Folga retsepti bo'yicha pechda pishirilgan kartoshka. Pechda pishirilgan ko'ylagi kartoshka

Pechdagi folga solingan kartoshka oddiy, mazali va eng muhimi, behayo xushbo'y hidli sog'lom taom bo'lib, hatto umidsiz bakalavr ham tayyorlay oladi.

Pechdagi folga bilan pishirilgan kartoshka

Bir xil o'lchamdagi, kuchli va hatto pishirish uchun ildizlarni tanlash yaxshidir. Bu taom bayram stoliga tayyorlanayotganda ayniqsa muhimdir. Folga solingan kartoshka retseptda ko'rsatilmagan bo'lsa ham, sevimli ziravorlar va ziravorlar bilan pishiriladi.

Tarkibi:

7 ta kartoshka;
½ dasta arpabodiyon;
3 osh qoshiq. sariyog ';
160 g pishloq;
tatib ko'rish uchun o'simlik yog'i;
ta'mga qarab tuz va qalampir;
tatib ko'rish uchun kori.

Kartoshkani pechda folga bilan pishirish uchun ziravorlar qo'shilishi bilan Adyge tuzini olish yaxshidir. Ammo agar ular etarli bo'lsa, oddiy narsa qiladi.

Tayyorlanishi:

Har bir kartoshkani tozalang, yuving va quriting. Keyin ikkala tomondan tuber bo'ylab 4-6 sayoz kesma qiling. Ular yuzaki bo'lishi kerak, chuqurligi 5-7 mm dan oshmasligi kerak.
Kiyinishni tayyorlang: arpabodiyonni maydalang; Bir idishda o'simlik moyi, tuz, qalampir, kori, sevimli ziravorlar, arpabodiyonni aralashtiring.
Har bir kartoshkani aralashmaga botirib, alohida folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, u erda pishirish varag'ini qo'ying, bu haroratda taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Ayni paytda, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sariyog'ini ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularga rahmat, pishirilgan kartoshka suvli va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Pishirish varag'ini oling, bir tomondan folga ehtiyotkorlik bilan burang, har bir kartoshkada 2 ta kesma qiling: 1 bo'ylab, 1 bo'ylab. Kesishlarning chuqurligi shunday bo'lishi kerakki, kartoshka parchalanmaydi.
Yoriqlarga sariyog' qo'ying, kartoshka ustiga pishloq seping, yana folga o'rang va pishloq eriguncha pishirish varag'ini pechga qo'ying.
Folga pishirilgan kartoshka ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishini ta'minlash uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak. Pishloq eriganida, idishni olib tashlang, folga oching va kartoshkani pechda yana 5-10 daqiqa ushlab turing.

Folgada pishirilgan kartoshka tayyor, ularning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz kifoya.

Folga pishirilgan ko'ylagi kartoshka

Folga solingan kartoshka, qobig'i bilan pishirilgan, barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Bu idishda bitta nuance bor: buning uchun siz terisi nozik bo'lgan yosh ildiz mevalarni olishingiz kerak. Uy bekasi tozalashga vaqt sarflashning hojati yo'q, shuning uchun idish juda sodda va tez tayyorlanadi - bu yana bir katta afzallik.

Kerakli mahsulotlar:

500 g o'rta kattalikdagi kartoshka;
4 chinnigullar sarimsoq;
2 osh qoshiq. sariyog ';
1 p. arpabodiyon;
ta'mga qarab tuz va qalampir;

Idishni bezash uchun 1 osh qoshiqni olishingiz mumkin. pishirishdan oldin idishga sepish uchun kunjut urug'lari. Kartoshka ustiga qo'yilgan limon bo'laklari o'ziga xos ta'm qo'shadi. Susan va limon bilan folga solingan kartoshka retsepti eng oddiy va eng mazali hisoblanadi.

Pishirish jarayoni:

Cho'tkadan foydalanib, kartoshkani yuving va ularni bir qatlamda pishirish varag'iga qo'ying.
Limonni qobig'ini olib tashlamasdan ingichka tilimga kesib oling va kartoshka ustiga qo'ying.
Sariyog'ni mayda bo'laklarga bo'linib, kartoshka ustiga seping.
Ildizlar orasidagi bo'sh joyni 4 bo'lakka kesilgan sarimsoq chinnigullar bilan to'ldiring.
Idishning yuqori qismini kunjut urug'i, tuz va qalampir bilan seping. Pishirish varag'ini folga bilan mahkam yoping.
Kartoshkani 30-50 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Kartoshka tayyorligini tekshirgandan so'ng, agar ular allaqachon tayyor bo'lsa, pishirish varag'ini silkitib, folga olib tashlang va pechga yana 10 daqiqa qo'ying. Agar idish hali tayyor bo'lmasa, uni folga ichida pishirishda davom eting, keyin uni olib tashlang.
Tayyor kartoshkani tuyadi qobig'i bilan chuqur plastinaga joylashtiring.
Dereotu maydalab, u bilan yosh pishirilgan ildiz seping, silkiting.

Endi folga solingan mazali ko'ylagi kartoshka tayyor, ularni yangi sabzavotlar bilan birga yoki baliq va go'sht uchun garnitür sifatida berish mumkin.

Folga pishirilgan to'ldirilgan kartoshka

Jambon, pishloq va ziravorlar bilan pishirilgan garnitür - bu pechda to'ldirilgan folga bilan pishirilgan kartoshka. Bu hech qanday qo'shimchalarni talab qilmaydigan suvli mustaqil taom.

Tarkibi:

6 ta katta kartoshka;
100 g jambon;
50 g shirin pishloq (masalan, Parmesan);
50 g nordon pishloq (masalan, cheddar);
50 g qaymoqli pishloq;
1 tuxum;
kekik, bibariya va/yoki boshqa ziravorlar;
bir oz zaytun moyi;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Kartoshkani folga bilan to'ldirish bilan quyidagicha pishiring:

Kartoshka ildizlarini tozalang, yuving, 2 qismga bo'ling va zaytun moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, unda pishirish varag'ini joylashtiring, 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Jambonni ingichka uzun bo'laklarga kesib oling, shunda siz kartoshkaning yarmini ularga o'rashingiz mumkin.
Yarim tayyor kartoshkani sovutib oling, so'ngra bir osh qoshiq yordamida tuberning har yarmida teshik qiling.
Kartoshkaning olib tashlangan "ichini" maydalangan pishloq bilan blender yordamida aralashtiring. Keyin xom tuxumni urib, tuz va qalampir qo'shing va yana blenderdan foydalaning.
Har bir yarmini hosil bo'lgan "qiyma go'sht" bilan to'ldiring, ziravorlar, ziravorlar, tuz, qalampir aralashmasi bilan ishqalang; jambon bo'lagiga, so'ngra folga soling.
15-20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Jambon o'rniga siz cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin - pechda cho'chqa go'shti qo'shilgan kartoshka chindan ham mazali taomga aylanadi.

Folga pishirilgan cho'chqa go'shti bilan kartoshka

Go'sht va sabzavotli yonma-yon pishiriladigan retsept bo'yicha to'liq taom erkaklarning eng sevimli taomlaridan biridir. Bayram yoki kundalik taom uchun cho'chqa go'shti bilan folga ichida pishirilgan kartoshkani hech narsa urmaydi.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

1 kg kartoshka;
500 g cho'chqa go'shti;
1 piyoz;
1/3 dasta yashil piyoz;
¼ stakan kungaboqar yog'i;
½ stakan mayonez;
tuz, qalampir, ziravorlarni tatib ko'rish uchun.

Agar so'ralsa, go'sht marinadda namlanadi, bu qo'shimcha ravishda 2 osh qoshiqni talab qiladi. xantal va mayonez, 2-3 tish. sarimsoq, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i, ta'mga sevimli soslar, tuz, qalampir, ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Tozalangan kartoshkani o'rta qalinlikdagi bar yoki tilimga kesib oling va qog'oz sochiq bilan quriting.
Piyozni 4 qismga, har bir qismini ingichka tilimga kesib oling.
Go'shtni kub shaklida kesib oling, kartoshka, piyoz, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring. Agar go'sht marinadlangan bo'lishi kerak bo'lsa, buni oldindan qilish kerak - kartoshkani tozalashdan oldin.
Pishirish varag'ini folga bilan yoping, moy bilan yog'lang va go'sht va sabzavotlarni quying.
Yashil piyozni mayda to'g'rang va pishirish varag'iga preparatni seping.
Idishni mayonez bilan yog'lang, folga bilan yoping va 1,5 soat davomida pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Agar so'ralsa, o'chirishdan 30-40 daqiqa oldin go'sht kostryulkasini qattiq maydalangan pishloq bilan seping. Shuning uchun, bu retsept mol go'shti, tovuq, kurka yoki quyon bilan taom tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Folga pishirilgan qo'ziqorinli kartoshka

Qo'ziqorinli folga ichida pishirilgan achchiq kartoshka nafaqat tushlik paytida, balki pishirish jarayonida ham haqiqiy zavq keltiradi.

Mahsulotlar:

8-10 o'rta kartoshka;
300 g shampignon;
1 dona bolgar qalampiri (ixtiyoriy);
3 tish sarimsoq;
2 osh qoshiq. har qanday o'simlik yog'i;
Har biri 1 osh qoshiq tuz va qalampir;
2 osh qoshiq. suv;
½ osh qoshiq. maydalangan koriander (ixtiyoriy).

Folga solingan kartoshka retseptini tayyorlash oson:

Kartoshkani tilimga, qo'ziqorinni kattaligiga qarab 2 yoki 4 qismga kesib oling.
Ikkala asosiy ingredientni bir yirtqichlardan aralashtiramiz.
Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va panga quying, shuningdek tuz va ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, moy bilan yog'lang, kartoshka qo'ying, folga bilan yoping. 30-40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring.
Ayni paytda, sarimsoq suvini tayyorlang: sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va suv bilan aralashtiring.
Tayyor taomdan folga olib tashlang, ustiga bir oz sarimsoqli suv quying va pechga yana 5-10 daqiqa qo'ying, uni hech narsa bilan yopmang.

Mazali tushlik tayyor!

Pishloq va qo'ziqorin bilan folga pishirilgan kartoshka yanada mazali bo'ladi. Retseptga 100-150 g maydalangan qattiq pishloq qo'shishingiz kerak. Folga bilan yopishdan oldin uni kartoshka ustiga seping yoki pishirish varag'iga joylashtirishdan oldin pishloqni barcha ingredientlar bilan aralashtiring.

Folga pishirilgan dudlangan cho'chqa yog'i bilan kartoshka

Dudlangan cho'chqa yog'i bo'laklari bilan aralashtirilgan folga ichida pishirilgan kartoshkadan ko'ra oddiy, qoniqarli va mazali taom yo'q. Ushbu taom odatiy kundalik menyuni diversifikatsiya qiladi va baxtli bolalikdan ta'mni eslatadi.

Tarkibi:

5 ta kartoshka;
1 piyoz;
100 g dudlangan cho'chqa yog'i;
5 osh qoshiq. smetana, yogurt yoki mayonez;
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Kartoshka maydalangan navlarda tanlanadi.

Tayyorlanishi:

Kartoshka va piyozni tozalang va yuving. Piyozni bo'laklarga, ildiz mevalarni uzunligi bo'ylab 2 qismga kesib oling.
Cho'chqa yog'ini bo'laklarga kesib oling, taxminan qalinligi 0,5 sm.
Ingredientlarni shunday joylashtiring: kartoshkaning yarmini tekis tomoni yuqoriga qarab joylashtiring. Cho'chqa yog'i bo'laklarini 5 ta yarmiga, qolgan beshta ustiga piyoz bo'laklarini qo'ying.
Yarimlarni ulang: biri piyoz bilan, ikkinchisi cho'chqa yog'i bilan; tuz va ziravorlar bilan seping, folga mahkam o'rang. Pishirish varag'iga joylashtiring.
Pechni oldindan qizdiring, pishirish varag'ini joylashtiring va 50-70 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring. Tish pichog'i tayyor tuberga muloyimlik bilan kiradi.
Folga olib tashlamasdan, har bir tayyorlangan tuberni yarmiga bo'ling. Kesilgan joyni qaymoq, yogurt yoki mayonez bilan to'ldiring, sevimli ziravorlaringizni seping.

Cho'chqa yog'i bilan folga solingan kartoshka, albatta, butun oila va mehmonlar tomonidan qadrlanadi.

Bundan tashqari, cho'chqa yog'i bilan yana bir yaxshi retsept bor, uni pishirish yanada tezroq va osonroq.

Tarkibi:

1 kg kichik kartoshka;
300 g pastırma;
10 tish sarimsoq;
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
o'tlar, tuz, ziravorlarni tatib ko'rish uchun.

Kartoshkani folga solingan pechda shunday pishiring:

Kartoshkani cho'tka bilan yuving (po'stlog'ini tozalamang). Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Cho'chqa yog'ini tilimga kesib oling. Yashillarni maydalang.
Pishirish varag'ini folga bilan yoping, moy bilan yog'lang, cho'chqa yog'i bo'laklarini (tayyorlangan miqdorning yarmini) yotqiz.
Cho'chqa yog'i ustiga kartoshka ildizlarini joylashtiring. Tuz, sarimsoq va o'tlar bilan seping.
Oxirgi qatlamni qiling - cho'chqa yog'i bo'laklari. Keyin pishirish varag'ini folga bilan yoping va pechda kamida bir soat davomida 200 daraja pishiring.

Tayyor kartoshka stolga to'g'ridan-to'g'ri formalarida beriladi.

Xuddi shu ingredientdan idishlarni tayyorlash uchun muqobil variantlar orqali oilangizni, qarindoshlaringizni va do'stlaringizni hayratda qoldirish juda oson.

Kartoshkani qanday pishirish kerak?

Rossiyada yashovchi ko'pchilik kartoshkani juda tez-tez iste'mol qiladi - va nafaqat go'sht va sabzavotlar uchun garnitür sifatida. Bizning maqolamizdan siz ushbu ajoyib sabzavotni tayyorlashning ko'plab turli usullarini o'rganasiz va aniqrog'i, biz kartoshkani pechda, folga, mamlakat uslubi, frantsuzcha uslubda va ularning kurtkalarida qanday pishirishni ko'rib chiqamiz.

Pidjaklarida kartoshka pishiring

Pidjakli kartoshka eng qadimgi retseptlardan biri bo'lib, uning afzalligi shundaki, pishirilgan ko'ylagi kartoshkasi juda oson tayyorlanadi. Ikki porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

kartoshka (katta, og'irligi taxminan 270 g) - 2 dona.
tuz (dengiz) - ta'mga
ziravorlar - ta'mga
ko'katlar - bezatish uchun.

Shunday qilib, pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Kartoshkani yuving va yaxshilab quriting. Keyinchalik, po'stlog'ining bir necha joyida vilkalar bilan teshilish kerak, so'ngra kartoshkani moy bilan yaxshilab yog'lang va tuz seping - bu tuz tufayli qobig'i xira bo'lib chiqadi. Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va pishganicha pishiring, taxminan ikki soat. Pishirgandan so'ng, kartoshkani yarmiga bo'ling, pulpani vilkalar bilan bo'shatib, sariyog 'va tuz qo'shing. Bundan tashqari, ta'mga turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Esda tutingki, bunday kartoshkani darhol berish yaxshidir, chunki vaqt o'tishi bilan ular qarsillashni to'xtatadi.

Kartoshkani pechda qanday pishirish kerak

Kartoshkani pishirishning eng oson usullaridan yana biri uni pechda pishirishdir. Taom nihoyatda mazali bo'lib chiqadi va kattalar va bolalarga yoqadi. Shunday qilib, sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

kartoshka - 1 kg
sarimsoq - 2 chinnigullar
qizil qalampir (issiq emas) - ta'mga
boshqa har qanday ziravorlar - ta'mga
zaytun yoki kungaboqar yog'i - qovurish uchun kerakli miqdor
tuz - ta'mga
ko'katlar - bezatish uchun.

Ko'rib turganingizdek, ushbu retseptda noodatiy ingredientlar yo'q, shuning uchun bu taom juda oddiy va tez tayyorlanadi. Kartoshkani tozalash va yuvish kerak. Keyin ildizlarni taxminan teng bo'laklarga kesib olishingiz kerak, ularni doira yoki tilimga kesib qo'yishingiz mumkin.

Keyin pishirish varag'iga ozgina yog' quying va kartoshkani joylashtiring, tuz va ziravorlar seping. Qalampir tufayli kartoshka chiroyli pushti rangga ega bo'ladi. Asosiysi, idish juda achchiq bo'lib qolmasligi uchun qizil qalampir bilan o'tirmang. Endi siz kartoshkani yaxshilab aralashtirishingiz kerak, shunda ular tuz va ziravorlarni yaxshiroq o'zlashtiradi.

Kartoshkani taxminan 30 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring (yangi kartoshka tezroq pishirilishini unutmang). Kartoshkani pishirish vaqtida bir necha marta aralashtirib, ularning bir tekis qizarishiga ishonch hosil qiling. Pishirishni tugatgandan so'ng, kartoshkani idishga o'tkazing va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan seping, shuningdek, idishni o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Bu kartoshka mustaqil taom sifatida ajoyib ko'rinadi va turli xil yonma-ovqatlar va soslar bilan yaxshi ketadi.

Mamlakat uslubidagi kartoshka

Kartoshkani tayyorlashning yana bir qiziqarli usuli - bu mamlakat uslubidagi kartoshka. Bunday kartoshka nihoyatda mazali, xushbo'y va tiniq po'stlog'iga ega bo'lib chiqadi va eng muhimi, ular tez tayyorlanadigan kartoshka deb ataladigan kartoshkadan ancha yaxshi va foydalidir. Mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Bu taom uchun mayda kartoshkadan foydalanish yaxshidir, chunki ular mazali bo'lib chiqadi. Kartoshkani po'stlog'ida yarim pishganicha qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, uni sekin olovda taxminan 10 daqiqa pishirishingiz kerak. Shundan so'ng, issiq suvni to'kib tashlang, kartoshkani sovuq suvda bir oz sovutib oling, so'ngra qobig'ini olib tashlang. Endi kartoshkani tilimga kesib oling va barcha quruq ingredientlarni (chili qalampiridan tashqari) aralashtirib, kartoshkani tayyorlang. Keyin kartoshka bo'laklarini sepilgan holda aylantiring.

O'rtacha yirtqichlardan deyarli qaynaguncha o'simlik moyini qizdiring. Achchiqlik uchun yog'ga chili qalampiri va kartoshkaning kichik qismini qo'shing. Shunday qilib, u tezroq qovuriladi va buzilmaydi. Keyin kartoshkaning keyingi partiyasini xuddi shu tarzda qovuring. Qovurish vaqti taxminan 5 minut. Kartoshkaning juda yog'li bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni qog'oz peçete yoki sochiq ustiga qo'yishingiz mumkin.

Yana bir original retsept bizning veb-saytimizda boshqa maqola tomonidan taklif etiladi:. Va biz sizni kartoshka tayyorlashning yana ikkita usuli bilan tanishtiramiz.

Kartoshkani folga solib pishiring

Agar siz oddiy kartoshka retseptlaridan charchagan bo'lsangiz, ularni pishirishga harakat qiling folga. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

Kartoshkani yaxshilab yuvish va quritish kerak, ammo terini kesishning hojati yo'q. Folga kartoshkani to'liq mos keladigan bo'laklarga kesib oling. Keyin uni moy bilan yog'lang va har bir kartoshkani folga bilan 2-3 qatlamga o'rang. Keyin o'ralgan kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 50 daqiqa davomida 200 daraja pishiring (pishirish vaqti kartoshkaning turi va hajmiga bog'liq). Kartoshkani qoshiq bilan bosib tekshirishingiz mumkin: agar ular yumshoq bo'lsa, demak ular tayyor.

Kartoshka pishirilayotganda, kiyinishni tayyorlang. Sarimsoqni tozalash va sarimsoq siqish orqali siqish kerak. Ko'katlarni yaxshilab kesib oling, so'ngra sarimsoq, o'tlar va smetana aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Yoqilg'i quyish shoxobchasi tayyor. Tayyor kartoshka ustidagi plyonkani olib tashlashning hojati yo'q, faqat kartoshkani uzunligi bo'yicha kesib oling va ustiga kiyinishni qo'ying, so'ng ularni yana bir necha daqiqaga duxovkaga qo'ying. Taom tayyor; Xizmat qilayotganda kartoshkani o'tlar bilan bezash mumkin.

Frantsuz uslubidagi kartoshka

Kartoshkani tayyorlashning yana bir usuli - qiyma go'shtli frantsuz kartoshkasi. Bu taom kostryulkaga o'xshaydi, u oziqlantiruvchi va suvli bo'lib chiqadi. Shunday qilib, frantsuzcha kartoshkani tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Kartoshkani tozalang va ularni mayda ingichka doiralarga kesib oling. Piyoz kartoshka bo'laklarining qalinligida kesilishi kerak. Kartoshka uchun pishiriladigan idishni yog'lang va ingredientlarni qatlamlarga joylashtiring: go'sht (kichik kubiklarga bo'linadi) yoki qiyma go'sht, piyoz, kartoshka, qatlamlarni yana takrorlang. Har bir qatlamga ta'mga qarab ziravorlar va tuz qo'shing. Kartoshkaning eng yuqori qatlami mayonez bilan qoplangan bo'lishi kerak, pishloq esa qo'pol qirg'ichdan o'ralgan bo'lishi kerak. Idishni taxminan 50 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Tayyor frantsuzcha uslubdagi kartoshka o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

kartoshka

o'simlik yog'i - ta'mga

maydalangan qora qalampir - ta'mga

tuz - ta'mga

yangi arpabodiyon - 1 dona

kori - ta'mga

pishloq - ta'mga

sariyog '- ta'mga

Folgada pishirilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin:

Kartoshkani tozalang, yuving va quriting. Ildizlarda bir nechta ko'ndalang sayoz kesmalar qiling.
Kiyinish uchun: chuqur plastinada o'simlik moyini qalampir, tuz, mayda tug'ralgan arpabodiyon va kori bilan aralashtiring. Har bir kartoshkani kesilgan joylarga kirguncha aralashmaga botirib oling. Ularni folga (alohida) o'rang, pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring va ularni 40 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
Oltin jigarrang qobiqni olish uchun folga oching va kartoshkani pechda bir muddat ko'proq qoldiring.
Agar so'ralsa, idishga pishloq va sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun pishirish varag'ini oling, kartoshkani ehtiyotkorlik bilan oching va parchalanmasligi uchun har birida xoch shaklidagi kesma qiling. Ichkariga bir oz sariyog 'qo'ying, ustiga maydalangan pishloq seping va pechga qo'ying. Pishloq eriganida, pishirish varag'ini olib tashlash mumkin.
pechda, tayyor!

Folga pishirilgan ko'ylagi kartoshka

Shutterstock

Tarkibi:

yupqa po'stlog'i yangi kartoshka
o'simlik moyi
yangi rozmarin

Folgada pishirilgan ko'ylagi kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin:

Ildizlarni qattiq cho'tka bilan yuving. Ularni idishga joylashtiring, o'simlik yog'iga quying, tuz va qalampir seping, aralashtiring va bir muddat qoldiring.
Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Har bir kartoshkani folga bo'lagiga o'rang va ichiga bibariya novdasini qo'ying.
Ildizlarni pechning panjarasiga qo'ying va 1 soat davomida pishiring.
Kartoshkani ozgina sovutib oling, keyin folga olib tashlang va xizmat qiling. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing va oz miqdorda tozalanmagan kungaboqar yog'ini qo'shing.
Folgada pishirilgan ko'ylagi kartoshka tayyor!

To'ldirilgan kartoshka folga ichida pishirilgan

Shutterstock

Tarkibi:

kartoshka ildizlari - 6 dona;
jambon - 100 g;
Parmesan pishloq - 50 g;
Cheddar pishloq - 50 g;
qaymoqli pishloq - 50 g;
tuxum - 1 dona;
kekik;
bibariya;
zaytun yog'i;
tuz, qalampir - ta'mga.

Folgada pishirilgan to'ldirilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin:

Kartoshkani tozalang, yarmini kesib oling, pishiriladigan idishga soling va issiq pechga qo'ying. 200 ° C da 50 daqiqa davomida pishiring, keyin kartoshkani sovutib oling.
Qoshiq bilan "pulpa" ni olib, ildizlarda chuqurchalar hosil qiling.Blender yordamida maydalangan pishloq va kartoshka "pulpasini" aralashtiring.. Keyin maydalangan go'shtga xom tuxum qo'shing va yana aralashtiring.
Kartoshkaning yarmini to'ldiring, har bir bo'lak jambonga, so'ngra folga bilan o'rang. Ularni 20 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.
Folga pishirilgan to'ldirilgan kartoshka tayyor!

Folga pishirilgan cho'chqa go'shti bilan kartoshka

Shutterstock

Tarkibi:

kartoshka - 400 g;

piyoz - 1 dona;

sarimsoq - 3 chinnigullar;

cho'chqa go'shti filesi - 600 g;

quruq qizil sharob - 80 ml;

zaytun yog'i;

tuz, qalampir - ta'mga

Folga pishirilgan cho'chqa go'shti bilan kartoshkani qanday pishirish mumkin:

Pishirish varag'iga folga soling va uni o'simlik moyi bilan yoying.
Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va choyshabning o'rtasiga qo'ying.
Kartoshkani tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni go'shtga, tuzga joylashtiring va qalampir va quritilgan o'tlarga seping. Dilimlenmiş sarimsoq va piyoz halqalarini qo'shing.
Folga qirralarini o'rang va pishirish varag'ini 1-1,5 soat davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
Folga pishirilgan cho'chqa go'shti bilan kartoshka tayyor!

Folga pishirilgan qo'ziqorinli kartoshka

Tarkibi:

kartoshka;
muzlatilgan yoki yangi shampignonlar;
maydanoz arpabodiyon;

Folga pishirilgan qo'ziqorin bilan kartoshkani qanday pishirish mumkin:

Champignonlarni tilimga kesib oling va ularni qovurilgan idishda ozgina qovuring.
Kartoshkani tozalang va 5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling.
Pishirish varag'iga folga soling, o'simlik moyi bilan yoyib, kartoshka bo'laklarini bir qatlamga qo'ying. Ularning har biriga shampignonning bir bo'lagi va yarim piyoz halqasini qo'ying va ularning ustiga - ikkinchi qatlamda kartoshka bo'laklari. Folga yoping, uni pishirish varag'iga qo'ying va 40 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Folga pishirilgan qo'ziqorinli kartoshka tayyor.

Füme cho'chqa yog'i bilan kartoshka, folga pishirilgan

Shutterstock

Tarkibi:

kartoshka - 10 ta ildiz;
dudlangan cho'chqa yog'i - 10 dona;
sariyog '- 50 g;

Folga ichida pishirilgan dudlangan cho'chqa yog'i bilan kartoshkani qanday pishirish mumkin:

Ildizlarni tozalang, yuving, har birini sariyog 'va tuz bilan yog'lang.
Kartoshkada yoriqlar hosil qiling va cho'chqa yog'i bo'laklarini soling. Har bir tuberni folga bilan o'rang, pishiriladigan idishga soling va pechda 1-1,5 soat davomida pishiring.
Folga ichida pishirilgan dudlangan cho'chqa yog'i bilan kartoshka tayyor!

Tavsif

Men butun kartoshkani pechda, yarmida cho'chqa yog'i va "akkordeon" bilan pishirishga harakat qildim; va yozda, daryo qirg'og'ida, biz olovda folga bilan o'ralgan kartoshka pishirdik. Kumush kartoshka yangi kashf etilgan xazinadek ko'mirda porladi! Qiziq, agar siz kartoshkani folga solib pishirsangiz nima bo'ladi, lekin olovda emas, balki pechda? Keling, ushbu oddiy va mazali taomning "qishki versiyasini" sinab ko'raylik!

Ushbu kartoshka retsepti oddiy va tezdir, agar siz ko'p harakat qilmasdan kechki ovqat uchun samimiy va murakkab bo'lmagan narsalarni pishirishingiz kerak bo'lsa, mos keladi. Qishki oqshomlarda pechda kartoshka pishirish ayniqsa yaxshi - oshxona issiqroq bo'ladi va mazali kartoshka yozgi pikniklarni eslatadi.

Tarkibi:

O'rta kattalikdagi kartoshka;
tuz.

Ko'rsatmalar:

Kartoshkani cho'tka bilan yuving va salfetkada bir oz quriting. Har birini tuz bilan ishqalang va uni pishirish folga bilan o'rang, folga porloq tomoni tashqariga qaraydi.

Kartoshkani pishirish varag'iga folga soling va 180C da 35-40 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkaning tayyorligini tekshirishingiz mumkin: bitta bo'lakni chiqarib, ehtiyotkorlik bilan folga ochib, kartoshkani yog'och shish bilan teshishingiz mumkin. Yumshoq, tayyor ekanligini anglatadi. Agar qiyin bo'lsa, uni yana pishiring.

Xushbo'y, qayta ishlanmagan "qovurilgan" kungaboqar yog'i va tuz bilan xizmat qiling!

Folga solingan kartoshka pidjagidagi oddiy qaynatilgan kartoshka va pishirilgan kartoshka o'rtasidagi xochga o'xshaydi. Men faqat pishirilgan kartoshkani yaxshi ko'raman. Ammo pishirishdan oldin kartoshkani ziravorlar bilan surtish orqali ta'mni diversifikatsiya qilish mumkin - nafaqat tuz, balki maydalangan qora qalampir, maydalangan sarimsoq va italyan o'tlari aralashmasi ham.

Bugungi kunda rus oshxonasi Evropa va Osiyo xalqlaridan olingan qadimiy milliy taomlar va taomlarning ma'lum bir to'plamini ifodalaydi. Pechda folga ichida pishirilgan kartoshka, garchi an'anaviy milliy taom bo'lmasa ham, kundalik yoki bayram stoli uchun munosib variant. Ularning aytishlaricha, faqat kartoshka xalq sevgisidan bahramand bo'ladi.

Oziq-ovqat sifatli metall qog'oz infraqizil nurlar va issiqlikning ajoyib o'tkazuvchisidir, buning natijasida folga ichida pishirilgan ildiz sabzavotlari oddiy taomdan haqiqiy oshpazlik asariga aylanishi mumkin.

Tarkibi:

xushbo'y qalampir;
taxminan bir xil o'lchamdagi kartoshka - 10 donagacha;
maydanoz arpabodiyon;
piyoz;
seld filetosi (engil tuzlangan) - 200 g;
zaytun yog'i;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Biz butun ildiz mevalarni "ko'zsiz" tanlaymiz. Yashil rangga aylangan ildiz sabzavotlari, shuningdek, har qanday tarzda shikastlangan har qanday mahsulotni ishlatmaslik kerak.
Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va peçete bilan quriting. Biz idishni seld balig'i bilan bezab turganimiz sababli, biz darhol ildiz mevalari ustida kichik xoch shaklidagi kesmalar qilamiz.
Har bir ildiz sabzavotini qo'pol tuz bilan seping, ikki qatlamli folga bilan mahkam o'rang va issiqlikka bardoshli shaklga joylashtiring. Kartoshkani pishirganda, qog'ozning qaysi tomoniga qo'yish muhim emas. Asosiy shart - sabzavotlarni o'rash va tayyorlik darajasini tekshirish oson bo'ladigan tarzda o'rash.
Kartoshka bilan konteynerni 40 daqiqa davomida pechga qo'ying, 180 ° C ga qadar isitiladi. Pishirish jarayoni tugallanishi kerakligiga ishonch hosil qilish uchun qog'ozni biroz oching va pichoq bilan ildizlarni teshib qo'ying.
Biz ildiz sabzavotlarini pechdan olib tashlaymiz, qadoqni olib tashlaymiz, sovutamiz va keyin ehtiyotkorlik bilan kesilgan chiziqlar bo'ylab qobig'ini ochamiz. Qoshiqdan foydalanib, pulpaning bir qismini olib tashlang va hosil bo'lgan bo'shliqni zaytun moyi bilan to'ldiring.
Biz filetoni kichik yupqa qatlamlarga ajratamiz, ularni quvurlarga aylantiramiz va ularni har bir tuberga joylashtiramiz. Selyodka rulosining o'rtasiga arpabodiyon novdalarini soling.

Folga solingan kartoshkani keng plastinaga qo'ying va limon bo'laklari bilan xizmat qiling. Kim bu ajoyib taomni rus "fuqaroligi" ni rad etadi?

Cho'chqa yog'i bilan pishirish

Cho'chqa yog'i bilan folga ichida pishirilgan kartoshka qanday qilib o'zgarishi ajablanarli. Ikkinchisining bo'laklari tuyadi ta'mi va xushbo'y hidlarini ildiz mevalari bilan "bo'lishishadi".

Oziq-ovqat ro'yxati:

dudlangan cho'chqa yog'i yoki ko'krak - 18 yupqa plastinka;
sifatli kartoshka - 6 dona;
Tuz va qalampir miqdorini ta'mga sozlang.

Tayyorlash tartibi:

Biz kartoshkani yaxshilab yuvamiz, ularni peçete bilan quritamiz va har bir ildizni ikkita teng qismga ajratamiz.
Sabzavotlarni ozgina tuzlang, so'ngra kesilgan ildiz sabzavotlarini oling va bir bo'lak cho'chqa yog'i yoki ko'krak qafasining yarmiga qo'ying. Biz kartoshkaning asl qiyofasini tiklaymiz, ustiga dudlangan go'shtning qo'shimcha qismlarini (yuqori va pastki) joylashtiramiz va mahsulotni ikki qatlamli folga bilan mahkam o'rab olamiz.
Shu tarzda, biz idishning barcha tayyorlangan komponentlarini tartibga solamiz, ularni pechning panjarasiga qo'yamiz va 110 ° C da 50 daqiqagacha pishiramiz.
Butun ildizlar ko'ndalang bo'ylab yupqa qatlamlarga kesiladi, ular orasida cho'chqa yog'i bo'laklari yotqiziladi, ular kamroq mazali va ishtahani ko'radi.

Biz pishirilgan kartoshkani xizmat ko'rsatish idishida taqdim etamiz, uy qurilishi tuzlangan bodring bilan xizmat qilamiz: pomidor, bodring yoki mazali qo'ziqorin.

Tovuq filesi bilan

Folga nafaqat tovuq filesi bilan pishirilgan kartoshkaning o'zaro ta'mi guldastasini ta'minlabgina qolmay, balki idishni loyihalashda dizayn muammolarini hal qilishga imkon beradi.

Komponentlar ro'yxati:

uy qurilishi smetana - 150 g;
qattiq pishloq - 150 g;
sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
kartoshka - 4 ta ildiz;
tovuq ko'krak;
pomidor - 2 dona;
piyoz;
o'simlik yog'i;
tuz, paprika, qalampir, sarimsoq - afzal ko'rgan holda foydalaning;
mayonez yoki ketchup - 20 g.

Pishirish bosqichlari:

Tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Ko'krakni qalinligi 1 sm gacha bo'lgan qatlamlarga bo'linib, engil uring. Atrofni bo'yashni oldini olish uchun mahsulotni kino bilan yoping.
Olingan bo'laklarni chiziqlar bilan kesib oling va idishga soling. Bir piyola ichida ziravorlar va o'tlarni aralashtiring, ketchup / mayonez va smetana bilan birlashtiring (kefir yoki yogurt bilan almashtirilishi mumkin). Tovuq bo'laklarini tuzlamoq bilan davolang va yarim soatga qoldiring.
Sabzavotlarni tozalang va yuving. Kartoshka va pomidorni kub shaklida kesib oling, sarimsoqni maydalang va piyozni yarim halqalarga maydalang.
Biz rulondan bir parcha metall qog'ozni kesib tashladik va uni ikki qatlamga katlaymiz. Kavanoz yoki qozondan foydalanib, biz balandligi 5 sm gacha bo'lgan qirralarning qoliplarini qilamiz.
Biz bezatilgan idishlarni moy bilan ishlov beramiz. Biz kartoshkani salfetkalar bilan quritamiz, ularni ziravorlar va yog'siz yog 'bilan ziravor qilamiz va ularni folga idishining pastki qismiga joylashtiramiz. Piyoz va sarimsoq aralashmasini ildiz qismlariga joylashtiring, so'ngra tovuq va pomidor chiziqlarini joylashtiring.
Ovqatga mayonez yoki ketchupning yupqa mashini qo'llang va idishni maydalangan pishloq bilan seping. Ovqat solingan qog'oz idishlarni pishirish varag'iga qo'ying va pechga 35 daqiqaga qo'ying (t 210 ° C).

Qog'oz idishlarga turli xil shakllar berilishi mumkin, unda tovuq filesi bilan pishirilgan kartoshka ayniqsa ta'sirli va juda ishtahani ochadi.

Folga solingan pechda cho'chqa go'shti bilan kartoshka

Taqdim etilgan idish mahkam yopilgan folga ichida tayyorlangan bo'lsa-da, biz taomni ajoyib çıtır qobiq bilan ta'minlash yo'lini topamiz.

Kerakli mahsulotlar:

piyoz - 2 dona;
sariyog '- 50 g;
kartoshka - 4 dona;
yog 'qatlamlari bilan cho'chqa go'shti - 300 g;
qalampir, tuz, o'tlar.

Pishirish usuli:

Qayta ishlangan go'shtni kichik qismlarga bo'linib, sochiq bilan quriting.
Biz piyozni tozalaymiz va uni halqalarga kesib tashlaymiz. Tozalangan kartoshkani tilim yoki kub shaklida kesib oling va ularni suv ostida qo'ying, ildiz sabzavotlarini ortiqcha kraxmaldan tozalang. Ildizlarni salfetkalar bilan quriting.
Pishirish varag'ini ikki qatlamli folga soling, ovqatni o'rash uchun qo'shimcha qoldiring. Pishirish jarayonida kartoshka qog'ozga yopishib qolmasligi va yonib ketmasligi uchun choyshabning ichki yuzasini moy bilan yog'lashni unutmang.
Shunday qilib, tuber bo'laklarining birinchi qatlami hosil bo'lganda, biz piyoz halqalarini yotqizamiz va ularga cho'chqa go'shtini joylashtiramiz. Barcha ingredientlarni tuz, qalampir, sevimli ziravorlar va tug'ralgan o'tlar bilan tatib ko'rishni unutmang, biz idishni yig'ishni yakunlash uchun foydalanamiz.
Biz alyuminiy plitalarning bo'sh qismini bog'laymiz, ularni mahkam o'rnatamiz va 40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga yuboramiz.

Biz pishirish jarayonini oltin qobiq hosil qilish orqali yakunlaymiz. Kartoshka va cho'chqa go'shtini pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, qog'ozni oching, yuqori isitish rejimini yoqing va idishni qizartiring.

Baliq bilan qanday pishirish kerak

Folga solingan kartoshka turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Oltin jigarrang qobig'i bo'lgan pishirilgan baliq, ildiz sabzavotlarining tiniq bo'laklari bilan o'ralgan, ayniqsa mazali va bayramona bo'ladi.

Kerakli komponentlar:

o'simlik yog'i;
shirin qalampir, sabzi va piyoz - 1 dona;
kefal bifteklari - 2 dona;
yashil loviya - 60 g;
kartoshka - 5 dona;
limon - ½ meva;
arpabodiyon, tuz, ziravorlar.

Kartoshkani baliq bilan qanday pishirish mumkin:

Biz kefalni yaxshilab yuvamiz, peçeteler bilan quritamiz va keng idishga joylashtiramiz. Biz mahsulotni o'simlik moyi, baliq ziravorlari va oz miqdorda tuz aralashmasi bilan marinadlaymiz. Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
Tozalangan kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling. Sabzi va qalampirni urug'siz chiziqlar bilan maydalang, piyozni yarim halqalarga maydalang.
Biz sabzavot aralashmasini idishga yig'amiz, ozgina tuz qo'shamiz, uni ikki qatlamli folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yamiz (uni moy bilan davolashni unutmang). Biz idishning tarkibiy qismlarini metall qog'ozning porloq yuzasiga joylashtiramiz.
Sabzavotlarni tug'ralgan arpabodiyon bilan seping, ustiga kefal filetosini, piyoz halqalarini va ingichka limon tilimlarini qo'ying. Folga mahkam o'rang va ovqatni 180 ° C da 60 daqiqagacha pishiring.

Kartoshkani baliq bilan tayyorlashning taqdim etilgan usuli qoniqarli, past kaloriyali taomni olish imkonini berdi, uni xavfsiz ravishda parhez taom deb hisoblash mumkin.

Mol go'shti bilan

Pishirilgan kartoshka uchun folga uchun ajoyib variant mol go'shti bilan taom bo'ladi. Yosh hayvonning go'shti ayniqsa yumshoq, suvli va ishtahani ochadi.

Mahsulotlar ro'yxati:

o'simlik yog'i;
kartoshka - 300 g;
piyoz;
dana go'shti - 250 g;
ziravorlar (qalampir, tuz), o'tlar.

Pishirish jarayoni:

Yaxshilab yuvilgan go'sht plyonkalardan va tomirlardan chiqariladi, tilimga kesiladi va har bir qatlam qalinligi 1 sm dan oshmaguncha uriladi.
Sabzavotlarni tozalang va maydalang: kartoshkani kub shaklida, piyozni yarim halqalarga maydalang.
Pishirish varag'ini folga varaqlari bilan yoping va qog'ozning ichki yuzasini yog'lang. Biz mol go'shti bo'laklari qatlamini yotqizamiz, uni tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasi bilan ziravor qilamiz va mahsulotlarni piyoz aralashmasi bilan yopamiz.
Keyin kartoshkani joylashtiramiz. Uni moy bilan seping, ziravorlar va tug'ralgan xushbo'y o'tlar bilan seping. Folga o'rang, mahkam mahkamlang, ovqatni 40 daqiqa (180 ° C) davomida pishiring. Jarayon oxirida qog'ozni oching va idishni jigarrang qiling.

Mol go'shti nafaqat o'z sharbatlari bilan to'yingan, balki "ochko'z" ham emas edi - va ularni kartoshka bilan baham ko'rdi. Bu juda mazali va ishtahani ochuvchi tandem bo'lib chiqdi!

Folga ichida pechda pishirilgan ko'ylagi kartoshka

Qanchalik tez-tez bu metall qog'ozda pishirilgan kartoshka ekanligi haqida o'ylamaymiz, bu bizning tanamizni sevimli sabzavotimizning "formasi" ostida yashiringan foydali moddalar va vitaminlar bilan ta'minlaydi.

Komponentlar to'plami:

o'simlik yog'i;
kartoshka (kichik ildiz mevalari) - 1 kg;
sarimsoq chinnigullar - 10 g;
ildiz sabzavotlari uchun ziravorlar.

Pishirish xususiyatlari:

Sabzavotlarni yaxshilab yuvamiz va namlik yog'ning so'rilishiga xalaqit bermasligi uchun ularni yaxshilab quritamiz.
Tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar, tuz va yog'siz yog'ni idishga soling. Kompozitsiyani aralashtiring.
Biz har bir ildiz sabzavotini hosil bo'lgan aralash bilan muomala qilamiz, uni pishirish varag'iga joylashtiramiz va folga qatlami bilan mahkam yopamiz.
Ildizlarni qog'ozda yarim soat davomida 190 ° C da pishiring, so'ngra keyingi 30 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring.

Taqdim etilgan retsept - bu ularning kurtkalarida pishirilgan kartoshka tayyorlashning asosiy versiyasi. Ovqat go'shtli taomlar uchun original garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Bekon bilan retsept

Biz allaqachon payqaganimizdek, folga ichida pishirilgan kartoshka go'sht mahsulotlarining yaqinligini mamnuniyat bilan qabul qiladi va siz tender va xushbo'y pastırma bilan juda xursand bo'lasiz!

Tarkibi:

sariyog '- 30 g;
pishloq (afzal "Adige") - 60 g;
kartoshka - 6 dona;
yuqori sifatli pastırma - 100 g;
sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
oq qalampir, quruq arpabodiyon, tuz.

Ovqat pishirish;

Biz ildizlarni yuvamiz va quritamiz, qolipga o'rnatadigan kartoshkaning barqarorligini ta'minlash uchun pastki "qopqoqni" olib tashlaymiz.
Endi biz har bir ildiz sabzavotning yon tomonida 5 tagacha kesma hosil qilamiz, mahsulotlarni tuz va qalampir qilamiz va ularni sariyog 'bilan yog'laymiz.
Cho'chqalar uzunligiga e'tibor qaratib, cho'chqa go'shtini mayda maydalang (siz jambon ham qilishingiz mumkin). Pichoqdan foydalanib, qatlamlarni hosil bo'lgan sinuslarga soling, ularni eritilgan sariyog 'bilan seping.
Biz har bir tuberni folga solib, uni pishirish idishiga joylashtiramiz va 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda 45 daqiqaga joylashtiramiz.

Jarayon tugashidan 15 daqiqa oldin qog'ozni oching, qismlarini "Adige" pishloqining talaşlari bilan seping va ajoyib tiniq qobiqni oling.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: