რა უნდა დაასხით ალკოჰოლი წყალში ან პირიქით. ალკოჰოლისგან ხელნაკეთი ლიმონის არაყის დამზადების რეცეპტი.

დღეს არყის მომზადებაზე ვისაუბრებთ. დიახ, დიახ, საუბარია იმ ჩიპის მომზადებაზე, რომელიც იყიდება მაღაზიებში და არის ალკოჰოლისა და წყლის სხეული.

რაც არ უნდა უცნაურად მოეჩვენოს უბრალო ერისკაცს, ძალიან მნიშვნელოვანია დაიცვან ალკოჰოლის წყლით განზავების მთავარი პირობა - ეს არის წყალი, რომელიც უნდა განზავდეს ალკოჰოლით და არა პირიქით. ამავდროულად, თავად წყალი უნდა გაცივდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში სპირტი შეიძლება დაბინდული გახდეს და ხსნარს ექნება ალკოჰოლისთვის დამახასიათებელი სპეციფიკური სუნი და გემო. აქ მთელი ხრიკი შეიძლება გამოვლინდეს სასკოლო ქიმიის კურსით - აუცილებელი ნაერთების წარმოქმნა შესაძლებელია მხოლოდ მოქმედებების ასეთი თანმიმდევრობით.

ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ ფრაზა მენდელეევმა არაყი გამოიგონა შორს არ არის მნიშვნელობისგან, მართალია, მასზე ადრე გაკეთდა სპირტიანი სამაგრი, მაგრამ სწორედ მენდელეევმა შეძლო მეცნიერულად დაესაბუთებინა ის ფაქტი, რომ როდესაც ალკოჰოლს ასხამდნენ. ცივი წყალიწარმოიქმნება წყლის ჰიდრატები და თუ წყალი თბილია ან წყალი სპირტში ჩაასხით, დაიწყება მონოჰიდრატების წარმოქმნა და ამ უკანასკნელებს აქვთ გამოხატული სიმწარე და სუფთა ალკოჰოლის სუნი და ასევე იძლევა ძლიერ დაღლილობას.

არყის მისი მეორე გაუმჯობესება არის ოპტიმალური კონცენტრაციის შერჩევა - 40 გრადუსი. ეს არის 40% ალკოჰოლი და 60% წყალი. პრაქტიკაში, ექსპერიმენტებმა დაამტკიცა, რომ 40 გრადუსი არის კონცენტრაცია, როდესაც ბალიშის „წყლიანობა“ ჯერ არ იგრძნობა, ხოლო 40-დან 48 გრადუსამდე დიაპაზონში, ადამიანი პრაქტიკულად არ განიცდის ალკოჰოლის კონცენტრაციას წყალში. ასე რომ, მათ აიღეს ზუსტად 40%, როგორც სტანდარტი სახელმწიფო საკუთრებაში არსებული ქარხნებისთვის, რათა შეემცირებინათ ღირებულება - იმიტომ, რომ რატომ უნდა გაზარდონ ის, თუ ხალხს მაინც არ ესმის?

კიდევ ერთი დახვეწილობა არის გახსნილი ალკოჰოლის მთლიანი მოცულობის შემცირება. კარგი მაგალითი - თუ 1 ლიტრი სპირტისა და 1 ლიტრი წყლის ნარევს გააკეთებთ, 2 ლიტრი ხსნარი საერთოდ არ მიიღებთ. სითხეების პროპორციების ზომის უფრო მოსახერხებელი განსაზღვრისთვის, უფრო მოსახერხებელი იქნება ხსნარში ალკოჰოლის საბოლოო შემცველობის დაწყება. 1 ლიტრ 40%-იან სპირტში არის 400 მლ სუფთა 100%-იანი სპირტი და 600 მლ წყალი. 1 ლიტრ 96%-იან სპირტში უწყლო სპირტის პროპორცია უკვე 960 მლ-ია. 96%-იანი ალკოჰოლის 40%-იან არაყად გადაქცევისთვის საჭიროა ხსნარის მთლიანი რაოდენობა გაამრავლოთ 96-ზე და გავყოთ 40-ზე, რაც იქნება ზუსტად 2,4-ჯერ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ყველაზე ჩვეულებრივი არაყის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ 1 ლიტრი 96%-იანი სპირტი და შეურიოთ წყალს, სანამ ხსნარის საერთო მოცულობა არ იქნება 2,4 ლიტრი. ამ გაანგარიშების მეთოდის გამოყენებით, შედარებით ადვილია საჭირო სიძლიერის სპირტის ხსნარის დამზადება საჭირო რაოდენობით.


თუმცა, სტუდენტობის წლებს რომ გავიხსენებ, შემიძლია გირჩიო არყის მომზადების აპრობირებული რეცეპტი: 2 ლიტრი ალკოჰოლი 3 ლიტრ (მინუს ჭიქა) წყალს. იღებენ ორ ლიტრიან ბოთლ სპირტს (როიალ სპირტს ჩვეულებრივ იღებდნენ), სამლიტრიან ქილაში ასხამენ წყალს, მისგან ასხამენ ჭიქას და ურევენ!

უმჯობესია წყაროს წყალი აიღოთ, ასევე სასურველია წყლის გაწმენდა გაყინვის დახმარებით - ჩავასხათ წყალი. პლასტმასის ბოთლებიშედგით საყინულეში და როცა წყლის მოცულობის ნახევარი ან 2/3 გაიყინება - გამოვიღებთ ბოთლებს, ვასხამთ გაყინულ წყალს, ყინული რჩება არაყის დნობისა და მოსამზადებლად.

არყის გარდა, გაზავებულ სპირტს ასევე იყენებენ ლიქიორებთან ერთად ნაყენში.

უმეტეს შემთხვევაში, ხელნაკეთი ლიქიორისა და ნაყენის დამზადების მოყვარულები არ იყენებენ სუფთა ალკოჰოლს. სახლის ხელოსნები ურჩევნიათ გამოიყენონ განზავებული ალკოჰოლი. ალკოჰოლის ჩვეულებრივი წყლით განზავების პროცესი ხშირად გამოიყენება დიდ დისტილერიებშიც კი და მას უწოდებენ "ცივ" წარმოების მეთოდს. ალკოჰოლი დიდი ხანია გამოიყენება, როგორც შესანიშნავი გამხსნელი. შესაბამისად, რაც უფრო დიდია მისი კონცენტრაცია სითხეში, მით მეტია საჭირო რაოდენობა ეთერზეთებიშეძლებს ხელნაკეთი ნაყენების მომზადებაში გამოყენებული კენკრის გაცემას.

ნაყენებისა და ლიქიორებისთვის სასურველია 50-70%-მდე განზავებული სპირტი. რაც უფრო დიდია კონცენტრაცია, მით ნაკლები დრო სჭირდება დაჟინებას. თუმცა, სუფთა ალკოჰოლი გამოიყენება მხოლოდ ძნელად ხსნად ელემენტებთან მუშაობისას - მაგალითად, ოქროს ფესვი და სხვა ხე. სუფთა ალკოჰოლით გაჟღენთილი კენკრა და ხილი განიცდის ფრუქტოზის ცვლილებას და მკვეთრად ცვლის მათ გემოს ნაკლებად სასიამოვნო გემოს.

როგორც ხედავთ, ალკოჰოლისა და წყლის შერევის საკმაოდ მარტივი პროცედურის საშუალებით, ბევრი ნიუანსია!

მთავარი პრინციპი

ალკოჰოლური სასმელების ინდუსტრიაში, წყლის ალკოჰოლური ნარევის მომზადება არის კითხვა: "როგორ განზავდეს ალკოჰოლი?" - ძალიან მნიშვნელოვანია. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგჯერ ჩანს, რომ არყის მიღება Მაღალი ხარისხიარც ისე რთული. აღინიშნა, რომ ალკოჰოლისა და წყლის შერევის (წინასწარ შერევის) შედეგად მიღებული ნარევის სასურველ სიძლიერემდე მიყვანის შემდეგ, ნეგატიურად აისახება პროდუქტის მუშაობაზე. იდეალურ შემთხვევაში, გამოთვლილმა კომპონენტებმა ერთდროულად უნდა დაიწყონ ურთიერთქმედება. ასევე ღირს ერთი მარტივი წესის დამახსოვრება, რომელიც არყის წარმოებას სახლში ინარჩუნებს - ალკოჰოლში წყალი კი არ უნდა დაასხათ, არამედ პირიქით!

მთავარია გათვლა

თქვენ ასევე უნდა გახსოვდეთ, რომ უმჯობესია ამის გაკეთება ქილაში, სწრაფად დაამატოთ მთელი ალკოჰოლი წყლის გამოთვლილ რაოდენობას. გაანგარიშების გაკეთება ძალიან მარტივია. 96%-იანი ალკოჰოლის მიღებისას თქვენ უნდა დაასრულოთ 40%-იანი პროდუქტი. თქვენ უნდა შეასრულოთ მარტივი გაყოფა: 96 გაყოფილი 40-ზე, გამოდის 2.4. აქედან გამომდინარეობს, რომ 1 ლიტრ ალკოჰოლს დასჭირდება 1,4 ლიტრი წყალი. ეს გაანგარიშება, რა თქმა უნდა, სავარაუდოა, მაგრამ ის შესაფერისია სახლში ალკოჰოლის განზავებისთვის. ზემოაღნიშნული პროცესის შედეგად მიიღება 2,4 ლიტრზე ცოტა ნაკლები არაყი.

ძირითადი მომენტები

საკითხი, თუ როგორ უნდა განზავდეს ალკოჰოლი, უფრო დეტალურად უნდა იქნას განხილული. ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი წყლის არჩევა. თუ ის ძალიან მინერალიზებულია, მაშინ დასრულებული პროდუქტიძალიან მოღრუბლული იქნება. ამის თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია ერთი და იმავე სპირტზე სხვადასხვა წყლის გასინჯვა: ბოთლიდან, ონკანიდან გაფილტრული, ადგილიდან ჭაბურღილიდან, წყაროდან... ასევე მნიშვნელოვანია წყლისა და სპირტის კომბინაციის სხვადასხვა ნორმების მოსინჯვა. ეს მეთოდები იპოვის ოპტიმალურ თანაფარდობას. აი, შედეგი იქნება ისეთი, როგორიც უნდა იყოს.

ნახშირის დამატება

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დახარისხება, რომელიც მიიღეს წყლისა და სპირტის შერევით, არის ალკოჰოლის მაღალი ხარისხის მომზადების პროდუქტი. მხოლოდ გააქტიურებული ნახშირბადით დამუშავების შემდეგ შეიძლება მას არაყი ეწოდოს. ნახშირი ასევე ემატება კურსით. ეს ასეა: ლიტრ ალკოჰოლურ პროდუქტზე დაახლოებით სამი სუფრის კოვზი იქნება საჭირო და პროდუქტის დაძველება მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში (ზოგჯერ შერყევა იქნება საჭირო). შემდეგ მთელი ნარევი გაფილტრული იქნება პირსახოცით ან ხელსახოცით ისე, რომ ნახშირი აღარ იყოს მომავალ არაყში. თუ განზავების შემდეგ ალკოჰოლი დაბინდულია, ის უნდა დარჩეს ნახშირზე, შემდეგ კი გაფილტროს პირსახოცით. შედეგი - სიმღვრივე გაქრება.

ამონაწერი

როგორ განზავდეს ალკოჰოლი? ჩატარების პროცესი მნიშვნელოვანია. ფაქტია, რომ ძლიერი ალკოჰოლი ცვლის მის თვისებებს დადებითი მხარემაგრამ ეს ხდება დროთა განმავლობაში. გაფილტვრისა და განზავების შემდეგ, ღირს არაყის მიცემა „დაისვენოს“ ერთი-ორი კვირა და პროდუქტი უფრო სასიამოვნო და რბილი გახდება.

ექსპერიმენტები

შაქრის სპირტები (არ უნდა აგვერიოს ხილის სპირტებთან) არის მცირე ინტერესი. ამიტომ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი. როგორ განზავდეს ალკოჰოლი კარგი არაყის მისაღებად? მთავარი წესია ამ სპირტის მომზადებას კულინარიული შედევრის მომზადებად მივიჩნიოთ. არ უნდა შეგეშინდეთ გაფილტრული და განზავებული პროდუქტის ბუნებრივი საშუალებებით გაფორმება. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვეულებრივი არყისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ წიწაკა, წიწაკა, ანისული ...

მეორე დისტილაციის ბოლოს მიიღება მზა მაღალი სიმტკიცის მთვარის ნათება. 70-90%-იანი ალკოჰოლის დალევა არც თუ ისე სასიამოვნოა, ამიტომ ის მისაღები ხარისხით უნდა განზავდეს. ჩვეულებრივ ხარისხს 40-მდე ამცირებენ არაყის მისაღებად, ან 25 გრადუსამდე ნაყენის მისაღებად. როგორც ჩანს, უფრო ადვილია ორი სითხის შერევა? მაგრამ ბევრი კითხვა ჩნდება: როგორ განზავდეს, როგორ განზავდეს, როგორ, კალკულატორის გამოყენების გარეშე, განზავდეს სასმელი სასურველ ხარისხით, განზავებიდან რამდენ ხანში შეიძლება მისი მოხმარება? ჩვენ შევეცდებით მათზე პასუხის პოვნა.

რა არის საუკეთესო გზა მთვარის ნათების განზავებისთვის?

თქვენ უნდა განზავდეს მთვარის შუქი წყლით, რაზეც სპეციალური მოთხოვნებია დაწესებული, რადგან საბოლოო პროდუქტის გემო დამოკიდებულია მის ხარისხზე. განზავების წყალი უნდა იყოს:

უფრო დაწვრილებით, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ონკანის წყალიარ არის შესაფერისი ალკოჰოლის პროცენტის შესამცირებლად ადუღების შემდეგაც კი. ამან შეიძლება გაანადგუროს თქვენი სასმელი. ადუღებული წყლით გაზავებული მთვარე მოღრუბლული ხდება და ალკოჰოლის მკვეთრ სუნს იძენს. ასეთი პროცესი შესაძლებელია წყლის გაზრდილი სიხისტის ან ალკოჰოლში ფუზელის ზეთების მაღალი შემცველობის გამო.

სასმელის დაბინდვა შეიძლება განმეორდეს განმეორებითი ფილტრაციით ან ნახშირით გაწმენდით.

საუკეთესო არჩევანი იქნება წყაროს ან არტეზიული წყალი. გამოყენებამდე მიზანშეწონილია ჩაატაროთ ქიმიური ანალიზი სითხის შემადგენლობის დასადგენად. ამ სერვისის მიღება შესაძლებელია SES–ში მცირე საფასურით. თუ წყალი ძალიან მძიმეა, ის უნდა გაიფილტროს ჩვეულებრივი ფილტრით.

შესაძლებელია ჩამოსხმული წყლის გამოყენებაც, მაგრამ არ დაივიწყოთ პროდუქტში არსებული მინერალური მარილების რაოდენობა. გთხოვთ გაითვალისწინოთ შეძენისას ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვას კომპოზიციის სფეროში. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ წყალს მინიმალური რაოდენობით დანამატებით. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაარბილოთ იგი ფილტრში გავლის იგივე წესით.

თუ არცერთი ზემოაღნიშნული ტიპის წყალი არ მოიპოვება, შეგიძლიათ მიმართოთ ონკანის წყალს, მაგრამ ის უნდა იყოს გაფილტრული ან გამოხდილი მაღალი ხარისხით.

Moonshine განზავების ტექნოლოგია

აუცილებელია მთვარის ნათების განზავება ორ სიტუაციაში:

  1. მზადება მზა პროდუქტის გამოსაყენებლად.
  2. ნედლეულის სიძლიერის შემცირება მეორე დისტილაციის დაწყებამდე.

პირველ შემთხვევაში, საჭიროა განზავების პროცესის ჩატარება პროდუქტის საბოლოო ჩაყრის შემდეგ. იმისათვის, რომ არ დააზიანოთ ალკოჰოლის გემო, თქვენ უნდა დაასხით ალკოჰოლი წყალში და არა პირიქით. საპირისპირო თანმიმდევრობით, შეგიძლიათ მიიღოთ იგივე მოღრუბლული ფერი ან მძიმე გემო სასმელი. წყლის ტემპერატურა საკმარისად ცივი უნდა იყოს, თბილი სითხის გამოყენებისას ჩნდება ალკოჰოლის უსიამოვნო სუნი და გემო.

მოხმარებისთვის ალკოჰოლი განზავებულია 40%-მდე. მეორე დისტილაციამდე, პირიქით, მაღალი სიმტკიცე არ არის საჭირო. აუცილებელია სასმელის შემადგენლობის შეცვლა 20-35%-მდე. სითხის მაღალი ხარისხი არ უნდა დარჩეს ორი მიზეზის გამო:

  • მეორე დისტილაციის დროს შეიძლება აალდეს ძლიერი ალკოჰოლის ორთქლი;
  • რაც უფრო ძლიერია სასმელი, მით უფრო კაუსტიკურია ალკოჰოლის მოლეკულის ქიმიური ბმები ფუზელის ზეთებთან და მეორე დისტილაციის პროცესი არ მოგცემთ სასურველ შედეგს. და ამ პროცედურის შედეგი უნდა იყოს ყველაზე გაწმენდილი და ძლიერი ალკოჰოლი.

თავად ორიგინალური სასმელის განზავების პროცედურა იგივე რჩება: დაასხით ალკოჰოლი ცივ წყალში.

პროპორციების კალკულატორი

მეორე დისტილაციის შემდეგ, მთვარის ნათება შეიძლება განზავდეს თვალით - დაასხით-ზომა, დაასხით-ზომა და ა.შ. სასურველი ხარისხით. მაგრამ უფრო მოსახერხებელია განზავება ერთხელ მაქსიმალური სიზუსტით. სასმელის სწორად განზავებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი პარამეტრები:

  • სპეციალური ცხრილი, რომელიც მიუთითებს განზავების პროპორციებზე


ამ ცხრილის გამოყენებით, ხელთ არსებული კალკულატორის გარეშე, შეგიძლიათ გამოთვალოთ, რომ მეორე დისტილაციამდე 60% სიძლიერის სასმელის მიღებისას, მისი ხარისხი 30%-ით შესამცირებლად, თქვენ უნდა დაამატოთ 1017 მლ წყალი. თუ პროდუქტის სიძლიერე არის 85%, და ჩვენ გვინდა მივიღოთ 40%, მაშინ დაამატეთ 1172 მლ.

  • ფორმულები

(A/B) * C - C= წყლის რაოდენობა.

A არის ალკოჰოლის სიძლიერე

ბ - აუცილებელი ციხე

საიდუმლო არ არის, რომ დღეს მაღაზიაში ნაყიდი ალკოჰოლური პროდუქტებით მოწამვლა ძალიან ადვილია. არც კანონი სავალდებულო სერტიფიცირების შესახებ და არც პროდუქტის ხარისხის შემოწმების შესახებ არ გვიშველის. სადღაც წარმოების ან ვაჭრობის რაღაც ეტაპზე გამოჩნდა სამეწარმეო "სლაიკერი" - და "დაწერე - წავიდა"!

იდეალური ვარიანტია საერთოდ არ დალიოთ ალკოჰოლი. კარგი გზითთავის დასაცავად, შეგიძლიათ განიხილოთ ალკოჰოლური სასმელების შეძენა ძვირადღირებულ ფასად - მაღალი ხარისხის და აპრობირებული, რეპუტაციის მქონე სუპერმარკეტებში. მაგრამ თუ ეს ორივე ვარიანტი მიუღებელია ადამიანისთვის?

მაშინ ერთადერთი გამოსავალი რჩება - სახლში დადასტურებული ხარისხის არყის დამზადება, მაგრამ ალკოჰოლის გასაზავებლად გარკვეული ცოდნა და უნარებიც არის საჭირო.


თუ ადამიანმა სწორად იცის, მაშინ მას შეუძლია სახლში მოამზადოს არა მხოლოდ პრიმიტიული არაყი, არამედ ალკოჰოლის შემცველი სხვა სასმელებიც. მაგალითად, 40% არაყი სანელებლების დამატებით (მიხაკი, ვანილინი, მუსკატის კაკალი), ნახევარი თვის განმავლობაში მუხის ქერქზე დაძველებული, კონიაკის სასმელად გადაიქცევა.

ხოლო თუ ალკოჰოლს 18%-მდე აზავებთ წვენთან ერთად, სავსებით შესაძლებელია მიიღოთ ძალიან გემრიელი სასმელი, რომელიც წააგავს პორტვეინს ან ვერმუტს. გაახარეთ ის უფრო ტკბილი - თქვენ მიიღებთ ალკოჰოლს. და განზავდეს ალკოჰოლი "ტარხუნა" ან ძლიერი მცენარეული დეკორქცია- შეგიძლიათ მიირთვათ ბალზამი.


ალკოჰოლის განზავებამდე საჭიროა წყალი კარგად გაწმინდოთ. არასოდეს გამოიყენოთ ონკანის წყალი! ის შეიცავს ძალიან ბევრ მარილს და სხვა მინარევებს, ამიტომ ალკოჰოლის ხსნარი წყალთან ერთად შეიძლება დაბინდული გახდეს. შეგიძლიათ სპირტი განზავდეს გამოხდილი წყლით ან მოხარშული და გაცივებული 20 გრადუსამდე. ყინულის დნობის შედეგად მიღებული წყალი ასევე შეიძლება ჩაითვალოს გამოხდილად.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გააქტიურებული ნახშირი. რამდენიმე ტაბლეტი უნდა ჩაყაროთ წყლის ქილაში, დატოვეთ ნარევი 22 გრადუსზე სამი საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ მარლის რამდენიმე ფენით.

ზოგჯერ, ალკოჰოლის განზავებამდე, გაწმენდილ წყალს უმატებენ არომატებს. ეს შეიძლება იყოს ძმარმჟავა და ლიმონის მჟავარძე, არომატიზატორები, ასევე შაქარი, გლუკოზა ან თაფლი. უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ დანამატების ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება. მაგალითად, მჟავას სუფრის კოვზი საკმარისია სამი ლიტრი მზა პროდუქტისთვის, ხოლო თაფლი ან გლუკოზა - არაუმეტეს 40 გრამი.

ალკოჰოლის ხარისხი თამაშობს წამყვანი როლიამ პროცესში. საუკეთესოდ აღიარებული ალკოჰოლური სასმელები კლასის "ლუქსი", მეორე ადგილზე - სამედიცინო და "უმაღლესი გამწმენდი".

ალკოჰოლის განზავებამდე უნდა გახსოვდეთ, რომ:

  1. წყალი არ შეედინება ალკოჰოლში, არამედ ალკოჰოლი წყალში;
  2. მოშენება უნდა მოხდეს 20 გრადუს ტემპერატურაზე;
  3. განზავებული ალკოჰოლი უნდა დაიცვათ ერთი კვირის განმავლობაში სიბნელეში და გრილში (ტემპერატურა - არანაკლებ 4 გრადუსი);
  4. ექსპოზიცია მხოლოდ უმჯობესდება გემოვნების თვისებებისასმელი;
  5. ალკოჰოლის განზავების პროპორციები შეგიძლიათ ნახოთ ფერტმანის ცხრილიდან, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თანაფარდობა 2:3;
  6. საუკეთესო ვარიანტია მიღებული სასმელის სიძლიერის გაზომვა სპეციალური მოწყობილობით - ალკოჰოლომეტრით;
  7. როდესაც ხსნარი დაბინდულია, მას ემატება გააქტიურებული ნახშირი, დნება და გაფილტრული.

მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი, რომელიც ვრცელდება ყველა იმ ადამიანზე, ვინც ალკოჰოლურ სასმელებთან არის დაკავშირებული, არის ის, რომ ხარისხის გარდა, დიდი მნიშვნელობააქვს სასმელის რაოდენობა! ესეც არ დაგავიწყდეთ...

»

როგორ განზავდეს ალკოჰოლი სხვადასხვა მიზნით?

თავად მენდელეევმა, რომელმაც ჩაატარა მრავალი თეორიული და პრაქტიკული კვლევა ალკოჰოლის განზავების შესახებ, დაადგინა, რომ არყის ოპტიმალური სიძლიერე უნდა იყოს 40%, და მას შემდეგ არავის უარყო ეს განცხადება.

ალკოჰოლის სათანადო განზავებისთვის, თქვენ უნდა გქონდეთ:

  • 40% გლუკოზა;
  • ძმრის ესენცია ან ლიმონმჟავა;
  • გააქტიურებული ნახშირბადი;
  • გამოხდილი წყალი.

როგორ განზავდეს ალკოჰოლი?

  • განზავების მიზნით სამლიტრიან ქილაში ასხამენ 1,25 ლიტრ სპირტს, უმატებენ ორმოცი მილილიტრ გლუკოზას და აქტიურად ურევენ;
  • შემდეგ ნარევს ემატება ასნახევარი ჭიქა თაფლი და ჩაის კოვზი ძმრის ესენცია (რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ლიმონმჟავით);
  • ახლა შეგიძლიათ პირდაპირ განაგრძოთ გამრავლება, ანუ ჩაასხით ეს სპირტი კონტეინერში (ასევე სამი ლიტრი), რომელიც შეიცავს 1,6 ლიტრს და აურიეთ სანამ გაზის ევოლუცია არ შეჩერდება;
  • ამის შემდეგ მიღებულ სითხეში ჩაყრიან გააქტიურებულ ნახშირბადის ათი ტაბლეტს და სითხეს აძლევენ რამდენიმე საათის განმავლობაში დასვენებას;
  • ბოლო აკორდი, ის იფილტრება მკვრივი ქსოვილი, ან ბამბის მატყლი, გაგრილება და გასინჯვა გონივრულ ფარგლებში, სასურველია მეგობრებისა და თანამოაზრეების წრეში.

თუმცა აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ალკოჰოლის სიძლიერე შეიძლება განსხვავებული იყოს, არ არის აუცილებელი, რომ იყოს 96%. (ეს არის პირველი კლასის) უმაღლესი სისუფთავის ალკოჰოლი აქვს 96,2% სიძლიერეს, ხოლო "ექსტრა" - 96,5%. გარდა ამისა, არის "ლუქსი" - 69,3%, ასევე სამედიცინო და მშრალი (უწყლო). ალკოჰოლის გაწმენდის ხარისხი ასევე შეიძლება განსხვავებული იყოს, გარდა ამისა, ალკოჰოლი შეიძლება განსხვავდებოდეს მარცვლეულის ტიპის მიხედვით, საიდანაც იგი მიიღება.

რეკომენდაციები ალკოჰოლის სწორი განზავების შესახებ

სანაშენე წყალი უნდა იყოს ძალიან სუფთა და სრულიად გამჭვირვალე, მარილების მინიმალური რაოდენობით. ეს წყალი შემდგომში უნდა გაიწმინდოს, გაფილტრული და დარბილებული იყოს. ასეთ წყალს „შესწორებულს“ უწოდებენ. უმჯობესია ასეთი წყალი შეიძინოთ აფთიაქში ან მაღაზიაში. ონკანის წყალი არ არის შესაფერისი.

სპირტის განზავებისას ის უნდა ჩაასხათ მომზადებულ წყალში, მაგრამ არა პირიქით. ანუ წარმოიდგინეთ, რომ თქვენ არ აზავებთ ალკოჰოლს წყლით, არამედ წყალს ალკოჰოლით.

თუ თვალით აურიეთ ალკოჰოლი და წყალი, მიიღებთ რაიმე სახის სვილს და დიდი მენდელეევის ფორმულის მიხედვით, იდეალური პროპორციაა 2: 3, ანუ 96% სპირტის ორი ნაწილი წყლის სამი ნაწილი. უკეთესი წონის თანაფარდობა: ორასი გრამი სამას გრამამდე.

ალკოჰოლისა და წყლის ნარევი უნდა შეანჯღრიოთ მხოლოდ დახურვისას, სასურველია კონტეინერი თავდაყირა.

განზავების შემდეგ ალკოჰოლი უნდა დადგეს მაცივარში დაახლოებით ერთი დღე.

თუ ორმოცი გრადუსის გარდა ალკოჰოლის მიღება გჭირდებათ, უნდა გამოიყენოთ სპეციალური ცხრილი, რადგან საქმე ამ ნივთიერებების ზოგიერთი თვისებით რთულდება.

შედეგად, ნარევის მოცულობა ნაკლები იქნება ორივე სითხის მოცულობაზე ცალკე. ანუ ორი ჭიქა სპირტისა და სამი ჭიქა წყლის შერევით ვიღებთ ხუთ ჭიქაზე ნაკლებ არაყს.

ალკოჰოლის განზავების რეცეპტები

არსებობს ალკოჰოლის სწრაფი განზავების რეცეპტი, განვითარების ავტორი უცნობია. დადებითი თვისებამეთოდი არის ნარევის ხანგრძლივი ინფუზიის საჭიროების არარსებობა.

  • რეცეპტი ციტრუსით. აქ დაგჭირდებათ ნახევარი ლიმონის ან ფორთოხლის ახალი წვენი, ორასი გრამი 96% ალკოჰოლი და სამასი გრამი სუფთა წყალი. ეს ყველაფერი უნდა ავურიოთ, ენერგიულად შეანჯღრიოთ და კარგად გაცივდეთ. ბევრისთვის უსიამოვნო ალკოჰოლის გემოს ციტრუსის წვენი წყვეტს, ხოლო C ვიტამინი კარგად აფერხებს დილის გაფუჭებას;
  • ალკოჰოლი, სხვათა შორის, შეიძლება განზავდეს არა მხოლოდ წყლით, და აქ საკმაოდ ბევრი რეცეპტია. ეს არის გლუკოზის 10% ხსნარი 1: 1 თანაფარდობით, ციტრუსის წვენები, ჟოლო, ალუბალი, მოცვი, ვაშლი, ყავა, ჩაი, ტონიკი ან ლიმონათები, რომელშიც პროპორცია იგივეა, რაც წყლისთვის (2: 3);
  • შესაძლებელია ლუდთან და შამპანურთან მიქსები - 1:1:1 (მღელვარების მაძიებლებისთვის);
  • ექსტრემალური ნარევებია ალკოჰოლი შედედებული რძით და რიგი სხვა, სასურველია არატოქსიკური პროდუქტები. მთავარია, არ დაივიწყოთ სხეულის შესაძლებლობები და დასაშვები შემზღუდველი მდგომარეობები.

სხვადასხვა სიძლიერის ალკოჰოლის წყალთან ნარევების ცხრილი ასეთია.

 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: