Uyda yovvoyi sarimsoqni qanday tayyorlash juda oddiy. Pomidor sousi bilan Ramson

Ramson - bu turli xil salatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan bahor yashil. Ular juda mazali va xushbo'y bo'lishidan tashqari, ular juda sog'lom. Shuning uchun, yovvoyi sarimsoqni iloji boricha tez-tez iste'mol qilish kerak va u zerikarli bo'lmasligi uchun uni turli xil taomlarga qo'shimcha sifatida ishlatish kerak.

Bugun undan mazali salatlar tayyorlash retseptlarini ko'rib chiqamiz. Ammo baribir, avvalo, bu qanchalik foydali ekanligini bilib olishingiz kerak.

Yovvoyi sarimsoqning foydalari haqida bir oz

Yovvoyi sarimsoq yovvoyi sarimsoq yoki ayiq piyozidir. Ayiqlar uzoq qishki uyqudan keyin bu ko'katlarda ziyofat qilishni yaxshi ko'radilar. Bu uning borligi bilan bog'liq yuqori daraja foydali moddalar.

C, A, B, PP vitaminlari;
Foliy kislotasi;
Temir, mis, selen, rux, marganets minerallari;
fruktoza;
Efir moylari.

Inson tanasi uchun qanday foydali:

Ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi;
Oshqozon shirasining ishlab chiqarilishini oshiradi;
Ishtahani yaxshilaydi;
Qon tarkibini yaxshilaydi;
iskorbitni yo'q qilishga yordam beradi;
Xolesterin plitalarini yo'q qiladi va qon bosimini pasaytiradi;
Qon tomirlari va yurakning ishiga ijobiy ta'sir qiladi;
Asab tizimini mustahkamlaydi;
Metabolik jarayonlarni yaxshilaydi;
Bakteritsid xususiyatlariga ega.

Bu ko'kat ko'pincha yiringli kasalliklar, ichak infektsiyalari, revmatizm va shamollash paytida ishlatiladi. Bundan tashqari, ringworms va siğil uchun tashqaridan foydalanish mumkin.

Salat retseptlari

Tuxumli bahor yovvoyi sarimsoqli salat

Qanday qilish kerak:

Ko'katlarni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suvni olib tashlash uchun silkiting;

Agar ko'katlarda gulli nihollar bo'lsa, ularni olib tashlash kerak.Bizga kerak bo'lmaydi;

Tovuq tuxumini qattiq bo'lgunga qadar qaynatib oling;

Keyin biz ularni salqin suvda sovutamiz, ularni tozalaymiz va o'rta kubiklarga kesib tashlaymiz;

Ko'katlar va tuxum bo'laklarini chuqur idishga soling va ozgina tuz qo'shing;

Har bir narsani mayonez yoki o'simlik moyi bilan seping va aralashtiring;

Tayyorlangan salatni plastinkaga o'tkazing va xizmat qiling.

Pomidor bilan yovvoyi sarimsoqli salat

Komponentlar:

200 gramm yovvoyi sarimsoq;
Pomidorlar - 2 dona;
3-4 yashil piyoz;
Dereotu - 3-4 novda;
Bir oz kunjut va osh tuzi;
Kiyinish uchun zaytun moyi.

Yovvoyi sarimsoq, arpabodiyon va yashil piyozni yaxshilab yuvib tashlang sovuq suv va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun silkiting;
Ko'katlarni mayda bo'laklarga kesib oling va chuqur idishga soling;
Pomidorlarni yuving va ularni kichik kvadratlarga kesib tashlang;
Pomidor bo'laklarini o'tlar, tuz va kunjut urug'lari bilan idishga joylashtiring. Hamma narsani aralashtiring;
Agar salat juda quruq bo'lsa, uni ozgina zaytun moyi bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

"Yangi" salat

Sizga nima kerak bo'ladi:

200 gramm mol go'shti;
300 gramm tovuq go'shti;
100 gramm jambon;
100 gramm boshiga bir guruh yovvoyi sarimsoq;
Bitta yangi pomidor;
yarim piyoz;
Yarim qaynatilgan sabzi;
Kiyinish uchun mayonez.

Buni qanday qilish kerak:

Biz mol go'shti va tovuq go'shtini sovuq suv ostida yuvamiz, ortiqcha tomirlar va plyonkalarni olib tashlaymiz;
Alohida-alohida, go'sht tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Go'sht pishiriladigan suv tuzlangan bo'lishi kerak;
Tovuq va mol go'shti tayyor bo'lgach, ular sovutilishi va kichik kublar bilan kesilishi kerak;
Jambonning bir qismini kub shaklida kesib oling;
Bir guruh yovvoyi sarimsoqni sovuq suv bilan yuvib tashlang, silkitib, kichik bo'laklarga bo'ling;
Pomidorni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling;
Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin, terini olib tashlang va chiziqlar bilan kesing;
Piyozning yarmini kichik kvadratlarga to'g'rang;
Barcha ingredientlarni bir piyola va mavsumga mayonez bilan joylashtiring;
Tayyor salatni namlash uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ying;
Oxirida uni salat plastinkasiga o'tkazing va xizmat qiling.

Bahor ko'katlari va yangi bodring salatasi

Sizga nima kerak bo'ladi:

2-3 yangi bodring;
2 tuxum;
200 gramm yovvoyi sarimsoq;
arpabodiyon va maydanozning 6-7 novdasi;
Zaytun moyi;
tuz.

Tayyorlanishi:

Bodringni tozalang va ularni halqalarga kesib oling. Keyin halqalarni 4 qismga kesib tashladik;
Tovuq tuxumini qattiq bo'lgunga qadar pishiring va kub shaklida kesing;
Biz yovvoyi sarimsoqni kichik bo'laklarga yirtib tashlaymiz;
Dereotu va maydanoz shoxlarini mayda maydalang;
Barcha ingredientlarni chuqur idishga soling, tuz qo'shing va zaytun moyi bilan mavsumni qo'shing.

Tuzlangan yovvoyi sarimsoqli salatlar uchun retseptlar

Yong'oq sousi bilan tuzlangan ko'katlar, kartoshka va lavlagi salatasi

Salat uchun:

Kartoshka ildizlari - 3 dona;
Lavlagi - 2 dona;
Tuzlangan yovvoyi sarimsoq - 200 gramm;
Bezatish uchun bir nechta zaytun.

Sos uchun:

Limon sharbati yoki Olma sirkasi- 70 ml;
Bir stakan suv;
yong'oq - 150 gramm;
tabiiy asal - 1 kichik qoshiq;
50 gramm frantsuz donli xantal;
Yarim choy qoshiq maydalangan doljin;
Maydalangan zira - 1 kichik qoshiq;
Maydalangan arpabodiyon - yarim choy qoshiq;
Bir oz tuz.

Qanday tayyorlash kerak:

Birinchidan, kartoshka va lavlagi yuving. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling;
Sabzavotlar qaynayotganda, sousni tayyorlang. Yong'oq bo'laklarini blender stakaniga joylashtiring;
Asalni eritib, limon sharbati bilan aralashtiring;
Asal va limon sharbatini yong'oq bilan blenderga joylashtiring;
Barcha ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang va silliq bo'lguncha uring;
Keyin tuz, xantal, maydalangan doljin, zira, arpabodiyon qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring. Sos tayyor;
Qaynatilgan kartoshka va lavlagi tozalang va ularni mayda kubiklarga bo'ling;
Biz tuzlangan yovvoyi sarimsoqni qaychi bilan uzunligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib tashladik;
Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga joylashtiring va yong'oq sousi bilan ziravorlang;
Salatani salat idishiga joylashtiring va kesilgan zaytun bilan bezang.

Yovvoyi sarimsoq bilan aralashtirilgan guruch va pushti qizil ikra salatasi

Pishirish mahsulotlari:

1 paket Aquatica Mix guruch;
10 ta tuzlangan yovvoyi sarimsoq novdalari;
O'z sharbatida 100 gramm tuzlangan pushti qizil ikra;
Bir tovuq tuxumi;
10 gramm Frisse salatasi;
Bir chimdim allspice, tegirmonda maydalangan;
Ba'zi konservalangan no'xat;
Kiyinish uchun mayonez.

Retsept:

Guruchni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring, tirqishli qoshiq yordamida yoyib, yuving;
Yuvilgan guruchni qatlam shaklida salat idishiga joylashtiring va mayonez bilan surting;
Tuzlangan yovvoyi sarimsoq shoxlarini halqalarga kesib oling va guruch ustiga qo'ying, shuningdek, mayonez bilan surting;
Konservalangan pushti qizil ikra vilkalar bilan maydalang va ustiga yovvoyi sarimsoq qo'ying, mayonez bilan surting;
Qaynatilgan tuxumni 4 qismga kesib, gul shaklida salat ustiga qo'ying;
No'xat bilan bezang va xushbo'y qalampir seping.

O'tlar bilan loviya va qo'ziqorin salatasi

Bizga kerak bo'ladi:

100 gramm tuzlangan yovvoyi sarimsoq;
Yarim kavanoz konservalangan loviya pomidor sousida;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
100 gramm tuzlangan qo'ziqorin;
Piyoz - 1 dona;
200 gramm smetana;
Bir oz yashil va ziravorlar.

Keling, pishirishga o'tamiz:

Tovuq tuxumlarini qattiq, salqin bo'lgunga qadar qaynatib oling, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling;
Biz tuzlangan qo'ziqorinlarni yuvamiz va ularni tilimga kesib tashlaymiz;
Tuzlangan yovvoyi sarimsoq qaychi bilan kesilishi yoki oddiygina bo'laklarga bo'linishi mumkin;
Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling;
Barcha ingredientlarni chuqur chashka ichiga joylashtiring, yarim konservalangan loviya qo'shing va aralashtiring;
Smetana o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiriladi;
Salatani smetana sousi bilan tuzlang;
Biz uni namlash uchun bir soat davomida sovuq joyga qo'yamiz;
Shundan so'ng, uni salat idishiga soling va xizmat qiling.

Yovvoyi sarimsoqli salatlar sho'rvalar, bo'tqalar va sabzavotli taomlar kabi asosiy taomlar uchun ishtaha sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, ular bayramlar uchun tayyorlanishi mumkin, ular bayram stoli uchun ajoyib bezak bo'ladi.

Pishirgandan so'ng siz 2 ta porsiyani olasiz
Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Kimdir allaqachon yovvoyi sarimsoqni yig'ib oladi va kimdir hali ham kutmoqda, ammo hozirda yovvoyi sarimsoq retseptlari kerak! Keling, yovvoyi sarimsoqni qanday mazali pishirishni va uni uzoq vaqt saqlashni bilib olaylik...

Xushbo'y o'tlarni saqlash!

Ammo bunga erishishimizdan oldin, berishga ruxsat bering ikkita muhim maslahat oldindan

Yovvoyi sarimsoqni o'zi yig'ishni istagan har bir kishi buni ta'minlashi kerak aralashtirmang uni boshqalar bilan zaharli o'simliklar, masalan, vodiy zambaklar bilan. Ramson, barmoqlaringiz orasiga surtilganda, sarimsoq hidi chiqadi.
Yovvoyi sarimsoq gullashguncha lazzatning ko'p qismi barglarda bo'ladi. Mintaqaga va ob-havo sharoitiga qarab, yovvoyi sarimsoqdan tayyorlangan idishlar, shuning uchun mazali faqat aprel oyining oxirigacha, kamida may oyining oxirigacha.

Yovvoyi sarimsoqli idishlarni iloji boricha uzoq vaqt iste'mol qilishni xohlaydiganlar uchun uni saqlash uchun bir nechta retseptlarni tavsiya qilamiz.

Yovvoyi sarimsoq bahorgi oshxonada sarimsoq, yashil piyoz yoki piyoz o'rnini bosadi. Yovvoyi sarimsoq retseptlarini pishirish afzaldir intensiv issiqlik bilan ishlov berishsiz.

Yovvoyi sabzavotlarni sho'rva kabi issiq ovqatlar uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, ta'mini saqlab qolish uchun uni uzoq vaqt isitmaslikka harakat qiling.

Pasta shaklidagi yovvoyi sarimsoq bilan pesto yilning boshqa vaqtlarida sho'rvalar, soslar va sarimsoqlarning ta'mini oshirishi mumkin.
Agar siz uni quritib qo'ysangiz, u o'z ta'mini yo'qotadi, bu uyat.
Aytgancha, yovvoyi sarimsoqning sarimsoq ta'mi "haqiqiy" sarimsoqdan kamroq turg'un, shuning uchun "sarimsoq nafasi" haqida tashvishlanmang.

1. Muzlatilgan yovvoyi sarimsoq

Ehtimol, yovvoyi sarimsoqni yig'ishning eng tezkor usuli uni muzlatishdir.

Yovvoyi sarimsoq barglarini pyuresi yoki choping.
Pyuresni muz kubiklariga soling.
Muzlatish uchun.
Keyin olib tashlang va oziq-ovqat plyonkasiga alohida o'rang.

Zarur bo'lganda foydalaning.

Ingredientlar 40 dona

250 g sariyog ', yumshoq
150 g yovvoyi sarimsoq
2 osh qoshiq Dijon xantal
1 osh qoshiq kori
2 osh qoshiq limon sharbati
limon qobig'i
1 osh qoshiq Worcestershire sousi
dengiz tuzi
qora qalampir

30 min. ortiqcha 3 soat muzlash

Qanday pishirish kerak

Sariyog'ni xona haroratida yumshatish uchun qoldiring. Spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
Yovvoyi sarimsoqni yuving va quriting.
Yovvoyi sarimsoqning uchdan bir qismini mayda maydalab, sariyog 'qo'shing.
Qolgan yovvoyi sarimsoq pyuresi va sariyog 'qo'shing.
Keyin xantal, kori kukuni qo'shing, limon sharbati, zest, Worcestershire sousi, maydalagichdan 2 chimdik tuz va ozgina qora murch.
Yaxshilab aralashtiramiz.
Yog'ni (silikon) qoliplarga to'ldiring. Yoki 2-3 ta rulon hosil qiling va pishirish qog'oziga o'rang.
Muzlatish uchun.
3 soatdan keyin qoliplardan olib tashlang, pishirish qog'ozi va idishga o'rang va muzlatgichda saqlang.

Go'sht, baliq, makaron yoki faqat non uchun! Mmm...

1 ta porsiya uchun ingredientlar

100 g dengiz tuzi
30 g yodlangan tuz
1 dona yovvoyi sarimsoq

Qanday pishirish kerak

Yangi yovvoyi sarimsoqni xona haroratida quriting va uni maydalang - yaxshisi qo'llaringiz bilan.
Tuzlarni bir-biriga aralashtiring va quritilgan yovvoyi sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

idishlar, tegirmonda yoki ohakda maydalash tuzi.

2 ta porsiya uchun ingredientlar

500 ml stol sirkasi
20 dona. yovvoyi sarimsoq barglari

Qanday pishirish kerak

Barglarni yuving, yaxshilab quriting va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Barglarni mos idishlarga joylashtiring va sirka bilan aralashtiring.
2-3 haftaga qoldiring, keyin filtrlang va shishaga soling.

Ingredientlar

yovvoyi sarimsoq
dengiz tuzi
o'simlik moyi

Qanday pishirish kerak

Yovvoyi sarimsoq barglarini yaxshilab yuvib tashlang va choping.
Krank go'sht maydalagichning nozik panjarasi orqali
yoki uni oziq-ovqat protsessorida pyuresi : bu holda, yovvoyi sarimsoq og'irligining 5-7% qo'shing dengiz tuzi.Ishni qo'llab-quvvatlash uchun oziq-ovqat protsessor ozgina o'simlik yog'i qo'shing. Bu tezroq silliqlash imkonini beradi.
Endi maydalangan tuzlangan yovvoyi sarimsoqni o'simlik moyi bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring (yog' va yovvoyi sarimsoq nisbati). 4:5 atrofida) va bankalarga to'ldiring.
Har bir narsani to'liq qoplash uchun ustiga etarlicha o'simlik yog'ini quying. Cork.

Salqin joyda 2 yilgacha saqlanishi mumkin.

Ingredientlar

300 g yovvoyi sarimsoq kurtaklari
250 g suv
250 g sirka
100 g shakar
30 g dengiz tuzi
oq va qora qalampir

Qanday pishirish kerak

Suvni sirka, shakar, tuz va murch bilan barcha ingredientlar bo'lguncha qaynatib oling ( albatta, qalampirdan tashqari ) erimaydi.
Kurtaklarni bankalarga joylashtiring va ustiga issiq aralashmani quying.
Cork.
Yoping va kamida bir hafta qoldiring, tarkibini qayta-qayta silkiting.

Kurtaklari qancha uzoq saqlanib qolsa, ta'mi yumshoqroq bo'ladi. Juda mazali taom - tvorogli nondagi buyraklar.

Kurtaklari singari, yovvoyi sarimsoq poyalari ham saqlanib qolishi mumkin.

Retseptlardan bahramand bo'lishni istaganlar uchun yangi yovvoyi sarimsoq, bu kabilar retseptlar

Ingredientlar 2 ta porsiya

150 g feta
1 dasta yovvoyi sarimsoq (taxminan 100 g)
2 osh qoshiq qaymoqli pishloq
1 osh qoshiq zaytun moyi
chili bo'laklari

Yovvoyi sarimsoq nima ekanligini bilmayapsizmi? Hech qachon pishirmaganmisiz? Va ular pazandalik tajribalarida ham foydalanilmaganmi? Keyin biz bu kamchilikni zudlik bilan tuzatamiz va boshqacha pishirishni o'rganamiz mazali taomlar yovvoyi sarimsoqdan.
Retsept tarkibi:

Bu (shuningdek, "ayiq piyoz" deb ataladi) sarimsoq va yashil piyoz orasidagi narsa. Agar siz birini yoki boshqasini yoqtirmasangiz, unda yovvoyi sarimsoq uchun tanlovingizni bering. Bu o't bahorda birinchi yashil nihol bo'lib, u bilan ayiq uzoq qishki ochlikni buzadi. U asosan o'rmonda yig'iladi, bu uning katta foydasidan dalolat beradi. Biri oddiy variantlar uni tayyorlash - bu salat yoki tuyadi. Ammo, boshqa sabzavotlar kabi, u ko'plab boshqa idishlarga mos keladi. Undan sho'rva tayyorlashingiz, piroglarni to'ldirishingiz va sous tayyorlashingiz mumkin. Va yovvoyi sarimsoq mavsumiy mahsulot bo'lganligi sababli, ko'plab uy bekalari uni kelajakda foydalanish uchun tayyorlaydilar (uni fermentatsiya qilish, tuzlash).

Bahor taomlari uchun yovvoyi sarimsoqning foydali xususiyatlari

Qishloq aholisi yovvoyi sarimsoqning qimmatli moddalari haqida birinchi qo'ldan bilishadi, chunki... bu o'rmonda paydo bo'ladigan vitaminlarning birinchi manbai (aprel, may). Qish davridan keyin vitamin etishmasligiga qarshi yaxshi yordam beradi. Yovvoyi sarimsoq ham ajoyib askorbin kislotadir. O'simlik tarkibida juda ko'p mineral tuzlar, oqsil, lizozim, fruktoza, karotin va fitontsid mavjud. Ko'katlar ishtahaning etishmasligi, oshqozon-ichak traktining buzilishi, gelmintioz va ateroskleroz uchun tavsiya etiladi. O'simlik metabolizmni tezlashtiradi, qonni tozalaydi, yomon bakteriyalar va xolesterin bilan kurashadi.

Biroq, bunday foydali o'tning bir qator kamchiliklari ham bor. Gepatit, oshqozon yarasi, gastrit, pankreatit, xoletsistit va epilepsiya bilan og'rigan bemorlarga tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, o'simlik homilador ayollar tomonidan ishlatilmasligi kerak va agar siz uni ortiqcha iste'mol qilsangiz, diareya, migren va uyqusizlik paydo bo'lishi mumkin. Kundalik norma ko'katlar - 20 tagacha katta barglar.

Bahor taomlarini tayyorlash uchun pishirishda yovvoyi sarimsoqdan foydalanish

O'simlikning barglari, piyozchalari va poyalari iste'mol qilinadi. Yovvoyi sarimsoq ko'pincha ziravor sifatida yoki soslar, salatlar, pishirilgan mahsulotlar va issiq idishlar uchun mustaqil ravishda ishlatiladi. Uni xom yoki tuzlangan ziravorlar uchun foydalaning. Uni quritish tavsiya etilmaydi - qimmatli ozuqaviy xususiyatlar yo'qoladi.

Yovvoyi sarimsoqli idishlar: 4 ta retsept

Tayyorlanadigan eng oddiy va tez ovqatlar - bu asosiy taomdan oldin stolda birinchi bo'lib xizmat qiladigan appetizers. Atıştırmalıklar uchun ko'plab variantlar orasida yovvoyi sarimsoq bilan tayyorlanganlar ham bor. Endi biz sizni shulardan biri bilan tanishtiramiz.

100 g uchun kaloriya tarkibi - 180 kkal.
Porsiya soni - 30 ml
Pishirish vaqti - 10 daqiqa

Tarkibi:

Yangi yovvoyi sarimsoq barglari - 1 katta shamlardan
Yangi bodring - 1 dona.
Smetana 20% - 250 ml
Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

O'simlikni yuving va yaxshilab quriting. Juda mayda maydalab, chuqur plastinaga soling. Tuz bilan tatib ko'ring va unutmang.
Yuvilgan bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sharbatini siqib oling va yovvoyi sarimsoq barglari bilan aralashtiring.
Smetana qo'shing, aralashtiring va aralashmani yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Uni non qobig'iga yoki issiq kartoshka bilan yoyib qo'ying.

Ramson (ayiq piyoz) noyob o'simlik hisoblanadi. Siz uni nafaqat mazali gazaklar tayyorlash uchun, balki sho'rva tayyorlash uchun ham ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

Selderey ildizi - 1 dona. (o'rta o'lchamli)
Kartoshka - 2 dona.
Piyoz - 1 dona.
Yovvoyi sarimsoq barglari - 200 g
Bulyon yoki suv - 800 ml
Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Tuz va qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Kartoshka, selderey va piyozni tozalang. Kesish: kartoshka va seldereyni kub shaklida, piyozni ingichka yarim halqalarga aylantiring.
Qovurilgan idishda piyozni ozgina shaffof bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
Keyin selderey va kartoshka qo'shing, tuz va qalampir qo'shing, olovni o'rtacha darajaga qo'ying, aralashtiramiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida qopqog'ini yoping va qovuring.
Idishning tarkibini maydalagich bilan ozgina maydalang.
Bulyonni pishirish idishiga to'kib tashlang, qaynatib oling va yuvilgan va tug'ralgan yovvoyi sarimsoq qo'shing. Qo'ying sabzavotli pyuresi, 10 daqiqa qaynatib, xizmat qiling.

Bahorgi yovvoyi sarimsoqli salat

Yovvoyi sarimsoqdan nafaqat sho'rvalar pishiriladi, balki juda mazali salatlar ham tayyorlanadi. Salatlarning tarkibi ta'mga ko'ra juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Yovvoyi sarimsoq barglari deyarli barcha ovqatlar bilan yaxshi ketadi. U go'sht, pishloq, qo'ziqorin, o'tlar va sabzavotlar bilan birlashtirilishi mumkin. Chunki sarimsoqning xushbo'yligi va ta'mi deyarli hamma narsaga mos keladi. Salatlar har xil soslar bilan ziravorlanadi: soya, sharob sirkasi, smetana, mayonez, o'simlik moyi, xantal loviya, qayta ishlangan pishloq, maydalangan sarig'i.

Tarkibi:

Yovvoyi sarimsoq barglari - 1 dona
Qaynatilgan tuxum - 2-3 dona.
Yashil piyoz - 50 g
Yangi bodring - 1 dona.
O'simlik yog'i - kiyinish uchun
Tuz va qalampir - ta'mga

Yovvoyi sarimsoq salatini tayyorlash:

Yovvoyi sarimsoqni yuving, o'qlarni (gullarni) va tashqi bargni olib tashlang. Yosh o'simlikni faqat yuvish kerak. Yashillarni chiziqlar bilan kesib oling.
Qaynatilgan va sovutilgan tuxumni tozalang va mayda maydalang.
Yashil piyozni maydalang.
Bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Chunki erta bahorda ko'p nitratlar bodring terisida to'planadi va zararli moddalar, keyin uni tozalash tavsiya etiladi.
Mahsulotlarni birlashtiring, tuz va qalampir qo'shing, tozalangan o'simlik moyini quying va aralashtiring.

Ramson odatdagi sarimsoqni har qanday idishda, shu jumladan, osongina almashtirishi mumkin. va go'shtni pishirish. Uni oqartirish, qovurish, qaynatish va pishirish mumkin. Ushbu retsept cho'chqa go'shti bilan birga qovurishni taklif qiladi.

Tarkibi:

Ramson - 300 g
cho'chqa go'shti - 150 g
Qayta qilingan o'simlik yog'i - 50 ml
Tuz va qalampir - ta'mga

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Go'shtni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Yovvoyi sarimsoqni yuving, drenajlash uchun elakka soling va shuningdek, chiziqlar bilan choping.
Qovurilgan idishga yog' quying, qizdiring va go'sht qo'shing. Uni 2-3 daqiqagacha qovuring oq, tuz, qalampir bilan mavsum va tug'ralgan yovvoyi sarimsoq qo'shing.
Cho'chqa go'shtini bir necha daqiqa davomida yuqori olovda qovuring, yovvoyi sarimsoq yumshoq bo'lgunga qadar doimo aralashtiring.
Idishni issiq qilib xizmat qiling. Agar so'ralsa, butun xantal urug'lari bilan bezang.

Ramson vitaminlarning haqiqiy omboridir. Bahorda, vitaminlar etishmasligi juda keskin bo'lsa, uni dietangizga kiritishingiz kerak. Yovvoyi sarimsoqning barglari, poyalari va piyozchalari yangi, salat va aperatiflarda, issiq va soslarda iste'mol qilinadi. Non, pirog va pirog yovvoyi sarimsoq bilan pishiriladi. Yosh suvli yovvoyi sarimsoq barglari ham yaxshi tuzlangan.

Baho

Yovvoyi sarimsoqli pesto sousi

Tarkibi:

yangi yovvoyi sarimsoq barglari - 300 g
parmesan - 100 g
findiq (tozalangan) - 100 g
zaytun moyi- 200 ml
tuz

Tayyorlanishi: Yovvoyi sarimsoqni saralang, qo'pol poyalarini olib tashlang (yoshlarini qoldiring), yuving va quriting. Qo'pol choping yoki yirtib tashlang, chuqur idishga yoki blender stakaniga joylashtiring. Quruq qovurilgan idishda findiqni engil qizartiring. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Barchasini barglarga qo'shing. Bir piyola ichiga zaytun moyini quying va silliq bo'lguncha hamma narsani blender bilan uring. Tuz qo'shing.
Makaron bilan mukammal birlashadi. Bir piyola sho'rvaga qoshiq qo'yish juda yaxshi. Salatga qo'shilishi yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilishi mumkin.

Yovvoyi sarimsoq bilan salat

Tarkibi:

yovvoyi sarimsoq - 2 dona
kartoshka - 4 dona.
maydanoz - 1 dona
yangi bodring - 2 dona.
yashil piyoz - 1 dona
konservalangan no'xat - 100 g
kiyinish uchun kungaboqar yog'i
tuz.

Tayyorlanishi: Kartoshkani yuving, tozalang va tuzli suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, kartoshkani sovutib oling va kub shaklida kesing. Bodringni yuving va kub shaklida kesing. Yovvoyi sarimsoq va yashil piyozni yuving, quriting, maydalang va chuqur idishga soling. Tug'ralgan bodring, kartoshka, konserva qo'shing yashil no'xat, tuz va aralashtiring. Salatani kungaboqar yog'i bilan seping. Xizmat qilayotganda, salat idishiga joylashtiring, tug'ralgan o'tlar bilan seping

O'simlik pirogi

Tarkibi:

500 g puff pasta - 500 g
yangi o'tlar (yovvoyi sarimsoq, ismaloq, yashil piyoz) - 400 g
Adighe pishloqi- 200 gr
sepish uchun kunjut yoki haşhaş urug'i
tuz
qora qalampir, ta'mga ziravorlar

Tayyorlanishi: xamirni muzdan tushiring. To'ldirish uchun ko'katlarni yuving, ortiqcha namlikni qo'llaringiz bilan yaxshilab siqib oling va mayda choping. Ko'katlarga mayda tug'ralgan pishloq, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring. Xamirni yoyib yuborishning hojati yo'q. Uni uzunligi bo'yicha 5 ta bir xil chiziqqa kesish kifoya. Barcha to'ldirishni har bir chiziqning butun uzunligi bo'ylab teng ravishda taqsimlang. Plomba bilan flagella hosil qilish uchun chiziqlarni bir-biriga chimchilang (agar kerak bo'lsa, barmoqlaringizni unga botiring, bu xamirni yaxshiroq ushlab turishga yordam beradi).

Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ida to'plamlarni (tikuv tomoni pastga) spiral shaklida joylashtiring, ularni bir-biriga mahkamlang. Spiral tortni kunjut urug'i bilan seping va 20-25 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

HAM O'QING - Tuxum va yosh karamning bahor salatasi

Yovvoyi sarimsoq bilan sariyog '

sariyog ` xona harorati- 250 gr
sarimsoq
tuz
yovvoyi sarimsoq - 20 g

Tayyorlanishi: Sariyog'ni ikki qismga bo'ling. Sarimsoqni matbuot orqali birinchi qismga siqib oling, tuz qo'shing. Vilkalar bilan maydalang va olingan massani to'rtburchaklar shaklida oziq-ovqat plyonkasiga taqsimlang. Yog'ning ikkinchi qismiga tug'ralgan yovvoyi sarimsoq qo'shing. Buni blenderda qilishning eng oson yo'li. Tayyorlangan to'rtburchaklar ustiga sariyog 'va yovvoyi sarimsoq qo'ying. Sariyog'ni rulonga o'rang. Sariyog 'rulosini muzlatgichga qo'ying. Issiq non, croutons, qaynatilgan kartoshka va makaron bilan mazali.

Yovvoyi sarimsoqli köfte

Tarkibi:

2 tilim oq non
1 piyoz
80 g yovvoyi sarimsoq
500 g qiyma go'sht
2 osh qoshiq kam yog'li tvorog
1 tuxum
tuz
qalapmir
2 osh qoshiq yog'
250 g tug'ralgan pomidor
150 g smetana
2 osh qoshiq issiq chili pastasi
Yog 'shakllantirish

Tayyorlanishi: Nonni sovuq suvda namlang. Piyozni tozalang va mayda choping. Yovvoyi sarimsoqni yuving, quriting va qattiq poyasiz kesib oling. Nonni siqib oling va uni maydalang, piyoz va yovvoyi sarimsoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tvorog va tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiring va tuz va murch seping.

Qo'llaringizni yog'lang va yog 'bilan pan. Yog'ni qizdiring, köfte hosil qiling va undagi go'shtni har tomondan 7-8 daqiqa davomida past olovda qovuring.

Kastryulkada pomidor sousi va smetana aralashtiriladi va qaynatiladi. Tuz va qalampir qo'shing. Go'shtli go'shtni sous bilan xizmat qiling.

Bahorda achchiq sarimsoq ruhi bozor do'konlari ustida suzib yuradi - bular hamma joyda yovvoyi sarimsoq sotadigan kampirlar. Yovvoyi sarimsoq yoki u ham deyilganidek, ayiq piyozi juda foydali o't hisoblanadi. Har qanday yovvoyi o'simlik singari, yovvoyi sarimsoqda ham ko'plab vitaminlar mavjud bo'lib, ular bahorgi vitamin etishmasligiga qarshi kurashda yaxshi yordam beradi. Ko'p odamlar yovvoyi sarimsoq salatlarini qanday tayyorlashni bilishadi va bu, ehtimol, xushbo'y o't uchun eng yaxshi foydalanish, lekin yovvoyi sarimsoq rol o'ynaydigan, idishlarga yoqimli rang, ta'm va xushbo'y hid beradigan boshqa yovvoyi sarimsoq retseptlari mavjud. Xom yovvoyi sarimsoq, piyoz va sarimsoq kabi, yangi nafasga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi, ertalab ishdan oldin vitamin salatini tayyorlashda buni unutmang. Ammo issiqlik bilan ishlov berishdan keyin aromaning keskinligi pasayadi. Sizni qiziqarli va mazali yovvoyi sarimsoqli taomlarni tayyorlashga taklif qilamiz.

Yovvoyi sarimsoqli sendvichlar uchun pishloq massasi

Tarkibi:
100-150 g qattiq pishloq,
2 tuxum,
½ shamlardan yovvoyi sarimsoq,
tuz, mayonez, smetana, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Yovvoyi sarimsoqni iloji boricha mayda to'g'rab oling va sharbatini chiqarish uchun tuz bilan birga maydalang. Pishloq va qaynatilgan tuxumni mayda maydalagichda maydalang. Yovvoyi sarimsoq, pishloq va tuxumni aralashtiring, smetana va mayonez aralashmasi bilan ta'mga soling va ta'mga tuz va maydalangan qora murch qo'shing.

Tarkibi:
500 g yosh yovvoyi sarimsoq,
3 osh qoshiq. yong'oq yoki qarag'ay yong'oqlari,
3 osh qoshiq. maydalangan qattiq pishloq,
150 ml zaytun moyi,
1 osh qoshiq tuz,
1,5 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:
Yovvoyi sarimsoqni yuving va uni to'liq quriting. Yong'oqlarni maydalagichga maydalang. Yovvoyi sarimsoq va yong'oqlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender yordamida maydalang, pishloq, tuz va qalampir, zaytun moyi qo'shing va aralashtiring. Havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va yog 'qatlami bilan yoping. Muzlatgichda saqlang, har safar yog 'qatlamini qo'shing, aks holda sous buziladi.

Tarkibi:
1 dona maydanoz,
½ shamlardan yovvoyi sarimsoq,
100 ml zaytun moyi,
10 dona. bodom,

Tayyorlanishi:
Bodomlarni namlang va qobig'ini tozalang. Quritib turing va blender yordamida maydalang. Petrushka barglari, yovvoyi sarimsoq va sariyog 'qo'shing va xamirga maydalang. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tarkibi:
100 g sariyog ',
½ stakan tug'ralgan yong'oq,
yovvoyi sarimsoq, sarimsoq barglari, o'tlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Blenderda mayda tug'ralgan yovvoyi sarimsoq va sarimsoq barglari, o'tlar va yong'oqlarni xamirga maydalang. Yumshoq sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Ta'mga tuz qo'shing.

Yovvoyi sarimsoqli tvorog

Tarkibi:
150 g yovvoyi sarimsoq,
100 g yashil piyoz,
300 g tvorog,
200 ml smetana,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Yovvoyi sarimsoq va yashil piyozni iloji boricha mayda to'g'rang. Tvorog va smetana bilan aralashtiring, ta'mga tuz va murch qo'shing. Siz avval tvorogni elakdan surtishingiz mumkin.

Pomidor sousida Ramson

Tarkibi:
800 g yovvoyi sarimsoq,
4-5 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq. (slaydsiz) shakar,
2 osh qoshiq (slaydsiz) tuz,
100 g tomat pastasi,
3 osh qoshiq. 9% sirka.

Tayyorlanishi:
Yovvoyi sarimsoqni namlang iliq suv 20-30 daqiqa davomida, keyin yuvib tashlang va petiolelarni kesib oling. Chuqur qovurilgan idishga o'simlik yog'i va ozgina suv quying, yovvoyi sarimsoq qo'shing va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida o'rtacha olovda pishiring. Aralashtiring va rang o'zgarishini kuzating. Yovvoyi sarimsoqni qizdirmang, aks holda u juda yumshoq bo'ladi. Bir stakan suv, shakar, tuzda suyultirilgan tomat pastasini qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Sovuq va sirka bilan to'kib tashlang. Pishirishiga ruxsat bering.

Yovvoyi sarimsoq va kartoshka kostryulkalari

Tarkibi:
1 kg kartoshka,
300 g yovvoyi sarimsoq,
500 ml krem,
250 g yumshoq pishloq,
½ osh qoshiq. maydalangan muskat yong'og'i,
tuz. Maydalangan oq qalampir.

Tayyorlanishi:
Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Kartoshkani yovvoyi sarimsoq bilan birga chuqur pishiriladigan idishga joylashtiring. Kremga tuz, murch va muskat yong'og'i qo'shing va kartoshkani quying. 30-40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin sirtini maydalangan pishloq bilan seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Oddiy yovvoyi sarimsoq va qichitqi o'ti salat

Yovvoyi sarimsoq va qichitqi o'tini teng miqdorda oling va yuving. Qichitqi yo'q qilish uchun qichitqi o'tlarini eslang. Ikkala turdagi ko'katlarni maydalab, tuz va bug'doy tortillalari bilan xizmat qiling.

Tarkibi:
1 dona yovvoyi sarimsoq,
2 ta yangi bodring,
2 ta qaynatilgan tuxum,
½ dasta arpabodiyon yoki maydanoz,
o'simlik yog'i, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tuxum va bodringni kub shaklida kesib oling, yovvoyi sarimsoq va o'tlarni mayda maydalang. Aralashtiring va o'simlik moyi bilan ta'mga soling. Ta'mga tuz qo'shing.

Tarkibi:
1 dona yovvoyi sarimsoq,
3 tuxum,
150 g turp,
1-2 yangi bodring,
½ konservalangan makkajo'xori,
50 ml 30% krem,
50 ml smetana,
tuz, maydalangan qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Yovvoyi sarimsoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bodring va turpni chiziqlar bilan kesib oling. Qaynatilgan tuxum uni chop. Barcha mahsulotlar, tuz, qalampir va mavsumni qaymoq va smetana aralashmasi bilan birlashtiring. Siz engil mayonezdan foydalanishingiz mumkin, ammo bu salatning ta'mini sezilarli darajada kamaytiradi.

Yovvoyi sarimsoq bilan go'shtli salat

Tarkibi:
200 g yovvoyi sarimsoq,
200-300 g qaynatilgan yog'siz go'sht,
2 ta qaynatilgan tuxum,
1 ta pomidor
mayonez - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Yuvilgan yovvoyi sarimsoqni qaynoq suvga 3 daqiqa davomida joylashtiring, so'ngra sovuq suv bilan yuvib tashlang va elakka qo'ying. Nozik chop. Tuxum, pomidor va qaynatilgan go'shtni kub shaklida kesib oling. Aralashtiring va mayonez bilan tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing.

Tvorog va yovvoyi sarimsoqli köfte

Tarkibi:
250 g tvorog,
150 g yovvoyi sarimsoq,
4 osh qoshiq. krem,
1 piyoz,
¼ choy qoshiq. maydalangan muskat yong'og'i,
30 g sariyog ',
tuz, qalampir - ta'mga.
Xamir:
400 g un,
2 tuxum,
4 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
5 osh qoshiq. suv,
1 osh qoshiq tuz.

Tayyorlanishi:
Köfte uchun xamirni yoğurun va 15 daqiqa davomida stol ustidagi idish ostida qoldiring. Ayni paytda, yovvoyi sarimsoqni sovuq suvda 5 daqiqa davomida namlang, so'ngra poyalarini kesib oling. Yovvoyi sarimsoq ko'katlarini mayda maydalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tvorogni maydalang yoki elakdan o'tkazing, qaymoq, tuz, murch, muskat yong'og'i va qovurilgan piyoz qo'shing. Yovvoyi sarimsoq qo'shing va aralashtiring. Köfte hosil qiling, ularni tvorog bilan to'ldiring va qaynoq sho'r suvda pishiring. Shundan so'ng, piyozni qovurgandan keyin qolgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Smetana bilan xizmat qiling.

Yovvoyi sarimsoqdagi ko'k

Tarkibi:
1 dasta katta yovvoyi sarimsoq,
400 g tovuq go'shti,
1 katta piyoz,
1 sabzi,
2 osh qoshiq. qaymoq yoki smetana,
o'simlik yog'i, tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tovuq go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring, so'ngra qo'pol qirg'ichdan o'ralgan sabzi qo'shing va 3 daqiqa davomida qovuring. Salqin va qiyma go'shtga qo'shing. Tug'ralgan go'shtni aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Agar kerak bo'lsa, bitta xom tuxum qo'shing. Yovvoyi sarimsoq bargiga ozgina maydalangan go'sht qo'ying va uni rulon shaklida o'rang. Hammayoqni rulonlarini bir qatlamda keng idishga joylashtiring va qaymoq va suv aralashmasi bilan to'ldiring (1 stakan). past olovda 30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Tarkibi:
4 tovuq oyog'i,
1 dona yovvoyi sarimsoq,
100 ml 15% qaymoq,
80 g sariyog ',
1 osh qoshiq un,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Oyoqlarni oz miqdorda sho'r suvda qaynatib oling, terini olib tashlang va salqin. Bulyonni torting. 10 ta yovvoyi sarimsoq bargini maydalab, yarmigacha sariyog 'va murch qo'shing va tovuq oyoqlarini bu aralashma bilan surting. Pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring va 10-15 daqiqa davomida panjara ostiga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Ayni paytda, qolgan yovvoyi sarimsoqni 1-2 daqiqa davomida sariyog'da qovuring, doimo aralashtiramiz, keyin ozgina bulon qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Yovvoyi sarimsoqni idishga soling va unni qovurilgan yog'da qovuring, qaymoq qo'shing va sousni 1-2 daqiqa qaynatib oling. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, ozgina bulon qo'shing. Tovuq oyoqlarini, yovvoyi sarimsoqni joylashtiring va sousni to'kib tashlang.

Tarkibi:
300 g cho'chqa go'shti,
1 kg yovvoyi sarimsoq,
100 g o'simlik yog'i,
maydalangan qizil qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:
Cho'chqa go'shtini chiziqlar bilan kesib oling. Yovvoyi sarimsoqni yuving, qo'pol qismlarni olib tashlang va taxminan 3 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesing.O'simlik yog'ini yuqori olovda qizdiring va go'shtni ichiga soling. Fry, aralashtirib, oltin jigarrang qadar, tuz va qalampir qo'shing. Yovvoyi sarimsoq qo'shing va 1-2 daqiqa davomida yuqori olovda pishirishni davom eting.

Tarkibi:
600 g mol go'shti,
2 sabzi,
200 g yangi shampignon yoki istiridye qo'ziqorini,
10-15 dona. olxo'ri,
2 ta pomidor
1 dona yashil piyoz,
½ stakan bodom
1 dona yovvoyi sarimsoq,
tuz, o'tlar, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Go'shtni 2 sm kub shaklida kesib oling.O'simlik moyi bilan qovurilgan idishda, doimo aralashtirib, go'shtni qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va go'shtga qo'shing. Sabzini kub shaklida kesib oling, shuningdek, panga soling. Go'sht yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Yashil piyoz va o'riklarni maydalang, bodomni maydalang. Go'sht, tuz, qalampir bilan qovurilgan idishga hamma narsani qo'shing, ziravorlar qo'shing va deyarli tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring. Pomidorlarni tilimga kesib oling, qovurilgan idishga soling, 5 daqiqa qaynatib oling va tug'ralgan yovvoyi sarimsoq qo'shing. Eng oxirida ko'katlarni qo'shing.

Yovvoyi sarimsoq bilan sho'rva

Tarkibi:
150 g yovvoyi sarimsoq,
150 g kartoshka,
1 sabzi,
1 piyoz,
2 osh qoshiq. sariyog ',
500 ml bulon yoki suv,
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan bulonga soling va 10 daqiqa davomida pishiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing, sho'rvani qaynatib oling va 1-2 daqiqadan so'ng mayda tug'ralgan yovvoyi sarimsoq qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Tarkibi:
800 g aralash qiyma go'sht,
8 osh qoshiq. irmik,
2 ta katta piyoz,
4 tuxum,
300 g yovvoyi sarimsoq,
100 g selderey poyalari,
1 sabzi,
1 ta to'plam suv,
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qiyma go'shtga qo'shing irmik, mayda tug'ralgan piyoz va tuxum va yaxshilab yoğurun. Sekin-asta taxminan 200 ml suv qo'shing va yoğurmayı davom eting. Yovvoyi sarimsoqni iloji boricha mayda to'g'rab oling va qiyma go'shtga qo'shing, aralashtiring, tuz qo'shing, sabzi qo'shing, mayda qirg'ichdan o'tkazing va yana yaxshilab yoğurun. Qiyma bir hil va yumshoq bo'lishi kerak. Kotletlar hosil qiling, non bo'laklariga o'rang va o'simlik yog'iga qovuring.

Yovvoyi sarimsoq bilan maydalangan go'shtli rulo

Tarkibi:
1 kg aralash qiyma go'sht,
1 ta kartoshka,
1 tuxum,
4 osh qoshiq. irmik,
1 dona yovvoyi sarimsoq,
1 piyoz,
tuz, ziravorlar, qiyma go'sht uchun ozgina suv.

Tayyorlanishi:
Qiymaga mayda maydalangan xom kartoshka, irmik va tuxum qo'shing va ozgina suv qo'shib yaxshilab yaxshilab yoğurun. Stolga folga yoyib, qiyma go'shtni yotqizib, taxminan 1 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, yovvoyi sarimsoqni iloji boricha mayda maydalang. Aralashtiring va qiyma ustiga qo'ying. Ziravorlar va tuz bilan seping. Rolling, folga o'rang va pishirish varag'iga qo'ying. 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda tuxum bilan Ramson

Tarkibi:
350 g yovvoyi sarimsoq,
2-3 tuxum,
50 g sariyog 'yoki sariyog'.

Tayyorlanishi:
Yangi yovvoyi sarimsoqni so'qmoqlardan ozod qiling, yuving va yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda 5-7 daqiqa qaynatib oling. Yog'langan qovurilgan idishga soling, qovurilgan tuxumni quying va o'rtacha olovda pechda pishiring.

Guruch va yovvoyi sarimsoq bilan piroglar

Tarkibi:
1 kg har qanday xamirturush xamiri,
1 kg yovvoyi sarimsoq,
200 g guruch,
4 tuxum,
sariyog ', tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Yoğurma xamirturush xamiri har qanday retsept bo'yicha. Guruchni qaynoq sho'r suvda qaynatib oling, elakdan o'tkazing va salqin. Tug'ralgan yovvoyi sarimsoq barglarini qo'shing. Qaynatilgan tuxumni maydalab, guruch bilan birlashtirib, yumshatilgan sariyog ', tuz va murch qo'shing va aralashtiring, kerak bo'lsa suv qo'shing. Qiyma o'rtacha yopishqoq bo'lishi kerak. Piroglarni hosil qiling va 180-190 ° S haroratda pishiring.

Yovvoyi sarimsoq bilan gazak rulolari

Tarkibi:
1 dona yovvoyi sarimsoq,
½ stakan issiq suv,
2 ta to'plam un,
1 osh qoshiq tuz,
mayonez.

Tayyorlanishi:
Suv, un va tuzdan ancha qattiq xamir yoğurun va taxminan 30 daqiqaga qoldiring.Hamirni yupqa qatlamga yoyib, mayonez surting va maydalangan yovvoyi sarimsoqni yoying. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Xamirni qattiq rulonga aylantiring, 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling va har birini qo'llaringiz bilan tekislang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq o'simlik yog'ida rulonlarni qovuring.

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina

O'qish foydali bo'lishi mumkin: