خوشمزه ترین دستور پخت ماهی کپور. کپور: دستور العمل های پخت و پز

بسیاری از زنان خانه دار به نحوه پخت ماهی کپور علاقه مند هستند و در نتیجه منو خوشمزه و سالم را متنوع می کنند. هر دستور العمل، حتی خیالی ترین، را می توان مطابق با آن تطبیق داد آشپزی خانگیدر هنگام فرآوری ماهی توصیه هایی را رعایت کنید: با توجه به عطر خاص آن، از ادویه جات و مارینادها کم نگذارید.

چگونه ماهی کپور را خوشمزه بپزیم؟

کپور - دستور العمل های آن متنوع است، به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود. گوشت ماهی طعم شیرینی دارد و استخوان های کوچکی ندارد که به شما امکان می دهد از انواع دستور العمل ها استفاده کنید. به طور کامل خورش، سرخ شده و پخته می شود، با سبزیجات یا قارچ پر می شود، سوپ ماهی آب پز، کوفته، کتلت یا فیل برای پای درست می شود.

1. ظروف کپور همیشه باعث افتخار صاحبان آن بوده است. ما به خصوص به کپور شکم پر شده احترام می گذاریم. ماهی را با نمک و فلفل مزه دار کرده و با پیاز و مغزها و دانه های انار پر می کنند و در فر ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۴۰ دقیقه می پزند.
2. کپور خورش شده در عسل و آبجو بسیار خوشمزه است. برای انجام این کار، ماهی فیله شده، بریده می شود، با آبجو و ماریناد از 40 گرم عسل و 800 میلی لیتر آب ریخته می شود. هویج و سبزیجات تازه را اضافه کنید و 50 دقیقه بجوشانید.

چگونه یک کپور کامل را در فر بپزیم؟

کپور پخته شده در فر - یکی از مفیدترین و راه های درستپختن ماهی برای لطیف و آبدار شدن ظرف، باید از فویل استفاده کنید و ادویه جات، سبزی و پیاز به از بین بردن بوی گل و لای غذا کمک می کند و غذا را با عطر تغذیه می کند. پس از پخت، ادویه ها را باید برداشته و ماهی را گرم - سرد سرو کنید، آنقدرها خوشمزه نیست.

عناصر:

• کپور - 2.8 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پاپریکا -5 گرم؛
• روغن - 80 گرم؛
• فلفل سیاه خرد شده - 5 گرم؛
• یک دسته شوید - 1 عدد؛
• فلفل - 1 عدد.

آشپزی

1. قبل از اینکه ماهی کپور را به طرز خوشمزه ای در فر بپزید، لاشه ماهی را جدا کنید.
2. با پاپریکا و فلفل سیاه بمالید.
3. مواد را با کره، پیاز و سبزیجات پر کنید.
4. ماهی را روی فویل بگذارید، با فلفل تزیین کنید.
5. با ورقه دوم بپوشانید و در دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

کپور سرخ شده یک غذای غیرمعمول خوشمزه و مغذی است. بافت آبدار و متراکم گوشت برای سرخ کردن در تابه مناسب است. قابل قبول ترین روش پخت ماهی کپور در خمیر است. این ماهی را از خشک شدن محافظت می کند و آن را قرمز و ترد می کند. برای از بین بردن بوی خاص، باید تکه های ماهی را در آب لیمو ترش کنید.

عناصر:

• کپور - 1.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 125 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 60 گرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• روغن - 80 میلی لیتر؛
• آرد - 200 گرم.

آشپزی

1. ماهی کپور را تمیز کرده و به قطعات برش دهید.
2. قبل از پختن ماهی کپور سرخ شده، تکه های ماهی را در آب لیمو ترش کنید.
3. تخم مرغ ها را با آرد، شیر و خامه ترش بزنید.
4. ماهی را در خمیر بغلتانید و هر طرف را به مدت 5 دقیقه در روغن سرخ کنید.

کپور در فویل در فر می تواند طعم یک غذای قزاقستانی معتبر - یک کوکتل را منتقل کند، اگر به درستی پخته شود. ماهی بدون پوست در امتداد پشته بریده می شود و آن و داخل آن جدا می شود. لاشه به گونه ای باز می شود که کاملاً مسطح ، چاشنی شود و با قرار دادن سبزیجات در لایه ها ، در یک کاسه کوکتل پخته شود که فر می تواند در خانه از آن استفاده کند.

عناصر:

• کپور - 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• بادمجان - 1 عدد؛
• فلفل - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• پنیر - 70 گرم؛
• سس مایونز - 60 گرم.

آشپزی

1. قبل از پختن ماهی کپور، ستون فقرات را از ماهی جدا کنید، داخل آن را بردارید، آبکشی کنید.
2. ماهی را باز کنید تا صاف شود.
3. با سیر مالش دهید.
4. یک لایه پیاز را روی ماهی قرار دهید، با سس مایونز چرب کنید.
5. سپس بادمجان و فلفل.
6. با پنیر بپاشید، یک لایه گوجه فرنگی را با سس مایونز چرب کنید.
7. به مدت 90 دقیقه در فویل با دمای 170 درجه بپزید.

ماهی کپور نه تنها یک میان وعده خوشمزه، بلکه یک میان وعده سالم است. با این روش پخت، گوشت آبدار، لطیف باقی می ماند و تمام مواد مغذی را حفظ می کند. برای ماهی قزل آلا، باید لاشه حداقل 5 کیلوگرمی را انتخاب کنید، زیرا حاوی مقدار زیادی گوشت است که بوی گل و لای ندارد. موفقیت ظرف در برش صحیح نهفته است - قطعات نباید بیش از 3 سانتی متر باشند.

عناصر:

• کپور - 5 کیلوگرم؛
• نمک - 300 گرم؛
• شکر - 80 گرم.

آشپزی

1. ستون فقرات، فیلم ها، احشاء را از ماهی جدا کنید.
2. فیله را به قطعات 3 سانتی متری برش دهید.
3. شکم را در امتداد دنده ها ببرید و بغلتانید.
4. قبل از پخت، ماهی ها را لایه لایه قرار دهید، روی هر کدام شکر و نمک بپاشید. به مدت 3 روز در سرما تحت ظلم قرار دهید.
5. در آب بشویید.
6. قطعات را روی یک نخ نایلونی قرار دهید و به مدت 2 روز در هوا خشک کنید.

هه از کپور، با وجود منشأ آسیایی آن، مدتهاست که مورد توجه مهمانداران اسلاو قرار گرفته است. یک غذای تند به طور ابتدایی تهیه می شود: ماهی خامنازک برش داده و به مدت 6 ساعت در سرکه و ادویه جات ترشی می کنیم. از آنجایی که در دستور غذا از ماهی رودخانه استفاده می شود، می توان آن را از قبل در یک دیگ بخار آب پز کرد و سپس آن را ترشی کرد.

عناصر:

• فیله کپور - 550 گرم؛
• سرکه - 60 میلی لیتر؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلفل سیاه خرد شده - 5 گرم؛
• روغن - 120 میلی لیتر؛
• شکر - 20 گرم.

آشپزی

1. قبل از پختن کپور، فیله را به صورت نواری برش داده و با ریختن سرکه، آن را به مدت 2 ساعت در سرما قرار دهید.
2. پیاز را اضافه کنید، هم بزنید و 2 ساعت دیگر کنار بگذارید.
3. هویج و پیاز باقی مانده را سرخ کنید.
4. سبزیجات، فلفل، روغن و شکر را به ماهی اضافه کنید.
5. 2 ساعت دیگر بگذارید.

از نظر نرمی و آبدار بودن فوق العاده متفاوت است. گوشت ماهی کپور متراکم و نه استخوانی برای پختن کوفته ایده آل است. دستور العمل معمول است: فیله ماهی، پیاز و سیب زمینی به یک توده همگن خرد می شوند، به شکل کتلت در می آیند و از هر دو طرف روی حرارت زیاد سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند.

عناصر:

• کپور - 3 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• پرهای پیاز سبز - 5 عدد؛
• برگ بو- 1 کامپیوتر.؛
• روغن - 60 میلی لیتر؛
• آرد - 80 گرم.

آشپزی

1. ماهی کپور را به صورت فیله برش دهید.
2. فیله ها، پیاز و سیب زمینی را در چرخ گوشت بچرخانید
3. پیاز سبز و لور خرد شده را اضافه کنید.
4. کتلت ها را درست کنید و در آرد بغلتانید و در روغن سرخ کنید.

گوش از کپور - راه دوست داشتنیدفع سر، دم و باله ها - این قطعات توسط ماهیگیران با تجربه برای ایجاد یک سوپ ماهی دلچسب و غنی استفاده می شود. ادویه ها و سبزیجات را فراموش نکنید. کرفس و برگ بو به خلاص شدن از شر بوی تراوش و اشباع شدن با عطر کمک می کنند. اگر بچه ها گوش نمی خورند، می توانید در پایان یک لیوان ودکا بریزید.

عناصر:

• سر، دم و باله - 550 گرم؛
• یک دسته کرفس سبز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• ودکا - 50 میلی لیتر.

آشپزی

1. سر، دم، باله ها و سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
2. لور، سبزیجات و سبزی کرفس را اضافه کنید.
3. 15 دقیقه بجوشانید.
4. در پایان ودکا را اضافه کنید.

کباب ماهی کپور طعم "گوشت" خاصی دارد و به همین دلیل محبوبیت خاصی دارد. کلید یک غذای موفق در ماریناد است. اکثر بهترین راهلاشه را در آب لیمو ترش کنید. آب مرکبات نرم تر از سرکه است، طعم خاص کپور را از بین نمی برد، بلکه فقط عطر تازه ای به آن می بخشد. برای جلوگیری از خشک شدن ماهی در حین سرخ کردن، باید اغلب آن را برگردانید.

عناصر:

• استیک کپور - 1.5 کیلوگرم؛
• روغن - 50 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 40 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه خرد شده - 5 گرم.

آشپزی

1. استیک های کپور را به مدت 30 دقیقه در روغن و آب لیمو ترش کنید.
2. مزه دار کنید و روی توری سیمی قرار دهید.
3. هر طرف را به مدت 7 دقیقه سرخ کنید.

قادر به افزودن تنوع به منوی روزانه است. خاویار از نظر طعم خنثی است و نیاز به ادویه دارد. پاپریکا یک افزودنی عالی است: نه تنها عطر ماهی را از بین می برد، بلکه ادویه نیز اضافه می کند. تهیه یک میان وعده آسان است: باید خاویار را با اجزای خمیر مخلوط کنید و آن را در تابه سرخ کنید تا طلایی شود.

کپور ماهی بزرگ رودخانه ای است که وزن آن به چندین کیلوگرم می رسد. مزیت بزرگ آن اندازه آن است. به دلیل ابعاد بزرگ ماهی کپور است که گوشت با عدم وجود استخوان های کوچک مشخص می شود، به همین دلیل بسیاری از مردم سعی می کنند از خوردن آن خودداری کنند. ماهی رودخانه. علاوه بر این، طعم این ماهی لذت واقعی را حتی برای بدنام ترین لذیذین به ارمغان می آورد.

انگشتانتان را لیس بزنید یا اسرار پختن ماهی رودخانه

هنگام خرید این گونه، ماهی تازه و نه منجمد را ترجیح دهید. همچنین نباید فیله های آماده خریداری کنید، ممکن است محصول کهنه و فاسد شده باشد. به چشم های ماهی توجه کنید، آنها باید شفاف باشند و به هیچ وجه فرو رفته باشند. تنبلی نکنید و برای بررسی آبشش ها وقت بگذارید، رنگ آنها در محصول تازه قرمز خواهد بود.

اگر می خواهید مهمانان یا خانواده خود را با یک شاهکار آشپزی شگفت زده کنید و غذاهای ماهی منحصر به فرد را روی میز تهیه کنید، باید به تهیه مهم ترین ماده آن توجه کافی داشته باشید. بنابراین، قبل از پختن خوشمزه کپور، باید به درستی آماده شود.

اگر چنین فرصتی دارید، پس هنگام خرید، از فروشنده بخواهید نه تنها ماهی را تمیز کند، بلکه آن را نیز قطع کند. بهترین گزینه استیک های متوسط ​​است.

در صورت تمایل می توان این روش را در خانه انجام داد، اما به دلیل ضخیم بودن استخوان های ستون فقرات ماهی، قصابی می تواند تا حدودی مشکل ساز شود. اما یک خبر خوب نیز وجود دارد. کپور به راحتی تمیز می شود، زیرا فلس های آن بزرگ است. به علاوه، به سرعت پاک می شود. هنگام برش، سعی کنید آسیب نبیند كيسه صفراو خاویار

کپور پوست کنده را به عرض دو تا سه سانتی متر برش دهید. اگر دستور العمل هایی را ترجیح می دهید که در آنها ماهی به طور کامل پخته شود، حتماً لاشه تمام شده را در زیر بشویید. آب جاریقبل از سرخ کردن یا پختن

از آنجایی که این نوع ماهی رودخانه ای است، بلافاصله قبل از پخت، گوشت را چند ساعت در شیر خیس کنید. بدین ترتیب از شر بوی خفیف گل خلاص خواهید شد.

ساده و خوشمزه

اگر می خواهید یک غذای شگفت انگیز را در فر بپزید، دستور زیر را انتخاب کنید. برای این کار به مواد زیر نیاز دارید:

• فیله کپور - 1 قطعه؛
• سس سویا - 4 قاشق دسر؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• آب نصف لیمو.

استیک های آماده شده را طوری در ظرف ها بریزید که کنار هم قرار گیرند و روی هم نباشند. در ظرفی جداگانه سس، آبلیمو، ادویه و نمک را هم بزنید. مایع آماده شده را روی ماهی های آستر ریخته بریزید و سی دقیقه بگذارید تا مارینه شود.

ماهی را به مدت چهل دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و هر از چند گاهی ماریناد باقی مانده را بریزید.

لوله کشی داغ

اگر از طرفداران ماهی سرخ شده هستید، شاهکار آشپزی بعدی بهترین انتخاب برای شما خواهد بود. برای این شما نیاز خواهید داشت:

• کپور - 1 قطعه؛
• آرد، تخم مرغ - برای تهیه خمیر؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• لیمو؛
• کنجد؛
• روغن ذرت - برای سرخ کردن.

روغن ذرت را در ماهیتابه داغ کنید. مانند آفتابگردان در هنگام حرارت دادن مواد سرطان زا آزاد نمی کند، بنابراین برای سلامتی کاملا بی خطر خواهد بود. فیله های از قبل آماده شده را در آرد و سپس در تخم مرغ زده شده بغلتانید و سپس روی قطعات را با کنجد بپاشید. بلافاصله پس از آن، فیله را در روغن داغ قرار دهید.

لازم است از هر دو طرف سرخ شود تا پوسته طلایی تشکیل شود. بهتر است یک بار دیگر فیله را برگردانید، در غیر این صورت خطر آسیب رساندن به خمیر را دارید. بنابراین، ظرف شما ظاهر اشتها آور خود را از دست می دهد.

خوراک ماهی پخته

اگر تصمیم دارید یک آخر هفته را در طبیعت بگذرانید یا می خواهید با دعوت کردن از دوستان خود یک شام خوشمزه را سیر کنید خانه تعطیلات، پس غذای بهتر از کپور پخته شده در فویل روی گریل پیدا نمی کنید.

ماهی آماده شده باید تمیز، شسته و خشک شود. پس از آن، لاشه باید به قطعات بریده شود، نمک، فلفل، با آب لیمو بپاشید. در صورت تمایل می توانید روی استیک ها سس مایونز بریزید، این کار به ظرف آماده آبدار بودن خاصی می بخشد و همچنین گوشت را نرم تر می کند. فیله آماده شده باید یکی دو ساعت بماند تا خوب ترد شود.

پس از خیس شدن استیک ها، باید آنها را در فویل آلومینیومی قرار دهید و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. پاکت های پیچیده شده را روی گریل قرار دهید و حدود چهل دقیقه آنها را بپزید. ماهی پخته شده را در بشقاب بریزید.

می توانید با هر غذای جانبی سرو کنید. این می تواند برنج، سیب زمینی پخته، پاستا یا سبزیجات بخارپز باشد.

با یک بار امتحان کردن غذاهای لذیذ رودخانه ای، برای همیشه از طرفداران سرسخت این ماهی خوشمزه خواهید شد. مهمتر از همه، فراموش نکنید که ظرافت های پخت ماهی کپور را در نظر بگیرید و در نتیجه یک شاهکار آشپزی خارق العاده به دست خواهید آورد.

برای اینکه ماهی کپور در فر دقیقاً به همان شکلی باشد که میهمانان از سرو روی میز خجالت نکشند، قبل از هر چیز باید بتوانید این ماهی فوق العاده را انتخاب کنید. اینجا چندتایی هستند نکات مفیدکه می تواند به خوبی به شما خدمت کند.

• قانون اصلی، که شاید نباید نادیده گرفته شود: پختن کپور در فر از ماهی یخ زده توصیه نمی شود، آشپزهای واقعی افراد تازه، بزرگ یا متوسط ​​را با آبشش های قرمز ترجیح می دهند (این مطمئن ترین نشانه تازگی است).
• ماهی کپور متعلق به خانواده کپور است، اما با استخوان های کوچک به اندازه کافی بسته بندی نمی شود. این یک امتیاز بزرگ است!
• هنگام حکاکی ماهی کپور، عجله نکنید که سر را فوراً بردارید. یک ماهی کامل پخته شده با سر در فر روی میز بسیار چشمگیر و اشتها آور به نظر می رسد.
• تمیز کردن ماهی کپور لذت دیگری است. در اینجا می توانید به دو صورت عمل کنید: فلس ها را همراه با پوست بردارید یا با نوک چاقو بریدگی های طولی زیادی را در فلس ها مستقیماً روی پوست ایجاد کنید و فقط پس از آن طبق معمول فلس ها را تمیز کنید.
• می توانید فلس های کپور را، بزرگ و متراکم، در حمام زیر آب جاری یا در یک حوضچه عمیق تمیز کنید. پس ترازو در همه جهات پراکنده نمی شود;
• کپور مانند هر ماهی رودخانه ای دارای عطر خاصی از گل است. راه های مختلفی برای خلاص شدن از شر آن وجود دارد: خیساندن در شیر (1 ساعت، سپس به مدت 40 دقیقه در نمک بغلتانید)، در مخلوطی از لیمو و آب (2 تا 3 لیمو و کمی آب، به مدت 2 ساعت)، در مخلوط سرکه و آب (1-2 قاشق غذاخوری در هر لیتر آب، می توانید دانه فلفل و جعفری را به مدت 1 ساعت اضافه کنید)، در محلول نمک قوی (30 دقیقه).
• و، البته، ادویه ها را فراموش نکنید! ماهی یک محصول ظریف است، به راحتی می توان آن را با ادویه جات زیاد کرد، اما جفت ماهی + لیمو همیشه کلاسیک خواهد بود. هرچه بزرگتر بهتر نمک دریا، مخلوطی از فلفل (سفید ضروری است!)، کمی سیر - این تمام چیزی است که نیاز دارید.

اگر تا به حال سعی نکرده اید ماهی کپور را در فر بپزید، چیزهای زیادی از دست داده اید، اما نباید نگران باشید. برای رسیدن به عقب، شما فقط به مقدار کمی نیاز دارید: میل، زمان، چند ماده کمکی، چندین دستور پخت ما در فر (برای انتخاب زیاد) و، البته، اعلیحضرت کپور.

کپور در فر با کره

عناصر:
1 کپور،
2 عدد پیاز بزرگ
80-100 گرم کره,
نمک، چاشنی برای ماهی - به مزه،
چند شاخه شوید

آشپزی:
کپور را ببرید، کاملا بشویید، سر را بگذارید. فقط آبشش ها را بردارید. داخل و خارج آن را با نمک و چاشنی بمالید. پیاز را به حلقه های بزرگ برش دهید. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و ماهی کپور را روی آن قرار دهید. در شکم ماهی، کره را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده، نصف پیاز خرد شده و شوید را بریزید که به ماهی کپور کمک می کند تا از بوی نامطبوع خلاص شود. روی ماهی کپور، پیاز باقیمانده، چند شاخه شوید را بگذارید، با فویل بپوشانید، در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و بپزید تا پخته شود. بنابراین مثلا یک ماهی کپور بزرگ به مدت 40 دقیقه و یک ماهی کوچکتر 30 دقیقه پخته می شود و اگر می خواهید ماهی گلگون شود 10 دقیقه قبل از آماده شدن فویل را بردارید. وقتی ماهی آماده شد، شوید را از شکم خارج کرده و سرو کنید.

کپور در فر، پخته شده در آستین

عناصر:
ماهی کپور تازه 1 عدد
حبه سیر (به سلیقه)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
چند شاخه شوید
آستین برای پخت

آشپزی:
ماهی کپور را از پوسته ها پاک کنید، داخل و آبشش ها را جدا کنید و می توانید سر و باله ها را رها کنید. ماهی را خوب بشویید، آن را با نمک بمالید، کناره ها را برش دهید، سیر را در آنها فرو کنید، شاخه های شوید را در شکم قرار دهید. ماهی را با احتیاط داخل آستین قرار دهید، آن را ببندید، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را به فر بفرستید و با دمای 150-170 درجه سانتیگراد گرم کنید و ماهی را بپزید تا پخته شود.

کپور در قطعات فویل

عناصر:
1 کپور بزرگ،
2-3 لامپ
سس مایونز،
نمک، چاشنی برای ماهی - به مزه.

آشپزی:
ماهی را از فلس ها و احشاء پاک کنید، خوب بشویید و به قطعات برش دهید. آنها را نمک بزنید، ادویه بپاشید، به آرامی مخلوط کنید تا نمک و چاشنی به طور یکنواخت پخش شوند و به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید. در حالی که ماهی در حال خنک شدن است، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، سس مایونز را به آن اضافه کنید و حرکت دهید تا یکدست شود. کف سینی فر را با فویل بپوشانید و پیاز مخلوط شده با سس مایونز را روی ورق بمالید. ماهی را از یخچال خارج کرده و روی پیاز بگذارید و با یک ورق فویل بپوشانید. سینی فر را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و بپزید. بعد از مدت زمان مشخص شده فویل را بردارید و برش های ماهی کپور را با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید و 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

کپور در فر با خامه ترش

عناصر:
1 کپور،
1-2 لامپ
200-250 گرم خامه ترش،
100-150 گرم پنیر سفت،
2-3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات،
نمک، فلفل، هر چاشنی ماهی - به مزه.

آشپزی:
ماهی را تمیز کنید، داخل آن را بیرون بیاورید، باله ها را جدا کنید و خوب بشویید. در طرفین ماهی کپور، 3-4 برش عمودی، نه خیلی عمیق ایجاد کنید. فلفل کپور، نمک، با چاشنی بپاشید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. به آرامی یک پیاز سرخ شده را در هر شکاف قرار دهید. بقیه پیاز را کف قالب قرار دهید. ماهی کپور را روی پیاز بگذارید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود. خامه ترش را با پنیر رنده شده و چاشنی مخلوط کنید. هم بزنید و به همراه ماهی های پخته شده بریزید سس خامه ترش. سپس دوباره ورقه پخت را با ماهی کپور به مدت 5-10 دقیقه در فر بفرستید. این ماهی با برنج آب پز یا سیب زمینی سرخ شده بسیار خوب است.

ماهی کپور در فر پر شده با پیاز و هویج

عناصر:
1 کپور بزرگ،
2 لامپ
2 هویج هویج،
100 گرم پنیر سفت،
سس مایونز،
شیر.

آشپزی:
ماهی را از فلس ها و روده ها پاک کنید، کاملا بشویید و برش های کم عمقی مکرر در طرفین ایجاد کنید. برای از بین بردن بوی گل، ماهی کپور را به مدت نیم ساعت در شیر نگه دارید. در این فاصله پیاز را نگینی خرد کرده و روی آن را با آب جوش و نمک بریزید. وقتی زمان تمام شد، ماهی کپور را بیرون بیاورید و با پیاز و هویج رنده شده پر کنید و آن را با سس مایونز و چاشنی مخلوط کنید. این کار را به صورت لایه لایه و متناوب انجام دهید: یک لایه پیاز، یک لایه هویج و غیره. ماهی را کاملا پر از فیلینگ با خلال دندان ببندید تا فیلینگ بیرون نیاید. ماهی کپور پر شده را با احتیاط روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را به فر با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. وقتی کپور شروع به پوشاندن با پوسته طلایی کرد، آن را بیرون بیاورید، کمی با سس مایونز چرب کنید، با پنیر رنده شده روی یک رنده متوسط ​​بپاشید و آن را به معنای واقعی کلمه به مدت 5-10 دقیقه به فر بفرستید تا پنیر کاملا ذوب شود.

به عنوان پر کردن ماهی کپور، می توانید از هر گونه سبزیجات (سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه ایو غیره.).

کپور پر شده با سبزیجات در فر، پخته شده در فویل

عناصر:
1 ماهی کپور سایز متوسط،
2-3 سیب زمینی
1-2 پیاز کوچک
1-2 حبه سیر،
اسید لیمو،
سس مایونز،
چاشنی برای ماهی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آشپزی:
شکم ماهی را ببرید، داخل آن را بیرون بیاورید، باله ها را جدا کنید و ماهی کپور را با آب روان کاملا بشویید. حالا مراقب سبزیجات باشید. سیب زمینی، پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، سیر رد شده از دستگاه پرس و کمی سس مایونز به آن اضافه کنید، مخلوط کنید. مقداری ادویه، سس مایونز را به سیب زمینی هایی که به صورت نوارهای نازک برش داده اید اضافه کنید و هم بزنید. هر دو جرم را در کاسه های جداگانه مخلوط کنید. ماهی تمیز شده را با ادویه و سس مایونز و چیزهای دیگر رنده کنید: ابتدا پیاز را با سیر و ادویه ها داخل آن بریزید و روی سیب زمینی ها را با سس مایونز و چاشنی ها بچینید. ماهی کپور را در فویل بپیچید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه خیس بخورد. پس از تمام شدن زمان، ورقه پخت را با ماهی در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 35-40 دقیقه بپزید. بعد از نیم ساعت، ورقه پخت را از فر خارج کنید، فویل را باز کنید، ماهی را با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید و آن را بفرستید تا بیشتر بپزد، دیگر در فویل نپیچید. به محض اینکه ماهی ظاهری قرمز و اشتها آور به دست آورد، وقت آن است که آن را از فر خارج کنید - ظرف آماده است.

ماهی کپور در فر غذایی است که واقعا ارزش امتحان کردن را دارد، حتی اگر واقعاً دوست ندارید با ماهی سر و کله بزنید. ساده، سریع، سالم و مهمتر از همه خوشمزه - اینها ویژگی هایی است که کپور در فر دارد و پس از اولین آشنایی با این ماهی فوق العاده از آنها قدردانی خواهید کرد.

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

کپور بزرگ است ماهی آب شیریناز خانواده کپورها که نام مستعاری برگرفته از چاقی آن - "خوک رودخانه ای" دارد. با توجه به اینکه ماهی کپور استخوان بسیار کمی دارد مناسب است انواع مختلفدر حال پردازش. این ماهی را می توان سرخ کرده، خورش یا پخته کرد. شما می توانید برای مدت طولانی لیست کنید که چه چیزی از کپور پخته می شود، اما متنوع ترین دستور العمل ها آنهایی هستند که کپور در فر پخته می شود.

دستور العمل های ماهی کپور در فر

کپور پخته شده در فر با فرنی

عناصر:

• 2 کپور؛
• 2 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کره؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل پنیر سخت؛
• ½ خیابان گندم سیاه؛
• خامه ترش یا سس مایونز؛
• سبزه؛
• فلفل نمک

تهیه غذا:

• ماهی را تمیز، روده و شستشو دهید. پس از آن، آن را همراه با استخوان و پوست به قطعات مساوی برش دهید. هر یک از قطعات را باید به مقدار زیادی با نمک و فلفل چرب کنید، در آرد آغشته کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• گندم سیاه را بجوشانید، آن را با کره مزه دار کنید و در مرکز یک ظرف پخت قرار دهید. تکه های ماهی سرخ شده را روی فرنی قرار دهید و روی آنها تکه های زیبایی از تخم مرغ آب پز قرار دهید.
• روی همه چیز خامه ترش یا سس مایونز بپاشید، پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. وقتی غذا را روی میز سرو می کنید، می توانید آن را با گیاهان تازه بپاشید.

ماهی کپور در فر با سبزیجات پخته شده است

عناصر:

• 1 کیلوگرم فیله کپور؛
• 500 گرم کلم بروکلی، هویج، گل کلم، سیب زمینی، نخود سبز و پیاز؛
• 1 خیابان ل روغن سبزیجات؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری ل پودرهای سوخاری;
• 300 گرم پنیر سخت؛
• فلفل نمک،
• سرسبزی

تهیه غذا:

فیله را باید نمک زد، فلفل زد، سپس با آرد سوخاری پاشید و سرخ کرد تا نیمه پخته شود. سبزیجات، ماهی را در یک ظرف پخت قرار دهید، همه آن را با خامه ترش بریزید. همه چیز را با پیاز از قبل سرخ شده و پنیر رنده شده روی آن بپاشید. به مدت 30 دقیقه بپزید و با سبزیجات تازه سرو کنید.

دستور دیگری برای پخت خوشمزه کپور در فر وجود دارد.

کپور "مست" در فر

عناصر:

• 1 کپور؛
• 50 گرم گوشت خوک دودی؛
• 5 تکه. لوک؛
• 2 عدد فلفل شیرین؛
• 2 عدد ترشی؛
• 4 چیز گوجه فرنگی؛
• 150 گرم گردو؛
• 150 گرم آلو؛
• ½ خیابان شراب قرمز؛
• فلفل نمک

تهیه غذا:

• ماهی را تمیز، بشویید، نمک و فلفل بزنید. در یک طرف ماهی هر 2 سانتی متر برش بزنید و در هر برش یک تکه گوشت خوک دودی قرار دهید. ماهی و بیکن را در یک ظرف پخت بریزید.
• پیاز را سرخ کنید، خلال کنید، فلفل دلمه ای خرد شده، گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید.
• سبزیجات را به مدت 3 دقیقه خورش دهید و سپس آلو و خرد شده را اضافه کنید گردو. دوباره حدود 3 دقیقه بجوشانید و سپس شراب را در آن بریزید. این مخلوط را روی ماهی بریزید.
• ماهی را با حرارت متوسط ​​حدود یک ساعت در فر بپزید. در حالی که ماهی در حال خورش است، به صورت دوره ای سس از قالب را روی آن بریزید. پس از پخت، ماهی را به قطعات منظم برش دهید و با برش های خیار شور تزیین کنید. برنج یا سیب زمینی خورشتی به عنوان یک غذای جانبی ایده آل برای چنین ماهی هایی مناسب است.

دستور العمل های زیادی برای طرز پخت ماهی کپور در فر وجود دارد و هر کدبانوی خانه می تواند ذوق و ذوق خود را پیدا کند. علاوه بر پختن در فر، می توانید ماهی کپور شگفت انگیز را در تابه بپزید.

دستور پخت ماهی کپور سرخ شده

عناصر:

• 1 کپور؛
• 400 گرم سیب زمینی؛
• 3 هنر ل روغن زیتون؛
• 2 عدد فلفل شیرین؛
• 1 تکه لیمو؛
• فلفل نمک؛
• سرسبزی

تهیه غذا:

• ماهی را تمیز کرده و به قطعات نازک برش دهید و باله ها و دم آن را جدا کنید. نمک، فلفل و هر تکه را بپاشید آب لیمو.
• اجازه دهید ماهی حدود 10 دقیقه بماند. تابه را با روغن زیتونو تکه های ماهی را از دو طرف سرخ کنید تا پخته شوند.
• سیب زمینی سرخ کرده را جدا از ماهی درست کنید. فلفل دلمه ای را به قطعات منظم برش دهید. هنگام سرو غذا، ماهی، فلفل، سیب زمینی در یک بشقاب گذاشته می شود و همه چیز به راحتی با گیاهان تازه پاشیده می شود.

ماهی کپور در هر یک از تهیه های آن بسیار خوشمزه است. اما یک چیز دیگر وجود دارد که می توان آن را به طور شگفت انگیزی پخت - این خاویار کپور است. این محصول نمی تواند آسیب ببیند. خاویار خوب و درست پخته شده هر میز را تزئین می کند. چگونه خاویار کپور را بپزیم؟

دستور العمل برای خاویار کپور

خاویار کپور شور

عناصر:

• 500 گرم خاویار کپور؛
• 1 لیتر آب؛
• 50 گرم نمک؛
• 1 خیابان ل روغن سبزیجات؛
• 50 گرم پیاز سبز.

تهیه خاویار:

• خاویار کپور را بشویید و آن را از فیلم جدا کنید. تمام خاویار را از طریق چرخ گوشت یا الک پاک کنید.
• تهیه آب نمک: نمک را در آب حل کنید و بگذارید بجوشد. سپس آب را خنک کنید.
• خاویار خالص را باید به مدت 40 دقیقه با آب نمک بریزید، سپس همه چیز را با پارچه پنیر صاف کنید و با روغن مزه دار کنید. خاویار را با پیاز سبز خرد شده تزئین کنید. چنین خاویاری را نمی توان بیش از 2 روز در یخچال نگهداری کرد.

خمیر خاویار کپور

عناصر:

• 500 گرم خاویار کپور؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• ½ لیمو؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• سبزه؛
• پودرهای سوخاری؛
• 50 گرم کره.

تهیه رب:

• خاویار را بشویید. آن را از فیلم خارج کرده و با چنگال له کنید. تخم مرغ، ادویه ها، آب لیمو را به خاویار اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مدت 40 دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید. سپس از آن پوره درست کنید.
• ماهیتابه را با روغن چرب کنید و یک لایه آرد سوخاری را روی آن قرار دهید، سپس خاویار، پوره سیب زمینی و کره را روی آن قرار دهید. این ظرف را به مدت 25 دقیقه در فر بپزید. غذای تمام شده بهتر است با گیاهان تازه سرو شود که عطر دلپذیری به آن اضافه می کند.

چگونه ماهی کپور یا خاویار آن را ساده و با سلیقه بپزیم؟ چنین مشکلی قابل حل است - خاویار سرخ شده این ماهی شگفت انگیز را بپزید.

خاویار کپور سرخ شده

عناصر:

• 500 گرم خاویار؛
• 1 خیابان ارد؛
• 100 گرم چربی گیاهی؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

آشپزی:

• خاویار را بشویید و تمیز کنید، سپس تکه تکه کنید و کمی نمک بزنید. چنین خاویاری را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید، زیرا باید به خوبی با نمک اشباع شود.
• هر تکه را در آرد آغشته کنید و در روغن نباتی داغ سرخ کنید. این خاویار با پوره سیب زمینی و سس خامه ترش هماهنگی کامل دارد.

تنوع طرز پخت ماهی کپور بسیار زیاد است - آزمایش کنید و غذای شما آنقدر عالی خواهد بود که هیچ کس نمی تواند شک کند که شما یک میزبان عالی هستید!

الکساندر گوشچین

من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)

محتوا

آشپزهای با تجربه این ماهی را به خاطر آن دوست دارند کیفیت های طعم، مقدار کمی استخوان، آبدار بودن فیله و سهولت تهیه. با این حال، برای خوش طعم شدن این غذا، باید ترفندهای خاصی را بدانید و بتوانید ماهی کپور مناسب را انتخاب کنید.

طرز پخت ماهی کپور در فر

هنگام انتخاب ماهی، ارزش توقف در یک لاشه بزرگ را دارد - حاوی گوشت بیشتری است. قبل از شروع پختن ماهی کپور، باید آن را پردازش کنید. ابتدا تمام فلس ها برداشته شده، آبشش ها بیرون کشیده شده و ماهی را روده می کنند. دومی باید با دقت انجام شود تا کیسه صفرا سوراخ نشود، در غیر این صورت فیله با تلخی و بی مزه اشباع می شود. شیر یا خاویار باید کنار گذاشته شود، لاشه باید از داخل و خارج کاملاً شسته شود، پس از اینکه داخل آن برگردانده شود. چگونه ماهی کپور را در فر بپزیم؟ روش های مختلف تهیه ماهی در زیر توضیح داده شده است.

دستور العمل های ماهی کپور در فر

کپور پخته یک غذای بسیار لطیف و آبدار است که طبخ آن اصلا سخت نیست. برای از بین بردن بوی گل و لای موجود در ماهی رودخانه، می توانید از پیاز، سیر، لیمو، سبزی و ادویه های مختلف استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید لاشه را به صورت کامل یا تکه تکه با سیب زمینی و سبزیجات دیگر یا به شکل خالص آن با استفاده از برشته کن، فویل و حتی آستین بپزید. موفق ترین دستور العمل های تهیه ماهی کپور در زیر توضیح داده شده است.

کل

لاشه ماهی منجمد برای این دستور غذا مناسب نیست، بنابراین شما باید فقط یک محصول تازه و خنک را انتخاب کنید. همچنین باید توجه داشت که هر چه ماهی بزرگتر باشد، گوشت آن آبدارتر است. لاشه تمیز شده را از داخل، باله ها آزاد کنید و سر را رها کنید. برای پنهان کردن بوی گل، محصول باید قبل از پخت پردازش شود. برای این کار ماهی را در آن خیس کنید آب سردبا سرکه به مدت نیم ساعت. چگونه ماهی کپور را به طور کامل در فر بپزیم؟

عناصر:

• پیاز - 2 عدد؛
• ادویه ها؛
• لاشه لاشه بزرگ - 1 عدد؛
• شوید - 100 گرم؛
• کره - ½ بسته.

روش پخت و پز:

1. لاشه تمیز شده را زیر شیر آب بشویید، روی یک حوله کاغذی خشک کنید، با ادویه جات ترشی جات و نمک بمالید.
2. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
3. ظرف پخت را با فویل بپوشانید، ماهی کپور را روی آن قرار دهید. شکم او را با شاخه های شوید، تکه های کره، نیم حلقه های پیاز پر کنید.
4. ماهی را در کادو بپیچید و بفرستید تا با دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه در فر بپزد. 5 دقیقه قبل از پایان پخت فویل را باز کنید تا رژگونه ای خوشمزه روی ماهی ظاهر شود.
5. قبل از سرو، سبزی و پیاز را از شکم ماهی جدا کنید.

فیله

برای جشن آتی، می توانید یک غذای ماهی نفیس و بسیار خوشمزه را با شراب و گیاهان طبخ کنید. می توانید ماهی کپور پخته را با برش های تره فرنگی، برش های لیمو، سبزی تازه و سبزیجات سرو کنید. به عنوان غذای جانبی، پوره سیب زمینی یا برنج مناسب است. سرآشپزهای با تجربه توصیه می کنند قبل از پختن ماهی، فر را به خوبی گرم کنید، در غیر این صورت فیله خشک و بی مزه می شود. در زیر به صورت کامل و همراه با عکس طرز تهیه فیله کپور در فر شرح داده شده است.

عناصر:

• آویشن - 4 شاخه؛
• فیله کپور - 1 کیلوگرم؛
• شراب سفید خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه ها.

روش پخت و پز:

1. فیله ماهی را به قطعات تقسیم شده (عرض بهینه - 3 سانتی متر) برش دهید. آنها را در یک ظرف پخت سرامیکی قرار دهید.
2. روغن زیتون، سس سویا، شراب را به طور جداگانه مخلوط کنید - این به عنوان ماریناد عمل می کند.
3. ماهی را با ادویه جات ترشی جات، نمک بپاشید، ماریناد تمام شده را بریزید، آن را به مدت 0.5-1 ساعت در یخچال دم کنید. در این مورد، شما باید به طور دوره ای قطعات را بچرخانید.
4. فر را روی 180 درجه گرم کنید، فر را که گرم شده است بفرستید دمای اتاقکپور، پاشیدن آن با شاخه های آویشن.
5. ظرف باید حداقل نیم ساعت پخته شود. هر از گاهی تکه های ماهی را با ماریناد بمالید تا خشک نشوند.

در فویل

این غذا قابل سرو است مهمانان غیر منتظرهیا عزیزان خود را در یک عصر روز هفته نوازش کنید. پختن ماهی کپور در فر در فویل کار سختی نیست، در حالی که ماهی تمام شده طعم عالی دارد و بسیار سالم است. لاشه منجمد در این موردمناسب نیست، زیرا ممکن است در طول پخت و پز ساختار خود را از دست بدهد. برای پخت، یک ماهی بزرگ یک انتخاب ایده آل خواهد بود: گوشت آن آبدارترین و متراکم ترین است.

عناصر:

• کره - ½ بسته؛
• لاشه لاشه;
• مخلوطی از فلفل؛
• شوید؛
• پیاز - 3 عدد.

روش پخت و پز:

1. ماهی را برش دهید، بشویید. آن را با ادویه جات ترشی جات در داخل، خارج بمالید.
2. ورق پخت را با فویل بپوشانید. لاشه را روی آن قرار دهید، سپس آن را با حلقه های پیاز، سبزیجات ریز خرد شده و تکه های کره پر کنید.
3. ماهی را با بقیه پیاز، سبزی ها تزیین کنید. محصول را در فویل بپیچید، بفرستید تا با دمای 190 درجه در فر بپزد.
4. چه مدت برای پخت ماهی کپور نیاز دارید؟ این بسته به اندازه ماهی 30-45 دقیقه طول می کشد.

در خامه ترش

این ماهی متعلق به کلاس سیپرینیدها است که در برخی کشورها اصلاً آن را نمی خورند، در حالی که در برخی دیگر غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ را از فیله کپور تهیه می کنند. در عین حال، لاشه را نه تنها می توان پخت، بلکه می توان آن را پر کرد، سرخ کرد، خورشت، آب پز کرد. در زیر دستور پخت ماهی در سس خامه ترش آورده شده است. این غذا معطر، زیبا و بسیار خوش طعم می شود. چگونه کپور را در فر با خامه ترش بپزیم؟

عناصر:

• پنیر پارمزان / هلندی - 100 گرم؛
• خامه ترش با چربی متوسط ​​- 0.3 لیتر؛
• آرد - 30 گرم؛
• لیمو - 1/3 عدد؛
• لاشه لاشه - 2 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• شوید - 30 گرم؛
• ادویه ها؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. ماهی را روده کنید، سرش را ببرید. فیله را به قطعات ریز خرد کنید تا راحت تر در قالب قرار دهید.
2. محصول را مزه دار کنید، با لیمو بمالید تا بوی رودخانه از بین برود.
3. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، در تابه تفت دهید تا طلایی شود.
4. سپس تکه‌های ماهی را که در آرد غلتیده‌اند سرخ کنید، سپس در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
5. پیاز سرخ شده را روی آن قرار دهید، ماهی را با خامه ترش، نمک بریزید، با شوید خرد شده بپاشید.
6. روی غذا را با فویل / درب بپوشانید، در دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
7. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، ماهی را با پنیر رنده شده بپاشید.

پاره پاره

این غذا بسیار ساده و سریع آماده می شود، در حالی که نتیجه هم خود مهماندار و هم مهمانان دعوت شده را خوشحال می کند. مزیت بزرگ این ماهی، حداقل تعداد استخوان و محتوای چربی بالای محصول است. برای خط دوم، کپور با نام مستعار "خوک رودخانه" شناخته شد. غذای پخته شده با ارزش غذایی، آبدار بودن و طعم لطیف خود شما را شگفت زده خواهد کرد. در زیر به تفصیل و با عکس طرز تهیه ماهی کپور به صورت خلالی در فر شرح داده شده است.

عناصر:

• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک؛
• شراب سفید خشک - 80 میلی لیتر؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• فیله کپور - 1 کیلوگرم؛
• ادویه جات ترشی جات (گیاهان پروانسالی، آویشن و غیره).

روش پخت و پز:

1. باله ها را از فیله برش دهید، آن را به قطعات کوچک برش دهید، آن را در یک ظرف پخت روغنی قرار دهید.
2. برای ماریناد، 50 میلی لیتر آب را با شراب، روغن، سس سویا مخلوط کنید.
3. قطعات ماهی را با ادویه بپاشید، ماریناد را بریزید.
4. بعد از نیم ساعت فرم را به فر از قبل گرم شده بفرستید. ظرف را حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید. در عین حال، در طول پخت و پز، ارزش آن را دارد که حداقل یک بار قطعات را به طرف دیگر برگردانید.

با سیب زمینی

پخت و پز این ماهی رودخانه ای را نمی توان به تجارت پر دردسر نسبت داد. بسته به مجموعه اجزای مورد استفاده، می توانید غذاهای روزمره جشن و خوشمزه را از فیله کپور تهیه کنید. قبل از پخت، ماهی نیاز به درمان اولیه دارد. بنابراین، او باید استخوان های دنده ای، ستون فقرات، جمجمه ها، آبشش ها، دم، سر را جدا کند. بهتر است فیله حاصل را به قطعات کوچک تقسیم کنید و نیم ساعت در شیر خیس کنید - سپس بوی گل از بین می رود. ماهی کپور در فر با سیب زمینی چگونه پخته می شود؟

عناصر:

• لامپ بزرگ است؛
• ادویه ها؛
• فلفل شیرین؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• روغن سبزیجات؛
• فیله کپور - 2 کیلوگرم؛
• خامه ترش / سس مایونز - 100 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. تکه های ماهی آماده شده را با ادویه بپاشید، نیم ساعت بگذارید.
2. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت دایره های کوچک خرد کنید، فلفل را به صورت حلقه ای برش دهید، پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید.
3. کف قالب نسوز را با روغن چرب کنید، سیب زمینی ها را بچینید، محصول را با نمک / ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید.
4. در مرحله بعد پیاز و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. ظرف را دوباره مزه دار کنید.
5. آخرین ماهی گذاشته شده است که باید با سس مایونز / خامه ترش چرب شود و با فویل پوشانده شود.
6. ظرف را به مدت 40 دقیقه با دمای 190 درجه بپزید سپس فویل را بردارید و 15 دقیقه دیگر غذا را در فر نگه دارید.

پر شده

پخته شده پر شده با سبزیجاتکپور بسیار اشتها آور و چشمگیر به نظر می رسد. چنین ظرفی هر میز جشن را تزئین می کند و توجه همه حاضران را به خود جلب می کند. علاوه بر جذابیت ظاهر، کپور شکم پر در فر طعمی آبدار، لطیف و عطری فراموش نشدنی دارد. در زیر به تفصیل و با عکس طرز پخت لاشه لاشه با سبزیجات شرح داده شده است.

عناصر:

• سیب زمینی - 3 عدد؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• لاشه لاشه;
• هویج بزرگ؛
• گوجه فرنگی رسیده - 2 عدد؛
• لامپ؛
• چاشنی ها؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
• لیمو.

روش پخت و پز:

1. ماهی را تمیز کنید، روده کنید، سر، دم و سایر قسمت های اضافی آن را بردارید. لاشه را کاملاً بشویید، خشک کنید و با چاشنی بمالید.
2. ورق فولادی باید با فویل پوشانده شود، پس از آن می توان جزء اصلی را روی آن قرار داد.
3. ماهی را با آب لیمو و روغن زیتون بپاشید.

کپور در فر: دستور العمل های آشپزی با عکس

 

شاید خواندن آن مفید باشد:

• توپ جادویی چگونه کار می کند;
• فال ساده برای کریسمس در خانه;
• چرا سیب زمینی خواب می بیند، طبق مشهورترین کتاب های رویایی چرا مردان رویای سیب زمینی های بزرگ را می بینند;
• چرا رویای یک مرغ، خروس یا مرغ را ببینید؟;
• دعای قوی برای شغل خوب و حقوق بالا;
• تعبیر خواب: آنچه والدین در خواب می بینند، دیدن پدر و مادر در خواب، یعنی;
• تعبیر خواب ماهی، چرا یک زن در خواب می بیند که با چوب ماهیگیری یا با دستان خود ماهی می گیرد چرا در خواب می بینید که چوب ماهیگیری را به رودخانه می اندازد؟;
• خواهرم خواب دید که من;