Mleko iz škodljivih snovi. Zakaj mleko v strupenih industrijah velja za škodljivo

Naša strokovnjakinja je nutricionistka, nutricionistka, članica Nacionalnega združenja dietetikov in nutricionistov Anna Belousova.

Beljakovine plus kalcij

Mlečne beljakovine telo dobro absorbira, krepi imunski sistem, izboljšuje proces hematopoeze in pomaga graditi mišice.

Izvedene so bile študije, med katerimi se je izkazalo, da mlečne beljakovine v ničemer niso slabše od beljakovin, ki se uporabljajo za kuhanje. športna prehrana. Zato bo kozarec mleka, popit pred treningom, pomagal povečati mišična masa nič slabši od posebnega proteinskega napitka.

Poleg tega so vsi mlečni izdelki odličen vir kalcija. Sir vsebuje največ tega mikroelementa, vendar je v tem izdelku tudi veliko maščob, zato je za tiste, ki nadzorujejo svojo težo ali trpijo za sladkorno boleznijo, bolje dati prednost mleku ali kefirju.

Izgini, toksini!

Nekoč so mleko »zaradi škodljivosti« dajali delavcem, ki so bili prisiljeni delati v neugodnih zdravstvenih razmerah. Dejstvo je, da mleko odstranjuje soli težkih kovin iz telesa in zmanjšuje radiološko obremenitev. Tako po rentgenskem pregledu kozarec mleka ne bo odveč. Mlečni izdelki so koristni tudi za tiste, ki živijo v velikih mestih ali območjih z neugodno ekologijo.

Toda zdravite z mlekom zastrupitev s hrano Ni vredno - v tem primeru bo samo škodovalo.

Tako za odrasle kot za otroke

Mnogi so prepričani, da je mleko izključno otroški izdelek, odrasli pa bi se mu morali izogibati, da bi se izognili neprijetnim posledicam za želodec. Pravzaprav
to je samo mit. Vendar ima priljubljena napačna predstava nekaj podlage.

Dejstvo je, da je za razgradnjo mlečnega sladkorja (laktoze) potreben poseben encim - laktaza. S staranjem lahko vaše telo izgubi sposobnost proizvajanja tega encima. V tem primeru lahko mleko dejansko povzroči želodčne težave, napenjanje ali drisko. Vendar pa se intoleranca za laktozo pojavlja le pri 50% svetovnega prebivalstva. Če ne spadate v to kategorijo ljudi, lahko brez skrbi pijete mleko.

Vendar pa obstaja rešitev tudi za tiste, ki trpijo za laktozno intoleranco, a vseeno obožujejo mleko. Laktazo (isti encim, ki je potreben za absorpcijo mlečnega sladkorja) lahko jemljete v kapsulah – takšne izdelke zlahka najdete v lekarni. Pediatri jih pogosto predpisujejo otrokom s pomanjkanjem laktaze. Sčasoma otroško telo pridobi sposobnost proizvajanja lastnih encimov, odrasli z intoleranco za laktozo pa bodo morali nenehno kombinirati mleko z vnosom laktaze. Za zdravje so takšni izdelki popolnoma neškodljivi, le izbrati morate pravi odmerek - za nekatere bo dovolj ena kapsula, za druge pa bodo potrebne štiri. Ustrezen odmerek se običajno določi eksperimentalno.

Z maščobo ali brez?

Tudi če ste zaskrbljeni zaradi težave odvečne teže, ne bi smeli loviti posnetega mleka. Dejstvo je, da se vitamina A in D v mleku absorbirata le v prisotnosti maščobe, zato je bolje, da se odločite za pijačo z normalno vsebnostjo maščob.

Poleg tega se mlečne maščobe za razliko od drugih maščob hitro prebavijo in prav tako hitro izgorijo, zato mleko ne more pokvariti vaše figure.

Drugi argument v prid mleka z normalno vsebnostjo maščobe je, da so za absorpcijo organskih oblik kalcija potrebne tudi maščobe in to v določeni količini. Njihov presežek ali pomanjkanje preprečuje, da bi telo prejelo kalcij. »Normalno« mleko vsebuje ravno toliko maščobe, da v celoti absorbira koristne mikroelemente. Če torej pojeste 100-gramski kos sira z maslom, boste dobili manj kalcija kot iz 100 ml mleka, čeprav je vsebnost elementa v sledovih v siru večja kot v mleku.

Na posneto mleko preklopite le, če morate v svoji prehrani zagotoviti dovolj beljakovin, hkrati pa čim bolj zmanjšati količino maščob. Običajno se takšna potreba pojavi pri boleznih trebušne slinavke, s hude bolezni srčno-žilnega sistema in v obdobju aktivne izgube teže pri debelih ljudeh.

Kozje in pečeno meso

Po vitaminski sestavi se kozje mleko ne razlikuje od kravjega. Prednost Kozje mleko je, da je lažje prebavljiv, zato ga lahko pijejo tudi tisti, ki imajo prebavne težave.

Kar zadeva pečeno mleko, se med pripravo uničijo nekateri vitamini, vendar pri segrevanju mleko izgubi vodo, zato se koncentracija hranilnih snovi poveča. Posledično vsebuje 100 ml industrijsko pripravljenega praženega mleka enako količino vitaminov kot 100 ml navadnega mleka.

zanimivo

Sprva pečeno mleko ni bilo pripravljeno zaradi posebnega okusa te pijače, temveč zaradi podaljšanja roka uporabnosti. Ko se mleko segreje, umre večina bakterije, izdelek pa se dlje ne pokvari. Ogrevanje je torej predhodnik sodobne tehnologije, kot sta sterilizacija in pasterizacija mleka.

Prvo berilo

Pisatelj Sergej Litvinov:- Ne maram golega mleka, ampak mlečni izdelki so! Mmm! Prvič, da je okusen, drugič, da je zdrav, in tretjič, da vas ne zredi. Zjutraj obvezno pojem jogurt ali skuto, spijem kavo z mlekom, zvečer pa spijem kozarec kefirja. Dobra dieta!

Članek je bil objavljen v reviji Kadrovske rešitve št. 9 (63) september 2010.
Vse pravice pridržane. Reproduciranje, kasnejšo distribucijo, oddajanje ali kabelsko sporočanje ter obveščanje javnosti o člankih s strani imetnik avtorskih pravic dovoljuje le z obvezno povezavo na tiskanih medijev z navedbo imena, številke in leta izdelave.

NAJPREJ POJASNILA, POTEM SPREMEMBE

Brezplačno zagotavljanje mleka ali drugih enakovrednih živil zaposlenim, ki delajo v nevarnih delovnih razmerah, določa 1. 222 delovnega zakonika Ruske federacije. Delodajalec lahko nadomesti oddajo mleka z denarnim nadomestilom na podlagi pisnih izjav delavcev, če je to določeno s kolektivno pogodbo in (ali) pogodbo o zaposlitvi. Mleko se izda v skladu s standardi, ki jih skupaj s postopkom izplačila denarnega nadomestila odobri vlada Ruske federacije.

Mleka in njegovih nadomestkov ne morete samo nadomestiti z denarjem - zaposleni ima, nasprotno, pravico zavrniti denar in raje prejemati mleko. Vse je odvisno od volje zaposlenega, izražene v pisni izjavi.

Pravila in predpisi v zvezi z brezplačno distribucijo mleka in njegovih nadomestkov so skoncentrirani v Odredbi Ministrstva za zdravje in socialni razvoj Ruske federacije z dne 16. februarja 2009 št. 45n (v nadaljnjem besedilu Odredba št. 45n). To naročilo je odobreno:

Pravila in pogoji za brezplačno oskrbo z mlekom ali drugimi enakovrednimi živili delavcem, ki delajo s škodljivimi delovnimi razmerami (v nadaljnjem besedilu: pravilnik);
Izvedbeni postopek plačilo odškodnine v znesku, ki je enak strošku mleka ali drugih enakovrednih živil (v nadaljnjem besedilu: postopek nadomestila);
Seznam škodljivih proizvodnih dejavnikov, pod vplivom katerih je priporočljivo preventivno uživanje mleka ali drugih enakovrednih živil (v nadaljnjem besedilu: seznam škodljivih dejavnikov).

Pri preizkušanju novega regulativnega akta se vedno pojavijo vprašanja. Najprej se na njih pojavijo pojasnila uradnikov, kasneje pa se najbolj očitne vrzeli odpravijo s spremembami tega akta.

Spremembe, ki jih bomo komentirali v našem članku, so bile uvedene v pravilnik z odredbo Ministrstva za zdravje in socialni razvoj Rusije z dne 19. aprila 2010 št. 245n. Veljati so začeli 4. junija 2010.

DNEVNA ČASOVNICA?

Običajno se organizacije individualno razporejajo po potrebi in ne stalno, saj je to težavna zadeva. A zdi se, da bo ena od sprememb pravilnika to tradicijo verjetno prekinila.

V skladu s prejšnjo izdajo 4. člena pravilnika je stopnja brezplačne razdelitve mleka 0,5 litra na izmeno. ne glede na dolžino izmene. Enak postopek je bil prej predviden v »prototipu« tega pravilnika (točka 2 zdaj neveljavnih Normativov in pogojev za brezplačno razdeljevanje mleka ali drugih enakovrednih živilskih proizvodov delavcem, ki delajo v nevarnih delovnih razmerah (odobren z Resolucijo Ministrstva za delo Ruske federacije z dne 31. marca 2003 št. 13) ).

Količinski standardi za "škodljivo" mleko so neločljivo povezani s standardi za denarna nadomestila, ki nadomeščajo mlečne izdelke. Obravnavani so v 10. točki Pravil glede na Odškodninski postopek.

Očitno, da bi prihranili denar delodajalca, nova izdaja 4. člena pravilnika zdaj določa, da če je čas dela v nevarnih delovnih razmerah krajši od določenega trajanja delovne izmene, se mleko izda, ko je delo opravljeno. v določenih pogojih znotraj vsaj polovico delovne izmene.

Na to spremembo naj bodo pozorni tudi delodajalci, ki namesto mleka dajejo denar "škodljivcem". Konec koncev, če zaposleni ni upravičen do mleka, mu ni treba dati denarnega nadomestila.

V zvezi s to novostjo se postavljajo naslednja vprašanja:

1. Ali je rusko Ministrstvo za zdravje in socialni razvoj prejelo uradno zdravniško mnenje, da delo v škodljivih pogojih (recimo s koncentriranimi kislinami in alkalijami ali strupenimi organskimi spojinami, s patogenimi mikroorganizmi ali odprtimi radioaktivnimi snovmi) več ur na dan in ne v celotni delovni izmeni, je popolnoma neškodljiv in zato ne zahteva nevtralizacije škodljivih proizvodnih dejavnikov, preprečevanja in preprečevanja poklicnih bolezni (za katere se pravzaprav mleko daje zaposlenim)?

2. Kako naj delodajalec sledi delovni časčas, ki ga vsak zaposleni preživi v nevarnih razmerah? Kako bodo te kazalnike preverjali regulativni organi? Kakšne so posledice, če delodajalec ne vodi takšne »izkaznice«?

Mnogi delodajalci se soočajo z zmanjšanjem socialnih jamstev za zaposlene, ki delajo s škodljivimi dejavniki manj kot 50% delovnega časa, zlasti v členu 13.1 SanPiN 2.2.2 / 2.4.1340-03.

Pravi, da morajo osebe, ki delajo z osebnimi računalniki več kot 50 % delovnega časa (poklicno povezane z upravljanjem osebnih računalnikov), opraviti obvezne predhodne ob nastopu dela in obdobne zdravstvene preglede na predpisan način. Skladno s tem za zaposlene, ki delajo na računalniku manj časa, zdravstveni pregledi na stroške delodajalca niso obvezni.

Dejstvo je, da številni strokovnjaki (inženirski in tehnični delavci, inšpektorji za nadzor kakovosti, zdravniki, laboranti itd.) ne delajo v "škodljivih" pogojih s polnim delovnim časom (izmene), ampak ob različnih dnevih na različne načine. Odvisno od proizvodnih potreb.

Delodajalec je dolžan voditi evidenco o dejansko opravljenem času vsakega zaposlenega (91. člen delovnega zakonika Ruske federacije). Toda zaradi novega postopka, ki so ga uvedli uradniki, daleč od proizvodnje, se je izkazalo, da mora delodajalec dnevno voditi tudi evidenco delovnih ur vsakega »škodljivca«, da ve, ali mu bo danes dal mleko ali ne.

V skladu z 2. točko pravilnika se zaposlenim na dan dejanske zaposlitve na delovnih mestih z nevarnimi delovnimi pogoji zagotovi brezplačno mleko ali drugi enakovredni živilski izdelki. Takšno normo je mogoče izpolniti z uporabo rednih urnikov. Če je oseba na bolniškem dopustu, na dopustu ali na službenem potovanju, potem mu v teh dneh zagotovo ni dovoljeno "škodljivo" mleko. Če pa želite ugotoviti, koliko časa med izmeno je bil zaposleni, recimo, v "škodljivih" prostorih, morate vsakemu zaposlenemu ali "škodljivi" sobi dodeliti posebnega časomerilca. Ali pa boste za računovodstvo morali uvesti poseben avtomatiziran sistem kontrolnih točk, ki je, vidite, precej drag.

Najverjetneje bodo nekateri delodajalci uvedli sistem beleženja delovnega časa "na oko" za točenje mleka, v pričakovanju, da tega obračunavanja tako ali tako nihče ne bo preverjal.

Obstaja še en izhod iz situacije - v korist delavcev. Po čl. 57 delovnega zakonika Ruske federacije lahko določa pogodba o zaposlitvi dodatni pogoji, ki ne poslabšajo položaja delavca v primerjavi z veljavno delovno zakonodajo in drugimi regulativnimi pravnimi akti, ki vsebujejo norme delovnega prava, kolektivne pogodbe, sporazume, lokalne predpisi. Vrhovno sodišče Ruske federacije je opozorilo na to normo v odločitvi sodnega kolegija z dne civilne zadeve z dne 08.02.2008 št. 25-B07-22. Opozoril je, da pogoji pogodbe o zaposlitvi ne smejo biti slabši od pogojev, ki jih določa delovna zakonodaja, lahko pa so boljši od njih.

Zato v pogodbe o zaposlitvi pri delavcih, ki delajo v nevarnih razmerah, je možno, ne glede na novo izdajo 4. točke pravilnika, vzpostaviti izboljšane pogoje, podobne starim normativom. To pomeni, da se delodajalec zavezuje, da bo zaposlenim zagotovil brezplačno mleko v količini 0,5 litra na izmeno (ali mlečne nadomestke) na dneve, ko so dejansko zaposleni na delovnih mestih z nevarnimi delovnimi pogoji, ne glede na čas "škodljivega" dela med premik.

Res je, da lahko ta pristop povzroči težave z obdavčitvijo in izračunom zavarovalnih premij na stroške "presežnega" mleka.

OBDAVČITEV “MLEČNIH” IZPLAČIL

Danes obstaja negotovost v davčni zakonodaji glede obremenitev »plače« za izplačila nadomestil zaposlenim v obliki razdelitve mleka.

Davek na prihodek

Stroški odkupa mleka in njegovih nadomestkov za zagotavljanje normalnih delovnih pogojev, ki jih določa zakon Ruska federacija, po eni strani spadajo pod podčlen. 7. odstavek 1. čl. 264 Davčnega zakonika Ruske federacije (v nadaljnjem besedilu Davčni zakonik Ruske federacije). Navedeni so drugi stroški v obliki stroškov za zagotavljanje normalnih delovnih pogojev, ki jih določa zakonodaja Ruske federacije. Zgoraj smo pokazali, da so standardi, ki jih določa delovna zakonodaja, vključno s pravili, strogi, vendar delovni zakonik Ruske federacije dovoljuje, da se v pogodbi o zaposlitvi določijo delovni pogoji, ki so izboljšani v primerjavi s temi standardi.

Če pa se nadomestilo zaposlenim v obliki izdaje "škodljivega" mleka izvaja v davčnem računovodstvu kot stroški dela, kar je po mnenju uradnikov bolj zaželeno (pismo Ministrstva za finance Rusije z dne 01.08.2007 št. 03-03-06/4/104, Zvezna davčna služba Rusije z dne 12.09.2005 št. 04-1-03/644@), potem je tukaj nekoliko lažje.

Element negotovosti, vsebovan v enem od besedil čl. 255 Davčnega zakonika Ruske federacije, se nadomesti z drugim besedilom. Torej, v skladu s 4. odstavkom čl. 255 Davčnega zakonika Ruske federacije stroški dela vključujejo stroške hrane in izdelkov, ki so zaposlenim brezplačno zagotovljeni v skladu z zakonodajo Ruske federacije. Vendar pa je v preambuli čl. 255 Davčnega zakonika Ruske federacije določa, da stroški dela vključujejo vse obračune zaposlenim v denarju in (ali) naravi, obračune nadomestil, povezane z delovnim časom ali delovnimi pogoji, ki jih določa zakonodaja Ruske federacije, pogodbe o zaposlitvi (pogodbe). In tudi v 25. odstavku čl. 255 Davčnega zakonika Ruske federacije omenja druge vrste stroškov v korist zaposlenega, ki jih določa pogodba o zaposlitvi in (ali) kolektivna pogodba.

Tako se lahko strošek »odvečnega« mleka, katerega oddaja je določena s pogodbo o zaposlitvi, v vsakem primeru upošteva pri davku od dobička. Poleg tega, če je mogoče nekatere odhodke z enakimi razlogi hkrati pripisati več skupinam davčnih odhodkov, potem ima davčni zavezanec pravico, da samostojno določi, v katero skupino bo te odhodke uvrstil (člen 252 4. člena Davčnega zakonika Ruske federacije). ).

Zavarovalne premije

Glede na sub. 2 "i" odstavek 1 čl. 9 Zvezni zakon z dne 24. julija 2009 št. 212FZ »O zavarovalnih premijah v Pokojninski sklad Ruske federacije, Sklada za socialno zavarovanje Ruske federacije, Zveznega sklada obveznega zdravstvenega zavarovanja in teritorialnih skladov obveznega zdravstvenega zavarovanja" (kakor je bil spremenjen 25. novembra 2009) z zavarovalnimi prispevki za obvezne pokojninsko zavarovanje, obvezno socialno zavarovanje za primer začasne nezmožnosti za delo in v zvezi z materinstvom, obvezno zdravstveno zavarovanje ni predmet nadomestila v zvezi z delovno uspešnostjo delovne obveznosti, vključno s povračilom stroškov mleka in drugih enakovrednih živil. Ta pododstavek se nanaša na plačila nadomestil v mejah, določenih v skladu z zakonodajo Ruske federacije. Zato spet obstaja nekaj negotovosti: ali lahko izboljšani standardi za izdajo "škodljivega" mleka, določeni v skladu s čl. 57 zakonika o delu Ruske federacije v pogodbi o zaposlitvi plačila v mejah, določenih v skladu z zakonodajo Ruske federacije?

Enako negotovost imamo pri prispevkih za obvezno socialno zavarovanje za primer nezgode pri delu in poklicne bolezni.

V skladu z 11. točko Seznama plačil, ki niso obračunana zavarovalne premije Skladu za socialno zavarovanje Ruske federacije (odobren z Odlokom Vlade Ruske federacije z dne 7. julija 1999 št. 765), stroški mleka ali drugih enakovrednih živilskih izdelkov, izdanih zaposlenim v skladu z rusko zakonodajo Zveza oziroma v ustreznih primerih denarno povračilo stroškov njihove pridobitve, je oproščen plačila zavarovalnih prispevkov.

Dohodnina

V skladu s 3. odstavkom čl. 217 Davčnega zakonika Ruske federacije niso predmet dohodnine (NDFL) za vse vrste nadomestil, ki jih določa zakonodaja Ruske federacije (v mejah, določenih v skladu z zakonodajo Ruske federacije), v zlasti, povezane z opravljanjem delovnih obveznosti zavezanca (delavca).

In spet se postavlja vprašanje: kaj pomenijo norme, določene z zakonom? Ali lahko pomenijo norme, določene v pogodbi o zaposlitvi v skladu z delovnopravno zakonodajo?

Da bi lahko delodajalcu predložili upravičene zahtevke glede presežne ponudbe »škodljivega« mleka zaposlenim, ki so delali v škodljivih razmerah manj kot določeno trajanje delovne izmene, morajo inšpektorji sami zanesljivo ugotoviti to okoliščino. Vendar postopek vodenja evidence s strani delodajalca o tem času ni določen z zakonom.

MLEKO IN BARVNE KOVINE

V skladu s 5. točko pravilnika se delavcem, ki pridejo v stik z anorganskimi spojinami barvnih kovin, dodatno doda 2 g pektina kot del živilskih izdelkov, obogatenih z njim: pijače, želeji, džemi, marmelade, sokovi iz sadja in (ali) zelenjava in konzervirana hrana (dejanska vsebnost pektina je navedena pri proizvajalcu). Te izdelke je dovoljeno nadomestiti z naravnimi sadnimi in (ali) zelenjavnimi sokovi s kašo v količini 300 ml. V primeru stalnega stika z anorganskimi spojinami barvnih kovin se namesto mleka dajejo fermentirani mlečni izdelki ali izdelki za dietno (terapevtsko in preventivno) prehrano v nevarnih delovnih razmerah.

Zdaj so spojine aluminija, kalcija in magnezija izključene iz sestave anorganskih spojin barvnih kovin, ki določajo pravico do določenega dodatka.

ČE DELODAJALEC NIMA TRENUTNIH REZULTATOV CERTIFIKACIJE

Pred novo izdajo 13. člena pravilnika so bila podobna pojasnila uradnikov. Opozarjamo na ta pojasnila, saj so te novosti začele veljati 4. junija 2010.

V 13. točki pravilnika so navedeni razlogi, zaradi katerih lahko delodajalec sprejme odločitev o prenehanju brezplačnega zagotavljanja mleka ali drugih enakovrednih živil, pri čemer upošteva mnenje primarne sindikalne organizacije ali drugega predstavniškega organa delavcev. Prej so ti razlogi vključevali zagotavljanje varnih (sprejemljivih) delovnih pogojev, potrjenih z rezultati certificiranja delovnega mesta in zaključkom državnega preizkusa delovnih pogojev.

Ministrstvo za finance Rusije (v dopisu z dne 22. oktobra 2009 št. 03-03-06/1/679) v komentarju te norme v zvezi z davkom na dohodek pojasnjuje, da se delodajalec odloči za prenehati točiti mleko, mora certificiranje potrditi popolno odsotnost škodljivih proizvodnih dejavnikov na delovnem mestu ali odsotnost obstoječih škodljivih dejavnikov, ki presegajo standarde, določene zanje.

Tukaj govorimo o na dejavnike proizvodnje, ki jih predvideva Seznam škodljivih dejavnikov. Upoštevajte, da navaja samo škodljive dejavnike brez standardov. Postopek za certificiranje delovnih mest glede delovnih pogojev (odobren z ukazom št. 569 Ministrstva za zdravje in socialni razvoj Rusije z dne 31. avgusta 2007; v nadaljevanju ukaz št. 569) prav tako nima posebnih standardov za škodljive dejavnike. Omejitev veljavne vrednostiškodljive kemične, fizikalne in biološke dejavnike odobrijo različni posebni regulativni dokumenti: SanPiN, sanitarna pravila, higienski standardi itd.

Po čl. 216.1 zakonika o delu Ruske federacije se izvaja državni izpit, ki potrjuje rezultate certificiranja delovnih mest. zvezni organ izvršilna oblast(trenutno je to Rostrud). Pravilnik o državnem preizkusu delovnih pogojev v Ruski federaciji (odobren z Odlokom Vlade Ruske federacije z dne 25. aprila 2003 št. 244, s spremembami 1. februarja 2005) zlasti določa, da pri izvajanju državni pregled, laboratorijske študije (meritve) proizvodnih dejavnikov se lahko izvajajo okolja, ki se izvajajo na stroške naročnika, pregled v akreditiranih raziskovalnih (merilnih) laboratorijih. Če se stranka z izvedenskim mnenjem ne strinja, se lahko pritoži na sodišču.

Strokovnjaki finančnega oddelka so navedli, da v odsotnosti podatkov o rezultatih certificiranja delovnih mest, potrjenih z zaključkom državnega izpita, in soglasja primarne sindikalne organizacije ali drugega predstavniškega organa delavcev za prenehanje izdaje mleka (njegov nadomestkov) »škodljivim osebam«, je delodajalec, ki je mleko zagotavljal pred uveljavitvijo odredbe št. 45n, le-to dolžan izdajati še naprej pod enakimi pogoji.

Pravzaprav pojasnila delovne zakonodaje niso v pristojnosti ruskega ministrstva za finance. Vendar pa lahko delodajalci to še vedno poskusijo uporabiti, če je nujno potrebno uradno pismo v vašo korist. Poleg tega se je kasneje ideja ruskega ministrstva za finance delno odražala v spremembah, ki jih je tokrat pooblaščena agencija - Ministrstvo za zdravje in socialni razvoj Rusije - uvedla v člen 13 Pravilnika.

Prvič, odpravljena je obveznost delodajalca, da pridobi zaključek državnega pregleda delovnih pogojev za preklic brezplačne razdelitve "škodljivega" mleka.

Drugič, razširjen in pojasnjen je seznam razlogov, ki jih določa 13. člen Pravil za odločitev delodajalca o prekinitvi brezplačnega zagotavljanja mleka ali drugih enakovrednih živilskih izdelkov. V skladu z novo različico tega odstavka za odločitev delodajalca o prenehanju zagotavljanja brezplačnega mleka niso potrebni rezultati kakršnega koli certificiranja delovnega mesta, ampak certificiranje, opravljeno na način, ki ga določa Odlok št. 569 (začel veljati dne 1. september 2008). Delovna mesta ne smejo vsebovati škodljivih proizvodnih dejavnikov (oz. morajo ustrezati standardom) iz »svežega« Seznama nevarnih dejavnikov. Upoštevajte, da se ta novi seznam škodljivih dejavnikov nekoliko razlikuje od starega in zdaj preklicanega (odobrenega z odredbo ruskega ministrstva za zdravje z dne 28. marca 2003 št. 126).

Kar zadeva mnenje primarne sindikalne organizacije oziroma drugega predstavniškega organa delavcev (če ga delodajalec ima), je le soglasje teh organov primerno, da delodajalec sprejme odločitev o prenehanju točenja mleka.

Tretjič, če delodajalec nima podatkov o rezultatih certificiranja delovnih mest za delovne pogoje ali ne izpolnjuje zgornjih zahtev, se postopek brezplačnega razdeljevanja mleka ali drugih enakovrednih živilskih izdelkov, ki je veljal pred Odredbo št. 45n. začela veljati, se ohrani.

Ta sprememba ustreza zgornjim pojasnilom ruskega ministrstva za finance, vendar sproža tudi vprašanja.

Navsezadnje se stari pravilnik, ki ga predlagajo nekateri delodajalci, razlikuje od novega pravilnika, še posebej po spremembi zadnje spremembe. To še posebej velja za zgoraj komentirani 4. odstavek Pravilnika, ki v novi izdaji uvaja omejitve dobave mleka glede na delovni čas med izmeno v škodljivih razmerah.

Po eni strani so se delodajalci, na katere so bila ta pojasnila naslovljena, pred spremembami 13. člena pravilnika pri točenju mleka v odsotnosti rezultatov certificiranja delovnih mest, ki potrjujejo "neškodljivost" teh krajev, ukvarjali z nekakšnimi "previsokih" stroškov. Ministrstvo za finance Rusije jih je "pomirilo" in opozorilo, da so v davčnem računovodstvu ti stroški priznani tudi kot del stroškov dela na podlagi 4. člena čl. 255 Davčni zakonik Ruske federacije.

Po spremembah 13. člena pravilnika je bila distribucija mleka v odsotnosti rezultatov certificiranja tako rekoč uzakonjena. To pomeni, da so ti stroški v celoti v skladu z delovno zakonodajo (vključno s podzakonskimi akti), njihovo obračunavanje za namene obdavčitve dobička, dohodnine in obračuna zavarovalnih premij pa se izvaja enako kot podobno obračunavanje stroškov, povezanih z zagotavljanje mleka zaposlenim, katerih škodljivi delovni pogoji so potrjeni s certificiranjem delovnih mest.

N. I. Semina,strokovnjak

Mleko je škodljivo

Na delovnih mestih z nevarnimi delovnimi pogoji se delavcem brezplačno daje mleko ali druga enakovredna živila v skladu z uveljavljenimi standardi.

Sam seznam škodljivih dejavnikov je zapisan v Odredbi št. 45n Ministrstva za zdravje in socialni razvoj Ruske federacije in vsebuje več kot 1000 točk: kemičnih, bioloških in fizikalnih dejavnikov.

Normativ za razdeljevanje mleka je zapisan v istem ukazu št. 45n z dne 16. februarja 2009 Ministrstva za zdravje in socialni razvoj, po katerem je normativ za brezplačno razdeljevanje mleka 0,5 litra na izmeno, ne glede na njegovo trajanje, in dovoljena zamenjava mleka z drugimi enakovrednimi živili.

Zgodba

Zgodovina tega vprašanja se je začela leta 1918, ko je predsednik Sveta ljudskih komisarjev V. I. Lenin s posebnim odlokom odobril razdeljevanje mleka stradajočim delavcem tovarne Putilov v Petrogradu (Leningrad, Sankt Peterburg). Leto kasneje so v številnih industrijskih podjetjih začeli izdajati tako imenovane "posebne maščobe" v obliki mleka, masla in živalskih maščob, da bi ohranili fizično moč proletarcev.

Kljub dejstvu, da so bili zdravniki že v tridesetih letih 20. stoletja prepričani o skoraj popolni neuporabnosti mleka kot preventivnega in terapevtskega sredstva za izboljšanje zdravja tako imenovanih "škodljivcev" (in to je bilo navedeno kasneje), le Leta 1968 je ministrstvo za zdravje ZSSR uvedlo koncept "drugih enakovrednih živil", ki se lahko uporabljajo namesto mleka. Ti izdelki so bili opredeljeni kot: pokvarjeno mleko, kolibakterin, pektin v obliki marmelade ali pektinski koncentrat s čajem pri delu s svincem in njegovimi spojinami.

Hkrati je bilo dokončno dokazano, da mleko ne more zagotoviti pričakovanega učinka, saj ne vsebuje snovi, ki delujejo varovalno. Poleg tega mleko, ki sicer vsebuje lahko prebavljive glavne sestavine hrane (beljakovine), ni dovolj dober vir zaščitne snovi (aminokisline, ki vsebujejo žveplo, vitamine in druge biološko aktivne snovi, ki vplivajo na procese biotransformacije tujkov, procese peroksidacije itd.)

V zvezi s tem je bil v prihodnosti seznam izdelkov, dovoljenih za distribucijo kot terapevtskih in profilaktičnih zdravil, znatno razširjen. Na primer, z odlokom Ministrstva za delo Ruske federacije leta 2003 je seznam enakovrednih živil, ki se lahko izdajo namesto mleka, vključeval:

Fermentirani mlečni izdelki (različne vrste kefirja, biokefirja, jogurta, acidofilusa, fermentiranega pečenega mleka z nizko vsebnostjo maščob (do 3,5 %), različne vrste jogurtov z vsebnostjo maščobe do 2,5 %, vključno z jogurti z naravnim sadjem in jagodni dodatki
Skuta

Sir 24% maščobe

Polnomastno mleko v prahu

Puste ribe (surove)

Kokošje jajce

Terapevtske in profilaktične pijače tipa VITA, vitaminski pripravki tipa Vetoron, undevit, glutamevit, aerovit, heksavit, heptavit, kvadevit in fermentirani mlečni izdelki, ki vsebujejo bifid.

16. februarja 2009 je bila ta resolucija preklicana in namesto nje sta bili objavljeni Odredi Ministrstva za zdravje in socialni razvoj Ruske federacije št. 45n (škodljivi delovni pogoji) in št. 46n (posebej škodljivi delovni pogoji). Glavne novosti teh naročil so bile:

Dovoljenje za izdajo denarnega nadomestila delavcem, ki delajo v nevarnih delovnih razmerah, v zameno za mleko ali enakovredne izdelke. Ta možnost je bila zagotovljena delodajalcem za primere, ko je fizično nemogoče zagotoviti mleko ali enakovredne izdelke (oddaljena območja, rudniki ipd.). Ta zamenjava se lahko izvede samo s soglasjem delavca in na njegovo pisno vlogo.
Zaostritev nadzornih ukrepov za izdelke, ki lahko nadomestijo mleko. Mleko je prepovedano zamenjati s kislo smetano, maslo, drugi izdelki. S seznama so izključeni tudi:

Skutina masa, skutini siri, skutine sladice
Polnomastno mleko v prahu
Sterilizirano kondenzirano mleko brez sladkorja
Goveje meso kategorije II (surovo)
Puste ribe (surove)
Kokošje jajce

Z uvedbo teh odredb se mleko lahko nadomesti le z izdelki, ki so opravili teste in prejeli potrdilo o državni registraciji od Zvezna služba za nadzor na področju varstva pravic potrošnikov in blaginje ljudi (Rospotrebnadzor). Seznam takšnih izdelkov je objavljen na uradni spletni strani Rospotrebnadzorja, najdete ga na naslovu: http://fp.crc.ru/gosregfr/, v iskalno polje morate vnesti »Pijače v nevarnih delovnih razmerah«.

Poleg teh regulativnih dokumentov je Ruska federacija sprejela zvezni zakon Ruske federacije z dne 12. junija 2008 N 88-FZ "Tehnični predpisi za mleko in mlečne izdelke", ki strogo ureja zahteve za mleko. Tako ima v skladu s 4. členom tega zakona pravico do imena mleko:

mleko je produkt normalnega fiziološkega izločanja mlečnih žlez domačih živali, pridobljen od ene ali več živali v obdobju laktacije z eno ali več molžami, brez kakršnih koli dodatkov temu proizvodu ali ekstrakcije kakršnih koli snovi iz njega;
konzumno mleko - mleko z masnim deležem maščobe največ 9 odstotkov, proizvedeno iz surovega mleka in (ali) mlečnih izdelkov in podvrženo toplotni obdelavi ali drugi predelavi, da se uravnava komponente(brez uporabe polnomastnega mleka v prahu, posnetega mleka v prahu);

In vsak zunanji dodatek k sestavi jo prenese v kategorijo "mlečna pijača".

mlečni napitek - mlečni izdelek iz zgoščenega ali kondenziranega mleka ali polnomastnega mleka v prahu ali posnetega mleka v prahu in vode;

Tako kakršna koli vključitev mleka v prahu ali vode v sestavo onemogoča, da bi ta izdelek predstavili kot "mleko za škodljivost".

Poleg tega ukaz št. 45 jasno vztraja pri razdeljevanju mleka na delovnem mestu

Razdeljevanje in uživanje mleka ali drugih enakovrednih živilskih proizvodov je treba izvajati v bifejih, menzah ali v prostorih, posebej opremljenih v skladu z ustrezno odobrenimi sanitarnimi in higienskimi zahtevami.

in prepoveduje zamenjavo te izdaje s kuponi, ki imajo denarni ekvivalent, ki ga je mogoče kupiti z nečim drugim.

Študije, ki so preučevale vpliv pitja mleka na potek zastrupitve, kažejo, da mleko, ki je dober prehranski proizvod, ne le da ne ščiti telesa pred učinki škodljivih snovi, ampak v nekaterih primerih poslabša toksične učinke na telo veliko škodljivih snovi. Tako mleko kot maščobna emulzija spodbuja učinkovito absorpcijo velikega seznama škodljivih snovi, topnih v maščobah (fosfor, karbolna kislina, ogljikovodiki in njihovi derivati itd.). Vezava na mlečne beljakovine povzroči povečano absorpcijo kovinskih ionov (svinca, živega srebra, kadmija itd.), ki vstopajo v prebavila. Nizke nevtralizacijske lastnosti so povezane z medicinskimi kontraindikacijami za njegovo uporabo: na primer, mleko je kontraindicirano v primeru pomanjkanja laktaze, bolezni prebavil, alergij nanj itd.

Prav tako je treba opozoriti, da sanitarni predpisi za delo z različnimi nevarnimi snovmi, ki veljajo v ZDA, ne predvidevajo zagotavljanja mleka delavcem. Namesto tega predvidevajo izvajanje nabora ukrepov za preprečevanje vnosa škodljivih snovi v telo delavca na vse možne načine, izvajanje biomonitoringa (merjenje vsebnosti škodljivih snovi v krvi, urinu ipd.) in razstrupljanje delavcev. telo s pomočjo protistrupov (na primer sanitarna pravila za delo s svincem 29 CFR 1910.1025 Svinec in itd.). To razliko v pristopih k preprečevanju poklicnih bolezni lahko pojasnimo z dejstvom, da je v ZDA in drugih razvitih državah delodajalec odgovoren za škodo zdravju delavcev.

Opombe

Povezave

Publikacija o uporabi mleka za preprečevanje poklicnih bolezni "Nova odredba Ministrstva za zdravje in socialni razvoj Ruske federacije: kaj lahko označimo za "škodljivo"?" na spletni strani strokovnih delavcev za varstvo pri delu
Objava o uporabi mleka za preprečevanje poklicnih bolezni "In spet o doplačilih za škodljivost" na spletni strani strokovnjakov za varstvo pri delu.

Fundacija Wikimedia. 2010.

Oglejte si, kaj je "mleko škodljivo" v drugih slovarjih:

Mleko - pridobite delujoč kupon za popust v Akademika Technopark ali kupite mleko z dobičkom z brezplačno dostavo v akciji v Technoparku

Mleko: Mleko je hranljiva tekočina. Kokosovo mleko sok kokosa, včasih s pulpo. Mandljevo mleko mlečni drevesni sok Kondenzirano mleko. Sojino mleko. Mleko v prahu. Pečeno mleko. Ptičje mleko. Mleko je škodljivo......Wikipedia

Ta članek nima povezav do virov informacij. Podatki morajo biti preverljivi, sicer so lahko vprašljivi in izbrisani. Lahko ... Wikipedia

skodelica kravje mleko Mleko je hranljiva tekočina, ki jo proizvajajo mlečne žleze samic sesalcev. Naravni namen mleka je hranjenje dojenčkov, ki še ne morejo prebaviti druge hrane. Trenutno mleko... ... Wikipedia

Kozarec kravjega mleka Mleko je hranljiva tekočina, ki jo proizvajajo mlečne žleze samic sesalcev. Naravni namen mleka je hranjenje dojenčkov, ki še ne morejo prebaviti druge hrane. Trenutno mleko... ... Wikipedia

štruca- I. BATON a m. bâton m. 1. Osebje King of Arms angleškega parlamenta. G. Harley se danes pojavi v gospodarjevi sobi s štruco, to je znakom njegovega sergeja. 1711. AK 4 44. 2. Palica z ovalno blazinico na koncu. Cirkus. Enz. 5. || On…… Zgodovinski slovar galicizmov ruskega jezika

INDIVIDUALNA HIGIENA- INDIVIDUALNA HIGIENA, sicer osebna higiena, veja splošne higiene, ki proučuje vpliv biosocialnih. dejavnikov (dejavnikov zunanje narave ter družbenih in ekonomskih razmer) na zdravje in razvoj posameznika. Na podlagi te študije je ugotovljeno ... ...

PREHRANSKI IZDELKI- ŽIVILSKI IZDELKI ali živila predstavljajo številne predmete, ki jih človek zaužije. V veliki večini primerov jih sestavlja več. klical hranila; med slednje sodijo beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati... Velika medicinska enciklopedija

PROIZVODNJA PLINA- PROIZVODNJA PLINA, sestoji iz proizvodnje svetilnega plina s suho destilacijo snovi, ki vsebujejo ogljik ( premog, olje, les). angleščina inženirju Murdochu je prvi uspel Slika 1. Prerez plinske peči z navpičnim... ... Velika medicinska enciklopedija

ŠKODLJIVE PROIZVODNJE- ŠKODLJIVE PROIZVODNJE v ožjem smislu predstavljajo tisto skupino industrij, v zvezi s Krimom se je razvila številna posebna pravila varovanje zdravja tistih, ki v njih delajo. Delovna zakonodaja ZSSR spreobrne Posebna pozornost za boj proti prof. nevarnosti (glej... Velika medicinska enciklopedija

Brezplačno razdeljevanje mleka v Ruski federaciji je zapisano v 222. členu delovni zakonik RF. Na delovnih mestih s nevarnimi delovnimi pogoji je delodajalec dolžan delavcem zagotoviti brezplačno mleko ali druga enakovredna živila po predpisanih standardih kot nadomestilo za delo v pogojih, ki odstopajo od običajnih, ob upoštevanju dejavnikov, ki se pojavljajo na delovnem mestu in položajih. potekala.

V skladu z Zveznim zakonom št. 426-FZ z dne 28. decembra 2013 "O posebni oceni delovnih pogojev" je delodajalec v vsaki organizaciji, ne glede na lastništvo, dolžan opraviti oceno delovnih pogojev glede prisotnosti škodljivih dejavnikov, ki lahko vpliva na učinkovitost in zdravje delavcev. Če je na podlagi rezultatov posebne presoje delovnih pogojev na delovnem mestu ugotovljen razred nevarnosti 3 ali 4, je delodajalec dolžan delavcem zagotavljati mleko na podlagi dejavnikov iz Seznama škodljivih dejavnikov, v skladu z Odredba Ministrstva za zdravje in socialni razvoj št. 45n z dne 16. februarja 2009 "O odobritvi norm in pogojev za brezplačno izdajo mleka ali drugih enakovrednih živilskih izdelkov zaposlenim, ki delajo v nevarnih delovnih razmerah, Postopka za izdelavo nadomestila v znesku, ki ustreza stroškom mleka ali drugih enakovrednih živil, in Seznam škodljivih proizvodnih dejavnikov, zaradi vpliva katerih je v preventivne namene priporočljivo uživanje mleka ali drugih enakovrednih živil« (v nadaljevanju odredba št. 45n).

Tudi v skladu z Odlokom Vlade Ruske federacije z dne 13. marca 2008 N 168 "O postopku za določitev norm in pogojev za brezplačno izdajo terapevtske in preventivne prehrane, mleka ali drugih enakovrednih živilskih izdelkov in izplačila nadomestil". v znesku, ki je enak stroškom mleka ali drugih enakovrednih živilskih izdelkov » mora zaposleni zasesti delovno mesto, navedeno na seznamu panog in delovnih mest, potrjenih z odredbo Ministrstva za zdravje in socialni razvoj z dne 16. februarja 2009 št. 46n »O odobritev Seznama panog, poklicev in delovnih mest, v katerih delo daje pravico do brezplačne zdravstvene in preventivne prehrane v zvezi s posebej škodljivimi delovnimi pogoji, terapevtskih in preventivnih prehranskih obrokov, standardov za brezplačno razdeljevanje vitaminskih pripravkov in Pravil za brezplačno razdeljevanje terapevtske in preventivne prehrane.”

Dokumenti veljajo več let in urejajo postopek oddaje mleka za škodljive delovne razmere.

Postopek izdaje mleka ter terapevtske in preventivne prehrane

Standardi za izdajo mleka za škodljive delovne pogoje v določenih pogojih so podani tudi v Odredbi 45n. Splošna pravila navajajo, da se mleko deli na dneve, ko je delavec dejansko zaposlen na delu z ustreznimi delovnimi pogoji. Mleko je treba točiti med izmeno ali ob koncu izmene v količini 0,5 litra. Nemogoče je na ta način razdeliti hrano za prihodnost ali pokriti pretekle izmene. Mleko ni dovoljeno zamenjati s kislo smetano, maslom ali drugimi izdelki. Izjema so enakovredni izdelki, ki so neposredno predvideni s standardi brezplačne razdelitve - le te lahko zaposlenim dajo namesto mleka.

Prejem mleka za škodljive delovne pogoje mora potekati v posebej opremljenih prostorih - menzah ali bifejih, ki izpolnjujejo sanitarne in higienske zahteve.

Vse situacije, v katerih je delodajalec dolžan organizirati razdeljevanje mleka zaposlenim, lahko pogojno združimo v naslednje skupine.

Prva skupina so splošni primeri izdaje mleka zaradi škodljivih delovnih pogojev z interakcijo s splošnimi dejavniki, navedenimi v zgoraj navedeni odredbi Ministrstva za zdravje in socialni razvoj. Standardi oskrbe z mlekom pri nas so 500 mililitrov na izmeno, ne glede na njeno trajanje. Poleg tega takšna interakcija zaposlenega s škodljivimi dejavniki ne sme biti krajša od polovice delovnega časa v tej izmeni.

Naslednja skupina so delavci, ki zaradi specifike svojega dela prihajajo v stik z anorganskimi spojinami barvnih kovin (razen spojin aluminija, kalcija in magnezija). Poleg mleka jim je treba dati še druge izdelke. V skladu s 5. odstavkom odredbe 45n se zaposlenemu, ki dela z barvnimi kovinami: aluminijem ali magnezijem, doda še 2 grama pektina, ki ga lahko vsebujejo izdelki iz želeja, sokovi in sveže sadje. Pektina ne dajemo namesto mleka, ampak hkrati z njim. Če delavec pride v stik z aluminijem, se mleko lahko zamenja fermentirani mlečni izdelki, ki se izdajo ob koncu vsake izmene. Pred začetkom izmene je priporočljivo zagotoviti sveže sadje.

Mleko za škodljive delovne pogoje se ne daje zdravstvenim delavcem, ki se ukvarjajo s proizvodnjo ali predelavo antibiotikov. Nadomestijo ga fermentirani mlečni izdelki. Vendar se v nekaterih medicinskih specializacijah mleko še vedno izdaja kot škodljivo za zdravstvene delavce. Komu naj bi bila izdana, zakonodaja neposredno ne določa, tj. Enotnega seznama ni. Obstajajo zahteve za posebno oceno delovnih pogojev (WHS), po katerih se delo zdravstvenih delavcev lahko šteje za škodljivo, zlasti pri delu z nekaterimi kemične spojine(Št. naročila 45n). Na podlagi rezultatov OSMS se lahko medicinski laboratorijski delavci uvrstijo prvi na ta seznam.

Ali je mogoče mleko nadomestiti z denarnim nadomestilom?

Zaposlenemu je mogoče dati ne mleko, temveč alternativne izdelke, ki jih določa zakon, le z njegovim soglasjem. Prav tako je na pisno vlogo zaposlenega možna zamenjava oddaje mleka z denarnim nadomestilom. Takšno nadomestilo je treba izplačati najmanj enkrat mesečno.
Višina takega nadomestila je odvisna od tega, do katerega izdelka je delavec upravičen. Če gre za mleko, mora znesek denarja ustrezati stroškom mleka z vsebnostjo maščobe najmanj 2,5% v regiji registracije delodajalca. In v skladu s tem, če delodajalec ne zagotavlja mleka, temveč druge enakovredne izdelke, potem se morate pri določanju višine nadomestila osredotočiti na njihove stroške.

Ceno mleka ali podobnih izdelkov je najbolje določiti na podlagi potrdila pristojnega organa državne statistike, ki določa trenutne stroške živilskega izdelka v regiji. Zneski se indeksirajo glede na inflacijo in zvišanje cen. Na podlagi teh pravil ima delodajalec sam pravico določiti določen znesek plačila nadomestila in postopek njegove indeksacije v skladu z Odredbo 45n, ki delodajalca zavezuje, da upošteva mnenje sindikalne organizacije v skladu s čl. 373 zakonika o delu Ruske federacije ali drug predstavniški organ delavcev. Pravila glede nadomeščanja mleka z denarnim nadomestilom se lahko določijo tudi v kolektivni pogodbi.

Posebno mleko ali posebna hrana?

Bistvena točka, ki daje delavcu pravico do prejemanja mleka ali podobnih izdelkov, je dejstvo, da ni prejel brezplačne terapevtske in preventivne prehrane zaradi posebno škodljivih delovnih razmer, katerih izdaja je določena z drugo odredbo Ministrstva za zdravje in Socialni razvoj z dne 16. februarja 2009 št. 46n. Ukvarja se z zagotavljanjem posebej oblikovanih diet, ki vsebujejo žitarice, meso, ribe, zelenjavo in sadje s strogim razmerjem beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov delavcem določenih poklicev. Zaposleni je na primer upravičen do najmanj 70 gramov mesa in 3 jajc na delovno izmeno, pa tudi 100 gramov kisle smetane in 90 gramov sveže zelenjave, 100 gramov kruha in 400 mililitrov čaja. Ali pa lahko zaposleni pred izmeno dobi 500 gramov kefirja ali fermentiranega pečenega mleka, 100 gramov skute in 60 gramov sira.

To so delavci, zaposleni v kemični proizvodnji, vključno s tistimi, ki so povezani s skladiščenjem in uničenjem kemičnega orožja, barvni in črni metalurgiji, elektro in radiotehnični proizvodnji, pri delu, ki vključuje preobremenitev ali pogoje povečanega delovnega časa. zračni tlak in v številnih drugih panogah.

Posebna prehrana je zagotovljena v primerih, navedenih v odredbi št. 46n, v obliki toplih zajtrkov ali, če je ta postopek organiziran v težko dostopnih regijah brez menz, v obliki posebnih rotacijskih obrokov. Poleg hrane so v nekaterih primerih zagotovljeni vitaminski pripravki.

Če so bile informacije koristne, pustite komentarje in delite povezavo do tega članka v svojem v socialnih omrežjih. Hvala vam!

Kateri zaposleni so upravičeni do mleka?

Delovna zakonodaja predvideva številna jamstva in nadomestila za zaposlene, povezane z delom v nevarnih delovnih razmerah. Eno od teh nadomestil je brezplačno mleko (člen 222 delovnega zakonika Ruske federacije). Velja za dragocen prehrambeni proizvod, zato se uporablja za zmanjšanje vpliva škodljivih proizvodnih dejavnikov in preprečevanje poklicnih bolezni. Kako organizirati razdeljevanje mleka in ali ga je mogoče nadomestiti z denarjem, bomo razpravljali v nadaljevanju.

Mleko je treba dati zaposlenim, ki so podvrženi povečanemu

stopnje škodljivih proizvodnih dejavnikov. Njihov seznam je naveden v odredbi Ministrstva za zdravje in socialni razvoj Rusije z dne 16. februarja 2009 št. 45n. Med takimi dejavniki so na primer epoksidne smole, pesticidi, patogeni mikroorganizmi, ionizirajoče sevanje radioaktivnih snovi itd.

Delodajalec je dolžan organizirati brezplačno razdeljevanje mleka zaposlenim, če:

prisotnost škodljivih proizvodnih dejavnikov je bila ugotovljena med posebno oceno delovnih pogojev ali certificiranjem delovnih mest, če od njihovega izvajanja ni minilo več kot pet let;
dejansko so bile povečane najvišje dovoljene vrednosti škodljivih proizvodnih dejavnikov (ne glede na to, ali je bila izvedena posebna presoja ali certificiranje delovnih mest).

Če delodajalec ni izvedel posebne presoje, to ne sprosti ga od obveznosti oddajanja mleka delavcem za delo v nevarnih delovnih razmerah. V praksi je možna situacija, ko nekateri delavci dobijo mleko na podlagi rezultatov posebne ocene, nekateri na podlagi rezultatov certificiranja delovnega mesta, nekateri pa preprosto zaradi prisotnosti škodljivih dejavnikov (na primer, če delodajalec ni izvedel pravočasno posebno presojo ali se je predhodno izognil izvedbi certificiranja na delovnem mestu). To pomeni, da za zagotavljanje brezplačnega mleka ni obvezne zahteve po pregledu delovnih pogojev.

Ločevati je treba med škodljivimi in posebno škodljivimi delovnimi razmerami. Seznam delovnih mest s posebej škodljivimi delovnimi pogoji je naveden v odredbi Ministrstva za zdravje in socialni razvoj Rusije z dne 16. februarja 2009 št. 46n. Zaposleni, ki delajo v takih razmerah, niso upravičeni do mleka, temveč do zdravstvene in preventivne prehrane.

Kakšni so normativi in postopki za točenje mleka?

Brezplačna dobava mleka je 0,5 litra na izmeno. Kakovost mleka mora ustrezati zahtevam zveznega zakona z dne 12. junija 2008 št. 88-FZ "Tehnični predpisi za mleko in mlečne izdelke" in Tehnični predpisi Carinska unija TR CU 033/2013 "O varnosti mleka in mlečnih izdelkov."

Zaposleni mora dobljeno mleko zaužiti na delovnem mestu: v bifeju, menzi ali drugem posebej opremljenem prostoru, ki je v skladu s sanitarnimi in epidemiološkimi pravili SP 2.3.6.1079-01 „Organizacije javne prehrane. Sanitarne in epidemiološke zahteve za organizacije javne prehrane, proizvodnjo in promet živilskih proizvodov in živilskih surovin v njih" 5.

Če inšpekcija Rospotrebnadzorja ugotovi, da so bile kršene zahteve za gostinske storitve (pri izdaji in skladiščenju mleka), je delodajalec lahko kaznovan: upravna globa za uradniki- od 2000 do 3000 rubljev, za organizacijo - od 20.000 do 30.000 rubljev ali upravna prekinitev dejavnosti do 90 dni (člen 6.6 Zakonika o upravnih prekrških Ruske federacije).

Na voljo je le mleko ob dejanskih napornih dneh delavec na delu z nevarnimi delovnimi pogoji, ne glede na trajanje izmene (2. in 4. člen odredbe št. 45n). Mleko ni izdano:

ob dnevih, ko je delavec odsoten z dela (ne glede na razlog);
na dneve, ko zaposleni opravlja delo, ki ni povezano z vplivom škodljivih proizvodnih dejavnikov;
na dneve, ko je čas dela v nevarnih delovnih razmerah krajši od polovice delovne izmene.

Tabela 1. Škodljivi dejavniki in živilski izdelki, ki so predpisani za delo z njimi

Škodljiv proizvodni dejavnik	Živilski izdelek
Stik z anorganskimi spojinami barvnih kovin (razen spojin aluminija, kalcija in magnezija)	Mleko in 2 g pektina (kot izdelki, ki ga vsebujejo)
Stalni stik z anorganskimi spojinami barvnih kovin (razen spojin aluminija, kalcija in magnezija)	Fermentirani mlečni izdelki ali izdelki za dietno (terapevtsko in preventivno) prehrano v nevarnih delovnih razmerah
Proizvodnja ali predelava antibiotikov	Fermentirani mlečni izdelki, obogateni s probiotiki (bifidobakterije, mlečnokislinske bakterije) ali kolibakterinom, pripravljeni iz polnomastnega mleka

Fermentirane mlečne izdelke je treba izdati med delovnim dnem, izdelke, obogatene s pektinom, pa pred začetkom dela.

Kako urediti dostavo mleka?

Mleko v organizaciji se izda na podlagi kolektivna pogodba in/ali pogodbe o zaposlitvi z zaposlenimi. To izhaja iz 222. člena delovnega zakonika. Poleg tega je treba v pogodbi o zaposlitvi navesti podatke o nadomestilu za delo v škodljivih in (ali) nevarnih delovnih pogojih, ki navaja značilnosti teh delovnih pogojev (57. člen delovnega zakonika Ruske federacije).

Podatek o razdeljevanju mleka je vključen v kolektivno pogodbo, če ta obstaja, ker ni obvezen dokument za delodajalca. V kolektivni pogodbi je priporočljivo upoštevati:

seznam škodljivih proizvodnih dejavnikov, ki obstajajo v organizaciji;
normativi in pogoji za distribucijo mleka;
možne vrste enakovrednih živil, normative za njihovo izdajo in postopek zamenjave;
postopek zamenjave mleka in enakovrednih živil z denarnim nadomestilom;
pogoje in postopek za ustavitev dobave mleka in enakovrednih živil.

Kaj lahko nadomesti mleko?

S soglasjem delavca lahko delodajalec zamenja mleko z enakovrednim prehrambeni izdelki ali denarno nadomestilo. Pa poglejmo pobliže.

Zamenjava mleka z enakovrednimi živili

Po potrebi lahko mleko nadomestimo z določenimi živili.

Tabela 2. Izdelki, ki lahko nadomestijo mleko

Mleka ne morete nadomestiti s kislo smetano, maslom ali drugimi izdelki (razen tistih, navedenih v tabeli 2). Izdelke, obogatene s pektinom (2 g), lahko nadomestite z naravnimi sadnimi in (ali) zelenjavnimi sokovi s kašo v količini 300 ml.

Za zamenjavo mleka z enakovrednim živilom morate:

pridobiti pisno soglasje zaposlenega;
upoštevati mnenje primarne sindikalne organizacije ali drugega predstavniškega organa delavcev (če obstaja).

Odločitev o zamenjavi mleka z enakovrednim živilskim proizvodom je formalizirana z odredbo (navodilom) delodajalca.

Delodajalec lahko (s soglasjem sindikata ali drugega predstavniškega organa delavcev) preneha zagotavljati mleko in enakovredne živilske izdelke, če so na delovnem mestu zagotovljeni varni delovni pogoji. To dejstvo je treba potrditi z rezultati posebne ocene delovnih pogojev ali predhodno izvedenega certificiranja delovnih mest. Preklic razdeljevanja mleka mora biti formaliziran z odredbo (navodilom) delodajalca. Spremeniti naj bi tudi kolektivno pogodbo in pogodbe o zaposlitvi delavcev.

Zamenjava mleka z denarjem

222. člen delovnega zakonika omogoča zamenjavo mleka z denarnim nadomestilom. Za to morajo biti izpolnjeni naslednji pogoji:

zaposleni mora napisati izjavo, da želi prejeti denar namesto mleka;
možnost zamenjave mleka z denarnim nadomestilom mora biti predvidena v kolektivni pogodbi in (ali) pogodbi o zaposlitvi z delavcem.

Postopek izplačila odškodnine je v prilogi št. 2 k odredbi št. 45n. Njegova velikost mora biti enaka stroškom mleka z vsebnostjo maščobe najmanj 2,5 odstotka ali enakovrednih živilskih proizvodov v trgovina na drobno na lokaciji delodajalca. Maloprodajna cena izdelkov se določi po podatkih Rosstata ob upoštevanju mnenja sindikalne organizacije. K temu postopku je treba pristopiti zelo previdno, saj ima zaposleni pravico izpodbijati višino odškodnine na sodišču. Še posebej, če postopek njegovega določanja ni natančno opisan v kolektivni pogodbi.

Plačilo se izvede najmanj enkrat mesečno (običajno skupaj z plače). Njegova konkretna velikost mora biti določena v kolektivni pogodbi ali pogodbi o zaposlitvi. V praksi v pogodbah ni navedena višina odškodnine (navsezadnje se cena mleka nenehno spreminja), ampak postopek njenega določanja.

Regulativni akti

Dokument	Vam bo pomagal
222. člen zakonika o delu Ruske federacije	Poskrbite, da delavci dobijo mleko za škodljive delovne pogoje
Člen 6.6 Zakonika o upravnih prekrških Ruske federacije	Razumeti, kakšna kazen grozi delodajalcu za neupoštevanje pravil za točenje mleka
57. člen zakonika o delu Ruske federacije	Ugotovite, da je treba podatke o škodljivih delovnih razmerah in ustreznem nadomestilu navesti v pogodbi o zaposlitvi
4. člen, čl. 27 Zvezni zakon z dne 28. decembra 2013 št. 426-FZ	Ugotovite, da se mleko lahko izda na podlagi rezultatov certificiranja delovnega mesta
Zvezni zakon z dne 12. junija 2008 št. 88-FZ, sklep Sveta Evrazijske gospodarske komisije z dne 9. oktobra 2013 št. 67	Pojasnite, katere zahteve mora izpolnjevati mleko, izdano zaposlenim
Odredba Ministrstva za zdravje in socialni razvoj Rusije z dne 16. februarja 2009 št. 45n	Ugotovite, kdo od zaposlenih je upravičen do mleka, ker je škodljivo in v kakšnem vrstnem redu se oddaja
Odredba Ministrstva za zdravje in socialni razvoj Rusije z dne 16. februarja 2009 št. 46n	Razumeti, kateri zaposleni so upravičeni do terapevtske in preventivne prehrane
Sanitarna in epidemiološka pravila SP 2.3.6.1079-01	Ugotovite, v kateri sobi je treba delavcem dati mleko

To si morate zapomniti:

1 Mleko za škodljive delovne razmere se lahko nadomesti z enakovrednimi živili ali denarnim nadomestilom.

2 Nadomeščanje mleka z denarnim nadomestilom ni obveznost, temveč pravica delodajalca. Ne morete pa tudi prisiliti zaposlenega, da prejme denarno nadomestilo namesto mleka.

3 Delavec ima pravico kadarkoli zavrniti denarno nadomestilo in zahtevati, da se mu da mleko.

4 Delodajalec naj skrbno določi višino denarnega nadomestila za mleko glede na povprečno ceno izdelka na trgu. V nasprotnem primeru lahko delavec višino odškodnine izpodbija na sodišču.

5 Za delodajalca je dobičkonosno, da mleko zagotavlja zaposlenim le, če ga je mogoče odkupiti po najnižji ceni.

Morda vas bo zanimalo:

Morda bi bilo koristno prebrati: