Печену картоплю в духовці у фользі рецепт. Запечена в духовці картопля в мундирі

Картопля у фользі в духовці – проста, смачна, а найголовніше – корисна страва з спокусливим ароматом, приготувати яку під силу навіть безпросвітному холостяку.

Картопля запечена у фользі в духовці

Краще вибирати для запікання однакові за величиною бульби, міцні та рівні. Особливо це важливо, коли блюдо готується до святкового столу. Картопля, у фользі, готується з улюбленими приправами та прянощами, навіть якщо вони не вказані в рецепті.

Інгредієнти:

7 картоплин;
½ пучка кропу;
3 ст. вершкового масла;
160 г сиру;
за смаком олії;
на смак солі, перцю;
на смак каррі.

Для приготування картоплі у фользі у духовці краще взяти адигейську сіль, з додаванням приправ. Але якщо їх достатньо, то піде звичайна.

Приготування:

Кожну картоплину очистити від шкірки, вимити, обсушити. Потім зробити 4-6 неглибоких надрізів упоперек бульби з обох боків. Вони повинні бути поверхневі, не глибші за 5-7 мм.
Підготувати заправку: подрібнити кріп; змішати в одній ємності олію, сіль, перець, каррі, улюблені приправи, кріп.
Кожну картоплину вмочити у суміш, загорнути в окремий відріз фольги, викласти на лист.
Духовку розігріти до 200 градусів, помістити туди деко, пекти за такої температури приблизно 15-20 хвилин.
Тим часом сир натерти на великій тертці, вершкове масло|мастило| нарізати тонкими пластинами. Завдяки їм печена картопля вийде соковитою та ситною.
Вийняти лист, акуратно відвернути фольгу з одного боку, зробити на кожній картопліні 2 надрізи: 1 вздовж, 1 поперек. Глибина надрізів має бути такою, щоб картопля не розсипалася.
У надрізи помістити олію, присипати картопля зверху сиром, знову загорнути фольгу, поставити лист у духовку до того часу, як розплавиться сир.
Щоб запечена у фользі картопля мала апетитну рум'яну скоринку, потрібно зробити таке. Коли сир розплавиться, витягнути блюдо, розгорнути фольгу, протримати картоплю в печі ще 5-10 хвилин.

Картопля запечена у фользі готова, залишилося насолодитися її дивовижним смаком.

Картопля в мундирі запечена у фользі

Картопля у фользі, приготовлена разом із шкіркою, зберігає всі свої корисні властивості. У цій страві є один нюанс: для нього слід брати молоді бульби, шкірка яких тонка. Господині не потрібно витрачати час на чищення, тому страва готується дуже просто і швидко – це ще одна велика перевага.

Необхідні продукти:

500 г невеликої картоплі;
4 зубчики часнику;
2 ст. вершкового масла;
1 п. кропу;
за смаком солі та перцю;

Можна взяти для прикраси блюда 1 ст.л. кунжуту, щоб посипати їм блюдо перед випіканням. Частки лимона, викладені поверх картоплі, нададуть смаку неповторні нотки. Рецепт картоплі у фользі з кунжутом і лимоном - найпростіший і найсмачніший.

Процес приготування:

Скориставшись щіткою, вимити картоплю та викласти на деко в один шар.
Лимон нарізати тонкими часточками, не знімаючи шкірку, і розкласти поверх картоплі.
Олію розділити на маленькі шматочки, розкидати зверху картоплі.
Вільний простір між бульбами заповнити нарізаними на 4 частини часточками часнику.
Присипати блюдо зверху кунжутом, посолити, наперчити. Деко щільно закрити фольгою.
У розігріту до 180 градусів духовку поставити картоплю на 30-50 хвилин.
Після перевірки готовності картоплі, якщо вона вже готова, струсити деко, зняти фольгу, поставити в духовку ще на 10 хвилин. Якщо страва ще не готова, продовжити її запікання у фользі, потім її зняти.
Готову картоплю з апетитною скоринкою викласти в глибоку тарілку.
Кріп подрібнити, присипати їм молоді запечені бульби, струсити.

Ось і готова смачненька картопля в мундирі у фользі, можна подавати разом зі свіжими овочами або як гарнір до риби, м'яса.

Фарширована картопля запечена у фользі

Гарнір, запечений разом з шинкою, сиром і спеціями – ось що являє собою картопля, запечена в духовці у фользі з начинкою. Це соковита самостійна страва, для якої не потрібне доповнення.

Інгредієнти:

6 великих картоплин;
100 г шинки;
50 г солодкого сиру (наприклад пармезан);
50 г кислого сиру (наприклад, чеддер);
50 г вершкового сиру;
1 яйце;
чебрець, розмарин та/або інші прянощі;
трохи оливкової олії;
за смаком солі та перцю.

Запікати картоплю у фользі з начинкою так:

Бульби картоплі почистити, вимити, розрізати на 2 частини, викласти на змащене оливковою олією лист.
Духовку розігріти до 200 градусів, поставити в неї лист, пекти 30-40 хвилин.
Шинку нарізати довгими тонкими скибками так, щоб потім потім загорнути половинки картоплі.
Наполовину готову картоплю охолодити, після чого в кожній половинці бульби за допомогою столової ложки зробити поглиблення.
Вийняту «начинку» картоплі змішати з тертим сиром, скориставшись блендером. Потім вбити сире яйце, присолити, поперчити, знову попрацювати блендером.
Кожну половинку начинити отриманим фаршем, натерти сумішшю приправ, прянощів, солі, перцю; загорнути в скибку шинки, потім у фольгу.
Запікати в розігрітій духовці 15-20 хвилин|мінути|.

Замість шинки можна використовувати бекон – картопля з беконом у духовці вийде справді вишуканою стравою.

Картопля зі свининою запечена у фользі

Повноцінна страва, за рецептом якої м'ясо та овочевий гарнір готуються разом – один з улюблених ласощів чоловіків. Нічого не може бути кращим за картоплю, запечену у фользі зі свининою як святкову або повсякденну страву.

Знадобляться такі продукти:

1 кг картоплі;
500 г свинини;
1 головка цибулі;
1/3 пучка зеленої цибулі;
¼ скл. соняшникової олії;
½ скл. майонезу;
на смак солі, перцю, приправ.

За бажання м'ясо замочують у маринаді, для якого додатково знадобляться по 2 ст.л. гірчиці та майонезу, 2-3 зуб. часнику, 3 стол. рослинної олії, на смак улюблених соусів, солі, перцю, приправ.

Приготування:

Очищену картоплю нарізати на бруски середньої товщини або скибочки, просушити паперовими рушниками.
Цибулю розрізати на 4 частини, кожну частину – тонкими пластинками.
М'ясо порубати кубиками, перемішати з картоплею, цибулею, сіллю, спеціями. Якщо м'ясо передбачалося маринувати, це слід заздалегідь – перед чищенням картоплі.
Деко застелити фольгою, змастити олією і висипати м'ясо та овочі.
Зелену цибулю дрібно нарубати і обсипати заготовку на деку.
Змастити блюдо майонезом, накрити фольгою і поставити в духовку розігріту запікатися на 1,5 години.

За бажання за 30-40 хвилин до вимкнення м'ясна запіканка посипається твердим тертим сиром. Тому рецепту можна готувати страву з яловичиною, куркою, індичкою, кроликом.

Картопля з грибами запечена у фользі

Пікантна запечена у фользі картопля з грибами доставить справжню насолоду не лише під час обіду, а й у процесі приготування.

Продукти:

8-10 середніх картоплин;
300 г печериць;
1 болгарський перець (за бажанням);
3 зуб. часнику;
2 ст. будь-якої рослинної олії;
по 1 ч. л. солі та перцю;
2 ст. води;
½ ч.л. меленого коріандру (за бажанням).

Рецепт картоплі у фользі простий у приготуванні:

Картоплю нарізати часточками, гриби – на 2 або 4 частини, залежно від їхнього розміру.
Обидва основні інгредієнти змішати між собою у каструлі.
Перець нарізати соломкою і висипати в каструлю, додати сіль і спеції, перемішати.
Деко вистелити пергаментом, змастити олією, викласти картоплю, накрити фольгою. Запікати в нагрітій духовці 30-40 хвилин|мінути|.
Тим часом зробити часникову воду: часник пропустити через прес та змішати з водою.
З готової страви зняти фольгу, полити часниковою водою, відправити в духовку ще на 5-10 хвилин, нічим не накриваючи.

Смачний обід готовий!

Ще смачнішою буде картопля, запечена у фользі з сиром і грибами. У рецепт потрібно додати 100-150 г натертого на крупній тертці твердого сиру. Їм посипати картоплю перед накриттям фольгою або змішати сир з усіма інгредієнтами перед викладанням на лист.

Картопля з копченим салом запечена у фользі

Немає страви простіше, ситніше і смачніше, ніж запечена у фользі картопля впереміш зі шматочками копченого свинячого сала. Така страва урізноманітнює звичне щоденне меню і нагадає смак родом із щасливого дитинства.

Інгредієнти:

5 картоплин;
1 головка цибулі;
100 г копченого сала;
5 ст. сметани, йогурту чи майонезу;
за смаком солі та спецій.

Картоплю вибирають розсипчастих сортів.

Приготування:

Картоплю та цибулю почистити, вимити. Цибулю нарізати кружальцями, бульби - на 2 частини вздовж.
Сало нарізати скибочками, зразкова товщина яких дорівнює 0,5 см.
Викладати інгредієнти таким чином: розкласти половинки картоплі рівною стороною догори. На 5 половинок викласти скибочки сала, а поверх решти п'яти – цибулинні кружечки.
Поєднати половинки: одну з цибулею, іншу із салом; присипати сіллю та приправами, щільно загорнути у фольгу. Викласти на лист.
Духовку розігріти, поставити лист і запікати 50-70 хвилин.
Перевіряти готовність зубочисткою. У готову бульбу зубочистка зайде м'яко.
Не знімаючи фольги, розрізати кожен готовий бульбу навпіл. Розріз заповнити сметаною, йогуртом чи майонезом, присипати улюбленими спеціями.

Картопля у фользі із салом обов'язково оцінять вся родина та гості.

Також є ще один хороший рецепт із салом, готувати по ньому ще швидше та простіше.

Інгредієнти:

1 кг дрібної картоплі;
300 г шпику;
10 зубів. часнику;
2 ст. рослинного масла;
на смак зелені, солі, спецій.

Запікаємо в духовці картоплю у фользі так:

Картоплю вимити щіткою (не чистити). Часник пропустити через прес. Сало нарізати скибочками. Нарубати зелень.
Деко застелити фольгою, змастити олією, викласти скибочками сала (половиною з приготовленої кількості).
Поверх сала викласти картопляні бульби. Посипати сіллю, часником та зеленню.
Зробити останній шар – скибочки сала. Потім накрити лист зверху фольгою і запікати в духовці при температурі 200 градусів не менше години.

Готову картоплю подають до столу прямо в мундирах.

Дивувати свою родину, рідних та друзів дуже просто, чергуючи варіанти приготування страв із однакового інгредієнта.

Як запекти картоплю?

Більшість людей, які проживають у Росії, вживають картоплю дуже часто — і не тільки як гарнір до м'яса та овочів. З нашої статті ви дізнаєтеся безліч різних способів приготування цього чудового овочу, а якщо конкретніше, то ми розглянемо, як запекти картоплю в духовці, у фользі, по-сільськи, по-французьки та в мундирі.

Запікаємо картоплю в мундирі

Картопля в мундирі - один із найстаріших рецептів, а його перевага в тому, що запечена картопля в мундирі дуже проста в приготуванні. Для двох порцій вам знадобиться:

картопля (велика, вагою приблизно 270 гр) - 2 шт
сіль (морська) - за смаком
спеції - за смаком
зелень – для прикраси.

Отже, розігрійте духовку до 200 градусів. Картопля промийте і добре обсушіть. Далі необхідно зробити проколи виделкою в кількох місцях на шкірці, потім ретельно змастити картоплю олією і посипати сіллю - саме завдяки солі шкірка виходить хрумкою. Покладіть картоплю на лист і запікайте до готовності близько двох годин. Після приготування картоплю слід розрізати навпіл, за допомогою вилки розпушити м'якоть і покласти вершкове масло|мастило| і сіль|соль|. На смак ви також можете додати різні спеції. Пам'ятайте, що подавати на стіл таку картоплю краще відразу, тому що з часом вона перестає бути хрустким.

Як запекти картоплю в духовці

Ще один із найпростіших способів приготування картоплі - запекти її в духовці. Страва виходить неймовірно смачною і припаде до душі як дорослим, так і дітям. Отже, вам знадобляться такі інгредієнти:

картопля - 1 кг
часник - 2 зубчики
червоний перець (не гострий) – за смаком
будь-які інші приправи - за смаком
оливкова або соняшникова олія - необхідна кількість для смаження
сіль за смаком
зелень – для прикраси.

Як бачите, ніяких незвичайних продуктів у цьому рецепті немає, тому цю страву досить просто та швидко готувати. Картоплю слід очистити від шкірки та промити. Потім слід порізати бульби приблизно на однакові шматочки, можна порізати на кружки або часточками.

Далі на лист налийте трохи олії і покладіть картоплю, посипте сіллю і приправами. Завдяки перцю картопля набуває красивого рум'яного кольору. Головне, не захоплюйтеся паприкою, щоб страва не вийшла дуже гострим. Тепер необхідно акуратно перемішати картоплю, щоб вона краще ввібрала сіль і приправи.

Запікати картоплю слід близько 30 хвилин при температурі 200 градусів (пам'ятайте, що молода картопля запікається швидше). У процесі готування слід кілька разів перемішувати картоплю для того, щоб вона рівномірно підрум'янилася. Після закінчення готування перекладіть картоплю на блюдо та посипте дрібно порізаним часником, а також можете прикрасити блюдо зеленню. Така картопля відмінно виглядатиме як самостійна страва і чудово підійде до різних гарнірів та соусів.

Картопля по-селянськи

Ще один цікавий спосіб приготування картоплі - це картопля по-сільському. Така картопля виходить неймовірно смачною, ароматною і з хрусткою скоринкою, а найголовніше — вона набагато краща і корисніша за так звану картоплю-фрі з фастфудів. Для приготування картоплі по-сільськи потрібно:

Для цього страви краще використовувати дрібну картоплю, так як вона виходить смачнішою. Відваріть картоплю в мундирі до напівготовності. Після закипання потрібно варити приблизно 10 хвилин на повільному вогні. Після цього слід злити гарячу воду, а картопля трохи остудити в холодній воді, а потім зняти шкірку. Тепер поріжте картоплю часточками і приготуйте посипання для картоплі, для чого необхідно змішати всі сухі інгредієнти (крім перцю чилі). Потім обваляйте часточки картоплі в посипанні.

У середній каструльці розігрійте олію (майже до закипання). Для гостроти додайте в олію перчик чилі та невелику частину картоплі. Так він смажитиметься швидше і не поламається. Потім обсмажте так само наступну партію картоплі. Час смаження приблизно 5 хвилин. Для того, щоб картопля не була занадто жирною, викладати її можна на паперову серветку або рушник.

Ще один оригінальний рецепт пропонує інша стаття нашого сайту: . А ми познайомимо вас ще із двома способами приготування картоплі.

Запікаємо картоплю у фользі

Якщо вам набридли звичайні рецепти приготування картоплі, спробуйте запекти її в фольга. Для цього вам знадобляться:

Картоплю необхідно добре промити і обсушити, при цьому шкірку зрізати не потрібно. Наріжте фольгу на шматочки, які повністю помістяться картоплини. Далі змастіть її маслом і загорніть кожну картоплину у фольгу в 2-3 шари. Потім покладіть загорнуту картоплю на лист і запікайте при 200 градусах близько 50 хвилин (час приготування залежить від сорту та розміру картоплі). Перевірити картоплю можна, натиснувши на неї ложкою: якщо вона м'яка, значить, вже готова.

Поки картопля запікається, зробіть заправку. Часник слід почистити і видавити через часниковижималку. Зелень дрібно поріжте, потім змішайте часник, зелень та сметану, додайте за смаком сіль та перець. Заправка готова. На готовому картоплі фольгу знімати не слід, просто проріжте картоплю вздовж і зверху покладіть заправку, потім поставте ще на кілька хвилин в духовку. Блюдо готове; при подачі на стіл картопля можна прикрасити зеленню.

Картопля по-французьки

Ще один спосіб приготування картоплі – це картопля по-французьки з фаршем. Ця страва схожа на запіканку, яка виходить ситною та соковитою. Отже, для приготування картоплі по-французьки нам знадобляться:

Очистіть картоплю від шкірки і поріжте її на дрібні тонкі кружечки. Цибулю слід порізати по товщині кухлів картоплі. Форму для запікання картоплі змастіть|змазати| маслом|мастилом| і укладайте інгредієнти шарами: м'ясо (порізане на дрібні кубики) або фарш, цибуля, картопля, повторіть шари ще раз. На кожен шар додайте спеції та сіль за смаком. Найвищий шар картоплі потрібно рясно промазати майонезом, а зверху натерти сир на великій тертці. Запікати страву слід близько 50 хвилин при 200 градусах. Готову картоплю французькою можна прикрасити зеленню.

Інгредієнти:

картопля

олія – за смаком

чорний мелений перець – за смаком

сіль за смаком

свіжий кріп –1 пучок

каррі - за смаком

сир – за смаком

вершкове масло - за смаком

Як приготувати картоплю, запечену у фользі:

Почистіть картоплю, помийте та обсушіть її. Зробіть на бульбах кілька неглибоких поперечних надрізів.
Для заправки: змішайте в глибокій тарілці олію з перцем, сіллю, дрібно нарізаним кропом, каррі. Вмочіть кожну картоплину в суміш таким чином, щоб вона проникла в надрізи. Загорніть їх у фольгу (окремо), покладіть на деко або у форму для запікання і помістіть на 40 хвилин у духовку, розігріту до 200°С.
Щоб отримати рум'яну скоринку, розгорніть фольгу і залиште картопля в духовці ще деякий час.
За бажанням у страву можна додати сир та вершкове масло. Для цього вийміть лист, акуратно розгорніть картоплю і зробіть на кожному хрестоподібному надрізі так, щоб вона не розсипалася. Помістіть всередину трохи вершкового масла|мастила|, посипте зверху натертим сиром і помістіть в духову шафу. Коли сир розплавиться, лист можна виймати.
у духовці, готовий!

Картопля в мундирі, запечена у фользі

Shutterstock

Інгредієнти:

молода картопля з тонкою шкіркою
рослинна олія
свіжий розмарин

Як приготувати картоплю в мундирі, запечену у фользі:

Вимийте бульби за допомогою щітки. Складіть їх у миску, влийте олію, посипте сіллю, перцем, перемішайте і залиште на деякий час.
Розігрійте духовку до 200 °С. Загорніть кожну картоплину в шматочок фольги, помістіть усередину гілочкою розмарину.
Покладіть бульби на решітку духовки та запікайте протягом 1 години.
Трохи остудіть картоплю, а потім вийміть із фольги і подавайте до столу. При необхідності підсоліть і полийте невеликою кількістю нерафінованої олії.
Картопля в мундирі, запечена у фользі, готова!

Фарширована картопля , запечений у фользі

Shutterstock

Інгредієнти:

бульби картоплі – 6 шт.;
шинка – 100 г;
сир "Пармезан" - 50 г;
сир "Чеддер" - 50 г;
вершковий сир – 50 г;
яйце – 1 шт.;
чебрець;
розмарин;
масло оливкове;
сіль, перець – до смаку.

Як приготувати фаршировану картоплю, запечену у фользі:

Почистіть картоплю, розріжте її навпіл, викладіть у форму для запікання, поставте в гарячу духовку. Готуйте протягом 50 хвилин при 200 ° С, потім охолодіть картоплю.
Зробіть заглиблення в бульбах, вийнявши м'якоть ложкою.За допомогою блендера змішайте натертий сир та картопляну «м'якоть». Потім додайте в фарш сире яйце і перемішайте ще раз.
Нафаршуйте картопляні половинки, загорніть кожну в скибочку шинки, а потім у фольгу. Помістіть їх у розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин.
Фарширована картопля, запечена у фользі, готова!

Картопля зі свининою, запечена у фользі

Shutterstock

Інгредієнти:

картопля – 400 г;

цибулина – 1 шт;

часник – 3 зубки;

філе свинини – 600 г;

червоне сухе вино – 80 мл;

масло оливкове;

сіль, перець – за смаком

Як приготувати картоплю зі свининою, запечену у фользі:

Розкладіть фольгу на деку, намажте її олією.
Наріжте свинину на маленькі шматочки і викладіть у центр листа.
Почистіть картоплю, помийте та наріжте її тонкими скибочками. Покладіть на м'ясо, посоліть і посипте перцем, сушеної зеленню. Додайте часник, нарізаний пластинками, і кільця цибулі.
Загорніть краї фольги і поставте лист в духовку, розігріту до 180°С, на 1–1,5 години.
Картопля зі свининою, запечена у фользі, готова!

Картопля з грибами, запечена у фользі

Інгредієнти:

картопля;
заморожені або свіжі печериці;
петрушка кріп;

Як приготувати картопля з грибами, запечена у фользі:

Наріжте печериці пластинками, обсмажте їх на сковорідці.
Почистіть картоплю, наріжте її впоперек скибочками 5 см.
Укладіть фольгу на деко, намажте олією, викладіть скибочки картоплі в один шар. На кожен з них покладіть шматочок печериці та половину кільця цибулі, а на них – скибочки картоплі другим шаром. Закрийте фольгу, викладіть її на деко і помістіть у духовку на 40 хв.
Картопля з грибами, запечена у фользі, готова.

Картопля з копченим салом, запечена у фользі

Shutterstock

Інгредієнти:

картопля – 10 бульб;
копчене сало – 10 шматочків;
вершкове масло – 50 г;

Як приготувати картоплю з копченим салом, запечену у фользі:

Почистіть бульби, помийте, змастіть кожний вершковим маслом і посоліть.
Зробіть у картоплі надрізи та вставте шматочки сала. Загорніть у фольгу кожну бульбу, викладіть у форму для запікання і готуйте в духовці протягом 1-1,5 години.
Картопля з копченим салом, запечена у фользі, готова!

Опис

Я пробувала запікати картоплю в духовці цілком, і половинками з салом, і "гармошкою"; а ще ми влітку, на березі річки, пекли картоплю, загорнуту у фольгу, на багатті. Сріблясті картоплини виблискували у вугіллі, як щойно знайдений скарб! Цікаво, а що вийде, якщо запекти картоплю у фользі, але не на багатті, а в духовці? Давайте спробуємо "зимовий варіант" цієї простої та смачної страви!

Така картопля – рецепт простий і швидкий, підходить, якщо Вам потрібно без особливих зусиль приготувати щось ситне та нескладне на вечерю. Особливо добре пекти картоплю в духовці зимовими вечорами – на кухні стає тепліше, а смачна картопелька нагадує про літні пікніки.

Інгредієнти:

Картопля середнього розміру;
Сіль.

Інструкція:

Миємо картоплини щіточкою, трохи обсушуємо на серветці. Кожну натираємо сіллю та загортаємо у фольгу для запікання, блискучою стороною фольги назовні.

Розкладаємо картоплю у фользі на деку і запікаємо 35-40 хвилин при 180С. Перевірити, чи готова картопля, можна діставши одну штучку, обережно розгорнувши фольгу і проткнувши картоплину дерев'яною шпажкою. М'яка – отже, готова. Якщо тверда – запікаємо ще.

Подаємо з запашною, не рафінованою «смаженою» соняшниковою олією та сіллю!

На смак картопля, запечена у фользі – щось середнє між звичайною вареною в мундирі та печеною. Мені просто печена картопля подобається більше. Але смак можна урізноманітнити, перед запіканням натираючи картоплю спеціями – не тільки сіллю, а й чорним меленим перцем, тертим часничком, сумішшю італійських трав.

Російська кухня сьогодні представляє певний звід старовинних національних страв та їжі, запозиченої у європейських та азіатських народів. Картопля, запечена у духовці у фользі, хоч і не відноситься до традиційно національних страв, але є гідним варіантом щоденного або святкового столу. Недарма кажуть, що всенародним коханням користується лише картопля.

Харчовий металевий папір - чудовий провідник інфрачервоних променів та тепла, завдяки чому запечені у фользі коренеплоди легко перетворюються із простої страви на справжній кулінарний шедевр.

Склад інгредієнтів:

перець запашний;
картопля приблизно однакового розміру – до 10 шт.;
петрушка кріп;
цибуля-ріпка;
філе оселедця (слабосоленого) - 200 г;
олія оливи;
сіль.

Спосіб приготування:

Вибираємо цілі бульби без «очей». Коренеплоди, що позеленіли, а також будь-яким чином пошкоджений продукт, краще не використовувати.
Ретельно промиваємо овочі, просушуємо серветками. Оскільки оформлятимемо страву оселедцем, відразу робимо на бульбах невеликі хрестоподібні надрізи.
Посипаємо кожен коренеплід великою сіллю, щільно обгортаємо у два шари фольги, розміщуємо у жароміцній формі. Для запікання картоплі не важливо, на який бік паперу його викладати. Головна умова – загортаємо овочі таким чином, щоб їх було легко розгорнути та подивитися ступінь готовності.
Відправляємо ємність із картоплею на 40 хвилин у духовку, нагріту до 180 °C. Щоб переконатися в необхідності закінчення процесу запікання, відкриваємо папір, проколюємо бульби ножем.
Дістаємо коренеплоди з духовки, знімаємо упаковку, охолоджуємо, після чого акуратно відкриваємо шкірку лініями розрізів. Ложечкою витягаємо частину м'якоті, присмачуємо отриману порожнину маслом оливи.
Розділяємо філе на невеликі тонкі пласти, згортаємо їх у трубочки, поміщаємо у кожну бульбу. У середину рулетика із оселедця вставляємо гілочки кропу.

Викладаємо картоплю, запечену у фользі, на широкій страві, сервіруємо часточками лимона. Хто ж відмовить цій чудовій страві в російському «громадянстві»?

Готуємо із салом

Дивно, як перетворюється запечена у фользі картопля із салом. Скибочки останнього «поділяться» з бульбами апетитними смаками та запашними ароматами.

Перелік продуктів:

копчене сало або грудинка – 18 тонких пластин;
якісна картопля – 6 шт.;
кількість солі та перцю підбираємо за смаками.

Порядок приготування:

Картопля добре промиваємо, промокаємо серветками, кожну бульбу поділяємо на дві однакові частини.
Злегка солимо овочі, потім беремо розрізаний коренеплід, розташовуємо на одній половині скибочку сала або грудинки. Відновлюємо початковий вид картоплі, викладаємо на неї (згори та знизу) додаткові порції копченості, герметично загортаємо виріб у два шари фольги.
Таким способом оформляємо всі підготовлені компоненти страви, розташовуємо на решітці духовки, випікаємо до 50 хвилин|мінути| при t 110 °C.
Не менш смачно та апетитно виглядають цілі бульби, надрізані впоперек тонкими пластами, між якими викладені слайси сала.

Представляємо запечену картоплю на посуді для сервіровки, подаємо з домашніми соліннями: томатами, огірками або апетитними грибами.

З курячим філе

Фольга не тільки забезпечує та зберігає букет взаємних смаків запеченої картоплі з курячим філе, а й дозволяє вирішити дизайнерські завдання щодо оформлення страви.

Перелік компонентів:

сметана домашня – 150 г;
сир твердий – 150 г;
часникові зубки – 2 шт.;
картопля - 4 бульби;
куряча грудка;
томати – 2 шт.;
цибуля-ріпка;
олія пісна;
сіль, паприка, перець, часник - використовуємо за перевагами;
майонез або кетчуп – 20 г.

Етапи приготування:

Добре промиваємо куряче філе, просушуємо паперовими рушниками. Розділяємо грудку на пласти завтовшки до 1 см, злегка відбиваємо. Щоб не забруднити навколишній простір, накриваємо продукт плівкою.
Отримані скибочки нарізаємо смужками, поміщаємо у чашу. Змішуємо в піалі спеції та прянощі, з'єднуємо з кетчупом/майонезом та сметаною (можна замінити кефіром або йогуртом). Обробляємо шматочки курки маринадом, витримуємо півгодини.
Очищаємо та промиваємо овочі. Картопля і помідори рубаємо брусочками, подрібнюємо часник, шаткуємо півкільцями цибулю.
Відрізаємо від рулону частину металевого паперу, складаємо його у два шари. За допомогою банки або горщик виготовляємо формочки з бортами висотою до 5 см.
Обробляємо оформлені ємності олією. Картоплю промокаємо серветками, приправляємо спеціями та пісним жиром, викладаємо на дно посуду з фольги. На шматочках бульб розміщуємо суміш цибулі та часнику, потім розташовуємо смужки курки та томати.
Наносимо на продукти тонку сіточку майонезу або кетчупу, посипаємо страву тертим сиром. Ставимо паперові ємності з їжею на лист, відправляємо в духовку на 35 хвилин (t 210 ° C).

Посуд із паперу можна надати різноманітної форми, в якій запечена картопля з курячим філе буде виглядати особливо ефектно і дуже апетитно.

Картопля зі свининою у духовці у фользі

Представлена страва хоч і готується в щільно закритій фользі, але ми знайдемо спосіб забезпечити продукти дивовижною скоринкою.

Необхідні продукти:

цибуля ріпчаста - 2 шт.;
масло вершкове - 50 г;
картопля - 4 шт.;
свинина з жировими прошарками – 300 г;
перець, сіль|соль|, зелень.

Методика приготування:

Оброблене м'ясо поділяємо на невеликі порції, промокаємо рушниками.
Цибулю звільняємо від лушпиння, рубаємо кільцями. Очищену картоплю нарізаємо кружальцями або кубиками, підставляємо під струмінь води, позбавляючи коренеплоди від зайвого крохмалю. Просушуємо бульби серветками.
Вистилаємо лист двома шарами фольги, залишаючи запас на обгортання продуктів. Внутрішню поверхню листа обов'язково змащуємо олією, щоб картопля не прилипла до паперу і не пригорала в процесі теплової обробки.
Отже, коли утворений перший шар зі шматочків бульб, укладаємо кільця цибулі, на них розташовуємо свинину. Не забуваємо приправляти всі компоненти сіллю, перцем, улюбленими спеціями та нарубаною зеленню, якою завершуємо збирання страви.
З'єднуємо вільну частину алюмінієвих листів, щільно фіксуємо, відправляємо на 40 хвилин у піч, нагріту до 180 °C.

Завершуємо процес приготування створенням золотистої скоринки. За 10 хвилин до закінчення запікання картоплі зі свининою відкриваємо папір, включаємо режим верхнього нагріву, підрум'янюємо блюдо.

Як приготувати з рибою

Картопля у фользі чудово поєднується з різноманітними продуктами. Особливо смачною та святковою виходить запечена з рум'яною скоринкою риба, оточена піджаристими часточками коренеплодів.

Необхідні компоненти:

олія пісна;
перець солодкий, морква та цибуля - по 1 шт.;
стейки кефалі – 2 шт.;
квасоля стручкова - 60 г;
картопля – 5 шт.;
лимон - ½ плода;
кріп, сіль, приправи.

Як приготувати картоплю з рибою?

Ретельно промиваємо кефаль, промокаємо серветками, поміщаємо у просторий посуд. Маринуємо продукт складом з олії, приправ для риби, невеликої кількості солі. Ретельно руками все перемішуємо.
Очищену картоплю нарізаємо великими частинами. Морква і перець без насіння шаткуємо смужками, цибулю рубаємо півкільцями.
Збираємо овочевий склад у чаші, трохи солимо, викладаємо на лист, закритий двома шарами фольги (не забуваємо її обробляти маслом). Компоненти страви маємо на глянсовій поверхні металевого паперу.
Посипаємо овочі нарубаним кропом, поміщаємо на нього філе кефалі, кільця цибулі та тонкі часточки лимона. Щільно загортаємо фольгу, запікаємо страву до 60 хвилин при t 180 °C.

Представлений спосіб приготування картоплі з рибою дозволив отримати ситну низькокалорійну їжу, яку можна сміливо зарахувати до дієтичних страв.

З яловичиною

Відмінним варіантом запеченої у фользі картоплі стане страва з яловичиною. Особливо ніжним, соковитим та апетитним виходить м'ясо молодої тварини.

Список продуктів:

олія пісна;
картопля – 300 г;
цибуля-ріпка;
телятина – 250 г;
спеції (перець, сіль), зелень.

Процес приготування:

Ретельно промите м'ясо позбавляємо плівок і жил, нарізаємо скибочками, відбиваємо до товщини кожного пласта не більше 1 см.
Очищаємо і шаткуємо овочі: картопля рубаємо кубиками, цибуля - півкільцями.
Застилаємо лист листами фольги, промаслюємо внутрішню поверхню паперу. Викладаємо шар зі шматочків яловичини, приправляємо її сіллю, сумішшю перців та приправ, накриваємо продукти цибульним складом.
Далі маємо картопля. Збризкуємо його маслом, посипаємо спеціями та нарубаною запашною травою. Загортаємо фольгу, щільно фіксуємо, запікаємо страву 40 хвилин (180 ° C). Наприкінці процесу відкриваємо папір, підрум'янюємо блюдо.

Яловичина не лише просочилася власними соками, а й не «пожадничала» – і поділилася ними з картоплею. Вийшов дуже смачний та апетитний тандем!

Печену картопля в мундирі в духовці у фользі

Як часто ми не замислюємося про те, що саме печена картопля в металевому папері забезпечить наш організм корисними речовинами та вітамінами, прихованими під «мундиром» улюбленого овочів.

Набір компонентів:

олія пісна;
картопля (невеликі бульби) – 1 кг;
зубки часнику – 10 г;
приправи для коренеплодів.

Особливості приготування:

Добре промиваємо овочі, не менш ретельно їх просушуємо, щоб волога не перешкоджала вбиранню олії.
Поміщаємо в піалу подрібнений часник, приправи, сіль та пісний жир. Перемішуємо склад.
Обробляємо кожен коренеплід отриманою сумішшю, викладаємо на лист, щільно накриваємо шаром фольги.
Запікаємо бульби півгодини в папері при t 190 ° C, наступні 30 хвилин готуємо у відкритому вигляді.

Представлений рецепт – базовий варіант отримання печеної картоплі у мундирі. Подати їжу можна як оригінальний гарнір до м'ясних страв.

Рецепт з беконом

Як ми вже помітили, картопля, запечена у фользі, із задоволенням приймає сусідство м'ясних продуктів, ну а ніжному та ароматному бекону буде безмежно радий!

Склад інгредієнтів:

олія вершкове - 30 г;
сир (бажано «Адигейський») – 60 г;
картопля - 6 шт.;
якісний бекон – 100 г;
часникові зубки – 2 шт.;
перець білий, кріп сухий, сіль|соль|.

Приготування страви;

Промиваємо і просушуємо бульби, прибираємо нижній «капелюшок», щоб забезпечити стійкість картоплин, які встановлюватимемо у формі.
Тепер робимо збоку кожного коренеплоду до 5 надрізів, солимо та перчимо продукти, змащуємо вершковим жиром.
Тонко шаткуємо бекон (можна і шинку), орієнтуючись на довжину насічок. За допомогою ножа вставляємо пласти в утворені пазухи, збризкуємо їх розтопленим маслом.
Пакуємо кожну бульбу у фольгу, встановлюємо в ємність для запікання, відправляємо на 45 хвилин у духовку, прогріту до 180 °C.

За 15 хвилин до завершення процесу відкриваємо папір, посипаємо порції стружкою «Адигейського» сиру, отримуємо чудову хрустку скоринку.

Можливо, буде корисно почитати: