Žolčni jurčki. Zastrupitev z žolčnimi glivami

Kira Stoletova

False Bela goba, žolčna goba ali gorčica, kot so jo poimenovali zaradi zelo specifičnega okusa, je po videzu podobna užitni beli gobi. Ločimo jih lahko le po okusu. Treba je poznati značilnosti lažne glive, da je ne bi zamenjali z drugimi vrstami.

Značilne lastnosti

Žolčna gliva ima svoje svetle znake. Živi na kislih tleh iglastih in listavcev ali na trhlem lesu.

Raste v številnih regijah Rusije: Samara, Volgograd, Ryazan, na polotoku Krim.

Spodnji del klobuka plodnega telesa ima rožnat odtenek, pri pravem jurčku pa je bel ali rumenkast, postopoma postane zelen. Rjava mrežica na steblu bo pomagala razlikovati lažno belo gobo. Na nogi jurčka je mrežica (mrežasta in bronasta), vendar ni tako gosta. Toda pravi jurčki nimajo takšne mrežice.

Pri jurčkih je klobuk nekoliko vlažen, pri žolčniku pa je njegova kožica vedno suha. Dvojnik ima skoraj vedno svetlo rjav klobuk, zato se skoraj ne loči od brezovega jurčka, za katerega je tudi neužitni dvojnik.

Če lažna bela goba izgleda kot užitna vrsta, potem lahko meso na rezu poližete. Grenkoba na jeziku bo pokazala, kateri vrsti pripada plodno telo.

Žolčna gliva je redko črviva. Žuželke in živali ga obidejo. Mesnata in čista lažna bela goba ima prijeten vonj. Sadna telesa so dolgo namočena, nasoljena, kuhana, torej naredijo vse, da izboljšajo okus, vendar to zahteva veliko časa in truda.

Zdravilne lastnosti

Pogojno užitne vrste, ki vključujejo lažne bele gobe, vsebujejo veliko uporabnih elementov v sledovih v kaši. Široko se uporabljajo za izdelavo zdravila in medicinske kozmetike. Gorchak se uporablja:

Kot bogat vir beljakovin.
v prehrani sladkornih bolnikov.
S simptomi virusnih, nalezljivih, tumorskih in drugih bolezni.

IN tradicionalna medicina lažna bela gliva se uporablja kot holeretik. Za to ni bilo nobenih kliničnih študij.

Plodno telo vsebuje močno protirakavo snov, ki deluje enako kot antibiotiki, ki se uporabljajo pri zdravljenju raka. Naši predniki so maligne neoplazme zdravili s praškom iz grenke kaše glive. Vzemite ščepec večkrat čez dan.

Recept za zdravilno tinkturo je dosegel naš čas. Vzemite zdrobljeno grenko kašo in jo napolnite z vodko v razmerju 1:10. Vztrajajo in, če se pojavijo simptomi bolezni, pijejo 30 kapljic 4-krat na dan. Ob tem je obvezno pitje napitka, pridobljenega iz čage. Jedi pripravljajo tudi iz grenčine. Za nevtralizacijo ostrega okusa ga pred kuhanjem do 3 dni namakamo v ohlajenem mleku.

Gorchak v kuhanju

Žolčna gliva spada med neužitne gobe vendar niso strupeni. Močna grenkoba, ki jo vsebuje kaša in lahko povzroči zastrupitev, jih je naredila takšne. Toda obstaja tehnologija, ki naredi neužitne jurčke okusne in varne za zdravje. Celuloza mora biti posušena, predhodno narezana na majhne koščke. Po tem se skuha juha ali druge jedi.

Irina Seljutina (biologinja):
Med toplotno obdelavo se lastna grenkoba lažnih jurčkov večkrat poveča. Zaradi tega je odstotek izjemno nizek zastrupitev s hrano ki jih povzročajo žolčne glive. Če pa so gorčico ob spravilu pomotoma zamenjali za belo in je pristala v konzerviranju, potem je možna zastrupitev. To se lahko zgodi zaradi prisotnosti kisa in začimb, ki ublažijo grenak okus gob. Ko enkrat v telesu strupene spojine začnejo skoraj takoj uničevati jetra. Zastrupitev je zelo nevarna tudi zato, ker se prvi znaki morda ne pojavijo takoj, ampak po nekaj tednih ali celo mesecu.
Znaki grenke zastrupitve:
Splošna šibkost: po približno enem dnevu se pojavita omotica in šibkost, ki kmalu izgineta.
Bolezni jeter: se bo začelo nekaj tednov po zaužitju grenke sladke in normalno izločanje žolča se bo ustavilo. V tem ozadju se lahko razvije ciroza jeter.

Preden uporabite gorčico za hrano, morate dobro premisliti - navsezadnje še vedno ne vemo veliko o učinkih njenih toksinov na človeško telo. Zato morate v gozdu: natančno preučiti videz nabrane gobe in jo v primeru dvoma pustiti tam, kjer ste jo našli. In sami boste bolj zdravi in pomagali naravi, saj je vsaka goba, ne glede na to, kakšna je - užitna ali strupena - sestavni del kroženja snovi v naravi.

Kontraindikacije

Zastrupitev z žolčnimi glivicami ne predstavlja smrtne nevarnosti, vendar so lahko posledice še vedno zelo neprijetne. Prvič, tudi dolgotrajno vrenje ne odpravi specifičnega okusa. Drugič, pulpa vsebuje toksine, ki vodijo v okvaro prebavnega trakta, uničujejo tkiva jeter in ledvic. Obstajajo primeri, ko je gorčica povzročila blago zastrupitev in hude prebavne motnje - drisko in tako naprej.

Za kuhanje in zdravilne (kozmetične) pripravke je zaželeno nabirati mlade primerke. Prvič, njihov okus ni tako jedek, in drugič, koristnih snovi je več. Poleg tega se v "dolgih jetrih" kopiči več toksinov, začnejo se procesi staranja in razgradnje.

Pomembno je vedeti, da je uporaba gorčice kontraindicirana pri ljudeh, ki so nagnjeni k boleznim prebavnega trakta. Bolje je, da takšni bolniki zavrnejo jedi iz grenke kaše in jedo umetno gojena sadna telesa. Imajo manj nasičenih elementov, ki dražijo prebavila, povzročajo alergijske reakcije In tako naprej.

Otrokom je nezaželeno dajati jedi iz gob do 10-14 let. Vsebujejo težko prebavljive snovi, kot je hitin itd. Ne morejo ga jesti vsi odrasli, da ne omenjamo otrok. Ljudje, ki imajo kronične bolezni, je bolje preiti na varnejšo hrano.

Žolčna gliva (gorčak). nepravi jurčki

Gorchak je neužitna dvojnica Belyja.

Lažni jurčki (Gorčak, žolčna goba - Tylopilus felleus)

Zaključek

Žolčna gliva - dvojček užitnih jurčkov raste po vsej Rusiji, ni strupena in se uživa le po kakovostni predelavi (opomba - po visoki kakovosti). V nasprotnem primeru se pojavijo simptomi zastrupitve, ki ne predstavlja smrtne nevarnosti, vendar povzroča veliko škodo zdravju.

Nov-10-2019

Kaj je žolčna gliva, fotografija in opis, kaj ima zdravilne lastnosti, vse to zelo zanima tiste, ki vodijo Zdrav način življenjaživljenje, skrbi za svoje zdravje se zanima za ljudske metode zdravljenje, tudi s pomočjo gob. Zato bomo v naslednjem članku poskušali odgovoriti na ta vprašanja.

Žolčnik, žolčnik (lat. Tylopílus félleus) je zaradi grenkega okusa neužitna cevasta goba iz rodu tilopil (lat. Tylopilus) iz družine boletovk (lat. Boletaceae). Pri kuhanju grenkoba te gobe ne izgine, ampak se poveča.

Fotografija in opis žolčne glive:

Žolčna gliva (Tylopilus felleus (Bull.) P. Karst.)

Družina: gobe storžke (Strobilomycetaceae).

Sinonimi: lažno bela, grenka.

Žolčna goba - dvojčica žlahtnih jurčkov - je popolnoma neužitna. Zaradi močnega grenkega okusa celuloze se žolčna gliva popularno imenuje grenak okus. Če takšna goba pride v en lonec ali ponev z gobami, bo neizogibno pokvarila celotno jed: ne bo zastrupila, vendar bo pečenka ali juha postala popolnoma neužitna. Užitne gobe bodo pridobile grenak okus tudi, če jih preprosto namakate v isti posodi z žolčnimi gobami. Zato morate biti pri nabiranju gob zelo previdni, da v košarico ne položite grenkobe.

Žolčnik od bele gobe ločimo po temnem mrežastem vzorcu na steblu, ki je pri beli gobi belo. Druga značilnost je rožnata gobasta plast klobuka, ki je pri jurčkih bela. mladosti in rahlo zelenkast v starosti. Celuloza žolčne glive na zraku hitro pordeči, poleg tega pa ima zelo grenak okus. Neizkušeni nabiralci lahko preverijo gobe "na zob": takoj ko z jezikom obliznete meso, bo takoj jasno, ali je pred vami jurček ali žolčni dvojnik.

Gobarju začetniku včasih odsvetujemo nabiranje gob, če imajo neprijeten vonj. To pa ni znak toksičnost. Smrtna kapa, na primer, sploh nima vonja ali pa ima aromo, podobno vonju šampinjona.

Kot je navedeno zgoraj, ima ta goba neznosno grenak okus celuloze, ki med toplotno obdelavo ne izgine. Klobuk 5–15 cm v premeru, konveksen, blazinast, suh, rahlo pubescenten, različnih odtenkov rjav. Tubule so bele, s starostjo umazano rožnate, cevasta plast ob dotiku rahlo pordeči. Meso je mesnato, prožno ali mehko, belo, brez vonja, grenkega okusa ali pekočega priokusa, na rezu rahlo rožnato obarva. Noga 7–12 × 2–4 cm, nabrekla, kijasta, proti dnu razširjena, rumenkasto oker, spodaj temnejša, običajno enobarvna s klobukom, z rjavo rjavim mrežastim vzorcem ali preprosto z rjavimi vlaknastimi luskami.

Gorchak tvori mikorizo s številnimi drevesnimi vrstami in se naseli v iglastih in listavih gozdovih, na tleh, v bližini štorov in debel, v suši pa voljno raste na gnilem lesu. Obrodi od junija do oktobra v celotnem gozdnem območju.

Pojavlja se v suhih smrekovih in borovih gozdovih Evrope, Azije in Severne Amerike; najdemo v zahodnih in Vzhodna Sibirija, na Kavkazu; raste od julija do oktobra.

Podobne vrste:

Odvisno od videz lahko zamenjamo z jurčki ali jurčki. Od njih se dobro razlikuje po rožnati barvi tubulov in seveda po grenkem okusu.

Farmakološke in medicinske lastnosti:

V tujini, predvsem v Franciji, so izvajali poskuse, v katerih so ugotovili naslednje zdravilne lastnosti grenke buče:

stimulacija imunosti;
protitumorsko delovanje;
obnova jetrnih celic;
antibakterijsko;
choleretic.

Pri nas se uporabljajo predvsem pripravki iz neprave bele. Niso bile razširjene po vsem svetu.

Iz grenčine so bile izolirane številne aktivne sestavine, ki so testirane za medicinsko uporabo.

Tako se je na primer izkazalo, da je tilopilan β-glukan s citotoksičnimi lastnostmi in stimulator nespecifičnega imunskega odziva. Zlasti poveča stopnjo fagocitoze (proces, s katerim makrofagi in granulociti najdejo in uničijo tuje mikroorganizme).

V poskusih poljskih raziskovalcev na miših z novotvorbami (1994) se je pokazalo protirakavo delovanje v kombinaciji z zatiranjem bakterije Propionibacterium acnes.

Študije ekstrakta sadnega telesa (2004) so pokazale izjemno visoko sposobnost zaviranja encima jetrne lipaze. Sestavina, ki je prisotna v pulpi sadnih teles, N-γ-glutamil-boletin, je pokazala protibakterijsko delovanje. Prisotnost specifične grenkobe je omogočila, da se goba šteje za holeretično sredstvo.

Tradicionalna in ljudska medicina:

V Rusiji se ne zbira v medicinske namene.

Goba ni strupena, ampak preprosto neužitna zaradi grenkega okusa. Ne uporablja se pri kuhanju.

Kuhanje gobe v kakršni koli obliki je nemogoče zaradi večkratnega povečanja grenkobe, ko je izpostavljena visoka temperatura obravnavati. Če se žolčna gliva pomotoma uporablja za soljenje ali kisanje, lahko tak pripravek povzroči zastrupitev. Primerov zastrupitve v tej obliki skoraj nikoli ne opazimo, saj je skoraj nemogoče jesti tako grenak izdelek. Če je grenkoba prišla v kozarec med konzerviranjem, bo njena grenkoba celo zadušila kis in različne začimbe.

Kako razlikovati žolčno glivo od bele glive?

Glavna razlika med žolčnikom in jedilnimi jurčki je grenak okus grenčine. Poskusite polizati žolčno gobo - in takoj boste vse razumeli. Ne užitni jurčki ne jurčki nimajo niti kančka grenkobe.

Celuloza žolčne glive pri rezanju potemni in pridobi rožnato rjavo barvo. Meso užitnih jurčkov in jurčkov pri prerezu ne potemni, razen rožnatega jurčka, katerega meso postane rožnato, ko ga prelomimo.

Druga razlika je, da ima njegova noga vzorec v obliki rjave mreže. Na nogi užitnega jurčka takšne mrežice ni. Noga jurčka ima bele ali temne luske, zaradi česar je videti kot brezovo deblo.

Mrežasti in bronasti jurček imata na steblu tudi mrežico, ki pa ni tako gosta in je videti drugače kot neužitna žolčna goba.

Pri lažni jurčki ima cevasta plast belo (pri mladi glivi) ali pogosteje rožnato in umazano rožnato barvo (pri odrasli glivi). Cevasta plast te bele glive je bele, rumenkaste ali sivkaste barve. Cevasta snov jurčka je belkasto sivkasta, pri starih gobah lahko postane rjava.

Gorchak ali žolčna gliva (lat. Tylopilus felleus), družina stožčastih gob (lat. Strobilomycetaceae). - neužitna vrsta gob. Ni ga prepovedano jesti, ni strupen, vendar je njegov okus zelo grenak. Zato mu pravijo grenak. Poleg tega, če skuhate običajne gobe in jim dodate žolčne glive, bo to pokvarilo okus celotne jedi, ki je ni več mogoče jesti.

Splošni opis žolčnih gliv

Najbolj je grenčica podobna jurčkom, jurčkom. Ampak Obstajajo tudi pomembne razlike od omenjenih sort:

cevasta plast ima rožnat odtenek;
mreža na rjavi nogi;
na rezu je meso rožnato.

Najpogosteje raste gorčica iglasti gozdovi na peščenih tleh. Lahko ga srečate posamezno in v skupinah. Začetek plodov micelija je določen kot julij-september.

Barva grenke kapice je lahko od rumenkaste do rjavkaste. Včasih dobi kostanjev ali siv odtenek. Njegov premer je do 15 centimetrov.

Mlade gobe imajo polkroglast klobuk. Potem postane v obliki blazine. Celuloza gorčice je mehka, noga je debela do 3 cm, dolžina noge lahko doseže 7 cm, njegova oblika je otekla.

Kako razlikovati grenčino od bele glive (video)

Kako ločiti grenkobo in kje se najpogosteje pojavlja

Glavni dvojčki gorčice so jurčki, jurčki.Če ne razumete, kako ločiti gorčično gobo od drugih gob, poglejte njene luske in peclje. V primerjavi z jurčki nima majhnih lusk na kožici, jurčki pa imajo na nogi svetlejšo mrežico.

Gorchak raste od junija do oktobra. Običajno ga najdemo v Aziji, Evropi. Hkrati ima raje kisla tla v iglastih, listnatih gozdovih. Najdemo ga tudi na strohnelem lesu.

Zdravilne lastnosti

Na primer, to je tilopilan, ki je P-glukan in spodbujevalec imunskega odziva. Sposoben je povečati koncentracijo fagocitoze - procesa, ki granulocitom in makrofagom omogoča, da najdejo in se borijo proti mikroorganizmom, ki so človeškemu telesu tuje. Leta 1994 so bili izvedeni poskusi, ki so omogočili dokazati, da žolčna gliva kaže protirakavo delovanje. Sposoben se je spopasti tudi z bakterijo, imenovano Propionibacterium acnes.

Med drugim, goba vsebuje tudi N-y-glutamil-boletin, ki deluje protibakterijsko. Leta 2004 so bile izvedene študije, ki so pokazale visoko sposobnost gorčice za zaviranje encima jetrne lipaze.

Zanimivo je, da so prej v regiji Volga grenko uporabljali kot obredno jed. To je simbolično, saj so njeni kuhani klobučki pravzaprav zelo grenki. So popoln način za simbolizacijo grenkobe izgube zaradi izgube. domorodna oseba. V medicini se grenka buča uporablja kot holeretik.

Lastnosti Gorchaka (video)

Ali je žolčna goba užitna?

Menijo, da lahko uničijo jetra. Zato grenko zastrupitev ni vedno takoj opazna. Včasih se simptomi pojavijo šele po nekaj tednih. To je posledica dejstva, da večinoma, takoj ko človek okusi grenak okus, gobo izpljune. Če pa je bila grenčica vložena skupaj z jurčki, se lahko zastrupite, saj v ta primer v šivih je tako kis kot začimbe.

Ko grenčina, pripravljena brez začimb, zadene jezik, se pojavi značilen pekoč občutek. Tako lahko ugotovite, da je on tisti, ki je pred vami. Še en pomembna značilnost prepoznavna je tudi po tem, da je nikoli ne poškodujejo škodljivci. Zato je videti privlačno, vendar ga še vedno ni vredno zbirati.

Kako se zastrupitev kaže

Kot že omenjeno, številni znanstveniki uvrščajo gorčico med neužitne, a ne strupene gobe. Ne smete ga jesti zaradi neprijetnega svetlega okusa.

Tuji znanstveniki pravijo, da lahko dobite toksičen učinek glive tudi z neposrednim stikom z njo. Pri internem zaužitju snovi, ki jih vsebuje, prodrejo v jetrno tkivo. Na koncu ga uničijo.

Že prvi dan po tem, ko ste poskusili gobo, lahko občutite omotico in šibkost. Potem lahko simptomi izginejo. Nato se po nekaj tednih znova pojavijo.

Po glivici lahko pride do težav z ločevanjem žolča, zato se imenuje žolč. Pri uporabi v velikih količinah je možen razvoj ciroze jeter.

Kjer raste grenkoba (video)

Torej ne morete jemati žolčnih gliv v hrani. Za človeka je neužitna. Ker se črvi gostijo z njimi, škodljivci pa ga obidejo, je vredno razmisliti, da ni primeren za človeško hrano. Zato je pomembno, da glivo pravilno ločimo od drugih vrst, da se z njimi ne zastrupimo.

Precej pogosta gorčična goba ali žolčnik (Tylopilus felleus) spada v kategorijo neužitnih zaradi preveč grenkega okusa gobove kaše. Ta gliva iz rodu Tilopil ali Tylopilus raste v conah iglastih in listavcev.

Opis in značilnosti

V gozdovih najdemo žolčno gobo, ki ji pravimo tudi nepravi jurček srednji pas naši državi skoraj povsod, torej poznati morate njegov opis:

klobuk je polkroglast, premera 4-10 cm, obstajajo pa tudi primerki s klobukom do 15 cm v premeru;
z rastjo in razvojem se oblika klobuka spremeni iz polkroglaste v okroglo blazinasto ali raje izbočeno;

površina je suha, vrsta finih vlaken, z rahlo pubescenco ali značilno žametno;
s starostjo površina kapice postane gladka, v deževnem vremenu pa lahko postane rahlo lepljiva;
praviloma je klobuk rumenkasto rjave ali rumenkasto rjave barve, najdemo pa tudi primerke s svetlo rjavkastim, sivooker, sivo rjavim, kostanjevo rjavim ali temno rjavim klobukom;
gobja kaša bele barve, pogosto pordela na rezu, brez vonja, ni črviva;
okus celuloze je značilen grenak;

bela ali rožnata cevasta plast se drži stebla;
povprečna višina noge se lahko giblje med 4-13 cm z debelino 15-30 mm;
noga valjasta ali kijasta s podaljškom na dnu, vlaknastega tipa;
površina stebla je pobarvana v kremasto oker ali rumenkastih odtenkih z jasno vidnim mrežastim vzorcem temnih madežev.

Po različnih koncih naše države gobarji gobarji pravijo različno, najpogostejša imena pa so nepravi jurček, žolčnik, gorjušček, nepravi beli ali grenkuljica. Goba raste posamično, obstajajo pa tudi majhne skupine. Zaradi svojih botaničnih značilnosti ima grenčina najraje kisla tla v listnatih ali iglastih gozdovih, raste pa lahko tudi na razpadlem lesu. Najpogosteje najdemo v mešani gozdovi od sredine poletja do nastopa izrazite jesenske ohladitve.

Goba Gorchak: opis (video)

gobe dvojčice

Nemalokrat se grenčič zaradi svoje zunanje privlačnosti in odsotnosti črvivih pecljev in klobukov znajde v košarici z užitnimi gobami. Žolčna goba ima zelo pomembne razlike od užitnih sort., če veste, ste lahko popolnoma prepričani, da neužitna sorta ne bo padla v košarico:

navzven gorčica zelo spominja na številne "žlahtne" gobe in je zelo podobna jurčkom, ki ima za razliko od neužitnega dvojnika na steblu tanko mrežasto belo in ne temno črto;
Neizkušeni gobarji pogosto zamenjujejo žolčno gobo z jurčki in trepetlikami, vendar za razliko od njih grenko gorčično meso na prelomu postane rožnato, na spodnji površini klobuka pa je tudi rožnat odtenek.

Poleg tega je treba biti pozoren na barvo trosnega prahu, ki ima pri žolčni glivi zelo značilno rožnato barvo.

Simptomi zastrupitve

Seveda je preprosto nemogoče dobiti hudo grenko zastrupitev zaradi nezadovoljivega okusnost Zahvaljujoč temu si nihče ne upa kuhati polnopravne jedi iz te gobe. Tudi v mešanici z drugimi vrstami gob ima grenčica zelo značilen, neprijeten, grenak okus, zaradi česar je skoraj nemogoče uživati.

Vendar se morate zavedati, da lahko zastrupitev povzročijo smolnate sestavine v pulpi Tylopilus felleus, ki povzročajo močno draženje sluznice prebavil. Že majhna količina te snovi povzroči močno pekoč občutek v ustni votlini.

Prednostni ukrepi, ki jih je treba sprejeti v primeru grenke zastrupitve, vključujejo:

izpiranje želodca s slano vodo, dokler se pojedene gobe popolnoma ne sprostijo;
uporaba aktivnega oglja, "Enterosgel", "Polysorb", "Polifepan" ali "Smecta".

Če je prva pomoč zagotovljena pravilno in pravočasno, simptomi zastrupitve, kot so driska, omotica in bolečine v želodcu, niso opaženi. Zanimivo je tudi dejstvo, da smolnate snovi omogočajo izdelavo nekaterih pripravkov iz Tylopilus felleus in uporabo žolčne gobe gorjušice v ljudskem zdravilstvu kot zelo učinkovito holeretično sredstvo.

Užitne gobe: razlike (video)

Sistematika:

Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Vrstni red: jurčki (Boletales)
Družina: Boletaceae (Boletaceae)
Rod: Tylopilus (Tilopil)
Pogled: Tylopilus felleus (Gorčak)

Druga imena za gobe:

Druga imena:

nepravi jurčki

(lat. Tylopilus felleus) - neužitna cevasta gliva iz rodu Tilopil (lat. Tylopilus) družine Bolet (lat. Boletaceae) zaradi grenkega okusa.

Opis

Klobuk do 10 cm v ∅, konveksen, do visoke starosti planokonveksno, gladka, suha, rjavkasta ali rjavkasta.

celuloza bela, gosto, mehko, na rezu postane rožnato, brez vonja, zelo grenkega okusa. Cevasta plast je sprva bela,
potem umazano roza.

Spore prah roza. Spore fusiformne, gladke.

noga do 7 cm dolgi, od 1 do 3 cm ∅, nabrekli, kremasto rumeni, s temno rjavim mrežastim vzorcem.

Distribucija

Gorchak raste v iglastih gozdovih, predvsem na peščenih tleh, redko in ne v izobilju od julija do oktobra.

Užitnost

Gorchak je neužiten zaradi grenkega okusa. Navzven podoben. Pri kuhanju grenkoba te gobe ne izgine, ampak se poveča. Nekateri nabiralci gob namočijo Gorchak v slani vodi, da se znebijo grenkobe, nato pa ga skuhajo.

Znanstveniki se strinjajo, da je uživanje žolčnih gliv nemogoče samo zaradi neprijetnega okusa.

Tuji kolegi to teorijo zavračajo. V pulpi žolčne glive se sproščajo strupene snovi, ki se hitro absorbirajo v človeško kri med kakršnimi koli, tudi taktilnimi stiki. Te snovi prodrejo v jetrne celice, kjer pokažejo svoj destruktivni učinek.

Prvi dan po "testu jezika" med zbiranjem te glive lahko oseba občuti rahlo omotico in šibkost. V prihodnosti vsi simptomi izginejo. Prvi znaki se pojavijo po nekaj tednih.

Težave se začnejo z ločitvijo žolča. Delovanje jeter je oslabljeno. Pri visokih koncentracijah toksinov se lahko razvije ciroza jeter.

Tako lahko sami naredite pravilen sklep o tem, ali je Gorchak mogoče jesti in ali je užiten za ljudi. Pomisliti je treba le na dejstvo, da se tudi gozdne živali, žuželke in črvi ne poskušajo posladkati s privlačno kašo tega predstavnika gobjega kraljestva.

Podobne vrste

Mladega Gorchaka s še nepobarvanimi porami lahko zamenjamo z drugimi gobami (,), včasih ga zamenjamo z jurčki. Od jurčkov se razlikuje po odsotnosti lusk na steblu, od gob pa po temni mreži (pri gobah je mreža svetlejša od glavne barve stebla).

Morda bi bilo koristno prebrati: