Grüne Zitrusfrüchte ähnlich der Grapefruit. Geheimnisvolle süße Frucht

Haben Sie sich jemals gefragt, wie groß die Auswahl an Zitrusfrüchten ist? Die Liste ist natürlich nicht endlos, aber sehr lang. Jede Sorte hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack, ihr ungewöhnliches Aussehen und ihre eigene Verwendung. Alle Arten von Zitrusfrüchten haben eines gemeinsam – den unglaublichen Duft von Blumen und Früchten. Früchte variieren in Farbe, Form, Fruchtfleisch und Geschmacksintensität, ihr helles Aroma ist jedoch ihr Markenzeichen.

Es wird angenommen, dass Mitglieder der Zitrusfamilie durch interspezifische Kreuzung entstanden sind. Es werden einige Zitrusfrüchte gewonnen natürlich, andere erschienen dank der Arbeit der Züchter. Als Vorfahren der Zitrusfrüchte gelten Limette, Mandarine, Zitronatzitrone und. Verschiedene Kombinationen der Eigenschaften und Qualitäten dieser Früchte haben eine ganze Vielfalt süßer, saurer und sonniger Zitrusfrüchte hervorgebracht.

Agli (Uglifrucht)

Diese Zitrusfrucht ist eine gelungene Hybride aus Mandarine und Orange. J. Sharp pfropfte einen Steckling einer unansehnlichen Pflanze auf saure Orangen und erhielt eine Frucht mit hervorragender Süße. Er pfropfte weiter, bis er eine Zuckersorte mit einer minimalen Samenzahl entwickelte. 15–20 Jahre nach dem ersten Experiment wurde Agli in europäischen Ländern populär. Heute wird die Zitrusfrucht in Jamaika und Florida von Dezember bis April angebaut.

Der Name kommt vom englischen „ugly“ und bedeutet „hässlich“. Wir können mit Sicherheit sagen, dass dies genau dann der Fall ist, wenn Sie nicht nach dem Aussehen urteilen sollten. Die gelbgrüne, faltige Schale mit großen Poren und orangefarbenen Flecken verbirgt das saftige, süße Fruchtfleisch darunter. Die Zitrusfrucht lässt sich leicht schälen und zerfällt in Orangenscheiben mit angenehmer Bitterkeit. Den Geschmack kann man sich als Kombination der zuckersüßen Mandarine mit einer edlen Note der Grapefruitbitterkeit vorstellen.

Uglifruit erreicht einen Durchmesser von 10–15 cm. Die reife Frucht sollte schwer sein. Wenn sich die Frucht beim Drücken auf die Stellen stark verformt, bedeutet dies, dass sie überreif ist und bereits begonnen hat, zu verderben. Als besonderes Unterscheidungsmerkmal gilt das auf der Schale aufgedruckte Herstelleretikett oder Warenzeichen. Zu dekorativen Zwecken wird der Baum übrigens auf der ganzen Welt, auch in Russland, in Kübeln angebaut.

Agli wird frisch gegessen. In der Küche wird es zur Herstellung von Marmelade, Konfitüren, Konfitüren, Salaten, Joghurt, Eis, Soßen und kandierten Früchten verwendet. Saft wird zum Würzen von Getränken und zum Kreieren von Cocktails verwendet.

Kaum zu glauben, aber diese aus der Kindheit bekannte Zitrusfrucht ist eine natürliche Hybride aus Mandarine und Pampelmuse. Die Pflanze wurde erstmals 2500 v. Chr. entdeckt. Ihre Heimat ist China, von wo aus sich die Frucht Hunderte von Jahren später in ganz Europa verbreitete. Aus diesem Grund wird die Orange auch chinesischer Apfel genannt. Die orangefarbene runde Frucht ist durch eine dichte Schale geschützt, die große Fruchtfleischkörner verbirgt.

Es ist bekannt, dass Zitrone und Orange die am häufigsten konsumierten und am weitesten verbreiteten Zitrusfrüchte sind. Im Gegensatz zu ihrem sauren Gegenstück wird die Sonnenfrucht oft gegessen in Form von Sachleistungen, und auch beim Kochen zur Zubereitung von kandierten Früchten, Salaten, Desserts, Marmelade, Marmelade, als Füllung in Pralinen und Backwaren verwendet. Über den köstlichen Orangensaft, der zu den beliebtesten Getränken der Welt zählt, können wir nicht schweigen. Die Schale der Frucht wird auch zur Herstellung von Getränken verwendet, wenn auch alkoholisch, zum Beispiel Wein oder Likör.

Natürlich kennen wir vor allem süße Orangen, es gibt aber auch bittere Orangen (Orange), über die du etwas später noch mehr erfahren wirst.

Orangefarbener Zaunkönig oder Blutorange

Neben den üblichen Orangen gibt es auch Blutorangen. Sie sehen sehr exotisch aus und werden oft als Könige bezeichnet. Zu seinem ungewöhnlicher Name Zitrusfrüchte haben rotes Fruchtfleisch, das von hell bis kräftig reicht. Der Punkt ist das Anthocyan-Pigment und seine Konzentration in verschiedenen Sorten. Äußerlich sieht das Kinglet aus wie eine Orange, unterscheidet sich durch kleinere Größen und rot-orangefarbene Flecken auf der porösen Schale. Das Fruchtfleisch enthält praktisch keine Samen. Die Scheiben lassen sich leicht voneinander trennen.

Die Frucht ist eine natürliche Mutation der Orange und hat einen ähnlichen Geschmack. Rote Zitrusfrüchte werden frisch gegessen oder in Salaten, Smoothies und süßen Desserts verwendet. Der reichhaltige Saft sieht attraktiv aus. Die meisten Blutfruchtsorten werden in Mittelmeerländern angebaut. Die bekanntesten davon sind Moro, Sanguinello und Tarocco.

Duftende Bergamotte ist ein Nachkomme von Bitterorange (Orange) und Zitrone. Südostasien gilt als Geburtsort der Frucht. Es ist nach der italienischen Stadt Bergamo benannt, wo Zitrusfrüchte domestiziert wurden.

Die birnenförmige, runde, dunkelgrüne Frucht wird von einer dichten, faltigen Schale geschützt. Aufgrund des spezifischen bitter-säuerlichen Geschmacks wird frisches Obst nicht oft gegessen. Es wird zur Herstellung von Marmelade und kandierten Früchten sowie zum Aromatisieren von Tees und Süßwaren verwendet. In der Parfümerie wird ätherisches Öl mit einem angenehm erfrischenden Aroma verwendet.

Eine in Indien beheimatete Zitrusfrucht, ein Nachkomme der Zitronatzitrone und der Zitrone. Äußerlich sieht es aus wie eine runde, beleibte Zitrone. Beim Reiben verströmen die Blätter einen köstlichen Duft, der an die Schärfe von Ingwer und die Frische von Eukalyptus erinnert. Die gelb-sandige, glatte Schale bedeckt das helle, fast durchsichtige, säuerliche Fruchtfleisch mit zahlreichen kleinen Samen. Aufgrund seines pikanten Geschmacks ist Gayanima eine beliebte Zutat für Marinaden in der indischen Küche.

Wissenschaftler diskutieren seit langem darüber, welche Zitrusfrüchte die Vorfahren der Grapefruit waren. Letztendlich wird angenommen, dass es sich um eine natürliche Hybride aus einer Orange und einer Pampelmuse handelt. Die Pflanze wurde erstmals 1650 auf Barbados und wenig später 1814 auf Jamaika entdeckt. Heute hat sich die Zitrusfrucht in den meisten Ländern mit einem geeigneten subtropischen Klima ausgebreitet. Der Name kommt vom Wort „Grape“, was „Trauben“ bedeutet. Im reifen Zustand sammeln sich die Grapefruitfrüchte dicht beieinander und ähneln Weintrauben.

Die große runde Frucht erreicht einen Durchmesser von 10–15 cm und wiegt etwa 300–500 g. Unter der dichten Orangenschale verbirgt sich das durch bittere Trennwände geteilte Fruchtfleisch. Diese Zitrusfruchtsorte hat eine Vielzahl süßer Kornfarben: von gelb bis tiefrot. Es wird angenommen, dass das Fleisch umso schmackhafter ist, je röter es ist. Die Anzahl der kleinen Samen ist minimal, es gibt Vertreter, bei denen sie völlig fehlen.

Bevorzugen Sie bei der Wahl der Grapefruit schwere Früchte. Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten kann die Frucht ihre Geschmackseigenschaften auch bei Wärmebehandlung lange behalten. Grapefruit wird frisch verzehrt und als Zutat in Gerichten und Getränken verwendet: Salate, Desserts, Liköre und Marmeladen. Aus der Schale werden köstlich würzige kandierte Früchte hergestellt. Die Frucht wird geschält und von Trennwänden befreit oder quer geschnitten, wonach das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel herausgegessen wird. Die Frucht gehört ebenso wie der Saft aufgrund ihrer Zusammensetzung zur Liste der Produkte zur Gewichtsabnahme.

Eine intraspezifische Mandarinenhybride - Dekopon, die auch Sumo genannt wird, wurde 1972 in Nagasaki entdeckt. Zitrusfrüchte kommen in Japan, Südkorea, Brasilien und einigen US-Bundesstaaten vor und werden in großen Gewächshäusern angebaut. Früchte hauptsächlich im Winter. Im Gegensatz zu ihren Vorfahren ist die Zitrusfrucht größer und an der Spitze mit einem großen, länglichen Tuberkel verziert. Die Orangenschale lässt sich leicht ablösen und ablösen. Darunter liegt süßes, pralles, kernloses Fruchtfleisch.

Aus dem Namen geht hervor, dass Zitrusfrüchte aus Indien stammen. Äußerlich sieht es aus wie eine voluminöse Mandarine mit strukturierter Schale und klar definierten Segmenten. Die Frucht wird in der Volksmedizin und bei spirituellen Ritualen verwendet. Dies ist einer der ältesten Vorfahren der Zitrusfrüchte. Gilt derzeit als gefährdet.

Yekan oder Anadomican, dessen Heimat Japan ist, bleibt für Züchter immer noch ein Rätsel. Viele neigen dazu zu glauben, dass es sich um eine Mischung aus Pampelmuse und Mandarine handelt. Die Frucht wurde erstmals 1886 entdeckt und wird seit einiger Zeit in China gezüchtet.

Yekan kann mit Grapefruit verglichen werden. Die Früchte ähneln sich in Größe, Gewicht und Verzehrart. Die Frucht hat auch eine leichte Bitterkeit durch die Trennwände, aber das Fruchtfleisch selbst ist viel süßer. Der leuchtend orangefarbene, manchmal rote Anadomican wird von den Bewohnern Asiens geliebt. Landwirte haben sogar gelernt, Zitrusfrüchte mit fünf Ecken anzubauen.

Der zweite Name der Zitrusfrucht ist Estrog. Bei religiösen Zeremonien wird eine eigene Zitronensorte verwendet, die praktisch kein Fruchtfleisch enthält. Sehr groß, wird 1,5-2 mal größer als eine menschliche Handfläche und verjüngt sich leicht von der Basis her. Die Schale ist massiv, klumpig und elastisch. Das Fruchtfleisch ist etwas süßlich und hat kein ausgeprägtes Aroma.

Indische Limette stammt aus dem gleichnamigen Land. Auch Palästina- und Kolumbianische Limette genannt. Die Frucht gilt als Hybride aus mexikanischer Limette und süßer Zitrone. Anderen Quellen zufolge ist dies das Ergebnis der Kreuzung von Limette und Limetta. Leider waren Versuche von Wissenschaftlern, diese Sorte unter Laborbedingungen zu züchten, erfolglos.

Hellgelbe Früchte sind kugelförmig oder umgekehrt leicht länglich. Die dünne, glatte Schale hat einen leichten, dezenten Geruch. Das Fruchtfleisch ist transparent gelb, leicht süßlich und aufgrund des Mangels an Säuren sogar etwas fade im Geschmack. Die Früchte dieser Pflanze werden nicht gegessen. Der Baum wird als Unterlage verwendet.

Ichandarin (Yuzu)

Sehr interessantes Ergebnis Hybridisierung von saurer Mandarine (Sunki) und Ichan-Zitrone. Sie ist eine alte Zitruspflanze aus China und Tibet und gilt als integraler Bestandteil der nationalen Küche. Äußerlich sieht Ichandarin (auch bekannt als Yunos oder Yuzu) aus wie eine grüne, kugelförmige Zitrone. Das Fruchtfleisch ist sehr sauer, mit einem leichten Mandarinengeschmack und einem erfrischenden Aroma. Beim Kochen wird es als Alternative zu Zitrone oder Limette verwendet.

Die Zitrusfrucht wird auch Kabusu genannt. Dies ist eine Hybride aus Bitterorange und primitiven Zitrusfrüchten (Papeds). Kabosu stammt ursprünglich aus China, wird aber auch von Bewohnern Japans angebaut. Die Früchte werden vom Baum gepflückt, sobald sie hellgrün werden. Äußerlich ist es einer Zitrone sehr ähnlich. Und wenn man es am Zweig lässt, verfärbt sich das Kabusu gelb und ist von seinem Gegenstück aus Zitrusfrüchten nicht mehr zu unterscheiden.

Die saure Frucht hat ein transparentes, bernsteinfarbenes Fruchtfleisch mit leichtem Zitronenaroma und vielen kleinen, bitteren Kernen. Zitrusfrüchte werden zur Zubereitung von Essig, Marinaden für Fisch und Fleisch, Gewürzen, Desserts sowie alkoholischen und alkoholfreien Getränken verwendet. Die Schale wird zum Würzen von Süßwaren verwendet.

Calamansi oder Moschuslimette ist eine Zitrusfrucht, die wie eine kugelförmige Miniaturlimette geformt ist. Der Geschmack schmeckt eindeutig nach einer Kombination aus Mandarine und Zitrone. Sie gilt als die älteste Zitrusfrucht, die vielen Vertretern als Vorfahrin diente. Auf den Philippinen geschätzt. Die Frucht wird beim Kochen als Alternative zu Zitrone oder Limette verwendet.

Calamondin (Citrofortunella)

Obwohl die Pflanze auch Zwergorange genannt wird, besteht kein direkter Zusammenhang zwischen den Zitrusfrüchten. Die Zitrusfrucht stammt aus der Mandarine und der Kumquat. Der Baum wurde in Südostasien entdeckt und hat sich aufgrund seiner Schlichtheit auf der ganzen Welt verbreitet. Temperaturbedingungen. Citrofortunella kann zu Hause als Zierpflanze angebaut werden. Die Früchte sind klein, rund, ähnlich einer kleinen Mandarine. Alles an dieser Frucht ist essbar, sogar die dünne Orangenschale, die das Zuckermark schützt. Marmelade und kandierte Früchte werden aus saftigen Mini-Zitrusfrüchten mit ungewöhnlichem Geschmack hergestellt. Der Saft eignet sich hervorragend als Marinade und Ergänzung zu Hauptgerichten.

Die Zitrusfrucht wird wegen ihres Aussehens und ihrer Eigenschaften, die sie von ihren Vorfahren geerbt hat: Zitrone und Orange, Sauerorange genannt. Citrus sieht aus wie eine schwere, faltige Zitrone. Unter einer dicken Kruste warm gelbe Farbe Es gibt Orangenmark mit einem dezenten, dezenten Zitrusduft. Aufgrund des ungewöhnlich bitter-säuerlichen Geschmacks wird die Frucht nicht roh verzehrt. Daraus werden kandierte Früchte und Marmelade zubereitet, der Saft dient als Gewürz. Samen, Blätter, Blüten und Schalen dienen als Rohstoffe für die Herstellung von Ölen, die in der Küche und Parfümerie verwendet werden.

Die Pflanze wird häufig zur Dekoration städtischer Landschaften oder zum Anbau von Zitrusfrüchten mit unterentwickeltem Wurzelsystem verwendet. In der Volksmedizin gilt Carna als Arzneimittel gegen Erkrankungen des Kreislauf-, Atmungs- und Magen-Darm-Systems.

Weitere Namen für die Frucht sind Citrus Kombava. Diese Zitrusfrucht mit ungenießbarem saurem Fruchtfleisch erreicht einen Durchmesser von etwa 4 cm. Die dichte, faltige, hellgrüne Schale wird beim Kochen äußerst selten verwendet. Es mag den Anschein haben, dass Zitrusfrüchte für den Menschen keine besondere Bedeutung haben. Das ist nicht so. Die Pflanze wird vor allem wegen ihres dunkelgrünen Laubes geschätzt. Traditionelle thailändische, indonesische, kampucheanische und malaiische Gerichte kommen ohne sie nicht aus. Ohne aromatische Blätter mit pikanter Säure ist Tom Yam-Suppe nicht möglich.

Eine japanische Zitrusfrucht, die als Zierpflanze angebaut wird. Bitterorange oder Canaliculata ist das Ergebnis der Kreuzung von Bitterorange und Grapefruit. Die sandorangefarbenen Früchte gelten aufgrund ihres stark säuerlichen und unangenehm bitteren Geschmacks als ungenießbar.

Dies ist die süßeste Kreuzung aus Mandarine und Orange, die Pierre Clementin zu Beginn des 20. Jahrhunderts kreierte. Äußerlich ähnelt die Zitrusfrucht einer Mandarine und zeichnet sich durch ihre satte Safranfarbe und die matte Glätte der Schale aus. Das saftige, aromatische Fruchtfleisch übertrifft seine Vorfahren an Süße und enthält viele Samen. Die Früchte werden frisch verzehrt und ähnlich wie die Früchte ihrer Vorfahren zum Kochen verwendet.

Eine ungewöhnliche Zitrusfrucht – eine Mischung aus Fingerlime und Limandarin Rangupr. Zitrusfrüchte wurden erstmals 1990 in Australien entdeckt. Die kleinen Früchte haben eine satte rot-burgunderrote Farbe. Blutlimetten sind etwas süßer als Zitronen und werden frisch oder gekocht gegessen.

Zitrusfrüchte werden auch Australier genannt, was mit dem Ort ihres Wachstums in Verbindung gebracht wird. Runde grünliche Früchte, dicke Schale, helles, fast durchsichtiges Fruchtfleisch. Aus der Frucht werden kandierte Früchte zubereitet, Getränke dekoriert und ätherisches Öl gewonnen.

Eine Miniatur-Zitrusfrucht, die als eigenständige Untergattung Fortunella klassifiziert ist. , oder Kinkan erreicht nur eine Länge von 4 cm und einen Durchmesser von 2 cm. Zitrusfrüchte stammen ursprünglich aus Südostasien und werden daher auch „Japanisch“ und „Goldorange“ genannt. Tatsächlich sieht es aus wie eine kleine Zitrone mit abgerundeter Spitze. Das leicht säuerliche Fruchtfleisch wird mit einer essbaren Honigschale kombiniert. Die Frucht wird als eigenständiges Produkt verzehrt, zu Süßspeisen hinzugefügt und mit anderen Produkten gebacken.

Am häufigsten wird die mexikanische Limette mit einem Vertreter dieser Zitrusfrucht verwechselt. Es ist auf den Etiketten von kalkhaltigen Getränken und Produkten abgebildet. Hellgrüne, saubere Frucht mit sehr saurem, durchscheinendem Fruchtfleisch. viel saurer als Zitrone, wird zum Kochen für ähnliche Zwecke verwendet. Aus der Schale und den Samen wird aromatisches ätherisches Öl gewonnen. Reife Früchte sehen für ihre Größe immer schwer aus.

Bezüglich Limetta gibt es immer noch Debatten unter Züchtern und Zitruserzeugern. Es ist nicht bekannt, welche Früchte die Vorfahren der Zitrusfrüchte sind. Süße oder italienische Limette gilt sowohl als Limette als auch als Zitrone. Es ist möglich, dass Limetta aus diesen Früchten entstanden ist. Die kugelförmige rosa-orange Frucht ist leicht abgeflacht und an der Spitze spitz. Das Fruchtfleisch ist süß, sauer und angenehm im Aroma. Getränke, auch alkoholische, werden aus Zitrusfrüchten zubereitet, in Dosen abgefüllt oder zu Trockenfrüchten verarbeitet.

Eine farbenfrohe Zitrusfrucht, auch Limonella genannt, ist eine köstliche Mischung aus Limette und Kumquat, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts gewonnen wurde. Die kleinen, gelbgrünen, ovalen Früchte stammen ursprünglich aus China. Die Schale ist essbar, süß, das Fruchtfleisch hat eine appetitliche Bitterkeit. Citrus produziert erfrischende Getränke und magere Gerichte mit unglaublichem Geschmack angenehmes Aroma.

Die bekannte und bekannte gelbe, saure Zitrusfrucht ist eine uralte natürliche Hybride, die in Südasien beheimatet ist. Es gibt Versionen, dass Zitronen aus Limette und Zitronatzitrone oder aus Orange und Limette entstanden sind. Auf jeden Fall handelt es sich um gesunde Zitrusfrüchte – Vitamin-C-Quellen. Die Früchte sind oval, gelb, mit einer schmaleren Spitze. Fruchtfleisch mit Samen. Der Säuregehalt variiert je nach Sorte und Wachstumsbedingungen. Es gibt viele Möglichkeiten, Zitrusfrüchte zu verzehren: roh gegessen, in Marinaden und Saucen zubereitet und zu vielen Gerichten hinzugefügt.

Eine wunderschöne, duftende Zitrone erhielt ihren Namen zu Ehren der chinesischen Stadt Yichang. Dies ist einer von seltene Spezies Zitrusfrüchte, die europäische Städte schmücken. Die Zitrusfrucht ist resistent gegen ungünstige klimatische Bedingungen und wird mit gelben, hellgrünen und orange-orangefarbenen Früchten geschmückt. Das grünlich schöne Laub fügt sich perfekt in die Stadtlandschaft ein. Die flachen Früchte, ähnlich der Kaffernlimette, haben einen kräftig-säuerlichen Geschmack und werden daher selten roh verzehrt. Beim Kochen ersetzt es normale Zitrone.

Meyer-Zitrone oder chinesische Zitrone ist eine Mischung aus einer normalen Zitrone und einer Orange. Es wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Frank Meyer entdeckt. In China werden Zitrusfrüchte zu Hause angebaut. Meyer-Zitronen zeichnen sich durch ihre Größe, ihre satte warme Farbe und ihren angenehmen Geschmack aus und werden von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt.

Limandarin Rangpur

Aus dem Namen geht hervor, dass es sich um eine Hybride aus Zitrone und Mandarine handelt, von der sie ihren Geschmack bzw. ihr Aussehen geerbt hat. Erstmals in der Stadt Rangpur gefunden. Die Pflanze wird als Unterlage und zur Dekoration städtischer Innenräume verwendet. In der Küche wird es wie Zitrone verwendet, dient als Zutat für die Herstellung von kandierten Früchten und Marmelade und wird Säften zum Würzen zugesetzt.

Otaheit ist ein süßer Rangpur, der 1813 auf Tahiti entdeckt wurde. Im Vergleich zu anderen Limandarinen hat es einen zuckersüßen Geschmack.

Süße Mandarine ist ein Gast aus Südchina und wird heute in Asien und den Mittelmeerländern angebaut. Die Frucht ist rund, leicht abgeflacht, mit einer safranorangefarbenen dünnen Schale und zuckerhaltigem Fruchtfleisch. Farbe und Geschmack variieren je nach Sorte. Die Früchte werden frisch verzehrt, in vielen Gerichten, Soßen und Desserts zubereitet und in Getränken und Backwaren aromatisiert.

Mandarine edel oder königliche Mandarine

Eine Zitrusfrucht mit einem auffälligen, einprägsamen Aussehen. Tangor ist eine Mischung aus Mandarine und Süßorange. Die Kunenbo- oder Kampuchean-Mandarine stammt aus Südwestchina und Nordostindien. Äußerlich ähnelt sie einer „gealterten“ Mandarine. Die dunkelorangefarbene, faltige, poröse Schale schmiegt sich eng an die Segmente an und zeichnet deren Umrisse leicht nach. Selten in unseren Regalen zu finden. Das Fruchtfleisch ist sehr süß, mit viel Saft und einem angenehmen Aroma. Edle Mandarine wird pur gegessen oder zu Getränken hinzugefügt und in Dosen abgefüllt. Die Schale wird zum Aromatisieren von Süßigkeiten und Likören verwendet.

Mandarin Unshio

Wie viele Mandarinen stammt Unshio (Inshiu, Satsuma) aus China und verbreitete sich von dort aus in den Ländern Südostasiens. Zitrusfrüchte zeichnen sich durch Produktivität aus und passen sich niedrigen Temperaturen an. Daher werden sie in europäischen Ländern als Element der Landschaftsgestaltung präsentiert. Viele nach Russland importierte Mandarinen gehören zu dieser Sorte.

Die Frucht ist gelb-orange, rund, oben leicht abgeflacht. Das saftige Fruchtfleisch lässt sich leicht von der Schale lösen und enthält keine Kerne. Inshiu ist süßer als normale Mandarine und in der Anwendung ähnlich.

Der Mandarinen-Kumquat-Hybrid wird auch Orangequat genannt. Eine attraktive Pflanze mit einem verführerisch süßen Aroma. Die Früchte sind ovalförmig, leicht länglich, ähnlich einer um ein Vielfaches vergrößerten Kumquat. Die Farbe der süßen, essbaren Schale variiert von Orange bis zu tiefem Rotrosa. Das Fruchtfleisch ist saftig, mit angenehm säuerlichem Geschmack und leichter Bitterkeit. Mandarinquat hat einen einzigartigen Geschmack, der Raum für die gastronomische Verwendung bietet. Daraus werden Marmelade und kandierte Früchte hergestellt und Alkohol aromatisiert.

Einer der Vertreter der Zitrone, auf den später noch eingegangen wird. Es hat eine angenehme Süße und weniger Säure. Wächst in Marokko und eignet sich ideal zur Herstellung von Marmelade und kandierten Früchten.

Eine köstliche Zitrusfrucht, die 1931 durch die Bemühungen von Züchtern gewonnen wurde. Benannt nach der gleichnamigen Stadt, in der es gezüchtet wurde. Wir können mit Sicherheit sagen, dass dies eine hervorragende Kombination aus Mandarine und Grapefruit ist. Runde rot-orangefarbene Früchte mit leicht verlängerter Spitze, die an die Form erinnern. Die Haut ist dünn, aber haltbar und lässt sich leicht abziehen. Das Fruchtfleisch ist säuerlich-süß mit einer kleinen Menge Samen. – ein Lagerhaus für Folsäure, das für die menschliche Gesundheit unerlässlich ist. Frisch essen, den Saft auspressen und zu den Backwaren geben. Alkoholische Getränke werden mit ätherischem Öl und Schale aromatisiert.

Zitrusfrüchte mit einem „schnurrenden Namen“ werden auch Honig genannt. Murcott oder Marcotte wurde vor fast 100 Jahren von Wissenschaftlern in den Vereinigten Staaten durch die Kreuzung einer Orange mit einer Mandarine entwickelt. Heute hat sich die süße Zitrusfrucht auf der ganzen Welt verbreitet und wird sogar zu Hause angebaut. Die Frucht ist identisch mit der Mandarine und übertrifft diese in Süße und Aroma. Der einzige Nachteil ist die übermäßige Anzahl an Samen, von denen es etwa 30 gibt. Sie werden hauptsächlich frisch verzehrt.

Ein natürlicher Nachkomme von Bitterorange und Pampelmuse, der im 17. Jahrhundert im Land der aufgehenden Sonne gefunden wurde. Es sieht aus wie eine große, längliche, birnenförmige Zitrone. Die Schalen sind hellgelb, dicht und lassen sich leicht abziehen. Die Füllung ist nicht saftig genug und hat einen anhaltenden säuerlichen Geschmack. Trotz der seltsamen gastronomischen Kombination können Zitrusfrüchte als eigenständiges Produkt verzehrt werden.

Trotz ihres Namens handelt es sich bei Zitrusfrüchten überhaupt nicht um eine Grapefruit. Vermutlich handelt es sich um einen Abkömmling der Pampelmuse und Grapefruit oder um einen natürlichen Tangelo. Auch der Herkunftsort ist unbekannt.

Im Vergleich zur Grapefruit ist die Frucht kleiner und viel süßer. Die dünne hellgrün-gelbe Schale mit leichten Falten lässt sich leicht entfernen und bringt das aromatische orange-rosa Fruchtfleisch zum Vorschein. Zitrusfrüchte produzieren köstlichen Saft. Die Zugabe von Zitrusfrüchten bereichert den Geschmack von Gerichten mit einer leichten, dezenten Bitterkeit.

Dies ist der Name für die Nachkommen der Grapefruit und der Orange. Der beliebteste Vertreter ist Chironha, der in den fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts in den Bergen von Puerto Rico entdeckt wurde. Die Früchte haben eine zitronenorange Farbe, die Größe einer Grapefruit und sind leicht länglich. Das Fruchtfleisch ähnelt im Geschmack stark der Orange. Die Früchte werden in Dosen abgefüllt, kandierte Früchte daraus hergestellt oder das Fruchtfleisch wird nach dem Halbieren mit einem kleinen Löffel gegessen.

Der berühmte Tangor ist das Ergebnis einer Mischung aus Mandarine und Orange und wurde 1920 in Jamaika gefunden. Die Zitrusfrucht wird auch Tambor und Mandora genannt. Die Frucht ist größer als eine Mandarine und hat eine dicke orange-rötliche Schale. Fruchtfleisch mit viel Saft und Kernen, das gleichzeitig die Geschmacksqualitäten seiner Vorgängerfrüchte vereint. Frisch gegessen und zum Kochen verwendet.

Eine der denkwürdigsten, ungewöhnlichen Pflanzen, die in Ostaustralien beheimatet ist. Fingerlimette ähnelt einem Finger oder einer kleinen dünnen Gurke: eine ovale, längliche Frucht, etwa 10 cm groß. Unter der dünnen Schale verschiedene Farben(von transparentem Gelb bis Rotrosa) verbirgt das Fruchtfleisch des entsprechenden Farbtons. Die Form des Inhalts ähnelt Fischeiern, hat einen säuerlichen Geschmack und ein anhaltendes Zitrusaroma. Das Original wird zu Fertiggerichten gegeben und damit dekoriert.

Alte Pflanzen, von denen Wissenschaftler glauben, dass sie die Vorfahren vieler Zitrusfrüchte sind, darunter Kumquat und Limette. Grüne Früchte mit dicker, faltiger Schale sind mit dunklen Flecken bedeckt. Das Fruchtfleisch ist dicht, reich an aromatischen Ölen und daher ungenießbar. Papedas sind frostbeständig und werden häufig für Wurzelstöcke von Zitrusfrüchten mit unterentwickeltem Wurzelsystem verwendet.

Eine Pflanze mit einem sehr interessanten Ursprung. Die Tahiti-Limette, wie sie auch genannt wird, ist das Ergebnis der Kreuzung dreier Früchte: süße Zitrone, Grapefruit und Mikro-Zitrusfrucht. Eine kleine, sattgrüne, ovale Frucht mit gelb-hellgrünem Fruchtfleisch. Sie wurde erstmals in den Vereinigten Staaten entdeckt und wird in Ländern mit subtropischem Klima angebaut. Persische Limette wird zum Würzen von Süßwaren und Alkoholprodukten verwendet.

Eine große Zitrusfrucht, die von den Küsten Asiens und Chinas stammt. Sie wird auch Pompelmus (portugiesisch für „geschwollene Zitrone“) und Shaddock (nach dem Kapitän, der die Samen nach Westindien brachte) genannt.

Die Frucht ist groß, gelb, ähnlich einer Grapefruit, erreicht ein Gewicht von 10 kg. Unter der dicken, aromatischen und öligen Schale befindet sich ein trockenes Fruchtfleisch, das durch bittere Trennwände getrennt ist. Der Inhalt ist gelb, hellgrün und rot. Pompelmousse ist viel süßer als Grapefruit. Es wird frisch gegessen und als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet. Beispielsweise kann die nationale Küche Chinas und Thailands nicht auf dieses Produkt verzichten.

So kamen wir zur Bitterorange, die auch Bigaradia und Chinotto genannt wird. Dies ist eine natürliche Mischung aus Mandarine und Pampelmuse, die aufgrund ihres spezifischen sauren Geschmacks ungenießbar ist. Die asiatische Zitrusfrucht wird vor allem wegen ihrer aromatischen Würze geschätzt. Heute wird sie im Mittelmeerraum nur noch als Kulturpflanze angebaut. In vielen Ländern wurden Orangen domestiziert und in Töpfe gepflanzt, um Häuser und Wohnungen zu schmücken. Die runden, faltigen Früchte sind mit einer rot-orangefarbenen Schale bedeckt. Es lässt sich leicht schälen und das Fruchtfleisch hat eine angenehme zitronenorange Farbe. Aus den Früchten werden Marmeladen und Konfitüren hergestellt, mit der Schale werden Getränke und Backwaren aromatisiert. Die gemahlene Schale wird als würziges Gewürz verwendet. Ätherisches Öl wird in der Medizin, Kosmetik und Parfümherstellung verwendet.

Die Zitrusfrucht gilt als die köstlichste Mandarine der Welt, auch Suntara oder Citrus aureus genannt. Es wurde in den Bergen Indiens geboren und verbreitete sich weithin in Ländern mit geeignetem heißem Klima. In einigen Ländern wird es als Heimpflanze zur Dekoration angebaut. Orangefarbene, glatte Frucht mit dünner Schale und zuckerhaltigem, unglaublich aromatischem Fruchtfleisch. Essen und verwenden Sie sie wie eine normale Mandarine.

Diese Pflanze ist ein enger Verwandter der Zitrone, auch Trifoliata genannt, wilde und rauschalige Zitrone. Seit der Antike wächst Poncirus in Nordchina. Es ist frostbeständig und wird häufig als Unterlage verwendet. Kleine gelbe Früchte sind mit weichem Flaum bedeckt. Die elastische, dichte Haut lässt sich nur schwer abziehen. Das Fruchtfleisch ist ölig und sehr bitter, daher wird es nicht zum Kochen verwendet.

Rangeron (Taschkent-Zitrone)

Eine in Taschkent gezüchtete Zitronensorte, weshalb sie auch Taschkent-Zitrone genannt wird. Die glatte, runde Frucht hat einen angenehmen Zitrusduft mit einer leichten Kiefernnote. Innen und außen ist die Frucht in einem warmen, satten Orange gehalten. Die Schale ist süß und wird gegessen. Der Geschmack ähnelt einer Orange mit einer zarten Säure.

Tatsächlich sind dies die Namen verschiedener Früchte. Oroblanco wurde 1970 in den USA durch die Kreuzung von Pampelmuse und Grapefruit entwickelt. 1984 kreuzten israelische Wissenschaftler die neue Pflanze erneut mit Grapefruit und erhielten eine Frucht mit überlegener Süße, nach der sie Sweetie benannten. Beide Zitrusfrüchte werden auch Pomelit genannt.

Die hellgelben oder grünlichen Früchte sind mit einer bitteren, dicken Schale bedeckt. Die zarte, gelb-beige Farbe wird in Scheiben geteilt und von einem bitteren Film umrahmt. Praktisch keine Samen. Sweetie wird ähnlich wie Grapefruit gegessen, indem man sie halbiert und die süßen Körner mit einem Teelöffel herauslöffelt. Wie viele Zitrusfrüchte wird sie zum Kochen verwendet ungewöhnliche Gerichte und kandierte Früchte. Ätherisches Öl wird gerne zur Herstellung von Parfümkompositionen verwendet.

Die Frucht gehört zu den Bitterorangen und wächst in Sevilla. Äußerlich einer Mandarine ähnlich, etwas größer. Aufgrund seines unangenehmen Geschmacks wird es nicht pur gegessen. Es wird zur Herstellung von Marmelade, zum Aromatisieren von alkoholischen Produkten und auch als Wurzelstock verwendet.

Eine japanische Zitrusfrucht, die durch die Kombination von Papaya und Mandarine gewonnen wird. Sudachi sieht aus wie eine leicht runde, grüne Mandarine und ist mit einer dicken Schale bedeckt. Das Fruchtfleisch ist vergleichbar mit Limette: hellgrün, saftig, übermäßig sauer. Der Saft wird anstelle von Essig verwendet, daraus werden Marinaden und Saucen sowie aromatisierte Getränke und Desserts zubereitet.

Eine sehr saure Mandarine, die aus China stammt. Die kleinen Zitrusfrüchte sind abgeflacht und in eine orange-gelbe dünne Schale gehüllt. Das Fruchtfleisch ist sehr sauer und wird daher nicht in seiner natürlichen Form verzehrt; es wird als Produkt zur Herstellung von Desserts, Marinaden und kandierten Früchten verwendet. Als Unterlage wird der Sunkata-Baum verwendet.

Eine Gruppe von Zitrusfrüchten, die aus der süßen Mandarine (Mandarine) und der Orange gewonnen werden, wird Tangor genannt. Die bekanntesten Vertreter – Ortanik und Murcott – werden im Artikel ausführlich beschrieben.

Es ist erwähnenswert, dass „Mandarine“ nicht auf botanische Begriffe und Pflanzenklassifikationen zutrifft. Dies ist eine sehr süße Mandarinensorte, die in China und den Vereinigten Staaten angebaut wird. Die Frucht hat eine tieforange Farbe und lässt sich leicht von der dünnen Schale abziehen. Das Fruchtfleisch ist saftig, ohne Kerne. Essen und verwenden Sie sie wie eine normale Mandarine.

Zitrusfrüchte aus Mandarine (süße Mandarine) und Grapefruit werden Tangelo genannt. Die erste Anlage wurde 1897 in den USA erworben. Einer der klügsten Vertreter ist Mineola. Die meisten Tangelos wachsen nicht ein natürliche Bedingungen und erfordern Handbestäubung. Alle Früchte sind groß und haben einen süßen Geschmack.

Nachkomme von Orange und Mandarine, gezüchtet auf der Insel Taiwan. Sie gilt als die köstlichste orientalische Zitrusfrucht. Tankan unterscheidet sich von Mandarine durch seine leuchtend rote Farbe. Die Haut ist dünn und lässt sich leicht abziehen. Das Fruchtfleisch ist leicht süßlich, saftig und duftet köstlich. Zitrusfrüchte werden in japanischen Gerichten verwendet.

Thomasville (Citranquat)

Der Name selbst weist auf die Vorfahren der Pflanze hin. Es ist offensichtlich ein Nachkomme von Kumquat und Citrange. Die ersten Früchte wurden 1923 in der gleichnamigen Stadt in den USA gewonnen. Die Zitrusfrucht sieht aus wie eine kleine, birnenförmige Zitrone mit dünner Schale. Je nach Reifegrad kann es unterschiedlich verwendet werden. Reife Früchte, die im Geschmack Limetten ähneln, werden ebenfalls verwendet. Als Ersatz für Zitrone wird grüne Citranquat verwendet.

Afrikanische Kirschorangen werden auch Citropsis, Frocitrus genannt. Die Pflanze lebt in Afrika. Kleine orangefarbene Früchte ähneln Mandarinen und duften sehr lecker. Das Fruchtfleisch enthält 1 bis 3 große Samen. Die Zitrusfrucht wird wie Mandarine verzehrt und in der afrikanischen Volksmedizin verwendet. Diese Pflanze gilt auch als starkes Aphrodisiakum.

Das Ergebnis der Hybridisierung von Zitrone und Mandarine, Aussehen und dessen Geschmack viele Menschen verwirrt. Die Frucht sieht aus wie eine orangefarbene Zitrone und schmeckt wie eine süß-saure Mandarine. Wie beide Eltern wird es zum Kochen verwendet.

Eine weitere interessante Zitrusfrucht, die von der Süßorange und dem Poncirus abstammt. Citrange ähnelt Citrandarin, ist jedoch etwas größer glatte Oberfläche. Der Geschmack ist nicht besonders angenehm, daher wird die Frucht nicht frisch gegessen. Es dient als Rohstoff für die Herstellung von Marmelade und Marmelade.

Eine der ältesten Zitrusfrüchte mit den größten Früchten und dicker Schale. Cedrate, wie es genannt wird, war die erste Zitrusfrucht, die nach Europa gebracht wurde.

Die Zitrusfrucht sieht aus wie eine große, längliche Zitrone mit einer charakteristischen weichen Farbe. Die Schale erreicht eine Länge von 2–5 cm und nimmt etwa die Hälfte des Volumens ein. Das Fruchtfleisch ist sauer und kann süßlich oder leicht bitter schmecken. In der Regel wird das Obst nicht frisch verzehrt. Die Füllung eignet sich zur Herstellung von Marmelade und die massive Schale wird für kandierte Früchte verwendet. Ätherisches Öl wird auch aus Zitronen gewonnen und in vielen Industriezweigen verwendet.

Eine originelle und unvergessliche „Buddha-Finger“-Zitrone. Aufgrund einer unbekannten Anomalie verbinden sich die Fruchttriebe nicht miteinander und bilden eine fruchtähnliche Form menschliche Hand. Die Früchte haben eine gelb-beige Farbe und enthalten viele Samen und wenig Fruchtfleisch. Die Frucht riecht sehr angenehm. Aus der Schale werden kandierte Früchte, Marmelade und Konfitüre zubereitet, gemahlen und als Gewürz zu Hauptgerichten hinzugefügt.

Eine japanische Zitrusfrucht mit einem sehr interessanten Geschmack, das Ergebnis der Kreuzung von Mandarine und Grapefruit. Große zitronenfarbene Früchte mit sehr dicker Schale. Das Fruchtfleisch ist sauer, hat keine Süße, ist aber im Gegenteil durch die Trennwände etwas bitter. Die Frucht wird frisch gegessen, wie Grapefruit.

Citrus halimii

Citrus halimii (Bergzitrone) ist eine sehr wenig bekannte Frucht aus Südostasien. Sie wächst auf der malaysischen Halbinsel und der angrenzenden thailändischen Halbinsel sowie auf einigen isolierten indonesischen Inseln. Es enthält saure Früchte. In Thailand wächst es in Regenwäldern südliche Regionen zwischen Höhenlagen von 900 bis 1800 m. Tatsächlich wurde diese Frucht vor nicht allzu langer Zeit von Botanikern identifiziert. Die Erstbeschreibung erfolgte 1973.

Bis zu 10 m hoher mittelalterlicher Baum mit Hagebutten. Die Blätter sind oval und 8–15 cm lang. Die Blüten sind weiß, duftend, 1-2 cm. Die Früchte sind rund, klein, 5-7 cm breit, essbar, sauer, dick, 6 mm, fest mit dem Fruchtfleisch verbunden, bei Reife orange, Segmente gelbgrün, die Fleisch weniger saftig. Die Samen sind groß, bis zu 2 cm groß.

Bergzitrusfrüchte sind sauer. Sie werden als verwendet Nährstoffe, wie Zitronen in Salaten und anderen kulinarischen Zubereitungen in Südostasien. Bergzitronen werden nur aus wilden Exemplaren gesammelt. Es wird nicht angebaut. Oft schützen Menschen die Pflanze einfach, um sie in ihren Hausgärten zu haben.

Zitrusfrüchte Dabei handelt es sich um immergrüne Bäume oder Sträucher der Gattung Citrus. Im Lateinischen bedeutet das Wort „Citrus“ Zitronenbaum.

Die Höhe der Bäume überschreitet selten 12 m. Die Blätter sind eiförmig, mit Stacheln in den Blattachseln. Die Pflanze hat sehr duftende Blüten. Die Früchte sind saftig, haben eine dicke Schale und sind bei vielen Arten essbar.

Diese Pflanzen sind an den Südhängen des Himalaya (Orange), Indien, Malaysia und Fidschi (Grapefruit), Südchina und Südvietnam (Mandarine) beheimatet. Der Ursprung der Zitrone ist unbekannt, ihre Heimat ist jedoch wahrscheinlich Indien.

Zitrusfrüchte werden in Südamerika, den USA, Nordafrika, Südeuropa und im Mittelmeerraum angebaut. Der Anbau erfolgt im Plantagenverfahren. In Russland werden Zitrusfrüchte nur in der Region Sotschi angebaut, wo Mandarinenbäume an windgeschützten Orten zu finden sind. Auf dem Territorium ehemalige Gewerkschaft Zitrusfrüchte sind in den Ländern Transkaukasiens weit verbreitet.

Zitrusfrüchte essen. Zitrusfrüchte werden frisch verzehrt. Neben dem Frischverzehr werden aus den Früchten auch Säfte, Kompotte, Marmeladen, kandierte Früchte, Marmeladen, Süßigkeiten und Essenzen zubereitet. Sie sind in einer Vielzahl von Likören und Mixgetränken enthalten.

Als Gewürz werden Zitrusfrüchte bei der Zubereitung verschiedener Süßspeisen, Kekse, Saucen, Fisch-, Geflügel- und Reisgerichte verwendet. Aus den Früchten werden Obstsalate zubereitet. Sirup und Saft aus Zitrusfrüchten gelten als das gesündeste und leckerste Getränk.

Getrocknete Zitronenschale (Zitronenschale) dient als Gewürz mit erfrischendem Geschmack und anhaltendem Aroma. Um die Schale optimal zu erhalten, schneiden Sie die Schale in einer dünnen Schicht ab und achten Sie darauf, die innere weiße Schicht nicht zu berühren. Zitronenschale kann in eine feine Reibe gerieben und in roher Form als Gewürz verwendet werden. Wenn Sie die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen oder sie für einige Sekunden in heißes Wasser legen, wird das Aroma der Zitronenschale deutlich stärker. Zitronenschale verleiht Produkten, insbesondere Teig, ein erfrischendes Aroma. Es wird auch zu Gemüsesuppen, Kohlsuppe, Borschtsch, Fleisch- und Fischgerichten, Geleegerichten und kalten Gerichten hinzugefügt.

Zitronensaft verbessert den Geschmack verschiedener Gerichte, zum Beispiel Wiener Schnitzel, gebratener Fisch, kalte Vorspeisen, Salate usw. Zitronensaft kann beim Kochen anstelle von Essig verwendet werden, was Hausfrauen zusätzliche Möglichkeiten bietet.

Chemische Zusammensetzung von Zitrusfrüchten. Verschiedene Arten dieser Pflanzen haben eine ähnliche chemische Zusammensetzung; fast alle Zitrusfrüchte enthalten Zucker, organische Säuren, Vitamine, Pektin, Mineralsalze, Makro- und Mikroelemente, Phytonzide, ätherische Öle und andere nützliche Substanzen. Eine Zitrone oder beispielsweise eine Orange enthält bis zu 100 mg Vitamin C. Vitamin C in Zitrusfrüchten wird bei längerer Lagerung und auch bei der Verarbeitung nicht zerstört. Zitrusfrüchte enthalten außerdem ein weiteres wertvolles Vitamin – Vitamin P, das für die Stärkung des Kreislaufsystems sehr wichtig ist und sich positiv auf die Aktivität auswirkt. Schilddrüse. Die meisten Vitamine kommen in den jungen Pflanzenteilen vor: Triebe, Früchte, Blätter.

Wohltuende Eigenschaften von Zitrusfrüchten waren bereits in der Antike bekannt. Zitrusfrüchte fördern die Magensaftbildung, verbessern die Funktion der Gallenblase und wirken sich positiv auf den Verdauungsprozess aus. Dank der großen Menge an Vitamin C schützen diese Früchte den menschlichen Körper vor verschiedenen Erkältungen, fördern eine schnelle Genesung und ihr regelmäßiger Verzehr stärkt das Immunsystem. Die pharmakologischen Eigenschaften von Zitrusfrüchten variieren geringfügig. Zitrone wird beispielsweise zur Vorbeugung und Behandlung von Virusinfektionen eingesetzt, Grapefruit stärkt die Blutgefäße und schützt vor Herzinfarkt, Orange normalisiert die Darmfunktion usw.

Auch in der Volksmedizin wird es verwendet Zitrusfruchtsaft Es hat die Fähigkeit, schädliche Mikroorganismen abzutöten und ihr Wachstum zu stoppen. Es enthält wertvolle biologisch aktive Substanzen, die die menschliche Gesundheit fördern.

Ätherisches Öl aus Zitrusfrüchten Wird zur Massage verwendet und beim Baden dem Wasser zugesetzt. Es hat eine wohltuende Wirkung auf das Nervensystem, regt den Magen-Darm-Trakt an, wirkt entzündungshemmend, anregend, schmerzstillend und senkt den Blutdruck. Dank seiner antiseptischen Eigenschaften ist ätherisches Öl wirksam bei der Behandlung von Hautkrankheiten und spielt auch eine wichtige Rolle bei der Stimulierung der Sexualsphäre.

Welche Arten von Zitrusfrüchten gibt es?

Liste der Früchte der Familie Citrus:

Agli Dies ist eine Hybride, die Grapefruit, Orange und Mandarine kombiniert. Agli-Früchte stammen ursprünglich aus Jamaika. In Florida angebaut. Aus dem Englischen übersetzt bedeutet das Wort hässlich; die Frucht erhielt ihren Namen wegen ihres nicht sehr schönen Aussehens. Die Schale der Frucht ist rau, faltig und grünlich-gelb. Aber das Fruchtfleisch dieser Frucht ist sehr saftig und schmackhaft und vereint die Süße der Mandarine mit dem dezent pikanten Geschmack der Grapefruit. Die Früchte werden frisch und beim Kochen verzehrt.

Orange(Chinesischer Apfel)- die Frucht des in China beheimateten Orangenbaums. Der in der Antike gewonnene Hybrid ist offenbar eine Mischung aus Mandarine und Pampelmuse. Die Orangenfrucht ist rund und mit einer dichten Schale in allen Orangetönen bedeckt. Im Inneren der Orange befindet sich das Fruchtfleisch, das in Segmente unterteilt ist, die sich leicht voneinander trennen lassen. Orangenfrüchte werden frisch verzehrt, kandierte Früchte, daraus werden Marmeladen zubereitet und zum Würzen von Süßwaren verwendet. Orangensaft ist einer der gebräuchlichsten und gesündesten Fruchtsäfte, er löscht gut den Durst. Weine und Liköre werden auf die Schalen der Früchte aufgegossen und die Früchte werden kandiert.

Bergamotte oder Orange-BergamotteDies ist eine Hybride, die durch Kreuzung von Orange (eine Bitterorangensorte) und Zitrone gewonnen wird. Der Name „Bergamotte“ wurde zu Ehren der italienischen Stadt Bergamo vergeben, wo sie erstmals angebaut wurde. Als Geburtsort der Pflanze gilt Südostasien. Die Frucht der Bergamotte ist birnenförmig und hat einen säuerlich-bitteren Geschmack. Aus Bergamotte wird Marmelade hergestellt und kandierte Früchte gekocht. Aus Früchten und Blüten gewonnene ätherische Öle werden in der Parfümerie- und Süßwarenproduktion verwendet. Bergamottenschale wird in der Parfümerie wegen ihrer Fähigkeit verwendet, sich mit verschiedenen Düften zu einem Bouquet aus Düften zu verbinden, die sich gegenseitig ergänzen. Frische Bergamotte wird nicht verzehrt.

Bigaradia oder PommernDies ist eine Hybride, die durch Kreuzung einer Mandarine und einer Pampelmuse entsteht. Als Geburtsort der Pflanze gilt Südostasien. Die Frucht ist beerenförmig, leicht abgeflacht. Beim Kochen werden Fruchtschalen, ätherische Öle und Aufgüsse aus den Blüten und Blättern von Bigaradia verwendet; sie werden Süßigkeiten, Marmeladen, Dessertgerichten, Tinkturen, Likören zugesetzt und werden auch als Zusatz zu Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Die Schale wird auch zum Färben und Aromatisieren von Getränken verwendet. Frische Bitterorangenfrüchte werden aufgrund des starken Parfümaromas, das Bigaradia-Saft verströmt, normalerweise nicht verzehrt.

Gayanima ursprünglich aus Indien. Es wächst wild in Zentral- und Südindien. Die Frucht hat die Größe einer großen Zitrone und ist sehr duftend. Das Aroma der Frucht erinnert an Ingwer oder Eukalyptus. Gayanima hat einen sehr säuerlichen, würzigen Geschmack. Beim Kochen wird diese Frucht zur Herstellung von Marinaden verwendet.

Grapefruit vermutlich das Ergebnis einer natürlichen Hybridisierung zwischen Orange und Pampelmuse. Es wurde erstmals 1650 auf Barbados und dann 1814 auf Jamaika entdeckt. Heute wird Grapefruit in fast allen subtropischen Ländern der Welt angebaut. Grapefruitfrüchte sind groß, 150 bis 500 g schwer, kugelförmig, angenehm duftend, saftiges und saures Fruchtfleisch mit bitterem Geschmack, in Segmente unterteilt. Die Farbe des Fruchtfleisches variiert je nach Sorte von hellgelb bis rubinrot. Darüber hinaus ist das Fruchtfleisch der Grapefruit umso süßer, je roter es ist. In Enzyklopädien wird diese Frucht als Nahrungsfrucht eingestuft. Grapefruitfrüchte werden frisch gegessen. Sie überstehen eine Langzeitlagerung besser als andere Zitrusfrüchte, ohne ihren Geschmack zu verlieren, und verändern ihren Geschmack durch das Kochen nicht. Aus Grapefruits werden Marmeladen, Konfitüren, Säfte und Liköre hergestellt und in der Süßwarenindustrie verwendet. Kandierte Früchte werden aus der Schale der Frucht hergestellt. Die saure Frucht der Grapefruit passt gut zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Fisch und Schalentieren.

Raue Zitrone oder Wilde Zitrone heimisch in China und Indien. Kultiviert in Südasien, Lateinamerika und Japan. Die Früchte der Wildzitrone sind groß und rund, gelb gefärbt. Beim Kochen werden sie wie gewöhnliche Zitronen verwendet; Kandierte Früchte, Konfitüren und Marmelade werden zubereitet und zum Würzen von Süßwaren und Getränken verwendet. Zitronenscheiben werden zum Dekorieren von Fisch-, Fleisch- und Meeresfrüchtegerichten verwendet. Wilder Zitronensaft wird zu kulinarischen Zwecken verwendet, um den Geschmack von Fisch- und Fleischgerichten, kalten Vorspeisen und Salaten zu verbessern, und wird Soßen, Süßwaren, Getränken und Sirupen zugesetzt.

Dekopon oder Sumo entstand 1972 in der japanischen Präfektur Nagasaki als Hybrid aus Mandarine und Ponkan. Der Name dieser Frucht besteht aus zwei Wörtern: Deko (die Bedeutung dieses Wortes ist „ungleichmäßig“, da die Frucht oben hervorsteht) und Pon (die erste Silbe des Wortes Ponkan). Die Frucht sieht aus wie eine riesige Mandarine, deren Schale rau und gelb-orange gefärbt ist. Das Fruchtfleisch ist dicht, kernlos, sehr schmackhaft, die Süße der Frucht wird durch eine leichte erfrischende Säure ausgeglichen. In Japan ist diese Frucht aufgrund ihrer Größe und ihres exquisiten Geschmacks recht teuer. Depocon wird in großen Gewächshäusern angebaut und die Früchte werden von Dezember bis Februar geerntet. Nach der Ernte werden die Früchte 20 bis 40 Tage bei einer bestimmten Temperatur gelagert, um den Zitronensäuregehalt zu reduzieren und den Zuckergehalt zu erhöhen. Danach werden die Früchte süßer und geschmacklich attraktiver.

Wilde indische Orange ursprünglich aus Indien. Diese Pflanze ist einer der ältesten Vorfahren moderner Zitrusfrüchte dieser Moment ist eine vom Aussterben bedrohte Art. Die Frucht wird verwendet medizinische Zwecke und spirituelle Rituale Indiens.

Iekan oder Anadomikanisch ist eine der Mandarine sehr ähnliche Zitrusfrucht, die in Japan in der Präfektur Yamaguchi entdeckt wurde. Die mittelgroße Frucht ist glänzend leuchtend rot. Die Schale der Frucht ist dick, lässt sich aber leicht mit den Händen schälen, das Fruchtfleisch ist sehr saftig, leicht sauer und bitter, aber süßer als Grapefruit. Die chemische Zusammensetzung dieser Frucht enthält eine große Menge an Vitaminen. Die Früchte werden frisch, in Form von Saft und beim Kochen verzehrt.

Indische Limette, Palästinensischer Kalk oder Kolumbianische Limette Bis vor Kurzem galt sie als eine Hybride aus Kalk und Kalk, doch moderne Versuche, diese Pflanzen zu kreuzen, führten nicht zu ähnlichen Ergebnissen. Indien gilt als Geburtsort dieser Limette. Die Früchte sind kugelig oder leicht länglich, an der Basis der Frucht befindet sich eine kleine Brustwarze. Die glatte, gelb-orange Schale liegt eng am Fruchtfleisch an. Das Aroma der Schale ist leicht ölig. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, zart und strohgelb; da die Frucht keine Säure enthält, ist das Fruchtfleisch frisch und leicht süßlich. Indische Limettenfrüchte werden stark von den klimatischen Bedingungen beeinflusst. Die in der Wüste wachsenden Früchte unterscheiden sich in Größe, Farbe, Form und Schalenoberfläche stark von denen, die in kühleren Küstenregionen wachsen. Palästina-Limette wird aufgrund ihres milden Geschmacks praktisch nicht zum Kochen verwendet. In Indien, Ägypten, Israel und Palästina wird es häufig als Unterlage verwendet.

Jemenitische Zitrone Dabei handelt es sich um eine besondere Zitronensorte; das Fruchtfleisch enthält weder Segmente noch Blasen mit Saft. Die Fruchtgröße ist groß. Die meisten Früchte sind länglich und spitz. Die Schale ist rau und gefurcht, gelb gefärbt. Die Frucht ist süß, weich und angenehm im Geschmack – nahezu geruchlos. Diese Zitronensorte wird für religiöse Zwecke verwendet.

Kabosu Es handelt sich um eine Hybride aus Papierfrucht und Bitterorange. Entstanden und angebaut in China. Diese Frucht ist in Japan am beliebtesten. Die Frucht ist nicht groß, hat eine grüne Farbe mit einem säuerlichen, säuerlichen Geschmack und einem einzigartigen Aroma, das an eine gewöhnliche Zitrone erinnert. Kabosu-Fruchtessig wird als Gewürz zum Würzen von Fisch verwendet. Der Saft ist reich an Säure und wird in der japanischen Küche in einer Vielzahl von Produkten verwendet, darunter Gewürze, Säfte, Erfrischungsgetränke, gefrorene Desserts, Snacks, Kuchen und alkoholische Getränke, und das Fruchtfleisch wird in einer Vielzahl von Desserts und Hauptgerichten verwendet . Kabosu-Schale wird verwendet, um Backwaren und Desserts ein angenehmes Aroma zu verleihen.

Calamondin oder Zwergorangeist eine Zitrushybride aus der Kreuzung einer Mandarine mit einer Kumquat. Die Heimat von Calamondin ist Südostasien. Das Zimmerpflanze speziell für die Fruchtbildung zu Hause geeignet. Calamondin-Früchte sind klein, rund, ähnlich kleinen Mandarinen, mit einer dünnen, nach Orange duftenden und süßen Schale. Das Fruchtfleisch von Calamondin ist saftig, mit ausgeprägter Säure und vielen Kernen, weshalb die frischen Früchte nicht oft gegessen werden. Doch dieser Vertreter der Zitrusfrüchte hat einen großen Vorteil: Er kann zusammen mit der Schale gegessen werden, deren süßer Geschmack den sauren Geschmack des Fruchtfleisches ausgleicht. Calamondin wird zum Würzen von Speisen und Getränken verwendet; daraus werden Marmelade, Konfitüre, Gelee und Marmelade hergestellt. Zitrone wird oft durch Calamondin ersetzt. Manche Hausfrauen stellen kandierte Früchte her und fügen bei der Marmeladenzubereitung auch ein paar Scheiben dieser Frucht hinzu – dann erhält sie ein ungewöhnliches und zugleich sehr angenehmes Zitrusaroma und -geschmack. In der asiatischen Küche wird der Saft in saisonalen Fisch-, Geflügel- und Schweinefleischgerichten verwendet.

Karna oder Saures Orange angeblich eine natürliche Hybride aus Bitterorange und Zitrone. Die Heimat der Frucht ist vermutlich der nordwestliche Teil Indiens und Chinas. Die Frucht ist groß, rund oder oval, meist mit einer hervorstehenden Brustwarze. Die Farbe der Früchte reicht von goldgelb bis tieforange. Die Farbe des Fruchtfleisches ist mattorange, das Fruchtfleisch hat grobe Fasern, saftig, mit schwachem Aroma. Der Geschmack der Früchte ist sehr sauer, bitter und unangenehm; aus der Frucht werden kandierte Früchte und Orangenmarmelade hergestellt, die die Briten sehr lieben. Saure Orangen werden im Allgemeinen nicht frisch gegessen. Aus Blüten, Blättern, Samen und Schalen wird Öl gewonnen, das in der Parfümindustrie, beim Kochen sowie für Wein- und Wodkaprodukte verwendet wird. Als Gewürz wird saurer Orangensaft verwendet. Diese Frucht gilt als wichtige Heilpflanze.

Kaffernlimette oder Kaffernlimette Unterart der Familie der Zitrusfrüchte. Seine Haut ist dunkelgrün und klumpig. Die Frucht selbst ist ungenießbar; die Schale wird manchmal zum Kochen verwendet, aber der Hauptwert der Kaffernlimette liegt in ihren Blättern. Die Früchte der Kaffernlimette haben wenig Saft und sind sehr sauer. Das Bouquet der Kaffernlimette ist zweifellos zitronig, ihr volles Zitronenaroma kommt jedoch zum Vorschein, wenn die Blätter zerrissen oder geschnitten werden. Kaffernlimettenblätter sind aus der thailändischen Küche nicht mehr wegzudenken, auch malaysische, burmesische und indonesische Köche verwenden sie. Die Blätter werden in Stücke gerissen oder in Streifen geschnitten und in Suppen (insbesondere scharfen) und Currys verwendet. Zu Fisch- und Hühnchengerichten wird manchmal fein abgeriebene Schale hinzugefügt. Getrocknete Kaffernlimettenblätter behalten ihr Aroma mehrere Monate lang, wenn sie in einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Sie werden grundsätzlich wie Lorbeerblätter verwendet und müssen nicht vorher eingeweicht werden.

Clementine Es handelt sich um eine Mandarinensorte, eine Kreuzung aus Mandarine und Orange. Diese Frucht wurde 1902 in Algerien im Garten eines von Pierre Clémentin geführten Waisenhauses gezüchtet, daher der Name der Frucht. Die Früchte haben die Form einer Mandarine, sind aber süßer und haben ein überraschend angenehmes Aroma, eine glatte, glänzende, ziemlich harte Oberfläche von sattem Dunkelorange. Sie lassen sich meist sehr leicht schälen, ähnlich wie Mandarinen, das Fruchtfleisch mit zahlreichen Kernen. Clementinenfrüchte sind saftig, süß und duftend. Clementinen werden frisch verzehrt und auch zur Zubereitung verschiedener Gerichte und Getränke verwendet. Aus diesen süßen und saftigen Zitrusfrüchten eignen sich hervorragende Backwaren, Desserts, Saucen, Marinaden und vieles mehr. Der Saft wird für Sorbet eingefroren. Englisch Oft benutztAus Clementinen werden exquisite alkoholische Getränke zubereitet, und ihre kandierten Früchte werden auch dem Brandy zugesetzt. Clementinensaft passt sehr gut zu Fleischgerichten.

Mandarine edel, Königliche Mandarine oder Kunebo. Die Heimat dieser Frucht ist Südwestchina und Nordostindien. Die Früchte sind groß, kugelförmig und dunkelorange gefärbt. Das süße, saftige und aromatische Fruchtfleisch ist in Segmente unterteilt, die sich sehr leicht voneinander trennen lassen. Königliche Mandarinen werden frisch verzehrt, zu Konfitüren und Marmelade verarbeitet, aber auch zu Saft verarbeitet und zur Herstellung von Getränken und Cocktails verwendet. Die Schale (oder die ganze Frucht) kann zum Aromatisieren von Likören und Süßigkeiten verwendet werden.

Kikudaidai, Canaliculata oder Bittere Orange Dies ist eine in der Antike gewonnene Hybride, offenbar eine Mischung aus Orange und Grapefruit. In Japan wurde diese Sorte bereits Mitte des 18. Jahrhunderts als Zierpflanze in Gärten angebaut. Die Früchte sind klein, rund, leuchtend orange, sehr saftig, sauer und bitter und gelten als ungenießbar. Neben schönen und originellen Früchten verfügt die Pflanze über saftiges, hellgrün glänzendes Laub. Diese Pflanze wird immer noch zu dekorativen Zwecken angebaut.

Korsische Zitrone, Zitrone, Fingerzitrone oder Buddhas Hand Die älteste Zitrusfrucht stammt aus Indien. Citron ist die allererste Zitrusfrucht, die im Mittelmeerraum eingeführt wurde. Diese Zitrusfruchtsorte unterscheidet sich von den anderen durch ihre fingerförmigen Triebe; die Triebe wachsen nicht zusammen und sind fast bis zur Basis voneinander getrennt, wodurch die Frucht wie eine menschliche Hand oder Finger aussieht. Unter Buddhisten gilt die Frucht als heilig; der Legende nach hinterließ Buddha auf diese Weise eine Erinnerung an sich selbst. Die Früchte sind groß, bis zu 1 kg schwer, haben eine klumpige gelbe Oberfläche, enthalten zitronenfarbenes Fruchtfleisch und viele Samen. Der Saft ist säuerlich und sehr aromatisch. Frische korsische Zitronenfrüchte werden aufgrund ihres bitteren Geschmacks nicht zum Essen verwendet. Die Schale wird als Gewürz für verschiedene indische Gerichte verwendet. Es wird zur Herstellung von Marmelade, kandierten Früchten und Marinaden verwendet.

Blutorange, rot orange, oder Pigmentiertes Orange Wird oft als Hybrid aus Pampelmuse und Mandarine bezeichnet, obwohl es sich tatsächlich um eine natürliche Mutation der gewöhnlichen Orange handelt. Diese Farbe wird ihm durch das Vorhandensein von Anthocyanen verliehen, Pigmenten, die häufig in Blumen und Früchten vorkommen, für Zitrusfrüchte jedoch nicht typisch sind. Anthocyane sind die gleichen Stoffe, die Preiselbeeren rot und Blaubeeren blau machen. Die ersten Anpflanzungen von Blutorangen wurden ausschließlich im Gebiet des Ätna auf Sizilien angebaut. Aufgrund ihres luxuriösen Aussehens und ihres ausgeprägten Geschmacks waren Blutorangen ursprünglich den Blutorangen vorbehalten königliche Familie. Diese Orangen schmecken frisch köstlich. Blutorangensaft wird in den gleichen Rezepten wie normale Orangen verwendet, ist aber pur gut. Die dunkelrote Farbe des Saftes macht ihn zu einer idealen Zutat für Cocktails. Aus Blutorangen lassen sich auch wunderbare Konfitüren, Konfitüren, Sorbets und Marmeladen herstellen. Hausfrauen verwenden Scheiben dieser Frucht zum Dekorieren von Desserts: Kuchen, Käsekuchen und Eiscreme. Zum Backen wird Blutorangenschale verwendet. Auch in herzhaften Gerichten werden Blutorangen verwendet. In Scheiben geschnitten werden sie zu Salaten und Soßen hinzugefügt. Sie eignen sich hervorragend für Chutneys und passen gut zu Gerichten mit Meeresfrüchten, Schweinefleisch, Huhn und Ente.

Verdammter Kalk Es handelt sich um eine natürliche Hybride aus Finger-Limette und Rangpur, die durch offene Bestäubung entsteht. Die ersten Blutlimettenfrüchte tauchten 1990 in Australien auf. Die Früchte sind sehr attraktiv und haben eine ovale Form. Die Farbe der Frucht variiert von golden bis blutrot. Das Fruchtfleisch und der Saft können von einer leicht rötlichen Tönung bis zu einer intensiv dunkelroten Farbe reichen. Frischer Saft hat einen würzigen, frischen und reinen Geschmack. Diese Früchte sind sauer wie Zitrone und haben ein leichtes, attraktives Aroma. Sie werden frisch zum Kochen verwendet. Blutkalk wird zur Herstellung von Marmelade, Konserven, Sirup, Säften, Getränken und Soßen verwendet.

Runde Limette oder Australische runde Limette kommt im Südosten Australiens vor. Die Früchte sind klein, rund und haben eine dicke Schale von grüner oder grünlich-gelber Farbe. Das Fruchtfleisch ist hellgrün und hat ein starkes Zitrusaroma. Es wird frisch verzehrt und zur Herstellung von Marmeladen und Konfitüren verwendet. Runde Limettenspalten werden zum Garnieren von Kaltgetränken verwendet. Die Schale wird zum Kochen verwendet, daraus werden kandierte Früchte zubereitet und ätherisches Öl gewonnen.

Kumquat, Fortunella, Kinkan, Japanisches Orange oder goldorange. Die Heimat dieser Frucht ist Südchina; in Manuskripten wurde diese Pflanze bereits 1178 beschrieben. Kumquat hat eine goldgelbe, orange oder feurig orange Farbe und ähnelt im Aussehen einer kleinen Orange. Die Schale der Frucht ist glatt, weich, süßlich-würzig, dünn und fleischig. Das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen säuerlichen Geschmack. Die Frucht hat normalerweise 3 – 6 Segmente und 2 – 5 Samen. Kumquat schmeckt wie eine Mandarine mit einer leichten Säure. Die Kombination aus süßlicher Schale und saurem Fruchtfleisch macht diese Frucht zu einem unvergesslichen Geschmack. Die Frucht ist aufgrund ihres Nährwerts und Geschmacks sehr beliebt. Sie wird auch die Frucht der Weisen genannt, da sie das Hauptnahrungsmittel der alten chinesischen und japanischen Wissenschaftler war. Kumquat wird sowohl roh als auch in verarbeiteter Form (Marmelade, Marmelade) verzehrt, zum Dekorieren des Tisches verwendet, zu Obstsalaten hinzugefügt, Saucen daraus hergestellt, mit Fleisch und Fisch gebacken, Marmelade hergestellt, kandierte und kandierte Früchte hergestellt .

Ichan-Zitrone heimisch im Südwesten Chinas. Die Frucht ist nach der Stadt Yichang benannt. Die Pflanze ist für ihre ungewöhnliche Winterhärte bekannt und kann in Gebieten mit mäßigem Frost und feuchten Bedingungen angebaut werden. Dies ist vielleicht die einzige Zitrusfruchtsorte, die als Zierpflanze auf den Straßen von Städten in Europa und Amerika angebaut wird. Die Früchte sind sehr duftend, klein, oval oder flach und erinnern leicht an Kaffernlimettenfrüchte. Die Schale der Frucht ist hart, hellgelb, grün oder orange. Im Inneren befinden sich viele große Kerne und eine kleine Menge bitter-saurer Saft. Da die Früchte zu sauer sind, werden sie nicht frisch verzehrt. Beim Kochen wird es wie normale Zitrone verwendet.

Echte Limette, Limette sauer oder Mexikanische Limette heimisch in Südostasien. Die Früchte sind nicht groß, eiförmig. Die Schale ist dünn, grün oder gelbgrün. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig und sauer, leicht grünlich; es gibt nur sehr wenige oder keine Samen in dieser Frucht. Mexikanisches Limettenöl hat eine grüne Farbe und einen zarten Duft nach frischen Früchten. In der Küche erfreut sich echte Limette großer Beliebtheit, sie passt hervorragend zu asiatischen Gerichten und wird bei der Zubereitung von Suppen, Fleischgerichten und Salaten verwendet. Mexikanische Limettenschnitze werden zum Garnieren von Cocktails und alkoholischen Getränken verwendet.

Limettensüß oder Limetta Gilt als Hybrid, seine Eltern sind jedoch unbekannt. Die Heimat dieser Limette ist Indien. In freier Wildbahn ist es sehr selten. Die Früchte sind kugelförmig, leicht abgeflacht und ähneln stark der Zitrone. Die Schale der Frucht ist mitteldick, gewellt und leuchtend rot. Das Fruchtfleisch ist saftig, mit einem angenehmen Aroma, süß-sauer, in Scheiben geteilt. Süße Limette wird zur Zubereitung von Konserven und Getränken verwendet. Die Pflanze wird wegen ihres dekorativen Wertes geschätzt.

Limandarin oder Limonia Dies ist eine Mischung aus Mandarine und Limette oder Zitrone. Limandarine werden in China schon seit langem gezüchtet. In Japan ist es als Haim bekannt, in Brasilien als Cravo. In einer Reihe von Ländern wird es wegen seiner Früchte angebaut. Die Früchte haben einen Durchmesser von ca. 5 cm, die Schale ist dünn und lässt sich leicht abtrennen. Schale und Fruchtfleisch sind dunkelorange. Die chinesischen rötlichen Zitronen, die in den Regalen unserer Geschäfte erscheinen, sind typische Zitronen. Limandarin hat einen säuerlichen Geschmack, ist aber etwas weicher als Zitrone. Die meisten Limandarinen sehen von außen eher wie Mandarinen als wie Zitronen aus, aber man wird sie nicht wie Mandarinen essen können: Ihre Säure erinnert sie an eine reine Zitrone. Die Früchte werden zum Kochen, zur Herstellung von Marmelade und zum Einmachen verwendet. Aber manchmal essen sie es frisch – es gibt Fans. In Indien wird dem Mandarinensaft wegen seines exquisiten Aromas oft Limettensaft zugesetzt.

Limette oder Limonella ist eine Mischung aus Limette und Kumquat. Der Hybrid wurde 1909 in China gezüchtet. Die Frucht ist klein, oval, gelbgrün gefärbt und hat ein Limettenaroma. Die Limettenfrucht vereint die Süße der Kumquatschale mit der Säure der Zitrone. Die Schale hat einen ausgeprägt süßen Geschmack, das Fruchtfleisch ist bittersüß und saftig. Limequat-Saft wird wie Zitronensaft verwendet. Limequat wird in vielen Rezepten anstelle von Zitronen oder Limetten verwendet. Sie werden zur Herstellung von Pudding und Kuchenfüllungen verwendet. Limettenschale wird in Rezepten anstelle von Orangen- oder Zitronenschale für Glasur oder Baiser verwendet. Limequat-Fruchtfleisch wird in Obstsalaten verwendet, um ihm eine säuerliche Note zu verleihen. Alle Limequat-Sorten sind sehr dekorativ, erfreuen sich aber nicht nur wegen ihres spektakulären Aussehens großer Beliebtheit. Die Pflanze hat keine Angst vor Frost, ist sehr produktiv und beginnt schon in jungen Jahren Früchte zu tragen.

Zitrone höchstwahrscheinlich handelt es sich um eine Hybride, die spontan in der Natur entstand und sich über lange Zeit als eigenständige Art entwickelte. Die Heimat der Zitrone ist Südostasien. Weltweit werden jedes Jahr etwa 14 Millionen Tonnen Zitronen geerntet. Spitzenreiter sind Indien und Mexiko. Die Frucht hat eine ovale Form, ist an beiden Enden verengt, hat oben eine Brustwarze und ist hellgelb gefärbt. Das Fruchtfleisch ist sauer, grünlich-gelb und besteht aus mit Saft gefüllten Härchen. Geschnittene und ganze Zitronen, ihre Schale und ihr Saft werden zum Kochen verwendet. Aus Zitronen werden Getränke hergestellt und dem Tee zugesetzt (im Westen wird Tee mit Zitrone „russischer Tee“ genannt). Zitronensaft wird zu allen Arten von Soßen hinzugefügt, über gebratene Nieren, Gehirne und andere Innereien sowie Wild gegossen und zu vielen Nationalgerichten verschiedener Länder hinzugefügt. Zitrone ist in Soljankas und in vielen Fleisch- und Fischgerichten unverzichtbar. Es wird zu Kebabs und im Allgemeinen zu fast jedem über dem Feuer gegarten Fleisch serviert. Zitrone wird Obst und Beeren, Obst und Gemüse, Süßspeisen und Keksen zugesetzt. Zitronenkuchen und -torten haben einen ausgezeichneten Geschmack. Sie finden Zitrone in Rezepten für viele Arten von Teig, Marmelade, Cremes, Sirup, Gelees, Mousse und Eiscreme. Zitrone kann in kleine Stücke geschnitten, mit Zucker vermischt und in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit dieser Methode bleiben die wohltuenden Eigenschaften der Zitrone erhalten. Dem Tee werden kandierte Zitronenstücke zugesetzt. Und wenn frisch gepresste Säfte mit Zitronensaft versetzt werden, erhalten sie ein erfrischendes Aroma und werden zusätzlich mit Vitaminen angereichert. Es sei daran erinnert, dass die größte Menge an ätherischen Ölen in der Zitronenschale enthalten ist. Deshalb eignet sich dieser Teil am besten zum Würzen von Gerichten. Es wird jedoch dringend davon abgeraten, die weiße Hautschicht zu verwenden, da diese bei der Wärmebehandlung Ihren Gerichten eine gewisse Bitterkeit verleiht. Beim Backen von Kuchen wird dem Teig Zitronensaft oder Zitronenschale zugesetzt, um ihm eine pikante Note zu verleihen. Aus Zitrone und Zucker können Sie Ihre eigene Füllung herstellen.

Meyer-Zitrone oder Chinesische Zitrone Dies ist eine Zierpflanze, eine Hybride aus Zitrone und Orange. Die Zitrone erhielt ihren Namen zu Ehren von Frank Meyer, der diese Pflanze 1908 in der Nähe von Peking entdeckte. Ursprünglich aus China stammend, wo sie als Zierpflanze in Blumentöpfen angebaut wird, ist die Meyer-Zitrone sehr produktiv. Die Früchte sind rund, groß, etwas gelber als eine normale Zitrone und nehmen im reifen Zustand einen orangefarbenen Farbton an. Das Fruchtfleisch ist zart, saftig, leicht bitter, dunkelgelb, praktisch ohne Saft und enthält eine kleine Menge Samen. Das Fruchtgewicht beträgt ca. 120 g.

Von Geburt an Mandarin aus Südchina. In Indien, den Ländern Indochina, China, Südkorea und Japan ist sie die am weitesten verbreitete Zitruspflanze. Wird auch im gesamten Mittelmeerraum häufig angebaut. Auf dem Gebiet der ehemaligen Union werden Mandarinen an der Schwarzmeerküste, in Abchasien und in der Region Sotschi angebaut, die als die nördlichsten Anbaugebiete gelten. In freier Wildbahn nicht zu finden. Die Mandarinenfrucht ist von der Basis bis zur Spitze leicht abgeflacht. Mandarinen zeichnen sich unter anderen Zitrusfrüchten dadurch aus, dass die Frucht eine dünne Schale hat, die sich leicht vom Fruchtfleisch trennen lässt (bei einigen Sorten ist die Schale durch eine Luftschicht vom Fruchtfleisch getrennt). Das Fruchtfleisch lässt sich leicht in 10 bis 12 Segmente teilen, von denen jedes ein oder zwei Samen enthält. Das Fruchtfleisch ist orange oder gelb und besteht aus vielen mit Saft gefüllten Säcken. Mandarinen sind ein wertvolles Diätprodukt, das den Appetit steigert, Stoffwechselprozesse verbessert und den Körper im Winter mit Vitaminen sättigt. Mandarinenfrüchte werden sowohl frisch verzehrt als auch zur Herstellung von Fruchtsäften, Kompotten, Gelees, Marmeladen und alkoholischen Getränken verwendet. Als Gewürz wird es bei der Zubereitung verschiedener Süßspeisen, Kekse, Soßen, Fisch, Geflügel, Reisgerichte und Obstsalate verwendet. Alles wird beim Kochen verwendet; Schale, Schale, Blüten, Saft und sogar Samen. Mandarinen werden beim Kochen verwendet, um Gerichten Säure und Geschmack zu verleihen. Versuchen Sie, bei der Zubereitung von Geflügelgerichten Mandarinensaft zu verwenden. Ich bin sicher, er wird Ihnen gefallen.

Mandarin Unshio Ursprünglich aus China stammend, begann man wenig später mit dem Anbau in Südjapan. Derzeit ist diese Sorte in Südostasien und vielen europäischen Ländern weit verbreitet, wo sie hauptsächlich als dekorative Zimmerpflanze angebaut wird. Die Sorte Unshio unterscheidet sich von anderen durch ihren hohen Ertrag und ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber niedrigen Temperaturen. Viele in Russland verkaufte Mandarinen sind Vertreter dieser Sorte. Unshio-Früchte sind klumpig, kugelförmig, an der Basis leicht abgeflacht und wiegen etwa 80 g. Die Schale ist leuchtend orange und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, fleischig, hat einen angenehm süßen Geschmack mit kaum wahrnehmbarer Säure. Die Sorte Unshio gilt als kernlos. Die Qualität und der Geschmack der Früchte sind außergewöhnlich. Sie werden frisch verzehrt und wie normale Mandarinen zum Kochen verwendet.

Marokkanische Zitrone, Wie der Name schon sagt, stammt es aus Marokko, wo es auch heute noch in großen Mengen angebaut wird. Das Fruchtfleisch dieser Frucht ist säurearm und ihr Geschmack wird als süßer Zitronengeschmack beschrieben.

Murcott ist eine Kreuzung aus Mandarine und Mandarine. Die Sorte wurde 1913 in den USA gezüchtet. In Japan wird sie aufgrund ihrer dekorativen Eigenschaften als Topfpflanze kultiviert. Die Frucht ist nicht groß, an beiden Enden abgeflacht, die Schale ist gelb-orange, dünn, glatt und liegt recht eng am Fruchtfleisch an. Das Fruchtfleisch hat eine orange Farbe, ist zart, saftig, aromatisch und schmeckt sehr süß (Murccot ​​​​übersetzt Honig). Nach Meinung einiger Leute enthält der Geschmack dieser Frucht einen Hauch von Mango. Es gibt viele Samen, bis zu 30, das ist der einzige Nachteil dieser Frucht. Aufgrund des hervorragenden Geschmacks des Orangenmarks erfreut sich die Frucht immer größerer Beliebtheit. Murcotta wird hauptsächlich frisch verzehrt.

Mineola ist eine Mischung aus Mandarine und Grapefruit. Die erste Frucht erschien 1931, sie wurde nach der Stadt Minneola in Florida benannt. Die Früchte sind relativ groß, birnenförmig (manchmal wird diese Frucht auch Honigglocke genannt) und rot-orange gefärbt. Die Schale ist stark, aber dünn und lässt sich leicht von Hand abziehen. Das Fruchtfleisch ist saftig, hat einen süß-sauren Geschmack und ein köstliches Aroma. Das Fruchtfleisch enthält eine kleine Anzahl kleiner Samen. Die Frucht wird wegen ihrer großen Menge an Folsäure geschätzt, einem sehr wichtigen Element für Frauen. Folsäure ist für den weiblichen Körper während der Schwangerschaft notwendig und trägt dazu bei, die Entstehung von Geburtsfehlern beim Kind zu verhindern. Darüber hinaus gilt Folsäure als einer der Stoffe, die zur Krebsprävention beitragen, außerdem verbessert sie den Zustand der Blutgefäße und erhöht deren Elastizität. Die Früchte werden frisch verzehrt und verarbeitet. Aus ihnen wird Saft zubereitet und die Schale wird zum Kochen verwendet. Öl aus der Schale wird zum Aromatisieren von alkoholischen Getränken verwendet.

Natsudaidai oder Natsumikan ist eine Kreuzung aus saurer Orange (Orangina) und Pampelmuse. Die Pflanze wurde erstmals im 17. Jahrhundert in Japan entdeckt. Die Frucht kann frisch gegessen werden, ist aber deutlich saurer als Orange und Pampelmuse.

Neuseeländische Grapefruit ist ein Hybrid, dessen Herkunft unbekannt ist. Diese Sorte soll ihren Ursprung im Osten haben, die ersten Erwähnungen in der Literatur stammen aus dem Jahr 1820. Diese Früchte unterscheiden sich deutlich von den in Supermärkten verkauften Grapefruits. Die neuseeländische Grapefruit ist kleiner und hat eine schöne gelb-orange Farbe. Die Schale ist dünn, leicht faltig und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Das Fruchtfleisch ist saftig und aromatisch. Reife Früchte sind sehr süß mit einer leichten erfrischenden Säure und einer leichten Bitterkeit; je länger die reife Frucht am Baum ist, desto süßer wird sie. Die Früchte werden frisch verzehrt, in Neuseeland genießt man sie zum Frühstück. Aus den Früchten werden Marmelade, Saft, Sorbet usw. zubereitet.

Orangequat oder Mandarinquat ist eine Hybride aus Mandarine und hawaiianischer Kumquat, die 1932 vom Amerikaner Eugene May in die Kultur eingeführt wurde. Dies ist eine attraktive Zierpflanze. Je länger die Früchte am Baum sind, desto süßer werden sie. Die Frucht ist schön, mittelgroß, orange oder rot, rund. Die Schale ist relativ dick und süß. Das Fruchtfleisch ist saftig, mit mildem Kirschpflaumengeschmack und Säure, der Saft ist leicht bitter. Der Geschmack ist recht ungewöhnlich; die Schale ergibt zusammen mit dem Fruchtfleisch eine einzigartige Kombination aus Geschmack und Aroma. Orangequat-Früchte ergeben wunderbare Marmelade. Wenn es vollreif ist, wird es frisch verzehrt und zum Würzen alkoholischer Getränke verwendet.

Oroblanco(Weißes Gold), Schätzchen(süß - süß) oder Pomelit ist eine Hybride aus Pampelmuse und weißer Grapefruit. Die Frucht wurde 1970 von israelischen Wissenschaftlern im Labor der University of California gezüchtet, sie versuchten, eine süße Grapefruit herzustellen. Es wird in Asien, Europa, Amerika und Israel angebaut. Für ihre Größe sind die Früchte recht schwer und haben eine sehr dicke, glatte und glänzende Schale, die auch im reifen Zustand grün ist. Die Schale ist sehr bitter. Nach dem Schälen der Früchte bleibt ein Fettfilm auf den Händen zurück. Das Fruchtfleisch ist gelb, süß und saftig, durch eine Schicht von der Schale getrennt, es sind fast keine Kerne vorhanden. Sweetie wird wie eine Grapefruit verzehrt, in Scheiben geschnitten und von den inneren Folien geschält. Beim Kochen werden die Früchte zu Obstsalaten hinzugefügt und mit Pilzen, Meeresfrüchten und Geflügel kombiniert. Aus der Schale der Frucht werden köstliche kandierte Früchte zubereitet.

Ortanik Dies ist eine Mandarinensorte, manchmal auch Tangor genannt (eine Mischung aus Mandarine und Orange). Es wurde erstmals 1920 in Jamaika entdeckt. Die Frucht ist mittelgroß, abgeflacht und rötlich gefärbt. Die Schale ist dick und liegt eng am Fruchtfleisch an. Das Fruchtfleisch ist sehr süß und saftig. Der Geschmack der Frucht erinnert sowohl an Mandarine als auch an Orange. Es wird sowohl frisch als auch zur Zubereitung von Salaten und Kuchen verwendet.

Otaheit,Süßer Rangpur Und Thai-Orange gehören zu den Limandarinen (einer Hybride aus Zitrone und Orange). Die Heimat dieser Frucht ist Indien. Er kam 1813 von Tahiti nach Europa. Im Gegensatz zu seinen Gegenstücken ist es süß und ähnelt eher einer Orange.

Fingerlimette oder Australische Fingerlimette Dies ist die exotischste Zitrusfrucht, die in Ostaustralien beheimatet ist. Die Frucht ist oval, etwa 10 cm lang, leicht gebogen, verjüngt sich zum Ende hin und hat die Form eines Fingers, weshalb die Frucht auch ihren Namen erhielt. Die Schale der Frucht ist dünn und weist verschiedene Farben und Schattierungen auf. Das Fruchtfleisch hat eine rosa Farbe, einen säuerlichen Geschmack, ist saftig, hat ein starkes Zitrusaroma und ist in viele kleine, abgerundete Fächer unterteilt, die grünlich-gelben Saft enthalten. Diese Abschnitte sind nicht miteinander verklebt und lassen sich leicht voneinander trennen, wodurch die Struktur des Fruchtfleisches an Fischkaviar erinnert. Beim Kochen werden das Fruchtfleisch, die Schale der Früchte und die Blätter dieses Baumes verwendet, die ein starkes Zitrusaroma haben. In australischen Restaurants bereiten Köche viele Gerichte mit Fingerlimettenmark zu. Es wird zu Suppen und Salaten hinzugefügt, als Beilage verwendet und zum Dekorieren von Fleisch- und Fischgerichten verwendet.

Persische Limette oder Limette Tahiti gilt als dreifache Hybride aus süßer Zitrone, Grapefruit und Mikro-Zitrusfrüchten. Diese Pflanze stammt aus Südostasien. Es ist derzeit eingewachsen Mexiko und andere subtropische Länder wie Kuba, Guatemala, Honduras, El Salvador, Ägypten und Brasilien. Die Früchte sind klein, grün, oval und haben eine kleine spitze Spitze. Die Schale der Frucht ist dünn, glatt, liegt eng am Fruchtfleisch an und ist leicht aromatisch. Das Fruchtfleisch ist grünlich-gelb, zart, saftig, sehr sauer, mit echtem Limettengeschmack. Die Septen sind klein und hart. Die Frucht enthält praktisch keine Samen. Beim Kochen werden die Früchte in der Süßwaren- und Alkoholindustrie verwendet. In tropischen Ländern wird Limette als Ersatz für Zitrone verwendet.

Pomelo oder Shaddock heimisch in Südostasien und China. Diese Frucht wurde bereits 100 v. Chr. in chinesischen Manuskripten erwähnt. Pomelo gilt immer noch als Symbol für Wohlbefinden und Wohlstand, daher ist es in China üblich, diese Frucht am Vorabend des chinesischen Neujahrs zu verschenken. Sie wird in Thailand, Japan, Indien, Indonesien, Vietnam, Israel, auf den Tahiti-Inseln und in Kalifornien angebaut. Die Frucht ist ziemlich groß; sie ist die größte unter den Zitrusfrüchten; das Gewicht der Frucht kann 10 kg erreichen. Die Schale der Frucht ist dick, hellgrün oder gelb. Das Fruchtfleisch besteht aus großen Segmenten, die durch harte weiße Trennwände voneinander getrennt sind und sehr bitter schmecken. Der Geschmack des Fruchtfleisches erinnert an Grapefruit, allerdings ist die Pampelmuse viel süßer und nicht so saftig. Das Fruchtfleisch kann gelb, rot oder grün sein. Pomelo-Früchte werden frisch verzehrt und verarbeitet. Diese Frucht ist ein wesentlicher Bestandteil vieler nationaler thailändischer und chinesischer Gerichte. Die Pampelmuse lässt sich leicht schälen; um die Schale zu entfernen, schneiden Sie sie einfach ab und entfernen Sie sie mit den Händen. Teilen Sie die geschälten Früchte in Scheiben und entfernen Sie die Membranen von ihnen. Außerdem sollten Sie die Kerne aus den Scheiben entfernen.

Pommern,Bigaradia oder Chinotto ist eine Kreuzung aus Mandarine und Pampelmuse. Die Heimat dieser Pflanze ist Südostasien. Es wurde vor mehreren hundert Jahren in Indien angebaut. Derzeit wird die Pflanze in Mittelmeerländern, Paraguay und im Kaukasus angebaut. In freier Wildbahn nicht zu finden. In vielen Ländern wird sie als dekorative Zimmerpflanze angebaut. Orangenfrüchte sind klein, kugelförmig oder leicht abgeflacht. Die Schale ist dick, klumpig, leuchtend orange oder rot und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch lösen. Das Fruchtfleisch ist in säuerliche und leicht bittere Segmente unterteilt. Frische Bitterorangen werden aufgrund ihres sauren Geschmacks nicht verzehrt. Aber die Schale dieser Frucht ist sehr wertvoll. Aus der Schale werden Marmelade, Desserts, kandierte Früchte hergestellt, Süßwaren und Süßspeisen (Eis, Osterkuchen, Kuchen und Muffins) sowie Hüttenkäsedesserts hinzugefügt. Kandierte Bitterorangenschalen werden zur Dekoration von Feiertagsgerichten verwendet. Gemahlene Schale passt gut zu Geflügel-, Käse-, Fleisch- und Fischgerichten. In der alkoholischen Getränkeindustrie werden die Schale zum Aromatisieren von Getränken, Tinkturen und Likören verwendet. Orangenfrüchte werden auch zum Kochen verwendet; in Indien werden sie eingelegt und zu Reis hinzugefügt; in Kuba wird der Saft dieser Frucht als Marinade für Fleischgerichte verwendet; in der Türkei wird er zum Würzen von Salaten verwendet. In England werden Marmelade und Konfitüre aus Orangenmark hergestellt. Die orangefarbene Blume ist ein traditioneller Bestandteil des Hochzeitsstraußes und ein Symbol der Unschuld.

Ponkan, Suntara oder Zitrusgoldfrucht Dies ist der Name der Mandarine, die in den Bergregionen Indiens heimisch ist. Diese Sorte gilt als die am weitesten verbreitete Mandarine der Welt. Es wird in China, Indien, Malaysia, den Philippinen, Zinzibar, Brasilien und Japan angebaut. In vielen Ländern wird Ponkan als Zierpflanze zu Hause angebaut. Die Frucht ist klein, rund oder leicht abgeflacht. Die Schale ist orangefarben, glatt, mitteldick, sitzt locker und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Das Fruchtfleisch hat eine orange Farbe, ist in Scheiben geteilt, zart, saftig und süß, das Aroma ist sehr angenehm. Im Inneren der Frucht befinden sich zahlreiche kleine Samen. Ponkan schmeckt fast allen Mandarinensorten überlegen. Ponkan wird frisch verzehrt. Beim Kochen werden daraus Marmeladen, Konfitüren, Marmeladen, Getränke, Obstsalate und Desserts zubereitet. Aus der Schale werden hervorragende kandierte Früchte und Schale gewonnen.

Poncirus, stachelige Zitrone oder Dreiblättrig Eine Zitruspflanze aus Nordchina, wo sie seit Tausenden von Jahren angebaut wird. Schon in der Antike wurde diese Pflanze als Unterlage verwendet. Es wächst wild in China und im Himalaya. Der Vorteil dieser Zitrussorte ist ihre Frostbeständigkeit; sie kann in Regionen mit strengen Wintern angebaut werden. Die Früchte sind klein, saftig, leicht abgeflacht und gold-zitronenfarben. Die Schale ist dick, weich, mit samtigen Flaum bedeckt und lässt sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen. Das Fruchtfleisch ist schleimig, bittersauer und enthält ein ätzendes Öl, das der Frucht einen sehr unangenehmen Geschmack verleiht. Trifoliata wird mit anderen Zitrusfrüchten gekreuzt. Die resultierenden Hybriden weisen eine erhöhte Frostbeständigkeit auf. Diese Pflanze wird zu dekorativen Zwecken als Hecke in der Landschaftsgestaltung verwendet. Die Frucht gilt als ungenießbar und wird nicht zum Kochen verwendet.

Australischer Wüstenkalk oder einfach Wüstenkalk ursprünglich aus Australien. Dies ist die einzige Zitruspflanze, die starker Dürre und trockenen Winden standhält. Die Früchte sind sehr klein und grün. Das Fruchtfleisch ist saftig, sauer und hat ein starkes Limettenaroma. Wüstenlimetten werden wegen ihres angenehmen, erfrischenden und leicht würzigen Geschmacks sehr geschätzt. Beim Kochen werden daraus Marmelade, Konfitüren, Konfitüren, Getränke und verschiedene Saucen zubereitet.

Taschkent-Zitrone oder Rangeron Dies ist ein Hybrid, der ursprünglich aus Taschkent stammt. Die Sorte wurde von Z. Fakhrutdinov gezüchtet durch Pfropfen der Sorte Meyer und der Sorte Novogruzinsky. Die Früchte sind klein, glatt, fast rund und haben ein Pinien-Mandarinen-Aroma. Die Schale ist glatt, sehr dünn und weich, orangefarben. Das Fruchtfleisch ist ebenfalls orange, sehr saftig, fast nicht sauer und hat ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Die Früchte werden frisch verzehrt; sie sind etwas säuerlicher als Orangen.

Rangpur ist eine Mischung aus Mandarine und Zitrone. Die Heimat dieser Frucht ist Südasien. Es erhielt seinen Namen zu Ehren der Stadt Rangpur in Bangladesch, wo es entdeckt wurde. In westlichen Ländern wird Rangpur häufig in der Landschaftsgestaltung und als Unterlage für Zitruspflanzen verwendet. Die Früchte ähneln eher Mandarinen und der Geschmack ähnelt eher der Zitrone. Sie sind mittelgroß und glatt. Die Schale ist dünn und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Das Fruchtfleisch ist dunkelorange, sehr sauer. Beim Kochen wird Rangpur anstelle von Zitrone verwendet; kandierte Früchte, Marmelade, Säfte werden daraus hergestellt und in Dosen abgefüllt.

Citrus halimii derzeit kaum erforscht. Die Heimat der Pflanze ist Südostasien. In freier Wildbahn kommt es sehr selten vor, nur in Thailand, Malaysia und Indonesien. Es wurde 1973 eröffnet. Die Früchte sind klein, rund, essbar, aber sehr sauer. Die Schale ist gelb-orange, dick und schwer vom Fruchtfleisch zu trennen. Das Fruchtfleisch ist gelbgrün, nicht saftig, mit vielen Samen.

Sudachi ist eine Frucht hybriden Ursprungs, die durch Kreuzung von Papaya und Mandarine gewonnen wird. Diese Sorte wurde in Japan gezüchtet, das noch immer ihr Hauptproduzent und -verbraucher ist. Die Frucht ist mittelgroß, leicht abgeflacht und dunkelgrün gefärbt. Die Schale ist dicht und hart. Das Fruchtfleisch ist hellgrün, saftig, sehr sauer, hat aber einen guten zitronenartigen Geschmack und ein sehr angenehmes Aroma. Die Früchte werden selten frisch verzehrt. Aber in der japanischen Küche ist es unverzichtbar. Der Saft wird oft anstelle von Essig als Basis für Saucen sowie zum Würzen von Getränken und Desserts verwendet. Dünne Sudachi-Scheiben werden zum Dekorieren von Fischgerichten verwendet.

Marcot ist ein sehr schmackhafter Tangor amerikanischen Ursprungs (Murccot ​​bedeutet Honig). Königliche Mandarine- Sehr süßer Tangor kommt aus China und Indien. usw.

Tankan ist eine Hybride, die durch spontane Kreuzung einer Orange und einer Mandarine entsteht. Diese Zitrusfruchtsorte wurde aus Taiwan nach Japan gebracht. Heute ist Japan der Hauptexporteur der Früchte. Tankan gilt als die beste Zitrusfrucht des Ostens. Die Früchte sind rot-orange, mittelgroß, kugelförmig. Die Schale ist faltig, dünn und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch lösen. Das Fruchtfleisch ist leuchtend orange, sehr süß und saftig, mit köstlichem Aroma, in Segmente unterteilt. Tankan wird frisch verzehrt. In der japanischen Küche gibt es viele Gerichte, in denen diese Frucht präsentiert wird.

Tangelo ist der gebräuchliche Name für eine Gruppe von Zitrusfrüchten, die aus der Kreuzung von Mandarine und Grapefruit hervorgegangen ist. Die Pflanze wurde erstmals 1897 in den USA gewonnen. Derzeit in den USA, Israel und der Türkei angebaut. Die beliebtesten Tangelos: Agli, Alemoen, Clementine, Mineola, Orlando. Simenol, Thornton. Die Frucht ist rund und hat die Größe einer großen Orange. Die Schale ist leuchtend orange, sehr aromatisch, dünn und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Das Fruchtfleisch ist gelb-orange, saftig, süß, leicht säuerlich. Tangelo wird frisch verzehrt. Beim Kochen werden daraus Marmeladen, Konfitüren, kandierte Früchte und Backfüllungen zubereitet. Das Fruchtfleisch wird zu verschiedenen Salaten hinzugefügt.

Mandarine eine Sorte süßer Mandarinen genannt. China gilt als Geburtsort dieser Frucht. Heute ist Mandarine die wichtigste Zitruspflanze in China, obwohl der Hauptproduzent die USA sind, wo sie zur Gewinnung von Öl aus der Schale dieser Frucht angebaut wird. Die Früchte sind rot-orange. Die Schale ist dünn und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Das Fruchtfleisch ist sehr süß, in Segmente unterteilt und hat ein schwaches Zitrusaroma. Mandarinenfrüchte enthalten keine Samen. Diese Frucht wird frisch verzehrt. In der Küche wird Mandarine zur Zubereitung von Salaten und Desserts verwendet; sie passt sehr gut zu Fleisch und Fisch. Aus der Schale werden aromatische kandierte Früchte zubereitet. Aus dem Fruchtfleisch werden Marmeladen und Konfitüren hergestellt.

Thomasville ist eine Mischung aus Kumquat und Citrange. Die ersten Früchte der Pflanze wurden 1923 gewonnen. Die Früchte sind klein, gelb-orange gefärbt, mittelgroß, birnenförmig oder kugelförmig. Die Schale ist dünn und bitter. Das Fruchtfleisch ist zart und saftig, sauer, angenehm im Geschmack, ein wenig nach Zitrone oder Limette. Die Samen sind in der Frucht nicht sehr zahlreich vorhanden oder fehlen ganz. Wenn die Früchte vollreif sind, werden sie frisch verzehrt und daraus Marmelade zubereitet. Der Saft wird zum Aromatisieren von Erfrischungsgetränken verwendet. Unreife Früchte ersetzen Zitrone.

Häßliche Frucht eine Hybride aus Mandarine und Grapefruit genannt. Dieser Tangelo stammt ursprünglich aus Jamaika und wird dort in großen Mengen angebaut. Der Name dieser Frucht ist eine der Varianten des Wortes „hässlich“, das ihr wegen ihres nicht sehr schönen Aussehens gegeben wurde. Seit 1934 ist Jamaika in der Lage, die Märkte Englands und Amerikas mit Uglifruit zu beliefern. Die Frucht ist grünlich-gelb mit orangefarbenen Flecken. Die Schale ist rau, faltig und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch lösen. Das Fruchtfleisch ist orange, sehr saftig und süß mit einer leichten Bitterkeit, in Segmente unterteilt und hat ein angenehmes Zitrusaroma. Carbonfruit wird frisch verzehrt. Beim Kochen werden daraus Marmelade, Konfitüren, kandierte Früchte, Salate, Soßen und Marmeladen zubereitet. Der Saft wird zum Würzen von Getränken verwendet.

Zu dekorativen Zwecken wird Uglifruit in vielen Ländern der Welt angebaut.

Zitronenferonia, Apfel aus Holz oder Persische Zitrone Dies ist der Name einer in Indien und Sri Lanka beheimateten Pflanze. Derzeit wird es in ganz Südostasien angebaut, wo es entlang von Straßen, in Parks und Gärten angebaut wird. Die Frucht des Holzapfels ist grau, kugelig und hat eine harte, holzige Schale. Im Inneren befindet sich braunes, klebriges, aromatisches, mehliges, süßliches, adstringierendes Fruchtfleisch mit zahlreichen kleinen weißen Samen. Um es zu essen, muss man zunächst die holzige Schale der Frucht aufbrechen. Das Fruchtfleisch der reifen Frucht wird mit Zucker, Kokosmilch oder Palmsirup vermischt und wie Sorbet gegessen. Aus den Früchten werden Getränke, Marmelade, Süßigkeiten und Eis hergestellt. Es wird auch zur Herstellung von Obstkonserven, Gelees und Chutneys verwendet

Zitrone, Östrogen oder Cedrat Sie ist die älteste vom Menschen angebaute Zitrusfrucht und wird seit mehreren tausend Jahren in Indien und Mesopotamien angebaut. Seit der Antike wird es in Asien angebaut. Citron ist die erste Zitruspflanze, die nach Europa kam. Dies geschah lange vor unserer Zeitrechnung. Derzeit wird diese Pflanze in vielen Ländern der Welt angebaut. Zitronenfrüchte sind die größten Zitrusfrüchte, leicht länglich und erinnern in Aussehen und Farbe an eine Zitrone. Die Schale ist gelb, sehr dick (2,5 - 5 cm), klumpig. Das Fruchtfleisch ist sauer oder süß-sauer, leicht bitter, nicht saftig. Frisches Obst wird praktisch nicht verzehrt. Aber aus dem Fruchtfleisch werden Marmeladen und Konfitüren hergestellt, und aus der Schale werden sehr leckere kandierte Früchte hergestellt. Aus der Schale werden ätherische Öle für die Süßwaren- und Parfümindustrie hergestellt.

Citrange ist eine Hybride aus Süßorange und Trifoliate. Aus den Früchten dieser Frucht werden Konfitüren und Marmelade zubereitet. Es wird nicht roh verzehrt. Die Pflanze wird im Design oft als dekorative Pflanze verwendet.

Citranquat ist eine Mischung aus Kumquat und Citrange. Die ersten Früchte der Pflanze wurden 1923 gewonnen. Die Früchte sind klein, gelb-orange gefärbt, mittelgroß, birnenförmig oder kugelförmig. Die Schale ist dünn und bitter. Das Fruchtfleisch ist zart und saftig, sauer, angenehm im Geschmack, ein wenig nach Zitrone oder Limette. Die Frucht enthält nur wenige oder keine Samen. Wenn die Früchte vollreif sind, werden sie frisch verzehrt und daraus Marmelade zubereitet. Der Saft wird zum Aromatisieren von Erfrischungsgetränken verwendet. Unreife Früchte ersetzen Zitrone.

Citrofortunella oder Zwergorange ist eine Zitrushybride aus der Kreuzung einer Mandarine mit einer Kumquat. Die Heimat von Citrofortunella ist Südostasien. Diese Zimmerpflanze ist speziell für die Fruchtbildung zu Hause geeignet. Die Früchte sind klein, rund, ähnlich kleinen Mandarinen, mit einer dünnen, nach Orange duftenden und süßen Schale. Das Fruchtfleisch ist saftig, mit ausgeprägter Säure und vielen Kernen, weshalb die frischen Früchte nicht oft gegessen werden. Doch dieser Vertreter der Zitrusfrüchte hat einen großen Vorteil: Er kann zusammen mit der Schale gegessen werden, deren süßer Geschmack den sauren Geschmack des Fruchtfleisches ausgleicht. Citrofortunella wird zum Würzen von Speisen und Getränken verwendet; daraus werden Marmelade, Konfitüre, Gelee und Marmelade hergestellt. Citrofortunella wird oft als Ersatz für Zitrone verwendet. Manche Hausfrauen stellen kandierte Früchte her und fügen bei der Marmeladenzubereitung auch ein paar Scheiben dieser Frucht hinzu – dann erhält sie ein ungewöhnliches und zugleich sehr angenehmes Zitrusaroma und -geschmack. In der asiatischen Küche wird der Saft in saisonalen Fisch-, Geflügel- und Schweinefleischgerichten verwendet.

Citrus Wilson Dies ist eine Hybridpflanze, die durch Kreuzung von Papeda und Grapefruit gewonnen wird. Die Pflanze wird als Unterlage verwendet. Die Früchte sind groß. Die Schale ist dick, zäh und aromatisch. Das Fruchtfleisch ist saftig, sauer und sehr bitter.

Zitrus-Kombava ist eine Zitruspflanze. Seine Haut ist dunkelgrün und klumpig. Die Frucht selbst ist ungenießbar; die Schale wird manchmal zum Kochen verwendet, aber ihr Hauptwert liegt in den Blättern. Saft Die Frucht enthält wenig und ist sehr sauer. Das Bukett dieser Zitrusfrucht ist zweifellos zitronig, ihr volles Zitronenaroma kommt jedoch zum Vorschein, wenn die Blätter zerrissen oder geschnitten werden. Die Blätter sind aus der thailändischen Küche nicht mehr wegzudenken, auch malaysische, burmesische und indonesische Köche verwenden sie. Die Blätter werden in Stücke gerissen oder in Streifen geschnitten und in Suppen (insbesondere scharfen) und Currys verwendet. Zu Fisch- und Hühnchengerichten wird manchmal fein abgeriebene Schale hinzugefügt. Getrocknete Blätter behalten ihr Aroma mehrere Monate lang, wenn sie in einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Sie werden grundsätzlich wie Lorbeerblätter verwendet und müssen nicht vorher eingeweicht werden.

Chironha oder Orangelo ist eine natürliche Hybride, die durch Kreuzung von Grapefruit und Süßorange gewonnen wird. Die Heimat der Pflanze ist das Hochland von Puerto Rico. Im Jahr 1956 entdeckte der Obstspezialist Carlos G. Moscosa diese Pflanze in der Nähe von Kaffeeplantagen. Seine Früchte waren größer und heller als die anderer Bäume. Chironha ist auf lokalen Märkten sehr beliebt. Die Früchte sind groß, so groß wie eine Grapefruit, leicht länglich oder birnenförmig. Die Schale ist leuchtend gelb oder orange, nicht dick, glatt, liegt recht eng am Fruchtfleisch an, lässt sich aber sehr leicht abziehen. Das Fruchtfleisch ist gelb-orange, weich, zart und sehr saftig, in Segmente unterteilt. Die Früchte werden frisch verzehrt, so als würde man eine Grapefruit halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel essen. Die Früchte werden mit Sirup konserviert. Aus der Schale werden köstliche kandierte Früchte zubereitet.

Yuzu,Yunos oder Yuzu ist eine natürliche Hybride, die durch Kreuzung einer Mandarine und einer Ichan-Zitrone entsteht. Die Heimat dieser Pflanze ist der zentrale Teil Chinas und Tibets, wo sie noch immer in freier Wildbahn vorkommt. Diese Pflanze ist seit mehr als 2.500.000 Jahren bekannt. Wird derzeit in China, Japan und Korea angebaut. Yuzu ist eine der frostbeständigsten Zitruspflanzen. Mittelgroße Früchte. Die Schale ist gelbgrün, klumpig und porös und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Das Fruchtfleisch ist saftig, aber sehr sauer und hat ein starkes Zitrusaroma. Der Geschmack dieser Frucht ist säuerlich mit Mandarinennoten. Yuzu wird praktisch nicht frisch verzehrt, ist aber beim Kochen unersetzlich; Aus dem Fruchtfleisch wird Marmelade hergestellt, die Schale wird zum Dekorieren von Gerichten verwendet und der Saft wird anstelle von Zitronensaft verwendet. Yuzu-Früchte gelten als fester Bestandteil der nationalen Küche.

Citrus ist eine Gattung immergrüner Bäume und Sträucher aus der Familie der Rutaceae. Die Liste der Zitrusfrüchte ist ziemlich lang. Sie werden nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Parfümerie verwendet. Nicht jeder kennt ihre reiche Vielfalt: Viele haben noch nicht einmal von den ausgefallenen Namen einiger Zitrusfrüchte gehört. Gemeinsam ist ihnen der Nutzen und der angenehme, frische Duft.

Alle Zitrusfrüchte haben eine reichhaltige Zusammensetzung mit vielen nützlichen Substanzen

Vorteile von Zitrusfrüchten

Vertreter der Familie Rutov können problemlos zu einem Menü für gesunde Ernährung beitragen und den Geschmack vieler Gerichte aufhellen.

Verschiedene Arten von Zitrusfrüchten haben aufgrund ihrer Zusammensetzung wohltuende Eigenschaften. Sie beinhalten:

• organische Säuren;
• Vitamine (C, B, E, PP, B2, A);
• essentielle Öle;
• Mineralsalze;
• Kalzium, Kupfer, Phosphor und Eisen.

Kurze Merkmale aller Arten der Gattung

Trotz vieler Gemeinsamkeiten weisen die Zitrusfruchtsorten auch Unterschiede auf und jede von ihnen wird für ihren eigenen Zweck verwendet. Um eine positive Wirkung auf den Körper zu erzielen, reicht es aus, zu bestimmen, welche Arten von Zitrusfrüchten für einen Menschen im Moment wohltuender sind.

Agli oder Uglifrucht

Kombiniert die Eigenschaften von Mandarine, Orange und Grapefruit. Sein Name kommt vom englischen Wort „ugly“ („hässlich“). Die Frucht sieht unappetitlich aus: Sie hat eine gelbgrüne, faltige Schale. Aber im Inneren ist Agli, wie viele Zitrusfrüchte, süß. Der Geschmack weist leichte Grapefruitbitternoten auf. Das Fruchtfleisch enthält keine Samen. Die reifen Uglifruit-Früchte haben einen Durchmesser von 10–15 cm und sind für ihre Größe normalerweise ziemlich schwer. Zitrusfrüchte sind in westeuropäischen Ländern beliebt.

Denken Sie daran: Wenn sich nach dem Drücken der Holzkohle-Fruchtschale tiefe Vertiefungen darauf bilden, hat sie begonnen, sich zu verschlechtern.

Orange

Es gehört zu den Hybriden und wurde durch natürliche Kreuzung von Pampelmuse und Mandarine gewonnen. Die Frucht wurde erstmals in China entdeckt. Orange ist eine der süßesten Zitrusfrüchte. Zusätzlich zu seiner Saftigkeit hat es die Fähigkeit, eine wohltuende regenerierende Wirkung auf den Körper zu haben, die Stimmung zu heben und die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern. Weltweit gibt es etwa 100 Orangensorten.

Zitrone

Der prominenteste Vertreter der Familie Rutov. Es ist das Ergebnis der Kreuzung von Limette und Zitronatzitrone. Es gibt eine Version, dass Zitrone ein Nachkomme von Orange und Limette ist. Diese Zitrusfrucht stammt aus Südasien. Der Säuregehalt von Zitronenarten hängt von den Bedingungen ab, unter denen sie wachsen. Die Vorteile dieser Frucht sind:

• das Vorhandensein einer großen Menge Vitamin C;
• die Fähigkeit, den Geschmack von Gerichten zu verbessern;
• Rendern wohltuenden Einfluss auf Leber, Magen und Darm.

Zitronen sind die beliebteste Zitrusfrucht der Welt.

Mandarin

Das Symbol des neuen Jahres, das jeder seit seiner Kindheit kennt, ist in viele Varianten unterteilt: Die Farbe einiger kann blassgelb sein, während andere leuchtend orange sein können.

Mandarin war an der „Geburt“ vieler Hybriden beteiligt. Dazu gehören Natsumikan, Tangelo und Calamondin.

Die Frucht kann den Gesamttonus des Körpers steigern. Für viele Gärtner ist die Tatsache wichtig, dass Mandarinenbäume frostbeständiger sind als andere Zitruspflanzen, doch neben allen Vorteilen gibt es auch einen Nachteil: Übermäßiger Verzehr kann Allergien auslösen.

Blutorange oder „Zaunkönig“

Das Ergebnis einer Mutation einer gewöhnlichen Orange unter natürlichen Bedingungen. Wegen seines satten roten Fruchtfleisches wird es im Volksmund „blutig“ genannt. Es gibt auch Exemplare mit hellrotem Fruchtfleisch. Die Früchte dieser Pflanze haben einen hellen Geschmack, sind kernlos und lassen sich leicht schälen. Blutorange ist eine Zutat in verschiedenen Gourmetgerichten und in vielen Diäten enthalten. Der „Zaunkönig“ wurde erstmals auf Sizilien gefunden.

Eine Gattung immergrüner Pflanzen. Es wurde durch Kreuzung von Zitronatzitrone und Bitterorange gewonnen. Der Baum zeichnet sich durch eine üppige Krone und das Vorhandensein ledriger, länglich-eiförmiger Blätter aus. Bergamotte hat geringe Geschmacksqualitäten: Die Früchte der Pflanze sind sauer und bitter. Aber sie hat, wie alle Arten von Zitrusfrüchten, ein exquisites Aroma, weshalb die Frucht häufig in der Parfümerie verwendet wird. Bergamotte wurde aus Südostasien mitgebracht.

Bergamotte ähnelt Limette, hat aber einen spezifischen Geruch

Gayanima

Die Frucht ist eine Mischung aus Zitronatzitrone und Zitrone. Der Baum ist winterhart und erfordert keine sorgfältige Pflege. Seine Zweige sind mit langen Dornen (2–4 cm) bedeckt. Die Blätter sind groß und glänzend. Die Gayanima-Frucht hat eine glatte zitronengelbe Schale. Das Fruchtfleisch hat einen angenehmen Geruch, ist aber sehr säuerlich im Geschmack und wird daher gerne für Marinaden verwendet. Im Inneren der Frucht befinden sich zahlreiche kleine Samen. Gayanima wächst nur in Indien.

Grapefruit

Es ist ein Nachkomme von Orange und Pampelmuse. Der Name dieser Zitrusfrucht setzte sich aus zwei zusammen englische Wörter„Traube“ (Trauben) und „Frucht“. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass Zitrusfrüchte oft in traubenähnlichen Trauben gesammelt werden. Eine reife Grapefruit wiegt 300–500 g.

Nicht jeder mag eine Frucht mit bitterem Geschmack, aber echte Feinschmecker bevorzugen oft diese Art von säuerlichen Zitrusfrüchten. Fruchtkörner können entweder gelb oder rot sein. Die satte Farbe des Fruchtfleisches zeigt die Reife der Grapefruit an. Diese Frucht wurde zuerst auf Barbados und dann auf Jamaika entdeckt.

Der kleinste Vertreter der Familie Rutov. Der Baum ist auch klein – 1,5 m hoch. Die Frucht ist oval mit abgerundeten Kanten. Die Schale ist dick, aber leicht zu kauen und hat einen süßen Geschmack. Kumquat wird frisch verzehrt und kann auch in verschiedenen Saucen verwendet werden. Seine Heimat ist Südostasien.

Kumquat kann mit der Schale gegessen werden

Pomelo

Bezieht sich auf Zitrusfrüchte. Die Früchte stammen aus China. Im Vergleich zu anderen Vertretern dieser Gruppe ist er sehr groß. Das maximale Gewicht einer Pampelmuse beträgt 10 kg, in den Regalen russischer Supermärkte findet man jedoch hauptsächlich Exemplare mit einem Gewicht von nicht mehr als 1,5 kg. Das Fruchtfleisch hat eine hellgelbe Farbe und einen süßen Geschmack. Die Schale der Pampelmuse ist gelb und grün.

Kalk

Der grüne „Bruder“ der Zitrone. Sein Hauptzweck besteht darin, den Geschmack von Desserts und Cocktails pikant zu machen. Kleine runde Früchte sind den großen qualitativ überlegen. Lyme-Borreliose wurde erstmals auf der Insel Malakka festgestellt. Die Blätter dieser Pflanze werden in der Küche wegen ihres Aromas geschätzt. Wie alle Zitrusfrüchte ist Limette reich an verschiedenen Vitaminen.

Pommern

Eine bittere Orangensorte. Hybride aus Mandarine und Pampelmuse. Zitrusfrüchte werden nicht frisch verzehrt; sie werden beim Kochen zur Herstellung von Konfitüren und Marmelade verwendet. Pomeranian wird als Zierpflanze angebaut. Seine Früchte verströmen einen angenehmen Geruch; Sie haben ein rundes Aussehen und eine faltige, gelb-orangefarbene Schale mit hellroten Flecken. Ätherische Orangenöle werden häufig in der Medizin, Parfümerie und Kosmetik verwendet. Zitrusfrüchte stammen ursprünglich aus Asien.

Jemenitische Zitrone (Estrog)

Eine besonders süße Zitronensorte, die sich durch eine sehr dicke Schale auszeichnet. Es ist wenig Fruchtfleisch drin. Seine Besonderheit ist das Fehlen einer Eigenschaft, die alle anderen Zitrusfrüchte vereint – ein ausgeprägtes angenehmes Aroma.

Agli sieht aus wie Süße

Karna

Es ist eine Mischung aus Zitrone und Orange. Die Frucht hat einen unangenehm säuerlichen und gleichzeitig bitteren Geschmack. Es gibt praktisch keinen Geruch. Aus Zitrusfruchtmark werden Marmelade und kandierte Früchte hergestellt. Karna wird in der Medizin als Heilmittel für Erkrankungen vieler innerer Organe eingesetzt. Diese Frucht wird in Indien und China angebaut.

Eine vollständige Liste der Zitrusfruchtarten enthält viele in Japan heimische Sorten.

Dekopon

Nach Ansicht einiger Experten handelt es sich um eine Mischung aus zwei Mandarinenarten. Die Frucht ist größer als eine normale Mandarine und hat eine verlängerte Spitze. Das Fruchtfleisch ist saftig und süß. Ein auffallender Vorteil von Dekopon ist das Fehlen von Samen. Die Schale der Frucht ist orange, dick und klumpig. Zitrusfrüchte sind kalorienarm.

Yekan

Es entstand durch die Kreuzung einer Mandarine und einer Pampelmuse. In Bezug auf Größe, Gewicht und Farbe der Früchte ähnelt diese Zitrusfruchtsorte der Grapefruit, es gibt jedoch einen wesentlichen Unterschied: Das Yekan-Fruchtfleisch hat einen angenehmeren Geschmack.

Zu dieser Sorte gehören sowohl Mandarinen als auch Orangen. Dies sind sehr süß schmeckende kernlose Früchte. Sie werden zu verschiedenen Desserts hinzugefügt und frisch verzehrt. Mikan wird oft konserviert und entsaftet.

Mikan – japanische Mandarinen

Kikudaidai

Entstanden als Ergebnis der Kreuzung von Orange und Grapefruit. Kikudadai ist eine ungenießbare Zitrusfruchtart: Ihre Früchte haben einen bitter-säuerlichen Geschmack, sodass die schöne Pflanze meist nur eine dekorative Funktion erfüllt.

Natsudaidai

Eine natürliche Hybride aus Pampelmuse und Orange. Die Schale ist dicht und gelb gefärbt. Natsudaidai hat einen säuerlichen Geschmack, wird aber frisch verzehrt. Eine Besonderheit dieser Frucht ist ihr hoher Folsäuregehalt.

Längst vorbei sind die Zeiten, in denen die Menschen an Gemüseständen Schlange standen, um Äpfel und Birnen zu kaufen, und sich vor Neujahr über Mandarinen freuten.

Schon seit einigen Jahren sind die Supermarktregale mit allerlei exotischen Früchten gefüllt. Bewohner großer Städte werden von Bananen, Ananas, Kiwis und Mangos usw. nicht überrascht sein.

Doch viele Menschen begegnen einer dieser Delikatessen aus Übersee immer noch mit Misstrauen. Aber dieser Frucht wird nicht zu Recht die Aufmerksamkeit entzogen.

Die meisten Käufer nehmen sie als unreife Grapefruit wahr und gehen daher oft vorbei. Außerdem nennen es verschiedene Verkäufer unterschiedlich, irgendwo auf dem Preisschild steht „sviti“, irgendwo „oroblanco“ und an manchen Stellen sogar „pomelit“, das verwirrt die Leute einfach. Obwohl die Verkäufer im Prinzip völlig Recht haben, hat diese ungewöhnliche Frucht tatsächlich drei Namen.

Darüber hinaus hat diese Frucht keine sehr traditionelle Herkunftsgeschichte. Schließlich existierte eine solche Frucht in der Natur nicht; sie wurde in Amerika im Forschungszentrum der University of California künstlich gezüchtet, indem die süße siamesische und die weiße Marsh-Grapefruit gekreuzt wurden.

1984 entwickelten israelische Züchter auf der Grundlage der amerikanischen Frucht eine noch erfolgreichere Version, die „Sweetie“ genannt wurde, was auf Englisch „süß“ bedeutet. Diese Sorte ist in vielen Ländern, in denen Zitrusfrüchte wachsen, weit verbreitet. Heutzutage sind Süßigkeiten nicht nur in Amerika und Israel zu sehen, sondern auch in Italien, Spanien, Indien, China, Japan und den Ländern Südamerikas.

Wie wächst Sweetie?

Genau wie die Grapefruit sind dies ausladende, immergrüne Bäume, die normalerweise bis zu 4 Meter hoch werden, obwohl manchmal auch mehr als 10 Meter zu finden sind. Aber auf Plantagen, auf denen Süßigkeiten in großen Mengen angebaut werden, ist die Höhe der Bäume normalerweise viel geringer, im Durchschnitt bis zu 2,5 Meter. Dies geschieht höchstwahrscheinlich aus Gründen der Bequemlichkeit der Baumpflege und der Ernte. Die Blätter dieser Bäume sind länglich und dunkelgrün. Junge Fruchtzweige sind grünlich, mehrjährige Zweige haben eine dunkle Farbe.

Sweetie blüht mit weißen Blüten von nicht mehr als 5 cm Durchmesser mit 4-5 Blütenblättern und einer hervorstehenden Krone. Die Blüten sehen unansehnlich aus, haben aber ein überraschend zartes Aroma. Blumen können entweder einzeln oder in Gruppen von bis zu einem Dutzend Stück nebeneinander angeordnet werden. Hier ist ein Foto dieser Blume, die eine erstaunliche Frucht hervorbringt.

Die Früchte selbst sind etwas heller gefärbt. Äußerlich ähneln sie einer Pampelmuse, sind aber fast so groß wie eine Grapefruit, schmecken aber viel süßer als Orangen, Mandarinen und Grapefruits. Sie haben einen Durchmesser von ca. 10 – 12 cm, eine glänzende, glatte und dicke Schale. Die Früchte sind ziemlich dicht und wirken daher selbst in ihrer kleinen Erscheinung schwer. Bei den meisten Sorten bleibt die Fruchtschale auch im vollreifen Zustand grün. Die Schale der Frucht fühlt sich ölig an und wenn man sie abzieht, bleibt eine Art Schicht auf den Händen zurück.

Vorteilhafte Eigenschaften

Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten wie Orangen und Mandarinen hat Sweetie eine ziemlich dicke Schale und viel Film zwischen den Segmenten, sodass beim Verzehr eine große Menge Abfall zurückbleibt. Aus diesem Grund war es lange Zeit nicht einmal in seinem Heimatland und schon gar nicht im Ausland beliebt, bis die Menschen es probierten und seine wohltuenden Eigenschaften kennenlernten. Und wie sich herausstellte, hat die Süße viel mehr wohltuende Eigenschaften als ihre Vorfahren, die Grapefruit und die Pampelmuse. Das Fruchtfleisch enthält etwa 7 % Proteine ​​und 48 % Kohlenhydrate; Fette sind überhaupt nicht enthalten. 100 Gramm Produkt enthalten bis zu 45 mg Vitamin C, bis zu 10 mg Vitamin A und B6, große Mengen Eisen, Magnesium, Kupfer, Silizium, Natrium, Kalzium, Fluor, Phosphor und Kalium, Antioxidantien, ätherische Öle, Folsäure Säure und vor allem spezielle Enzyme, die den Fett- und Eiweißabbau fördern.

Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin C gehört Sweetie zu den wirksamen Früchten, die zur Behandlung und Vorbeugung von Erkältungen eingesetzt werden können. Das Vorhandensein dieser „speziellen Enzyme“ macht es zu einem hervorragenden Diätprodukt, dessen Verwendung nicht nur nicht zur Gewichtszunahme beiträgt, sondern im Gegenteil dazu beiträgt, die im Körper angesammelte Wärme aus anderen Lebensmitteln abzuleiten. Auch normale Grapefruits haben diese Eigenschaften in gewissem Maße, aber die Bitterkeit ihres Fruchtfleisches ist nicht jedermanns Geschmack und hält sie oft davon ab, sie häufig zu verzehren. Bei Sweeti ist nur in den Filmen zwischen den Scheiben eine leichte Bitterkeit vorhanden, und wenn diese vor dem Verzehr vorsichtig entfernt werden, ist es durchaus möglich, mehrere Früchte am Tag zu essen und dann wirklich das Ergebnis einer Gewichtsabnahme zu erzielen. Und wenn man bedenkt, dass der Energiewert nicht mehr als 55 kcal beträgt, wird klar, warum diese Frucht für übergewichtige Menschen nützlich ist. Sein Verzehr hilft, Giftstoffe loszuwerden und den Cholesterinspiegel zu senken. Darüber hinaus wird die Funktion des Herzens normalisiert. Dies ist ein guter Grund, warum Sweetie von Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen verwendet werden kann.

Es ist zu beachten, dass Sie sich insbesondere von dieser Frucht aus Übersee nicht mitreißen lassen sollten. Süßes Fruchtfleisch sollte nicht das Hauptprodukt sein, sondern eine Ergänzung zur Hauptnahrung. Obwohl Sweetie süß ist, vergessen Sie nicht, dass es sich um eine Zitrusfrucht handelt und dass es bei manchen Menschen zu Allergien führen kann. Auch bei völlig gesunden Menschen kann der ständige große Verzehr dieser Frucht zu Reizungen der Darm- und Magenschleimhaut führen. Daher ist die Verwendung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts begrenzt. Solche Leute sollten zuerst ein wenig süßen Saft probieren und ihn mit halb abgekochtem Wasser verdünnen, nicht mehr als ein viertel Glas. Trinken Sie jeden zweiten Tag. Und wenn innerhalb einer Woche keine negative Wirkung auftritt, können Sie nicht mehr als ein halbes Glas pro Tag trinken und es auch mit Wasser verdünnen. Aber für Menschen mit Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren, Kolitis, Gastritis, Cholezystitis, Enteritis und akuten Formen von Nephritis und Hepatitis sowie für schwangere Frauen ist diese Frucht generell kontraindiziert.

Wie essen sie?

Sweetie wird auf die gleiche Weise wie Grapefruit oder Pomelo verzehrt. Nachdem Sie die Haut geschnitten haben, können Sie sie einfach mit den Händen schälen, sie dann in Scheiben teilen, von den Folien abziehen und als Lebensmittel verwenden. Sie können es einfach vertikal in mehrere Stücke schneiden und dann von jeder Scheibe die Haut abschneiden oder abziehen und dann die Folien entfernen. Sie können es essen, indem Sie es halbieren und dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben. Achten Sie dabei darauf, den Film nicht zu verschlucken. Das Fruchtfleisch dieser Frucht kann zu Salaten hinzugefügt werden, nachdem es zuvor von Filmen befreit wurde.

Der Geschmack von Süßem passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten, zu Gerichten mit Hühnchen, Pilzen, Meeresfrüchten und verschiedenen Gemüsesorten. Am wohlsten ist frisch gepresster Saft. Dies ist nicht nur ein völlig belebendes Getränk, es verbessert auch die Funktion der Leber und des Magen-Darm-Trakts und normalisiert den Zustand der Gallenblase. Darüber hinaus kann es bei Ödemen helfen und den Wasser-Salz-Haushalt des Körpers ausgleichen. Dies ist ein ausgezeichnetes Antidepressivum. Eine Frucht oder ein halbes Glas Saft pro Tag helfen Ihnen, chronische Müdigkeit oder Depressionen loszuwerden. Sie müssen jedoch bedenken, dass keine interlobulären Filme in den Saft gelangen dürfen. Sie verderben nicht nur den Geschmack des Saftes und machen ihn bitter, sondern verringern auch seine wohltuenden Eigenschaften.

Anwendung in der Kosmetik

Die wohltuenden und sogar erstaunlichen Eigenschaften von Süßigkeiten werden in der Kosmetik erfolgreich genutzt. Aus dem Fruchtfleisch und dem Saft lassen sich hervorragende Anti-Aging-Masken herstellen, die die Haut perfekt mit Feuchtigkeit versorgen und nähren. Besonders für ältere Menschen sind Masken sinnvoll. Denn mit zunehmendem Alter geht in der Regel die Elastizität und Festigkeit der Haut verloren. Und die in der Suite enthaltenen Enzyme tragen nicht nur dazu bei, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen, sondern auch die Feuchtigkeit darin lange zu speichern und so der Haut ihre Frische zurückzugeben.

Sweetie-Masken werden in der Regel bei den ersten Anzeichen von Hautalterung und alternder Haut eingesetzt, wirken aber auch bei einer Verschlechterung des Allgemeinzustands der Haut und einem ungesunden Teint, der durch Vitaminmangel oder verschiedene Entzündungen wie Akne oder Akne verursacht wird. Unter Verwendung zusätzlicher Inhaltsstoffe werden Sweetie-Gesichtsmasken von professionellen Kosmetikerinnen für verschiedene Zwecke verwendet: Aufhellung, Verjüngung, Befeuchtung, Pflege und Straffung. Sie müssen jedoch wissen, dass sie nicht für jeden geeignet sind. Ein hoher Vitamin-C-Spiegel kann dazu führen allergische Reaktion. In letzter Zeit ist die Verwendung von Süßholzöl zur Massage weit verbreitet. Zahlreichen Bewertungen zufolge ist dies ein hervorragendes Mittel, um Cellulite loszuwerden.

Anwendung in der Parfümerie

Auch die Suiten und Parfümeure haben es nicht vermissen lassen. Der exotische, attraktive, verführerische, süßlich-fruchtige Duft einer blühenden Süßigkeit hat zur Kreation verschiedener Arten von Parfümkompositionen berühmter französischer Parfümunternehmen geführt. Hier ist ein Stück aus ihrer Produktkollektion.

Wie wähle ich eine Suite aus?

Und obwohl es in den meisten Supermärkten nicht immer Süßigkeiten gibt, sollte man nicht einfach alles mitnehmen. Daher ist es besser, die Früchte vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen. Nehmen Sie die Frucht in die Hand; sie sollte trotz ihrer relativ geringen Größe recht schwer sein. Die Schale sollte smaragdgrün oder bei manchen Sorten gelblich, glatt und glänzend sein. Die Oberfläche darf keine Risse, Dellen oder Verdunkelungen aufweisen. Beim Schaukeln sollte nichts darin baumeln, es sollte fest und dicht sein.

Süßigkeiten von guter Qualität haben auf jeder Frucht einen kleinen Aufkleber – das Logo des Lieferanten. Im Extremfall muss ein solches Logo auf der Verpackung vorhanden sein. Auf der Verpackung stehen übrigens neben der Lieferantenkennzeichnung auch der Erntemonat und das Verpackungsdatum. Seien Sie nicht faul, die Früchte für den Transport in eine Hartverpackung zu legen. Dadurch wird sichergestellt, dass sie während des Transports intakt bleiben. Dabei handelt es sich sicherlich nicht um Hühnereier, aber die Unversehrtheit der Schale sorgt dafür, dass Sie die Früchte länger als einen Monat im Kühlschrank und bei Raumtemperatur bis zu zwei Wochen aufbewahren können. Zur Information: In Moskau und der Region Moskau liegt der Durchschnittspreis für 1 kg bei etwa 100 - 120 Rubel.

Wie kann man Sweetie zu Hause anbauen?

Übrigens kann Sweetie sogar als Indoor-Zitrusfrucht aus einem Samen gezogen werden. Dazu müssen Sie die größten Samen sammeln, abspülen und trocknen. Zwei Wochen lang in feuchte Watte oder Gaze einwickeln. Wenn ein Spross erscheint, pflanzen Sie ihn in die Erde. Zwar ist es unter russischen Bedingungen schwierig, die Zusammensetzung des Bodens für tropische Exoten auszuwählen, dennoch ist es vielen Liebhabern des Zimmerpflanzenanbaus gelungen, vollwertige Pflanzen zu züchten, die als hervorragende Dekoration in ihren Gewächshäusern oder Wintergärten dienen. Die Pflege zu Hause ist übrigens ganz einfach. Wie jede Zitrusfrucht liebt sie die Sonne; sie muss gegossen werden, wenn die Erde im Topf austrocknet. Für den Winter wird der Baum an einen warmen Ort gebracht und regelmäßig besprüht. Die Pflanze wird alle zwei bis drei Jahre neu gepflanzt.

Trotz der Vielzahl offensichtlicher positiver Eigenschaften und nützlicher Eigenschaften wurde Sweetie in der Gesellschaft nicht sofort anerkannt. Die grüne Farbe der Frucht weckte zunächst starke Assoziationen mit Unreife. Und auch die Masse an ungenutzten Innenhüllen und Folien führte nicht zu einem Anstieg der Verbrauchernachfrage. Den Israelis gelang es jedoch, die Öffentlichkeit zu überzeugen. Der erste Schritt dazu war ein neuer Name – Citrus Sweety. Es gelang ihnen, einige Länder, insbesondere Japan, vom besonderen Charme dieser smaragdgrünen Früchte zu überzeugen. Jetzt sind Deutschland, Frankreich und Holland Japan beigetreten. Und jedes Jahr gibt es immer mehr Fans dieses Produkts. Wir hoffen, dass Sie dank unserer Bewertung dazu gehören.

Die meisten von uns essen Hybridfrüchte, ohne es zu merken. Und obwohl viele Leute glauben, dass solche Lebensmittel nicht so lecker sind wie normale Sorten, erfreuen sie sich bei den Menschen großer Beliebtheit.Es gab eine Zeit, in der eine bestimmte Frucht nur zu einer bestimmten Zeit auf dem Markt erhältlich war. Mittlerweile finden Sie in Lebensmittelgeschäften nicht nur saisonale Früchte, sondern auch einige nicht saisonale Sorten. Einige dieser Früchte stammen möglicherweise von woanders, häufiger sieht man jedoch lokal angebaute Früchte. Diese Früchte sind Hybriden. Diese Früchte entstehen durch Kreuzung zweier oder mehrerer ähnlicher Sorten innerhalb derselben Art oder Gattung. Dadurch erhält die gekreuzte Pflanze die Eigenschaften beider Eltern.

Hybridisierung ist nichts Neues, es kommt sogar auf natürliche Weise vor, dass neue Früchte entstehen. Künstliche Hybridisierung wird durchgeführt, um die Ernteerträge zu steigern, die Ernährungseigenschaften zu verbessern und bestimmte Schädlinge zu beseitigen.

Der Nachteil dieser Früchte besteht darin, dass sie möglicherweise nicht den Geschmack und das ursprüngliche Aroma haben. Ein weiterer Nachteil besteht darin, dass die Samen dieser Pflanzen, sobald sie gepflanzt werden, nicht immer zu denselben Pflanzen heranwachsen wie die Hybrid-Elternpflanze.

Hybriden sind keine gentechnisch veränderten Früchte. Gentechnisch veränderte Früchte enthalten ein Gen einer anderen Frucht oder sogar eines Tieres. Beispielsweise wurde in Tomaten ein tierisches Gen eingeführt, das die Synthese des Enzyms blockiert, das für die Reifung von Früchten verantwortlich ist.

Mehr über Zitrusfruchthybriden erfahren Sie hier.

Agli-Früchte werden durch Kreuzung von Grapefruit und Mandarine gewonnen. Es ist eine große, süße, saftige Frucht mit grünlich-gelber, faltiger Schale. Die Agli-Frucht hat süßes Fruchtfleisch. Hauptsächlich in Florida angebaut. Agli ist etwas größer als eine Grapefruit. Der Geschmack erinnert eher an eine Mischung aus Zitrone und Mandarine.

Orange ist eine Kreuzung aus Mandarine und Pampelmuse und wurde bereits 2,5 Tausend Jahre v. Chr. angebaut.

Aprium entstand durch die Kreuzung einer Pflaume und einer Aprikose. Apriums sind in den USA im Juni erhältlich. Die Frucht ist trocken und nicht sehr saftig, aber sehr süß mit Orangenaroma. Der Geschmack reifer Früchte ähnelt Aprikose.

Boysenbeeren entstehen durch Kreuzung von Brombeeren, Himbeeren und Loganbeeren. Die Beere ist größer als eine Brombeere und hat große Samen. Die Beere ist reichhaltig weinrote Farbe. Und wenn es reif ist, wird es schwarz.

Die Grapefruit ist eine Kombination aus Traube und Apfel. Traube + Apfel = Greifen. Die Frucht schmeckt nach Weintrauben und sieht aus wie ein Apfel. Die Traube sieht normalerweise größer aus und das Fruchtfleisch ist süßer und knuspriger. Graple ist eine Marke, die speziell so verarbeitet wurde, dass das Fruchtfleisch nach Weintrauben schmeckt. Traube ist eine Sorte des Fuji-Apfels.

Grapefruit ist eine Kreuzung aus zwei Zitrusarten, Pampelmuse und Orange. Die Frucht hat rotes Fruchtfleisch. Grapefruit gibt es mit gelber, orangefarbener Schale und in den Sorten weiß, rosa und rot. Die Farbe hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber rosa und rote Grapefruits fügen Ihrer Ernährung Vitamin A hinzu.

Dekopon ist eine Kreuzung aus Kiyomi Tangor und Ponkan. Kiyomi Tangor ist selbst eine Kreuzung zwischen Trovita-Orange und Mikan oder Satsuma. Decopan ist kernlos und hat eine sehr süße Frucht. Dekopan wurde 1972 in Japan eingeführt. Der generische Name von Dekopan ist Shiranuhi oder Shiranui. Die Decopan-Frucht ist sehr groß und hat einen süßen Geschmack.

Yoshta entstand dank einer Kreuzung zwischen schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren. Die Frucht ist sehr groß, schmeckt aber ähnlich wie Johannisbeeren. Die Frucht widersteht Frost ebenso wie schwarzen Johannisbeeren. Die Beere wurde in Deutschland gezüchtet und ist völlig resistent gegen Pilze und Bakterien, die Johannisbeeren schädigen. Reife Beeren haben eine dunkelblaue Farbe.

Blutkalk ist eine Kreuzung zwischen einer roten Fingerlimette und einer Ellendale-Mandarine. Schale, Fruchtfleisch und Saft haben eine blutrote Farbe. Sie schmecken sehr sauer. Die Früchte sind 20–30 mm breit.

Limette

Limequat ist eine Zitrusfrucht, die zwischen einer Limette und einer Kumquat gekreuzt ist. Limequat ist ein kleiner Baum mit dichtem Laub, der in jungen Jahren viele Früchte trägt. Es wird in vielen Rezepten verwendet, die Limetten und Zitronen erfordern. Die Limettenfrucht ist klein, grün-gelb gefärbt. Hat keine Samen. Die Frucht enthält wenige Kalorien.

Sorten von Limequat:

Eustis: Limette gekreuzt mit einer runden Kumquat. Lakeland: Limette, gekreuzt mit einer runden Kumquat, mit anderen Hybridsamen von Eltern wie Eustis. Tavares: Limette gekreuzt mit einer ovalen Kumquat, wobei die Frucht viel größer und länglicher ist.

Lemato ist eine Hybridversion aus Zitrone und Tomate. Obwohl der Tomate das Basilikum-Gen hinzugefügt wurde, wodurch die Tomate nach Zitrone riecht. Israelische Forscher haben eine gentechnisch veränderte Tomate entwickelt, die nach Zitrone schmeckt und nach Rosen riecht. Ungefähr 82 Personen probierten die Versuchsfrucht mit der unveränderten Frucht. Sie beschrieben, dass die Frucht nach Rose, Geranie und grüner Zitrone duftete.

Meinungen der Befragten:

• 49 Menschen bevorzugten gentechnisch veränderte Tomaten
• 29 Personen bevorzugten echte Tomaten
• 4 Personen hatten keine Neigung zu irgendeiner Tomatensorte.

Gentechnisch veränderte Tomaten haben nur eine hellrote Farbe, da sie nur halb so viel Lycopin enthalten wie normale Tomaten. Sie haben langfristig Lagerung und erfordern weniger Pestizide zum Wachsen.

Limandarin, Rangpur

Rangpur ist eine Hybridsorte aus Mandarine und Zitrone. Rangpur ist auch als Lemandarin bekannt. Die Frucht hat einen säuerlichen Geschmack. Der Name Rangpur stammt aus der bengalischen Sprache. Da diese Frucht in Rangpur in Bangladesch angebaut wird, ist die Stadt für ihre Zitrusfrüchte berühmt. Rangpur kann auch als Ersatz für Limetten verwendet werden. Die Frucht kann entweder klein oder mittelgroß sein. Rangpur wird in den Vereinigten Staaten als Zier- oder Zimmerpflanze verwendet. In anderen Ländern wird es jedoch hauptsächlich als Unterlage verwendet.

Die Loganbeere ist eine Kreuzung aus der amerikanischen Brombeere und der europäischen roten Himbeere. Die Beeren sind groß und länglich. Reife Beeren werden dunkel- und leuchtend rot. Sie werden zwischen Juli und September gesammelt. Die Beeren sind saftig und haben einen scharf-säuerlichen Geschmack. Die Früchte reifen immer sehr früh.

Marionberry, gekreuzt zwischen Chehalem und Olallieberries. Diese Jahre sind die häufigsten Brombeersorten. Auch die Beeren glänzen, wie bei anderen Brombeersorten. Die Beeren sind mittelgroß, süß, saftig und haben einen herben Geschmack.

Nectacotum ist eine Hybridsorte aus Aprikose, Pflaume und Nektarine. Sie haben eine rötlich-grüne Farbe mit hellrosa Fruchtfleisch. Die Frucht hat einen süßen Geschmack. Man kann es gut zu Salaten hinzufügen.

Die Frucht ist rund und leicht birnenförmig, was etwa der Größe einer Grapefruit entspricht. Die Schale ist leuchtend gelb und lässt sich leicht abziehen. Der innere Teil ist hauptsächlich in 9-13 Segmente unterteilt, nicht bitter, das Fruchtfleisch ist gelb-orange gefärbt. Die Wände sind zart mit einem milden Orangen- und Grapefruitgeschmack und leicht säuerlich.

Ortanic ist eine Hybride aus Orange und Mandarine. Die Frucht wurde in Jamaika entdeckt. Es hat ein starkes Zitrusaroma und einen scharfen, leicht süßlichen Geschmack. Ortanic hat eine blasse Farbe und keine Samen. Es hat saftiges Fruchtfleisch und wächst im Mittelmeerraum.

Olallieberry entstand durch Kreuzung von Loganberry und Youngberry und ähnelt im Aussehen der klassischen Brombeere. Hat ein süßes Aroma. Wird zur Herstellung von Marmelade und Wein verwendet. Die Beeren sind groß, glänzend und saftig. Diese Beere wurde 1950 gezüchtet. Die Beeren sind sehr spezifisch und vor allem in Kalifornien erhältlich.

Kiefernbeere

Pineberry entstand durch die Kreuzung chilenischer Erdbeeren und Virginia-Erdbeeren. Die Frucht ist sehr aromatisch mit Ananasgeschmack. Wenn die Früchte reifen, werden sie weiß und haben rote Samen. Kiefern werden nur sehr selten angebaut, hauptsächlich in Europa und Belize.

Plumcotte entstand durch Kreuzung zwischen Pflaume und Aprikose. Die Früchte sind gelb mit einem roten Schimmer, das Fruchtfleisch ist je nach Sorte rot oder dunkelviolett. Die Schale ist sehr glatt, ähnlich einer Pflaume. Plumcotte wächst gut dort, wo Pflaumen oder Aprikosen wachsen.

Pluot ist die Frucht einer individuellen Kreuzung zwischen einer Pflaume und einer Aprikose. Das neue Frucht, das 1990 von Floyd Zeiger gezüchtet wurde. Pluot gibt es in verschiedenen Farben von Pink bis Rot. Pluot ist viel süßer als seine Eltern (Pflaume und Aprikose). Pluot kann sehr saftig und süß sein, weshalb Kinder es so sehr lieben. Es gibt etwa 25 Sorten. Die Frucht hat einen sehr geringen Fett- und Natriumgehalt.

Süße, Oroblanco

Sweetie ist eine Hybride aus Pampelmuse und weißer Grapefruit. Die Frucht ist süß, groß und hat wenige Samen. Sweetie schmeckt ähnlich wie der Duft seiner Blumen. Oroblanca-Bäume wachsen nicht unter kalten Bedingungen. Es hat die Tendenz, sich an seine Umgebung anzupassen und sehr schnell zu wachsen. Die Frucht hat eine dicke Schale. Hauptsächlich aus Israel importiert.

Citrofortunella mitis

Citrofortunella mitis ist eine Hybride aus Mandarine und Kumquat. Die Früchte sind sauer und werden häufig zum Kochen verwendet.

Tayberry ist eine von vielen Hybridbeeren, die mit Brombeeren und Himbeeren gekreuzt wurden. Es wurde in Schottland gezüchtet und nach dem schottischen Fluss Tay benannt. Tayberry wächst oft in Hausgärten. Hat ein stark säuerliches Aroma.

Tangor entstand durch die Kreuzung einer Mandarine und einer Orange.

Tangelo entstand durch Kreuzung von Mandarine, Pampelmuse oder Grapefruit. Die Tangelo- und Mandarinenfrüchte sind ähnlich. Tangelo beginnt vom Spätherbst bis zum Spätwinter zu reifen. Die Größe der Frucht reicht normalerweise von einer normalen Orange bis zur Größe einer Grapefruit. Das Fruchtfleisch der Tangela ist bunt und sehr saftig. Daraus kann man Saft auspressen.

Tomtato ist eine Mischung aus Kartoffel und Tomate. Auf Tomtato wachsen sowohl Tomaten als auch Kartoffeln. Tomtato-Samen produzieren entweder Kartoffeln oder Tomaten; sie behalten nicht die mütterlichen Eigenschaften.

Diese Frucht, die in den Ferienmonaten häufig vorkommt, ist eine Mandarinenart. Sie reifen früher als andere Zitrusfrüchte und können in warmen Regionen auch zu Hause angebaut werden. Die Fairchild-Mandarine entstand durch die Kreuzung einer Clementine mit einer Orlando-Tangelo. Die Früchte sind lecker und leicht zu schälen.

Yuzu entstand durch die Kreuzung einer Mandarine mit einer Papeda (Ichan-Zitrone). Diese Frucht ist einer Grapefruit mit holpriger Schale sehr ähnlich. Der Durchmesser der Frucht beträgt 5,5 cm bis 7,5 cm. Diese Frucht wird hauptsächlich in China, Korea und Japan angebaut. Die Früchte sind sehr aromatisch und können je nach Reife gelb oder grün sein. Nach vorne

 

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