Qaynatilgan makkajo'xori - ehtiyot bo'ling! Men har doim makkajo'xori noto'g'ri pishirganman! Bu ajoyib Nima uchun makkajo'xori pishirilganda to'q sariq rangga aylandi.

Misrni qanday pishirishni hamma biladimi? Qancha vaqt? Qovoqlarni qozonga qanday qo'yish kerak? Keling, buni birgalikda aniqlaymiz! Shunday qilib, makkajo'xori qanday pishiriladi.

Hammasi bizning oldimizda qanday makkajo'xori borligini bilib olishimizdan boshlanadi. Ularning ko'pi bor, lekin faqat ikkita asosiysi bor, shuning uchun ularni chalkashtirib yuborish qiyin. Oziq-ovqat makkajo'xori chorva uchun ozuqa uchun maxsus o'stiriladi. Ishoning, u ham mazali! Agar siz bozorda boshoq sotib olsangiz, unda bu em-xashak navidir. Siz malika tomonidan ekilgan dalalar yonidan o'tasiz, ushlanmay, mashinadan tushasiz va 1-2 boshoq terasizmi? Bu ham em-xashak makkajo'xori. Undan zavq olishni xohlaysizmi? Pishirish uchun siz 1-3 soat kutishingiz kerak bo'ladi.

Em-xashak makkajo'xori bilan bir qatorda, oziq-ovqat mavjud. Ya'ni, odamlar uchun maxsus etishtirilgan. Odatda supermarketda ular oziq-ovqat makkajo'xori sotadilar. Va pishirish uchun faqat 10-30 daqiqa kerak bo'ladi.

Va makkajo'xori donalarining rangi bilan boshqarmaslik yaxshiroqdir! Oq yoki juda och sariq, sariq va hatto to'q sariq-qizil-binafsha makkajo'xori navlari mavjud. Bir donni oling va sinab ko'ring: agar pulpa shirin, yumshoq, qaymoqli bo'lsa - umuman olganda, "sutli" - makkajo'xori juda yosh. Qanchalik yosh bo'lsa, pishirish vaqti shunchalik kam bo'ladi.

Makkajo'xori terib uyga keltirildi. Mana, u sizning oldingizda, sariq go'zallik! Boshlanishi?


Biz boshoqlarni "sabzavotli ko'ylagi" dan ozod qilamiz, ularni panning pastki qismiga qo'yamiz (makkajo'xorini yopiq qopqoq ostida chuqur qalin devorli idishda pishirish yaxshidir), tepada men odatda makkajo'xori bir nechta barglar bilan o'raladi. Shunday qilib, noziklikning shiraliligi va xushbo'yligi yaxshiroq saqlanadi. Qovoqlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang (agar idish katta bo'lib chiqsa va makkajo'xori yuzaga kelgan bo'lsa, uni plastinka bilan yoping, keyin esa qopqoq bilan yoping), qaynatib oling va o'rta olovda pishiring. Suvga tuz qo'shmang - bu makkajo'xori qattiqlashadi!

Kvartira atrofida g'ayrioddiy hid paydo bo'la boshlaganini his qildingizmi? Gazni o'chirishga shoshilmang! Bu hali makkajo'xori pishganligining ko'rsatkichi emas. Tayyorlikni faqat ta'mga qarab aniqlaymiz. Donlar yumshoq va yumshoqmi? Makkajo'xori tayyor!

1-bosqich.

Ko'pincha pishirilgan makkajo'xori boshlarini moylash kerakligi aytiladi. sariyog', istalgancha tuz va murch seping. Bu mazali! Ammo bundan ham osonroq bo'lishi mumkin.

2-bosqich.

Bizning oilamizda siz issiq boshoqni ushlaysiz, uni qo'ldan qo'lga tashlaysiz - bu issiq! Tuz bilan seping, butun makkajo'xori ustiga surting ... va nibble!

3-bosqich.

Albatta, bizning asrimizda yordamchilarsiz ishlamaydi. Misrni bosimli pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishirishingiz mumkin, bu pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Bosimli pishirgichda - 10-15 daqiqa, mikroto'lqinli pechda - 15-17 daqiqa.

4-bosqich.

Misol sifatida mikroto'lqinli pechdan foydalanaman. Biz bo'laklarga bo'lingan 1-2 boshoqni olamiz, shunda ular bir qatlamda shisha idishga joylashadi. Keyin qaynoq suv quying. Pishirish rejimi - maksimal quvvatda - taxminan 10-12 daqiqa. Vaqt tugagach va mikroto'lqinli pech tovush chiqarganda, qaynoq suvni boshlang'ich darajaga qo'shing va uni yana 10 daqiqa yoqing.U etarlicha qattiq va tez qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Mikroto'lqinli pechda makkajo'xori qancha pishirish kerak, siz makkajo'xori bilan boshqarilishingiz kerak. Aytaylik, etuk quloq taxminan 30 daqiqa, yosh makkajo'xori tezroq pishadi - taxminan 15 daqiqa.

5-bosqich.

Va, albatta, panjara! Umuman olganda, ochiq olov. Bu erda yanada osonroq. Biz makkajo'xori, boshoqlarni tozalamasdan, panjara panjarasiga qo'yamiz. Makkajo'xori har tomondan 15-20 daqiqa davomida qobig'i yonib ketguncha vaqti-vaqti bilan aylantiring. Biz makkajo'xori tozalaymiz, cho'tka bilan biz sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'laymiz. Siz barglarsiz pishirishingiz mumkin - keyin makkajo'xori tezroq pishiriladi - 10 daqiqa davomida, umuman, donlar qizarib ketguncha. Hammasi! Siz zavqlanishingiz mumkin!

Makkajo'xori juda sog'lom!

Makkajo'xori juda sog'lom va to'yimli. U o'z ichiga oladi: kaliy, kaltsiy, magniy, temir, fosfor, aminokislotalar lizin va tiptofan tuzlari, shirin makkajo'xori ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi: E, B, PP, askorbin kislotasi, mikroelementlar: mis va nikel, to'yinmagan yog'li kislotalar: linolenik, lenoleik. , araxidonik. Makkajo'xori organizmni toksinlardan tozalaydi, saraton, qon tomir va yurak kasalliklaridan, qarishdan himoya qiladi, allergiya va qandli diabet, semizlik, metabolik kasalliklar, oshqozon-ichak trakti patologiyalari bilan, xolesterin darajasini tartibga soladi. Bu xotirani mustahkamlashga yordam beradi va miyadagi metabolik jarayonlarni normallantiradi. Nerv hujayralarini oziqlantiradi, ularning tiklanishiga yordam beradi. Bu mushak tolalarining shakllanishiga juda yaxshi ta'sir qiladi, mushak massasini qurmoqchi bo'lganlar uchun tavsiya etiladi.

Makkajo'xori moyi pishgan makkajo'xori urug'idan (donning eng jonli qismi) tayyorlanadi. Bir oy davomida nonushta va kechki ovqatda kuniga 2 marta 1 osh qoshiq jo'xori yog'ini iste'mol qilsangiz, bu tanani ko'plab muammolardan (astma, migren, teri kasalliklari) qutqaradi.

6-bosqich.

Ko'rib turganingizdek, bu erda murakkab narsa yo'q. Makkajo'xori o'zingizga yoqqancha pishiring! Yoqimli ishtaha!


0

Avgust oyining oxirlarida makkajo'xori pishadi, do'kon va bozorlarda sariq boshoqlar paydo bo'ladi. Makkajo'xori bug'doy va guruchdan keyingi eng muhim don bo'lib, u organizm uchun zarur elementlarga ega.

Makkajo'xoridan oziq-ovqatda foydalanish juda keng - u salatlarda, popkornlarda, donlarda ishlatiladi, lekin uni, ayniqsa, tuz bilan suvda qaynatilganda yaxshi ko'rishadi.

Bu mahsulot vitamin B, E, kaliy, temir, rux, magniy va organizm uchun qimmatli boshqa mikroelementlarning manbai hisoblanadi. Agar makkajo'xori odamning menyusida muntazam ravishda mavjud bo'lsa, bu saraton va yurak kasalliklarini rivojlanish ehtimolini kamaytirishga yordam beradi.

100 g qaynatilgan mahsulotda 123 kkal mavjud.

Pishirish uchun qanday makkajo'xori mos keladi: to'g'ri boshoqni tanlang

Ushbu mahsulotning ikkita asosiy turi mavjud:

  • ozuqa;
  • ovqat.

Ikkala tur ham oziq-ovqat uchun ishlatilishi mumkin. Biroq, bu nozik ta'mga ega bo'lgan oziq-ovqat. Shuni ham ta'kidlash kerakki, uni pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Tanlashda siz quyidagi fikrlarga e'tibor berishingiz kerak:

Makkajo'xori qanday qaynatiladi

  1. Tayyorgarlik.

Boshoqlarni barcha keraksiz narsalardan tozalash kerak: barglar, antennalar.

  1. Yotish.

Barglar tanlangan idishning pastki qismiga, so'ngra boshoqlarga joylashtiriladi. Makkajo'xori panning devorlariga tegmasligi uchun barglarni yon tomonga yotqizish ham maqsadga muvofiqdir. Yuqoridan, agar xohlasangiz, "antennalar" ni qo'shishingiz mumkin.

  1. Biz suv qo'shamiz.

Barcha tarkibni osongina qoplaydigan suyuqlik etarli bo'lishi kerak.

  1. Ovqat pishirish.

Bu 30 daqiqadan bir necha soatgacha davom etishi mumkin. Bu ko'rsatkich to'g'ridan-to'g'ri xilma-xillikka bog'liq.

Tuzli suv tavsiya etilmaydi. Bu don tarkibida mavjudligi bilan bog'liq katta miqdorda suyuqliklar (ayniqsa shirinlik navlarida). Tuz uni donalardan olish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi. Natijada, boshoqlar unchalik mazali va suvli bo'lmaydi.

Tayyorlikni tekshirish uchun boshoqdagi donni chimchilab oling va uni tatib ko'ring. Ko'rsatkich yumshoqlik, shiralilikdir.

Misrni qancha vaqt pishirish kerak: yosh, yangi, muzlatilgan

Agar siz mazali qaynatilgan makkajo'xori olishni istasangiz, quyidagi tavsiyalarga amal qiling:

yumshoq donlardan zavqlaning;

  • boshoqda makkajo'xori pishirganda, barglar ta'mga yumshoqlik berishini va

donalar yumshoq, ammo pishirgandan so'ng, ulardan boshoqlarni tozalash juda qiyin. Shuning uchun, ular oldindan olib tashlanishi mumkin yoki agar kerak bo'lsa, makkajo'xori bilan birga panga solinadi;

  • Siz nafaqat yangi, balki muzlatilgan makkajo'xori ham pishirishingiz mumkin. Buning uchun uning

barglardan tozalanadi va tayyorlangan suvga solinadi. Pishirish jarayoni 30 daqiqadan boshlanadi;

  • donlarda muzlatilgan makkajo'xori qaynoq suvga solinadi va chorak soat davomida qaynatiladi.

Misrni nimada pishirish mumkin?

Panga qo'shimcha ravishda uy bekalari sekin pishirgich, pech, mikroto'lqinli pech, er-xotin qozon, konveksiya pechidan foydalanishlari mumkin.

Pech

Tandirda muqobil pishirish opsiyasi uchun siz boshoqlarni qo'yadigan chuqur shaklni tayyorlashingiz kerak. Keyin makkajo'xori yarmini qoplaguncha suv qo'shing.

Yuqoridan, shakl folga bilan qoplangan va pechga qo'yiladi. Pishirish vaqti 40 dan 120 minutgacha bo'ladi. Harorat - 180 ° S.

Ikki qavatli qozon

Belgilangan idishga suv quying. Oziq-ovqat panjarasini sariyog 'bilan yog'lang va ustiga makkajo'xori qo'ying. Qurilma qopqoq bilan mahkam yopilgan.

Pishirish vaqti 40 daqiqadan boshlanadi.

Mikroto'lqinli pech

Oldindan 60 daqiqa davomida sovuq suv bilan quyilishi kerak. Namlangandan so'ng, ular plastik to'rva ichiga joylashtiriladi, u erda 20-30 ml suv qo'shiladi.

Paket mahkam bog'langan bo'lishi kerak. Mikroto'lqinli pechga qo'yishdan oldin, bug'ni olib tashlash uchun bir nechta kichik teshiklarni qiling.

Mikroto'lqinli pechda maksimal quvvat va vaqt 15 daqiqaga o'rnatiladi.

Mikroto'lqinli pechda 5 daqiqada makkajo'xori qanday pishirish haqida video retsepti.

havo panjarasi

Ushbu parametr mikroto'lqinli pechda pishirishga biroz o'xshaydi. Boshoqlar oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Ular konvektsiya pechiga qo'yilgandan so'ng, haroratni 210 ° C ga qo'yish kerak. Pishirish 30-40 daqiqa davom etadi.

Multivark

Ushbu jihozda pishirish rejimi mavjud bo'lsa Yuqori bosim, pishirish faqat chorak soat davom etadi.

Buning uchun idishga suv quyiladi, boshoqlar va agar kerak bo'lsa, barglar va tolalar joylashtiriladi. Dastur yoqiladi va 15 daqiqadan so'ng suvli va mayin makkajo'xori tayyor bo'ladi.

Siz "Steam" rejimidan ham foydalanishingiz mumkin. Boshoqlar barglar va tolalardan oldindan tozalanadi. Ular idishga joylashtiriladi va sovuq suv bilan to'ldiriladi, shunda u ularni butunlay qoplaydi. Qurilmaning qopqog'i yopiq. Bug'da pishirish rejimi 20 daqiqaga o'rnatiladi.

Misrni idishda saqlang

Pishirgandan so'ng, makkajo'xori to'g'ridan-to'g'ri saqlangan idishda (qozon, ko'p pishirgich va boshqalar) sovishi kerak. Agar u suvdan chiqarilsa, ishtahani yo'qotishi mumkin tashqi ko'rinish. 60 ° -70 ° C suv haroratida boshoqlar shu tarzda 4 soatgacha saqlanishi mumkin.

Qaynatilgan boshoqlar muzlatgichda ikki kungacha saqlanishi mumkin.

Pishirish usullari

Har bir uy bekasi makkajo'xori pishirishning sevimli usuliga ega. Faqat yumshoqlik emas, balki nozik ta'mga ham erishish muhimdir. Buning uchun, ba'zida, suvdan tashqari, sut, qaymoq ishlatiladi.

Misrni yumshoq qilish

Agar yosh boshoqlar yaqin bo'lsa, bu masalada hech qanday muammo bo'lmaydi. Agar pishgan boshoqlar asosiy ingredient sifatida ishlatilsa, idishni yumshoq qilish ancha qiyin.

  1. Boshoqlar barglardan, tolalardan tozalanadi.
  2. Makkajo'xori yarmiga bo'linadi.
  3. Olingan boshoqlar bir xil nisbatda suv va sutdan iborat suyuqlik bilan to'ldiriladi.
  4. Pishirish vaqti - 4 soat.

Bunday manipulyatsiyalardan so'ng mahsulot odatiy tarzda pishiriladi. Bu yumshoq va suvli bo'ladi.

Shirin makkajo'xori pishirish

Maxsus navlar shirin ta'mga ega. Uni nafaqat bolalar, balki kattalar ham sevadilar.

Uni tayyorlash jarayoni boshqa navlar bilan bir xil. O'ziga xos xususiyat vaqt hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun 20 daqiqa vaqt ketadi.

Sutdagi makkajo'xori

  1. 2-3 litr sut uchun 5 tagacha o'rta kattalikdagi boshoq kerak bo'ladi.
  2. Bundan tashqari, 1 osh qoshiq tayyorlang. l. sariyog ', bir chimdik tuz.
  3. Tozalangan boshoqlar sut bilan bir yirtqichlardan joylashtiriladi.
  4. Suyuqlik yaxshi isishi kerak, lekin qaynatilmaydi.
  5. Pishirish vaqti - 20 daqiqa.
  6. Boshoqlar sariyog ', tuz bilan surtilgandan keyin.

Krem va sutdagi makkajo'xori yadrolari

  1. Boshoqlar donalardan tozalanishi kerak.
  2. ¾ stakan sut va ¾ stakan kremni aralashtiring. Olingan aralash olovga qo'yiladi, isitiladi.
  3. Shundan so'ng, hosil bo'lgan donalar unga joylashtiriladi va 10 daqiqa davomida qaynatiladi.

Retsept bir necha usul bilan o'zgarishi mumkin. Pishirish vaqtida makkajo'xoriga un (1 osh qoshiq) bilan aralashtirilgan eritilgan sariyog '(2 osh qoshiq) qo'shiladi. Bundan tashqari, ziravorlar qo'shish uchun siz 40 ml quruq oq sharobni quyishingiz mumkin.

Makkajo'xori nafaqat sog'lom, balki juda mazali mahsulotdir. Uni tayyorlashning turli xil variantlari tufayli har bir styuardessa mehmonlarni va yaqinlarini hayratda qoldirish va xursand qilish yo'lini topadi.

Malumot. Makkajo'xori donlarida B (B1, B2), K, E, D, C guruhi vitaminlari mavjud.

Bundan tashqari, kobda organizm uchun foydali bo'lgan ko'plab minerallar va iz elementlari mavjud.

Bularga quyidagilar kiradi:

  • kaliy tuzi;
  • kaltsiy;
  • temir;
  • magniy;
  • fosfor;
  • nikel;
  • mis.

Bu o'simlikning ta'siri ovqat hazm qilish tizimi shunchaki bebahodir, chunki bu tabiatdagi kasalliklarning rivojlanishining oldini oladi. The don tanadan radionuklidlarni, toksinlarni, tanada to'plangan toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi.

Ortiqcha pishgan o'simlikning xususiyatlari

O'ylab foydali xususiyatlar eski o'simlik, shuni ta'kidlash mumkinki, u yosh makkajo'xori kabi bir xil vitaminlar, minerallar va mikroelementlarni saqlaydi.

Yagona farq - bu qisqartirish mazasi ah, chunki agar, keyin u ko'pincha biroz qattiqqo'l bo'ladi, buning natijasida u ovqat hazm qilish jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsata olmaydi.

Qanday tanlash kerak?

Eslatmada. Qadimgi o'simlikni tanlashda siz uning barglari va donalarining holatiga e'tibor berishingiz kerak.

Barglar qorayishsiz va chirish belgilarisiz quruq bo'lishi kerak. Donlar boy sariq yoki och to'q sariq rangga ega bo'lishi kerak. Donlar zich, tegib ketganda ular ezilmaydi va shaffof suyuqlik bilan otilib ketmaydi.

Ko'pikda qora yoki etishmayotgan donalar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Barglari bilan boshoqlarni tanlash tavsiya etiladi, chunki ularning yo'qligi o'simlik kimyoviy moddalar bilan ishlov berilganligini ko'rsatishi mumkin va sotuvchilar buni yashirishga harakat qilmoqdalar.

Pishirishga tayyorgarlik

Da to'g'ri tayyorgarlik, hatto eski don ham yumshoq va suvli bo'lishi mumkin. Buni qanday qilish kerak? Bunga erishish uchun uni pishirish uchun to'g'ri tayyorlash kerak.

Pishirish uchun boshoqlarni tayyorlash ularni barglar va barcha turdagi tolalarni tozalashdan boshlanadi. Shundan so'ng, ular yarmiga bo'linadi va sovuq suv va sut aralashmasi bilan quyiladi, ingredientlarning nisbati 1: 1 bo'lishi kerak.

Koblar bu suyuqlikda 4 soat davomida bo'lishi kerak. Ushbu davrdan keyin siz pishirishni boshlashingiz mumkin (biz makkajo'xori yumshoq va suvli bo'lishi uchun qanday qilib to'g'ri pishirish haqida gaplashdik).

Kerakli oshxona anjomlari

Qadimgi o'simlikni tayyorlash asosan suv va sutni talab qiladi., ho'llash uchun, shuningdek, lazzat qo'shish uchun yog' va ziravorlar. Oshxona inventaridan sizga boshoqlarni ho'llash uchun idish, shuningdek, karam boshlarini moylash uchun vilkalar, qoshiq yoki pichoq kerak bo'ladi. Ingredientlarni tanlash va tozalash bilan eski o'simlikni tayyorlash jarayonini boshlashingiz kerak.

pishirish retseptlari

Qadimgi makkajo'xori pishirish qanchalik tez va qanday mazali? Bugungi kunga kelib, haddan tashqari pishgan o'simlikni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar chiqarildi. Ushbu retseptlar nafaqat turli xil ingredientlarni o'z ichiga oladi, balki turli xil pishirish usullari uchun ham ishlatilishi mumkin. Bugungi kunda donni tayyorlash usullari va hattoki, ayniqsa mashhur bo'lib bormoqda.

Pechkada

Bu o'simlikni pechkada pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

  • bir necha boshoq makkajo'xori;
  • suv;
  • tuz;
  • sariyog.

Yangi makkajo'xori qanday va qancha pishirishni o'rganishingiz mumkin, shuningdek, pishirish retseptlarini ko'rishingiz mumkin.

Er-xotin uchun

Qadimgi makkajo'xori er-xotin qozonda pishirish uchun sizga allaqachon ma'lum bo'lgan ingredientlar kerak bo'ladi:

  • bir necha boshoq makkajo'xori;
  • suv;
  • tuz;
  • sariyog.
  1. Barglardan, sochlardan va qoraygan donalardan qutulish orqali ikki qavatli qozonda pishirishni boshlash kerak.
  2. Shundan so'ng, boshoqni yaxshilab yuvish ostida amalga oshiriladi oqayotgan suv.
  3. Ushbu bosqichlarni tugatgandan so'ng, boshoqlar er-xotin qozonga yotqiziladi (agar xohlasangiz, ular oldindan tozalangan makkajo'xori barglariga yotqizilishi mumkin) va suv bilan quyiladi. O'simlikni qoplash uchun etarli suyuqlik bo'lishi kerak.
  4. Shundan so'ng, bug 'yopiladi va taymer 40 daqiqaga o'rnatiladi.

    Diqqat! Kamroq vaqtni belgilash maqsadga muvofiq emas, chunki eski makkajo'xorini yumshoq va suvli qilish uchun yosh boshoqlarni pishirishga qaraganda ancha ko'proq vaqt talab etiladi.

  5. Makkajo'xori bug'langandan so'ng, siz uni plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin va agar xohlasangiz, sariyog 'yoki tuz bilan yog'lashingiz mumkin.

Boshqalar haqida mazali retseptlar makkajo'xori er-xotin qozonda pishirish, o'qing.

Qovurish

Yetarli Qadimgi makkajo'xori uchun mashhur retsept uni sousda qovurishdir. Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:


  1. Pishirish makkajo'xori barglari va shoxchalaridan tozalash bilan boshlanadi.
  2. Keyinchalik, u suv ostida yaxshilab yuviladi, quritiladi va yon tomondan 3-4 santimetr o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.
  3. Bunga parallel ravishda sousni tayyorlash amalga oshiriladi:
    • Buning uchun smetana, soya sousi, kefir, ketchup, o'simlik yog'i, bir stakan suv, ziravorlar kabi ingredientlarni birlashtirish kerak.
    • Olingan aralash yaxshilab aralashtiriladi.
  4. Ushbu bosqichlarni tugatgandan so'ng, makkajo'xori boshoqlari panga yotqiziladi, sousning ustiga quyiladi va 30-40 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiriladi.
  5. Pishirgandan keyin makkajo'xori tuzlanishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechda

Tandirda

Agar siz donni bir necha kun saqlamoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Ko'proq bilan uzoq muddatli saqlash(3 oygacha) siz makkajo'xori boshoqlaridan donalarni ajratib olishingiz va ularni kavanozga joylashtirishingiz kerak. Keyin bankaga issiq sho'r suv quyiladi, u mahkam yopiladi va salqin joyda tozalanadi. Suv o'zgarishi har 2 haftada amalga oshirilishi kerak.

Ta'kidlanganidek, eski makkajo'xori ham munosib mahsulotdir, asosiysi dangasa bo'lmaslik va uni pishirishga vaqt ajratishdir. Siz har doim qoidani eslab qolishingiz kerak, bu o'simlik qanchalik katta bo'lsa, uni uzoqroq pishirish kerak.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Qaynatilgan makkajo'xori bolalikdan sevimli taomdir. Lekin mazali va yumshoq bo'lishi uchun uni to'g'ri pishirish kerak. Va makkajo'xori qanday va qancha vaqt davomida pishiriladi? Keling, bilib olaylik.

Makkajo'xori haqida

Makkajo'xori nafaqat mazali, balki foydali mahsulot. Qondagi xolesterin miqdorini normallantiradi, oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi, tanadan toksinlarni olib tashlaydi, mustahkamlaydi. asab tizimi, ko'rish va xotirani yaxshilaydi, turli kasalliklar paydo bo'lishining oldini oladi va hokazo. Barcha navlar har xil o'lchamlarga, boshoq tuzilishiga va pishib etish davriga ega. Oziq-ovqat uchun, o'stirilgan navlar bog 'uchastkalari. Va dalada em-xashak navlari etishtiriladi, faqat hayvonlarning ozuqasi uchun mos keladi.

Tanlov

Em-xashak navini olmaslik uchun do'konlarda makkajo'xori sotib olish yaxshiroqdir. Uning etuklik darajasi donalar bilan belgilanadi. Yosh makkajo'xori donalari yumshoq, tilda yorilib, oq sharbati bor, shuning uchun uni sutli deb atashadi. Yosh sabzavot ochiq sariq rangga ega va etuk boshoqlar yorqin, deyarli to'q sariq rangga ega.

Misrni qanday pishirish kerak?

Makkajo'xori barglarini qalin devorli tovaning pastki qismiga qo'ying, ustiga tozalangan boshoqlarni qo'ying va ularni barglar bilan yoping. Har bir narsani sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qopqoq ostida pishiring. Tayyor makkajo'xori hisoblanadi, vilkalar bilan osongina teshiladi. Shu tarzda pishirilganda, boshoqlar o'zining shiraliligi va xushbo'yligini saqlab qoladi. Asosiy qoida suvni tuzlamaslikdir, aks holda boshoqlar qattiqlashadi. Xizmat qilishdan oldin ularni tuz bilan surtish yaxshidir.

Makkajo'xori uchun pishirish vaqti

Makkajo'xori uchun pishirish vaqti uning pishishiga bog'liq. Sut boshoqlari 10-30 daqiqa qaynatiladi, pishganlari esa kamida bir soat qaynatiladi. Ortiqcha pishgan boshoqlarni pishirish uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketadi. Ammo bir necha soat pishirishdan keyin u yumshoq bo'lmasa, unda bu em-xashak navidir.

Endi makkajo'xori qanday va qancha vaqt pishirilganligini bilib, siz o'zingizni va yaqinlaringizni ushbu noziklik bilan davolashingiz mumkin.

4 4 537 0

Agar siz yaqinlaringizni mazali qaynatilgan makkajo'xori bilan xursand qilmoqchi bo'lsangiz va uning to'g'ri chiqishini istasangiz, ushbu taomning asosiy sirlarini bilib oling. Maslahatlarni hisobga olgan holda, siz mevalarni qanday qilib to'g'ri tanlash va pishirishni o'rganasiz, shunda ular suvli, shirin, yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Mahsulot toza pishirilgan bo'lishi kerak. Bozorda, odatda, bu shaklda sotiladi.
  • Agar sizda barglari bo'lgan boshlaringiz bo'lsa, pichoqni oling, ehtiyotkorlik bilan yeyilmaydigan qattiq ildizni kesib oling. Keyin barglar bir harakatda mevadan ajratiladi.
  • Makkajo'xori sindirilmaydi, butun pishirilishi tavsiya etiladi. Shuning uchun, sotib olayotganda, uyda mavjud bo'lgan idishlarga e'tibor bering. Agar sizda katta qozon bo'lmasa, uni sindirib tashlamaslik uchun kichik makkajo'xori tanlang.

Barglari bilan makkajo'xori sotib oling. Ulardagi qora dog'lar etishtirish paytida kimyoviy o'g'itlar qo'shilganligini ko'rsatadi. Sotuvchilar bu haqiqatni mahsulotni oldindan tozalash orqali yashirishga harakat qilishadi.

  • Alyuminiy idishlarda pishirish istalmagan. Buni zanglamaydigan po'latdan yoki emal bilan bajaring.
  • Agar siz boshlarni o'zingiz tozalagan bo'lsangiz, panning pastki qismini bu barglar bilan yopishingiz mumkin.
  • Hech qanday aniq qoida yo'q: suvni tuzlash yoki tuzlamaslik. Bir oz tuzlasangiz, ta'mi o'zgarmaydi. Lekin tuz, stolga alohida xizmat qilishni unutmang.
  • Pishirish paytida makkajo'xori tabiiy rangini saqlab qolishi uchun u erda limon sharbati qo'shishingiz kerak.

Ketish mumkin emas tayyor mahsulot suvda u qattiq va mazasiz bo'ladi.

  • Makkajo'xori tuz bilan iliq holda beriladi.
  • Ba'zi uy bekalari tayyor boshoqlarni sariyog 'bilan yog'lashadi. Ammo bu, ular aytganidek, har kimning didi masalasidir.

Qovoqlarni tanlashda siz quyidagilarga e'tibor qaratishingiz kerak:

  • Barglar;
  • donalar;
  • yetuklik.

Makkajo'xori oziq-ovqat va ozuqa hisoblanadi.
Ozuqa hayvonlar uchun mo'ljallangan. U ko'proq o'g'itni o'z ichiga oladi. Bu boy to'q sariq rang. Uning o'lchami 25 sm ga etadi.U nozik. Donlar kichikroq, ta'mi yo'q.


Eng mazali makkajo'xori - oziq-ovqat, yosh. 15 sm ga etadi.U semiz. Siz uni donlarning ta'mi bilan farqlashingiz mumkin. Bittasini ajratib oling va sinab ko'ring. U yumshoq, shirin va yumshoq bo'lishi kerak. Qattiq va qari - donalar qattiq. Bugungi kunda makkajo'xori turli navlarda etishtiriladi. Shirinroqlarini so'rang, ular mazaliroq.

Biz barglardan va keraksiz "sochlardan" tozalaymiz. Aks holda, ular ovqatlanayotganda duch kelishadi, bu esa unchalik yoqimli bo'lmagan his-tuyg'ularni keltirib chiqaradi. Siz yeyilmaydigan ildizlarni kesib olishingiz mumkin.

Agar siz mahsulotni bozorda sotib olgan bo'lsangiz va u allaqachon tozalangan bo'lsa, keyinchalik makkajo'xori turli bakteriyalar va axloqsizlik sharbatida qaynatilmasligi uchun uni oqayotgan suv ostida yuvishingiz mumkin.

Bir yirtqichlardan oling, uni yarmigacha suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Suv qaynashi bilan mevalarni idishga ehtiyotkorlik bilan tushiring. Makkajo'xori soling sovuq suv istalmagan. U qaynayotganda, boshoqlar barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Qaynatilgan paytdan boshlab yosh makkajo'xori 20 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Agar makkajo'xori eski bo'lsa, u ko'proq vaqtni oladi, taxminan 1,5 soat.

Suv boshni to'liq qoplashi kerak.
Agar siz makkajo'xori qobig'ini o'zingiz tozalagan bo'lsangiz, uni yanada suvli qilish uchun meva barglarini idishning pastki qismiga qo'ying.
Qopqoq bilan yopamiz.

Tayyorlangan makkajo'xori olib tashlang. Bir oz sovib turing va issiq xizmat qiling.
Tuzni alohida xizmat qiling.

 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: