Vitaminlar va minerallarning kunlik iste'moli. Qizlar uchun kunlik nafaqa. E vitaminining kunlik iste'moli

Biz allaqachon yaxshi bilamizki, vitamin va mineral qo'shimchalar to'liq o'rnini bosa olmaydi sog'lom ovqatlanish. Ammo, afsuski, ichida haqiqiy hayot har birimiz ovqatlanish masalalarida mukammallik namunasi bo'la olmaymiz. Kilo yo'qotish uchun dietaning kaloriya miqdori cheklangan bo'lsa yoki siz maxsus dietada (masalan, glyutensiz) bo'lishga majbur bo'lsangiz, tanaga zarur bo'lgan ozuqa moddalarini olish ayniqsa qiyin. sut mahsulotlari yoki hayvonot mahsulotlarini rad qilish. Shu sababli, xavfsizlik nuqtai nazaridan shifokorlar vitamin va mineral komplekslarni qabul qilishni tavsiya etadilar. ko'rsatish kabi zamonaviy tadqiqotlar ammo, bu ozuqaviy qo'shimchalar har doim ham o'z vazifasini bajara olmaydi. Bundan tashqari, ularning ba'zilari ulardagi ba'zi elementlarning haddan tashqari ko'pligi sababli sog'lig'imiz uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Dori vositalaridan farqli o'laroq, qo'shimchalar dorivor funktsiyaga ega emas, shuning uchun kasallikning oldini olish, engillashtirish, davolash yoki fiziologik holatni o'zgartirish uchun qo'shimchalardan foydalanish bilan bog'liq har qanday iboralar taqiqlanadi. Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish kodeksiga ko'ra, butun mahsulot portugal tilidagi aniq va aniq ma'lumotlarni o'z ichiga olishi kerak va vitamin qo'shimchalarini o'z ichiga olgan oziq-ovqat yorliqlarida yaroqlilik muddati, miqdori, ingredientlari, ishlab chiqaruvchining nomi va manzili, boshqa ma'lumotlar bilan bir qatorda shakl sifatida ko'rsatilishi kerak. saqlash va iste'mol qilish.

Noxush kutilmagan oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun kerakli vitaminlarni qanday tanlash kerak? Bu aqlli yondashuvni talab qiladi. Ushbu maqolada Milliy Fanlar Akademiyasi Tibbiyot Instituti - (XMT) tomonidan ishlab chiqilgan oziq-ovqat va/yoki qo'shimchalardan vitamin va minerallarni olish bo'yicha yangilangan ko'rsatmalar (2011) keltirilgan. Narxlar yosh va jinsga qarab bir oz farq qiladi. Quyidagi jadvalda kattalar uchun (homilador va emizikli onalar bundan mustasno) AIM uchun tavsiya etilgan maksimal kunlik nafaqa ko'rsatilgan. IOM tavsiyasi . (Bu yerda koʻrsatilgan maʼlumotlar boshqa mamlakatlardagidan farq qilishi mumkin.)

Yorliq haqida ma'lumot oziq-ovqat mahsulotlari axborot iste'molchilarning asosiy huquqlaridan biri bo'lganligi sababli muhim ahamiyatga ega. Aynan yorliqlash orqali iste'molchilar nima iste'mol qilayotganidan xabardor bo'lishdan tashqari, ularning to'g'ri ovqatlanishiga hissa qo'shadigan oziq-ovqatlarni tanlashga yo'naltiriladi.

Mahsulotni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi so'rov tegishli kompaniya tomonidan mahalliy sog'liqni saqlash agentligi bilan birgalikda, to'lovni to'lashdan tashqari, aniq hujjatlar va ariza shakllarini taqdim etgandan so'ng amalga oshiriladi. Ro'yxatdan o'tishdan ozod qilingan mahsulotlar uchun kompaniya sog'liqni saqlash organiga ishlab chiqarish boshlanishi haqida xabar berishi va darhol tijoratlashtirishni boshlashi kerak. Sanitariya organi zavodda tekshiruv o'tkazish uchun oltmish kunlik muddatga ega bo'ladi va kompaniya sog'liqni saqlash nazoratini muvofiqlashtirish bo'limidan nazorat tahliliga, ya'ni tahlilga yo'naltirilgan namunalarni to'plashni davom ettirishni talab qilish uchun o'ttiz kunlik muddatga ega bo'ladi. nazorat laboratoriyasida amalga oshiriladi.

Kaltsiy Ushbu mineral kolorektal saraton va osteoporoz (D vitamini bilan birgalikda) xavfini kamaytirishga yordam beradi. Ayollar uchun kunlik nafaqalar 1000 mg (50 yoshgacha) va 50 yoshdan oshgan ayollar uchun 1200 mg ni tashkil qiladi. 70 yoshgacha bo'lgan erkaklar kuniga 1000 mg, kattalar esa 1200 mg kerak. Kuniga 1500 mg dan ortiq dozalar prostata saratoni xavfini oshirishi mumkin . Ma'lum bo'lishicha, o'rtacha tana vazniga ega bo'lgan erkak uchun yetmish yoshga to'lgunga qadar oziq-ovqatdan kerakli miqdorda kaltsiy olish qiyin emas. Keksa erkaklar ratsionida kaltsiy etishmasligi (mumkin) faqat o'rtacha 200 mg. Shuning uchun, maqsadida "erkak" xavfsizligi Mutaxassislar kaltsiy preparatlarini qabul qilish bilan uni haddan tashqari oshirmaslikni tavsiya qiladilar.

Import qilingan qo'shimchalar uchun Braziliyadagi import qiluvchi yoki vakillik kompaniyasi qonun hujjatlarida nazarda tutilgan toifadagi ularning rasmiylashtirilishi uchun javobgar bo'ladi, shuningdek, ro'yxatga olishdan ozod qilingan mahsulotlar importini o'tkazish uchun javobgar bo'ladi; dori-darmonlarga kelsak, ularni Sog'liqni saqlash vazirligida ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak.

Vitaminlar va mineral qo'shimchalarga qo'shimcha ravishda, ozod qilinishi shubhali bo'lgan yana bir toifa - sportchilarning oziq-ovqatlari. Ro'yxatga olishdan ozod qilinganda, ushbu mahsulotlarni sanitariya nazorati orqali samarali nazorat qilish zarurati tug'iladi, chunki ular har qanday tekshiruvdan oldin aholi tomonidan iste'mol qilinadi. Sog'liqni saqlash vazirligida ro'yxatdan o'tish ularga katta xavfsizlikni kafolatlaydi, chunki ularni ro'yxatdan o'tkazish uchun so'raladigan hujjatlar orasida kompaniyani boshqarish uchun litsenziya, ishlab chiqarish joyini sanitariya nazorati bilan tasdiqlash va mahsulot tahlili uchun rasmiy to'lov talab qilinadi. tijoratlashtirish.

Fosfor Odatda biz bu mineralni oddiy oziq-ovqat bilan etarli miqdorda olamiz. Uning haddan tashqari katta dozalari organizmga kaltsiyni so'rilishiga to'sqinlik qiladi.

Rux, mis Go'sht va sut mahsulotlari, shuningdek, loviya va yong'oqlarni o'z ichiga olgan parhez bilan birgalikda kuniga 30 mg dan ortiq sinkni qabul qilish ushbu mineralning qabul qilinadigan maksimal dozasini (40 mg) "miqyosdan tashqari" ga olib kelishi mumkin. Bunday holda, tanada mis etishmasligi xavfi mavjud.

bilan mahsulotlar taqdirda cheklangan kirish agar u yoki ishlab chiqarish joyida nomuvofiqlik aniqlansa, aholining bir qismi mahsulotni iste'mol qiladi. dan ortiq bo'lgan mahsulotlar import qilinadi yuqori darajalar Braziliyadagi mikroelementlar dori vositalari sifatida tasniflanadi va majburiy ro'yxatga olinadi. Bunday holda, sog'liqni saqlash organlari ushbu mahsulotlarni nazorat qilishlari, ishlab chiqarish va yig'ishning to'xtatilganligi haqida kompaniyani xabardor qilishlari va jamoatchilikni xabardor qilishlari kerak.

Vitamin va mineral asosidagi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish AQSh va Germaniya kabi mamlakatlarda keng tarqalgan. Shuningdek, so'nggi tadqiqotlarda qo'shimchalardan foydalanishning tarqalishi taxminan o'n yil oldin o'tkazilgan tadqiqotlarga qaraganda yuqori ekanligi qayd etilgan, bu esa aholi qo'shimchalarni iste'mol qilishni ko'paytirganini ko'rsatadi. Bundan tashqari, tadqiqot populyatsiyasi cheklangan va o'ziga xos edi.

Chromium Ko'pgina mineral komplekslar tarkibida tavsiya etilgan miqdordan ko'proq xrom mavjud. Bu juda xavfsiz deb hisoblanadi.

Kaliy Mutaxassislar qo'shimchalardagi ushbu mineralning kam miqdori tufayli vitamin komplekslari tanadagi kaliy etishmovchiligini qoplay olmasligiga mutlaqo aminlar. Preparatni qabul qilish kaliy xlorid qon bosimini va insult xavfini kamaytirishga yordam beradi, ammo meva va sabzavotlarda mavjud bo'lgan kaliy sitratidan farqli o'laroq, buyrak toshlari va suyaklarning yo'qolishidan himoya qilmaydi. Shunday qilib, kaliy etishmasligini to'ldirish uchun siz tabiiy "asosiy manbalarga" ko'proq tayanishingiz kerak.

U turlarga, minerallarga va multivitaminlarga qo'shimcha sifatida xizmat qildi. Mualliflarning xulosasiga ko'ra, bu tarqalish Gretsiya, Ispaniya va Italiyadagiga o'xshash va AQSh, Buyuk Britaniya, Shvetsiya va Germaniyadagidan past. Milliy Salomatlik va Oziqlantirish So'rovi Qo'shma Shtatlardagi kattalar va bolalarning ovqatlanish holatini suhbat va fizik tekshiruv orqali baholaydigan dasturdir.

Braziliyada uy xo'jaliklari so'rovi asosan uy xo'jaliklari byudjetini hisoblab chiqadigan uy xo'jaliklarining namunaviy so'rovi bo'lib, ayni paytda aholining oziq-ovqat iste'moli va oziq-ovqat etishmovchiligining tarqalishi haqida ma'lumot beradi.

Nikel, kremniy, qalay, vanadiy Bizning tanamiz ushbu iz elementlarga muhtojligi haqida hech qanday dalil yo'q va shuning uchun ularni qabul qilish bo'yicha tavsiyalar yo'q.

Qanday tushunishsizga vitaminlar kerakmi?

Vitaminlar nafaqat qish va bahorda emas, balki yilning istalgan vaqtida organizmga kerak. Ular tanqisligi bilan bog'liq kasalliklar va muammolarni oldini olish uchun kerakli kamchilikni to'ldirish uchun ham, profilaktika maqsadida ham maqsadli qabul qilinishi mumkin. Meva, sabzavot va boshqalarni iste'mol qilish foydali mahsulotlar, siz barcha vitaminlarni to'liq qabul qila olmaysiz, shuning uchun vitamin komplekslarini qabul qilish tavsiya etiladi. Komplekslarning tarkibi xilma-xil bo'lib, bir nechta mezonlarga ko'ra tanlanadi: jins, yosh, jismoniy mashqlar va turli kasalliklar va allergiya. Sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan dozani oshirib yubormaslik uchun vitaminlarning kunlik iste'mol qilinishini bilish juda muhimdir. Bu erda bir nechta muhim vitaminlar va ularning o'rtacha kattalar uchun kunlik nafaqasi.

Braziliyada to'rt yil ichida vitamin qo'shimchalari savdosi deyarli 55 foizga oshdi. Vitaminli mahsulotlar bozorining kuchli kengayishi Braziliya aholisi tomonidan ushbu mahsulotlarni iste'mol qilishning o'sishining asosiy ko'rsatkichidir. Joriy stsenariy: qo'shimcha iste'molga ehtiyoj bormi?

Bu o'sish, albatta, Sog'liqni saqlash vazirligida ro'yxatdan o'tish majburiyatidan ozod qilingani bilan mustahkamlandi. Bir muncha vaqt davomida vitaminlarning ahamiyati faqat ularning etishmasligidan kelib chiqqan ozuqaviy va profilaktika funktsiyalari bilan bog'liq edi. IN Yaqinda Bir qator tadqiqotlar ushbu mikroelementlarning salomatlikni saqlashda, xususan, rivojlanish xavfini kamaytirishdagi roliga qaratilgan. surunkali kasalliklar koronar kasallik, saraton va diabet kabi. Ushbu tadqiqotlarning aksariyati C va E vitaminlari, shuningdek, antioksidant faollikka ega bo'lgan va tanani erkin radikallardan himoya qilishda muhim rol o'ynaydigan A vitaminining kashshofi bo'lgan beta-karotinni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarga qaratilgan.

A vitamini - retinol metabolizmga, ko'rishga ta'sir qiladi. Erkak tanasi kuniga 700-1000 mikrogram A vitamini, ayol - 600-800 mikrogram, homilador ayol tanasi A vitaminini 100 mikrogram ko'proq, emizikli ayol - 400 mikrogramm olishi kerak. Retinol A qizil meva va sabzavotlar, sut, tuxum, jigar va baliq yog'i. B guruhi vitaminlari:
  • B1 - tiamin, asab va yurak tizimlarini yaxshilaydi, mushaklarning o'sishiga yordam beradi. Tiaminning kunlik dozasi 2000 dan 2500 mkg gacha. Uni don, karam, kartoshka, pivo va dukkakli ekinlardan oling.
  • B2 - riboflavin, ko'zlar, asablar, yurak uchun foydali va zararli ultrabinafsha nurlaridan himoya qiladi. Kuniga odam boshiga taxminan 1500-2000 mkg kerak bo'ladi. Bu vitaminni yong'oq, yashil no'xat, pishloq va baqlajonda toping.
  • B3 - niatsin, ovqat hazm qilish jarayonida oqsil almashinuvini yaxshilaydi, yurak sifatini yaxshilaydi, depressiyani engillashtiradi. Kattalar uchun sutkalik doza taxminan 1400-1800 mikrogramni tashkil qiladi, homilador va emizikli ayollar bu iste'molni 500 mikrogramga oshirishi mumkin. Oq go'sht, baliq, qo'ziqorin, yashil no'xat va yeryong'oqda B3 mavjud.
  • B6 - piridoksin, xolesterinni kamaytiradi, qonni suyultiradi, immunitetni mustahkamlaydi. Ushbu almashtirib bo'lmaydigan vitaminning kunlik normasi o'rtacha 1500 dan 2500 mkg gacha. Piridoksin, asosan, ismaloq, unib chiqqan donlar, rezavorlar, dukkaklilar, go'sht va baliq mahsulotlari, jigarda mavjud.


Antioksidantlarning tijorat jozibadorligi bilan vitamin qo'shimchalari toifasi odatda bugungi kunda bozorda uchraydi. Osteoporozning oldini olish va davolash uchun kaltsiy qo'shimchalaridan foydalanish bir necha o'n yillar davomida ilgari surilgan, ammo so'nggi tadqiqotlar Bunday foydalanish yurak-qon tomir kasalliklari, buyrak toshlari va oshqozon-ichak kasalliklari xavfini oshirishi mumkinligini ko'rsatdi.

Har bir inson uchun zarur bo'lgan mikroelementlar miqdori jinsi, yoshi, darajasi kabi bir qancha omillarga bog'liq jismoniy faoliyat, patologiyalarning mavjudligi va boshqalar. Umuman olganda, hech qanday qo'shishning hojati yo'q ozuqa moddalari muvozanatli dietaga ega bo'lganingizda va sog'lom turmush tarzi hayot. A vitaminining etishmasligi, masalan, tungi ko'rlikning rivojlanishiga olib keladi; S vitamini etishmasligi iskorbit uchun javobgardir; Temir tanqisligi temir tanqisligi anemiyasini keltirib chiqaradi.

Eng mashhur vitamin C - askorbin kislotasi, tishlar, suyaklar uchun foydalidir, immunitetni yaxshilaydi, SARSdan himoya qiladi va eng muhim vitaminlardan biridir. Askorbin kislotasi kunida odamga taxminan 7500 mkg kerak bo'ladi. Ushbu miqdordagi moddani gul kestirib, dengiz itshumurt mevalari, apelsinlar, tozalanmagan kartoshka, buyraklar va jigardan olish mumkin.


D guruhi vitaminlari - kalsiferollar saraton hujayralari rivojlanishini to'xtatadi, suyak o'sishini yaxshilaydi, raxit, osteoporoz va artritdan himoya qiladi. Ushbu vitaminning to'liq miqdorini quyoshga botish orqali olish mumkin va u qo'ziqorin, pishloq, ikra va baliq yog'ida ham mavjud. kalsiferolning kunlik iste'moli ayol tanasi 5 mkg, erkaklarda esa 10 mkg.


Mikronutrient qo'shimchasi kasallikning rivojlanishining oldini olishga yordam beradi, ammo ortiqcha iste'mol qilish, ayniqsa yog'da eriydigan vitaminlar, jigar shikastlanishi, terining qichishi, migren va qusish kabi sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Bolalarda ishlab chiqaruvchining og'iz orqali qabul qilishni tavsiya etishdagi xatosi tufayli ikkita holat qayd etilgan, buning natijasida giperkalsemiya va tavsiya etilgan dozadan ming baravar ortiq iste'mol qilinganidan keyin ko'ngil aynishi, poliuriya va charchoq kabi alomatlar paydo bo'ladi. Biroq, natijalar beta-karotin olgan aholi orasida o'pka saratoni bilan kasallanish 17 foizga oshganini ko'rsatdi.

E vitamini - tokoferol. Yaralarni davolaydi, immunitet tizimini mustahkamlaydi, diabet va boshqa ko'plab jiddiy kasalliklarning oldini oladi. Kuniga E vitamini, kamida 0,25 mkg iste'mol qiling. U ko'plab yog'lar, kunjut, zaytun, lekin ayniqsa makkajo'xori, qizil ikra, sabzi, jigarda mavjud.


Vitaminlarni zaxiralang muhim voqealar hayotda, ta'tilda va yozda, meva va sabzavotlar ko'p bo'lganda, to'g'ri va muvozanatli ovqatlaning. Faqat tanadagi va boshdagi uyg'unlik sizni sog'lom va hayotga to'la qiladi va vitaminlar bu uyg'unlikni barcha darajalarda saqlashga yordam beradi.

Boshqa bir tadqiqot, Beta-karotin va retinolning samaradorligi, beta-karotin va retinol qo'shimchalari guruhdagi saraton kasalligini 28% gacha oshirgan. Ushbu tadqiqotlarning ba'zi tanqidlari qo'shimchalar uchun ishlatiladigan doza bilan bog'liq bo'lib, u parhez manbalaridan keladigan miqdordan aniq oshib ketadi; Bundan tashqari, antioksidantlarning yuqori dozalari prooksidant sifatida harakat qilishi allaqachon ko'rsatilgan. Shuning uchun barcha qo'shimchalar sog'liq uchun keraksiz xavflardan qochish uchun ehtiyot bo'lishlari kerak.

Suyuq xromatografiya usulidan foydalangan holda diodli massivni aniqlash va massa spektrometriyasidan foydalangan holda A va E vitaminlari tarkibi tashvishli natijalarni ko'rsatdi, chunki sinovdan o'tgan qiymatlar yorliqda ko'rsatilganidan 46% dan 245% gacha farq qildi. Braziliyada vitamin qo'shimchalari yorliqlarida topilgan darajalar bilan taqqoslanadigan tahlillar hali ham mavjud emas. Ushbu mahsulotlarni zudlik bilan sinovdan o'tkazish zarurati marketing boshlanganligi to'g'risida xabar berilgandan so'ng aniq bo'ladi. Davlatlar va munitsipalitetlarning sanitariya nazorati ma'muriy avtonomiyaga ega; Bundan tashqari, shtatlarda ushbu qo'shimchalarning sifatini, shu jumladan e'lon qilingan tarkibga va iste'mol qilish ko'rsatkichlariga muvofiqligini tekshirishni ta'minlashi kerak bo'lgan umumiy foydalanish mumkin bo'lgan laboratoriyalar mavjud.



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: