Haşlanmış mısır - dikkatli olun! Görünüşe göre mısırı hep yanlış pişirmişim! Harika Mısır pişince neden turuncu oldu?

Herkes mısır pişirmeyi biliyor mu? Ne kadar zaman? Koçanları tencereye nasıl konulur? Hadi birlikte çözelim! Peki mısır nasıl pişirilir?

Her şey, önümüzde ne tür bir mısır olduğunu bulmamızla başlar. Birçoğu var, ancak yalnızca 2 ana var ve bu nedenle kafa karıştırmak zor. Yemlik mısır, özellikle hayvan yemi için yetiştirilir. İnan bana, o da lezzetli! Piyasada koçan satın alırsanız, büyük olasılıkla bu bir yem çeşididir. Kraliçe tarafından ekilen tarlaların yanından geçiyorsunuz, geri çekilmiyorsunuz, arabadan inip 1-2 koçan mı topluyorsunuz? Bu aynı zamanda yemlik mısırdır. Bundan zevk almak istiyor musun? Pişmesi için 1-3 saat beklemeniz gerekecek.

Yem mısırına ek olarak, yiyecek var. Yani, özellikle insanlar için yetiştirilir. Genellikle süpermarkette yiyecek mısır satarlar. Ve pişirmek sadece 10-30 dakika sürer.

Ve mısır tanelerinin rengine göre yönlendirilmemek daha iyidir! Hem beyaz hem de çok açık sarı ve sarı ve hatta turuncu-kırmızı-mor mısır çeşitleri vardır. Bir tahıl alın ve deneyin: hamur tatlı, yumuşak, kremsi ise - genel olarak "sütlü" ise, o zaman mısır çok gençtir. Daha genç, daha az pişirme süresi.

Mısır toplandı ve eve getirildi. İşte karşınızda, sarı güzel! Başlamak?


Koçanları "sebze kabuğundan" kurtarıyoruz, tavanın dibine koyuyoruz (mısırı derin, kalın duvarlı bir tavada kapalı bir kapağın altında pişirmek daha iyidir), üstüne genellikle mısırı birkaç yaprakla sarıyorum. Böylece inceliğin sululuğu ve aroması daha iyi korunur. Koçanları soğuk suyla dökün (tava büyük çıktıysa ve mısır yüzeye çıktıysa, üzerini bir tabakla ve ardından bir kapakla örtün), kaynatın ve orta ateşte pişirin. Suya tuz eklemeyin - bu mısırı sertleştirir!

Dairenin etrafında olağandışı bir kokunun akmaya başladığını hissettiniz mi? Gazı kapatmak için acele etmeyin! Bu henüz mısırın piştiğinin bir göstergesi değildir. Hazır olup olmadığını sadece zevkle belirleyeceğiz. Tahıllar yumuşak ve hassas mı? Mısır hazır!

1. Aşama.

Pişmiş mısır koçanlarının yağlanması gerektiği sık sık söylenir. tereyağı, isteğe göre tuz ve karabiber serpin. Lezzetli! Ama daha da kolay olabilir.

2. aşama.

Ailemizde sıcak bir koçan alırsınız, elden ele atarsınız - çok sıcak! Tuz serpin, mısırın her yerine sürün... ve kemirin!

Sahne 3.

Tabii çağımızda asistansız olmuyor. Mısırı düdüklü tencerede veya mikrodalgada pişirebilirsiniz, bu da pişirme süresini büyük ölçüde azaltır. Düdüklü tencerede - 10-15 dakika, mikrodalga fırında - 15-17 dakika.

Aşama 4.

Mikrodalgayı örnek olarak kullanacağım. Tek kat halinde cam bir tavaya sığacak şekilde parçalara ayrılmış 1-2 koçan alıyoruz. Sonra kaynar su dökün. Pişirme modu - maksimum güçte - yaklaşık 10-12 dakika. Süre dolduğunda ve mikrodalga ses çıkardığında, başlangıç ​​seviyesine kadar kaynar su ekleyin ve 10 dakika daha çalıştırın, yeterince sert ve hızlı kaynamadığından emin olun.
Mikrodalgada mısır ne kadar pişirilirse, mısır tarafından yönlendirilmeniz gerekir. Diyelim ki olgun bir kulak yaklaşık 30 dakika, genç mısır daha hızlı pişecek - yaklaşık 15 dakika.

Aşama 5.

Ve tabii ki ızgara! Genel olarak, ateş açın. Burada daha da kolay. Mısırları koçanlarını soymadan ızgara ızgaranın üzerine koyuyoruz. Kabuklar her taraftan 15 ila 20 dakika kömürleşene kadar mısırı ara sıra çevirin. Mısırı, sebze veya tereyağı ile yağladığımız bir fırça ile temizleriz. Yapraksız pişirebilirsiniz - o zaman mısır daha hızlı pişer - genel olarak 10 dakika, tanelerin kızardığı ana kadar. Tüm! Yemek yemenin tadını çıkarabilirsiniz!

Mısır çok sağlıklı!

Mısır çok sağlıklı ve besleyicidir. İçindekiler: potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor tuzları, amino asitler lizin ve tiptofan, tatlı mısır birçok vitamin içerir: E, B, PP, askorbik asit, eser elementler: bakır ve nikel, doymamış yağ asitleri: linolenik, lenoleik , araşidonik. Mısır vücudu toksinlerden arındırır, kansere, damar ve kalp hastalıklarına, yaşlanmaya karşı korur, alerjisi olan ve diyabet, obezite, metabolik bozukluklar, gastrointestinal sistem patolojileri ile kolesterol seviyelerini düzenler. Hafızayı güçlendirmeye yardımcı olur ve beyindeki metabolik süreçleri normalleştirir. Sinir hücrelerini besler, iyileşmelerini destekler. Kas liflerinin oluşumunda çok iyi bir etkiye sahiptir, kas kütlesi oluşturmak isteyenler için tavsiye edilir.

Mısır yağı, olgun mısır tohumlarının (tahılın en canlı kısmı) özlerinden yapılır. Bir ay boyunca kahvaltı ve akşam yemeklerinde günde 2 kez 1 yemek kaşığı mısır yağı alırsanız bu, vücudu birçok dertten (astım, migren, cilt hastalıkları) kurtaracaktır.

Aşama 6.

Gördüğünüz gibi, burada karmaşık bir şey yok. Mısırı istediğin gibi pişir! Afiyet olsun!


0

Ağustos ayının sonlarına doğru mısırlar olgunlaşır, dükkân ve pazarlarda sarı koçanlar belirir. Mısır, vücut için gerekli elementleri içeren buğday ve pirinçten sonra en önemli tahıldır.

Mısırın yemeklerde kullanımı çok geniştir - salatalarda, patlamış mısırda, tahıllarda kullanılır, ancak özellikle tuzlu suda kaynatılarak sevilir.

Bu ürün, vücut için değerli olan B vitamini, E, potasyum, demir, çinko, magnezyum ve diğer mikro elementlerin kaynağıdır. Bir kişinin menüsünde düzenli olarak mısır bulunursa, bu, kanser ve kalp hastalığına yakalanma olasılığını azaltmaya yardımcı olur.

100 gr haşlanmış ürün 123 kcal içerir.

Yemek pişirmek için ne tür mısır uygundur: doğru koçanı seçin

Bu ürünün iki ana türü vardır:

  • beslemek;
  • yiyecek.

Her iki tür de yemek için kullanılabilir. Ancak, hassas bir tadı olan besindir. Ayrıca, pişirmenin çok daha az zaman aldığını belirtmekte fayda var.

Seçim yaparken aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz:

mısır nasıl haşlanır

  1. Hazırlık.

Koçanlar gereksiz olanlardan temizlenmelidir: yapraklar, antenler.

  1. Döşeme

Yapraklar seçilen kabın dibine, ardından koçanlara yerleştirilir. Mısırın tavanın duvarlarına değmemesi için yaprakların yanlara yerleştirilmesi de arzu edilir. Yukarıdan istenirse "antenler" ekleyebilirsiniz.

  1. Su ekliyoruz.

Tüm içeriği kolayca kaplayacak kadar sıvı olmalıdır.

  1. Yemek pişirmek.

Bu, 30 dakikadan birkaç saate kadar sürebilir. Bu gösterge doğrudan çeşitliliğe bağlıdır.

Tuzlu su tavsiye edilmez. Bu, tahılların içerdiği gerçeğinden kaynaklanmaktadır. çok sayıda sıvılar (özellikle tatlı çeşitlerinde). Tuz, onu tahıllardan çıkarma sürecini önemli ölçüde hızlandıracaktır. Sonuç olarak, koçanlar o kadar lezzetli ve sulu olmayacak.

Hazır olup olmadığını kontrol etmek için koçandan bir tane koparın ve tadına bakın. Gösterge yumuşaklık, sululuktur.

Mısır ne kadar pişirilir: genç, taze, dondurulmuş

Lezzetli haşlanmış mısır almak istiyorsanız, aşağıdaki önerilere rehberlik edin:

yumuşak tahılların tadını çıkarın;

  • koçanda mısır pişirirken, yaprakların tada hassasiyet verdiğini ve

taneler yumuşaktır, ancak pişirdikten sonra koçanlarını onlardan temizlemek oldukça zordur. Bu nedenle önceden çıkarılabilir veya istenirse mısırla birlikte bir tencereye konulabilir;

  • Koçanda sadece taze değil, aynı zamanda donmuş mısır da pişirebilirsiniz. Bunun için ona

yapraklardan temizlenir ve hazırlanmış suya konur. Pişirme işlemi 30 dakika sürer;

  • tanelerde donmuş mısır kaynar suya konur ve çeyrek saat kaynatılır.

Mısırı ne pişirebilirsin?

Tavaya ek olarak ev hanımları çok pişirici, fırın, mikrodalga fırın, çift kazan, konveksiyonlu fırın kullanabilir.

Fırın

Fırında alternatif bir pişirme seçeneği için, koçanları koyacağınız derin bir form hazırlamanız gerekir. Ardından mısırın yarısını kaplayacak kadar su ilave edin.

Form yukarıdan folyo ile kaplanır ve fırına yerleştirilir. Pişirme süresi 40 ila 120 dakika arasında olacaktır. Sıcaklık - 180°C.

İkili ısıtıcı

Amaçlanan kaba su dökün. Bir yemek ızgarasını tereyağı ile yağlayın ve üzerine mısırları yerleştirin. Cihaz bir kapakla sıkıca kapatılmıştır.

Pişirme süresi 40 dakikadır.

Mikrodalga

Ön koçanlar 60 dakika soğuk su ile dökülmelidir. Islatıldıktan sonra plastik bir torbaya konur, oraya 20-30 ml su eklenir.

Paket sıkıca bağlanmış olmalıdır. Mikrodalgaya koymadan önce, buharı çıkarmak için birkaç küçük delik açın.

Mikrodalgada maksimum güç ve süre 15 dakikaya ayarlanmıştır.

Mikrodalgada 5 dakikada mısırın nasıl pişirileceğine dair videolu tarif.

hava ızgarası

Bu seçenek, mikrodalgada pişirmeye biraz benzer. Koçanlar streç filme sarılmalıdır. Konveksiyon fırınına yerleştirildikten sonra sıcaklığın 210 ° C'ye ayarlanması gerekir. Pişirme 30-40 dakika sürecektir.

Çoklu Pişirici

Bu cihazda, bir pişirme modu varsa, yüksek basınç, yemek pişirmek sadece çeyrek saat sürecek.

Bunun için kaseye su dökülür, koçanlar ve istenirse yapraklar ve lifler yerleştirilir. Program açılır ve 15 dakika sonra sulu ve yumuşak mısır hazır olur.

"Buhar" modunu da kullanabilirsiniz. Koçanlar, yapraklar ve liflerden önceden temizlenir. Bir kaseye yerleştirilirler ve üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurulurlar. Cihazın kapağı kapatılır. Buharlı pişirme modu 20 dakikaya ayarlanmıştır.

Mısırı bir kapta saklayın

Mısır, pişirildikten sonra saklandığı kapta (tencere, çok pişirici kase vb.) soğumalıdır. Sudan çıkarılırsa iştah açıcılığını kaybedebilir. dış görünüş. 60° -70°C su sıcaklığında koçanlar bu şekilde 4 saate kadar bekletilebilir.

Haşlanmış koçan iki güne kadar buzdolabında saklanabilir.

Pişirme yöntemleri

Her ev hanımının en sevdiği mısır pişirme yöntemi vardır. Sadece yumuşaklık değil, aynı zamanda hassas bir tat elde etmek de önemlidir. Bunun için bazen suya ek olarak süt, krema kullanılır.

mısırı yumuşatmak

Yavru koçanlar elinizin altında ise bu konuda herhangi bir sorun olmayacaktır. Ana malzeme olarak çok olgun koçanların kullanıldığı bir yemeği yumuşak yapmak çok daha zordur.

  1. Koçanlar yapraklardan, liflerden temizlenir.
  2. Mısır ortadan ikiye kesilir.
  3. Ortaya çıkan koçanlar, aynı oranda su ve sütten oluşan bir sıvı ile doldurulur.
  4. Islatma süresi - 4 saat.

Bu tür manipülasyonlardan sonra ürün her zamanki gibi pişirilir. Yumuşak ve sulu olacak.

tatlı mısır pişirme

Özel çeşitlerin tatlı bir tadı vardır. Sadece çocuklar tarafından değil yetişkinler tarafından da sevilir.

Pişirme işlemi diğer çeşitlerle aynıdır. Ayırt edici özellik zamanı. Hazırlanması 20 dakika sürer.

sütlü mısır

  1. 2-3 litre süt için 5 adete kadar orta boy koçan gerekir.
  2. Ayrıca 1 yemek kaşığı hazırlayın. l. tereyağı, bir tutam tuz.
  3. Soyulmuş koçan, sütle birlikte bir tencereye konur.
  4. Sıvı iyice ısınmalı, ancak kaynamamalıdır.
  5. Pişirme süresi - 20 dakika.
  6. Koçanları tereyağı, tuz ile ovduktan sonra.

Krema ve sütte mısır taneleri

  1. Koçanlar tahıllardan temizlenmelidir.
  2. ½ bardak süt ve ¾ bardak kremayı karıştırın. Ortaya çıkan karışım ateşe verilir, ısıtılır.
  3. Daha sonra elde edilen taneler içine konur ve 10 dakika kaynatılır.

Tarif birkaç şekilde değiştirilebilir. Pişme sırasında mısırlara un (1 yemek kaşığı) ile karıştırılmış eritilmiş tereyağı (2 yemek kaşığı) ilave edilir. Ayrıca baharat eklemek için 40 ml sek beyaz şarap dökebilirsiniz.

Mısır sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli bir üründür. Hazırlanması için çok çeşitli seçenekler sayesinde, her hostes misafirleri ve sevdiklerini şaşırtmanın ve memnun etmenin bir yolunu bulacaktır.

Referans. Mısır taneleri, B grubu (B1, B2), K, E, D, C vitaminlerini içerir.

Ayrıca, koçanın üzerinde vücut için yararlı birçok mineral ve eser element vardır.

Bunlar aşağıdakileri içerir:

  • potasyum tuzu;
  • kalsiyum;
  • ütü;
  • magnezyum;
  • fosfor;
  • nikel;
  • bakır.

Bu bitkinin etkisi sindirim sistemi bu tür hastalıkların gelişimi önlendiği için paha biçilmezdir. bu tahıl, vücutta biriken radyonüklitleri, toksinleri, toksinleri vücuttan atmaya yardımcı olur.

Olgunlaşmış bir bitkinin özellikleri

Düşünen faydalı özellikler eski bitki, genç mısırda olduğu gibi aynı vitaminleri, mineralleri ve eser elementleri koruduğu not edilebilir.

Tek fark azaltılmış lezzetlilik ah, çünkü eğer, o zaman genellikle biraz serttir, bunun sonucunda artık sindirim sürecini olumlu yönde etkileyemez.

Nasıl seçilir?

Bir notta. Yaşlı bir bitki seçerken yapraklarının ve tanelerinin durumuna dikkat etmeniz gerekir.

Yapraklar kararma ve çürüme belirtileri olmadan kuru olmalıdır. Taneler zengin bir sarı veya açık turuncu renge sahip olmalıdır. Taneler yoğundur, dokunulduğunda ezilmezler ve şeffaf bir sıvı ile dışarı fırlamazlar.

Koçan üzerinde siyah veya eksik taneler olmadığından emin olun. Yapraklı koçanların seçilmesi tavsiye edilir, çünkü yoklukları bitkinin kimyasallarla tedavi edildiğini gösterebilir ve satıcılar bunu saklamaya çalışır.

Pişirme hazırlığı

-de uygun pişirme, eski mısır gevreği bile yumuşak ve sulu olabilir. Nasıl yapılır? Bunu başarmak için, onu yemek pişirmek için uygun şekilde hazırlamanız gerekir.

Koçanların pişirmeye hazırlanması, yaprak ve her türlü liflerin temizlenmesi ile başlar. Bundan sonra ikiye bölünürler ve soğuk su ve süt karışımı ile dökülürler, bileşenlerin oranı 1: 1 olmalıdır.

Koçanlar 4 saat bu sıvıda kalmalıdır. Bu süreden sonra pişirmeye başlayabilirsiniz (mısırın yumuşak ve sulu olması için nasıl düzgün şekilde pişirileceğinden bahsettik).

Gerekli mutfak gereçleri

Eski bitkinin hazırlanması esas olarak su ve süt gerektirir., ıslatmak için ve ayrıca lezzet katmak için yağ ve baharatlar. Mutfak envanterinden koçanları ıslatmak için bir kaba ve lahana başlarını yağlamak için bir çatal, kaşık veya bıçağa ihtiyacınız olacak. Malzemelerin seçimi ve temizliği ile eski bir bitki hazırlama sürecine başlamanız gerekir.

Pişirme tarifleri

Eski mısır ne kadar hızlı ve ne kadar lezzetli pişirilir? Bugüne kadar, olgunlaşmış bir bitkinin hazırlanması için çok sayıda tarif yayınlandı. Bu tarifler sadece farklı malzemeler içermekle kalmaz, aynı zamanda farklı pişirme yöntemleri için de kullanılabilir. Bugün, tahılları ve hatta hazırlama yöntemleri özellikle popüler hale geliyor.

Ocakta

Bu bitkiyi ocakta pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • birkaç mısır koçanı;
  • su;
  • tuz;
  • tereyağı.

Taze mısırın nasıl ve ne kadar pişirileceğini öğrenebileceğiniz gibi yemek tariflerini de görebilirsiniz.

Bir çift için

Eski mısırı çift kazanda pişirmek için zaten bilinen bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • birkaç mısır koçanı;
  • su;
  • tuz;
  • tereyağı.
  1. Yapraklardan, kıllardan ve kararmış tanelerden koçanlardan kurtularak çift kazanda pişirmeye başlamak gerekir.
  2. Bundan sonra, koçan altında kapsamlı bir yıkama yapılır. Akar su.
  3. Bu adımlar tamamlandıktan sonra koçanlar benmariye dizilir (istenirse önceden soyulmuş mısır yapraklarının üzerine konulabilir) ve su ile dökülür. Bitkiyi kaplayacak kadar sıvı olmalıdır.
  4. Bundan sonra buharlayıcı kapanır ve zamanlayıcı 40 dakikaya ayarlanır.

    Dikkat! Daha düşük bir süre ayarlamak pratik değildir çünkü eski mısırı yumuşak ve sulu hale getirmek, genç koçanları pişirmekten çok daha uzun sürer.

  5. Mısırı buğuladıktan sonra bir tabağa alıp dilerseniz tereyağ veya tuz ile yağlayabilirsiniz.

Diğerleri hakkında lezzetli tarifler benmaride mısır pişirmek, adresinde okuyun.

kavurma

Yeterli Eski mısır için popüler bir tarif, onu sosta kavurmaktır. Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:


  1. Pişirme, mısırın yapraklardan ve dallardan temizlenmesiyle başlar.
  2. Ayrıca akan su altında iyice yıkanır, kurutulur ve yandan 3-4 santimetre büyüklüğünde parçalar halinde kesilir.
  3. Buna paralel olarak sosun hazırlanması yapılır:
    • Bunu yapmak için ekşi krema, soya sosu, kefir, ketçap, bitkisel yağ, bir bardak su, baharat gibi malzemeleri birleştirmeniz gerekir.
    • Ortaya çıkan karışım iyice karıştırılır.
  4. Bu adımlar tamamlandıktan sonra mısır koçanları bir tavaya dizilir, üzerine sos dökülür ve kapağı kapalı olarak 30-40 dakika pişirilir.
  5. Pişirdikten sonra mısır tuzlanabilir.

mikrodalgada

Fırında

Mısır gevreğini birkaç gün saklamak istiyorsanız buzdolabına koyabilirsiniz. Devamı Uzun süreli depolama(3 aya kadar) taneleri mısır koçanlarından ayırmanız ve bir kavanoza koymanız gerekir. Ayrıca kavanoza sıcak tuzlu su dökülür, sıkıca kapatılır ve serin bir yerde temizlenir. Su değişimleri 2 haftada bir yapılmalıdır.

Belirtildiği gibi, eski mısır da değerli bir üründür, asıl mesele tembel olmamak ve onu pişirmek için zaman ayırmaktır. Belirli bir bitki ne kadar eskiyse, o kadar uzun süre pişirilmesi gerektiği kuralını her zaman hatırlamalısınız.

Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçasını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.

Haşlanmış mısır çocukluktan beri sevilen bir yemektir. Ancak lezzetli ve yumuşak olması için doğru pişirilmesi gerekir. Ve mısır nasıl ve ne kadar pişirilir? Hadi bulalım.

mısır hakkında

Mısır sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı ürün. Kandaki kolesterol içeriğini normalleştirir, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, toksinleri vücuttan uzaklaştırır, güçlendirir. gergin sistem, görme ve hafızayı geliştirir, çeşitli hastalıkların ortaya çıkmasını önler vb. Tüm çeşitlerin farklı boyutları, koçan yapıları ve olgunlaşma süreleri vardır. Gıda için, yetiştirilen çeşitler bahçe arazileri. Tarlada ise sadece hayvan yemine uygun yem çeşitleri yetiştirilmektedir.

Seçenek

Yem çeşidi elde etmemek için mağazalardan mısır satın almak daha iyidir. Olgunlaşma derecesi taneler tarafından belirlenir. Genç mısır taneleri yumuşaktır, dilde patlar ve beyaz özsuyu içerir, bu nedenle buna süt denir. Genç sebzenin açık sarı bir tonu vardır ve olgun koçanları parlak, neredeyse turuncudur.

Mısır nasıl pişirilir?

Kalın duvarlı bir tavanın dibine mısır yapraklarını koyun, üzerine soyulmuş koçanları koyun ve üzerini yapraklarla kapatın. Her şeyi soğuk suyla dökün, kaynatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte bir kapak altında pişirin. Hazır mısır, çatalla kolayca delinir. Bu şekilde pişirildiğinde koçanlar sululuklarını ve aromalarını korurlar. Ana kural suyu tuzlamamaktır, aksi takdirde koçan sertleşir. Servis yapmadan önce tuzla ovmak daha iyidir.

Mısır için pişirme süresi

Mısırın pişme süresi, olgunluğuna bağlıdır. Süt koçanları 10-30 dakika, daha olgun olanlar ise en az bir saat kaynatılır. Olgunlaşmış koçanları pişirmek bir saatten fazla sürecektir. Ancak birkaç saat pişirdikten sonra yumuşamazsa, bu bir yem çeşididir.

Artık mısırın nasıl ve ne kadar piştiğini bilerek kendinize ve sevdiklerinize bu lezzeti ısmarlayabilirsiniz.

4 4 537 0

Sevdiklerinizi lezzetli haşlanmış mısırla memnun edecek ve güzel olmasını istiyorsanız, bu yemeğin ana sırlarından bazılarını öğrenin. Tavsiye verildiğinde, sulu, tatlı, yumuşak ve yumuşak olmaları için meyveleri nasıl doğru seçeceğinizi ve pişireceğinizi öğreneceksiniz.

İhtiyacın olacak:

  • Ürün temiz pişirilmelidir. Piyasada genellikle bu şekilde satılmaktadır.
  • Yapraklı kafalarınız varsa, bir bıçak alın, yenmeyen sert kökü dikkatlice kesin. Daha sonra yapraklar tek hareketle meyveden ayrılır.
  • Mısırın bütün olarak pişirilmesi tavsiye edilir, kırılmaz. Bu nedenle, satın alırken evde bulunan kaplara rehberlik edin. Büyük bir tencereniz yoksa, kırmak zorunda kalmamak için küçük bir mısır seçin.

Yapraklı mısır satın alın. Üzerlerindeki koyu lekeler, ekim sırasında kimyasal gübrelerin eklendiğini gösterir. Satıcılar, ürünü önceden temizleyerek bu gerçeği saklamaya çalışır.

  • Alüminyum kaplarda yemek pişirmek istenmez. Paslanmaz çelik veya emaye ile yapın.
  • Kafaları kendiniz temizlediyseniz bu yapraklarla tavanın altını kaplayabilirsiniz.
  • Net bir kural yoktur: suya tuzlu ya da tuzsuz. Biraz tuzlarsanız tadı değişmez. Ancak tuz, masaya ayrı olarak servis ettiğinizden emin olun.
  • Mısırın pişirme sırasında doğal rengini koruması için oraya limon suyu eklemeniz gerekir.

ayrılamam tamamlanmış ürün suda sertleşir ve tatsız hale gelir.

  • Mısır, tuzla birlikte sıcak olarak servis edilir.
  • Bazı ev hanımları bitmiş koçanları tereyağı ile yağlar. Ama bu, dedikleri gibi, herkes için bir zevk meselesidir.

Koçan seçerken şunlara odaklanmalısınız:

  • Yapraklar;
  • taneler;
  • olgunluk.

Mısır yiyecek ve yemdir.
Yem hayvanlar için tasarlanmıştır. Daha fazla gübre içerir. Zengin bir turuncu renktir. Boyu 25 cm'ye ulaşır, incedir. Taneler daha küçüktür, tadı yoktur.


En lezzetli mısır yemektir genç. 15 cm'ye ulaşır, şişmandır. Tahılların tadıyla ayırt edebilirsiniz. Birini kır ve dene. Yumuşak, tatlı ve yumuşak olmalıdır. Kıçta ve yaşlıda - taneler serttir. Günümüzde mısır farklı çeşitlerde yetiştirilmektedir. Daha tatlısını isteyin, onlar daha lezzetli.

Yaprakları ve gereksiz "tüyleri" temizleriz. Aksi takdirde yemek yerken karşılaşacaklar ve pek hoş olmayan hislere neden olacaklardır. Yenmeyen kökleri kesebilirsin.

Ürünü piyasadan satın aldıysanız ve zaten temizlenmişse, mısırın daha sonra çeşitli bakteri ve kirlerin suyunda kaynamaması için akan su altında durulayabilirsiniz.

Bir tencereye alın, yarısına kadar su doldurun ve kaynatın. Su kaynadığı anda meyveleri dikkatlice kaba indirin. Mısır koymak soğuk su Arzulanan değil. Kaynarken, koçanlar tüm faydalı özelliklerini kaybeder.

Kaynama anından itibaren genç mısırın 20 dakika pişirilmesi tavsiye edilir. Mısır eskiyse daha fazla zaman alır, yaklaşık 1,5 saat.

Su kafaları tamamen örtmelidir.
Mısırı kendiniz soyduysanız, daha sulu olması için meyve yapraklarını tencerenin dibine yerleştirin.
Bir kapakla kapatıyoruz.

Haşlanmış mısırı çıkarın. Biraz soğumaya bırakın ve sıcak servis yapın.
Tuzu ayrı olarak servis edin.

 

Şunları okumak faydalı olabilir: