კომბოსტოს სალათი ბულგარული წიწაკით. კომბოსტოს სალათი კიტრით, წიწაკით და სტაფილოთი სალათი კომბოსტოთი, ბულგარული წიწაკით და კიტრით

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს სწრაფი სალათი ბულგარული წიწაკით სახლში? ამისთვის არ დაგჭირდებათ ბევრი დრო, ასევე ინგრედიენტების დიდი ნაკრები. თქვენ უნდა შეიძინოთ მხოლოდ იაფი კომპონენტები, რომლებიც ხელმისაწვდომია თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში.

სხვათა შორის, თუ ზაფხულის მოყვარული ხართ, მაშინ კომბოსტოს სწრაფი სალათი ბულგარული წიწაკით პენი დაგიჯდებათ. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი, რომელიც ქმნის ამ საჭმელს, ადვილად შეიძლება გაიზარდოს საკუთარ ბაღში.

კომბოსტოს სალათის მომზადება ბულგარული წიწაკით

არაფერია რთული ასეთი საჭმლის მომზადებაში. ამიტომ, გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია მისი დამზადება. მაგრამ ამისათვის წინასწარ უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო საშუალო და ელასტიური ჩანგლის დაახლოებით ½ ნაწილი;
წითელი ბულგარული წიწაკა 1 ც.;
გრანულირებული შაქრის დესერტის კოვზი;
ზეითუნის ზეთი (გამოიყენეთ მხოლოდ არომატის გარეშე) დაახლოებით 45 მლ;
ნატურალური ძმარი დაახლოებით 2 დესერტის კოვზი.

ინგრედიენტების დამუშავება

კომბოსტოს სწრაფი სალათი ბულგარული წიწაკით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ამისათვის აიღეთ კომბოსტოს ახალგაზრდა თავი და გაასუფთავეთ დაზიანებული ფოთლებისგან. შემდეგ კომბოსტო კარგად გარეცხეთ თბილ წყალში, ძლიერად შეანჯღრიეთ და დაჭერით ძალიან თხელ და გრძელ ზოლებად. ამის შემდეგ გაფცქვენით წვნიანი სტაფილო და გახეხეთ ყველაზე პატარა სახეხზე. რაც შეეხება ტკბილ წითელ წიწაკას, ყუნწს აჭრიან, ყველა თესლს და ტიხს აშორებენ და შემდეგ თხელ ნახევარ რგოლებად ჭრიან.

ვიტამინის სალათის ფორმირების პროცესი

როგორ უნდა ჩამოვაყალიბოთ სალათი, რომელსაც განვიხილავთ? კომბოსტო ბულგარული წიწაკით და სტაფილოთი დაუყოვნებლივ არ აურიოთ ერთ თასში. ეს იმით არის განპირობებული, რომ ზოგიერთი ბოსტნეული ხელით ცალკე დაფქვა სჭირდება.

ამრიგად, გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად აიღეთ ღრმა მინანქრის თასი, ჩაყარეთ მასში თეთრი კომბოსტოს ზოლები და წვრილად გახეხილი სტაფილო. შემდეგ ინგრედიენტებს მოაყარეთ მარილი და ხელებით ენერგიულად მოზილეთ. ამ ქმედებების შედეგად, თქვენ უნდა დაასრულოთ საკმაოდ დაკუნთული ბოსტნეული. ამის შემდეგ დაუმატეთ მათ წითელი ბულგარული წიწაკა და კვლავ გაიმეორეთ მოზელვის პროცედურა, ოღონდ უფრო ხანმოკლე დროით (ისე, რომ ტკბილი ბოსტნეული ცოტა უხეში დარჩეს და კბილებზე ატეხოს).

მადისაღმძვრელი კერძის სანელებლები

როგორ უნდა მოაწყოთ გემრიელი მადისაღმძვრელი სალათი? კომბოსტო ბულგარულ წიწაკასა და სტაფილოსთან ერთად ჯერ ნატურალური 6%-იანი ძმრით აგემოვნებენ, შემდეგ კი უმატებენ ცოტა შაქარს და უგემოვნო ზეითუნის ზეთს. ამის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი კარგად უნდა იყოს შერეული და მოათავსოთ თეფშებზე.

სუფრაზე ვიტამინის სალათის მიტანა

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ კომბოსტო ბულგარული წიწაკით და სტაფილოთი. მას შემდეგ, რაც ვიტამინური სალათი ჩამოყალიბდება და სანელებლებით შეზავდება, მას მაშინვე წარუდგენენ ოჯახის წევრებს. რეკომენდებულია ამ საჭმლის მირთმევა ცხელ ლანჩთან ერთად.

სხვათა შორის, მიზანშეწონილია მისი მირთმევა ერთჯერადად, რადგან ასეთი სალათი ძალიან სწრაფად ბერდება და არც თუ ისე გემრიელი ხდება.

წიწაკა მარინირებული კომბოსტოთი

თუ გსურთ მოამზადოთ არა მხოლოდ სალათი, არამედ სადილის სუფრისთვის გემრიელი მადა, გირჩევთ გამოიყენოთ წარმოდგენილი რეცეპტი. მისი წყალობით, თქვენ გახდით თქვენი სახლის ოჯახური ვახშამი უფრო ნათელი და მდიდარი.

ასე რომ, კომბოსტოს მარინირებული წიწაკის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გქონდეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო დიდი და ელასტიური ჩანგლის დაახლოებით ½ ნაწილი;
წითელი ბულგარული წიწაკა 2 ც.;
დიდი წვნიანი სტაფილო - 1 ც.;
თეთრი ხახვი 2 ც.;
გრანულირებული შაქარი 3 დიდი კოვზი;
საშუალო ზომის სუფრის მარილი თქვენი შეხედულებისამებრ;
ზეითუნის ზეთი (გამოიყენეთ მხოლოდ არომატის გარეშე) დაახლოებით 300 მლ;
ნატურალური ძმარი დაახლოებით 5 დიდი კოვზი;
დაფქული პაპრიკა, წითელი წიწაკა, ხმელი რეჰანი თქვენი შეხედულებისამებრ.

ინგრედიენტების დამუშავება

სწრაფი მწნილი კომბოსტო წიწაკით ძალიან გემრიელი და პიკანტური გამოდის. ეს მადის მირთმევა კარგია მეგობრულ წვეულებებზე ალკოჰოლურ სასმელებთან ერთად. მაგრამ სანამ მოამზადებთ, ყველა პროდუქტი უნდა დაამუშავოთ.

თეთრ კომბოსტოს ათავისუფლებენ გაფუჭებული ფოთლებისგან, შემდეგ კარგად რეცხავენ, აშრობენ და საკმაოდ დიდ ზოლებად ჭრიან. ამის შემდეგ გათალეთ დიდი სტაფილო და თეთრი ხახვის თავი. პირველ ბოსტნეულს გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მეორე კი ნახევრად რგოლებად ჭრიან. წითელი ბულგარული წიწაკა ზუსტად ასევე დაწურულია. მანამდე კი კარგად ირეცხება და ათავისუფლებს ყუნწსა და თესლს.

საჭმლის ფორმირება

ყველა ბოსტნეულის დაჭრის შემდეგ, ისინი იწყებენ ქონდარი საჭმლის ფორმირებას. ამისათვის ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო მოთავსებულია მინანქრის აუზში, შემდეგ კი ენერგიულად მოზილეთ ხელებით. როცა ბოსტნეული დარბილდება, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, ბულგარული წიწაკის ნახევარი რგოლები და ხახვი. ამის შემდეგ კვლავ მეორდება ინგრედიენტების შერევის პროცედურა.

მწნილის პროცესი

მჭლე პროდუქტების მიღების შემდეგ, ისინი იწყებენ მათ მარინარებას. ამისთვის პატარა თასში აურიეთ სუფრის ბუნებრივი ძმარი, გრანულირებული შაქარი, დაფქული პაპრიკა, მარილი, ზეითუნის ზეთი, დაფქული წითელი წიწაკა და ხმელი რეჰანი. ერთგვაროვანი რბილობი მიიღება, მას ანაწილებენ ბოსტნეულის ნარევზე.

მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი ხელებით აურიეთ, ფრთხილად მოათავსეთ მინის ქილებში. ამავდროულად, საჭმელი საგულდაგულოდ იტკეპნება საფქვავით. ამისათვის კონტეინერი არ ივსება დაუყოვნებლივ, არამედ თანდათანობით.

მას შემდეგ, რაც ქილა საკიდამდე გაივსება, მოათავსეთ თეფშზე და მსუბუქად დააფარეთ თავსახური. ამ ფორმით ბოსტნეულს 36 საათის განმავლობაში ტოვებენ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ ისინი მჭიდროდ იხურება და იგზავნება მაცივარში კიდევ ნახევარი დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში კომბოსტო, ტკბილი წიწაკა და სხვა ბოსტნეული კარგად უნდა დამარინადოს, გახდეს ცხარე და გემრიელი.

როგორ წარმოვადგინოთ იგი მაგიდასთან?

ახალი ბოსტნეულის მწნილის შემდეგ, მათ ღრმა თასში ათავსებენ და პურის ნაჭერთან ერთად სუფრასთან მიირთმევენ. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი მადის მირთმევა შეიძლება არა მხოლოდ ლანჩზე, არამედ სალათის დამატება (მაგალითად, ვინეგრეტში).

მოდით შევაჯამოთ

ახლა თქვენ იცით, რომ არაფერია რთული ახალი კომბოსტოსგან და ბულგარული წიწაკისგან სალათის მომზადებაში. ამ რეცეპტების გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი საკუთარი ძალიან არომატული და გემრიელი საჭმელები, რომლებიც მოეწონებათ აბსოლუტურად ყველა თქვენს მეგობარს.

აღსანიშნავია, რომ ასეთი სალათების მომზადებისას ზოგიერთ დიასახლისს ზოგჯერ აინტერესებს, მიდის თუ არა ერთად ჩინური კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა და სტაფილო. გამოცდილი მზარეულები ამტკიცებენ, რომ ასეთი ინგრედიენტები ყოველთვის ძალიან გემრიელ საჭმელს ამზადებენ. თუმცა, მათი მწნილი არ არის მიზანშეწონილი, რადგან ჩინური კომბოსტო ამისთვის არ არის განკუთვნილი.

საინტერესო სტატიები

ამ სტატიიდან შეისწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ძალიან ჯანსაღი კიტრი და ბულგარული წიწაკა.

კომბოსტოს, კიტრისა და ბულგარული წიწაკის სალათი

თეთრი კომბოსტო, კიტრი, ბულგარული წიწაკა... უბრალოდ მყარი ვიტამინები მცირე რაოდენობით კალორიებით. ზღაპარი და მეტი არაფერი! კომბოსტო - 27 კკალ, კიტრი - 15 კკალ, ბულგარული წიწაკა - 27 კკალ.

ინგრედიენტების უარყოფითი კალორიული შემცველობა და მაღალი კვებითი ღირებულება ამ სალათს კარგ გამოსავლად აქცევს მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.

სხვა ბოსტნეულს, როგორიცაა ნიახური, ასევე აქვს უარყოფითი კალორია. უარყოფითი კალორიული შემცველობით, სხეული იღებს ნაკლებ კალორიას საკვებიდან, ვიდრე ხარჯავს მათ მონელებაზე.

აი როგორი იქნება ჩვენი კომბოსტოს სალათი წონის დაკარგვისთვის, კიტრი და ბულგარული წიწაკა.

მოდით დავიწყოთ.

ნაერთი

ინგრედიენტები

თეთრი კომბოსტო - 400 გ

კიტრი - 2 ც.

ბულგარული წიწაკა - 1 ც.

მწვანე ბარდა - 50 გ

ზეითუნის ზეთი - 1/2 სუფრის კოვზი

შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება

წვრილად დაჭერით კომბოსტო. შემდეგ უნდა მოაყაროთ მარილი და გახეხეთ ისე, რომ წვენი გამოსცეს. ზამთარისთვის დამარილებული ან მწნილის მიღებისას ზეცობენ.

მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ.

ძალიან ნოყიერი და ნოყიერი სალათი.

ქიმიურ შემადგენლობაში შესვლის გარეშე, უნდა აღინიშნოს, რომ თეთრ კომბოსტოს აქვს კარგი სამკურნალო თვისებები.

მითითებულია გასტრიტის, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის, კოლიტის, ღვიძლის დაავადებების, ყაბზობის დროს შეიძლება გამოვიყენოთ ჭრილობების შეხორცება;

კომბოსტო ასევე დადებითად მოქმედებს სისხლზე, ამცირებს ქოლესტერინისა და შაქრის დონეს. ინიშნება პოდაგრის დროს ათეროსკლეროზი, ნაღვლის ბუშტის დაავადება და ჭარბი წონა.

მართალია, ნაღვლის სადინარების სპაზმითა და მწვავე ენტეროკოლიტით, დიეტაში კომბოსტოს რაოდენობა შეზღუდული უნდა იყოს.

კიტრი ასევე დადებითად მოქმედებს ქოლესტერინის დონეზე, გულის კუნთზე, ნაწლავების ჯანმრთელობასა და თირკმელების მუშაობაზე.

თუმცა, მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტით დაავადებულმა ადამიანებმა არ უნდა მიირთვან ბევრი კიტრი.

გარდა ამისა, კიტრი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისთვის.

ბულგარული წიწაკის დახმარებით შეგიძლიათ ებრძოლოთ კიბოს, გაციებას, მხედველობის დაავადებებს, ართრიტს და რადიკულიტს. დადებითად მოქმედებს თმის, ფრჩხილების მდგომარეობაზე და ნერვულ სისტემაზე.

არასასურველია ბულგარული წიწაკის გამოყენება ბუასილის, გულის იშემიური დაავადების, კუჭის მომატებული მჟავიანობისა და ეპილეფსიის დროს.

ბულგარული წიწაკით მას აქვს მდიდარი ბოსტნეულის გემო და სასიამოვნო არომატი. ის კარგად უხდება ბევრ საკვებს და შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება ხორცისა და მოხარშული კარტოფილისთვის. დღევანდელ პუბლიკაციაში წარმოგიდგენთ რეცეპტების საინტერესო არჩევანს, რომლითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი საჭმელები.

ასეთი საჭმლის შესაქმნელად, სასურველია გამოიყენოთ ახალი და მაღალი ხარისხის ბოსტნეული. კომბოსტო უნდა იყოს პატარა, მყარი და საკმაოდ მძიმე. მნიშვნელოვანია, რომ მის ფოთლებზე არ იყოს მუქი წერტილები ან ლაქები, რაც მიუთითებს გაფუჭებული პროცესების დაწყებაზე. იმისათვის, რომ სალათი უფრო ნაზი იყოს, რეკომენდებულია კომბოსტო წვრილ ზოლებად დაჭრათ. თუ თქვენ მიიღებთ არც თუ ისე ახალგაზრდა ჩანგლს უხეში ფოთლებით, შეგიძლიათ გააცოცხლოთ იგი მადაში მცირე რაოდენობით სუფრის ან ხილის ძმრის დამატებით.

რაც შეეხება პაპრიკას, სალათის მოსამზადებლად სასურველია გამოიყენოთ მრავალფერადი, ხორციანი ეგზემპლარები. მცენარეული ზეთი ან მისი ნაზავი მდოგვის, სოიოს სოუსით ან ლიმონის წვენთან, როგორც წესი, გამოიყენება როგორც გასახდელი.

ძირითადი ვარიანტი

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიით დამზადებულ სალათს მარტივი შემადგენლობა აქვს. მაგრამ ამის მიუხედავად, აღმოჩნდება საკმაოდ გემრიელი და წარმოუდგენლად ჯანსაღი. ბულგარული წიწაკით კომბოსტოს სწრაფი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

2 ჩაის კოვზი შაქარი.
¼ ჩანგალი თეთრი კომბოსტო.
დიდი კოვზი 9% სუფრის ძმარი.
ბულგარული წიწაკა (სასურველია წითელი).
4 დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი.
მარილი (გემოვნებით).

გარეცხილ კომბოსტოს ბასრი დანით წვრილად ჭრიან და შემდეგ ღრმა თასში ათავსებენ. ასე მომზადებულ ბოსტნეულს მარილთან ერთად დაფქვავენ, რომ წვენი გამოუშვას. შემდეგ ტკბილი წიწაკის ზოლები ემატება საერთო თასს. მომავალი snack არის sprinkled ერთად შაქარი და ძმარი. სრულად მომზადებული კომბოსტოს სწრაფი სალათი ბულგარული წიწაკით აზავებულია ზეითუნის ზეთით, აურიეთ და მიირთვით.

ვარიანტი სტაფილოთი

ეს მარტივი ბოსტნეულის მადა საკმაოდ სწრაფად მზადდება. გარდა ამისა, ის კარგად ინახება მაცივარში მთელი თვის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ იგი მომავალი გამოყენებისთვის. სურვილისამებრ, მისი მირთმევა არა მხოლოდ ცხელ ხორცის კერძებთან ერთად შეიძლება, არამედ როგორც დანამატი მდიდარი ბორშის მოსამზადებლად. კომბოსტოს, სტაფილოსა და ბულგარული წიწაკით სალათის ეს რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

150 მილილიტრი წყალი.
150 გრამი ბულგარული წიწაკა.
ნივრის კბილი.
კილოგრამი თეთრი კომბოსტო.
180 გრამი სტაფილო.
2 დიდი კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი.
50 გრამი შაქარი.
1,5 ჩაის კოვზი მარილი.
70 მილილიტრი მცენარეული ზეთი.

გარეცხილ წვრილად დაქუცმაცებულ კომბოსტოს მოაყარეთ შაქარი და მარილი, აურიეთ, ხელით მსუბუქად გაწურეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ მას ემატება ზოლებად დაჭრილი ტკბილი წიწაკა. იქვე იგზავნება დაჭერილი ნიორი და გახეხილი სტაფილო. თითქმის მზა პროვანსული კომბოსტოს სალათს ბულგარული წიწაკით ასხამენ ცხელ მარინადს, რომელიც შედგება წყლის, მცენარეული ზეთისა და ვაშლის სიდრი ძმრისგან. ეს ყველაფერი გადააქვთ შესაფერის ჭურჭელში, აფარებენ მარლით და ტოვებენ ზეწოლის ქვეშ მთელი ღამის განმავლობაში.

ვარიანტი ხახვთან ერთად

ეს ადვილად მოსამზადებელი საჭმელი მრავალფეროვნებას შემატებს თქვენს ყოველდღიურ მენიუს და შეავსებს თქვენს ორგანიზმს დაკარგული ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. ის შეიცავს მხოლოდ იაფ და ძალიან სასარგებლო კომპონენტებს, რომლებიც იყიდება ბოსტნეულის ნებისმიერ განყოფილებაში. ბულგარული წიწაკით კომბოსტოს სწრაფი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

წითელი ხახვის თავი.
ნახევარი კილო თეთრი კომბოსტო.
წყვილი წითელი ბულგარული წიწაკა.
მარილი, მწვანილი და მცენარეული ზეთი.

გარეცხილ კომბოსტოს ჭრიან ბასრი დანით ან სპეციალური დამჭერით და ათავსებენ დიდ კონტეინერში. რომ უფრო რბილი იყოს, მოაყარეთ მარილი და მსუბუქად შეიზილეთ ხელებით, ფრთხილად არ გადააჭარბოთ. შემდეგ მოათავსეთ ბულგარული წიწაკის ზოლები და ხახვის ნახევარი რგოლები საერთო თასში. იქვე ემატება დაჭრილი მწვანილი და ნებისმიერი მცენარეული ზეთი. კომბოსტოსა და ბულგარული წიწაკის მომზადებული საშემოდგომო სალათი საგულდაგულოდ აურიეთ და მიირთვით.

ვარიანტი კიტრით

ამ საინტერესო საჭმელს გასაოცრად სუფთა არომატი აქვს. კარგად უხდება ხორცის ან თევზის ნებისმიერ კერძს. სურვილის შემთხვევაში კი შეგიძლიათ მიირთვათ უბრალოდ პურთან ან გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად. ვინაიდან კომბოსტოს სალათის ეს სწრაფი რეცეპტი ბულგარული წიწაკით მოითხოვს გარკვეულ სასურსათო კომპლექტს, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ, გაქვთ თუ არა ხელთ:

რამდენიმე ახალი კიტრი.
ნახევარი კილო თეთრი კომბოსტო.
რამოდენიმე მწვანე ხახვი.
3 ტკბილი წიწაკა.
მცენარეული ზეთი, ძმარი და მარილი.

გარეცხილი და წვრილად გახეხილი კომბოსტო მოათავსეთ შესაფერის ჭურჭელში. ასე მომზადებულ ბოსტნეულს ამარილებენ, მსუბუქად ასხამენ ძმარს და აჩერებენ ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ტკბილი წიწაკის ნაჭრები, კიტრის ნაჭრები და დაჭრილი მწვანე ხახვი. მზა სალათას ასხამენ მცენარეულ ზეთს და მიირთმევენ ლანჩზე.

ვარიანტი პომიდვრით

კომბოსტოს სალათის ეს მარტივი რეცეპტი ბულგარული წიწაკით საინტერესოა, რადგან ის მოიცავს არაჩვეულებრივი მდოგვის გასახდელის გამოყენებას. ეს არის სოუსი, რომელიც მზა ბოსტნეულს ანიჭებს პიკანტურ მჟავიანობას და სასიამოვნო სუფთა არომატს. ამ საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

მწიფე პომიდორი.
ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
350 გრამი თეთრი კომბოსტო.
თითო ჩაის კოვზი ტკბილი მდოგვი და სოიოს სოუსი.
3 ბულგარული წიწაკა.
საშუალო ნათურა.
მარილი და ახალი მწვანილი.
4 დიდი კოვზი მცენარეული ზეთი.

წვრილად დაჭრილი კომბოსტო შერწყმულია ბულგარული წიწაკის ზოლებით და ხახვის ნახევარრგოლებით. ამ ყველაფერს მდოგვის, სოიოს სოუსის, მცენარეული ზეთის, მარილისა და ლიმონის წვენის ნაზავით აზავებენ. მზა სალათას ამშვენებს ახალი მწვანილებით და პომიდვრის ნაჭრებით და შემდეგ მიირთვით.

ვარიანტი ვაშლით

ამ მარტივ, მაგრამ საკმაოდ საინტერესო სალათს აქვს სასიამოვნო, ოდნავ მჟავე გემო და მსუბუქი არომატი. მისი მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ზაფხულში ან შემოდგომაზე, არამედ ზამთრის სეზონზეც. ამ ვიტამინის საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ნახევარი კილო თეთრი კომბოსტო.
ყვითელი ბულგარული წიწაკა.
ჩაის კოვზი მარილი და ძმარი.
დიდი ტკბილი და მჟავე ვაშლი.
რამდენიმე დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი.

გარეცხილი და წვრილად დაქუცმაცებული კომბოსტო აურიეთ მარილთან და ძმართან ერთად, შემდეგ ხელით შეიზილეთ ისე, რომ წვენის გამოყოფა დაიწყოს. ამის შემდეგ ზოლებად დაჭრილი წიწაკა და გახეხილი გახეხილი ვაშლი ემატება საერთო ჯამში. მზა სალათას დაასხით ზეითუნის ზეთი, ნაზად აურიეთ და მიირთვით.

ვარიანტი კვერცხით

ეს გემრიელი და ზომიერად მკვებავი სალათი შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება ოჯახური სადილისთვის. ის შეიძლება მიირთვათ არა მარტო ხორცთან ერთად, არამედ როგორც დამოუკიდებელი საჭმელი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

წყვილი მწიფე დიდი პომიდორი.
დიდი კოვზი 3% ძმარი.
ორიოდე მოხარშული კვერცხი.
ჩაის კოვზი მდოგვი.
რამდენიმე ტკბილი წიწაკა.
2 დიდი კოვზი მცენარეული ზეთი.
მარილი და ახალი მწვანილი.

გარეცხილი კომბოსტო წვრილად დაჭერით, მოათავსეთ ღრმა თასში და მსუბუქად მოზილეთ ხელებით. შემდეგ მას ემატება გაფცქვნილი პომიდორი, დაჭრილი კვერცხის ცილა და გამომცხვარი და დაჭრილი წიწაკა. მზა სალათს ასხამენ მდოგვის, მცენარეული ზეთის, ძმრის, მარილისა და შაქრისგან მომზადებულ სოუსს. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ, მოაყარეთ გახეხილი გული და მიირთვით.

ვარიანტი დაკონსერვებული სიმინდით

ამ უგემრიელეს სალათს ძალიან მიმზიდველი გარეგნობა აქვს. ამიტომ, ეს იქნება კარგი გაფორმება ოჯახური წვეულებისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

300 გრამი თეთრი კომბოსტო.
რამდენიმე ახალი კიტრი.
Წიწაკა.
დაკონსერვებული სიმინდის ნახევარი სტანდარტული ქილა.
3 დიდი კოვზი ზეითუნის ზეთი.
მარილი და კამა.

წინასწარ გარეცხილ კომბოსტოს ჭრიან ბასრი დანით და ათავსებენ ღრმა თასში. რომ ოდნავ რბილი იყოს, დაამატეთ ცოტა მარილი და მსუბუქად შეიზილეთ ხელისგულებით. შემდეგ დაამატეთ ტკბილი წიწაკის ზოლები და კიტრის ნაჭრები საერთო თასში. იქვე იგზავნება დაკონსერვებული სიმინდის მარცვლებიც. მზა სწრაფი კომბოსტოს სალათას ბულგარული წიწაკით ასხამენ ზეითუნის ზეთს, აზავებენ და რთავენ ახალ კამათ.

კომბოსტოს სალათები კიტრით - მომზადების ზოგადი პრინციპები

მსუბუქი, გამაგრილებელი, წვნიანი კომბოსტოს სალათი კიტრით ცდად ღირს ყველა დიასახლისისთვის. მშვენიერ სქესს განსაკუთრებით უყვარს ეს კერძი დაბალი კალორიული შემცველობის, ბევრი სასარგებლო ვიტამინისა და ნივთიერების და უჩვეულო ნათელი გემოს გამო. ამ სალათის მომზადება და მირთმევა კარგია ცხელ ზაფხულში, მაგრამ ზამთარში კერძიც შეუცვლელია - ბოსტნეულში შემავალი ვიტამინები ამაღლებს იმუნიტეტს და აუმჯობესებს ჯანმრთელობას.

კომბოსტოს სალათის კიდევ ერთი უდავო უპირატესობა კიტრით არის პროდუქტების დაბალი ღირებულება და ხელმისაწვდომობა. განსაკუთრებით გაუმართლა მათ, ვისაც საზაფხულო სახლი აქვს – ზაფხულში მხოლოდ ბაღში გასვლა და ახალი ახალგაზრდა კიტრი, კომბოსტო და ნებისმიერი ახალი მწვანილი უნდა აიღოს. კიტრით კომბოსტოს სალათის მოსამზადებლად გამოიყენება კომბოსტოს მრავალფეროვნება: ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო, ჩინური კომბოსტო, კოლრაბი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო და ა.შ. გამოიყენება მხოლოდ ახალი კიტრი, თორემ შედეგი სრულიად განსხვავებული კერძი იქნება. ბოსტნეული არ უნდა იყოს კოჭლი, ძალიან დიდი, თესლით მდიდარი ან სქელი კანი. უმჯობესია აირჩიოთ ახალგაზრდა, საშუალო ზომის კიტრი, ახალი და ხრაშუნა.

კომბოსტო და კიტრი კარგად უხდება ყველა სახის ახალ მწვანილს: ოხრახუში, კამა, სალათის ფოთოლი, რეჰანი, მწვანე ხახვი, ქინძი და ა.შ. კომბოსტოს სალათს კიტრით შეიძლება დაემატოს ყველი, კვერცხი ან სხვა ბოსტნეული (მაგალითად, პომიდორი, ბოლოკი ან წიწაკა). ზოგიერთი შეფ-მზარეული ურჩევნია მოამზადოს კერძის უფრო დამაკმაყოფილებელი, ხორციანი ვერსია (ინდაურის ან ქათმის დამატებით, მჭლე ლორით და ა.შ.).

კიტრით კომბოსტოს სალათის მომზადების ძირითადი პრინციპია ბოსტნეულის გარკვეულ ფორმაში დაჭრა, ყველა კომპონენტის შერწყმა და ზეთის ან სოუსის გაფორმება. კომბოსტოს სალათის კიტრის მოსაწყობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი (ზეითუნის, მზესუმზირის, სეზამის და სხვა), ლიმონის წვენი, უცხიმო არაჟანი ან იოგურტი, მაიონეზი. მცენარეული ზეთი სასურველია მათ შორის, ვინც იცავს სპეციალურ დიეტას.

კომბოსტოს სალათები კიტრით - საჭმლისა და კერძების მომზადება

კომბოსტოს სალათი კიტრით საუკეთესოდ მოამზადეთ ღრმა თასში, რომელშიც მოსახერხებელია ყველა ინგრედიენტის შერევა დრესინგით. ახალი ბოსტნეული კარგად უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს და დაჭრას რეცეპტის მიხედვით. როგორც წესი, ამ კერძისთვის ბოსტნეულის მომზადება არ არის საჭირო. მიზანშეწონილია კიტრის კანი მოაშოროთ, მაგრამ ზოგიერთები ამ პუნქტს გამოტოვებენ.

სალათის სხვა ინგრედიენტები უნდა მოხარშოთ (მაგ. კვერცხი ან ქათამი), გაცივდეს და შესაბამისად დაჭრათ. აქ ჩვეულებრივ მთავრდება პროდუქციის წინასწარი მომზადება.

კომბოსტოს და კიტრის სალათების რეცეპტები:

რეცეპტი 1: კომბოსტოს სალათი კიტრით

დაბალი კალორიული შემცველობის გამო სალათის მიღება შეიძლება შეუზღუდავი რაოდენობით. კერძი მოგანიჭებთ ახალი ზაფხულის გემოს და შესანიშნავ განწყობას მთელი დღის განმავლობაში.

საჭირო ინგრედიენტები:

თეთრი კომბოსტო - ნახევარი პატარა ჩანგალი;
2-3 ახალი კიტრი;
ოხრახუში და კამა;
Ნივრის კბილი;
მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით;
ნებისმიერი მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ. კომბოსტო დაჭერით თხლად და დაჭერით კიტრი ზოლებად. გარეცხეთ და დაჭერით მწვანილი. ნიორი დაჭერით ძალიან წვრილად. სანამ ყველა ინგრედიენტს შეუთავსებთ, კომბოსტოს ცოტა მარილი დაუმატეთ და ხელით გახეხეთ (წვენი რომ გამოსცეს). ამის შემდეგ ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში, წიწაკა და მოაყარეთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი (მზესუმზირა, ზეითუნის ან სიმინდი).

რეცეპტი 2: კომბოსტოს სალათი კიტრით და კვერცხით

ახალი ბოსტნეულის სალათის კიდევ ერთი სახეობა. კერძი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი გამოდის შემადგენლობაში შემავალი კვერცხების გამო.

საჭირო ინგრედიენტები:

2 კვერცხი;
2 კიტრი;
პეკინის კომბოსტო - 1 პატარა თავი;
Ოხრახუში;
უცხიმო მაიონეზი;
1 ხახვი;
ძმარი, მარილი, პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

კომბოსტო და კიტრი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად და ჩავყაროთ ღვინის ძმარში დასამარინადებლად, გავაჩეროთ ნახევარი საათით. მწვანილი კარგად გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. კვერცხები მოვხარშოთ, გავაციოთ, დავჭრათ პატარა კუბებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში და საფუძვლიანად აურიეთ. მზა კომბოსტოს სალათას კიტრით შეაზავეთ უცხიმო მაიონეზით, მარილით და პილპილით.

რეცეპტი 3: კომბოსტოს სალათი კიტრით და ლორით

მამაკაცებს განსაკუთრებით მოეწონებათ სალათის ეს „ხორციანი“ ვერსია. კერძი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.

საჭირო ინგრედიენტები:

ახალგაზრდა თეთრი კომბოსტო - 350 გ;
ქათმის ლორი - 300 გ;
2 ახალი კიტრი;
კრეკერი ნივრის არომატით;
მაიონეზი (სასურველია ლიმონი);
კამა, დაფქული შავი პილპილი, ზღვის მარილი.

მომზადების მეთოდი:

გარეცხეთ კომბოსტოს ფოთლები და დაჭერით თხელ ზოლებად. გააცალეთ კიტრი და დაჭერით ზოლებად. ლორი დავჭრათ პატარა კუბებად. კამა წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, პილპილი, მარილი და შეაზავეთ მაიონეზით. სუფრასთან მიტანის წინ თეფშს დაუმატეთ კრუტონები. მანამდე ამის გაკეთება არ არის საჭირო – კრეკერი დარბილდება და უგემური გახდება. მზა კომბოსტოს სალათი კიტრით შეიძლება გაფორმდეს შუაზე გაჭრილი ზეთისხილით.

რეცეპტი 4: კომბოსტოს სალათი კიტრით და ბულგარული წიწაკით

ეს მშვენიერი ვიტამინის სალათი ადვილად მოსამზადებელია და შეიძლება მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში შეინახოთ.

საჭირო ინგრედიენტები:

თეთრი კომბოსტო - 1 კგ;
1 დიდი ბულგარული წიწაკა (ფორთოხალი);
3 ახალი კიტრი;
1 ჩ.კ. მარილი, 1 ს.კ. ლ. საჰარა;
2 ს.კ. ლ. ძმარი, 3-4 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
კამა.

მომზადების მეთოდი:

კომბოსტო დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოათავსეთ ღრმა თასში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და ძმარი. კამა წვრილად დაჭერით და კომბოსტოს დაუმატეთ. კომბოსტო აურიეთ კამათ და ხელით ოდნავ გახეხეთ. კიტრი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად და დავამატოთ კომბოსტო. მზა სალათას შეაზავეთ მცენარეული ზეთით და აურიეთ.

რეცეპტი 5: კომბოსტოს სალათი კიტრისა და კრაბის ჩხირებით

ძალიან ნაზი და გემრიელი სალათი. კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად. შესანიშნავი საჭმელი ყოველდღე ან დღესასწაულისთვის.

საჭირო ინგრედიენტები:

კრაბის ჩხირების შეფუთვა – 200 გ;
2 კვერცხი;
ახალი კომბოსტო - 300 გ;
დაკონსერვებული სიმინდის ნახევარი ქილა;
1 დიდი ახალი კიტრი;
მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი:

კრაბის ჩხირები დავჭრათ კუბიკებად, მოვხარშოთ კვერცხები, გავაციოთ და ასევე დავჭრათ. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. სიმინდი კარგად გადაწურეთ. გააცალეთ კიტრი და დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, შეაზავეთ მაიონეზით. მზა კერძი სურვილისამებრ შეიძლება მორთოთ ნებისმიერი ახალი მწვანილით. მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

კომბოსტოს სალათები კიტრით - საიდუმლოებები და სასარგებლო რჩევები საუკეთესო მზარეულებისგან

არსებობს რამდენიმე საიდუმლოება და დახვეწილობა, რომელთა გათვალისწინებითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ მართლაც გემრიელი კომბოსტოს სალათი კიტრით. თუ კერძის მოსამზადებლად ახალგაზრდა კომბოსტოს იყენებთ, დაჭრის შემდეგ რეკომენდირებულია მისი ხელით დაფქვა მარილით - ამით ცოტა წვენს მიიღებთ და სალათი უფრო გემრიელი გახდება. თუ კომბოსტო არც თუ ისე ახალგაზრდაა, შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალში და დაუყოვნებლივ მოათავსოთ ცივ წყალში. ზოგადად, რაც უფრო დიდხანს ზის სალათი, მით უფრო გემრიელი და წვნიანი იქნება (მარილს უნდა ჰქონდეს დრო, რომ ყველა ინგრედიენტი გაჯერდეს). თუმცა, ამ შემთხვევაში კერძის გარეგნობა ოდნავ უარესდება.

კიტრი სალათში აუცილებლად უნდა იგრძნოთ, ამიტომ შეფ-მზარეულები მის გახეხვას არ გირჩევენ. უმჯობესია ის ხელით ან კვების პროცესორის გამოყენებით დაჭრათ. დაჭრამდე მნიშვნელოვანია მისი გასინჯვა, რადგან შეიძლება მწარე ნიმუში აღმოჩნდეს და მთელი კერძი გააფუჭოს. თუ კიტრი ცოტა მწარეა, სალათი კი უკვე დაჭრილი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი და მოცვი. მჟავა ოდნავ "გაანათებს" სიმწარეს.

კომბოსტოს არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის გარეგნობას. თუ ფოთლებზე ყავისფერი ლაქებია, უმჯობესია უარი თქვათ ასეთი ბოსტნეულის შეძენაზე. თუ კომბოსტოს ჩანგალი იწონის ოდნავ მეტს, ვიდრე ჩანს, ეს ნიმუში კარგად გამოდგება. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ საგვიანო ჯიშები ითვლება ყველაზე გემრიელად და ყველაზე შესაფერისად ახალი მოხმარებისთვის. ასევე მიჩნეულია, რომ კომბოსტოს გვიან ჯიშებში ყველაზე ნაკლებია ნიტრატები და სხვა დაგროვილი მავნე ნივთიერებები.

აბა, სულ ესაა, დავიღალე. თუმცა, ბოსტნეულის გარეშეც ვერ იცხოვრებ. არის კარგი კომპრომისი კომბოსტო ცხელ მარინადში. ეს არის ორივე ჯანსაღი ბოსტნეული და ოდნავ განსხვავებული გემო კომბოსტოს სალათის ტრადიციული გემოსგან. დიახ, ასეთი კერძი არ მზადდება ისე სწრაფად, როგორც ჩვენ გვსურს. მაგრამ თუ გავითვალისწინებთ, რომ ეს არის ის მრავალფეროვნება, რომელსაც ჩვენ, დიასახლისები, ყოველთვის ვცდილობთ დავაკვირდეთ სამუშაო დღეებშიც კი, მაშინ ნამდვილად აზრი აქვს ხანდახან თქვენი ოჯახის განებივრებას მსგავსი კერძით. სწორედ ამას მოვამზადებ დღეს.

მომზადება

ავიღოთ ერთი ჩანგალი თეთრი კომბოსტო. ჯერ ამოიღეთ მისგან ყველა დაზიანებული და ჭუჭყიანი ფოთოლი და ჩამოიბანეთ კომბოსტოს დარჩენილი თავი გამდინარე წყლის ქვეშ. დავჭრათ პატარა მოწესრიგებულ კუბებად, თანაბრად დამარინადდება და სალათი უფრო მოწესრიგებულად გამოიყურება. მთელი გახეხილი კომბოსტო მოათავსეთ დიდ თასში ან ჭურჭელში და ხელით ოდნავ გაწურეთ, რომ ოდნავ დარბილდეს და ცოტა წვენი გამოვიდეს.

გააცალეთ წითელი ხახვი და ასევე ჩამოიბანეთ გრილი წყლის ქვეშ. წითელი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. სტაფილოებს მიწიდან ვრეცხავთ, ბოლოებს ვჭრით და ბოსტნეულის საფქვავით ვასუფთავებთ. ის უბრალოდ უფრო კომფორტულია. სტაფილო უნდა იყოს გახეხილი მსხვილ სახეხზე.

ახლა თქვენ კარგად უნდა აურიოთ მზა ნარევი, სანამ არ დადნება. დააფარეთ თეფში და გადადგით. უმჯობესია სალათს ზემოდან თეფში მოათავსოთ, დააწექით და ტაფა თავსახურით დაახუროთ. როგორც კი გაცივდება, შეგიძლიათ მიირთვათ. ეს სალათი კარგად ინახება მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტები

1,5-2 კგ - თეთრი კომბოსტო;
2 ცალი - სტაფილო;
2 ცალი - წითელი ხახვი;
2-3 ცალი – სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა;
1 ცალი - ახალი კიტრი;
6-7 კბილი - ნიორი.

მარინადისთვის

500 მლ - წყალი;
2 ს/კ – დაგროვილი მარილი;
3 ს/კ – გრანულირებული შაქარი;
5-6 ბარდა - შავი პილპილი;
5-6 ბარდა - წიწაკა;
2-3 ჯოხი - კბილი;
3-4 ცალი - დაფნის ფოთოლი;
100 მლ - ძმარი 6% (ნაკლები შეიძლება გაკეთდეს, თუ ვინმეს ძალიან ცხარე არ მოსწონს);
100 მლ - სურნელოვანი მცენარეული ზეთი.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: