Kako narediti polnjene bučke v pečici. Polnjene bučke z mletim mesom

Če želite svojo družino in goste razveseliti ne le z okusno, ampak tudi lepo jedjo, morate pripraviti bučke, pečene v pečici, polnjene z mletim mesom. Ta poslastica izgleda zelo impresivno na praznični mizi. Poleg tega se izkaže presenetljivo zadovoljivo in sočno.

Sestavine: 3 velike bučke, 2 žlici. žlice polnomastne majoneze, velika čebula, kilogram mešanega mletega mesa (svinjina in govedina), 3 žlice. žlice kečapa brez dodatkov, 5 žlic. žlice maščobne kisle smetane, granuliran česen, drobna sol.

Bučke dobro operemo in narežemo na kratke kozarčke – približno v velikosti vžigalične škatlice. Sredico jim izvlečemo tako, da ostane dno.
Čebulo in ekstrahirano kašo zdrobimo.
Mleto meso prepražimo do zlate barve. K že kuhano meso dodamo zelenjavo iz drugega koraka. Maso posolimo in potresemo s česnom.
Nadevu za “skodelice” dodamo kislo smetano in kečap. Praznine so napolnjene z nastalo maso.
Nadevane bučke zložimo na naoljen pekač.
Na vsak "kozarec" damo malo majoneze.

Jed pečemo približno pol ure v dobro ogreti pečici.

Kako narediti "čolne" iz bučk?

Sestavine: 430 g mletega mesa, 3 bučke, 130 g sira in polnomastna majoneza, paprika, čebula, drobna sol, mešanica paprik.

Mlade bučke ne olupimo. Zelenjavo prerežemo na pol in z žličko izdolbemo meso. Čolni pustijo precej debele stene - približno 1 cm.
Mleto meso prepražimo na olju. Posolimo in popopramo. Dodamo mu koščke sladke paprike in čebule, mleto skozi mlinček za meso. Sestavine skupaj dušimo na ognju 5-6 minut.
Nadev damo v nastale "čolničke". Vrh obdelovanca je posut s sesekljanim sirom in namazan z majonezo.

Polnjene bučkine čolničke pripravimo v slabe pol ure v dobro ogreti pečici.

Bučkina enolončnica z mletim mesom in paradižnikom

Sestavine: 1,2-1,4 kg bučk, pol kilograma mletega govejega mesa, 2 čebuli, 8 velikih mesnatih paradižnikov, 140 g trdega sira in enako mastno kislo smetano, 4 žlice jajc, 2 žlici. žlice paradižnikove paste, šopek kopra in peteršilja, kuhinjska sol, mešanica obarvanih mletih paprik.

Čebulo olupimo, operemo, drobno sesekljamo z ostrim nožem. To zelenjavo je treba temeljito prepražiti v rastlinskem olju, dokler ne dobi okusnega zlatega odtenka.
Ko je čebula popolnoma pripravljena, ji dodajte meso. Maso solimo in potresemo z mleto papriko. Sestavine skupaj pustimo na ognju toliko časa, da mleto meso spremeni barvo.
Vse, kar ostane, je, da vsebini ponve dodate paradižnikovo pasto. Najprej ga je treba razredčiti z majhno količino vode.
Bučke olupimo. Mlado zelenjavo lahko pustimo z lupino. Ti izdelki so fino naribani in začinjeni s soljo. Po nekaj minutah z rokami iztisnejo odvečni sok.
Paradižnik narežemo na tanke rezine. Zelenje in sir sesekljamo na poljuben primeren način.
Dodamo surova jajca in jih stepemo. Zmesi dodamo kislo smetano.
Polovico bučkine mase položimo na naoljen pekač. Vsebino ponve z mletim mesom in testeninami porazdelimo po vrhu.
Pekač obložimo s preostalimi bučkami. Nanj položimo rezine paradižnika, prelijemo z jajčno mešanico in potresemo nasekljan sir.

Pečemo 40-45 minut v vroči pečici.

Z zelenjavo in sirom

Sestavine: pol kilograma mletega piščanca, velike bučke, korenje, čebula, paradižnik, jedilna sol, aromatična zelišča, majoneza.

Bučko operemo, olupimo, nato pa jo narežemo na kolobarje. Optimalno debelino takšnih obdelovancev lahko izberete po svojem okusu. Sredino vsakega obroča temeljito očistimo. Lahko ga pustimo za bučkine palačinke.
Sesekljano čebulo prepražimo do zlato rjave barve. K zelenjavi se prileže naribano korenje. Skupaj kuhamo do mehkega.
Zelenjavne kolobarje zložimo na naoljen peki papir. Polnjenje ocvrtega mesa in mletega mesa je postavljeno v pripravke. Glavna stvar je, da ne pozabite dodati soli in potresemo z aromatičnimi zelišči.
Kolobarčke bučk pokrijemo z rezinami paradižnika kot pokrovčke.
Vrh obdelovanca je namazan z majonezo.

Po želji lahko kolobarje izdatno potresemo z naribanim sirom. Pečejo se slabo uro v zelo vroči pečici.

Bučke, polnjene z mletim mesom v omleti

Sestavine: velike bučke, 330 g poljubnega mletega mesa, rezina trdega sira, ¼ skodelice belega riža, velik paradižnik, pol kozarca polnomastnega mleka, 2 kokošji jajci, fina sol, italijanska zelišča.

Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da se ukvarjate z bučkami. Operemo in narežemo na srednje debele kroge. Vsak obdelovanec se znebi mehkega središča.
Rezine po okusu posolimo in popečemo na segretem olju z obeh strani. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v jedi, lahko to stopnjo izključite in uporabite surove pripravke.
Žito se kuha. Ko je skoraj popolnoma pripravljen, se riž zmeša z mletim mesom. Maso potresemo s soljo in italijanskimi zelišči. Nadevu dodamo še koščke paradižnika brez kože. Če paradižnika nimate pri roki, ga lahko nadomestite s paradižnikovo pasto.
Kolobarčke bučk zložimo po dnu modela. Njihova sredica je gosto napolnjena z mesnim nadevom.
Za omleto stepemo jajca in mleko. Mešanico tudi posolimo. Vanjo vlijemo rastlinske pripravke za mesni nadev. Po okusu po vrhu potresemo nariban sir.

Jed pečemo v vroči pečici približno pol ure.

Z mletim piščancem

Sestavine: 360 g mletega piščanca, polnomastna majoneza, 2 paradižnika, čebula, 2 bučki, 3-5 strokov česna, večje korenje, 80 g sira, drobna sol, suha zelišča.

Paradižnike operemo in jim odstranimo kožo. Nato jih narežemo na kocke in združimo s priročno narezanim korenjem, čebulo in česnom.
Vse sestavine skupaj pražimo na vroči maščobi 5-6 minut.
Nato se mleto meso pošlje navedenim izdelkom. Vsebino ponve dušimo približno 20 minut. Mešanici lahko takoj dodate začimbe in fino sol.
Bučko operemo, olupimo in narežemo na rezine. Iz vsakega kosa odstranimo sredico, tako da ostane dno.
Notranjost krogov napolnimo z mletim mesom in zelenjavo. Vrh obdelovanca je premazan z majonezo. Izberete lahko katero koli drugo omako.

Jed se peče približno 25 minut.

Bučke, polnjene z mletimi gobami v pečici

Sestavine: majhne mlade bučke, 220-320 g gob, čebula, majhno korenje, 85 g trdega sira, majoneza, drobna sol, 2 ščepca mletega črnega popra.

Bučko prerežemo na dva dela in ji z žličko previdno odstranimo sredino. Nastale "ladjice" nekaj minut kuhamo v slani vodi.
Gobe so drobno sesekljane in pražene do mehkega s korenčkom in čebulo. Maso solimo in popramo.
Polnjenje je postavljeno v čolnčke. Vrh kosov je prekrit z majonezo in velikodušno posut z naribanim sirom.

Najbolj okusne polnjene bučke vas bodo zagotovo presenetile s svojim bogatim okusom. Čolni iz bučk z začinjenim nadevom bodo vsakdanjemu jedilniku dodali prijetno pestrost. Zapeljivo okusne polnjene bučke bodo ugajale vsem. Izdelava čolnov iz bučk z nadevom doma sploh ni težka in ne zahteva veliko truda: rezultat pa bo zagotovo presegel vsa pričakovanja.

Sestavine:

trdi sir - 120 gramov;
čebula (srednje velikosti) - 1 kos;
mleto meso - 200 gramov;
svež paradižnik- 1 kos;
sol in začimbe po okusu;
majhen kos masti (za cvrtje);
zelena čebula;
korenje (majhne velikosti) - 1 kos;
bučke (mlade) - 3 kosi;
svež koper;
česen - 1 strok;
jajce- 1 kos;
majoneza.

Najbolj okusne polnjene bučke. Recept po korakih

Za pripravo polnjenih bučk potrebujemo tri mlade bučke.
Bučke (po receptu) dobro operemo in z nožem malo postrgamo lupino (takrat se bodo bučke veliko hitreje skuhale).
Olupljene bučke po dolžini prerežemo na pol (tako dobimo šest čolnov).
Vzamemo eno polovico bučke in popolnoma očistimo sredino, da naredimo čoln (jaz to naredim z žličko). Bučkino kašo odstavite.
Enako naredimo z vsako polovico bučke.
Salo narežemo na majhne koščke.
Čebuli olupimo (jaz sem uporabila srednje veliko čebulo), operemo in z nožem narežemo na majhne kocke.
Korenje olupimo (jaz sem uporabila srednje veliko korenje), operemo in naribamo na srednje velikem strgalu.
Ko je vsa zelenjava pripravljena, se lotimo priprave cvrtja za najbolj okusne bučke.
Ponev pristavimo na kuhalnik.
V ponev damo na majhne koščke narezano zaseko in jo pražimo toliko časa, da postanejo ocvirki.
Šele nato v ponev damo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje, vse skupaj dobro premešamo in pražimo na majhnem ognju, da čebula postekleni.
En strok česna z nožem zelo drobno sesekljajte.
Bučkino kašo narežemo na majhne kocke.
Takoj, ko čebula v ponvi postane prozorna, v ponev dodamo drobno sesekljano bučkino kašo, dobro premešamo in še naprej pražimo, dokler se bučkina kaša ne zmehča.
Nato v ponev k zelenjavi dodamo sesekljan česen in vse skupaj dobro premešamo. Takoj, ko česen spusti svojo aromo, pečenko takoj odstavimo z ognja.
Zeleno čebulo (količino čebule uporabite po lastni presoji) drobno sesekljajte z nožem.
Mleto meso damo v ločeno skledo, dodamo sol po okusu, mlet črni poper, razbijemo eno kokošje jajce in dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo.
En svež paradižnik operemo, drobno nasekljamo, damo v posodo z mletim mesom in vse dobro premešamo.
Ohlajeno pečenko preložimo v posodo z mletim mesom in vse skupaj dobro premešamo. Mešanica za nadev se izkaže rahlo tekoča.
Pekač za bučke obložimo s folijo.
Folijo v modelu rahlo namastite z rastlinskim oljem (jaz to naredim s silikonskim čopičem).
V ločeno posodo dajte malo majoneze (zelo dobro je uporabiti domačo majonezo), dodajte ščepec soli in dobro premešajte.
Sedaj pa se lotimo polnjenja bučk.
Vzamemo en čoln, ga zunaj namažemo z majonezo (kjer smo postrgali kožo) in položimo v pripravljen pekač.
Čolne v obliki napolnimo z mesnim nadevom.
Trdi sir (po receptu) naribamo na grobo strgalo.
Polnjene bučke v obliki namažite z majonezo in potresite z naribanim sirom.
Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in bučke spečemo do konca (bučke naj bodo mehke). Za peko bučk potrebujem 30 minut.
Po želji najbolj okusne polnjene bučke potresemo s sesekljanim svežim koprom.

Kljub enostavni pripravi pa polnjene bučke uspejo odlično. Odlična kombinacija vseh sestavin daje poletni jedi poseben okus. Poskusi! Kuhajte z "Zelo okusno".

Poletje se bliža koncu in za nami pušča gore svežih in vitaminov polnih buč, bučk in zeljnih glav. Toda kaj storiti s tako ogromno količino uporabnih stvari? Ne tako dolgo nazaj smo že pisali o zanimivi možnosti za pripravo bučk - z majonezo in česnom, ampak kako jih narediti z mesom?

Posebej za vas smo izbrali več možnosti za pripravo polnjenih bučk v pečici. To je odlična možnost tako za velike kot družinske pojedine, saj je videz te jedi zelo okusen, okus pa ne bo povzročil nobene gospodinje! In kar je seveda pomembno tudi to, da se skuhajo presenetljivo hitro! Spečete lahko več porcij naenkrat in medtem, ko so v pečici, preberete svojo najljubšo knjigo ali na primer načrtujete solato. Druga nedvomna prednost te jedi je, da vam ni treba pripraviti ločene priloge - vse, kar potrebujete, je že notri. Zahvaljujoč rižu, ki ga dodamo mletemu mesu, imamo meso in ogljikove hidrate in celo samo zelenjavo - bučke. No, lahko začnemo?

Polnjene bučke z mletim mesom v pečici na pol

Sestavine:

Domače mleto meso - 250 gramov;
paradižnikova pasta - 4 čajne žličke;
čebula - 2 veliki čebuli;
paradižnik - 1 kos srednje velikosti;
česen – 2 stroka;
korenček - 1 kos srednje velikosti;
srednje velike bučke ali bučke - 4 kosi;
sol, začimbe ali začimbe po okusu;
bel riž okroglo zrno (po možnosti) - 70 gramov (četrtina skodelice).

Kako kuhati?

Korak 1. Najprej morate pripraviti izdelke. Korenje operemo in olupimo, čebulo olupimo, paradižnik operemo. Če imajo bučke predebelo, trdo kožo, jih je bolje olupiti. Vendar se bodo kuhali v omaki, zato to ni nujen korak, lahko jih preprosto temeljito operete s ščetko. Paradižnik operemo in odrežemo "koren".

Prav tako boste morali sprati riž. Če želite to narediti, ga napolnite hladna voda 5-10 minut, nato odcedite in sperite pod tekoča voda. Morate izpirati, dokler voda po rižu ne postane bistra.

Korak 2. Sesekljajte zelenjavo. Čebulo bo treba narezati na majhne kocke. Če želite to narediti, morate čebulo prerezati navzkrižno in nato vsako polovico narezati na tanke pol obročke vzdolž čebule in nato na mrežo navzkrižno. Korenje naribamo na grobo strgalo. Paradižnik je treba narezati na tanke rezine. Česen je treba zdrobiti s stranjo velikega težkega noža in nato drobno sesekljati – to metodo uporabljajo vsi profesionalni kuharji, saj omogoča ekstrakcijo najboljši okus in v njej ohrani dragoceni česnov sok, ki ga nato hvaležno oddaja jedi ter jo napolni s čudovito aromo in bogatim okusom!

Bučko je treba le prerezati na dve polovici. Če so predolgi, jih seveda lahko razdelite na tri ali štiri dele, vendar bi bila najboljša dva, in to je razlog - iz vsake polovice boste morali z žlico izpraskati sredico, da odstranite semena in napolnite prostor z mletim mesom. Očistiti pa ga je treba tik do dna, da na zožitvi bučke ostane pregrada, ki bi držala naše mleto meso. Če se ne bojite, da bi prstani na dnu nekoliko razpadli, potem lahko ta korak zanemarite.

Korak 3. Pripravite mleto meso. Če želite to narediti, morate mleto meso dati v globoko skledo. Dodajte eno sesekljano čebulo, nekaj žličk paradižnikove paste, opran riž, sol in začimbe. Zmes temeljito premešamo, da se vsi okusi enakomerno povežejo.

Korak 4. Medtem ko se mešanica malo infundira, bomo pripravili cvrtje. Za to morate na močnem ognju segreti ponev, segreti zelenjavo oz maslo. Nato v ponev dodajte preostalo čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite do zlato rjave in mehke teksture. Ko čebula pozlati, dodamo naribano korenje in preostanek paradižnikove mezge. Pražimo še 5 minut. omako rahlo posolimo in vlijemo v kozarec topla voda, dobro premešamo. Omaka je pripravljena!

Korak 5. Zdaj vzemite globoko posodo, v kateri bodo pečene naše bučke. To je lahko velika litoželezna ponev ali celo ponev. Rahlo ga namažemo z oljem in začnemo polniti naše bučke. Vzemite eno polovico v roko in jo z žlico približno do treh četrtin napolnite z mletim mesom. Med peko se bo riž začel kuhati in nabrekniti, zato morate pustiti prostor, da nadev »zraste«. Vsako polovico položimo v pekač z zoženim delom navzdol in vsako polovico na vrhu zapremo s krogom paradižnika kot s pokrovom. Bučke prelijemo s predhodno pripravljeno omako in ponev pokrijemo s folijo ali pokrovom.

Korak 6. Medtem ko se vse to pripravlja, segrejte pečico na 175 stopinj. Pokrito posodo postavimo v že segreto pečico in pečemo približno uro in pol.
Če želite učinek zlato rjave skorje, lahko pol ure, preden so bučke pripravljene, odstranite pokrov z bučk, jih dvignite na vrh pečice in rahlo potresite s trdim sirom ali rahlo namažite z majonezo. V te pol ure bo zgornji del porjavel in bučke bodo postale veliko lepše in okusnejše.

Postrezite vroče, uživajte v obroku!

Bučke, polnjene z mletimi čolni s sirom in presenečenjem

Morda najbolj praznični način priprave bučk je kuhanje v čolnih. Če uporabiš ne prevelike bučke, lahko vsakemu gostu postrežeš eno rožnato, pečeno polovico v porcijah in ga do sitega nahraniš, če pa je bučka prevelika, je vseeno. Tako kot pečen prašiček ali piščanec, lahko več teh ogromnih čolnov postavite na velik krožnik in jih okrasite z zelišči in zelenjavo. Te velike mojstrovine lahko razrežete kot torto in postrežete vsakemu gostu. Zagotovljeno vam je vzklikanje užitka!

Prav zato, ker je to jed bolje kuhati za počitnice, ne bomo uporabili riža, saj meso še vedno bolje nasiči in razkrije več okusa. Po želji lahko del mletega mesa preprosto nadomestite s polovico grama belega riža

Sestavine:

Mleta svinjina (kot bolj dietna možnost lahko uporabite mleto puranje) - 300 gramov;
čebula - 1 velika čebula;
trdi sir - 200 gramov;
majoneza - 5 žlic;
korenček - 1 majhna;
česen – 2 stroka;
2 veliki bučki ali 4 majhne, lahko uporabite bučke;
sol in začimbe, poper - po okusu;
1\2 čajne žličke sladkorja;
15-20 majhnih češnjevih paradižnikov;
piščančje jajce - 1 kos.

Kako kuhati?

1. korak: Kot vedno je prvi korak, da olupite vso zelenjavo. Ne pozabite, da je zelo pomembno, da vse temeljito operete, saj lahko odvečna umazanija in kemikalije zdaj povzročijo najbolj neprijetne posledice. Odrežemo lupino, s čopičem speremo pod tekočo vodo in šele nato pričnemo z rezanjem.

Korak 2. Kot v prejšnjem receptu, čebulo narežemo na majhne kocke. Če vam ta postopek spravi v jok krokodilje solze, nikar ne obupajte – lahko ga preprosto zmeljete v blenderju skupaj s česnom. Če nimate mešalnika, lahko poskusite uporabiti ta zapleten trik - nož zmočite z zelo mrzlo vodo, lahko ga celo podrgnete s kocko ledu. Nehali boste jokati in proces bo potekal veliko lažje in prijetneje. Česen zdrobimo s ploščato stranjo velikega noža in drobno sesekljamo.
Korenje naribamo na drobno. Bučke po potrebi olupimo in prerežemo po dolgem. Z žlico izdolbemo semena in nekaj pulpe, da oblikujemo "čolničke", ki jih moramo napolniti.

Korak 3. Zmešajte mesno mešanico. V globoko skledo dajte čebulo, česen, korenje, dodajte mleto meso. Stepemo jajce, solimo, dodamo začimbe in sladkor. Tu uporabljamo sladkor kot ojačevalec okusa, dodati ga morate le malo. To spet ni potrebno in korak lahko preskočite. Vendar boste potem zamudili koristno izkušnjo – pri kuhanju je vse dobro, vendar v pravem razmerju. Mešanico mletega mesa temeljito premešamo.

Korak 4. Zdaj je čas, da pripravimo presenečenje. Presenečenje pa bodo češnjevi paradižniki, ki jih bomo naložili vzdolž bučk tako, da bodo nekaj centimetrov drug od drugega. V vsako ladjico najprej položimo tanko plast mletega mesa, tako da pokrije celotno ladjico. notranji del. Nato češnjeve paradižnike vtisnite v mleto meso na želeni razdalji drug od drugega. In na vrh položite preostalo mleto meso. Paradižnik mora biti popolnoma skrit pod mletim mesom in po možnosti pod debelo plastjo. V tem receptu nimamo riža in se bo mleto meso le nekoliko zmanjšalo, zato čolničke napolnimo do vrha.

5. korak. Ko napolnimo vse ladjice, pekač namažemo z oljem ali obložimo s peki papirjem, da se ladjice ne primejo na površino. Ladjice postavimo tesno s sodi drug proti drugemu, da med peko ne razpadejo. Po vrhu jih pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 30-40 minut, da se mleto meso peče.

Korak 6. Medtem ko se bučke pečejo, bomo pripravili sirno glazuro. Če želite to narediti, sir naribajte na grobem ribežu in ga zmešajte z majonezo, po želji lahko dodate drobno sesekljan strok česna. Zmes mešajte, dokler ne postane sirna pasta, in se pripravite, da z njo namažete vroče "čolne".

Korak 7. Odstranite bučke iz pečice in odstranite folijo. Pečico preklopite na zgornje gretje, tako da toplota prihaja samo od zgoraj. Vsako bučko izdatno premažemo s sirno pasto, tako da pokrije sredino vzdolž celotne ladjice. Zaradi majoneze se bo pasta začela rahlo širiti, zato ni treba mazati strani s pasto, bolje je, da jo damo malo več na sredino. Ko so vse bučke okrašene jih damo nazaj v pečico na zgornje prekate in pečemo še 15 minut Pekač občasno preverimo, saj hočemo zlate bučke, ne zažgane, kajne?

Ko je bučka pripravljena, jo vzamemo iz pečice, položimo na lep krožnik in okrasimo s svežimi zelišči. Prava marmelada!

Dober tek!

Bučke, polnjene z mletim mesom in cele pečene

Čolničke in obročke smo že poskusili, a kaj se zgodi, če spečete CELO bučko? Mirno lahko rečemo, da bo zelo dobro! Jed se bo izkazala za neverjetno sočno, saj bo popolnoma nasičena s pulpo bučk, pulpa pa bo nasičena z mesnimi sokovi in na splošno boste imeli čudovito jed, polno nežnosti in blaženosti. Ste pripravljeni na ta poskus? Potem pa začnimo, ta možnost je popolna za toplo družinsko večerjo!

Sestavine:

beli okroglozrnati riž - 50 gramov;
cele velike bučke - 1 kos;
čebula - 1 srednja čebula;
nekaj strokov česna;
1 velik paradižnik;
1 majhen korenček;
mleto meso ( Vsak bo zadostoval) – 250 gramov;
sol, začimbe, poper.

Kako kuhati?

Korak 1. Torej, operite in olupite vso zelenjavo. Bučk v tem receptu ne bomo lupili, saj bodo dolgo tlele v lastnem soku. Zato lahko površino preprosto skrtačite s trdo krtačo, da rahlo zmehčate lupino. Če pa so vaše bučke popolnoma sveže, to sploh ni potrebno. Riž zelo temeljito sperite.

Mimogrede, če nimate prav velike bučke Za vso družino lahko zamenjate 2 srednja ali 4 majhne, to sploh ni problem.

Korak 2. Paradižnik in čebulo narežite na majhne kocke. Korenje naribamo, česen pa drobno sesekljamo. Vse skupaj zmešajte z mleto meso, ne da bi ga pozabili najprej soliti in dodati svoje najljubše začimbe, zelišča in zelišča. Dodajte riž. Navsezadnje je to družinska večerja, ne pozabite na to!

3. korak: Iz buče previdno odstranite vsa semena in sredico, pri tem pa pazite, da je ne poškodujete. Priporočljivo je, da odrežete samo eno stran in je ni treba zavreči!
Z dobljeno zmesjo nadevamo bučke ali bučke, ne pozabimo pustiti nekaj prostora praznega, saj uporabljamo riž. Z zobotrebci zapičite rob nazaj na bučo, dokler ni popolnoma zaprta.

Korak 4. Pečico segrejte na 180 stopinj. Medtem ko se segreva, nadevano bučo po vrhu premažemo z oljem in jo čim bolj tesno zavijemo v folijo. Tako da verjetno ne bo puščalo. Ko je pečica dovolj segreta, bučke ali bučkino »dollato« položimo na rešetko in pečemo eno in pol do dve uri.

Ko so bučke pripravljene, vam jih ni treba takoj odpreti. Pustimo, da se malo ohladi, strdi in prepoji. Položite ga neposredno s folijo na posodo in z njega odstranite zgornje plasti. Bučke previdno narežemo in postrežemo na porcije, lahko jih rahlo okrasimo z majonezo in zelišči.

Dober tek!

Skrivnosti kuhanja okusnih bučk

Skrivnost 1. Poskusite uporabiti samo svežo, mlado zelenjavo. Potem lupina ne bo pretrda in bo ohranila čim več vitaminov.
Skrivnost 2. Izberite bučke Visoka kvaliteta, iz preverjenih virov. Dejstvo je, da so bučke vrsta zelenjave, ki absorbira škodljive snovi zelo hitro. To je za nas velik plus, a če zelenjava sama vsebuje gnilobo ali kemikalije, jih je že popolnoma vsrkala in jih bo posredovala vam. Ni vredno tega tveganja.
Skrivnost 3. Včasih je preveč nadeva. Vendar to sploh ni problem - s preostankom napolnite paprike in vse skupaj specite, prelijte s paradižnikovo omako. Ta zelenjava se odlično ujema in v kombinaciji ustvari odličen okus.

Skrivnost 4. Če so vaši gostje vegetarijanci, to sploh ni problem. Prav tako lahko bučkine čolničke napolnimo z različno zelenjavo, če jo drobno sesekljamo. Izkazalo se bo nič manj okusno, ne pozabite dodati gob!
Skrivnost 5. Nikoli ne solite samih bučk, ampak samo nadev. Zelenjava se bo hitro nasičila s sokovi nadeva in bo nasoljena, če pa jo natrete s soljo, bo jed preveč vodena in "kašasta".
Skrivnost 6. Če je med vašimi gosti veliko ljudi na dieti, uporabite mleto perutnino. Mleta perutnina ima minimalno vsebnost maščobe, vendar je njen okus zelo blag in nič manj bogat. Poskusi!

(Obiskovalci 6.224 krat, 1 obisk danes)

Pripravite lepe, zadovoljive in aromatične jedi z mletim mesom, gobami, zelenjavo, rižem, sirom in skuto.

Za nadev je najbolje vzeti majhne bučke z mehko, tanko kožo. Potem vam zelenjave ne bo treba lupiti.

Sestavine

4 bučke;
400 g poljubnega mletega mesa;
1 čebula;
sol - po okusu;
2-3 paradižnika;
150 g trdega sira;

Priprava

Bučko po dolgem prerežemo na pol in z žlico izdolbemo semena. Zmešamo sesekljano čebulo, sol in poper. Paradižnik narežemo na velike rezine. Sir naribamo na grobo strgalo.

Bučke položimo na pomaščen pekač. Zelenjavo solimo in popramo. Nadevamo jih z mletim mesom, po vrhu paradižnike in potresemo s sirom.

Bučke pečemo približno 40 minut na 200 °C. Če se sir začne žgati, zelenjavo pokrijemo s folijo.

Sestavine

1 čebula;
200 g šampinjonov;
200 g kuhanega piščančjega fileja;
1 predelani sir (90-100 g);
1 korenček;
2-3 stroka česna;
več vejic kopra;
4 bučke;
sol - po okusu;
mleti črni poper - po okusu;
100 ml težke smetane;
100 g trdega sira.

Priprava

iamcook.ru

Sestavine

1 rezina belega kruha;
300 g poljubnega mletega mesa;
sol - po okusu;
mleti črni poper - po okusu;
1 čebula;
1 bučka;
2 jajci;
100-150 g drobtin;
nekaj žlic rastlinskega olja.

Priprava

Kruh namočite v hladno vodo za 10-15 minut. Zmešamo mleto meso, sol, poper, drobno sesekljano čebulo in zmehčan kruh.

Bučko narežemo na približno 1 cm široke kolobarje in izrežemo sredino. Z mletim mesom nadevajte bučkine kolobarje.

Stepite jajca s soljo. Bučke pomočimo v jajčno mešanico in povaljamo v drobtinah. V ponvi segrejte olje in vanj dodajte bučke.

Zelenjavo pražimo na zmernem ognju nekaj minut na vsaki strani, dokler ni zlato rjava. Nato odložimo na papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba.

Sestavine

350 g;
1 šopek kopra;
4-5 strokov česna;
sol - po okusu;
mleti črni poper - po okusu;
2 jajci;
3 bučke;
150 g trdega sira.

Priprava

Zmešajte skuto, sesekljan koper, sesekljan česen, sol in poper. Dodamo jajca in temeljito premešamo.

Bučko po dolžini prerežite na pol in izdolbite meso. Dobljene čolničke solimo in popramo. Napolnite jih s skutno zmesjo in položite na pekač, obložen s pergamentom.

Bučke potresemo z naribanim sirom in pečemo 45 minut pri 180°C.

povar.ru

Sestavine

1 bučka;
sol - po okusu;
mleti črni poper - po okusu;
2-3 paradižnika;
80 g trdega sira.

Priprava

Bučko narežemo na približno 1 cm debele kroge, iz vsakega kroga izdolbemo meso, tako da ostane dno.

Zelenjavne košarice položite na pekač, obložen s pergamentom. Začinimo jih s soljo in poprom.

Paradižnik narežemo na majhne kocke in ga nadevamo v bučke. Potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 20–25 minut.

iamcook.ru

Sestavine

500 g piščančjega fileja;
sol - po okusu;
mleti črni poper - po okusu;
¼ čajne žličke mletega koriandra;
½-1 čajna žlička hmelja-suneli;
½ šopka zelene čebule;
5 strokov česna;
3 jajca;
2 bučki;
nekaj žlic rastlinskega olja.

Priprava

Preoblikujte z mešalnikom piščančji file v mletem mesu Dodamo sol, poper, koriander, hmelj suneli, sesekljano čebulo in sesekljan česen. Premešamo, vmešamo 1 jajce in ponovno dobro premešamo.

Bučko narežemo na približno 1 cm široke kolobarje, sredino izrežemo in oblikujemo kolobarje.

Z mletim mesom nadevajte bučkine kolobarje. Preostala jajca stepemo s soljo. Tja potopimo bučke in jih položimo v ponev s segretim oljem.

Vrh bučk in nadev ponovno namažite z jajčno mešanico. Na zmernem ognju pražimo nekaj minut na vsaki strani, da se bučke zlato zapečejo.

fotorecept.com

Sestavine

3 bučke;
1 čebula;
1 korenček;
nekaj žlic rastlinskega olja;
500 g mletega svinjskega mesa;
1-2 čajni žlički katere koli začimbe za meso;
sol - po okusu;
2 žlici moke;
2 žlici paradižnikove paste;
1 liter vode;
1 šopek kopra.

Priprava

Bučke prečno narežemo na 2–4 kose. Odstranite celulozo iz nastalih sodov. Če so semena, jih zavrzite. Nekaj pulpe bo šlo v nadev.

Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje pa naribamo na grobo strgalo. V ponvi na segretem olju rahlo prepražimo čebulo. Nato dodajte korenje in ga prepražite do zlato rjave barve.

Mletemu mesu dodamo začimbe za meso, sol, praženje in 3-4 žlice drobno sesekljane bučkine kaše. Temeljito premešajte in s to mešanico napolnite sode. Postavite jih pokonci v veliko ponev.

V čisti ponvi segrejemo 1-2 žlici olja in med mešanjem zlato rjavo prepražimo moko. Dodajte paradižnikovo pasto in dobro premešajte. Zalijemo z vodo in omako med mešanjem zavremo. Če je ponev majhna, pripravite omako v dveh sklopih, tako da sestavine razdelite na pol.

Bučke skoraj do roba prelijemo s paradižnikovo omako in na zmernem ognju zavremo. Ogenj zmanjšamo in zelenjavo pokrito dušimo 40 minut. 5 minut pred kuhanjem polnjene bučke potresemo s sesekljanim koprom.

Sestavine

100 g riža;
1 korenček;
1 čebula;
nekaj žlic rastlinskega olja;
300 g poljubnega mletega mesa;
sol - po okusu;
mleti črni poper - po okusu;
2 bučki;
100 g trdega sira.

Priprava

russianfood.com

Sestavine

3 bučke;
nekaj žlic rastlinskega olja;
več vejic kopra;
več vejic peteršilja;
nekaj zelene čebule;
½ šopka;
2 žlici krušnih drobtin;
2 jajci;
sol - po okusu;
mleti črni poper - po okusu;
1-2 žlički italijanskih zelišč ali drugih začimb po vaši izbiri;
80-100 g trdega sira.

Priprava

Bučko prečno narežemo na več kosov 4–5 cm visoko, izdolbemo sredico, spodnji del pustimo nedotaknjen. Dobili boste nekakšne skodelice za bučke.

Namažemo jih z oljem, položimo na pekač in pečemo 15 minut na 180°C.

Če izdolbena buča vsebuje semena, jih odstranite. Meso narežite na majhne kocke in sesekljajte vso zelenico.

Meso in zelišča prepražimo v ponvi na segretem olju. Dodamo krušne drobtine in stepena jajca ter med mešanjem kuhamo toliko časa, da se jajca strdijo. Nadevu dodamo sol, poper, mešanico zelišč in nariban sir. Med stalnim mešanjem pražimo toliko časa, da se sir stopi.

Nadev premažemo po pečenih bučkah in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, še za 20 minut.

russianfood.com

Sestavine

200-300 g riža;
3 korenje;
2 čebuli;
½ šopka peteršilja;
nekaj žlic rastlinskega olja;
sol - po okusu;
mleti črni poper - po okusu;
3 bučke;
700 ml vode;
2 žlici paradižnikove paste.

Priprava

Skuhajte riž. Korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo narežemo na drobne kocke, peteršilj pa sesekljamo.

V ponvi segrejemo olje in rahlo prepražimo čebulo. Dodamo korenje in kuhamo še nekaj minut. V skledi zmešajte riž, pečenko, zelišča, sol in poper.

Bučko prečno narežemo na več enakih sodčkov. Izdolbite meso in pustite tanko dno. Nadevajte zelenjavo in jo postavite pokonci v veliko ponev.

V drugi kozici zavremo vodo, dodamo paradižnikovo pasto, sol in poper ter premešamo. Omako prelijemo čez bučke in na srednjem ognju zavremo. Ogenj zmanjšamo in zelenjavo pokrito dušimo še 40–50 minut.

Za pripravo res okusnih polnjenih bučk brez... posebne težave, boste morali upoštevati nekaj preprostih pravil, ki jih bom z veseljem delil z vami. Da si lahko izberete recept po svojem okusu, sem pripravila dva različne možnosti: prvi je nasiten, hiter in varčen, primeren kot glavna jed, drugi, spektakularen in lahkoten za želodec, je primeren za vroč prigrizek. Kateri način polnjenja bučk izbrati? Če jih pripravljate prvič, je bolje narediti "čolne". Ker boste za nadev celega pekača vzeli kakšnih pet minut, nič več - mleto meso z rahlim gibom roke polagamo v široke čolničke, kot v sklede. Ta recept je kot nalašč za tiste priložnosti, ko morate na hitro pripraviti obilno kosilo za veliko družino in velikost porcij ni pomembna (ali večja je, bolje je). Še en nedvomen "plus": mletega mesa ne bo treba predhodno ocvrti. Zmeša se s kuhanim rižem - ostanki priloge od včerajšnje večerje so popolni. Drugi recept vam bo vzel več časa, saj boste morali napolniti četo majhnih "sodov", vendar boste dobili veliko, veliko majhnih porcij - to je neposreden prihranek truda in proračuna. Te polnjene bučke so kot nalašč za praznično mizo. Izgledajo zelo elegantno, še posebej, če jih položite na kodraste liste sveže solate. Vsak gost bo vzel enega ali dva soda in prešel na naslednje tople predjedi.

Najpreprostejši recept za bučke, polnjene z mletim mesom (čolni)

Ta recept lahko imenujemo klasičen. Moški imajo zelo radi bučke, polnjene z mešanico mletega mesa, riža in čebule. Še posebej, če je na vrhu sirova skorjica, kar bomo zagotovo organizirali. Z vidika kuhanja so čolni vsekakor bolj priročni. Postopek izločanja jedra traja veliko manj časa in truda, polnjenje bučk z mletim mesom pa se zgodi dobesedno v hipu.

Mlade bučke - 3 kosi (1 kg),
Mleto meso - 0,5 kg,
Čebula - 2 srednje velikosti,
Riž - 5 žlic,
sir - 100 g,
Sol - 1 čajna žlička,
Rastlinsko olje za cvrtje - 3-4 žlice,
Poper, začimbe po okusu

Način kuhanja

Izberete lahko poljubne mlete bučke. Z mojega vidika so najuspešnejše mešane možnosti. Na primer svinjina z govedino ali teletina s piščancem. Uporabite lahko že pripravljeno mleto meso ali pa meso zmeljete sami. Vedno imam raje slednjo možnost, da sem lahko prepričan, iz česa je mleto meso. Zmešamo ga s kuhanim rižem, praženo čebulo in začimbami. Niti ene odvečne sestavine in s tem nobenih nepotrebnih premikov v kuhinji.

Začnemo z rižem. Prelijemo ga v manjšo ponev, zalijemo s 100 ml vode, zavremo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovko in kuhamo, dokler riž ne popije vse vode. Ne skrbite, če ugotovite, da je premalo riža. Ko zavre in se pomeša z mletim mesom, se boste prepričali, da je to to.

Bučke temeljito operemo. Jaz jih imam majhne, vzela sem tri kose, kar je šest obilnih porcij. Bučko po dolžini prerežite na pol in izdolbite meso in semena. Videl sem nekoga, ki je to počel z nožem. Toda v resnici je uporaba noža zelo neprijetna. večina najboljša možnost– z žlico za sladoled odstranite sredico. Če pa ga nimate, bo zadostovala običajna jedilna žlica. Najprej izberemo celotno jedro.

In nato postrgajte odvečne ostanke. Izkazalo se je, da so super čedni čolni. Tudi sam sem bil presenečen.

Po rižu prepražimo čebulo. Narežemo ga na majhne kocke in prepražimo velike količine rastlinskega olja na majhnem ognju 5-7 minut, mešajte, dokler čebula ne vpije olja in postane prosojna in rahlo zlata. Seveda lahko naredite mleto meso s surovo čebulo. Je pa veliko boljši okus ocvrt!

Da bi bile naše polnjene bučke zelo okusne in tvorile eno končno jed približno enake konsistence, je treba bučke najprej skuhati. Mimogrede, to nam bo prihranilo čas pri kuhanju bučk v pečici! Skoraj dvakrat. Polovičke bučk torej mirno položimo v lonec, dodamo vodo, zavremo in kuhamo največ 10 minut. Moje bučke niso tako mehke, zato sem jih skuhala vseh 10. Če imate zelo mlade, bo dovolj 5-7. Nato boste morali odcediti vrelo vodo in pustiti, da se bučke nekoliko ohladijo.

Medtem ko se bučke kuhajo, vmešamo mleto meso. Dodajte riž in čebulo.

Solimo, popramo, potresemo z začimbami (jaz dam ¼ čajne žličke muškatnega oreščka in en majhen strok česna, nariban na drobno, lahko uporabite začimbe po svojem okusu). Mleto meso temeljito premešamo in ... dodamo vodo. To je treba storiti tako, da se nadev iz mletega mesa v pečici ne izsuši. Brez skrbi, ne bo vodeno. Vsa odvečna voda bo izhlapela. Dodala sem 5 žlic vode.

Naša bučka se je malo ohladila in zdaj jo lahko nadevamo in damo v pečico. Vzemite pekač. Rahlo ga namažite z rastlinskim oljem. Položite rezine bučk. V vsakega damo mleto meso z diapozitivom, vendar brez stiskanja. Recept je zasnovan tako, da je dovolj mletega mesa za točno potrebno število bučk.

Bučke, polnjene z mletim mesom, postavimo v pečico, da se zapečejo. Temperatura - 175 stopinj. Čas peke: 30 minut v popolnoma ogreti pečici. Kasneje, pet minut pred koncem kuhanja, jih potresemo s sirom. Sir lahko naribamo na grobem ribežu. In po vrhu tako pokrijte mleto meso. Bolje je vzeti sir, ki se dobro topi. Na primer gauda.

Pripravljene bučke lahko postrežemo vroče, posute z zelišči.

Bučke z mletim mesom in paradižniki v pečici

Ta recept za polnjene bučke je kot nalašč za poletno pojedino. Povedal vam bom, kako narediti čedne sode za buče, ne da bi poškodovali občutljive rastlinske stene. Z majhnih kock morate odstraniti kašo in jih nato enako previdno napolniti z mletim mesom, ki bo popolnoma pripravljeno, tako da bo pečenje trajalo najmanj časa. 20 minut, nič več. Te bučke lahko pripravite vnaprej, saj so enako dobre tople ali hladne. Bučke s svojo svetlo, bogato barvo lupine izgledajo še posebej impresivno, če jih postavite med zelenje. Zaradi dejstva, da so paradižniki dodani mletemu mesu, se nadev izkaže za zelo sočnega in lahkega na želodcu.

Bučke - 1 kg,
Mleto meso - 600 g,
Čebula - 1 velika,
Korenje - 1 srednja,
sladka paprika - ½ srednje velike paprike,
Paradižnik - 1 velik,
Česen - 2 stroka,
Sir - 80 g,
Sol - ½ čajne žličke,
Začimbe - ½ čajne žličke (jaz sem uporabila timijan)

Kako kuhati bučke z mletim mesom

Začnimo z obdelavo bučk. V idealnem primeru vzemite bučke, ker so videti bolj predstavljive. Temeljito jih operemo in narežemo na približno 7 centimetrov visoke palčke. Vzemite čajno žličko in izberite jedro plast za plastjo.

Pazimo, da ne postrgamo do dna, saj moramo dobiti nekakšne zelenjavne čašice za nadev.

Sode položite v večjo ponev, zavrite in blanširajte na majhnem ognju približno pet minut, ne več. Bučke so zelo občutljiva zelenjava. Toda ta postopek je vredno izvesti, da skrajšamo čas pečenja in se prepričamo, da ne bodo ostali surovi.

Za mleto meso drobno sesekljajte čebulo. Pražite ga v veliki količini rastlinskega olja, dokler ni prozoren. Ne potrebujemo hrustljave skorjice. Takoj dodamo naribano korenje. Premešamo in pražimo še 5-7 minut na majhnem ognju.

Mleto meso ima neprijetno lastnost, da se med cvrtjem zlepi v grudice. Toda to težavo lahko enostavno rešite tako, da mleto meso pretlačite z vilicami. Kot lahko vidite, dobimo homogeno maso.

Dodamo drobno narezan paradižnik. Lahko jih naribate. Premešamo in dušimo še 5 minut.

Po blanširanju je treba sod odstraniti, pustiti, da se ohladi, in obrniti na glavo, da izteče vsa tekočina. In položimo na pomaščen pekač. V idealnem primeru bi moral imeti premaz proti prijemanju. Oziroma vam svetujem, da uporabite peki papir, da se bučke ne primejo na pekač.

Bučke do vrha napolnimo z mletim mesom. To je bolj priročno narediti z čajno žličko.

Na vsak sod takoj položite plast naribanega sira.

Postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj, za 20 minut.

Postrežemo lahko toplo ali kot hladno predjed. Polnjene bučke izpadejo čudovito sočne. In ponavadi po 10 minutah od pekača ne ostane nič.

"Taščin jezik" iz jajčevcev za zimo

Squash kaviar po GOST

Fižol v paradižnikova omaka za zimo

Lecho iz bolgarski poper in paradižnik za zimo

Žemlje - enostavno je!

Cheesecake v počasnem kuhalniku

Jabolčna marmelada v počasnem kuhalniku

Recepti za vsak dan

Mornarske testenine, recepti z mletim mesom

Azu v tatarščini po vseh pravilih

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici

Kako pripraviti soljanko iz mešanega mesa doma

Morda bi bilo koristno prebrati: