طرز تهیه مینسترون سبزیجات Minestrone: چگونه یک سوپ ایتالیایی خوشمزه و آسان بپزیم؟ دستور تهیه مینسترون گوجه فرنگی

هر کشور دوره اول امضای خود را دارد. به عنوان مثال، در اسلاوهای شرقیگل گاوزبان سنتی است، اسپانیایی ها به سوپ گازپاچو خود افتخار می کنند، در گرجستان عاشق لوبیو هستند، اما ایتالیایی ها به سادگی بت میسترون غنی و ضخیم را می شناسند. ترجمه شده از ایتالیایی، نام این غذا به معنای "سوپ بزرگ" است. و خود ایتالیایی ها با افتخار آن را "طوفان" می نامند. و همه اینها به این دلیل است که اجزای آن از مواد بسیار متنوعی تشکیل شده است. اینها عمدتاً سبزیجات فصلی هستند که می توانید در این زمان از سال از بازار خریداری کنید. صحبت کردن در مورد دستور خاصی بسیار دشوار است. پس از همه، بسته به فصل و ترکیب سوپ تغییر می کند. البته مجموعه سنتی هم وجود دارد. این لزوما لوبیا است که در انتهای پخت اضافه می شود. و همچنین هویج، پیاز و کرفس، یا به قول ایتالیایی‌ها سوفریتو هستند که تا حد امکان خرد می‌شوند. بقیه ست سبزیجات به فصل و ترجیحات مهماندار بستگی دارد. احتمالاً این تطبیق پذیری است که توسط ایتالیایی ها در "موقت" ارزش گذاری می شود. Minestrone کاملاً رضایت بخش است و گرسنگی را کاملاً برطرف می کند. آنها این را ابتدا در یک ظرف بزرگ آماده می کنند و سپس همه را به میز دعوت می کنند. مینسترون را سوپ صد ساله ها نیز می نامند. و این هم تصادفی نیست. پس از همه، لذت بردن از غذای سالم، ارتباط دلپذیر، دریافت منحصراً مثبت، یک فرد طولانی تر زندگی می کند. آیا شما می خواهید راز اصلیپخت و پز مینسترون؟ این، به اندازه کافی عجیب، کندی است. روزی روزگاری چنین سوپی حدود 6 ساعت پخته می شد. اکنون زمان تقریباً به نصف کاهش یافته است، احتمالاً به لطف فن آوری های مدرن. اما هر سرآشپز ایتالیایی به وضوح می داند که برای پختن سوپ مینسترون ایتالیایی واقعی، باید تمام مواد را به آرامی روی حرارت کم بجوشانید. اگر سبزی را سرخ می‌کنید یا خورش می‌دهید، به آرامی نیز به طوری که هر محصول ویولن خود را در این ارکستر فوق‌العاده بنوازد.

مواد لازم (برای یک قابلمه 3 لیتری)

• 4 بال مرغ برای آبگوشت + آب یا 2 لیتر. آب مرغ آماده؛
• 2 عدد هویج متوسط؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2-3 ساقه کرفس؛
• 300 گرم لوبیا مارچوبه؛
• 1 فلفل دلمه ای قرمز بزرگ؛
• 2 گوجه فرنگی بزرگ گوشتی؛
• شیشه کنسرو لوبیا;
• 0.5 خیابان ماکارونی گندم دوروم؛
• ادویه های ایتالیایی: ریحان خشک، پونه کوهی؛
• 2-3 شاخه ریحان سبز؛
• کمی روغن زیتون؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، یک حلقه کوچک فلفل قرمز تند.

برای کروتون و سرو مینسترون:

• نصف باگت؛
• 50 گرم پارمزان؛
• 2-3 حبه سیر؛
• کمی روغن زیتون؛
• ادویه ها.

طرز تهیه سوپ مینسترون ایتالیایی، دستور پخت کلاسیک با عکس

1. پای مرغدر آب سرد بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید. در یک قابلمه چدنی مقدار کمی روغن زیتون بریزید و پاها را پایین بیاورید و سرخ کنید تا یک پوسته طلایی روشن ایجاد شود.

2. سپس آب تصفیه شده را داخل قابلمه بریزید و آبگوشت را زیر درب روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه بپزید. سوپ مینسترون ایتالیایی اساساً سبزیجات است. بنابراین بعدا از گوشت مرغ استفاده نمی کنیم. در صورت تمایل، نمی توانید مرغ را به هیچ وجه بپزید، اما سوپ را منحصراً روی آب سبزیجات بپزید.

3. در حین پختن آبگوشت، کروتون ها را آماده می کنیم که با آن مینسترون را سرو می کنیم. نان باگت را به قطعات کوچک برش دهید، آنها را کمی با روغن زیتون چرب کنید، نمک و فلفل بپاشید.

4. و حالا بیایید سوفریتو را تهیه کنیم که اساس بسیاری از غذاهای ایتالیایی است. هویج و پیاز و کرفس را تمیز می کنیم. بشویید و خیلی ریز برش دهید.

5. سبزیجات خرد شده یا سوفریتو را در روغن زیتون سرخ کنید. به یاد داشته باشید که مینسترون عجله را تحمل نمی کند، بنابراین ما همه چیز را به آرامی اما به طور کامل انجام می دهیم. سبزیجات برشته سوپ را روشن تر، غنی تر و غنی تر می کنند.

7. اولین ماده جدید لوبیا مارچوبه را اضافه می کند. آن را در آب خنک بشویید، مایع اضافی را با حوله کاغذی بردارید و به قطعاتی به طول حدود 2 سانتی متر برش دهید، لوبیاهای آماده شده را در قابلمه آغشته کنید و به جوشاندن ظرف روی حرارت کم ادامه دهید.

8. سپس فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و آبکشی کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. برای اینکه مینسترون نه تنها از نظر طعم روشن باشد، بهتر است فلفل قرمز را انتخاب کنید. فلفل را به سوپ می فرستیم. ادویه ها را هم اضافه می کنیم. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

9. حالا گوجه فرنگی. گوجه های من، پوست آنها را بردارید. اگر آنها را به معنای واقعی کلمه برای یک دقیقه در آب جوش بیندازید، انجام این کار بسیار آسان است. سپس گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید. گوجه فرنگی را به سوپ می فرستیم.

10. حالا پاستا را اضافه کنید. آنها را بپزید تا آل دنته (نیمه پخته) شود. پس از خاموش کردن سوپ، پاستا به خودی خود می رسد و تبدیل به فرنی نمی شود.

11. تمام مواد را در یک قابلمه مخلوط کنید. مشاهده می شود که مینسترون کاملاً ضخیم است. به طور کلی، ایتالیایی ها معتقدند که هر چه ضخیم تر، بهتر است. حتی باید یک قاشق در آن باشد.

12. ریحان سبز تمیز شسته شده ریز خرد شده و همچنین در مینسترون فرستاده می شود.

13. حالا کنسرو لوبیا را به تابه می فرستیم. اجازه دهید سوپ کمی بجوشد و آن را خاموش کنید. با درب بپوشانید و بگذارید دم بکشد.

14. سوپ مینسترون، دستور العمل کلاسیکبا عکسی که لطف کنید برای قضاوت شما آماده شد! سوپ دم کرده را در بشقاب های زیبا ریخته و با گلبرگ های نازک پنیر پارمزان تزئین کرده و با کروتون سرو کنید. ایتالیایی ها مقدار زیادی مینسترون می پزند تا حتما در روز دوم بماند. جای تعجب نیست که به آن سوپ روز دوم نیز می گویند. در روزگاری است که سوپ مینسترون ایتالیایی شیک و غنای خاصی پیدا می کند. با دادن عطر و بوی خود به آبگوشت، سبزیجات به طور غیرعادی خوشمزه می شوند. نوش جان!

غذاهای ایتالیایی به طور محکم و قابل اعتماد وارد زندگی ما شده است. درست است، به نوعی یک طرفه، بیشتر پیتزا، پاستا و لازانیا. اما در آشپزی کشور - "بوت" سوپ های عالی زیادی وجود دارد، اول از همه - مینسترون. این غذا تقریباً محبوب ترین غذا در میهن خود است: ایتالیایی ها، بر خلاف اکثر اروپایی ها، به ناهار دلچسب احترام می گذارند نه شام. علاوه بر این، می تواند هم سبک و هم بسیار رضایت بخش باشد و هم به شکل پوره سیب زمینی و هم در ابتدا معمولی. سوپ کلاسیک مینسترون به روش های مختلفی تهیه می شود. در واقع، هر کدبانویی دستور پخت مخصوص به خود را دارد. اما هر کدام را که انتخاب کنید، هر کسی مورد تایید شما و عزیزانتان قرار می گیرد.

دستور تهیه ویدیویی مرحله به مرحله

نام ایتالیایی ظروف دقیقاً نشان می دهد که منظور از آنها چیست. بنابراین، مینسترا فقط سوپ است، مینسترینا مال اوست نسخه آسانو مینسترون یک نسخه ضخیم و غنی است. و لزوماً تراکم با پوره کردن به دست نمی آید، فقط تا آنجا که ممکن است مواد را در ظرف قرار دهید. و مطمئن باشید که مینسترون باید زیبا باشد، در غیر این صورت، هر چند خوشمزه، اما معمولی ترین سوپ سبزیجات را دریافت خواهید کرد.

قوانین عمومی

در ابتدا، مینسترون کلاسیک برای مدت زمان طولانی - تا شش ساعت - آماده شد. در این فرآیند، سبزیجات تقریباً به حالت پوره سیب زمینی آب پز شدند. ریتم های مدرن زندگی و تجهیزاتی که پخت و پز را تسهیل می کند زمان را به سه ساعت یا حتی کمتر کاهش داده است - از این گذشته ، بدست آوردن قوام فرنی مانند با مخلوط کن دشوار نیست. با این حال، برخی از قوانین هنوز هم امروزه رعایت می شود.

1. سبزیجاتی که در مینسترون ریخته می شوند سرخ می شوند و در بسیاری از موارد نیز از قبل خورش می شوند.
2. مینسترون یک غذای فصلی است. شما نباید با دقت دستور غذا را دنبال کنید و از فلفل دلمه ای گران قیمت اما زمستانی پر از مواد شیمیایی استفاده کنید. شما می توانید چیزی طبیعی تر را انتخاب کنید.
3. لوبیا باید در سوپ وجود داشته باشد. این می تواند نخود، لوبیا یا نخود باشد. البته باید به تازه ها ترجیح داد، اما اگر در دسترس نباشد، لوبیا را از قبل خیس می کنند.
4. اگر به سوپ مینسترون واقعی علاقه مند هستید، دستور کلاسیک توصیه می کند که مقداری از سبزیجات را آسیاب کنید و مقداری را تکه تکه کنید: تراکم کافی خواهد بود و برش های کامل زیبایی و غنای بیشتری می بخشد.
5. پاستا منحصراً از انواع سخت گرفته می شود.
6. فضای سبز زیاد ضروری است!

در یک مینسترون کلاسیک، حداقل باید ده ها سبزیجات مختلف وجود داشته باشد. همیشه نمی توان اینقدر مواد را متنوع کرد، اما باید حداقل 6-7 نوع را "به دست آورید".

مینسترون خوشمزه: دستور غذا با عکس

ما از این واقعیت شروع می کنیم که فقط لوبیا خشک در انبار داریم. یک لیوان حبوبات را یک شب با آب می ریزند و صبح روز بعد آن را به مدت دو ساعت می جوشانند تا کاملا نرم شوند. آب تبخیر نشده تخلیه می شود. یک سر رومی و رادیکیو، بزرگ فلفل دلمه ایو یک عدد پیاز آبی را درشت خرد کرده و به مدت یک ربع می پزیم. آبگوشت صاف می شود، سبزیجات پوره می شوند. پیاز ریز خرد می شود، هویج مالش می شود. بو دادن از آنها ساخته می شود. سبزی ها - جعفری، پیازچه و شوید - خرد می شوند. یک سر 200 گرمی کمبر به مکعب بریده می شود. در دو لیتر آبگوشت گذاشته شده است پوره سبزیجات; بعد از جوش آمدن، سرخ کردن و لوبیا معرفی می شود. Minestrone دوباره به جوش می آید و پس از آن پنیر و گیاهان به آن اضافه می شود. تقریباً بلافاصله پس از هم زدن، در تابه را می پوشانیم و از روی حرارت خارج می کنیم. یک ربع ساعت اصرار - و شام آماده است.

کلاسیک با بیکن

فراموش نکنید که مینسترون یک سوپ بسیار "دموکراتیک" است و در میان دستور العمل ها می توانید یکی را پیدا کنید که مناسب همه باشد. از جمله کسانی که غذاهای گوشتی را ترجیح می دهند. مینسترون به خصوص با بیکن خوشمزه است. برای ایجاد آن، 100 گرم بیکن را به مکعب برش می دهیم و در روغن نباتی (ترجیحا زیتون) می پزیم. هنگامی که "گوشت خوک" شروع به چربی کرد، دو پیاز خرد شده و یک حبه سیر ریخته می شود. با طلایی شدن رنگ سرخ کردن، آن را به یک قابلمه منتقل می کنند و با چهار ساقه کرفس خرد شده، کدو سبز متوسط، صد گرم لوبیا تازه، دو عدد گوجه فرنگی، مارچوبه (حدود 4 عدد) و فلفل دلمه ای اضافه می کنند - یک عدد قرمز برای زیبایی مصرف می شود. ، دیگری زرد است. سبزی ها را بدون افزودن مایع دم کرده تا نرم شوند و بعد از آن یک و نیم لیتر آبگوشت یا آب گرمو پخت 20 دقیقه دیگر ادامه می یابد و کمی قبل از خاموش کردن اجاق گاز، مینسترون را با فلفل چیلی خرد شده، نمک و هر گونه سبزی طعم دار می کنند.

مینسترون با پاستا

همه می دانند که ایتالیایی ها چقدر ماکارونی را دوست دارند. جای تعجب نیست که سوپ مینسترون نیز با آنها تهیه می شود. دستور العمل کلاسیک با پاستا در چندین مرحله زنده می شود:

1. یک تره بزرگتر و دو ساقه کرفس به ورقه های نازک بریده می شوند.
2. دو هویج به صورت نوار بریده می شود.
3. کدو سبز با اندازه متوسط ​​به مکعب های کوچک بریده می شود.
4. همه اجزا را به یک قابلمه بزرگ اضافه کرده، نصف لیوان لوبیا سبز و سه قاشق غذاخوری روغن زیتون به آنها اضافه می شود.
5. ظرف روی آتش قرار می گیرد. وقتی شروع به خش خش کردن می کند، با درب بسته می شود، آتش پیچ می شود. خاموش کردن به مدت 15 دقیقه با تکان دادن گاه به گاه انجام می شود.
6. آب یا آبگوشت اضافه می شود، حدود یک و نیم لیتر، یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی، آویشن، فلفل، ریحان تازه و سبزی - و دوباره زیر درب به مدت نیم ساعت.
7. لمس نهایی یک قوطی کنسرو لوبیا به همراه آب و. چسباندن

بعد از ده دقیقه پخت، سوپ را در کاسه ها ریخته و با پنیر رنده شده و جعفری خرد شده مزه دار می کنند و داغ می خورند.

مینسترون

مینسترون- سوپ کلاسیک ایتالیایی با سبزیجات تازه فصل: سیب زمینی، هویج، پیاز، کرفس، کدو سبز، فلفل دلمه ای، کدو سبز، انواع کلم (کلم بروکلی، گل کلم)، گوجه فرنگی، مارچوبه، کدو تنبل... هر چه سبزیجات بیشتر، بهتر است! علاوه بر این، حبوبات (اغلب لوبیاها) به مینسترون اضافه می شوند. همین کلمه " مینسترون” از ایتالیایی را می توان به عنوان “hovel” ترجمه کرد. و در واقع، این یک سوپ غنی، غلیظ، خوشمزه و غیرمعمول زیبا، به لطف سبزیجات رنگارنگ است.

دستور العمل MINESTRONE

لازم:

½ قاشق چایخوری رزماری خشک
3 شاخه آویشن تازه
2 حبه سیر
1 عدد رازیانه
1 ساقه کرفس (بزرگ)
1 کامپیوتر. پیاز
400 گرم لوبیا سفید (شسته، کنسرو شده یا از قبل پخته شده)
100 گرم گل کلم
100 گرم بروکلی
فلفل دلمه ای 1 عدد
100 گرم کدو تنبل
2 عدد هویج
200-250 گرم کدو سبز متوسط
100 گرم گوجه فرنگی
نمک، فلفل سیاه، پونه کوهی خشک، روغن سیر، سس پستو، ریحان تازه به مزه

نحوه پختن:

1. رزماری، آویشن و سیر را در روغن زیتون در قابلمه تفت دهید.

2. هویج، پیاز، رازیانه، کرفس را به صورت مکعبی متوسط ​​خرد کنید. به همان قابلمه اضافه کنید، بجوشانید. بعد از 1-2 دقیقه سیر را بردارید. همه سبزیجات دیگر را که به همان مکعب متوسط ​​خرد شده اند بریزید: کدو سبز، فلفل دلمه ای، کدو تنبل، مارچوبه، گوجه فرنگی و دسته بندی شده به گل آذین: بروکلی و گل کلم.

3. نمک، فلفل. مقداری پونه کوهی خشک اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 1-2 دقیقه دیگر بجوشانید.

4. آب جوش را بریزید - حدود 2 لیتر. نکته اصلی این است که آن را با آب زیاد نکنید، سوپ باید غلیظ و غنی باشد.

5. به جوش بیاورید و بگذارید چند دقیقه بجوشد تا آبگوشت کاملاً با عطر گیاهی اشباع شود. لوبیا سفید را اضافه کنید. بگذارید بجوشد. در حین هم زدن، باید از هضم نشدن سبزیجات اطمینان حاصل کنید، بنابراین زمان پخت را تنظیم کنید.

6. قسمتی از سوپ را حدود 1/3 در قابلمه ای جداگانه بریزید و با مخلوط کن سوراخ کنید. هر دو قسمت سوپ را با هم مخلوط کنید. سپس تراکم مینستروندرست خواهد شد - یک "سرزمین عمیق" واقعی.

7. سوپ در حال جوش را با یک درب بپوشانید و از روی حرارت بردارید و بگذارید 30 دقیقه دم بکشد.

8. برای ادویه کمی کره سیر اضافه کنید.

9. گرم سرو کنید. داخل کاسه ها ریخته، برگ های ریحان را که ورقه های نازک برش داده اید بپاشید و با پستو ژنو بپاشید.

گاهی اوقات به نظر می رسد که برای ایتالیایی ها، مینسترون، مانند بورشت برای ما، چیزی جهانی، فوق العاده محبوب و بسیار روحی است. نام خود حاوی احترام به این اولین دوره است: minestra - سوپ، پایان -یک - بزرگنمایی. بنابراین، یک سوپ بزرگ به دست می آید. این بدان معنی است که ظرف کاملاً پیچیده است و شامل تعداد زیادیعناصر.

با وجود پیچیدگی ظاهری و تعداد مواد مختلف، این یک سوپ سبک و بیشتر سبزیجات است که به آن خمیر سوپ کوچک و کمتر برنج اضافه می شود. بسته به فصل، منطقه و مزاج، ترکیب سبزیجات به طور گسترده ای متفاوت است. گاهی اوقات سوپ با آب مرغ یا گوشت تهیه می شود، اما سوپ سبزیجات بسیار رایج تر است.

به عنوان یک قاعده، حبوبات در مینسترون وجود دارند - نخود یا عدس، لوبیا، نخود. علاوه بر این، سبزیجات سوپ معمولی - پیاز و هویج، کرفس، سیب زمینی، انواع متفاوتکلم. اغلب گوجه فرنگی پوست گرفته را اضافه کنید. سوپ های مشابه از زمان شناخته شده است رم باستان، اما گوجه فرنگی و سیب زمینی پس از کشف دنیای جدید وارد سوپ شدند. خوب، بیشتر سوپ های ایتالیایی، انواع سبزیجات و سس های مبتنی بر آن، بدون این کار نمی توانند انجام دهند.

با توجه به اینکه هیچ دستور العمل ثابت و پذیرفته شده ای برای سوپ وجود ندارد، ممکن است بسته به منطقه، غذا متفاوت باشد. گاهی اوقات سبزیجات را از آبگوشت خارج کرده و خرد می کنند - سوپ مانند پوره سیب زمینی غلیظ است. گزینه های مایع بیشتر شامل استفاده از سبزیجات به شکل قطعات با اندازه های مختلف است. علاوه بر این، سبزیجات را می توان به آرامی برای سوپ تفت داد یا به صورت خام استفاده کرد.

انواع منطقه ای زیادی از مینسترون وجود دارد که در ترکیب و روش پخت متفاوت است. در بیشتر مواردتفاوت ها در مواد خاصی از یک منطقه خاص - پستو، رب گوجه فرنگی، اسپاگتی و غیره ظاهر می شود.

اساس سوپ آبگوشت است، این مهم است. جوشانده سبزیجات یا آب گوشت باید غنی و معطر باشد. حتی اگر سبزیجات قبل از جوشاندن سرخ نشده باشند، اگر از سبزیجات تازه زیاد استفاده کنید، به دست آوردن این امر دشوار نیست. علاوه بر این، استفاده از همه آنها در سوپ ضروری نیست. قابل توجه است که در سوپرمارکت های مدرن، مجموعه های منجمد سبزیجات آماده برای سوپ به وفور فروخته می شود.

مواد لازم (2 وعده)

• ماکارونی کوچک (آنلی، استلین، فیلینی) 2-3 قاشق غذاخوری
• هویج 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• گوجه گیلاسی" 5-6 عدد
• لوبیا سبز 50 گرم
• نخود سبز 50 گرم
• کلم بروکلی 1 عدد
• کرفس دمبرگ 1-2 عدد
• کدو سبز یا کدو سبز 1 کامپیوتر
• سیر 1-2 حبه
• پستو 2 قاشق غذاخوری
• ریحان سبز برای سرو
• نمک، فلفل سیاه، مخلوط خشک گیاهان ایتالیاییادویه ها

نسخه را به تلفن اضافه کنید

Minestrone - سوپ سبزیجات ایتالیایی

1. ساده ترین و خوشمزه ترین نسخه مینسترون از لیگوریا می آید - minestrone alla genovese. به عنوان یک قاعده، این غذا روی یک آبگوشت سبزیجات غنی، با اضافه کردن حبوبات - نخود، پخته می شود. لوبیا سبزو لوبیا بورلوتی خشک، مقدار زیادی سبزیجات و گیاهان دارویی. ویژگی این غذا افزودن سس پستو است که از ریحان سبز جنوایی، پارمزان، آجیل کاج، سیر و بهترین روغن زیتون تهیه شده است. این به سوپ طعم منحصر به فردی می دهد.

   سبزیجات و پاستا برای سوپ

2. ما سوپ را از سبزیجاتی که در دسترس بود با تمرکز بر فصلی بودن و در دسترس بودن تهیه کردیم. برای آبگوشت، یک هویج و یک پیاز بزرگ، یک ساقه بزرگ کرفس، دو حبه سیر - بدون پوست برداشتیم. و همچنین 50 گرم نخود جوان منجمد و غلاف لوبیا سبز خرد شده عموماً سبزیجات تمام فصل هستند. برای سوپی که استفاده کردیم سبزیجات خام، اما می توان آنها را در 1 قاشق غذاخوری کمی سرخ کرد. روغن زیتون. هویج و پیاز را پوست بگیرید، به مکعب های بزرگ برش دهید. ساقه کرفس را نیز درشت خرد کنید. همه سبزیجات را در قابلمه بریزید و 5-6 لیوان بریزید آب سرد.

   سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید، آبگوشت را بپزید

3. 1 قاشق چایخوری را در یک تکه پارچه یا کیسه تمیز بریزید. گیاهان معطر خشک که در غذاهای مدیترانه ای یا ایتالیایی استفاده می شود. به عنوان یک قاعده، اینها پونه کوهی، ریحان، مرزه، شوید و جعفری هستند. می توانید حبه های سیر را نیز در آن قرار دهید. پارچه را ببندید و کیسه را داخل آب قرار دهید. قابلمه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. آب سبزیجات را به مدت 30-40 دقیقه با جوش کم بپزید. پس از آن، ماکارونی خوب را در مینسترون که برای اولین دوره استفاده می شود، اضافه کنید. در موارد شدید، می توانید اسپاگتی معمولی را به خوبی خرد کنید.

   ماکارونی خوب را به سوپ اضافه کنید

4. بسته بندی پاستا نشان دهنده زمان جوشی است که سازنده درجه آمادگی آل دنت را برای آن تضمین می کند. نیمی از این مدت پاستا را بجوشانید. سپس گلچه های کلم بروکلی خرد شده و کدو سبز یا کدو سبز خرد شده را به سوپ اضافه کنید. کلم و کدو سبز به سرعت پخته می شوند، به معنای واقعی کلمه 3-4 دقیقه. اما آنها را نباید هضم کرد. در گل آذین و کدو سبز پخته شده باید سختی ظریفی احساس شود. درست قبل از پایان فصل آشپزی سوپ را با نمک و فلفل به همراه فلفل سیاه میل کنید. کیسه ادویه و سیر را دور بریزید.

   کلم بروکلی و کدو سبز را در سوپ بجوشانید

5. سوپ سبزیجات تمام شده مینسترون را در کاسه ها بریزید. گوجه گیلاسی را از وسط نصف کرده و به سوپ اضافه کنید. مقداری ریحان سبز را ریز خرد کرده و روی سوپ بپاشید. همچنین می توانید یک شاخه برای تزئین اضافه کنید. درست قبل از سرو 1 قاشق غذاخوری داخل سوپ بریزید. سس پستو - به راحتی تهیه می شود یا همیشه در فروش است.

مینسترون یک سوپ غلیظ ایتالیایی است که از سبزیجات تازه و فصلی تهیه می شود. هیچ دستور العمل درستی برای Minestrone کلاسیک وجود ندارد، زیرا مجموعه سبزیجات موجود در سوپ از منطقه ای به منطقه دیگر ایتالیا متفاوت است. همچنین مجموعه سبزیجات در طول فصل تغییر می کند، زیرا برای تهیه مینسترون فقط از سبزیجات فصل استفاده می شود که در این مدت در دسترس و ارزان هستند.

اما باید به برخی از ویژگی های مهم تهیه سوپ مینسترون اشاره کرد. سبزی ها را خیلی ریز خرد کرده و به آرامی سرخ می کنند که طعم خاصی به این غذا می دهد. همچنین یکی از ویژگی های مهم Minestrone کلاسیک این است که برخی از سبزیجات پوره شده اند و این باعث می شود سوپ بسیار غلیظ شود. همچنین مهم است که ترکیب مینسترون کلاسیک لزوماً شامل برخی از حبوبات باشد.

هرچه سبزیجات بیشتری در مینسترون وجود داشته باشد، بهتر است، اما در مینسترون کلاسیک نباید کمتر از 8 باشد. سبزیجات برای مینسترون باید ریز خرد شوند تا به خوبی جذب شوند. روغن زیتوندر حین سرخ کردن آتش در هنگام سرخ کردن باید حداقل باشد.

 

شاید خواندن آن مفید باشد:

• چه نقاط قوتی باید در رزومه ذکر شود؟;
• روش های تشخیص انگیزش شخصیت;
• زیردستان چه چیزی باید بدانند؟;
• بیان احساسات خود;
• ماتریس توزیع زمان (طبق گفته استفان کاوی);
• حل تعارضات در یک تیم نمونه هایی از نحوه حل تعارضات در یک تیم کاری;
• لیست قارچ های خوراکی جنگلی با عکس، نام و توضیحات;
• چوب ماهون به عنوان ماده;