როგორ მოვამზადოთ მწვანე სალათი. მწვანე სალათის რეცეპტები

დამუშავებულ და დაქუცმაცებულ სალათას შეაზავეთ დაჭრილი კვერცხით, მარილით, შაქრით და ძმარით შეზავებული არაჟანით, აურიეთ, მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ კამა.

მწვანე სალათი 80, კვერცხი 30, არაჟანი 40, შაქარი 3, ძმარი 3% 5, კამა.

მწვანე სალათი კიტრით

მომზადებული მწვანე სალათი შეურიეთ კიტრს, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი, მოასხით სალათის დრესინგი, აურიეთ, მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ კამა.

მწვანე ხახვის სალათი არაჟანში

ხახვი დავჭრათ 2-2,5 სმ ნაჭრებად ან დავჭრათ, ჩავყაროთ თასში, მოვაყაროთ არაჟანი და ძმარი, ავურიოთ, მოვათავსოთ სალათის თასში და მოვაყაროთ კამა.

ხახვი 100, არაჟანი 25, ძმარი 3% 3, კამა.

მწვანე ხახვის სალათი კვერცხით

სალათი მომზადდა და მიირთვით ძმრის გარეშე. ხახვს მოვაყაროთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრები.

ხახვი 100, არაჟანი 30, კვერცხი 20, კამა.

ახალი კიტრის სალათი

დაფქულ კიტრს აცლიან და თხელ ნაჭრებად ჭრიან, სათბურის კიტრს კი გახეხვის გარეშე ჭრიან. მოათავსეთ სალათის თასში, მოასხით სალათის დრესინგი ან არაჟანი, მოაყარეთ კამა.

ინგრედიენტები:

მომზადების მეთოდი:

გახეხეთ მწვანილი, დაჭერით კიტრი წრეებად, მოათავსეთ სალათის ჭურჭელში, მოასხით არაჟანი, აურიეთ, მარილი და პილპილი, მიტანისას მოაყარეთ მწვანილი.

ახალი პომიდვრის და კიტრის სალათი

პირველი გზა. პომიდორი და კიტრი დავჭრათ წრეებად (შეგიძლიათ პომიდორს წინასწარ მოაშოროთ თესლი), მოაყარეთ კიტრით შეზავებულ სალათის ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოასხით სალათის დრესინგი ან არაჟანი და მოაყარეთ კამა. სალათის გარშემო მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და სალათის ფურცელი.

მეორე გზა. პომიდორი და კიტრი დავჭრათ თხელ წრეებად, გვირგვინი მოვათავსოთ სალათის თასზე, კერძის ცენტრში მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. თუ მწვანე ხახვის ნაცვლად ხახვს იყენებენ, მაშინ რგოლებად ჭრიან და პომიდორზე ან მათ შორის ათავსებენ. ჩაიცვით და გააფორმეთ სალათი ისე, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი.

ინგრედიენტები:

პომიდორი 60, კიტრი 45, მწვანე ხახვი 15, სალათის სოუსი 30 ან არაჟანი 30, წიწაკა, კამა.

მომზადების მეთოდი:

სალათისთვის გარეცხეთ ბოსტნეული, დაჭერით პომიდორი, კიტრი დაჭერით წრეებად, ხახვი დაჭერით რგოლებად, პომიდორი და კიტრი მოაყარეთ სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაასხით სალათის დრესინგი ( პირველი ვარიანტი: მეორე ვარიანტი: , ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი.

ახალი პომიდორი და ვაშლის სალათი

მომზადებული პომიდორი და ვაშლი დავჭრათ წრეებად, ვაშლში შერეული პომიდორი მოვათავსოთ სალათის თასში, მოვასხათ სალათის დრესინგი, გავაფორმოთ სალათი და მოვაყაროთ კამა.

ინგრედიენტები:

მომზადების მეთოდი:

მოამზადეთ ახალი პომიდორი და ვაშლი, დაჭერით ნაჭრებად, შეურიეთ პომიდორი ვაშლს, მოასხით სალათის დრესინგი ( პირველი ვარიანტი: მცენარეული ზეთი 500, ძმარი 3% 500, შაქარი 40, დაფქული პილპილი 2, მარილი 20.მეორე ვარიანტი: მცენარეული ზეთი 250, ძმარი 3% 750, შაქარი 50, დაფქული პილპილი 2, მარილი 20.), მწვანილი დაჭერით, მზა სალათას მოაყარეთ მწვანილი.

რადიშ ზეთით

გააცალეთ თეთრი ბოლოკი კანიდან და ჭარბი მწვანილისგან, დატოვეთ რამდენიმე ტოტი. წითელ რადიშს კანი არ მოაცილოთ, ასევე მოაშორეთ ზედმეტ მწვანილს. დეკორაციისთვის აიღეთ რამდენიმე ცალი წითელი ბოლოკი, დაჭერით კანი ფურცლების სახით, რაც ვარდის ფორმას აძლევს.

მზა ბოლოკი ჩადეთ ცივ წყალში 20-30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით სალათის თასში წვრილად დაჭრილი საკვები ყინულით. კარაქი, ლამაზად გაფორმებული, მოვასხათ როზეტზე ან თეფშზე.

ინგრედიენტები:

ბოლოკი (თეთრი ან წითელი) 120, კარაქი 30.

მომზადების მეთოდი:

ბოლოკი გავრეცხოთ, ზედმეტი მწვანილი დავჭრათ, ბოლოკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავასხათ წყალი 20-30 წუთით, ჩავასხათ სალათის თასში, ჩავასხათ კარაქი ბუდეში, მივირთვათ ბოლოკი კარაქთან ერთად.

რადიშ სალათი კვერცხით არაჟანში

კანი თეთრი ბოლოკი; თეთრი ან წითელი ბოლოკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად (თეთრი ბოლოკი იჭრება ირიბად), მოვაყაროთ არაჟანი, მარილი; შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა, შაქარი, ძმარი. ბოლოკი სლაიდის სახით მოათავსეთ სალათის თასში, გააფორმეთ კვერცხით, დაჭრილი ნაჭრებით, მწვანე სალათით და მოაყარეთ კამა.

ინგრედიენტები:

ბოლოკი (თეთრი ან წითელი) 100, კვერცხი 20, არაჟანი 30, კამა.

მომზადების მეთოდი:

ბოლოკი გავრეცხოთ, ზედმეტი მწვანილი დავჭრათ, ბოლოკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავასხათ წყალი 20-30 წუთით, ჩავასხათ სალათის თასში, ჩავასხათ კარაქი სალათისთვის, მოვხარშოთ კვერცხი სალათისთვის და დავჭრათ ნაჭრებად, მწვანილი დავჭრათ, მოვაყაროთ სალათი მწვანილით მიტანისას.

რადიშ სალათი კიტრით არაჟანში

მოამზადეთ და დაამშვენეთ სალათი ისევე, როგორც წინა რეცეპტში იყო აღწერილი, ოღონდ მოაყარეთ გაფცქვნილი კიტრი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად.

ბოლოკი 75, ახალი კიტრი 35, კვერცხი 10, არაჟანი 30, კამა.

თეთრი მწნილი კომბოსტოს სალათი

პირველი გზა. თეთრი კომბოსტო წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაში ან სხვა ზედაპირულ ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი და გახეხეთ კომბოსტოსგან წვენის ამომოსვლამდე. კომბოსტო გაწურეთ, ჩაყარეთ თასში, შეაზავეთ მცენარეული ზეთით, ძმრით და შაქრით.

მეორე გზა. დამუშავებული თეთრი კომბოსტო წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ ალუმინის ან კარგად შემწვარ ჭურჭელში, დაასხით ძმარი, მოაყარეთ მარილი და ურიეთ, გაათბეთ, სანამ უმი კომბოსტოს გემო არ გაქრება და წვენი გამორჩეულს არ დაიწყებს, რაც კომბოსტოს რბილს არ აცილებს. . სწორად მოხარშული კომბოსტო ღეჭვისას კბილებზე ოდნავ ხრაშუნა უნდა იყოს. შემდეგ სწრაფად გააგრილეთ კომბოსტო, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი.

სალათის თასში ჩაწყობილი კომბოსტო შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად მიირთვათ; ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გვერდითი კერძი ძროხის, ხბოს, ფრინველის, თამაშის და თევზის კერძებისთვის.

თეთრი კომბოსტო 1150, ძმარი 3% 100, შაქარი 50, მცენარეული ზეთი 50, მარილი 10.

თეთრი მწნილი კომბოსტოს სალათი ხილით

თეთრი კომბოსტო წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ თასში, დაასხით ძმარი და გაწურული ხილის ან კენკრის მარინადი, მოაყარეთ მარილი და გაათბეთ, ურიეთ. როცა კომბოსტო დადნება, გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ.

ვაშლი (კანისა და თესლის გარეშე) დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, შევურიოთ კომბოსტოს და მწნილის ხილს, მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი და შაქარი, მოვაყაროთ მწვანე ხახვი.

თეთრი კომბოსტო 110, ვაშლი 20, მწნილი ქლიავი 10, მწნილი ალუბალი 10, ძმარი 3% 10, მარინადი (ხილი ან კენკრა) 15, შაქარი 10, მცენარეული ზეთი 10, მწვანე ხახვი 20.

შემწვარი კომბოსტოს სალათი (პროვენსალური)

კომბოსტო, მწნილი მთელი თავები, ყუნწის ამოღების შემდეგ დავჭრათ კვადრატულ ნაჭრებად (25x25 მმ). შიგნიდან გამოაცალკევეთ მწნილი ლინგონი და ვაშლი. დავჭრათ ვაშლის ბირთვი და დავჭრათ ნაჭრებად ოთხიდან რვა ნაწილად. მწნილი ხილის შიგთავსი გადაწურეთ, ჩაყარეთ დარიჩინი და მიხაკი, მოხარშეთ თასში, დააფარეთ თავსახური და გააცივეთ. კომბოსტო, კენკრა, ვაშლი მოათავსეთ ფენებად არაჟანგბად თასში, მოაყარეთ შაქარი, დაასხით გაწურული შიგთავსი, შეაზავეთ მცენარეული ზეთით და კარგად აურიეთ.

მჟავე კომბოსტო 130, მწნილი ლინგონბერი 10, მწნილი ვაშლი 20, შაქარი 10, მარინადი (ხილი ან კენკრა) 10, მცენარეული ზეთი 10, დარიჩინი და მიხაკი თითო 0,2 ც.

წითელი მწნილი კომბოსტოს სალათი

წითელი კომბოსტო დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და გახეხეთ, სანამ წვენი არ გამოირჩეოდა და კომბოსტო არ გახდება რბილი. ამის შემდეგ კომბოსტო გაწურეთ, ჩაყარეთ ხის ან ფაიანსის თასში, დაასხით ძმარი, დაუმატეთ შაქარი, მცენარეული ზეთი, დარიჩინის და მიხაკის ნახარში.

წითელი კომბოსტო 130, ძმარი 3% 50, შაქარი 10, მცენარეული ზეთი 10, დარიჩინი და კბილი 0,2 ცალი, მარილი 10.

უმი ბოსტნეულის სალათი

სტაფილო, ტურფა და ნიახურის ფესვი დავჭრათ ძალიან თხელ ზოლებად, შევურიოთ დაჭრილი თეთრი კომბოსტოს მწნილის სალათით, მარილით, შევაზავოთ არაჟანით ან მაიონეზის სოუსით. სალათი მოათავსეთ სალათის თასში, მორთეთ ახალი კიტრის, პომიდვრის, სალათის ფოთლების ნაჭრებით და მოაყარეთ ოხრახუში ან კამა.

სტაფილო 25, ტურფა 25, ნიახური 10, მწვანე სალათი 10, პომიდორი 35, ახალი კიტრი 35, მწნილი კომბოსტო 20, არაჟანი ან მაიონეზი 50, მწვანილი.

სალათი ვიტამინი

უმი სტაფილო და სალათი ნიახური, ახალი კიტრი და ვაშლი (კანისა და თესლის გარეშე) დავჭრათ 2-3 მმ სისქის ზოლებად, ხოლო ახალი ქლიავი და პომიდორი ნაჭრებად. აურიეთ პროდუქტები, შეაზავეთ არაჟანით, დაუმატეთ მარილი, ლიმონის წვენი და შაქრის პუდრა. მიირთვით სლაიდთან ერთად სალათის თასში და დაამშვენეთ სალათის შემადგენელი პროდუქტებით, მოაყარეთ მწვანილი.

ვაშლი 35, პომიდორი 35, კიტრი 20, სტაფილო (წითელი ფენა) 15, ნიახური 20, ქლიავი ან ალუბალი, ახლად ამოღებული 15, ლიმონი (წვენისთვის) 1/4 ც., შაქრის ფხვნილი 3, არაჟანი 50, მწვანილი.

Romaine სალათი ფორთოხალი და ბანანი

დავჭრათ რომანი ან ენდივის სალათის ფოთოლი, დავამატოთ ფორთოხალი და ბანანი ან ვაშლი, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვასხათ სალათის სოუსი, მოვათავსოთ სალათის თასში სლაიდთან ერთად და მოვაყაროთ ფორთოხლის ცედრა.

სალათი შეიძლება მიირთვათ შემწვარ ხორცთან, ფრინველთან, თევზთან ან მადის სახით.

ნიახურისა და ბოსტნეულის სალათი თხილის სოუსით

დამუშავებული ნიახური დავჭრათ პატარა ზოლებად, ხოლო გაწმენდილი ახალი კიტრი და პომიდორი თხელ წრეებად. შეურიეთ ბოსტნეული, მოათავსეთ სალათის თასში მწვანე სალათის ფოთლებზე, დაასხით თხილის სოუსი (საცივი) და მოაყარეთ კამა.

ნიახური (ფესვი) 40, კიტრი 40, პომიდორი 30, სალათის ფოთოლი 15, ნიგვზის სოუსი (საცივი) 30, კამა.

ნიახურის, ვაშლის და თხილის სალათი

ვაშლი (კანისა და თესლის გარეშე), ასევე სალათის ნიახური დავჭრათ კუბიკებად. გაფცქვნილი ნიგოზი გაფცქვენით, ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით არც ისე წვრილად. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზის სოუსი, მარილი და პილპილი, მოათავსეთ სალათის თასში სლაიდთან ერთად და მორთეთ მწვანე სალათის ფოთლებით.

ᲮᲘᲚᲘᲡ ᲡᲐᲚᲐᲗᲘ

ვაშლი და მსხალი (კანისა და თესლის გარეშე) დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, გარგარი, ატამი, ქლიავი (ამოიღეთ ორმოები). ხილი შეაზავეთ მაიონეზის სოუსით არაჟანით, დაუმატეთ მარილი, შაქრის პუდრა და ლიმონის წვენი. სალათი მოათავსეთ სალათის თასში სლაიდთან ერთად და გააფორმეთ სალათის შემადგენელი ხილით.

ვაშლი 30, მსხალი 30, გარგარი 30, ქლიავი 30, ატამი 30, მაიონეზი არაჟნით 40, შაქრის ფხვნილი 3, ლიმონი (წვენისთვის) 1/4 ც.

ნესვისა და საზამთროს სალათი ხილით

საზამთროსა და ნესვის რბილობი დავჭრათ კუბიკებად, ქლიავი ნაჭრებად, სალათი დავჭრათ. შეურიეთ ბოსტნეული და ხილი, დაამატეთ ყურძენი
და დაასხით არაჟნის სოუსი ხილის სალათებისთვის. მოათავსეთ სალათის თასში, მორთეთ სალათის ფოთლით და ხილით.

საზამთრო 50, ნესვი 50, ქლიავი 45, ყურძენი 45, მწვანე სალათი 10, არაჟნის სოუსი ხილის სალათებისთვის 60.

ანანასის სალათი ნიახურით

ნიახური (ტოპები, ფესვი) და ანანასი დავჭრათ ზოლებად. შეაზავეთ ძმრით, მცენარეული ზეთით, მარილით, პილპილით და შაქრის ფხვნილით. სუფრასთან მიტანისას მოათავსეთ სალათის ფოთლებზე სალათის თასში და გააფორმეთ მოხარშული ჭარხლის ნახშირწყალბადის ნაჭრებით.

ახალი ანანასი 75, სალათი ნიახური 75, მწვანე სალათი 15, მოხარშული ჭარხალი 20, ძმარი 3% 15, მცენარეული ზეთი 20, შაქრის ფხვნილი 20, წიწაკა.

ᲙᲐᲠᲢᲝᲤᲘᲚᲘᲡ ᲡᲐᲚᲐᲗᲘ

მოხარშული კარტოფილი გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, მოასხით სალათის დრესინგი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და აურიეთ. სალათის თასში მოათავსეთ სუნელი პროდუქტები, მოაყარეთ მწვანილი და მორთეთ სალათის ფოთლებით.

კარტოფილი 120, მწვანე სალათი 15, მწვანე ხახვი 40, სალათის სოუსი 40, წიწაკა, მწვანილი.

კარტოფილისა და სიმინდის სალათი

მოხარშეთ კარტოფილი, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მარილ წყალში მოვხარშოთ სიმინდის მთლიანი კუბიკები. მოხარშული კუბებიდან ამოიღეთ მარცვლები, გააგრილეთ და შეურიეთ კარტოფილს. სალათას შეაზავეთ მცენარეული ზეთით, ძმრით, მარილით, შაქრით და პილპილით, მოათავსეთ სალათის თასში სლაიდთან ერთად და მოაყარეთ მწვანე ხახვი.

კარტოფილი 100, მოხარშული რძე სიმინდი (მარცვლეული) 80, მწვანე ხახვი 15, მცენარეული ზეთი 15, ძმარი 3% 15, შაქარი 5, წიწაკა.

ბოსტნეულის და სიმინდის სალათი

დამუშავებული ყვავილოვანი კომბოსტო მოვხარშოთ მარილიან წყალში, გავაციოთ იმავე ბულიონში და გავყოთ წვრილად. ახალი პომიდორი და კიტრი, გახეხილი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით სალათი. მზა ბოსტნეული და სიმინდი შეურიეთ ერთმანეთს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და
ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი. სუფრასთან მიტანისას სალათას მოაყარეთ კამა.

ახალი პომიდორი 30, ახალი კიტრი 30, ყვავილოვანი კომბოსტო 30, მოხარშული რძის სიმინდი (მარცვლეული) 50, მწვანე სალათი 20, არაჟანი 40, წიწაკა, კამა.

ჭარხლის სალათი

გამომცხვარი ან მოხარშული ჭარხალი გააცალეთ კანი, დაჭერით ზოლებად ან თხელ ნაჭრებად, ფენებად მოათავსეთ ფაიფურის ან ფაიანსის ჭურჭელში, თითოეულ ფენას მოაყარეთ გახეხილი ხახვი, დაასხით გაცივებული მარინადი და გააჩერეთ 2-3 საათი. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ შაქარი და დაასხით მცენარეული ზეთი.

მარინადისთვის ძმარს დაუმატეთ მიხაკი, დარიჩინი, ლიმონის ცედრა, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, მიიყვანეთ ადუღებამდე დახურულ კონტეინერში, გააგრილეთ და გადაწურეთ.

ჭარხალი 150, ხახვი 30, ძმარი 3% 20, მცენარეული ზეთი 10, შაქარი 5, ლიმონის კანი 0,5, დარიჩინი, კბილი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა 0,02 ცალი.

ყვავილოვანი კომბოსტო, პომიდორი და მწვანილის სალათი

ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ პატარა ნაჭრებად, გავრეცხოთ და მოვხარშოთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. კომბოსტო ბულიონში გააგრილეთ. პომიდორი და კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. სალათის ფურცლები დავჭრათ ნაჭრებად, მწვანე ხახვი დავჭრათ. ლობიოს წიპწები ან ბარდის სპატულები დავჭრათ ალმასის ფორმებად და მოვხარშოთ მარილიან წყალში. შეურიეთ ბოსტნეული, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ შაქრითა და მაიონეზით შეზავებული არაჟანი. მოათავსეთ სლაიდი სალათის თასში, გააფორმეთ ბოსტნეულითა და მწვანილებით, რომლებიც სალათის ნაწილია.

ყვავილოვანი კომბოსტო 50, პომიდორი 40, ახალი კიტრი 40, ლობიო 20, მწვანე ხახვი 20, სალათის ფოთოლი 20, არაჟანი 20, მაიონეზი 20, შაქარი 4, წიწაკა.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი ბოსტნეულით და ხილით

პომიდორი, კიტრი, ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და სალათის ფურცლები. ეს ყველაფერი შეურიეთ მოხარშულ ყვავილოვან კომბოსტოს, ყურძენს ან მწიფე გოჭს და მოასხით მაიონეზით შეზავებული სალათის დრესინგი, მორთეთ სალათის ფოთლით.

ყვავილოვანი კომბოსტო 40, პომიდორი 40, ახალი კიტრი 30, ვაშლი 40, ყურძენი 30, მწვანე სალათი 15, სალათის სოუსი 25, მაიონეზი 25.

ბოსტნეულის და მწვანილის სალათი

მოხარშული სტაფილო ან ტურფა დავჭრათ ნაჭრებად, ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ წვრილად, ასპარაგუსი დავჭრათ 2,5-3 სმ-იან ნაჭრებად, ლობიოს წიპწები ალმასის ფორმის, პომიდორი და ახალი კიტრი ნაჭრებად. აურიეთ დაჭრილი მწვანე სალათი და ბოსტნეული, მოაყარეთ არაჟანი ან მაიონეზის სოუსი, მარილი, პილპილი, შაქარი, ძმარი, მოათავსეთ სლაიდი სალათის თასში ან ვაზაში. გააფორმეთ კვერცხის, პომიდვრის, კიტრის, მწვანე სალათის ნაჭრებით.

ყვავილოვანი კომბოსტო 30, სალათის ფოთოლი 25, ლობიო (ტოტები) 25 ან მწვანე ბარდა 25, სტაფილო ან რელიეფი 30, ახალი კიტრი 25, პომიდორი 30, ასპარაგუსი 25, კვერცხი 30, არაჟანი ან მაიონეზი 40, შაქარი 3, ძმარი 3%, ძმარი 3% 15, წიწაკა.

ბოსტნეულის სალათი ანჩოზებით

მოხარშული სტაფილო, ტურფა, კარტოფილი და ლობიო დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ მწვანე ბარდა, კაპერსი და წვრილად დაჭრილი ტარხუნა და ოხრახუში. ბოსტნეული შეაზავეთ მაიონეზით, მარილით და პილპილით. სალათის ფოთოლი მოვათავსოთ სალათის ჭურჭელში, ზემოდან მოვაყაროთ ანჩოუსის ფილე, გისოსის სახით მოვათავსოთ, გორაკის გვერდებზე მოვაყაროთ ზეთისხილი (მარცვლიანი), ნაჭრებად დაჭრილი კვერცხები, ხოლო ბორცვის გვერდებზე მოვაყაროთ მწვანე სალათის ფოთლები.

სტაფილო 15, შვედური 15, კარტოფილი 15, ლობიო (ტოტები) 10, მწვანე ბარდა 10, კაპერსი 10, ზეთისხილი 20, კვერცხი 20, ანჩოუსი (ფილე) 15, მაიონეზი 30, წიწაკა, ტარხუნა და ოხრახუში.

სალათი ლობიოთი

ახალი კიტრი და პომიდორი დავჭრათ თხელ წრეებად, მოხარშული ლობიოს წიპწები 3-4 სმ სიგრძის ნაჭრებად, სალათის ფოთლებზე სალათის თასში მოვათავსოთ ბოსტნეული გროვად; შუაში მოათავსეთ წრეებად დაჭრილი კვერცხი, მარილი, მოასხით სალათის სოუსი ან მაიონეზი არაჟანით და მოაყარეთ მწვანილი.

პომიდორი 50, ახალი კიტრი 50, ლობიო (ტოტები) 50, მწვანე სალათი 15, კვერცხი 20, სალათის სოუსი 40 ან არაჟანი მაიონეზით 40, მწვანილი.

სალათი "გაზაფხული"

პირველი გზა. დაჭრილი მწვანე სალათის ირგვლივ, სალათის თასში ან ვაზის შუაში დადებული ბოსტნეული, მოათავსეთ ბოსტნეული: ახალი კიტრი, წითელი რადიშ, მოხარშული კარტოფილი და სტაფილო, წრეებად დაჭრილი, მწვანე ხახვი და მოხარშული ასპარაგუსი, დაჭრილი ნაჭრებად. 2,5-3 სმ.სალათს ცენტრში მოათავსეთ მოხარშული კვერცხის ჭიქები; მორთეთ სალათის ფოთლებით. სუფრასთან მიტანისას ბოსტნეული მსუბუქად მოაყარეთ მარილი; გრეივ ნავში მიირთვით არაჟანი, ოდნავ შეზავებული მარილით, პილპილით და შაქრის ფხვნილით, ან დაასხით ეს არაჟანი სალათს ბორცვის გარშემო, მოაყარეთ მწვანილი.

მოხარშული კარტოფილი, სტაფილო და ასპარაგუსი 20 ც, ახალი კიტრი 25, ბოლოკი 25, სალათის ფოთოლი 15, მწვანე ხახვი 10, კვერცხი 45, არაჟანი 40, შაქრის პუდრა 3, წიწაკა, მწვანილი.

მეორე გზა. ბოლოკი, კიტრი, სალათის ფოთოლი, მწვანე ხახვი და მოხარშული კარტოფილი, გაფცქვნილი, დაჭერით და შეურიეთ მოხარშულ დაჭრილ ლობიოს ან ბარდის სპატულებს. სალათას მოაყარეთ არაჟანი, სამხრეთის სოუსი, მარილი, პილპილი, შაქარი და ძმარი. მიირთვით სალათის თასში სლაიდთან ერთად, დაამშვენეთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით, ბოლოკის წრეებით, კიტრით, სალათის ფოთლით, მოაყარეთ მწვანილი.

კარტოფილი 40, ლობიო 20, ახალი კიტრი 25, ხახვი 10, ბოლოკი 25, მწვანე სალათი 10, კვერცხი 40, არაჟანი 30, სამხრეთის სოუსი 10, ძმარი 3% 5, შაქარი 3, წიწაკა, მწვანილი.

სალათი "დელიკატი"

ცალკე მოვხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო, ასპარაგუსი, ლობიოს წიპწები და იმავე ბულიონში გავაციოთ. ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ პატარა ნაჭრებად. ასპარაგუსი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ლობიოს ნაჭრები და სალათის ფოთოლი, კიტრი და პომიდორი თხელ ნაჭრებად. ნაზად აურიეთ პროდუქტები, შეაზავეთ სალათის სოუსით ან მაიონეზის სოუსით არაჟანით, მარილით, პილპილით. მოათავსეთ სალათის თასში, მორთეთ დაჭრილი ბოსტნეულით და მოაყარეთ კამა.

პომიდორი 50, კიტრი 30, ასპარაგუსი 35, ლობიო (ტოტები) 20, მწვანე ბარდა 20, ყვავილოვანი კომბოსტო 20, მწვანე სალათი 10, სალათის სოუსი ან მაიონეზი არაჟნით 50, წიწაკა, კამა.

ნიახურის და კარტოფილის სალათი ვაშლით

გასუფთავებული უმი სალათის ფოთოლი დაჭერით ზოლებად. ვაშლი (კანისა და თესლის გარეშე) და მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად. დაასხით პროდუქტები სალათის სოუსით ან მაიონეზის სოუსით, აურიეთ, მოათავსეთ სალათის თასში სლაიდთან ერთად, მორთეთ სალათის ტოტით, გაზიანი ვაშლის ნაჭრებით და ახალი პომიდვრის ან ალუბლის ნაჭრებით.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი კარტოფილის გარეშე, შეცვალოთ იგი ახალი კიტრით.

კარტოფილი 60, ვაშლი 25, ნიახური (ფესვი) 25, პომიდორი 20 ან ალუბალი 10, სალათის სოუსი ან მაიონეზი 30.

არტიშოკის, პომიდვრის და ვაშლის სალათი

ნიახური დავჭრათ ზოლებად, ვაშლი, ახალი პომიდორი (კანისა და თესლის გარეშე) და მოხარშული არტიშოკი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შეურიეთ ბოსტნეული, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაამატეთ ლიმონის წვენი და მცენარეული ზეთი. მიირთვით სალათის თასში, მორთეთ სალათის ფოთლებით.

არტიშოკის ფსკერები 60, ნიახური (ფესვი) 20, ვაშლი 30, პომიდორი 30, მცენარეული ზეთი 20, ლიმონი (წვენისთვის) 1/4 ც., სალათის ფოთოლი 10, წიწაკა.

ვაშლის, მანდარინის და ქლიავის სალათი

ვაშლი (კანისა და თესლის გარეშე) დავჭრათ დიდ ზოლებად (2-3 მმ). მანდარინი გავყოთ ნაჭრებად, დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. ქლიავი გამხმარი, გარეცხილი, დაასხით წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრილეთ დეკორქციაში, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. მომზადებული ხილი შეაზავეთ არაჟანით და მაიონეზის სოუსით; გემოვნებისთვის დაამატეთ მარილი და შაქრის პუდრა. მიირთვით სალათის თასში, მორთეთ ნიახურის ტოტით, მანდარინით და ქლიავით.

ინგრედიენტები:

ვაშლი 50, მანდარინი 30, სალათი ნიახური 10, ქლიავი 30, არაჟანი 20, მაიონეზი 20, შაქრის პუდრა 2.

მომზადების მეთოდი:

მანდარინი ან ფორთოხალი დავჭრათ ნაჭრებად, ვაშლი მოვშუშოთ, ვაშლი გავფცქვნათ და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვხარშოთ ქლიავი და დავჭრათ წვრილად, შევურიოთ ფორთოხალი, ვაშლი და ქლიავი, სალათს მოვაყაროთ არაჟანი და მაიონეზი, მარილი და დავამატოთ შაქრის პუდრა, მოვაყაროთ სალათი სლაიდში, მორთეთ ფორთოხლით.

Თავი 1

მწვანილისგან დამზადებული სალათები, მათ შორის ველური მწვანილებით, კარგია ჯანმრთელობისთვის. ასეთი სალათების უპირატესობა ისიც არის, რომ მათ მომზადებაზე დიდ ძალისხმევას, დროსა და ფულს არ დახარჯავთ. მაგრამ მწვანილებს უჩვეულო გემო აქვთ, ამიტომ ცოტა ადამიანი იყენებს მათ სალათების დასამზადებლად. ასეთი სალათები შეიძლება დავასხათ სხვადასხვა სანელებლებით, ღვეზელებით, საწებლებით, რათა დაიხრჩოს და გააუმჯობესოს მათი გემო. თხილს ყველაზე ხშირად სუნელისთვის იყენებენ, მაგრამ მათი გამოყენებისას სასურველია სალათში ზეთის რაოდენობის შემცირება.

Მწვანე სალათა

3 - 4 მწვანე სალათის ბურთულები, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი ან ძმარი, მარილი, დაფქული პილპილი და მდოგვი.

სალათის ფოთლები კარგად ჩამოიბანეთ და წყალი გადაწურეთ. თუ ფოთლები დიდია, მათი მოჭრა შესაძლებელია. სალათას შეაზავეთ სოუსით, რომელიც შეიძლება მომზადდეს მცენარეული ზეთისგან, ძმრის ან ლიმონის წვენისგან, მარილისა და დაფქული პილპილისგან. სურვილისამებრ, სოუსს შეიძლება დაუმატოთ მდოგვი, მაგრამ ჯერ უნდა დაფქვათ.

მწვანე სალათი ნივრის მწვანილით

100 გრ მწვანე სალათის ფოთოლი, 1 ღერი მწვანე ნიორი, 1 ღერი მწვანე ხახვი, 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი.

წვრილად დაჭერით სალათის ფურცლები, მწვანე ხახვი და ნიორი და შეაზავეთ არაჟნით შეზავებული მაიონეზით.

მწვანე სალათი ლიმონის წვენით

4-5 მწვანე სალათის კვირტი, 3-4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 3 კვერცხი, 1/2 ლიმონის წვენი, 1 სუფრის კოვზი მომზადებული მდოგვი, რამდენიმე ყლორტი კამა, მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ სალათის ფოთლები და დაჭერით 4 ნაწილად. შემდეგ მოამზადეთ დრესინგი. ამისთვის მდოგვი შეურიეთ მცენარეულ ზეთს და ლიმონის წვენს, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა და მარილი გემოვნებით. კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, წვრილად დავჭრათ და შევურიოთ სალათს. შემდეგ მოათავსეთ სალათის თასში და დაასხით დრესინგი.

მწვანე სალათი ხახვით

3 - 4 მწვანე სალათის ფოთოლი, 6 - 7 მწვანე ხახვი, 1 პომიდორი, 1/3 ჭიქა არაჟანი, მარილი.

სალათის ფურცლები და ხახვი გავრეცხოთ, გადავწუროთ ქილაში, წყალი გადავწუროთ. წვრილად დაჭერით მწვანილი და ხახვი. პომიდორი - დაჭრილი. შეურიეთ სალათის ფურცელი და ხახვი, მარილი, მოასხით არაჟანი და მორთეთ პომიდვრის ნაჭრებით.

მწვანე სალათი კარაქით

300 გრ მწვანე სალათი, 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი და ძმარი, მარილი, პილპილი, 1 ახალი კიტრი.

გარეცხეთ სალათის ფოთლები და დაჭერით ზოლებად. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. სალათი შეიძლება მორთოთ ახალი კიტრის ნაჭრებით.

მწვანე სალათი მაიონეზით

1 თავი სალათის ფოთოლი, რამდენიმე მწვანე ხახვი, 12 კბილი ნიორი, 1/2 კონა ოხრახუში, 1/2 ქილა მაიონეზი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, მწნილი ყურძენი, მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ სალათის ფოთოლი, გახეხეთ და დაჭერით ზოლებად. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, ნიორი და ოხრახუში. მარილი, დაასხით მაიონეზი და არაჟანი და აურიეთ. სალათს ზემოდან მოაყარეთ მწნილი ყურძენი.

მწვანე სალათი კიტრითა და პომიდვრით

4 - 5 მწვანე სალათის კვირტი, 2 მწნილი კიტრი, 2 პომიდორი, 2 ახალი კიტრი, 1 კონა მწვანე ხახვი, 1 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ოხრახუში და კამა, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, მარილი გემოვნებით .

კვერცხი მოვხარშოთ, გავაცივოთ და დავჭრათ ნაჭრებად. ბოსტნეული გარეცხეთ და დაჭერით, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და ძმარი, მარილი გემოვნებით, დაამატეთ შაქარი. აურიეთ ყველაფერი, მოათავსეთ სალათის თასში სლაიდით და გააფორმეთ კვერცხის ნაჭრებით, მწვანილით.

მწვანე სალათი პომიდვრით

100 - 200 გრ მწვანე სალათი, 1 - 2 პომიდორი, რამდენიმე ყლორტი კამა. სოუსისთვის: 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, მარილი, შაქარი, პილპილი, 1/2 ჩაის კოვზი მდოგვი.

სალათის ფოთოლი გავრეცხოთ, დავჭრათ, მოვაყაროთ დაჭრილი პომიდორი, მოვასხათ სოუსი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი კამა. სოუსის მოსამზადებლად ერთ თასში აურიეთ მცენარეული ზეთი, ძმარი, მარილი, შაქარი, პილპილი და მდოგვი და კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. მზა სალათი მოათავსეთ სალათის თასში სლაიდთან ერთად.

მწვანე სალათი ბოლოკით

100 - 200 გრ მწვანე სალათი, 1 კონა ბოლოკი, 1/2 ჭიქა არაჟანი, რამდენიმე ყლორტი ოხრახუში და კამა.

სალათის ფოთლები გავრეცხოთ, დავჭრათ, მოვაყაროთ დაჭრილი ბოლოკი და დაჭრილი კამა. ყველაფერი აურიეთ, დაასხით არაჟანი. მზა სალათი გადაიტანეთ სალათის ჭურჭელში და სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ოხრახუშის ყლორტებით.

მწვანე სალათი ახალი კიტრით

3 თავი მწვანე სალათის ფოთოლი, 3 ახალი კიტრი, 1/2 ლიმონის წვენი, 3 სუფრის კოვზი ხაჭო რძე, 2 კონა მწვანე ხახვი, რამდენიმე ყლორტი კამა, შაქარი და მარილი გემოვნებით.

ახალი კიტრი გაფცქვენით, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ საცერში და გამოწურეთ წვენი. დაჭრილი კიტრი შეურიეთ დაჭრილ მწვანე სალათის ფოთლებსა და დაჭრილ მწვანე ხახვს. ყველაფერს მოასხით ლიმონის წვენთან და შაქართან შეზავებული იოგურტი და სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ კამა.

მწვანე სალათი არაჟნის სოუსით

300 გრ მწვანე სალათის ფურცლები, 3 - 4 კვერცხი.

სოუსისთვის: 1 მწვანე ხახვის კონა, 1 კბილი ნიორი, 1/2 ლიმონის წვენი, 3 სუფრის კოვზი არაჟანი, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

გარეცხეთ სალათის ფოთლები და დაჭერით. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ყველაფერი აურიეთ, შეაზავეთ არაჟნის სოუსით, რომელიც შეიძლება მომზადდეს შემდეგნაირად: წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და ნიორი, შეურიეთ არაჟანი, ლიმონის წვენი და მცენარეული ზეთი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მზა სალათი მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში და მაშინვე მიირთვით.

მწვანე სალათი "ავირი" არაჟნით

3-4 მწვანე სალათის ბურთულები, 5-6 სუფრის კოვზი არაჟანი, 1/2 ლიმონის წვენი, 2 კვერცხი, 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი, კამა, პილპილი და მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ სალათის ფოთლები, გაჭერით 2-3 ნაწილად და მოათავსეთ სალათის თასში. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრები, მოაყარეთ კამა. ჩაასხით არაჟნის, ლიმონის წვენის, წიწაკის, მარილისა და შაქრისგან დამზადებული სოუსი.

მწვანე სალათი "სკარლეტი" არაჟნით

3 - 4 მწვანე სალათის ბურთულები, 1 ჭიქა არაჟანი, მარილი, შაქარი გემოვნებით, მწვანე ხახვი და კამა.

სალათის ფურცლები გავრეცხოთ ცივ წყალში, ჩავასხათ ქილაში ისე, რომ წყალი მინის იყოს, შემდეგ წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ შაქარი, ავურიოთ და მოვათავსოთ სალათის თასში. მწვანილი დაჭერით, შეურიეთ არაჟანს და მოასხით მთელ სალათს მომზადებული სოუსით. მზა სალათი მიირთვით დაუყოვნებლივ.

მწვანე სალათი არაჟანით და კვერცხით

4 - 5 მწვანე სალათის კვირტი, 1 ახალი კიტრი, 1 კვერცხი, 1/2 ჭიქა არაჟანი, 1 ჩაის კოვზი ძმარი, ოხრახუში და კამა, 1 მწვანე ხახვის ღერი, მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ სალათის ფოთლები, დაჭერით და მოათავსეთ თასში. დაუმატეთ თხლად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. შეურიეთ ყველაფერი, მარილი გემოვნებით, შეაზავეთ არაჟანით, ძმრით. მზა სალათი მოათავსეთ სალათის თასში, მორთეთ ახალი კიტრის, კამა და ოხრახუშის ნაჭრებით, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

მწვანე სალათი დაფქული რძის სოუსით

2-3 სალათის ფოთოლი, 2 კვერცხი, 1 კონა ბოლოკი, 2-3 ახალი კიტრი, 1/2 კონა ოხრახუში, 1 ჭიქა იოგურტი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 ჩაის კოვზი ძმარი, შაქარი, მარილი გემოვნებით.

გარეცხილი სალათის ფოთლები დავჭრათ თხელ ზოლებად, დავჭრათ ოხრახუში, შევურიოთ სალათს და მოვათავსოთ სალათის თასის შუაში. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, ერთი კვერცხი დავჭრათ წრეებად, მეორე დავჭრათ 6 გრძივი ნაწილად. სალათის შუაში მოათავსეთ ერთი კვერცხის გული და მის გარშემო მოაყარეთ კვერცხის ნაჭრები ცილებთან ერთად, რომ გვირილა გამოვიდეს. სალათის გარშემო მოათავსეთ კვერცხის წრეები, ბოლოკი, დაჭრილი კიტრი და მათ შორის მოათავსეთ ოხრახუშის ტოტები. მარილი მოაყარეთ სალათი. შემდეგ მოამზადეთ სოუსი. ამისთვის ადუღებულ რძეს მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, ათქვიფეთ, დაუმატეთ შაქარი, ძმარი, მცენარეული ზეთი და მოურიეთ. მომზადებული სოუსი მიირთვით გრეივში სალათთან ერთად.

მწვანე სალათი ნიორით

4 ბურთი მწვანე სალათი, 4-5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1/2 ლიმონის წვენი, 3-4 კბილი ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სალათის ფურცლები კარგად გავრეცხოთ, ჩავყაროთ ქილაში, დავასხათ მდუღარე წყალი და წყალი გადაწუროთ. სალათის ფოთოლი დავჭრათ 1 სმ სისქის ზოლებად, მოვასხათ დრესინგი ლიმონის წვენში შერეული მცენარეული ზეთიდან, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი დაჭყლეტილი ნიორი. მზა კერძი მოათავსეთ სალათის თასში და მაშინვე მიირთვით.

მწვანე სალათი ნიორით და მაიონეზით

3 - 4 მწვანე სალათის ფოთოლი, 1 კონა ოხრახუში და კამა, 2 კბილი ნიორი, 1 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი, მარილი, პილპილი, ძმარი გემოვნებით.

სალათის ფურცლები კარგად გავრეცხოთ ცივ წყალში, დავასხათ საცერზე და წყლის გადინების შემდეგ დავასხათ თეფშზე. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა, მარილით დაფქული ნიორი და პილპილი. შეფუთეთ ფოთლები შიგთავსით მილით, დაასხით ძმარი და გააჩერეთ 2 - 3 საათი დასამარინადებლად.

სალათი მოვაყაროთ ჭურჭელზე, დავასხათ მაიონეზი და მოვრთოთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით.

მწვანე სალათი ნიორით და სოუსით

200 გ მწვანე სალათი, 2-3 კბილი ნიორი.

სოუსისთვის: 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი, 2 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, 1/4 ჩაის კოვზი მდოგვი.

სალათის ფურცლები კარგად გავრეცხოთ, დავასხათ მდუღარე წყალი, ჩავასხათ ქილაში, რომ წყალი გამოვიდეს და დავჭრათ ფართო ზოლებად. შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, აურიეთ და შეაზავეთ სოუსით.

სოუსის მოსამზადებლად ათქვიფეთ კვერცხის გულები, ათქვეფილ მასას დაუმატეთ მდოგვი და მორევის შეუჩერებლად დაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარი.

მწვანე სალათი ნივრის სოუსით

3-4 თასი მწვანე სალათი.

სოუსისთვის: 3-4 კბილი ნიორი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი ან ლიმონმჟავა, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, რამდენიმე ბირთვი მუსკატის კაკალი, 1 ჩაის კოვზი მომზადებული მდოგვი, მარილი, შაქარი გემოვნებით.

სალათის ფოთლები კარგად გავრეცხოთ და დავალაგოთ ლანგარზე. შემდეგ დაასხით მათ ძმრის ან ლიმონმჟავისგან დამზადებული სოუსი, დაფქული ნიორი, შაქარი, მარილი, მდოგვი, დაფქული მუსკატის კაკალი და მცენარეული ზეთი. აურიეთ, მოათავსეთ სალათის თასში და მაშინვე მიირთვით.

მწვანე სალათი კვერცხით

2 - 3 მწვანე სალათის ბურთულები, 2 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1/2 ჭიქა არაჟანი, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, 1 ჩაის კოვზი ძმარი, ოხრახუში, 1 ბოლოკი, მარილი.

კვერცხები მაგრად მოხარშეთ, გულები მარილით გაწურეთ. დაუმატეთ მდოგვი და ძმარი მცირე ულუფებით, განუწყვეტლივ ურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და არაჟანი, ყველაფერი ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გადაწურეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და დაჭრილი კვერცხის ცილა. ყველაფერი აურიეთ, დაასხით სოუსი, სალათი დაამშვენებს ბოლოკის ნაჭრებით.

მწვანე სალათი კვერცხითა და კიტრით

2 - 3 მწვანე სალათის ფოთოლი, 1 ახალი კიტრი, 2 კვერცხი, რამდენიმე მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა.

სოუსისთვის: 1/2 ჭიქა არაჟანი, 2 ჩაის კოვზი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი გაზავებული ლიმონმჟავა, მარილი გემოვნებით.

სალათის ფოთლები ცივ წყალში გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მაგრამ არ დავჭრათ. დაუმატეთ დაჭრილი ახალი კიტრი, წვრილად დაჭრილი მაგრად მოხარშული კვერცხი. ყველაფერი აურიეთ და დაასხით არაჟნის, შაქრის, მარილისა და ლიმონმჟავას სოუსი. სალათას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა.

მწვანე ხახვის სალათი ყურძნით და არაჟანით

2 კონა მწვანე ხახვი, 2 კვერცხი, 1/4 ჭიქა არაჟანი, რამდენიმე მწნილი ყურძენი, ოხრახუში, 1 ბოლოკი, ძმარი, პილპილი, მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ და დაჭერით მწვანე ხახვი. შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, პილპილი, მარილი გემოვნებით, ძმარი, არაჟანი და მოურიეთ. სალათი მოათავსეთ სალათის ჭურჭელში, მორთეთ მწნილის ყურძნით, მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით და ბოლოკის წრეებით.

მწვანე ხახვის სალათი მწნილი ყურძნით

2 მტევანი მწვანე ხახვი, 5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, 1 ჭიქა მწნილი ყურძენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ხახვი გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, პილპილი, მარილი და ძმარი. სალათს ზემოდან მოაყარეთ მწნილი ყურძენი.

მწვანე ხახვის სალათი კარაქით

2 კონა მწვანე ხახვი, 2 კვერცხი, 1-2 მწნილი, 5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, 2 ჩაის კოვზი მდოგვი, მარილი.

გაფცქვენით მწვანე ხახვი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწნილი. კვერცხები მყარად მოვხარშოთ, დავჭრათ წრეებად, ფრთხილად მოვაცილოთ გული და ცილა შეინახოთ დეკორაციისთვის. შემდეგ მცენარეული ზეთის, ძმრის, მდოგვის, მარილისა და მოხარშული გულებისგან მოამზადეთ მაიონეზი და შეაზავეთ სალათს. შემდეგ მოათავსეთ სალათის თასში და გააფორმეთ კვერცხის ცილის წრეებით.

მწვანე ხახვის სალათი ნიგვზით

1 კონა მწვანე ხახვი, 10 ნიგოზი, 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიგოზის ბირთვი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შეაზავეთ მაიონეზისა და მცენარეული ზეთის ნარევით.

მწვანე ხახვის სალათი ოხრახუშით

1/2 კონა მწვანე ხახვი, 2 კონა ოხრახუში, 1 ლიმონი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი გემოვნებით.

ხახვი და ოხრახუში გარეცხეთ ცივ წყალში, წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 10 წუთი. გაფცქვნილი ლიმონი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შევურიოთ ხახვი და ოხრახუში, მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი და კარგად მოვურიოთ.

მწვანე ხახვის სალათი ბოლოკით

1 კონა მწვანე ხახვი, 2 კონა ბოლოკი, 1/2 ჭიქა არაჟანი, მარილი, პილპილი გემოვნებით.

მწვანე ხახვი დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი ბოლოკი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, შეაზავეთ არაჟანით.

მწვანე ხახვის სალათი ქლიავით

1 კონა მწვანე ხახვი, 1 ჭიქა ქლიავი, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 2 ჭიქა მაიონეზი, მარილი, პილპილი გემოვნებით, ოხრახუში და კამა.

ხახვი გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. მწნილი ან ახალი ქლიავი ამოიღეთ ორმოები, დაჭერით ქლიავი 4 ნაწილად ან დაჭერით კუბიკებად. შემდეგ აურიეთ ყველაფერი, მარილი, პილპილი გემოვნებით, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მაიონეზი, მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ ქლიავის ნაჭრებითა და მწვანილით.

მწვანე ხახვის სალათი არაჟანით

1 კონა მწვანე ხახვი, 2 - 3 სუფრის კოვზი არაჟანი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი, დაფქული პილპილი, მარილი, მდოგვი გემოვნებით.

გარეცხეთ მწვანე ხახვი, დაჭერით, მარილი. მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ არაჟანი ან ძმრის, წიწაკის და მდოგვის სოუსი.

მწვანე ხახვის სალათი სოუსით

1 კონა მწვანე ხახვი, 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთის სოუსი, 1 პომიდორი, 1 თავი ხახვი.

ხახვი გავრეცხოთ, დავჭრათ 1 სმ ნაჭრებად, მოვაყაროთ სოუსი, მოვაყაროთ სალათის თასში და მოვაყაროთ წითელი პომიდვრის ნაჭრები და ხახვის თხელი რგოლები. მცენარეული ზეთის სოუსის მოსამზადებლად ცალკე თასში ათქვიფეთ 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, მარილი, შაქარი, პილპილი გემოვნებით და 1/2 ჩაის კოვზი მდოგვი.

მწვანე ხახვის სალათი ხაჭოთი

1 - 2 მტევანი მწვანე ხახვი, 11/2 ჭიქა ახალი ხაჭო, 1/2 ჭიქა არაჟანი, მარილი გემოვნებით, მწვანილი.

წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, დაუმატეთ ხაჭო, მარილი. შემდეგ აურიეთ ყველაფერი და დაასხით არაჟანი. სალათი შეიძლება გაფორმდეს მწვანილებით.

მწვანე ხახვის სალათი ისპანახით და მჟაუნით

2 კონა მწვანე ხახვი, ისპანახი, მჟაუნა, 1/2 კონა ოხრახუში, 10 ზეთისხილი, 1 სუფრის კოვზი 3%-იანი ძმრის ხსნარი, 2 კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი გემოვნებით.

მწვანე ხახვი, ისპანახი, მჟავე და ოხრახუში გავრეცხოთ ცივ წყალში, დავჭრათ წვრილად და მოვაყაროთ ძმარი. შემდეგ აურიეთ მარილი 1 სუფრის კოვზ წყალთან და მცენარეულ ზეთთან ერთად. მიღებული მასა სალათას მოაყარეთ და დაამშვენეთ ზეთისხილით და მოხარშული კვერცხის წრეებით.

მწვანე ხახვის სალათი ვაშლით

1 კონა მწვანე ხახვი, 2 - 3 მჟავე ვაშლი, 2 სუფრის კოვზი ვაშლის წვენი, 1 სუფრის კოვზი გახეხილი თხილი, მარილი, შაქარი გემოვნებით.

გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, დაუმატეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი ვაშლი, აურიეთ და დაასხით ვაშლის წვენი. შემდეგ დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით, მოათავსეთ სალათის თასში და ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული კაკლის მარცვლები.

მწვანე ხახვის სალათი ვაშლით და მცენარეული ზეთით

2 კონა მწვანე ხახვი, 2 ვაშლი, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი გემოვნებით, ტარხუნის მწვანილი.

მწვანე ხახვი გავრეცხოთ და დავჭრათ 1 სმ სიგრძის ნაჭრებად, ვაშლი გავრეცხოთ, გავფცქვნათ, მოვაცილოთ ბირთვი, დავჭრათ ზოლებად. შემდეგ ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ტარხუნა, მარილი, შაქარი გემოვნებით.

მწვანე ხახვის სალათი კვერცხით

1 კონა მწვანე ხახვი, 3 კვერცხი, 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი.

გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, დაუმატეთ მოხარშული და დაჭრილი კვერცხები. მოაყარეთ სალათი მაიონეზით და მორთეთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით.

მწვანე ხახვის სალათი კვერცხითა და მაიონეზით

1 - 2 კონა მწვანე ხახვი, 2 კვერცხი, 1/2 ჭიქა მაიონეზი, 1 ბოლოკი.

გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, დაუმატეთ მოხარშული და დაჭრილი კვერცხები. მოათავსეთ სალათის თასში და მოურიეთ მაიონეზით. სალათის თავზე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ბოლოკის თხელი ნაჭრებით.

მწვანე ხახვის სალათი კვერცხითა და მცენარეული ზეთით

2 კონა მწვანე ხახვი, 5 კვერცხი, 1 პომიდორი, 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 სუფრის კოვზი მომზადებული მდოგვი.

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, დავჭრათ კუბიკებად, ერთი გული დავტოვოთ სოუსისთვის. შემდეგ წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და შეურიეთ კვერცხებს. სალათი მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ კვერცხის გული, მდოგვისა და მცენარეული ზეთის სოუსი და გააფორმეთ პომიდვრის ნაჭრებით.

დანდელიონის ფოთლების სალათი

100 გრ დენდელიონის ფოთოლი, 3-4 ხახვი, 5-6 ტოტი ოხრახუში, 4-5 ყლორტი კამა, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი, პილპილი, მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ დენდელიონის ფოთლები და მოათავსეთ ცივ მარილიან წყალში 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ საწურში, რომ წყალი დაიწიოს და წვრილად დაჭერით. ოხრახუში და ხახვი დაჭერით. შეურიეთ ყველაფერი, მოაყარეთ ძმარი, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ. მზა სალათი მოათავსეთ სალათის თასში და სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ კამა ყლორტებით.

Dandelion ფოთლების სალათი კვერცხით

100 გრ დენდელიონის ფოთოლი, 1 კვერცხი, 3-4 მწვანე ხახვი, 2 სუფრის კოვზი მჟავე კომბოსტო, 1 სუფრის კოვზი არაჟანი, მარილი.

ჩამოიბანეთ დენდელიონის ფოთლები და მოათავსეთ ცივ მარილიან წყალში 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ საწურში, რომ წყალი დაიწიოს და წვრილად დაჭერით. ხახვი წვრილად დაჭერით. კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, კუბიკებად დავჭრათ. შეურიეთ ყველაფერი, მარილი, მოაყარეთ მჟავე კომბოსტო, მოაყარეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ. მზა სალათი მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში.

ნიახურისა და ხაჭოს სალათი

1 საშუალო ზომის ნიახურის ფესვი, 100 გრ ხაჭო, 5-6 ვაშლი, 4-5 ნიგოზი, 3-4 სუფრის კოვზი რძე, 3-4 სუფრის კოვზი მაიონეზი, ლიმონის წვენი.

ნიახური გაფცქვენით, გარეცხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ვაშლს მოაცილეთ კანი, ამოიღეთ ბირთვი და ხორცი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მაშინვე, სანამ ვაშლი გაბნელდება, მოასხით ლიმონის წვენი. ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით, დაუმატეთ რძე და მაიონეზი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ნიგოზის მარცვლები დაჭერით და ხაჭოს დაუმატეთ. შეურიეთ ნიახური და ხაჭო და ჩადეთ ღრმა სალათის თასში სლაიდთან ერთად. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი მორთოთ მთლიან ტაფაზე შემწვარი კაკლის მარცვლებით.

რევანდის სალათი ბოლოკით

250 გრ რევანდი, 1 კონა ბოლოკი, 3 კვერცხი, 1 კონა მწვანე ხახვი, 1/2 ჭიქა არაჟანი, შაქარი, მარილი, დაფქული პილპილი გემოვნებით.

ბოლოკი დავჭრათ წრეებად, მოვაყაროთ დაჭრილი რევანდი, მოვაყაროთ შაქარი, მარილი, პილპილი გემოვნებით. სალათას არაჟანი მოვასხათ და მოვრთოთ მწვანე ხახვით და მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით.

რევანდის სალათი კამათ

250 გრ რევანდი, 1 კონა კამა, 1 კონა მწვანე ხახვი, 1 პომიდორი, 5-6 სუფრის კოვზი მაიონეზი.

წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, რევანდი და კამა, აურიეთ, მოაყარეთ მაიონეზი და მორთეთ პომიდვრის ნაჭრებით.

ხახვის სალათი ვაშლით და არაჟანით

1 - 2 თავი ხახვი, 2 - 3 ვაშლი, 1/2 კონა მწვანე ხახვი, 3 სუფრის კოვზი არაჟანი, შაქარი, მარილი გემოვნებით.

ხახვი წვრილად დაჭერით. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით ზოლებად. შემდეგ ყველაფერი აურიეთ, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. სალათას შეაზავეთ სქელი არაჟანით, დაუმატეთ შაქარი და მარილი.

ხახვის სალათი

2 თავი ხახვი, 1 სტაფილო, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

ხახვი დავჭრათ რგოლებად, დავასხათ მდუღარე წყალი 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, ხახვს მოაყარეთ შაქარი, დაუმატეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო, მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი.

პლანეტისა და ხახვის სალათი

100 გრ ბაზის ფოთოლი, 1 კვერცხი, 6 - 7 მწვანე ხახვი, 2 სუფრის კოვზი გახეხილი ხახვი, 6 - 8 ჭინჭრის ფოთოლი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, 1 ჩაის კოვზი ძმარი, მარილი, პილპილი.

პლანშეტისა და ჭინჭრის ფოთლები კარგად გარეცხეთ, ჩაყარეთ ადუღებულ მარილიან წყალში 1 წუთი, შემდეგ დადგით საწურზე ან საწურზე, წყალი გადაწურეთ და დაჭერით. კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და წვრილად დავჭრათ. მწვანე ხახვი დაჭერით. აურიეთ ყველაფერი, მარილი, დაამატეთ ძმარი და პილპილი გემოვნებით, შეაზავეთ გახეხილ ცხენოსნობაში შეზავებული არაჟანით და აურიეთ.

მზა სალათი გადაიტანეთ სალათის თასში და სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ჭინჭრის ფოთლებით და კვერცხის ნაჭრებით.

პრასის სალათი

პრასის 3 - 4 ღერო, 1 კვერცხი, 1 ვაშლი.

გასახდელად: 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი ან ლიმონის წვენი, 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი, მარილი, პილპილი გემოვნებით.

პრასი გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გახეხილი ვაშლი და მოხარშული კვერცხი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. შემდეგ ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ დრესინგი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ხახვის სალათი მცენარეული ზეთით

2-3 თავი ხახვი, 2-3 ვაშლი, 1 კარტოფილის ტუბერი, 1 კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ოხრახუში, კამა, მარილი.

ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, მოვაყაროთ გაფცქველი და მსხვილ სახეხზე გახეხილი ვაშლი. მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად. შემდეგ ყველაფერი შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ოხრახუშს და კამას, მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ კვერცხის გულისაგან, მარილისა და მცენარეული ზეთისგან დამზადებული მაიონეზი. მზა სალათი შეიძლება დაამშვენოთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით და ოხრახუშით.

პრასის სალათი არაჟანით

4 ღერი პრასი, 3 ვაშლი, 1 ჭიქა არაჟანი, შაქარი, მარილი გემოვნებით, მწვანილი.

პრასი გავრეცხოთ, მოვხარშოთ მარილიან წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში, მოვათავსოთ საცერზე, რომ წყალი გამოვიდეს და წვრილად დავჭრათ. გახეხეთ ვაშლი, შეურიეთ ხახვს, მოაყარეთ შაქარი, მარილი გემოვნებით. სალათას არაჟანი მოაყარეთ და ზემოდან მწვანილით გააფორმეთ.

ხახვის სალათი ყველით

4 თავი ხახვი, 3-4 კვერცხი, 150 გრ ყველი, 2 ვაშლი, 1 ქილა მაიონეზი, მწვანილი.

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად, დაასხით მდუღარე, შემდეგ ცივი წყალი, გაწურეთ, მოაყარეთ ჭურჭელზე და დაასხით მაიონეზი. მოხარშული კვერცხები წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ ხახვი და მოასხით მაიონეზი. ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, მოვასხათ კვერცხებზე და მოვასხათ მაიონეზიც. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი და გახეხილი ვაშლი, მოასხით მაიონეზი და მორთეთ მწვანილით.

ხახვის სალათი მაიონეზით

2 თავი ხახვი, 3 კვერცხი, 1/2 ქილა მაიონეზი, მწვანილი, მარილი.

გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და დაასხით მდუღარე წყალი. ამგვარად მომზადებულ ხახვს შეურიეთ დაჭრილ მაგრად მოხარშულ კვერცხს, მოაყარეთ მაიონეზი და მარილი გემოვნებით. ზედა სალათი შეიძლება მოასხით მწვანილებით.

ხახვის სალათი ჭარხლით

3 თავი ხახვი, 1 უმი ჭარხალი, 1 ვაშლი, მაიონეზი, სალათის ფოთოლი, 1 ჩაის კოვზი ძმარი, შაქარი გემოვნებით.

ხახვი, ჭარხალი და ვაშლის კანი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შემდეგ აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ შაქარი და ძმარი გემოვნებით, შეაზავეთ მაიონეზით. მზა სალათი მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ ოხრახუშით ან სალათის ფოთლით.

ხახვის სალათი ბოლოკით

3 თავი ხახვი, 1 ბოლოკი, 1/2 ჭიქა არაჟანი, ოხრახუში.

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ რგოლებად. ბოლოკი გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შემდეგ აურიეთ ყველაფერი და შეაზავეთ არაჟანით. მზა სალათას მოაყარეთ ოხრახუში.

ხახვის სალათი სოუსით

3 თავი ხახვი, 1 ჭიქა ხაჭოს სოუსი, კამა და ოხრახუში. სოუსისთვის: 1/2 ჭიქა ხაჭო, ჭიქა რძე, მარილი, შაქარი, მდოგვი გემოვნებით.

ხახვი წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ ხაჭოს სოუსი და მოაყარეთ კამა და ოხრახუში. სოუსის მოსამზადებლად ხაჭო გახეხეთ ხის კოვზით, დაუმატეთ რძე, მარილი, შაქარი, მდოგვი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

გამომცხვარი ხახვის სალათი

4-5 თავი ხახვი, რამდენიმე მწნილი ყურძენი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 ჩაის კოვზი ძმარი, 2 კვერცხი, 2 მწნილი, დაფქული შავი პილპილი, ოხრახუში, მარილი გემოვნებით.

ღუმელში გამოაცხვეთ გაუსუფთავებელი ხახვი, გააგრილეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. შემდეგ დაასხით ძმარი, მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაჭრილი ოხრახუში. სალათი მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით, მწნილისა და მწნილის ყურძნის ნაჭრებით.

ხახვის სალათი მწნილი კიტრით

3 პატარა ხახვი, 4 მწნილი, 2 ჩაის კოვზი ხილიძმარი, წიწაკა.

ხახვი და კიტრი წვრილად დაჭერით, გემოვნებით დაუმატეთ წიწაკა და ხილის ძმარი, აურიეთ. მზა სალათი მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ დაჭრილი კიტრით.

ხახვის და ყურძნის ძმრის სალათი

3 თავი ხახვი, 1 კონა მწვანე ხახვი, 2 სუფრის კოვზი ყურძნის ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, ავურიოთ, მოვაყაროთ ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ნიახურისა და მცენარეული ზეთის სალათი

5-6 ნიახურის ძირი, 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ოხრახუში, მარილი, ლიმონის წვენი.

ნიახურის ძირები გარეცხეთ, მოხარშეთ კანით, გააგრილეთ, დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ დადეთ ჭურჭელზე, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მარილი, მოაყარეთ ზეთი და მოაყარეთ მწვანილი.

ნიახურის სალათი ვაშლით

1 დიდი ნიახურის ფესვი, 1 მჟავე ვაშლი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მწვანე სალათი, 1/2 ლიმონი.

ნიახური გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ. ნიახურის ფესვი რომ არ გაყავისფრო, მოაყარეთ ლიმონის წვენი. დაამატეთ გახეხილი ვაშლი, აურიეთ. სალათას შეაზავეთ მცენარეული ზეთით, მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ ლიმონის ნაჭრებითა და სალათის ფოთლებით.

ნიახურის სალათი ვაშლით და პომიდვრით

1 ნიახურის ფესვი, 2 ვაშლი, 1 თავი ხახვი, 2 პომიდორი, 2 სუფრის კოვზი ტომატის წვენი, 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი გემოვნებით.

მოხარშეთ ნიახურის ფესვი, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. შემდეგ ყველაფერი მარილი მოაყარეთ, აურიეთ და დაასხით ტომატის წვენის, წყლისა და ლიმონის წვენისგან დამზადებული სალათის დრესინგი. სალათს ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის ნაჭრები.

ნიახურის სალათი ვაშლით და არაჟანით

2 - 3 ნიახურის ძირი, 2 ვაშლი, 1 კვერცხი, 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი, 3 სუფრის კოვზი არაჟანი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით, ოხრახუში და კამა.

ნიახურის ფესვი გაფცქვენით, მოხარშეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. ვაშლი გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ ლიმონის წვენი. ნიახური შეურიეთ ვაშლს, დაუმატეთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი. შემდეგ მოაყარეთ ყველაფერი მარილი, მოაყარეთ წიწაკა გემოვნებით, აურიეთ, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და არაჟანი. მზა სალათი გააფორმეთ ვაშლის ნაჭრებით და მწვანილის ყლორტებით.

ნიახურის სალათი ვაშლით და ლიმონის წვენით

3-4 ნიახურის ძირი, 3-4 ვაშლი, 1/2 ჭიქა კაკლის მარცვლები, 1/2 ქილა მაიონეზი, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 4 სუფრის კოვზი ნაღები, მარილი.

ნიახური გავთალოთ და დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ კუბიკებად დაჭრილი ვაშლი, წვრილად დაჭრილი კაკლის მარცვლები. სალათას შეაზავეთ მაიონეზის, ლიმონის წვენის, მარილისა და ნაღებისგან დამზადებული სოუსით, შემდეგ შედგით მაცივარში 2 საათით. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი გააფორმეთ კაკლის მარცვლებით და ვაშლის ნაჭრებით.

ეს ტექსტი შესავალი ნაწილია.წიგნიდან სალათები. Უბრალოდ. Სწრაფი. გემრიელი ავტორი გორბაჩოვა ეკატერინა გენადიევნა

თავი 1. მწვანილის სალათები მწვანილის სალათები, მათ შორის ველური მწვანილები, კარგია ჯანმრთელობისთვის. ასეთი სალათების უპირატესობა ისიც არის, რომ მათ მომზადებაზე დიდ ძალისხმევას, დროსა და ფულს არ დახარჯავთ. მაგრამ მწვანილი აქვს უჩვეულო გემო, ასე რომ

წიგნიდან 500 სადღესასწაულო სუფრის რეცეპტი ავტორი

თავი 2. სალათები ღორის სალათი სოკოთი და ვაშლით ინგრედიენტები მოხარშული ღორის ხორცი - 200 გ, დამარილებული სოკო - 100 გ, ყველი - 100 გ, მაიონეზი - 100 გ, ვაშლი - 2 ც., მწვანე სალათი - 1 კონა, მწვანე ხახვი - 1 შეკვრა , მარილი. მომზადების მეთოდი კუბიკებად დაჭრილი ღორის ხორცი, დამარილებული სოკო

ავტორი კრასიჩკოვა ანასტასია გენადიევნა

თავი 2. სალათები სალათები და ვინეგრეტები გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე დამატებით გარნირად ხორცის ან ბოსტნეულის კერძებისთვის. მათი მომზადებისთვის იღებენ უმი, მოხარშულ, დაკონსერვებულ, სწრაფად გაყინულ სოკოს, თევზს და ზღვის პროდუქტებს, ბოსტნეულს, პარკოსნებს,

წიგნიდან 500 კერძი ოჯახური არდადეგებისთვის ავტორი კრასიჩკოვა ანასტასია გენადიევნა

თავი 2. სალათები სალათები და ვინეგრეტები გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე ხორცის ან ბოსტნეულის კერძების დამატებით კერძად.მომზადებისთვის იღებენ უმი, მოხარშულ, დაკონსერვებულ, გაყინულ სოკოს, თევზსა და ზღვის პროდუქტებს, ბოსტნეულს, პარკოსნებს,

წიგნიდან ჯანსაღი სალათები ავტორი ბოიკო ელენა ანატოლიევნა

ბოსტნეულის და მწვანე სალათები ჩეხური სალათი ინგრედიენტები 500 გრ პომიდორი, 400 გრ კიტრი, 1 თავი ხახვი, 50 გრ ზეთისხილი, 100 გრ ოხრახუში, 20 მლ მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი გემოვნებით.მომზადების წესი პომიდორი და კიტრი გარეცხეთ, დაჭერით თხლად. გარეცხეთ ოხრახუში და

წიგნიდან მილიონი სალათები და მადა ავტორი ნიკოლაევი Yu.N.

სალათები მწვანილისგან სალათი მწვანე ხახვისგან და ოხრახუშისგან შემადგენლობა: 1 კონა მწვანე ხახვი, 2 კონა ოხრახუში, 1 ლიმონი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი გემოვნებით.მწვანე ხახვი და ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით, მარილი და დატოვეთ. 10 წუთი. ლიმონი

წიგნიდან 500 Party Recipes ავტორი ფისოვა ელენა

თავი 2. სალათები ლობიოს სალათი ინგრედიენტები დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 200 გ, დაკონსერვებული ყვითელი ლობიო - 200 გ, ხახვი - 1 ც., ტკბილი წიწაკა - 2 ც., მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები, მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები, მწვანე კილანტრო და რეჰანი - თითო 0,5 კონა, წიწაკა, მარილი

წიგნიდან დაკონსერვებული სალათები ავტორი კრუჟკოვი M.I.

სალათები და დაკონსერვებული საჭმელები ხახვისგან, ნიორისგან, მწვანილისგან და ხახვიანი სალათი ინგრედიენტები 1 კგ პატარა ხახვი, დაფნის ფოთოლი, კბილი, დარიჩინი, 2-3 შავი პილპილის მარცვლები მარინადისთვის: 1 ლ წყალი, 50 გრ შაქარი, 200 მლ. 6% ძმარი, 50 გრ მარილი მომზადების მეთოდი ხახვი

წიგნიდან ცალკე კვება ავტორი კოჟემიაკინი R.N.

მწვანილისა და უმი ბოსტნეულის სალათები მწვანე ამარანტის სალათი კომპონენტები ამარანტის ფოთლები - 150 გრ ნიახურის მწვანილი - 150 გრ ოხრახუში და კილანტრო - 50 გრ არაჟანი და მარილი - გემოვნებით მომზადების წესი მოხარშეთ ახლად დაკრეფილი ამარანტის ფოთლები 5 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში.

წიგნიდან მარტივი და გემრიელი რეცეპტები 5 წუთში [ფრაგმენტი] ავტორი სერგეევა ქსენია

ბოსტნეულის და მწვანე სალათები ჩეხური სალათი შემადგენლობა: 500 გრ პომიდორი, 400 გრ კიტრი, 1 თავი ხახვი, 50 გრ ზეთისხილი, 100 გრ ოხრახუში, 20 მლ მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი გემოვნებით.მომზადების წესი გარეცხეთ პომიდორი და კიტრი, დაჭერით თხელ წრეებად . ოხრახუში

წიგნიდან სამზარეულო დიეტური კერძები ავტორი კოჟემიაკინი R.N.

სალათები მწვანილისა და ბოსტნეულისგან არარაფინირებული მცენარეული ზეთები, უცხიმო არაჟანი და მაიონეზი გამოიყენება სალათების სამოსად. უმჯობესია გამოიყენოთ უფრო რბილი ხელნაკეთი მაიონეზი, რომლის მომზადება სულაც არ არის რთული, 1 ჭიქა მცენარეული ზეთისთვის საჭიროა 3 კვერცხი.

წიგნიდან სამზარეულო სალათები ავტორი კოჟემიაკინი R.N.

სალათები ბაღის მწვანილებიდან სალათი ამარანტისა და ბორის ბალახის ახალგაზრდა ფოთლებისგან კომპონენტები ამარანტის ფოთლები - 150 გ კიტრის ბალახი - 100 გ ოხრახუში და კილანტრო - 50 გ მარილი და მცენარეული ზეთი - გემოვნებით მომზადების მეთოდი ამარანტის ფოთლები და ოხრახუში და ქინძი

წიგნიდან მარტივი სალათები წონის დაკლებისთვის ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

საგაზაფხულო სალათები ბაღის მწვანილებიდან და ველური მწვანილებიდან საგაზაფხულო სალათების მომზადება შესაძლებელია ადრეული მწვანილისგან, როგორც ბაღის კულტურებისგან, ასევე საკვები ველური მცენარეებისგან. გამოზამთრებული მცენარეების ფოთლებით ახალგაზრდა ყლორტები განსაკუთრებით მდიდარია ვიტამინებითა და ბიოლოგიური საკვები ნივთიერებებით.

ავტორის წიგნიდან

სალათები ბოსტნეულიდან და მწვანილებიდან ვინეგრეტი მჟავე კომბოსტოთი ინგრედიენტები 300 გრ კარტოფილი, 150 გრ მჟავე კომბოსტო, 250 გრ ჭარხალი, 150 გრ კიტრი, 120 გრ სტაფილო, 120 მლ მცენარეული ზეთი, 50 გრ გრანულირებული შაქარი, მარილი მათი კანით. მარილიანი წყალი,

კიდევ ერთხელ გამარჯობა, ჩემო ძვირფასო მკითხველებო! ბოლო სტატიამ აჩვენა, რომ თქვენ სულაც არ ხართ გულგრილი გაზაფხულის სილამაზის მიმართ. ამიტომ, დღეს გადავწყვიტე გავაგრძელო თემა და ასევე ვისაუბრო მცენარეზე, მხოლოდ არა ყვავილებზე, არამედ ფოთლებზე...საჭმელად.

უამრავი ასეთი ფოთოლია ახლა საკუთარ, მშობლიურ საწოლებში და ბაზარზე. და ერთ სტატიაში, რა თქმა უნდა, მე ვერ ვიტყვი ყველას შესახებ, ასე რომ თქვენ უნდა აირჩიოთ ყველაზე-ყველაზე მეტი ამ ნაკრებიდან ... როგორ ფიქრობთ, რომელი? მგონი სალათის ფოთლებია. Და შენ? Მეთანხმები?

ჩემთვის ამ თემაზე ყველაზე საინტერესო კითხვაა - რისი მომზადება შეიძლება სალათის ფოთლებისგან? ოღონდ, ტრადიციას ნუ დავარღვევთ და ჯერ გმირის უპირატესობებზე ვისაუბროთ.

სალათის სარგებლიანობა

დარწმუნებული ვარ, ბევრჯერ გსმენიათ ასეთი საერთო ინგრედიენტის სარგებლობის შესახებ. მაგრამ კონკრეტულად, რამდენად სასარგებლოა ის ორგანიზმისთვის? რთული კითხვა?! ჩვეულებისამებრ, თავით ჩავუღრმავდი თემას და გამოვიტანე კონკრეტული სარგებლობა ღვთის შუქზე:

სისხლში ქოლესტერინის დონის დაქვეითება;
მეტაბოლური პროცესების მდგომარეობის სტაბილიზაცია (მაშველი წონაში!);
იმუნური სისტემის გაძლიერება;
ბარიერი ტოქსინების, გაზებისა და რადიაციის წინააღმდეგ;
ამშვიდებს ნერვულ სისტემას;
აწყობს კარგ ჰემატოპოეზს;
ზრდის შესრულებას.

და მაინც, ამბობენ, რომ მისი დახმარებით მხედველობის აღდგენაც კი შეგიძლიათ! ის უბრალოდ რეკორდსმენია კალციუმის შემცველობით (არ იცოდით?) და რამდენი მინერალი და ვიტამინია მის შემადგენლობაში! ასე რომ, ახლა, როდესაც ზამთარი ჩამორჩება, დროა შეავსონ მათი მარაგი.

ბუნებრივია, უარს არავინ იტყვის უარს ჩვეულებრივი საკვების ასეთ დადებით ზემოქმედებაზე სხეულზე. მაგრამ, ჩვეული, „ნედლი“ ფორმით, პირადად ჩემთვის, სალათის ჭამა რთულია. დამეთანხმებით, მისი სახეობების უმეტესობას (თუ არა ყველა) მწარე გემო აქვს. Როგორ უნდა იყოს? ეს მარტივია: დავამატებთ მას, როგორც რომელიმე კერძის კომპონენტს.

საგაზაფხულო სამზარეულო

დავიწყოთ უმარტივესი - სალათები აურიეთ.

სალათი კიტრით

ჩვეულებრივი კერძი, რომელიც, მეტიც, საერთოდ არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას. და ის მზად არის თითქმის მყისიერად! დაახლოებით 20 წუთი დაგჭირდებათ ყველაფრის გასაკეთებლად. მიახლოებითი შინაარსი:

ფოთლის სალათი
კიტრი
არაჟანი

რატომ სამაგალითო? და ვერავინ აგიკრძალავთ მასში, მაგალითად, ვაშლის ან ზეთისხილის დამატებას და მაღალკალორიული კვერცხების „გადაგდებას“! მომზადების პროცესი თავისთავად მარტივია სამარცხვინო. თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ ყველა ინგრედიენტი თვითნებური პროპორციებით და მოასხით, მაგალითად, არაჟანით. სანელებლები, სანელებლები, მწვანილი, თქვენ აიღეთ ის, რაც მოგწონთ, თქვენი გემოვნებით - მე აქ ვარ კამათ ოხრახუშიაღმერთებს. და თქვენ, იქნებ - კილანტრო თუ ნიახური?

მსუბუქი სალათი ყველით

როგორც უკვე დავწერე ამ სტატიაში, ნებისმიერი სალათი პომიდვრით და ყველით საბოლოოდ ბერძნული ხდება. მე საერთოდ არ ვარ ბერძნულის წინააღმდეგი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ მისი მომზადება ზემოთ მოცემულ სტატიაში, უბრალოდ დაამატეთ ჩვენი დღევანდელი გმირის ფოთლები აღწერილ კომპოზიციას (სხვა მწვანილი ასევე არ არის აკრძალული).

ახლა კიდევ ერთ სალათს მოვამზადებთ და მასში პომიდორი არ იქნება. და რა მოხდება? იქნება ყველი (ან ყველი) და მწვანილი. და ეს არის ის! Როგორ? ელემენტარული:

სალათს ვჭრით პატარა ნაჭრებად, წვრილად დავჭერით ხელთ არსებული მწვანილი - ხახვი, ოხრახუში და კამა ჩემს შემთხვევაში. მაგრამ სამი ყველი on grater, ჩვენ ერთად. ბოლოს არაჟანს ვაცმევ და მაიონეზს თუ პატივს სცემთ, ცოტას დაუმატეთ. და მაინც, საიდუმლოს გეტყვით, ძალიან გემრიელია ასეთი სალათით თხელი პიტას პურის ჩაყრა.

ყურადღება!გამოიყენეთ მარილი მცირე რაოდენობით, რადგან თავად ყველი საკმაოდ მარილიანი გემოთია. და კიდევ უკეთესია, ასეთი სალათი საერთოდ არ მოაყაროთ მარილი.

ის ფაქტი, რომ სალათის ფურცლიდან და ბოსტნეულისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა სახის სალათები, აშკარაა. მაგრამ რა ვარიანტები არსებობს ასეთი მარტივი ინგრედიენტით, სალათის გარდა? ახლა ამის შესახებ დეტალურად მოგიყვებით. დასაწყისისთვის, მე გთავაზობთ მომზადებას

მწვანე სენდვიჩები

ზოგადად, შორს ვარ სწრაფი კვების, ნაჩქარევი საჭმლის და ამ ყველაფრის მომხრე. მაგრამ იმ შემთხვევაში, თუ გსურთ მოაწყოთ საჭმლის თქვენთვის, თქვენ უნდა მიუახლოვდეთ მას ყველაზე სწორ კვებასთან. სწორედ ასეთი შემთხვევისთვის წარმოგიდგენთ რეცეპტს, რომელიც არ იმოქმედებს თქვენს ფიგურაზე, რადგან მასში პური არ იქნება. ასე რომ, რეცეპტი (ჰა! რეცეპტი ... ყველაზე სასაცილოა):

სალათის არჩეულ ფენაზე მოათავსეთ ყველი, პომიდორი, კიტრი ან ვაშლი. შეგიძლიათ მთელი ეს სოუსი დაასხით, ზემოდან კი იმავე ფენით დააფაროთ, როგორც ქვედა. შეგიძლიათ იმპროვიზაცია მოაწყოთ, შექმნათ სხვადასხვა ვარიაციები ასეთი სენდვიჩის შევსებაზე. როგორ არის რეცეპტი? თუმცა ვფიქრობ, რომ ეს იდეა გამიმართლა.

რულონები ხაჭოთი

ამ ვერსიაში, დღევანდელი დამნაშავის გარდა, ხაჭო უამრავ სარგებელს მატებს. წაიკითხეთ მეტი ამის შესახებ, თუ გსურთ. ამაშიდა ამაშისტატია. ახლა კი ვიზუალურად ნახეთ ვიდეოში როგორ მოვამზადოთ კერძი.

ამავე პრინციპით, კომბოსტოს რულონებს ამზადებენ სალათის ფოთლებისგან. შიგთავსს დავამატე ყველი, მწვანილი და თხილი.

ისე, მეჩვენება, რომ საჭმელები საკმარისია, ცხელი კერძების ჯერია.

ომლეტი ყველით

თუ ომლეტი, მაშინ რა თქმა უნდა - კვერცხი (თუ არა?). ერთ კონტეინერში შეურიეთ მათ არაჟანი და ტომატის პასტა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთლიანი პომიდორი) 1: 1 თანაფარდობით. ყველი გახეხეთ სახეხზე და დაუმატეთ მთლიან მასას.

ჯერ ფოთლები დავჭრათ, მაგალითად, დავჭრათ ან დავჭრათ დანით, ახლა ჩავასხათ კონტეინერში მიღებული მასით. დაამატეთ პილპილი, მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები გემოვნებით. სულ ესაა, თავისუფლად გააგზავნეთ ყველაფერი ტაფაზე, რომელიც უკვე გახურებულია ღუმელზე.

რჩევა!თუ გადაწყვეტთ პომიდვრის ნაცვლად პომიდვრის გამოყენებას, მაშინ ისინი ჯერ უნდა შემწვარი. გარდა ამისა, ამ ტიპის ომლეტს არ აქვს თანაბრად შეწვის უნარი, ამიტომ თუ არ გსურთ გამუდმებით მორევა, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში.

ომლეტი კარგად უხდება ნებისმიერ ხორცს, მწვანილსა და ბოსტნეულს. თუმცა, მირჩევნია მზა ომლეტი ზემოდან მოვაყარო ახალი მწვანილი და ამ ფორმით მივირთვა.

წვნიანი პიურე მწვანე

რა თქმა უნდა, თქვენ იცით, რომ სითხე აუცილებელია სხეულისთვის. და ხშირად, ეს გამოთქმა ნიშნავს სხვადასხვა თხევად სუპებს. ასე რომ, მე გთავაზობთ ჯანსაღი და გემრიელი სუპის მომზადებას ჩვენს დღევანდელ გმირთან ერთად. ნაერთი:

სალათის ფოთოლი (ბევრი და ბევრი)
კარაქი - 3 ს.კ. კოვზები
ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზები
რძე - 5-6 ჭიქა

მე განვიხილავ მომზადების პროცესს ტექნოლოგიის ისეთი სასწაულის გამოყენებით, როგორც ბლენდერი. თუ ასეთი მოწყობილობა არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცსაკეპი.

გახეხეთ ფოთლები ბლენდერით. ფქვილი მსუბუქად „შეწვით“ ქვაბში კარაქის ნაწილთან ერთად, შემდეგ კი კიდევ ერთი კოვზი კარაქი დატოვეთ. ეს ყველაფერი გახსენით ცხელი რძით, შემდეგ ადუღეთ და შეურიეთ მწვანე სალათის მასას. თქვენ უნდა მოხარშოთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ მარილი, კარაქი, ნაღები და მსგავსი გემოვნებით, როგორც გსურთ.

რჩევა!ნებისმიერი პიურე სუპი მშვენივრად უხდება კრუტონებს, მესმის, რომ ეს არ არის ძალიან ჯანსაღი, მაგრამ საოცრად გემრიელია.

წვნიანი კარტოფილით

კიდევ ერთი სუპი, ცოტა უფრო არსებითი ჩემი აზრით. და დაგვჭირდება ბლენდერი მომზადების ბოლოს, მაგრამ ამის გარეშეც შეგიძლიათ (რასაც მე რეალურად ვაკეთებ). ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სახის სალათის ფოთოლი - "lollo rossa", "iceberg" და სხვა.

ბოლქვი ხახვი
კარტოფილი
რძე
კარაქი
ქათმის ბულიონი
სალათა

ქვაბში გაადნეთ კარაქი და იქ მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი. თუ უკვე ხედავთ, რომ ხახვი შეწითლდა, შეგიძლიათ დაუმატოთ ორი ჭიქა რძე და სამი ჭიქა ქათმის ბულიონი. ადუღების შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ ფაქტიურად 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი უკვე მოიხარშება, მას "თვალებით" დაუმატეთ დაჭრილი ფოთლები. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, არ დაგავიწყდეთ მარილი! დასასრულს - ყველაფერი გახეხეთ ბლენდერში. როგორ მოგწონთ ეს ვარიანტი?

ჩემო ძვირფასო დიასახლისებო, იმედი მაქვს მოგეწონათ ასეთი სასარგებლო ინგრედიენტების რეცეპტები. არ დაგავიწყდეთ, რომ სალათის გამოყენება შესაძლებელია სმუზი, სხვადასხვა კომბინაციით.

გისურვებთ წარმატებებს კულინარიულ სფეროში, გემრიელი კერძების მომზადებაში! თქვენ კი, თავის მხრივ, გამოიწერთ განახლებებს და ურჩევთ ბლოგს თქვენს მეგობრებს, რადგან სწორედ აქ გროვდება ყველაზე საჭირო, სასარგებლო და დადასტურებული რჩევები!

სალათი - ვიტამინი და გემრიელი, სალათის ფოთლებიდან, მოხარშული კვერცხითა და ახალი კიტრით.

დაჭრილი მწვანე სალათის ფურცლები შეურიეთ მოხარშულ კვერცხს, ახალ კიტრს და მწვანილს.

სალათს თქვენი გემოვნებით ვაფორმებთ მაიონეზით, არაჟანით ან მცენარეული ზეთით - ზეითუნის ან მზესუმზირის. ასეთ სალათს მივირთმევთ ხორცისა და თევზის კერძებთან ერთად ან უბრალოდ სადილზე.

სალათი - სალათის ფოთოლი, კიტრი, კვერცხი:

7-8 სალათის ფოთოლი
2-3 ახალი კიტრი
5 ქათმის კვერცხი (მოხარშული)
2-3 ყლორტი კამა და ოხრახუში
მაიონეზი 2 სუფრის კოვზი
მარილი გემოვნებით

მომზადების წესი: სალათის ფოთლები წყლით გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით ან ხელებით დაჭერით. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კვერცხი, კიტრი, დაჭრილი კამა, ოხრახუში, მარილი გემოვნებით, მოაყარეთ მაიონეზი და აურიეთ.

სალათი კიტრით დასალათა

არაფერია უკეთესი, ვიდრე გამაგრილებელი კიტრის სალათი ზაფხულის ცხელ დღეს. მწვანე სალათის ფოთლებთან ერთად, ბოსტნეული ხსნის ახალ გემოვნურ თვისებებს, ხოლო მსუბუქი დრესინგი მას არაჩვეულებრივად გემრიელ და მადისაღმძვრელს ხდის.

ვიტამინის სალათის მომზადება სულაც არ არის რთული, ამისთვის არ არის საჭირო ეგზოტიკური ინგრედიენტები. დიახ, თქვენ არ გჭირდებათ დიდი ძალისხმევა. ახალი ბოსტნეულის კომბინაცია მას სრულყოფილად ახასიათებს ნებისმიერი კერძისთვის. საზაფხულო სიახლე, მინიმალური კალორიული შემცველობა გახდის მას ერთ-ერთ საყვარელ საუზმედ იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც მიჰყვებიან მათ ფიგურას

ინგრედიენტები:

ახალი კიტრი - 2 ცალი;
მწვანე სალათი - 200 გრამი;
მწვანე ხახვი - 50 გრამი;
შაქარი - ½ ჩაის კოვზი;
ძმარი - 1 სუფრის კოვზი;
არაჟანი - ½ ჭიქა;
მარილი.

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ ახალი კიტრი ფუნჯით, დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად, გახეხვის გარეშე.
ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები და მწვანე ხახვის ბუმბული მიწისა და ქვიშისგან გამდინარე წყლის ქვეშ. მოიცილეთ ყველა ნაოჭები და გაფუჭებული ადგილები. დაჭერით ფოთლები ხელებით პატარა ნაჭრებად.
მწვანე ხახვი დაჭერით ბასრი დანით.
ღრმა თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ არაჟანი და ძმარი, მოაყარეთ შაქარი და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
თუ გიყვართ სალათები, არ ხართ დიეტაზე, მაშინ სალათს შეგიძლიათ შეანელოთ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის მაიონეზი, ეს მას უფრო მდიდარ გემოს მისცემს.
ზეითუნის ზეთი ან ლიმონის წვენი ასევე შესანიშნავია, ისინი გახდის მას ნაკლებად კალორიულს და უფრო სასარგებლოს ფიგურისთვის.
კიტრისა და მწვანე სალათის სალათში, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალგაზრდა კომბოსტო ან პომიდორი. ისინი შესანიშნავად ავსებენ დანარჩენი ინგრედიენტების გემოს.

რჩევა: თუ სალათს მოხარშულ ქათმის ხორცს დაუმატებთ, ის უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება და არ დაკარგავს დიეტურ თვისებებს.

პომიდვრის, კიტრისა და სალათის სალათი

გსურთ მსუბუქი საზაფხულო სალათის მომზადება? მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. მომზადებას არაუმეტეს 10-15 წუთი სჭირდება, გჭირდებათ ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები, რომლებიც ზაფხულში ყველა სახლშია.
ეს არის ძალიან მსუბუქი სალათი, შეიცავს სალათის ფოთლებს. სალათის ფოთლებს რეცხავენ მხოლოდ ცივი წყლით, მოხარშული უშუალოდ გამოყენებამდე, რადგან ისინი საკმაოდ სწრაფად ქრება. სალათის ფურცლები ჯობია არ დავჭრათ, არამედ საკმაოდ დიდ ნაჭრებად დავჭრათ.

ინგრედიენტები:

ახალი პომიდორი 3 ც.;
ახალი კიტრი 3 ც.;
სალათის ფურცლები 4-5 ცალი;
ყველი 50 გრ;
ზეითუნის ზეთი 3 სუფრის კოვზი;
ბალზამიანი ძმარი გემოვნებით;
მარილი.

მომზადების დრო:

10 წუთი.

სამზარეულო:

ახალი კიტრი დავჭრათ წრეებად, საკმარისად თხლად. დაჭრილი კიტრი მოათავსეთ სალათის თასში.
დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი.
სალათის ფურცლები დავჭრათ საკმაოდ დიდ ნაჭრებად, დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი და კიტრი.
ეს სალათი შეიძლება მომზადდეს ყველით ან მის გარეშე. თუ ყველს დაუმატებთ, მაშინ ის უნდა დავჭრათ პატარა კუბებად.
მოასხით ზეითუნის ზეთი შერეული ბალზამიანი ძმარით. ძმრის დამატება არ არის საჭირო, უბრალოდ შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთით ან არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთით, მაგრამ ზეითუნის ზეთით, ჩემი აზრით, უფრო გემრიელია. არ დაგავიწყდეთ მარილი და მორევა. სალათი მზად არის, კარგი მადაა. მისი მომზადება შეიძლება ძალიან სწრაფად, სასურველია უშუალოდ გამოყენებამდე.
ასეთ სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან კამა, ნიორი.

მწვანე სალათი ქათმის და ლურჯი ყველით

ინგრედიენტები:

1 მოხარშული ქათმის ფილე
1 ქ. ლ. თეთრი ღვინის ძმარი
მარილი - გემოვნებით
100 გრ ლურჯი ყველი
150 მლ კრემი
1 ქ. ლ. მცენარეული ზეთი
1 თავი სალათის ფოთოლი

აღწერა:

მცენარეული ზეთი ათქვიფეთ ძმრით და ნაღებით. მოაყარეთ მარილი.
ყველი დააქუცმაცეთ და დაუმატეთ დრესინგი. შეურიეთ.
სალათის ფოთოლი გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით ფოთლებად და წვრილად დაჭერით. გაყავით ისინი 4 კერძს შორის.
ქათმის ფილე დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და დავალაგოთ ფოთლებზე.
მომზადებული დრესინგი გადაუსვით სალათს.

მწვანე სალათი კიტრით

ინგრედიენტები:

200-300 გ სალათის ნაზავი
5-6 კიტრი
12 მწყერის კვერცხი
1 ჭიქა არაჟანი

აღწერა:

მწყრის კვერცხებს დაასხით წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
გადაიტანეთ კვერცხები ცივ წყალში.
კიტრი გავრეცხოთ, დავჭრათ კუბიკებად, მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი, გავაჩეროთ 2-3 წუთი.
სალათის ფურცლები გავრეცხოთ, გავაშროთ, ხელით აკრიფოთ და სალათის თასში ჩავდოთ. სალათის თასში დაამატეთ გაწურული კიტრი.
გააცალეთ მწყერის კვერცხები, გაჭერით შუაზე, ზემოდან მოაყარეთ სალათი.
გარეცხეთ კამა, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით.
სალათას შეაზავეთ არაჟანით, მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

მწვანე სალათი კარაქით

ინგრედიენტები:

100 გრ მწვანე სალათი
17 გრ მცენარეული ზეთი
5 გ ოხრახუში და კამა
50 გრ ახალი კიტრი
ლიმონის მჟავა გემოვნებით

აღწერა:

გარეცხილი და გამხმარი სალათის ფოთლები დავჭრათ ჯვარედინად.
დაასხით სოუსი მცენარეული ზეთისა და ლიმონმჟავას ხსნარის ნარევიდან, აურიეთ, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან კამა, მორთეთ კიტრის ნაჭრებით.
შეგიძლიათ დაამშვენოთ პატარა ბრილიანტებად დაჭრილი თეთრი პურის ქერქით.

მწვანე სალათი ხორცით

ინგრედიენტები:

1 კონა ოხრახუში
1 ჩ.კ ვაშლის სიდრი ძმარი
2 მაგრად მოხარშული კვერცხი
4 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
4 საშუალო მოხარშული კარტოფილი
4 პატარა მწნილი კიტრი
1 თავი სალათის ფოთოლი
მარილი - გემოვნებით
600 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი

აღწერა:

საქონლის ხორცი დავჭრათ ზოლებად, კარტოფილი კუბებად.
გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი.
სალათის ფოთოლი დავჭრათ 2 სმ სიგანის ზოლებად.
სალათის თასში აურიეთ ხორცი, კარტოფილი და სალათის ფოთოლი.
ოხრახუში, კვერცხი და მწნილი კიტრი დანით დაჭერით.
მოათავსეთ პატარა თასში, დაუმატეთ ზეთი, ძმარი და მარილი. შეურიეთ. შეავსეთ სალათი.

მწვანე სალათი როკფორით

ინგრედიენტები:

400 გრ მწვანე სალათი
125 გრ როკფორის ყველი
2 ტკბილი წიწაკა
5 ქ. ლ. ლიმონის წვენი
3 ხელოვნება. ლ. კრემი
3 ხელოვნება. ლ. არაჟანი

აღწერა:

დააქუცმაცეთ ყველი.

ნაღები შეურიეთ არაჟანს და ლიმონის წვენს.
მწვანე სალათი და ტკბილი წიწაკა დაჭერით ზოლებად.
მირთმევისას კერძზე მოვაყაროთ მწვანე სალათი, ზემოდან მოვაყაროთ ტკბილი წიწაკა, ყველი, მოვასხათ კრემი.

მწვანე სალათი ყველის კრუტონებით

ინგრედიენტები:

2 პატარა კიტრი
50 გრ სალათის სიმინდი
150 გრ გაწმენდილი და მოხარშული კრევეტები
1 თავი სალათის ფოთოლი
50 გრ ყველი პარმეზანი

საწვავის შევსებისთვის:

რამდენიმე წვეთი ტაბასკოს სოუსი
მარილი - გემოვნებით
0,5 ჩ.კ საჰარა
0,5 ლიმონის წვენი
50 მლ ნატურალური იოგურტი

კრუტონებისთვის:

1 ქ. ლ. მცენარეული ზეთი
გუშინდელი თეთრი პურის 3 ნაჭერი
მცენარეული ზეთი შეზეთვისთვის
25 გრ ყველი პარმეზანი

აღწერა:

მოამზადეთ კრუტონები. პური დავჭრათ კუბიკებად, გვერდით დაახლოებით 1,5 სმ, პარმეზანი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. კუბურები მოათავსეთ კარგად ზეთიან ტაფაზე, მოაყარეთ 1 ს.კ. ლ. კარაქი და მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი. შედგით 200°C-ზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
მოამზადეთ გასახდელი. იოგურტი შეურიეთ ლიმონის წვენს, ტაბასკოს სოუსს და შაქარს. მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ.
გარეცხეთ სალათის ფოთლები და გააშრეთ. დატოვე ფესვის ფოთლები ისე, როგორც არის. სალათის ფურცლები უხეში დაჭერით ხელებით. მოათავსეთ ყველა მწვანილი სალათის თასში, დაამატეთ მომზადებული დრესინგის ნახევარი, საფუძვლიანად აურიეთ.
კიტრი გარეცხეთ და ბოსტნეულის ქერქით დაჭერით ზოლებად.
ასევე დაჭერით პარმეზანი.
მწვანილებს დაამატეთ კრევეტები, კიტრი და პარმეზანის ლენტები. ძალიან ნაზად აურიეთ. ჩაასხით დარჩენილი დრესინგი.
ზემოდან მოაყარეთ კრუტონები.

მწვანე სალათი კვერცხითა და ყველით

ინგრედიენტები:

200 გრ სალათის ნაზავი
2 მაგრად მოხარშული კვერცხი
100 გრ შვეიცარული ყველი
100 გრ ნატურალური იოგურტი
მარილი - გემოვნებით
2 ახალი კიტრი

აღწერა:

გარეცხეთ სალათის ფოთლები, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით თხელ ზოლებად.
მოათავსეთ ყველაფერი სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი. შეურიეთ.
ამ კერძში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე სალათების ნებისმიერი ნაკრები: სალათის ფურცელი, ფრიზი, რომანო, რუკოლა, სიმინდის სალათა და ა.შ.
ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
გააცალეთ კვერცხები და დანით დაჭერით მსხვილ ნამსხვრევებად.
სალათს მოაყარეთ იოგურტი, მოაყარეთ ყველი, შემდეგ კვერცხი. მორევის გარეშე მიირთვით.

მწვანე სალათი არაჟანით და კვერცხით

ინგრედიენტები:

100 გრ მწვანე სალათი
1 კვერცხი
20 გრ არაჟანი
კამა ან ოხრახუში

აღწერა:

გარეცხილი და გამხმარი სალათა დავჭრათ.
მოხარშული კვერცხი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
სუფრაზე მიტანის წინ სალათი მოაყარეთ არაჟანით.
მორთეთ წვრილად დაჭრილი კამა ან ოხრახუში, მოხარშული კვერცხის ნაჭრებით.

Insalata verdure alla Casanova

ინგრედიენტები:

3 ნაჭერი თეთრი პური
2 ღერი ნიახური
0,5 ლიმონი
პიტნის და ბაზილიკის თაიგული
200 გრ ფოთლოვანი სალათის ნაზავი
2 ს.კ. ლ. გახეხილი პარმეზანი
4 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი

აღწერა:

ქერქები დავჭრათ ნაჭრებად, პური დავჭრათ კუბიკებად, მოვასხათ კარაქი და მოვაყაროთ გახეხილი ყველი.
აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში.
ცოტაოდენი პიტნისა და რეჰანის ფოთოლი მოაყარეთ, დარჩენილი მწვანილი დაჭერით.
გახეხეთ ლიმონის ცედრა.
წვრილად დაჭერით სალათის ფოთლები.
ნიახური დავჭრათ ზოლებად, შევურიოთ სალათის ფოთოლს, დავუმატოთ 2 ს.კ. ლ. ზეთები, მარილი, აურიეთ.
კრუტონებს შეურიეთ პიტნა, რეჰანი და ცედრა, დაასხით დარჩენილი ზეთი, მოასხით ლიმონის წვენი და აურიეთ, გააჩერეთ 3 წუთი.
თეფშზე დაალაგეთ კრუტონები და ზემოდან მოაყარეთ სალათის ფოთლისა და ნიახურის ნარევი. გააფორმეთ სალათით. Წაიკითხე მეტი:

პროვანსული სალათი

ინგრედიენტები:

0,5 თავი სალათის ფოთოლი
4 ს.კ. ლ. თეთრი ღვინის ძმარი
მარილი - გემოვნებით
100 გრ დაკონსერვებული არტიშოკი
6 ხელოვნება. ლ. ზეითუნის ზეთი
20 ზეთისხილი
4 პომიდორი
2 ს.კ. ლ. კაპერსი
4 მაგრად მოხარშული კვერცხი

აღწერა:

მოამზადეთ სოუსი. 2 კვერცხს ამოიღეთ გული. შეურიეთ კვერცხის გული, ძმარი და ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ მარილი და დააყენეთ.
სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ და ხელებით წვრილად დაჭერით.
გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად.
შეურიეთ პომიდორი, არტიშოკი, ზეთისხილი და სალათის ფოთოლი თასში. ნაზად აურიეთ, მოაყარეთ სოუსი და დაალაგეთ თეფშებზე.
დარჩენილი კვერცხები დავჭრათ ნაჭრებად და მათთან ერთად გავაფორმოთ სალათი.

ძნელი წარმოსადგენია კულინარიული ხელოვნება გამწვანების გარეშე. კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი ხშირად გამოიყენება სუპების, ცხელი კერძების, სალათებისთვის, გაფორმებისა და გარეგნობისა და გემოს გასაუმჯობესებლად. მწვანილის სხვადასხვა სახეობა სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

კამა შეიცავს კაროტინს, ფოლიუმის მჟავას, B ვიტამინს, ასევე კვალი ელემენტებს: კალციუმს, რკინას, კალიუმს, ფოსფორს. გამწვანების გამოყენება ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ამცირებს გაციების შესაძლებლობას, ხელს უწყობს თმის ცვენას, უძილობას და ნერვულ სისტემასთან დაკავშირებულ პრობლემებს. კერძი, რომლის რეცეპტიც კამას დამატებას გულისხმობს, ზაფხულში ყოველთვის ახალი და ხალისიანია.
ოხრახუში მდიდარია PP, B, C, E ჯგუფების ვიტამინებით, მის შემადგენლობაში შედის ეთერზეთები, ფლავონოიდები, ფოსფორი და რკინა. ამ მწვანილის ერთი თაიგულის გამოყენება ავსებს ორგანიზმში C ვიტამინის ყოველდღიურ მიღებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ამცირებს გულის დაავადებების ალბათობას. კვლევის შედეგად დადგინდა, რომ ოხრახუშს აქვს ანტიბიოტიკური თვისებები.
მწვანე ხახვი შეიცავს უამრავ ფოსფორს, კალციუმს და თუთიას. გაზაფხულისა და ზაფხულის რეცეპტები მის გარეშე თითქმის შეუცვლელია. ხახვი წარმოუდგენლად სასარგებლოა იმუნიტეტისთვის, ეხმარება გაუმკლავდეს მტვრევად ფრჩხილებს, თმას, მამაკაცის სისუსტეს.

არსებობს კიდევ მრავალი სახეობის სხვადასხვა სალათის მწვანილი, რომელიც გამოიყენება გულიანი, მსუბუქი და ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად. ეს არის ნიახური, რეჰანი, კილანტრო, ისპანახი, ფრიზი, აისბერგი, რომანო და სხვა. ისინი კარგად ეხამებიან ნებისმიერ ინგრედიენტს, მათთან ერთად კერძების გაფორმება მადისაღმძვრელ კერძებს შემატებს, სტუმრებს კი - სადღესასწაულო განწყობას.

კომბოსტოს სალათის რეცეპტი

სალათის რეცეპტი მარტივია, თავად კერძი კი წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი. მწვანე სალათი ახალგაზრდა კომბოსტოსთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ სადილზე ან მოამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის. მისი გარეგნობაც და გემოც საოცარია, სტუმრებს აუცილებლად მოეწონებათ.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნახევარი თავი ახალგაზრდა კომბოსტო, 80 მლ არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი, სტაფილო, კიტრი, 100 გრამი ბოლოკი, 3 მწვანე ხახვის ბუმბული, ცოტა მწვანილი, მარილი.

კომბოსტო უნდა დავჭრათ ან თხლად დავჭრათ, ხელით კარგად გაწუროთ, რომ წვენი გამოუშვას, შემდეგ გადავიტანოთ ღრმა თასში. წვრილად დაჭერით ყველა მწვანილი და დაამატეთ კომბოსტო. ახალი კიტრი არის peeled და დაჭრილი შევიდა ზოლები, ბოლოკი და სტაფილო სამი on grater და იგზავნება თასი ერთად კომბოსტო. ვამზადებთ სოუსს: მზესუმზირის ზეთს მოვაყაროთ მარილი და ცოტა პილპილი, შეგიძლიათ ლიმონის წვენიც. ჩაასხით მწვანე სალათი, აურიეთ და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

მწვანე სალათი კრევეტებით

ამ კერძის რეცეპტი, ალბათ, ცნობილია ზღვის პროდუქტების მოყვარულებისთვის, რადგან მისი მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია. მისი ჭამა შესაძლებელია მარხვაშიც, არანაირ ზიანს არ აყენებს ფიგურას, რადგან შეიცავს მხოლოდ ჯანსაღ ცილებს და მინიმუმ ცხიმს.

კრევეტებით მწვანე სალათის მოსამზადებლად, თავად კრევეტები დაგჭირდებათ - დაახლოებით 300 გრამი. მიზანშეწონილია შეიძინოთ არა მზა ზღვის პროდუქტები, არამედ უმი. მათთან ერთად კერძის გემო გაცილებით ნათელი იქნება. მთავარია კრევეტები ზედმეტად არ მოხარშოთ. თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ ყველაზე გავრცელებული მწვანე სალათის რამდენიმე ფურცელი, 3 ქათმის კვერცხი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი. დრესინგი მზადდება მზესუმზირის ზეთის საფუძველზე ლიმონის წვენის, სუფრის ძმრის, დაფქული შავი პილპილისა და მდოგვის დამატებით.

ვიწყებთ სალათის ფოთლებით. ისინი უნდა დაიბანონ და გაშრეს, შემდეგ დაქუცმაცონ. ახლა ვადუღებთ კვერცხებს, არ დაგვავიწყდეს წყალში მარილის დამატება, რათა უკეთ გაიწმინდოს. ჩვენ დავჭრათ ისინი ზოლებად. დრესინგის ყველა ინგრედიენტის შერევით ვამზადებთ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ზღვის პროდუქტების მომზადება. ამისთვის ცეცხლზე დავასხათ წყალი, მოვაყაროთ მარილი, რამდენიმე ბარდა შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი. როდესაც წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ მასში კრევეტები 3-5 წუთის განმავლობაში, გადააგდეთ ქილაში. მომზადებულ ინგრედიენტებს ვურევთ, ვაზამთ და ვურევთ. მიირთვით სალათი სუფრაზე სასურველია არა მაშინვე, მაგრამ 15-20 წუთის განმავლობაში გაჟღენთილი.

ფეტა სალათის რეცეპტი

ფეტა ყველი იტალიიდან მოდის. ბოლო დროს ის გახდა პოპულარული ინგრედიენტი ჩვენი სამზარეულოს რეცეპტებში. პროდუქტს აქვს დამსხვრეული სტრუქტურა და მარილიანი გემო, შერწყმულია მწვანილთან და ბოსტნეულთან.

ფეტა ყველის სალათის რეცეპტი მოიცავს ისეთი ინგრედიენტების გამოყენებას, როგორიცაა:

150 გრამი ახალი ფეტა ყველი;
2 ცალი პომიდორი და კიტრი;
50 გრამი ზეთისხილი დაფქული;
რუკოლას თაიგული;
ახალი კამა;
ნახევარი ცაცხვი;
ზეითუნის ზეთი გასახდომისთვის;
მარილი, დაფქული პილპილი გემოვნებით.

ვიწყებთ ბოსტნეულის მომზადებით. ჩემი პომიდორი და კიტრი, დავჭრათ ზოლებად. კიტრი, სურვილისამებრ, შესაძლებელია წინასწარ გახეხილი. ჩაასხით ბოსტნეული ღრმა თასში. შემდეგ რუკოლა წვრილად დაჭერით. ეს მწვანე შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას და სხვადასხვა ვიტამინს, ამიტომ ძალიან სასარგებლოა. ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად, დავამატოთ თასში და შევურიოთ დარჩენილ ინგრედიენტებს. სალათს დაუმატეთ ლაიმის წვენი, სანელებლები, ცოტაოდენი დაჭრილი კამა და ზეითუნის ზეთი, კვლავ აურიეთ.

როდესაც კერძის ძირი მზად იქნება, გადადით ყველის მომზადებაზე. აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი ვარიანტი. პირველი არის პროდუქტი საშუალო ზომის კუბიკებად დაჭერით და სალათის ძირზე წაუსვით. მაგრამ ამ შემთხვევაში, ჩვენი კერძი გარეგნულად ძლიერ წააგავს კლასიკურ ბერძნულ სალათს. მეორე მეთოდი უფრო ორიგინალურია: ყველი მოზილეთ თასში, დაუმატეთ მასას დარჩენილი დაჭრილი კამა, აურიეთ და მოამზადეთ იმავე ზომის ბურთულები.

პორციულ თეფშში, სასურველია ცოტა ბრტყელად, მოაყარეთ სალათი, ზემოდან - ფეტა ბურთულები. კერძი მზადაა მიირთვათ.

მწვანე სალათი წითელი თევზით

ამ კერძის რეცეპტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარხვაში და დღესასწაულებზე. აქ სიმარტივე შერწყმულია დახვეწილობასთან, გაჯერება სიმსუბუქესთან. ეს უბრალოდ ვიტამინის ნაზავია, გემრიელი და ჯანსაღი. შეეცადეთ მოამზადოთ სიახლე სადღესასწაულო სუფრისთვის და გააოცეთ თქვენი სტუმრები წითელი თევზის სალათის საოცარი გემოთი.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნამდვილი წითელი თევზი. აქ საუკეთესო ვარიანტი იქნება ორაგულის სტეიკი (200 გრამი), მაგრამ ორაგული ან ტუნაც იმუშავებს. თქვენ ასევე უნდა მიიღოთ 150 გრამი გაყინული მწვანე ბარდა, 50 გრამი რუკოლა, მეოთხედი გრეიფრუტი, 3 ცალი ბოლოკი, 50 გრამი სიმინდის სალათის ფოთოლი. გასახდელად: თითო ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მუქი ბალზამიანი ძმარი, მდოგვი, თაფლი და თითო კბილი ნიორი.

თუ ორაგულის ნედლი სტეიკი გამოიყენება, ის წინასწარ უნდა იყოს მოხარშული. საუკეთესო ვარიანტია სოიოს სოუსის მარინადი, რომელშიც თევზს ვათავსებთ 3 საათით ან, თუ დრო საკმარისია, მთელი ღამის განმავლობაში. მარილი არ არის საჭირო.

ბოლოკი დავჭრათ თხელ რგოლებად, ჩავდოთ ღრმა თასში. სალათის ფოთოლი და რუკოლა გარეცხეთ წყლით და გააშრეთ პირსახოცზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სითხე ხელს შეუშლის დრესინგის ფოთლებში შეღწევას, რის გამოც კერძი ვერ გაიხსნება მთელი თავისი გემოთი. მშრალი ფოთლები დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ რადიშს. გრეიფრუტს ვაცალკევებთ, რბილობს ვჭრით ნაჭრებად და ვასხამთ თასში. თუ ახალი ბარდა გამოიყენეს, მაშინვე შეიძლება დაუმატოთ კერძს, გაყინვის შემთხვევაში 3-4 წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ.

გასახდელი: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და დაასხით სალათს. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ თევზის მოხარშვა. ორაგულის სტეიკი გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე, დაჭრილი წვრილად.

ბრტყელ კერძზე დაასხით სალათის დიდი ნაწილი და ზემოდან მოწესრიგებულად - ორაგულის ნაჭრები. თევზი ძალიან ნაზი და რბილია, ამიტომ კერძი აღარ უნდა აურიოთ, რადგან შეიძლება ხორცი დააზიანოთ, რაც სალათის იერს გაუფუჭებს. რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გრეიფრუტის ნაცვლად დაამატოთ ფორთოხალი, შემდეგ გემო ტკბილ ნოტს გამოსცემს.

მწვანე სალათის რეცეპტი ყურძნით

ძირითადი ინგრედიენტები:

150 გრამი სულთანის ყურძენი;
მწვანე სალათის თაიგული;
100 გრამი მყარი ყველი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჰოლანდიური, მაგრამ დახვეწილობისთვის რეკომენდებულია პარმეზანის მიღება);
მეწამული მშვილდი;
20 გრამი ახალი ტარხუნა;
Კაკალი.

საწვავის შევსება:

4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
1 ქ. კოვზი ძმარი;
Მარილი წიწაკა.

ამ კერძის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. შედეგი უნდა იყოს ოდნავ უჩვეულო ტკბილი და მჟავე მსუბუქი სალათი, რომელიც გაჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებით და დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. კერძის გამორჩეულია ტკბილი ყურძნის, ხახვის და მწვანილის უჩვეულო კომბინაცია.

მოხარშვას ვიწყებთ ხახვის გაფცქვენით. შემდეგ ვჭრით ნახევარ რგოლებად, ვტოვებთ ძმარში შესვას. ჩემი ტარხუნა და მწვანე სალათი, წვრილად დაჭრილი. ყურძენს ვრეცხავთ, ვაცალკევებთ და თითოეულს ვჭრით ორ ნაწილად. ყველი გახეხეთ. მომზადებულ ინგრედიენტებს ვურევთ და კარგად ვურევთ, ვამატებთ ზეითუნის ზეთს, ვამატებთ პილპილს და ცოტა მარილს, ისევ ავურიოთ. სალათი შეიძლება მიირთვათ სუფრასთან, დადოთ პორციულ თეფშებზე ან ბრტყელ კერძზე. თუ იტალიურ პარმეზანს გამოიყენებთ, ის შეიძლება კერძს თავზე მოაყაროთ.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: