Fırında soğan, ekşi krema sosu ve peynirle pişirilen köfte. Fırında peynir ve ekşi krema ile pişmiş köfte Ekşi krema ile fırında pişmiş köfte

Adım 1: Ekşi krema dolgusunu hazırlayın.

Ekşi kremayı uygun büyüklükte bir kaseye koyun ve bir bardak suyla doldurun. Bir çorba kaşığı kullanarak ekşi krema tamamen eriyene kadar sıvıyı karıştırın. Biber, kırmızı ve siyahın yanı sıra tuz ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Köftelere başka baharatlar eklemeyi planlıyorsanız bunu bu aşamada baharatları ekşi krema ve suyla karıştırarak yapmanız gerekir. En sonunda buraya un ekleyin. Karışım homojen hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 2: Peyniri hazırlayın.

Bir parça peyniri elinize kolayca sığacak kadar küçük dilimler halinde kesin. Malzemeyi rende kullanarak ayrı, temiz bir tabağa veya kesme tahtasına öğütün.

Adım 3: Peynirli köfteleri fırında pişirin.

Fırını önceden ısıtın 190-200 derece Santigrat. Pişirme kabını bitkisel yağla iyice yağlayın ve dondurulmuş köfteleri dikkatlice üzerine yerleştirin, eğer seçtiğiniz tabak çok küçükse, muhtemelen birkaç kat halinde. Köftelerin üzerine ekşi krema ve baharatlarla un karışımı dökün. Sıvı, yarı mamul ürünleri tamamen gizlemelidir. Yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpin. Fırında pişirmek için köfteleri içeren formu gönderin. 30-40 dakika tamamen hazırlanana kadar. Yemek pişip üzerinde altın rengi bir peynir kabuğu oluştuğunda, tavayı fırından çıkarın ve soğumasını beklemeden yemeğin servisine başlayın.

Adım 4: Köfteleri peynirle servis edin.

Fırında pişirilen peynirli köfteleri pişirdikten hemen sonra henüz sıcakken servis edin. Fırın kabının dibinde kalan sıvıyı sos olarak kullanın. Elbette yemeğe birkaç parça kokulu ekmek sunmalı ve taze otlarla süslemelisiniz. Umarım siz ve aileniz bu çok basit ama çok lezzetli yemeğin tadını çıkarırsınız.
Afiyet olsun!

Biraz daha vaktiniz ve arzunuz varsa köftelerin üzerine soğan da ekleyebilirsiniz ancak öncesinde az miktarda bitkisel yağda kızartmalısınız.

Dilerseniz sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.

Baharatlı ve baharatlı yemekleri sevenler için yemeğin sarımsak veya acı kırmızı biberle baharatlanmasını tavsiye ederim.

Lezzet için bir defne yaprağı ve birkaç yenibahar bezelye ekleyin, ancak pişirdikten sonra bunları çıkardığınızdan emin olun.

Sosa hoş pembemsi bir renk vermek için üzerine bir çorba kaşığı salça veya ketçap ekleyebilirsiniz.

Köfte, bir bekar için en iyi yiyecek olma ününü kazanmıştır, çünkü dondurulmuş yarı mamul bir üründen hızlı bir şekilde tam teşekküllü bir yemek hazırlayabilirsiniz ve bu, iyi mutfak becerileri gerektirmez. Ancak köfte hakkında hafifçe düşünmeyin. Sibirya mutfağının bu şaheseri, her gün için en doyurucu ve lezzetli yemeklerden biridir. Ayrıca günümüzde bunları hazırlamak için pek çok seçenek mevcut olup, çeşitli otlar ve baharatların ilavesiyle kaynatılmasıyla sınırlı değildir. Fırında pişirilen köfte yurttaşlarımız arasında giderek daha popüler hale geliyor. Bu şekilde hazırlandıklarında eşsiz bir tat kazanırlar ve muhteşem görünürler.

Pişirme özellikleri

Fırında pişirmek için hem ev yapımı köfteleri hem de mağazadan satın alınan yarı mamul ürünleri kullanabilirsiniz. Hazırlanma teknolojisi aynı olacaktır.

et ürünü

Köfteleri ısıya dayanıklı malzemeden derin formda veya özel seramik kaplarda pişirebilirsiniz.

Ekşi krema ile pişmiş köfte

ekşi krema – 0,4 l;
peynir – 100 gr;
soğan – 0,2 kg;
tereyağı – 100 gr;
bitkisel yağ – 20 mi;
taze otlar - tatmak;
tuz, karabiber - tatmak.

Soğanları soyun, 4 parçaya bölün, her çeyreği ince ince dilimleyin.
Tereyağını derin bir tavada eritin. Sıvı hale gelince soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
Ekşi kremayı soğanların üzerine dökün, tuz ve baharat ekleyin. Ekşi krema kaynamaya başlayana kadar kısık ateşte pişirin ve birkaç dakika pişirin.
Kalıbı bitkisel yağla yağlayın.
Köfteleri buzunu çözmeden tavanın dibine yerleştirin.
Üzerlerine ekşi krema sosu dökün.
Fırına verip 180-200 derecede yarım saat pişirin.
Peyniri rendeleyin ve pişmeden 15 dakika önce köftelerin üzerine serpin.

Bu tarife göre pişirilen köfteleri sıcak olarak, tabaklara dizip üzerine otlar serperek servis yapın.

Tencerede mayonezle pişirilmiş köfte

dondurulmuş köfte – 1 kg;
süt veya krema – 0,8 l;
mayonez – 0,2 l;
peynir – 120 gr;
bitkisel yağ - köfteleri kızartmak için gerektiği kadar;
taze otlar – 100 gr;
tuz, karabiber - tatmak.

Yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri tek kat oluşturacak şekilde içine yerleştirin. Orta ateşte, her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Tavadan çıkarıp bir kaseye koyun. Bütün köfteleri bu şekilde kızartın.
Fırın kaplarını az miktarda yağla yağlayın. Köfteleri aralarına paylaştırın. Tarifte belirtilen miktar 4 porsiyon içindir ancak köfteleri 6 tencereye bölerek daha küçük porsiyonlar da yapabilirsiniz.
Sütü ısıtın ve tuz ve karabiberle karıştırın.
Yeşillikleri bir bıçakla yıkayın, kurutun ve doğrayın. Sütü onunla çırpın.
Sütü tencerelere dökün.
Her birine 1,5–2 yemek kaşığı mayonez koyun.
Peyniri ince bir şekilde rendeleyin ve tencerenin içindekileri üzerine serpin.
Onları kapaklarla örtün.
Köfte kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun.
Fırını açın ve sıcaklık 180 dereceye ulaşana kadar bekleyin. Yarım saat sonra tencerelerin kapakları çıkartılıp 10 dakika kadar fırında bekletilir.

Bu şekilde hazırlanan köfteler, pişirildiği tencerelerde servis edilmelidir. Servis yapmadan önce biraz soğumalarını bekleyin, böylece kendinizi yakmazsınız.

Mantarlı pişmiş köfte

sığır eti – 0,3 kg;
domuz eti – 0,3 kg;
su – 0,2 l;
un – 0,45 kg;
tuz - tatmak;
krema yüzde 30 yağ – 0,2 l;
ekşi krema - 100 ml;
mayonez - 100 ml;
soğan – 100 gr;
sarımsak – 4 diş;
taze mantarlar (petrol de uygundur) – 0,45 kg;
karabiber - tatmak.

Elenmiş un, tuz ve suyu birleştirin. Hamuru yoğur.
Hamuru bir kaseye koyun, üzerini bir bezle örtün ve yarım saat bekletin.
Sığır eti ve domuz eti yıkayın, peçeteyle kurulayın, orta boy parçalar halinde kesin. Eti bir kıyma makinesinden geçirin, değişen sığır eti ve domuz eti parçaları. Karıştırmak.
Kıymaya biber ve tuz ekleyip tekrar karıştırın.
Hamuru açın ve bir bardak kullanarak daireler kesin. Her birinin ortasına birer kaşık kıyma koyup köfte şekli verin. Kalan hamuru açın ve köfteleri hazırlayıp kıyma ile doldurun.
Büyük bir tencerede suyu kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç defne yaprağı eklemek güzel olurdu.
Köfteleri kaynar suya koyun, yüzeye çıkana kadar bekleyin ve ardından birkaç dakika pişirin.
Mayonez, ekşi krema ve kremayı birleştirin. Kütle homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Sosla karıştırın.
Mantarları ince dilimler veya küçük parçalar halinde kesin.
Köfteleri yaklaşık olarak eşit şekilde dağıtarak tencerelere yerleştirin.
Mantarları köftelerin üzerine yerleştirin.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bunları mantarlı köftelerin üzerine serpin.
Sosu her şeyin üzerine dökün.
Tencereleri bir kapakla kapatın ve fırına koyun.
Fırında 180 dereceye ulaştıktan sonra köfteleri 25 dakika kadar fırında pişirin. Tencerelerin kapakları hazır olmadan 5 dakika önce çıkarılması tavsiye edilir. Şu anda köftelere rendelenmiş peynir ve doğranmış dereotu serpilebilir, ancak bu gerekli değildir.

Mantarlı tencerelerde pişirilen ev yapımı köfte, Sibirya mutfağını sevenlere hitap edecek, sadece onlara değil. Bu çok tatmin edici ve lezzetli bir yemek, aynı zamanda çok cazip görünüyor.

Yumurta ile pişmiş köfte

dondurulmuş köfte – 0,8 kg;
soğan – 0,2 kg;
sert peynir - 100 gr;
mayonez – 0,25 l;
yumurtalar – 4 adet;
tuz, karabiber - tatmak;
bitkisel yağ - gerektiği kadar;
dekorasyon için taze otlar.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Büyük bir kızartma tavasında yağı ısıtın. İçerisine soğanı koyup hafifçe kavurun. Köftelerin yarısını ekleyin, her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın. Tavadan ısıya dayanıklı bir cam tabağa veya güveç pişirmeye alışkın olduğunuz başka bir tabağa aktarın.
Aynısını kalan soğan ve köftelerin ikinci kısmı için de yapın.
Yumurtaları mayonezle birlikte çırpın.
Sosa tuz ve karabiber ekleyin. Kendi damak zevkinize göre başka baharatlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sosu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Sosu köftelerin üzerine dökün.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Sert peyniri ince ince rendeleyin ve köftelerin üzerine serpin.
Tavayı fırına yerleştirin. Yukarıda belirtilen sıcaklıkta 40 dakika pişirin.

Fırında pişirilen köfte, hazırlanması kolay ve aynı zamanda her gün için çok doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Ancak o kadar iştah açıcı ve orijinal çıkıyor ki, beklenmedik bir şekilde ortaya çıkarlarsa misafirlere ikram etmekte utanılacak bir şey yok. Bu mutfak şaheserini denedikten sonra neredeyse hiç kimse mutfak becerilerinizden şüphe etmeyecektir.

Fırında köfte veya bir başyapıtın nasıl pişirileceği

Fırında pişmiş köfte, yemek pişirmedeki en yüksek becerinin bir tezahürüdür. Ve bu çok zor olduğu için değil, daha ziyade nihai sonuç son derece lezzetli olduğu için ve sıradışı yemek, aslında köfte olan orijinal fast food'a hiç benzemiyor.

Pişirme tarifleri

Ural tarzında köfte

İçindekiler

dondurulmuş köfte - 500g.
ekşi krema-5 yemek kaşığı.
jambon-100g.
peynir-50g.

Hazırlık

Jambonu küpler halinde kesin, peyniri rendeleyin ve köfteleri bir fırın tepsisine koyun.
Jambonu yayın, hepsini karışımla doldurun, üzerine peynir serpin.
Karışımın Hazırlanışı: 400 ml soğuk suyu alın, ekşi kremayı ekleyip iyice karıştırın, tuz ve damak tadınıza göre baharatları ekleyin.
4.Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Pişirmeden 5 dakika önce fırının (ızgara) üst ısıtıcısını açarak kabuk oluşmasını tavsiye ederim.
Fırın tepsisini fırından çıkarın.
Altın bir kabuk elde ettik.
Bir kısmını tabağa koyun.

Fırında peynirli ve mayonezli köfte

Yeni lezzet ufukları keşfetmek istiyorsanız bunun için enfes lezzetler pişirmenize gerek yok. Tamamen yeni, yüksek kaliteli bir ürün elde etmek için iyi bilinen eski bir yemeği biraz değiştirmek yeterlidir. Fırında mayonezli ve peynirli köftelerin nasıl pişirileceği aşağıdaki tarifte adım adım anlatılmaktadır.

İçindekiler

Köfte - miktar porsiyonlara bağlı olacaktır. Kalabalık bir aileniz varsa tam paket kullanmak zorunda kalabilirsiniz ancak 2-3 kişiye yarısı yeterli olacaktır.
Mayonez - zeytin mayonezini tercih etmek daha iyidir. Daha yumuşak ve daha aromatiktir. Yağ içeriğine dikkat etmek çok önemlidir -% 80'den yüksek veya ona eşit olmalıdır, o zaman ürünün yüksek kalitede olma olasılığı daha yüksek olacaktır.
Peynir - Herhangi biri yapacak, ancak ideal seçenek yarı katıdır. İyi erir, bu nedenle diğerlerinden çok daha sık kullanılır.
Tereyağı - kalıbı kaplamak için.

Hazırlık

Fırında mayonezli ve peynirli köfte hazırlamak için yapmanız gereken ilk şey ana malzemeyi kaynatmaktır. Çiğ köftelerin hemen pişirilmesi kesinlikle tavsiye edilmez, aksi takdirde yarı çiğ kalabilirler. Daha sonra bir kalıp alıp yağla yağlıyoruz. Yiyeceklerin yapışmaması için hem duvarları hem de tabanı iyice kaplamak önemlidir.

Şimdi köfteleri bir kaba koyun. Eşit şekilde dağıtın, dibine biraz et suyu ekleyebilir veya biraz sonra kullanabilirsiniz. Yakıt doldurmaya başlayalım. Ne kadar mayonez ekleneceği tamamen kişisel bir karardır. Ayrı bir kaba koyun ve üstüne dilediğiniz üç peyniri ekleyin.

Homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın. Köftelerden biraz et suyu ekleyebilirsiniz, böylece karışım daha sıvı hale gelecek ve kullanımı kolaylaşacaktır. Köfteleri tavanın her yerine doldurun ve pişirmeye gönderin. Pişirme süresi - yaklaşık 40 dakika, sıcaklık - 180 derece. İştah açıcı bir kabuk göründüğünde yemek hazırdır.

Hamur tatlısı güveç “Tembel Karısı”

İçindekiler:

50 adet (500−520 gr) etli köfte;
4 adet soğan;
50 mililitre bitkisel yağ;
90 gram yumuşak peynir (suluguni kullandım).

Sosu için:

300 ml krem %20;
70 gram tereyağı %72,5;
1 yemek kaşığı. seviye kaşık un;
0,5 çay kaşığı zerdeçal;
1/8 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
1,5 gram ince tuz;
1,5 gram öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

O halde önce köfteleri kendimiz hazırlayacağız ya da markete koşup hazır olanları alacağız. Stoklarımızda mevcut olduğunda fırını 190 °C'ye ayarlayın. Soyulmuş soğanların yarısını damarlara karşı tüyler halinde kesiyoruz. Daha sonra kızgın yağda soteleyin ve hazırladığınız soğanı köfteleri pişireceğimiz cam kabın tabanına yerleştirin.

Tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritin. Tereyağı sıvı hale gelir gelmez üzerine unu ekleyin ve tamamen birleşene kadar karıştırın. Daha sonra soğuk(!) kremayı döküp aynı anda sosu da karıştırabilirsiniz. Bu aşamada ısıyı biraz arttırabilirsiniz ancak sosu karıştırmayı bırakamazsınız, aksi takdirde topaklar oluşabilir. Tüm baharatları sosa ekleyin ve koyulaşmasını bekleyin. Bundan sonra sosu hazır olduğu için ocaktan alabilirsiniz.

Köfteleri hazırlanan soğan yatağına hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin ve üzerini sıcak kremalı sosla kaplayın. Rendelenmiş peynir parçalarını serpin ve tavayı folyo ile kaplayarak 20 dakika fırına koyun. Daha sonra folyoyu çıkarın. Bu noktada hamur tatlısı neredeyse pişmiştir ve peynir erimiştir. 10 dakika daha fırında bekletin.

Dondurulmuş köfte kullanmaya karar verirseniz pişirme süresini 10-12 dakika artırmanız gerekecektir.

Fırında pişmiş köfteler, tabak kızardığında tamamen hazırdır. Daha sonra fırından çıkarıp masaya servis yapın.

Mantarlı köfte

Bu çok basit bir tarif lezzetli yemek Sadece 10 dakikada hazırlanabilen bu yemeğin ardından yemek pişene kadar biraz beklemeniz gerekiyor.

İçindekiler:

bir paket köfte;
300 gr mantar;
200ml krema;
1 orta boy soğan;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Hazırlık:

İlk önce mantarları küçük parçalar halinde kestim, petrol kullandım. Soğanı soyun ve kesin. Yarı pişene kadar kısık ateşte birlikte kızartın, ardından biraz tuz ekleyin.

Bir kalıp alın ve yağla yağlayın. Daha sonra köfteleri bir kat halinde ve üzerine kızarmış mantarları ve doğranmış soğanları yerleştirin. Hepsini kremayla doldurun, ancak yoksa suyla seyreltilmiş ekşi krema kullanabilirsiniz. Kalıbı 30 dakika boyunca 200 ° C sıcaklığa ısıtılan fırına yerleştirin. Daha sonra ayrılan zaman Fırında pişen köfteler çıkartılıp tadına bakılabilir.

Tembel lavaş köfte

İçindekiler:

Ermeni lavaş - 2 adet;
yumurta - 1 adet;
kıyma - 0,5 kg;
soğan - 1 adet;
süt - ½ bardak;
havuç - 2 adet;
domates salçası - 100 gr;
ekşi krema 1 bardak;
buğday ekmeği - 100 gr.

Hazırlık:

Kıymayı bir kaseye koyun, tuz, baharat, yumurta, ekmek ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Her pide ekmeğini iki parçaya bölün. Kıyma ile yağlayın ve rulo halinde yuvarlayın. Ruloları 3 cm’lik parçalar halinde kesin.
Kızarmış sebzeler bir tabakaya yerleştirilir ve elde edilen tembel köfte üstüne yerleştirilir. Sosu her şeyin üzerine dökün ve 20 dakika fırına koyun.

Ekşi krema ve peynirli tencerelerde köfte

İçindekiler:

0,5 kg dondurulmuş köfte;
Yaklaşık 1 litre su;
1 küçük soğan;
1−2 küçük havuç;
Ayçiçeği veya tereyağı;
0,5 yemek kaşığı tuz (veya tadı biraz daha fazla);
2 defne yaprağı;
Birkaç karabiber;
Maydanoz, dereotu, fesleğen;
50 mililitre ekşi krema;
50 gr sert peynir;
1−2 diş sarımsak.

Pişirme metodu:

Yağı (tereyağı veya ayçiçeği) ısıttıktan sonra, dondurulmuş köfteleri dökün ve karıştırarak, hafif altın rengi olana kadar birkaç dakika kızartın. Daha sonra bir kaseye dökün ve biraz soğumaya bırakın. Tavaya biraz yağ ekleyip soğanları ve havuçları çorbada olduğu gibi kızartın.

Önce doğranmış soğanı 1-2 dakika soteleyin, ardından kaba rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyip bir dakika daha kızartın. Hazır!

Kızartma hazırlanırken aynı zamanda köftelere hoş kokulu bir dolgu yapacağız. Tavaya 4 bardak su dökün, ateşe verin ve kaynayınca baharatları atın: tuz, karabiber, defne yaprağı ve ince doğranmış otlar. Bir iki dakika kaynatıp altını kapatın.

Şimdi köfteleri saksılara yarıya kadar koyuyoruz, böylece genişlemeye başladığında kaçmasınlar.

Ve aromatik et suyuyla doldurun - böylece su tencerenin omuzlarına ulaşmaz. Üstüne dökmeyin - kaçacaktır. Bu nedenle, her ihtimale karşı, saksıları tel ızgaraya değil fırın tepsisine yerleştirmek daha iyidir. Kaynama sırasında et suyu dökülmeye başlasa bile, fırın tepsisi onu "yakalayacaktır".

Köftelerin üzerini hafifçe kaplayacak şekilde biraz et suyu dökerseniz, ikinci bir yemeğiniz olur. Ve eğer köftelerin suda yüzmesi için daha fazla dökerseniz, tencerelerde hamur tatlısı çorbasına benzer bir şey elde edeceksiniz!

Ekşi kremayı daha sonra yemek hazır olduğunda eklemek daha iyidir - aksi takdirde pişirme sırasında süzme peynire dönüşebilir.

Tencereleri kapaklarla kapatın ve çok sıcak olmayan bir fırına koyun. Sıcaklığı kademeli olarak 200°C'ye yükseltin ve köfteleri fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kalın fırın eldivenli tencereleri çıkarın, kapaklarını çıkarın ve köftelerin üzerine rendelenmiş peynir serpin. Tekrar fırına koyun veya belki kapatın - peynir sıcakta eriyecektir ve 5 dakika sonra sıcak bir akşam yemeği servis edebilirsiniz!

Kızarmış köfte

İhtiyacın olacak:

köfte - 1 kg
tereyağı - 100 gr
ekşi krema - 100 gr
mayonez - 100 gr
peynir - 50−100 gr
soğan - 1 adet.
tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Köfteleri dondurucudan önceden çıkarın ve biraz buzunun çözülmesine izin verin veya bu tarifi hazırlamak için taze kalıplanmış köfte kullanın veya dondurulmuş köfteleri yarı pişene kadar kaynatın ve bir kevgir içinde süzün.

Tereyağını bir fırın kabına koyun, 180-200 dereceye ısıtılmış fırında eritin, köfteleri forma koyun, tereyağının üzerlerine eşit şekilde dağılması için karıştırın.

Köfteleri fırına koyun, 10 dakika pişirin, karıştırın, 100 ml sıcak su dökün ve 10 dakika daha pişirin. Dolguyu hazırlayın: Ekşi kremayı mayonez, rendelenmiş peynir ve ince doğranmış soğanla (önceden kızartabilirsiniz), karabiber ve tuzla karıştırın, karıştırın.

Hazırladığınız iç malzemeyi köftelerin üzerine koyun ve 20 dakika daha pişirin. Bitmiş fırında kızartılmış köfteleri sıcak olarak servis edin.

Fırında peynirli köfte

Tereyağı ve peynir kabuğuyla ev yapımı lezzetli köfteler her zaman lezzetlidir! Peyniri eritmek için köfteleri bir tencerede veya seramik formda fırında beş dakika kadar bekletmeniz gerekiyor.

İçindekiler:

Su - 300 Mililitre
Tuz - 1 çay kaşığı
Birinci sınıf buğday unu - 3−4 Bardak
Kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 300−400 gram
Soğan - 1 adet
Tereyağı - 50−70 gram
Sert peynir - 70−100 gram

Hazırlık

Köfte için malzemeleri hazırlayın. Peyniri ve tereyağını şimdilik bir kenara bırakın; pişirmenin sonunda onlara ihtiyacınız olacak. Derin, kuru bir kap alın ve üç bardak (dolu değil) un ekleyin. Camda ılık su(300 ml.) Bir çay kaşığı tuzu seyreltin. Merkeze dökün. Hamuru dairesel hareketlerle yoğurmaya başlayın, ardından unlanmış bir masanın üzerine dökün ve sıkı bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.

Streç filme sarıp 30 dakika dinlenmeye bırakın. Doldurmayı hazırlayın. Kıymaya ince doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın. Hamurdan küçük bir parça kesip ince bir şekilde yuvarlayın. Börek yapıcıya yapışmaması için yaprağın bir tarafına cömertçe un serpin.

Hamur makinesinin üzerine, tozlu tarafı aşağı gelecek şekilde bir hamur tabakası yerleştirin. Hücreleri kıyma ile doldurun, çok fazla kıyma koymayın, aksi takdirde köfteler sıkışacaktır. İkinci hamur tabakasını açın. Hamur tatlısı yapıcıyı bununla örtün. Üzerine un serpin ve merdane yardımıyla hamur tatlısı makinesinin üzerinde açın.

Ters çevirin ve köfteleri masanın üzerine dökün. Suyu önceden kaynatın. Tadına tuz ekleyin. Köfteleri kaynayan suya atın ve dibe yapışmaması için karıştırın. 10 dakikaya kadar pişirin. Bitmiş köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve yağla baharatlayın. Rendelenmiş peyniri cömertçe serpin ve peynirin erimesi için sıcak fırında (180-200 derece) birkaç dakika bekletin.

Fırında, tencerelerde ve tembel olarak pişirilen köfteler. Fırında lezzetli köfte yapmak için tarifler

Geleneksel olarak köfteler haşlanıp ekşi krema veya hardalla servis edilir. Ancak diyetinizi çeşitlendirmek ve evinizi alışılmadık bir şeyle şaşırtmak istiyorsanız bunları fırında pişirebilirsiniz. Bu, bekarların veya her zaman meşgul insanların olağan yemeklerini gerçek bir mutfak sanatı şaheserine dönüştürmenize olanak sağlayacaktır.

Fırında lezzetli köfte hazırlamak için adım adım tarifler

Çeşitli hamur tatlısı yemekleri hazırlamanın çok sayıda yolu vardır. Ev yapımı kıyma kullanarak bunları kendiniz yapmanız ve yedekte dondurmanız tavsiye edilir. Bu durumda ürünlerin doğallığından, lezzetinden, koruyucu madde içermediğinden ve soya proteininden emin olabilirsiniz. Köfteleri kızarmış soğan, domates, patlıcan, krem peynir, sarımsak, çeşitli soslar ve baharatlarla birleştirerek her seferinde aile sofrasına yeni bir yemek katabilirsiniz. Sunulan fotoğraf tarifleri kesinlikle sevdiklerinizi şımartmanıza yardımcı olacaktır!

Ekşi krema ile

Dünkü akşam yemeğinden kalan köfteleri lezzetli bir öğle yemeğine dönüştürmek için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

hazır köfte – 200 gr;
ekşi krema - 100 gr;
soğan – 1 adet;
yumurta – 2 adet;
ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı;
biber, tuz, tatmak için otlar.

Soğanı soyun, ince doğrayın ve bir tavada kızartın.
Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın.
Köfteleri tek kat halinde bir kağıda yerleştirin.
Diğer tüm malzemeleri homojen bir sos halinde karıştırın.
Karışımı bir fırın tepsisine dökün.
180 derece ayarlanan sıcaklıkta 20 dakika pişirin.

Peynir ve mayonez ile

Bu tarif hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek. Altın kahverengi peynir kabuklu bu sıra dışı güvecin ağız sulandıran aromasına kimse karşı koyamaz. Bu tarif, su kapalıyken ve köfte pişiremediğinizde veya başka bir günde işinize yarayabilir. Hane halkı ve misafirler böyle bir öğle veya akşam yemeğinden memnun kalacaklar, bu yüzden kesinlikle bir güveç hazırlamaya değer!

Bunu uygulamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

dondurulmuş köfte – 0,5 kg;
soğan – 2 adet;
mayonez - 1,5 su bardağı;
bitkisel yağ – 1 kaşık;
yeşillik;
peynir – 100 gr.

Peynirli ve mayonezli fırında köfte, adım adım nasıl pişirilir:

Yarım halkalar halinde kesin ve soğanı kızartın.
Baharatlar ve otlar ile birlikte mayoneze ekleyin.
Mayonez kalınsa pansumanı suyla seyreltin.
Peyniri rendeleyin.
Kalıbı bitkisel yağla yağlayın.
Köfteleri bir tabağa koyun ve üzerine sos dökün.
Güveçte rendelenmiş peynir serpmeyi unutmayın.
Yarım saat pişirin, sıcaklık 200 derece olmalıdır.

Sebze soslu

Köfteler fırında sebzelerle pişirildiğinde çok yumuşak, lezzetli ve sıradışı hale gelir. Yemeğin çok lezzetli, sağlıklı ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Hafif bir garnitür ile ana kısmı içerir, bu nedenle ek bir şey pişirmenize gerek kalmayabilir. Bu seçenek hem ev hanımının işini kolaylaştırır hem de evin gönlünü kazanarak ailenin en sevdiği yemek haline gelebilir.

ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı;
patlıcan – 0,2 kg;
sarımsak – 3 diş;
domates – 0,3 kg;
biber – 0,2 kg;
soğan – 1 adet;
taze kıyma (sığır eti, tavuk, domuz eti) – 400 g;
hamur tatlısı hamuru - 400 g;
kabak – 0,2 kg;
sebze suyu – 0,3 l.

İlk önce dolguyu karıştırın. Bunu yapmak için kıyma soğan, sarımsak, baharat, tuz ve doğranmış otlar ile karıştırılır. Sulu olması için biraz su ekleyin.
Patlıcanların kesilmesi gerekiyor, acının kaybolması için tuzlu su dökün.
Kıyılmış sebzeler sarımsaklı bir tavada kızartılır.
Suyu ekleyip tüm malzemeler pişene kadar pişirin.
İstenirse sebzeler blender kullanılarak blenderdan geçirilebilir veya bu şekilde kullanılabilir.
Sebzeler haşlanırken mantı hamuru tarifini kullanarak geleneksel şekilde köfte yapmaya zamanınız olabilir.
Bunları bir tabağa koyun ve üzerine sosu dökün.
190 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.

Tembel lavaş köfte

Sıradışı, orijinal yemekler hazırlamak için Ermeni ekmeğini kullanmak birçok ev hanımı için şimdiden bir alışkanlık haline geldi. Örneğin kıymayı içine sararak tembel köfte elde edebilirsiniz. İsterseniz normal hamur tatlısı kullanabilirsiniz ancak pide ekmeği zaman tasarrufu sağlar. Bu yemeği fırında sebzeli olarak pişirirseniz ailenizin beğeneceğinden ve evinizin en sevdiği yiyecekler listesine ekleyeceğinden hiç şüpheniz olmasın.

Ermeni lavaş – 2 adet;
yumurta - 1 adet;
kıyma – 0,5 kg;
soğan – 1 adet;
süt - ½ bardak;
havuç - 2 adet;
domates salçası – 100 gr;
ekşi krema 1 bardak;
buğday ekmeği – 100 gr.

Fırında tembel köfte hazırlama aşamaları:

Sebzeler soyulur, doğranır ve kızartılır.
Sütü ekmeğin üzerine dökün ve yoğurun.
Kıymayı bir kaseye koyun, tuz, baharat, yumurta, ekmek ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta ekşi kremayı domates salçasıyla birleştirin, suyla seyreltin ve karıştırın.
Her pide ekmeğini iki parçaya bölün. Kıyma ile yağlayın ve rulo halinde yuvarlayın.
Ruloları 3 cm’lik parçalar halinde kesin.
Kızarmış sebzeler bir tabakaya yerleştirilir ve elde edilen tembel köfte üstüne yerleştirilir.
Sosu her şeyin üzerine dökün ve 20 dakika fırına koyun.

Mantarlı bir tencerede köfte nasıl pişirilir

Dondurulmuş yarı mamul ürünleri fırında sadece 20 dakikada pişirebilirsiniz. Bu sefer tencerelerde mantarlı ve kremalı lezzetli bir yemek elde etmek için yeterli. Her ev hanımı bu tarifi beğenecektir çünkü hazırlık fazla zaman almaz ve yemeğin tadı ve özgünlüğü tüm aileyi memnun edebilir. Kavurma için evinizde bulunan mantarları kullanabilirsiniz.

dondurulmuş yarı mamul ürünler - 1 paket;
mantarlar – 0,3 kg;
krema – 200 mi;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
soğan – 1 adet.

Fırında tencerelerde köfte nasıl pişirilir:

Mantarları parçalara ayırın.
Soğanı soyup ince ince doğrayın.
Mantarları ve soğanları yağda kızartın.
Köfteleri tencerelere ve üstüne mantarları yerleştirin.
Biraz tuzlayın, her şeyin üzerine krema dökün.
Her şeyi 20-30 dakika fırına koyun.

Ural dilinde nasıl yapılır

Peynirli ve jambonlu yarı mamul ürünler fırında pişirildiğinde çok besleyici, lezzetli, orijinal bir yemek elde edilir. Bu hızlı yol bütün aileyi lezzetli ve sıradışı besleyin. Çocuklar ve yetişkinler çok sevinecek! Hazırlamak için dünden kalan köfteleri kullanabilir veya tazelerini pişirebilirsiniz. Ural tarzı pişirme yöntemi kesinlikle en sevdiğiniz ev tarifleri listesine eklenecektir.

yarı mamul ürünler – 1 kg;
jambon – 200 gr;
ekşi krema - 1 b.;
peynir – 100 gr;
soğan – 1 adet;
yeşillikler - 1 demet;
tereyağı – 1 kaşık.

Yarı mamul ürünleri kaynatın.
Soğanı tereyağında soyup doğrayın.
Jambonu küpler halinde kesin.
Köfteler çarşafın üzerine konur, üstüne jambon ve soğan konur.
Ekşi krema, doğranmış otlar ve baharatları karıştırın.
Sosu yaprağın içeriğinin üzerine dökün.
Fırında 20 dakika pişirin.
Peyniri rendeleyin ve yemeğin üzerine serpin.
5 dakika daha fırına koyun.

Video tarifleri: fırında pişmiş köfte nasıl pişirilir

Bu yemeği kahvaltıda yerseniz, gün boyu mükemmel bir enerji artışı elde edebilirsiniz çünkü köfteler besleyicidir ve tam protein, lif ve vitamin içerir. Erkekler özellikle onları sever, ancak peynir ve diğer tuzlu katkı maddeleri içeren orijinal güveçler kesinlikle tüm aile üyelerinin dikkatini çekecektir. Aşağıda sunulan video tarifleri, ev hanımlarının yemek pişirme göreviyle başa çıkmalarına ve evlerini lezzetli yemeklerle şaşırtmalarına yardımcı olacak.

Fırında köfte

Pelmeni geleneksel bir Rus yemeğidir. Sunumda yeni tatlar ve özgünlük istiyorsanız, fırında köfte. Hakkında daha fazla ayrıntı fırında köfte .

Hamur ürünleri için tarifler → köfte

Fırında

Fırında mantar ve peynirle pişirilmiş köfte. Sıradan haşlanmış köftelerden daha lezzetli ve iştah açıcı.

Bu tarife göre köfte, ekşi krema soslu fırında pişirilir.

Kahvaltı veya akşam yemeği için fırında köfte yapmanızı öneririm. Çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanırlar. Yemeğin lezzetli olması için kaliteli köfte ve sert peynir kullanmanızı öneririm.

Dünden kalma köfte varsa üzerlerine sos döküp fırında ısıtabilirsiniz - lezzetli ve sıradışı bir yemek elde edeceksiniz.

Editörden: Bunlar gerçekten en lezzetli köfteler, zanaatkarın tarifi - Alion4ik size bunu garanti ediyor! Fırındaki köfteler genel olarak lezzetlidir ancak tarifte Alion4ik'in parmağı varsa, özellikle dikkat etmenizi tavsiye ederiz!

Sıradan köftelerden sıkıldıysanız tencerelerde fırında köfte yapın. Pişmiş köfte tarifi o kadar basittir ki herhangi bir özel beceri veya zaman gerektirmez, ancak tencerede pişirilmiş köfte alışılmadık derecede etkileyici ve lezzetli bir yemektir.

Bunlar basit köfte değil, pişmiş köfte! Peki, çok LEZZETLİ! 🙂

En sevdiğimiz ve tanıdık köftelerimiz, bu tencerede köfte tarifi ile yeni bir şekilde yapılabilir. Ciğerli ve soğanlı bir tencerede fırında pişirilen köfte inanılmaz lezzetli olacak.

Köftelerin zaten tek başına lezzetli olduğunu söyleyebilir misiniz? Evet, buna katılmamak zor. Neden onları daha da lezzetli yapmıyorsunuz? Hayal edin - köfte, soğanlı kızarmış mantarlar, üzerine rendelenmiş peynir serpilir ve bunların hepsi fırında pişirilir. Bu çok lezzetli!

Kundyumy, mantıya benzeyen, ancak bitkisel yağda özel bir hamurdan yapılan ve özel mantar dolgulu eski bir Rus mutfağı yemeğidir. Kundumlar genellikle fırında pişirilir ve daha sonra fırında kaynatılır, ancak köfte gibi kundumları da yağda kızartabilirsiniz.

Kundyumy (kundyubki, kundums), köfteleri çok anımsatan ancak ondan hazırlanan eski, orijinal bir Rus yemeğidir. pasta hamuru dolgu olarak mantar ve karabuğday kullanılır. Kundumlar ekşi krema, mantar suyu ve baharatlarla pişirilen dolgulu açık "teknelerdir".

Köftelerin bir tencerede pişirilebileceği ortaya çıktı. Sizlere lezzetli bir tarif. Ev yapımı olarak pişirebileceğiniz gibi hazır dondurulmuş olanları da satın alabilirsiniz. Seçmek size kalmış.

Ev yapımı köftelerden daha lezzetli ne olabilir? Satın alınanlar elbette hiçbir şekilde karşılaştırılamaz. Ancak bazen ev yapımı köfte yapmak için zaman yoktur, ardından mağazadaki dondurulmuş yarı mamul ürünler kurtarmaya gelir. İşte bu tarifin kullanışlı olduğu yer burası! Dondurulmuş köfteleri ekşi krema soslu salçalı pişireceğiz ve üstüne peynir kabuğu da koyacağız!

Köftelerin tüm yabancı analogları (İtalyan mantısı, Gürcü khinkali, Asya mantısı vb.), ürünün şekli ve boyutu, kıyma bileşimi, hazırlama ve servis yöntemi bakımından gerçek köftelerden farklıdır.

Rus veya Sibirya (Ural) köfteleri geleneksel olarak tuzlu suda veya et suyunda kaynatılır. Ama bugün bir değişiklik olsun diye bu yemeği fırında pişireceğiz. Fırında pişen köfteler farklı bir tat kazanır ve daha yumuşak olur. Başarı için en iyi etki Pişirirken köfteleri fırında tencerelerde pişirmelisiniz. Ayrıca kullanışlıdırlar çünkü hemen her misafir veya aile üyesi için porsiyonlu bir yemek haline gelirler. Bu pişirme yöntemi için aslında köftelerin pişirileceği bir sos yapmamız gerekecek. Böylece şunu elde ederiz: fırında ekşi kremalı köfte veya mayonezli fırında köfte. Bu seçeneklerden ekşi kremalı fırında köfte daha hafif bir yemektir. Her ne kadar köfteler her halükarda kalori bakımından oldukça yüksek olacak. Aynı derecede tatmin edici ve diyetten uzak ama çok lezzetli olan, fırında pişmiş peynirli köfte veya daha da zoru, fırında pişmiş peynirli ve mayonezli köftedir. Bazen kendinizi şımartmaya değer. Lezzetler arasına bu seçeneği de ekleyebiliriz: Çok popüler bir yemek olan fırında mantarlı köfte.

Acelesi olan ve misafir geldiğinde sofrayı kurmaya vakti olmayanlar için fırında tembel köfte öneriyoruz. Basitlik, hızlı bir hamur hazırlamak ve ondan katmanlar oluşturmakta yatmaktadır. Bu katmanlara bir rulo kıyma sarılır, elde edilen "sosisler" bir fırın tepsisine yerleştirilir, herhangi bir sosla (zevkinize göre) doldurulur ve fırında pişirilir. İkinci hızlı menü seçeneği: fırında hamur tatlısı güveç. Genel olarak mağazadan satın alınan köftelerden hazırlanabilir, bu da akşam yemeği hazırlamak için gereken zamanı ve çabayı önemli ölçüde azaltır. Sonuç hala mükemmel.

Hazırlanmak farklı varyantlar fırında köfte. Herhangi bir tarif işe yarayacaktır. Ve işinizi, fırında köftelerinizi derecelendirdiğinizden emin olun; sitedeki bitmiş yemeğin fotoğrafı, hatalarınızı ve başarılarınızı anlamanıza yardımcı olacaktır. Gelecekte, fırında köfte pişirirseniz, kolaylık sağlamak için fotoğraflı tarifi mutfakta saklayın. Veya fırında tencerelerde köfte yapın, fotoğrafı önceden inceleyin ve deneyimli şeflerin tavsiyelerini dikkatlice izleyin. Fırında tencerede köfte olan bu yemeği hazırlarken, ev hanımları için fotoğraflı bir tarif daha da gereklidir, çünkü... diğerlerinden daha karmaşık ve orijinaldir. Ancak fırında tembel köfte hazırlamanın püf noktalarını anladıktan sonra, gelecekte tarife ihtiyacınız olmayabilir, hatırlayacaksınız ve muhtemelen onu geliştirip iyileştireceksiniz. Kendi orijinal köftelerinizi bulmayı başarırsanız, bizim için yaptığınız fırında adım adım fotoğrafların yer aldığı bir tarif çok faydalı olacaktır.

"Köfte" konusunu deneyerek çok şey yapabileceksiniz ve yeni başlayanlara, örneğin fırında tencerelerde köfte nasıl pişirileceğini güvenle açıklayacaksınız. Teşekkür ederim garantili!

— gurmeler köfte için karmaşık kıyma yapılmasını tavsiye ediyor: et ve kümes hayvanlarından. Olağanüstü lezzet, sululukla başarılı bir şekilde birleştirilmiştir;

— Kıyma için soğanı sebze dilimleyici veya keskin bir bıçakla ince ve iyice doğramak daha iyidir. Kıyma makinesi soğanlardan büyük miktarda nemi giderir;

— Kıymaya biraz kıyılmış sarımsak eklenmesi de tavsiye edilir;

- fırında ve tencerelerde pişirmek için köfteler, hamurun daha iyi hazırlanması için yarı pişene kadar biraz önceden kaynatılabilir;

- diğer pişirme malzemeleri (soğan, havuç) fırının önündeki bir tencereye veya kalıba dökülmeden önce bir tavada biraz kaynatılmalıdır;

— köfteler dondurulmayı sever, böylece ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir. Hazırlık için harcanan zaman, sonraki her akşam yemeği hazırlığında yüz kat iade edilecektir. Ve donma da iyileşiyor tat nitelikleri köfte;

- köftelerin ideal boyutu (büyük bir madalyonun çapı, birer birer çorba kaşığına rahatça sığmaları gerekir) yıllar içinde gelişmektedir ve bunu özellikle arttırma yönünde değiştirmeye gerek yoktur. Bunun için başka yemekler de var. Biraz azaltabilirsin, orijinal ve güzel çıkıyor ama daha telaşlı. Kendiniz için seçin.

Fırında köfte

Bir tencerede köfte

Eskiden mantı dükkanında servis yapardık ama artık kapalı. Bu seçeneği elde edene kadar birkaç kez denedim. Lezzetli.

Peynirli köfte “Palochka-sihirli değnek”

Bazen yeterli zamanımızın olmadığı sıklıkla görülür! İşten eve yorgun geldiniz ve yemek yapma isteğiniz çok az! Ancak menüde her zaman bir çıkış yolu vardır! O zaman fikir yardımcı olacaktır! Her şey kolay, basit, çok lezzetli! Ve bu arada ekonomik olarak.

Sebze soslu tembel köfte

Tarif, lezzetli, güzel ve hızlı bir şeyler istediğinizde Hafta Sonu Tarifleri bölümü için idealdir! Dene!

Köfte “Noel Aile Gelenekleri”

Ekşi krema ve otlar ile pişmiş köfte

Kefir soslu fırında köfte

İsmi o kadar ilgimi çekti ki, köfte yapmaktan hoşlanmadığımı yendikten sonra bu yemeği hazırlayana kadar sakinleşmedim. Bir düşünün - fırında pişirilir (!) ve ardından kefirde de haşlanır. köfte! Hafifçe söylemek gerekirse alışılmadık geliyor, ama pişirmeye değer! Kesinlikle! Tarif elena_fialka, LJ'ye aittir.

Köfte “Bekar Ziyareti”

Herhangi bir bekarın en sevdiği yemek köftedir. Peki ya misafirler gelirse ve siz sadece onlar için yemek yapmayı biliyorsanız? Mükemmel ve çok teklif ediyorum lezzetli tarif hızlı akşam yemeği. Grenli hardal ve yaban turpu bu yemeğe lezzet katacak.

Mantarlı köfte güveç

Hazırlaması hızlı ama çok lezzetli bir yemek.

Tencerede köfte

Düzenli köfte yeni bir şekilde hazırlanabilir. örneğin tencerelerde pişirin! Hem basit hem de inanılmaz lezzetli!

Tencerede potribka ile “Kuban” köfte

Bir keresinde ciğerli “Amur” köfte tarifini okumuştum. Ve her zamanki gibi biraz değiştirdim. Bu şekilde hazırlanan en sıkıcı mağazadan satın alınan köfteler bile harika gidecek! Süreyi 30 dakika olarak yazdım ama beceriyle 1-2 porsiyonu yarı yarıya, hatta üç kat daha hızlı pişirebilirsiniz, köfte pişirmekten çok da uzun değil. Burada zaten benzer bir tarif var ama benimki daha basit.

Fırında köfte. Fırında köfte - bu şekilde pişirmek mümkün mü? Oldukça mümkün. Ayrıca böyle bir yemek sadece günlük aile masasına hazırlanmakla kalmayıp misafirlere de sunulabilir.

Dondurulmuş mağazadan satın alınan köftelerden fırında köfte pişirebilirsiniz. En iyi seçenek– Kendi köftelerinizi yapın ve fırında pişirin.

Fırında pişirilen köftelerin yalnızca alışık olduğumuz klasik et dolgusunu içermesi gerekmiyor. Sebze, mantar, kümes hayvanları, soya olabilir.

Dondurulmuş veya ev yapımı köfteler, çeşitli yemek tariflerinde bir kalıpta pişirmek için serilir, bunlara diğer hazırlanmış malzemeler eklenir ve üzerine sos dökülür. Daha sonra böyle bir hamur tatlısı güveç üzerine peynir serpilebilir.

Köfteler, pişene veya hamur tatlısı güvecinin üzerinde altın rengi kahverengi olana kadar fırında pişirilir.

Köfteleri fırında pişirmenin en kolay yolu, köfteleri bitkisel yağla yağlanmış derin bir fırın tepsisine veya kalıba yerleştirmektir. Daha sonra köftelerin üzerine ekşi krema ile karıştırılmış sıvı ekşi krema veya mayonez dökebilirsiniz. Bazen ev hanımları köftelere sos yerine krema katıyor. Daha sonra tabağa tuz ve karabiber ekleyin, üzerine rendelenmiş peynir veya doğranmış otlar serpin ve pişene kadar fırında pişirin.

Fırında pişen köfteler porsiyonluk tabaklarda porsiyon halinde servis ediliyor. Veya bunları ortak bir tabağa aktarıp servis edebilirsiniz.

Fırındaki köfteler, içinde pişirildiği ve pişirildikten sonra oldukça sulu kaldığı için genellikle ek sos gerektirmez. Ancak onlara konserve turşular, turşular ve ayrıca iri doğranmış taze sebzeler - domates, salatalık - ile servis yapabilirsiniz.

Rus veya Sibirya (Ural) köfteleri geleneksel olarak tuzlu suda veya et suyunda kaynatılır. Ama bugün bir değişiklik olsun diye bu yemeği fırında pişireceğiz. Fırında pişen köfteler farklı bir tat kazanır ve daha yumuşak olur. En iyi pişirme etkisini elde etmek için köfteleri fırında tencerelerde pişirmelisiniz. Ayrıca kullanışlıdırlar çünkü hemen her misafir veya aile üyesi için porsiyonlu bir yemek haline gelirler. Bu pişirme yöntemi için aslında köftelerin pişirileceği bir sos yapmamız gerekecek. Böylece şunu elde ederiz: fırında ekşi kremalı köfte veya mayonezli fırında köfte. Bu seçeneklerden ekşi kremalı fırında köfte daha hafif bir yemektir. Her ne kadar köfteler her halükarda kalori bakımından oldukça yüksek olacak. Aynı derecede tatmin edici ve diyetten uzak ama çok lezzetli olan, fırında pişmiş peynirli köfte veya daha da zoru, fırında pişmiş peynirli ve mayonezli köftedir. Bazen kendinizi şımartmaya değer. Lezzetler arasına bu seçeneği de ekleyebiliriz: Çok popüler bir yemek olan fırında mantarlı köfte.

Fırında köftelerin farklı versiyonlarını pişirin. Herhangi bir tarif işe yarayacaktır. Ve işinizi, fırında köftelerinizi derecelendirdiğinizden emin olun; sitedeki bitmiş yemeğin fotoğrafı, hatalarınızı ve başarılarınızı anlamanıza yardımcı olacaktır. Gelecekte, fırında köfte pişirirseniz, kolaylık sağlamak için fotoğraflı tarifi mutfakta saklayın. Veya fırında tencerelerde köfte yapın, fotoğrafı önceden inceleyin ve deneyimli şeflerin tavsiyelerini dikkatlice izleyin. Fırında tencerede köfte olan bu yemeği hazırlarken, ev hanımları için fotoğraflı bir tarif daha da gereklidir, çünkü... diğerlerinden daha karmaşık ve orijinaldir. Ancak fırında tembel köfte hazırlamanın püf noktalarını anladıktan sonra, gelecekte tarife ihtiyacınız olmayabilir, hatırlayacaksınız ve muhtemelen onu geliştirip iyileştireceksiniz. Kendi orijinal köftelerinizi bulmayı başarırsanız, bizim için yaptığınız fırında adım adım fotoğrafların yer aldığı bir tarif çok faydalı olacaktır.

Gurmeler köfte için karmaşık kıyma yapılmasını tavsiye ediyor: et ve kümes hayvanlarından. Olağanüstü lezzet, sululukla başarılı bir şekilde birleştirilmiştir;

Kıyma için soğanı sebze dilimleyici veya keskin bir bıçakla ince ve iyice doğramak daha iyidir. Kıyma makinesi soğanlardan büyük miktarda nemi giderir;

Kıymaya biraz doğranmış sarımsak eklenmesi de tavsiye edilir;

Fırında ve tencerelerde pişirmek için köfteler önceden yarı pişene kadar biraz kaynatılabilir, böylece hamur daha iyi hazırlanır;

Pişirme için diğer malzemelerin (soğan, havuç) fırından önce bir tencereye veya kalıba dökülmeden önce bir tavada biraz kaynatılması gerekir;

Köfte dondurulmayı sever, böylece ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir. Hazırlık için harcanan zaman, sonraki her akşam yemeği hazırlığında yüz kat iade edilecektir. Dondurma aynı zamanda köftelerin tadını da iyileştirir;

Köftelerin ideal boyutu (büyük bir madalyonun çapı, tek tek bir çorba kaşığına rahatça sığmaları gerekir) yıllar geçtikçe gelişmektedir ve bunu özellikle arttırma yönünde değiştirmeye gerek yoktur. Bunun için başka yemekler de var. Biraz azaltabilirsin, orijinal ve güzel çıkıyor ama daha telaşlı. Kendiniz için seçin.

Bilinen test ürünlerinin yalnızca etle hazırlandığı genel olarak kabul edilmektedir, ancak bu klişe, orijinal bir şekilde "turta" yapanlar tarafından uzun süredir yok edilmiştir. Onları alışılmadık bir şekilde nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, işte böyle bir yemek için basit bir tarif - fırında peynirli ve mayonezli köfte... Basit mutfak teknolojisini pratikte denemiş olanlar bunun ne kadar lezzetli olduğunu biliyorlar.

Peynir dolgulu hamur pişirmek için birçok seçenek var, yalnızca her aşçının çoğaltabileceği en popüler tarifleri ele alacağız.

Peynirli ve mayonezli köfte: fırında tarif

İçindekiler

Et dolgulu köfte (domuz eti + sığır eti)— 500 gr + -
— 100-150 gr + -
— 1 BİLGİSAYAR. büyük boy + -
- tatmak + -
- pişirmek için + -
— 400-450 gr (ekşi krema ile ikiye bölünebilir) + -
- tatmak + -

Peynirli köfte nasıl pişirilir

Yeni lezzet ufukları keşfetmek istiyorsanız bunun için gurme lezzetler pişirmenize gerek yok. Tamamen yeni, yüksek kaliteli bir ürün elde etmek için iyi bilinen eski bir yemeği biraz değiştirmek yeterlidir. Fırında mayonezli ve peynirli köftelerin nasıl pişirileceği aşağıdaki tarifte adım adım anlatılmaktadır.

Soğanı soyun ve akan su altında durulayın.
Soğanı küçük küpler halinde kesin (ince yarım halkalar kullanabilirsiniz).
Dilimleri bir tabağa dökün ve bir süre bekletin.
Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve elde edilen kütleyi ayrı bir kaseye dökün.
Yağı bir tavaya dökün ve kabı orta ateşte ısınmaya ayarlayın.
Yağ ısınınca doğranmış soğanı tavaya dökün ve yumuşak bir altın rengi elde edinceye kadar kızartmaya başlayın. Kızartma işlemi sırasında periyodik olarak soğanın tahta bir spatula ile karıştırılması gerekir.
Ayrı bir kapta mayonezi baharatlarla (tuz + öğütülmüş karabiber) karıştırın, her şeyi bir çorba kaşığı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Bu aşamada baharatların yanı sıra mayonez ekşi krema ile de karıştırılabilir, bu köfte sosu daha da yumuşak ve aromatik hale gelecektir.
Elde edilen mayonez sosunu kızartılmış soğanların üzerine dökün, malzemeleri karıştırın ve sosun iyice ısınmasını sağlayın.
Dondurulmuş köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin veya bir fırın tepsisine dökün.
Mayonez sosunu kızarmış soğanla karıştırın ve ardından elde edilen ürünle "turtaları" etle doldurun. Pansumanın köfteleri eşit şekilde kaplaması çok önemlidir.
Kabın üzerine rendelenmiş peyniri serpin, ardından tabağı önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Tavayı yalnızca sıcak bir fırına ve tercihen orta seviyeye yerleştirin. Köftelerin alt kısmı yeterince pişmeyecek, üst kısmı ise aşırı kızaracaktır.
Peynir ve mayonez sosuyla kaplı köfteleri hoş bir altın rengi görünene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Köfteler piştikten sonra fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyin ve sıcakken servis yapın.

Fırında köftelerin tamamlayıcısı olarak çeşitli sebze mezeleri, turşular, taze veya konserve salatalar vb. uygundur, ancak favorilerinize bir şeyler ekleyin. ev yapımı yemek Hiç de gerekli değil çünkü zaten başlı başına oldukça tatmin edici.

Ekşi krema ve peynirli fırında köfte

Marketten alınan mayonezi sevmeyenler için mantıyı onsuz yapmayı önerebilirsiniz. Yerine zararlı ürün Sosu hazırlamak için lezzetli bir sos kullanmayı deneyin. ev yapımı ekşi krema. Yemeğe her zaman hoş kokulu baharatlar ve taze otlarla desteklenebilecek özel bir tat ve aroma verecektir. Rağmen favori ikram Kalorisi oldukça yüksek olacak ama bazen kendinizi şımartmanız gerekiyor.

İçindekiler

Ekşi krema (%15) – 400 g;
köfte (dondurulmuş) – 500 g;
Yeşiller - tatmak;
Soğan – 2 adet;
Tereyağı - 50 gr (soğanı kızartmak için);
Baharatlar - tatmak;
Sert peynir – 100 gr;
Ayçiçek yağı – ½ yemek kaşığı. l.

Fırında peynirli köfte pişirme

Bir tavada tereyağını eritin.
Soğanı ince ince yarım halkalar halinde dilimleyin ve eritilmiş tereyağında orta ateşte kızartın.
Kızartmayı ekşi kremayla karıştırın, karışıma ince doğranmış otlar, tuz ve baharatlar ekleyin.
Pişirme kabını ayçiçek yağıyla yağlayın, ardından dondurulmuş köfteleri sürekli bir tabaka halinde tabana koyun, baharatlı ekşi krema sosuyla eşit şekilde dökün.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, rendelenmiş köfteleri ekşi krema sosuyla serpin.
Fırını önceden 200 °C'ye ısıtın, içine köfte içeren kalıbı yerleştirin ve pişene kadar pişirin (30-35 dakika kızarana kadar).

Lezzetli ev yapımı köftelerin sırları

İstenirse hazır köfteleri lezzetli bir sosla servis edin ev yapımı. Mantar sosu, ekşi krema ve ketçap sosunun yanı sıra karabiber ve 1 çay kaşığı ile seyreltilmiş ekşi krema, pişmiş köftelerin baharatlı tadıyla ideal bir şekilde birleştirilir. soya sosu.
Köfteyi doğrudan hazırlandığı gün yapacaksanız, pişirmeden önce biraz dondurmayı unutmayın.
Sert peynir yerine daha yumuşak peynir çeşitlerini kullanabilirsiniz. Örneğin köfte ve çok lezzetlidir. Bu peynir sosuyla köfte yapma tarifi yukarıda açıklanan iki teknolojiyle aynıdır. Sadece bu peynirlerin eklendiği sosun tadı farklı olacaktır.
Köfteleri fırında sadece peynirle pişiremezsiniz. Sos olarak kullanırsanız tabağa peynir koymanıza gerek kalmaz. Bunun yerine jambon kullanın. Jambonlu ve ekşi kremalı köfte, peynirli köftelerden daha az lezzetli değildir. Fırında pişirildiğinde hoş kokulu ve çok iştah açıcı olacaklar.

Fırında hiç peynirli ve mayonezli köfte pişirmediyseniz menünüze çeşitlilik kattığınızdan emin olun. Kim bilir belki de bu “eski” yemeğin porsiyonu sizin ve sevdiklerinizin en çok sevdiği yemek olur. Denemekten korkmayın; sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir.

Afiyet olsun!

Fırında pişirmek için hem ev yapımı köfteleri hem de mağazadan satın alınan yarı mamul ürünleri kullanabilirsiniz. Hazırlanma teknolojisi aynı olacaktır.

Köfte tadı büyük ölçüde hamura ve kıymaya, özellikle de ikincisine bağlıdır. Bu nedenle bu üründen tasarruf etmeye değmez. Düşük kaliteli et ürünü içeren ucuz bir ürün, hangi tarifi seçerseniz seçin, birinci sınıf kıyma ile doldurulmuş köftelerle asla karşılaştırılamaz.
Pişirmeden önce köftelerin buzunun çözülmesine gerek yoktur, aksi takdirde birbirine yapışır ve şekillerini kaybederler. Ancak bazen önce haşlanmaları veya kızartılmaları gerekir. Isıl işlemin türü her özel tarifte belirtilmiştir.
Köfteler peynirle pişirilirse özellikle lezzetli olur. Bu bileşen tarifte yer almasa bile ekleyebilirsiniz: Hazırlanmadan 5-10 dakika önce köftelerin üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Köfteleri ısıya dayanıklı malzemeden derin formda veya özel seramik kaplarda pişirebilirsiniz.

Ekşi krema ile pişmiş köfte

dondurulmuş köfte – 0,5 kg;
ekşi krema – 0,4 l;
peynir – 100 gr;
soğan – 0,2 kg;
tereyağı – 100 gr;
bitkisel yağ – 20 mi;
taze otlar - tatmak;
tuz, karabiber - tatmak.

Soğanları soyun, 4 parçaya bölün, her çeyreği ince ince dilimleyin.
Tereyağını derin bir tavada eritin. Sıvı hale gelince soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
Ekşi kremayı soğanların üzerine dökün, tuz ve baharat ekleyin. Ekşi krema kaynamaya başlayana kadar kısık ateşte pişirin ve birkaç dakika pişirin.
Kalıbı bitkisel yağla yağlayın.
Köfteleri buzunu çözmeden tavanın dibine yerleştirin.
Üzerlerine ekşi krema sosu dökün.
Fırına verip 180-200 derecede yarım saat pişirin.
Peyniri rendeleyin ve pişmeden 15 dakika önce köftelerin üzerine serpin.

Bu tarife göre pişirilen köfteleri sıcak olarak, tabaklara dizip üzerine otlar serperek servis yapın.

Tencerede mayonezle pişirilmiş köfte

dondurulmuş köfte – 1 kg;
süt veya krema – 0,8 l;
mayonez – 0,2 l;
peynir – 120 gr;
bitkisel yağ - köfteleri kızartmak için gerektiği kadar;
taze otlar – 100 gr;
tuz, karabiber - tatmak.

Yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri tek kat oluşturacak şekilde içine yerleştirin. Orta ateşte, her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Tavadan çıkarıp bir kaseye koyun. Bütün köfteleri bu şekilde kızartın.
Fırın kaplarını az miktarda yağla yağlayın. Köfteleri aralarına paylaştırın. Tarifte belirtilen miktar 4 porsiyon içindir ancak köfteleri 6 tencereye bölerek daha küçük porsiyonlar da yapabilirsiniz.
Sütü ısıtın ve tuz ve karabiberle karıştırın.
Yeşillikleri bir bıçakla yıkayın, kurutun ve doğrayın. Sütü onunla çırpın.
Sütü tencerelere dökün.
Her birine 1,5–2 yemek kaşığı mayonez koyun.
Peyniri ince bir şekilde rendeleyin ve tencerenin içindekileri üzerine serpin.
Onları kapaklarla örtün.
Köfte kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun.
Fırını açın ve sıcaklık 180 dereceye ulaşana kadar bekleyin. Yarım saat sonra tencerelerin kapakları çıkartılıp 10 dakika kadar fırında bekletilir.

Bu şekilde hazırlanan köfteler, pişirildiği tencerelerde servis edilmelidir. Servis yapmadan önce biraz soğumalarını bekleyin, böylece kendinizi yakmazsınız.

Mantarlı pişmiş köfte

sığır eti – 0,3 kg;
domuz eti – 0,3 kg;
su – 0,2 l;
un – 0,45 kg;
tuz - tatmak;
krema yüzde 30 yağ – 0,2 l;
ekşi krema - 100 ml;
mayonez - 100 ml;
soğan – 100 gr;
sarımsak – 4 diş;
taze mantarlar (petrol de uygundur) – 0,45 kg;
karabiber - tatmak.

Elenmiş un, tuz ve suyu birleştirin. Hamuru yoğur.
Hamuru bir kaseye koyun, üzerini bir bezle örtün ve yarım saat bekletin.
Sığır eti ve domuz eti yıkayın, peçeteyle kurulayın, orta boy parçalar halinde kesin. Eti bir kıyma makinesinden geçirin, değişen sığır eti ve domuz eti parçaları. Karıştırmak.
Kıymaya biber ve tuz ekleyip tekrar karıştırın.
Hamuru açın ve bir bardak kullanarak daireler kesin. Her birinin ortasına birer kaşık kıyma koyup köfte şekli verin. Kalan hamuru açın ve köfteleri hazırlayıp kıyma ile doldurun.
Büyük bir tencerede suyu kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç defne yaprağı eklemek güzel olurdu.
Köfteleri kaynar suya koyun, yüzeye çıkana kadar bekleyin ve ardından birkaç dakika pişirin.
Mayonez, ekşi krema ve kremayı birleştirin. Kütle homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Sosla karıştırın.
Mantarları ince dilimler veya küçük parçalar halinde kesin.
Köfteleri yaklaşık olarak eşit şekilde dağıtarak tencerelere yerleştirin.
Mantarları köftelerin üzerine yerleştirin.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bunları mantarlı köftelerin üzerine serpin.
Sosu her şeyin üzerine dökün.
Tencereleri bir kapakla kapatın ve fırına koyun.
Fırında 180 dereceye ulaştıktan sonra köfteleri 25 dakika kadar fırında pişirin. Tencerelerin kapakları hazır olmadan 5 dakika önce çıkarılması tavsiye edilir. Şu anda köftelere rendelenmiş peynir ve doğranmış dereotu serpilebilir, ancak bu gerekli değildir.

Yumurta ile pişmiş köfte

dondurulmuş köfte – 0,8 kg;
soğan – 0,2 kg;
sert peynir - 100 gr;
mayonez – 0,25 l;
yumurtalar – 4 adet;
tuz, karabiber - tatmak;
bitkisel yağ - gerektiği kadar;
dekorasyon için taze otlar.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Büyük bir kızartma tavasında yağı ısıtın. İçerisine soğanı koyup hafifçe kavurun. Köftelerin yarısını ekleyin, her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın. Tavadan ısıya dayanıklı bir cam tabağa veya güveç pişirmeye alışkın olduğunuz başka bir tabağa aktarın.
Aynısını kalan soğan ve köftelerin ikinci kısmı için de yapın.
Yumurtaları mayonezle birlikte çırpın.
Sosa tuz ve karabiber ekleyin. Kendi damak zevkinize göre başka baharatlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sosu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Sosu köftelerin üzerine dökün.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Sert peyniri ince ince rendeleyin ve köftelerin üzerine serpin.
Tavayı fırına yerleştirin. Yukarıda belirtilen sıcaklıkta 40 dakika pişirin.

Fırında köfte tarifleri

Peki, köfteleri nasıl sevmezsin! Bu yemeğe gerçekten en iyisi denilebilir. Ailemde genç yaşlı herkes farklı tariflere göre hazırlanan mantıları sever, bütün aile pişirir. Herkesin kendine göre bir görevi var. Biri hamuru açar, diğeri eti serer (genellikle bu çocuklar için bir görevdir), üçüncüsü son modelleme sürecine girer. Köfteler piştiğinde herkes en sevdiği yemeğin masaya gelmesini sabırsızlıkla bekler.

Yemeğin sıkıcı olmasını önlemek için bazen fırında köfte pişiriyorum. Elimde birkaç tarif var. Ekşi krema ve peynirle pişirilmesi çok lezzetli; sebze ve otlarla yapılan seçeneği seviyorum. Et suyuyla birlikte tencerelerde pişirildiğinde daha az lezzetli olmaz. Devamını oku: Patlıcan güveç tarifleri.

Size fırında peynirli ve yumurtalı köfte pişirmenin tarifini göstermeye karar verdim. Çok ilginç bir tat yaratıyor. Benimki beğendi. Siz de deneyin.

Fırında peynirli köfte

Birleştirmek:

köfte – 500 gr.,
ekşi krema – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar,
mayonez – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar,
havuç - 1 adet.,
soğan – 1 adet.,
sert peynir – 100 gr.,
tereyağı – 30 gr.,
sebze yağı,
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak,
su.

Pelmeni, Rus mutfağının ünlü bir yemeğidir. Köfteler farklı şekillerde ve farklı dolgularla gelir.
Her ev hanımı muhtemelen köfte pişirmeyi biliyor. Ancak köfte ve köfte ile çeşitli yemekler hazırlamanın birçok yolu vardır. Örneğin, bir tavada kızartılmış köfte çorbası ve diğerleri. Bugün dikkatinize sunuyoruz adım adım tarif fırında peynirli köfte hazırlama.
Fırında peynirli köfte- çok lezzetli ve doyurucu bir yemek. Köfte pişirmek için bu tarif acemi aşçılar için bile uygun olacaktır. Sebzeler bu yemeğe lezzet katıyor.
Bu tarifin iyi yanı, bu yemeğin mağazadan satın alınan köftelerden herhangi bir zorluk yaşamadan hazırlanabilmesidir. Fırında peynirle pişirilen köfte, doyurucu ve lezzetli yemek yemeyi seven herkes için uygundur.
Öğrenmek için fırında peynirli köfte nasıl pişirilir, adım adım fotoğraf tarifimizi kullanın.
Peynirli fırında pişmiş köfte yemek.
Fırında peynirli köfte hazırlamak için öncelikle sebzeleri hazırlamanız gerekir.
Soğanları soyun, durulayın ve ince ince doğrayın.
Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Daha sonra soğanları ve havuçları bir tavada bitkisel yağ ilavesiyle kızartın.
Sebzeler neredeyse hazır olduğunda tavaya tereyağı ekleyin. Sebzeleri biraz daha kavurup ocaktan alın.
Daha sonra sosu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için mayonez ve ekşi kremayı bir kasede karıştırın.
Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
Kaseye su dökün ve tekrar karıştırın. Su miktarı kalıbınızın hacmine bağlıdır. Biz tarifimizde 1 bardak su kullandık.
Daha sonra elde edilen sosa kızarmış sebzeleri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
Daha sonra dondurulmuş köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
Elde edilen karışımı köftelerin üzerine neredeyse köfteleri kaplayacak şekilde yerleştirin.
Daha sonra tavayı folyo ile örtün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
Bu arada peyniri rendeleyin. Köfteleri yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
Daha sonra tavayı fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Peynir tamamen eriyene ve kızarıncaya kadar tavayı tekrar fırına yerleştirin.

Fırında pişmiş köfteler peynirle hazır. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Fırında kızarmış köfte

Test için gerekli bileşenler:

300 gr su;
2 yumurta, orta boy;
4,5 bardak un;
tuz.

Doldurma malzemeleri:

800 g taze, tercihen dondurulmuş domuz eti;
3 kaşık süt;
2 soğan;
tatmak için biber, soğan ve baharatlar.

Doldurmak:

mayonez ve ekşi krema - her biri 100 g;
1 soğan.

Tarifte yer alan tüm malzemeler hazırlandıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Hazırlık:

İlk önce hamuru yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için unu tahtaya dökün ve ortasına küçük bir çöküntü yapın. Yumurtaları orada kırın ve bir tutam tuz ekleyin.
Topak içermemesi gereken hamuru yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun. Bir top haline getirin ve hamur istenilen kalınlığa ulaşana kadar bir süre bekletin.
Bu arada kıymayı hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için hafif donmuş eti küçük parçalar halinde kesin ve 2 kez kıyma makinesinden geçirin veya mutfak robotu böylece kıyma gerekli kıvamı alır. Daha sonra kalan bileşenleri buna ekleyin.
Dolgunun sulu kalması için kıyma makinesinden geçirilen veya ince bir rende üzerine rendelenen kıymaya biraz süt ve soğan eklemeniz gerekir.
Kıyma hazır olduktan sonra ürünleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz, bunun için hamuru sosis haline getirip bıçakla küçük parçalara ayırmanız gerekir. Daha sonra her birini biraz un içinde yuvarlayın ve oklava ile orta boy bir daire şeklinde açın.
Her küçük gözlemenin ortasına bir miktar kıyma koyun ve kenarlarını kapatın. Daha sonra köfteye yuvarlak bir şekil vermek için bunları birleştiriyoruz.
Bir kalıp alın, oraya 100 gr tereyağı koyun ve tereyağının erimesi için fırına koyun. Daha sonra köfteleri kalıba yerleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun.
10 dakika sonra ürünleri ters çevirin ve üzerlerine 150 gr su ekleyin.
Köfteler pişerken bu tarifte yer alan iç harcını hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için mayonezi ekşi krema, doğranmış soğan ve tuzla karıştırın.
Tavayı fırından çıkarıp, kızartılan köftelerin üzerine sosu döküp yarım saat daha fırına koyuyoruz. Ayrılan sürenin sonunda bitmiş yemeği çıkarıp doğrudan formda servis ediyoruz.

Dekorasyon için taze otların dallarını alın.

Fırında mantarlı köfte

Bu, sadece 10 dakikada hazırlanabilen lezzetli bir yemeğin çok basit bir tarifi ve ardından yemeğin pişmesi için biraz beklemeniz gerekecek.

İçindekiler:

bir paket köfte;
300 gr mantar;
200ml krema;
1 orta boy soğan;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Hazırlık:

İlk önce mantarları küçük parçalar halinde kestim, petrol kullandım.
Soğanı soyun ve kesin. Yarı pişene kadar kısık ateşte birlikte kızartın, ardından biraz tuz ekleyin.
Bir kalıp alın ve yağla yağlayın. Daha sonra köfteleri bir kat halinde ve üzerine kızarmış mantarları ve doğranmış soğanları yerleştirin.
Hepsini kremayla doldurun, ancak yoksa suyla seyreltilmiş ekşi krema kullanabilirsiniz.
Kalıbı 30 dakika boyunca 200 ° C sıcaklığa ısıtılan fırına yerleştirin. Belirlenen sürenin sonunda fırında pişen köfteler çıkartılıp tadına bakılabilir.

Tencerede pişirilen köfteler

Bu başka bir tarif basit yemekÖzellikle yemek yapmayı sevmeyen ya da buna vakti olmayan ama aynı zamanda sürekli kuru yemek yemek istemeyen kişilerin de beğenisini kazanacaktır.

Tarifin ihtiyacı olacak:

bir paket köfte;
1 soğan;
1 küçük havuç;
200 gr ekşi krema;
Baharat;
biraz bitkisel yağ;
tuz.

Yemek tarifi:

Öncelikle ürünleri biraz kaynatın, bunun için hafif tuzlu suyu kaynatın, köfteleri içine dökün ve düzenli karıştırarak 4 dakikadan fazla pişirmeyin. Bunları oluklu bir kaşıkla çıkarıp suyun akmasını sağlıyoruz.
Bundan sonra ateşe yaklaşık 750 ml su koyun, kaynattıktan sonra içine tuz, taze veya kurutulmuş otlar ve baharatları ekleyin. Karışımı yaklaşık 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
Bundan sonra kızartmayı hazırlayabilirsiniz, bunun için sebzeleri soyup, havuçları orta rende üzerine rendeleyip soğanı ince ince kıyıyoruz.
Hepsini ısıtılmış bir tavaya koyup biraz kızartıyoruz ve ardından kızartmayı süzülmüş aromatik et suyuna aktarıyoruz.
Köfteleri tencerelere yerleştirin, aromatik sosu tabağın üst kısmına ulaşmayacak şekilde üzerlerine dökün. Ekşi krema ekleyin ve tencereleri önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 1 saat boyunca yerleştirin.

60 dakika geçtikten sonra yemeği fırından çıkarabilir ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarifi biraz değiştirebilir ve kremalı, mantarlı veya domates-sarımsak sosunu kullanabilirsiniz; bu, yalnızca yemeğin aromasını vurgulayacak ve lezzetini unutulmaz kılacaktır.

Soslu fırında köfte

Hamurdan yapılmış bir yemeği dolgulu olarak adlandırmazlar. Gözümüze, kulağımıza ve tabii ki damak tadınıza hoş gelen “yerli” köfteler her şekilde hazırlanabilir. Kaynattıktan sonra lezzetli kremalı sosla birlikte fırına koymanızı öneririm.

“Fırında soslu köfte” tarifi için malzemeler:

Köfte - 200g.
Soğan - 80g.
Ekşi krema - 100g.
Yumurtalar - 2 adet.
Yağ (bitkisel) - 2 yemek kaşığı.
Dereotu (taze doğranmış) - 2 yemek kaşığı.
Biber (öğütülmüş) - isteğe bağlı
Tuz (isteğe bağlı

“Fırında soslu köfte” nasıl hazırlanır:

Pişirme süresi bu yemeğin Dondurucuda önceden yapıştırılmış yarı mamul ürünler ve ev yapımı köftelerin olduğu dikkate alınarak belirtilmiştir. Yeterli miktarda tuzlu suda kaynatılmalıdır. Köfteler tavada pişerken paralel bir işlem yapalım - soğanları kızartalım. Ezilmeli ve bitkisel yağ ile birlikte kızartma tavasına gönderilmelidir.
Sosu ekşi kremaya göre hazırlayalım. Üzerine dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin. Yumurtaları ve kavrulmuş soğanları çırpın. İyice karıştırın.
Haşlanan köfteleri ısıya dayanıklı bir kabın tabanına dizin. Ekşi krema ve yumurta sosu ile doldurun. Sıcak bir fırına koyun. Süre sobanızın özelliklerine bağlıdır. Üst kısmı istenilen kıvamda pişirilmelidir.
Bu tür hazırlığı seviyorum. Yemeğin kendi kendine yeterli ve çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Akrabalar bu tür bir onurlandırmadan memnun kalacaklardır.

Fırında köfte yapmak için tarif

İçindekiler:

köfte – 1 kg;
Mayonez veya hardallı ekşi krema - tatmak;
Soğan – 1 soğan;
Sert peynir – 250 gr;
Tuz, karabiber - tatmak;
Defne yaprağı– 2-3 adet;
Su veya et suyu - 1 litre.

Hazırlık:

Bu yemeği hazırlamak için dondurulmuş köftelere ihtiyacınız olacak. Bebek köfteleri mükemmel. Köfteler dondurucuda zamanını bekliyor olacak!
Soğanı soyun, akan soğuk su altında durulayın ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Soğan, şeffaf olana kadar bitkisel yağda hafifçe sotelenebilir veya taze bırakılabilir. Bu isteğe bağlıdır. Tarifime kızartılmamış soğan ekliyorum.
Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Peyniri rendelemeyi kolaylaştırmak için kısa bir süre dondurucuya koyun.
Derin bir kapta veya tencerede soğanı mayonezle karıştırın (mayonez hardal ilavesiyle ekşi krema ile değiştirilebilir), bir litre ılık su ekleyin, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin, köfte için baharat ekleyebilirsiniz veya çok amaçlı.
Her şeyi iyice karıştırın. Bu köftelerin sosu olacak.
Dondurulmuş köfteleri temiz, derin bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Altına yağ eklemenize gerek yoktur.
Köfteleri sosumuzla doldurun. Sıvı köfteleri hafifçe gizlemelidir, köftelerin tek tek parçaları yüzeyde kalırsa bu sorun değildir, aksine bu köfteler çıtır bir kabukla pişirilecektir.
Şimdi her şeyin üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
Köfteli fırın tepsisini önceden ısıtılmış (190°C) fırına 30 dakika boyunca yerleştirin.
Zaman geçtikten sonra, bitmiş pişmiş köftelerin bulunduğu fırın tepsisini fırından çıkarın.
Tabaklara dizilmiş porsiyonlar halinde servis yapın. Taze otlarla süsleyebilirsiniz. Devamını oku: Domuz eti ile lezzetli pilav için domuz pilavı tarifleri.

Fırında peynirli köfte

Suyumuz yine kesildi! Ve bütün gün boyunca. Ama bir şeyler pişirmelisin, en basit olanı bile! Ama makarna veya köfte pişirmek için bile suya ihtiyacınız var... Ah! Ve onları pişirmeyeceğiz. Bu köfteleri fırında ekşi krema ve peynirle pişireceğiz!

İçindekiler:

Dondurulmuş köfte – 0,5 kg;
Soğan – 1 adet çok büyük veya 2 adet büyük soğan;
Hafif ekşi krema, %15 – 1,5-2 su bardağı;
Tuz, karabiber - zevkinize göre;
Maydanoz, dereotu - her biri birkaç dal;
Tereyağı – 20-30 gr;
Ayçiçek yağı – 0,5 yemek kaşığı;
Sert peynir – 100 gr.

Fırında köfte yapma tarifi:

Tereyağını bir tavada kısık ateşte eritin.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar karıştırarak 8-10 dakika yağda yavaşça kızartın.
Ekşi kremayı tuz ve karabiberle tatlandırın, doğranmış maydanozu ve sotelenmiş soğanı ekleyin.
Karıştırın ve ekşi kremalı köfte için lezzetli bir dolgunuz var!
Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve dondurulmuş köfteleri tek kat halinde sıralar halinde içine yerleştirin. Elbette en iyisi, ileride kullanmak üzere hazırlayabileceğiniz ve dondurucuda saklayabileceğiniz ev yapımı köftelerdir. Eğer satın alırsanız, soya ve diğer GDO'lar olmadan daha iştah açıcı bir şey seçin.
Köfteleri ekşi krema ve soğan dolgusu ile doldurun.
Ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Köfteleri fırında 200C'de yarım saat pişirin.

Servis yaparken üzerine ekşi krema da koyabilirsiniz! Veya lezzetli sos veya ev yapımı ketçap, hangisini tercih ederseniz edin. doyurucu bir akşam yemeği hazır!

Fotoğraflı peynir ve ekşi krema tarifi ile fırında pişmiş köfte

Yeterli zamanı olanlar için ev yapımı köfte yapma seçeneği uygundur. Geri kalanı zaten bayat poşeti dondurucudan çıkarabilir. Bu yemeğe kimse karşı koyamaz!

Mantar soslu ev yapımı köfte

Fırında pişirilen köfteler farklı dolgulara sahip olabilir ve sosla servis edilebilir. En şenlikli seçenek, onları mantar kabuğunun altında pişirmeniz olacaktır. Yemeğin önceden hazırlanmış olması iyidir, aksi takdirde fırında köfte için daha ayrıntılı bir tarif vardır.

kıyma - 300 gr;
kıyılmış domuz eti - 300 gr;
su - 200 ml;
un - 450 gr;
tuz - tatmak;
krem %30 - 200 ml;
ekşi krema - 100 ml;
mayonez - 100 ml;
sarımsak - 4 diş;
taze mantarlar - 450 gr (veya tuzlu - 350 gr);
soğan - 1 kafa;
karabiber - tatmak.

Hamuru su ve undan yoğurun. Dik olmalı ama oldukça elastik olmalı.
Hamuru bir torbaya koyun, havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.
Kıymayı karıştırın, isteğe göre tuz ve baharat ekleyin.
En sevdiğiniz şekilde köfte yapın, suya tuz ekleyin ve kaynatın. Defne yaprağı lezzeti artıracaktır.
Mantarları dilimleyin.
Mayonez, krema ve ekşi kremayı karıştırın.
Sarımsakları bir preste bastırın ve sosla karıştırın.
Soğanı soyun, durulayın ve halkalar halinde kesin.
İlk kat olarak köfteleri kalıba yerleştirin, ardından mantarları, soğan halkalarını ve son kat olarak sosu yerleştirin.
Güveci 180 derecede 25 dakika pişirin.

Mantar ve ekşi krema soslu lezzetli köfteler, çıtır peynir kabuğuyla tamamlanabilir - pişirmenin bitiminden 5 dakika önce, tabağa rendelenmiş peynir serpin ve servis yaparken - dereotu serpin. Garnitür olarak taze sebze salatası uygundur.

Fırında köfte için orijinal tarifler

Mantar hayranı değilseniz veya alışılmadık bir akşam yemeğini hızlı bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, ekşi kremayla pişirilmiş köfte tarifi işe yarayacaktır. Ekşi krema ve peynirle kaplanmış cannelloni'ye o kadar benziyorlar ki, onlara biraz alışılmadık bir şekil vererek, temel malzemelerden yapılmış enfes bir yemekle misafirlerinizi kolayca şaşırtabilirsiniz.

soğan - iki soğan;
%15 ekşi krema - 400 gr;
baharatlar - tatmak;
yeşillikler - birkaç dal;
tereyağı - 50 gr;
ayçiçek yağı - yarım yemek kaşığı;
sert peynir - 100 gr.

Tereyağını kısık ateşte eritin.
Soğanı doğrayın ve ince yarım halkaları kızartın.
Soğanı ekşi kremaya karıştırın, tuz ekleyin, otları doğrayın ve baharatlarla tatlandırın.
Pişirme kabını yağla yağlayın, dondurulmuş köfteleri tek kat halinde yerleştirin ve sosu dökün.
Peyniri rendeleyin ve tabağı tamamen kapatın.
Köfteleri 200 derecede yarım saat pişirin.

Bitmiş yemek, ev yapımı ketçap ve ekşi krema sosuyla servis edilebilir. Ekşi kremayı bir kaşık soya sosu ve karabiberle karıştırmayı da deneyin, bu yemeği daha da ilginç ve baharatlı hale getirecektir.

Omlet “kürk manto” altında

Birçok kişi köftelerin harika bir kahvaltı seçeneği olduğunu düşünüyor. Bu nedenle fırında yumurtalı köfte tarifine ihtiyaç duyabilirler.

dondurulmuş köfte - 500 g;
yumurtalar - 2 adet;
süt - 3 yemek kaşığı;
sert peynir - 100 gr;
yeşillikler - 50 gr;
tereyağı - 2 yemek kaşığı;
baharat.

Suyu kaynatın.
Suyu tuzlayın ve köfteleri pişirin, bir kevgir içinde bırakın.
Sütü yumurta ve baharatlarla karıştırın.
Bir yemek kaşığı tereyağını eritip süte ekleyin.
Ortaya çıkan karışımı her iki tarafta omlet gibi kızartın.
Tavayı yağlayın, omleti ekleyin ve köfteleri ikiye bölün.
Kalan yağı köftelerin üzerine koyun, her şeyi omletin ikinci yarısıyla kaplayın.
Ortaya çıkan "pastayı" rendelenmiş peynir ve karabiber serpin.
200 derecede yemek 5 dakika içinde hazır olacak.

Besleyici omletin üzerine otlar serpin ve üzerine ekşi krema ekleyerek sıcak olarak servis yapın. Böyle bir kahvaltıdan sonra öğle yemeğinden hala tasarruf edebilirsiniz. Ayrıca fırında pişirilen köfteler hiç bu kadar abartılı görünmemişti; arkadaşlarınızı veya komşularınızı davet edin çünkü bu kadar doyurucu bir kahvaltı tek başına tamamlanamaz.

Sebze soslu

Fırında köftelerin nasıl pişirileceği sorusu hala ortaya çıkıyorsa, sebze soslu köftelerin nefis tadının tadını çıkarabilirsiniz. Bu yemek hem ana yemeği hem de garnitürleri bir araya getirerek ev hanımının hayatını büyük ölçüde kolaylaştırıyor.

bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
büyük domatesler - 300 gr;
tatlı biber - 200 gr;
genç patlıcan - 200 gr;
karışık kıyma - 400 gr;
sarımsak - 3 diş;
soğan - 1 adet;
hamur tatlısı hamuru - 350 g;
genç kabak - 200 gr;
taze maydanoz - 3 yemek kaşığı;
sebze suyu - 300 ml.

Köftelerin içini kıymadan, sarımsak, soğan, toz biber ve kıyılmış maydanoz ekleyerek hazırlayın. Dolguyu sulu hale getirmek için tuz ekleyin ve su ekleyin.
Kıymayı buzdolabında bırakın ve bekletin.
Patlıcanları dilimleyip içine batırın soğuk su acıyı gidermek için tuzla.
Derin bir tencereye yağı dökün, ısıtın, sarımsak ve soğanı kızartın, patlıcanları ekleyin ve 3 dakika pişirin.
Oraya doğranmış biberleri ve kabakları ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.
Domatesleri tencereye koyun ve sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Tuz, karabiber ve otlar ekleyin.
Sos olduğu gibi kullanılabilir veya bir blenderde öğütülebilir.
Mantı hamurunu alın, yuvarlayın, bir kat kıyma ile örtün ve rulo halinde yuvarlayın.
Ruloyu 4 cm'lik parçalar halinde kesin.
Tavayı yağlayarak hazırlayın ve rulo parçalarını kesilmiş kısımları üste gelecek şekilde yerleştirin.
Köftelerin arasındaki boşluğu sebzelerle örtün ve et suyuyla doldurun.
190 derecede yarım saat pişirin.

Bu yemek hemen sıcak olarak, ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılarak servis edilmelidir. Parlak ve renkli bir hamur tatlısı, lezzetli bir pastaya benzer ve konukları bir araya getirmek için harika bir fırsat olacaktır.

Peynir ve mayonez ile

Sulu hamur üzerinde altın peynir kabuğu ve fırınlanmış kıyma otlar, muhteşem aroma ve çok hoş bir tokluk hissi ile. Peynirli ve mayonezli fırın köfteleri herhangi bir pizzadan daha iyidir ve hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecektir. Hiç vaktiniz yoksa ve köfteleri pişirmeden önce haşlamak bile istemiyorsanız, bir çıkış yolu var!

dondurulmuş köfte - 500 g;
soğan - 1 adet;
%20 ekşi krema - 250 ml;
mayonez - 250 mi;
sert peynir - 150 gr;
biber, tuz - tatmak;
kızartmalık yağ.

Soğanı soyup yıkayın, ince doğrayın.
Peyniri irice rendeleyin.
Soğanı kızartın.
Ekşi krema ve mayonezi, tuzu ve karabiberi karıştırın.
Hazırlanan soğanlara sosu ekleyin ve sosun ısınmasını sağlayın.
Fırın tepsisini yağlayın ve köfteleri yerleştirin, sosu dökün, üzerine peynir serpin.
Çanağı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin.

Fırında peynirli olarak pişirilen köfteler, taze sebzeler, turşular ve konserve salatalarla uyumludur. Zamanınız varsa, köfteleri kendiniz pişirmek, en sevdiğiniz eti seçip mümkün olduğunca fazlasını eklemek, birleştirmek, tüm aile için ev yapımı bir yemek yaratmak daha iyidir. Yemeğin üzerine peynir serpmezseniz çok güzel bir kabuk da ortaya çıkacaktır ancak bu yemeği ertesi gün bırakmamak daha iyidir. Tek öğünde tüketebileceğiniz miktarda hazırlayın.

Ural'da

Fırında köftelerin peynirle nasıl pişirileceği sorusu tekrar ortaya çıktığında ve buzdolabının rafında peynirin yanında jambon da bulunduğunda, Ural tarzı köfte çok işe yarayacak!

köfte - 1 kg;
ekşi krema - 300 gr;
jambon - 200 gr;
peynir - 100 gr;
bir avuç yeşillik;
soğan - 1 adet;
tereyağı - bir çorba kaşığı;
su;
baharatlar - tatmak.

Köfteleri pişirin.
Soğanı doğrayın ve tereyağını kullanarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Jambonu küpler halinde kesin.
Köfteleri bir kalıba koyun, üzerini soğan ve jambonla örtün.
Ekşi kremayı otlar ve baharatlarla karıştırın.
Sosu yemeğin üzerine dökün.
200 derecede 20 dakika pişirin.
Tabağı peynirle serpin ve 5 dakika daha kızartın.

Yemek biraz soğuduktan sonra ekşi krema ile servis edilebilir. Keskinlik için jambonla birlikte biraz acı biber veya dolmalık biber, tatlı biber koyabilirsiniz. farklı renkler. Bu yemeği daha da güzelleştirecek.

Fırında ekşi krema ve peynirli köfte

Ekşi krema ve peynirli fırında köfte, herkesin, özellikle de erkek yarısının kesinlikle keyif alacağı şık bir öğle yemeğidir - yemeğin doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıkar. Tarifte ev yapımı köfte kullanıyoruz; elinizde yoksa mağazadan satın alınan köftelerle de idare edebilirsiniz, kaliteli ve lezzetli köfteleri tercih edin. Kremsi notalarla sert peynir alıyoruz, ortalama yüzde yağ içeriğine sahip ekşi krema kullanıyoruz. Buna biraz kuru sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Fırında köfte, taze sebzeler veya ev yapımı turşularla harika gidecektir. Tarifi adım adım fotoğraflar, acemi ev hanımlarına yemeğin nasıl doğru şekilde hazırlanacağını anlatacak.

İçindekiler:

ev yapımı köfte – 200 gr;
su – 1,5 l;
tereyağı – 30 gr;
ekşi krema – 80 gr;
sert peynir – 70 gr;
tuz, karabiber, kuru sarımsak - tatmak.

Fırında köfte nasıl pişirilir

Tüm ürünleri hazırlayın. Köfteleri dondurucudan çıkarın. Daha sonra ocakta suyu kaynatın, tuz ekleyin ve köfteleri içine atın - iki dakika pişirin. Aynı zamanda fırını önceden ısıtın, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.

Bir fırın tepsisi alın ve iyice yağlayın. tereyağı. Yarı haşlanmış köfteleri tavaya koyun.

Köftelerin üzerine lezzetli ekşi kremayı gezdirin. Ekşi krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz.

Köfteleri bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın ve ayrıca biraz kuru sarımsak serpin.

Okumak faydalı olabilir: