tavuk göğsü pişirmek ne kadar sürer. Tavuk göğsü yumuşayana kadar ne kadar ve en iyi nasıl pişirilir

Birçok acemi ev hanımı için “Nasıl yemek yapılır? tavuk göğsü? Ne de olsa kümes hayvanlarının en faydalı kısmı burası! Cevabı biliyor muyuz?

Doktorlar ve beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilir, et salataları için vazgeçilmez malzemeler sıralamasında ilk sırada yer alır (ünlü Olivier bile başlangıçta tavuk göğsü kullandı ve yalnızca SSCB'nin aç sakinleri onu sosisle değiştirmeyi düşündü). Ondan elde edilen et suyu iyileştirici özelliklere sahiptir ve göğüs proteini, gastrointestinal hastalıklardan muzdarip insanlar tarafından bile mükemmel bir şekilde emilir. Aynı zamanda minimum kalori içerir ve muhtemelen bildiğiniz gibi bacaklarda ve karaciğerde biriken zararlı maddeler yoktur (kuşu neyle beslediklerini asla bilemezsiniz!). Tavuk etinin popülaritesi ölçüsüz - onu nasıl pişiremezsin? Üstelik çok kolay! dan bile daha kolay.

Her yerde incelikler var. Tavuk göğsü nasıl pişirilir? Et suyuna hangi malzemeler eklenir? Birlikte düşünelim!

Satın alınan ürün elbette soğuk suyla yıkanmalı ve tüm damarları ve kıkırdakları dikkatlice çıkarmalıdır. Kılçık kemiği varsa kesilemez - çekip çıkarın bitmiş et, suyu daha zengin hale getirecek. Ancak cildi çıkarmak daha iyidir: onunla birlikte et suyu oldukça yağlı olacaktır. Ama bu şekilde seviyorsan, bırak. Bu, hazırlık sürecini tamamlar.

Salata için haşlanmış göğüs

Yemek yaparken ne yapacağınızı bilmiyor musunuz? Sürekli göz kapağının altına bakmaktan kendinizi mi alıkoyuyorsunuz? Aynı salata için yumurta kadar pişirin! Burada doğru bir şekilde okuyabilirsiniz, yani. patlamasınlar diye

Göğüs hazır mı? Et suyundan çıkarmak için acele etmeyin - onunla soğumaya bırakın. Daha sonra et kuru olmayacak ve elde edilen aromatik sıvı ile maksimum doymuş olacaktır.

Çorba için haşlanmış göğüs

Çorba veya et suyu için bir göğüs hazırlama teknolojisi, bir salata için pişirmekten farklıdır, çünkü hazırlanan "yedek parçayı" 1-2 cm kalınlığında şeritler halinde önceden kesebilirsiniz, bu pişirme süresinden tasarruf sağlar ve aynı zamanda ete et suyuna her şeyi kendim verme fırsatı verin.

Biliyor musun?

Pek çok çocuk (ve genç de) ilk derslerden burunlarını kıvırır - haşlanmış sebzeleri sevmezler. Ama neredeyse hepsi yeşil ispinoz çorbasını sever. Taze hazırlanmış ve gazlı bez (süzgeç) et suyu ile süzülmüş küçük bir kaseyi ateşe verin. Kaynayınca bir tutam beşer dakika erişte ve ince kıyılmış tavuk etini oraya koyun. daha küçük kes Dereotu ve maydanoz, oraya atın. Gerekirse tuz. Çorba beş dakikada hazır! Bir tabağa dökün ve çocuğu masaya çağırın.

Böyle bir çorba için et suyu yaparken, içine sadece bütün soğan ve havuçları değil, aynı zamanda patatesleri de (bütün olarak) koyabilirsiniz. Daha sonra sebzeleri çıkarıp, seçici bir bebeği kışkırtmadan kendiniz yiyorsunuz.

"Şansölye Bulyonu"

Et suyunun orijinal tarifi Almanya'da icat edildi: şeritler halinde kesin tavuk fileto 40 dakika içinde kiraz likörüne batırılmış. Bundan sonra et hafifçe sıkılır ve 10 dakika pişirilir. klasik yol(otlar ve baharatlar ile). Bu hazırlama yöntemi ile sözde. Doğal olarak "ilk et suyu" nun boşaltılmasına gerek yoktur.

Tavuk göğsü ne kadar pişirilir?

Tavuk göğsü ne kadar pişirilir? İyi bir ev hanımı onu kaynatır, gazı kapatır ve zamanlayıcıyı açar, çağrıya kadar tencereyi unutur.

Ve pişirme süresi ne olduğuna bağlıdır (tabii ki meme ve hostes değil). Ev yapımı bir tavuğun "yedek parçası", bir piliç göğsünden daha serttir - "Çalı tavuğu" ve yaklaşık iki saat pişirilir (çok yaşlı bir kuş daha da uzun süre pişirilir: 3 saate kadar). Oysa yumuşacık tavuk fileto 20 dakikada hazır olacaktır. Ayrıca tavuğu ne kadar pişireceğinizi ve "emekli" etinin nasıl yumuşatılacağını da görebilirsiniz.

Artık tavuk göğsünü nasıl pişireceğinizi ve pişirmenin ne kadar süreceğini tam olarak biliyorsunuz. Daha fazla ayrıntı ister misiniz? Videoya bir göz atın!

Tavuk eti çok sağlıklı bir diyet ürünüdür. Karkasta en değerli olan memedir. Gerekli proteini içerir, yağ içermez, işlenmesi kolaydır ve vücut tarafından kolayca emilir. Haşlanmış tavuk yemekleri çocuklar için çok faydalıdır. Göğüs, yetişkinler için, özellikle zayıflamış hastalar ve diyete bağlı olanlar için daha az yararlı değildir. Ayrıca haşlanmış et, birçok salatanın ana bileşenidir.

Göğüs etinin lezzetli ve besleyici olması için verilmesi gerekir. Özel dikkat onu seçerken. Salatalar için genç bir tavuk göğsü uygundur. Soğutulmalı veya buharda pişirilmelidir. Rustik bir piliç tavuğun kaynatılması, belirtilen süreye 10 dakika eklemelidir. Dondurulmuş et veya daha eski tavuk karkasları, pişirildikten sonra sert ve kuru olacaktır. Pişirme sırasında ne baharatlar, ne çeşniler, ne de kaynatma işleminin süresi ve hatta aşçının becerisi bu tür etleri kurtaramaz.

Haşlanmış tavuk göğsü


İçindekiler:

  • bir tavuk göğsü
  • bir litre su
  • bir kaşık tuz
  • üç karabiber
  • bir defne yaprağı

Tavuk göğsü pişirmek çok kolaydır. Satış noktasından getirdikten sonra, önce cildi iyice yıkamanız ve çıkarmanız gerekir (et suyu ve hatta salata için uygun değildir). Suyu kaynatın, içine tuz, karabiber koyun, Defne yaprağı ve döş. Su, yukarıdan sadece üç santimetre çıkacak şekilde dökülmelidir. Pişirme işlemi kısık ateşte 10 dakika sürer. Kaynatma sırasında köpüğü çıkarmak gerekir. Daha sonra teslim süresi, tava ocaktan alınır ve et suyu ve et tamamen soğuyana kadar bir kenara bırakılır. Bu durumda, tavadan kapak çıkarılmaz. Doğal olarak soğutulmuş, sulu et, salata da dahil olmak üzere daha fazla hazırlık için hazırdır.

Mikrodalgada pişirilmiş haşlanmış tavuk göğsü


İçindekiler:

  • bir tavuk göğsü
  • iki kaşık soya sosu

Bunun için basit tarif su, baharat ve tuza gerek yoktur. İhtiyacınız olan tek şey, ızgara işlevine sahip bir mikrodalga fırın. Yıkanmış ve doğranmış tavuk karkasından deri, kıkırdak ve filetoyu çıkarmak gerekir. Daha sonra ete soya sosu serpin (tuz yerine geçer), yüksek bir mikrodalga ızgaraya koyun ve "mikrodalga + ızgara" modunu açın. Pişirme süresi - 14-18 dakika. Bu hazırlığın etkisi inanılmaz! Hızlı, basit ve lezzetli! Soğutulmuş et sadece salata yapmak için değil, aynı zamanda soslar, garnitürler ve garnitürler için bir bileşen olarak da hazırdır.

Haşlanmış tavuk göğsü sebzeli

Bu tarif sayesinde haşlanmış tavuk baharatlı ve narin bir tat alacaktır. Ve salata alışılmadık derecede çekici olacak.

Gerekli ürünler:

  • iki tavuk göğsü
  • 1,5 litre su
  • bir kereviz sapı
  • bir küçük soğan
  • bir orta boy havuç
  • bir defne yaprağı
  • bir kaşık tuz
  • altı karabiber

Göğüsleri yıkayın ve soyun. Pişirme işlemi sırasında eti kaplayacak kadar su alın. Ateşe bir tencere su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynar suda, bütün havuç ve soğanı indirin, büyük kereviz, karabiber, tuz parçaları halinde kesin. Isıyı azaltın, tencereyi bir kapakla kapatın ve sebzelerin biraz kaynamasına izin verin.

10 dakika sonra göğüsleri sebze suyuna koyabilirsiniz, bu arada ateş maksimuma çıkarılmalıdır. Kaynama beklendikten sonra ateş en aza indirilir ve et suyuna defne yaprağı eklenir. 15 dakika sonra göğüs ve et suyu içeren tava ocaktan alınmalı ve 10 dakika demlenmeye bırakılmalıdır. Bu durumda tencerenin kapağını çıkarmayın.

Tüm bu manipülasyonlardan sonra et çıkarılabilir ve porsiyonlar halinde kesilebilir. Sebzeli pişmiş et suyu tamamen kullanıma hazırdır. Servis yaparken üzerine doğranmış yeşillikleri ve bir parça et ekleyin.

Baharat ve sarımsak ile haşlanmış salata için tavuk göğsü

Tarifin tüm sırrı, terbiyeli etin sadece 4-6 dakika pişirilmesidir. Sonuç, hoş kokulu ve narin bir salata malzemesidir.

Ürünler:

  • bir meme
  • litre su
  • iki diş sarımsak
  • iki defne yaprağı
  • biber
  • baharatlar, aromatik bitkiler

Filtrelenmiş suyu bir tencereye dökün ve kaynatın. Tuz, sarımsak ve baharatlı baharatları kaynar suya koyun. Et suyu içmek için kullanılmayacaksa, bu bileşenlerin miktarını artırabilirsiniz. Bu, etin tadını iyileştirecektir. Daha sonra hazırlanan tavuk göğsü kıkırdak ve deri olmadan oraya gönderilir. Zamanlayıcıyı 4-6 dakikaya ayarlıyoruz ve süreyi bekliyoruz. Süresi dolduktan sonra tavanın altındaki ateş kapatılır, ancak tavanın kendisi brülörden çıkarılmaz. 15 dakika sonra et, et suyundan çıkarılabilir. Soğutulmuş mis kokulu göğüs hem salata hem de sandviç için hazır.

Tavuk göğsü salatası için video tarifi:

Haşlanmış tavuk göğsü çok “ekonomik” bir salata yapar. 10 porsiyon almak için bir karkasın etini almaya yeter.

Bir hata fark ettiniz mi? Onu seçin ve tıklayın Ctrl+Enter bize bildirmek için.

Diyetler için sürekli yeni tarifler bulan nüfusun güzel kesiminin temsilcileri değilse, tavuk filetosunun tavuğun çok yararlı bir parçası olduğunu kim bilir? Sığır filetosunu oluşturan beyaz et, vitaminler, hayvansal protein, mineraller ve diğer besinler açısından zengindir. Ayrıca tavuk göğsü, diyet beslenmesinde çok önemli olan az miktarda yağ içerir.

Tavuk fileto özellikle fosfor açısından zengindir ve vücudun sağlıklı işleyişini destekleyen en faydalı unsurlardan biridir (en yüksek fosfor konsantrasyonu deniz ürünlerinde bulunur). Bu nedenle, sağlıklı bir diyetin taraftarları, tavuk göğsünü kaybetmeden nasıl pişireceklerini tam olarak bilirler. faydalı özellikler. Ve bu ürünü hazırlamanın inceliklerini bilmeyen bir kişi, iştah açıcı olmayan ve sert etle sonuçlanabilir. Kuşun bu kısmını nasıl düzgün ve lezzetli pişireceğimizi, pişirmenin ne kadar sürdüğünü bulalım.

tavuk göğsü nasıl pişirilir

Etin kendisine ek olarak lezzetli bir haşlanmış tavuk fileto hazırlamak için şunları kullanabilirsiniz:

  • bir orta boy havuç
  • bir soğan (orta veya büyük)
  • Defne yaprağı,
  • kereviz sapı,
  • tatmak için biber ve tuz.

Tavuk fileto ve göğsü pişirme kuralları

Her şeyden önce, memeyi durulayın ve cildi ondan çıkarın. Ev yapımı genç bir tavukta et seçimini durdurmak daha iyidir, çünkü öyle bir kuştandır ki hem et hem de et suyu çok daha aromatik ve lezzetli olacaktır.

Bir tencereye su dökün. Su seviyesi, fileto içine indirildiğinde hafifçe kaplanacak şekilde olmalıdır. Suyu kaynatın, ardından bütün soğanı ve havucu ekleyin, kereviz sapını büyük parçalar halinde kesin ve diğer malzemelere ekleyin. Ayrıca yaklaşık 8 karabiber koyun ve tadına bakmak için tuz ekleyin. Isıyı minimum seviyeye indirin, sebzelerin hafifçe kaynamasına izin verin.

Yaklaşık 10 dakika sonra, ateşi maksimuma ayarladıktan sonra tavuk fileto tavaya yerleştirilebilir. Et suyu kaynayınca defne yaprağını ekleyin.

Tavadaki malzemeler 15 dakika kaynatılmalı, ardından tavayı bir kapakla kapatmalı ve et suyunun en az 10 dakika demlenmesine izin vermelisiniz.

Eti çıkarın ve parçalara ayırın. Et suyu geniş kupalara dökülebilir, ince kıyılmış yeşillikler eklenebilir ve tavuk fileto ile servis edilebilir.

Haşlanmış, pişmiş veya taze sebzelerin yanı sıra pirinç yemekleri et için mükemmel bir garnitür olacaktır.

Birkaç incelik

Ve son olarak, göğüs pişirmek için birkaç ipucu:

  • Göğsün sulu ve yumuşak olması için taze veya soğutulmuş eti seçmek, ancak dondurulmamış eti seçmek daha iyidir.
  • Tavuk fileto, salataya harika bir ektir.
  • Tavuk fileto soya sosuyla iyi gider, limon suyu yanı sıra zeytinyağı.

Adım adım video tarifi ile tavuk göğsü ne kadar pişirilir?

Tam olarak anlamanız için bir video da hazırladık. adım adım süreç yemek pişirmek.

Tavuk fileto, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanım için çok uygundur. Pirzola, salata, güveç, pizza vb. Olabilir. Genellikle salata tariflerinde haşlanmış et almanız gerekir. göğüs? Bu süreçte zor olan hiçbir şey yoktur. Makalede bundan ve bu üründen neler hazırlanabileceğinden bahsedeceğiz.

Tavuk göğsü pişirmek zor değil. Bu et neredeyse yemeye hazır. Sadece ısıl işlem görmesi gerekiyor. Tavuk etinin bir diyet ürünü olarak sınıflandırıldığına dikkat edilmelidir. Bu, bu belirli türü seçmenin lehine konuşan başka bir artı.

Göğüs nasıl? Ateşe bir tencere su koyuyoruz. Eti yıkayıp su kaynayınca tencereye alıyoruz. Suya biraz tuz ekleyin. Tavuk göğsünü daha kokulu hale getirmek için herhangi bir baharat veya çeşni kullanabilirsiniz. Sonunda elde edilen suyu kullanmayı düşünüyorsanız, tavaya soyulmuş ancak doğranmamış bir soğan başı koymanızı öneririz. İri parçalar halinde doğradığımız havuçları da ekleyebilirsiniz ve tavuk göğsü 30 dakika pişirilir. Ancak zaman, parçaların boyutuna bağlıdır. Et fazla pişmemelidir.


Tavuk göğsünün nasıl haşlanacağını bilmek, onu salata yapmak için kullanabilirsiniz. Haşlanmış eti ince şeritler halinde kesin. Çin lahanasını ekleyin, çok ince kesin. Taze salatalığı halka, domatesi küçük dilimler halinde kesiyoruz. Her şeyi bir salata kasesine koyuyoruz. Şimdi pansumanı hazırlamanız gerekiyor. Üç yemek kaşığı elma sirkesi alın ve bir çay kaşığı hardalla karıştırın. Ardından, tuz ve karabiber ekleyin. Sonra yavaş yavaş 6 yemek kaşığı dökün. zeytin yağı, karışımı bir mikser veya blender ile sürekli çırparken. Sonunda çok ince kıyılmış sarımsak (1 diş) ekleyin. Bu sosu salatanın üzerine dökün. Üzerine otlar serpin. dekore ediyoruz haşlanmış yumurta dilimlere böl.


Başka bir tarifte lezzetli tavuk göğsü nasıl pişirilir? Bir kilo tavuk fileto alın. İnce tabakalar elde edecek şekilde kesiyoruz. Eti selofana sarın ve hafifçe çırpın. 150 gram tereyağı ve 100 gram peynir üç rende ile. İki diş sarımsağı mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Bir demet maydanoz da kıyılır. Tereyağı, peynir, sarımsak ve otları birleştiriyoruz. Karışımı 20 dakika dondurucuya koyun. Tavuk filetoyu bir tahtaya yayıyoruz, üzerine karabiber serpiyoruz ve üzerine soğutulmuş peynir karışımından bir parça koyuyoruz. Rulo yapın ve kürdan ile delin. Ruloları 15 dakika dondurucuya gönderiyoruz.

İki yumurtayı çırpın ve ekmek kırıntılarını ayrı bir tabağa dökün. Şimdi her ruloyu alıp bir yumurtaya batırıyoruz ve ardından ekmek kırıntılarına yuvarlıyoruz. Ateşe bir tava koyup üzerine yağ ekleyip ruloları kızartıyoruz. Her iki tarafta da pembeleşmeleri 10 dakika sürer.

Artık tavuk göğsünü nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Kendi tariflerinizi oluşturun. Tavuk, herhangi bir sebze, garnitür ile iyi gider. "Salamura" adı verilen ekşi krema, mayonez ve sarımsak sosuyla servis edilebilir.

Lezzetli tavuk filetosu pişirin. Görünüşe göre bu karmaşık. Ancak bazen tavuk göğsü kuru, lastik gibi veya sadece tatsız çıkar.

yapışan insanlar doğru beslenme, hemen hemen her gün tavuk göğsü yiyin, çünkü neredeyse hiç yağ içermez. Tavuk göğsü olan çocuklara verilir. İlk yıllar. Lezzetli tavuk göğsü pişirmek için bazı ipuçlarını izlemelisiniz.

İçindekiler

  • tavuk fileto - 2 adet. (500-600 gr)
  • Tuz - tatmak
  • Defne yaprağı - 1-2 adet.
  • Ampul - 0,5-1 adet.
  • havuç - 1 adet.
  • Kereviz - 2x2 cm'lik bir parça.
  • Dereotu - 1-2 adet.

Pişirme işlemi

  1. Tavuk göğsünü yıkayın ve fazla yağ ve liflerden arındırın.
  2. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Tenceredeki su seviyesi sadece göğüsleri örtmelidir.
  3. Tavukları kaynayan suya atın ve tekrar kaynatın. Suyun yüzeyinde oluşan köpük ve kirler kaşıkla alınmalıdır.
  4. Tavaya defne yaprağı, bir bütün soğan, bir parça havuç, tuz ekleyin. Ayrıca, istenirse biber, kereviz, bir demet birkaç dereotu dalı ekleyebilirsiniz, böylece onu elde etmek daha kolay olacaktır. Kaynattıktan sonra 15-20 dakika pişirin, eti soğumaya bırakın ve et suyunda 15-20 dakika daha tadıyla doyurun, tavuk yumuşayacaktır.

Tavuk göğsünüzü sulu tutmak için donmuş yerine soğutulmuş et kullanın.

 

Şunları okumak faydalı olabilir: