Issiq achchiq tuyadi. Bayramona issiq appetizers

Issiq appetizers menyusi turli xil taomlarni o'z ichiga olishi mumkin: gurmedan tortib tez ovqatlanishgacha. Pishloq, baliq, go'shtli issiq appetizers Yangi yil kechki ovqat boshlanishidan oldin mehmonlarning ishtahani ochishi mumkin. Bu yil ruslar foydasiga an'anaviy Evropa issiq appetizers yonida qo'yish uchun harakat qilib ko'ring. Pishiriqlar, bo'laklarga bo'lingan pishirilgan bo'tqa yoki qaymoq va qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka haqida o'ylab ko'ring.

Agar sizning kompaniyangiz asosan erkaklar bo'lsa, unda mazali issiq go'shtli atirlar haqida unutmang. Ayollar uchun pita nonidan tayyorlangan issiq tuyadi va engil to'ldirish juda mos keladi: tvorog pishloq, pishirilgan sabzavotlar. Quyida siz to'plamni topasiz asta-sekin retseptlar Yangi yil menyusi haqida qaror qabul qilishga yordam beradigan fotosuratlar bilan.

Issiq aperatiflarga qanday xizmat qilish kerak?

Bayramona stolda issiq appetizers uchun retseptlar xilma-xildir. Bundan tashqari, uni taqdim etishning turli usullari mavjud. Tayyorlash usuli va pishiriladigan idishlarga qarab, issiq gazaklar plastinkada, idishda, porsiyali qovurilgan idishda, issiqqa chidamli shisha idishlarda xizmat qiladi. Odatda, issiq, issiqlik bilan ishlangan gazaklar bilan plastinkalarda beriladi o'ng tomon Mehmon. Aperatiflar birinchi navbatda stolga qo'yiladi. Plastinada xizmat qiladi har xil turlari issiq sendvichlar, qovurilgan qovoq, kartoshka kotletlari.

Omletlar metall yoki chinni idishda xizmat qiladi. Idishdagi omletlarga xizmat ko'rsatishda, vilkalar pichoqlari, zig'ir salfetkalari va isitiladigan kichik kechki ovqat plitalari tashrif buyuruvchilar stoliga oldindan qo'yiladi. Tovoq tashrif buyuruvchining o'ng tomonida, omlet esa chap tomonda. Tuxumdonni idishdan plastinkaga yoygich yordamida o'tkazing. U spatula shaklida ochiladi. Qovurilgan tuxum, qovurilgan tuxum, sariyog 'bilan miya va boshqalar porsiyalangan idishlarda xizmat qiladi. Ular patnisga keltiriladi, qog'oz peçete bilan qoplangan tik plastinka ustiga qo'yiladi. Tashrif buyuruvchining o'ng tomonida xizmat qiladi, uning oldida gazak qurilmalari oldindan joylashtiriladi. Ovqatlanish paytida mehmonga noqulaylik tug'dirmaslik uchun panning tutqichlari o'ngga va chapga yo'naltirilishi kerak.

Sufle, bayramona issiq ishtaha, tayyor bo'lgandan so'ng darhol tortilmasligi uchun xizmat qiladi. U alohida qoliplarda yoki bir necha porsiya uchun issiqlikka chidamli shisha idishlarda tayyorlanadi. Alohida qoliplarda tayyorlangan sufle qog'oz peçete bilan tikilgan plitalarga joylashtiriladi. Mehmonning o'ng tomonida choy qoshiq bilan xizmat qiladi. Issiqlikka chidamli shisha idishda pishirilgan sufle, mehmonning chap tomonida "bajarish" uchun xizmat qiladi. Mehmon oldidan isitiladigan plastinka va gazak moslamalari oldindan joylashtiriladi.

Tovoqlar yoki rune texnikasidan foydalanib, plastinka va vilkalar pichoqni olib tashlang. Plitalar uning ichidan patnisga joylashtiriladi va vilkalar pichoqlari alohida plastinkaga joylashtiriladi. Qovurilgan idishlar ikkinchi qatorda bir-birining ustiga qo'yiladi. Plitalar va kostryulkalarni bir vaqtning o'zida maxsus texnika bilan tozalash xuddi chap qo'lda uchta plastinka olib yurilganda va birinchi plastinkaga bo'sh kostryulkalar, ikkinchisiga vilkalar pichoqlari va qoldiqlari, ikkinchisiga esa o'rniga plastinka qo'yilganda sodir bo'ladi. uchinchi.

Garchi Yangi yil hali eshiklarimizni taqillatmayapti, lekin biz uning oldinga siljishi kundan-kunga yaqinlashib borayotganini eslaymiz. Orqaga aylanishga vaqtingiz bo'lmaydi va biz hammamiz "Yangi yil ishlari" deb nomlangan qiziqarli tsiklga tushib qolamiz. Va bu muammolar bizni bayramdan oldingi bo'ronida aylantiradi.

Ammo tan olish kerakki, bu ishlar juda yoqimli. Axir, barchamiz xarid qilishni, qarindoshlar va do'stlar uchun sovg'alarni tanlashni yaxshi ko'ramiz. Qaysi kiyimni tanlashni o'ylab ko'ring Yangi yil arafasi qanday soch turmagi qilish kerak. Bayramni qaerda va kim bilan nishonlashimiz haqida orzu qiling.

Va, albatta, barchamiz bayramona stolga nima pishirishni o'ylaymiz.

Va bizda stolda Yilning salat ramzi boshchiligidagi eng mazali va chiroyli taomlar mavjud bo'lganda, Xo'roz, albatta, biz u bilan uchrashuvga qanday tayyorgarlik ko'rishga harakat qilganimizga e'tibor beradi. Undan keyin Keyingi yil biz uchun har tomonlama muvaffaqiyatli bo'ladi.

Yoqimli ishtaha! Va yangi yilingiz bilan!

Bilan aloqada

Sovuq va issiq xizmatning mazali va nozik atirlari bilan bayramona stolni diversifikatsiya qiling. Biz tez ovqatlanish retseptlarini tanladik katta miqdorda turli xil ta'm va imtiyozlarga ega bo'lgan odamlar. Aperatiflar go'sht, parranda go'shti, sabzavotlar, donalar, dengiz mahsulotlari va boshqalardan tayyorlanishi mumkin. Ko'rsatmalar rangli fotosuratlar bilan to'ldiriladi. to'g'ri topshirish idishlar.

Mo'ynali kiyimdagi seld balig'i

Bayramona stol uchun oddiy va ajoyib tuyadi, agar blankalar oldindan tayyorlangan bo'lsa, bir necha daqiqada tayyorlanadi. Siz tayyorlashingiz kerak:

qaynatilgan lavlagi - 2-3 dona;
konservadagi seld balig'i - 1 paket;
Borodino noni;
mayonez;
tuz, o'tlar.

Nonni kvadrat shaklidagi mayda bo'laklarga kesib oling va pechda quriting yoki skovorodkada qovuring. Bu vaqtda, lavlagi qirg'ichdan, tuz va mayonez bilan mavsumda maydalab. Tostning ustiga bir oz lavlagi qo'ying, ustiga seld balig'ini qo'ying. To'g'ri topshirishga misol fotosuratda.

Qizil ikra bilan kanepe: xizmat qilish variantlari

Bunday tuyadi zamonaviy ziyofatning gurme taomi hisoblanadi va uni bir nechta xizmat ko'rsatish variantlarida ishlab chiqarish mumkin. Asos sifatida siz maxsus tost, non va krakerlardan foydalanishingiz mumkin. Qo'shimcha ingredientlar sifatida sizga kerak bo'lishi mumkin:

ikra;
pomidor;
bodring;
mayonez yoki sariyog ';
Filadelfiya pishloqi;
bedana yoki tovuq tuxumi;
yashillik.

Raqamli xizmat ko'rsatish variantlari fotosuratda ko'rsatilgan, unda ingredientlarning kombinatsiyasi va tayyor taomga xizmat qilish talqini ham ko'rsatilgan.

Rangli tuxum seld bilan to'ldirilgan

Rangli taqdimotga ega ajoyib tuyadi ochiq fikrli mehmonlarga, shuningdek, haqiqiy gurmelerga yoqadi. Retsept oddiy, mahsulotlar ro'yxati mos keladi:

qaynatilgan lavlagi - 1 dona;
ozgina tuzlangan seld filetosi - 1 dona;
qaynatilgan tovuq tuxumlari- 5 dona. yoki 10 juft yarmi;
smetana - 2 osh qoshiq;
yangi siqilgan limon sharbati- ½ dona;
qizil ikra - 1 osh qoshiq. l.;
arpabodiyon, tuz, qalampir - ta'mga;

Qaynatilgan tuxumni qobig'idan ehtiyotkorlik bilan tozalang va ikkita teng qismga bo'ling. Sariqlarni olib tashlang va ularni alohida plastinkaga qo'ying (ular qiyma go'shtga kiritilgan). Lavlagini bir necha bo'laklarga kesib oling va ustiga qaynoq suv quying, u erda 1 soat davomida oqsillarning yarmini qo'ying. Bu vaqtda seld filetosining ¾ qismini blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalang, sarig'i va smetana qo'shing. Yakuniy bosqichda limon sharbati, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Tuxumni olib tashlash paytida aralashmani muzlatgichga qo'ying. Ularni qog'oz sochiq ustiga quriting, xizmat ko'rsatish idishiga soling va qiyma go'sht bilan to'ldiring. Xizmat qilishdan oldin, ikra va seld bo'laklari bilan bezang.

Lavashli gazaklar

Pita noni uchun asosiy ingredientlarning nordon va nozik ta'mi kombinatsiyasi bayramona stol uchun mashaqqatli murakkab idishlarga ajoyib alternativ bo'ladi. Pita nonini quyidagi ingredientlar bilan to'ldirishni tavsiya etamiz:

konservalangan bodring - 3-4 dona;
Koreys sabzi - 150 g;
Qisqichbaqa tayoqchalari - 250 g;
konservalangan makkajo'xori - 100 g;
piyoz - 1 dona;
qaynatilgan tuxum - 5 dona;
mayonez - 300 g.

Pita nonini yoyib, mayonez bilan yog'lang. Yuqori maydalangan qisqichbaqa tayoqchalari va tuxumlarni qo'pol qirg'ichga teng ravishda taqsimlang. Pita nonining yangi varag'i bilan yoping, u ham mayonez bilan yog'langan. Ushbu qatlam uchun makkajo'xori, koreys sabzi va tuzlangan bodringni to'ldirishni birlashtiring. Massani taqsimlang va uchinchi varaqni yotqiz. Uni mayonez bilan yog'lang va tuxum aralashmasi bilan to'ldirishni tugating, qisqichbaqa tayoqchalari, konservalangan bodring va piyoz. To'rtinchi varaq oxirgi varaqdir. Mayonez qo'llash bilan protsedurani takrorlang va rulonni burishga o'ting. Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va ho'llash uchun kamida bir soat muzlatgichga qo'ying. Toza bo'laklarga kesib oling va xizmat ko'rsatish laganga qo'ying.

Issiq gazak

Shish yoki panjara qilingan sabzavotlardagi shishlar bayramona stolda mehmonlarni bir xil darajada xursand qiladi. Sizga oddiy mahsulotlardan ekspress gazak tayyorlashni taklif qilamiz. Sizga kerak bo'ladi:

bambukdan yasalgan shishlar;
folga;
oq non tostlari;
Bekon;
Shirin qalampir;
konservalangan ananas.

Quyidagi fotosuratda ko'rsatilgan ketma-ketlikda mahsulotni shish ustiga bog'lang. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing va "skewers" seping. Pishirish varag'ini folga bilan yoping, shunda siz tarkibni yopishingiz mumkin. Idishni 15-18 daqiqa davomida pechga yuboring harorat rejimi 160-180 daraja haroratda.

Achchiq gilos pomidorli tuyadi

Ushbu taomning ta'mi va taqdimoti bir xil darajada yaxshi. Ushbu mazali gazakning afzalligi darhol pishirish va samarali taqdimot. Shunday qilib, quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlang:

gilos pomidorlari - 0,5 kg;
qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
sarimsoq - 1 bosh;
quritilgan oq non yoki uy qurilishi krakerlari;
mayonez, o'tlar.

Pomidorlarning yuqori qismini kesib oling va o'rtasini ehtiyotkorlik bilan qirib tashlang. Qayta ishlangan pishloq va sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, bir massaga birlashtiring va mayonez bilan ziravorlang. Ko'katlarni qo'shing va pomidorni hosil bo'lgan massa bilan to'ldiring, ustiga kruton qo'ying. Taom xizmat qilishga tayyor!

Bayramona stolda sabzavotlarni kesish

Ma'lum bo'lishicha, atıştırmalıklar spetsifikatsiyasini hisobga olgan holda, hatto oddiy kesish ham bayramona stolda juda foydali bo'lishi mumkin. Kesish uchun siz pomidor, bodring, turp, koreyscha sabzi, baqlajonlarni, agar ular oldindan pishirilgan yoki skovorodkada qovurilgan bo'lsa, piyoz, tuzlangan karamni olishingiz mumkin.

Umid qilamizki, biz bayramona stolni bezash uchun turli xil gazaklar uchun foydali g'oyalarni taqdim etishga muvaffaq bo'ldik. Ehtiros bilan pishiring va zavqlaning!

O'qish foydali bo'lishi mumkin: