مرکبات سبز شبیه گریپ فروت. میوه شیرین مرموز

آیا تا به حال فکر کرده اید که چه طیف وسیعی از مرکبات وجود دارد؟ فهرست، البته، بی پایان نیست، اما بسیار طولانی است. هر گونه طعم منحصر به فرد، ظاهر و کاربرد غیر معمول خود را دارد. همه انواع مرکبات یک چیز مشترک دارند - بوی باورنکردنی گل ها و میوه ها. میوه ها از نظر رنگ، شکل، پالپ و درخشندگی طعم متفاوت هستند، اما عطر روشن آنها کارت ویزیت آنهاست.

اعتقاد بر این است که اعضای خانواده مرکبات در نتیجه تلاقی بین گونه ای تشکیل شده اند. برخی از مرکبات به دست می آید به طور طبیعی، دیگران به لطف کار پرورش دهندگان ظاهر شدند. اجداد مرکبات را آهک، نارنگی، مرکبات و. ترکیب های مختلف از خواص و کیفیت این میوه ها باعث ایجاد انواع مرکبات شیرین، ترش و آفتابی شده است.

آگلی (Uglifruit)

این مرکبات ترکیبی موفق از ماندارین و پرتقال است. جی شارپ قلمه ای از یک گیاه نامناسب را به پرتقال ترش پیوند زد و میوه ای برتر از نظر شیرینی به دست آورد. او به پیوند ادامه داد تا اینکه یک نوع شکر با حداقل تعداد دانه ایجاد کرد. 15-20 سال پس از اولین آزمایش، آگلی در کشورهای اروپایی محبوب شد. امروزه مرکبات در جامائیکا و فلوریدا از دسامبر تا آوریل کشت می شود.

این نام از انگلیسی "Uly" گرفته شده و به معنای "زشت" است. به جرات می توان گفت که این دقیقاً زمانی است که نباید از روی ظاهر قضاوت کرد. پوست سبز مایل به زرد و چروکیده با منافذ بزرگ و لکه های نارنجی، گوشت آبدار و شیرین را زیر آن پنهان می کند. مرکبات به راحتی پوست کنده می شود و به برش های پرتقال با تلخی دلپذیر جدا می شود. طعم آن را می توان ترکیبی از نارنگی شیرین با نت نجیب تلخی گریپ فروت تصور کرد.

Uglifruit تا 10-15 سانتی متر قطر رشد می کند. میوه رسیده باید وزن زیادی داشته باشد. اگر وقتی روی لکه ها فشار می دهید، میوه به شدت تغییر شکل داده است، به این معنی است که بیش از حد رسیده است و از قبل شروع به خراب شدن کرده است. یک تمایز ویژه به برچسب سازنده یا علامت تجاری چاپ شده بر روی پوست در نظر گرفته می شود. به هر حال، برای اهداف تزئینی، درخت در وان در سراسر جهان، از جمله در روسیه، رشد می کند.

آگلی را تازه می خورند. در آشپزی از آن برای تهیه مارمالاد، مربا، کنسرو، سالاد، ماست، بستنی، سس و میوه های شیرین استفاده می شود. آب میوه برای طعم دادن به نوشیدنی ها و ایجاد کوکتل استفاده می شود.

باورش سخت است، اما این مرکبات که از دوران کودکی آشناست، ترکیبی طبیعی از نارنگی و پوملو است. این گیاه برای اولین بار 2500 سال قبل از میلاد مسیح کشف شد. زادگاه آن چین است که صدها سال بعد میوه آن در سراسر کشورهای اروپایی پخش شد. به همین دلیل به پرتقال سیب چینی نیز می گویند. میوه گرد نارنجی با پوست متراکمی محافظت می شود که دانه های بزرگی از پالپ را پنهان می کند.

مشخص است که لیمو و پرتقال پرمصرف ترین و پرمصرف ترین مرکبات هستند. برخلاف همتای ترش خود، میوه آفتابی اغلب در آن خورده می شود در نوعو همچنین در پخت و پز برای تهیه میوه های شیرین، سالاد، دسر، مارمالاد، مربا، به عنوان پرکننده در شکلات ها و محصولات پخته استفاده می شود. ما نمی توانیم در مورد آب پرتقال خوشمزه که یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است سکوت کنیم. از پوست میوه نیز در تولید نوشیدنی ها استفاده می شود، البته الکلی، به عنوان مثال، شراب یا لیکور.

البته ما بیشتر با پرتقال های شیرین آشنا هستیم، اما پرتقال های تلخ (پرتقال) هم وجود دارد که کمی بعد با آنها آشنا خواهید شد.

رک نارنجی یا نارنجی خونی

علاوه بر پرتقال های معمولی، پرتقال های خونی نیز وجود دارد. آنها بسیار عجیب و غریب به نظر می رسند و اغلب آنها را پادشاه می نامند. به او نام غیر معمولمرکبات دارای گوشت قرمز رنگی هستند که از سبک تا غنی متغیر است. نکته رنگدانه آنتوسیانین و غلظت آن در انواع مختلف است. از نظر خارجی، شاهین شبیه پرتقال است، در اندازه کوچکتر و نقاط قرمز-نارنجی روی پوست متخلخل متفاوت است. پالپ تقریباً هیچ دانه ای ندارد. برش ها به راحتی از یکدیگر جدا می شوند.

میوه یک جهش طبیعی پرتقال است و از نظر طعم مشابه است. مرکبات قرمز را به صورت تازه مصرف می کنند یا در سالادها، اسموتی ها و دسرهای شیرین استفاده می کنند. آب میوه غنی جذاب به نظر می رسد. بیشتر انواع میوه خونی در کشورهای مدیترانه ای کشت می شود. معروف ترین آنها مورو، سانگوینلو و تاروکو هستند.

ترنج معطر از نسل پرتقال تلخ (پرتقال) و لیمو است. آسیای جنوب شرقی زادگاه این میوه محسوب می شود. این نام از شهر ایتالیایی برگامو، جایی که مرکبات اهلی شده بودند، گرفته شده است.

میوه گلابی شکل، گرد و سبز تیره با پوستی متراکم و چروکیده محافظت می شود. به دلیل طعم تلخ و ترش خاص، میوه تازه اغلب مصرف نمی شود. از آن برای تهیه مارمالاد و میوه های شیرین و طعم دار کردن چای و محصولات قنادی استفاده می شود. اسانس با رایحه ای مطبوع در عطرسازی استفاده می شود.

مرکبات بومی هند، از نوادگان سیترون و لیمو. از نظر ظاهری شبیه یک لیموی گرد و خوشگل به نظر می رسد. هنگام مالش، برگ ها رایحه ای لذیذ شبیه به تندی زنجبیل و طراوت اکالیپتوس متصاعد می کنند. پوست صاف شنی زرد رنگ، گوشت ترش رنگ پریده، تقریبا شفاف را با دانه های کوچک متعدد می پوشاند. گایانیما به دلیل طعم تندش یک ماده محبوب در مارینادها در غذاهای هندی است.

دانشمندان مدت‌هاست بحث می‌کنند که کدام میوه‌های مرکبات اجداد گریپ فروت بوده‌اند. در نهایت، اعتقاد بر این است که ترکیبی طبیعی از پرتقال و پوملو است. این گیاه اولین بار در سال 1650 در باربادوس و کمی بعد در جامائیکا در سال 1814 کشف شد. امروزه مرکبات در اکثر کشورهای دارای آب و هوای نیمه گرمسیری مناسب گسترش یافته است. این نام از کلمه "انگور" به معنای "انگور" گرفته شده است. وقتی می رسد، میوه های گریپ فروت به هم نزدیک می شوند و شبیه خوشه های انگور می شوند.

میوه گرد بزرگ به قطر 10-15 سانتی متر می رسد، وزن آن در حدود 300-500 گرم است و در زیر پوسته پرتقال متراکم، خمیر را پنهان می کند که توسط پارتیشن های تلخ تقسیم شده است. این گونه از مرکبات دارای انواع رنگ دانه های شیرین است: از زرد تا قرمز تیره. اعتقاد بر این است که هر چه گوشت قرمزتر باشد، خوشمزه تر است. تعداد دانه های کوچک حداقل است؛ نمایندگانی با غیبت کامل آنها وجود دارد.

هنگام انتخاب گریپ فروت، میوه های سنگین را ترجیح دهید. این میوه بر خلاف سایر مرکبات می تواند خواص طعمی خود را حتی با عملیات حرارتی برای مدت طولانی حفظ کند. گریپ فروت به صورت تازه مصرف می شود و به عنوان یک عنصر در غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود: سالاد، دسر، لیکور و مربا. میوه های شیرینی تند و خوشمزه از پوست آن تهیه می شوند. میوه را پوست کنده و از پارتیشن ها جدا می کنند، یا به صورت ضربدری برش می زنند، پس از آن، تفاله آن را با یک قاشق کوچک می خورند. این میوه مانند آب میوه به دلیل ترکیبات خود در لیست محصولات کاهش وزن قرار می گیرد.

یک هیبرید درون گونه ای نارنگی - دکوپون که سومو نیز نامیده می شود، در سال 1972 در ناکازاکی کشف شد. مرکبات در ژاپن، کره جنوبی، برزیل و برخی ایالت های آمریکا زندگی می کنند و در گلخانه های بزرگ کشت می شوند. میوه ها عمدتا در زمستان. برخلاف اجداد خود، میوه مرکبات از نظر اندازه بزرگتر است و با یک غده بزرگ و کشیده در بالای آن تزئین شده است. پوست پرتقال به راحتی جدا می شود و پوست آن جدا می شود. زیر آن گوشتی شیرین، چاق و بدون دانه نهفته است.

از نام آن مشخص است که مرکبات از هند آمده است. از نظر ظاهری مانند یک نارنگی حجیم با پوست بافتی و بخش های روشن به نظر می رسد. این میوه در طب عامیانه و در مراسم معنوی استفاده می شود. این یکی از قدیمی ترین اجداد مرکبات است. در حال حاضر در معرض خطر تلقی می شود.

یکان یا آنادومیکان که زادگاهش ژاپن است، هنوز برای پرورش دهندگان راز باقی مانده است. بسیاری تمایل دارند بر این باورند که این ترکیبی از پوملو و نارنگی است. این میوه برای اولین بار در سال 1886 کشف شد و مدتی است که در چین پرورش داده شده است.

یکان را می توان با گریپ فروت مقایسه کرد. میوه ها از نظر اندازه، وزن و روش مصرف مشابه هستند. میوه نیز تلخی کمی از پارتیشن ها دارد، اما خود پالپ آن بسیار شیرین تر است. نارنجی روشن، گاهی اوقات قرمز آنادومیک مورد علاقه ساکنان آسیا است. کشاورزان حتی کشت مرکبات را با پنج گوشه آموخته اند.

نام دوم مرکبات استروگ است. نوع جداگانه ای از مرکبات که عملاً حاوی تفاله نیست، در مراسم مذهبی استفاده می شود. بسیار بزرگ، 1.5-2 برابر بزرگتر از کف دست انسان رشد می کند، کمی از پایه باریک می شود. پوسته حجیم، توده ای، الاستیک است. خمیر آن کمی خفه کننده است و عطر مشخصی ندارد.

آهک هندی از کشوری به همین نام می آید. آهک فلسطینی و کلمبیایی نیز نامیده می شود. این میوه ترکیبی از آهک مکزیکی و مرکبات شیرین در نظر گرفته می شود. به گفته منابع دیگر، این نتیجه تلاقی آهک و لیمتا است. متاسفانه، تلاش دانشمندان برای پرورش این گونه در شرایط آزمایشگاهی ناموفق بود.

میوه های زرد روشن کروی یا برعکس، کمی دراز هستند. پوست نازک و صاف آن بوی ملایم و ملایمی دارد. پالپ زرد شفاف، کمی شیرین، حتی کمی ملایم، به دلیل کمبود اسید است. میوه های این گیاه خورده نمی شود. از درخت به عنوان پایه استفاده می شود.

ایچاندارین (یوزو)

خیلی نتیجه جالبهیبریداسیون نارنگی ترش (سونکی) و لیمو ایچان. گیاه مرکبات باستانی چین و تبت، جزء جدایی ناپذیر غذاهای ملی محسوب می شود. از نظر بیرونی، ایچاندارین (معروف به یونوس یا یوزو) شبیه یک لیمو سبز و کروی است. پالپ بسیار ترش، با طعم نارنگی ملایم و عطری با طراوت است. در آشپزی به عنوان جایگزین لیمو یا لیموترش استفاده می شود.

مرکبات را کابوسو نیز می نامند. این ترکیبی از پرتقال تلخ با مرکبات اولیه (پاپدها) است. کابوسو بومی چین است، اما ساکنان ژاپن نیز این گیاه را پرورش می دهند. میوه به محض اینکه سبز روشن شد از درخت چیده می شود. از نظر ظاهری بسیار شبیه به لیمو است. و اگر آن را روی شاخه بگذارید، کابوسو زرد می شود و کاملاً از مرکبات مشابه خود قابل تشخیص نیست.

میوه ترش دارای تفاله کهربا شفاف با عطر لیمو ملایم و تعداد زیادی دانه ریز و تلخ است. از مرکبات برای تهیه سرکه، ماریناد ماهی و گوشت، چاشنی ها، دسرها، نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی استفاده می شود. از پوست برای طعم دادن به محصولات قنادی استفاده می شود.

کالامانسی یا آهک مشک یک مرکبات است که به شکل یک آهک کروی مینیاتوری است. طعم آن به وضوح شبیه ترکیبی از نارنگی و لیمو است. این قدیمی ترین میوه مرکبات در نظر گرفته می شود که به عنوان اجداد بسیاری از نمایندگان خدمت می کرد. در فیلیپین جایزه گرفت. این میوه در آشپزی به عنوان جایگزین لیمو یا لیموترش استفاده می شود.

کالاموندین (سیتروفورتونلا)

علیرغم اینکه این گیاه را نارنجی کوتوله نیز می نامند، رابطه مستقیمی بین مرکبات وجود ندارد. مرکبات از نارنگی و کامکوات به دست می آید. این درخت در جنوب شرقی آسیا کشف شد و به دلیل بی تکلف بودن در سراسر جهان گسترش یافته است. شرایط دمایی. سیتروفورتونلا را می توان در خانه به عنوان یک گیاه زینتی پرورش داد. میوه ها کوچک، گرد، شبیه نارنگی کوچک هستند. همه چیز در مورد این میوه خوراکی است، حتی پوست نازک پرتقال که از مغز قند محافظت می کند. مربا و میوه های شیرین شده از مینی مرکبات آبدار با طعمی غیر معمول تهیه می شوند. آب به عنوان یک ماریناد عالی و افزودنی به غذاهای اصلی عمل می کند.

مرکبات به دلیل ظاهر و خواصی که از اجدادش به ارث رسیده است، پرتقال ترش نامیده می شود: لیمو و پرتقال. مرکبات شبیه لیموی سنگین و چروکیده است. زیر پوسته ضخیم گرم رنگ زردپالپ پرتقال با بوی ملایم و ملایم مرکبات وجود دارد. به دلیل طعم تلخ و ترش غیرمعمول، میوه به صورت خام مصرف نمی شود. از آن میوه های نباتی و مارمالاد تهیه می شود و از آب آن به عنوان چاشنی استفاده می شود. دانه ها، برگ ها، گل ها و پوست به عنوان مواد اولیه برای تهیه روغن مورد استفاده در آشپزی و عطرسازی استفاده می شود.

این گیاه اغلب برای تزئین مناظر شهری یا پرورش مرکبات با سیستم ریشه توسعه نیافته استفاده می شود. در طب عامیانه، کارنا را دارویی برای مقابله با بیماری های دستگاه گردش خون، تنفس و دستگاه گوارش می دانند.

نام های اضافی برای میوه مرکبات کومباوا است. قطر این مرکبات با تفاله ترش غیرقابل خوردن تقریباً به 4 سانتی متر می رسد. پوست متراکم، چروکیده و سبز روشن به ندرت در آشپزی استفاده می شود. ممکن است به نظر برسد که مرکبات برای انسان اهمیت خاصی ندارد. این اشتباه است. این گیاه عمدتاً به دلیل شاخ و برگ سبز تیره آن ارزش دارد. غذاهای سنتی تایلندی، اندونزیایی، کامپوچی و مالایی نمی توانند بدون آن کار کنند. سوپ تام یام بدون برگ های معطر با ترشی تند امکان پذیر نیست.

مرکبات ژاپنی که به عنوان یک گیاه زینتی رشد می کند. پرتقال تلخ یا canaliculata حاصل تلاقی پرتقال تلخ و گریپ فروت است. میوه های نارنجی ماسه ای به دلیل طعم ترش قوی و تلخ ناخوشایند غیر قابل خوردن محسوب می شوند.

این شیرین ترین ترکیب نارنگی و پرتقال است که توسط پیر کلمنتین در آغاز قرن بیستم ایجاد شد. از نظر ظاهری، مرکبات شبیه نارنگی است که با رنگ زعفرانی غنی و صافی مات پوست آن متمایز می شود. خمیر آبدار و معطر آن از نظر شیرینی از اجداد خود پیشی گرفته و حاوی دانه های زیادی است. میوه ها به صورت تازه مصرف می شوند و در آشپزی به روشی مشابه میوه های اجدادی خود استفاده می شوند.

یک مرکبات غیرمعمول - ترکیبی از Fingerlime و Limandarin Rangupr. مرکبات اولین بار در سال 1990 در استرالیا کشف شد. میوه های کوچک دارای رنگ قرمز مایل به قرمز است. لیموترش خونی کمی شیرین تر از لیمو است و به صورت تازه یا پخته مصرف می شود.

مرکبات را استرالیایی نیز می نامند که با محل رویش همراه است. میوه های گرد مایل به سبز، پوست ضخیم، گوشت روشن و تقریبا شفاف. از این میوه برای تهیه میوه های شیرین، تزئین نوشیدنی ها و به دست آوردن اسانس استفاده می شود.

یک مرکبات مینیاتوری که به عنوان یک زیرجنس جداگانه Fortunella طبقه بندی می شود. ، یا کینکان تنها به 4 سانتی متر طول و 2 سانتی متر قطر می رسد. مرکبات از جنوب شرقی آسیا منشا گرفته و نام ژاپنی و پرتقال طلایی را برای آن به ارمغان آورده است. در واقع شبیه یک لیموی کوچک با بالای گرد است. گوشت کمی ترش با پوست عسل خوراکی ترکیب می شود. این میوه به عنوان یک محصول مستقل خورده می شود، به غذاهای شیرین اضافه می شود و با سایر محصولات پخته می شود.

اغلب این آهک مکزیکی است که با نماینده این مرکبات اشتباه گرفته می شود. روی برچسب نوشیدنی ها و محصولات حاوی آهک نشان داده شده است. میوه سبز روشن و تمیز با پالپ بسیار ترش و شفاف. ترش بسیار بیشتر از لیمو، در آشپزی برای اهداف مشابه استفاده می شود. اسانس معطر از پوست و دانه ها استخراج می شود. میوه های رسیده همیشه نسبت به اندازه شان سنگین به نظر می رسند.

در مورد Limetta، هنوز بحث بین پرورش دهندگان و پرورش دهندگان مرکبات وجود دارد. معلوم نیست که کدام میوه ها اجداد مرکبات هستند. لیمو شیرین یا ایتالیایی هم لیمو و هم لیمو محسوب می شود. این احتمال وجود دارد که لیمتا از این میوه ها منشا گرفته باشد. میوه کروی صورتی مایل به نارنجی کمی پهن و در نوک آن نوک تیز است. خمیر آن شیرین، ترش و خوش طعم است. نوشیدنی ها، از جمله نوشیدنی های الکلی، از مرکبات، کنسرو شده یا تبدیل به میوه های خشک تهیه می شوند.

یک مرکبات رنگارنگ که لیمونلا نیز نامیده می شود، ترکیبی خوشمزه از لیموترش و کامکوات است که در آغاز قرن بیستم به دست آمد. میوه کوچک زرد مایل به سبز و بیضی شکل از چین منشا گرفته است. پوست آن خوراکی، شیرین است، گوشت آن تلخی اشتها آوری دارد. مرکبات تولید نوشیدنی های طراوت، ظروف وعده غذایی با باور نکردنی است رایحه دلپذیر.

مرکبات زرد و ترش آشنا و آشنا یک هیبرید طبیعی باستانی بومی جنوب آسیا است. نسخه هایی وجود دارد که لیمو از لیموترش و مرکبات یا پرتقال و لیموترش به دست آمده است. در هر صورت، اینها مرکبات سالم هستند - منابع ویتامین C. میوه ها بیضی شکل، زرد، با بالای باریک هستند. پالپ با دانه. اسیدیته بسته به تنوع و شرایط رشد متفاوت است. گزینه های زیادی برای مصرف مرکبات وجود دارد: خام خورده، تهیه شده در ماریناد، سس، و افزودن به بسیاری از غذاها.

یک لیموی زیبا و معطر به افتخار شهر چینی Yichang نام خود را گرفت. این یکی از گونه های نادرمرکباتی که شهرهای اروپایی را تزئین می کنند. مرکبات در برابر شرایط نامساعد آب و هوایی مقاوم بوده و با میوه های زرد، سبز روشن و نارنجی مایل به نارنجی تزیین شده است. شاخ و برگ های زیبا مایل به سبز کاملاً با چشم انداز شهری سازگار است. میوه های مسطح شبیه آهک کافیر طعم ترش فراوانی دارند، بنابراین به ندرت به صورت خام مصرف می شوند. در آشپزی جایگزین لیموی معمولی می شود.

لیمو مایر یا لیمو چینی ترکیبی از یک لیمو معمولی و یک پرتقال است. در آغاز قرن بیستم توسط فرانک مایر کشف شد. در چین مرکبات را در خانه پرورش می دهند. لیمو مایر به دلیل اندازه بزرگ، رنگ گرم غنی و طعم دلپذیرش متمایز است و مورد توجه متخصصان در سراسر جهان است.

لیماندارین رنگپور

از نام آن مشخص است که این ترکیبی از لیمو و نارنگی است که به ترتیب طعم و ظاهر خود را از آن به ارث برده است. اولین بار در شهر رنگپور یافت شد. از این گیاه به عنوان پایه استفاده می شود و برای تزئین فضای داخلی شهری استفاده می شود. در آشپزی از آن مانند لیمو استفاده می شود، به عنوان ماده ای برای تهیه میوه های شیرین و مارمالاد استفاده می شود و برای طعم دادن به آب میوه ها اضافه می شود.

Otaheit یک رنگپور شیرین است که در سال 1813 در تاهیتی کشف شد. در مقایسه با سایر لیماندارین ها طعم شیرینی دارد.

نارنگی شیرین یک مهمان از جنوب چین است که امروزه در آسیا و کشورهای مدیترانه رشد می کند. میوه گرد، کمی مسطح، با پوست نازک زعفرانی-نارنجی و تفاله شکری است. رنگ و طعم بسته به تنوع متفاوت است. این میوه به صورت تازه مصرف می شود، در بسیاری از غذاها، سس ها و دسرها تهیه می شود و در نوشیدنی ها و محصولات پخته شده طعم دار می شود.

ماندارین نجیب یا سلطنتی ماندارین

یک مرکبات با ظاهری قابل توجه و به یاد ماندنی. تنگور ترکیبی از ماندارین و پرتقال شیرین است. کوننبو یا نارنگی کامپوچی از جنوب غربی چین و شمال شرقی هند آمده است. پوست نارنجی تیره، چروکیده و متخلخل که از نظر ظاهری شبیه به نارنگی "سالخورده" است، به طور محکم به قسمت ها می چسبد و اندکی طرح کلی آنها را مشخص می کند. به ندرت در قفسه های ما یافت می شود. پالپ آن بسیار شیرین، با آب فراوان و عطری مطبوع است. نارنگی نجیب به تنهایی خورده می شود یا به نوشیدنی ها و کنسروها اضافه می شود. از پوست آن برای طعم دادن به شیرینی ها و لیکورها استفاده می شود.

ماندارین اونشیو

مانند بسیاری از نارنگی ها، Unshio (Inshiu، Satsuma) در چین سرچشمه گرفت و از آنجا در سراسر کشورهای جنوب شرقی آسیا گسترش یافت. میوه مرکبات با بهره وری مشخص می شود و با دماهای پایین سازگار است، بنابراین در کشورهای اروپایی به عنوان عنصری از طراحی منظر ارائه می شود. بسیاری از نارنگی های وارداتی به روسیه متعلق به این رقم هستند.

میوه زرد مایل به نارنجی، گرد، در قسمت بالا کمی پهن است. پالپ آبدار به راحتی از پوست جدا می شود و حاوی دانه نیست. Inshiu شیرین تر از نارنگی معمولی است و از نظر استفاده مشابه است.

هیبرید نارنگی-کومکوات نیز Orangequat نامیده می شود. گیاهی جذاب با رایحه شیرین جذاب. میوه ها بیضی شکل، کمی دراز، شبیه به کامکوات است که چندین بار بزرگ شده است. رنگ پوست شیرین و خوراکی از نارنجی تا قرمز مایل به صورتی متفاوت است. پالپ آبدار، با طعم ترش دلپذیر و تلخی جزئی است. ماندارینکوات طعم منحصر به فردی دارد که زمینه استفاده در غذا را فراهم می کند. از آن مارمالاد و میوه های شیرین درست می شود و الکل طعم دار می شود.

یکی از نمایندگان سیترون که بعداً مورد بحث قرار خواهد گرفت. شیرینی مطبوع و اسیدیته کمتری دارد. در مراکش رشد می کند، ایده آل برای تهیه مارمالاد و میوه های شیرین.

یک مرکبات خوشمزه که با تلاش پرورش دهندگان در سال 1931 به دست آمد. نام آن برگرفته از شهری به همین نام است که در آن پرورش یافته است. به جرات می توان گفت که این ترکیب عالی از نارنگی و گریپ فروت است. میوه های گرد قرمز نارنجی با بالای کمی دراز، یادآور شکل. پوست نازک اما بادوام است و به راحتی جدا می شود. پالپ آن ترش مایل به شیرین و دارای مقدار کمی دانه است. - انباری از اسید فولیک که برای سلامت انسان ضروری است. تازه بخورید، آب آن را بگیرید و به محصولات پخته شده اضافه کنید. نوشیدنی های الکلی با اسانس و پوست طعم دار می شوند.

مرکبات با "نام خرخر" نیز عسل نامیده می شود. Murcott یا Marcotte تقریبا 100 سال پیش توسط دانشمندان در ایالات متحده با تلاقی پرتقال با نارنگی ساخته شد. امروزه مرکبات شیرین در سراسر جهان گسترش یافته و حتی در خانه نیز کشت می شود. میوه آن شبیه نارنگی است و از نظر شیرینی و عطر از آن پیشی می گیرد. تنها عیب تعداد بیش از حد دانه ها است که حدود 30 دانه وجود دارد. آنها عمدتاً به صورت تازه مصرف می شوند.

از نوادگان طبیعی پرتقال تلخ و پوملو که در قرن هفدهم در سرزمین طلوع خورشید یافت شد. به نظر می رسد یک لیموی بزرگ و دراز گلابی شکل است. پوسته ها زرد روشن، متراکم و به راحتی جدا می شوند. پر کردن به اندازه کافی آبدار نیست، با طعم ترش ماندگار. با وجود ترکیب عجیب خوراکی، مرکبات را می توان به عنوان یک محصول مستقل مصرف کرد.

مرکبات با وجود نامش اصلا گریپ فروت نیست. احتمالاً از نوادگان پوملو و گریپ فروت یا یک تانگلو طبیعی است. محل مبدا نیز مشخص نیست.

در مقایسه با گریپ فروت، میوه از نظر اندازه کوچکتر و بسیار شیرین تر است. پوست نازک به رنگ سبز مایل به زرد با چین و چروک های جزئی به راحتی از بین می رود و گوشت نارنجی مایل به صورتی معطر را نمایان می کند. مرکبات آب خوشمزه تولید می کنند. افزودن مرکبات طعم ظروف را با تلخی ملایم و ملایم غنی می کند.

این نامی است که به نوادگان گریپ فروت و پرتقال داده شده است. محبوب ترین نماینده Chironha است که در کوه های پورتوریکو در دهه پنجاه قرن گذشته کشف شد. میوه ها به رنگ لیمویی-نارنجی، به اندازه گریپ فروت و کمی دراز هستند. پالپ از نظر طعم بسیار نزدیک به نارنجی است. میوه را کنسرو می کنند، از آن میوه های نباتی درست می کنند یا پس از نصف کردن، تفاله آن را با قاشق کوچک می خورند.

تنگور معروف حاصل مخلوط نارنگی و پرتقال است که در سال 1920 در جامائیکا یافت شد. مرکبات را تامبور و ماندورا نیز می نامند. میوه آن بزرگتر از نارنگی است و پوست نارنجی مایل به قرمز ضخیم دارد. پالپ با آب و دانه های فراوان و در عین حال ترکیبی از ویژگی های طعمی میوه های قبلی خود. تازه مصرف می شود و در آشپزی استفاده می شود.

یکی از گیاهان به یاد ماندنی و غیرمعمول، بومی استرالیای شرقی. فینگرلایم شبیه یک انگشت یا یک خیار نازک کوچک است: میوه ای بیضی شکل، حدود 10 سانتی متر زیر پوست نازک رنگهای متفاوت(از زرد شفاف تا قرمز صورتی) گوشت سایه مربوطه را پنهان می کند. شکل محتویات شبیه تخم ماهی است، طعم ترش و رایحه مرکباتی پایدار دارد. اصل به غذاهای آماده اضافه می شود و با آنها تزئین می شود.

گیاهان باستانی که دانشمندان معتقدند اجداد بسیاری از مرکبات از جمله کامکوات و آهک هستند. میوه های سبز رنگ با پوست ضخیم و چروکیده با لکه های تیره پوشیده شده اند. پالپ آن متراکم، سرشار از روغن معطر و در نتیجه غیرقابل خوردن است. پاپداها در برابر سرما مقاوم هستند و اغلب برای پایه های مرکبات با سیستم ریشه توسعه نیافته استفاده می شوند.

گیاهی با منشا بسیار جالب. آهک تاهیتی که به آن نیز می گویند، حاصل تلاقی سه میوه لیمو شیرین، گریپ فروت و میکرو مرکبات است. میوه ای بیضی شکل کوچک و پررنگ با گوشت زرد مایل به سبز روشن. اولین بار در ایالات متحده کشف شد و در کشورهایی با آب و هوای نیمه گرمسیری رشد می کند. از لیموترش ایرانی برای طعم دادن به محصولات قنادی و الکلی استفاده می شود.

مرکبات بزرگی که از سواحل آسیا و چین آمده است. همچنین به آن Pompelmus (به پرتغالی به معنای "لیمو متورم") و Shaddock (از نام کاپیتانی که دانه ها را به غرب هند آورد) می گویند.

میوه بزرگ، زرد، شبیه گریپ فروت، وزن آن به 10 کیلوگرم می رسد. در زیر پوست ضخیم، معطر و روغنی، خمیر خشکی وجود دارد که با پارتیشن های تلخ جدا شده است. محتویات آن زرد، سبز روشن و قرمز است. پومپلموس بسیار شیرین تر از گریپ فروت است. تازه مصرف می شود و به عنوان یک ماده در غذاهای مختلف گنجانده می شود. به عنوان مثال، غذاهای ملی چین و تایلند نمی توانند بدون این محصول کار کنند.

بنابراین به پرتقال تلخ رسیدیم که به آن بیگارادیا و شینوتو نیز می گویند. این ترکیبی طبیعی از نارنگی و پوملو است که به دلیل طعم ترش خاصی که دارد غیرقابل خوردن است. مرکبات آسیایی عمدتاً به دلیل مزه معطر آن ارزشمند است. امروزه در منطقه مدیترانه رشد می کند و فقط به عنوان یک گیاه کشت شده یافت می شود. در بسیاری از کشورها پرتقال را اهلی کرده و در گلدان برای تزئین خانه ها و آپارتمان ها کاشته اند. میوه های گرد و چروکیده با پوست قرمز نارنجی پوشیده شده است. به راحتی پوست کنده می شود و رنگ دلپذیر لیمویی-نارنجی را آزاد می کند. مربا و مارمالاد از میوه تهیه می شود و نوشیدنی ها و غذاهای پخته شده با طعم آن طعم دار می شوند. از پوست آسیاب شده به عنوان ادویه تند استفاده می شود. اسانس در پزشکی، آرایشی و بهداشتی و تولید عطر استفاده می شود.

مرکبات به عنوان خوشمزه ترین نارنگی در جهان شناخته می شود که به آن Suntara یا Citrus aureus نیز می گویند. در کوهستان های هند متولد شد و به طور گسترده در کشورهای با آب و هوای گرم مناسب گسترش یافت. در برخی از کشورها به عنوان یک گیاه خانگی برای تزئین کاشته می شود. میوه صاف نارنجی با پوست نازک و پالپ شیرین و فوق العاده معطر. مانند نارنگی معمولی بخورید و استفاده کنید.

این گیاه از خویشاوندان نزدیک لیمو است که به آن Trifoliata نیز می گویند، لیموی وحشی و پوست خشن. از زمان های قدیم، پونسیروس در شمال چین رشد کرده است. در برابر سرما مقاوم است و اغلب به عنوان پایه استفاده می شود. میوه های کوچک زرد رنگ با کرک های نرم پوشیده شده اند. پوست کشسان و متراکم به سختی جدا می شود. تفاله آن روغنی و بسیار تلخ است، بنابراین در پخت و پز استفاده نمی شود.

رنجرون (لیمو تاشکند)

انواع لیموهای پرورش یافته در تاشکند که به آن لیمو تاشکند نیز می گویند. میوه صاف و گرد دارای رایحه دلپذیر مرکبات با اندکی رنگ کاج است. در داخل و خارج، میوه با رنگ نارنجی گرم و غنی رنگ آمیزی شده است. پوست آن شیرین است و خورده می شود. طعم آن شبیه پرتقال با ترشی ظریف است.

در واقع اینها نام میوه های مختلف است. Oroblanco در سال 1970 در ایالات متحده آمریکا با هیبریداسیون پوملو و گریپ فروت توسعه یافت. در سال 1984، دانشمندان اسرائیلی دوباره گیاه جدید را با گریپ فروت تلاقی کردند و میوه ای به دست آوردند که از نظر شیرینی برتر بود و به همین دلیل نام Sweetie را گذاشتند. به هر دو مرکبات پوملیت نیز گفته می شود.

میوه های زرد روشن یا سبز با پوستی تلخ و ضخیم پوشیده شده اند. رنگ ملایم و زرد مایل به بژ به برش هایی تقسیم می شود و با یک فیلم تلخ قاب می شود. تقریبا بدون دانه. شیرینی مانند گریپ فروت خورده می شود و دانه های شیرین را با یک قاشق چای خوری از وسط نصف می کنند. مانند بسیاری از مرکبات برای پخت و پز استفاده می شود غذاهای غیر معمولو میوه های شیرین اسانس برای ساخت ترکیبات عطری محبوب است.

این میوه متعلق به پرتقال تلخ است و در سویا رشد می کند. از نظر ظاهری شبیه نارنگی است که اندازه آن کمی بزرگتر است. به دلیل طعم نامطبوعش به تنهایی خورده نمی شود. از آن برای تهیه مارمالاد، طعم دهنده محصولات الکلی و همچنین به عنوان پایه استفاده می شود.

یک مرکبات ژاپنی که از ترکیب پرتقال پاپ و ماندارین به دست می آید. سوداچی شبیه نارنگی کمی گرد و سبز است و با پوست ضخیم پوشیده شده است. خمیر آن با آهک قابل مقایسه است: سبز روشن، آبدار، بیش از حد ترش. از آب میوه به جای سرکه استفاده می شود و از آن مارینادها و سس ها و نوشیدنی ها و دسرهای طعم دار تهیه می شود.

نارنگی بسیار ترش که از چین آمده است. مرکبات کوچک پهن شده و در پوست نازک نارنجی مایل به زرد بسته بندی می شوند. تفاله آن بسیار ترش است، بنابراین به شکل طبیعی مصرف نمی شود، به عنوان محصولی برای تهیه دسر، ماریناد و میوه های شیرین استفاده می شود. از درخت سانکاتا به عنوان پایه استفاده می شود.

گروهی از مرکبات که از نارنگی شیرین (نارنگی) و پرتقال به دست می‌آیند تنگور نامیده می‌شوند. معروف ترین نمایندگان - Ortanik و Murcott - به طور مفصل در مقاله توضیح داده شده است.

شایان ذکر است که "نارنگی" در مورد اصطلاحات گیاه شناسی و طبقه بندی گیاهان صدق نمی کند. این یک نوع نارنگی بسیار شیرین است که در چین و ایالات متحده رشد می کند. میوه به رنگ نارنجی تیره است و به راحتی از پوست نازک آن جدا می شود. پالپ آبدار و بدون دانه است. مانند نارنگی معمولی بخورید و استفاده کنید.

مرکبات مشتق شده از نارنگی (نارنگی شیرین) و گریپ فروت را Tangelo می نامند. اولین گیاه در سال 1897 در ایالات به دست آمد. یکی از درخشان ترین نمایندگان Mineola است. بیشتر تانگلوها در آن رشد نمی کنند شرایط طبیعیو نیاز به گرده افشانی دستی دارند. همه میوه ها اندازه بزرگ و طعم شیرینی دارند.

از نسل پرتقال و نارنگی که در جزیره تایوان پرورش یافته است. خوشمزه ترین مرکبات شرقی محسوب می شود. تانکان از نظر رنگ قرمز روشن با نارنگی متفاوت است. پوست نازک است و به راحتی جدا می شود. پالپ کمی شیرین، آبدار و بوی خوشی دارد. مرکبات در غذاهای ژاپنی استفاده می شود.

توماس ویل (سیترانکوات)

نام خود نشان دهنده اجداد گیاه است. این بدیهی است که از نسل کومکوات و سیترنج است. اولین میوه ها در سال 1923 در شهری به همین نام در ایالات متحده آمریکا به دست آمد. میوه مرکبات شبیه یک لیموی گلابی شکل کوچک با پوست نازک است. بسته به میزان رسیدگی می توان از آن به روش های مختلفی استفاده کرد. میوه های رسیده، از نظر طعم مشابه به آهک، به طور مشابه استفاده می شود. سیترانکوات سبز به عنوان جایگزینی برای لیمو استفاده می شود.

پرتقال های گیلاس آفریقایی سیتروپسیس، فروسیتروس نیز نامیده می شوند. این گیاه در آفریقا زندگی می کند. میوه های نارنجی کوچک شبیه نارنگی هستند و بوی بسیار خوشی دارند. پالپ حاوی 1 تا 3 دانه بزرگ است. میوه مرکبات مانند نارنگی مصرف می شود و در طب عامیانه آفریقا استفاده می شود. این گیاه همچنین به عنوان یک آفرودیزیک قوی شناخته می شود.

نتیجه هیبریداسیون لیمو و نارنگی ظاهرو طعم آن بسیاری از مردم را گیج می کند. ظاهر این میوه شبیه لیمو پرتقالی است و طعمی شبیه نارنگی ترش و شیرین دارد. مانند هر دو والدین در آشپزی استفاده می شود.

یکی دیگر از میوه های مرکبات جالب، که از نسب پرتقال شیرین و پونسیروس است. سیترنج شبیه سیتراندارین است، کمی بزرگتر، با سطح صاف. طعم آن خوشایندترین نیست، بنابراین میوه تازه مصرف نمی شود. به عنوان ماده اولیه برای تهیه مربا و مارمالاد استفاده می شود.

یکی از قدیمی ترین مرکبات با بزرگترین میوه ها و پوست ضخیم. Cedrate، همانطور که به آن گفته می شود، اولین مرکباتی بود که به اروپا آورده شد.

میوه مرکبات شبیه یک لیموی بزرگ و کشیده با رنگ ملایم مشخص است. پوست به 2-5 سانتی متر می رسد، حدود نیمی از حجم را اشغال می کند. پالپ آن ترش است و ممکن است مزه ی خمیری یا کمی تلخ داشته باشد. به عنوان یک قاعده، میوه تازه مصرف نمی شود. فیلینگ برای تهیه مربا مناسب است و پوسته عظیم آن برای میوه های شیرین استفاده می شود. اسانس نیز از مرکبات به دست می آید که در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار می گیرد.

یک مرکب اصلی و به یاد ماندنی "انگشتان بودا". به دلیل یک ناهنجاری ناشناخته، شاخه های میوه به یکدیگر متصل نمی شوند و میوه ای شبیه به آن را تشکیل می دهند دست انسان. میوه ها به رنگ زرد مایل به بژ هستند و حاوی تعداد زیادی دانه و حداقل پالپ هستند. بوی میوه بسیار خوب است. میوه های شیرین، مارمالاد و مربا از پوست آن تهیه می شوند، آسیاب می شوند و به عنوان چاشنی به غذاهای اصلی اضافه می شوند.

یک مرکبات ژاپنی با طعم بسیار جالب، حاصل تلاقی نارنگی و گریپ فروت. میوه های درشت لیمویی رنگ با پوست بسیار ضخیم. تفاله آن ترش است، شیرینی ندارد، اما برعکس به دلیل پارتیشن ها کمی تلخ است. این میوه مانند گریپ فروت تازه مصرف می شود.

حلیمی مرکبات

Citrus halimii (Citrus Citron) یک میوه بسیار کمی شناخته شده از آسیای جنوب شرقی است. در شبه جزیره مالزی و شبه جزیره مجاور تایلند و برخی جزایر منزوی اندونزی رشد می کند. حاوی میوه های ترش است. در تایلند در جنگل های بارانی رشد می کند مناطق جنوبیبین ارتفاعات از 900 تا 1800 متر در واقع این میوه توسط گیاه شناسان نه چندان دور شناسایی شده است. اولین بار در سال 1973 توصیف شد.

درخت قرون وسطایی تا ارتفاع 10 متر با باسن گل رز. برگ ها بیضی شکل به طول 8-15 سانتی متر هستند. گل‌ها سفید، معطر، ۱ تا ۲ سانتی‌متر میوه‌ها گرد، کوچک، به عرض ۷-۵ سانتی‌متر، خوراکی، ترش، ضخیم، ۶ میلی‌متر، محکم به گوشت متصل، نارنجی در زمان بلوغ، بخش‌هایی به رنگ زرد مایل به سبز، گوشت کمتر آبدار دانه ها بزرگ هستند، تا 2 سانتی متر، زیاد.

مرکبات کوهی ترش هستند. به عنوان استفاده می شوند مواد مغذیمانند لیمو در سالاد و سایر غذاهای آشپزی در آسیای جنوب شرقی. مرکبات کوهی فقط از گونه های وحشی جمع آوری می شود. کشت نمی شود. بسیاری از اوقات مردم به سادگی از گیاه محافظت می کنند تا آن را در باغچه خانه خود داشته باشند.

محصولات مرکباتاین درختان یا درختچه های همیشه سبز متعلق به جنس Citrus هستند. کلمه citrus در لاتین به معنی درخت لیمو است.

ارتفاع درختان به ندرت از 12 متر تجاوز می کند.برگ ها بیضی شکل هستند و در بغل برگ ها خارهایی وجود دارد. این گیاه دارای گلهای بسیار معطر است. میوه ها آبدار، با پوست ضخیم هستند و در بسیاری از گونه ها خوراکی هستند.

این گیاهان بومی دامنه های جنوبی هیمالیا (پرتقال)، هند، مالزی و فیجی (گریپ فروت)، جنوب چین و ویتنام جنوبی (ماندارین) هستند. منشا لیمو ناشناخته است، اما احتمالاً بومی هند است.

مرکبات در آمریکای جنوبی، ایالات متحده آمریکا، شمال آفریقا، جنوب اروپا و منطقه مدیترانه رشد می کنند. آنها با استفاده از روش کاشت کشت می شوند. در روسیه، مرکبات فقط در منطقه سوچی رشد می کنند، جایی که درختان نارنگی را می توان در مکان های محافظت شده از باد یافت. در قلمرو اتحادیه سابقمرکبات در کشورهای ماوراء قفقاز رایج است.

خوردن مرکبات.مرکبات به صورت تازه مصرف می شوند. از میوه ها علاوه بر مصرف تازه، آب میوه، کمپوت، مربا، میوه های شیرین، مارمالاد، شیرینی و عرقیات تهیه می شود. آنها در انواع لیکورها و نوشیدنی های مخلوط گنجانده شده اند.

مرکبات به عنوان ادویه در تهیه انواع غذاهای شیرین، کلوچه، سس، ماهی، مرغ و غذاهای برنج استفاده می شود. سالاد میوه از میوه ها تهیه می شود. شربت و آب مرکبات سالم ترین و خوش طعم ترین نوشیدنی محسوب می شود.

پوست لیموی خشک (رنده پوست) به عنوان ادویه ای با طعمی با طراوت و عطر ماندگار عمل می کند. برای اینکه پوست را به بهترین نحو حفظ کنید، پوست را در یک لایه نازک برش دهید، مراقب باشید که لایه سفید داخلی را لمس نکنید. پوست لیمو را می توان در یک رنده ریز خرد کرد و به عنوان ادویه به صورت خام استفاده کرد. اگر روی لیمو آب جوش بریزید یا چند ثانیه در آب داغ قرار دهید، عطر پوست لیمو بسیار قوی تر می شود. پوست لیمو به محصولات، به ویژه خمیر، عطری با طراوت می بخشد. همچنین به سوپ سبزیجات، سوپ کلم، گل گاوزبان، غذاهای گوشتی و ماهی، غذاهای ژله ای و غذاهای سرد اضافه می شود.

آب لیمو طعم غذاهای مختلف را بهبود می بخشد، به عنوان مثال، شنیسل وینر، ماهی سرخ شده، پیش غذای سرد، سالاد و غیره. می توان از آب لیمو در آشپزی به جای سرکه استفاده کرد؛ این به خانم های خانه دار گزینه های بیشتری می دهد.

ترکیب شیمیایی مرکبات.انواع مختلف این گیاهان ترکیب شیمیایی مشابهی دارند؛ تقریباً همه مرکبات حاوی قند، اسیدهای آلی، ویتامین ها، پکتین، نمک های معدنی، عناصر ماکرو و میکرو، فیتونسیدها، اسانس ها و سایر مواد مفید هستند. یک لیمو یا مثلاً پرتقال تا 100 میلی گرم ویتامین C دارد. ویتامین C موجود در مرکبات در نگهداری طولانی مدت و حتی در طول فرآوری از بین نمی رود. مرکبات همچنین حاوی یک ویتامین با ارزش دیگر - ویتامین P است که برای تقویت سیستم گردش خون بسیار مهم است و تأثیر مفیدی بر فعالیت دارد. غده تیروئید. بیشتر ویتامین ها در قسمت های جوان گیاه یافت می شوند: شاخه ها، میوه ها، برگ ها.

خواص مفید مرکباتدر دوران باستان شناخته شده بودند. مرکبات باعث تشکیل شیره معده و بهبود عملکرد کیسه صفرا می شوند و تأثیر مفیدی بر روند گوارش دارند. این میوه ها به لطف مقدار زیادی ویتامین C از بدن انسان در برابر سرماخوردگی های مختلف محافظت می کنند، باعث بهبودی سریع می شوند و مصرف منظم آنها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. خواص دارویی مرکبات کمی متفاوت است، به عنوان مثال، لیمو در پیشگیری و درمان عفونت های ویروسی استفاده می شود، گریپ فروت به تقویت عروق خونی کمک می کند و از حمله قلبی محافظت می کند، پرتقال عملکرد روده را عادی می کند و غیره.

در طب عامیانه نیز از آن استفاده می شود آب مرکباتکه توانایی کشتن میکروارگانیسم های مضر و توقف رشد آنها را دارد، حاوی مواد فعال بیولوژیکی ارزشمندی است که سلامت انسان را ارتقا می دهد.

اسانس مرکباتبرای ماساژ استفاده می شود و هنگام حمام به آب اضافه می شود. اثر مفیدی بر سیستم عصبی دارد، دستگاه گوارش را تحریک می کند، اثر ضد التهابی، تحریک کننده، ضد درد دارد و فشار خون را کاهش می دهد. اسانس به دلیل خاصیت ضدعفونی کنندگی در درمان بیماری های پوستی موثر بوده و همچنین نقش مهمی در تحریک حوزه جنسی دارد.

چه نوع مرکباتی وجود دارد؟

لیست میوه های خانواده مرکبات:

آگلیاین ترکیبی است که گریپ فروت، پرتقال و نارنگی را ترکیب می کند. میوه آگلی در اصل از جامائیکا است. در فلوریدا رشد کرده است. ترجمه از انگلیسی، کلمه ugly به معنای زشت است؛ میوه نام خود را به دلیل ظاهر نه چندان زیبایش دریافت کرد. پوست میوه خشن، چروکیده و زرد مایل به سبز است. اما پالپ این میوه بسیار آبدار و خوش طعم است که ترکیبی از شیرینی نارنگی و طعم لطیف گریپ فروت است. میوه به صورت تازه و در پخت و پز مصرف می شود.

نارنجی(سیب چینی)- میوه درخت پرتقال، بومی چین. ترکیبی که در دوران باستان به دست می‌آمد، ظاهراً مخلوطی از ماندارین و پوملو است. میوه نارنجی گرد است و با پوست متراکمی از تمام سایه های پرتقال پوشیده شده است. در داخل پرتقال پالپ هایی وجود دارد که به بخش هایی تقسیم شده اند که به راحتی از یکدیگر جدا می شوند. میوه های پرتقال را به صورت تازه مصرف می کنند، میوه های شیرین شده، مربا، مارمالاد از آنها تهیه می شود و برای طعم دادن به محصولات قنادی استفاده می شود. آب پرتقال یکی از رایج ترین و سالم ترین آب میوه هاست که تشنگی را به خوبی رفع می کند. شراب ها و لیکورها روی پوست میوه ها دم کرده و میوه ها شیرین می شوند.

ترنجیا پرتقال ترنجاین ترکیبی است که از تلاقی پرتقال (انواع پرتقال تلخ) و لیمو به دست می آید. نام ترنج به افتخار شهر ایتالیایی برگامو، جایی که برای اولین بار در آنجا کشت شد، داده شد. آسیای جنوب شرقی را زادگاه این گیاه می دانند. میوه ترنج گلابی شکل و طعمی ترش مایل به تلخ دارد. از ترنج برای تهیه مارمالاد و جوشاندن میوه های شیرین استفاده می شود. اسانس استخراج شده از میوه ها و گل ها در تولید عطر و شیرینی استفاده می شود. پوست ترنج در عطرسازی به دلیل قابلیت ترکیب شدن با رایحه های مختلف و تشکیل دسته گلی از رایحه که مکمل یکدیگر هستند استفاده می شود. ترنج تازه مصرف نمی شود.

بیگارادیایا پامرانیاناین ترکیبی است که از تلاقی یک نارنگی و یک پوملو به دست می آید. آسیای جنوب شرقی را زادگاه این گیاه می دانند. میوه به شکل توت، کمی مسطح است. در پخت و پز از پوست میوه، اسانس و دم کرده گل و برگ بیگارادیا استفاده می شود؛ آنها را به شیرینی ها، مارمالادها، غذاهای دسر، تنتور، لیکور اضافه می کنند و همچنین به عنوان افزودنی در غذاهای گوشتی و ماهی استفاده می شود. از پوست برای رنگ آمیزی و طعم دادن به نوشیدنی ها نیز استفاده می شود. میوه های تازه پرتقال تلخ معمولاً به دلیل عطر قوی که از آب بیگارادیا می دهد مصرف نمی شود.

گایانیمااصالتا از هند به صورت وحشی در مرکز و جنوب هند رشد می کند. میوه آن به اندازه یک لیمو درشت و بسیار معطر است. عطر میوه یادآور زنجبیل یا اکالیپتوس است. گایانیما طعم بسیار ترش و تند دارد. در آشپزی از این میوه در تهیه ماریناد استفاده می شود.

گریپ فروتاحتمالاً نتیجه هیبریداسیون طبیعی بین پرتقال و پوملو است. اولین بار در سال 1650 در باربادوس و سپس در جامائیکا در سال 1814 کشف شد. امروزه گریپ فروت تقریباً در تمام کشورهای نیمه گرمسیری جهان کشت می شود. میوه های گریپ فروت بزرگ، با وزن 150 تا 500 گرم، کروی، با بوی مطبوع، تفاله آبدار و ترش با طعم تلخ، به قطعات تقسیم می شوند. رنگ پالپ بسته به تنوع از زرد روشن تا قرمز یاقوتی متفاوت است. علاوه بر این، هرچه پالپ گریپ فروت دارای رنگ قرمز بیشتری باشد، شیرین تر است. در دایره المعارف ها این میوه جزو میوه های رژیمی طبقه بندی شده است. میوه های گریپ فروت به صورت تازه مصرف می شوند. نگهداری طولانی مدت را بهتر از سایر مرکبات بدون از دست دادن طعم خود تحمل می کنند و در اثر پخت تغییری در طعم آنها ایجاد نمی شود. مربا، مربا، آب میوه، لیکور از گریپ فروت تهیه می شود و در صنعت شیرینی سازی استفاده می شود. میوه های شیرین شده از پوست میوه تهیه می شوند. میوه ترش گریپ فروت با غذاهای دریایی به ویژه ماهی و صدف تناسب خوبی دارد.

لیمو خشنیا لیموی وحشیبومی چین و هند است. در آسیای جنوبی، آمریکای لاتین، ژاپن کشت می شود. میوه های لیموی وحشی درشت و گرد و به رنگ زرد است. در آشپزی مانند لیموهای معمولی استفاده می شود. میوه های شیرین، مربا، مارمالاد تهیه و برای طعم دادن به شیرینی ها و نوشیدنی ها استفاده می شود. برش های لیمو برای تزئین غذاهای ماهی، گوشت و غذاهای دریایی استفاده می شود. آب لیموی وحشی برای مصارف آشپزی برای بهبود طعم غذاهای ماهی و گوشت، پیش غذاها و سالادهای سرد استفاده می شود و به سس ها، شیرینی ها، نوشیدنی ها و شربت ها اضافه می شود.

دکوپونیا سومودر سال 1972 در استان ناکازاکی ژاپن به عنوان ترکیبی از ماندارین و پونکان به وجود آمد. نام این میوه از 2 کلمه تشکیل شده است: دکو (معنای این کلمه «ناهموار» است، به دلیل بیرون زدگی بالای میوه) و پون (هجای اول کلمه پونکان). میوه شبیه نارنگی بزرگی است که پوست آن خشن و به رنگ زرد مایل به نارنجی است. پالپ میوه متراکم، بدون دانه، بسیار خوش طعم است، شیرینی میوه با ترشی خنک کننده سبک متعادل می شود. در ژاپن، این میوه به دلیل اندازه و طعم بدیع بسیار گران است. Depocon در گلخانه های بزرگ کشت می شود و میوه ها از دسامبر تا فوریه برداشت می شوند. پس از برداشت، میوه ها به مدت 20 تا 40 روز در دمای معینی نگهداری می شوند تا سطح اسید سیتریک کاهش یابد و قند افزایش یابد و پس از آن میوه شیرین تر و از نظر طعم جذاب تر می شود.

پرتقال هندی وحشیاصالتا از هند این گیاه یکی از قدیمی ترین اجداد مرکبات مدرن است و این لحظهیک گونه در خطر انقراض است. از میوه در اهداف داروییو مناسک معنوی هند.

ایکانیا آنادومیکیک مرکبات بسیار شبیه به نارنگی است که در ژاپن در استان یاماگوچی کشف شده است. میوه با اندازه متوسط ​​براق و قرمز روشن است. پوست میوه ضخیم است، اما به راحتی با دست جدا می شود، تفاله آن بسیار آبدار، کمی ترش و تلخ است، اما شیرین تر از گریپ فروت است. ترکیب شیمیایی این میوه حاوی مقدار زیادی ویتامین است. میوه به صورت تازه، به صورت آب میوه و در پخت و پز مصرف می شود.

آهک هندی, آهک فلسطینییا آهک کلمبیاییتا همین اواخر به عنوان ترکیبی از آهک و آهک در نظر گرفته می شد، اما تلاش های مدرن برای عبور از این گیاهان نتایج مشابهی به همراه نداشت. هند را زادگاه این آهک می دانند. میوه ها کروی یا کمی دراز هستند؛ در پایه میوه یک نوک پستان کوچک وجود دارد. پوست صاف و زرد متمایل به نارنجی آن به خوبی روی گوشت می‌چسبد. عطر پوست کمی روغنی است. تفاله آن بسیار آبدار، لطیف، نی رنگ است و به دلیل عدم وجود اسید در میوه، تفاله آن تازه و کمی شیرین است. میوه های آهک هندی به شدت تحت تاثیر شرایط آب و هوایی قرار دارند. میوه هایی که در بیابان رشد می کنند از نظر اندازه، رنگ، شکل و سطح پوست با میوه هایی که در مناطق خنک تر ساحلی رشد می کنند بسیار متفاوت هستند. آهک فلسطینی به دلیل طعم ملایمش عملاً در آشپزی استفاده نمی شود. در هند، مصر، اسرائیل و فلسطین اغلب به عنوان پایه استفاده می شود.

مرکبات یمناین نوع خاصی از مرکبات است؛ تفاله میوه حاوی قطعات یا حباب هایی با آب میوه نیست. اندازه میوه بزرگ است. بیشتر میوه ها دراز و نوک تیز هستند. پوست خشن و شیاردار به رنگ زرد است. میوه شیرین، نرم و خوش طعم است - تقریباً بی بو. از این نوع مرکبات برای مصارف مذهبی استفاده می شود.

کابوسواین ترکیبی از میوه پاپ شده و پرتقال تلخ است. منشا و در چین رشد کرده است. این میوه در ژاپن محبوبیت بیشتری دارد. این میوه از نظر اندازه بزرگ نیست، به رنگ سبز با طعم ترش، طعم ترش و عطری منحصر به فرد یادآور لیموی معمولی است. سرکه میوه کابوسو به عنوان چاشنی برای طعم دادن به ماهی استفاده می شود. آب میوه غنی از اسیدیته است و در غذاهای ژاپنی در طیف گسترده ای از محصولات از جمله چاشنی ها، آب میوه ها، نوشابه ها، دسرهای یخ زده، تنقلات، کیک ها و نوشیدنی های الکلی استفاده می شود و از تفاله آن در انواع دسرها و غذاهای اصلی استفاده می شود. . از پوست کابوسو برای افزودن عطر مطبوع به محصولات پخته شده و دسرها استفاده می شود.

کالاموندینیا نارنجی کوتولهترکیبی از مرکبات از تلاقی نارنگی با کامکوات است. زادگاه کالاموندین آسیای جنوب شرقی است. این گیاه سرپوشیدهبه ویژه برای میوه دهی در خانه سازگار شده است. میوه های کالاموندین کوچک، گرد، شبیه نارنگی های کوچک، با پوست نازک معطر و شیرین پرتقال هستند. پالپ کالاموندین آبدار، با ترشی مشخص و تعداد زیادی دانه است، به همین دلیل است که میوه تازه اغلب خورده نمی شود. اما این نماینده مرکبات یک مزیت بزرگ دارد - می توان آن را همراه با پوست خورد که طعم شیرین آن طعم ترش پالپ را جبران می کند. کالاموندین برای طعم دادن به غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود و از آن مارمالاد، مربا، ژله و مربا درست می شود. لیمو اغلب با کالاموندین جایگزین می شود. برخی از زنان خانه دار میوه های نباتی درست می کنند و همچنین در حین تهیه مربا چند برش از این میوه را اضافه می کنند - سپس عطر و طعم مرکباتی غیر معمول و در عین حال بسیار مطبوع به دست می آورد. در غذاهای آسیایی، از آب آن در غذاهای فصلی ماهی، مرغ و گوشت خوک استفاده می شود.

کارنایا پرتقال ترشظاهراً ترکیبی طبیعی از پرتقال تلخ و لیمو است. موطن این میوه احتمالاً قسمت شمال غربی هند و چین است. میوه آن بزرگ، گرد یا بیضی شکل است که معمولاً دارای نوک پستان برجسته است. رنگ میوه از زرد طلایی تا نارنجی تیره متغیر است. رنگ پالپ نارنجی مات است، پالپ دارای الیاف درشت، آبدار، با عطر ضعیف است. طعم میوه بسیار ترش، تلخ و ناخوشایند است؛ از این میوه برای تهیه میوه های شیرین و مارمالاد پرتقال استفاده می شود که انگلیسی ها آن را بسیار دوست دارند. پرتقال ترش معمولاً تازه مصرف نمی شود. روغن از گل، برگ، دانه و پوست استخراج می شود که در صنعت عطرسازی، آشپزی و محصولات شراب و ودکا استفاده می شود. آب پرتقال ترش به عنوان چاشنی استفاده می شود. این میوه از گیاهان دارویی مهم به شمار می رود.

آهک کافیریا آهک کافیرزیرگونه از خانواده مرکبات. پوست آن سبز تیره و توده ای است. خود میوه غیر قابل خوردن است، پوست آن گاهی اوقات در پخت و پز استفاده می شود، اما ارزش اصلی آهک کافیر در برگ های آن است. در میوه های کافیر لیموترش آب کمی وجود دارد و بسیار ترش است. دسته گل آهک کافیر بدون شک مرکباتی است، اما طعم کامل لیموی آن با پاره شدن یا بریدن برگ ها به دست می آید. غذاهای تایلندی بدون برگ لیمو کافیر قابل تصور نیست؛ آشپزهای مالایی، برمه ای و اندونزیایی نیز از آن استفاده می کنند. برگ ها را تکه تکه می کنند یا به صورت نوار برش می دهند و در سوپ (مخصوصاً داغ) و کاری استفاده می کنند. پوست ریز رنده شده را گاهی به غذاهای ماهی و مرغ اضافه می کنند. برگ‌های خشک شده کافیر لیمو در صورتی که در ظرفی محکم و در جای خشک و خنک نگهداری شوند، عطر خود را برای چندین ماه حفظ می‌کنند. آنها اساساً مانند برگ بو استفاده می شوند و نیازی به خیساندن ندارند.

کلمانتیناین نوعی نارنگی است که ترکیبی از نارنگی و پرتقال است. این میوه در سال 1902 در الجزایر در باغ یتیم خانه ای که توسط پیر کلمنتین اداره می شد پرورش یافت و به همین دلیل نام این میوه به آن گرفته شد. شکل میوه ها مانند نارنگی است، اما شیرین تر با رایحه ای شگفت آور دلپذیر، سطحی صاف، براق و نسبتاً سخت با رنگ نارنجی تیره غنی. پوست آنها معمولاً بسیار آسان است، مانند نارنگی، پالپ با دانه های متعدد. میوه های کلمانتین آبدار، شیرین و معطر هستند. کلمانتین به صورت تازه مصرف می شود و همچنین برای تهیه غذاها و نوشیدنی های مختلف استفاده می شود. این مرکبات شیرین و آبدار، محصولات پخته شده، دسرها، سس ها، مارینادها و خیلی چیزهای دیگر را درست می کنند. آب آن برای شربت منجمد است. انگلیسی اغلب استفاده می شودکلمانتین برای تهیه نوشیدنی های الکلی نفیس استفاده می شود و میوه های شیرین آن نیز به براندی اضافه می شود. آب کلمانتین با غذاهای گوشتی بسیار خوب است.

نجیب ماندارین, رویال ماندارینیا Kunebo. زادگاه این میوه جنوب غربی چین و شمال شرقی هند است. میوه ها بزرگ، کروی، به رنگ نارنجی تیره هستند. خمیر شیرین، آبدار و معطر به بخش هایی تقسیم می شود که به راحتی از یکدیگر جدا می شوند. نارنگی های سلطنتی به صورت تازه خورده می شوند، مربا و مارمالاد درست می شوند، و همچنین به آب میوه تبدیل می شوند و در تولید نوشیدنی ها و کوکتل ها استفاده می شوند. پوست (یا میوه کامل) را می توان برای طعم دادن به لیکورها و آب نبات ها استفاده کرد.

کیکودایدای, Canaliculataیا پرتقال تلخاین ترکیبی است که در زمان های قدیم به دست آمده است، ظاهراً مخلوطی از پرتقال و گریپ فروت است. در اواسط قرن 18 در ژاپن، این گونه قبلاً در باغ ها به عنوان یک گیاه زینتی پرورش داده می شد. میوه ها کوچک، گرد، نارنجی روشن، بسیار آبدار، ترش و تلخ هستند و غیرقابل خوردن محسوب می شوند. این گیاه علاوه بر میوه های زیبا و اصلی، دارای شاخ و برگ های آبدار و براق سبز روشن است. این گیاه هنوز هم برای اهداف تزئینی رشد می کند.

لیمو کورسی, سیترون, لیمو انگشتییا دست بوداقدیمی ترین مرکبات از هند می آید. سیترون اولین مرکباتی است که به دریای مدیترانه معرفی شد. این رقم از مرکبات در شاخه های انگشت مانند با بقیه تفاوت دارد؛ شاخه ها با هم رشد نمی کنند و تقریباً تا قاعده از یکدیگر جدا می شوند و این باعث می شود میوه شبیه دست یا انگشتان انسان شود. در میان بودایی ها، این میوه مقدس شمرده می شود؛ طبق افسانه ها، بودا به این ترتیب خاطره ای از خود به یادگار گذاشت. میوه ها درشت، تا وزن 1 کیلوگرم، با سطح زرد توده ای، حاوی تفاله لیمویی رنگ و تعداد زیادی دانه هستند. آب آن ترش و بسیار معطر است. میوه های لیموی تازه کورسی به دلیل طعم تلخی که دارند برای غذا استفاده نمی شوند. پوست آن به عنوان چاشنی برای غذاهای مختلف هندی استفاده می شود. از آن برای تهیه مربا، مارمالاد، میوه های شیرین و ماریناد استفاده می شود.

پرتقال خونی, پرتقال خونی، یا پرتقال رنگدانه شدهاغلب ترکیبی از پوملو و پرتقال ماندارین نامیده می شود، اگرچه در واقع این یک جهش طبیعی از پرتقال معمولی است. این رنگ با وجود آنتوسیانین ها، رنگدانه هایی که اغلب در گل ها و میوه ها یافت می شوند، به آن داده می شود، اما معمولی مرکبات نیستند. آنتوسیانین ها همان ماده ای هستند که زغال اخته را قرمز و زغال اخته را آبی می کند. اولین کاشت پرتقال خونی منحصراً در منطقه کوه اتنا در سیسیل کشت شد. به دلیل ظاهر مجلل و طعم متمایزشان، پرتقال خونی در ابتدا برای آنها محفوظ بود خانواده سلطنتی. این پرتقال تازه خوشمزه است. آب پرتقال خونی در همان دستور العمل های پرتقال معمولی استفاده می شود، اما به تنهایی خوب است. رنگ قرمز تیره آب میوه آن را به یک ماده ایده آل برای کوکتل تبدیل می کند. از پرتقال خونی برای تهیه کنسروهای فوق العاده، مربا، شوربت و مارمالاد نیز استفاده می شود. خانم های خانه دار از برش هایی از این میوه برای تزئین دسرها استفاده می کنند: پای، چیزکیک و بستنی. از پوست پرتقال خونی برای پخت استفاده می شود. از پرتقال خونی در غذاهای شور نیز استفاده می شود. برش داده شده، آنها را به سالاد و سس اضافه می کنند. آنها برای چاتنی ایده آل هستند و غذاهای دریایی، گوشت خوک، مرغ و اردک را به خوبی تکمیل می کنند.

آهک خونیاین ترکیبی طبیعی از آهک انگشتی و رنگپور است که از گرده افشانی باز حاصل می شود. اولین میوه آهک خونی در سال 1990 در استرالیا ظاهر شد. میوه ها بسیار جذاب و بیضی شکل هستند. رنگ میوه از طلایی تا قرمز خونی متغیر است. پالپ و آب میوه می تواند از رنگ مایل به قرمز روشن تا رنگ قرمز شدید تیره متغیر باشد. آب تازه طعمی تند، تازه و تمیز دارد. این میوه ها مانند لیمو ترش هستند و عطری ملایم و جذاب دارند. آنها به صورت تازه در آشپزی استفاده می شوند. از آهک خونی برای تهیه مارمالاد، کنسرو، شربت، آب میوه، نوشیدنی و سس استفاده می شود.

آهک گردیا آهک گرد استرالیاییدر جنوب شرقی استرالیا یافت می شود. میوه ها کوچک، گرد، با پوست ضخیم به رنگ سبز یا زرد متمایل به سبز هستند. گوشت آن به رنگ سبز کم رنگ و دارای رایحه قوی مرکبات است. به صورت تازه مصرف می شود و برای تهیه مربا و مارمالاد استفاده می شود. برای تزئین نوشیدنی های سرد از قاچ های گرد آهک استفاده می شود. از پوست آن در آشپزی استفاده می شود و از آن میوه های نباتی تهیه می شود و اسانس آن استخراج می شود.

کامکوات, فورتونلا, کینکان, پرتقال ژاپنییا نارنجی طلایی. زادگاه این میوه چین جنوبی است؛ در نسخه های خطی این گیاه در سال 1178 توصیف شده است. کامکوات به رنگ زرد طلایی، نارنجی یا نارنجی آتشین است که از نظر ظاهری شبیه یک پرتقال کوچک است. پوست میوه صاف، نرم، شیرین- تند، نازک و گوشتی است. پالپ آبدار، با طعم ترش است. میوه معمولاً دارای 3 تا 6 قسمت و 2 تا 5 دانه است. طعم کومکوات شبیه نارنگی با کمی ترش است. ترکیب پوست شیرین و پالپ ترش این میوه را طعمی فراموش نشدنی می کند. این میوه به دلیل ارزش غذایی و طعم بسیار محبوب است. از آنجایی که محصول اصلی غذایی دانشمندان چینی و ژاپنی باستان بوده است به آن میوه حکیمان نیز می گویند. کامکوات هم به صورت خام و هم فرآوری شده (مربا، مارمالاد) مصرف می شود، برای تزئین سفره استفاده می شود، به سالاد میوه اضافه می شود، از آن سس درست می شود، با گوشت و ماهی پخته می شود، مربا درست می شود، میوه های آب نباتی و شیرینی شده درست می شود.

لیمو ایچانبومی جنوب غربی چین این میوه به نام شهر Yichang نامگذاری شده است. این گیاه به دلیل سختی غیرمعمول خود شناخته شده است و می تواند در مناطقی با یخبندان متوسط ​​و شرایط مرطوب رشد کند. این شاید تنها نوع مرکباتی باشد که در خیابان های شهرهای اروپا و آمریکا به عنوان یک گیاه زینتی کشت می شود. میوه ها بسیار معطر، کوچک، بیضی شکل یا مسطح هستند و کمی یادآور میوه های کافیر لیم هستند. پوست میوه سفت، زرد کم رنگ، سبز یا نارنجی است. داخل آن دانه های درشت فراوان و مقدار کمی شیره تلخ و ترش وجود دارد. به دلیل ترش بودن میوه ها به صورت تازه مصرف نمی شود. در آشپزی مانند لیموی معمولی استفاده می شود.

آهک واقعی, لیمو ترشیا آهک مکزیکیبومی آسیای جنوب شرقی میوه ها بزرگ نیستند، بیضی شکل. پوست آن نازک، سبز یا سبز مایل به زرد است. پالپ آن بسیار آبدار و ترش است و کمی مایل به سبز است؛ دانه در این میوه بسیار کم است یا اصلاً وجود ندارد. رنگ روغن آهک مکزیکی سبز است و رایحه ای لطیف از میوه های تازه دارد. در آشپزی، آهک واقعی بسیار محبوب است؛ با غذاهای آسیایی به خوبی ست می شود؛ از آن در تهیه سوپ، غذاهای گوشتی و سالاد استفاده می شود. لیموترش مکزیکی برای تزئین کوکتل ها و نوشیدنی های الکلی استفاده می شود.

لیمو شیرینیا لیمتتاترکیبی در نظر گرفته می شود، اما والدین آن ناشناخته هستند. وطن این آهک هند است. در طبیعت بسیار نادر است. میوه ها کروی، کمی مسطح، بسیار شبیه به لیمو هستند. پوست میوه متوسط ​​ضخیم، راه راه، قرمز روشن است. تفاله آن آبدار، با رایحه ای مطبوع، شیرین و ترش است که به صورت خلالی تقسیم می شود.آهک شیرین برای تهیه کنسرو و نوشیدنی استفاده می شود. این گیاه به دلیل ارزش تزئینی آن ارزشمند است.

لیماندارینیا لیمونیااین ترکیبی از نارنگی با لیمو یا لیمو است. لیماندارین برای مدت طولانی در چین پرورش داده شده است. در ژاپن به عنوان haim و در برزیل به عنوان cravo شناخته می شود. در تعدادی از کشورها برای میوه های آن کشت می شود. قطر میوه ها حدود 5 سانتی متر است، پوست آن نازک است و به راحتی جدا می شود. پوست و پالپ آن نارنجی تیره است. لیموهای قرمز چینی که در قفسه های فروشگاه های ما ظاهر می شوند، لیموهای معمولی هستند. لیماندارین طعم ترش دارد اما کمی نرمتر از لیمو است. بیشتر لیماندارین ها از بیرون بیشتر شبیه نارنگی هستند تا لیمو، اما شما نمی توانید آنها را مانند نارنگی بخورید: اسیدیته آنها آنها را به یاد یک لیموی خالص می اندازد. از میوه ها در پخت و پز برای تهیه مارمالاد و در کنسرو استفاده می شود. اما گاهی اوقات آنها آن را تازه می خورند - طرفدارانی وجود دارد. در هند، آب لیموترش را به دلیل عطر و بوی بد آن اغلب به آب نارنگی اضافه می کنند.

لیمکواتیا لیمونلاترکیبی از آهک و کامکوات است. این هیبرید در سال 1909 در چین پرورش داده شد. میوه آن کوچک، بیضی شکل، به رنگ زرد مایل به سبز و دارای عطر لیمو است. میوه لیمکوات شیرینی پوست کامکوات را با اسیدیته لیمو ترکیب می کند. پوست آن طعم شیرینی دارد، گوشت آن تلخ و آبدار است. از آب لیموترش مانند آب لیمو استفاده می شود. لیمکوات در بسیاری از دستور العمل ها به جای لیمو یا لیمو ترش استفاده می شود. از آنها برای تهیه پودینگ و فیلینگ پای استفاده می شود. از پوست لیمکوات در دستور العمل ها به جای پوست پرتقال یا لیمو برای آیسینگ یا مرنگ استفاده می شود. از تفاله لیمکوات در سالاد میوه برای ترشی استفاده می شود. همه انواع لیمکوات بسیار تزئینی هستند، اما آنها نه تنها به دلیل ظاهر دیدنی و جذاب خود محبوبیت پیدا کرده اند. این گیاه از یخبندان نمی ترسد، بسیار پربار است و از سنین پایین شروع به میوه دادن می کند.

لیموبه احتمال زیاد این ترکیبی است که به طور خود به خود در طبیعت بوجود آمده و برای مدت طولانی به عنوان یک گونه جداگانه توسعه یافته است. زادگاه لیمو آسیای جنوب شرقی است. سالانه حدود 14 میلیون تن لیمو در سراسر جهان برداشت می شود. رهبران هند و مکزیک هستند. میوه بیضی شکل، در دو انتها باریک، با نوک پستان در بالا، به رنگ زرد روشن است. پالپ میوه ترش، زرد مایل به سبز و متشکل از کرک های پر از آب میوه است. از لیموهای خلال شده و کامل، پوست و آب آن در آشپزی استفاده می شود. نوشیدنی ها از لیمو تهیه می شوند و به چای اضافه می شوند (در غرب به چای با لیمو "چای روسی" می گویند). آبلیمو به انواع سس ها اضافه می شود و روی کلیه های سرخ شده، مغز و سایر کله پاچه ها، شکار می ریزند و به بسیاری از غذاهای ملی کشورهای مختلف اضافه می کنند. لیمو در solyankas و بسیاری از غذاهای گوشتی و ماهی ضروری است. این غذا با کباب و به طور کلی تقریباً با هر گوشتی که روی آتش پخته می شود سرو می شود. لیمو به میوه و توت، میوه و سبزیجات، غذاهای شیرین و کوکی ها اضافه می شود. کیک ها و کیک های لیمویی طعم عالی دارند. لیمو را می توانید در دستور العمل های بسیاری از انواع خمیر، مربا، خامه، شربت، ژله، موس و بستنی بیابید. لیمو را می توان به قطعات کوچک خرد کرد و با شکر مخلوط کرد و در یک ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کرد. با این روش خواص مفید لیمو حفظ خواهد شد. تکه های لیمو شیرین شده به چای اضافه می شود. و اگر آب لیمو را به آب‌های تازه فشرده اضافه کنید، عطری تازه به دست می‌آورند و علاوه بر این با ویتامین‌ها غنی می‌شوند. شایان ذکر است که بیشترین مقدار اسانس در پوست لیمو یافت می شود. به همین دلیل است که این قسمت بیشتر برای طعم دادن به ظروف مناسب است. اما استفاده از لایه سفید پوست به شدت توصیه نمی شود، زیرا در طی عملیات حرارتی مقدار مشخصی تلخی به غذاهای شما اضافه می کند. آب لیمو یا پوست لیمو را هنگام پخت پای برای تند شدن به خمیر اضافه می کنند. شما می توانید فیلینگ خود را از لیمو و شکر درست کنید.

لیمو مایریا لیموی چینیاین گیاه زینتی، ترکیبی از لیمو و پرتقال است. لیمو به افتخار فرانک مایر که این گیاه را در سال 1908 در مجاورت پکن کشف کرد، نام خود را گرفت. لیمو مایر که اصالتاً اهل چین است، جایی که در گلدان های گل به عنوان یک گیاه زینتی کشت می شود، بسیار پربار است. میوه ها گرد شکل، بزرگ، کمی زردتر از لیموی معمولی هستند و زمانی که می رسند، رنگ نارنجی پیدا می کنند. خمیر آن نرم، آبدار، کمی تلخ، به رنگ زرد تیره، عملاً بدون آب میوه است و حاوی مقدار کمی دانه است. وزن میوه حدود 120 گرم است.

با تولد مانداریناز جنوب چین در هند، کشورهای هندوچین، چین، کره جنوبی و ژاپن، این محصول گسترده ترین محصول مرکبات است. همچنین به طور گسترده در سراسر دریای مدیترانه کشت می شود. در قلمرو اتحادیه سابق، نارنگی ها در سواحل دریای سیاه، در آبخازیا و در منطقه سوچی رشد می کنند که شمالی ترین مناطق کشت آنها محسوب می شود. در طبیعت یافت نمی شود. میوه نارنگی از پایه به سمت بالا کمی صاف شده است. نارنگی در میان سایر مرکبات از این نظر متمایز است که میوه دارای پوست نازکی است که به راحتی از پالپ جدا می شود (در برخی از انواع پوست توسط یک لایه هوا از پالپ جدا می شود). خمیر به راحتی به 10 تا 12 بخش تقسیم می شود که هر کدام شامل یک یا دو دانه است. پالپ میوه نارنجی یا زرد است و از کیسه های زیادی پر از آب میوه تشکیل شده است. نارنگی یک محصول غذایی ارزشمند است که اشتها را افزایش می دهد، فرآیندهای متابولیک را بهبود می بخشد و بدن را با ویتامین ها در زمستان اشباع می کند. میوه های ماندارین هم به صورت تازه و هم برای تولید آب میوه، کمپوت، ژله، مربا و نوشیدنی های الکلی مصرف می شود. به عنوان ادویه در تهیه انواع غذاهای شیرین، کلوچه، سس، ماهی، مرغ، غذاهای برنج و سالاد میوه استفاده می شود. همه چیز در آشپزی استفاده می شود. پوست، پوست، گل، آب میوه و حتی دانه ها. نارنگی در آشپزی برای ایجاد ترشی و طعم دادن به غذاها استفاده می شود. سعی کنید هنگام تهیه غذاهای مرغ از آب نارنگی استفاده کنید، مطمئنم که آن را دوست خواهید داشت.

ماندارین اونشیودر اصل از چین بود، کمی بعد شروع به کشت در جنوب ژاپن کرد. در حال حاضر، این رقم در آسیای جنوب شرقی و بسیاری از کشورهای اروپایی گسترده است، جایی که عمدتاً به عنوان یک گیاه آپارتمانی زینتی رشد می کند. واریته Unshio از نظر عملکرد بالا و مقاومت در برابر دماهای پایین با سایرین متفاوت است. بسیاری از نارنگی های فروخته شده در روسیه نمایندگان این گونه هستند. میوه‌های Unshio گلوله‌ای، کروی، در پایه کمی مسطح، با وزن حدود 80 گرم هستند، پوست آن به رنگ نارنجی روشن است که به راحتی از خمیر جدا می‌شود. پالپ بسیار آبدار، گوشتی، طعم شیرین دلپذیر با ترشی به سختی قابل توجه است. گونه Unshio بدون دانه در نظر گرفته می شود. کیفیت و طعم میوه استثنایی است. آنها به صورت تازه مصرف می شوند و مانند نارنگی های معمولی در آشپزی استفاده می شوند.

مرکبات مراکشی،همانطور که از نام آن پیداست، از مراکش می آید، جایی که امروزه هنوز در مقادیر زیادی کشت می شود. پالپ این میوه کم اسید است و طعم آن را لیمو شیرین توصیف می کنند.

مورکاتترکیبی از ماندارین و نارنگی است. این واریته در سال 1913 در ایالات متحده پرورش داده شد. در ژاپن به دلیل خواص تزئینی آن به عنوان گیاه گلدانی کشت می شود. میوه بزرگ نیست، در دو انتها صاف است، پوست آن زرد متمایل به نارنجی، نازک، صاف است و کاملاً به خمیر می چسبد. پالپ به رنگ نارنجی، لطیف، آبدار، معطر، طعم بسیار شیرین (Murccot ​​به معنی عسل) است، به گفته برخی افراد طعم این میوه حاوی نکاتی از انبه است. دانه های زیادی وجود دارد، تا 30، این تنها عیب این میوه است. محبوبیت میوه به دلیل طعم عالی پالپ پرتقال به طور مداوم در حال افزایش است. مورکوتا عمدتا به صورت تازه مصرف می شود.

مینولاترکیبی از نارنگی و گریپ فروت است. اولین میوه در سال 1931 ظاهر شد، این میوه به نام شهر مینیولا در فلوریدا نامگذاری شد. میوه ها نسبتا بزرگ، گلابی شکل (گاهی اوقات به این میوه زنگوله عسلی می گویند) و به رنگ قرمز مایل به نارنجی هستند. پوست آن قوی اما نازک است و به راحتی با دست جدا می شود. تفاله آن آبدار، طعمی ترش و شیرین و عطری لذیذ دارد. پالپ حاوی تعداد کمی دانه کوچک است. این میوه به دلیل داشتن مقدار زیادی اسید فولیک، یک عنصر بسیار مهم برای زنان، ارزش دارد. اسید فولیک برای بدن زن در دوران بارداری ضروری است و از ایجاد نقایص مادرزادی در کودک جلوگیری می کند. علاوه بر این، اسید فولیک یکی از موادی است که به پیشگیری از سرطان کمک می کند و همچنین وضعیت رگ های خونی را بهبود می بخشد و خاصیت ارتجاعی آنها را افزایش می دهد. میوه ها به صورت تازه و فرآوری شده مصرف می شوند. از آنها آب میوه تهیه می شود و از پوست آن در آشپزی استفاده می شود. از روغن پوست برای طعم دادن به نوشیدنی های الکلی استفاده می شود.

ناتسودایداییا ناتسومیکانترکیبی از پرتقال ترش (اورنجینا) و پوملو است. این گیاه اولین بار در قرن هفدهم در ژاپن کشف شد. این میوه را می توان تازه مصرف کرد، اما ترش آن بسیار بیشتر از پرتقال و پوملو است.

گریپ فروت نیوزلندهیبریدی است که منشا آن مشخص نیست. این واریته ظاهراً در شرق منشأ گرفته است؛ اولین اشاره در ادبیات به سال 1820 برمی‌گردد. گریپ فروت نیوزلند اندازه کوچکتری دارد و رنگ زرد نارنجی زیبایی دارد. پوست آن نازک، کمی چروکیده است و به راحتی از خمیر جدا می شود. پالپ آن آبدار و معطر است. میوه های رسیده بسیار شیرین با کمی ترشی با طراوت و تلخی اندک هستند؛ هر چه میوه رسیده روی درخت طولانی تر باشد، شیرین تر می شود. این میوه به صورت تازه مصرف می شود، در نیوزلند از آن برای صبحانه لذت می برند. از میوه ها مارمالاد، آب میوه، شربت و ... تهیه می شود.

Orangequatیا ماندارینکواتترکیبی از ماندارین و کامکوات هاوایی است که در سال 1932 توسط یوجین می آمریکایی وارد فرهنگ شد. این یک گیاه زینتی جذاب است. میوه ها هر چه طولانی تر روی درخت باشند، شیرین تر می شوند. میوه زیبا، متوسط، نارنجی یا قرمز، گرد است. پوست آن نسبتاً غلیظ و شیرین است. تفاله آن آبدار است، با طعم ملایم آلو گیلاس و ترش، آب آن کمی تلخ است. طعم آن کاملاً غیرمعمول است؛ پوست به همراه پالپ ترکیبی منحصر به فرد از طعم و عطر می دهد. میوه های پرتقال مارمالاد فوق العاده ای می سازند. هنگامی که کاملاً رسیده است، به صورت تازه مصرف می شود و برای طعم دادن به نوشیدنی های الکلی استفاده می شود.

اوروبلانکو(طلای سفید)، عزیزم(شیرین - شیرین) یا پوملیتترکیبی از پوملو و گریپ فروت سفید است. این میوه در سال 1970 توسط دانشمندان اسرائیلی در آزمایشگاه دانشگاه کالیفرنیا پرورش داده شد، آنها سعی کردند یک گریپ فروت شیرین ایجاد کنند. در آسیا، اروپا، آمریکا و اسرائیل رشد می کند. میوه ها با توجه به اندازه آنها بسیار سنگین با پوست بسیار ضخیم، صاف و براق هستند که حتی در زمان رسیدن نیز سبز هستند. پوست آن بسیار تلخ است. پس از پوست کندن میوه، یک لایه چربی روی دست ها باقی می ماند. پالپ زرد، شیرین و آبدار است که با یک لایه از پوست جدا شده است، تقریباً هیچ دانه ای وجود ندارد. شیرینی مانند گریپ فروت مصرف می شود، برش داده شده و از لایه های داخلی پوست کنده می شود. در پخت و پز، میوه را به سالاد میوه اضافه می کنند و با قارچ، غذاهای دریایی و مرغ ترکیب می کنند. میوه های شیرینی خوشمزه از پوست میوه تهیه می شود.

اورتانیکاین نوعی نارنگی است که گاهی به آن تنگور (مخلوطی از ماندارین و پرتقال) می گویند. اولین بار در سال 1920 در جامائیکا کشف شد. میوه متوسط، پهن، با رنگ مایل به قرمز است. پوست آن ضخیم است و محکم به پالپ می چسبد. پالپ آن بسیار شیرین و آبدار است. طعم میوه یادآور نارنگی و پرتقال است. هم به صورت تازه و هم برای تهیه سالاد و پای استفاده می شود.

اوتاهایت,رنگپور شیرینو پرتقال تایلندیمتعلق به لیماندارین ها (ترکیبی از لیمو و پرتقال). وطن این میوه هند است. او در سال 1813 از تاهیتی به اروپا آمد. برخلاف همتایان خود، شیرین است و بیشتر شبیه پرتقال است.

آهک انگشتییا لیمو انگشتی استرالیاییاین عجیب ترین مرکبات بومی استرالیای شرقی است. میوه بیضی شکل، تقریباً 10 سانتی متر طول، کمی خمیده، به سمت انتها باریک می شود و شکل آن بسیار شبیه انگشت است، به همین دلیل نام میوه را به خود اختصاص داده است. پوست میوه نازک و دارای رنگ ها و سایه های متنوعی است. پالپ به رنگ صورتی، طعم ترش، آبدار، با رایحه قوی مرکبات، به بخش های کوچک و گرد زیادی که حاوی آب زرد مایل به سبز است تقسیم شده است. این بخش ها به هم چسبیده نیستند و به راحتی از یکدیگر جدا می شوند و به همین دلیل ساختار پالپ شبیه خاویار ماهی است. در پخت و پز از تفاله، پوست میوه و برگ های این درخت استفاده می شود که دارای عطر و بوی قوی مرکبات است. در رستوران های استرالیایی، سرآشپزها با استفاده از پالپ فینگر لیمو غذاهای زیادی را تهیه می کنند. به سوپ و سالاد اضافه می شود و به عنوان غذای جانبی استفاده می شود و برای تزئین غذاهای گوشتی و ماهی استفاده می شود.

آهک ایرانییا آهک تاهیتییک هیبرید سه گانه شامل لیمو شیرین، گریپ فروت و میوه میکرو مرکبات در نظر گرفته شده است. این گیاه بومی آسیای جنوب شرقی است. در حال حاضر رشد می کند مکزیک و سایر کشورهای نیمه گرمسیری مانند کوبا، گواتمالا، هندوراس، السالوادور، مصر و برزیل. میوه ها کوچک، سبز، بیضی شکل و نوک تیز کوچکی دارند. پوست میوه نازک، صاف، محکم به پالپ می‌چسبد و کمی معطر است. پالپ زرد مایل به سبز، لطیف، آبدار، بسیار ترش، با طعم واقعی لیمو است. سپتوم ها کوچک و سخت هستند. عملا هیچ دانه ای در میوه وجود ندارد. در آشپزی از میوه ها در صنایع شیرینی پزی و مشروبات الکلی استفاده می شود. در کشورهای گرمسیری از لیموترش به عنوان جایگزین لیمو استفاده می شود.

پوملویا شادوکبومی آسیای جنوب شرقی و چین است. این میوه در نسخه های خطی چینی از 100 سال قبل از میلاد ذکر شده است. پوملو هنوز به عنوان نماد رفاه و رفاه در نظر گرفته می شود، بنابراین در چین مرسوم است که این میوه را در آستانه سال نو چینی می دهند. در تایلند، ژاپن، هند، اندونزی، ویتنام، اسرائیل، جزایر تاهیتی و کالیفرنیا کشت می شود. میوه بسیار بزرگ است، در میان مرکبات بزرگترین است، وزن میوه می تواند به 10 کیلوگرم برسد. پوست میوه ضخیم، سبز کم رنگ یا زرد است. خمیر دارای بخش های بزرگی است که توسط پارتیشن های سفید سخت از یکدیگر جدا شده اند که طعم بسیار تلخی دارند. طعم تفاله آن یادآور گریپ فروت است، اما پوملو بسیار شیرین تر است و آبدار نیست. گوشت ممکن است زرد، قرمز یا سبز باشد. میوه های پوملو به صورت تازه و فرآوری شده مصرف می شوند. این میوه بخشی جدایی ناپذیر از بسیاری از غذاهای ملی تایلندی و چینی است. پوست پوملو به راحتی جدا می شود، برای جدا کردن پوست آن کافی است آن را برش دهید و با دست بردارید. میوه های پوست کنده را به صورت ورقه ای تقسیم کرده و غشاها را از آنها جدا کنید. همچنین باید دانه ها را از برش ها جدا کنید.

پامرانیان,بیگارادیایا چینوتوترکیبی از نارنگی و پوملو است. زادگاه این گیاه آسیای جنوب شرقی است. چند صد سال پیش در هند رشد کرد. در حال حاضر این گیاه در کشورهای مدیترانه ای، پاراگوئه و قفقاز کشت می شود. در طبیعت یافت نمی شود. در بسیاری از کشورها به عنوان یک گیاه آپارتمانی زینتی پرورش داده می شود. میوه های نارنجی کوچک، کروی یا کمی پهن هستند. پوست آن ضخیم، توده ای، به رنگ نارنجی روشن یا قرمز است و به راحتی از خمیر جدا می شود. پالپ به بخش های ترش و کمی تلخ تقسیم می شود. پرتقال تلخ تازه به دلیل طعم ترش مصرف نمی شود. اما پوست این میوه بسیار ارزشمند است. از پوست آن برای تهیه مارمالاد، دسر، میوه های شیرین استفاده می شود، به شیرینی ها و غذاهای شیرین (بستنی، کیک عید پاک، کیک و کلوچه) و دسرهای پنیر کوتیج اضافه می شود. پوست پرتقال تلخ شیرین شده برای تزئین غذاهای تعطیلات استفاده می شود. پوست آسیاب شده به خوبی با غذاهای مرغ، پنیر، گوشت و ماهی سازگار است. در صنعت نوشیدنی های الکلی، از پوست برای طعم دادن به نوشیدنی ها، تنتورها و لیکورها استفاده می شود. از میوه‌های پرتقال در آشپزی نیز استفاده می‌شود؛ در هند آن‌ها را ترشی می‌کنند و به برنج اضافه می‌کنند؛ در کوبا از آب این میوه به عنوان ماریناد برای غذاهای گوشتی و در ترکیه برای چاشنی سالاد استفاده می‌کنند. در انگلستان مارمالاد و مربا را از تفاله پرتقال درست می کنند. گل نارنجی جزء سنتی دسته گل عروسی است و نمادی از معصومیت است.

پونکان, سونتارایا مرکبات طلاییاین نام نارنگی است که بومی مناطق کوهستانی هند است. این رقم به عنوان گسترده ترین نارنگی در جهان شناخته می شود. در چین، هند، مالزی، فیلیپین، زینزیبار، برزیل و ژاپن رشد می کند. در بسیاری از کشورها، پونکان به عنوان یک گیاه زینتی در خانه کاشته می شود. میوه کوچک، گرد یا کمی پهن است. پوست نارنجی رنگ، صاف، ضخامت متوسط، شل جا می شود و به راحتی از خمیر جدا می شود. پالپ به رنگ نارنجی، تقسیم شده به برش، لطیف، آبدار و شیرین است، عطر بسیار مطبوع است. در داخل میوه تعداد زیادی دانه کوچک وجود دارد. طعم پونکان تقریباً از همه انواع نارنگی برتر است. پونکان به صورت تازه مصرف می شود. در آشپزی از آن مربا، کنسرو، مارمالاد، نوشیدنی، سالاد میوه و دسر تهیه می شود. میوه های شیرین شده عالی و پوست آن از پوست آن به دست می آید.

پونسیروس, لیموی خارداریا سه شاخهیک گیاه مرکبات بومی شمال چین است که هزاران سال است در آنجا کشت می شود. حتی در زمان های قدیم نیز از این گیاه به عنوان پایه استفاده می شد. به طور وحشی در چین و هیمالیا رشد می کند. مزیت این گونه مرکبات مقاومت آن در برابر سرما است و می توان آن را در مناطقی با زمستان های سخت کشت کرد. میوه ها کوچک، آبدار، کمی پهن و به رنگ لیمویی طلایی هستند. پوست ضخیم، نرم، پوشیده از کرک مخملی است، به سختی از خمیر جدا می شود. پالپ آن لزج، تلخ و ترش است و حاوی روغن سوزاننده است که طعم بسیار ناخوشایندی به میوه می دهد. Trifoliata با سایر مرکبات تلاقی می شود. هیبریدهای به دست آمده مقاومت در برابر سرما را افزایش داده اند. این گیاه برای اهداف تزئینی به عنوان پرچین در طراحی منظر استفاده می شود. این میوه غیر قابل خوردن در نظر گرفته می شود و در پخت و پز استفاده نمی شود.

آهک صحرای استرالیایا به سادگی آهک صحراییاصالتا از استرالیا این تنها گیاه مرکباتی است که می تواند در برابر خشکسالی شدید و بادهای خشک مقاومت کند. میوه ها بسیار کوچک و سبز هستند. تفاله آن آبدار، ترش و دارای عطر قوی لیمو است. لیموهای صحرایی به دلیل طعم دلپذیر، با طراوت و کمی تندشان بسیار ارزشمند هستند. در آشپزی از آنها مارمالاد، مربا، مربا، نوشیدنی و انواع سس تهیه می شود.

لیمو تاشکندیا رنجروناین یک هیبرید در اصل از تاشکند است. واریته توسط Z. Fakhrutdinov پرورش داده شد با پیوند انواع مایر و واریته نووگروزینسکی. میوه ها کوچک، صاف، تقریبا گرد و دارای عطر کاج-نارنگی هستند. پوست آن صاف، بسیار نازک و نرم به رنگ نارنجی است. پالپ آن نیز نارنجی، بسیار آبدار، تقریباً ترش نیست و عطر و طعم مطبوعی دارد. میوه ها به صورت تازه مصرف می شوند و نسبت به پرتقال کمی ترش هستند.

رنگپورترکیبی از نارنگی و لیمو است. زادگاه این میوه آسیای جنوبی است. نام خود را به افتخار شهر رانگپور، واقع در بنگلادش، جایی که کشف شد، دریافت کرد. در کشورهای غربی، رنگپور اغلب در طراحی منظره و به عنوان پایه گیاهان مرکبات استفاده می شود. میوه ها بیشتر شبیه نارنگی هستند و طعم آن به لیمو نزدیک تر است. اندازه آنها متوسط ​​و صاف هستند. پوست آن نازک است و به راحتی از پالپ جدا می شود. پالپ نارنجی تیره، بسیار ترش است. در آشپزی از رنگپور به جای لیمو استفاده می شود و از آن میوه های نباتی، مارمالاد، آب میوه و کنسرو درست می کنند.

حلیمی مرکباتدر حال حاضر ضعیف مطالعه شده است. زادگاه این گیاه آسیای جنوب شرقی است. به ندرت در طبیعت، فقط در تایلند، مالزی و اندونزی یافت می شود. در سال 1973 افتتاح شد. میوه ها کوچک، گرد، خوراکی اما بسیار ترش هستند. پوست زرد مایل به نارنجی، ضخیم است و به سختی از خمیر جدا می شود. پالپ زرد مایل به سبز است، آبدار نیست و تعداد زیادی دانه دارد.

سوداچیمیوه ای است با منشا هیبریدی که از تلاقی پاپ و ماندارین به دست می آید. این رقم در ژاپن که هنوز هم تولید کننده و مصرف کننده اصلی آن است، توسعه یافته است. میوه آن متوسط، کمی پهن و به رنگ سبز تیره است. پوست آن متراکم و سفت است. پالپ آن سبز روشن، آبدار، بسیار ترش، اما با طعم لیمویی خوب و عطر بسیار مطبوع است. میوه به ندرت تازه مصرف می شود. اما در آشپزی ژاپنی ضروری است. آب میوه اغلب به جای سرکه به عنوان پایه سس ها و همچنین برای طعم دهنده نوشیدنی ها و دسرها استفاده می شود. برش های نازک سوداچی برای تزئین غذاهای ماهی استفاده می شود.

Marcot یک تنگور بسیار خوشمزه با منشاء آمریکایی است (Murccot ​​به عنوان عسل ترجمه می شود). رویال ماندارین- تنگور بسیار شیرین از چین و هند می آید. و غیره.

تانکانترکیبی است که از تلاقی خود به خود یک پرتقال و یک نارنگی به دست می آید. این نوع مرکبات از تایوان به ژاپن آورده شده است. امروزه ژاپن صادرکننده اصلی میوه است. تانکان را بهترین مرکبات شرق می دانند. میوه ها قرمز نارنجی، اندازه متوسط، کروی هستند. پوست آن چروکیده، نازک است و به راحتی از پالپ جدا می شود. پالپ نارنجی روشن، بسیار شیرین و آبدار، با عطر و طعم خوشمزه، به بخش تقسیم می شود. تانکان به صورت تازه مصرف می شود. در غذاهای ژاپنی غذاهای زیادی وجود دارد که این میوه در آنها ارائه می شود.

تنگلونام رایج گروهی از مرکبات است که از تلاقی نارنگی و گریپ فروت حاصل می شود. این گیاه برای اولین بار در سال 1897 در ایالات متحده آمریکا به دست آمد. در حال حاضر در ایالات متحده آمریکا، اسرائیل و ترکیه رشد می کند. محبوب ترین تانگلوها: آگلی، آلموئن، کلمنتین، مینئولا، اورلاندو. سیمنول، تورنتون. میوه گرد و به اندازه یک پرتقال بزرگ است. پوست نارنجی روشن، بسیار معطر، نازک و به راحتی از خمیر جدا می شود. پالپ زرد مایل به نارنجی، آبدار، شیرین، کمی ترش است. تنگلو به صورت تازه مصرف می شود. در آشپزی از آن مربا، مربا، میوه های نباتی و پرکننده پخت تهیه می شود. پالپ به سالادهای مختلف اضافه می شود.

نارنگیبه نام انواع نارنگی شیرین. چین را زادگاه این میوه می دانند. امروزه، نارنگی محصول اصلی مرکبات در چین است، اگرچه تولید کننده اصلی آن ایالات متحده است، جایی که برای روغن از پوست این میوه کشت می شود. میوه ها قرمز مایل به نارنجی هستند. پوست آن نازک است و به راحتی از پالپ جدا می شود. خمیر آن بسیار شیرین است، به قطعات تقسیم شده و دارای رایحه ضعیف مرکبات است. در میوه های نارنگی دانه ای وجود ندارد. این میوه به صورت تازه مصرف می شود. در آشپزی از نارنگی برای تهیه سالاد و دسر استفاده می شود و در ترکیب با گوشت و ماهی بسیار مفید است. میوه های شیرین شده معطر از پوست تهیه می شوند. از تفاله آن مربا و مربا درست می شود.

توماس ویلترکیبی از کامکوات و سیترنج است. اولین میوه ها از این گیاه در سال 1923 به دست آمد. میوه ها کوچک به رنگ زرد مایل به نارنجی، اندازه متوسط، گلابی شکل یا کروی هستند. پوست آن نازک و تلخ است. پالپ لطیف و آبدار، ترش، خوش طعم، کمی شبیه لیمو یا لیمو است. تعداد دانه ها در میوه زیاد نیست یا کاملاً وجود ندارند. پس از رسیدن کامل میوه ها به صورت تازه مصرف می شود و از آنها مارمالاد تهیه می شود. آب میوه برای طعم دادن به نوشابه ها استفاده می شود. میوه های نارس جایگزین لیمو می شوند.

میوه چروکیدهترکیبی از نارنگی و گریپ فروت نامیده می شود. این تانگلو بومی جامائیکا است و در آنجا به مقدار زیاد کشت می شود. نام این میوه یکی از انواع کلمه زشت است که به دلیل ظاهر نه چندان زیبا به آن داده شده است. از سال 1934، جامائیکا توانسته است میوه زشت را به بازارهای انگلستان و آمریکا عرضه کند. میوه به رنگ زرد مایل به سبز با لکه های نارنجی است. پوست خشن، چروکیده است و به راحتی از خمیر جدا می شود. تفاله آن به رنگ پرتقال، بسیار آبدار و شیرین با تلخی جزئی، به قطعات تقسیم شده و دارای رایحه دلپذیر مرکبات است. میوه کربن به صورت تازه مصرف می شود. در آشپزی از آن مارمالاد، کنسرو، میوه های شیرین، سالاد، سس و مربا تهیه می شود. آب میوه برای طعم دادن به نوشیدنی ها استفاده می شود.

برای اهداف تزئینی، میوه نارگیل در بسیاری از کشورهای جهان رشد می کند.

لیمو فرونیا, سیب چوبییا لیمو ایرانیاین نام گیاه بومی هند و سریلانکا است. در حال حاضر در سراسر آسیای جنوب شرقی کشت می شود، جایی که در کنار جاده ها، پارک ها و باغ ها کشت می شود. میوه سیب چوبی خاکستری، کروی، با پوسته چوبی سخت است. داخل آن حاوی خمیر قهوه ای، چسبنده، معطر، آردآلود، شیرین، قابض با تعداد زیادی دانه های سفید کوچک است. برای خوردن آن ابتدا باید پوسته چوبی میوه را بشکنید. تفاله میوه رسیده را با شکر، شیر نارگیل یا شربت خرما مخلوط کرده و مانند شربت می خورند. از این میوه برای تهیه نوشیدنی، مربا، شیرینی و بستنی استفاده می شود. همچنین از آن برای تهیه کنسرو میوه، ژله و چاتنی استفاده می شود

سیترون, استروگیا سدراتقدیمی ترین مرکبات کاشته شده توسط انسان، چندین هزار سال است که در هند و بین النهرین کشت می شود. از زمان های قدیم در آسیا کشت می شده است. سیترون اولین گیاه مرکباتی است که به اروپا آمده است. این خیلی قبل از دوران ما اتفاق افتاد. در حال حاضر این گیاه در بسیاری از کشورهای جهان کشت می شود. میوه‌های مرکبات بزرگ‌ترین مرکبات هستند، کمی مستطیل، از نظر ظاهری و رنگی شبیه لیمو هستند. پوست زرد، بسیار ضخیم (2.5 - 5 سانتی متر)، توده ای است. پالپ ترش یا شیرین و ترش، کمی تلخ است، آبدار نیست. میوه های تازه عملاً مصرف نمی شوند. اما مرباها و کنسروها از پالپ تهیه می شوند و میوه های شیرینی بسیار خوشمزه از پوست آن درست می شوند. از پوست برای تولید اسانس در صنایع شیرینی پزی و عطرسازی استفاده می شود.

سیترنجترکیبی از پرتقال شیرین و سه برگ است. از میوه های این میوه مربا و مارمالاد تهیه می شود. به صورت خام مصرف نمی شود. این گیاه اغلب در طراحی به عنوان یک گیاه تزئینی استفاده می شود.

سیترانکواتترکیبی از کامکوات و سیترنج است. اولین میوه ها از این گیاه در سال 1923 به دست آمد. میوه ها کوچک به رنگ زرد مایل به نارنجی، اندازه متوسط، گلابی شکل یا کروی هستند. پوست آن نازک و تلخ است. پالپ لطیف و آبدار، ترش، خوش طعم، کمی شبیه لیمو یا لیمو است. دانه در میوه کم است یا اصلا وجود ندارد. پس از رسیدن کامل میوه ها به صورت تازه مصرف می شود و از آنها مارمالاد تهیه می شود. آب میوه برای طعم دادن به نوشابه ها استفاده می شود. میوه های نارس جایگزین لیمو می شوند.

سیتروفورتونلایا نارنجی کوتولهترکیبی از مرکبات از تلاقی نارنگی با کامکوات است. زادگاه سیتروفورتونلا آسیای جنوب شرقی است. این گیاه سرپوشیده به طور ویژه برای میوه دهی در خانه سازگار شده است. میوه ها کوچک، گرد، شبیه نارنگی های کوچک، با پوست نازک معطر و شیرین پرتقال هستند. تفاله آن آبدار، با ترشی مشخص و تعداد زیادی دانه است، به همین دلیل است که میوه تازه اغلب خورده نمی شود. اما این نماینده مرکبات یک مزیت بزرگ دارد - می توان آن را همراه با پوست خورد که طعم شیرین آن طعم ترش پالپ را جبران می کند. سیتروفورتونلا برای طعم دادن به غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود و از آن مارمالاد، مربا، ژله و مربا درست می شود. سیتروفورتونلا اغلب برای جایگزینی لیمو استفاده می شود. برخی از زنان خانه دار میوه های نباتی درست می کنند و همچنین در حین تهیه مربا چند برش از این میوه را اضافه می کنند - سپس عطر و طعم مرکباتی غیر معمول و در عین حال بسیار مطبوع به دست می آورد. در غذاهای آسیایی، از آب آن در غذاهای فصلی ماهی، مرغ و گوشت خوک استفاده می شود.

سیتروس ویلسوناین گیاه هیبریدی است که از تلاقی پاپدا و گریپ فروت به دست می آید. از این گیاه به عنوان پایه استفاده می شود. میوه ها درشت هستند. پوست غلیظ، سفت و معطر است. پالپ آن آبدار، ترش و بسیار تلخ است.

مرکبات کومباواگیاه مرکبات است. پوست آن سبز تیره و توده ای است. خود میوه غیرقابل خوردن است، پوست آن گاهی اوقات در پخت و پز استفاده می شود، اما ارزش اصلی آن در برگ ها نهفته است. آب میوه میوه کم است و بسیار ترش است. دسته گل این مرکبات بدون شک مرکباتی است، اما عطر کامل لیمویی آن در صورت پاره شدن یا بریده شدن برگ ها آشکار می شود. غذاهای تایلندی بدون برگ های آن غیرقابل تصور است؛ آشپزهای مالایی، برمه ای و اندونزیایی نیز از آنها استفاده می کنند. برگ ها را تکه تکه می کنند یا به صورت نوار برش می دهند و در سوپ (مخصوصاً داغ) و کاری استفاده می کنند. پوست ریز رنده شده را گاهی به غذاهای ماهی و مرغ اضافه می کنند. اگر برگ های خشک شده در یک ظرف در بسته در جای خشک و خنک نگهداری شوند، طعم خود را برای چندین ماه حفظ می کنند. آنها اساساً مانند برگ بو استفاده می شوند و نیازی به خیساندن ندارند.

Chironhaیا اورنجلویک هیبرید طبیعی است که از تلاقی گریپ فروت و پرتقال شیرین به دست می آید. زادگاه این گیاه ارتفاعات پورتوریکو است. در سال 1956، متخصص میوه کارلوس جی موسکوزا این گیاه را در نزدیکی مزارع قهوه مشاهده کرد. میوه های آن بزرگتر و درخشان تر از درختان دیگر بود. Chironha در بازارهای محلی بسیار محبوب است. میوه ها بزرگ، به اندازه گریپ فروت، کمی دراز یا گلابی شکل هستند. پوست آن زرد یا نارنجی روشن است، ضخیم نیست، صاف نیست، کاملاً به خمیر می چسبد اما خیلی راحت پوست آن جدا می شود. پالپ زرد مایل به نارنجی، نرم، لطیف و بسیار آبدار است که به قطعات تقسیم می شود. میوه ها به صورت تازه مصرف می شوند، مانند نصف کردن یک گریپ فروت و خوردن تفاله آن با قاشق. میوه ها با شربت نگهداری می شوند. میوه های شیرینی خوشمزه از پوست آن تهیه می شود.

یوزو,یونسیا یوزویک هیبرید طبیعی است که از تلاقی پرتقال ماندارین و لیمو ایچان به دست می آید. زادگاه این گیاه بخش مرکزی چین و تبت است که هنوز در طبیعت یافت می شود. این گیاه بیش از 2500 هزار سال است که شناخته شده است. در حال حاضر در چین، ژاپن و کره کشت می شود. یوزو یکی از مقاوم ترین گیاهان مرکبات در برابر سرما است. میوه های با اندازه متوسط. پوست زرد مایل به سبز، توده ای و متخلخل است که به راحتی از خمیر جدا می شود. تفاله آن آبدار اما بسیار ترش است و عطر مرکباتی قوی دارد. طعم این میوه تارت، با نت نارنگی است. یوزو عملا تازه مصرف نمی شود، اما در پخت و پز غیر قابل جایگزینی است. از تفاله آن مارمالاد تهیه می شود و از پوست آن برای تزیین ظروف و از آب آن به جای آبلیمو استفاده می شود. میوه های یوزو جزء جدایی ناپذیر غذاهای ملی محسوب می شوند.

مرکبات سرده ای از درختان و درختچه های همیشه سبز از خانواده Rutaceae است. لیست مرکبات بسیار طولانی است. آنها نه تنها در آشپزی، بلکه در عطرسازی نیز استفاده می شوند. همه در مورد تنوع غنی آنها نمی دانند: بسیاری حتی نام فانتزی برخی از مرکبات را نشنیده اند. وجه مشترک آنها فواید و بوی مطبوع و تازه است.

همه مرکبات دارای ترکیبی غنی با بسیاری از مواد مفید هستند

فواید مرکبات

نمایندگان خانواده روتوف به راحتی می توانند به منوی رژیم غذایی سالم اضافه کنند و طعم بسیاری از غذاها را روشن کنند.

انواع مرکبات به دلیل ترکیباتشان خواص مفیدی دارند. آنها حاوی:

• اسیدهای آلی؛
• ویتامین ها (C، B، E، PP، B2، A)؛
• روغن ضروری؛
• نمک های معدنی؛
• کلسیم، مس، فسفر و آهن.

مشخصات مختصر همه گونه های جنس

با وجود شباهت های فراوان، انواع مرکبات نیز تفاوت هایی با هم دارند و هر کدام برای هدف خود استفاده می شود. برای اینکه از آنها برای تأثیر مثبت بر بدن استفاده کنید، کافی است مشخص کنید که کدام نوع از مرکبات در حال حاضر برای فرد مفیدتر خواهد بود.

آگلی، یا نارگیل فروت

ترکیبی از خواص نارنگی، پرتقال و گریپ فروت. نام آن از کلمه انگلیسی "زشت" ("زشت") گرفته شده است. میوه غیر اشتها آور به نظر می رسد: دارای پوست زرد مایل به چروکیده است. اما در داخل، آگلی مانند بسیاری از مرکبات شیرین است. طعم آن دارای تلخی سبک گریپ فروت است. هیچ دانه ای در پالپ وجود ندارد. میوه نارگیل رسیده، با قطر 10 تا 15 سانتی متر، معمولاً نسبت به اندازه خود بسیار سنگین است. مرکبات در کشورهای اروپای غربی رایج است.

به یاد داشته باشید: اگر پس از فشار دادن روی پوست میوه زغالی، فرورفتگی های عمیقی روی آن ایجاد شود، شروع به خراب شدن کرده است.

نارنجی

متعلق به هیبریدها است و در نتیجه تلاقی طبیعی پوملو و نارنگی به دست آمده است. این میوه اولین بار در چین کشف شد. پرتقال یکی از شیرین ترین مرکبات است. علاوه بر آبدار بودن، این قابلیت را دارد که اثر ترمیمی مفیدی بر بدن داشته باشد، خلق و خو را بالا ببرد و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشد. حدود 100 نوع پرتقال در جهان وجود دارد.

لیمو

برجسته ترین نماینده خانواده روتوف. حاصل تلاقی آهک و مرکبات است. نسخه ای وجود دارد که لیمو از نوادگان پرتقال و آهک است. این مرکبات بومی آسیای جنوبی است. اسیدیته گونه های لیمو به شرایطی که در آن رشد می کنند بستگی دارد. مزایای این میوه عبارتند از:

• وجود مقدار زیادی ویتامین C؛
• توانایی افزایش طعم ظروف؛
• تفسیر تاثیر مفیدروی کبد، معده و روده.

لیمو محبوب ترین مرکبات در جهان است.

ماندارین

نماد سال نو، که از دوران کودکی برای همه آشنا است، به انواع مختلفی تقسیم می شود: رنگ برخی می تواند زرد کم رنگ باشد، در حالی که برخی دیگر می تواند نارنجی روشن باشد.

ماندارین در "تولد" بسیاری از هیبریدها شرکت کرد. اینها عبارتند از ناتسومیکان، تانجلو و کالاموندین.

میوه می تواند لحن کلی بدن را افزایش دهد. برای بسیاری از باغداران، این واقعیت که درختان نارنگی نسبت به سایر گیاهان مرکبات در برابر سرما مقاوم تر هستند، مهم است، اما در کنار تمام مزایا، یک عیب نیز وجود دارد: مصرف بیش از حد آن می تواند باعث ایجاد حساسیت شود.

پرتقال خونی یا "رنج"

نتیجه جهش یک پرتقال معمولی در شرایط طبیعی. به دلیل گوشت قرمز غنی آن به طور عامیانه "خونی" نامیده می شود. همچنین نمونه هایی با گوشت قرمز روشن وجود دارد. میوه های این گیاه طعم روشنی دارند، دانه ندارند و به راحتی پوست می گیرند. پرتقال خونی یکی از مواد تشکیل دهنده انواع غذاهای لذیذ است و در بسیاری از رژیم های غذایی گنجانده شده است. "Wren" برای اولین بار در سیسیل پیدا شد.

سرده ای از گیاهان همیشه سبز. از تلاقی مرکبات و پرتقال تلخ بدست آمد. این درخت با یک تاج سرسبز و وجود برگ های چرمی مستطیل بیضی شکل متمایز می شود. ترنج طعم کم دارد: میوه های گیاه ترش و تلخ است. اما مانند همه انواع مرکبات دارای عطر و بوی بدی است، به همین دلیل از این میوه در عطرسازی استفاده می شود. ترنج از جنوب شرق آسیا آورده شده است.

ترنج شبیه به لیموترش است، اما بوی خاصی دارد

گایانیما

این میوه ترکیبی از سیترون و لیمو است. این درخت مقاوم است و نیازی به نگهداری دقیق ندارد و شاخه های آن با خارهای بلند (2-4 سانتی متر) پوشیده شده است. برگها بزرگ و براق هستند. میوه گاانیما پوستی صاف و زرد لیمویی دارد. پالپ میوه بوی مطبوعی دارد، اما طعم آن بسیار ترش است، بنابراین اغلب برای ماریناد استفاده می شود. در داخل میوه تعداد زیادی دانه کوچک وجود دارد. Gayanima فقط در هند رشد می کند.

گریپ فروت

از نوادگان پرتقال و پوملو است. نام این مرکبات از دو تشکیل شده بود کلمات انگلیسی«انگور» (انگور) و «میوه». این با این واقعیت توضیح داده می شود که مرکبات اغلب در خوشه هایی شبیه به انگور جمع آوری می شوند. یک گریپ فروت رسیده 300 تا 500 گرم وزن دارد.

همه میوه‌هایی را دوست ندارند که طعم تلخی داشته باشد، اما خوش‌خوراک‌های واقعی اغلب این نوع مرکبات ترش را ترجیح می‌دهند. دانه های میوه می توانند زرد یا قرمز باشند. غنای رنگ پالپ نشان دهنده رسیده بودن گریپ فروت است. این میوه ابتدا در باربادوس و سپس در جامائیکا کشف شد.

کوچکترین نماینده خانواده روتوف. اندازه درخت نیز کوچک است - 1.5 متر ارتفاع. میوه بیضی شکل با لبه های گرد است. پوست آن غلیظ است اما به راحتی جویده می شود و طعم شیرینی دارد. کامکوات به صورت تازه مصرف می شود و همچنین می توان آن را در سس های مختلف قرار داد. زادگاه آن آسیای جنوب شرقی است.

کامکوات را می توان با پوست آن خورد

پوملو

اشاره به مرکبات دارد. این میوه از چین می آید. در مقایسه با سایر نمایندگان این گروه، او بسیار بزرگ است. حداکثر وزن پوملو 10 کیلوگرم است، اما در قفسه های سوپر مارکت های روسیه می توانید نمونه هایی با وزن بیش از 1.5 کیلوگرم را پیدا کنید. رنگ آن زرد روشن و طعم شیرینی دارد. پوست پوملو زرد و سبز است.

اهک

"برادر" سبز لیمو. هدف اصلی آن افزودن تند به طعم دسرها و کوکتل ها است. میوه های گرد کوچک از نظر کیفیت بر میوه های بزرگ برتری دارند. لایم اولین بار در جزیره مالاکا مورد توجه قرار گرفت. برگ های این گیاه به دلیل عطر و بویی که دارند در آشپزی با ارزش هستند. مانند تمام مرکبات، لیموترش سرشار از ویتامین های مختلف است.

پامرانیان

انواع پرتقال تلخ. ترکیبی از نارنگی و پوملو. مرکبات را به صورت تازه مصرف نمی کنند، از آن در پخت و پز برای تهیه مربا و مارمالاد استفاده می شود. پامرانیان به عنوان یک گیاه زینتی کشت می شود. میوه های آن بوی مطبوعی می دهد. از نظر ظاهری گرد با پوستی چروکیده به رنگ زرد-نارنجی با لکه هایی به رنگ قرمز روشن هستند. اسانس پرتقال اغلب در پزشکی، عطرسازی و زیبایی استفاده می شود. مرکبات بومی آسیاست.

سیترون یمن (استروگ)

یک نوع شیرین خاص از مرکبات که با پوست بسیار ضخیم مشخص می شود. خمیر کمی در آن وجود دارد. ویژگی آن عدم وجود ویژگی است که تمام مرکبات دیگر را متحد می کند - یک عطر دلپذیر برجسته.

آگلی شبیه شیرینی است

کارنا

این ترکیبی از لیمو و پرتقال است. این میوه دارای طعم ترش نامطبوع و در عین حال تلخ است. عملا هیچ بویی وجود ندارد. از تفاله مرکبات برای تهیه مارمالاد و میوه های شیرین استفاده می شود. کارنا در پزشکی به عنوان درمان بیماری های بسیاری از اندام های داخلی استفاده می شود. این میوه در هند و چین کشت می شود.

فهرست کامل گونه های مرکبات شامل بسیاری از گونه های بومی ژاپن است.

دکوپون

به گفته برخی از کارشناسان، ترکیبی از دو نوع نارنگی است. این میوه بزرگتر از نارنگی معمولی است و نوک آن کشیده است. پالپ آبدار و شیرین است. مزیت قابل توجه دکوپون عدم وجود دانه است. پوست میوه نارنجی، ضخیم و کلوخه است. مرکبات کم کالری هستند.

یکان

در نتیجه عبور از نارنگی و پوملو بوجود آمد. از نظر اندازه، وزن و رنگ میوه، این نوع مرکبات شبیه گریپ فروت است، اما یک تفاوت قابل توجه وجود دارد: تفاله یکان طعم مطبوع تری دارد.

این تنوع هم شامل نارنگی و هم پرتقال می شود. اینها میوه های بدون دانه با طعم بسیار شیرین هستند. آنها را به دسرهای مختلف اضافه می کنند و به صورت تازه مصرف می کنند. میکان اغلب نگهداری و آبمیوه می شود.

میکان - نارنگی ژاپنی

کیکودایدای

در نتیجه تلاقی پرتقال و گریپ فروت ظاهر شد. کیکودادای نوعی مرکبات غیرقابل خوردن است: میوه‌های آن طعمی تلخ و ترش دارند، بنابراین این گیاه زیبا معمولاً فقط عملکرد تزئینی دارد.

ناتسودایدای

ترکیبی طبیعی از پوملو و پرتقال. پوست آن متراکم و به رنگ زرد است. Natsudaidai طعم ترش دارد، اما به صورت تازه مصرف می شود. ویژگی بارز این میوه میزان بالای اسید فولیک آن است.

زمان هایی که مردم برای خرید سیب و گلابی در غرفه های سبزیجات صف می کشیدند و قبل از سال نو به نارنگی شادی می کردند، گذشته است.

چند سالی است که قفسه های سوپرمارکت ها پر از انواع میوه های عجیب و غریب شده اند. ساکنان شهرهای بزرگ با موز، آناناس، کیوی و انبه و غیره شگفت زده نخواهند شد.

اما بسیاری از مردم هنوز هم با یکی از این غذاهای لذیذ خارج از کشور با بی اعتمادی رفتار می کنند. اما این میوه به طور شایسته از توجه محروم نیست.

اکثر خریداران آن را به عنوان یک گریپ فروت نارس می دانند و بنابراین اغلب از آن عبور می کنند. علاوه بر این ، فروشندگان مختلف آن را متفاوت می نامند ، در جایی روی برچسب قیمت می گوید "sviti" ، جایی "oroblanco" و در برخی جاها حتی "pomelit" ، این به سادگی مردم را گیج می کند. اگرچه در اصل فروشندگان کاملاً حق دارند، اما این میوه غیرمعمول در واقع سه نام دارد.

علاوه بر این، این میوه تاریخچه منشأ خیلی سنتی ندارد. به هر حال، چنین میوه ای در طبیعت وجود نداشت؛ آن را به طور مصنوعی در آمریکا، در مرکز تحقیقات دانشگاه کالیفرنیا، با عبور از گریپ فروت شیرین سیامی و سفید مارش پرورش دادند.

در سال 1984، پرورش دهندگان اسرائیلی، با استفاده از میوه آمریکایی به عنوان پایه، نسخه موفق تری را توسعه دادند که "Sweetie" نام داشت که در انگلیسی به معنای "شیرین" است. این رقم در بسیاری از کشورهایی که مرکبات در آن رشد می کنند، رواج یافته است. امروزه شیرینی را نه تنها در آمریکا و اسرائیل، بلکه در ایتالیا، اسپانیا، هند، چین، ژاپن و کشورهای آمریکای جنوبی نیز می توان دید.

شیرینی چگونه رشد می کند؟

درست مانند گریپ فروت، این درختان همیشه سبز پراکنده هستند که معمولاً تا 4 متر ارتفاع دارند، اگرچه گاهی اوقات بیش از 10 متر یافت می شود. اما در مزارعی که شیرینی ها به صورت انبوه رشد می کنند، ارتفاع درختان معمولاً بسیار کمتر است و به طور متوسط ​​تا 2.5 متر می رسد. به احتمال زیاد این کار برای راحتی مراقبت از درختان و برداشت انجام می شود. برگ های این درختان مستطیل و سبز تیره است. شاخه های بارده جوان مایل به سبز، شاخه های چند ساله تیره رنگ هستند.

Sweetie با گل های سفید به قطر بیش از 5 سانتی متر با 4-5 گلبرگ و یک تاج برجسته شکوفا می شود. گل ها از نظر ظاهری ناخوشایند هستند، اما عطر و بوی لطیفی دارند. گل‌ها را می‌توان به‌صورت تکی یا به‌صورت دسته‌ای تا دوازده تکه در کنار هم قرار داد. در اینجا عکسی از این گل در حال تولید یک میوه شگفت انگیز است.

خود میوه ها تا حدودی رنگ روشن تری دارند. از نظر ظاهری شبیه پوملو هستند، اما تقریباً به اندازه گریپ فروت هستند، اما طعم آنها بسیار شیرین تر از پرتقال، نارنگی و گریپ فروت است. قطر آنها حدود 10 تا 12 سانتی متر است، پوستی براق، صاف و ضخیم دارند. میوه ها کاملاً متراکم هستند و بنابراین حتی از نظر ظاهری کوچک نیز وزن دارند. در بیشتر انواع، پوست میوه حتی زمانی که کاملا رسیده باشد سبز باقی می ماند. پوست میوه در لمس روغنی است و اگر آن را بردارید نوعی لایه لایه روی دستتان باقی می ماند.

ویژگی های مفید

بر خلاف سایر مرکبات مانند پرتقال و نارنگی، شیرینی دارای پوست نسبتاً ضخیم و لایه زیادی بین قطعات است، بنابراین مقدار زیادی زباله در هنگام مصرف باقی می ماند. به همین دلیل تا مدت ها حتی در سرزمین خود محبوبیت نداشت چه رسد به خارج از کشور تا اینکه مردم آن را چشیدند و خواص مفید آن را آموختند. و شیرین، همانطور که معلوم شد، خواص بسیار مفیدتری نسبت به اجدادش، گریپ فروت و پوملو دارد. پالپ حاوی حدود 7 درصد پروتئین و 48 درصد کربوهیدرات است و اصلاً چربی وجود ندارد. 100 گرم محصول حاوی 45 میلی گرم ویتامین C، تا 10 میلی گرم ویتامین A و B6، مقادیر زیادی آهن، منیزیم، مس، سیلیکون، سدیم، کلسیم، فلوئور، فسفر و پتاسیم، آنتی اکسیدان ها، اسانس ها، فولیک است. اسید و مهمتر از همه آنزیم های ویژه ای که باعث تجزیه چربی و پروتئین می شوند.

شیرینی به دلیل محتوای بالای ویتامین C یکی از میوه های موثری است که می توان از آن در درمان و پیشگیری از سرماخوردگی استفاده کرد. وجود همین "آنزیم های خاص" آن را به یک محصول رژیمی عالی تبدیل می کند که استفاده از آن نه تنها به افزایش وزن کمک نمی کند، بلکه برعکس به خلاص شدن از گرمای انباشته شده در بدن از سایر غذاها کمک می کند. گریپ فروت های معمولی نیز تا حدودی این خواص را دارند، اما تلخی پالپ آن به مذاق همه خوش نمی آید و اغلب آنها را از مصرف مکرر منع می کند. در Sweeti فقط در فیلم های بین برش ها تلخی جزئی وجود دارد و اگر قبل از استفاده با دقت آن ها را جدا کنید، می توانید روزانه چندین میوه بخورید و واقعاً می توانید نتیجه کاهش وزن را دریافت کنید. و اگر در نظر بگیرید که ارزش انرژی بیش از 55 کیلو کالری نیست، مشخص می شود که چرا این میوه برای افراد دارای اضافه وزن مفید است. مصرف آن به دفع سموم و کاهش کلسترول کمک می کند. علاوه بر این، عملکرد قلب عادی می شود، این دلیل خوبی است که Sweetie می تواند توسط افرادی که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند استفاده شود.

لازم به ذکر است که نباید به طور خاص از این میوه خارجی دلزده شوید. پالپ شیرین نباید محصول اصلی باشد، بلکه باید مکمل رژیم غذایی اصلی باشد. با اینکه شیرینی شیرینی است، فراموش نکنید که مرکباتی است و ممکن است در برخی افراد حساسیت ایجاد کند. حتی در افراد کاملا سالم، مصرف زیاد و مداوم این میوه می تواند باعث تحریک مخاط روده و معده شود. بنابراین، برای کسانی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند، استفاده از آن محدود است. چنین افرادی باید ابتدا فقط کمی آب شیرینی را امتحان کنند و آن را با نصف آب جوشیده رقیق کنند، نه بیشتر از یک چهارم لیوان. یک روز در میان بنوشید. و اگر در عرض یک هفته هیچ اثر منفی ظاهر نشد، می توانید بیش از نصف لیوان در روز بنوشید، همچنین آن را با آب رقیق کنید. اما برای افراد مبتلا به زخم معده یا اثنی عشر، کولیت، گاستریت، کوله سیستیت، انتریت و اشکال حاد نفریت و هپاتیت و همچنین برای زنان باردار، این میوه به طور کلی منع مصرف دارد.

چگونه غذا می خورند؟

شیرینی به روشی مشابه گریپ فروت یا پوملو مصرف می شود. پس از بریدن پوست، می توانید به سادگی آن را با دستان خود پوست بگیرید، سپس، آن را به برش ها تقسیم کنید، آن را از فیلم ها جدا کنید و می توانید برای غذا استفاده کنید. می توانید به سادگی آن را به صورت عمودی به چند قسمت برش دهید و سپس پوست هر برش را جدا کرده یا پوست آن را جدا کنید و سپس فیلم ها را بردارید. می توانید آن را با نصف کردن آن و سپس جدا کردن پالپ آن با قاشق بخورید و سعی کنید فیلم را قورت ندهید. پالپ این میوه را می توان به سالاد اضافه کرد، زیرا قبلاً از فیلم ها پاک شده است.

طعم شیرینی با غذاهای گوشتی و ماهی، در غذاهای مرغ، قارچ، غذاهای دریایی و سبزیجات مختلف به خوبی می آید. آب تازه فشرده مفیدترین است. این نوشیدنی نه تنها یک نوشیدنی کاملاً نیروبخش است، بلکه عملکرد کبد و دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و وضعیت کیسه صفرا را عادی می کند. علاوه بر این، می تواند به ادم کمک کند و همچنین تعادل آب و نمک بدن را متعادل کند. این یک ضد افسردگی عالی است. یک میوه یا نصف لیوان آب میوه در روز به شما کمک می کند تا از شر خستگی مزمن یا افسردگی خلاص شوید. اما باید در نظر داشته باشید که نباید اجازه دهید فیلم های بین لوبولار وارد آب شوند. آنها نه تنها طعم آب میوه را از بین می برند و آن را تلخ می کنند، بلکه از خواص مفید آن نیز می کاهند.

کاربرد در زیبایی

خواص مفید و حتی شگفت انگیز شیرینی با موفقیت در زیبایی استفاده می شود. پالپ و آب آن ماسک های ضد پیری عالی می سازد که پوست را کاملا مرطوب و تغذیه می کند. ماسک ها به ویژه برای افراد مسن مفید است. از این گذشته ، با افزایش سن ، به عنوان یک قاعده ، خاصیت ارتجاعی و استحکام پوست از بین می رود. و آنزیم های موجود در مجموعه نه تنها به مرطوب کردن پوست کمک می کند، بلکه رطوبت را برای مدت طولانی در آن حفظ می کند و در نتیجه طراوت را به پوست باز می گرداند.

ماسک‌های شیرین معمولاً برای اولین نشانه‌های پیری و پیری پوست استفاده می‌شوند، اما برای بدتر شدن وضعیت عمومی پوست و چهره ناسالم ناشی از کمبود ویتامین یا التهاب‌های مختلف مانند آکنه یا آکنه نیز مفید هستند. با استفاده از مواد اضافی، ماسک های صورت Sweetie توسط متخصصین زیبایی حرفه ای برای اهداف مختلف استفاده می شود: سفید کننده، جوان کننده، مرطوب کننده، مغذی و تقویت کننده. با این حال، باید بدانید که آنها برای همه مناسب نیستند. سطوح بالای ویتامین C ممکن است باعث شود واکنش آلرژیک. اخیراً استفاده از روغن شیرینی برای ماساژ رواج یافته است. با قضاوت بر اساس بررسی های متعدد، این یک وسیله عالی برای خلاص شدن از شر سلولیت است.

کاربرد در عطرسازی

سوئیت ها و عطاری ها هم آن را از دست ندادند. رایحه میوه ای عجیب، جذاب، جذاب، جذاب و شیرین یک شیرینی شکوفه، منجر به ایجاد چندین نوع ترکیب عطر توسط شرکت های عطرسازی معروف فرانسوی شده است. در اینجا یک قطعه از مجموعه محصولات آنها است.

چگونه یک سوئیت انتخاب کنیم؟

و اگرچه شیرینی‌ها همیشه در بیشتر سوپرمارکت‌ها به فروش نمی‌رسند، اما شما نباید چیزی مصرف کنید. بنابراین بهتر است قبل از خرید میوه ها را به دقت بررسی کنید. میوه را در دست بگیرید؛ با وجود اندازه نسبتا کوچک، وزن آن باید بسیار سنگین باشد. پوست آن باید زمردی یا در برخی از انواع مایل به زرد، صاف و براق باشد. هیچ ترک، فرورفتگی یا تیرگی روی سطح نباید وجود داشته باشد. هنگام تاب خوردن، چیزی نباید در آن آویزان شود، باید جامد و متراکم باشد.

Sweety با کیفیت خوب یک برچسب کوچک روی هر میوه دارد - آرم تامین کننده. در موارد شدید، چنین لوگویی باید روی بسته بندی وجود داشته باشد. به هر حال، بسته بندی علاوه بر علامت های عرضه کننده، حاوی ماه برداشت و تاریخ بسته بندی است. در قرار دادن میوه ها در بسته بندی های سخت برای حمل و نقل تنبلی نکنید، این تضمین می کند که آنها در طول حمل و نقل سالم می مانند. مطمئناً اینها تخم مرغ نیستند، اما یکپارچگی پوست تضمین می کند که میوه را بیش از یک ماه در یخچال و تا 2 هفته در دمای اتاق نگهداری کنید. برای اطلاعات: در مسکو و منطقه مسکو، میانگین قیمت 1 کیلوگرم حدود 100 تا 120 روبل است.

چگونه شیرینی را در خانه پرورش دهیم؟

به هر حال، Sweetie را حتی می توان از یک دانه به عنوان یک مرکبات داخلی پرورش داد. برای انجام این کار، باید بزرگترین دانه ها را جمع آوری کنید، بشویید و خشک کنید. به مدت دو هفته در پشم پنبه یا گاز مرطوب بپیچید. وقتی جوانه ای ظاهر شد، آن را در زمین بکارید. درست است که انتخاب ترکیب خاک برای گیاهان گرمسیری در شرایط روسیه دشوار است، اما هنوز هم بسیاری از علاقه مندان به رشد گیاهان سرپوشیده موفق به پرورش گیاهان کامل شده اند که به عنوان تزئینات عالی در گلخانه ها یا باغ های زمستانی خود عمل می کنند. به هر حال، مراقبت از آن در خانه بسیار ساده است. مانند هر مرکباتی، عاشق آفتاب است؛ چون خاک گلدان خشک می شود، باید آبیاری شود. برای زمستان، درخت را به یک مکان گرم منتقل می کنند و به طور مرتب سمپاشی می کنند. این گیاه هر دو تا سه سال یکبار دوباره کاشته می شود.

علیرغم انبوه ویژگی های مثبت آشکار و خواص مفید، شیرین بلافاصله در جامعه شناخته نشد. در ابتدا، رنگ سبز میوه ارتباط قوی با نابالغی را برانگیخت. و انبوه پوسته ها و فیلم های داخلی استفاده نشده نیز باعث افزایش تقاضای مصرف کننده نشد. با این حال، اسرائیلی ها توانستند افکار عمومی را متقاعد کنند. اولین قدم به سمت این یک نام جدید بود - Citrus Sweety. آنها توانستند برخی از کشورها، به ویژه ژاپن را از جذابیت ویژه این میوه های زمرد متقاعد کنند. اکنون آلمان، فرانسه و هلند به ژاپن پیوسته اند. و هر ساله طرفداران این محصول بیشتر و بیشتر می شوند. امیدواریم به لطف بررسی ما، شما نیز در میان آنها باشید.

اکثر ما بدون اینکه متوجه باشیم میوه های ترکیبی می خوریم. و اگرچه بسیاری از مردم معتقدند که چنین غذاهایی به اندازه انواع معمولی خوشمزه نیستند، اما در بین مردم بسیار محبوب هستند.زمانی بود که یک میوه خاص فقط در یک زمان در بازارها موجود بود. اکنون در خواربارفروشی ها نه تنها میوه های فصلی، بلکه برخی از انواع غیر فصلی را نیز خواهید یافت. برخی از این میوه‌ها ممکن است از جای دیگری آمده باشند، اما اغلب میوه‌های محلی را می‌بینید. این میوه ها هیبرید هستند. این میوه ها با تلاقی دو یا چند گونه مشابه در یک گونه یا جنس ایجاد می شوند. در نتیجه گیاه متقاطع خواص هر دو والدین را دریافت می کند.

هیبریداسیون چیز جدیدی نیست، حتی به طور طبیعی برای تولید میوه های جدید اتفاق می افتد. هیبریداسیون مصنوعی برای افزایش عملکرد محصول، بهبود خواص تغذیه ای و خلاص شدن از شر برخی آفات انجام می شود.

عیب این میوه ها این است که ممکن است طعم و عطر اصلی را نداشته باشند. یکی دیگر از معایب این است که وقتی بذر این گیاهان را بکارید، همیشه به همان گیاهانی تبدیل نمی‌شوند که گیاه والد هیبریدی است.

هیبریدها میوه های اصلاح شده ژنتیکی نیستند. میوه های اصلاح شده ژنتیکی ژنی از یک میوه دیگر یا حتی یک حیوان را در خود جای داده اند. به عنوان مثال، یک ژن حیوانی به گوجه فرنگی وارد شد؛ این ژن سنتز آنزیم مسئول رسیدن میوه ها را مسدود می کند.

در اینجا می توانید درباره هیبریدهای مرکبات بیشتر بدانید.

میوه آگلی از تلاقی گریپ فروت و نارنگی به دست می آید. این میوه بزرگ، شیرین و آبدار با پوست زرد متمایل به سبز و چروکیده است. میوه آگلی دارای پالپ شیرین است. عمدتاً در فلوریدا کشت می شود. آگلی کمی بزرگتر از گریپ فروت است. طعم آن بیشتر شبیه مخلوط لیمو و نارنگی است.

پرتقال ترکیبی از نارنگی و پوملو است و از 2.5 هزار سال قبل از میلاد شروع به کشت کرد.

Aprium از تقاطع آلو و زردآلو ایجاد شد. Apriums در ماه ژوئن در ایالات متحده موجود است. میوه آن خشک و نه چندان آبدار، اما بسیار شیرین با عطر پرتقال است. طعم میوه رسیده شبیه زردآلو است.

Boysenberries از تلاقی شاه توت، تمشک و لوگان بری ایجاد می شود. توت بزرگتر از شاه توت با دانه های درشت است. توت غنی است رنگ شرابی. و بعد از رسیدن سیاه می شود.

میوه انگور ترکیبی از انگور و سیب است. انگور + سیب = چنگال. طعم میوه شبیه انگور و شبیه سیب است. انگور معمولاً بزرگتر به نظر می رسد و گوشت آن شیرین تر و تردتر است. گراپل برندی است که به طور ویژه برای ایجاد طعمی شبیه به انگور پردازش شده است. انگور از انواع سیب فوجی است.

گریپ فروت ترکیبی از دو گونه مرکبات پوملو و پرتقال است. این میوه دارای گوشت قرمز است. گریپ فروت دارای پوست زرد، پرتقال و انواع سفید، صورتی و قرمز است. رنگ بر طعم تاثیر نمی گذارد، اما گریپ فروت صورتی و قرمز ویتامین A را به رژیم غذایی شما اضافه می کند.

دکوپون تلاقی بین Kiyomi tangor و Ponkan است. تانگور کیومی خود گونه ای است که بین پرتقال ترویتا و میکان یا ساتسوما تلاقی می شود. دکوپان بدون دانه است و میوه ای بسیار شیرین دارد. دکوپان در سال 1972 در ژاپن معرفی شد. نام عمومی دکوپان شیرنوهی یا شیرانویی است. میوه دکوپان بسیار درشت و طعم شیرینی دارد.

یوشتا به لطف تلاقی بین توت سیاه و انگور فرنگی معلوم شد. اندازه میوه بسیار بزرگ است، اما طعم آن شبیه به مویز است. این میوه یخبندان و همچنین توت سیاه را تحمل می کند. این توت در آلمان پرورش داده شده است و در برابر قارچ ها و باکتری هایی که به مویز آسیب می رسانند کاملاً مقاوم است. توت های رسیده به رنگ آبی تیره هستند.

آهک خونی تلاقی بین یک آهک انگشتی قرمز و یک ماندارین الندال است. رنگ پوست، پالپ و آب آن قرمز خونی است. طعم آنها بسیار ترش است. میوه ها 20-30 میلی متر عرض دارند.

لیمکوات

لیمکوات یک مرکبات است که بین لیمو و کامکوات تلاقی می شود. لیمکوات درخت کوچکی است که شاخ و برگ های متراکمی دارد و در جوانی میوه های زیادی تولید می کند. در بسیاری از دستور العمل هایی که به لیمو و لیمو نیاز دارند استفاده می شود. میوه لیمکوات به رنگ سبز مایل به زرد کوچک است. دانه ندارد میوه حاوی کالری کمی است.

انواع لیمکوات:

Eustis: آهک متقاطع با کامکوات گرد. Lakeland: آهک با کامکوات گرد، با دانه های هیبریدی دیگر از والدینی مانند Eustis تلاقی داده شده است. تاوارس: آهک متقاطع با کامکوات بیضی شکل که میوه آن بسیار بزرگتر و کشیده تر است.

لیمو یک نسخه ترکیبی از لیمو و گوجه فرنگی است. اگرچه ژن ریحان به گوجه فرنگی اضافه شده است که باعث می شود گوجه فرنگی بوی لیمو بدهد. محققان اسرائیلی گوجه‌فرنگی اصلاح‌شده ژنتیکی تولید کرده‌اند که طعم لیمو و بوی گل رز دارد. حدود 82 نفر میوه آزمایشی را با میوه اصلاح نشده امتحان کردند. آنها این میوه را دارای رایحه گل رز، شمعدانی و لیمو سبز توصیف کردند.

نظرات پاسخگویان:

• 49 نفر گوجه فرنگی اصلاح شده ژنتیکی را ترجیح دادند
• 29 نفر گوجه فرنگی واقعی را ترجیح دادند
• 4 نفر به هیچ نوع گوجه فرنگی تمایلی نداشتند.

گوجه فرنگی های اصلاح شده ژنتیکی فقط رنگ قرمز روشن دارند زیرا حاوی نیمی از لیکوپن گوجه فرنگی معمولی هستند. آنها دارند بلند مدتذخیره سازی و برای رشد به آفت کش کمتری نیاز دارد.

لیماندارین، رنگپور

رنگپور یک گونه ترکیبی است که بین ماندارین و لیمو تلاقی می شود. رنگپور با نام لماندارین نیز شناخته می شود. میوه طعم ترش دارد. نام رنگپور از زبان بنگالی گرفته شده است. از آنجایی که این میوه در رانگپور بنگلادش کشت می شود، این شهر به خاطر مرکباتش معروف است. رنگپور را می توان به عنوان جایگزینی برای لیموترش نیز استفاده کرد. اندازه میوه می تواند کوچک یا متوسط ​​باشد. رنگپور به عنوان یک گیاه زینتی یا آپارتمانی در ایالات متحده استفاده می شود. اما عمدتا به عنوان پایه در کشورهای دیگر استفاده می شود.

لوگان بری ترکیبی از تمشک آمریکایی و تمشک قرمز اروپایی است. توت ها بزرگ و دراز هستند. توت های رسیده قرمز تیره و روشن می شوند. آنها بین جولای و سپتامبر جمع آوری می شوند. توت ها آبدار هستند و طعم ترش تند دارند. میوه ها همیشه خیلی زود می رسند.

ماریونبری بین چهالم و اولالیبری عبور کرد. این سال ها رایج ترین گونه های شاه توت هستند. توت ها نیز مانند دیگر انواع توت سیاه براق هستند. توت ها اندازه متوسط، شیرین، آبدار و طعم ترش دارند.

نکتاکوتوم گونه ای ترکیبی از زردآلو، آلو و شلیل است. رنگ آنها سبز مایل به قرمز با گوشت صورتی روشن است. میوه طعم شیرینی دارد. خوب است که آن را به سالاد اضافه کنید.

میوه گرد و کمی گلابی شکل است که به اندازه گریپ فروت است. پوست آن زرد براق است و به راحتی جدا می شود. قسمت داخلی عمدتا به 9-13 قسمت تقسیم می شود، تلخ نیست، رنگ گوشت زرد مایل به نارنجی است. دیوارها با طعم ملایم پرتقال و گریپ فروت و فقط کمی ترش هستند.

اورتانیک ترکیبی است که بین پرتقال و نارنگی تلاقی یافته است. این میوه در جامائیکا کشف شد. دارای رایحه قوی مرکبات و طعم تند و مبهم شیرین است. اورتانیک رنگ پریده و بدون دانه است. گوشتی آبدار دارد و در نواحی مدیترانه رشد می کند.

Olallieberry به لطف تلاقی لوگانبری و جوانه بری معلوم شد و مانند یک شاه توت کلاسیک به نظر می رسد. عطر شیرینی دارد. برای تهیه مربا و شراب استفاده می شود. توت ها بزرگ، براق و آبدار هستند. این توت در سال 1950 پرورش داده شد. توت ها بسیار خاص هستند و عمدتاً در کالیفرنیا در دسترس هستند.

Pineberry

Pineberry با تلاقی توت فرنگی شیلیایی و توت فرنگی ویرجینیا ایجاد شد. این میوه بسیار معطر با طعم آناناس است. هنگامی که میوه ها می رسند، با دانه های قرمز سفید می شوند. Pineberry بسیار کم، عمدتا در اروپا و بلیز رشد می کند.

Plumcotte از تلاقی بین آلو و زردآلو ایجاد شد. میوه ها زرد با رنگ قرمز، گوشت قرمز یا بنفش تیره بسته به نوع آن است. پوست بسیار صافی دارد، مانند آلو. Plumcotte در جایی که آلو یا زردآلو رشد می کند به خوبی رشد می کند.

Pluot میوه تلاقی فردی بین آلو و زردآلو است. این میوه جدید، که توسط فلوید زیگر در سال 1990 پرورش داده شد. Pluot در رنگ های مختلف از صورتی تا قرمز وجود دارد. Pluot بسیار شیرین تر از والدین خود (آلو و زردآلو) است. Pluot می تواند بسیار آبدار و شیرین باشد، به همین دلیل است که کودکان آن را بسیار دوست دارند. حدود 25 گونه وجود دارد. این میوه دارای محتوای چربی و سدیم بسیار کم است.

عزیزم، اوروبلانکو

Sweetie ترکیبی بین پوملو و گریپ فروت سفید است. میوه آن شیرین، بزرگ و دارای دانه های کمی است. شیرینی طعمی شبیه بوی گل هایش دارد. درختان اوروبلانکا در شرایط سرد رشد نمی کنند. تمایل به سازگاری با محیط خود دارد و خیلی سریع رشد می کند. این میوه دارای پوست ضخیم است. عمدتا از اسرائیل وارد شده است.

سیتروفورتونلا میتیس

سیتروفورتونلا میتیس ترکیبی از ماندارین و کامکوات است. میوه ها ترش هستند و معمولاً در آشپزی استفاده می شوند.

تایبری یکی از انواع توت های هیبریدی است که با تمشک و توت سیاه تلاقی می شود. این گیاه در اسکاتلند پرورش داده شد و نام آن از رودخانه اسکاتلندی تای گرفته شد. Tayberry اغلب در باغچه های خانه رشد می کند. عطر تارت قوی دارد.

تنگور با عبور از نارنگی و پرتقال ایجاد شد.

Tangelo با عبور از پوملو نارنگی یا گریپ فروت ایجاد شد. میوه های تنگلو و نارنگی شبیه به هم هستند. تانجلو از اواخر پاییز تا اواخر زمستان شروع به رسیدن می کند. اندازه میوه معمولاً از یک پرتقال استاندارد تا اندازه یک گریپ فروت متغیر است. گوشت تنگلا رنگارنگ و بسیار آبدار است. می توانید آب آن را بگیرید.

تامتاتو ترکیبی از سیب زمینی و گوجه فرنگی است. هم گوجه فرنگی و هم سیب زمینی روی گوجه فرنگی رشد می کنند. دانه‌های گوجه‌فرنگی یا سیب‌زمینی یا گوجه‌فرنگی تولید می‌کنند؛ آنها ویژگی‌های مادری را حفظ نمی‌کنند.

این میوه که در ماه های تعطیل رایج است، نوعی نارنگی است. زودتر از مرکبات دیگر می رسند و این نوع میوه را می توان در خانه در مناطق گرم نیز کشت کرد. نارنگی فیرچایلد با تلاقی یک کلمانتین با تانجلو اورلاندو ایجاد شد. میوه ها خوشمزه هستند و به راحتی پوست می گیرند.

یوزو با تلاقی یک پرتقال ماندارین با یک پاپدا (لیمو ایچان) ایجاد شد. این میوه شباهت زیادی به گریپ فروت با پوست ناهموار دارد. قطر میوه از 5.5 سانتی متر تا 7.5 سانتی متر است.این میوه عمدتاً در چین، کره و ژاپن می روید. میوه ها بسیار معطر هستند و بسته به رسیده بودن می توانند زرد یا سبز باشند.رو به جلو

 

شاید خواندن آن مفید باشد:

• هایلایت موهای قرمز برای افراد خارق العاده رنگ مو با تارهای قرمز;
• نحوه انجام سریع مانیکور روی ناخن های کوتاه در خانه - بهترین ایده ها با عکس ناخن های کوتاه در خانه;
• چگونه در یک روز وزن کم کنیم: توصیه افراد با تجربه;
• چگونه دو قیطان فرانسوی را ببافیم;
• کریستیانو رونالدو یک مدل موی مردانه است: شیک ترین مدل موی یک بازیکن فوتبال (عکس) مدل موی مانند کریستیانو رونالدو;
• شیک ترین مدل موهای فوتبالیست ها قیمت مدل موی رونالدو چقدر است؟;
• تعیین جنسیت کودک برای کشف جنسیت آینده;
• ورزش در دوران بارداری: سه ماهه اول کدام ورزش برای زنان باردار بهتر است;