Рецепт товстих вафель. Класичні м'які вафлі

Що може бути краще, ніж свіжоспечені ароматні вафлі на сніданок?! Тонкі та товсті, приготовані по-бельгійськи, хрусткі скибочки пісочного тіста з рифленою поверхнею, вкриті збитими вершками або з джемом та гарячим шоколадом, несолодкі з сиром та морозивом – складно висловити словами різноманітність цього десерту. Абсолютно не обов'язково вирушати за ними в кондитерську: якщо у вас є небагато часу та спеціальне обладнання, ви легко зможете приготувати такий сніданок самостійно. Ну а ми підкажемо вам, як зробити товсті вафлі в електровафельниці. Рецепт цих ласощів у різних варіаціях ви знайдете далі.

Класичні бельгійські вафлі

Здається, що пухкі бельгійські вафлі завжди були. Швидше за все, так воно і є, просто надбанням широкої публіки вони стали лише кілька десятиліть тому, а саме 1956 р., після Всесвітньої виставки, що відбулася у Брюсселі. Звертаємо вашу увагу на те, що існує два види цих ласощів, які родом з Бельгії. Перші – льєзькі вафлі. Кажуть, що вони з'явилися у 18 ст., а своєю назвою завдячують Принцу Льєжському. Саме він попросив свого кухаря вигадати щось оригінальне на десерт, а той, у свою чергу, постарався на славу. Рецепт товстих вафель для електровафельниці буде представлений далі. Вони виходять твердими, мають круглу чи овальну форму, подаються як гарячими, і холодними.

Другий вид – це брюссельські вафлі. На відміну від попередніх, вони пишні, легкі та м'які. Їх подають до столу теплими, поливаючи розтопленим шоколадом чи ягідним сиропом, прикрашаючи збитими вершками, фруктами. У класичному варіанті вони мають прямокутну форму. Саме з них ми й розпочнемо.

Брюссельські вафлі: інгредієнти

Даний класичний рецепт тесту для вафель в електровафельниці вкрай простий. Втілити його на своїй кухні зможе навіть недосвідчена господиня, маючи під рукою мінімум інгредієнтів та посуду. Отже, приготуйте такі продукти (вони не повинні бути холодними):

4 великі курячі яйця;
молоко – 500 мл;
борошно - 2,5 склянки;
ванільний цукор – 1 пакетик;
0.5 склянки вершкового масла (розтопленого);
сухі (швидкодіючі) дріжджі – 12 р.;
0,5 ч. л. солі.

Заміс тесту

За цим рецептом ви отримаєте несолодкі товсті вафлі. В електровафельниці вони готуються досить швидко. Рецепт простий у інгредієнтному складі, а й у втіленні. Спочатку акуратно відокремте один від одного яєчні жовтки та білки. Останні вбийте міксером до утворення стійкої піни. У мисці змішайте сіль, ванільний цукор та борошно. Дріжджі розпустіть у трохи підігрітому молоці і додайте в суху суміш. Віночком збийте все до однорідної маси. Потім обережно підмішайте збиті білки. Дайте постояти тісту у теплому місці протягом 30-40 хвилин, а потім випікайте.

Випікання

При використанні будь-якого рецепту пам'ятайте, що вафельниця для тонких і товстих вафель має прогріватись заздалегідь. Перед тим як спекти першу порцію, злегка змастіть форму олією. Порціями (0,5-1 ополоник) вливайте тісто по центру, потім закривайте вафельницю і чекайте від трьох до п'яти хвилин. Готові вафлі повинні бути апетитними. коричневого кольоруі трохи хрумтіти. Подавайте їх до столу гарячими, поливаючи медом, сиропом, з фруктами, ягодами або збитими вершками, присипавши цукровою пудрою.

вафлі: інгредієнти

Для того щоб приготувати хрумкі та ароматні солодкі вафельні льєзькі вам знадобиться:

борошно – 400 г;
два курячі яйця;
олія вершкове - 200 г;
ванільний цукор – 1 пакетик;
цукор (звичайний або очеретяний) – 180 г;
0,5 ч. л. солі;
150 мл теплого молока;
дріжджі (швидкодіючі) – 1 ч. л.

Процес приготування

Якщо ви вирішили використати даний рецепт тесту для вафель в електровафельниці, зверніть увагу, що він має деякі особливості. Половину порції молока злегка розігрійте та розчиніть у ньому дріжджі, залиште суміш на 10-15 хвилин. Борошно розімніть виделкою з|із| вершковим маслом. Молоко, яйця, що залишилося, і сіль збийте віночком або міксером. Потім додайте до суміші розпущені дріжджі та масляно-борошняну масу. Ретельно все рухайте. Тісто має бути трохи липким та густим. Залишіть його у теплому місці на півгодини. Коли тісто буде готове, поділіть його на дванадцять рівних частин. Кожен шматочок обваляйте в цукрі, покладіть у центр розігрітої форми та випікайте протягом однієї-двох хвилин. Як правило, подають такі вафлі, поливаючи шоколадом.

Рецепт тесту для вафель (в електровафельниці) з розпушувачем

Даний варіант приготування товстих вафель актуальний у тому випадку, якщо у вас дуже мало часу або ви поспішайте. Швидкий сніданок буде готовий за 10-15 хвилин. Більше того, тісто взагалі можна приготувати напередодні увечері. Вам знадобиться:

пара курячих яєць;
400 мл молока;
250 г просіяного борошна;
½ склянки розтопленого вершкового масла;
столова ложка цукру;
пакетик розпушувача;
ч. л. солі.

Збийте яйця до пухнастої консистенції, а потім додайте всі інші інгредієнти. Тісто має бути гладким і без грудочок. Наливайте його порціями у центр розігрітої поверхні форми та випікайте. Перед тим як вибрати електровафельницю для товстих вафель остаточно та купити її, зверніть увагу на наявність таймера. Як правило, більшість приладів мають спеціальний індикатор. Сигнал дає знати, що ваші вафлі готові. Це зручно і дозволяє робити кілька справ одночасно, хоча далеко відійти не вдасться.

Спробувавши класичні рецептивафель, ви захотіли чогось особливого та нового? Тоді наступні три варіанти спеціально для вас. Перший – дуже простий, мінімум інгредієнтів та відмінний смак, другий – оригінальний, з тонким кокосовим ароматом, ну а третій – для любителів шоколаду не лише зовні, а й усередині.

Товсті вафлі на сметані

В електровафельниці ви можете приготувати найрізноманітніші варіанти вафель. Рецепт на сметані напрочуд простий і економічний. Особливо він актуальний, коли у вас у холодильнику залишилося лише трохи сметани та вершкового масла, але при цьому дуже хочеться чогось смачного та гарячого на сніданок. Необхідні такі продукти:

цукор – 5 ст. л.;
великі яйця – 5 шт.;
вершкове масло|мастило| - 1 ст. л.;
ч. л. соди;
сметана – 125 г;
борошно – 250 г.

Якщо ви вибрали цей рецепт товстих вафель для електровафельниці, розраховуйте правильно продукти. Їхня кількість зазначена у розрахунку на 10 порцій.

Жовтки відокремте від білків і розітріть до однорідності із цукром. Маса має придбати білий колір. Потім додайте в них вершкове масло та сметану. Ретельно перемішайте. Додайте просіяне борошно і збийте все віночком. Білки збийте у стійку та міцну піну, а потім обережно введіть у тісто.

Відразу ж випікайте вафлі на розігрітій поверхні. Подавайте їх гарячими, за аналогією до класичних бельгійських рецептів.

Бельгійські вафлі на кокосовому молоці

Даний рецепт товстих вафель для електровафельниці вас здивує своїм інгредієнтним складом та незвичайним смаком. Для приготування десерту вам знадобиться:

кокосове та соєве молоко- по 180 мл;
сухі (швидкі) дріжджі – 12 г;
несолоне вершкове масло - 65 г;
1 ст. л. ложка молока, що згущує|згущає|;
3 яєчні жовтки;
220 г борошна;
2 ч. л. ванілі;
сіль на кінчику ножа;
3 ст. л. білого цукру;
кокосова стружка для посипання;
свіжі чорниці і полуниці для подачі.

Незважаючи на те, що даний рецепт товстих вафель для електровафельниці має непрості продукти у складі, приготувати ласощі так само легко, як і класичний бельгійський десерт. А смак – просто дивовижний! Отже, готуємо.

Змішайте в одній мисці всі сухі інгредієнти, а в іншій рідкі. Потім порціями з'єднайте обидві суміші між собою. Доведіть за допомогою віночка тісто до однорідного гладкого стану. Дайте йому трохи постояти, щоб дріжджі розпочали свою «роботу». Це займе приблизно 10-15 хвилин, як і попередніх рецептах. У цей час прогрійте електровафельницю. Використовуйте для однієї заправки тісто форми в кількості з розрахунку по 2 ст. л. на кожну комірку. Час приготування стандартний – від трьох до п'яти хвилин.

Гарячі вафлі подавайте з морозивом, посипавши кокосовою стружкою та прикрасивши свіжими ягодами. Спілкування!

Шоколадні вафлі

борошно пшеничне – 170 г;
порошок какао – 40 г;
0,5 ч. л. соди;
0,5 ч. л. солі;
цукор – 40 г;
2 ч. л. розпушувача;
пахта (знежирені вершки) – 500 мл;
розтоплене (несолене) масло вершкове - 6 ст. л.;
два великі курячі яйця;
збиті вершки для сервірування.

Поставте розігріватися електровафельницю. У цей час у глибокому посуді змішайте всі сухі компоненти. В окремій мисці збийте віночком або міксером топлене масло (ні в якому разі не гаряче!) з пахтою та яйцями. З'єднайте суміші в одній мисці та акуратно перемішайте до однорідності. Не використовуйте високі обороти міксера.

У форму виливайте тісто у кількості 3-4 ст. л. ложок на кожну комірку і готуйте 3-4 хвилини. Охолоджуйте вафлі на металевих гратах, а не складайте їх на тарілку, інакше з'явиться конденсат. Або відразу подавайте їх до столу, прикрасивши фруктами та вершками.

Зараз на озброєнні домогосподарок і просто тих, хто любить та вміє смачно готувати, а також їсти багато сучасної техніки. Вона допомагає заощаджувати не лише час, а й продукти. Одне з таких чудес – це електровафельниця. Тепер не треба стояти годинами біля плити з важкою чавунною формою, якою користувалися наші мами та бабусі, безперестанку повертаючи її на вогні. Достатньо приготувати тісто, а все інше за вас зробить прилад. Нехай у вашому будинку обов'язково з'явиться вафельниця для тонких та товстих вафель. Така техніка універсальна, має знімні панелі і дозволяє готувати не тільки бельгійські товсті вафлі, але й тонкі, а також улюблені трубочки. Вам на допомогу класичні та незвичайні рецепти, представлені у статті. Вони дуже прості у виконанні, і за мінімальних часових витрат ви зможете побалувати себе та близьких смачним сніданком.

Одним із найулюбленіших десертів гурманів є товсті вафлі. Готуються вони пишними, хрусткими, ароматними смаками.

Але який би рецепт товстих домашніх вафель не був, знайте, що вони розлетяться зі столу за лічені хвилини.

Трохи історії

Досить складно стверджувати, що став творцем цього диво-десерту. Деякі історики кажуть, що вперше про нього стало відомо у Китаї.

Вони стали національною стравою. В основу страви включали молок, борошно та курей. яйце.

Але є й інші дані щодо того, що вафлі прибули до нас з Нідерландів. У 50-х роках минулого століття у світі спостерігався вафельний бум.

У перекладі слово «wafla» з французької мовиозначає медові стільники. Як бачите, вафельки справді схожі на них. Подібний малюнок припав до душі громадянам США, які й обрали для преса.

Перед тим, як вони були запущені у виробництво, не було зрозуміло, чи користуватимуться вони попитом. Але час розставив усе на свої місця.

Подання до столу

Десерт прийнято подавати не тільки у чистому вигляді, але й розбавивши смак солодкими начинками. Наприклад, можна полити готові ласощі згущеним молоком, сметаною або варенням.

Підготовка до випікання

Рецепт товстих вафель для електровафельниці передбачає використання стандартного набору продуктів: курей. яйця, борошно, цукор, молоко.

Рецепти можуть змінюватись в залежності від кінцевого результату, вафлі можна зробити м'якими, хрусткими, пишними.

Дивіться на фото, наскільки красиво можна їх оформлювати. Не бійтеся вмикати фантазію, щоб страва чудово доповнила святковий стіл.

Процес готування частування значно спрощується, якщо у вас є пристрій електровафельниці. Приготувати їх можна не тільки в електровафельниці, а й за допомогою сковороди. Дивіться рецепти на моєму сайті, вони допоможуть вам полегшити це завдання.

Вафлі включають різні компоненти, не виключені рецепти без додавання молока і курей. яєць.

Такий рецепт полегшеного десерту в електровафельниці припаде до душі прихильникам вегетаріанського харчування.

Нижче будуть представлені різноманітні рецепти приготування смачних вафель, які прийнято вважати родом із Бельгії. Я доповнив рецепти фото, щоб алгоритм дій став ще зрозумілішим.

Дивіться їх, вибирайте найбільш привабливий та починайте готування!

Прості товсті вафлі в електровафельниці

Процес приготування не повинен викликати складнощів. Впоратися з ним зможе навіть недосвідчений кулінар. Головне - дотримуватися пропорцій компонентів, дотримуючись основних правил готування.

Компоненти: 3 шт. курей. яєць; 250 гр. борошна; 125 гр. сл. олії; 75 гр. сах. піску; 11 гр. ван. цукру; сіль; 250 мл молока; 125 мл мінералки; ч.л. порошку для випікання.

Алгоритм приготування:

Білки та жовтки роз'єдную. Збиваю білки окремо. Додаю сл. олія, ванілін, сіль та цукор.
Сію муку|борошно| і додаю порошок для випічки. Вливаю молоко в борошно, потім вводжу олійно-цукрову суміш.
вводжу збиті білки та мінеральну воду. Останній компонент здатний забезпечити тесту легкості. Перемішую масу.
Пеку за допомогою вафельниці до готовності. У центр наливаю тісто, притискаю кришкою. Тісто рівномірно повинне розподілитися по поверхні пристрою.
Посипаю корицею або сах. пудрою. Раджу також спробувати подавати частування в електровафельниці до столу разом зі згущеним молоком.

Вафлі – м'які та пишні

Десерт зробити зовсім не складно. Вафельниця може залишитися у вас у будинку у спадок, адже в 80-ті роки вони були модними, та й ще простіше купити сучасний пристрій, який відрізняється своєю зручністю та легкістю застосування.

Компоненти: 200 мл жирний домашньої сметани; 400 гр. борошна; 1 ч. л. соди; сл. олія; 250 гр. цукру; 3 шт. курей. яєць.

Алгоритм приготування:

Сметану та соду змішую разом. Курей. яйце перебиваю із цукром за допомогою міксера. Вводжу розтоплене сл. олію і перемішую. Вводжу в масу сметану.
В масу також всипаю невеликим струмком борошно, перемішую, щоб виключити всі грудочки.
Готове тісто за допомогою ложки вливаю у вафельницю, потім випікати вафлі.

Некалорійні та нежирні вафлі в електровафельниці

Рецепт не передбачає використання сметани, що зумовлює зниження калорійності страви.

Компоненти: 6 шт. курей. яєць; по 1,5 ст. борошна та цукру; 150 гр. сл. олії; сіль.

Алгоритм приготування:

Збиваю курей. яйце, вводжу цукор, масу потрібно постійно збивати, не зупиняючись. Вийде густа пінна суміш.
Палю сл. олію і вводжу в суміш, солю. Збиваю масу далі.
У суміш на основі курей. яєць вводжу тонким струменем борошно, перемішую, виключаючи грудки.
На вафельницю виливаю тісто. Пеку у вафельниці секунд 30. За цей час частування буде готове, тісто добре пропечеться.

Класичний рецепт бельгійських вафель без курей. яєць

Точно говорити про те, що є лише один стандартний рецепт цих ласощів не можна. На батьківщині десерту прийнято використовувати різний набір інгредієнтів, вони мають великий впливна смак випічки.

Компоненти: 400 гр. борошна; 200 гр. цукру; 100 мл росл. олії; підлога ч.л. соди; 1,5 ст. води; сіль; ваніль.

Алгоритм приготування:

Перемішую всі сипучі компоненти за винятком соди. Зрост. олію також вводжу в цю суміш. Виходить кашка на основі крихти. Вводжу в масу воду та перемішую, щоб вийшла однорідна маса. За складом вона буде схожа на рідкісну сметану. Найкраще заміс робити за допомогою блендера або міксера.
Вводжу в тісто соду, обов'язково гашу її за допомогою оцту. Замішую масу.
У влаштування вафельниці виливаю ст.л. тесту та розподіляю по поверхні, пеку секунд 40.

Хрусткі домашні вафлі з пишною основою

Приготувати вдома смачний десерт, який хрумтітиме на зубах, зовсім не складно. Обов'язково до складу вафель треба включити курей. яйця.

Секрет хрумкого частування полягає ще й у тому, щоб покласти в нього більше борошна, ніж для простих бельгійських вафель, а також соду.

Компоненти: 4 шт. курей. яєць; 1,5 ст. цукру; 2,5 ст. борошна; 100 мл сметани; 1 ч. л. соди; сіль.

Алгоритм приготування:

У сметану вводжу соду. Добре перемішую масу. Вбиваю білки, які перед цим збиваю до піни. Відправляю у холод на деякий час.
Розтираю жовтки з цукром, втручаю сметану та борошно. У тестовому замісі не повинно бути грудок, а тому перебивайте їх за допомогою міксера.
У вафельницю кладу ложкою тісто, розподіляю його та печу частування. Важливо перед цим змастити раст. олією пристрій.

М'які домашні вафельки

Прихильників хрумкого десерту справді дуже багато, але є ще й ті, хто любить м'які та ніжні вафлі. Подавати їх до столу можна, не використовуючи топінгів.

Посипайте вафлі сах. пудрою. Такі вафлі потрібно робити з великою кількістю сл. олії, його має бути більше, ніж інших інгредієнтів.

Тісто буде не рідке, тому відрізняється від того, що робиться на прості хрумкі частування.

Компоненти: 5 шт. курей. яєць; по 200 грн. борошна та цукру; 250 гр. сл. олії; ваніль.

Алгоритм приготування:

Сл. масло топлю за допомогою водяної лазні. Збиваю курей. яйця міксером, тільки потім додаю сіль, цукор та ваніль. Вливаю топлену олію, весь цей час потрібно продовжувати збивати масу.
Борошно додаю до тіста, доводячи суміш до густини.
Пеку хрусткі вафлі до повної готовності в електровафельниці. Подаю до столу, доповнюючи будь-якими солодощами, які припадають до речі.

Шоколадні вафлі домашнього приготування

Насправді можна зробити домашні вафлі та полити їх розплавленим шоколадом, а можна відразу ж зробити заміс тесту з какао. Цей продукт і стане тим самим таємним інгредієнтом.

Не варто купувати дешевий порошок, адже від його якості залежатиме смак десерту. Звертайте увагу до складу какао.

Компоненти: 4 шт. курей. яєць; 250 гр. борошна; 200 гр. цукру; есенція (будь-яка за смаком); сіль; 1,5 ст. какао.

Алгоритм приготування:

Палю за допомогою водяної лазні сл. олія. Перемішую міксером сіль, курей. яйце і цукор. Міксер не вимикаючи, вливаю розтоплену олію у суміш.
Ввожу борошно та порошок какао в заміс тіста. Перемішую, якнайретельніше, тісто має вийти однорідним.
Пеку шоколадні вафлі близько 30 секунд. Ось і все, можна частування сміливо подавати до столу!

Склад компонентів для страви може включати сметану. На той випадок, коли продукту немає вдома, можна замінити його домашнього приготуваннямайонез.
Вафлі будуть рум'яні та золотаві, якщо включити до їхнього складу куркуму. Тільки будьте обережні, тому що на 2 ст. пш. борошна потрібно брати лише 0,5 ч.л. куркуми. Перебрати зі спеціями – значить зіпсувати смак ласощів.
Сл. масло|мастило| варто розтопити перед тим, як вводити його в заміс тіста. У цьому випадку рекомендується використовувати водяну баню. Тільки не варто заміс доводити до кипіння.
Якщо в заміс тесту покласти більше сл. олії, вафельки будуть м'які.
Доповнюйте товсту випічку смачними топінгами. Можна полити шар рум'яного тіста шоколадом, прикрасити збитими вершками або кремом.
Вафельницю перед приготуванням вафель варто підготувати. Потрібно підігріти за 10 хвилин до приготування випічки, перемазати сл. олією. У тому випадку, коли пристрій має антипригарне покриття, змащувати його не обов'язково. Справа в тому, що якщо пристрій не перемазати сл. олією, є шанс, що тісто прилипне до нього.
Готові вафлі не варто класти поверх один одного, тому що вони можуть злипатися і стає м'якше. До повного остигання раджу класти їх окремо на тарілку.
Замінюйте молоко або сметану водою, тоді вафлі будуть менш калорійними. Але пам'ятайте, що смак вафель із заміною компоненти для тесту зіпсується, нехай і зовсім небагато.

Мій відео рецепт

Тут наводиться дуже багато різноманітних рецептів тесту для вафель. Якщо ви зацікавилися цією темою, то, напевно, маєте електровафельницю. Стало бути рано чи пізно ви випробуваєте всі ці рецепти і виберете кілька улюблених, якими постійно користуватиметеся. З такою кількістю рецептів для електровафельниць вам не повинно бути нудно.

Вафлі вважаються одним із найулюбленіших десертів у всьому світі. Кулінарне вишукування здобуло шанувальників різного віку, а рецепти ласощів передаються з покоління в покоління не одну сотню років поспіль. Назва випічки походить від німецького слова «Waffel», що в буквальному перекладі означає «соти, комірка».Якщо уважно подивитися на готовий виріб, особливо спечений у спеціальній вафельниці, то дійсно він за своєю конфігурацією нагадує стільники бджіл.

Перше відоме світовіПристосування для випікання вафель було придумано американцем Корнеліусом Свартхаутом близько 150 років тому. Воно являло собою сковороду з двох частин, яку нагрівали на розпеченому вугіллі і час від часу перевертали. Наступний етап вафельної епохи ознаменований серединою 20 століття, коли з'явилися промислові кухонні агрегати для випікання вафель на газовій плиті. Зараз ласощі готують в електричних вафельницях, які мають антипригарне покриття та відрізняються формою, дизайном, бувають для тонких і товстих вафель.

Різновидів десерту налічують жоден десяток. Вони відрізняються особливостями приготування тіста, формою, смаком (солодкі, нейтральні, солоні). Тісто для вафель може відрізнятися за ступенем м'якості-жорсткості та товщини, наявністю або відсутністю пористої структури всередині. Крім того, деякі види вафель подають у самостійному вигляді, а деякі наповнюють найрізноманітнішою начинкою.

Рецептів багато, і кожен із них призначений для вирішення певної кулінарної задачі. Зберемо базові рецепти тесту для кожного випадку.

Продукти для всіх рецептів вафель мають бути однакової кімнатної температури.
Вершкове масло або маргарин повинні бути розм'якшеними. Потрібно розуміти, що маргарин у випічці використовувався від бідності як дешевий і доступний продукт. Настійно рекомендуємо віддавати перевагу вершковому маслу у всіх рецептах.
Яйця, молоко, кефір, вершки, йогурт потрібно попередньо дістати з холодильника.
Перед випіканням вафельницю швидше за все потрібно буде змащувати олією (зверніться до інструкції приладу).
У деяких рецептах зустрічається такий захід об'єму, як склянка. У склянці 250мл.

Рецепти для приготування тонких вафель

Тісто для електричної вафельниці приготувати дуже легко, його можна використовувати і для вафельниці на газу. Воно зазвичай має рідку або напіврідку консистенцію і вимішується з доступних продуктів, які зазвичай мають кожна господиня.

Звичайні несолодкі вафлі

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 200 г
яйце куряче - 1 шт.
сода або розпушувач – ½ ч. л.
оцет або лимонний сік- ½ ч. л.
молоко – 1 ст.
сіль - щіпка
маргарин (вершкове масло) – 3 ст. л.
а також для змащування форми – 1 ч. л. олії або 10 г сала свинячого (несоленого).

Приготування тесту для тонких вафель в електровафельниці

У миску покласти борошно і змішати з розпушувачем. Окремо змішати молоко із яєчним жовтком. Влити цю суміш у муку|борошно|, все перемішати.
Розтопити на водяній бані олію. Обережно тонким струмком влити його в тісто, безперервно перемішуючи.
Збити добре тісто, щоб воно стало однорідною консистенцією. Залишити його відпочивати на 1 годину. Після цього збити білок зі щіпкою солі, додати|добавляти| в тісто і перемішати.
Електровафельницю слід включити до мережі за 5-10 хвилин до початку випікання тіста, щоб вона нагрілася. Бажано встановити її на металеву тацю. Не забудьте змастити олією, смальцем або несоленим салом обидві внутрішні поверхні приладу.
На нижню частину вафельниці викладайте трохи тіста (приблизно столову ложку). Якщо вийшло рідке тісто, воно слухняно розтечеться в сторони, якщо густе, трохи розрівняйте його ложкою. Закрийте вафельницю.
Тривалість випікання загалом 2 хвилини (+ — 0,5 хвилини). Якщо пара перестала виділятися через щілину, значить, ця порція тесту підсмажилася. Готовий вафельний корж має бути приємного золотистого кольору.
Викладати кожну порцію вафель бажано на решітку для висихання та охолодження. Не складайте їх чаркою, інакше потім вони не будуть хрусткими.
Такі тонкі вафлі виходять хрумкі, мають нейтральний смак, тому змащувати їх можна як солодкою, так і солоною начинкою. Майте на увазі, що від надто вологої начинки вафельні коржі розмокають.

Вафельні трубочки

Це одне з найкращих тістечок, яке досить легко можна приготувати в домашніх умовах, використовуючи електричну вафельницю.

Інгредієнти:

яйця -5 шт.
олія (маргарин високої жирності) – 200 г
цукор – 1 склянка (можна трохи менше, за смаком)
борошно пшеничне – 180 г (1 ціла склянка +1/3 ст.)
олія соняшникова для змащування робочої поверхні приладу – 1 ст. л.

Приготування тіста для вафельних трубочок

Розтопіть масло і збийте його з цукром за допомогою міксера (як варіант, можна додавати розм'якшене масло шматочками). Тепер кладемо яйця і знову все збиваємо.
Поступово всипаємо борошно, перемішуємо. Готове тісто по консистенції як густа сметана (як для смаження оладок).
Змастіть робочу поверхню електровафельниці олією і увімкніть у мережу. Змащувати потрібно лише раз, перед випіканням першого коржа. Потім у процесі випічки з тіста виділятиметься додане всередину масло, і змащуватиме прилад.
Рівень нагрівання приладу не слід перевіряти пальцем, щоб не обпектися. Краще на поверхню покласти крапельку тіста за допомогою ложки і подивитися, чи воно починає підсмажуватися. Зазвичай подібні агрегати нагріваються 5 хвилин.
На нижню поверхню приладу (по центру) викладаємо 2 ст. ложки тіста та щільно закриваємо прилад, притискаючи за 2 ручки. Не лийте тесту дуже багато, інакше воно витікає за краї електровафельниці. Якщо тіста покласти менше, то вийде невеликий корж, з якого вийде маленька трубочка.
Випікаємо кожен корж 2-3 хвилини. Відкрийте прилад і подивіться, якщо вафля блідого кольору, залиште її пектися ще 1-2 хвилини.
За допомогою лопатки підтягуємо готовий коржик, виймаємо з електровафельниці, кладемо на плоску тарілку або тацю і дуже швидко згортаємо в трубочку. Дотримуємося кілька секунд, щоб форма зафіксувалася. Важливо це зробити, поки вафля не охолола і піддається дії. Після остигання вона не скручується, а ламається. Щоб не обпалити пальці, використовуйте тканинні рукавички.
Залежно від вашої переваги, коржі можна скрутити трубочками різної товщини, а також скрутити трикутний ріжок. Будь-яка конструкція зручна для наповнення кремом.
Тепер приступаємо до випікання другого коржа і так далі, доки не закінчиться тісто. З цієї кількості інгредієнтів вийде приблизно 15 вафель-трубочок. Заповнювати їх можна вареним згущеним молоком з горіхами, заварним, білковим, вершковим кремом, густим джемом, праліне. Тут представлені.

Рецепти для товстих вафель

Для випікання товстих м'яких вафель використовують інший вид електроприладу, внутрішні комірки якого дозволяють надати виробу певної форми, наприклад, у вигляді квадрата або серця. Існують і універсальні вафельниці зі змінними панелями для виготовлення. різних видівтакої випічки.

Віденські

Інгредієнти:

масло вершкове або маргарин - 100г
борошно вищого ґатунку – 180 г (1 ціла склянка +1/3 ст.)
молоко – 230 мл
яйця – 2 шт.
цукровий пісок – 100г
сіль - ч. л.
ванілін – 1,5 г
розпушувач – 1 ч. л.

Приготування

Розбийте яйця, відокремлюючи білки та жовтки. Жовтки слід розтерти із цукром.
У цю суміш додаємо молоко та перемішуємо.
Поступово додаємо все борошно та інші інгредієнти, крім білка та солі. Олія має бути розтопленою. Перемішуємо. Тісто виходить підлозі густе, як на оладки.
Тепер слід збити білки із сіллю в піну. Ввести білки в тісто і перемішати.
Готове тісто для віденських вафельвипікаємо по порціях у вафельниці протягом кількох хвилин до рум'яного кольору.
Подавати такі ласощі можна з фруктовим джемом, з морозивом, зі згущеним молоком, збитими вершками. Як напій підійде чай, кава або просто молоко.

Бельгійські

Інгредієнти:

вершкове масло – 270 г
борошно - 1стакан + ¾ склянки
цукор – 100 г
сіль - щіпка
яйця – 4 шт.
олія для змащування форми – 2 ч. л.

Спосіб приготування тіста для вафель бельгійських аналогічний наведеному вище способу приготування тіста для віденських вафель. Ось.

Хрусткі вафлі по-брюссельськи

Інгредієнти:

пиво світле – 1 ст.
борошно - 1 ст.
олія – 2 ст. л.
ванільний цукор – 1 ч. л.
лимонний сік - ½ ч. л.
яйце – 1 шт.
сіль - щіпка
лимонна цедра терта - 2 ч. л.

Приготування

Змішайте борошно з ваніллю та сіллю. Додати цедру лимона.
В іншій мисці змішайте лимонний сік з пивом, яйцем та олією.
Додайте до рідких інгредієнтів суху суміш з іншої миски. Замісити тісто ложкою або за допомогою насадок міксера.
Залишіть тісто «дозрівати» дві години.
Потім випікайте вафельки порційно, по 3 хвилини.

Рецепт тіста на кукурудзяному борошні

Інгредієнти:

яйця – 2 шт.
олія вершкове (маргарин) – 50 г
кукурудзяне борошно – 150 г
молоко – 200 мл
рідкий мед – 4 ст. л.
розпушувач – 1 ч. л.
коньяк чи ром – 1 ч. л.
подрібнений мигдаль - 2 ч. л.

Приготування

Олію розтопити, з'єднати з іншими компонентами, замісити тісто і дати настоятися 15 хвилин. Потім випікаємо наш десерт.

Вафлі на йогурті

Інгредієнти:

яйця – 3 штуки
солодкий йогурт (ванільний або фруктовий) – 1.5 склянки (375 г)
борошно пшеничне - 1.25 склянки (150 г)
розпушувач - 1 чайна ложка або сода - 1/2 чайної ложки
сіль - 1/4 чайні ложки
вершкове масло - 100 г.

Приготування

Збити яйця у великій мисці, потім додати йогурт, борошно, розпушувач, соду, сіль, розтоплене вершкове масло|мастило|, змішуючи до отримання однорідної маси.
Влити невелику кількість тіста на гарячу вафельницю. Тісто трохи розійдеться під кришкою.
Випікати приблизно 5 хвилин|мінути|.

Тісто для вафельниці на газі

Якщо у вас із радянських часів на полиці збереглася форма для випікання вафельного печива на газі, то цей рецепт для вас. Внутрішня поверхнятакий вафельниці може мати форму цільного диска для смаження круглих широких вафель. А деякі пристрої всередині мають розділення у вигляді осередків для випікання трикутних або фігурних вафель невеликого розміру. Нестача вафельниць старого зразка в тому, що, на відміну від сучасних агрегатів, вони не мають антипригарного покриття. Через це перші порції тесту часто прилипають, тому дуже важливо заздалегідь змащувати форму олією.

Інгредієнти:

сметана – 1 склянка
цукор – 1 склянка
яйця – 2 шт.
масло вершкове, розм'якшене – 200 г
розпушувач чи сода – 1 ч. л.
борошно - 2 склянки.

Приготування

Поєднати всі інгредієнти і замісити тісто (густота як на оладки).
Внутрішню поверхню форми за допомогою пензлика змастити олією. Поставити форму на плиту, включити газ і розігріти протягом декількох хвилин.
Відкрити верхню половинку форми, на вилити порцію тіста, закрити форму щільно. Кілька хвилин випікати з одного боку. Потім форму перевернути і пекти вафлі з іншого боку до рум'яного кольору. Вогонь має бути трохи меншим за середній.
Відчинивши форму і переконавшись, що вафельне печиво підрум'янилося, відкрийте вафельницю повністю, підколупніть вафлі ножем і висипте їх з форми на деко.

На замітку

У деяких рецептах вафельного тіста частина пшеничного борошна замінюється картопляним крохмалем.

Для приготування вафельних стаканчиків для морозива, а також тонких хрустких вафельних коржів, використовують рецепт прісного тіста. У його складі 1 ст. борошна, 1 ст. води, щіпка соди та 1 яйце.

Іноді тісто для вафель додають кефір.

Пісні вафлі готують без яєць, замість вершкового кладуть олію або пісний маргарин.

Для поліпшення смаку тісто нерідко додають мелену корицю, гвоздику, кокосову стружку ().

Дуже смачні вафлі можна приготувати із листкового тіста.

Що може бути краще, ніж свіжоспечені ароматні вафлі на сніданок?! Тонкі та товсті, приготовлені по-бельгійськи, хрусткі скибочки пісочного тіста з рифленою поверхнею, вкриті збитими вершками або з джемом та гарячим шоколадом, несолодкі з сиром та морозивом – складно висловити словами різноманітність цього десерту. Зовсім не обов'язково вирушати за ними до кондитерської: якщо у вас є небагато часу та спеціальне обладнання, ви легко зможете приготувати такий сніданок самостійно. Ну, а ми підкажемо вам, як зробити товсті вафлі в електровафельниці. Рецепт цих ласощів у різних варіаціях ви знайдете далі.

Здається, що пухкі вафлі бельгійські були завжди. Швидше за все, так воно і є, просто надбанням широкої публіки вони стали лише кілька десятиліть тому, а саме 1956 р., після Всесвітньої виставки, що відбулася у Брюсселі. Звертаємо вашу увагу на те, що існує два види цих ласощів, які родом з Бельгії. Перші – льєзькі вафлі. Кажуть, що вони з'явилися у 18 ст., а своєю назвою завдячують Принцу Льєжському. Саме він попросив свого кухаря вигадати щось оригінальне на десерт, а той, у свою чергу, постарався на славу. Рецепт товстих вафель для електровафельниці буде представлений далі. Вони виходять твердими, мають круглу чи овальну форму, подаються як гарячими, і холодними.

Брюссельські вафлі: інгредієнти

4 великі курячі яйця;
молоко - 500 мл;
борошно - 2,5 склянки;
ванільний цукор - 1 пакетик;
0.5 склянки вершкового масла (розтопленого);
сухі (швидкодіючі) дріжджі - 12 р.;
0,5 ч. л. солі.

Заміс тесту

За цим рецептом ви отримаєте несолодкі товсті вафлі. В електровафельниці вони готуються досить швидко. Рецепт простий у інгредієнтному складі, а й у втіленні. Спочатку акуратно відокремте один від одного яєчні жовтки та білки. Останні вбийте міксером до утворення стійкої піни. У мисці змішайте сіль, ванільний цукор та борошно. Дріжджі розпустіть у трохи підігрітому молоці і додайте в суху суміш. Віночком збийте все до однорідної маси. Потім обережно підмішайте збиті білки. Дайте постояти тісту в теплому місці протягом 30-40 хвилин, потім випікайте.

Випікання

При використанні будь-якого рецепту пам'ятайте, що вафельниця для тонких і товстих вафель має прогріватись заздалегідь. Перед тим як спекти першу порцію, злегка змастіть форму олією. Порціями (0,5-1 половник) вливайте тісто по центру, потім закривайте вафельницю і чекайте від трьох до п'яти хвилин. Готові вафлі повинні бути апетитного коричневого кольору та злегка хрумтіти. Подавайте їх до столу гарячими, поливаючи медом, сиропом, з фруктами, ягодами або збитими вершками, присипавши цукровою пудрою.

вафлі: інгредієнти

Для того щоб приготувати хрумкі та ароматні солодкі вафельні льєзькі вам знадобиться:

борошно - 400 г;
два курячі яйця;
масло вершкове - 200 г;
ванільний цукор - 1 пакетик;
цукор (звичайний або очеретяний) - 180 г;
0,5 ч. л. солі;
150 мл теплого молока;
дріжджі (швидкодіючі) - 1 ч. л.

Процес приготування

Якщо ви вирішили використати даний рецепт тесту для вафель в електровафельниці, зверніть увагу, що він має деякі особливості. Половину порції молока злегка розігрійте і розчиніть дріжджі, залиште суміш на 10-15 хвилин. Борошно розімніть вилкою із вершковим маслом. Молоко, яйця, що залишилося, і сіль збийте віночком або міксером. Потім додайте до суміші розпущені дріжджі та масляно-борошняну масу. Ретельно все рухайте. Тісто має бути трохи липким та густим. Залишіть його у теплому місці на півгодини. Коли тісто буде готове, поділіть його на дванадцять рівних частин. Кожен шматочок обваляйте в цукрі, покладіть у центр розігрітої форми та випікайте протягом однієї-двох хвилин. Як правило, подають такі вафлі, поливаючи шоколадом.

Рецепт тесту для вафель (в електровафельниці) з розпушувачем

пара курячих яєць;
400 мл молока;
250 г просіяного борошна;
½ склянки розтопленого вершкового масла;
столова ложка цукру;
пакетик розпушувача;
ч. л. солі.

Скуштувавши класичні рецепти вафель, ви захотіли чогось особливого та нового? Тоді наступні три варіанти спеціально для вас. Перший — дуже простий, мінімум інгредієнтів і відмінний смак, другий — оригінальний, з тонким кокосовим ароматом, а третій — для любителів шоколаду не лише зовні, а й усередині.

Товсті вафлі на сметані

цукор - 5 ст. л.;
великі яйця - 5 шт.;
вершкове масло - 1 ст. л.;
ч. л. соди;
сметана - 125 г;
борошно - 250 г.

Бельгійські вафлі на кокосовому молоці

кокосове та соєве молоко - по 180 мл;
сухі (швидкі) дріжджі - 12 г;
несолоне вершкове масло - 65 г;
1 ст. л. ложка молока, що згущує|згущає|;
3 яєчні жовтки;
220 г борошна;
2 ч. л. ванілі;
сіль на кінчику ножа;
3 ст. л. білого цукру;
кокосова стружка для посипання;
свіжі чорниці і полуниці для подачі.

Шоколадні вафлі

борошно пшеничне - 170 г;
порошок какао - 40 г;
0,5 ч. л. соди;
0,5 ч. л. солі;
цукор - 40 г;
2 ч. л. розпушувача;
пахта (знежирені вершки) – 500 мл;
розтоплене (несолене) масло вершкове - 6 ст. л.;
два великі курячі яйця;
збиті вершки для сервірування.

Гарячі сендвічі та омлети – всі ці страви легко приготувати в електричній вафельниці. Для кулінарних експериментів можна використовувати прилади, які робили радянські оборонні заводи в епоху конверсії, або сучасні девайси «waffle iron». Важливо враховувати, що пристрої типу «Сластена» або «Ласун» призначені для випікання тонких вафель і мало підходять для приготування інших страв.

Електричні вафельниці імпортного виробництва створювалися для пишної віденської випічки, завдяки чому вони більш універсальні. Сучасні прилади бувають багатофункціональними – змінні внутрішні панелі дозволяють готувати сендвічі та «горішки». Однак найкраще ці пристрої підходять для випікання вафель.

Віденські вафлі

ЦЕ ЦІКАВОСлово "вафля" походить від німецького слова Waffel, яке означає "комірки, бджолині стільники". Звідси з'явилося англійська назва waffle iron.

РЕЦЕПТИ ВАФЕЛЬ

Великим любителем вафель був Генеральний секретарСРСР Леонід Брежнєв. У період його правління країни був налагоджений промисловий випуск вафельних тортів.

Кулінарні книги з яскравими картинками у Радянському Союзі були розкішшю, а рецепти страв друкували в одній брошурі разом із інструкцією до електроприладу.

Найчастіше зустрічався рецепт прісних вафель. Для їх приготування потрібні були прості та недорогі продукти: склянка борошна, склянка води, одне яйце, а також по щіпці солі та соди. Цукор у такі вафлі пропонувалося додавати «за смаком».

Для приготування вафель потрібні найпростіші продукти

Особливо дбайливі виробники електричних вафельниць пропонували більш хитромудрі рецепти.

Хрусткі вафлі

Інгредієнти:

1 склянка борошна;
1,5 склянки молока;
20 г дріжджів;
100 г маргарину;
0,5 ч. л. цукру.

Порядок приготування

Розітріть подрібнені дріжджі із цукром.
Влийте половину молока, додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішайте масу.
Додайте молоко, що залишилося. Перемішайте.
Розтопіть маргарин і додайте в тісто.

Так виглядали перші вафельниці

ЦЕ ЦІКАВО 24 серпня 1869 року в штаті Нью-Йорк у США було презентовано першу вафельницю. Щоправда, вона працювала не на електриці. Нагрівати сковороду, що складається із двох частин, винахідник Корнеліус Свартхаут пропонував на вугіллі. З того часу 24 серпня у Сполучених Штатах відзначається День вафель.

Розсипчасті вафлі

Інгредієнти:

1 склянка картопляного борошна;
100 г маргарину;
0,5 склянки цукру;
цедра від 1 лимона;
3 яйця.

Порядок приготування

Збийте яйця із цукром.
Розтопіть маргарин і влийте в масу яєчну, постійно перемішуючи.
Додайте лимонну цедру та картопляне борошно. Все ретельно перемішайте.

ЦЕ ЦІКАВО Вафлі часто сняться до гарного. Для молодих дівчат вони віщують багате та спокійне життя, а якщо ви пригощаєте когось уві сні вафлями, значить, найближчим часом станеться приємне знайомство.

Електровафельниця оригінальної форми

Пісочні вафлі

Інгредієнти:

2 склянки борошна;
0,5 склянки цукру;
1 яйце;
30 г вершкового масла;
0,5 л води;
сіль, сода, ванільний цукор – до смаку.

Порядок приготування

Розтопіть вершкове масло|мастило| і розітріть його з цукром.
Додати трохи води і всі інші інгредієнти.
Поступово вливайте в тісто воду, що залишилася.

РАДА Вафлі можна їсти гарячими або заготовляти про запас. Для цього після остигання оберніть їх у харчову плівку або покладіть у пластикові контейнери та помістіть у морозильну камеру. Перед вживанням вафлі можна розігріти.

Пісні вафлі

Інгредієнти:

0,5 склянки цукрового піску;
1 ст. ложка соняшникової олії;
1 склянка пшеничного борошна;
щіпка соди;
вода.

Порядок приготування

З'єднайте борошно, цукор та соду в ємності для змішування.
Додайте олію і трохи води. Перемішайте.
Додайте воду частинами, щоб тісто по консистенції стало як сметана.
За бажання в пісні вафлі можна додати родзинки, нарізану курагу або цукати.

У тісто для вафель можна додавати різну начинку

"Смак дитинства" у кожного свій. Радянські господині замінювали маргарин на селянське масло, варіювали кількість цукру, додавали корицю та інші спеції. Результати вдалих експериментів скрупульозно записували в блокноти та зберігали як «фірмовий сімейний рецепт». У рецептах із брошур пропонувалося згортати тонкі вафлі в ріжки, але мало кому цей трюк вдавався на практиці.

Пристрій для виготовлення вафельних ріжків

ЦЕ ЦІКАВО Перший вафельний ріжок з'явився у США.  Його вигадав продавець морозива в місті Сент-Луїс. Під час ярмарку в нього закінчилися паперові стаканчики і, щоб продовжити роботу, він почав загортати холодні ласощі у вафлі, які випікав його сусід за торговим місцем.

Бельгійські (брюссельські) вафлі

Бельгійські вафлі – м'які та повітряні, з високими «сотами». Для їх випікання призначено більшість сучасних вафельниць.

Інгредієнти:

175 г борошна;
200 мл молока;
85 г вершкового масла|мастила|;
2 яйця;
2 ст. л. цукру;
0,5 ч. л. солі;
ванільний цукор;
розпушувач.

Порядок приготування

До просіяного борошна додайте цукор, сіль, ванілін і розпушувач для випікання.
Відокремте 2 жовтки і збийте їх з вершковим маслом та молоком.
З'єднайте яєчну суміш із борошном.
Збийте білки в піну до утворення міцних піків.
З'єднайте тісто з білковою масою та перемішайте до однорідності.

Бельгійські вафлі слід випікати протягом 5-8 хвилин. Існують інші рецептури. До базового варіанту можна додавати прянощі, наприклад імбир. Також можна замінювати звичайну воду на мінеральну.

ЦЕ ЦІКАВО Брюссельські вафлі вигадали американці. Назва пов'язана з тим, що вперше страву представили у 1958 році на виставці у бельгійській столиці – Брюсселі.

Форми для вафель бувають несподіваними

Топінги до вафлів

Смак солодкої випічки розкривається повніше, якщо просочити її джемом або подати разом зі свіжими ягодами або соковитими фруктами нарізаними. Цікаве поєднання – гарячі вафлі із морозивом. Також як доповнення можна використовувати:

цукрову пудру;
кондитерське посипання;
сиропи;
ягоди;
молоко, що згущує|згущає|.

ЦЕ ЦІКАВО У Європі вафлі – насамперед солодкий десерт. У розуміння цієї страви розширилося. Вафельниці стали використовувати для приготування, наприклад, овочевих оладок, які подаються як гарнір до м'яса. Також американці вигадали робити у вафельниці гарячі сендвічі.

Гарячі бутерброди

Інгредієнти:

два шматки пшеничного хліба;
шинка;
вершкове масло.

Порядок приготування

Розтопіть вершкове масло|мастило|.
Змастіть розтопленим жиром хліб, щоб він не прилип до поверхні під час приготування.
На один шматок хліба покладіть тонко нарізаний сир та шинку.
Випікайте у розігрітій вафельниці 2-3 хвилини.

За бажання у бутерброді можна збільшити кількість шарів. Експериментуйте із сортами сиру, додайте свіжі овочі, наприклад, томати чи болгарський перець.

РАДА Для приготування гарячих бутербродів в електричній вафельниці можна використовувати спеціальний хліб для тостів. Через особливості рецептури тостовий хліб у сирому вигляді може здатися несмачним, зате при підсмажуванні у нього виходить хрумка скоринка.

Спеціальний хліб для тостів

В електровафельниці можна готувати драники, а також будь-які інші овочеві оладки. Страва зі звичним смаком стане оригінальною завдяки «стільниковій» структурі. Готуються страви із овочів за однаковою технологією. Основні відмінності – в інгредієнтах.

Класичні кабачкові оладки

Інгредієнти:

1 невеликий кабачок;
1 середня цибулина;
1 яйце;
2 ст. ложки борошна;
сіль.

Порядок приготування

Натріть кабачок на великій тертці, дрібно поріжте цибулю.
Перемішайте всі продукти у мисці.
Випікайте у попередньо розпеченому посуді.
Для випікання та підрум'янювання зазвичай потрібно не більше 4-5 хвилин.

Якщо цей рецепт здався вам занадто нудним, можете додати в кабачкові оладки манну крупу, тертий сир та інші продукти.

Драніки

Аналогічно готується і традиційна білоруська страва – драніки. Тільки головну рольтут грає вже не кабачок, а картопля.

Інгредієнти:

0,5 кг картоплі (краще брати сорти з великим вмістом крохмалю);
1 велика цибулина;
1 яйце;
1-2 часточки часнику;
1 ст. л. борошна чи крохмалю;
чорний перець, сіль – за смаком;
рафінована рослинна олія (для смаження).

ВАЖЛИВИЙ НЮАНС Маса для драників не потемніє, якщо при натиранні чергувати бульби картоплі та цибулю. Щоб оладки тримали форму, краще додавати борошно, а крохмаль.

Овочеві оладки та драники можна подавати на сніданок або як гарнір.

Шаурма у вафельниці

Якість та ремонтопридатність електричних вафельниць радянського виробництва високо оцінили торговці шаурмою. Прилад використовується для розігріву овочів та м'яса, загорнутих у лаваш.

Інгредієнти:

2 шт тонкого (вірменського) лаваша;
1 куряча грудка;
1 свіжий огірок;
1 помідор;
100 г білокачанної капусти;
3 ст. л. майонезу;
3 ст. л. кетчупу;
0,5 ч. л. солі;
чорний перець до смаку;
рафінована рослинна олія для смаження.

Порядок приготування

Наріжте куряче філена невеликі шматочки. Посоліть, поперчіть та обсмажте з невеликою кількістю олії. Найкраще це робити на чавунній сковороді з рифленою поверхнею.
Наріжте овочі: капусту - соломкою, томати і огірки - півкільцями.
Розкладіть на столі лист лаваша. Змастіть його сумішшю кетчупу та майонезу.
Викладіть на лаваш начинку у наступній послідовності: капуста, огірки, помідори, курка.
Згорніть шаурму рулетом і протягом 1-2 хвилин розігрійте в електровафельниці.

Підігріти страву можна і традиційними способами (на сковороді або в мікрохвильовій печі), але тільки у вафельниці можна досягти особливої хрусткої структури лаваша і не перегріти внутрішні шари начинки.

За бажанням в домашню шаурму можна додавати цибулю, картопля (відвареної або фрі), тертий сир твердих сортів, а також різні соуси. Альтернатива курці – свинина чи яловичина. Будь-яке м'ясо буде смачнішим, якщо його попередньо замаринувати. Вдалих кулінарних експериментів та приємного апетиту!

Можливо, буде корисно почитати: