वजन घटाने के लिए घंटे के हिसाब से अलग पोषण मेनू। वजन घटाने के लिए अलग पोषण का सही मेनू

अलग खाना - प्रभावी तकनीकवजन घटाना, जिसके दुनिया भर में बहुत सारे अनुयायी हैं। खाने के इस तरीके के समर्थकों का तर्क है कि इस तरह के विशिष्ट आहार के अनुपालन से आंकड़े पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, चयापचय और समग्र कल्याण में सुधार होता है।

यह लेख आपको बुनियादी सिद्धांतों से परिचित कराएगा अलग बिजली की आपूर्ति, साथ ही उन लोगों के लिए वजन घटाने के लिए अलग पोषण का एक अनुमानित साप्ताहिक मेनू भी है जो इस प्रणाली का पालन करने का निर्णय लेते हैं।

पृथक पोषण के सिद्धांत के सिद्धांत

पृथक पोषण का सिद्धांत लगभग सौ साल पहले अमेरिकी चिकित्सक हर्बर्ट शेल्टन द्वारा बनाया गया था।

वह यह सुझाव देने वाले पहले व्यक्ति थे कि एक समय में खाया जाने वाला भोजन जितना अधिक समान और सरल होगा, शरीर उतनी ही तेजी से और आसानी से इसे अवशोषित कर सकता है, सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त कर सकता है।

शेल्टन ने विभिन्न प्रकार के उत्पादों पर शोध किया और रासायनिक प्रतिक्रिएंजो शरीर में उनके उपयोग का कारण बनता है। लंबे समय के परिणामस्वरूप व्यावहारिक अनुभवऔर वैज्ञानिक प्रयोगों में, शेल्टन ने अपने सिद्धांत का मुख्य नियम स्थापित किया: विभिन्न पदार्थ और विभिन्न व्यंजन एक दूसरे के साथ संयुक्त हो भी सकते हैं और नहीं भी।

ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से जो एक साथ अच्छा काम करते हैं, स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है और आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

और एक मिश्रित आहार, जब कई असंगत खाद्य पदार्थों को एक साथ आहार में मिलाया जाता है, तो वजन कम करने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति होती है और विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान हो सकता है।

यदि आप इस तकनीक को स्वयं आज़माने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित सिद्धांतों का सख्ती से पालन करना होगा:

लेना विशेष ध्यानपानी की खपत। किसी भी स्थिति में आपको इसे भोजन के तुरंत बाद नहीं पीना चाहिए। भोजन से लगभग आधे घंटे पहले एक गिलास साफ पानी पिया जा सकता है, और भोजन के दो घंटे से पहले नहीं।
अपने सामान्य आहार के अनुसार तब खाना शुरू न करें जब यह आवश्यक हो, बल्कि तब खाना शुरू करें जब आपको भूख लगे।
अपने लेखन को यथासंभव सावधानी से चबाने का प्रयास करें। भोजन करते समय अपना समय लें। आदर्श रूप से, एक भोजन में आपको कम से कम आधा घंटा लगना चाहिए।
भोजन से पहले और बाद में कम से कम कुछ मिनटों के लिए स्थिर बैठने, आराम करने और आराम करने का प्रयास करें।
भोजन के तापमान पर ध्यान दें. बहुत ठंडा और बहुत गर्म दोनों तरह के भोजन से बचना चाहिए। ठंडा भोजन कम से कम कमरे के तापमान पर होना चाहिए, और गर्म परोसा जाने वाला भोजन ऐसे तापमान पर होना चाहिए जहाँ आपको चम्मच को फूंकने की ज़रूरत न पड़े।
दिन भर में खाए जाने वाले भोजन का आधा हिस्सा ताजे फल और सब्जियां होनी चाहिए। इन्हें कच्चा खायें. आयातित विदेशी फलों के बजाय अपने क्षेत्र में पैदा होने वाले स्थानीय उत्पादों को प्राथमिकता देना बेहतर है।
अपने आहार से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को बाहर करने का प्रयास करें (या जितना संभव हो सके उनकी खपत कम करें): चॉकलेट, मिठाइयाँ, मिठाइयाँ, पेस्ट्री, मार्जरीन, मेयोनेज़, सॉसेज और स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, चाय, कॉफी।

इन आसान नियमों का पालन करने से आपका वजन धीरे-धीरे कम हो जाएगा। इस प्रणाली के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि कोई भी आपको परोसने के आकार और आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को सीमित नहीं करता है।

आप लगभग कोई भी भोजन खा सकते हैं (कुछ अपवादों को छोड़कर) और किसी भी मात्रा में खा सकते हैं। मुख्य बात विभिन्न उत्पादों को एक दूसरे के साथ सही ढंग से संयोजित करना है।

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वजन घटाने के लिए अलग पोषण का अनुमानित मेनू कैसे बनाएं

अपना दैनिक मेनू संकलित करते समय, आपको उपरोक्त सिद्धांतों को ध्यान में रखना चाहिए, और अनुकूलता के नियम को भी याद रखना चाहिए।

शेल्टन ने सशर्त रूप से सभी मौजूदा उत्पादों को कई मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया:

प्रोटीन उत्पाद(दुबला मांस, अंडे, पनीर, कम वसा वाला दूध, फलियां, मेवे, मछली, मुर्गी पालन)।
कार्बोहाइड्रेट(अनाज, रोटी, आलू, मिठाई, चीनी, आदि)।
वसा(वसायुक्त मांस, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद, मक्खन, पनीर, आदि)
स्टार्च वाली सब्जियां(फूलगोभी, मक्का, मूली, कद्दू)।
बिना स्टार्च वाली और हरी सब्जियाँ(हरा सलाद, खीरा, मिर्च, टमाटर)।
फल और जामुन(संतरा, सेब, किशमिश, अंगूर, आदि)।
मीठे फल और जामुन(केले, अंगूर, नाशपाती, आदि)।

अपने शरीर में वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए, आपको विभिन्न श्रेणियों के उत्पादों के संयोजन के नियमों का सख्ती से पालन करना होगा। सबसे पहले, प्रत्येक श्रेणी के खाद्य पदार्थों को अन्य प्रकार के भोजन से अलग खाना उचित है।

उदाहरण के लिए, आप प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट के साथ, या प्रोटीन को वसा के साथ, या प्रोटीन को अन्य प्रोटीन के साथ नहीं मिला सकते हैं।

केवल गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ ही अन्य श्रेणियों के साथ अच्छी लगती हैं - उन्हें किसी भी अन्य उत्पाद में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप इस प्रणाली के अनुसार आलू (प्रोटीन + कार्बोहाइड्रेट) के साथ कटलेट नहीं खा सकते हैं, लेकिन सब्जी सलाद के साथ कटलेट या उसी सलाद के साथ आलू काफी संभव है।

अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों के आधार पर, नीचे सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू दिया गया है। आप इसे एक आधार के रूप में ले सकते हैं, और भविष्य में, जब आप इस तकनीक में पूरी तरह से महारत हासिल कर लेंगे, तो आप शेल्टन आहार के सिद्धांतों को ध्यान में रखते हुए स्वतंत्र रूप से अपने लिए एक व्यक्तिगत मेनू बनाने में सक्षम होंगे।

सोमवार के लिए मेनू

नाश्ता: जई का दलियापानी पर, सेब, संतरा या कीवी।
नाश्ता:नाशपाती।
रात का खाना:बिना ड्रेसिंग के सब्जी सलाद का एक बड़ा हिस्सा, मछली।
नाश्ता:मुट्ठी भर मेवे.
रात का खाना:पास्ता, उबली हुई सब्जियाँ।

मंगलवार के लिए मेनू

नाश्ता:उबले हुए पालक के साथ तले हुए अंडे।
नाश्ता:ताजी बेरियाँ।
रात का खाना:ब्रोकोली सूप, आलू और हरी मटर, साबुत अनाज ब्रेड का एक टुकड़ा।
नाश्ता:एक फल.
रात का खाना:उबली हुई सब्जियों के साथ 200 ग्राम मांस।

बुधवार के लिए मेनू

नाश्ता:पानी पर दलिया, नाशपाती।
नाश्ता: 30 ग्राम सूखे मेवे।
रात का खाना:ताज़ी बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ, साबुत अनाज की ब्रेड।
नाश्ता:एक फल.
रात का खाना:सब्जियों के साथ 200 ग्राम चिकन स्टू।

गुरुवार के लिए मेनू

नाश्ता:संतरा, पानी पर कोई भी दलिया।
नाश्ता:दालचीनी और शहद के साथ पका हुआ सेब।
रात का खाना: 100 ग्राम मछली, उबली हुई या ताजी सब्जियाँ।
नाश्ता:कॉटेज चीज़।
रात का खाना:गोमांस, हरी सलाद.

शुक्रवार के लिए मेनू

"अलग भोजन क्या है?" - एक सवाल जो हर किसी को उत्साहित करता है जो स्वस्थ बनना चाहता है।

इस पर आधारित मेनू को कई लोग गलती से कुछ जटिल मानते हैं और पोषण के क्षेत्र में अतिरिक्त ज्ञान की आवश्यकता होती है।

वास्तव में, केवल कुछ ही सरल नियमआपको विषय को पूरी तरह से समझने में मदद मिलेगी और हर दिन के लिए आहार की तैयारी में इन सिद्धांतों को सफलतापूर्वक लागू करना शुरू हो जाएगा।

प्रणाली का एक विशेष लाभ एक दिलचस्प और विविध शाकाहारी, शाकाहारी या कच्चे भोजन मेनू को संकलित करने में इसकी सुविधा है।

आरपी की अवधारणा की अवधारणा और उसके सिद्धांत

यह सिर्फ एक आहार नहीं है, बल्कि एक पूर्ण वैज्ञानिक अध्ययन है, जो दुनिया के विभिन्न हिस्सों के वैज्ञानिकों के कार्यों में परिलक्षित होता है।

उत्पादों के संयोजन को समझना शुरुआत में ही कठिन होगा। समय के साथ, आप तालिकाओं को धाराप्रवाह ढंग से नेविगेट करना शुरू कर देंगे

इसकी जड़ें इतिहास में बहुत पीछे तक जाती हैं: रोमन साम्राज्य के दिनों में भी, मरहम लगाने वाले औलस कॉर्नेलियस सेल्सस ने वसायुक्त, मीठे और नमकीन, साथ ही आटे के उत्पादों के एक साथ उपयोग के खतरों के बारे में बात की थी।

XIX-XX शताब्दियों में, इन विचारों को शिक्षाविद् पावलोव के काम में पुनर्जीवित किया गया था, जो शोध के लिए हमें ज्ञात हैं वातानुकूलित सजगताऔर कुत्तों के साथ संदिग्ध प्रयोग।

इवान पेट्रोविच ने प्रयोगों की एक श्रृंखला के दौरान साबित किया कि मानव शरीर विभिन्न तरीकों से खाद्य पदार्थों को आत्मसात करता है।

तो, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के पाचन के लिए, गैस्ट्रिक जूस की एक पूरी तरह से अलग मात्रा जारी की जाती है, इसके अलावा, हर बार एक नई संरचना होती है।

और प्रत्येक चरण में, पाचन तंत्र कुछ तत्वों के प्रसंस्करण के लिए अलग-अलग पदार्थ छोड़ता है।

युक्ति: आप स्वयं भोजन के प्रति शरीर की धारणा में अंतर को ट्रैक कर सकते हैं, जो पाचन के पहले चरण में ही ध्यान देने योग्य है। बस इस तथ्य पर ध्यान दें कि जब आप अपने मुंह में अलग-अलग खाद्य पदार्थ देखते हैं, तो अलग-अलग मात्रा में लार निकलती है।

अगला बिल्कुल तार्किक प्रश्न जो शिक्षाविद् ने पूछा वह यह था: जब विभिन्न एंजाइम एक दूसरे के साथ मिलते हैं तो क्या होता है?

सही भोजन करना आसान है!

इससे भोजन के कुछ हिस्सों का खराब प्रसंस्करण होता है, जो पाचन तंत्र में रहते हैं, जहां किण्वन और अपघटन प्रक्रियाएं शुरू होती हैं।

बदले में, वे शरीर में विषाक्त पदार्थों के संचय और अतिरिक्त वजन की उपस्थिति का कारण बन सकते हैं, जिससे छुटकारा पाना काफी मुश्किल होता है।

पावलोव तो वहीं रुक गये, लेकिन शेल्टन नामक अमेरिकी वैज्ञानिक अपने शोध में और आगे बढ़ गये।

इस विषय पर उनकी पुस्तक ने लोगों को एक सरल और समझने में आसान उत्पाद अनुकूलता योजना की पेशकश करके आरपी को लोकप्रिय बनाने का काम किया।

शेल्टन के सिद्धांतों के अनुसार, उत्पादों को कई समूहों में विभाजित किया गया है:

कार्बोहाइड्रेट: अनाज, पेस्ट्री, मिठाई और फल, आलू, आदि।
प्रोटीन: सोया, नट्स, आदि।
खट्टे फल: हरे सेब, खट्टे फल, अनानास आदि।
मीठे फल: लाल सेब, आड़ू, खुबानी, आदि।
हरी सब्जियाँ: तोरई, खीरा, पत्तागोभी, आदि।

ऐसी प्रणाली न केवल अतिरिक्त किलो से छुटकारा पाने की अनुमति देती है, बल्कि कई लोगों को अलविदा भी कहती है पुराने रोगों

पृथक पोषण के मूल सिद्धांत

उत्पादों की केवल उन्हीं श्रेणियों की खपत जो "मिलती हैं आपसी भाषाएक दूसरे के साथ - यही आरपी का सार है।

सही भोजन करना एक सरल विज्ञान है, लेकिन इसे समझने की कुंजी नौ बुनियादी नियमों को याद रखने में निहित है:

खाद्य पदार्थों को एसिड और स्टार्च (कार्बोहाइड्रेट) सूची से अलग करें। एसिड स्टार्च को पचाने के लिए आवश्यक क्षारीय वातावरण को बेअसर कर देता है, जिसके परिणामस्वरूप अपच हो सकता है।
प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को अलग-अलग भोजन में बांट लें। प्रोटीन खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है।
एक समय में केवल एक ही प्रकार का प्रोटीन खाएं।
प्रोटीन और अम्लीय खाद्य पदार्थ अलग-अलग भोजन में होने चाहिए। एसिड गैस्ट्रिक जूस के स्राव को रोकता है, और प्रोटीन खाद्य पदार्थों के सफल पाचन के लिए इसकी प्रचुर मात्रा होनी चाहिए। इस नियम का पालन करने में विफलता अक्सर खाद्य विषाक्तता का कारण बनती है।
दोपहर के भोजन में वसा और प्रोटीन भी नहीं होना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि वसायुक्त खाद्य पदार्थों को संसाधित होने में अधिक समय लगता है।
फलों और सभी मिठाइयों को प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ नहीं जोड़ा जाता है। उन्हें अलग-अलग भोजन में बाँट लें।
फल भी आटे के उत्पादों के साथ अच्छे नहीं लगते। ब्रेड और इसी तरह के उत्पाद फलों के पाचन में देरी करते हैं और पेट में भारीपन पैदा करते हैं।
खरबूजे और तरबूज़ एक-दूसरे सहित किसी भी चीज़ के साथ मेल नहीं खाते हैं।
मिठाइयों के बारे में भूल जाओ. मुख्य भोजन के बाद कार्बोहाइड्रेट की मिठास का आवेश पूरे रात्रिभोज पर एक अतिरिक्त भार है, जिसे केवल किण्वन उत्पादों, सिरका और अल्कोहल में संसाधित किया जाता है।

मुख्य बात: उत्पादों का सही संयोजन

अलग आहार में क्या मिलाना मना है?

आरपी के स्पष्ट रूप से तैयार किए गए सिद्धांत और नियम अच्छे हैं, लेकिन उदाहरणों के बिना जानकारी की प्रचुरता को समझना मुश्किल है।

आइए उन विशिष्ट उत्पादों पर नज़र डालें जिन्हें अलग आहार बनाते समय संयोजित नहीं किया जाना चाहिए।

आलू, जो हमारे अक्षांशों में आम है, स्टार्च-कार्बोहाइड्रेट उत्पादों से संबंधित है।

तो, नौ नियमों की सूची के अनुसार, इसका सेवन फलों या खट्टे फलों के साथ नहीं करना चाहिए।

हम अक्सर मिठाई के लिए सेब या अंगूर का टुकड़ा चुनते हैं और यहीं गलती होती है।

एक और स्वादिष्ट, लेकिन पूरी तरह से गलत संयोजन है पनीर या पनीर के साथ मीठे फल।

और वैसे, रोटी के साथ दलिया के बारे में भूल जाओ!

तत्काल परिणामों की अपेक्षा न करें: आपके शरीर को पुनर्निर्माण के लिए समय की आवश्यकता होगी

अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हुए, सोया उत्पादों और नट्स के संयुक्त उपयोग से बचना बेहतर है।

प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ पेट के लिए काफी भारी होते हैं और आपको इसमें अनावश्यक मेहनत नहीं करनी चाहिए।

इसी कारण से, प्रोटीन और वसा को संयोजित नहीं किया जाना चाहिए: खट्टा क्रीम, सब्जी या मक्खन को नट्स, पनीर और सोया के साथ एक ही समय में नहीं खाया जाना चाहिए।

और, बेशक, प्रोटीन के साथ खट्टे फल - एक संयोजन जो आपको अपने स्वास्थ्य के लिए लड़ने वाले पेट और आंतों की गड़गड़ाहट के कई "मजेदार" घंटे दे सकता है।

अद्भुत संतरे या चेरी खरीदे? उन्हें नट्स के साथ नाश्ता करने के प्रलोभन से बचें।

यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसा पोषण उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो वजन घटाने के लिए प्रशिक्षण में लगे हुए हैं।

उत्पाद अनुकूलता तालिका

लाल एक अस्वीकार्य संयोजन है, पाचन समस्याओं के अभाव में पीला स्वीकार्य है, हरा एक बेहतरीन संयोजन है

टिप: यदि किराने की सूचियों को याद रखना मुश्किल है, तो उन्हें प्रिंट करें और स्पष्टता के लिए रसोई में लटका दें। और चिंता न करें - समय के साथ, आप इस जानकारी को धाराप्रवाह रूप से नेविगेट कर लेंगे।

हर्बर्ट शेल्टन के 5 बुनियादी भोजन नियम

जब तक आपको भूख न लगे तब तक कभी न खाएं। नहीं तो खाना आपके लिए अच्छा नहीं है. केवल तभी खाएं जब आपको भूख लगे, ताकि आप शरीर की ऊर्जा जरूरतों को पूरा कर सकें।
यदि आप अस्वस्थ, मूडी, मानसिक रूप से तनावग्रस्त या बुखार महसूस करते हैं तो न खाएं। यह सब गैस्ट्रिक जूस के स्राव को रोकता है। ख़राब मूड और गुस्से की स्थिति में भोजन करने से भोजन का अवशोषण ख़राब हो जाता है। भोजन अच्छे मूड और पूर्ण शांति में ही करना चाहिए।
प्रमुख मानसिक गतिविधि के दौरान, पहले या बाद में भोजन न करें। जब शरीर की मुख्य ऊर्जा अन्य प्रक्रियाओं पर खर्च हो जाती है तो भोजन भी खराब पचता है।
भोजन करते समय कोई भी तरल पदार्थ न पियें। भोजन से 15 मिनट पहले और किसी फल के आधे घंटे बाद, स्टार्चयुक्त भोजन के दो घंटे बाद और प्रोटीनयुक्त भोजन के चार घंटे बाद पानी पियें।
किसी भी भोजन को अच्छी तरह चबाएं। केवल इसी तरह से यह ठीक से पचता है।

पेट में पाचन का समय

भोजन के पाचन की दर पर विचार करें

आरपी प्रणाली का एक अन्य महत्वपूर्ण हिस्सा:

पानी: खाली पेट, यह तुरंत आंतों में चला जाता है।
जूस: 15-20 मिनट, स्मूदी - 20-30 मिनट।
फल: तरबूज - 20 मिनट, तरबूज, संतरे, अंगूर, अंगूर - 30 मिनट, सेब, नाशपाती, आड़ू, आदि - 40 मिनट।
कच्ची सब्जियों का सलाद - 30-40 मिनट, मक्खन के साथ, साथ ही सभी उबली हुई सब्जियां - 1 घंटा।
स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ (आलू, एक प्रकार का अनाज, चावल) - 60-90 मिनट।
कार्बोहाइड्रेट, सहित. सेम और अन्य फलियाँ - 90 मिनट।
मेवे - 2 घंटे.
डेयरी उत्पाद - 5 घंटे तक। अपवाद पनीर है - यह शरीर द्वारा 2 घंटे में संसाधित होता है।

आरपी नियम: सप्ताह के लिए नमूना मेनू

कई अन्य प्रकार के खाने के व्यवहार की तरह, अलग पोषण में एक दिन में पांच भोजन शामिल होते हैं।

असंगत उत्पादों को एक साथ मिलाने की तुलना में नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच छोटे-छोटे स्नैक्स लेना बेहतर है। आमतौर पर मेनू में सबसे सरल व्यंजन होते हैं।

सोमवार

नाश्ता - स्वादिष्ट अनाज, कीवी

स्नैक - नाशपाती

दोपहर का भोजन - हरा सलाद, 120 ग्राम मेवे

स्नैक - 30 ग्राम अखरोट या बादाम

रात का खाना - किसी भी मात्रा में 40 ग्राम पास्ता और उबली हुई सब्जियाँ

स्वस्थ अनाज के बारे में मत भूलना

नूडल्स के साथ तली हुई सब्जियाँ

लाल प्याज
शिमला मिर्च
गाजर
मिनी मकई के कुछ टुकड़े
हरी मटर - 250 ग्राम
सोया सॉस
नींबू का रस - 30 मिली
चीनी - 2 चम्मच
अदरक - 1 चम्मच
वनस्पति तेल
चावल के नूडल्स - 100 ग्राम

नूडल्स के साथ तली हुई सब्जियाँ

तैयार प्याज, मिर्च और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, बाकी को पूरा छोड़ दें।

एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें चावल के नूडल्स को तोड़कर कुछ मिनट के लिए डुबाकर रखें, फिर वसा निकालने के लिए नैपकिन पर रखें।

हम कड़ाही में लगभग दो बड़े चम्मच तेल छोड़ते हैं, सब्जियों को भूनते हैं, 3 बड़े चम्मच की ड्रेसिंग के साथ मिलाते हैं। एल सोया सॉस, नींबू का रस, चीनी और अदरक।

- तैयार सब्जियों को एक प्लेट में रखें, ऊपर से कुरकुरे नूडल्स से ढक दें.

मंगलवार

नाश्ता - दम किया हुआ पालक और हरा सलाद

नाश्ता - कम वसा वाला दही, 200 ग्राम कोई भी जामुन

रात का खाना - सब्जी का सूपआलू, ब्रोकोली, हरी मटर, साबुत अनाज ब्रेड का एक टुकड़ा के साथ

नाश्ता - फल या सब्जी का सलाद

रात का खाना - उबली हुई सब्जियाँ

जैतून के साथ हल्का सलाद

चेरी टमाटर - 250 ग्राम
ताजा खीरे - 3 पीसी।
जैतून - 1 छोटा जार
रोमेन, फ्रिसे और मैंग्लोड सलाद - प्रत्येक का आधा गुच्छा
लहसुन - 1 कली
ड्रेसिंग के लिए - जैतून का तेल और समुद्री नमक

इस सलाद के कई रूप हैं।

एक सलाद कटोरे में सभी प्रकार के सलाद को तोड़ें, जैतून, कटे हुए टमाटर और खीरे को आधा छल्ले में डालें, लहसुन, नमक और जैतून के तेल के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित करें।

बुधवार

नाश्ता - पानी पर 200 ग्राम दलिया, नाशपाती

नाश्ता - 40 ग्राम सूखे खुबानी

दोपहर का भोजन - सब्जियों के साथ सैंडविच

दोपहर का नाश्ता - एक गिलास फ्रूट स्मूदी

रात का खाना - उबली हुई सब्जियाँ

शाकाहारी जूलिएन

शैंपेनोन - 400 ग्राम
एवोकैडो - 2 मध्यम
प्याज - 2 मध्यम
लहसुन - 2 कलियाँ
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
काजू - एक मुट्ठी

शाकाहारी जूलिएन

सोया सॉस के साथ प्याज और शिमला मिर्च को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मसला हुआ एवोकाडो, लहसुन और प्रेस से गुजरा हुआ नमक डालें।

परिणामी द्रव्यमान कोकोटेट्स में रखा जाता है, नट्स के साथ छिड़का जाता है और 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

मेवों की जगह आप कुछ पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

गुरुवार

नाश्ता - पानी पर साबुत अनाज दलिया और 1 संतरा

स्नैक - शहद के साथ 2 पके हुए सेब

दोपहर का भोजन - ताजी सब्जियों का सलाद, उबली हुई सब्जियाँ

नाश्ता - 200 ग्राम पनीर

रात का खाना - ताजी और उबली हुई सब्जियाँ

सब्जी पुलाव

बल्गेरियाई काली मिर्च - 900 ग्राम
टमाटर - लगभग एक किलोग्राम
ब्रायन्ज़ा अनसाल्टेड - 300 ग्राम
बल्ब - 3 पीसी।
आधा कप कटा हुआ अजमोद
कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
नमक, पिसी हुई काली मिर्च

हल्की सब्जी पुलाव

प्याज को काट लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भून लें।

बिना छिले जले हुए टमाटरों को मीट ग्राइंडर से गुजारें, काली मिर्च काट लें और एक पैन में प्याज के साथ सब कुछ मिला लें।

लगभग पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक ब्लेंडर में पनीर पीसें, सब्जियों में जोड़ें, वहां हिरन और काली मिर्च जोड़ें, शीर्ष पर खट्टा क्रीम डालें।

सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

शुक्रवार

नाश्ता - पनीर और एक सेब

नाश्ता - फल और जामुन

दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, उबली हुई सब्जियों के साथ पास्ता

नाश्ता - सब्जी का सलाद

रात का खाना - 300 ग्राम समुद्री शैवाल और सब्जी का सलाद

ब्रोकोली सूप

ब्रोकोली - 2 पुष्पक्रम
जतुन तेल
सूखा लहसुन
बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
समुद्री नमक
डिजॉन सरसों - 1 चम्मच
दिल
लहसुन croutons

ब्रोकोली सूप

पानी में सिरका मिलाकर ब्रोकली को नरम होने तक उबालें।

हम एक ब्लेंडर में उस पानी के साथ पीसते हैं जिसमें उन्हें उबाला गया था (तरल मुश्किल से पुष्पक्रम को कवर करना चाहिए), सभी मसाले, नमक, सरसों और जैतून का तेल मिलाएं।

पक जाने तक और 5 मिनट तक पकाएं।

सर्विंग बाउल में परोसें, ऊपर से डिल और क्राउटन छिड़कें।

शनिवार

फलों और सब्जियों के विभिन्न स्वीकार्य संयोजन।

सेब का शर्बत

सेब - 1 टुकड़ा
नींबू का रस - 50 मि.ली
पिसी चीनी - 50 ग्राम

सेब का शर्बत

सेब छीलें, कोर हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

उबलता पानी डालें और ठंडा होने दें, फिर पानी निथार लें, नींबू का रस मिलाएं और पिसी चीनीऔर ब्लेंडर से फेंटें।

साँचे में बाँट लें और रेफ्रिजरेटर में जमने के लिए भेज दें।

रविवार

नाश्ता - साबुत भोजन पैनकेक, 300 ग्राम जामुन

नाश्ता - सेब और दही

दोपहर का भोजन - उबली हुई सब्जियाँ

नाश्ता - मेवे और सब्जी का सलाद

रात का खाना - सब्जियाँ या फल

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

तुरई
शिमला मिर्च
अजवाइन का डंठल
आधा कप कुट्टू
अदिघे पनीर (वैकल्पिक)
वनस्पति तेल
पानी का गिलास
मसालों में से जीरा, पिसी काली मिर्च और सूखे टमाटर का स्वाद लेने की सलाह दी जाती है।
ताजा साग

ऐसे अनाज को धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पकाना बहुत सुविधाजनक है।

यह व्यंजन दोपहर के भोजन के लिए बढ़िया बनेगा।

- सबसे पहले सभी कटी हुई सब्जियों को जीरा के साथ भून लें, सूखे टमाटर डाल दें.

फिर सब्जियों में धुला हुआ अनाज डालें और तीन मिनट तक भूनें।

एक गिलास डालना गर्म पानी, नमक और मसाले डालें, ढक्कन ढकें और लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक प्रकार का अनाज द्वारा तत्परता की जाँच की जाती है - इसे सारा पानी सोख लेना चाहिए।

अलग-अलग प्लेटों में व्यवस्थित करें, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

ऐसा आहार एक आहार का एक उदाहरण मात्र है जिसे अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों के आधार पर संकलित किया जा सकता है।

ऐसी बिजली व्यवस्था जल्दी देगी सकारात्मक नतीजे

इसके अलावा, एक अलग आहार के फायदों में से एक, शेष नियमों के अधीन, प्रस्तावित भागों को बढ़ाने की क्षमता है।

प्रचुर मात्रा में और संतोषजनक ढंग से खाने पर भी, आप उत्पादों के सही विकल्प के कारण अपना वजन कम कर सकते हैं या स्लिम फिगर बनाए रख सकते हैं।

लेकिन याद रखें कि खाने के इस तरीके के साथ भी समय-समय पर शरीर को डिटॉक्सिफाई करना जरूरी है।

युक्ति: सुखाने की अवधि के दौरान, एक अभिव्यंजक राहत की उपस्थिति के लिए, प्रोटीन और वसायुक्त खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना बेहतर है, चीनी को कम करना।

अलग पोषण वजन कम करने का एक प्रभावी तरीका है, जिसके दुनिया भर में बहुत सारे अनुयायी हैं। खाने के इस तरीके के समर्थकों का तर्क है कि इस तरह के विशिष्ट आहार के अनुपालन से आंकड़े पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, चयापचय और समग्र कल्याण में सुधार होता है।

इस लेख में, आप एक अलग आहार के बुनियादी सिद्धांतों के साथ-साथ उन लोगों के लिए वजन घटाने के लिए एक अलग आहार के अनुमानित साप्ताहिक मेनू से परिचित हो सकते हैं जो इस प्रणाली का पालन करने का निर्णय लेते हैं।

पृथक पोषण के सिद्धांत के सिद्धांत

शेल्टन ने विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और उनके सेवन से शरीर में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं का पता लगाया। लंबे व्यावहारिक प्रयोगों और वैज्ञानिक प्रयोगों के परिणामस्वरूप, शेल्टन ने अपने सिद्धांत का मुख्य नियम स्थापित किया: विभिन्न पदार्थ और विभिन्न व्यंजन एक दूसरे के साथ संयुक्त हो भी सकते हैं और नहीं भी।

अपने पानी के सेवन पर विशेष ध्यान दें। किसी भी स्थिति में आपको इसे भोजन के तुरंत बाद नहीं पीना चाहिए। भोजन से लगभग आधे घंटे पहले एक गिलास साफ पानी पिया जा सकता है, और भोजन के दो घंटे से पहले नहीं।
अपने सामान्य आहार के अनुसार तब खाना शुरू न करें जब यह आवश्यक हो, बल्कि तब खाना शुरू करें जब आपको भूख लगे।
अपने लेखन को यथासंभव सावधानी से चबाने का प्रयास करें। भोजन करते समय अपना समय लें। आदर्श रूप से, एक भोजन में आपको कम से कम आधा घंटा लगना चाहिए।
भोजन से पहले और बाद में कम से कम कुछ मिनटों के लिए स्थिर बैठने, आराम करने और आराम करने का प्रयास करें।
भोजन के तापमान पर ध्यान दें. बहुत ठंडा और बहुत गर्म दोनों तरह के भोजन से बचना चाहिए। ठंडा भोजन कम से कम कमरे के तापमान पर होना चाहिए, और गर्म परोसा जाने वाला भोजन ऐसे तापमान पर होना चाहिए जहाँ आपको चम्मच को फूंकने की ज़रूरत न पड़े।
दिन भर में खाए जाने वाले भोजन का आधा हिस्सा ताजे फल और सब्जियां होनी चाहिए। इन्हें कच्चा खायें. आयातित विदेशी फलों के बजाय अपने क्षेत्र में पैदा होने वाले स्थानीय उत्पादों को प्राथमिकता देना बेहतर है।
अपने आहार से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को बाहर करने का प्रयास करें (या जितना संभव हो सके उनकी खपत कम करें): चॉकलेट, मिठाइयाँ, मिठाइयाँ, पेस्ट्री, मार्जरीन, मेयोनेज़, सॉसेज और स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, चाय, कॉफी।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण का अनुमानित मेनू कैसे बनाएं

प्रोटीन उत्पाद(दुबला मांस, अंडे, पनीर, कम वसा वाला दूध, फलियां, मेवे, मछली, मुर्गी पालन)।
कार्बोहाइड्रेट(अनाज, रोटी, आलू, मिठाई, चीनी, आदि)।
वसा(वसायुक्त मांस, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद, मक्खन, पनीर, आदि)
स्टार्च वाली सब्जियां(फूलगोभी, मक्का, मूली, कद्दू)।
बिना स्टार्च वाली और हरी सब्जियाँ(हरा सलाद, खीरा, मिर्च, टमाटर)।
फल और जामुन(संतरा, सेब, किशमिश, अंगूर, आदि)।
मीठे फल और जामुन(केले, अंगूर, नाशपाती, आदि)।

सोमवार के लिए मेनू

नाश्ता:पानी पर दलिया, सेब, संतरा या कीवी।
नाश्ता:नाशपाती।
रात का खाना:बिना ड्रेसिंग के सब्जी सलाद का एक बड़ा हिस्सा, मछली।
नाश्ता:मुट्ठी भर मेवे.
रात का खाना:पास्ता, उबली हुई सब्जियाँ।

मंगलवार के लिए मेनू

नाश्ता:उबले हुए पालक के साथ तले हुए अंडे।
नाश्ता:ताजी बेरियाँ।
रात का खाना:ब्रोकोली सूप, आलू और हरी मटर, साबुत अनाज ब्रेड का एक टुकड़ा।
नाश्ता:एक फल.
रात का खाना:उबली हुई सब्जियों के साथ 200 ग्राम मांस।

बुधवार के लिए मेनू

नाश्ता:पानी पर दलिया, नाशपाती।
नाश्ता: 30 ग्राम सूखे मेवे।
रात का खाना:ताज़ी बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ, साबुत अनाज की ब्रेड।
नाश्ता:एक फल.
रात का खाना:सब्जियों के साथ 200 ग्राम चिकन स्टू।

गुरुवार के लिए मेनू

नाश्ता:संतरा, पानी पर कोई भी दलिया।
नाश्ता:दालचीनी और शहद के साथ पका हुआ सेब।
रात का खाना: 100 ग्राम मछली, उबली हुई या ताजी सब्जियाँ।
नाश्ता:कॉटेज चीज़।
रात का खाना:गोमांस, हरी सलाद.

शुक्रवार के लिए मेनू

जल्दी, आराम से वजन कम करने और लंबे समय तक आदर्श वजन बनाए रखने के लिए, आपको खाने की ज़रूरत नहीं है, उदाहरण के लिए, रोटी के साथ मांस। और क्या एक साथ नहीं खाया जा सकता है और स्थिर वजन घटाने के लिए व्यंजन कैसे तैयार करें, लेख पढ़ें।

महत्वपूर्ण प्रतिबंधों के साथ बहुत सख्त आहार पर आधारित नई-नई तेजी से वजन घटाने की प्रणाली को बहुत प्रभावी माना जाता है और प्रति दिन 1 किलो तक वजन घटाने का वादा किया जाता है। हालाँकि, उन सभी को सहन करना काफी कठिन होता है, शरीर के लिए बहुत तनावपूर्ण होते हैं और अक्सर टूटने या खोए हुए किलोग्राम की त्वरित वापसी में समाप्त होते हैं। इसलिए, उचित, स्वस्थ और, विशेष रूप से, अलग पोषण पर आधारित आहार आज उन सभी के बीच अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

एक अलग आहार (अलग पोषण) इस सिद्धांत पर आधारित है कि असंगत रासायनिक संरचना वाले खाद्य पदार्थों का सेवन एक भोजन में नहीं किया जा सकता है, अर्थात प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों को अलग से लिया जाना चाहिए।

ऐसी प्रणाली के समर्थकों का तर्क है कि प्रोटीन को पाचन के लिए अम्लीय वातावरण और कार्बोहाइड्रेट के लिए क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है, जबकि मानव शरीर एक ही समय में ऐसे एंजाइम का उत्पादन नहीं करता है। इसलिए, मिश्रित भोजन पूरी तरह से पच नहीं पाता है, विषाक्त पदार्थ और विषाक्त अवशेष बनते हैं जो सामान्य वजन और स्वास्थ्य को बनाए रखने में बाधा डालते हैं।

कार्बोहाइड्रेट से अलग प्रोटीन खाने का सिद्धांत आधुनिक आहार विज्ञान के आगमन से बहुत पहले उत्पन्न हुआ था। यहां तक कि प्राचीन रोमन चिकित्सक सेलस ने तर्क दिया कि कुछ उत्पादों का संयोजन किसी व्यक्ति की भलाई पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। पृथक पोषण की आधुनिक प्रणाली शिक्षाविद् पावलोव द्वारा स्थापित पाचन के मूलभूत नियमों पर आधारित है। उनकी शिक्षाओं के अनुसार, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा को विभाजित होने के लिए एक अलग वातावरण की आवश्यकता होती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न भागों में पच जाते हैं।

इस सिद्धांत के आधार पर, अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ हर्बर्ट शेल्टन ने एक अलग खाद्य आहार विकसित किया, जिसमें ऐसे खाद्य संयोजनों को छोड़ने की सिफारिश की गई है:

अम्लीय और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, उबले आलू और टमाटर);
प्रोटीन खाद्य पदार्थ और वसा (कठोर पनीर और मक्खन);
स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ और चीनी (ब्रेड और जैम);
प्रोटीन के साथ प्रोटीन (मांस और पनीर, नट और अंडे);
दूध या खरबूजा और कोई अन्य उत्पाद।

अलग भोजन प्रणाली के एक अन्य प्रशंसक, अमेरिकी डॉक्टर विलियम हे ने पिछली सदी के 20 के दशक में इसके सिद्धांतों के आधार पर वजन घटाने के लिए अपना आहार विकसित किया। नई पद्धति का पालन करते हुए, हे ने 3 महीने में 23 किलो वजन कम किया और अपने स्वास्थ्य में पूरी तरह से सुधार किया। इस तकनीक के अनुसार, कई हस्तियां अब अपना वजन कम कर रही हैं, इसे फिगर और पूरे शरीर के लिए उपयोगी मानते हैं।

आपको यह जानना होगा कि अलग-अलग पोषण वाले किसी भी आहार की डॉक्टरों से आधिकारिक पुष्टि और अनुमोदन नहीं है। विज्ञान की दुनिया में इस तरह के आहार के कई समर्थक और विरोधी हैं।

आजकल, आधुनिक पोषण विशेषज्ञ बी. ख्रोबत और एम. पोलियानशेक द्वारा अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुसार विकसित आहार को व्यापक वितरण प्राप्त हुआ है। यह पिछले सभी वैज्ञानिक निष्कर्षों को ध्यान में रखता है, 90 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसे आधुनिक उत्पादों के लिए अधिकतम रूप से अनुकूलित किया गया है। निर्दिष्ट समय अवधि के दौरान, आप भूखे न रहकर और गंभीर असुविधा का अनुभव किए बिना, 25 किलो वजन कम कर सकते हैं। आहार काफी तेजी से कार्य करता है, और प्राप्त परिणाम लंबे समय तक स्थिर रहते हैं।

सार

वजन घटाने की इस तकनीक का आधार 4 दिनों का चक्र है, जिसे पाठ्यक्रम के सभी 90 दिनों के दौरान सख्त क्रम में दोहराया जाता है। प्रत्येक दिन के लिए आवंटित किया गया अलग दृश्यउत्पादों को उनके पोषण और ऊर्जा मूल्य के अनुसार।

एक चक्र में निम्नलिखित दिन होते हैं:

प्रोटीन - आहार और चक्र का पहला दिन, उसका आहार पशु प्रोटीन (मांस, मछली, दूध, अंडे) से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ-साथ गैर-स्टार्च वाली सब्जियों से बना होता है।
स्टार्चयुक्त - इस दिन के मेनू में विशेष रूप से स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं - अनाज, फलियां, आलू।
कार्बोहाइड्रेट - इस दिन आपको अधिक मात्रा में भोजन करना चाहिए ग्लिसमिक सूचकांक, जिसमें पास्ता, स्वस्थ डेसर्ट, चॉकलेट आदि शामिल हैं।
विटामिन - इस दिन का आहार ताजे और सूखे फल, फलों के रस, मेवे, बीज से बना होना चाहिए, जबकि फल कम कैलोरी वाले होने चाहिए (केले, एवोकाडो, आड़ू, अंगूर को बाहर रखा गया है)।

एक चक्र के भीतर दिनों का क्रम बदलना निषिद्ध है। प्रत्येक 7 चक्र (28 दिन) के बाद - एक जल पर उपवास का दिन।

यह तकनीक आपको चयापचय के निरंतर "धोखे" के कारण वजन कम करने में उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देती है, जो हमेशा सीमा पर काम करने के लिए मजबूर होती है। सच है, आहार की प्रभावशीलता दिन के अनुसार भोजन के विभाजन के कारण नहीं है, बल्कि भाग के आकार में कमी और आहार की कुल कैलोरी सामग्री में कमी के कारण है।

यदि आपको कम किलोग्राम वजन कम करने की आवश्यकता है, तो अलग-अलग भोजन के आहार की अवधि को 60 दिनों तक कम किया जा सकता है। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पाठ्यक्रम के अंत में, भविष्य में अलग पोषण के सिद्धांतों के सही निकास और पालन के साथ, शरीर को जड़ता से अतिरिक्त वजन से छुटकारा मिलता रहेगा। इसके अलावा, जिन लोगों ने अलग-अलग भोजन के आहार पर 60 या 90 दिन बिताए हैं उनमें से अधिकांश इस प्रणाली के समर्थक बने रहते हैं और जीवन भर इसका पालन करने का प्रयास करते हैं।

मुख्य सिद्धांत

एक अलग आहार निम्नलिखित सिद्धांतों पर आधारित है:

वजन घटाने का कोर्स हमेशा शरीर को साफ करने से शुरू होना चाहिए - आंतों से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक घटकों को निकालने के लिए 2 दिनों के लिए केवल केफिर और साफ पानी का सेवन करना चाहिए।
आहार अवधि के दौरान, अधिक खाने और देर से भोजन करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए - अंतिम भोजन सोने से 4 घंटे पहले होना चाहिए।
पीने के सख्त नियम का पालन करना बेहद जरूरी है - प्रति दिन कम से कम 2-3 लीटर उपयोगी तरल ( शुद्ध पानी, हरी और अदरक वाली चाय, हर्बल आसव, ताजा जूस या दूध और लैक्टिक एसिड पेय संबंधित दिनों में)।
भोजन आंशिक और बार-बार होना चाहिए - छोटे भागों में कम से कम 5 भोजन।
वजन कम करना काफी हद तक भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करने पर निर्भर करता है, इसलिए प्रोटीन वाले दिनों में भी समुद्री भोजन और फलियां को प्राथमिकता देना बेहतर होता है।
चक्र हमेशा प्रोटीन दिवस से शुरू होता है।
4 चक्रों के बाद, प्रत्येक 29 वें दिन, एक पानी पर अनलोडिंग की व्यवस्था की जाती है (इस अनलोडिंग दिन से पहले एक विटामिन दिवस होना चाहिए, इसके बाद - प्रोटीन)।
दिन की श्रेणी चाहे जो भी हो, नाश्ते में हमेशा फल या उनसे बने व्यंजन शामिल होते हैं - स्मूदी, ताज़ा जूस, फलों के पेय, कॉकटेल।
नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच 2 घंटे से अधिक समय नहीं बीतना चाहिए।
दोपहर का भोजन सबसे सघन भोजन है, यह सुबह का होना चाहिए।
दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच, कम से कम 3 घंटे का ब्रेक, प्रोटीन वाले दिन पर - कम से कम 4 घंटे।
विटामिन दिवस पर, भोजन के बीच के अंतराल को 2 घंटे तक कम किया जा सकता है।
रात का खाना हमेशा हल्का होता है, बिस्तर पर जाने से पहले केवल बिना गैस वाला शुद्ध पानी पीने की अनुमति होती है।
किसी भी व्यंजन में मसाला डालने के लिए - केवल वनस्पति तेल और नींबू का रस।
खाना पकाना - न्यूनतम ताप उपचार के साथ, जो कुछ भी कच्चा खाया जा सकता है उसका उपयोग किया जाता है, बाकी सब कुछ उबला हुआ, स्टू, स्टीम्ड या ग्रिल किया जाता है।
आप पहले से ही प्लेट में तैयार पकवान में नमक डाल सकते हैं।
शारीरिक गतिविधि आवश्यक है: नियमित चलना, दौड़ना, व्यायाम, योग।
आहार चक्र को तोड़ा नहीं जा सकता - भले ही 1 दिन छूट जाए, पाठ्यक्रम फिर से शुरू हो जाता है।
आप अलग-अलग भोजन के 90-दिवसीय आहार को केवल 3 महीने के बाद दोहरा सकते हैं।

साथ ही खाए गए भोजन के संयोजन पर भी विशेष ध्यान देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उत्पाद संगतता तालिका का उपयोग करें।

फ़ायदा

विभिन्न समूहों के उत्पादों का उपयोग उपयोगी हो सकता है, और कुछ मामलों में न केवल वजन घटाने के लिए, बल्कि उपचार, सही खाने की आदतों को विकसित करने के लिए भी आवश्यक है। इसके अलावा, आहार मेनू में अलग भोजन मौजूद है। एक बड़ी संख्या कीफाइबर, जो पाचन प्रक्रियाओं और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। और छोटे हिस्से और उत्पादों का निरंतर परिवर्तन चयापचय के त्वरण में योगदान देता है।

लेकिन इस तरीके से वजन कम करने का मुख्य रहस्य कहीं और छिपा है। सबसे पहले, भाग काफी कम हो जाते हैं, क्योंकि जटिल भोजन की तुलना में एक उत्पाद की बड़ी मात्रा में खाना कहीं अधिक कठिन होता है। दूसरे, वसा के बहिष्कार के कारण भोजन की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है, जिसका वजन घटाने की प्रक्रिया पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, एक अलग वजन घटाने की प्रणाली के कई अन्य फायदे हैं:

उच्च दक्षता, जिससे आप स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना प्रति माह 7-8 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं;
वजन धीरे-धीरे कम हो जाता है, जिससे वजन खत्म हो जाता है नकारात्मक परिणामत्वचा के लिए - ढीलापन, खिंचाव के निशान, सेल्युलाईट;
अनिवार्य शारीरिक गतिविधि संरक्षण सुनिश्चित करती है मांसपेशियोंऔर आंकड़े में सुधार
पाठ्यक्रम के अंत में, उपयोगी खाने की आदतें विकसित की जाती हैं - भोजन के छोटे हिस्से, रात में "ज़ोरा" की अनुपस्थिति, पीने के शासन का अनुपालन, आदि;
केवल उपयोगी और का उपयोग करें गुणकारी भोजनपर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित करता है पोषक तत्त्वऔर स्वास्थ्य की बहाली में योगदान देता है;
कार्बोहाइड्रेट वाले दिनों में, स्वस्थ मिठाइयों की अनुमति होती है, जिससे टूटने की संभावना कम हो जाती है;
वजन घटाने की अवधि के दौरान भोजन पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, क्योंकि चयापचय अपने अधिकतम स्तर पर काम करता है, जिससे भंडार जमा होने से बच जाता है;
पाठ्यक्रम के अंत में, पाचन और सफाई सामान्य हो जाती है, स्वास्थ्य में सुधार होता है, प्रतिरक्षा सुरक्षा मजबूत होती है, उपस्थितिबाल और त्वचा;
आहार में भूख नहीं है, नियम आपको तब तक खाना खाने की अनुमति देते हैं जब तक आपका पेट न भर जाए;
अर्जित वजन खोए हुए किलोग्राम को वापस करने के जोखिम के बिना लंबे समय तक बना रहता है;
यह तकनीक उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह रक्तचाप को कम करने में मदद करती है, और हृदय प्रणाली को भी मजबूत करती है और अधिक वजन से जुड़ी अन्य समस्याओं को समाप्त करती है।

इन सबके परिणामस्वरूप सकारात्मक प्रभावशरीर में मूड और सामान्य मनो-भावनात्मक स्थिति में सुधार होता है, जोश और जीवन शक्ति बढ़ती है, जो अधिकांश अन्य वजन घटाने प्रणालियों के लिए विशिष्ट नहीं है।

विपक्ष

अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों पर आधारित आहार के लाभों और महान लोकप्रियता के बावजूद, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अलग-अलग उपयोग अद्भुत काम नहीं करता है और अपने आप में सक्रिय वजन घटाने का कारण नहीं बनता है।

आहार की कैलोरी सामग्री को कम किए बिना और नियमित शारीरिक गतिविधिअलग-अलग भोजन के आहार पर महत्वपूर्ण वजन घटाना असंभव है। आंत की सफाई से वजन कम किया जा सकता है, लेकिन ये बहुत मामूली नुकसान होंगे।

मानव शरीर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए जैविक रूप से अनुकूलित है और पेट में प्रवेश करने से पहले ही इसके लिए विभिन्न एंजाइमों का उत्पादन करता है। मस्तिष्क को पहले से पता नहीं होता कि क्या खाया जाएगा, इसलिए वह तैयारी करता है पाचन तंत्रसभी प्राप्तियों को, इसके लिए आवश्यक पदार्थों का उत्पादन करने का संकेत देते हुए। इस तरह की जैविक फिटनेस ने कई सहस्राब्दियों तक मिश्रित भोजन खाते हुए मनुष्य के अस्तित्व को सुनिश्चित किया है। इसलिए, कई डॉक्टर लंबे समय तक अलग-अलग खाने की सलाह नहीं देते हैं, ताकि यह क्षमता बाधित न हो।

इसके अलावा, अलग-अलग भोजन के आहार के नुकसान में शामिल हैं:

आदत डालने में कठिनाई;
मिश्रित भोजन के पाचन के आदी पाचन तंत्र में व्यवधान की संभावना;
भोजन को प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में अलग करने की आवश्यकता से जुड़ी अनुपालन कठिनाइयाँ।

एक अलग आहार को प्रभावी कहा जा सकता है, लेकिन आरामदायक और संतुलित - नहीं। इसके अलावा, प्रकृति ने स्वयं मानव पोषण के लिए मिश्रित उत्पाद उपलब्ध कराए हैं, और उनमें से अधिकांश में विभिन्न घटक होते हैं। यहां तक कि मांस और दूध भी शुद्ध प्रोटीन नहीं हैं, इनमें वसा और कार्बोहाइड्रेट दोनों होते हैं। और फलियां, जिन्हें आहार के नियमों के अनुसार स्टार्चयुक्त सब्जियां माना जाता है, में बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है। फल और सब्जियाँ स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट के स्रोत हैं, लेकिन इस पद्धति में उन्हें अलग-अलग दिनों में विभाजित किया गया है।

भोजन पृथक्करण के सिद्धांतों पर डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा बार-बार चर्चा की गई है, लेकिन एक भी निष्कर्ष नहीं निकाला गया है। ऐसे आहार से अपेक्षा रखें प्रभावी वजन घटानेअतिरिक्त गतिविधियों के बिना यह इसके लायक नहीं है। लेकिन ।

इसके अलावा, तकनीक का पालन करना बहुत असुविधाजनक है। हां, कई व्यंजन हैं, लेकिन उन्हें तैयार करने के लिए, आपको विविध मेनू के लिए व्यंजनों का एक निश्चित सेट तैयार करने के लिए लगातार स्टोव पर खड़ा रहना होगा। अन्यथा, आपको उबाऊ और नीरस खाना पड़ेगा, जो अक्सर टूटने में समाप्त हो सकता है। 90-दिवसीय पाठ्यक्रम के दौरान, अक्सर छुट्टियाँ और गंभीर दावतें होती हैं, और इस तरह के आहार पर बैठकर मेज की पूरी समृद्धि का आनंद लेना असंभव होगा। और यह फिर से - संपूर्ण पद्धति की प्रभावशीलता में व्यवधान और हानि।

उत्पाद अनुकूलता

अलग बिजली आपूर्ति के लिए उत्पाद संगतता तालिका

उत्पादों के संयोजन के सामान्य नियम निम्नानुसार तैयार किए जा सकते हैं:

प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक साथ सेवन नहीं किया जा सकता;
मांस और मछली सब्जियों के साथ अच्छे लगते हैं, लेकिन अंडे, मक्खन, खट्टा क्रीम, पनीर, ब्रेड के साथ खराब पचते हैं;
सब्जियां सार्वभौमिक हैं, इनका सेवन दूध को छोड़कर किसी भी उत्पाद के साथ किया जा सकता है;
दूध को हमेशा हर चीज से अलग पीना चाहिए;
अनाज और फलियां खट्टा क्रीम और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं;
पनीर को वनस्पति तेल के साथ, ब्रेड को सलाद के साथ, अंडे को सब्जियों के साथ खाया जा सकता है।

निषिद्ध और प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों में चीनी और चीनी युक्त उत्पाद, सॉसेज, अचार, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, मेयोनेज़, सोडा, कॉफी शामिल हैं।

90 दिन का राशन

मेनू बहुत विविध है. इसे संकलित करने के लिए, इस आहार के मूल सिद्धांतों को समझना महत्वपूर्ण है, और फिर खाद्य पदार्थों को मिलाते समय और खाना बनाते समय उनका उपयोग करें।

उत्पाद का चयन

चक्र के प्रत्येक 4 दिन में उत्पादों का अपना सेट होता है।

प्रोटीन:

चिकन, टर्की, खरगोश, बीफ, लीन पोर्क;
अंडे;
मछली, समुद्री भोजन;
डेयरी और लैक्टिक एसिड उत्पाद;
बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ, साग।

स्टार्च:

फलियाँ;
अनाज (चावल, बाजरा, एक प्रकार का अनाज);
आलू सहित कोई भी सब्जी।

कार्बोहाइड्रेट:

पास्ता;
कोई अनाज;
सभी सब्जियाँ;
दूध और अंडे के बिना खमीर रहित पेस्ट्री;
चॉकलेट, आइसक्रीम, कुकीज़।

विटामिन:

फल, सूखे मेवे;
ताज़ा तैयार जूस;
सुपारी बीज।

इन सभी उत्पादों का उपयोग संगतता तालिका और अलग-अलग पोषण के अन्य नियमों के अनुसार किया जाना चाहिए।

मेनू का सिद्धांत

पूरे आहार के दौरान, नाश्ता एक जैसा होना चाहिए - कोई भी दो, लेकिन हमेशा एक ही फल या एक गिलास जामुन। शेष भोजन को चक्र के एक विशिष्ट दिन के अनुसार उपरोक्त खाद्य सूचियों से संकलित किया जाता है।

सफेद दिनों पर

आहार में आवश्यक रूप से न केवल मांस, मछली या अन्य प्रोटीन व्यंजन शामिल होने चाहिए, बल्कि गैर-स्टार्च वाली सब्जियों और जड़ी-बूटियों से बने ताजा सलाद का एक बड़ा हिस्सा भी शामिल होना चाहिए। दोपहर के भोजन के समय आपको रोटी का एक टुकड़ा खाने की अनुमति है। दिन के दौरान बिना किसी चीज के साथ मलाई रहित दूध पीने की अनुमति है।

प्रोटीन दिवस का एक महत्वपूर्ण नियम प्रोटीन मिश्रण नहीं करना है। अलग - अलग प्रकार. आप एक समय में मांस और अंडे, मछली और पनीर नहीं खा सकते हैं, और ठोस भोजन के बाद शोरबा खाना चाहिए।

स्टार्चयुक्त दिनों में

स्टार्च से भरपूर खाद्य पदार्थों को न्यूनतम मात्रा में वसा के साथ पकाने की सलाह दी जाती है। मुख्य जोर मटर, सेम, दाल, आलू (अधिमानतः पके हुए या पकाया हुआ "वर्दी में") पर होना चाहिए। दोपहर के भोजन में ब्रेड का एक टुकड़ा, ताजी सब्जियों का सलाद, "स्वस्थ" तरीके से तैयार की गई सब्जियां भी खाने की अनुमति है। रात्रि का भोजन दोपहर के भोजन का आधा भाग होता है।

कार्ब वाले दिनों में

संपूर्ण आहार में ये दिन सबसे आसान और आनंददायक हैं। दोपहर के भोजन के लिए, आप पास्ता या पिज्जा, अनाज से दलिया, नमकीन कुकीज़ बना सकते हैं। खमीर रहित पेस्ट्री या पैनकेक की अनुमति है, लेकिन परीक्षण के लिए अंडे और दूध का उपयोग नहीं किया जा सकता है। रात के खाने के लिए, आप आइसक्रीम (तीन स्कूप), कुकीज़, या डार्क चॉकलेट बार की 1 पट्टी खा सकते हैं, या मिठाई की जगह पिज्जा या नमकीन क्रैकर्स का एक हिस्सा ले सकते हैं।

विटामिन दिवस पर

नमूना मेनू

उपरोक्त उत्पादों और उनके उपयोग के सिद्धांतों का उपयोग करके, आप चक्र के प्रत्येक दिन के लिए एक अनुमानित मेनू बना सकते हैं।

प्रोटीन दिवस:

नाश्ता - 2 सेब;
दोपहर का भोजन - 2 उबले अंडे;
दोपहर का भोजन - बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट, खीरे का सलाद, साबुत अनाज की ब्रेड का एक टुकड़ा;
दोपहर का नाश्ता - 100 ग्राम पनीर;
रात का खाना - पकी हुई मछली।

स्टार्च दिवस:

नाश्ता - एक गिलास जामुन;
दोपहर का भोजन - उबली हुई फलियाँ, सब्जी स्टू, साबुत अनाज की रोटी का एक टुकड़ा;
दोपहर का नाश्ता - 2 पके हुए आलू;
रात का खाना - चुकंदर के टुकड़ों के साथ मटर की प्यूरी।

कार्ब दिवस:

नाश्ता - 2 संतरे;
दोपहर का भोजन - नमकीन पटाखे;
दोपहर का भोजन - मसाला, पेनकेक्स के साथ पास्ता;
दोपहर का नाश्ता - पिज्जा का एक हिस्सा;
रात का खाना - आइसक्रीम.

फल दिवस:

नाश्ता - 2 नाशपाती;
दोपहर का भोजन - फल स्मूदी;
दोपहर का भोजन - फलों की प्यूरी, मेवे, सूखे मेवे;
दोपहर का नाश्ता - पके हुए सेब;
रात का खाना - नींबू के रस के साथ फलों का सलाद।

4 दिनों के लिए दिए गए मेनू उदाहरण चक्रों में दोहराए जाते हैं। सामान्य नियमों का उल्लंघन किए बिना सामग्री और व्यंजन स्वयं बदले जा सकते हैं।

महीने के लिए व्यंजन विधि

अलग-अलग पोषण के नियमों के अनुसार खाना पकाने के सिद्धांत को समझने के लिए आप निम्नलिखित व्यंजनों को आधार के रूप में ले सकते हैं।

प्रोटीन मेनू

पशु मूल के प्रोटीन उत्पादों, गैर-स्टार्च वाली सब्जियों और थोड़ा वनस्पति तेल का उपयोग करने की अनुमति है।

चिकन पपृकष

2 प्याज़ को आधा छल्ले में काटें, 1 टेबल स्पून तक भूनें। एल जतुन तेल। गर्मी से हटाए बिना, टुकड़ों में कटा हुआ त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट डालें। नरम परत प्राप्त होने तक भूनें। बारीक कटी हुई लहसुन की कली, लाल शिमला मिर्च (1 चम्मच), काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसाले छिड़कें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, 100 मिलीलीटर गर्म पानी डालें। ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

धीमी कुकर में कटलेट भाप में पकाएँ

एक मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल किए गए प्याज के साथ 0.5 किलोग्राम ग्राउंड बीफ़ मिलाएं, स्वाद के लिए बारीक कटी हुई सब्जियाँ, नमक और मसाले डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। कटलेट को आकार दें, मल्टी-कुकर बाउल में पानी डालें (रेसिपी के अनुसार), कटलेट को स्टीम कुकिंग ग्रेट पर रखें। 20 मिनट तक स्टीम मोड में पकाएं.

नींबू की चटनी के साथ मछली

किसी भी मछली का बुरादा (400 ग्राम) टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च। कम से कम तेल में तलें. 300 मिलीलीटर पानी और 3 बड़े चम्मच मिलाकर सॉस तैयार करें। एल नींबू का रस, उबाल लें, डालें बे पत्तीऔर मसाले, 2 मिनट तक उबालें। बंद करें और तुरंत इस मैरिनेड को 2 प्याज के ऊपर डालें, हलकों में काटें, ढक्कन से ढक दें, इसे कई मिनट तक पकने दें। तली हुई मछली को परिणामी सॉस के साथ डालें, और 5 मिनट तक उबालें।

टर्की से भरा कद्दू

टर्की पट्टिका, 1 गाजर और प्याज क्यूब्स में कटा हुआ, काली मिर्च, नमक। थोड़े से जैतून के तेल में तलें। स्वादानुसार मसाले डालें. एक छोटे कद्दू के ऊपर से काट लें, गूदे को नुकसान पहुंचाए बिना बीज हटा दें और छील लें। तले हुए मांस को सब्जियों से भरें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। भरवां कद्दू को पन्नी में लपेटें। ओवन में 200°C पर 1.5 घंटे तक बेक करें। बंद करने के बाद, ठंडा होने तक (लगभग 1 घंटा) ओवन में छोड़ दें।

व्यंग्य के साथ सलाद

छिले हुए स्क्विड को 0.5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, आंच बंद कर दें और 10 मिनट के लिए उबलते पानी में छोड़ दें। निकालें, ठंडा होने दें और पत्तागोभी तथा ताज़े खीरे के साथ स्ट्रिप्स में काट लें। बारीक कटा हुआ हरा प्याज, स्वादानुसार नमक, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।

अंडे के साथ पालक का सलाद

पालक को चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, कटा हुआ प्याज डालें। उबले हुए अंडेआधा काट लें, जर्दी को 1 चम्मच के साथ पीस लें। सरसों और 2 बड़े चम्मच। एल प्राकृतिक दही, थोड़ा नमक, पालक और प्याज पर डालें। प्रोटीन और कुछ हरे प्याज के पंखों को बारीक काट लें, सलाद में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

स्टार्च मेनू

व्यंजन आलू, फलियां, किसी भी सब्जी से तैयार किए जाते हैं।

मौसाका आलू पुलाव

6 आलू "वर्दी में" उबालें। ठंडा होने दें, छीलें, स्लाइस में काट लें। एक बेकिंग डिश में डालें, ऊपर - 1 कप उबली हुई फलियाँ या दाल, फिर बारीक कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत (1 पीसी।)। सब कुछ टमाटर के स्लाइस से ढक दें, स्वादानुसार मसाले छिड़कें, थोड़ा नमक डालें। 100 मिलीलीटर सब्जी शोरबा में डालें। ओवन में 200°C पर भूरा होने तक बेक करें।

मसूर की दाल

दाल को नरम होने तक उबालें ताकि पानी पूरी तरह से सूख न जाए (निकालें नहीं)। कटे हुए प्याज और गाजर को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें। 2 लहसुन की कलियाँ पीस लें. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च सब कुछ मिला लें। ब्लेंडर से फेंटें।

सूप प्यूरी

ताजी जमी हुई सब्जियाँ और फलियाँ (हरी मटर, बीन्स, ब्रोकोली, उबालें) फूलगोभी) पूरी तरह पकने तक। शोरबा को सूखा दें, बाकी सभी चीजों को ब्लेंडर से फेंटें, यदि आवश्यक हो, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए शोरबा जोड़ें। तैयार सूप पर स्वाद के लिए बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मकई के साथ सलाद

1 कैन डिब्बाबंद मकई को 2 कटे हुए टमाटर, सलाद पत्ता और प्याज के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग के लिए 1 चम्मच मिलाएं. जैतून का तेल, 1 चम्मच। स्वाद के लिए सरसों और सिरका। सब कुछ मिलाएं, ड्रेसिंग डालें, बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें।

बीन्स के साथ विनैग्रेट

3 चुकंदर, 4 आलू, 200 ग्राम बीन्स (अलग-अलग पैन में) उबालें। सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें, बीन्स के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ 2-3 अचार डालें। 1 बड़ा चम्मच भरें। एल जतुन तेल।

पकी हुई सब्जियाँ

एक छोटी तोरई, 3 टमाटर और 3 उबले आलू के टुकड़े कर लें। एक अग्निरोधी डिश में परतों में रखें, उनके बीच फूलगोभी के पुष्पक्रम बिछाएं। भरने के लिए 2 चम्मच मिला लीजिये. थोड़े से पानी के साथ वनस्पति तेल, कुचला हुआ लहसुन, एक चुटकी मेंहदी, नमक, काली मिर्च डालें। सब्जियों के ऊपर डालें, ओवन में 180°C पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

कार्बोहाइड्रेट मेनू

घर का बना नूडल्स

120 ग्राम गेहूं का आटा और 125 मिलीलीटर पानी का उपयोग करके आटा गूंध लें। स्थिरता ऐसी होनी चाहिए कि आटा बड़े छेद वाले कोलंडर से बह जाए। 3 लीटर पानी उबालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल जैतून का तेल, फिर तैयार आटे को एक कोलंडर के माध्यम से डालें, पानी को लगातार हिलाते रहें। - नूडल्स को 5 मिनट तक उबालें. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। कुचले हुए टमाटर सॉस के साथ परोसें।

पनीर पकौड़ी

ब्रेड के एक टुकड़े को टोस्टर में टोस्ट करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर के एक पैकेट में 20 ग्राम मिलाएं जई का दलियाऔर सूजी, चिकना होने तक हिलाएं। लहसुन की एक कली पीस लें, हरा प्याज, अजमोद, डिल को बारीक काट लें। सभी चीजों को मिला लीजिए, सख्त आटा गूंथ लीजिए. यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सब्जी शोरबा जोड़ें। प्रत्येक के अंदर टोस्टेड ब्रेड का एक टुकड़ा रखकर छोटे पकौड़े बनाएं। नमकीन उबलते पानी में तब तक उबालें जब तक यह सतह पर तैरने न लगे। निकालें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पिज़्ज़ा

100 ग्राम पफ खमीर रहित आटा डीफ़्रॉस्ट करें, बेलें, बेकिंग शीट पर रखें। टमाटर के पेस्ट से चिकना करें, कटे हुए टमाटर और प्याज से ढक दें, मसाला, हल्का नमक छिड़कें। भराई तैयार होने तक ओवन में 150°C पर 15 मिनट तक बेक करें।

जई कुकीज़

आटे में एक अधूरा गिलास दलिया पीसें, इसमें आधा गिलास राई की भूसी, 20 ग्राम नारियल, थोड़ा सा वैनिलीन, 1 चम्मच मिलाएं। शहद। 50 मिलीलीटर पानी में एक चुटकी सोडा घोलें, 2 चम्मच डालें। वनस्पति तेल और मिश्रण को आटे में डालें। चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन चटाई से ढकी बेकिंग शीट पर कुकीज़ को एक चम्मच से गिराएँ। 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

गोभी के साथ पाई

ताजा भून लें या खट्टी गोभी. पतली पीटा ब्रेड को 4 भागों में काट लीजिये. प्रत्येक ठंडी पत्तागोभी पर रखें, पाई के रूप में लपेटें। एक पैन में हल्के से वनस्पति तेल लगाकर भूनें।

विटामिन मेनू

फलों का ताजा सेवन ही सर्वोत्तम है। लेकिन विभिन्न प्रकार के आहार के लिए, आप अलग-अलग मिठाइयाँ बना सकते हैं। इसके अलावा, इन दिनों सब्जी के व्यंजनों का उपयोग करने की अनुमति है।

शहद के साथ नाशपाती (फल मेनू)

पीले पके नाशपाती को पतले स्लाइस में काटें, एक पैन में डालें और थोड़ा पानी, वेनिला और लौंग डालकर उबालें। ठंडा होने दें, पिसी हुई दालचीनी छिड़कें, थोड़ा शहद छिड़कें। स्लाइस को पूरा रखने के लिए धीरे से मिलाएं। ऊपर से बारीक कटे अखरोट छिड़कें.

चापलूसी

सेब को छिलका और बीच से छीलकर बारीक क्यूब्स में काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें, हल्के से छिड़कें साइट्रिक एसिड. नरम होने तक धीमी आंच पर उबालें। ठंडा होने दें और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। आंच पर लौटें, उबाल लें, बंद कर दें। ठंडा करें, निष्फल जार में रखें, ढक्कन से कसकर बंद करें।

विदेशी सलाद

एवोकैडो, कीवी और केले के टुकड़े करें, नींबू का रस छिड़कें। कीनू को स्लाइस में बाँट लें, प्रत्येक को आधा काट लें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

गर्म फल का सलाद

गुठलियाँ हटा दें और 2 आड़ू, 2 आलूबुखारा, 2 नेक्टराइन को पतले स्लाइस में काट लें। एक नॉन-स्टिक पैन में डालें, चुटकी भर दालचीनी और वेनिला छिड़कें। लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। भुने हुए बादाम छिड़कें और गरमागरम परोसें।

हरा कॉकटेल

3 सेब, 2 केले, आधा नींबू, कुछ सलाद की पत्तियों को 1 गिलास पानी डालकर ब्लेंडर से पीस लें। नींबू की जगह आप शर्बत की पत्तियां ले सकते हैं।

फलों के चिप्स

सेब, आलूबुखारा या नाशपाती को माइक्रोवेव या ओवन में (सभी एक साथ) बेक करें। ठंडा होने दें, छिलका और बीच का हिस्सा हटा दें, पीसकर प्यूरी बना लें। बेकिंग शीट को चर्मपत्र या सिलिकॉन मैट से ढक दें, फलों की प्यूरी को एक पतली परत (5 मिमी से अधिक नहीं) में फैलाएं। 6 घंटे के लिए 50°C तक गरम ओवन में रखें। ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें।

सेब गाजर के साथ पके हुए

सेबों के बीच से काट लें, ध्यान रखें कि दीवारों को नुकसान न पहुंचे। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. किशमिश धोइये, डालिये गर्म पानीऔर 10 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें. संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें। सबको मिला लें. सेबों को बेकिंग शीट पर रखें, बीच में स्टफिंग भरें, ऊपर से डालें संतरे का रस. सेब को नरम होने तक ओवन में 180°C पर बेक करें (उन्हें नरम होना चाहिए लेकिन आकार से बाहर नहीं होना चाहिए)।

अखरोट के गोले

कई प्रकार के गुठली रहित सूखे मेवों को रात भर भिगोएँ - सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश, सूखे सेब (प्रत्येक 100 ग्राम)। सुबह मीट ग्राइंडर में 1 नींबू के साथ पीस लें. 20 ग्राम मेवे अलग से पीस लें। मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं. गोले बनाएं, मेवे बेलें।

मेवों के साथ आलूबुखारा

गुठलीदार आलूबुखारा को अच्छी तरह धो लें। अखरोट की गिरी लीजिए, प्रत्येक को 4 भागों में काट लीजिए। अखरोट के प्रत्येक चौथाई भाग को आलूबुखारा में सावधानी से रखें।

नट्स के साथ चुकंदर का सलाद

चुकंदर को पन्नी में लपेटें और नरम होने तक (लगभग 1-1.5 घंटे) ओवन में बेक करें। ठंडा होने दें, छीलें, कद्दूकस करें। सलाद को छोटे क्यूब्स में काटें। पिसना अखरोट. सब कुछ मिलाएं, बारीक कटी हरी सब्जियाँ (तुलसी, सीताफल, अजमोद, डिल) डालें, थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।

सब्जी मुरब्बा

सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, बराबर मात्रा में लें- फूलगोभी, तोरई, शिमला मिर्च, टमाटर। कटे हुए प्याज और गाजर के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें। पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।

अलग आहार वाले व्यंजन सरल होने चाहिए और उनमें केवल एक ही प्रकार का भोजन होना चाहिए - या तो प्रोटीन, या कार्बोहाइड्रेट, या सब्जियाँ और फल। तो, प्रोटीन, सब्जियों और वनस्पति तेल (वसा को तटस्थ माना जाता है) से सलाद तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, जैतून के तेल से सने अंडे के साथ खीरे का सलाद खाने की अनुमति है। इस तकनीक के लिए सब्जी कटलेट उपयोगी होते हैं - इन्हें भाप में पकाया या तला जा सकता है। केवल सब्जियों और वसा वाला ऐसा व्यंजन आहार में महत्वपूर्ण विविधता लाने में मदद करेगा।

सूप को सब्जी शोरबा में पकाने की सलाह दी जाती है, फिर आप उनमें स्टार्च युक्त आलू मिला सकते हैं, जिन्हें सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है। मांस शोरबा तैयार करते समय, आलू जोड़ने से मना किया जाता है, क्योंकि स्टार्च के साथ प्रोटीन का सेवन नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, किसी भी सूप को वनस्पति तेल के साथ पकाया जा सकता है।

वसा की तटस्थता के बावजूद, मांस और मछली का सेवन कम वसा वाली किस्मों में किया जाना चाहिए ताकि आहार में कैलोरी की मात्रा न बढ़े। इन्हें उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है, बेक किया जा सकता है और यहां तक कि थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तला भी जा सकता है।

साबुत अनाज अनाज को केवल पानी में उबालना चाहिए। दूध को अलग से सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह पाचन को नुकसान पहुंचाता है और किण्वन प्रक्रिया शुरू कर देता है।

अलग-अलग पोषण के लिए सभी व्यंजनों में, मुख्य बात प्रौद्योगिकी नहीं है, बल्कि उत्पाद अनुकूलता का अनुपालन है। यदि सब कुछ सही ढंग से चुना जाए, तो आहार से वजन घटाने में लाभ होगा और इससे बाहर निकलना आसान होगा।

आहार से कैसे बाहर निकलें

किसी भी वजन घटाने की प्रणाली के लिए, विशेष रूप से जब तक अलग-अलग भोजन के 90-दिवसीय आहार की बात आती है, तब तक सही तरीका बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अनुपालन से प्राप्त परिणामों का दीर्घकालिक और स्थिर संरक्षण सुनिश्चित होगा।

इस तकनीक का मुख्य गुण चयापचय का अविश्वसनीय त्वरण है, जो आहार के अंत में सीमा तक काम करता है। इसे धीमा होने से रोकने के लिए, वजन घटाने की अवधि समाप्त होने के बाद निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है:

प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ का सेवन करें;
शारीरिक गतिविधि कम न करें;
छोटे भागों में आंशिक आहार का पालन करें।

भविष्य में आहार की परवाह किए बिना अलग पोषण के सिद्धांतों का पालन करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आप प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के उपयोग को साझा करने से इनकार करते हुए, उत्पादों को दिन के अनुसार नहीं, बल्कि भोजन के अनुसार अलग कर सकते हैं।

आहार छोड़ते समय, अलग भोजन और अलग भोजन "इंट्राडे" के सिद्धांतों के अधीन, आप निम्नलिखित मेनू का उपयोग कर सकते हैं:

नाश्ता - सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, हरी चायनींबू के साथ;
दोपहर का भोजन - एक गिलास दूध या केफिर;
दोपहर का भोजन - मटर का सूप, सब्जी स्टू;
दोपहर का नाश्ता - फलों का सलाद;
रात का खाना - बेक्ड चिकन ब्रेस्ट।

इस तरह के आहार का पालन करके, आप अपने फिगर को लगातार उत्कृष्ट आकार में बनाए रख सकते हैं, साथ ही कई वर्षों तक स्वास्थ्य और सामान्य चयापचय बनाए रख सकते हैं।

अन्य प्रकार के पृथक आहार

90 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए दीर्घकालिक आहार के अलावा, कई छोटे विकल्प भी हैं - 7 दिनों के लिए, 10 दिनों के लिए, साथ ही 3 सप्ताह का वजन घटाने का कार्यक्रम। ये सभी अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों पर आधारित हैं, लेकिन इनमें कई विशेषताएं हैं।

7 दिनों के लिए

एक अलग पोषण प्रणाली पर वजन कम करने का निर्णय लेने के बाद, सबसे छोटे 7-दिवसीय कोर्स से शुरुआत करना सबसे अच्छा है। यह आहार आपको पूरी तकनीक के नियमों को समझने में मदद करेगा, साथ ही यह निर्धारित करेगा कि यह आपके शरीर और सामान्य रूप से जीवनशैली के लिए कितना उपयुक्त है।

आहार नियम

एक सप्ताह का आहार दिन के अनुसार नहीं, बल्कि भोजन के अनुसार उत्पादों के विभाजन पर आधारित होता है। इस मामले में, निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

आहार में 5 भोजन शामिल होने चाहिए - हर 3 घंटे में;
प्रति दिन आपको कम से कम 2 लीटर पानी पीने की ज़रूरत है;
रात का खाना 19:00 से पहले होना चाहिए;
आहार से बाहर रखा गया - सभी पशु वसा, रोटी, चीनी;
आलू हो सकते हैं, लेकिन कभी-कभी कम मात्रा में।

इस आहार को असीमित दिनों तक बिना किसी रुकावट के दोहराया जा सकता है, लेकिन यह 7 का गुणज होना चाहिए - उदाहरण के लिए, यह 2 या 3 सप्ताह का आहार हो सकता है।

हर दिन के लिए मेनू

इस आहार विकल्प के अलग-अलग भोजन के साप्ताहिक चक्र में निम्नलिखित आहार शामिल हैं।

सोमवार:

नाश्ता - दलिया का एक हिस्सा, 2 कीवी, चाय;
दोपहर का भोजन - 1 चम्मच के साथ सब्जी का सलाद। जतुन तेल;
दोपहर का भोजन - ब्रोकोली के साथ उबला हुआ चिकन स्तन, कम वसा वाले हार्ड पनीर का एक टुकड़ा;
दोपहर का नाश्ता - 1 नाशपाती;
रात का खाना - वसा मिलाए बिना एक आमलेट।

दोपहर का भोजन - 1 सेब;
दोपहर का भोजन - ग्रील्ड मछली, सब्जी सलाद;
दोपहर का नाश्ता - एक गिलास केफिर;
रात का खाना - सब्जी स्टू।

नाश्ता - संतरे का रस, बाजरा दलिया;
दोपहर का भोजन - पका हुआ सेब;
दोपहर का भोजन - उबले हुए वील, सब्जी के टुकड़े;
दोपहर का नाश्ता - मेवे, सूखे मेवे;
रात का खाना - पनीर भरने में फूलगोभी।

नाश्ता - जौ का दलिया, 2 कीनू;
दोपहर का भोजन - 1 सेब;
दोपहर का भोजन - व्यंग्य, दम किया हुआ बैंगन;
दोपहर का नाश्ता - फलों का सलाद;
रात का खाना - टमाटर के साथ तले हुए अंडे।

नाश्ता - फल के टुकड़ों के साथ दलिया, चाय;
दोपहर का भोजन - 1 सेब;
रात का खाना - मुर्गे की जांघ का मास, ब्रोकोली के साथ पकाया हुआ;
दोपहर का नाश्ता - 1 संतरा;
रात का खाना - पनीर के साथ पके हुए टमाटर।

नाश्ता - एक प्रकार का अनाज दलिया, 1 संतरा, चाय;
दोपहर का भोजन - 1 सेब;
दोपहर का भोजन - आलू, उबली मछली, साग के बिना सब्जी का सूप;
दोपहर का नाश्ता - मेवे, सूखे मेवे;
रात का खाना - मशरूम आमलेट.

रविवार - दिन में 1.5 किलो सेब का सेवन करें।

एक सप्ताह तक निर्दिष्ट मेनू के अनुसार भोजन करने से आप आहार के अंत तक 1.5-2 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। यदि आगे भी वजन घटाना जारी रखने का इरादा है, तो दूसरे सप्ताह की शुरुआत से शरीर को इस तरह के आहार की आदत हो जाएगी और पाठ्यक्रम की शुरुआत की तुलना में कम भोजन इसे संतृप्त करने के लिए पर्याप्त होगा। लेकिन दैनिक सेवन को तेजी से कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे वजन कम करने की प्रक्रिया तेज तो नहीं होगी, लेकिन जरूरी पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।

10 दिनों के लिए (डॉ. मालिशेवा)

अलग पोषण का सिद्धांत, जिसके आधार पर डॉ. मालिशेवा ने अपना आहार बनाया, उसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दिनों का विकल्प शामिल है।

आहार नियम

पीने के नियम का पालन करें, प्रति दिन कम से कम 2 लीटर स्वस्थ तरल पदार्थ पिएं - साफ पानी, सब्जियों और फलों के रस, कोई भी चाय, कॉफी उपयुक्त हैं;
पूरे दिन भोजन समान रूप से वितरित करें;
रात का खाना बहुत हल्का और सोने से 3 घंटे पहले लें।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की उपस्थिति में ऐलेना मैलेशेवा का एक अलग 10-दिवसीय आहार वर्जित है।

नमूना मेनू

पूरे आहार में 5 प्रोटीन और 5 कार्बोहाइड्रेट दिन होने चाहिए, जो एक दूसरे के साथ वैकल्पिक होते हैं। कोर्स की शुरुआत प्रोटीन दिवस से होती है।

प्रोटीन दिवस मेनू:

सुबह - एक गिलास गर्म पानी;
नाश्ता - 1 अंडा, हरी सब्जियाँ;
अन्य सभी भोजन के लिए - केवल 800 ग्राम उबला हुआ बिना छिलके वाला चिकन, दो पानी में पकाया गया (डालें, 5 मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें, मांस को धो लें, डालें) साफ पानीऔर नरम होने तक पकाएं)।

कार्बोहाइड्रेट दिवस का मेनू काफी सरल है - दिन के दौरान 6-7 भोजन के लिए किसी भी रूप में 1.5 किलोग्राम सब्जियां (आलू को छोड़कर) खाने की अनुमति है। सबसे प्रभावी है कसा हुआ कच्ची सब्जियों का क्लींजिंग सलाद "ब्रश" - कसा हुआ सेब और नींबू के रस के साथ चुकंदर, गाजर, गोभी।

इस पद्धति के अनुसार पोषण काफी कम हो जाता है, लेकिन यह आपको 10 दिनों में 3-5 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, जिसके लिए इसे डिज़ाइन किया गया है।

21 दिनों के लिए

21-दिवसीय आहार विकल्प क्लासिक 90-दिवसीय आहार से कुछ अलग है, लेकिन इसके मूल सिद्धांत अपरिवर्तित रहते हैं। इस तकनीक को वजन घटाने के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है, क्योंकि यह कम समय लेती है और गंभीर चयापचय तनाव का कारण नहीं बनती है।

आहार नियम

इस आहार पर पोषण प्रणाली का आधार उत्पादों को पशु प्रोटीन और पौधों के खाद्य पदार्थों में विभाजित करना है, साथ ही वैकल्पिक विधि के अनुसार अलग-अलग दिनों में उनका उपयोग करना है। वजन घटाने की अवधि के दौरान निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

पारंपरिक पीने का शासन - प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी (विषाक्त पदार्थों को समय पर हटाने के लिए);
आकृति के लिए हानिकारक हर चीज की अस्वीकृति - मीठा, वसायुक्त और आटा उत्पाद, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन;
रात का खाना - 19:00 तक;
पोषण आंशिक, छोटे भागों में होता है।

सभी आहार प्रतिबंधों को सहना आसान बनाने के लिए, जितना संभव हो सके अपने मेनू में विविधता लाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन हमेशा अलग पोषण के सिद्धांतों का पालन करें। "सब्जी" वाले दिनों में, इसे 1 टुकड़ा खाने की अनुमति है राई की रोटीएक दिन में।

नमूना मेनू

पहले दो दिनों को सफाई माना जाता है और इसमें किसी भी मात्रा में वसा रहित केफिर का उपयोग शामिल होता है। सफाई की प्रक्रिया सप्ताहांत पर शुरू करना बेहतर है, क्योंकि केफिर में रेचक प्रभाव होता है, जो आंतों को साफ करने में मदद करता है।

शेष 19 दिनों में वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन सख्ती से सीमित है। उसी समय, भोजन निम्नलिखित योजना के अनुसार प्रतिदिन वैकल्पिक होता है:

प्रोटीन वाले दिनों में, केवल पशु मूल का भोजन खाया जाता है - मांस, मछली, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, अंडे;
सब्जी में - केवल फल, सब्जियाँ, कुछ अनाज की अनुमति है।

आहार की प्रभावशीलता 21 दिनों में 5 से 9 किलोग्राम तक है। साथ ही, वजन घटाने के साथ-साथ त्वचा और बालों की स्थिति में भी उल्लेखनीय सुधार होता है। सामान्य तौर पर, अलग-अलग भोजन का कोई भी आहार, इसकी अवधि की परवाह किए बिना, न केवल वजन घटाने में, बल्कि उपस्थिति को बदलने में भी बहुत फायदेमंद हो सकता है।

मतभेद

इन सभी नुकसानों की उपस्थिति के कारण, अलग-अलग भोजन के आहार में मतभेदों की एक बड़ी सूची है। इसका अनुपालन करना निषिद्ध है:

मधुमेह;
जठरांत्र संबंधी मार्ग से संबंधित कोई समस्या;
गुर्दे, यकृत के रोग;
चयापचय प्रक्रियाओं का उल्लंघन;
गर्भावस्था, स्तनपान;
बीमारी, चोट, सर्जरी के बाद पुनर्वास अवधि;
सूजन या संक्रामक रोग;
पुरानी बीमारियों का बढ़ना;
खाने के व्यवहार के मानसिक विकार (बुलिमिया, एनोरेक्सिया)।

साथ ही, बचपन, किशोरावस्था और बुढ़ापे में अलग-अलग भोजन का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

1-2 सप्ताह तक 10 सरल नियमों का पालन करने से, आप अपने शरीर में अविश्वसनीय हल्कापन, जोश और बेलगाम गतिविधि महसूस करेंगे, सर्दी अब यातना जैसी नहीं लगेगी, और वापस लौट आएगी कार्यस्थललंबी छुट्टियों के बाद केवल आनंद ही आएगा। अलग भोजन अद्भुत काम करता है!

सबसे पहले उत्पादों के बारे में. वे 4 श्रेणियों में आते हैं:

अलग-अलग भोजन के 10 सरल नियम

नियम 1

प्रोटीन एक साथ नहीं मिलते (मछली के साथ मांस, मांस के साथ अंडे, पनीर के साथ अंडे, पनीर के साथ मेवे, मेवे के साथ मांस)

नियम 2

प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट के साथ नहीं जोड़ा जाता है (मांस, मछली, पनीर, अंडे और अन्य प्रोटीन को आलू, अनाज, मिठाई, ब्रेड के साथ एक ही भोजन में नहीं खाया जा सकता है)

मछली को ताज़ी सब्जियों के साथ खाना सबसे अच्छा है। फोटो: thinkstockphotos.com

नियम 3

प्रोटीन स्टार्च के साथ संगत नहीं हैं (मांस, मछली को पास्ता, आलू, मक्का, ब्रेड और आटा उत्पादों के साथ नहीं खाया जा सकता है)

नियम 4

प्रोटीन को वसा के साथ नहीं जोड़ा जा सकता (मांस, मछली, पनीर को मक्खन और वनस्पति तेल, क्रीम, खट्टा क्रीम के साथ नहीं जोड़ा जा सकता)

नियम 5

कार्बोहाइड्रेट वसा के साथ संगत नहीं हैं (ब्रेड, पास्ता, कन्फेक्शनरी का सेवन मक्खन, व्हीप्ड क्रीम के साथ नहीं किया जा सकता है)

नियम 6

स्टार्च को चीनी के साथ नहीं खाया जा सकता (अनाज, ब्रेड और पेस्ट्री को चीनी, जैम, जैम के साथ नहीं मिलाया जाता है)

नियम 7

प्रोटीन खाद्य पदार्थ और कार्बोहाइड्रेट को एसिड युक्त खाद्य पदार्थों के साथ नहीं जोड़ा जाता है (मांस, मछली, बीन्स, आलू, ब्रेड को टमाटर, क्रैनबेरी, नींबू, सेब, अंगूर, सॉरेल के साथ नहीं खाया जा सकता है)

एक अलग भोजन प्रणाली में तरबूज और खरबूज को किसी भी चीज़ के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। फोटो: thinkstockphotos.com

नियम 8

खरबूजा, तरबूज़ और दूध असंगत उत्पाद हैं

नियम 9

हरी सब्जियाँ और साग प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ संयुक्त होते हैं

नियम 10

डेयरी उत्पादों को एक दूसरे के साथ-साथ सब्जियों और फलों के साथ भी मिलाया जाता है।

1. भूख लगने पर ही खाएं।
2. अपने भोजन को अच्छी तरह चबाएं।
3. भोजन के बीच अंतराल का निरीक्षण करें: 2 (सब्जियों, फलों के बाद) से 4 (मांस, मछली, अनाज, ब्रेड, पास्ता के बाद) घंटे तक।

अलग भोजन के लिए मेनू

तीन स्वस्थ नाश्ता

सेब और अंगूर के साथ सलाद

1 हरा सेब, आधा अजवाइन की जड़, अंगूर का एक छोटा गुच्छा, 5-6 अखरोट, 30-50 मिली प्राकृतिक दही

सेब और अजवाइन की जड़ को स्ट्रिप्स में काटें, अंगूर को आधा काटें और बीज हटा दें, मेवों को काट लें। सामग्री को मिलाएं और दही के साथ मिलाएं।

आलूबुखारा और सूखे चेरी के साथ बाजरा दलिया

1 सेंट. बाजरा, 150 ग्राम आलूबुखारा, 150 ग्राम सूखी चेरी, 3 बड़े चम्मच। पानी, नमक - स्वाद के लिए

सूखे मेवों को धोकर उबलते पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पानी निथार लें, सुखा लें और काट लें। चिपचिपे बाजरे के दलिया को नमक के साथ पानी में उबालें, प्लेट में रखें, ऊपर से सूखे मेवे डालें।

रंगीन सलाद

1 उबला हुआ चुकंदर, 1 सेब, आधे नींबू का रस, 1 चम्मच। वनस्पति तेल, अजमोद और डिल, नमक - स्वाद के लिए

चुकंदर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, तेल और नींबू के रस, नमक के मिश्रण के साथ मिलाएं। सलाद को प्लेटों पर व्यवस्थित करें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

तीन हार्दिक भोजन

कॉड लिवर सलाद

कॉड लिवर का 1 कैन, 3 मुट्ठी सलाद मिश्रण, 1 प्याज, डिल, काली मिर्च - स्वाद के लिए

कॉड लिवर को कांटे से मैश कर लें। प्याज और डिल के भाग को बारीक काट लें, सलाद मिश्रण के साथ मिलाएं, एक सर्विंग डिश पर रखें, ऊपर से लीवर फैलाएं, काली मिर्च डालें, कटा हुआ डिल छिड़कें।

पालक के साथ ज़राज़ी

500 ग्राम गोमांस, 300 ग्राम सूअर का मांस, जमे हुए पालक का एक पैकेज, 2 प्याज, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

एक मीट ग्राइंडर, नमक और काली मिर्च के माध्यम से मांस को प्याज के साथ पास करें। केक बनाएं, बीच में पानी में उबाला हुआ थोड़ा सा पालक डालें और केक को कटलेट का आकार दें. ओवन में 180°C पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें।

दलिया का सूप

1 सेंट. दलिया, 3 आलू, 2 प्याज, 1 गाजर, 2 लीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, डिल, अजमोद, नमक - स्वाद के लिए

दलिया को 6-8 घंटे के लिए भिगोएँ, धोएँ, उबलते पानी में डालें और आधा पकने तक पकाएँ। बारीक कटे आलू डालें. प्याज़ और गाजर को मक्खन में भूनें और सूप को सीज़न करें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें। उबाल लें, 1 मिनट से अधिक न पकाएं और आंच से उतार लें।

तीन हल्के रात्रिभोज

डच सूप

200 ग्राम हरी फलियाँ, 1 प्याज, 300 ग्राम फूलगोभी, 100 ग्राम सख्त कम वसा वाला पनीर, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, अजमोद, प्याज, डिल और अजवाइन, नमक - स्वाद के लिए

बीन्स उबालें. जब फलियाँ पक रही हों, प्याज काट लें, फूलगोभी को पुष्पक्रमों में अलग कर लें। प्याज को तेल में भूनें, पत्ता गोभी, थोड़ा सा पानी डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पत्तागोभी को बीन्स के साथ एक पैन में डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें। उबाल आने दें, 1-2 मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें। कटोरे पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

अजवाइन के साथ ट्राउट

ट्राउट (या किसी भी मछली) के 1 शव के लिए - 1 छोटी गाजर, अजवाइन की जड़, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, नमक, मसाले, अजमोद - स्वाद के लिए

अजवाइन की आधी जड़ को क्यूब्स में काटें, मसालों के साथ मिलाएं। मछली के शव को आंतें, धोएं, नमक से रगड़ें, इसमें आधा कटा हुआ अजवाइन भरें, और इसे सीवे (या इसे कटार के साथ बांधें)। प्याज़, गाजर, बची हुई अजवाइन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, मिलाएँ और बेकिंग डिश में डालें। मछली को ऊपर रखें, पन्नी से ढकें और 180°C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

पालक का सलाद

पालक का 1 गुच्छा, 2 खीरे, 1 टमाटर, 2 कठोर उबले अंडे, 1 चम्मच। जैतून का तेल, हरा प्याज, स्वादानुसार नमक

पालक को धोइये, काट लीजिये. अंडे, सब्जियां और प्याज को बारीक काट लें। उत्पादों को मिलाएं, प्याज डालें और तेल डालें।

प्रयास करें, और आप निश्चित रूप से सफल होंगे!

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