چرا به آجیل گردو می گویند؟ آجیل و تاریخچه آنها

گردو در روسیه و سایر کشورهای CIS بسیار محبوب است. شاید در میان تمام آجیل های موجود در قفسه های فروشگاه، این نوع خاص محبوب ترین و قابل تشخیص ترین باشد. اما چرا گردو را گردو می نامند؟ بیایید این را بفهمیم.

ریشه نام "گردو"

شاید به راحتی بتوان فرض کرد که نام "یونانی"، یعنی یونانی، به دلیل این واقعیت است که زادگاه چنین محصولی یونان است. در واقع، چنین فرضیه ای کاملاً اشتباه است.

نام اصلی آجیل در لاتین: Júglans régia است. و همانطور که می توانید از تلفظ این نام بشنوید، حتی شبیه هیچ یونانی نیست.

چرا در روسیه، اوکراین، بلاروس، و بسیاری از کشورهای دیگر اتحادیه سابق، این نوع درخت و همچنین خود میوه های آن دقیقاً این نام یونانی را دریافت کرده است؟

معلوم است که در دوران باستان کیوان روسزمانی که چنین آجیل قبلاً در دسته های کامل وارد قلمرو شده بود دولت روسیه باستان، آنها عمدتاً از خاک یونان تأمین می شدند. هر چند بعد این محصولآنها همچنین از سایر نقاط جهان یا حداقل اروپا تحویل داده شدند و نامی که امروز می شناسیم باقی مانده است. و به همین دلیل نام گردو را به این شکل گرفته اند.

منشا گردو

در مورد منشأ مستقیم Júglans régia، یعنی گردو همانطور که ما به دیدن آن عادت داریم، این عقیده که در یونان رشد کرده است نیز اشتباه است. در واقع، در زمان کیوان روس، حتی به یونان، که تامین کننده چنین محصولاتی ماست، آجیل از سینوپ تامین می شد. اکنون این قلمرو در داخل مرزهای ترکیه است. به هر حال، خود یونانی ها گردوهای "ما" را با نام های مختلفی می نامیدند که محبوب ترین آنها عبارت بودند از:

  • سینوپ (با نام منطقه تامین کننده)؛
  • رویال (به دلیل اندازه نسبتاً چشمگیر آن)؛
  • فارسی (چون آجیل هم از ایران به یونان می رسید).

امروزه مردم زیاد به این فکر نمی کنند که چرا گردو را گردو می نامند. اما این چندان مهم نیست، زیرا مهمترین چیز این است که چنین محصولی با بیشترین اشباع شده باشد ویتامین های ضروریاز جمله A، B، C و E، چربی ها و همچنین پتاسیم و منیزیم. بنابراین، هم کودکان و هم بزرگسالان باید آنها را به طور سیستماتیک بخورند، که ما توصیه می کنیم.

از دوران ماقبل تاریخ، پادشاهی های باستانی، قرون وسطی و دوران مدرن، آجیل همیشه منبع قابل اعتمادی از غذا در طول تاریخ بشر بوده است. در واقع، آجیل یکی از اولین محصولات نیمه تمام است: نه تنها سفر با آن راحت بود، بلکه در زمستان های طولانی و سخت به خوبی در برابر ذخیره سازی مقاومت می کرد.

کاوش های باستان شناسی اخیر در اسرائیل بقایایی از انواع مختلف مغزها را کشف کرده است که دانشمندان معتقدند قدمت آن به 780000 سال پیش بازمی گردد. در تگزاس، پوسته اسپند با قدمت 6000 سال قبل از میلاد در کنار آثار انسانی یافت شده است. شکی نیست: هزاران سال است که آجیل به عنوان غذا به انسان خدمت کرده است.

در دوران باستان اشارات زیادی به آجیل وجود دارد. یکی از اولین موارد در کتاب مقدس است. از سفر دوم خود به مصر، برادران یوسف آوردند بادامو پسته برای تجارت. میله هارون به طور معجزه آسایی دگرگون می شود و بادام می آورد و ثابت می کند که هارون کاهن برگزیده خداست (اعداد 17). از سوی دیگر، بادام یک غذای اصلی مردمان باستانی خاورمیانه بود: آنها را به صورت بلانچ، برشته، خرد شده و کامل مصرف می کردند. رومی ها اولین کسانی بودند که ایده شیرین کردن بادام را مطرح کردند و اغلب چنین آجیل هایی را به عنوان هدیه عروسی به عنوان نمادی از باروری می دادند. روغن بادام قبل از میلاد مسیح در بسیاری از فرهنگ های اروپایی و خاورمیانه به عنوان دارو استفاده می شد. پزشکان طب طبیعی هنوز از آن برای درمان سوء هاضمه، به عنوان ملین، و برای تسکین سرفه و التهاب حنجره استفاده می کنند.

مربوط به پسته، اینجا به اندازه کافی وجود دارد افسانه جذاب: عاشقانی که در شبی مهتابی زیر درخت پسته همدیگر را ببینند و صدای ترکیدن آجیل را بشنوند، اقبال خواهند یافت. در کتاب مقدس، پسران یعقوب، پسته را ترجیح می دادند، که طبق افسانه، یکی از خوراکی های مورد علاقه ملکه سبا بود. این آجیل سبز احتمالاً در منطقه ای از غرب آسیا تا ترکیه منشاء گرفته است. رومی ها پسته را از آسیا در حدود قرن اول میلادی به اروپا وارد کردند. جالب اینجاست که آجیل تا اواخر قرن نوزدهم در ایالات متحده شناخته نشده بود و تا دهه 1930 بود که به یک میان وعده محبوب آمریکایی تبدیل شد.

داستان گردو(V در این موردانگلیسی) به قدمت بادام و پسته است. بر اساس نسخه های خطی قدیمی، درختان گردو در باغ های معلق بابل رشد می کردند. مهره نیز در اساطیر یونانی: این خدای دیونیسوس بود که پس از مرگ محبوبش کاریا، او را به درخت گردو تبدیل کرد. در قرون وسطی از کره بسیار استفاده می شد و دهقانان برای تهیه نان پوست گردو را خرد می کردند. که در دنیای جدیدگردو سریعتر از پسته راه خود را طی کرد و در قرن هجدهم به همراه کشیشان اسپانیایی به کالیفرنیا رسید.

شاه بلوطبرای قرن ها اساس رژیم غذایی خاورمیانه و اروپا را تشکیل داد. مردم از شاه بلوط به عنوان دارو استفاده می کردند: اعتقاد بر این بود که از شاه بلوط در برابر هاری و اسهال خونی محافظت می کند. با این حال، نقش اصلی آن به ویژه برای مناطق سردسیر، غذا باقی ماند.

بادام زمینی(که به هر حال یک لوبیا است) احتمالاً در آن بوجود آمده است آمریکای جنوبی، اما از آفریقا به آمریکای شمالی آمد. ملوانان اسپانیایی بادام زمینی را به اسپانیا آوردند و از آنجا به آسیا و آفریقا گسترش یافتند. بادام زمینی در ابتدا به عنوان غذای خوک ها رشد می کرد، اما مردم در اواخر قرن نوزدهم شروع به خوردن آن کردند. از آنجا که رشد آن آسان نبود و همچنین به دلیل کلیشه ها (بادام زمینی غذای فقرا محسوب می شد)، تا اوایل قرن بیستم به طور گسترده در رژیم غذایی انسان استفاده نمی شد. تجهیزات کشاورزی بهبود یافته رشد و برداشت محصول را تسهیل کرد.

با وجود خواص شگفت انگیز آجیل، لازم به یادآوری است مصرف آنها در حد اعتدال مفید است . آنها سرشار از چربی های تک غیراشباع، چند غیراشباع هستند، کلسترول ندارند و حاوی پروتئین هستند. گردو به دلیل داشتن امگا 3 معروف است که برای سلامت قلب ضروری است. تمام آجیل - منبع خوبویتامین E را در رژیم غذایی خود بگنجانید انواع مختلفآجیل در مقادیر کم

" گردو

گردو یکی از بهترین هاست محصولات سالمروی میز ما ذکر انواع مختلف آن در افسانه ها و حماسه ها، نسخه های خطی کهن آمده است. حتی مردم باستان خاطرنشان کردند که این محصول کاملاً احساس گرسنگی را برطرف می کند.. علاوه بر این، هر میوه در یک پوسته محصور شده است، که اجازه می دهد تا برای مدت طولانی حفظ شود و فاسد نشود.

هر نوع آجیل مزایا و معایب خاص خود را دارد. مزیت اصلی هر نوع آجیل کالری بالای آنها و تعداد زیادی ویتامین های مختلف موجود در ترکیب آنها است. در زیر لیستی از محبوب ترین آجیل ها آورده شده است.

این میوه ها عملا هیچ مضراتی ندارند. با این حال، دادن آن به مقدار زیاد به کودکان توصیه نمی شود و برای افراد مبتلا به آجیل نباید مصرف شود. حساسیت غذایی. اگرچه ثابت نشده است که این میوه ها ممکن است علت باشند واکنش آلرژیک، اما گاهی اوقات ممکن است این اتفاق بیفتد.

آجیل معمولاً میوه برخی از انواع درختان میوه یا درختچه نامیده می شود که از یک هسته و یک پوسته سخت - پوسته تشکیل شده است.


در گیاه شناسی، آجیل به میوه ای غیرقابل تخریب، دارای پریکارپ که درون آن هسته یا دانه است، گفته می شود. آجیل شامل فندق، فندق است.

همچنین یک خانواده کامل از آجیل وجود دارد که شبیه آجیل است، اما از نظر گیاه شناسی آجیل نیستند. اما همه میوه های دیگری که به آنها "آجیل" می گویند، اینطور نیستند.

انواع اصلی آجیل شامل:

  • از خانواده مهره– گردو، سیاه، منچوری، فندقی، تلخ؛
  • از خانواده بریزوف– فندق، فندق، آجیل ترکی؛
  • از خانواده راش- شاه بلوط، چنار، بلوط.

انواع دیگری از آجیل وجود دارد که در ادامه به آن ها خواهیم پرداخت.

بادام زمینی


این بادام زمینی از خانواده حبوبات است. تقریباً بیشتر از همه انواع دیگر این میوه ها خورده می شود.. در طول جنگ جهانی دوم در ایالات متحده، بادام زمینی یکی از اصلی ترین محصولاتی بود که به حل مشکل غذایی در این کشور کمک کرد.

بادام زمینی حاوی مواد و عناصر مفید زیر برای بدن انسان است::

  • آنتی اکسیدان ها؛
  • ترکیبات شیمیایی که لخته شدن خون را افزایش می دهند.
  • چربی های موجود در بادام زمینی و محصولات مبتنی بر آنها حاوی کلسترول "بد" نیستند.
  • روغن بادام زمینی حاوی اسید لینولئیک چند غیر اشباع است.
  • همچنین حاوی ویتامین های E و B است.


این آجیل از بیش از نیمی از چربی تشکیل شده است، علاوه بر این، حاوی چنین عناصر کلان و خرد است: K، P، Fe، Mg، و ویتامین های A، B. و یک جفت آجیل برزیلی حاوی دوز روزانه سلنیوم برای بزرگسالان است.

این آجیل است که توصیه می شود برای کاهش سطح کلسترول "بد" در خون و همچنین عادی سازی سطح گلوکز مصرف شود. کودکان برای رشد بهتر باید آن را بخورند، و اعصاب را مرتب کنیم سیستم عصبی. برای انرژی دادن به بدنتان کافی است فقط یکی از این آجیل ها را بخورید.

در آمریکای جنوبی به زوج ها توصیه می شود برای بهبود عملکرد جنسی خود آجیل برزیلی بخورند.

شاه بلوط آبی


این گیاه یک ساله است. این گیاه با استفاده از آجیل سال گذشته به پایین متصل می شود. اگر جریان قوی تر شود، ساقه این مهره را پاره می کند و آن را می کشد تا زمانی که گیاه دوباره به آب کم عمق بشوید. در آنجا مهره به پایین می چسبد و شروع به رشد بیشتر می کند.

این آجیل حاوی:

  • فلاونوئیدها؛
  • تانن ها؛
  • تری ترپنوئیدها؛
  • ترکیبات فنلی

از تمام قسمت های این گیاه آبزی استفاده می شود طب سنتی. آنها در درمان سوء هاضمه، به عنوان ادرار آور، و همچنین به عنوان یک عامل آرام بخش، معرق و کلرتیک استفاده می شوند.

آب تازه برگ‌ها به درمان برخی بیماری‌های چشمی کمک می‌کند، به عنوان یک ضد عفونی کننده در درمان نیش گزش حشرات یا مار. این آجیل همچنین می تواند به کاهش استرس کمک کند، به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند، به مبارزه با عفونت های ویروسی کمک می کند.


این آجیل حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب غیر اشباع استکه برای عملکرد مفید مغز ضروری هستند.

همچنین حاوی ویتامین های گروه های A، B، E، C و همچنین عناصر ریز مانند Fe، Co، Zn، K، Mg، Ca، I، P است.

به لطف بسیاری از عناصر و ویتامین های مختلف مصرف گردو برای کم خونی توصیه می شود، باعث تقویت سیستم ایمنی و کاهش فشار خون می شود. همچنین باید در رژیم غذایی افراد مسن، زنان باردار و مادران شیرده گنجانده شود.


این آجیل یکی دیگر از آجیل های سالم است. محصول پر کالریکه داشتن آن در رژیم غذایی مطلوب است. اما باید به خاطر داشت که با توجه به محتوای کالری، آجیل بهتر است جدا از سایر غذاها مصرف شود.

فندق حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده، عناصر ماکرو و ریز مختلف، ویتامین های B و E است.. این ویتامین ها از عملکرد طبیعی سیستم عصبی مرکزی حمایت می کنند، به بهبود متابولیسم در بدن کمک می کنند و از پیری زودرس بدن جلوگیری می کنند. فندق همچنین حاوی ویتامین C و اسید نیکوتین است.

در صورت نیاز به بازگرداندن قدرت پس از یک بیماری جدی یا جراحی، میوه های این درختچه باید خورده شوند. تعداد زیادی ازمواد مفید موجود در این آجیل، به مقابله با کم خونی کمک می کندو ویتامین های اضافی به اندام های داخلی می رسد.

با خوردن منظم فندق، می توانید میزان کلسترول بد را کاهش دهید، خطر ابتلا به واریس را کاهش دهید و کبد را پاکسازی کنید. مواد سمی، محصولات پوسیدگی را از بین می برد. علاوه بر این، این آجیل دارای اثر آرام بخش بر سیستم عصبی، رفع اضطراب و بهبود خواب است.


اگرچه شاه بلوط انواع مختلفی دارد، شاه بلوط شیرین به طور سنتی مصرف می شود. آنها روی زغال سنگ پخته می شوند– این غذای لذیذ از دیرباز در بسیاری از کشورهای جهان به ویژه در کریسمس تهیه شده است.

شاه بلوط آجیل نیست، اما برای آنها ارزش غذاییدر میان آجیل هایی مانند گردو طبقه بندی می شوند.

مواد مغذی نه تنها در میوه ها، بلکه در برگ ها، پوست و گل ها نیز یافت می شود. آنها حاوی گلیکوزیدها، تانن ها، گون، کاروتنوئیدها، استروئیدها، ویتامین C هستند..


تقریبا تمام قسمت های دانه کاج مفید است- از هسته گرفته تا پوسته، رزین و سوزن. و همه آنها دارای مجموعه ای منحصر به فرد از عناصر معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مفید هستند که در کنار هم سلامت سیبری را به ارمغان می آورد.

چربی ها، پروتئین ها و اسیدهای آمینه موجود در آجیل کاج به راحتی قابل هضم هستند. آنها باعث رشد بدن نوجوان می شوند، در تغذیه زنان باردار ضروری هستند.

بادام هندی


آجیل بادام هندی نسبتاً اخیراً در قفسه های فروشگاه های ما ظاهر شد ، اما قبلاً در بین مشتریان محبوبیت پیدا کرده است. آنها نه تنها در آشپزی استفاده می شوند، بلکه در درمان تعدادی از بیماری ها نیز استفاده می شوند..

این آجیل ها چربی کمی دارند، اما فیبر و کربوهیدرات بیشتری نسبت به گردو دارند. با این حال، ویتامین های گروه B، E و P، و همچنین مانند آن عناصر شیمیاییبه صورت روی، آهن، منیزیم، سدیم، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، مس، سه، کمک به سازماندهی کار بسیاری اعضای داخلیدر بدن ما. و اسیدهای چرب اشباع شده امگا 3 قادر به حفظ جوانی بدن، بهبود وضعیت پوست، مو و ناخن هستند.

اسپند


این آجیل می تواند کاملا جایگزین پروتئین های حیوانی در رژیم غذایی شود.همچنین حاوی عناصر ماکرو و میکرو مفید و همچنین آنتی اکسیدان است.

وجود اسیدهای چرب غیر اشباع در اسپند به تقویت سیستم قلبی عروقی کمک می کند.

این آجیل سرشار از چیست؟ حاوی چربی های قابل هضم، کربوهیدرات ها، تیامین، ویتامین B6، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس است. Mg.

ویتامین های گروه Bبه شما امکان می دهد وضعیت ناخن ها و موهای خود را بهبود بخشید، وضعیت پوست خود را بهبود بخشید. این ویتامین ها همچنین از گرفتگی عضلات جلوگیری کرده و بافت ها را انعطاف پذیرتر می کنند.

موادی که این آجیل ها را تشکیل می دهند به فرد انرژی می بخشد. کمک به مبارزه با سلول های سرطانی.


پسته یکی دیگر از انواع آجیل است که برای بدن انسان مفید است. در ترکیب آنها یافت می شود:

  • اسیدهای آمینه اولئیک، پالمیتیک، استئاریک؛
  • ویتامین های A، E، B، P؛
  • پروتئین، کربوهیدرات، نشاسته؛
  • مس، منیزیم، منگنز، پتاسیم، آهن، فسفر.

این آجیل به خوبی گرسنگی را برطرف می کند و انرژی می دهد، و همچنین بدن را با اسیدهای آمینه مفید اشباع می کند.

ماکادمیا


درختانی که این آجیل روی آنها ظاهر می شود تا حدود صد سال می توانند میوه بدهند و با وجود سن درخت، محصول کاهش نمی یابد. میوه ها برای مدت طولانی می رسند - تا 7 ماه.

میوه های این آجیل حاوی ویتامین ها، عناصر شیمیایی، اسیدهای مختلف، فیبر غذایی و اسیدهای چرب غیراشباع است.

این آجیل ها دارند خواص داروییکمک به سردرد، تقویت دیواره رگ های خونی، بهبود وضعیت پوست، کمک به بازیابی قدرت، بهبود عملکرد مغز و حذف کلسترول "بد". و این دور از ذهن است لیست کامل خواص مفیدماکادامیا

نتیجه

هر نوع آجیل برای بدن انسان بسیار ارزشمند است.. بنابراین، آنها باید به طور منظم در رژیم غذایی گنجانده شوند. علاوه بر این، می توانید هر یک از انواع را جداگانه یا چندین آجیل مختلف را با هم بخورید.

گردو یک محصول ایده آل برای کسانی است که می خواهند حافظه خود را تقویت کنند، باهوش تر و سالم تر شوند. این یک اشراف واقعی در میان آجیل است، اگرچه یک مهره نیست.

بلوط خدایان

به معنای کاملاً علمی، گردو اصلاً آجیل نیست، یک دروپه است. چرا "گردو"؟ این نام در روسیه به دلیل این واقعیت است که اولین منابع بزرگ آجیل دارویی از یونان بود. در عین حال، منطقه رشد درخت گردو بسیار گسترده تر از قلمرو شبه جزیره بالکان است - از آمریکا تا آسیای مرکزی.

که در یونان باستاناین میوه‌ها «بلوط‌های خدایان» نامیده می‌شوند. آنها این نام را به خاطر خود دریافت کردند خواص درمانی. حتی در دوران باستان نیز مشاهده می شد که مصرف منظم گردو باعث بهبود حافظه و رشد مغز می شود. به همین دلیل است که در بابل گردو را غذای معدودی می‌انگاشتند - مردم عادی از خوردن آن منع می‌شدند تا به طرز دردناکی باهوش نشوند.

شاه مهره

گردو به شایستگی یکی از سالم ترین غذاها در نظر گرفته می شود. اگر روزانه حداقل یک آجیل بخورید، می توانید به میزان قابل توجهی احتمال تصلب شرایین را کاهش دهید. مغز گردو حاوی آهن، کبالت، روی و مس است. علاوه بر این، گردو حاوی ویتامین های زیادی است. مصرف این میوه ها به دیابت، استرس، بیماری های قلبی عروقیو کم خونی

برای مردان، گردو به بازیابی قدرت کمک می کند و پیشگیری خوبی از آدنوم و پروستاتیت است. زنان می توانند آجیل بخورند اگر فقط به پوست خود خاصیت ارتجاعی و زیبایی بخشند. از گردو هم می توانید شیر آرایشی درست کنید و جوشانده برگ گردو یک داروی عالی برای شستن و تقویت مو است.

گردوها موجودات فضایی هستند

بدیهی است که همه متوجه شباهت مغز گردو با مغز انسان شده اند. این موازی به کر بولیچف اجازه داد تا در مجله "علم و زندگی" (در عنوان "آکادمی علوم سرگرم کننده") نامه ای از لوژکین ظاهراً بازنشسته منتشر کند که به طور قانع کننده ای ثابت کرد که گردوها برادران ما هستند. همانطور که Bulychev استدلال کرد، زیر هر پوسته مهره پنهان است یک خانواده قوی, شکل کاملزندگی شواهد به قدری قانع کننده بود که سردبیران مجله شروع به دریافت انبوهی از نامه از خوانندگانی کردند که تصمیم گرفتند از خوردن بیگانگان آجیل خودداری کنند. این "قارچ لنین" است.

چگونه انتخاب کنیم؟

هرگز آجیل پوست گرفته نخرید. گردوی پوست کنده کهنه، علاوه بر اینکه بی خطر است (هرگز نمی دانید کجا بودند)، برخی از خواص درمانی خود را از دست می دهند. قبل از خرید کیلویی، چند عدد بخرید تا بررسی شود. اگر آجیل موجود در دسته خوب - رسیده و خوشمزه است - مقدار بیشتری مصرف کنید. گردو یک میوه حیله گر است، بی جهت نیست که شبیه مغز است

این یکی از محبوب ترین آجیل ها در روسیه است که روزانه میلیون ها نفر از آن می خورند. وقتی کسی در مورد او صحبت می کند، تداعی هایی با یونان ظاهر می شود. اما چرا گردو و نه یونانی؟

در اینترنت می توانید دستور العمل های زیادی برای پخت با آجیل ولوش (این همان چیزی است که گیاه شناسان به آن می گویند) پیدا کنید و در همه جا فروخته می شود. گردو شاید مقرون به صرفه ترین باشد؛ تقریباً در تمام سوپرمارکت ها، مغازه ها و غیره فروخته می شود. علاوه بر این، این خوراکی نه تنها در روسیه محبوب است. اما تعداد کمی از مصرف کنندگان معمولی به این فکر کردند که چرا گردو را گردو می نامند نه یونانی.

تاریخچه گردو

اعتقاد بر این است که اولین میوه های ولوش مدت ها پیش ظاهر شدند و در ایران رشد کردند. اما یافته های باستان شناسی این آجیل در ترکیه و سوئیس و ایتالیا و چین و هند بدست آمد. میوه های ولوش قدیمی ترین میوه های موجود به حساب می آیند. داستان این که چرا گردو گردو است از چندین قرن قبل از میلاد آغاز می شود.

در ایران باستان فقط عده معدودی می توانستند آجیل ولوش بخورند. معمولاً از آنها در سفره پادشاهان و اطرافیانشان پذیرایی می شد. به همین دلیل است که آنها به زودی شروع به نامیدن این آجیل سلطنتی کردند.

در ایران میوه های ولوش در بین النهرین می روید. اگر به گفته‌های مورخین باور داشته باشید، مکانی زیبا با قلمروی عظیم بود. میوه های ولوش برای اولین بار حتی قبل از دوران ما به صورت مکتوب در سال ذکر شده است اما چرا اگر در ایران به آجیل می روید گردو می گویند؟ و برای یونانیان آنها نماد زندگی شدند.

گیاهان محبوب نیز اثر خود را در اساطیر یونان به جا گذاشتند. شاید بسیاری افسانه عشق دیونیزوس و دختر شاه کاریا را به یاد داشته باشند. وقتی دختر مرد، دیونیسوس معشوق خود را به درخت گردو تبدیل کرد.

در یونان، اولین درختان این آجیل بسیار کوچک بودند و آجیل ها چندین برابر کوچکتر از آنهایی بودند که امروزه می توان خریداری کرد. یونانی ها وقتی میوه های عظیم و خوش طعم ایرانی ها را دیدند، تعجب کردند که آنها همان آجیل هستند. پس از این، در یونان شروع به نامیدن آجیل ایرانی کردند و برای میوه های بزرگتر تلاش کردند.

تاریخچه نام

پس نام گردو از کجا آمده است؟ ایرانیان میوه ها را سلطنتی می نامیدند، یونانی ها - ایرانی. تا حد زیادی به لطف رومی هاست که ما اکنون این آجیل را به عنوان گردو می شناسیم.

این گیاهان به دلیل نامعلومی به ایتالیا آمدند، اما از یونان آورده شدند. رومی ها نتوانستند نامی برای آجیل بیاورند و در نهایت آن را بلوط سلطنتی نامیدند - این خدای اصلیدر اساطیر رومی). پس چرا گردو گردو است؟ اما از آنجا که به دلایل نامعلومی این نام نمی ماند. سپس آنها شروع به صدا کردن آن به سادگی یک مهره کردند. سال ها بعد، و شاید حتی قرن ها، زمانی که آجیل به طور مداوم به رم وارد شد، مردم به طور خصوصی به آنها لقب آجیل یونانی دادند. این اسم چسبیده

میوه های افسانه ای در قرن 14 یا 15 به روسیه آورده شد. اما چرا گردو را گردو می نامند نه یونانی؟ پاسخ ساده است! سپس آنها را گردو می نامیدند، زیرا کلمه یونانی در گفتار به کار نمی رفت. امروزه کلمه "گریک" مدتهاست که منسوخ شده است.

جالب اینجاست که در افغانستان به این آجیل "چهار مغز" می گویند زیرا میوه های ولوش بسیار شبیه به نیمی از مغز هستند. در برخی از کشورهای اروپایی مانند فرانسه، اسپانیا و ایتالیا، گردو را به سادگی آجیل می نامند. و در آلمان، جمهوری چک، لهستان، اوکراین، انگلستان و بسیاری از کشورهای دیگر، میوه ها را آجیل خارجی می نامند.

استفاده از کلمه گردو

پس از فهمیدن دلیل نامگذاری گردو به گردو، دشوار است که به چنین صفت جالب توجهی نکنید. اعتقاد بر این بود که کلمه گردو در میان مردم عادی به کار می رود، اما اینطور نیست. این صفت توسط نویسندگانی مانند اوساچف و گوگول استفاده می شد و یک فیلولوژیست برجسته روسی نوشت که این کلمه از کاربرد خارج شد، اما در برخی از نام های خاص حفظ شد.

چرا گردو - گردو و در روسیه مدرن? در اینجا دقیقاً آن مورد نادر زمانی رخ داد که کلمه ای به ظاهر قدیمی که دیگر هیچ کس از آن استفاده نمی کند و هیچ کس قرار نیست در گفتار استفاده کند، باقی می ماند. بله، اکنون یافتن کلمه "گردو" در کتاب های مدرن، در گفتار، در اینترنت واقعا غیرممکن است ... اما وقتی مردم به طور ناگهانی استفاده از این تعریف را متوقف کردند، به احتمال زیاد تغییر نام میوه احمقانه است. پس گردو گردو ماند.

گردو در گیاه شناسی

دلیل دیگری که چرا این آجیل به این نام خوانده می شود به دلیل گیاه شناسی است. تئوفراستوس فیلسوف و دانشمند یونانی بنیانگذار علم گیاه شناسی بود. این او بود که اولین بار میوه ها را در کتاب خود توصیف کرد. شاید نام گردو از یونان به این دلیل نبود که برخلاف ایرانیان آن را به اروپا و سپس به روسیه فروختند، بلکه به این دلیل که این دانشمند یونانی بود که اولین بار این آجیل را توصیف کرد و شرح مفصلی از آن ارائه کرد.

فواید گردو

چندین قرن پیش، باغبانان دریافتند که کاشت در منطقه ای 20 تا 25 متری از گیاهان دیگر غیرممکن است، زیرا آنها تمایل به انتشار یک ماده سمی در خاک دارند. وقتی دانشمندان این واقعیت را ثابت کردند، شروع به بررسی کردند که آیا در خود آجیل چیزی سمی وجود دارد یا خیر، و به نتیجه زیر رسیدند.

این آجیل مانند هیچ آجیل دیگری برای بدن مفید است. حاوی ویتامین ها و مواد معدنی B1، B2، B3، B4، B5، B6، E، روی، منیزیم، پتاسیم و آهن است. جالب است بدانید آجیل تقریباً 50 برابر بیشتر از مرکبات حاوی اسید اسکوربیک است.

در زمان های قدیم، رزمندگان از گردو برای التیام زخم های خود و همچنین کاهش اشتها استفاده می کردند. در همان زمان، داروهای خوراکی نیز از این آجیل شگفت انگیز ساخته شد.

نگهداری گردو

آجیل تازه رشد کرده و برداشت شده در ماه سپتامبر ظاهر می شود. بهتر است آجیل را با پوست بخرید، یعنی بدون پوست. آجیل ها می توانند تقریباً 8 ماه از تاریخ خرید (در صورت تازه بودن) در پوست باقی بمانند. آجیل های بدون پوسته بسیار سخت هستند. آنها باید همیشه در یخچال نگهداری شوند. و برای حتی بیشتر ذخیره سازی طولانی مدتمی توانید آجیل های پوست کنده را در یک کیسه غذایی سفت بریزید و در فریزر بگذارید.

چرا گردو گردو است، هنوز هیچ کس با اطمینان نمی داند. این در کتاب ها نوشته نشده است، دانشمندان در مورد این موضوع گزارشی ارائه نمی دهند. اما با این وجود، این سوال بسیار جالب است و هر روز حداقل چندین نفر به آن فکر می کنند.



 

شاید خواندن آن مفید باشد: