विटामिन और खनिजों का दैनिक सेवन। लड़कियों के लिए दैनिक भत्ता। विटामिन ई का दैनिक सेवन

दवाओं के विपरीत, पूरक का औषधीय कार्य नहीं होता है, इसलिए किसी बीमारी को रोकने, कम करने, इलाज करने या शारीरिक अवस्था को बदलने के लिए पूरक के उपयोग से संबंधित कोई भी अभिव्यक्ति निषिद्ध है। उपभोक्ता संरक्षण संहिता के अनुसार, पूरे उत्पाद में पुर्तगाली में स्पष्ट और सटीक जानकारी होनी चाहिए, और खाद्य लेबल जिसमें विटामिन की खुराक शामिल है, को समाप्ति तिथि, मात्रा, सामग्री, निर्माता का नाम और पता, अन्य डेटा के रूप में, एक फॉर्म के रूप में इंगित करना चाहिए। संरक्षण और उपभोग की।

लेबल जानकारी खाद्य उत्पादसबसे महत्वपूर्ण है क्योंकि सूचना उपभोक्ताओं के मौलिक अधिकारों में से एक है। यह लेबलिंग के माध्यम से है कि उपभोक्ताओं को उन खाद्य पदार्थों का चयन करने के लिए निर्देशित किया जाता है जो उनके खाने के बारे में जागरूक होने के अलावा उनके पर्याप्त पोषण में योगदान करते हैं।

शुल्क के भुगतान के अलावा विशिष्ट दस्तावेज और आवेदन पत्र जमा करने पर संबंधित कंपनी द्वारा स्थानीय स्वास्थ्य एजेंसी के साथ मिलकर उत्पाद पंजीकरण के लिए अनुरोध किया जाता है। पंजीकरण से छूट प्राप्त उत्पादों के लिए, कंपनी को केवल उत्पादन की शुरुआत स्वास्थ्य प्राधिकरण को रिपोर्ट करने और तुरंत व्यावसायीकरण शुरू करने की आवश्यकता है। सैनिटरी अथॉरिटी के पास संयंत्र में निरीक्षण करने के लिए साठ दिनों की अवधि होगी और कंपनी के पास तीस दिनों के लिए स्वास्थ्य निगरानी समन्वय से नियंत्रण विश्लेषण के लिए निर्देशित नमूनों के संग्रह के साथ आगे बढ़ने का अनुरोध करने के लिए तीस दिन का समय होगा, अर्थात विश्लेषण के लिए नियंत्रण प्रयोगशाला में किया जाना है।

आयातित पूरक के लिए, ब्राजील में आयातक या प्रतिनिधि कंपनी कानून द्वारा प्रदान की गई श्रेणी में उनकी निकासी के लिए जिम्मेदार होगी, पंजीकरण से छूट वाले उत्पादों के आयात के हस्तांतरण के लिए भी जिम्मेदार होगी; दवाओं के मामले में, आपको उन्हें स्वास्थ्य मंत्रालय के साथ पंजीकृत करना होगा।

विटामिन और खनिज की खुराक के अलावा, एक अन्य श्रेणी जिसकी छूट संदिग्ध है, एथलीट भोजन है। पंजीकरण से छूट मिलने पर, स्वच्छता निगरानी के माध्यम से इन उत्पादों के प्रभावी नियंत्रण की आवश्यकता है, क्योंकि किसी भी निरीक्षण से पहले जनता द्वारा इनका सेवन किया जाएगा। स्वास्थ्य मंत्रालय के साथ पंजीकरण उन्हें अधिक सुरक्षा की गारंटी देता है, क्योंकि उनके पंजीकरण के लिए अनुरोध किए गए दस्तावेजों में, वे एक कंपनी को संचालित करने के लिए एक लाइसेंस, स्वच्छता नियंत्रण में उत्पादन के स्थान की स्वीकृति, और उत्पाद विश्लेषण के लिए एक आधिकारिक पारिश्रमिक की आवश्यकता होती है। व्यावसायीकरण।

उत्पादों के मामले में सीमित पहुँचआबादी का एक हिस्सा उत्पाद का उपभोग करेगा यदि उस पर या उत्पादन के स्थान पर कोई विसंगति पाई जाती है। इसलिए, आयातित उत्पादों से अधिक युक्त ऊंची स्तरोंब्राजील में सूक्ष्म पोषक तत्वों को दवाओं के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा और अनिवार्य पंजीकरण के अधीन होगा। इस मामले में, स्वास्थ्य अधिकारियों को उत्पादन और संग्रह के निलंबन की कंपनी को सूचित करके और जनता को सूचित करके इन उत्पादों को नियंत्रित करना चाहिए।

संयुक्त राज्य अमेरिका और जर्मनी जैसे देशों में विटामिन और खनिज आधारित खाद्य पदार्थों की खपत व्यापक है। यह भी ध्यान दिया गया है कि हाल के अध्ययनों में पूरक उपयोग की व्यापकता लगभग दस साल पहले किए गए अध्ययनों की तुलना में अधिक है, यह सुझाव देते हुए कि आबादी ने खुराक की खपत में वृद्धि की है। इसके अलावा, अनुसंधान आबादी सीमित और विशिष्ट थी।

यह प्रजातियों, खनिजों और मल्टीविटामिन के पूरक के रूप में कार्य करता है। लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि यह प्रचलन ग्रीस, स्पेन और इटली के समान है, और संयुक्त राज्य अमेरिका, यूनाइटेड किंगडम, स्वीडन और जर्मनी की तुलना में कम है। राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण सर्वेक्षण एक ऐसा कार्यक्रम है जो साक्षात्कार और शारीरिक परीक्षा के माध्यम से संयुक्त राज्य अमेरिका में वयस्कों और बच्चों के पोषण की स्थिति का आकलन करता है।

ब्राजील में, एक घरेलू सर्वेक्षण एक नमूना घरेलू सर्वेक्षण है जो मुख्य रूप से घरेलू बजट का अनुमान लगाता है, लेकिन जनसंख्या के भोजन की खपत और पोषण संबंधी कमियों की व्यापकता के बारे में भी जानकारी प्रदान करता है।

ब्राजील में, केवल चार वर्षों में विटामिन पूरकों की बिक्री में लगभग 55% की वृद्धि हुई। विटामिन उत्पादों के लिए बाजार का मजबूत विस्तार ब्राजील की आबादी द्वारा इन उत्पादों की खपत में वृद्धि का मुख्य संकेतक है। वर्तमान परिदृश्य: क्या अतिरिक्त खपत की आवश्यकता है?

यह वृद्धि निश्चित रूप से स्वास्थ्य मंत्रालय के साथ पंजीकरण करने की बाध्यता से छूट द्वारा प्रबलित हुई है। कुछ समय के लिए, विटामिनों का महत्व केवल उनकी कमी के कारण होने वाले पोषण और निवारक कार्यों से जुड़ा था। में हाल तककई अध्ययनों ने स्वास्थ्य को बनाए रखने में इन सूक्ष्म पोषक तत्वों की भूमिका पर ध्यान केंद्रित किया है, विशेष रूप से विकास के जोखिम को कम करने में पुराने रोगोंजैसे कोरोनरी रोग, कैंसर और मधुमेह। इनमें से कई अध्ययन उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करते हैं जिनमें विटामिन सी और ई, साथ ही बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए का अग्रदूत होता है, जो एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के लिए जाने जाते हैं और शरीर को मुक्त कणों से बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट की व्यावसायिक अपील के साथ विटामिन की खुराक की श्रेणी आज आम तौर पर बाजार में देखी जाती है। ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने और उसका इलाज करने के लिए कैल्शियम सप्लीमेंट के उपयोग की वकालत कई दशकों से की जा रही है, लेकिन हाल ही में किए गए अनुसंधानदिखाया है कि इस तरह के उपयोग से हृदय संबंधी घटनाओं, गुर्दे की पथरी और जठरांत्र संबंधी रोग का खतरा बढ़ सकता है।

प्रत्येक व्यक्ति के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की मात्रा लिंग, आयु, स्तर जैसे कई कारकों पर निर्भर करती है शारीरिक गतिविधि, पैथोलॉजी और अन्य की उपस्थिति। सामान्य तौर पर, किसी को जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है पोषक तत्त्वजब आप संतुलित आहार लें और स्वस्थ जीवन शैलीज़िंदगी। उदाहरण के लिए, विटामिन ए की कमी से रतौंधी का विकास होता है; स्कर्वी के लिए विटामिन सी की कमी जिम्मेदार है; आयरन की कमी से आयरन की कमी से एनीमिया होता है।

माइक्रोन्यूट्रिएंट सप्लीमेंट रोग की प्रगति को रोकने में मदद कर सकता है, लेकिन विशेष रूप से वसा में घुलनशील विटामिन के अधिक सेवन से लीवर की क्षति, त्वचा छीलने, माइग्रेन और उल्टी जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। बच्चों में दो मामलों की सूचना दी गई है, जो एक निर्माता की मौखिक सेवन की सिफारिश करने में त्रुटि के कारण होती है, जिसके परिणामस्वरूप हाइपरलकसेमिया और लक्षण जैसे कि मतली, बहुमूत्रता और अनुशंसित खुराक से लगभग एक हजार गुना लेने के बाद थकान होती है। हालांकि, नतीजे बताते हैं कि बीटा कैरोटीन प्राप्त करने वाली आबादी में फेफड़ों के कैंसर की घटनाओं में 17% की वृद्धि हुई है।

एक अन्य अध्ययन, बीटा-कैरोटीन और रेटिनॉल की प्रभावशीलता में पाया गया कि बीटा-कैरोटीन और रेटिनॉल अनुपूरण ने समूह में कैंसर की घटनाओं को 28% तक बढ़ा दिया। इन अध्ययनों की कुछ आलोचनाएँ पूरक के लिए उपयोग की जाने वाली खुराक से संबंधित हैं, जो स्पष्ट रूप से उस मात्रा से अधिक है जो आहार स्रोतों से आएगी; इसके अलावा, यह पहले ही दिखाया जा चुका है कि एंटीऑक्सिडेंट की उच्च खुराक प्रो-ऑक्सीडेंट के रूप में कार्य कर सकती है। इसलिए, अनावश्यक स्वास्थ्य जोखिमों से बचने के लिए सभी पूरक आहारों में सावधानी बरतनी चाहिए।

डायोड एरे डिटेक्शन और मास स्पेक्ट्रोमेट्री के साथ तरल क्रोमैटोग्राफी पद्धति का उपयोग करते हुए विटामिन ए और ई की सामग्री ने खतरनाक परिणाम दिखाए, क्योंकि परीक्षण किए गए मान 46% और 245% के बीच लेबल पर इंगित किए गए थे। ब्राजील में, अभी भी विटामिन पूरक लेबल पर पाए गए स्तरों की तुलना में कोई विश्लेषण नहीं है। मार्केटिंग शुरू होने की अधिसूचना पर इन उत्पादों के तत्काल परीक्षण की आवश्यकता स्पष्ट है। राज्यों और नगर पालिकाओं के स्वच्छता पर्यवेक्षण में प्रशासनिक स्वायत्तता है; इसके अलावा, राज्यों के पास सार्वजनिक रूप से उपलब्ध प्रयोगशालाएँ हैं जिन्हें इन पूरकों की गुणवत्ता सुनिश्चित करनी चाहिए, जिसमें घोषित सामग्री के अनुपालन का सत्यापन और उपभोग के लिए संकेत शामिल हैं।