Mikroto'lqinli pechda pishirilgan go'sht. Mikroto'lqinli pechda retseptlar - go'shtni mikroto'lqinli pechda qanday pishirish kerak

Mazali tushlik yoki kechki ovqat tayyorlash har qanday uy bekasi yoki ishonchli bakalavr uchun deyarli kundalik vazifadir! Stoldagi eng muhim taomlardan biri an'anaviy go'shtdir. U mushak to'qimasini qurish uchun zarur bo'lgan hayvonlarning hayotiy oqsillari va vitaminlarga juda boy. Ammo hayotning g'azablangan sur'atida ba'zida go'shtni tezda pishirish kerak va go'shtni pishirishning eng tez (lekin kam sifatli) usuli bu mikroto'lqinli pechdir. Bugun biz sizga mikroto'lqinli pechda cho'chqa go'shtini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Ovqat pishirish uchun diametri 6-8 santimetr va qalinligi 1-2 santimetr bo'lgan sovutilgan cho'chqa go'shti bifteklaridan foydalanishni tavsiya etamiz. Mikroto'lqinli pechga mos keladigan plastinkada odatda ikkita bunday go'sht bo'lagi qo'yiladi.
Boshlash uchun sovutilgan go'sht bo'laklarini sovuq suv ostida yuvib tashlang va qolgan suvni bifteklardan oqib chiqishi uchun plastinka ustiga qo'ying. Keyin tozalangan kungaboqar yog'ini chuqur plastinkaga quying va go'sht uchun ziravorlar qo'shing yoki maydalangan quritilgan o'tlar, qalampir va tuzni o'zingiz aralashtiring. Bir tekis aralashtiramiz. Tayyorlangan yog'ga cho'chqa go'shti bo'laklarini joylashtiring, yaxshilab yog'ga soling va aralashmani 5-7 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.

Keyinchalik, cho'chqa go'shti bifteklarini mikroto'lqinli pechda xavfsiz plastinkaga o'tkazing va pechga qo'ying. Agar sizda inverter mikroto'lqinli pechingiz bo'lsa, uni o'rtacha quvvatga sozlang, agar sizda oddiy mikroto'lqinli pech bo'lsa, uni maksimal quvvatga sozlang. Vaqtni 5-7 daqiqaga qo'ying (cho'chqa go'shti bo'lagining o'lchamiga qarab). Shundan so'ng, plastinkani chiqarib oling va go'sht bo'laklarini aylantiring va ularni yana mikroto'lqinli pechga qo'ying. Agar mikroto'lqinli pech inverter bo'lsa, biz yana o'rtacha quvvatni va vaqtni 6-8 daqiqaga o'rnatamiz; agar u oddiy mikroto'lqinli pech bo'lsa, o'rtacha quvvat va 8-10 minut.

Bizning go'sht tayyorlanayotganda, siz tezda go'sht bilan birga salat tayyorlashingiz mumkin, yangi pomidor, bodring, qalampir va piyozdan tayyorlangan salat cho'chqa go'shti uchun juda mos keladi. Zaytun moyi kiyinish sifatida ideal.

Mikroto'lqinli pech pishirish tugallanganini ko'rsatgandan so'ng, biftek ichidagi haroratni bir tekis taqsimlash uchun bifteklarni yana 3-5 daqiqaga qoldiring.
Keyin to'liq pishirilgan cho'chqa go'shtini mikroto'lqinli pechdan olib tashlashingiz va xizmat qilishingiz mumkin! Mikroto'lqinli cho'chqa go'shti (ayniqsa inverter mikroto'lqinli pechning baxtli egasi bo'lsangiz) ayniqsa yumshoq, jozibali hid va ajoyib ta'mga ega! Go'sht uchun kiyinish sifatida siz oddiy ketchup yoki tartar, adjika yoki barbekyu kabi soslardan foydalanishingiz mumkin.

Mazali va qoniqarli biftek sizga yangi kuch va yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi. Yoqimli ishtaha!

Agar ilgari mikroto'lqinli pechda go'sht pishirmagan bo'lsangiz, bizning retseptlarimizni sinab ko'ring. Ular sizga kerakli ko'nikmalar va tajribalarni olishga yordam beradi. Ayni paytda sizda ular yo'q, mikroto'lqinli pechda go'shtni qanday pishirish bo'yicha retseptlarga qat'iy rioya qilishingizni tavsiya qilamiz. Keyin go'shtli idishlar xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Mikroto'lqinli pechda qovurilgan mol go'shti retsepti

Keling, yosh mol go'shtidan qovurilgan mol go'shti tayyorlaymiz. Buning uchun bizga 1 kg go'sht, sarimsoq (5-6 chinnigullar), maydalangan qora qalampir va tuz kerak.

  1. Go'shtni mikroto'lqinli pechda pishirish uchun biz bir parcha mol go'shtini salqin suv ostida yuvamiz. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Go'shtni sarimsoq va tuz bilan ishqalang. Go'shtni idishga soling va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Biz maksimal quvvatni o'rnatamiz.
  2. Qovurilgan mol go'shti mikroto'lqinli pechda har xil darajada pishirilishi mumkin. Qovurilgan mol go'shtini kamdan-kam olishni istasangiz, go'shtni mikroto'lqinli pechda 10-15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishingiz kerak. Agar siz o'rtacha pishirmoqchi bo'lsangiz - 12-18 daqiqa va to'liq pishirilgan qovurilgan mol go'shti uchun sizga 15-20 daqiqa kerak bo'ladi.
  3. Pishirish vaqtining yarmida go'shtni olib tashlang, sharbatni to'kib tashlang va go'shtni aylantiring. Go'shtni mumi qog'oz bilan yoping va pishganicha mikroto'lqinli pechda pishiring.
  4. Tayyor mol go'shtini olib tashlang, folga bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring. Go'shtni oching, tuz qo'shing va yon piyola bilan xizmat qiling.

Xantalda cho'chqa go'shti uchun mikroto'lqinli go'sht retsepti

Mikroto'lqinli pechda go'shtni pishirishning yana bir misoli. Ushbu taom uchun 1 kg cho'chqa go'shti xamiri, soya sousi (50 mg), xantal (2 osh qoshiq), ikkita olma (nordon navlari), sarimsoq (1 bosh), tuz va ziravorlar oling.

Mikroto'lqinli pechda go'shtni qanday pishirish kerak?

  1. Mikroto'lqinli pechda go'shtni pishirish uchun soya sousini xantal bilan aralashtiring. Bu sousda cho'chqa go'shtini marinadlang (2-3 soat). Ushbu protsedura tufayli idish suvli bo'lib chiqadi.
  2. Biz cho'chqa go'shti bo'lagida chuqur uzunlamasına kesiklar qilamiz (masofa - 2 sm).
  3. Olmalarni yuving va ikkiga bo'ling (o'rtasini olib tashlang). Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling.
  4. Go'sht bo'laklariga sarimsoq va olma qo'ying. Biz buni quyidagicha qilamiz: sarimsoq go'shtga ulashgan bo'lishi kerak, olma esa sarimsoq bo'laklari orasida bo'lishi kerak.
  5. Biz tovoqlar ustiga simli panjara va go'shtni joylashtiramiz. Quvvatni maksimal darajaga qo'ying va go'shtni mikroto'lqinli pechda 15-25 daqiqa davomida pishiring.
  6. Mikroto'lqinli pechingiz bug' va konveksiya funksiyalariga ega bo'lsa, ularni yoqing. Pishirish vaqti tugagach, mikroto'lqinli pechni o'chiring, lekin go'shtni yana 15-20 daqiqaga qoldiring.

Mikroto'lqinli pechda dana go'shti qanday pishiriladi?

Agar siz dana go'shti pishirmoqchi bo'lsangiz, uni bo'laklarga bo'linib, ozgina urib, tuz va qalampirni idishga solib qo'yishingiz mumkin. Keyin ozgina yog', iliq suv qo'shing va ustiga pomidor soling, tilimga kesib oling. Va dana go'shtini qopqoq ostida 10-15 daqiqa davomida pishiring (kuch - 50%).

Mikroto'lqinli pechda go'shtni qanday pishirish kerak.

Mikroto'lqinli pechda go'sht tayyorlashni boshlashdan oldin uni tayyorlashingiz kerak. Ya'ni, go'shtdan barcha tendonlarni olib tashlang, yuving va bo'laklarga bo'ling. Agar go'sht muzlatilgan bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda eritish mumkin. Buning uchun go'shtni sumkadan olib tashlang, uni plastinka ustiga qo'ying va mikroto'lqinli pechga qo'yib, muzdan tushirish rejimini tanlang. Go'sht bo'laklari katta bo'lsa, ularni aylantirish kerak.

Mikroto'lqinli pechda go'shtni pishirish qoidalari:

1. Mikroto'lqinli pechda go'shtni pishirish uchun uni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Shunday qilib, u bir tekis pishiriladi;

2. Pishirishdan oldin go'sht quritilishi kerak. Yupqa qismlarni folga bilan yopish tavsiya etiladi. Idishning yarmi tayyor bo'lganda, folga olib tashlanishi mumkin;

3. Go'shtni qovurishdan oldin tuzlamaslik yaxshiroqdir, chunki tuz uning yuzasini qattiq qiladi;

5. Pishirishdan oldin go'sht mahsulotlarini xantal yoki sous bilan davolash kerak;

6. Pishirish paytida yosh go'sht o'z ta'mini yo'qotmasligi uchun uni qopqoq bilan yopmagan ma'qul. Buning o'rniga, mikroto'lqinli pechning devorlariga yog'ning sachramasligi uchun uni qog'oz sochiq bilan yopishingiz mumkin;

7. Yog'siz go'shtni cho'chqa yog'iga o'rash mumkin;

8. Go'sht odatda mikroto'lqinli pechda o'rtacha quvvatda pishiriladi. Pishirish vaqti tana go'shti hajmi va holatiga ta'sir qiladi. Shu sababli, pechda pishirish jarayoni doimo kuzatilishi kerak;

9. Go'shtning tayyorligini aniqlash uchun uni teshish kerak. Agar sharbat shaffof bo'lsa va rangi bo'lmasa, unda idish allaqachon tayyor;

10. Go'sht mikroto'lqinli pechdan chiqarilganda, uni folga bilan o'rang va yigirma daqiqaga qoldiring.

Mikroto'lqinli pechda go'sht va kartoshkani tayyorlash uchun retsept.

Ushbu taom uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

Uch yuz gramm mol go'shti yoki dana go'shti;

uch yuz gramm kartoshka;

Bir juft piyoz;

o'ttiz gramm sariyog ';

ellik gramm smetana;

O'n besh gramm un;

Ta'mga qarab ziravorlar va tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni kesib oling va uring. Tuz va qalampir qo'shing. Muzlatgichga ikki-uch soat qo'ying;

2. Kartoshkani tozalang, kesib oling va plastinka ustiga qo'ying;

3. Piyozni mayda bo'laklarga bo'ling;

4. Kartoshkani piyoz va sariyog 'bilan aralashtiramiz. Har bir narsani suv bilan to'ldiring va besh daqiqa davomida qopqoq ostida isitiladi;

5. Keyin go'shtni ustiga qo'ying va maydalangan dafna yaprog'i bilan seping. Suv bilan to'ldiring va yana sakkiz-to'qqiz daqiqa davomida pishiring;

6. Alohida plastinkada un va smetana aralashtiriladi, tuz qo'shing va olingan sousni go'sht va kartoshka ustiga quying. Besh daqiqa davomida o'rtacha quvvatda, yopiq holda pishirishni davom eting;

7. Tayyorlikni tekshiring va xavfsiz xizmat qiling.

Mikroto'lqinli pech ovqatni isitishdan ko'ra ko'proq narsani qila oladi. U go'shtni pishirishi va pishirishi mumkin va buni pechka pechidan ko'ra tezroq qila oladi.

Ushbu maqola sizga mikroto'lqinli pechni qanday qilib g'ayrioddiy tarzda ishlatishni aytib beradi. Shuningdek, u mavzu bo'yicha mazali retseptlar tanlovini o'z ichiga oladi.

Go'shtni tayyorlashning umumiy tamoyillari uning har xil turlari uchun bir xil. Mikroto'lqinli pech go'shtni pishirish vaqtini yarim soat yoki undan kamroq vaqtga qisqartirishga imkon beradi, go'shtni pishirishning bunday usullari faqat favqulodda holatlarda qo'llanilishi kerak - mikroto'lqinli pechda qaynatilgan go'shtning ta'mi idealdan uzoqdir. Bundan tashqari, go'shtni mikroto'lqinli pechda pishirish oson.

Quyida biz eng mashhur va terilgan go'sht turlarini tayyorlash usullarini tasvirlaymiz. Ko'p hollarda go'shtni mayda bo'laklarga bo'lish orqali pishirish kerak bo'ladi.

Mol go'shti

Mikroto'lqinli pechlar mahsulotni har tomondan bir tekisda qayta ishlaydi, lekin ular har tomondan 2 sm dan ko'p bo'lmagan chuqurlikka kiradi. Bundan kelib chiqadiki, mol go'shti 3,5-4 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'linishi kerak.Go'shtni darhol tuzlash va qalampirlash mumkin.

Qopqoqli mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishdan foydalaning. Unga go'shtni joylashtiring, suv qo'shing, shunda u bo'laklarni zo'rg'a qoplaydi va qopqoq bilan yoping. Oddiy va juda uzoq bo'lmagan pishirish uchun 0,5 kg mol go'shti olish kifoya qiladi.

900 Vt quvvatda pishirish vaqti taxminan 15 minut bo'ladi. Agar bo'laklar kichik bo'lsa, bu vaqt etarli bo'lishi kerak, lekin ular katta tug'ralgan bo'lsa, siz pastroq quvvatda (500) yana 5 daqiqa qo'shishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shti

Yangi, yosh cho'chqa go'shtidan foydalanish yaxshidir, u tezroq pishadi va ta'mi yaxshi bo'ladi. Mol go'shti kabi, avval uni kesib, suv bilan to'ldirish va 10-12 daqiqa davomida maksimal quvvatga o'rnatish kerak. Odatda bu vaqt etarli. 3-5 daqiqadan so'ng, shovqin paydo bo'lganda, mikroto'lqinli pechni to'xtating va uni qoshiq bilan olib tashlang.

Tovuq

Tovuqni to'liq yoki bo'laklarga bo'lib qaynatish mumkin. Hamma narsa yanada mazali bo'ladi.

Buni amalga oshirish uchun tovuq go'shtini tozalash va yuvishdan so'ng, qanotlari va oyoqlarini tana go'shtiga bog'lab qo'yishingiz kerak. Kichkina, taxminan 1 kg yoki biroz ko'proq bo'lishi kerak, keyin u mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga joylashadi. Uni u erga qo'ying va suv bilan to'ldiring.

Maksimal quvvatda 15 daqiqa davomida pishiring, keyin olib tashlang, aylantiring va yana 10 daqiqa pishiring. Agar qoraqarag'ay sharbati teshilganda chiqsa, bu tovuq tayyor degan ma'noni anglatadi, pushti bo'lsa, quvvatni kamaytirish va yana 3 daqiqa pishirish kerak.

Pishirgandan so'ng, idishda kamida 10 daqiqa sovushini qoldiring. Bu vaqt ichida u to'liq pishiriladi va go'sht sharbatini yo'qotmaydi.

Qo'y go'shti

Bu go'shtning o'ziga xos hidi va ta'mi bor. Pechkada pishirish 3 soatgacha davom etishi mumkin, mikroto'lqinli pechda uni 30 daqiqada pishirish mumkin. To'g'ri, bu vaqt ichida qo'zichoq o'z hidini yaxshi tomonga o'zgartirishi mumkin emas va ta'mning boyligi butunlay yo'qoladi. Ehtimol, bu mikroto'lqinli pechda pishirish qat'iyan tavsiya etilmaydigan go'shtning yagona turi.

kurka

Pishirishdan oldin bu qushni bo'laklarga bo'lish kerak bo'ladi. Idishga ozgina suv quyishingiz kerak - go'shtning yarmi miqdori etarli bo'ladi.

Quvvatni 750 ga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring.

Agar bo'laklar qo'pol ravishda kesilgan bo'lsa, bu yana 3-4 daqiqa davom etishi mumkin, lekin siz bir vaqtning o'zida 1 daqiqa vaqt qo'shishingiz kerak - kurka nozik tolalarga ega va uni pishirish oson. Ziravorlar pishirishning eng boshida qo'shilishi mumkin.

Ovqatlanish retseptlari

Mikroto'lqinli pechda siz pechda, qovurilgan idishda yoki sekin pishirgichda bo'lgani kabi bir xil go'shtli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'p odamlar vaqt etishmasligi tufayli mikroto'lqinli pechda pishirishni boshlaganligi sababli, oddiy va tez retseptlar quyida tavsiflanadi.

Pomidor sousida tovuq oyoqlari


Mikroto'lqinli pechda bu oyoqlarni pishirish vaqti atigi 15 daqiqa davom etadi, ammo sarimsoq va pomidor tufayli tovuq oyoqlari xushbo'y hid va ta'mga ega bo'lish uchun vaqt topadi. Ushbu oyoqlarga tushlik va kechki ovqat uchun xizmat qilishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechda go'shtni qanday pishirish kerak:

  1. Tovuq oyoqlarini ziravorlar bilan ishqalang va mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga soling. Tomat pastasini 1 stakan suvda suyultiring, 3 dona sarimsoqni siqib oling va tovuqga 1 choy qoshiq ziravorlar qo'shing;
  2. Tovuq oyoqlarini pomidor sousini to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, mahsulotni qoplash uchun ko'proq suv qo'shing;
  3. 15 daqiqa davomida maksimal quvvatda pishiring. Keyin tayyorlikni tekshiring va agar kerak bo'lsa, yana 5 daqiqa pishiring.

Retseptdagi ingredientlar miqdori oshirilishi mumkin. Bunday holda, siz qolipning chuqurligi imkon qadar qatlamlarga oyoqlarini yotqizishingiz va pomidor sousining miqdorini kerakli miqdorga oshirishingiz kerak.

Pivodagi mol go'shti

Bu taom eringiz uchun kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin. Bu biroz baharatlı va juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Taomni tayyorlash uchun 30 daqiqa vaqt ketadi.

Idishning kaloriya tarkibi taxminan 200 birlikni tashkil qiladi.

Qanday pishirish kerak:

  1. Go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, unga soling va mikroto'lqinli pechga qo'ying;
  2. Sarimsoqni maydalab, pivo va tomat pastasi bilan aralashtiring va tuxumni uring. Bu aralashmani go'shtga to'kib tashlang;
  3. Qopqoq bilan yoping va o'rtacha quvvatda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida idish tayyorlanadi;
  4. Xizmat qilishdan oldin, ziravorlar bilan seping va o'tlar bilan bezang.

Pishirish paytida go'shtni bir yoki ikki marta aralashtirishingiz mumkin. Buning yordamida u sous bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi.

Go'shtni frantsuz tilida qanday pishirish kerak

Mikroto'lqinli pechda siz ushbu taomdan faqat 1-2 ta porsiyani tayyorlashingiz mumkin. Ikki kishilik oila uchun kechki ovqat uchun bu juda etarli, ammo katta guruh uchun uni mikroto'lqinli pechda pishirmaslik kerak.

Taomni tayyorlash uchun 40 daqiqa vaqt ketadi.

Idishning kaloriya tarkibi 305 birlik.

Qanday pishirish kerak:


Xuddi frantsuz pechida pishirilgan go'sht kabi xizmat qiling va ovqatlaning.

Akkordeon go'shti

Ushbu retsept to'ldirish sifatida pishloq va pomidordan foydalanadi. Siz o'zingizning tasavvuringizni ko'rsatishingiz va to'ldirishni diversifikatsiya qilishingiz mumkin - o'rik, sabzi, shirin qalampir va boshqalarni qo'shing. Siz tashvish qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - bu mahsulotlarning yangiligi.

Ularning barchasi yangi bo'lishi kerak. Bundan tashqari, ba'zi mahsulotlar kamida ozgina sharbat chiqarishi ma'qul - keyin mol go'shti uni o'zlashtiradi va yanada boy ta'mga ega bo'ladi.

Taomni tayyorlash uchun 50 daqiqa vaqt ketadi.

Idishning kaloriya tarkibi taxminan 275 birlikni tashkil qiladi.

Mikroto'lqinli pechda go'shtni qanday pishirish kerak:

  1. Go'shtni yuving, ustiga akkordeon shaklidagi chuqur kesmalar qiling, faqat bittasini, go'sht bo'lagining pastki qismini buzilmasdan qoldiring. Kesishlar orasidagi go'shtning qalinligi 1,5 sm dan oshmasligi kerak;
  2. Pishloqni go'shtdagi kesmalar soniga ko'ra ingichka bo'laklarga kesib oling;
  3. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling, 2 dona. bir kesmada;
  4. Sarimsoqni maydalab, kesilganlarning har bir tomoniga surting;
  5. Pomidor va pishloq bo'laklarini teshiklarga joylashtiring;
  6. Go'shtning yuqori qismini tuz va qalampir bilan ishqalang, ziravorlar bilan har tomondan saxovatli tarzda aylantiring;
  7. Ish qismini pishirish yengiga joylashtiring va uni mikroto'lqinli pechga mos keladigan idishga joylashtiring;
  8. 30 daqiqa davomida to'liq quvvatda pishiring. Agar kerak bo'lsa, yana 5 daqiqa pishirish qo'shing.

Bu taom issiq taom sifatida xizmat qilishi yoki ishtahani (sendvichlar uchun) sovutilgan holda ishlatish mumkin. Bunday holda, u muzlatgichda saqlanishi kerak.

Mikroto'lqinli pechda ishlov berish uchun go'shtni pechda pishirishda bo'lgani kabi tayyorlash kerak - uni yuvish, plyonkalar va tendonlarni olib tashlash va to'g'ri muzdan tushirish kerak.

Cho'chqa go'shtini pishirganda, iloji boricha ko'proq yog'ni kesib tashlashingiz kerak - mikroto'lqinli pechda qizdirilganda u "otib ketadi". Mikroto'lqinli pechning o'zi bilan hech narsa bo'lmaydi, lekin bu tovushlarni birinchi marta eshitish juda qo'rqinchli bo'lishi mumkin. Shuning uchun idishlar doimo qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak va yog'ni olib tashlash orqali pishirish yaxshidir - go'sht qurib qolmasligi uchun sousda qaynatib oling yoki suvli sabzavotlar (pomidor, qalampir) bilan pishiring.

Agar idishlar tez-tez mikroto'lqinli pechda tayyorlanadigan bo'lsa, siz mikroto'lqinli pechda pishirish uchun yopiq idishlarga g'amxo'rlik qilishingiz kerak - mikroto'lqinli pechni tozalash juda ko'p mehnat talab qiladigan jarayon va bu idishning o'zini tayyorlashdan ko'ra ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.

Go'shtni deyarli har qanday quvvatda pishirishingiz mumkin - faqat pishirish vaqti farq qiladi. Bundan tashqari, u qanchalik sekin pishirilsa, oxirgi taom shunchalik mazali bo'ladi.



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: