Non pishirishda qanday pishloqni qovurish mumkin? Qovurilgan pishloq: retseptlar

Siz tinch yashaysiz, faqat ovqatlanasiz sog'lom mahsulotlar, va to'satdan ... Ruh g'ayrioddiy, shirin yoki baharatlı, lekin har doim mazali narsani talab qiladi.

Keyin qovurilgan pishloqni sinab ko'rishingiz kerak. Nozik, aromatik va sog'liq uchun juda zararli emas.

Qovurish uchun qanday turdagi pishloq mos keladi?

Asosan, qovurish uchun pishloq Har qanday qiladi- yumshoq yoki qattiq, lekin yumshoq pishloqlarni qovurish yaxshidir. Qovurilgan idishdagi xamirga o'ralgan bo'laklar çıtır po'stlog'i bilan yumshoq massaga aylanadi va qattiq navlar qobiq bilan qoplanadi.

Qovurish uchun beshta eng yaxshi nav:

adige;
mozzarella;
Suluguni;
feta;
Camembert.

Pishloqni xamirda qanday qovurish kerak

Tuxum, bir chimdik tuz va undan xamirni oldindan tayyorlang. Xamir qalin smetana kabi yoğurulur. Un o'rniga siz non bo'laklarini ishlatishingiz mumkin va lazzat qo'shish uchun bir chimdim quritilgan Provans o'tlarini qo'shing: reyhan, bibariya, adaçayı, kekik.

Qovurilgan idish qizdirilishi va o'simlik moyi qo'shilishi kerak. Pishloq bo'laklari xamirga botiriladi va vilkalar bilan issiq yog'ga tushadi. Pishloq qizarib ketganda, tilimlarni aylantiring va boshqa tomondan qovuring. Yog'ni to'kib tashlashga ruxsat bering va qovurilgan pishloqni plastinka ustiga qo'ying. Hammasi shu, asl tuyadi tayyor.

Mozzarella to'plarini qanday qovurish kerak

Taom chinakam italyancha bo'lib chiqadi. Buning uchun siz mozzarella to'plari to'plamini olishingiz va mahsulotlarni qovurish uchun tayyorlashingiz kerak:

Quritilgan ciabatta yoki oq nondan maydalanganlarni tayyorlang. Uni achchiq italyan o'tlari bilan aralashtiring.
Bir likopchaga un tushiring.
Bir piyola ichida tuxum-sut aralashmasini, tuz va qalampirni aralashtiring.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.

Mozzarella to'plarini qog'oz sochiq bilan quriting. Va biz qovurish jarayonini boshlaymiz. Biz to'pni tish pichog'iga qo'yamiz, uni unga, so'ngra tuxum-sut aralashmasiga botiramiz va eng oxirida uni non bo'laklariga aylantiramiz. Uni yana tuxum aralashmasiga, yana non bo'laklariga botiring. To'pni qovurilgan idishga soling. Ushbu operatsiyani har bir to'p bilan bajaramiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring. Xizmat qilishdan oldin, to'plarni to'kib tashlash uchun qog'ozga qo'ying. ortiqcha yog '.

Qovurilgan pishloq nima bilan xizmat qiladi?

Aslida, xuddi shunday pishloq bo'laklaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Yoki boshqa variantlarni sinab ko'rishingiz mumkin:

soslarga botirib oling: o'tlar bilan smetana, sarimsoq yoki pomidor bilan mayonez;
murabbo yoki murabbo bilan pishloqni sinab ko'ring;
pivo bilan gazak sifatida xizmat qiling.

Klassik variant - qovurilgan pishloq va bir stakan quruq qizil sharob. Bu gazakni yaxshi kompaniyada va zavq bilan iste'mol qilish kerak.

Ko'rinishidan, deyarli hamma narsani qovurish mumkin. Ular hatto seld, banan va bodringni ham qovurishga muvaffaq bo'lishadi.

Ehtimol, qattiq pishloq qovurishingiz kerak bo'lgan oxirgi narsadir. Lekin biz shunday deb o'ylaymiz. Grilda pishirilgan pishloq- bu nimadir!

Bolgariyaga birinchi marta tashrif buyurganimdan so'ng, "kashkaval pane" nomi va menyuga tarjimasi - qovurilgan pishloq meni hayratda qoldirdi.

Lekin bu juda qiziq edi. Kashkaval panasi, juda to'yimli va mazali taom, go'sht iste'mol qilmaydiganlar uchun ideal.

Grilda pishirilgan pishloq oson, deyarli har qanday qattiq yoki yarim qattiq pishloqni qovurishingiz mumkin. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz!

Qovurilgan pishloq. Bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi (2 ta porsiya)

Qattiq (yarim qattiq) pishloq yoki kashkaval 200 g
Tuxum 1 dona
Bug'doy uni 2 osh qoshiq. l.
O'simlik moyi 3-4 osh qoshiq. l.
Non bo'laklari 0,5 stakan

Pishloq juda qadimiy inson ixtirosi ekanligiga ishonishadi. Albatta, pishloq maxsus ixtiro qilinmagan, lekin sutni o'z vaqtida ishlatmasdan, tasodifan olingan, u iliq joyda qoldirilgan, shunchaki siqilgan. Ehtimol, bu unutuvchanlik pishloq tayyorlashning boshlanishi edi.
Qattiq (yarim qattiq) pishloq
Endi butun dunyoda, zavod pishloq ishlab chiqarish bilan bir qatorda, odamlar uy qurilishi pishloqini ommaviy ishlab chiqaradilar. Bolqon va Janubiy Yevropa xalqlari ham bundan mustasno emas.
Bolgariyada biz o'rganib qolgan qattiq pishloq kamdan-kam uchraydi. Asosiy sut mahsulotlari sirena va kashkaval hisoblanadi. Siren (feta pishloq) har qanday sutdan: qo'y, sigir va boshqalar Kashkaval - yarim qattiq sariq pishloq. Bu pishloq uzoq vaqt, olti oydan ortiq pishib etiladi. Kashkaval teshik va dog'larsiz silliq sirtga ega, hatto somon rangi ham bor. "Pishloqda teshik ko'p bo'lsa, pishloq mazali bo'ladi" degan maqol rad etilganda shunday bo'ladi. Bizda mavjud bo'lgan pishloqlar ba'zan Qashqavalga o'xshaydi. Gouda, cheddar va golland pishloqlari kashkavalga juda yaqin (men ta'mga ko'ra aytmayman, lekin ko'proq tashqi ko'rinish va mustahkamlik). Printsipial jihatdan - ular mos keladi. Taom uchun siz teshiksiz va kam yog'li yarim qattiq pishloqdan foydalanishingiz kerak, aks holda qovurish paytida u oqadi. Biz turli xil mahalliy pishloqlarni qovurib ko'rdik - bu yaxshi va mazali bo'lib chiqdi.
Pishloqni mustaqil taom sifatida ishlatish bilan birga, u salatlar, sho'rvalar, asosiy taomlar va shirinliklarga qo'shiladi. Bolgarlar ajoyib taom tayyorlaydilar - non bilan qovurilgan kashkaval.
Qattiq pishloqni ingichka bo'laklarga bo'lish kerak. Qalinligi 20-25 mm. Ko'p emas. Pishloq bo'laklarini sovuq suvga joylashtiring va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Pishloq bo'laklarini sovuq suvga soling
Bizning kelajakdagi panjara pishloqimiz dam olar ekan sovuq suv, aks holda un va non yopishmaydi, nonni tayyorlang.
Bu erda tanlov bor. Kimga yoqsa. Siz shunchaki pishloqni unga botirib, qovurishingiz mumkin. Pishloqni kaltaklangan tuxumga botirib, unga solib, qovurishingiz mumkin.
Biz buni o'z yo'limizda qilamiz. Pishloqni suvdan olib tashlang va unga soling.
Pishloqni suvdan olib tashlang, unga soling
Pishloqni kaltaklangan tuxumga soling.
Pishloqni kaltaklangan tuxumga soling
Pishloqni nonga aylantiring - yaxshi non bo'laklari yoki undan ham yaxshisi, maydalangan eskirgan nonga. Siz uni tuxumga qayta-qayta botirishingiz mumkin.
Pishloqni nonga aylantiring
Shundan so'ng, qovurilgan idishdagi yog 'issiq bo'lgunga qadar, pishirilgan pishloq 3-5 daqiqaga qoldiring. Qovurilgan pishloq yon tomondan qovurilishi uchun juda ko'p yog' bo'lishi kerak.
Nonlangan pishloq bo'laklarini juda issiq yog'da, birinchi navbatda, bir tomondan, keyin boshqa tomondan, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Odatda bu juda tez sodir bo'ladi, 1 daqiqa - maksimal 2 minut, qovurilgan pishloq deyarli bir vaqtning o'zida pishiriladi, qovurilgan pishiriladi. Asosiysi, nonning qovurilgan bo'lishi.
Nonlangan pishloq bo'laklarini juda issiq yog'da qovuring
Pishloq nonning ichida yumshab ketishi kerak, lekin hech qanday holatda u oqmasligi kerak.

Quyida siz pishirish juda oson bo'lgan panjara pishloqli taom retseptini o'qiysiz. Shu bilan birga, shuni aytmoqchimanki, bu sizga albatta yoqadi, chunki siz ushbu retseptni amalda qo'llash uchun foydalanadigan pishloq turini o'zingiz hal qilishingiz mumkin. Umuman olganda, tajriba qilishdan qo'rqmang, chunki panjara pishirilgan pishloq sizning sevimli taomlaringizdan biriga aylanadi.

Grilda pishirilgan pishloqni qanday tayyorlash mumkin

Bizga kerak bo'ladi:

400 gr. qattiq pishloq;
to'rtta tovuq tuxumlari;
100 gr. krakerlarni rejalashtirish.

Tayyorlash usuli:

Ushbu taomni tayyorlash uchun, masalan, Gouda yoki Gollandiya kabi qattiq turdagi pishloqdan foydalanish yaxshidir. Biroq, siz hatto dudlangan pishloqlardan ham foydalanishingiz mumkin - bu tajriba natijasi uchun faqat siz javobgarsiz.
Pishloq barlarga kesiladi (qovurg'aning kengligi 1 santimetr, uzunligi esa 4-6 santimetr).
Tuxumni bir piyola ichiga yaxshilab urishingiz kerak, undan keyin tayyorlangan non bo'laklarini joylashtirasiz.
Keyinchalik, birinchi navbatda har tomondan tuxumga botiriladigan pishloqni oling, keyin esa non bo'laklari. Birini eslang eng muhim daqiqa: Qovurish paytida non oqmasligi uchun pishloqni to'liq qoplashi kerak.
Qovurilgan idishda siz ozgina o'simlik moyini qizdirishingiz kerak, unda tuxum va non bo'laklaridagi pishloq bo'laklari qovuriladi - har tomondan bir yoki ikki daqiqa. bilan xizmat qiling

Va bugun biz mazali, qiziqarli va foydali taomni olish uchun pishloqni qanday qilib to'g'ri qovurish haqida gaplashamiz.

Pishloqni qanday qovurish kerak? Juda oddiy. Bunday holda, mahsulotning qattiq navlaridan foydalanish oqilona bo'ladi - rus, Mozzarella, Edam, Gouda, Suluguni va boshqalar.

Agar sizda Evropa oynasi bo'lsa, unda bu taom uchun oq mog'or pishloqlarini tanlashingiz mumkin. Buning sababi shundaki, tayyor taom hayratlanarli darajada nozik mustahkamlik va yoqimli çıtır qobiqqa ega.

Pishloqni to'g'ri qovurishning asosiy printsipi shundaki, pishloq qizdirilganda tarqaladi. Shuning uchun, qovurish uchun uni himoya qilish kerak - qandaydir qutulish mumkin bo'lgan qobiqqa qadoqlangan.

Asosan, pishloqli qovurish retseptlaridagi asosiy farqlar bu himoya qobig'ining tarkibiga tegishli. Ammo bu haqda keyinroq.

Pishloqni qanday qovurish kerak

Pishloqni kub shaklida yoki maydalangan shaklda qovurish mumkin. Ikkinchi holda, siz frantsuzlar tomonidan juda yaxshi ko'rgan pishloq to'plarini olasiz.

Buning uchun pishloqni maydalang, tuz va qalampir qo'shing, so'ngra bu aralashmadan kichik diametrli to'plarni hosil qiling. Olingan bo'laklar unga o'raladi va har qanday yog'da qovuriladi. Pishloq to'plari hajmi ikki baravar ko'payishi bilanoq, ular yog'dan chiqariladi va elak yoki peçete joylashtiriladi. Ko'katlarning issiq bo'laklari hayratlanarli darajada mazali va yumshoq bo'ladi.

Va kubiklarda qovurilgan pishloq ko'proq gruzin oshxonasiga tegishli.

Qovurilgan nonli pishloq kublari kamroq mazali emas. Ularning afzalligi shundaki, ularni olish va murabbo yoki sousga botirish qulay. Bunday holda, pishloq to'g'ri shakldagi kichik bo'laklarga bo'linadi, ular darhol un bilan sepiladi. Bu chora keyingi non qatlami bir tekis yotqizilishi va haddan tashqari sirg'alib ketmasligi uchun zarur. silliq sirt pishloq.

Keyinchalik, kublar tuz, shakar, sarimsoq va ziravorlar bilan kaltaklangan tuxumga botiriladi. Qovurilganda ziravorlar pishloqga nozik, o'ziga xos hid beradi va shakar chiroyli qobiq hosil qiladi. Keyin kublar non bo'laklariga o'raladi, yana tuxumga botiriladi va yana non bo'laklari bilan sepiladi. Shunday qilib, ko'p qatlamli non pishirish tufayli qovurish paytida pishloq panga oqmaydi.

Nihoyat, kublar isitiladigan yog'ga joylashtiriladi va u ularni butunlay yashirishi kerak. Pishloqni bir tekis, mazali va to'g'ri qovurish uchun siz vaqti-vaqti bilan pishloq bo'laklarini panga aylantirishingiz kerak.

Mahsulotni tayyorlash vaqti yarim daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Shundan so'ng kublar chiqariladi va ortiqcha yog'ni o'zlashtiradigan qog'oz peçete ustiga qo'yiladi.

Xizmat qilayotganda qovurilgan golland pishloqi lingonberry murabbo bilan ziravorlanadi, pishloq kublari o'tlar bilan birlashtiriladi va Adige pishloqli idishlarga xushbo'y o'tlar sepiladi.

Qovurilgan pishloqni yon piyola bilan xizmat qiling. Ko'pincha, bu qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka. Ammo sog'lomroq variant uchun sabzavotlarni ham tanlashingiz mumkin. Qovurilgan pishloq darhol xizmat qilishi kerak, chunki u sovuqda ajoyib ta'mini yo'qotadi.

Grilda pishirilgan pishloq retseptlari

Birinchi retsept:

300 g qattiq pishloq
40 g non bo'laklari
40 g sariyog '
maydanoz
bir oz sut

Grilda pishirilgan pishloqni qanday tayyorlash mumkin:

Pishloqning qalin bo'laklarini sutga (ayniqsa, pishloq juda qattiq bo'lsa), nonni non bo'laklariga botirib, eritilgan sariyog 'bilan issiq qovurilgan idishga soling va tezda kuchli olovda qovuring. Petrushka bilan seping va xizmat qiling kartoshka pyuresi.

Ikkinchi retsept:

2 osh qoshiq. achchiq tomat pastasi qoshiqlari
2 osh qoshiq. qoshiq un
1 tuxum
4 katta tilim pishloq
oq krakerlar
qovurilgan yog'

Qanday pishirish kerak:

Tomat pastasini un va tuxum bilan aralashtiring. Aralashmaga pishloq bo'laklarini botirib, ularni non bo'laklariga soling va issiq yog'da ikkala tomondan qovuring.

Uchinchi retsept:

500 g pishloq
1 tuxum
4 osh qoshiq. qoshiq sut
100 g sariyog '
1 osh qoshiq. qoshiq un

Qanday qilish kerak:

Tuxumni tuz va sut bilan urib, un qo'shing va o'rtacha qalinlikdagi bir hil xamirni olish uchun yaxshilab maydalang. Keyin pishloqni tilimga kesib oling, xamirga botirib, qovuring sariyog'. Smetana yoki shakar bilan issiq xizmat qiling.

Shunday qilib, pishloqni to'g'ri qovurish juda oddiy va mazali! Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan pishloq uzoq vaqtdan beri Evropada mashhur bo'lib kelgan va bu erda a sifatida issiq gazak hozirgacha kamdan-kam uchraydi. Lekin behuda. Bu samimiy noziklik sabzavot va mevalar, shirin, nordon va baharatlı soslar bilan yaxshi ketadi. Shunday qilib, tajriba qiling va zavqlaning!

Pishloq XUSUSIYATLARI
Yog'li Bri va Camembert pishloqlarini nonsiz qovuring. Oq mog'or tufayli, qizdirilganda tiniq qobiqqa aylanadi, ular o'z shakllarini saqlab qoladilar va ichkarida yumshoq va yumshoq bo'ladilar. Tvorog pishloqlari, masalan, Adighe, nonsiz ham qovurilgan bo'lishi mumkin. U tarqalmaydi, chunki u sut kislotasini o'z ichiga oladi, bu pishloqni kamroq elastik qiladi. Ammo qattiq pishloqlarni qovuring - Gouda, Edam, rus, Emmental - faqat nonli. Isitilganda ular darhol eriydi va yonadi.

Qovurishning nuanslari
Pishloqni chuqur qovurishingiz mumkin yoki shunchaki ko'p miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda. Pishloqning tarqalishini oldini olish uchun uni faqat juda issiq yog'da va har tomondan 30 soniyadan ko'p bo'lmagan qovurish kerak! Nonlangan qattiq pishloqni panga qo'shishdan oldin uni muzlatgichda bir necha daqiqa ushlab turing. Lekin xona haroratida brie va kamberni olish yaxshiroqdir.

NON
Non pishirishda har qanday pishloqni pishirish juda yaxshi: yumshoq, qattiq, mog'orli yoki mog'orsiz, shuning uchun xilma-xillikni tanlash sizning ta'mingizga bog'liq. Non tayyorlash uchun yuqori sifatli unni tanlang, u nozikroq va pishloqga yaxshiroq yopishadi. Unga kunjut urug'ini qo'shishingiz mumkin. Ushbu sxema bo'yicha ikki marta non pishirishni qilish yaxshidir: avval kaltaklangan tuxumga, keyin unga, yana tuxumga va nihoyat non bo'laklariga botiriladi. Bu pishloqning tarqalishini oldini oladi. Agar siz lazzat bilan o'ynashni istasangiz, unni zerdeçal bilan almashtiring.

TAQDIM QOIDALARI
Xizmat qilishdan oldin, ortiqcha yog'ni so'rish uchun pishloq bo'laklarini qog'oz peçete ustiga qo'ying. Qovurilgan golland pishloqini lingonberry murabbosi bilan bezang, feta pishloq kublarini yangi o'tlar bilan bezang va xizmat qilishdan oldin Adige pishloqli idishlarni xushbo'y o'tlar bilan seping. Qovurilgan brini asal, yong'oq va tuzli krakerlar bilan xizmat qilish mumkin. Qovurilgan pishloq ham soslar bilan yaxshi ketadi: meva, berry yoki, masalan, sarimsoq. Siz uni chutney, salsa yoki mevali marinadlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, qovurilgan pishloq faqat issiq bo'lganda mazali bo'ladi. Shunday ekan, vaqtni boy bermang!

NON PAYLASHDA FRANSUZ QIRIRIB POSHILISH

200 g brin pishloq
1 choy qoshiq. xantal
2 tovuq tuxumi
100 g bug'doy uni
100 g non bo'laklari
2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i
maydanoz
tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir

Tuxumni uring. Pishloqni ingichka bo'laklarga kesib oling, xantal bilan ishqalang, ustiga mayda tug'ralgan maydanoz qo'ying va ikkita tilimni birga joylashtiring. Tuz, murch, unga o'rang, ko'pirtirilgan tuxumga, keyin non bo'laklariga botirib, yana ko'pirtirilgan tuxumga soling va yana non bo'laklariga o'rang. Har ikki tomondan yaxshi isitiladigan kungaboqar yog'iga qovuring.

ADIGHE POSHIRI, TOVODA GRILL BERRILI SOS BILAN

250 g Adighe pishloqi
120 g qizil smorodina (muzlatish mumkin)
100 ml apelsin sharbati
2 osh qoshiq. l. asal
2 osh qoshiq. jigarrang shakar
l choy qoshiq makkajo'xori kraxmal

Smorodina kichik yirtqichlardan quyib, sharbat qo'shing, asal va shakar qo'shing va o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Kraxmalni bir osh qoshiq sharbat yoki suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring, sousga quying, tayyor, qalinlashguncha aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va sousni iliq holda saqlang. Grilni oldindan qizdiring, pishloq qo'shing va har tomondan 40 soniya davomida panjara qiling. Plitalarni biroz qizdiring. Pishloqni issiq plastinkalarga qo'ying, ustiga sous qo'shing va xizmat qiling.

LINGONBERRY-ZANJANBUL CHUTNI BILAN ARRADA BERILGAN FRANSIZ POSHILI

Bir chimdik tuz va doljin
3 osh qoshiq. l. jigarrang shakar
300 g lingonberries (muzlatish mumkin)
Kamembertning 4 ta kichik doiralari
l qizil piyoz
3 sm yangi zanjabil ildizi
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i
2 osh qoshiq. l. olma sirkasi
l/5 qizil qalampir (juda issiq emas)

Qizil piyozni patlarga kesib oling va o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Zanjabilni tozalang va ingichka tor chiziqlar bilan kesing. Chilini halqalarga kesib oling, piyozga qo'shing, yana 1 daqiqa qovuring. Lingonberries qo'shing, qaynatib oling, aralashtiring, 2-3 daqiqa davomida. Shakar qo'shing, sirka qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tuz va doljin bilan tatib ko'ring. Issiqlikdan olib tashlang, salqin va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, Camembertni iloji boricha issiqroq panjara ostiga qo'ying. Qobiq jigarrang rangga aylanganda, pishloqni plastinka ustiga qo'ying, uning yoniga lingonberry chutney qo'ying va darhol xizmat qiling. Pishloq issiq bo'lishi kerak va chutney sovuq bo'lishi kerak.

TOVALDA GRILL BILANGAZI BILAN ADIGHE POSHIRI

400 g Adighe pishloqi
2 chinnigullar sarimsoq
3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
l choy qoshiq bibariya urug'lari
l g maydalangan qora qalampir
l g dengiz tuzi
2 shirin qizil qalampir

Tug'ralgan sarimsoq, tuz, qalampir va bibariya urug'ini ohakda yaxshilab maydalang. Aralashga zaytun moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Adighe pishloqini katta kubiklarga kesib oling va idishga soling. Olingan aromatik yog'ni pishloq ustiga to'kib tashlang, kino bilan yoping va taxminan yarim soatga qoldiring. Keyin katta yog'och shishlarni oling (har bir blok uchun ikkitadan) va pishloqni ularga bog'lang. Ikkala tomondan qovuring va har qanday sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

POMATLI CHUTNEY VA QURUQ MEVVALAR BILAN QURILGAN BILAN Pishloq

2 dumaloq to'plam brie pishloq
100 g un
l bir stakan maydalangan krakerlar
2 tuxum
1 limonning qobig'i
chuqur qovurilgan yog'

CHAT UCHUN
2 yashil pomidor
l yashil olma
l binafsha lampochka
2 chinnigullar sarimsoq
4 narsa. quritilgan o'rik, chiziqlar bilan kesilgan
l san'at. l. mayiz
2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i

Pomidor va olma qobig'ini tozalang va mayda choping. Piyoz va sarimsoqni maydalang, qovuring zaytun yog'i taxminan 3 daqiqa. Pomidor va olma qo'shing, 2 daqiqa qaynatib oling. Mayiz va quritilgan o'rik qo'shing, yana 2 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, salqin. Brini 4 bo'lakka kesib oling, bo'laklarni qobiq bilan aralashtirilgan unga, keyin tuxum va non bo'laklariga aylantiring. Takrorlang. Yog'ni 190 ° C ga qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishloqni qovuring. Sovuq chutney bilan issiq xizmat qiling.

ROKEFORT VINO XAMIRIDA QURILGAN

300 g rokfor
150 ml oq sharob
100 g un
2 sarig'i
qovurilgan yog'

Sharobni sarig'i va un bilan aralashtiring, shunda bo'laklar yo'q. Pishloq bo'laklarini suyuq sharob xamiriga soling va tezda yog'da qovuring. Kartoshka pyuresi va salat bilan xizmat qiling.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: