داستان کیک عید پاک. همه چیز در مورد کیک عید پاک: سنت ها، تاریخ، نماد آن

با سلام به همه کسانی که در صفحات وبلاگ هستند!
تمام شد روزهو شروع شد هفته مقدس- حافظه روزهای گذشتهزندگی زمینی عیسی مسیح در تمام مدت روزه، مسیحیان در مورد زندگی خود، در مورد گناهان خود فکر می کردند، برخی سعی می کردند خود را از غذاهای خاص محدود کنند، برخی دیگر سعی کردند زندگی معنوی خود را اصلاح کنند - خود را از گناهان پاک کنند. روزه، زمان توبه، یادآوری زندگی زمینی مسیح، موعظه او، رنج و مصلوب شدن او است. هر خانواده با دقت برای جشن بزرگ - عید پاک آماده می شود. در طول روزه ما روح خود را از آلودگی گناه پاک کردیم تا تعطیلات عید پاک - رستاخیز مسیح را با روحی پاک جشن بگیریم و همچنین یک هفته قبل از تعطیلات خانه های خود را تمیز می کنیم. همچنین رسم باستانی پختن در آن وجود دارد پنج شنبه بزرگکیک های عید پاک

سنت پخت کیک عید پاک از کجا آمده است؟ کیک عید پاک نماد چیست، تاریخچه آن چیست؟
خوب، برای اطلاع از تاریخچه پیدایش کیک عید پاک و نماد آن، باید داستان عهد عتیق را به خاطر بسپارید.

چرا نان فطیر؟ زیرا این امر به آنها یادآوری می شد که خروج از مصر بسیار عجولانه بود و آنها به سادگی وقت نداشتند نان را خمیر کنند و فقط نان فطیر با خود می بردند. نام دوم عید پاک از اینجا می آید - جشن نان فطیر. هر خانواده باید یک بره را به معبد بیاورد و طبق قانون خاص موزاییک، بره را ذبح کردند؛ این بره به عنوان نمونه اولیه و یادآور منجی آینده بود.
خانواده باید بره ای را که به آن عید فصح می گفتند می پختند و با گیاهان تلخ می خوردند؛ این یادگاری از زندگی تلخ قوم یهود در مصر بود. در شام جشن، پدر خانواده داستان خروج یهودیان از بردگی مصر را تعریف کرد.

پس از آمدن عیسی مسیح، جشن عید پاک عهد جدید معنای جدیدی پیدا کرد و جشن عید عتیق معنای خود را از دست داد. بعد حرکت می کنیم عهد جدید، که از خطوط عهد جدید می بینیم.
«در روز اول نان فطیر، شاگردان نزد عیسی آمدند و به او گفتند: «از کجا می‌گویی عید فصح را برای تو آماده کنیم؟» فرمود: نزد فلانى به شهر برو و به او بگو: معلم مى‌گويد: وقت من نزديك است. من عید فصح را با شاگردان خود با شما برگزار خواهم کرد» (متی 26: 17-18 vv.).

در شام آخر، مسیح در میان شاگردان نشست، نان را شکست و بین شاگردان تقسیم کرد و گفت: «بگیر، بخور: این بدن من است. و جام را گرفت و شکر کرد و به آنها داد و گفت: همگی از آن بنوشید که این خون من عهد جدید است که برای بسیاری برای آمرزش گناهان ریخته می شود. اما من به شما می گویم که از این به بعد از این میوه انگور تا آن روز که در ملکوت پدرم با شما شراب نو بنوشم نخواهم نوشید.» (متی 26:26-29).

همانطور که می بینید نان یک نماد بود و طبق سنت عهد عتیق به یاد رهایی از بردگی پخته می شد و در شام آخر عیسی مسیح معنای جدیدی داد: «این بدن من است که برای شما شکسته شده است. ; این کار را به یاد من انجام ده.»

کیک عید پاک در شکل آن شبیه است artos - نانی که به معبد آورده می شود و در طول خدمات در خود تعطیلات عید پاک و در روز تقدیم می شود هفته ی عید پاکبین مؤمنان توزیع می شود. عید پاک آرتوس نمادی از خود خداوند عیسی مسیح است. هنگامی که مسیح خطاب به شاگردانش گفت: «من نان حیاتم... نانی که از بهشت ​​نازل می شود چنان است که هر که بخورد نمی میرد. من نان زنده‌ای هستم که از آسمان نازل شد. هر که این نان را بخورد تا ابد زنده خواهد ماند. اما نانی که خواهم داد، جسم من است که برای زندگی جهان دادم» (یوحنا 6: 48-51).
این نان است artos همیشه آماده از خمیر مخمربر خلاف نان فطیر یهودیان، خمیر مایه حیات است، خمیر مایه نفس می کشد، زندگی در آن وجود دارد که می تواند برای همیشه باقی بماند.

آرتوس نمادی از روزانه ترین نان است - عیسی مسیح نجات دهنده، که زندگی است!
اما در کیک عید پاک، برعکس، در میز جشن، پخت، شیرینی وجود دارد. این اصلاح artos نیز معنای خاص خود را دارد، مبنای نمادین خود را.
کیک عید پاک همانی است که برای تقدیم می آوریم؛ شیرین است و نماد حضور خدا در سراسر جهان است. پخت، شیرینی، تزئین نمادی از عنایت خداوند به همه ماست. خداوند، قربانی، زندگی شیرینی به ما داد.
بنابراین، این نماد شادی، شیرینی زندگی بهشتی، ابدیت مبارک است.

کیک عید پاک (در اوکراینی، کیک عید پاک اغلب پسکا نامیده می شود)- غذای اصلی عید پاک، نشانه ای نمادین از زمان جدید که پس از روزه و رستاخیز مسیح آغاز شد. کیک عید پاک اولین غذا برای افطار است. در طول سال، نان با غذای مردمی همراه است و تنها یک بار در این مدت، عید پاک می شود. نه یک عروسی و نه یک نان تولد نمی توانند با آن در وضعیت خود مقایسه شوند: کیک عید پاک نه تنها برای شکستن روزه است، بلکه نماد روز بزرگ است و در کلیسا تقدیس می شود.

در واقع، کیک عید پاک برادر کوچکتر است artos، نان مقدس، که در تمام هفته روشن در روز اول قیامت تقدیس می شود و بر روی منبر قرار می گیرد. برای آرتوس، کیک عید پاک نیز از نظر شکل مشابه است. کلمه artos "نان خمیرمایه" در انجیل به نانی که مسیح در شام آخر برکت داد اشاره دارد. کولیچ - این نیز استعاره ای از نانی است که مسیح پس از رستاخیز با شاگردانش در میان گذاشت.

علاوه بر این، کیک عید پاک به عنوان یکی از ویژگی های رسمی تمایز بین آنها عمل می کند عید فصح مسیحی و یهودی . در جشن دومی، نان فطیر مصرف می شود، اما نان خمیر شده (جوانه زده) ممنوع است.

قدرت سنت خوردن غذاهای مخصوص عید پاک آنقدر زیاد است که روسیه شورویحتی در طول جنگ، مؤمنان، به دلیل کمبود چیز دیگری، نان سیاه را برای برکت عید پاک به معبد می آوردند. در زمان صلح، کیک های عید پاک از قفسه های خرده فروشی ناپدید نشدند؛ هر سال، اندکی قبل از عید پاک، در فروشگاه ها ظاهر می شدند و به عنوان "کاپ کیک بهاری" ظاهر می شدند.

نان عید پاک، از نظر آشپزی، با نان روزمره تفاوت دارد، زیرا پخت در خمیر قرار می گیرد و محصولات پخته شده تمام شده تزئین می شوند. مقدار محصولات پخته شده به طور سنتی بر اساس مقدار کمی محصولات انباشته شده در مزرعه در طول روزه: تخم مرغ، کره، شیر و غیره تعیین می شد. به همین دلیل است که شما می توانید دستور العمل های کیک عید پاک را پیدا کنید که حاوی 100 تخم مرغ در هر 2 کیلوگرم آرد است. الکل (ودکا) نیز می تواند وارد خمیر شود.

بنابراین از دسته غذاهای روزمره متمایز می شود، کیک عید پاک (پاسکا) ، نان باقی مانده و بنابراین "سر سفره" نیز غذای عید پاک را هدایت می کند. غنا و در عین حال سبک بودن آن کاملاً به انتقال صاف از آن کمک می کند روزه سختبرای غذاهای سریع

در این طرح کیک عید پاک روسی - یک محصول منحصر به فرد در سنت کلی مسیحی، انواع نان عید پاک نیز وجود دارد، اما این کیک عید پاک است که هم از نظر ساختار و هم از نظر قابلیت هضم بی‌سابقه سبک است. بله، عید پاک ریندلینگ اتریشی، پخته شده روی عید پاک کاتولیک، به دلیل تکنولوژی تهیه خمیر آن و لایه مغزی غنی، غذای بسیار پرکالری و سنگینی است. همین را می توان در مورد کلوچه انگلیسی، که خمیر آن کاملاً با پخت متراکم معمولی سازگار است.

البته مشکل در تهیه خمیر نان عید پاک است مخمر. به طور سنتی، کیک عید پاک با استفاده از روش اسفنجی با استفاده از خمیر مایه مخصوص رشد تهیه می شد که جوانه زنی بهینه خمیر را تضمین می کرد و به آن هوای مطبوع و طعم خاصی می بخشید.

علاوه بر این، نقش بزرگی دارد اردکه کیفیت آن باید بالا باشد، اما شامل عملیات شیمیایی نیست که در حال حاضر در صنعت انجام می شود. همچنین لازم است آرد را قبل از استفاده حداقل دو بار الک کنید تا تا حد امکان با اکسیژن غنی شود.

خمیر کیک کلاسیک عید پاک به قدری ظریف است که برای محافظت از آن در برابر افتادگی، ظرف را با بالش می‌پوشانند و در اتاقی که آن را پروف می‌کردند، پوشیدن کفش‌های سنگین و حتی صحبت‌های بلند ممنوع بود که در در همان زمان روحیه متفکرانه صاحبان را مورد علاقه قرار داد. تفاوت دما برای کیک عید پاک نیز خطرناک است و بنابراین اتاقی که در آن مناسب است باید در شرایط آن شبیه اتاق یک نوزاد تازه متولد شده باشد. بنابراین، کیک باید به طور ایده آل روی یک بالش خنک شود - تا زمانی که خنک شود، جای تعجب نیست که ته نشین شود.

رعایت تمام اقدامات احتیاطی و رعایت دقیق دستور العمل تضمین کننده افزایش حداقل دو برابری اندازه کیک در طول فرآیند پخت است. برای اطمینان از این اتفاق، اطمینان از تامین گرمای یکنواخت در طول پخت بسیار مهم است.

واقعی کیک عید پاک روسیبلند، استوانه ای شکل کشمش یا میوه های شیرین شده به خمیر اضافه می شود، روی آن با لعاب، ارزن رنگی و حروف ХВ تزئین شده است که نماد رستاخیز مسیح است (لعاب سفید برفی که بالای نان عید پاک را می پوشاند همچنین یک "بوم" برای نقاشی است) .

خاص محسوب می شد کیک زعفرانی، که حاوی کلاله های زعفران آسیاب شده بود. رنگ و عطر محصولات پخته شده تمام شده رنگ طلایی و سلطنتی به دست آورد.

به طور سنتی، زنان خانه دار بخشی از کیک های عید پاک را به کلیسا و به فقرا می دادند. در اینجا مهم است که در نظر بگیریم که پختن کیک های کوچک به طور جداگانه برای این منظور به معنای هدیه خسیسی است، نه به دلیل کوچک بودن آنها (شما می توانید چندین مورد از آنها را اهدا کنید)، بلکه به این دلیل که یک کیک کوچک همیشه خشک تر و هوای کمتری دارد. اندازه آن نیز بر اساس تعداد اعضای خانواده تعیین می شود: به طور سنتی، کیک عید پاک باید در هفته روشن مصرف شود، که شامل یک برش روزانه برای هر یک از اعضای خانواده است.

مهم است که کیک عید پاک را به درستی تقسیم و برش دهید.
برش طولی آن غیرقابل قبول است، اما فقط به صورت عرضی، و قسمت بالایی آن تا آخرین برش خورده نمی شود و از خرده نان در تمام هفته محافظت می کند. بنابراین، با بریدن تعداد مورد نیاز برش ها، کیک دوباره با قسمت بالایی پوشانده می شود.

لازم به ذکر است که همزمان با نان اصلی عید پاک، یکی دیگر از غذاهای سنتی عید پاک تهیه شد - کشک عید پاک و با این کار بود که یک تکه کیک عید پاک را قبل از خوردن آن پهن کردند.

به دلیل پیچیدگی تکنولوژی تهیه کیک عید پاک، باید زودتر از موعد پخت شود.

به طور سنتی، ورز دادن خمیر شروع می شود پنج شنبه بزرگ ، استارتر حتی زودتر قرار می گیرد - یک هفته یا بیشتر قبل از آن. سکوت و تفکری که مالک آن خلقت خود را احاطه می کند به روحیه دعا کمک می کند. هر یک از مراحل قبل از پخت نان عید پاک نیاز به تمرکز خاصی دارد که به پاکسازی ذهن از غرور کمک می کند. به همین دلیل مهم است خود پختنکیک عید پاک، و نخریدن نسخه اصلی جایگزین آن در فروشگاه. کیک عید پاک یک تسمه نقاله با در نظر گرفتن ویژگی های فردی یک خانواده خاص تهیه نمی شود و مهمتر از همه، خطاب به افراد خاصی نیست.

کشت خمیر مایه طبیعی، کمیت و کیفیت پخت (بدون مارگارین)، ویژگی مواد اضافی، عدم وجود مواد خمیر کننده شیمیایی، طعم دهنده ها، رنگ ها، حجم خمیر و همچنین دعاهایی که روی آن خوانده می شود - همه اینها باید جزء ضروری باشد. نان جشن واقعی عید پاک ارتدکس.

پاسکا. کمی تاریخچه

کیک عید پاکشکل آن شبیه آرتوس است - نانی که در مراسم عید پاک متبرک می شود و در شنبه هفته روشن بین مؤمنان توزیع می شود.عید پاک - نمادی از خود خداوند عیسی مسیح.

خطاب به شاگردانش فرمود: «من نان حیات هستم... نانی که از بهشت ​​نازل می‌شود چنان است که هر که بخورد نمی‌میرد، من آن نان زنده‌ای هستم که از آسمان نازل شد، هر که این نان را بخورد، تا ابد زندگی کنید و نانی را که من هستم خواهم داد، این جسم من است که برای زندگی جهان دادم.» (یوحنا 6:48-51).

آرتوس همیشه از خمیر مایه درست می شود.

این نان فطیر یهودیان نیست که چیزی در آن زنده نیست. این نانی است که خمیرمایه در آن نفس می کشد، زندگی که می تواند تا ابد ادامه یابد.

وضعیت هستی شناختی artos اجازه نمی دهد چیز اضافی به آن اضافه شود. هیچ کالای پخته ای وجود ندارد، هیچ ماده معطری در آن وجود ندارد. آرتوس نمادی از ضروری ترین نان است - مسیح نجات دهنده، که زندگی است!

با این حال، در کیک عید پاک، این آرتوس که به سفره جشن منتقل می شود، برعکس، حاوی غذاهای پخته شده، شیرینی، کشمش و آجیل است. کیک عید پاک روسی که به درستی آماده شده باشد برای هفته ها کهنه نمی شود. معطر، زیبا، سنگین است و می تواند در تمام چهل روز عید پاک بدون خراب شدن بایستد. این اصلاح آرتوس نیز مبنایی نمادین دارد. کیک عید پاک روی میز تعطیلات نماد حضور خدا در جهان و در جهان است زندگی انسان. شیرینی، غنا و زیبایی کیک عید پاک بیانگر عنایت خداوند به هر انسانی، شفقت، رحمت او، اغماض او نسبت به ضعف های طبیعت انسان، آمادگی برای شنیدن هر دعا و یاری آخرین گناهکار است.

نام خداوند عیسی شیرین ترین در یکی از قدیمی ترین آکاتیست ها به درک نماد کیک عید پاک کمک می کند.

به همان اندازه معطر و تزئین شده یکی دیگر از لوازم ضروری سفره عید پاک است - کشک عید پاک، که همچنین نمادهای عمیق خود را دارد که ریشه در کتاب مقدس دارد. زمینی که در آن بانک های ژله ایرودخانه‌های شیر جریان دارند، یکی از رایج‌ترین کهن‌الگوها، مشخصه‌ی فرهنگ‌های مختلف است. رودخانه های شیر در سواحل ژله رویای دیرینه دهقان روسی بود که در افسانه ها و ترانه های عامیانه تجسم یافت.

خداوند، با روی آوردن به موسی، به قوم برگزیده خود وعده "سرزمینی نیکو و وسیع که از شیر و عسل جاری است" می دهد (خروج 2: 7). این ویژگی سرزمین موعود در طول روایت ادامه دارد عید پاک- انتقال یهودیان از مصر به فلسطین. او نمونه اولیه ملکوت بهشت ​​است که راه رسیدن به آن برای یک مؤمن حتی دشوارتر از سفر چهل ساله یهودیان است. "شیر و عسل" او تصویری از شادی بی پایان، سعادت مقدسین است که شایسته رستگاری و حضور ابدی در برابر تخت خداوند است.

بدین ترتیب، کشک عید پاک- این نمادی از سرگرمی عید پاک، شیرینی زندگی بهشتی، ابدیت سعادتمندانه است، که نه یک زمان ماندگار بی پایان، یک تکرار بی معنی از همان چیز، بلکه طبق پیشگویی آخرالزمان، "بهشتی جدید و یک زمین جدید." و "تپه"، شکلی که عید پاک در آن گذاشته شده است، نمادی از صهیون آسمانی است، بنیاد تزلزل ناپذیر اورشلیم جدید - شهری که در آن معبدی وجود ندارد، اما "خداوند خدای قادر متعال خود معبد اوست و بره» (Apoc. 21, 22).

نان آیینی برای عید پاک در بسیاری از جاها آن را طلسمی در برابر ارواح شیطانی و درمانی برای بیماری ها می دانستند. خودشان آن را می خوردند یا برای بیماری های مختلف به دام ها می دادند. علاوه بر این، نان عید پاک اغلب باعث تحریک باروری و عروسی می شود. برای مثال، در اوکراین، مادران «امیدهایی را برای ازدواج فرزندان خود در عید پاک ایجاد کردند رستاخیز مسیح"، که هنگام گذاشتن نان در تنور، می گفتند: "پاسکی در پیچ و شما دختران و پسران ننشینید و ازدواج کنید." به طور کلی نان در سنت اساطیری و آیینی اسلاوها به عنوان نمادی مادی برای رسیدن به سن، آمادگی برای ازدواج عمل می کرد؛ بلوغ آهسته جوانی اغلب به پخت طولانی نان تشبیه می شد و ورز دادن و پختن نان عروسی با خلق اولین افراد مرتبط بود.

نان عید پاک مورد احترام خاصی بود. اما قوی ترین خواص جادوییبه مقدسات نسبت داده شدند تخم مرغ عید پاک. تخم مرغ V سنت عامیانهبه عنوان نمادی از خورشید و جهان (کلان جهان) به طور کلی درک شد. آن مانند دانه ها دارای توانایی حفظ و انتقال زندگی بود و بنابراین به خودی خود ایده معاد را تجسم می بخشید.

رنگ کردن تخم مرغیکی از بارزترین مراسم بود عید پاک: اعتقاد بر این بود که تخم مرغ قرمزجهانی را نشان می دهد که با خون مسیح آغشته شده و از طریق این تولد دوباره به زندگی جدید می رسد. با این حال، در میان دهقانان توضیح دیگری برای این رسم وجود داشت: «وقتی پیلاطس مسیح را مصلوب کرد، حواریون بسیار ترسیدند که پیلاطس به آنها برسد و برای اینکه دل او را نرم کنند، تخم‌مرغ‌ها رنگ کردند و به عنوان هدیه برای او آوردند. به عنوان یک رهبر یهودی. از آن به بعد رسم رنگ آمیزی تخم مرغ برای عید پاک آغاز شد.

در بعضی جاها منشاء تخم مرغ عید پاکبه شرح زیر است: "پیش از عید پاک، مسیح مرده بود، و سپس به نفع مسیحیان زنده شد. تخم مرغ دقیقاً همان است: مرده است، اما، اتفاقا، یک مرغ زنده می تواند از آن بیرون بیاید". رسم رنگ آمیزی تخم مرغ به رنگ قرمز با این واقعیت توضیح داده می شود که "عید پاک خود قرمز است ، کتاب مقدس مستقیماً می گوید: عید پاک سرخ، تعطیلات تعطیلات".

محصولات شیرینی پزی ساخته شده از خمیر کره; با استفاده از روش اسفنجی و مستقیم تهیه می شود (به خمیر مراجعه کنید). کیک عید پاک روی خمیر مایه. مخمر را در 1.5 لیوان شیر گرم حل کرده، 500 گرم آرد اضافه کرده، کاملا هم بزنید تا گلوله نباشد، کاسه را با خمیر در... ... دایره المعارف مختصرخانواده

به معنای واقعی کلمه نان عید پاک. پخته شده از خمیر مخمر غنی، با افزودن کشمش و بادام. فرهنگ لغت اصطلاحات آشپزی. 2012 … فرهنگ لغت آشپزی

کولیچ، کیک عید پاک، شوهر. (از نان گرد یونانی کولیکیون). نان کره ای شیرین، بلند، استوانه ای شکل. فرهنگ لغتاوشاکووا D.N. اوشاکوف. 1935 1940 ... فرهنگ توضیحی اوشاکوف

کولیچ، آه، شوهر. نان سفید بلند شیرین و بسیار غنی، تهیه شده برای عید پاک (2 رقمی). | نزول کردن کیک عید پاک، آه، شوهر. | تصرف کولیچنی، اوه، اوه خمیر کولیچنی. فرهنگ لغت توضیحی اوژگوف. S.I. اوژگوف، ن.یو. شودووا. 1949 1992 … فرهنگ توضیحی اوژگوف

شوهر. kulitsa زن، Psk. نان عید پاک؛ در جنوب، عید پاک، پخته شده با مخمر و کره، با بادام، کشمش، و غیره. Kulichik ضرر می کند. کیک های عید پاک · برداشته شده است کولیچنی، مربوط به او. شوهر کولیچنیک. زن یک نانوای چیره دست یا یک شکارچی در حال خوردن کیک عید پاک. زنان کولیچکا... فرهنگ توضیحی دال

کولیچ، م [از یونانی. kollikion – نان گرد]. نان کره ای شیرین، بلند، استوانه ای شکل. فرهنگ لغت بزرگ کلمات خارجی. انتشارات IDDK، 2007 ... فرهنگ لغات واژگان خارجی زبان روسی

اسم، تعداد مترادف ها: 3 کیک عید پاک (1) محصولات پخته شده (3) نان (75) ASIS Dictionary of Synonyms. V.N. تی… فرهنگ لغت مترادف

کولیچ- پسخا، پاسکا، نان غنی با ادویه، تهیه شده برای عید پاک اسلاوهای شرقی … فرهنگ لغت قوم نگاری

کیک عید پاک- کولیچ، عید پاک، پاسکا، نان غنی با ادویه جات ترشی جات، تهیه شده برای عید پاک توسط اسلاوهای شرقی ... دایره المعارف "مردم و ادیان جهان"

خمیر کیک عید پاک را می توان به دو روش تهیه کرد. راه اول در 1 1/2 لیوان شیر گرممایه را حل کرده، نیمی از آرد گرفته شده را اضافه کرده، هم بزنید تا گلوله نباشد، روی خمیر را بپوشانید و خمیر را در جای گرم قرار دهید. وقتی حجم خمیر... ... کتابی در مورد خوشمزه و غذای سالم

کتاب ها

  • Kulich and Easter Recipes, Gorbunova E. (تألیف). ما به شما دستور العمل های "کیک های عید پاک" را ارائه می دهیم…
  • کولیچ و عید پاک. دستور پخت ، . مجموعه ای جدید از دستور العمل های غذاهای عید پاک از غذای خواهران به نام سنت. ایگناتیوس از استاوروپل از خوانندگان ارتدکس دعوت می کند تا کیک های عید پاک و کیک های عید پاک مورد علاقه خود را انتخاب و آماده کنند که...

چرا تخم مرغ ها را رنگ می کنید؟
چرا این شکل کیک عید پاک؟
در مورد ریشه عید پاک چه می دانید؟
در مورد عید پاک چه می دانید؟

عید فصح (عید فصح) یک جشن مهم یهودی است که توسط خود خدا تأسیس شده است (خروج 12:1-14). این کلمه که از عبری ترجمه شده است به معنای "گذر کردن" است: در اولین جشن عید فصح، فرشته ای از خانه هایی که تیرهای درها با خون یک بره آغشته شده بود عبور کرد و اولزاده را در آنها نجات داد. تعطیلات یهودی بخشی از شریعت موسی بود که مسیح به آن پایان داد (رومیان 10:4). ما باید از این خوشحال باشیم، زیرا شریعت موسی انسان را به عنوان یک گناهکار اصلاح ناپذیر محکوم می کند که قادر به توجیه خود در برابر خدا نیست (رومیان 3:19، 20). چرا به این قانون برگردیم؟
در عهد جدید حتی یک مورد هم ذکر نشده است که مسیحیان عید پاک را به هیچ وجه جشن می گیرند. خود کلمه «فصح»، جدای از اشاره به عید یهودیان، فقط یک بار ظاهر می‌شود: «پس خمیر مایه کهنه را پاک کنید، تا یک تکه جدید باشید، زیرا فطیر هستید، زیرا عید فصح ما، مسیح، برای ما قربانی شد». (اول قرنتیان 5:7).

همانطور که می بینیم، پاول معرفی نمی کند تعطیلات جدید، اما به سادگی برای خوانندگانش توضیح می دهد که عید فصح یهودیان و قربانی حیوانات به طور کلی نمونه های اولیه قربانی مسیح - بره قربانی واقعی است. بنابراین بعد از این ایثار دیگر نیازی به قربانی و اعیاد مربوط به آن نیست. دوران نمونه های اولیه به پایان رسیده است، دوران واقعیت آغاز شده است. علاوه بر این، ما توجه می کنیم که پولس دقیقاً معنای مخالف را با عید پاک مرتبط می کند - نه رستاخیز مسیح، بلکه مرگ او. این ارتباط تصادفی نیست، زیرا مسیح دقیقاً در روز عید پسح، 14 نیسان بر اساس تقویم یهودیان درگذشت (متی 26:2).

خود عیسی عید پاک را به همین ترتیب جشن گرفت و به شاگردانش اشاره کرد که او همان بره پسح است. اما در آخرین عید پاک خود (زمانی که برای تحقق پیشگویی باید اعدام می شد)، جشن جدیدی را برای شاگردانش برگزار کرد، زیرا جشن قدیمی قرار بود تا چند ساعت دیگر خود را خسته کند. بنابراین، مسیحیان دیگر نباید عید فصح سنتی یهودیان را جشن بگیرند، بلکه باید مرگ خداوندشان عیسی مسیح را جشن بگیرند، «... این را به یاد من انجام بده». (اول قرنتیان 11:24). نمادهای شام خداوند محصولات باقی مانده از عید فصح یهودی - نان فطیر و شراب (بره قبلاً در آن زمان خورده شده بود) و همچنین دعا بود. علاوه بر این، توجه کنید، این مرگ مسیح بود که جشن گرفته شد و نه رستاخیز او. و هیچ تخم مرغ، کیک عید پاک یا پنیر عید پاک وجود نداشت. این روایات از ادیان بت پرستیبعد.
پس چرا عید پاک امروز به معنای رستاخیز اوست؟

خاستگاه عید پاک و صفات آن

اساساً همه به اصطلاح دین مسیحیمملو از "نسخه های کربنی" بت پرستی، و همه به این دلیل است که در ابتدا، تعمید مشرکان به ایمان دیگری بسیار دشوار بود. بنابراین "باپتیست ها" شروع به استفاده از تعطیلات و نمادهای بت پرستی در ایمان مسیحی کردند، فقط با نامی دیگر، تا مردم راحت تر به ایمان جدید "واقعی" عادت کنند.

در مورد ویژگی های جدایی ناپذیر جشن عید پاک مسیحی مدرن، ارزش دارد به طور جدی فکر کنیم که آیا کیک عید پاک متعلق به ارتدکس، مسیحیت و به طور کلی به تعطیلات عید پاک است؟

پاسخ واضح است: نه، این کارساز نیست...

از آنجا که ویژگی های محبوب عید پاک - تخم مرغ و کیک عید پاک - منشأ بت پرستی دارند: بسیاری از آداب و رسوم بت پرستی مرتبط با جشن فرا رسیدن بهار در جشن عید پاک مسیحی نفوذ کرده است.

تخم مرغ نمادی از منشا زندگی است در اوایل بهار(دایره المعارف کاتولیک).

در شماره 2 مجله "علم و زندگی" برای سال 1999 خاطرنشان شد: "بدیهی است که این نماد [تخم مرغ] مانند بسیاری دیگر از فرقه های بت پرست به مسیحیت منتقل شده است ... اجداد دور ما احترام ... تخم به عنوان نمادی از آغاز زندگی، باروری، احیای بهار."

در مورد رنگرزی تخم مرغ در کتاب "دنیای فرهنگ روسیه" آمده است: "ریشه این رسم در خرافات باستانی نهفته است. [...] در تعطیلات اسلاوها برای تسلیم ارواح، همراه با هدایای دیگر، تخم مرغ های رنگ آمیزی شده با خون برای آنها آورده می شد، زیرا خون، طبق باورهای باستانی، یک غذای خوشمزه محسوب می شد. پس از آن، تخم مرغ ها شروع به رنگ آمیزی در انواع مختلف کردند رنگ های روشنتا ارواح به هدایایی که مردم برایشان آورده اند توجه کنند.»

تعطیلات بت پرستی بهاری به عید پاک مسیحی مراسم خود را داد (برکت کیک های عید پاک، تهیه عید پاک پنیر، رنگرزی تخم مرغ و غیره) (دایره المعارف بزرگ شوروی).

...چرا برای عید پاک تخم مرغ رنگ می کنند...؟

پیوند مسیح با تخم مرغ نیاز به تخیل "غنی" دارد...
و این چنین فانتزی است که رهبری عقل سلیم را در چنین فرقه هایی می گیرد.
متأسفانه، اکثریت قریب به اتفاق حتی در مورد آن فکر نمی کنند، و پاسخ به احتمال زیاد این خواهد بود:
"همه نقاشی می کنند و من نقاشی می کنم" یا "اجداد من نقاشی می کردند، من نقاشی می کنم و فرزندانم نقاشی می کنند."

بارزترین مثال از چگونگی تحقق سخنان عیسی: «همانطور که در ایام نوح بود، ... مردم خوردند، نوشیدند ... و فکر نکردند ... در زمان حضور پسر خدا نیز چنین خواهد شد. مرد."

ما می گوییم که برای کشف حقیقت، برخی از مردم به آن نیاز ندارند، در حالی که برخی دیگر به سادگی فریب می خورند! بنابراین، آنها قربانی فرقه های بت پرستی هستند که به عنوان مسیحی معرفی می شوند. در یک کلام قربانیان فریب مذهبی.
متأسفانه، بیشتر مردم واقعاً به حقیقت نیاز ندارند. اما در میان آنها هنوز کسانی هستند که "لایق" هستند. همه این فرصت را دارند که حقیقت را از کتاب مقدس بیاموزند! اگر شما یکی از آنها هستید، پس ما مطمئن هستیم که این حقایق را با صداقت فکری خواهید پذیرفت.

فرقه های بهاری برداشت و باروری نه تنها با تخم مرغ، بلکه با نمادهای فالیک همزیستی داشتند.

مورخ A. Oparin می نویسد: دومین تعطیلات بزرگ در میان تنگریان (مغولان و ترکان باستان - A.Ch.) فرا رسیدن بهار محسوب می شد. بر اساس سنتی که ریشه آن به هندوستان بازمی گردد، در 25 مارس جشن گرفته می شد. معروف است که تنگگریان برای این روز کیک های عید پاک می پختند. کولیچ اصل مردانه را به تصویر می کشد.

در هند و بسیاری از کشورهای دیگر، نماد آن فالوس بود. شکل مناسبی به کیک عید پاک تنگریان داده شد و دو تخم مرغ رنگی در کنار آن قرار دادند. این قبلاً نشان دهنده ارتباط با فرقه های کشاورزی فالیستیک هند است، اما ارتباط این رسم با سنت های عید پاکمسیحیت.

کشیش اولگ مولنکو (نه کلیسای ارتدکس روسیه): «کیک عید پاک در عید پاک عهد عتیق شناخته شده نبود. بره پسح با نان فطیر (کیک های فطیر) و گیاهان تلخ خورده می شد. منشا کیک عید پاک بیشتر بت پرستی است تا مسیحی. کولیچ، مانند نان بلند با تخم مرغ، نماد بت پرستی شناخته شده خدای باروری تالوسوس یا همان عود نر بچه دار است.

پختن کیک عید پاک قدیمی ترین سنت بت پرستی اسلاوها است. مردم کیک های عید پاک را به شکل اندام تناسلی مردانه می پختند و هنوز هم به پختن آن ادامه می دهند، شکلی خاص، با کلاه قهوه ای که با شکر سفید (دانه ریخته شده) پاشیده شده و دانه پاشیده شده است - نمادی از باروری و آغاز بهار، آغاز بیداری طبیعت به همین منظور نقاشی کردند تخم مرغ- به عنوان نمادی از زندگی جدید، و همانطور که بسیاری قبلاً فهمیده اند، با توجه به پارامترهای مشخصه آن برای "Kulich" مناسب است.

با عرض پوزش برای جزئیات خوشمزه، اما کیک عید پاک چگونه است - نان ایستاده با فوندانت سفید در بالا و تخم مرغ در پایین؟ همانطور که می گویند یک بار دیدن بهتر از صد بار تلاش است. حتی در بعضی جاها می توانید چنین منظره ای را ببینید:

شاید عید پاک بدترین شوخی باشد که شیطان در مورد مسیحیت بازی کرده است.

اکنون که منشأ برخی از آداب و رسوم برای ما راز نیست، صادقانه می توانیم از خود بپرسیم، آیا عیسی مسیح، پسر خدا، می خواست که در تعطیلات به نزد او بیاییم و فالوس مقدس را با خود داشته باشیم، که عبادت آن است. پدرش یهوه خدا همیشه مخالف بود؟ و از آنجایی که خداوند اصول خود را تغییر نمی دهد، ساده لوحانه است که باور کنیم با گذشت زمان دیدگاه او نسبت به این سنت ها تغییر کرده است. و مهم نیست که چقدر این مراسم برای کسی عزیز است، فراموش نکنید که همه آنها از منبعی ناپاک آمده اند.

می توانید بگویید: خوب است، اما کلیسا نه تنها عناصر بت پرستی را وام گرفت، بلکه آنها را نیز تقدیس کرد و اکنون آنها مسیح را جلال می دهند.
البته هیچ کس مانع از این نمی شود که کلیسا هر آنچه را که می خواهد تقدیس کند، اما یک سوال مهمتر وجود دارد: آیا خدا آن را تقدیس می کند؟

ما هیچ موردی را در کتاب مقدس نمی یابیم که خداوند ظلمات دین دروغین را تقدیس کرده و تأیید کرده باشد. علاوه بر این، زمانی که مردم سعی می کردند خودشان این کار را انجام دهند، در معرض مجازات شدید قرار می گرفتند. مشهورترین نمونه در کوه سینا رخ داد، زمانی که یهودیان با استفاده از عنصری از دین مصر - گوساله طلایی، "عید خداوند (یَهُوَه)" برگزار کردند.

تعطیلات نه به کسی، بلکه به خدای واقعی اختصاص داشت، اما در مورد گوساله طلایی - چه اشکالی دارد؟ زیباست. او توسط کسی جز برادر موسی که در غیاب خود موسی «مسئول» باقی ماند، «مقدس» نشد. با این حال، خشم خدا علیه یهودیان شعله ور شد و هزاران نفر از آنها جان خود را از دست دادند (خروج 32).
این داستان ارزش آن را دارد که هر وقت می‌خواهیم جشنی بگیریم و این فکر به ذهنمان خطور کرد: "این چه اشکالی دارد؟"

کتاب مقدس مستلزم حذف هرگونه دروغ از زندگی، از جمله دروغ های مذهبی، و «تقدس» نکردن آنها است.

اکنون، با مشاهده کامل جنبه ناخوشایند این رویداد که هیچ ربطی به مسیح ندارد، همه باید تصمیم شخصی و آگاهانه بگیرند که آیا در تعطیلاتی که نام خدا و مسیح را لکه دار می کنند شرکت کنند؟ که علاوه بر موارد دیگر، شخص را در پیشگاه خداوند گناهکار می کند، زیرا با این کار او همچنان از تشریفات پلید مشرکان و بت پرستان حمایت می کند.

تعطیلات دلیلی برای تفریح ​​نیست (شما به دلیلی برای آن نیاز ندارید)، بلکه راهی برای به خاطر سپردن چیزهای مهم است. تعطیلات جدی است. بندگان خدا هرگز به تعطيلات ساده نزديك نكردند، هرگز آنها را براي نمايش جشن نگرفتند يا به اين دليل كه «اينطور است». و عید مذهبی دو چندان جدی است، زیرا با پرستش خدا همراه است. در مورد عید پاک، تعطیلاتی داریم که:

1) هیچ ارتباط تقویمی با روز رستاخیز مسیح ندارد.
2) در عهد جدید به عنوان تعطیلات مسیحی ذکر نشده است.
3) بخشی از شریعت موسی است که با قربانی کردن مسیح حذف شده است (و بنابراین ارزش این قربانی را بی ارزش می کند).
4) مملو از لوازم بت پرستی است که به خالق توهین می کند.

با جشن نگرفتن عید پاک گناه نمی کنیم (به دلیل نکته 2) اما با جشن گرفتن می توانیم باعث نارضایتی خداوند شویم (به موجب نکات 3 و 4). شاید بهتر باشد آن را ایمن بازی کنیم؟

اگر کسی بت پرستی را دوست دارد، لطفاً این کار را انجام دهد. این یک انتخاب شخصی است. اما اگر کسی می خواهد مسیحی شود، بگذار مسیحی شود. اما نباید فراموش کنیم که هم زمان بودن هر دو غیرممکن است.

- نویسنده کتاب هایی در مورد گذشته و حال آشپزی روسی: "تاریخ اختراع نشده آشپزی روسی" (2011)؛ "تاریخ اختراع نشده آشپزی شوروی" (2013)؛ "تاریخ اختراع نشده محصولات روسیه" (2014)؛ "CCCP Cook Book" (2015).

ما همیشه تعطیلات عید پاک را با کیک عید پاک مرتبط می کنیم. قد بلند، ثروتمند، با فاج شیرین. اینها نوعی کیک عید پاک است که امروزه مردم برای برکت در کلیسا می پوشند. شنبه مقدس. اما سوال اینجاست: آیا آنها همیشه اینگونه بوده اند؟

چرا کیک عید پاک به این نام است؟

می توان در مورد این فکر کرد، حتی بر اساس یک ملاحظه ساده. پخت توری امروزی، فتح باستانی شیوه آشپزی نیست. واضح است که چندین قرن پیش شیرینی های روسی نمی توانستند اینگونه باشند. بله، کیک عید پاک همیشه یک محصول تعطیلات بوده که از آرد گندم (گران قیمت و نه چندان قابل دسترس) تهیه شده است. اما از نظر سلیقه ، به احتمال زیاد ، او پس از آن شبیه " خویشاوند نزدیک" - کالاچ.

اتفاقاً این همخوانی شاید تصادفی باشد. از این گذشته ، کلمه "kalach" مشتق شده از اسلاوی "kolo" (دایره ، چرخ ، حلقه) است. حرف "a" در نتیجه سقوط حروف صدادار کاهش یافته و تثبیت "akanya" در حرف ظاهر شد. آ کولیچ از واژه یونانی κουλλίκι(ον) و κόλλιξ به معنای نان گرد یا بیضی شکل گرفته شده است.. با این حال، این فرضیه را نفی نمی کند که هر دوی این نام ها از یک کلمه قدیمی تر به معنای "گرد" آمده اند.

اما آن کیک قدیمی عید پاک چگونه بود؟ پس از همه، شما باید موافق باشید، تصور اینکه در یک کلبه دهقانی، حتی در داخل، دشوار است اوایل XIXقرن ها قالب های مخصوص (خشت، مس؟) برای پخت این محصول وجود داشت. البته هیچکدام نبودند. اما بازگرداندن ظاهر آن کیک عید پاک کاملاً ممکن است. بیایید سعی کنیم این راز آشپزی را کشف کنیم.

کتاب های آشپزی، لغت نامه های قدیمی و نقاشی های هنرمندان روسی در این امر به ما کمک می کنند.

کیک اجاقی

فقدان کتاب های آشپزی داخلی تا پایان قرن هجدهم به ما اجازه نمی دهد که پیچیدگی های دستور غذا را درک کنیم. با این حال، واضح است که حتی 200 سال پیش، کیک عید پاک در روسیه بدون قالب پخته می شد. یک آتشدان بود، یعنی. یا روی "اجاق" در فر یا روی ورقه پخت پخته می شود. این نوع کیک عید پاک برای مدت طولانی حفظ شده است. در واقع، در نیمه اول قرن بیستم، مردم روستاها اغلب آن را به این روش می پختند.

و قبلاً در قرن نوزدهم ، کیک اجاق گاز حتی در مشهورترین کتاب های آشپزی ذکر شده است. برای مثال، در اینجا "آشپزی سنت پترزبورگ" اثر ایگناتیوس رادتسکی (1862) است. لطفاً توجه داشته باشید - "خمیر را پهن کنید... روی آباژوری که لایه لایه روغنی شده قرار دهید":

دستور پخت کیک عید پاک

کلمه "plafond" تا حدودی هشدار دهنده است. شاید این قالب کیک امروزی باشد؟ با این حال، نه. همانطور که فرهنگ لغت تاریخی گالیسم های زبان روسی (M.، 2010) به ما می گوید،

"plafond" "منسوخ شده، جالب است. یک صفحه فلزی بزرگ برای سرخ کردن در فر.»

«زیر قفسه ها دور تا دور دیوارها وجود دارد<кухни>میزهایی با زیرپایی، آباژور، سینی پخت، ملحفه و مواردی از این دست روی زیرپایی قرار می گیرند. (Radetzky 1852 1 p. IX).

کیک های اجاقی نه تنها در کتاب ها باقی می مانند. تصاویر آنها را در نقاشی های آن سال ها می یابیم. آیا به تصویر برتر توجه کردید؟ این نقاشی از نیکلای پیموننکو، "Easter Matins در روسیه کوچک" است که در سال 1891 کشیده شده است. حال بیایید نگاه دقیق تری به قطعه آن بیندازیم:

آیا این درست نیست که اصلاً شبیه کیک عید پاک امروزی نیست؟ یکی خواهد گفت: "خب، اینجا روسیه کوچک است؛ در روسیه اصلاً اینطور نبود." و او اشتباه خواهد کرد. از آنجایی که بوم ولادیمیر ماکوفسکی "دعا برای عید پاک" (1887) که قبلاً بر اساس واقعیت روسیه نوشته شده بود، فقط قاعده کلی را تأیید می کند.

ولادیمیر ماکوفسکی. "دعا برای عید پاک" (1887)

بیایید به بخشی از این تصویر توجه کنیم. کیک تخم مرغ و اجاق گاز:

یا مثال دیگری:

بیایید نگاهی دقیق تر به قطعه بیندازیم. زیر دستمال به وضوح یک تکه کیک عید پاک وجود دارد (چه غذاهای پخته دیگری برای عید پاک وجود دارد؟). و این کیک در قالب پخته نشد.

و اینجا یک کارت عید پاک مربوط به اوایل قرن بیستم است. روی میز کنار تخم مرغ های رنگی چیست؟ درست است - کیک اجاق گاز:

کارت عید پاک از اوایل قرن بیستم.

این سنت حتی بعداً با ما از بین نرفت. زمانی که به نظر می رسد دیگر مشکلی با قالب های کیک عید پاک وجود ندارد. در اینجا یک نقاشی از هنرمند ایوان ولادیمیروف (1869-1947) است. این یک قرص نان نیست که با تخم مرغ های عید پاک احاطه شده باشد، اینطور است؟

ولادیمیروف I. "از متین."

بر خلاف کیک عید پاک امروز، خمیر کیک اجاق گاز غلیظ تر بود و "توری" نبود. و اگر رادتسکی آن را با غذاهای شیک توصیف می کند، مثلاً P. Andreev دستور آن را در کتاب خود "میز ارزان روسی" (سن پترزبورگ، 1898) ارائه می دهد و در مورد یک منوی کاملاً "دموکراتیک" برای مردم فقیر صحبت می کند:

دستور پخت کیک عید پاک در کتاب "میز ارزان روسی" (سن پترزبورگ، 1898)

کولیچ و روم بابا فامیل هستند

اما کیک عید پاک چه زمانی شکل کنونی خود را به خود گرفت؟ پاسخ به این سوال آسان نخواهد بود. زیرا این روند در آشپزخانه ما طولانی بود. اول، بیایید سعی کنیم بفهمیم چه غذاهای پخته دیگری ما را به یاد کیک بلند جشن امروز می اندازد؟ درست است - بابا، بابا (به او اغلب بابا می گویند). این در است زمان شورویرام بابا کوچک بود نانبا کشمش که در کف دست شما قرار می گیرد. و در شکل کلاسیک خود محصولی کاملاً قابل مقایسه با کیک عید پاک است.

و زندگینامه خود را به قرن 18 برمی گرداند. اعتقاد بر این است که این آشپز پادشاه مخلوع لهستان، استانیسلاو لژچینسکی، نیکلاس استورر بود که دستور غذای "بابا" را در دهه 1720 به فرانسه آورد. لژچینسکی که خبره غذاهای خوب بود، یک بار کوگلوف آلزاتی را (که به نظر او خشک به نظر می رسید) در شراب آغشته کرد. نتیجه او را تحت تاثیر قرار داد. و دسر جدید به نام قهرمان مورد علاقه شاه، علی بابا نامگذاری شد. نسخه ای با این نام، اگرچه در ادبیات شرح داده شده است، یک واقعیت قابل اعتماد نیست. از این گذشته ، کلمه "بابا" یا "مادربزرگ" هم در غذاهای روسی و هم در غذاهای اوکراینی یافت می شود و ربطی به علی بابا ندارد. اما پس از گذشت چندین سال دیگر امکان تأیید این موضوع وجود ندارد.

بابای امروز از Pâtisserie Stohrer در پاریس


(عکس از هلیا دلرینز)

بنابراین، به دستور لشچینسکی، سرآشپز سلطنتی استورر دستور غذا را بهبود بخشید - او شروع به استفاده از خمیر بریوش با افزودن کشمش برای تهیه بابا کرد. این بابا بریوش با زعفران پخته می شد، در مالاگا خیس می شد و با خامه شیرینی، کشمش و انگور تازه سرو می شد.

بریلات-ساوارین، معده معروف فرانسوی، چندین دهه بعد این غذا را بهبود بخشید. از زیر دستان ماهرانه او "Baba Au Rhum" که ما می شناسیم بیرون آمد. او یک شربت رم مخصوص ابداع کرد که به جای شراب بابا را با آن خیس کرد و نام غذای خود را بابا او سوارین گذاشت. این دسر در فرانسه محبوبیت زیادی به دست آورد، اما نامی که هنوز هم ما امروز می شناسیم آن است - بابا.

خیلی زود، با سرآشپزهای خارجی، رم بابا به روسیه نفوذ می کند. شما می توانید برای اولین بار در مورد آن در "فرهنگ لغت آشپزی، سرکار، کاندید و تقطیر" منتشر شده در سال 1795 بخوانید. و در اواسط قرن نوزدهم، این دسر کاملاً رایج در سفره روسی بود. اگرچه خاطره منشا آن با دقت حفظ شد. به عنوان مثال، در اینجا، برای مثال، در "آشپزخانه پترزبورگ" اثر ایگناتیوس رادتسکی، که در سال 1862 منتشر شد، دستور غذا "زن پادشاه استانیسلاو" نامیده می شود:

دستور پخت بابای پادشاه استانیسلاوس

این غذا با تثبیت خود در بین مردم روسیه ، شروع به گسترش مرزهای خود کرد. و طبیعتاً با کیک قدیمی عید پاک در تضاد بود. منطق این روند روشن است. از این گذشته، مردم همیشه تلاش کرده اند تا کیک عید پاک را تا حد امکان جشن، غنی و خوش طعم بسازند. برای این منظور تخم مرغ، شکر و میوه های خشک را در آنجا اضافه می کردند و از آرد گندم منتخب استفاده می کردند. به نرمی و پخت رسیدیم. و سپس این "زن" ظاهر می شود. به نظر می رسد اینجا ایده آل ترین کیک عید پاک است و حتی در شراب و رام خیس شده است. به این ترتیب بود که یک ظرف به تدریج با دیگری «جایگزین» شد و اغلب وجودی موازی اتفاق می افتاد. اولین بار در خانه های ثروتمند با آشپزخانه های زیبا. و سپس این کیک های شکل بلند شروع به فروش کردند.

رام بابا (عکس از کتاب قنادی شوروی رابرت کنگیس، 1981)

زندگی شوروی فقط این روند را تثبیت کرد. واضح است که در شهرها پختن کیک اجاق گاز در آشپزخانه های عمومی دشوار بود. در واقع، در یک زمان به طور کلی کلمه "Kulich" در اتحاد جماهیر شوروی کاملاً با "شیوه زندگی شوروی" سازگار نبود. کیک کوچک جایگزینی برای این غذای قدیمی است. این شیرینی بدون مفهوم مذهبی، خانم های خانه دار را مجذوب خود کرده است. اگرچه با کمی مهارت کاملاً یادآور کیک سنتی عید پاک بود. و کیک "Maisky" تولید شده توسط نانوایی های شوروی به طور کامل این تکامل ظرف قدیمی را تکمیل کرد. تصادفی نبود که او را به این نام خطاب کردند. زیرا در بهار حوالی عید پاک در فروشگاه ها ظاهر شد و کمی بعد ناپدید شد. این آلترناتیو پرولتری قرار بود کیک کلیسا را ​​شکست دهد. به نتیجه نرسید.

امتیاز کلی مواد: 4.8

مواد مشابه (بر اساس برچسب):

پای گوشت از لواش نازک تهیه می شود



 

شاید خواندن آن مفید باشد: