Recept za okusno in hitro slivovo pito. slivov kolač

slivova pita. Slastna poslastica, ki je idealna za skodelico toplega čaja. Takšna pita bo še posebej aktualna poleti, na vrhuncu sezone zrelih in sočnih sliv, vendar se pite s slivami v pločevinkah ali zamrznjenimi slivami, ki jih gostiteljice pogosto pečejo pozimi, ne izkažejo nič slabše. In za pripravo nadeva se pogosto uporablja kuhano suho sadje. Na splošno lahko slivovo pito pripravimo tako na osnovi krhkega peciva kot na osnovi listnatega, biskvita ali kvašeno testo. Pečejo se tako v pečici kot v počasnem kuhalniku.

Slive lahko takšnim pitam dodamo na najrazličnejše načine - spečemo jih cele ali narežemo na polovice, pretlačimo z mešalnikom, drobno sesekljamo z nožem in jih kombiniramo z vanilijo ali cimetom. In v vseh primerih se slivova pita izkaže za neverjetno okusno, izjemno dišečo in neverjetno okusno! Povsem sprejemljivo je kombinirati slive v nadevu z drugimi jagodami ali sadjem, pa tudi s skuto. Poleg tega se v nadev pogosto doda sladkor ali škrob. Nadevu praviloma dodamo tudi škrob, da ne namoči dna pite in ne izteče. Za isti namen je povsem sprejemljivo, da na spodnjo plast testa nalijemo nekaj drobtin iz suhih piškotov ali zdrobljenih drobtin.
Slive, namenjene za pripravo pite, temeljito operemo in osvobodimo koščic. Slive lahko uporabimo cele, največkrat pa jih razdelimo na dve polovici ali drobno nasekljamo. In slive lahko daste v pito tako surove kot toplotno obdelane. Poleg tega je v nekaterih receptih priporočljivo zamenjati sveže sadje s slivovo marmelado, marmelado ali marmelado.
Še posebej okusen slivov nadev za pite se bo izkazal, če mu dodate mlete oreščke ali cimet ter prelijete z nekaj žlicami katerega koli likerja ali konjaka.

Če bo slivova torta narejena iz kvašenega testa, je pomembno zagotoviti, da so vse sestavine za njeno pripravo na sobni temperaturi ali tople. In da se takšno testo hitro in enostavno prilega, je priporočljivo, da ga hranite izključno na toplem. Če se je izkazalo, da je kvas slabe kakovosti in se testo nikakor ne želi prilegati, ga nikakor ni treba zavreči - v ta primer lahko malo pogoljufate: drugo porcijo kvasa razredčite v toplem mleku, nato pustite stati in dodajte v testo. Seveda boste morali v tem primeru v testo dodati še malo moke. Tudi namesto kvasa lahko v testo vlijete majhno količino pecilnega praška - tako bo bolj zračno in porozno.

Poletje je čas žetve, za gospodinje pa čas, ko lahko svoje najdražje razvajate s slastnim pecivom. Slive veljajo za še posebej dobre pomočnike v takih zadevah, dajanje prijetna aroma in kislo. Spodaj je nekaj različne recepte slivova pita.

Okusna, preprosta torta s slivami - foto recept, kuhanje po korakih

Slivova torta je odlična za popoldanski čaj ali kot preprost zajtrk. Po želji lahko takšno torto po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu ali okrasimo s stepeno smetano. Če pa naredite masleno kremo in jo nanesete na sadje, bo torta postala elegantna rojstnodnevna torta.

Vaša oznaka:

Čas kuhanja: 1 ura 0 minut


Količina: 6 obrokov

Sestavine

  • Slive: 3 kos.
  • Jajca: 4 kos.
  • Sladkor: 2/3 žlice.
  • Moka: 1 žlica.

Navodila za kuhanje

    Vsako slivo prerežemo na pol. Izvlečemo kost. Vsako polovico narežemo na tanke rezine.

    V pekač položimo papir (naoljena stran navzgor). Po dnu enakomerno razporedite rezine sliv.

    Jajca dajte v skledo, ki jo je enostavno stepati. Mora biti globoka, da masa ne brizga. Stepajte z mešalnikom, postopoma dodajte sladkor.

    Z žlico v majhnih delih dodajamo moko. Nežno gnetite, da se pena ne usede.

    Razporedimo jo tako, da masa prekrije vsako rezino od zgoraj.

    Pečemo 40 minut na 180°C. Ne segrevajte pečice.

    Pustite, da se pita skoraj popolnoma ohladi.

    Slivova biskvitna torta

    Biskvitno testo je najenostavnejše, primerno je za tiste, ki delajo prve korake v kuhanju. Če obstaja strah, da torta ne bo narasla, potem morate dodati malo gašene sode. In poskusite speči torto po naslednjem receptu.

    Testo:

  • Maslo - 125 gr. (pol pakiranja).
  • Granulirani sladkor (ali prah) - 150 g.
  • Jajca - 2 kos.
  • Vanilin - 1 str.
  • Moka - 200 gr.
  • Limonina lupina - 1 žlička
  • Sol, pecilni prašek - ¼ žličke vsak.

Nadev za pite:

  • Sladkor - 2 žlici. l.
  • Slive - 300 gr.
  • Cimet v prahu - 1 tsp.

Tehnologija:

  1. Pustimo, da se olje zmehča. Ko postane dovolj mehka, z mešalnikom stepemo s sladkorjem, masa bo kremasta.
  2. Med nadaljnjim stepanjem dodajte lupinico in jajca.
  3. Presejte moko, da napolnite z zrakom. Vanj stresemo pecilni prašek in sol. Povežite vse.
  4. Namažite pripravljeno obliko (silikon ali kovino). Razporedite testo, ga zgladite.
  5. Slive prerežemo in jim odstranimo pečke. Položite kašo na podlago.
  6. Potresemo s sladkorjem in cimetom. Pečemo pol ure na 180°C.

Nekoliko ohladite, postrezite z mlekom ali sladkim čajem!

Slivova pita iz krhkega testa

Poleti je tako enostavno razveseliti družino s pecivom, še posebej, če lahko v pito položite slive iz lastnega vrta. Da, in kupljeno na trgu ni nič slabše. Spodaj je recept za pito iz krhkega testa, polnjeno s priljubljenimi modrimi slivami.

Testo:

  • Premium moka, pšenična - 2 žlici.
  • Granulirani sladkor - ½ žlice.
  • Jajca - 2 kos.
  • Maslo (ali margarina za peko) - 150 gr.
  • Škrob - 3 žličke

Polnjenje:

  • Modre goste slive - 700 g.
  • Granulirani sladkor - ½ žlice.
  • Mleti cimet - ½ tsp

Tehnologija:

  1. Maslo zmehčamo. Z mešalnikom ali vilicami stepemo z jajci, sladkorjem (v skladu z normo). Potresemo moko, zgnetemo testo.
  2. Ohladite, lahko v hladilniku, zavito v živilsko folijo, da se ne izsuši.
  3. Pripravite slive - operite, narežite na polovice, odstranite semena.
  4. Ločite kos testa, naredite tanko plast, izrežite figure s posebnimi kulinaričnimi oblikami. Preostanek združite s testom, temeljito pregnetite.
  5. Razvaljajte, da naredite krog. Njegov premer naj bo večji od premera pekača, da se oblikujejo stranice. V nasprotnem primeru bo slivov sok stekel v kalup in zagorel.
  6. Oblike ni treba mazati z oljem, le rahlo potresemo z moko. Položite plast, enakomerno potresite s škrobom.
  7. Slive lepo razporedimo s kožo navzdol. Sadje potresemo s sladkorjem in cimetom. Na vrh položite figure, izrezane iz testa. Če jih namažete z rumenjakom, bodo po peki postali rdeči in sijoči.
  8. Ogrejte pečico. Pečemo na 200°C pol ure.

Pita je okusna, vendar precej drobljiva, zato morate počakati, da se popolnoma ohladi, čeprav bo to zaradi neverjetnih okusov tako težko!

Slivova torta iz kvasa

Pogum ne le "vzame mesta", ampak tudi pripravlja kvašeno testo. Pomembno je slediti tehnologiji in kuhati z užitkom, potem se bo vse izšlo.

Testo:

  • Moka - 2 žlici.
  • Sladkor - 1 žlica. l.
  • Mleko - ½ žlice.
  • Sveži kvas - 15 gr.
  • Maslo (maslo) - 2 žlici. l.
  • Jajce - 1 kos.
  • Sol.

Polnjenje:

  • Slive - 500 gr.
  • Sladkor - 2 žlici. l.

Kuhanje:

  1. Kvas raztopite v 1 žlici. l. vode, dodajte sladkor, sol v mleko (ogreto).
  2. Dodamo razredčen kvas, nato stepemo jajce, dodamo moko. Maslo stopite, vmešajte v testo.
  3. Nadaljujte z gnetenjem, dokler testo ni elastično. Pustimo vzhajati 2 uri. Večkrat pregnetemo.
  4. Pripravite obrazec, položite testo, razvaljano na velikost obrazca.
  5. Slivam odstranimo koščice. Položite na torto, potresite s sladkorjem. Pošljite v pečico.
  6. Peče se zelo hitro - pol ure, vendar prepih ne sme biti dovoljen, sicer se bo usedel.

Takšna poslastica je zelo dišeča in mehka, kar se topi v ustih!

Kako narediti slivovo pito iz listnatega testa

IN Zadnje čase malo ljudi kuha listnato pecivo samostojno, preveč je skrivnosti in značilnosti njegove priprave. Veliko lažje je vzeti že pripravljeno v supermarketu, slive pa lahko poskusite kot nadev.

Sestavine:

  • Pripravljeno listnato pecivo - 400 gr.
  • Slive - 270-300 gr.
  • Sladkor - 100 gr. (če so slive sladke, potem manj).
  • Škrob - 3 žlice. l.

Tehnologija:

Obstajata dve možnosti za pripravo pite iz takega testa s slivami. Prvi je, da testo preprosto razvaljamo v plast, ga razporedimo po modelu in nanj položimo slive, olupljene in posute s sladkorjem.

Druga možnost je lepša. Zanj: testo ponovno razvaljajte v plast, jo položite na peki papir. Potresemo s škrobom. Na sredino položimo trak sliv (olupljenih in potresenih s sladkorjem). Robove testa na obeh straneh zarežemo na poševne trakove in spletemo kitko. Robove lepo skrijte. Damo zapeči.

Nihče se ne bo spomnil, da je bilo testo kupljeno v trgovini, kajti vsi bodo navdušeni nad lepoto slivove torte!

Skutino slivovo pecivo

Pite ali pita s slivami so običajne, nežna, okusna krema na osnovi skute bo pomagala narediti okusno sladico.

Testo:

  • Pšenična moka najvišjega razreda - 200-220 gr.
  • Sladkor - 60 gr.
  • Pecilni prašek (ali soda z limono) - 1 žlička.
  • Margarina za peko - 125 gr. (idealno olje).
  • Sol.
  • Jajca - 1 kos.

Polnjenje:

  • Sladkor - 100 gr.
  • Jajca - 3 kos.
  • Skuta - 250 gr.
  • Kisla smetana - 150 gr.
  • Škrob - 3 žlice. l.

Tehnologija:

  1. Presejte moko, sol, zmešajte s pecilnim praškom ali sodo. Maslo zmehčamo in narežemo na koščke. Vtrite v moko, dokler ne postanejo drobtine.
  2. Posebej stepemo jajce in sladkor, zmes dodamo k moki, pregnetemo. Krhko testo zahteva hlajenje pred peko, vsaj pol ure.
  3. V tem času lahko naredite nadev. Slive razdelimo na pol. Odstranite koščico, namesto nje v slive (polovico sadeža) nasujte sladkor, v drugo polovico pa dajte košček oreha.
  4. Testo vzamemo iz hladilnika in odrežemo majhen košček. večina enakomerno porazdelite po obliki (ne da bi ga s čimer koli mazali). Ponovno postavite v hladilnik za 15 minut.
  5. Čas je, da sestavimo torto. Na testo v obliki damo slive s sladkorjem, med njimi pa naj bo razdalja. Te polovice pokrijte s slivami z orehi, da sliva spet izgleda.
  6. Za nadev obrišite skuto, zmešajte s sladkorjem, kislo smetano, škrobom, rumenjaki. Posebej stepemo beljake in jih vmešamo v mešanico kremnega sira. S to kremo zapolnimo praznine med slivami.
  7. Preostalo testo razvaljamo, narežemo na trakove, na vrhu pite naredimo mrežo.
  8. Čas v pečici - 50 minut, temperatura - 180 ° C. Proti koncu pečenja pokrijemo s folijo.

Pito malo ohladite, previdno vzemite iz pečice, postrezite na lepi posodi s hladnim mlekom!

Recept za slivovo pito

Pita s slivami je lahko kisla, če pa skuhate sladek nadev, se te kisline sploh ne bo slišalo.

Testo:

  • Pšenična moka - 2 žlici.
  • Sladkor - 1 žlica. l.
  • Maslo (maslo, margarino lahko nadomestite, da prihranite denar) - 150 gr.
  • Kisla smetana - ½ žlice.
  • Pecilni prašek - 1 tsp

Polnjenje:

  • Slive - 700 gr.

Izpolnite:

  • Jajca - 2 kos.
  • Maščobna kisla smetana - 1,5 tbsp.
  • Sladkor - 200 gr.
  • Moka - 2 žlici. l.
  • vanilin.

Kuhanje:

  1. Začnemo z gnetenjem krhkega testa (maslo naj bo stopljeno). Slivam odrežemo pečke in jih odstranimo.
  2. Za preliv stepemo vse sestavine, začenši s sladkorjem in jajci, nazadnje dodamo moko.
  3. Razvaljamo, položimo v model, preluknjamo z vilicami ali zobotrebcem. Pečemo 10 minut.
  4. Na vrsti so slive, ki jih je treba položiti na površino s pulpo navzdol. Nadev enakomerno razporedimo po površini torte.
  5. Pošljite v pečico, čas pečenja - še 30 minut pri 180 ° C.

Pita z nadevom - prste si boste obliznili!

Ameriška slivova pita iz New York Timesa

Obstaja legenda, da je bil recept za to jed 12 let vsako leto objavljen v New York Timesu, na veselje gospodinj in grozo glavnega urednika. Zato ima pita tako čudno ime.

Testo:

  • Sladkor - ¾ žličke.
  • Margarina - 125 gr.
  • Moka (najvišji razred) - 1 žlica.
  • Jajca - 2 kos.
  • Pecilni prašek - 1 tsp (uspešno jo nadomesti gašena soda citronska kislina ali kis).
  • Sol.

Polnjenje:

  • Velika sliva, sorta "Suhe slive" ali "Madžarska" - 12 kosov.
  • Sladkor - 2-3 žlice. l.
  • Cimet v prahu - 1 tsp

Kuhanje:

  1. Zamesimo testo po klasičnih tehnologijah, postavimo pečico na segrevanje. Slive razdelite, koščic niso potrebne.
  2. V segreto obliko, obloženo s peki papirjem ali namazano z oljem, položimo plast testa. Lepo je nanj položiti polovičke sliv. Slive nežno potresemo s sladkorjem in cimetom.
  3. Sladkor, pomešan s slivovim sokom, se med peko spremeni v čudovito karamelo, slive pa dobijo čudovito barvo.

Morate reči "hvala" pogumnemu uredniku ameriškega časopisa za objavo recepta in poklicati svoje sorodnike na test!

recept za zamrznjeno slivovo pito

Če je letina sliv dobra, je nemogoče vse predelati, potem jih lahko nekatere zamrznete in jih osvobodite semen. Ta pripravek je zelo dober pozimi, na primer za pito.

Peščeno testo:

  • Maslo ali dobra margarina - 120 gr.
  • Sladkor - ½ žlice.
  • Moka - 180 gr.
  • Piščančji rumenjaki - 2 kos.

Polnjenje:

  • Zamrznjene slive - 200 gr.
  • Zamrznjene jagode (borovnice, brusnice) - 100 gr.
  • Mleko - 100 gr.
  • Jajca - 2 kos.
  • Sladkor - 50 gr.
  • vanilin.

Kuhanje:

  1. Zamesimo krhko testo, najprej stepemo maslo in sladkor, dodamo rumenjake in moko. Ohladite v hladilniku 20 minut. Ta čas je dovolj za pripravo nadeva.
  2. Obliko pokrijte s folijo, potresite s sladkorjem, položite zamrznjene slive in jagode. Držite 10 minut pri temperaturi 180 ° C, ohladite, ne izklopite pečice.
  3. Testo razvaljamo, položimo v čisto obliko s stranicami, pečemo 15 minut.
  4. Med tem časom penasto stepemo mleko, jajca, sladkor. Na testo položimo slive in jagodičevje, prelijemo mlečno-jajčno-sladkorno maso.
  5. V pečici pustite še 15 minut, seveda, če imajo domači dovolj moči in potrpljenja, ki že dolgo sedijo za mizo in čakajo na slivov čudež!

Kako pripraviti pito s slivovo marmelado

Bogata letina sliv vodi do dejstva, da se v hiši včasih naberejo velike zaloge marmelade, dišeče, a rahlo kisle. Zelo dober je kot nadev za pite, idealen za krhko pecivo.

Testo:

  • Moka - 500 gr.
  • Margarina - 1 paket.
  • Jajca - 2 kos.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Soda s kisom ali limono - ½ žličke (ali pecilni prašek - 1 žlička).

Polnjenje:

  • Slivova marmelada - 1-1,5 žlice.

Kuhanje:

  1. Stopite maslo na sobna temperatura, zmeljemo s sladkorjem do bele barve. Z mešalnikom nadaljujte s stepanjem jajc, sode in moke.
  2. Na koncu morate testo premešati z rokami in dodati moko. Testo mora biti elastično in padati za roke.
  3. Ločite majhen kos, ga pošljite v zamrzovalnik, ostalo - v hladilnik.
  4. Po 20 minutah večji kos razvaljamo v plast, damo v model. Čez enakomerno namažemo slivovo marmelado.
  5. Manjši kos vzamemo iz zamrzovalnika, pito naribamo s strgalnikom borage. Pečemo 30 minut na 190°C.

Slivova torta je dober spomin na poletje!

Čakamo na vaše komentarje in ocene - to je za nas zelo pomembno!

"Kaj skuhati za zajtrk?" - to vprašanje se skupaj z zgodnjim jutranjim prebujanjem poraja v glavah vseh mater, žena in babic.

Kaše in sendviči so že pošteno dolgočasni, topla pita z zamrznjenimi slivami in recept pa sta enostavna in hitra za pripravo in bo zagotovo všeč vsem domačim. Da, in veliko je izbire, saj lahko za peko izberete katero koli vrsto testa po svojem okusu, slivov nadev pa lahko popestrite s sadjem in začimbami.

Kako zamrzniti slive za zimo

Slive in češnje zelo bogato obrodijo, zato jih množično založimo za zimo. Delajo šikane kompote, džeme in marmelade, a najbolj najboljša možnost praznine zamrznejo, kar vam omogoča, da shranite vse uporabne lastnosti sliv.

Obstaja več vrst zamrznjenih sliv:

  1. Plodove operemo, osušimo, razpolovimo in očistimo peščic.
  2. Po tem je treba polovice sliv položiti na paleto in jih poslati v zamrzovalnik z vključeno funkcijo "globoko zamrzovanje".
  3. Takoj, ko so sadeži temeljito zamrznjeni in postani, jih lahko zapakiramo v vrečke.
  4. Prav tako lahko slive, namenjene za peko, pred pakiranjem v vrečke potresemo s sladkorjem v prahu ali škrobom. Tako bodo med peko čim bolj ohranili svojo obliko in sladkobo.

Zamrznjena slivova torta "Tart tatin"

Ali lahko naredite zamrznjene slivove pite? Odgovor je očiten: mogoče je in celo potrebno, saj pecivo s takšnim nadevom ni v ničemer slabše od sladic iz svežih sliv in drugega sadja.

In kako narediti pravo francosko sladico doma hitro in zelo okusno, vam bo povedal naš recept po korakih.

Sestavine

  • Vrhunska moka - 0,3 kg;
  • Sladko smetano maslo - 200 g;
  • Filtrirana voda - 0,1 l;
  • Sladkorni pesek - 0,15 kg;
  • Zamrznjene slive brez kosti - 500 g;
  • Sladkor v prahu - 3 žlice.

Kako speči zamrznjeno slivovo pito

  1. Maslo narezano na majhne kocke. Na 20 gramov odstavimo 1 kocko, preostanek masla s presejano moko pa zdrobimo v drobtine.
  2. V nastali drobljenec vlijemo ledeno vodo in zgnetemo elastično, mehko testo. Odložite serijo, pokrijte s prtičkom.
  3. Zdaj v ponvi stopite maslo in ga zmešajte s sladkorjem. Na zmernem ognju ob stalnem mešanju segrevamo, da se sladkor raztopi in dobljeni sirup vlijemo na dno pekača.
  4. Na vrh sirupa razporedite izkoščičene slive, narezane na rezine, jih po vrhu pokrijte s testom in pošljite obrazec v pečico za 40 minut. Temperatura kuhanja naj bo 190°C.
  5. Končano torto obrnite na krožnik, tako da sta karamela in slive na vrhu. Pred serviranjem je treba torto posuti s sladkorjem v prahu.

Zamrznjena slivova pita na kefirju

Sestavine

  • - 3 kos + -
  • - 1 kozarec + -
  • Vanilija - 1 paket + -
  • - 1/2 paketa + -
  • Kefir - 250 ml + -
  • Soda - 1 žlička + -
  • - po doslednosti + -
  • Slive - po okusu + -

Kako narediti pito na kefirju iz zamrznjenih sliv

  1. Jajca z mešalnikom stepemo z granuliranim sladkorjem in vanilijo do čvrste pene.
  2. V vodni kopeli stopite maslo in ga vlijte v jajčno zmes, ne da bi ustavili mešalnik.
  3. V sestavo vlijemo tudi kefir in takoj vlijemo hitro sodo in moko. Testo je po strukturi podobno palačinkam.
  4. Sedaj zaspimo v testno maso izkoščičenih sliv, vse zmešamo z žlico in vlijemo v naoljen pekač.
  5. Pri 175 stopinjah Celzija se mora pecivo peči približno 50 minut. Suhost biskvita znotraj in rumena skorja zunaj je znak pripravljenosti sladice.

Zamrznjena torta s slivami

Domača kuhinja ni le zanimiva dejavnost, ampak je tudi odličen način, da večer okusno preživite ob svežem pecivu in skodelici kave. Pita iz krhkega peciva z dišečim kremastim nadevom in sladko-kislim slivovim nadevom izgleda naravnost odlično, sama priprava pa je enostavna kot luščenje hrušk.

Sestavine

Za test

  • Pšenična moka Premium - 350 g;
  • Pecilni prašek za slaščice - 1 paket;
  • Sladkor - ½ skodelice;
  • Izbrano sveže jajce - 2 kosi;
  • Krema iz masla ali margarine - 120 g;
  • Zamrznjene izkoščičene slive - 250 g.

Za polivanje

  • Kefir - 300 ml;
  • Sladkor - ½ skodelice;
  • Izbrana piščančja jajca - 2 kos;
  • Koruzni škrob - 1 žlica. s toboganom;
  • Vanilija - 1 paket.

Kako narediti zamrznjeno slivovo pito

  1. Za pripravo testa najprej stepite jajca in granulirani sladkor do bele pene, nato dodajte mehko maslo in vse sestavine premešajte do homogene teksture.
  2. Pecilni prašek zmešamo z moko in suho zmes vlijemo v jajčno-oljno zmes. Zamesimo plastično, hladno testo, ki se ne oprijema rok.
  3. Testo zavijemo v prozorno folijo in ohladimo.
  4. Za pito imamo dvojni nadev: slive in nadev. Slive očistimo iz kosti in potresemo z 2 žlici. Sahara.
  5. Za pripravo polnila z mešalnikom stepemo jajca s kefirjem, ostanki granuliranega sladkorja, škroba in vanilije.
  6. Pekač obložimo s peki papirjem, namazanim z oljem. Testo porazdelimo po dnu modela, oblikujemo tudi majhne stranice. Nadev vlijemo v testno "košarico" in v sladkor položimo olupljene slive.
  7. Torto pečemo 45-50 minut pri standardnem temperaturnem območju od 170 do 190 ° C.

Zamrznjena slivova pita, ne glede na to, kateri recept izberete, je odlična sladica za vsakodnevna družinska srečanja in za večerjo s čajanko.

Sočen slivov nadev spremeni vsako pecivo v mojstrovino. Za pite ali pite s slivami je bilo mesto celo na jedilniku restavracij z Michelinovimi zvezdicami. Poleg tega domača kuhinja ni popolna brez njih.

Ne glede na to, kako gosto in močno se zdi sadje, v vročini pečice izpusti sok, torta pa vedno tvega, da se navlaži in ne speče.

V tem klasični recept uporabljena je stara skrivnost praženja sočnega sadja in jagodičja.

Za peščeno testo:

  • 250 g moke;
  • jajce;
  • 50 g sladkorja;
  • 130 g maslo.

Testo mora biti plastično, vendar ne lepljivo. Z njim bo enostavno delati.

  1. V skledo presejemo moko.
  2. Dodamo mu mehko maslo, jajce in sladkor. Za gnetenje lahko uporabite predelovalec hrane ali mešalnik.
  3. Snemljiv model obložimo s papirjem za peko.
  4. Testo razvaljamo v okrogel kolač in ga nežno prestavimo v model. Ob robovih morate oblikovati stranice, visoke približno 2 - 2,5 cm.

Za količino testa boste potrebovali:

  • 500-700 g sliv:
  • 30 g škroba;
  • 100 g sladkorja.

Slive lahko narežemo na polovičke ali malo manjše, a ne zelo tanke rezine.

  1. Plast testa potresemo s škrobom, ki bo vpil nekaj soka.
  2. Sadje položite v obliki velike krizanteme.
  3. Pečemo 35-40 minut pri 190ºС.
  4. Končano torto popolnoma ohladite.
  5. Pozornost! Ohlajen nadev potresemo s sladkorjem. Na vlažnih sadnih rezinah se bo stopil, vendar ne bo proizvedel veliko soka.

Na vrhu torte s slivami lahko okrasite z mandljevimi lističi.

Iz listnatega testa

Da pecivo ne bo zelo sladko, lahko naredite pito iz listnatega testa.

Zamrznjeni polizdelki iz supermarketa so vedno na voljo gostiteljici, če pa imate čas in navdušenje, je enostavno narediti takšno testo tudi sami.

Sestavine so preproste:

  • 500 g moke;
  • 250 ml hladne vode;
  • jajce;
  • žlica rastlinskega ali oljčnega olja;
  • žlica kisa;
  • 5 g sladkorja;
  • 5 g soli.

Potrebovali boste še eno jajce, da premažete vrh pite.

Za polnjenje:

  • 500 g sliv;
  • 40 g škroba;
  • 100 g sladkorja.

Testo razvaljajte v plasteh z maslom, potrebovali boste cel paket.

  1. Sestavine zmešamo. Testo je nežno in mehko.
  2. Razdelimo ga na štiri dele in vsakega posebej razvaljamo.
  3. Liste testa izdatno namažemo z oljem in navijemo na valjar z namaščeno plastjo v notranjosti. Morate narediti tesen tesen snop.
  4. "Krizalijo" z ostrim nožem po dolžini prerežemo in ponovno prepognemo.
  5. Testo ohladimo v hladilniku 20-30 minut.Če ga zelo ohladite, bo težko razviti plasti.
  6. Na pomaščen ali s pergamentom obložen pekač razporedimo pripravljeno plast listnatega testa.
  7. Vanjo se pošljejo rezine sliv, povaljane v škrobu.
  8. Pito pokrijemo z drugim listom testa. Robove stisnemo in na vrhu naredimo majhne luknjice, da izhaja para. Zgornjo plast testa lahko vnaprej lepo naluknjamo: z modelčkom vanj izrežemo lične luknjice v obliki rožic ali zvezdic.
  9. Vrh pite namažemo z rumenjakom in rahlo zdrobimo s sladkorjem.
  10. Pita iz listnatega testa se peče pri 200ºС največ pol ure. Prvih 10 minut pečice ne smemo odpreti, saj testo ob močnejših temperaturnih spremembah ne bo vzhajalo.

Peka na kvasu

Osnova kvašenega testa je idealno združena z bogatim okusom sladke in kisle "madžarske".

Za pito:

  • 300 g moke;
  • dva rumenjaka;
  • 50 g masla;
  • 130 ml mleka;
  • 50 g sladkorja;
  • 20 g svežega kvasa;
  • žlička soli in vanilijevega sladkorja;
  • 1 kg sliv;
  • 100 g mletih vanilijevih razpokančkov ali suhega biskvita.

Da je dno pite pečeno in ne mokro od soka, sadni nadev položimo na "blazino". Krušne drobtine, ki se najpogosteje priporočajo za uporabo v ta namen, ne bodo okrasili okusa pite. Bolje je, da uporabite suhe drobtine iz kolačkov, biskvita ali piškotov, kot so "Ladyfingers".

  1. Za testo enake dele kvasa, sladkorja in moke raztopimo v toplem mleku in pustimo pod brisačo. Po uri in pol se tekoča mešanica speni in jo lahko uporabite.
  2. V skledo presejemo moko, sladkor, sol in vanilijo. Vlijemo rumenjake in vanje vlijemo.
  3. Testo zgnetemo tako, da mu dodamo zmehčano maslo. Tako ne moti dela kvasa.
  4. Kroglo končnega testa pokrijemo s prtičkom in pustimo na toplem, da se "približa". To bo trajalo štirideset minut.
  5. Medtem se pripravlja nadev. Sadje operemo in obrišemo, da odvečna tekočina ne pride v torto. Slivo je bolje prerezati na pol.
  6. Testo za kvašeno pito razvaljamo največ centimeter debelo.
  7. V namaščeni obliki je postavljen tako, da njegovi robovi tvorijo stranice.
  8. Na dno pite v enakomernem sloju nasujemo »blazino« iz drobtin ali krekerjev.
  9. Slivo položimo v kroge, da dobimo čeden vzorec, dno pa popolnoma zapremo.
  10. Sadne rezine lahko po vrhu potresemo s cimetom ali vanilijo.
  11. Pečemo 30-40 minut pri 180ºС.

Skutina pita s slivami

Izjemno nežen kremast okus skutne torte s slivami.

Za sladko skutino testo boste potrebovali:

  • 160 g moke;
  • 200 g sladkorja;
  • 3 jajca;
  • 150 g skute;
  • 5 g pecilnega praška.

Sveže slive se uporabljajo glede na okoliščine: koliko se prilega obliki.

  1. Jajca stepemo s sladkorjem. V ločeni posodi zmeljemo skuto, pri čemer razbijemo vse grudice in jo preložimo k jajcem.
  2. V jajčno zmes presejemo moko in pecilni prašek. Testo bo tekoče, kot za palačinke.
  3. Vlijemo v pomaščen model, na vrh položimo polovice sadja na kratki razdalji drug od drugega. Torta bo narasla, slive pa potonile.
  4. Pečemo pri 170ºС 30-40 minut do lepe zlato rjave barve.
  5. Ohlajeno torto potresemo s sladkorjem v prahu.

Možnost za tiste, ki se postijo

Neverjetno okusna torta s hrustljavo skorjico z orehi. Recept ne vsebuje izdelkov živalskega izvora. Takšna sladica bo okrasila jedilnik ne le pravoslavcev, ki podpirajo postni čas, ampak tudi privržencev budizma, hinduizma, pa tudi vegetarijancev in strogih veganov.

Za osnovo:

  • 50 g lešnikov;
  • 200 g moke;
  • 100 g trdnega kokosovega olja, ki ga lahko nadomestite z margarino;
  • 50 g sladkorja;
  • 70 g vode;
  • 20 g likerja iz orehov.

Za polnjenje:

  • 600 g sliv;
  • 10 g sladkorja;
  • 10 g cimeta.

V zimskem postu boste morali uporabiti konzervirano ali zamrznjeno sadje, ki bo pustilo veliko soka. Uporabite ga lahko namesto vode, navedene v receptu. Okus torte bo od tega le pridobil.

  1. Oreščke popražimo in drobno sesekljamo.
  2. Zmrznjeno maslo sesekljajte z nožem, mu postopoma dodajte moko, sladkor in orehe, vse skupaj zdrobite v drobtine.
  3. Zalijemo s sokom in likerjem. Majhna količina tekočine bo omogočila, da se drobtine oblikujejo v skupno gosto maso.
  4. Kepo testa hranimo v hladilniku približno pol ure.
  5. Po tem času pokrijte obliko s pergamentom in na dno položite razvaljano testo. Oblikujte stranice.
  6. Položite narezane slive, torto potresite s cimetom in sladkorjem. Pečemo približno 40 minut pri 180ºС.

Hiter in enostaven recept

Ekspresno pito pripravimo po preprostem principu: vse premešamo – in v pečico!

Izdelki:

  • 150 g masla;
  • 100 g sladkorja;
  • 3 jajca;
  • 100 g mandljev;
  • 160 g moke;
  • 5 g pecilnega praška;
  • 400 g svežih sliv;
  • 10 g škroba.

S pomočjo blenderja lahko hitro in enostavno pripravite sestavine. Izdelke za pito po vrsti nalagamo v aparat in takoj gnetemo do gladkega.

  1. Sesekljajte orehe. Dodamo jim zmehčano maslo, sladkor, jajca.
  2. Moko zmešamo s pecilnim praškom in presejemo v skupno zmes. Pohitite, pohitite, toda torta mora biti mehka, zato je treba upoštevati tehnologijo.
  3. Slive narežemo na majhne koščke in jih povaljamo v škrobu, da se testo ne obarva s sokom.
  4. Koščke sadja z žlico vmešamo v testo in celotno maso položimo v pomaščen model.
  5. Torto pečemo pri 180ºС 30-40 minut.

z jabolki

Tradicionalni sezonski duet so jabolka in slive. Da bi bil okus nadeva harmoničen, so slive potrebne sladke, jabolka pa kisla.

Na kilogram sadja:

  • 150 g masla;
  • 100 g sladkorja;
  • 200 g moke;
  • dve jajci;
  • 5 g pecilnega praška;
  • 30 g kmečke smetane ali kisle smetane.

Testo se bo izkazalo kot za palačinke - gosto in viskozno.

  1. Maslo stopite, vendar ne segrevajte.
  2. Jajca stepemo s sladkorjem.
  3. Vse premešamo, prelijemo s smetano ali kislo smetano.
  4. Moko presejemo neposredno v testo, takoj dodamo pecilni prašek.
  5. Obliko pokrijte s pergamentom.
  6. Razporedite testo in ga zgladite.
  7. Sadje narežite na rezine in jih razporedite po vrhu ter rahlo pritisnite.
  8. Pečemo 30-35 minut pri 190ºС.

Strasbourška slivova pita

Za znamenito alzaško pito posebej pripravimo krhko testo za osnovo in tekoči skutin nadev.

V testo pripravimo:

  • 200 g moke;
  • 150 g masla;
  • 50 g sladkorja;
  • jajce;
  • 5 g pecilnega praška;
  • cimet
  • ščepec soli

V kremi morate vzeti:

  • dve jajci;
  • 100 g škroba;
  • 250 ml maščobne kisle smetane ali smetane;
  • 200 g skute;
  • 150 g sladkorja.

Potrebovali boste vsaj 500 g svežih sliv.

Vredno je izbrati sladko sorto s tanko kožo.

  1. Sadje prerežemo na pol in posušimo na prtičku.
  2. Za test ni treba stepati jajc in zmleti masla. Vse sestavine lahko naenkrat zmešate v mešalniku.
  3. Posebej presejemo moko in jo postopoma dodajamo v testo. Krhko pecivo gnetemo hitro in močno, sicer se bo "zategnilo" in torta se bo izkazala za žilavo.
  4. Končano testo se ohladi približno pol ure.

V tem času se lahko lotite skutine kreme.

Zanj je pomembno, da pravilno pripravi sestavine:

  1. Beljake stepemo v močna pena. Če morate to storiti ročno, lahko dodate sol na konici noža.
  2. Rumenjake pretlačimo s sladkorjem v belo pasto.
  3. Vse grudice razbijemo v skuto in zmešamo s kislo smetano in škrobom do gladkega.
  4. V globoki obliki se testo gnete na dnu, tako da nastanejo visoke stranice, saj se bo krema močno povečala in se lahko prelije.
  5. Ko je osnova za pito oblikovana, zmešamo vse dele kreme: skuto, rumenjake in beljake.
  6. Sadje položite s prerezano stranjo navzdol na testo.
  7. Pito prelijemo s skutno kremo in strasbourško pito pečemo na 180ºС približno 35-40 minut.
  • 80 g sladkorja;
  • 800 g trdnih sliv.

Pekač najprej segrejemo na štedilniku in v njem pripravimo karamelo.

  1. Sladkor se stopi na majhnem ognju, dokler se ne pojavi aroma karamele. Vse se bo zgodilo v nekaj minutah. Karamele ne morete zažgati, sicer bo skorja pite postala grenka.
  2. Slivove polovice položite s prerezano stranjo navzdol.
  3. Posodo s karamelo in slivami odstavimo s štedilnika in ohladimo.
  4. Maslo pretlačimo s sladkorjem, da ne ostanejo trda zrna.
  5. Dodajte jajca, smetano in orehe, postopoma dodajte moko, pomešano s pecilnim praškom.
  6. Testo je poltekoče. Razporediti ga je treba z žlico in enakomerno porazdeliti po slivah.
  7. Torto pečemo 40 minut pri 180ºС. Ohlajeno obrnemo.

Kuhanje v multivarku

Obrnjeno pito je enostavno kuhati v počasnem kuhalniku. Tudi s karamelo ne bo težav.

Za test:

  • 200 g moke;
  • 150 g sladkorja;
  • vrečka vanilina;
  • 3 jajca;
  • 80 g smetane;
  • 150 g masla;
  • 10 g pecilnega praška;
  • sol.

Odtoki potrebujejo toliko, da popolnoma prekrijejo dno.

  1. V skledo damo 50 g sladkorja in košček masla.
  2. Vklopite način "Cvrtje" za nekaj minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  3. Sadne polovice položimo v karamelo prerezano navzdol.
  4. Testo zgnetemo v mešalniku: zmešamo jajca, sol, sladkor, smetano, maslo.
  5. Postopoma dodajamo moko s pecilnim praškom. Masa je viskozna, zelo mehka in plastična.
  6. Slivo obložimo s testom in pecivo pečemo eno uro.

Recept Yulia Vysotskaya

Slivova uvertura:

  • operite sadje, posušite;
  • narežemo na polovice;
  • položite na dno obrazca.

Apartma:

  • 110 g olja;
  • 100 g sladkorja;
  • 2 jajci;
  • 90 g moke;
  • 7 g pecilnega praška;
  • izvleček vanilije.

Masla je čisto preveč, da bi testo lahko imeli za biskvit. Tudi peska ga ne morete imenovati, ker je preveč viskozen in lepljiv.

  1. Zmeljemo sladkor in maslo. Brez fanatizma, samo da se raztopi sladkor.
  2. Eno za drugo stepite jajca.
  3. Dodamo moko in pecilni prašek.
  4. Prilijemo nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta.
  5. Zgnetemo testo in ga razporedimo po slivah.

Končni akord je oreh v prahu:

  • 60 g praženih lešnikov;
  • 90 g moke;
  • 50 g sladkorja.

Prašek se bo zapekel v obliki mehke sladke skorjice, oreščki pa mu bodo dali okusno aromo in sijaj. Brez tega dodatka bo torta izgubila del svojega čara, zato je nikar ne zanemarite.

  1. Vse sestavine zmeljemo in zmiksamo v blenderju.
  2. Vlijemo na testo.
  3. Pečemo 45-50 minut pri 180ºС.

2017-09-05

Pozdravljeni moji dragi bralci! Poletja je torej konec! Vremenska napoved nam obeta še veliko sončnih dni v Zakarpatju. Zelo sem vesel tega. Radodarna jesen nas še naprej razvaja z obilico sezonskega sadja. Čas je za peko slastne pite. Danes si bomo ogledali, kako hitro in enostavno narediti slivovo pito.

Letos, kot še nikoli, imam slivo. Skuhal sem že ogromno. Preostanek slivovega “luksuza” sem se odločila dati v pite, ki jih ta teden pečem v ogromnih količinah. Včeraj sem spekel šarloto z jabolki in ji dodal malo sliv - izkazalo se je čarobno.

Pozor!

če pogovarjamo se približno okrogle oblike, potem imam premer 24 cm V katerokoli obliko, pekač, pekač, vedno dam naoljen peki papir.

Slivova pita hitro in enostavno - recepti s fotografijami

Slivova pita iz newyorškega Nimesa

Ne bom pisal zgodovine pite - o tem lahko preberete na internetu. Torta je res hitra in enostavna za pripravo. Sestava izdelkov in tehnologija priprave sta nezahtevna. Tudi otrok se lahko spopade z njegovo peko.

Povečal sem število sestavin - zdelo se mi je, da se v obliki s premerom 24 cm testo prilega ne iz dveh, ampak iz treh jajc.

Sestavine

  • Tri jajca (48-50 g brez lupine).
  • 180 g granuliranega sladkorja.
  • 9 g pecilnega praška (1 čajna žlička plus tretjina čajne žličke).
  • 215 g moke.
  • 175 g masla.
  • Ščepec soli.
  • 18 (približno) madžarskih sliv
  • cimet (neobvezno) limonin sok, sladkor za posipanje vrha izdelka.

Kako kuhati


Moje pripombe

  • Ali bo slivova pita izpadla dovolj sočna, je v veliki meri odvisno od tega, kako sočno je pečena s slivami. Včasih moja torta izžareva veliko slivovega soka, včasih pa sliva naleti na "hrast" in je soka zelo malo.

Slivova pita iz peščene drobtine - recept s fotografijo

Težko najdeš lažjo slivovo torto. Hitro in preprosto se popolnoma prilega kategoriji! Imel sem ne preveč sočne slive - rdeče mesnate zelene grudice. Primerne so tudi slive drugih sort. Ni primerno le preveč prezrelo in vodeno.

Sestavine na pekač 18 x 22 cm

  • 650 g moke.
  • 170 g sladkorja.
  • 200 g zelo hladnega masla.
  • Dve jajci.
  • Ena čajna žlička vanilijevega sladkorja.

Za polnjenje

  • Dvajset in trideset sliv (lahko so velike in majhne).
  • 60 g moke.
  • 170 g granuliranega sladkorja.
  • Tri žlice limoninega soka.

Kako kuhati


Strasbourška slivova pita


Sestavine

  • 280 g moke.
  • 90 g sladkorja.
  • 175 g masla.
  • Eno jajce.
  • Ena žlica kisle smetane.

Za polnjenje

  • 6 velikih modrih mesnatih sliv (najboljše sorte vengerka).
  • 300 g dobre mastne mehke skute (nezrnate).
  • 260 g kisle smetane.
  • Tri jajca.
  • Dve polni žlici škroba.
  • 95-100 g sladkorja na maso skute.
  • 15 g vanilijevega sladkorja.
  • Sladkor in cimet za posip sliv.

Kako kuhati


Moje pripombe

  • Prvotni recept je bil nekoliko drugačen. Zasnovan je bil za dvesto gramov moke. Slivo smo položili neposredno na testo, nato pa nanjo položili nadev. Zdi se mi, da so slive najbolje položene na skutni nadev. Tako je bolj estetsko in okusneje - sadje je okusno zapečeno s sladkorjem in cimetom.

Slivova pita

Sestavine

  • 95 g masla.
  • 175 g sladkorja.
  • 185 g moke.
  • Tri jajca (masa brez lupine - 48 g).
  • 120 ml mleka.
  • 15 g vanilijevega sladkorja.
  • Dve žlički pecilnega praška.
  • Ščepec soli.

Za slivov nadev

  • 8-10 sliv.
  • 85 g masla.
  • 150 g sladkorja.
  • Ena žlica medu.
  • Cimet (neobvezno).

Kako kuhati


Slivova pita od Yulia Vysotskaya

Našel sem več receptov za slivovo pito od Yulie Vysotskaya iz njihove serije "hitro, okusno, preprosto". Predstavljam jih s svojimi pojasnili in spremembami, ki so posledica dobrih in slabih izkušenj.

Skutina pita s slivami iz krhkega testa

IN izviren recept Testo mi ni bilo všeč - izkazalo se je slano, precej trdo in po mnenju moje družine popolnoma brez okusa. In prelivi so čudoviti in okusni. Za sladko dušo so jo pograbili iz peščene "bazene".

Predlagam, da pripravim testo po svojem preizkušenem receptu in pustim nadev, kot je Julija Vysotskaya, vendar dodam malo sladkorja in moke, da se masa skute "zgrabi". Naj bo "na podlagi Yulia Vysotskaya", vendar bo zagotovo delovalo kot vaša razočaranja, če boste dosledno sledili izvirnemu viru.

Za peščeno osnovo pite:

  • 290 g moke.
  • 120 g masla.
  • 60 ml kisle smetane.
  • 80-85 g sladkorja.
  • 15 g vanilijevega sladkorja.

Za polnjenje:

  • 7-8 velikih sliv.
  • 190 g skute z visoko vsebnostjo maščob.
  • 170 kremni sir (dobra kisla smetana ali težka smetana).
  • 90 g sladkorja.
  • Par žlic tekočega medu.
  • Tri jajca.
  • Ena žlica moke ali koruznega škroba.
  • Žlička vanilijevega sladkorja.

Kako kuhati:


Moje pripombe

  • Pita je čudovito narejena iz rikote.
  • Kremni sir lahko zamenjate z dobro kislo smetano ali smetano.

Pita s svežimi slivami in lešniki

Za test:

  • 170 g moke.
  • 170 g masla.
  • 120 g lešnikov brez lupine.
  • 120 g sladkorja.
  • Tri jajca.
  • 15 g vanilijevega sladkorja.
  • Žlička pecilnega praška.

Za polnjenje:

  • 18-22 slive Wengerok.

Kako kuhati:


Slivova pita iz listnatega testa iz kvašenega testa - star madžarski recept

Sestavine

  • 650 g moke.
  • 25 g svežega kvasa.
  • 430 ml kisle smetane.
  • Dva rumenjaka.
  • 40 ml ruma.
  • 175 g masti ali 180-190 g masla 83% maščobe.
  • 85 g sladkorja.
  • Ščepec soli.

Polnjenje

  • Dva kilograma sliv (po možnosti madžarskih).
  • 250 g sladkorja.
  • 70 g mletih orehovih jedrc.
  • 130 g suhih belih krušnih drobtin.
  • En protein.
  • Cimet, nageljnove žbice (neobvezno).

Kako kuhati


Slivova pita v počasnem kuhalniku ali slivova šarlota

Recept je tako nesramno preprost, da ga je celo sram objaviti. Toda pita iz počasnega kuhalnika je okusna, kuha se hitro in brez težav.

Sestavine

  • Pet jajc.
  • 140 g moke.
  • 170 g sladkorja.
  • 10 g vanilijevega sladkorja.
  • 5-6 sliv.

Kako kuhati

  1. Jajca z metlico zmeljemo s kristalnim sladkorjem do penastega ali uporabimo mešalnik.
  2. V treh odmerkih dodamo presejano moko. Nežno premešajte z žlico.
  3. Pečemo v načinu "Pečenje" 65 minut. Vse!
  4. Postavite na pladenj, ohladite in uživajte!

Peščena torta s slivami

Kako narediti krhko testo

Zamesimo krhko testo, kot je navedeno v receptu za skutno pito z listnatim testom Julije Vysotskaya (glej zgoraj).

Polnjenje

  • 20 sliv "madžarsko".
  • 160 g drobtin krhkega peciva ali suhih belih kruhovih drobtin.
  • 70 g sladkorja.
  • Mleti cimet.

Kako narediti pito


Odprta kvašena pogača s slivami

To slivovo pito sem prvič poskusil, ko sem leta 2005 prvič obiskal Bavarsko. Pogostili so nas v prijetni stilizirani restavraciji nekje blizu Münchna. Prikupna voditeljica z otroškim glasom nam je izdala recept za ta čudež brez pretvarjanja in zahtev, da ostane skrivnost.

Z veseljem delim ta čudež z vami, dragi bralci! Sestavine so za pekač velikosti 28 x 38 cm.

Sestavine

  • 420 g moke.
  • 25 g svežega kvasa.
  • Ena čajna žlička sladkorja.
  • 85 g sladkorja.
  • 120 ml mleka.
  • 80 g masla.
  • Eno jajce.
  • Ščepec soli.
  • Lupina ene limone.

Za polnjenje

  • 1700 g "madžarskih" sliv.
  • Pet žlic sladkorja.
  • Mleti cimet.

Kako kuhati

  1. Presejte moko, sol, oblikujte tobogan, z roko naredite lijak. Tam nasekljajte kvas, dodajte eno čajno žličko sladkorja, prelijte toplo (≈ 22 ° C) mleko.
  2. S prsti zavrtite notranjost in zajamete del moke - dobite nekakšno kašo. Pustimo, da se kvas igra, speni. To bo trajalo približno petnajst minut.
  3. Po petnajstih minutah v kašo dodajte jajca, sladkor, lupino. Testo zgnetemo z mešalnikom ali rokami. Morate gnetiti 7-10 minut.
  4. Če ste uporabili mešalnik, morate še vedno malo "gnetiti" z rokami in oblikovati kroglico.
  5. Pokrijte z brisačo ali postavite posodo s testom plastična vrečka in mu daj priložnost, da pride. Ko se podvoji, ga preluknjajte in pustite, da drugič dvigne.

    Na opombo

    Če je kuhinja dovolj topla, bo celoten postopek trajal približno uro in pol.

  6. Razvaljajte v plast, naredite majhne stranice.
  7. Četrtine sliv položite "prekrivajoče" kot skodle. Pustite vzhajati petnajst minut.
  8. Pečemo pri 200 ° C dvajset minut, vzamemo ven, "pometemo" s cimetom in sladkorjem, pošljemo v pečico še deset minut.
  9. Toplo, a ne vroče pecivo postrezite samostojno ali v družbi stepene smetane, vaniljeve kreme.

Moje pripombe

  • Če naletite na lepe močne, a brez okusa slive, potem imajo neposredno pot do peke. Tukaj bodo "igrali" na nov način, postali okusni in dišeči.
  • Ne uporabljajte prezrele slive. Iz nje je bolje skuhati čudovito domačo slivovo marmelado.

Pita s slivami na kefirju - odličen preprost recept

Sestavine za pekač velikosti 22 x 28 cm

  • 220 g moke.
  • Tri jajca.
  • 210 g masla.
  • Kozarec kefirja.
  • 180 g granuliranega sladkorja.
  • Ena čajna žlička sode.
  • 15 g vanilijevega sladkorja.
  • Ščepec soli.
  • 250 g izkoščičenih sliv.

Kako kuhati

  • Čiste slive prelomimo na pol po utoru. Večje lahko narežemo na manjše kose.
  • Ročno ali v mešalniku zmeljemo jajca s soljo, granuliranim sladkorjem, dodamo zmehčano maslo, stepemo. Nalijte kefir, premešajte.
  • Presejte moko, sodo, vlijte v tekočo mešanico, vanilijev sladkor dodajte vanilijo, premešajte. Dobimo tekoče testo (kot na palačinke).
  • Vlijemo v model, nanj položimo slive.
  • Pečemo pri 180°C petinštirideset minut. Po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Želijena pita s slivami in masleno kremo

Sestavine za osnovo pite

  • 220 g moke.
  • 120 g stopljenega masla.
  • Štiri žlice kisle smetane
  • Dve žlici sladkorja v prahu.
  • Ena čajna žlička pecilnega praška.
  • Ščepec soli.

Za nadev-krema

  • 260 ml smetane (33-35%).
  • Eno jajce.
  • Ena žlica moke.
  • Štiri žlice sladkorja.

Za polnjenje

  • 450 g izkoščičenih sliv.

Kako kuhati

  1. Presejemo moko s pecilnim praškom. Naredite tobogan, vlijte jajce, kislo smetano, posolite, sladkor v prahu. Na hitro pregnetemo testo.
  2. daj noter okrogla oblika, oblikujte stran, pošljite v hladilnik.
  3. Sadje osvobodite koščic, prerežite na pol in položite na dno pite.
  4. V dobri veri zmešamo vse sestavine za preliv, kremo vlijemo v model.
  5. Pečemo pri 180°C petdeset minut. Jejte toplo in hladno.

Z današnjim dnem se je program zaključil. Sama sem bila presenečena, koliko slivovih pit lahko spečeš. Ujemite kratko sezono sliv, naberite jih za zimo – enostavno je. Polovice sadežev položite v vrečko in shranite v zamrzovalnik. Za te namene naberite zrele, a zelo močne slive.

Naj malo povzamemo:

  1. Ugotovili smo, kako hitro in okusno skuhati slivovo pito.
  2. Sestavine za kuhanje se uporabljajo na voljo - nič eksotičnega.
  3. Vse pite imajo drugačen okus in tudi njihova struktura ni enaka - od nežne kremaste do krhko razpadajoče.
  4. Niti ne zelo okusne, a močne slive se bodo z velikim uspehom spremenile v okusen nadev za pite.
  5. Želim dodati, da lahko slive v nadevu kombiniramo z jabolki, poljubnimi jagodami, breskvami, nektarinami, marelicami.
  6. Slivova pita je enostavna! Kar tako naprej in zagotovo vam bo uspelo!

Če so se vam recepti izkazali za zanimive in uporabne, jih delite z drugimi v socialnih omrežjih. Vedno sem vesel vaših komentarjev, dragi bralci! Vedno se jih veselim z nestrpnostjo in posebno tremo. Zdravja in sreče vsem nam!

Vedno tvoja Irina.

Želim vam predstaviti delo čudovitega madžarskega glasbenika. Poslušaj me.

Havasi - Daisyina skrivnost



 

Morda bi bilo koristno prebrati: