მყისიერი ხელნაკეთი ღვინო

ხელნაკეთი ღვინო... ძველი არასასურველი მურაბისგან!

ისე, ჯემის გარეშე ვერ ვიცხოვრებთ. დაე, დაშაქრული ქილები წლების განმავლობაში დადგეს საკუჭნაოების შორეულ თაროებზე და შეავსოს საჭირო ადგილი. მაგრამ მაინც, ყოველ შემოდგომაზე იწყება ეპოსი სახელწოდებით "საჭმლის დროა!". შაქარი ყიდულობენ ჩანთებში, ღუმელზე ყველა სანთურები მჭიდროდ არის დაკავებული აუზებით და სხვა კონტეინერებით. ბანკები მასობრივად სტერილიზდება. ზოგადად, რამდენიმე დღის განმავლობაში სამზარეულო იქცევა ჯოჯოხეთად - თუმცა მას გოგირდის სუნი არ აქვს, მაგრამ ბევრად უკეთესი... მაგრამ მღელვარება მთავრდება - და მაშინვე ჩნდება კითხვა: რა ვუყოთ შარშანდელ ჯემს? სირცხვილია მისი გადაგდება. ასეა, გადაგდება არ არის საჭირო. შარშანდელი ჯემი ხომ შესანიშნავი „ნედლეულია“ მრავალფეროვანი ალკოჰოლური სასმელების წარმოებისთვის. ძველი ჯემიდან დამზადებულ ხელნაკეთ ღვინოს აქვს მსუბუქი, მჟავე გემო და მწარე არომატი, იმისდა მიხედვით, თუ რომელი ჯემი გამოიყენებოდა სამზარეულოსთვის, ამ კეთილშობილური სასმელის „ნოტები“ და „თაიგული“ განსხვავდება.

ინგრედიენტები

კენკრის ან ხილის ჯემი - 1 ლ
გაწმენდილი წყალი - 1 ლ
ქიშმიში - 110 გრამი

სამზარეულო

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ქილა

სანამ ღვინოს მოვამზადებთ, ვამზადებთ კონტეინერს. ამისთვის აიღეთ ქილა და ფრთხილად დაამუშავეთ სოდათ ჭურჭლის სარეცხი სამზარეულოს ღრუბლის გამოყენებით. შემდეგ რამდენჯერმე კარგად ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. გაშვებული წყალი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით მდუღარე წყალი ქვაბიდან კონტეინერზე. ყურადღება: ამ პროცედურის დროს ძალიან ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ ხელები ან სხეულის სხვა ნაწილები მდუღარე წყლით. ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ღვინის დასამზადებელი ჭურჭელი უნდა იყოს მინის, კერამიკის ან მინანქრის, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში ლითონის, რათა არ მოხდეს ჟანგვითი რეაქცია ალკოჰოლური სასმელის დუღილის პროცესში.

ნაბიჯი 2: მურაბისგან ხელნაკეთი ღვინის დამზადება - პირველი ეტაპი

ჩაასხით წყალი ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. ამ დროს ვიღებთ ხელნაკეთი ჯემის ქილას და სუფრის კოვზით გადავიტანთ მომზადებულ ჭურჭელში, იქვე ვასხამთ წყალში ადრე გარეცხილ ქიშმიშს. როგორც კი წყალი ადუღდება, გააჩერეთ და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ღვინის დასამზადებლად საჭიროა თბილი ადუღებული წყალი. ყურადღება: არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს მდუღარე წყალი! ჩაასხით თბილი ადუღებული წყალი ბოთლში ჯემით და ქიშმიშით. ხის კოვზით კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დახურეთ კონტეინერი ნეილონის თავსახურით. ქილას თბილ ადგილას ვდებთ. IN ზაფხულის პერიოდიშეგიძლიათ დატოვოთ სამზარეულოში - იქ ყოველთვის ცხელა, ზამთარში კი - ბატარეის ქვეშ ერთ-ერთ ოთახში, რათა ჩვენს ნარევში დუღილის პროცესი დაიწყოს. მთავარი ის არის, რომ ადგილი ბავშვებისგან იზოლირებულია.

ნაბიჯი 3: რბილობის დეკანტირება

10 დღის შემდეგ ვიღებთ ქილა ფერმენტირებული ღვინის ინგრედიენტებით და ვახურავთ თავსახურს. იმის გამო, რომ დუღილის პროცესის შემდეგ მთელი რბილობი ქვემოდან ქილის კისერამდე ამოდის, სუფრის კოვზით ფრთხილად ამოიღეთ სითხის ზედაპირიდან და გადაიტანეთ მარლის ქსოვილზე, მას შემდეგ, რაც მის ქვეშ სუფთა თასი ან ტაფა ჩაანაცვლეთ. რომ რბილობისაგან გამოწურული სქელი ნარევი იქ ერწყმის. ნამცხვარს გამოვიღოთ მარლიდან და გადავაგდოთ. გაზის ქსოვილს ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ხელით ვახვევთ.

ნაბიჯი 4: მურაბისგან ხელნაკეთი ღვინის დამზადება - მეორე ეტაპი

ქილებიდან დარჩენილი სითხე ასევე იფილტრება ტილოში და ჩაედინება იმავე კონტეინერში, სადაც განთავსებულია რბილობისაგან გამოწურული ნარევი. პირველადი დუღილის შედეგად მიღებულ პროდუქტს ტკბილი ეწოდება. ახლა დაასხით ვორტი გამდინარე წყლის ქვეშ კარგად გარეცხილ ქილაში. ქილის კისერზე მჭიდროდ ჩავიცვით სუფთა რეზინის ხელთათმანი, არ უნდა დაგვავიწყდეს ხელთათმანის თითების ნემსით გახვრეტა, რათა დუღილის პროდუქტებს გამოსასვლელი ჰქონდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, რეზინის პროდუქტი შეიძლება ადიდებულმა და გატეხოს. მოდი, ჭურჭლის ჭურჭელი ბნელ ადგილას დავდოთ. დუღილის პროცესი 40 დღე გრძელდება, მაგრამ ამაში საბოლოოდ რომ დარწმუნდეთ - ღვინის დაყენების დროსთან უფრო ახლოს, უყურეთ რეზინის ხელთათმანს: როდესაც ის, ისევ აფუებული, დაეცემა, მაშინ დუღილის პროცესი სრულდება. ღვინის ფერი გამჭვირვალე უნდა გახდეს.

ნაბიჯი 5: ხელნაკეთი ჯემური ღვინის დამზადება - მესამე ეტაპი

სანამ მიღებულს დავასხამთ ალკოჰოლური სასმელი, მოამზადეთ კონტეინერი, რომელშიც ჩვენი სურნელოვანი ღვინო იქნება შენახული. ღვინის შესანახად უმჯობესია აიღოთ 500 ან 700 მილილიტრი ტევადობის მინის ბოთლები. ამისათვის ფრთხილად ჩამოიბანეთ ბოთლი გამდინარე წყლის ქვეშ ჭურჭლის სარეცხი ფუნჯით. კონტეინერი გადაატრიალეთ, წყალი გაუშვით.

ღვინის სასმელის მომზადების პერიოდის ბოლოს ამოიღეთ ხელთათმანი ქილის კისრიდან და ძალიან ფრთხილად, სარწყავი ჭურჭლის გამოყენებით დაასხით სითხე მომზადებულ სუფთა მშრალ ბოთლებში. ამ პროცესში მთავარი ამოცანაა ის ფაქტი, რომ მეორე დუღილის შემდეგ წარმოქმნილი ნალექი არ იმოქმედებს.

ბოთლებს ვხურავთ საცობებით ან ძალიან პატარა ნეილონის თავსახურებით. იდეალურია - ხის საცობები. შემდეგ მზა ღვინოს გადავიტანთ ბნელ, სასურველია გრილ ოთახში. ჩამოსხმიდან ორი თვის შემდეგ მზადაა გამოსაყენებლად. ჩვენი ხელნაკეთი ჯემის ღვინოს აქვს დაახლოებით 10 გრადუსი სიმტკიცე.

სუფრასთან მიტანამდე ღვინოს მაცივარში ოდნავ ვაცივებთ, შემდეგ ვასხამთ დეკანტერში და მივირთმევთ სუფრას ჭიქებით. ვფიქრობ, ჩვენი ღვინის პროდუქტი თქვენს სტუმრებზე კარგ შთაბეჭდილებას დატოვებს. ღვინო შეიძლება მიირთვათ დესერტად ხილთან და შოკოლადებთან ერთად, ასევე მიირთვათ მეგობრები ძირითად კვებაზე - ღვინის გემო ამისგან არ შეიცვლება! ისიამოვნეთ თქვენი ღვინით!

– ვორტი უფრო სწრაფად რომ დადუღდეს, შეგიძლიათ მას ცოტაოდენი საფუარი დაუმატოთ. თუ ღვინის საფუარს ვერ იღებთ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის საფუარი. მაგრამ არასოდეს გამოიყენოთ ლუდის საფუარი.

- ქილას ყელი არა მხოლოდ რეზინის ხელთათმანით, არამედ წყლის ბეჭდითაც დახურავთ. წყლის ბეჭედი არის მილი, რომლის მეორე ბოლო ჩაედინება წყლის სხვა ქილაში.

- თუ ღვინის დასამზადებლად ვიყენებთ ტკბილ მურაბას, როგორიცაა ჟოლო ან მარწყვი, მაშინ სასურველია, ასეთ მურაბას დავამატოთ მჟავე ჯემი, როგორიცაა შავი მოცხარი ან მარწყვი, თორემ ჩვენი ღვინო უფრო ალკოჰოლთან ერთად კომპოტს მოგვაგონებს.

– ძალიან გემრიელი ღვინო მიიღება ვაშლის, ქლიავის ან გარგარის ჯემიდა თუ რომელიმე ამ კონსერვაციას დაუმატებთ ცოტა თაფლს, მაშინ ღვინოს ექნება თაფლის ნაზი გემო.

- ღვინო უნდა მომზადდეს გაუფუჭებელი მურაბისგან, ანუ ჩვენი ინგრედიენტი არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს ჩამოსხმული.

- ქილა იმდენად დიდი უნდა იყოს, რომ მომავალი ღვინის დუღილისთვის საკმარისი ადგილი ჰქონდეს.

- ალკოჰოლური ღვინის სასმელი ძალიან გემრიელი გამოდის, თუ რამდენიმეს ავურიავთ განსხვავებული ტიპებიმურაბები, ამიტომ ვიღებთ როგორც გემოს, ასევე არომატის ასორტიმენტს.

- მზა ღვინის შესანახად უმჯობესია გამოიყენოთ მინის ბოთლები, ვიდრე პლასტმასის, რადგან პლასტმასი სწრაფად ფუჭდება და ამან შეიძლება ღვინოც გააფუჭოს.

კარგ ღვინოს წლები სჭირდება მომწიფებას. ის ინახება სარდაფებში გარკვეულ ტემპერატურაზე და სპეციალური განათების ქვეშ. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ხელნაკეთი ღვინო, მხოლოდ რამდენიმე კვირის დახარჯვით მთელი მომზადების პროცედურაზე.

დაგჭირდებათ

2 კგ ახალი კენკრა;
- სუფთა წყალი;
- 3 კგ შაქარი;
- საფუარი.

დაფინანსებულია P&G სტატიების განთავსებით თემაზე "როგორ სწრაფად დავამზადოთ ღვინო" როგორ მოვიშოროთ სიმწარე ღვინოში როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ნახევრადტკბილი ღვინო როგორ მოვამზადოთ როუანის ღვინო

ინსტრუქცია


კენკრა ჩადეთ თაიგულში ან ტუბში. ჭურჭელი უნდა იყოს პლასტმასის, კერამიკული, ხის, მაგრამ არა ლითონის, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასმელის გემო და ფერი გაუარესდება. ღვინოს უხდება ალუბალი, წითელი მოცხარი, მთის ნაცარი, ჟოლო, ბატკანი. ჩაასხით წყალი თასში, რომ მხოლოდ კენკრა დაიფაროს. ორიოდე დღის შემდეგ ხილი ხელებით მოზილეთ, რომ რაც შეიძლება მეტი წვენი გამოუშვან. მიღებული მასა ამ მდგომარეობაში დატოვეთ კიდევ ერთი დღე. შემდეგ გაწურეთ და კარგად გაწურეთ კენკრისგან დარჩენილი სქელი. მიღებული წვენი ჩაასხით 5 ლიტრიან ბოთლში. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. სწრაფი დუღილისთვის, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მშრალი საფუარი. Აურიეთ კარგად. თუ თქვენი წვენი ძალიან სქელია, განზავდეს წყლით. ჩაიცვით რეზინის ხელთათმანი ბოთლზე და მოათავსეთ მზეზე. როდესაც ხელთათმანი გაბერილია, ბადაგი შეიძლება გადაიტანოთ ბნელ, გრილ ადგილას, რათა ოდნავ შეანელოს დუღილის პროცესი და ღვინო დადუღდეს. როგორც წესი, ამ პროცედურას ერთი და ნახევარი ორ კვირა სჭირდება. როდესაც ხელთათმანი "ეცემა", ბადაგი უნდა გაფილტრულიყო. ამის შემდეგ დააგემოვნეთ მომავალი ღვინო. აქვს თუ არა მას საკმარისი შაქარი და ძალა? თუ სასმელი მჟავე აღმოჩნდა, მას შაქარი უნდა დაუმატოთ, ხელახლა ჩაიცვათ რეზინის ხელთათმანი და დაელოდოთ, სანამ წვენი კვლავ დადუღდება. შემდეგ დაასხით ღვინო დიდ ემალის ქვაბში და დადგით ნელ ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით გაზქურიდან. მაგარი და ბოთლი. მზა ღვინოს შეგიძლიათ დაუმატოთ მცირე რაოდენობით ალკოჰოლი ან არაყი, რათა მეტი სიმტკიცე მიეცეს, ან დატოვოთ ის, როგორც არის. მოათავსეთ ბოთლები გრილ, ბნელ ადგილას, როგორიცაა საკუჭნაო ან სარდაფი. იქ ღვინო ერთი კვირის განმავლობაში უნდა დაასხათ. ამის შემდეგ, სასმელი მზად არის დასალევად. ეს შესანიშნავი დამატება იქნება ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. რა მარტივი

სხვა დაკავშირებული სიახლეები:


ღვინო უძველესი ალკოჰოლური სასმელია, მისი წინაპრები უხსოვარი დროიდან სარგებლობდნენ. დღეს ბევრს სურს საკუთარი თავი მეღვინეობაში მოსინჯოს, რაც სავსებით შესაძლებელია, თუკი გაქვთ სურვილი და თავისუფალი დრო. დაგჭირდებათ 10 კგ ყურძენი, 10 ლიტრიანი მინის ბოთლები, ყურძენი


ბევრ დიასახლისს ყოველთვის აქვს რამდენიმე ქილა შარშანდელი დაშაქრული ჯემი. ყველაზე იდეალური, რაც მისგან შეიძლება მომზადდეს, არის უგემრიელესი ხელნაკეთი ღვინო. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველამ იცის, რომ ის შესანიშნავად ინარჩუნებს კენკრის გემოს. ღვინის დაყენება სულაც არ არის რთული, უბრალოდ უნდა დაელოდო დროს. Შენთის


შემოდგომა არის ხილისა და კენკრის მომწიფების დრო, ასევე ყველაზე შესაფერისი დრო ხელნაკეთი ღვინის დასაყენებლად. გარდა ამისა, სახლში დამზადებული ღვინო გაცილებით ნაკლები დაგიჯდებათ, ვიდრე მაღაზიაში. ღვინის დასამზადებლად საჭირო პროდუქტები ხომ ხელთ არის. Შესაძლოა


როუანის ღვინოს, როგორც წესი, ამზადებენ დესერტს, ტკბილს, რათა ჩასახოს უსიამოვნო სიმწარე, რომელიც რჩება კენკრაში ცივი დამუშავების შემდეგაც კი. ველურად მზარდი მთის ფერფლისგან დაყენებულ ღვინოს აქვს მშვენიერი ღია ყვითელი ან ქარვისფერი შეფერილობა, ის ძველდება და დიდხანს ინახება. დაგჭირდებათ - 10 კგ როუანის კენკრა; - 10 ლ


საკუთარი ხელით დამზადებული ღვინო ბევრად უფრო ჯანსაღი და გემრიელი იქნება, ვიდრე მაღაზიაში. ხელნაკეთი ღვინოში ქიმიური დანამატები არ არის, რადგან ის ჩვენს ბაღში შეგროვებული ხილისგან მზადდება. ასეთი სასმელის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ყურძნისგან, არამედ ვაშლის, ალუბლის, მსხლის, მოცხარისგან,


ხელნაკეთი ღვინის დამზადების პროცესი ხანგრძლივი და საკმაოდ შრომატევადია. თუმცა, შედეგი ღირს. თუ ტექნოლოგიას დაიცავთ, სახლში დამზადებული ღვინო უფრო ჯანსაღი და ხშირად გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი ღვინო. დაგჭირდებათ - ახალი კენკრა; - შაქარი; - დიდი ბოთლი. სპონსორი


ყურძნის ღვინო ერთ-ერთი უძველესი და ჯანსაღი სასმელია. 50 მლ ნამდვილი მშრალი ღვინის ყოველდღიური მოხმარება ზრდის მადას, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს. დაგჭირდებათ - ღვინის ჯიშების ყურძენი: იზაბელა, მუსკატი, კაბერნე; - 10 ან 20 ლიტრი

თუ გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი, გემრიელი და ნატურალური, სცადეთ ხელნაკეთი ღვინოები.

და თუ ვერ მოითმენთ, ღვინოს ბოთლებში თვეობით დაძველებთ, სცადეთ ხელნაკეთი ღვინის დამზადება სწრაფი კვება.

დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ არ არსებობს ღვინის ისეთი რეცეპტი, რომელიც იმავე დღეს შესანიშნავ სასმელს გპირდებათ. ყურძნის წვენი ალკოჰოლთან ან არაყთან ერთად ღვინო არ არის. ნებისმიერი ღვინის დაყენებას რამდენიმე კვირა მაინც სჭირდება. შემდეგ კი, ღვინო ჩაითვლება "ახალგაზრდა", ანუ არც თუ ისე ღირებული.

თუმცა, ჩვენ გთავაზობთ მომენტალურად ხელნაკეთი ღვინის ვარიანტებს. ამიტომ სცადეთ ქლიავის ღვინის დაყენება.

ხელნაკეთი წვენის ღვინო

წვენისგან შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ ხელნაკეთი ღვინო. ასე რომ, 4 ლიტრი ღვინის დასამზადებლად დაგჭირდებათ ტომარა მშრალი საფუარი, 1 ლიტრი შაქარი, 4 ლიტრი უშაქრო წვენი (კენკრა, ხილი). შეურიეთ შაქარი, საფუარი და წვენი. მოათავსეთ შუშის ბოთლში. კისერზე დაიდეთ რეზინის ხელთათმანი ან ბურთი. ბოთლი დადეთ ბნელ და გრილ ადგილას. ბურთი დუღილის მაჩვენებელია. დუღილის დროს გაზი გამოიყოფა და ბუშტი გაიბერება. როდესაც ბუშტი ამოიწურება, ღვინო მზად არის. მზა ღვინო გადაწურეთ ტილოთი. ასეთი ღვინის დაყენების მთელ პროცესს 4-6 კვირა სჭირდება.

ამ ღვინის დამზადება შესაძლებელია ვაშლის წვენი, ალუბლის, ყურძნის ან ქლიავისგან.

ძალიან მარტივი და სწრაფია ჯემისგან ხელნაკეთი ღვინის დამზადება. ამისთვის აიღეთ 1 ლიტრი ჯემი (ნებისმიერი), დაუმატეთ ჭიქა ბრინჯი (გაურეცხავი!), 20 გრ საფუარი (ახალი) და დაასხით. თბილი წყალი. მოათავსეთ რეზინის ხელთათმანი ქილაზე და მჭიდროდ დაამაგრეთ. ხელთათმანი ნემსით უნდა გაიჭრას, რომ არ ასკდეს და არ გაფრინდეს. მოათავსეთ კონტეინერი თბილ ადგილას. თუ ნალექი დაეცა და ღვინო გამჭვირვალე გახდა, მაშინ სასმელი მზად არის. ღვინო გასინჯეთ, თუ საკმარისად ტკბილი არ არის, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი, მაგრამ არა ბევრი. დაასხით ღვინო ბოთლებში. ასეთ ხელნაკეთ ღვინოებში შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები - ვანილი, პიტნა, დარიჩინი, მიხაკი.

იმისდა მიუხედავად, რომ მაღაზიის თაროები სავსეა მურაბებისა და მარმელადების მრავალფეროვნებით, ბევრი მაინც იცავს მტკიცე აზრს, რომ რამდენიმე ათეული ქილა ჯემი ზაფხულში ზამთარში უნდა იყოს მოხარშული. რა თქმა უნდა, ხშირად არ იჭმევა და რამდენიმე წლის განმავლობაში აგროვებს მტვერს საკუჭნაოში ან სარდაფებში თაროებზე. მისი გადაგდება შეიძლება სამწუხარო იყოს, თუმცა დიასახლისმა არა მხოლოდ თავისი შრომა ჩადო მურაბის მომზადებაში, არამედ სული და სიყვარული საყვარელი ადამიანების მიმართ, ვისთვისაც ის მომზადდა, მაგრამ ამის გამოგონება შეიძლება რთული იყოს. ამ პროდუქტის გამოყენება.

ამ შემთხვევაში, ინფორმაცია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხელნაკეთი ღვინო ჯემისგან, დაგეხმარებათ. ნუ იქნებით სკეპტიკურად განწყობილი ამ წამოწყების მიმართ, რადგან ხელნაკეთი ღვინო გამოდის გემრიელი, საკმარისად ძლიერი, მსუბუქი სასიამოვნო არომატი. გარდა ამისა, დღესასწაულზე ძალიან სასიამოვნო იქნება თქვენი საყვარელი ადამიანების განებივრება ისეთი გემრიელი ალკოჰოლით, რომელიც, უდავოდ, ჯანმრთელობის სარგებელსაც კი მოუტანს! სახლის პირობებში ღვინის დაყენების მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მისი დამზადება შეგიძლიათ აბსოლუტურად ნებისმიერი, ადამიანის ყველაზე დახვეწილი გემოვნების გათვალისწინებითაც კი. შეგიძლიათ უფრო ტკბილი, დესერტი ან უფრო ძლიერი გახადოთ. რაც მთავარია, ღვინის სიმტკიცე რომ მიაღწიოთ, არ დაგჭირდებათ მისი არყით განზავება, საკმარისი იქნება მხოლოდ ბოთლებში ცოტა ხანს ბნელ ადგილას შეინახოთ.

ამ დროის განმავლობაში ხელნაკეთი ღვინო შეიძენს მდიდარ ფერს, სიმტკიცეს და სასიამოვნო კენკრის ან ხილის არომატს! მურაბისგან ხელნაკეთი ღვინის დამზადებისას, მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ იმ ინფორმაციას, რომ მისთვის შესაფერისია მხოლოდ დაშაქრული ღვინო, რომელიც დიდხანს დგას. თუ ჯემის ქილაში ჩამოსხმა უკვე გამოჩნდა, მაშინ ამ შემთხვევაში გამოვა არა ღვინო, არამედ ძმარი. სხვათა შორის, ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ ისწავლოთ ჯემისგან ღვინის დაყენება, არამედ საკმაოდ ჯანსაღი მოხარშვაც. ვაშლის ძმარი, თუ მარაგებში არის ამავე სახელწოდების ნაყოფის მურაბა. ღვინის დასაყენებლად აბსოლუტურად ნებისმიერი მურაბა გამოდგება, მაგრამ ბევრი აღნიშნავს, რომ უგემრიელესი და სურნელოვანი სასმელი მიიღება ქლიავის, ვაშლის, გარგარისა და ატმის და ნებისმიერი კენკრის ჯემისგან. გემოსა და გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თაფლი.

ასე რომ, პირველ რიგში, თქვენ უნდა აიღოთ სამლიტრიანი მინის ქილა და კარგად გარეცხოთ შიგნით. თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ იგი სარეცხი საშუალებები, რადგან მათ აქვთ ზედმეტად ძლიერი ქიმიური სუნი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ღვინოს შეუძლია მისი აღება. თუ მისი ზედაპირი ძალიან ჭუჭყიანია, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ სოდა. მთელი პროცედურის ჩატარების შემდეგ აუცილებელია ჭურჭლის კედლებზე უხვად დაასხათ მდუღარე წყალი და დაიდოთ პირსახოცზე ყელზე ქვემოთ, რომ ოდნავ გაშრეს. ცოტა ხნის შემდეგ ქილაში მურაბის ჩაყრა იქნება შესაძლებელი. ის უნდა მიიღოთ არაუმეტეს ერთი კილოგრამით, რადგან პირველად ეს საკმარისია, რადგან თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რამდენად გემრიელი გამოვიდა ღვინო.

ჯემის დასასხმელი წყალი უნდა იქნას მიღებული გამოხდილი ან უბრალოდ გასუფთავებული და კარგად მოხარშული. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ქილაში წყალი უნდა ჩაასხათ ძლივს თბილი და არა ცხელი, რათა არ მოკლოთ ბუნებრივი ბაქტერიები, რომლებიც წარმოიქმნება დუღილის დროს. რა თქმა უნდა, მათთვის, ვინც მურაბისგან ბადაგის დამზადება იცის, ხელნაკეთი ღვინის დამზადება საკმაოდ გაუადვილდება, რადგან მათ იციან მთელი პროცესი. მაგრამ თუ ადამიანს ჯერ არ აქვს ასეთი გამოცდილება, მაშინ არ უნდა დაიდარდოთ. მნიშვნელოვანია უბრალოდ დაიცვან ყველა წესი სწორად და შემდეგ ღვინო გამოვა. არ არის აუცილებელი ქილის კისერზე წყლის დამატება, რადგან საჭიროა მასში თავისუფალი სივრცის დაახლოებით მეოთხედი დატოვოთ, რათა დუღილის პროცესი დაიწყოს.

ყოველივე ზემოთ აღწერილის დასრულების შემდეგ ქილას უნდა დაემატოს მცირე რაოდენობით ნატურალური მაწონი. ის შეიძლება იყოს ყურძნისა და ქიშმიშის სახით. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ არ გჭირდებათ მათი გარეცხვა და გაწმენდა, რათა შეინარჩუნოთ ბუნებრივი საფუარი, რომელიც მათ ზედაპირზეა, რადგან მოგვიანებით ისინი ხელს შეუწყობენ სასმელის დუღილს. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ სანამ ყურძენს მომავალ ღვინოს დავამატებთ, ჯობია დაფქვათ გრუელში, ხოლო ქიშმიშის დამატება შეიძლება მთლიანად. ასე რომ, ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ დუღილის პროცესის დასაწყებად უკვე ქილაშია, რაც ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა დაახუროთ იგი თავსახური ან მჭიდროდ დაახუროთ კორპუსი და განათავსოთ ბნელ ადგილას ათი-თოთხმეტი დღის განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ როდის დასრულდება დუღილის პროცესი. დაიწყო და რამდენად სწრაფად მიდის.

პერიოდულად მოგიწევთ სახურავის გაღება, რათა ღვინო არ დაიხრჩოს და სასმელი არ აურიოთ, შემდეგ კვლავ დახურეთ საცობი და განათავსეთ ბნელ ადგილას. ორი კვირის შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ ქილა და გადაწუროთ ტილოთი, რათა წყალი გამოეყოს ქილაში დარჩენილი ვორტიდან. ეს უკანასკნელი უნდა გადაყაროთ, მაგრამ ღვინო ისევ სუფთა ქილაში გადაწუროთ. ამჯერად არ არის საჭირო მისი სახურავით დახურვა, რადგან ამ ეტაპზე ქილას ყელზე რეზინის ხელთათმანი ედება, რომელიც დუღილის პროცესში გასუქდება. მას შემდეგ, რაც ხელთათმანი ქილის ყელზე დაიდება, ის კვლავ უნდა გადაიტანოთ ბნელ ადგილას, მაგრამ უფრო ხანგრძლივი პერიოდით - ერთი თვიდან ორამდე. ხანგრძლივობა დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენ ხანს არ ჩამოვარდება ხელთათმანი. როგორც კი გაფუჭდება, დუღილის პროცესი მთავრდება.

მიღებული ღვინო უნდა ამოიღოთ ნალექიდან მილით, მაგალითად, ახალი სტერილური საწვეთურის ქვეშ, რათა ბოლოში დარჩენილი არ ჩავარდეს ბოთლებში. ამის შემდეგ, დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში საჭირო იქნება მათი ჩასხმის ბნელ ადგილას, რათა სასმელი უფრო ძლიერი და არომატული აღმოჩნდეს. ამის შემდეგ ხელნაკეთი ღვინო მზად იქნება დასალევად.

მურაბის მომზადების დროა, მაგრამ თაროებზე ჯერ კიდევ არის გასული სეზონის ქილები. გსურთ სცადოთ ახალი რეცეპტები ან მოამზადოთ თქვენი საყვარელი, თუმცა, შარშანდელი გამოუყენებელი პროდუქტის არსებობა ხელს გიშლით? გამოსავალი არსებობს: დაიწყეთ ღვინის დაყენება ჯემისგან. ასე გაათავისუფლებთ კონტეინერს და სუფთა სინდისით გადაუდგებით ახალ სამზადისს, მურაბის მომზადების დროა, მაგრამ თაროებზე ჯერ კიდევ არის გასული სეზონის ქილები. გსურთ სცადოთ ახალი რეცეპტები ან მოამზადოთ თქვენი საყვარელი, თუმცა, შარშანდელი გამოუყენებელი პროდუქტის არსებობა ხელს გიშლით? გამოსავალი არსებობს: დაიწყეთ ღვინის დაყენება ჯემისგან. ასე რომ, თქვენ გაათავისუფლებთ კონტეინერს და სუფთა სინდისით გადადით ახალ ბლანკებზე.

ხელნაკეთი ჯემური ღვინის ეს რეცეპტი მარტივია და არ საჭიროებს დამატებით ხარჯებს. თუ გსურთ, რომ ღვინო გემრიელი იყოს, უბრალოდ მოთმინება და რეცეპტი ზუსტად უნდა დაიცვათ. ნახავთ - ყველაფერი გამოვა!

ძირითადი პირობები და მოწყობილობები

ხანდახან გაუგებარი ადამიანისთვის მეღვინეების ტერმინები გაუგებარია და თავად პროცესი ძალიან რთულია. თუმცა სახლში მურაბისგან ღვინის დამზადება ძალიან მარტივია და ამაში მარტივი რეცეპტი ძალიან დაგვეხმარება. თუ კარგად გესმით, მაშინ არაფერია რთული ან დამაბნეველი.

ასე რომ, პირველ რიგში, მოდით შევხედოთ ძირითად ტერმინებს და გავუმკლავდეთ მოწყობილობებს.

ღვინის ფორმირების მთელი პროცესი რამდენიმე ეტაპად იყოფა:

  1. წარმოიქმნება რბილობი, მაშინ როცა ყველა ინგრედიენტი შერეულია და კონტეინერი რამდენიმე დღით ტოვებს თბილ ადგილას თავსახურის ქვეშ ან მის გარეშე, ოღონდ ზემოდან ქსოვილით დაფარული (მესამე მხარის ნაწილაკები არ უნდა მოხვდეს კანში). ამ ეტაპის დრო 10 დღემდეა.
  2. ფერმენტაცია. ამ პერიოდში საჭირო იქნება სპეციალური მოწყობილობა (წყლის საკეტი) და დუღილის ოთახი - ბნელი ოთახი სტაბილური ტემპერატურით 22-24 C. ამ პერიოდს დაახლოებით 50 დღე დასჭირდება.
  3. ღვინის მომწიფება. დროის ეს ხანგრძლივობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ძლიერია თქვენი ექსპოზიცია. რაც უფრო დიდხანს დარჩება ახალგაზრდა ღვინო სიცივეში, მით უფრო გემრიელი იქნება. საშუალოდ, ამ პროცესს 2-დან 3 თვემდე სჭირდება, ხოლო ოთახის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს +16 C-ს.

მთავარ ეტაპებს შორის იქნება რამდენიმე შუალედური, რომელიც მოიცავს სხვადასხვა რეცეპტებიჯემის ღვინოები განსხვავებულია, მათზე ცალკე იქნება საუბარი.


ახლა ინსტრუმენტების შესახებ

სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კონტეინერი ჯემური ღვინისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ მინის ქილები ან ბოთლები. ისინი საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლოთ დუღილის პროცესი და არ აძლევთ გარე სუნს.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ კასრები ან მინანქრის ჭურჭელი (მაგრამ აქ პრობლემური იქნება დუღილის დროს წყლის დალუქვის მოწყობა).

ამ მიზნით პლასტმასის ან ალუმინის ჭურჭლის მიღება არ შეიძლება - ღვინოს ექნება დამატებითი სუნი და გემო (არა ყოველთვის სასიამოვნო), ზოგიერთ შემთხვევაში კი ეთილის სპირტი რეაგირებს პლასტმასთან და წარმოიქმნება ადამიანისთვის მავნე ნივთიერებები (შეგიძლიათ უბრალოდ მიიღოთ მოწამლული).

ჯემისგან ხელნაკეთი ღვინის დაყენებამდე დარწმუნდით, რომ ჯემის ჭურჭელში ობის არ არის.

როგორ მოვაწყოთ წყლის ბეჭედი? ამისათვის შეგიძლიათ აიღოთ წვრილი მილი საწვეთური სისტემისგან (ახალი) და ჩადეთ ერთი ბოლო ნეილონის თავსახურში. მეორე უნდა ჩაყაროთ ჭიქა წყალში (შევსებული ½). ასეთი ჩამკეტი კარგია ჩვეულებრივი მინის ქილებისთვის, აქ ჩალა ერთჯერადია, სახურავის გამოყენება კი არაერთხელ შეიძლება, მხოლოდ მილების შეცვლით.

შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური ქარხნული ჩამკეტი, როგორც წესი, ის შესაფერისია ბოთლებისთვის და ქილაებისთვის, ეს ყველაფერი ქერქზეა დამოკიდებული.

თუ ეს ყველაფერი ზედმეტად რთულია, მაშინ აიღეთ ჩვეულებრივი სამედიცინო ხელთათმანი და თითში ბოშა ნემსით გაუხვრიტეთ ხვრელი, შემდეგ კი ქილაზე დადეთ. გაზების ზემოქმედებით, ხელთათმანი იბერება და იმოქმედებს როგორც წყლის დამცავი. მისი გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ ერთხელ.

მნიშვნელოვანი წესები



დარწმუნდით, რომ გაასტერილეთ ყველა კონტეინერი და მოწყობილობა

სახლში ჯემისგან ღვინის დაყენებამდე საჭიროა ფრთხილად ჩამოიბანოთ სოდა და სტერილიზაცია (მოხარშოთ, ორთქლზე) ყველა გამოყენებული კონტეინერი და მოწყობილობა. ასე რომ, ღვინო არ მიიღებს არასასურველ ან უცხო სუნს.

ბანკები ან დუღილის სხვა კონტეინერები ივსება მოცულობის არაუმეტეს 4/5-ისა. კიდევ ჯობია ჭურჭლის 2/5 ცარიელი დატოვოთ. და ეს არის ისე, რომ იქ იყოს ადგილი ქაფისა და ბუშტებისთვის, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ზედმეტად მაღლა აიწევენ და ჩაკეტიან წყლის ბეჭედს.

სამზარეულო ტექნოლოგია

ძველი ჯემისგან ღვინის დაყენებამდე, ყურადღებით შეისწავლეთ ტექნოლოგია და დაფიქრდით, სად გაივლის უგემრიელესი სასმელის შექმნის ყოველი ეტაპი. ასევე მნიშვნელოვანია საჭირო კონტეინერებისა და მოწყობილობების მარაგი ან მათი დამზადება.

1 ეტაპი



შერევა ინგრედიენტები და wort ფორმირება

ეს არის ინგრედიენტების შერევა და მაწონის წარმოქმნა. ვორტისთვის წყალი უნდა ადუღდეს და შემდეგ გაცივდეს თბილ მდგომარეობაში (+ 25C).

ეს პროცესი შეიძლება მოეწყოს ჩვეულებრივ მინანქრის ტაფაში ან 3 ლიტრიან ქილაში. უმჯობესია კონტეინერი შეინახოთ არა ბინაში, არამედ საკუჭნაოში ან აივანზე, მაგრამ პროცესის დასაწყებად საჭიროა + 18–25 ტემპერატურა. კონტეინერი დაფარულია ბამბის ქსოვილით ან მარლით, რათა მწერები არ მოხვდნენ.

პირველ რიგში, ყველა ინგრედიენტი ძალიან კარგად აურიეთ. დუღილის პროცესში მურაბა ამოვა და დაიწყებს ხმაურს, საფუარის უკეთ გასანაწილებლად საჭიროა მისი შერევა დღეში 2-ჯერ.

როდესაც რბილობი იწყებს ამოსვლას, მას ფილტრავენ მარლის მეშვეობით (სასურველია 2-3 ფენად), კარგად გაწურეთ და ნამცხვარს გადაყრიან.

მე-2 ეტაპი


ახალგაზრდა ღვინის ფორმირება. მიღებულ სითხეს ასხამენ სტერილურ შუშის კონტეინერებში და ხურავენ წყლის ბეჭდით, ავსებენ მათ, როგორც ზემოთ აღწერილი.

კონტეინერები უძლებს 1,5-დან 3 თვემდე, რეცეპტიდან გამომდინარე, ღვინის დაყენება ჯემისგან ჩაბნელებულ ოთახში (აუცილებლად პირდაპირი მზის გარეშე) ტემპერატურაზე არაუმეტეს + 23C.

დუღილის პროცესი დასრულებულად ითვლება, როდესაც ხელთათმანი ჩამოვარდება ან ბუშტები წყვეტენ ჭიქის წყალს.

თუ 50 დღის შემდეგ პროცესი კვლავ ინტენსიურია, მაშინ თქვენ უნდა მოაცილოთ წყლის ბეჭედი და დაასხით შიგთავსი სუფთა კონტეინერში ნალექზე ზემოქმედების გარეშე. ახალი კონტეინერი იხურება სუფთა წყლის ბეჭდით და ღვინოს აძლევენ დუღილს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მწარე იქნება.

მე-3 ეტაპი


ამონაწერი. აუცილებელია ღვინომ მისთვის დამახასიათებელი გემო და არომატი მიიღოს. როდესაც დუღილის პროცესი დასრულებულია, ღვინო ნალექიდან (3-4 ფენა მარლის) გაჟღენთილია სუფთა ჭურჭელში. დიდი მონახაზით, პროცედურა ტარდება რამდენჯერმე ინტერვალით (3-4 დღე).

ნალექის მოცილების შემდეგ ახალგაზრდა ღვინოს ათავსებენ ბნელ, გრილ (+16) ოთახში 1,5–3 თვის განმავლობაში. შემდეგ მისი მირთმევა შესაძლებელია სუფრასთან.

ასეთი სასმელის სიძლიერე დაახლოებით 10 0-ია.
უნდა მიირთვათ ოდნავ გაციებული, შესანიშნავია დესერტად.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საფუარი ან ეთილის სპირტი, შემდეგ მიიღებთ უფრო ძლიერ სასმელს.

მარტივი რეცეპტები


თუ პირველად ამზადებთ მურაბისგან ხელნაკეთ ღვინოს, მარტივი რეცეპტი უნდა აირჩიოთ. აქ არის რამოდენიმე რეცეპტი სხვადასხვა ჯიშის ჯემისთვის.

რჩევა: იმისათვის, რომ ღვინო გემრიელი იყოს, შეუთავსეთ ტკბილი ხილი და მჟავე ხილი, როგორიცაა ჟოლო და გოჭო.

ჯემიდან ღვინოს ამზადებენ წყლისა და მურაბის 1:1 თანაფარდობით, თითოეულ ლიტრ ჯემს უმატებენ ქიშმიშს (მისი გარეცხვა არ შეიძლება, რომ საფუარი არ ამოიღოს). ქიშმიში საფუარის როლს ასრულებს.

თუ მურაბისგან ხელნაკეთ ღვინოს ამზადებთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მჟავე, გაფუჭებულიც, მაგრამ მურაბა ყალიბთან ერთად ვერ მიიღებთ (ღვინოს უსიამოვნო გემო ექნება).

ვაშლი


  • ვაშლის ბლანკი - 1,5 კგ;
  • წყალი - 1,5 ლ;
  • ქიშმიში - 1 მუჭა;
  • გრანულირებული შაქარი - 0,2 კგ.

ყველაზე მარტივი მოსამზადებელია. გამოდის ზომიერად ტკბილი და სურნელოვანი.
რეცეპტისთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ თანაბრად წყალი და ჯემი, ასევე ერთი მუჭა ქიშმიში. ამ ინგრედიენტებს უნდა დაუმატოთ ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი და ყველაფერი კარგად აურიოთ.

ნარევი მაწონის მოსამზადებლად დატოვეთ 5-6 დღე სიცხეში, აურიეთ დღეში 2-ჯერ. როცა მურაბა ამოვა და ხმაურს დაიწყებს (შეიძლება ცოტა ადრეც იყოს თუ თბილია), რბილობი ამოიწურება და ტკბილი ასხამენ შუშის ჭურჭელში, უმატებენ კიდევ 100 გრ შაქარს და ხურავენ წყლის თავსახურით. .

შემდეგ დუღილისთვის განკუთვნილი კონტეინერები სიცხეში უნდა მოათავსოთ, როცა ბუშტუკები შეწყვეტენ, ახალგაზრდა ღვინო მზად არის. რჩება მისი გაჟონვა 3-4 ფენის მარლის მეშვეობით (ნალექს არ შეეხოთ) და შემდეგ მოათავსეთ დასამწიფებლად ცივ ადგილას მინიმუმ 2 თვის განმავლობაში.

ჟოლო


  • ჟოლოს ბლანკი - 2,5 კგ;
  • წყალი - 2,5 ლ;
  • შაქარი - 0,1 კგ.

ეს არის სადაც მთელი შაქარი ემატება, როდესაც wort მზადდება. შეინახეთ ეს ღვინო სიცივეში თვენახევარი მაინც.

ადვილად გარდაიქმნება დიდ სასმელად. ამისთვის, მას შემდეგ რაც ახალგაზრდა ღვინო ამოიღება წყლის ლუქიდან და ამოიწურება ნალექიდან, დაამატეთ კიდევ 100-150 გრ შაქარი ყოველ ლიტრ წყალზე (თუ ძალიან ტკბილი ლიქიორი გინდა), ნაკლები შაქარი ლიქიორს დააკლებს. ტკბილი.

მოცხარი


  • მოცხარის ბილეთი - 1,5 კგ;
  • ალუბლის ფოთლები - 5-7 ც.;
  • შაქარი - 0,1 კგ;
  • ქიშმიში - 60 გ.

ორიგინალური გემო მიიღება მოცხარის ღვინისგან, ეს არის ალუბლის ფოთლების გამო.

ჩვენ ვამზადებთ ვორტი შემოთავაზებული ინგრედიენტებისგან. შეიძლება დაიხუროს თავსახური და მოურიოთ მხოლოდ 7-10 დღე, დღეში 2-ჯერ.

შემდეგ ის რბილობს მარლის მეშვეობით და ტოვებს ნალექს ბოლოში. ჩამკეტს ვაწყობთ ¾ ვორტით სავსე კონტეინერში.

პროცესის დასრულების შემდეგ ახალგაზრდა ღვინო დასუფთავდება (ამას 40 დღე დასჭირდება), შესაძლებელია ნალექიდან გამოწურვა და დაძველება (მინიმუმ 1,5 თვე).

მოცხარის ჯემიდან ღვინო შესანიშნავად ინახება გრილ ადგილას, რაც უფრო დიდხანს დადგება, მით უფრო გაჯერებული იქნება გემო და არომატი. მისი შენახვა შესაძლებელია 2-3 წლის განმავლობაში.

ალუბალი


  • ალუბლის ორმოიანი ბლანკები - 1 ლ;
  • შაქარი - 1 კგ;
  • ქიშმიში - 200 გ.

აუცილებლად მიიღეთ ორმოიანი, რადგან ორმოები ათავისუფლებენ არასასურველ ნივთიერებებს ხანგრძლივი შენახვისას.

ალუბლის ჯემისგან დამზადებული ღვინო ძალიან სურნელოვანი და გემოთი სასიამოვნო აღმოჩნდება.

ზემოაღნიშნული კომპონენტებისგან ვორტის წარმოქმნის პროცესს დაახლოებით 10 დღე დასჭირდება.

შემდეგ ნამცხვარი გაფილტრული, და wort დახურულია წყლის ბეჭდით და დადებული დუღილის.

ახალგაზრდა ღვინო მზად იქნება, როცა ხელთათმანი ტრადიციულად ჩამოვარდება.

მაცივარში 1 თვე.

საფუვრით ჯემისგან დამზადებული ღვინო


ქიშმიშით ღვინო იღებს არაუმეტეს 100 სიძლიერეს. უფრო ძლიერი სასმელისთვის გამოიყენეთ ეს საფუარის რეცეპტი.

რჩევა: სიმტკიცისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვინის საფუარი ან პურის ცხობისას, მაგრამ არ შეგიძლიათ ლუდის საფუარი.

  • ბრინჯი - 200 გ;
  • ბილეტ - 1ლ;
  • წყალი - 1ლ;
  • საფუარი - 15-20 წელი

ყველა კომპონენტი უნდა გადაკეცოთ მომზადებულ ჭურჭელში, კარგად ავურიოთ, დავახუროთ წყლის ბეჭდით და დაუყოვნებლივ მოვათავსოთ თბილ ადგილას.

ბრინჯით ჯემით დამზადებული ღვინო ბევრად უფრო სწრაფად მწიფდება, ვიდრე ქიშმიშით. დუღილს 21-25 დღე დასჭირდება.

როდესაც ბუშტები წყვეტენ გამორჩევას, ჯემით საფუარის ახალგაზრდა ღვინოს ასხამენ ნალექზე ზემოქმედების გარეშე და ათავსებენ სიცივეში დასამწიფებლად.

მისი მირთმევა შესაძლებელია მაშინვე, მაგრამ უმჯობესია 3-4 კვირა გაცივდეს.



ღვინის შენახვის ვადა 2-3 წლამდე აღწევს

ძველი ჯემიდან ღვინის ნებისმიერი რეცეპტი ითვალისწინებს მისი სიმწიფის პერიოდს, როდესაც ახალგაზრდა ღვინის კონტეინერები ცივში (ოთახში +16 ტემპერატურის მქონე) მოთავსებულია. ასეთ ადგილას შეგიძლიათ კიდევ შეინახოთ ღვინო. შენახვის ვადა იქნება 2-3 წლამდე.

 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: