe sahiptir. Ancak kıymanın çatalla ezilmesiyle bu sorun kolaylıkla çözülebilir. Gördüğünüz gibi homojen bir kütle elde ediliyor.

İnce doğranmış domatesleri ekleyin. Onları rendeleyebilirsiniz. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Haşlamadan sonra namlunun çıkarılması, soğumasına izin verilmesi ve tüm sıvının boşaltılması için ters çevrilmesi gerekecektir. Ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. İdeal olarak yapışmaz bir kaplamaya sahip olmalıdır. Veya kabakların fırın tepsisine yapışmaması için pişirme kağıdı kullanmanızı tavsiye ederim.

Kabakların üzerini kıyma ile doldurun. Bunu bir çay kaşığı ile yapmak daha uygundur.

Hemen her fıçıya bir kat rendelenmiş peynir koyun.

Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun.

Sıcak veya soğuk meze olarak servis edilebilir. Kabak dolması harika bir şekilde sulu çıkıyor. Ve genellikle 10 dakika sonra fırın tepsisinden hiçbir şey kalmaz.

Kışlık patlıcandan yapılan "kayınvalide dili"

GOST'a göre kabak havyarı

Fasulye domates sosu kış için

Lecho'dan dolmalık biber ve kış için bir domates

Çörekler - çok kolay!

Yavaş bir tencerede peynirli kek

Yavaş bir tencerede elma marmelatı

Her gün için tarifler

Lacivert makarna, kıymalı tarifler

Tüm kurallara göre Tatarca Azu

Fırında kıymalı patates güveç

Evde karışık et solyanka nasıl hazırlanır

Okumak faydalı olabilir: