ხილის პიურე ჩვილებისთვის ზამთრისთვის: ფოტო რეცეპტი. რეცეპტი: ბავშვის პიურე ზამთრისთვის - გააკეთეთ საკუთარი ხელით პირველი დამატებითი კვება ნელ გაზქურაში როგორ მოვამზადოთ ბავშვის პიურე ზამთრისთვის

სწორედ ამ მეთოდით ინარჩუნებს პროდუქტებს ყველა შესანიშნავ თვისებას. კენკრას ვახარისხებთ, ვაშორებთ გაფუჭებულს, ვრეცხავთ, ვაშრობთ და ვდებთ ჩანთებში ან კონტეინერებში. შეინახეთ საყინულეში მთელი ზამთარი. ზამთარში გაყინულ კენკრას ვიყენებთ პიურეს, კომპოტის დასამზადებლად და ფაფაში დასამატებლად. ნებისმიერი კენკრა შესაფერისია გაყინვისთვის (ჟოლო, მარწყვი, მოცხარი (ყველა ჯიში), ღორი, ალუბალი).

ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ბოსტნეული და მწვანილი. მაგალითად, ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ბარდა და ა.შ. ბოსტნეულს ვირჩევთ, ვაცალკევებთ, ვაშორებთ თესლს (ასეთის არსებობის შემთხვევაში), ვჭრით ნაჭრებად ან გავხეხავთ, ვდებთ ჩანთებში ან ჭურჭელში და ვდებთ მაცივარში. შეიძლება გამოყენებულ იქნას პიურესა და სუპების დასამზადებლად.

ბავშვის საკვების მომზადების მეორე გზაა დაკონსერვება.

ბავშვის საკვების მომზადება ზამთრისთვის, რაც შეიძლება უფრო რთული იყოს. ყველა დედას სურს, დამატებითი კვების პერიოდში აჭამოს შვილს მაღალი ხარისხის, მრავალფეროვანი, კარგი ხარისხის დიეტა. მაგრამ რა მოხდება, თუ ზამთარია? აუცილებელია დამატებითი საკვების შემოღება და, როგორც წესი, პირველი პროდუქტი ბოსტნეულია და სად ვიშოვო ზამთარში და ახალი ხილი ძვირი დაჯდება. ბევრი დედა მაშინვე იბნევა, ეს საკითხი ჩვენს ქვეყანაში თითქმის არ არის შესწავლილი, ცოტამ თუ იცის, რომ ბავშვის პიურეები შეიძლება გაყინოთ, მაგრამ თითქმის ყველამ იცის როგორ მოამზადოს ხელნაკეთი წვენი და ჩაყაროს 3 ლიტრიან ქილებში. ასე რომ, ახალგაზრდა დედებს არ უნდა ინერვიულოთ, ახლა მე გეტყვით, როგორ მოვამზადე ბავშვის საკვები ზამთრისთვის.

მაისში უნდა დაწყებულიყო, ამიტომ ჯერ კიდევ ორსულად არ მიფიქრია დამატებით კვებაზე, დარწმუნებული ვიყავი, რომ ამ პერიოდში აუცილებლად ვიპოვიდი ყაბაყს ან ბროკოლს, როგორც ბოლო საშუალებად ვიფიქრე დამატებითი კვების დაწყება. მარცვლეული თუ ბავშვი ვადამდე დაიბადა.

მაგრამ როდესაც საკვები შევიდა ბავშვის დიეტაში, მან გააცნობიერა, რომ აუცილებელი იყო ზამთრისთვის საკვების მომზადება. რა თქმა უნდა, ახლა შეგიძლია იყიდო ყველაფერი, ვის შეუძლია კამათი, მაგრამ ეს ან ძვირია, ან სათბურშია და სასუქებით მოყვანილი, ჩვენ კი საკუთარი ბაღი გვაქვს, ასე რომ შეგიძლია გაყინო ყველა შენი ხელნაკეთი საქონელი.

რა საკვებს ვყინავ ჩვეულებრივ ჩემთვის?

ყოველთვის, ჯერ კიდევ ბავშვის დაბადებამდე ვყინავდი (გახეხილი, დაჭრილი, მართკუთხა კუბიკები), ბულგარული წიწაკა (პატარა კუბიკებად დაჭრილი), მწვანილი (ოხრახუში და კამა, დაჭრილი და გაყინული წყლის უჯრებში). ჩემი სტანდარტული კომპლექტი შედგებოდა ამ სამი ინგრედიენტისგან, ძალიან მოსახერხებელია სუპის მოსამზადებლად ან სხვადასხვა კერძების, ხორცის კერძებისთვის და ა.შ. მაგრამ ბავშვის მოსვლასთან ერთად მომიწია ფიქრი, მართლა მჭირდება თუ არა სტაფილოების გაყინვა, რადგან ზამთარში მისი მიღება არ არის რთული, შეგიძლიათ კვირაში ერთხელ გაყინოთ, რომ გაგიადვილდეთ და შეამციროთ ხარშვის დრო. ბულგარული წიწაკისა და მწვანილის შესახებ საუბარი არ ყოფილა, ისინი სახლის ბაღიდანაა და ზამთარში ძნელია იპოვოთ ნორმალურ მდგომარეობაში. გაყინული სტაფილოების შემცირებით გავზარდე საყინულე ფართობი.

გაყინული ბავშვის საკვები

გაყინული ბავშვის საკვები შეიძლება დაიყოს ორ ტიპად და გაყინულ საკვებად. რისი გაყინვა შეიძლება? თითქმის ყველა საკვები, რომლის ჭამა გირჩევნიათ. მაგრამ არის ბოსტნეული, რომელიც საუკეთესოდ არის გაფცქვნილი, მაგალითად, თორემ ახლად გაყინვისას იწყებენ გაშრობას, რომელიც საშინლად გამოიყურება და უგემური გემო აქვს, მე არ მომეწონა.

ზოგიერთი ხილი გაყინვის შემდეგ განკუთვნილია მხოლოდ კომპოტისთვის, მაგალითად, ალუბალი, ძალიან რბილი ხდება, ფორმას კარგავს და იშლება, თუმცა კომპოტის გემო ნორმალურია.

მაგრამ ყველაზე კარგი, მაგრამ შემდეგ მათი შენახვის ვადა მცირდება; ამის შესახებ მეტი წაიკითხეთ აქ.

გაყინული პროდუქტები ბავშვთა კვებისათვის

ჩვეულებრივ, ბავშვთა კვებისთვის ვყინავ ყვავილოვან კომბოსტოს (ბმულზე აღწერილი იქნება პროდუქტის გაყინვა), ყაბაყი, გოგრა, მწვანე ბარდა, მწვანე ლობიო, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. გოგრის გარდა ყველა პროდუქტი მზადდება სეზონზე, მაგრამ გოგრას სასწრაფოდ გაყინვა არ სჭირდება, ჩვეულებრივ, თუ დაჭრას არ ვაპირებ, მთლიანად გრილ ადგილას დევს. მაგრამ თუ გოგრა დაიჭრება, ვცდილობ ერთდროულად გამოვიყენო, რადგან შევამჩნიე, რომ თუ რამე დარჩა, აუცილებლად გაქრება. ამიტომ ნარჩენებს ან ყინავენ, ან იყენებენ გოგრის წვენს, გოგრის პიურეს, რომელსაც ყინავენ და შემდეგ იყენებენ ბავშვის საკვების მოსამზადებლად.

ხილისთვის ვყინავ ალუბალს ორმოსთან, ჟოლოსთან, შავ და წითელ მოცხართან, ქლიავთან, ხურმასთან და გოჭთან ერთად. ყველაფერი გაყინულია სეზონის მატებასთან ერთად, ყველაფერი ახალია, გარეცხილი და გამხმარი, ამიტომ ზედმეტი წონა ყინულის სახით არ არის.

მწვანილს აუცილებლად გავყინავ, კერძოდ კამა და ოხრახუში, ისპანახიც გავყინე წელს, ოღონდ კერძში მხოლოდ არომატისთვის, ჩაშუშვისთვის. კამა და ოხრახუში ცალ-ცალკე ვაკეთებ და ვურევ, რადგან ყველა კერძს არ შეუძლია ოხრახუშიც და კამაც. მეც მაქვს ეს მწვანილი მშრალი სახით, ყინვის დამთავრების შემთხვევაში.

გაყინული ბავშვის საკვების მოცულობები

არ უნდა გაყინოთ დიდი მოცულობის საკვები, რადგან გეშინიათ, რომ არ იქნება საკმარისი. დაზოგე შენი საქმე და ფული. ბავშვი პატარაა, ამიტომ ის არ ჭამს ბევრ ბროკოლს ან ყვავილოვან კომბოსტოს და ყოველთვის გექნებათ კარტოფილი, სტაფილო, მარცვლეული და ხორცი სუპების მოსამზადებლად. თუ ეჭვი გეპარებათ, შეგიძლიათ გამოთვალოთ რამდენს შეჭამს ბავშვი, მინიმუმ 100 გრამიანი ქილა ერთდროულად და მრავალფეროვანი დიეტა, ე.ი. ბევრი პროდუქტი. მაშასადამე, ერთი ორი კილოგრამი პროდუქტი საკმარისი იქნება, ჩვენ ასევე ვუყურებთ ჩვენი საყინულე ზომას. ყოველივე ამის შემდეგ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ხელნაკეთი გაყინული ბავშვის საკვები შეძენილი ქილების საკვებით, ან შეიძინოთ გაყინული ბოსტნეული და ხილი მაღაზიაში.

ამიტომ, დაუყოვნებლივ უნდა აირჩიოთ გაყინული საკვების კომპანია, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია ხარისხისა და ფასის მიხედვით.

ნუ გეშინია და დამამატე

ხილის პრეპარატები კარგი დახმარებაა ზამთრის მომზადებისას. როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვართ ვაშლის სოუსი. ეს არის როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე კარგი დანამატი ფაფებისთვის, ღვეზელების დანამატი და დესერტის საფუძველი.

ვაშლის მომზადება პიურესთვის

კონსერვაციისთვის რეკომენდებულია ვაშლის გვიან სიმწიფის ჯიშების არჩევა. თუ ბავშვს პიურეს აძლევთ, წითელი კანით ხილი არ უნდა მიიღოთ - ალერგიის პროვოცირებას ახდენს.მაგრამ ყვითელი და მწვანე ყველაზე რეკომენდირებულია ამ შემთხვევაში.

პიურეს მოხარშვამდე ყველა მოხარშული ვაშლი გარეცხილია და საგულდაგულოდ არის დახარისხებული, აშორებს ზიანს. შემდეგ კანს აცლიან, აცლიან თესლს და ყუნწებს. ნაყოფი წვრილად დაჭერით, მაშინვე ათავსებენ სქელკედლიან ტაფაში წყლით. ვაშლის გაბნელების თავიდან ასაცილებლად, წყალი ლიმონით დაამჟავეთ.

ვაშლის საუკეთესო რეცეპტები ზამთრისთვის, როგორც ბავშვობაში

პიურეს მომზადება არ არის რთული, ამ პროცედურას ახალბედა დიასახლისიც კი შეუძლია. ნუ შემოიფარგლებით ერთი მარტივი რეცეპტით – ვაშლი კარგად უხდება სხვა ხილსა და ბოსტნეულს. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ თქვენი საკუთარი ორიგინალური რეცეპტების შექმნით, მაგალითად, ქვემოთ მოცემული რეცეპტების გამოყენებით.

• ვაშლი - 2 კგ
• შაქარი - 1 ჭიქა (სურვილისამებრ)

წყალი ვაშლს უნდა ფარავდეს არაუმეტეს 3 სმ. პიურეს მომზადების ალგორითმი ასეთია:

• ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ 15 წუთი;
• დარბილებული ვაშლები ამოღებულია და წვრილი ბადისებრი საცერში შეიზილება;
• მისგან გამოთავისუფლებული წვენით პიურეს ისევ ადუღებენ და ადუღებენ;
• დაუყოვნებლივ შეფუთული ცხელ, მშრალ ქილებში და დალუქული.

გააგრილეთ თავდაყირა, დააფარეთ კონტეინერი პიურეს სქელი საბანით. თუ გსურთ მიიღოთ ტკბილი მასა, დაამატეთ შაქარი - პროდუქტის ჭიქა 2 კგ ვაშლზე. შემდეგ პიურეს ადუღებენ არა ადუღების მომენტში, არამედ ადუღებენ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

ამ რეცეპტის მიხედვით პიურე სრულად შეესაბამება მის სახელს - გამოდის ისეთი ნაზი და ჰაეროვანი. ვაშლს ამზადებენ ჩვეული წესით და ათავსებენ სქელ ძირიან ქვაბში, დაუმატებენ ცოტა ვანილს. შემდეგი ნაბიჯებია:

• ვაშლი ივსება წყლით - 2 ჭიქა 5 კგ ხილზე;
• მოაყარეთ შაქარი (1/2 – 1 ჭიქა); რაოდენობა დამოკიდებულია ნაყოფის მჟავიანობაზე;
• ვაშლი არ დარბილდება გამუდმებული მორევით;
• ათქვიფეთ მიქსერით ან ბლენდერით;
• ჩაასხით შესქელებულ რძეში (მთელი ქილა);
• ადუღეთ ნელა 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.

შეფუთული, დალუქული და გაცივებული ტრადიციული წესით. თქვენ ვერ შეძლებთ ბავშვის ყურებს ამ ჭურჭლისგან.

სტერილიზაციის გარეშე

პიურეს გაკეთება შეგიძლიათ სტერილიზაციის გარეშე, მაგრამ მხოლოდ მცირე რაოდენობით. მომზადებული ვაშლი რომც არ მოიხარშოს, მაინც მოგიწევთ გაფცქვნა. და უმჯობესია ამის გაკეთება წყლის აბაზანაში.

ამ რეცეპტისთვის ხილის დაჭრა არ არის საჭირო - უბრალოდ გაყავით ისინი ნახევრად და დაასხით ლიმონის წვენი. ხილის ხანგრძლივად ორთქლზე მოხარშვა არ არის რეკომენდებული - 2-3 წუთი საკმარისია, რომ რბილი იყოს. რაც უფრო ნაკლებად ექვემდებარება ვაშლს თერმული დამუშავება, მით მეტ საკვებ ნივთიერებებს ინარჩუნებს.

შემდეგ ხილი ათქვიფეთ ბლენდერით ფუმფულა მასად და გაწურეთ საცერში. მზა პიურეს გემოვნებით ემატება შაქარი (ან შეიძლება არ დაუმატოთ), ცოტა დარიჩინი ან ვანილი. ეს პრეპარატი კარგად უხდება სხვა ხილის პიურეს.

ბავშვებისთვის შაქრის გარეშე

როგორც დამატებითი საკვები, ჩვილებს აძლევენ სხვადასხვა პიურეს, რომელიც შეიძლება მომზადდეს სახლში. ჯერ მაიონეზის ან ბავშვის საკვების პატარა ქილებში უნდა მოაგროვოთ.

• მომზადებული ვაშლი (1,5 კგ) დავჭრათ ოთხად;
• ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში წყალში (450 მლ);
• ვაშლის მასა მოათავსეთ ბლენდერის თასში, დაუმატეთ ერთი ლიმონის წვენი და ათქვიფეთ;
• შეფუთულია ქილებში, სტერილიზდება 10 წუთის განმავლობაში და შემოახვია.

ვაშლი სტაფილოსთან ერთად შეგიძლიათ - შესანიშნავ კერძს მიიღებთ პირველი კვებისთვის. ჩვილისთვის პიურეს მიცემისას რეკომენდებულია ნარევი თავდაპირველად დედის რძით განზავდეს, რათა ბავშვის ორგანიზმმა უფრო ადვილად მოერგოს ახალ საკვებს.

ბანანის პიურე

და ეს პიურე არ არის დაკონსერვებული, მაგრამ გამოიყენება ახლად მომზადებული, როგორც ჩვილებისთვის მკვებავი კერძი:

• 1 ვაშლს ადუღებენ 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ პიურეში ადუღებენ;
• გაფცქვნილი ბანანი ცალკე იფქვება;
• ინგრედიენტების შერევის შემდეგ ათქვიფეთ ბლენდერით.

სანამ ბავშვს ვაშლი-ბანანის პიურეს მისცემდეთ, გააზავეთ 1 ს/კ. დედის რძე ან ფორმულა.

ნელ გაზქურაში

მულტიქუერებმა უკვე მტკიცედ დაიმკვიდრეს თავი მრავალი დიასახლისის სამზარეულოში - მათში მომზადებული კერძები უფრო ჯანსაღად ითვლება. ასე რომ, ამ ერთეულის გამოყენებით ზამთრისთვის მომზადებული პიურე შეძლებისდაგვარად ინარჩუნებს თავის თვისებებს.

• მომზადებული და წვრილად დაჭრილი ვაშლი (1,5 კგ) მოთავსებულია მულტიქუკერის თასში;
• ჩაასხით ჭიქა წყალი და ჩართეთ პროგრამა „Stew“ 1 საათის განმავლობაში;
• ვაშლები გადაიტანეთ სხვა ჭურჭელში, გააცივეთ და შემდეგ გახეხეთ საცერში;
• პიურეს ურევენ ჭიქა შაქარს და აბრუნებენ ნელ გაზქურაში;
• კიდევ ერთხელ შეინახეთ ჩაშუშვის რეჟიმში, მაგრამ მხოლოდ 10 წუთი.

ქილებში დაფასოებული კარტოფილის პიურე უსაფრთხოდ ინახება ოთახის ტემპერატურაზე.

ეს კერძი გამოდის საინტერესო ფერით და ძალიან მადისაღმძვრელი. ორი ხილის კომბინაცია გემოს უჩვეულოს ხდის, პიურეს კი ჯანსაღს. მის მოსამზადებლად აიღეთ 1 კგ ვაშლი და გოგრა, ჭიქა შაქარი და 5 გრ ფორთოხლის ცედრა.

• წვრილ კუბიკებად დაჭრილი ინგრედიენტები ორთქლზე რბილდება;
• შემდეგ მასა ავთქვიფოთ ბლენდერით და ჩავდოთ ქვაბში;
• დაუმატეთ ცედრა და შაქარი, ადუღეთ 10 წუთი;
• შეფუთულია ქილებში, სტერილიზებულია 20 წუთის განმავლობაში.

სტერილიზაციის გარეშეც შეგიძლიათ, თუ პიურეს ნელ გაზქურაში მოამზადებთ.

პიურე ღვინით

ეს ვაშლის მასის შესანარჩუნებლად საკმაოდ ორიგინალური რეცეპტია - შეიცავს წითელ ღვინოს.

• 1 კგ გაფცქვნილ და დაჭრილ ვაშლს აფარებენ გრანულირებული შაქრით (0,7 კგ);
• დაასხით წითელი ღვინო (2 ს/კ) და ადუღეთ სანამ ნაყოფი საკუთარი წვენით არ დაიფარება;
• მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ვაშლი არ მიიღებს პიურეს;
• მასის გაციების შემდეგ ათქვიფეთ ბლენდერით და შემდეგ აფუთეთ ქილებში, რის შემდეგაც ხდება სტერილიზაცია.

მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტში ღვინოა გამოყენებული, ბავშვებს შეუძლიათ ამ პიურეს უსაფრთხოდ მიცემა.

ყველას აქვს საკუთარი გემოვნების პრეფერენციები, ასე რომ არ შეჩერდეთ ზემოთ მოცემულ რეცეპტებზე. შეგიძლიათ სცადოთ ინგრედიენტების შემდეგი კომბინაციები ერთ პიურეში:

• 3,5 კგ ვაშლი და 1 კგ ქლიავი ქლიავი;
• ვაშლი (1 კგ), მოხარშული კრემში (0,5 ჭიქა);
• შეურიეთ ვაშლის პიურე (700 გრ) და ალუბლის პიურე (150 გრ);
• სტაფილო, გარგარი და ვაშლის პიურე შესანიშნავად არის შერწყმული ერთ მასაში;
• მარწყვისა და ქლიავის კომბინაცია ვაშლთან იძლევა უჩვეულო გემოს;
• ვაშლისა და მსხლის პიურეს კომში უჩვეულო არომატს შემატებს.

თითოეული ვარიანტის მომზადება შესაძლებელია აღწერილი ნებისმიერი მეთოდის გამოყენებით - ქვაბში ან ნელ გაზქურაში. დავამატოთ თუ არა შაქარი და რა რაოდენობით, თითოეული დიასახლისი თავად წყვეტს. აქ, როგორც წესი, მხედველობაში მიიღება ვაშლის ჯიშები - თუ ისინი მჟავეა, მაშინ შაქარი გამოგადგებათ.

ზამთრისთვის გემრიელი სამზადისის მომზადების შემდეგ დიასახლისს შეუძლია თავისი ოჯახი განებივროს ვაშლის სოუსზე დაფუძნებული უჩვეულო დესერტებითა და სანელებლებით.

სანელებლები ხორცის კერძებისთვის

ვაშლის მასიდან (600 გრ) ქლიავის პიურესთან ერთად (200 გრ), უშაქროდ მომზადებული, მიიღება კარგი სუნელი, რომელიც გემოვნებით ტყემალს მოგაგონებთ.

• ორივე მასა რომ შევურიოთ, დავამატოთ ჭიქა შაქარი და შევდგათ ცეცხლზე;
• პიურე იხარშება ორიგინალური მოცულობის 1/5-მდე (დაბალ ცეცხლზე და მუდმივი მორევით);
• გაცერით 1 გრ დარიჩინი, 0,5 გრ ჯანჯაფილი და კბილი.

მოხარშულ მასას ემატება სანელებლები, კარგად აურიეთ და დაუყოვნებლივ შეფუთეთ ქილებში.

ცხარე სოუსი

ეს რეცეპტი შესანიშნავი დამატება იქნება სალათების, მადის და გვერდითი კერძებისთვის.

• დაკონსერვებული ვაშლის პიურე მოათავსეთ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე;
• დაამატეთ ცოტა კარაქი, რამდენიმე მარცვალი კბილი და ცოტაოდენი გახეხილი კოჭა;
• კარგად შერევის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, ოდნავ გააგრილეთ და ათქვიფეთ ბლენდერით.

მიირთვით გაცივებული სოუსში.

ცხარე პიურე

ვაშლის სოუსი მშვენიერი ქონდარი საჭმელია. ამისთვის, იგივე რაოდენობის ძმარი განზავდეს მეოთხედ ჭიქა გახურებულ წყალში (უმჯობესია ვაშლის სიდრი ძმარი გამოვიყენოთ) და ადუღდეს საათნახევარი.

შემდეგ სითხე ისევ თბება და 2 სუფრის კოვზს ასხამენ. მდოგვის ფხვნილი. ამ მასას ურევენ დაკონსერვებულ ვაშლის პიურეს და შედებენ მაცივარში. მიღებული სოუსი შესანიშნავი დამატება იქნება ხორცის კერძებისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ ის პურზეც გაავრცელოთ ცხარე სენდვიჩების მოსამზადებლად.

ამ დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1 კგ მზა ვაშლის სოუსი, 3 კვერცხი და 50 გრ შაქრის პუდრა. თუ კონსერვაცია მომზადდა შაქრის გარეშე, მაშინ უნდა მიიღოთ იგი (0,5 კგ).

• პიურეს ათავსებენ ემალის თასში და საჭიროების შემთხვევაში უმატებენ შაქარს;
• ათქვიფეთ ბლენდერით 15 წუთის განმავლობაში;
• დაუმატეთ ცალკე ათქვეფილი ცილები და ისევ აურიეთ.

მასა უნდა ავთქვიფოთ მანამ, სანამ სინათლე არ გახდება. მზადყოფნის ხარისხს ამოწმებენ თეფშზე - პიურეს წვეთი არ უნდა გავრცელდეს. შემდეგ მოდის გაშრობა ღუმელში პერგამენტით დაფარული დაბალ ფორმებში. 12 საათის განმავლობაში ტემპერატურა შენარჩუნებულია არაუმეტეს 70°C-ზე.

მარშმელოუს (ისევე როგორც ღვეზელების) მზადყოფნა განისაზღვრება ასანთის (ან ხის კბილის ჩხირის) გამოყენებით. თუ მარშმლოუდან ამოღებისას სუფთა დარჩება, მაშინ დესერტი მზადაა. გამოიღეთ ფორმიდან, დაჭერით პატარა ოთხკუთხედებად და გააბრტყელეთ შაქრის პუდრაში.

მუსი ჟელე

ამ საოცრად ნაზი დესერტისთვის უმჯობესია მიიღოთ 350 გრამი დაკონსერვებული უშაქრო პიურე. მუსი მზადდება ამ რეცეპტის მიხედვით:

• 10 გრ ჟელატინი (შეგიძლიათ აიღოთ 1 ჩ/კ აგარი) გავხსნათ მეოთხედ ჭიქა წყალში;
• 2 კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ფრუქტოზასთან ერთად (2 ს/კ);
• როდესაც კვერცხის მასა გახდება ფუმფულა, დაამატეთ პიურე და განაგრძეთ თქვეფა;
• ჟელატინი ნელ-ნელა ასხამენ პროცესში.

ათქვეფილი მასა უნდა გაორმაგდეს ზომით და ჰქონდეს სტაბილური კონსისტენცია. ჟელეს ასხამენ ფორმებში და დებენ მაცივარში, რომ მთლიანად გამაგრდეს.

როგორ მივირთვათ პიურე ორიგინალურად

ბავშვებს ძალიან უყვართ ტკბილეული, მაგრამ მათ შეუძლიათ უარი თქვან ჩვეულებრივ ვაშლის სოუსზე. ამ შემთხვევაში, ღირს თქვენი ფანტაზიის ჩვენება და დესერტის ორიგინალურად მორთვა.

• ჭიქა გაცივებული კრემი ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფში;
• თასის ძირზე მოათავსეთ 3 ს/კ. პიურე;
• შემდეგი ფენა არის ნაჭრებად გატეხილი რბილი ნამცხვრები;
• შემდეგ წაუსვით კრემი.

ასე რომ, ფენა-ფენა, მონაცვლეობით შეცვალეთ ინგრედიენტები, სანამ თასი არ გაივსება. ზემოდან ყველაფერი ლამაზად მოთავსებული კრემით არის დაფარული. რჩება მხოლოდ გახეხილი შოკოლადი მოასხით და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით. ეს დესერტი შეიძლება გახდეს ბავშვთა დღესასწაულის დეკორაცია.

იმისათვის, რომ ვაშლის პიურე ნაზი და გემრიელი იყოს და დიდხანს გაგრძელდეს, დიასახლისმა უნდა დაიცვას შემდეგი წესები:

• უმჯობესია მოამზადოთ ბევრი ტკბილი ჯიში უშაქროდ;
• სასურველია ვაშლის სოუსი მოხარშოთ არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში;
• მომზადებისას გამოიყენეთ მხოლოდ სქელკედლიანი ტაფა (ან აუზი), მაშინ პიურე არ დაიწვება;
• არ უნდა მოხარშოთ დიდი მოცულობით ერთდროულად - ამ შემთხვევაში მასა თანაბრად არ მოიხარშება;
• თუ ინგრედიენტების ერთობლიობაა განკუთვნილი, სჯობს ცალ-ცალკე გავწუროთ და შემდეგ შევურიოთ;
• თქვენ უნდა სცემეს ნარევი გაციების შემდეგ;
• ქილებში შეფუთვა ხორციელდება მხოლოდ ცხელი ფორმით; ამავდროულად, თავად ქილები კარგად უნდა იყოს გაცხელებული;
• ხუფები უნდა იყოს სტერილიზებული; ისინი უნდა გაიწმინდოს ქილაზე მოთავსებამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში შენახვისას ჩამოიყალიბება;
• ვაშლის სოუსი შეინახეთ დაბალ ტემპერატურაზე, მზისგან მოშორებით (საკუჭნაოში ან სარდაფში).

მზა პიურე უმჯობესია პატარა კონტეინერებში შეფუთოთ. მაგრამ შემდეგ მასა უნდა იყოს სტერილიზებული წყლის ტაფაში ან წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ქილის გახსნის შემდეგ პროდუქტი დიდხანს არ ძლებს, დაუჭამელი პიურე კი 3 დღის შემდეგ უნდა გადააგდოთ.

ნეჟენკას ვაშლის სოუსი - ბავშვობის დაუვიწყარი გემო: ვიდეო

როგორ მოვამზადოთ ვაშლის სოუსი სახლში ზამთრისთვის: ვიდეო

ვაშლი ორგანიზმისთვის სასარგებლო ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ღირებული წყაროა, რაც ასე აკლია ზამთარში. შემოდგომაზე ცოტა რომ იმუშავა კონსერვების მომზადებაზე, დიასახლისი ცივ სეზონზე მნიშვნელოვნად გაამდიდრებს საოჯახო კვების რაციონს.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა:

• სახელმწიფო მონეტარული პოლიტიკა;
• „ბელგოროდის სახელმწიფო ნაციონალური;
• რა არის ხარჯების კაპიტალიზაცია;
• იხილეთ რა არის „GKO“ სხვა ლექსიკონებში სახელმწიფო მოკლევადიანი ობლიგაციების პირველი გამოშვება;
• რა ძალები მოქმედებს ქანქარზე?დახაზეთ ნახატი;
• მათემატიკური ქანქარა: პერიოდი, აჩქარება და ფორმულები;
• მათემატიკის გაკვეთილის შეჯამება: „ანტიწარმოებულის პოვნის წესები“ ჩამოაყალიბეთ ანტიწარმოებულის პოვნის 3 წესი;
• ლოგარითმის და მისი თვისებების განმარტება: თეორია და პრობლემის გადაჭრა;