დიეტური შოკოლადის ჩიზქეიქი. PP ჩიზქეიქი: გემრიელი დიეტური რეცეპტები დიეტური შოკოლადის ჩიზქეიქი

თუ დიეტაზე ხართ და უცებ მოგინდებათ რაიმე ტკბილი, მაშინ ეს არ არის საკუთარი თავის უარყოფის მიზეზი! შეგიძლიათ გააკეთოთ შოკოლადის ჩიზქეიქი, რომელიც შეიცავს მინიმალურ კალორიებს.

შოკოლადის ჩიზქეიქის რეცეპტი ფოტოებით

მსუბუქი დესერტი შოკოლადის არომატით შეიძლება იყოს დიეტური. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია გაზაფხულზე და ზაფხულში, როდესაც ყველა უყურებს მათ ფიგურას.

ამ დესერტის ღირებულება 100 გრამზე არის 110 კკალ. ცილები – 16 გ, ცხიმები – 2 გ და ნახშირწყლები – 7 გ.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

  • უცხიმო ხაჭო - 400 გრამი;
  • თაფლი - 20 გრამი;
  • რძე 1% - 100 გრამი;
  • ჟელატინი - 15 გრამი;
  • კაკაო - 50 გრამი.

როგორ მოვამზადოთ:

  1. 15 გრ ჟელატინი დაასველეთ ჭიქა წყალში 30 წუთის განმავლობაში.
  2. შემდეგ გადაწურეთ წყალი ადიდებულმა ჟელატინიდან (თუ დარჩა).
  3. დადგით დაბალ ცეცხლზე, დაუმატეთ რძე, ხაჭო, კაკაო და თაფლი.
  4. აიღეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
  5. ახლა ეს მასა უნდა გადაიტანოთ სპეციალურ ფორმაში და შედგით ცივ ადგილას (მაცივარში), რომ გამაგრდეს.
  6. მზა ჩიზქეიქი შეგიძლიათ დაამშვენოთ პიტნით ან ფორთოხლის ნაჭრით.

შოკოლადის ჩიზქეიქი ნამცხვრებით (დაბალი ნახშირწყლებით)

დაბალი ნახშირბადის ჩიზქეიქის მრავალი ჯიშიდან, ეს შოკოლადის ჩიზქეიქი გამოირჩევა. გამდნარი შოკოლადის გამო, რომელიც შედის ნაღების ცომში, მიიღებთ ნამცხვრის მკვრივ და არომატულ ნაჭერს. მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციული დაბალი ნახშირწყლების ჩიზქეიქი მსუბუქი და ფუმფულაა ლიმონისა და ვანილის ელფერით.

ეს იყო ჩემი პირველი შემთხვევა, როდესაც ვიყენებდი ზამბარის ფორმის ტაფას და ამან მთელი პროცესი ბევრად გაამარტივა. სტანდარტული მაფინის ან ტორტის ტაფების გამოყენება მუშაობს, მაგრამ ჩიზქეიქის ამოღება უფრო რთულია. ტაფის გვერდები ადვილად იშლება ძირიდან, რის გამოც თქვენ გაქვთ შესანიშნავი ჩიზქეიქის მხარეები. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა გიგანტური ჩიზქეიქის მომზადებისას, რომელიც არ ჯდება მოკლე ტორტის ტაფაში.

450 კალორია
40 გრ ცხიმი
11 გ ცილა
7,5 გრ ნახშირწყლები

ეს რეცეპტი იღებს 8 პორციას. მომზადების დრო 30 წუთია, ხოლო მომზადების დრო 60 წუთი.

ინგრედიენტები:

შოკოლადის ქერქი

  • 1 ჭიქა ნუშის ფქვილი;
  • 4 სუფრის კოვზი ზეთი;
  • 1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი;
  • 1/16 ჩაის კოვზი სტევია;
  • 1 მწიკვი მარილი.

ჩიზქეიქის შევსება

  • კრემის ყველი - 450 გრამი;
  • 3/4 ჭიქა ერითრიტოლი (შაქრის შემცვლელი);
  • 2 კვერცხი;
  • 1/2 ჭიქა არაჟანი;
  • 85 გრ უშაქრო საცხობი შოკოლადი;
  • 1 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
  • მწიკვი მარილი;
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.

სამზარეულოს ინსტრუქციები

1. გააცხელეთ ღუმელი 180° C-ზე. შოკოლადის მინანქრის მოსამზადებლად გაადნეთ 4 სუფრის კოვზი კარაქი და შეურიეთ ნუშის ფქვილს, კაკაოს ფხვნილს, დარიჩინს და სტევიას. Აურიეთ კარგად.

2. ცომი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქერქი არ გახდება მყარი და მუქი.

3. სანამ ქერქი ცხვება, დაიწყეთ შიგთავსის გაკეთება! ნაღების ყველი და ერითრიტოლი ავთქვიფოთ ელექტრო მიქსერით ერთგვაროვნებამდე.

4. დაუმატეთ არაჟანი, ვანილის ექსტრაქტი, მარილი და 2 კვერცხი. ახლა მიქსერით უნდა ავთქვიფოთ კრემისებამდე.

5. საცხობი შოკოლადი გაადნეთ ორმაგ ქვაბში ან უბრალოდ პატარა ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე, გამუდმებით ურიეთ.

6. ჩაასხით შოკოლადი და 1 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი თქვენს ნაღების ყველის ნარევში. აურიეთ კოვზით ან რეზინის სპატულით, რომ შოკოლადისა და ნაღების ყველის ნარევი გაერთიანდეს.

7. ახლა ჩაასხით ჩიზქეიქის ცომი საცხობ ტაფაში, ხრაშუნა ყინვის თავზე.

8. გამოაცხვეთ ღუმელში 50-60 წუთის განმავლობაში ან სანამ ჩიზქეიქის ზედა ნაწილი მუქი არ გახდება, მაგრამ ცომი ქვემოდან არ ადუღდება.

9. ჩიზქეიქს გავაციოთ ოთახის ტემპერატურამდე და შემდეგ გავაციოთ ღამით (იდეალურად). რამდენიმე საათის გაგრილებაც კი ჯობია არაფერს. ეს ხელს შეუწყობს ჩიზქეიქის გამკვრივებას!

10. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი გაცივდება, საცხობი ჭურჭლის კიდეებს პლასტმასის დანა გადაუსვით, რომ გვერდებიდან გათავისუფლდეს. გახსენით ბალთა და ამოიღეთ ფორმა.

დაჭერით და მიირთვით ათქვეფილ კრემთან ერთად და მოაყარეთ შავი შოკოლადის წვეთები. ისიამოვნეთ!

გისურვებთ კარგ მადას!

სწორი კვებისა და წონის დაკლების ერთ-ერთი ძირითადი წესი ტკბილეულისა და ცომეულის არიდებაა. ტკბილი კბილის მქონეთათვის უკიდურესად რთულია მკაცრი შეზღუდვების რეჟიმის დაცვა და ისინი იშლება შედეგის მიღწევის გარეშე. ამ სიტუაციის აღმოსაფხვრელად საჭიროა პერიოდულად მიირთვათ გემრიელი დესერტები.

დღეს უამრავი რეცეპტია, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სახლში ტკბილეული, რომელიც საფრთხეს არ წარმოადგენს თქვენს ფიგურას, PP ჩიზქეიქი ერთ-ერთი მათგანია. გემრიელია, ჯანსაღი და არ გადაიქცევა ზედმეტ სანტიმეტრებად წელზე და გვერდებზე.

რჩევები დიასახლისისთვის

ჩიზქეიქის იდეა ძველი საბერძნეთის მცხოვრებლებს ეკუთვნით. დღეს კერძი აღიარებულია ამერიკის საყვარელ დესერტად. ჩვენს ქვეყანაში ხაჭოს ღვეზელიც სწრაფად დაიჭირა და შეიყვარა ყველა ასაკის ადამიანმა. რესტორნების მენიუში ხშირად არის ჩიზქეიქის სხვადასხვა ვარიაციები. ყველამ არ იცის როგორ მოამზადოს ის სახლში, რომ შეინარჩუნოს რბილი ტექსტურა, ნაზი გემო და ზღაპრული არომატი. ხაჭოს დამზადებას პირველად მოახერხებთ, თუ იცით რამდენიმე კულინარიული საიდუმლო და დაიცავთ მარტივ რეკომენდაციებს:

  • გამოიყენეთ ზამბარის ფორმის ტაფა. ეს არის ერთადერთი გზა დესერტის ხელუხლებლად ამოღების გარეშე მისი დაზიანების გარეშე.
  • ჩამოსხმის ქვედა ნაწილი პერგამენტით მოათავსეთ, წინასწარ ამოჭრილი სასურველი ზომის ელემენტი.
  • თქვენ უნდა აირჩიოთ "სწორი" ყველი. ტრადიციულ რეცეპტებში გამოიყენება ცხიმოვანი ჯიშები, როგორიცაა ფილადელფია. თუ თქვენს ფიგურას უყურებთ, უმჯობესია რიკოტასთან ერთად მოხარშოთ. ეს არის შრატის ყველი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ კერძის კალორიული შემცველობა. რიკოტა ჩიზქეიქი ნაზი, რბილი და წვნიანია.
  • შეგიძლიათ მოამზადოთ ღუმელში, მულტიქუკერში და მიკროტალღურ ღუმელში. ყველაზე სასარგებლო დესერტი ის დესერტია, რომელიც ცხობის გარეშე მზადდება. შეგიძლიათ მოხარშოთ წყლის აბაზანაშიც.
  • ცომი დაბალ სიჩქარეზე უნდა აურიოთ (თუ ბლენდერს ან მიქსერს იყენებთ), მაგრამ სჯობს ხელით გააკეთოთ სათქვეფი.
  • შეგიძლიათ მოხარშოთ ჟელატინის გარეშე ან ამ გასქელების დამატებით.
  • თუ ღუმელში ამზადებთ, მნიშვნელოვანია დესერტი სწორად გაცივდეს, რომ სიმაღლე და ფორმა არ დაკარგოს. ამისათვის, ღუმელის გამორთვის შემდეგ, კერძი მასში კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში უნდა დარჩეს. შემდეგ გააღეთ კარი და დატოვეთ 10 წუთი. შემდეგ ხაჭოს დესერტს აცლიან, აცივებენ ოთახის ტემპერატურაზე და შედებენ მაცივარში 3 საათით.

მზა კერძი უნდა იყოს მორთული კენკრით, ჩირით და ახალი ხილით. უმჯობესია არ გამოიყენოთ ჯემი, შესქელებული რძე და არაჟანი. ჩიზქეიქი შესანიშნავი საუზმე იქნება მთელი ოჯახისთვის და დესერტის მირთმევა სადღესასწაულო სუფრაზეც შეიძლება.


რეცეპტი და მისი ვარიაციები

ჩიზქეიქის დამზადების პროცესს რთულს ვერ ვუწოდებთ. თუმცა, მნიშვნელოვანია დაიცვან მოქმედებების გარკვეული თანმიმდევრობა და არ გადაუხვიოთ რეცეპტს. შეცდომების აღმოსაფხვრელად გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტები ქვემოთ მოცემული ფოტოებით, სადაც ყველა პროცესი აღწერილია ეტაპობრივად. კლასიკური PP ჩიზქეიქის რეცეპტი დიდი ხანია პოპულარული გახდა. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

  • 4 კვერცხი;
  • 180 გრ ნაღების ყველი;
  • 100 გრამი შვრიის ფაფა;
  • 250 გრამი უცხიმო ხაჭო;
  • 100 გ 2% ხაჭო;
  • გამაფხვიერებელი და დამატკბობელი.
  1. კვერცხისა და შვრიის ფაფისგან ვაკეთებთ ქერქს, ჩვენი დესერტის საფუძველს. ფანტელები გახეხეთ ყავის საფქვავში, ათქვიფეთ 1 კვერცხი, დაამატეთ დამატკბობელი და გამაფხვიერებელი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 150 გრადუსზე.
  2. ბლენდერის თასში მოათავსეთ ხაჭო, ნაღების ყველი და 3 კვერცხი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
  3. მიღებული მასა გადაიტანეთ ქერქზე და გამოაცხვეთ 90 წუთის განმავლობაში, დააყენეთ ტემპერატურა 100-120 გრადუსამდე.

100 გრამ მზა ჩიზქეიქს აქვს კალორიული შემცველობა 182 კკალ, ასევე შეიცავს 13,5 გ ცილას, 10,2 გ ნახშირწყლებს და 9,8 გ ცხიმს.


შოკოლადით

შოკოლადის ჩიზქეიქი მზადდება გამოცხობის გარეშე. კერძი სასიამოვნოა მინიმალური კალორიული შემცველობით: 100 გრამზე არის მხოლოდ 97 კკალ, 16 გრამი ცილა, 5 გრამი ნახშირწყლები და 2 გრამი ცხიმი. ამ გემრიელი დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

  • 400 გ უცხიმო ხაჭოს მასა;
  • 100 მლ უცხიმო რძე;
  • 50 გრ კაკაო;
  • 20 გრამი თაფლი;
  • 15 გ ჟელატინი.
  1. ჟელატინი 30 წუთის განმავლობაში წყალში (200 მლ) უნდა დაასველოთ.
  2. დარჩენილი წყალი უნდა გადაწუროთ და ადიდებულმა ჟელატინი დადოთ ცეცხლზე.
  3. დაუმატეთ მას ყველა ინგრედიენტი - რძე, ხაჭო, თაფლი, კაკაო. ხაჭო ჯერ უნდა დაფქვით საცერში ან ავთქვიფოთ ბლენდერით ერთგვაროვნებამდე.
  4. მიღებულ მასას ასხამენ ფორმაში, აძლევენ გაციებას და ათავსებენ მაცივარში სრულ გამაგრებამდე.


ხილით

წვნიანი და არომატული ხილი დესერტს უნიკალურ ნოტებსა და დახვეწილ გემოს მისცემს. შეგიძლიათ მოამზადოთ ბანანი, მარწყვი, მსხალი, ატამი. გოგრის და ფორთოხლის ჩიზქეიქი ძალიან გემრიელია. თუ არ მოგწონთ ფორთოხალი ან ალერგიული ხართ ციტრუსის ხილზე, ვაშლისა და ბანანის ჩიზქეიქი შესანიშნავი გამოსავალია. 100 გრ კერძის კალორიული შემცველობაა 117 კკალ, ნახშირწყლები 20 გ, ცილები 8 გ, ცხიმები 1 გ. კერძის ძირითადი ინგრედიენტებია:

  • 200 გრამი მთელი მარცვლეულის პური;
  • 50 გრამი ქიშმიში და ჩირი გარგარი;
  • 1 ჩ.კ. თაფლი;
  • 300 გრ ხაჭო;
  • 200 გრამი ბანანი;
  • 100 გრ რძე;
  • 150 გრ ვაშლი;
  • 15 გ ჟელატინი;
  • დარიჩინი გემოვნებით.
  1. ჯერ ქერქს ვაკეთებთ. პური დავჭრათ კუბიკებად და გავაშროთ ღუმელში. კრეკერი მოათავსეთ ბლენდერის თასში, დაუმატეთ ჩირი და ათქვიფეთ. ნარევს დაუმატეთ თაფლი და კარგად აურიეთ. მოათავსეთ ცომი ფორმაში.
  2. გათალეთ ვაშლი და ერთი ბანანი, დაჭერით რგოლებად და მოათავსეთ ძირზე.
  3. დაასველეთ ჟელატინი, მოუშვით და გააცხელეთ ცეცხლზე.
  4. ხაჭო, რძე, დარიჩინი და მეორე ბანანი გახეხეთ ერთგვაროვან მასად, დაუმატეთ ოდნავ გაგრილებული ჟელატინი.
  5. მიღებული მასა დაასხით ძირზე და დატოვეთ მაცივარში მთელი ღამით გასამაგრებლად.

ჩიზქეიქის სხვა ვერსიისთვის, სახელწოდებით New York, ნახეთ ეს ვიდეო:

ფიგურის დაზიანების თავიდან ასაცილებლად, დილით მიირთვით დიეტური დესერტი. ჩიზქეიქი და ჭიქა მცენარეული ჩაი შესანიშნავი იდეაა. მოხარშეთ და მიირთვით სიამოვნებით! Გემრიელად მიირთვით!

მე ძალიან მიყვარს დესერტები, რომლებსაც გამოცხობა არ სჭირდება. როგორც წესი, ისინი ყოველთვის უფრო დიეტური აღმოჩნდებიან, რადგან არ შეიცავს ისეთ პროდუქტებს, როგორიცაა ფქვილი და კარაქი, რომლებიც თითქმის ყოველთვის გამოიყენება გამოცხობისთვის. ეს შეიძლება ჩაითვალოს დიეტად .

დიეტური შოკოლადის ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე

ჩიზქეიქის 2 ვარიანტს შემოგთავაზებ, ერთ-ერთი შოკოლადით იქნება, რა თქმა უნდა, უფრო გემრიელია, მაგრამ უფრო კალორიულიც. ამის ალტერნატიული ვარიანტი იქნება ჩიზქეიქის ჩანაცვლება შოკოლადის კაკაოთი. ჩიზქეიქის მომზადებას მხოლოდ 10-15 წუთი დაჭირდება, ჯამში კი 2 საათზე ნაკლები დასჭირდება. თქვენ შეგიძლიათ სასიამოვნოდ გააოცოთ თქვენი სტუმრები განსაკუთრებული ძალისხმევის გარეშე. ასევე, მნიშვნელოვანი იქნება ჩიზქეიქის დამზადების ინგრედიენტების დაბალი ღირებულება, რომელიც ეღირება დაახლოებით 200 რუბლი.

პირველი ვარიანტი. No Bake შოკოლადის ჩიზქეიქს

ინგრედიენტები:


მომზადების მეთოდი.

  1. 1. ჟელატინს დაასხით 200 გრამი ადუღებული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე, კარგად აურიეთ, გააჩერეთ 30 წუთი, რომ შებერდეს.
  2. 2. თუ ზედმეტი წყალი დარჩა, ფრთხილად გადაწურეთ, ჟელატინი გადაიტანეთ ქვაბში და დადგით დაბალ ცეცხლზე. განუწყვეტლივ ურიეთ, ჩაასხით რძე და დაუმატეთ შოკოლადი, როცა შოკოლადი გადნება, დაამატეთ ხაჭო.
  3. 3. ცეცხლიდან მოხსნის გარეშე ურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე.
  4. 4. ამოიღეთ და გაგრილების გარეშე ათქვიფეთ ბლენდერით.
  5. 5. ჩაასხით ფორმაში და შედგით მაცივარში. ესე იგი, შენი ერთ საათში არ გამოაცხვეთ შოკოლადის ჩიზქეიქსის მზად იქნება.
  6. 6. მზა ჩიზქეიქი დავჭრათ ნაწილებად და შეინახეთ მაცივარში.

ამ დელიკატური დესერტის სახელწოდება, რომელიც დამზადებულია რბილი ნაღების ყველისაგან, საკონდიტრო ნაწარმის ბაზაზე მიუთითებს მის ანგლო-ამერიკულ წარმომავლობაზე. მართლაც, კლასიკური ჩიზქეიქს ტრადიციულად ამზადებენ ამერიკული გზით, გამოცხობით და ინგლისურად მის გარეშე.

ტრადიციის მთელი პატივისცემით, წონის დაკლებაზე ორიენტირებული დაბალკალორიული მენიუს მომხრეები იცავენ ჩიზქეიქის დიეტურ ვერსიებს, რომლებშიც რბილი, უცხიმო ხაჭო ცვლის ნაღების ყველს და დაფქული მარცვლეულის ფანტელები ხდება საფუძველი.

მოდით გადავხედოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ცხელ და ცივ რეცეპტებს ასეთი ჩიზქეიქების მომზადების ფოტოებით, შევაფასოთ ამ დესერტის დიეტური ეფექტი და ჩამოვთვალოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები, რომლებითაც შეიძლება მისი მომზადება.

ჩიზქეიქი ხაჭოთი სახლში - რეცეპტები ფოტოებით

კლასიკური ჩიზქეიქების ძირითადი „სტრუქტურა“ მარტივია: ისინი მზადდება მრგვალ ფორმაში, ძირი არის დამსხვრეული ცომის თხელი ფენა, რომლის ზემოდან არის გამომცხვარი ან გელიანი ფენა რბილი და მოცულობითი ნაღების ყველის მასის.

ასეთი დესერტის კალორიული შემცველობა ბევრად აღემატება 300 ერთეულს 100 გრამზე - ენერგიის შესაფერისი წყარო ნისლიან ლონდონში სითბოს შესანარჩუნებლად ან დინამიური ნიუ-იორკის ტემპის შესანარჩუნებლად. კლასიკური შემადგენლობის ჩიზქეიქი აბსოლუტურად არ არის შესაფერისი წონის დაკლებისთვის. საბედნიეროდ, არსებობს შეცვლილი რეცეპტები, რომლებსაც აქვთ ნახევარი კალორია.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ამ დესერტის მთელი ბრწყინვალებით მომზადებას დიდი დრო დასჭირდება, მათ შორის იმიტომ, რომ მზა ჩიზქეიქი სწორად უნდა იდგეს გრილ ადგილას. მაცივარში ამ დაძველების შედეგად საკვები იძენს საკმარის სიმკვრივეს და სრულად ავლენს თავის განსაკუთრებულ გემოს.

მოდით შევხედოთ დიეტური ჩიზქეიქების ორ მაგალითს.

ხაჭოს ჩიზქეიქი ნამცხვრებით - რეცეპტი ფოტოთი

ბაზისთვის:

  • 150 გრამი Yubileiny ორცხობილა მარცვლეულით.
  • 50 გ (საუკეთესოა ბავშვის საკვებიდან, შაქრის გარეშე).

კრემისებური მასისთვის:

  • 400გრ რბილი უცხიმო;
  • 350გრ უცხიმო ნატურალური;
  • ერთი და ნახევარი (ეს არის ზუსტად ის რაოდენობა, რაც დაგჭირდებათ და "ნახევარი" უნდა შეიცავდეს როგორც თეთრს, ასევე გულს);
  • ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი სახამებელი;
  • 4 სუფრის კოვზი;
  • ცედრა და წვენი ნახევარი საშუალო ზომის.

მომზადება:

  • ყველა პროდუქტი ჯერ უნდა გაათბო ოთახის ტემპერატურამდე. ფუნთუშები გახეხეთ ბლენდერში, შეურიეთ ვაშლის წვენს, მოზილეთ ცომივით.
  • მომავალი ჩიზქეიქის მიღებული ძირი გაანაწილეთ მრგვალი ზამბარის ფორმის ნამცხვრის ფორმის ძირზე და კარგად შეკუმშეთ ხელებით.
  • მზა ბაზა შედგით 180ºC-მდე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, გამოიღეთ და გაცივდით.
  • ხაჭო ათქვიფეთ იოგურტთან, ფრუქტოზასთან, ლიმონის ცედრასთან და ლიმონის წვენთან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი, კარგად აურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ სახამებელი და ისევ ათქვიფეთ.
  • ზამბარის ფორმის ტაფა ძირით შეფუთეთ ფოლგაში ისე, რომ გარედან ყველა ბზარი მთლიანად დაიფაროს.
  • ხაჭოს მასა ჩაასხით მომზადებულ ტაფაში ძირთან ერთად, დააფარეთ ფოლგა და მოათავსეთ უფრო დიდი დიამეტრის სითბოგამძლე ჭურჭელში. ჩაასხით ცხელი წყალი ამ ჭურჭლის ძირში ისე, რომ მისმა დონემ მიაღწიოს ჩიზქეიქის ტაფის სიმაღლეს. ამრიგად, დესერტი მომზადდება წყლის აბაზანაში.
  • კონტეინერი ფორმასთან ერთად შედგით ღუმელში 180ºC-ზე 50 წუთის განმავლობაში.
  • მზა გამომცხვარი კიდევ 2 საათი უნდა შევინახოთ გამორთულ ღუმელში, ამოვიღოთ, მოვაცილოთ ფოლგას, ტაფის კედლებთან წრედ გავავლოთ დანა და ბოლოს გამომცხვარი ჩიზქეიქი შევდგათ მაცივარში.

ჩიზქეიქი ინახება მაცივარში მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში და მიირთმევს მორთული ახალი ხილის ნაჭრებით ან მთელი თავისი კეთილშობილური ნიუ-იორკული სიმარტივით - პიტნის ფოთლით და მარწყვის სოუსით. კალორიული შემცველობაარ აღემატება 160 ერთეული 100 გრამში.

ჩიზქეიქი ხაჭოთი და ფრუქტოზის ნამცხვრები გამოცხობის გარეშე - რეცეპტი ფოტოთი

ბაზისთვის:

  • 200 გრ მზა ფრუქტოზის ფუნთუშები (საუკეთესოა გრძელვადიანი);
  • 7 სუფრის კოვზი უცხიმო კეფირი;
  • სუფრის კოვზი ნატურალური.

ხაჭოს კრემისთვის:

  • 400 გრ რბილი უცხიმო ხაჭო;
  • 250 მლ უცხიმო;
  • 3 სუფრის კოვზი ნატურალური თაფლი;
  • 20 გ (4 ჩაის კოვზი);
  • წითელი კენკრა (,), ახალი ან გაყინული;
  • სუფრის კოვზი ფრუქტოზა.

მომზადება:

  • ჩაასხით ჟელატინი ქვაბში, დაუმატეთ ცივი წყალი (300 მლ) და გააჩერეთ ადუღებამდე 40 წუთის განმავლობაში.
  • ფუნთუშები დაჭერით ნაჭრებად, გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ კეფირი და თაფლი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. მიღებული წებოვანი მასა წაუსვით ნამცხვრის ტაფის ძირს, ფრთხილად გაათანაბრეთ და შეკუმშეთ. ტაფა ძირთან ერთად შედგით მაცივარში.
  • ადიდებულ ჟელატინს დაუმატეთ ფრუქტოზა, გააცხელეთ სანამ ბოლომდე არ დაიშლება (არ ადუღოთ), გადმოდგით ცეცხლიდან.
  • ხაჭო ავთქვიფოთ კეფირთან და თაფლთან ერთად, დავამატოთ ჟელატინის ხსნარი ფრუქტოზასთან ერთად (მოცულობის სამი მეოთხედი), აურიეთ, ჩაასხით ფორმაში ძირთან ერთად და შედგით მაცივარში.
  • 2 საათის შემდეგ ჩიზქეიქს ზემოდან მოათავსეთ კენკრა, დაასხით დარჩენილი ჟელატინის ხსნარი და დატოვეთ მაცივარში მთელი ღამით.

მზა დესერტის ენერგეტიკული ეკვივალენტია დაახლოებით 130 კილოკალორია 100 გრამში.

დიეტის გამოყენება პრაქტიკაში

ხელნაკეთი ხაჭოს ნამცხვარი, შეზღუდული კალორიული შემცველობით, საკმაოდ უხდება დიეტურ მაგიდას. ისინი მდიდარია კალციუმით, აძლიერებს ძვლოვან ქსოვილსდა ადვილად ასათვისებელი რძის ცილები, მკვებავი კუნთები. ხილი, კენკრა, ჯანსაღი მარცვლები ჩიზქეიქის რეცეპტში ამდიდრებს საერთო ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექტს, ხელს უწყობს სხეულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და იმუნური სისტემის გაძლიერებას.

დეკორაციები და დამატებები

დიეტური ჩიზქეიქები მზადდება მრავალფეროვანი ინგრედიენტებით, რომლებიც ავსებენ ცნობილი დესერტის გემოს და შემადგენლობას. ეს კომპონენტები მოიცავს:

  • ხილი და კენკრა, ახალი, გაყინული და დაკონსერვებული, ცალი და მთლიანი -,

დიეტაზე ყოფნისას თქვენც გინდათ გემრიელად მიირთვათ თავი, მაგრამ ზედმეტი კილოგრამების შიში ბევრ ქალს აბნევს. ზოგი დესერტს ჩირით ცვლის, ზოგი კი სრულიად უარს ამბობს ტკბილეულის ჭამაზე. დღეს ჩვენ ამ პრობლემას ერთხელ და სამუდამოდ მოვაგვარებთ. კულინარიული სამზარეულო ხომ დაბალკალორიული კერძების მრავალფეროვნებას შეიცავს და ერთ-ერთი უგემრიელესი დიეტური ჩიზქეიქია.

ხაჭოს ჩიზქეიქი გამოცხობის გარეშე

ეს დაბალკალორიული რეცეპტი გამოიგონეს მათთვის, ვისაც არ სურს დიდი დროის დახარჯვა დესერტის მომზადებაში.

უმჯობესია საღამოს ცივ ცომეულს მოამზადოთ. დილამდე დელიკატესი გაჟღენთილი და გაჟღენთილია.

ინგრედიენტები:

  • დაბალკალორიული იოგურტი დანამატების გარეშე - 100 გ;
  • ორი ათქვეფილი კვერცხის ცილა;
  • უცხიმო ხაჭო - პაკეტი (200 გ);
  • ჟელატინის პაკეტი (10 გ);
  • 150 მლ წყალი (75 მლ);
  • ლიმონის წვენი;
  • სუფრის კოვზი თაფლი.

მომზადება:

  1. სითხეები შეურიეთ ჟელატინს და დატოვეთ შეშუპებამდე.
  2. ნარევი გაათბეთ წყლის აბაზანაში, დაამატეთ თაფლი.
  3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი გარდა პროტეინის ქაფისა – ბოლოს დაამატეთ.
  4. შეარჩიეთ მოსახერხებელი კონტეინერი, ძირზე მოათავსეთ დაჭრილი ხილი და კენკრა და შეავსეთ თხევადი ნარევით.
  5. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

დიეტური ბანანის ჩიზქეიქი

ინგრედიენტები:


  • 1 კვერცხი,
  • შეკვრა უცხიმო ხაჭო,
  • 6 ბანანი,
  • ხორბლის ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ:

  1. ბანანი დაფქვით პიურედ.
  2. მათ დაუმატეთ ხაჭო და კვერცხი. კოვზით ათქვიფეთ გლუვი.
  3. კონსისტენცია მიიყვანეთ სისქემდე ფქვილის დამატებით.
  4. შიგთავსი თანაბარ ფენად მოათავსეთ ტაფაში და გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება 180°-ზე.

დიეტური ვაშლის ჩიზქეიქი

ინგრედიენტები:

  • ვაშლი - 5-6 ცალი,
  • 2 კვერცხი,
  • უცხიმო ხაჭო - 700 გ,
  • ვანილის შაქარი,

სამზარეულოს ნაბიჯები:

  1. გარეცხეთ და გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი. დაგჭირდებათ 200 გრამი სუფთა პროდუქტი.
  2. ხილი დავჭრათ კუბიკებად და გამოვაცხოთ მიკროტალღურ ღუმელში (ღუმელში) დარბილებამდე. გახეხეთ ნარევი პიურედ.
  3. შეურიეთ კვერცხი და ხაჭო. დაუმატეთ ხილის ფაფებს.
  4. ძირს შეაზავეთ ვანილის შაქრით და თაფლით გემოვნებით.
  5. ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე და შედგით ღუმელში გამოსაცხობად 30 წუთის განმავლობაში. დააკვირდით ზედა ფერის ფერს.
  6. გამოიღეთ დესერტი, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ შედგით მაცივარში შესაფუთად.

დიეტური შოკოლადის ჩიზქეიქი

ამ შოკოლადის კერძი გამოცხობას არ საჭიროებს, ამიტომ მისი მომზადება მარტივი და მარტივია.

ინგრედიენტები:


  • ჟელატინი - 15 გ,
  • რძე - 100 მლ,
  • უცხიმო ხაჭო - 400 გ,
  • კაკაოს ფხვნილი - 50 გ,

როგორ მოვამზადოთ:

  1. დაასველეთ ჟელატინი 100 მლ წყალში.
  2. ნახევარი საათის შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი წყალი ჟელატინიდან და მოათავსეთ პროდუქტი წყლის აბაზანაში გასახსნელად.
  3. ცალკე თასში შეურიეთ რძე, ხაჭო, კაკაო და თაფლი გემოვნებით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ 2 სუფრის კოვზი ფრუქტოზა, თქვენი შეხედულებისამებრ.
  4. ყველა ინგრედიენტი უნდა ავურიოთ ერთგვაროვან მასაში და მოვათავსოთ თასში. დესერტი გააგზავნეთ მაცივარში 3 საათის განმავლობაში.

დიეტური ჩიზქეიქი მოცვით

ინგრედიენტები:

  • შვრიის ნამცხვარი ფრუქტოზით - 120 გ,
  • კვერცხი - 11 ც.,
  • უცხიმო ხაჭო - 600 გ,
  • ფრუქტოზა - 2 ს.კ.,
  • მოცვი.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა:

  1. ქერქისთვის ფუნთუშები გახეხეთ ნამცხვრებად და დაუმატეთ ერთი ათქვეფილი კვერცხი.
  2. გამზადებულ ფორმაში თანაბარ ფენად გაანაწილეთ და შედგით ღუმელში 15 წუთით გამოსაცხობად.
  3. შეუთავსეთ ხაჭო და ფრუქტოზა. დაამატეთ გარეცხილი წვნიანი მოცვი.
  4. წინასწარ გაცივებული კვერცხის ცილა ათქვიფეთ 10 ცალი ოდენობით და დაასხით ხაჭოს მასაში.
  5. მიღებული მასა დაასხით გაციებულ შვრიის ქერქზე და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში. დააკვირდით ზედა ფერის ფერს, ის უნდა იყოს ნაზი კრემისფერი ან მოწითალო ფერი.
  6. მომზადების შემდეგ გამორთეთ ღუმელი, მაგრამ ნამცხვარი არ ამოიღოთ. გავაციოთ იქ, რომ მოცულობა არ დაკარგოს.


 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: