Звична для всіх сода: процес виробництва. Правда про шкоду білого борошна

Здавалося б, немає нічого простішого, змолов зерно, ось тобі й мука. Але таке борошно погано зберігається. Тому виробники її очищають від найкорисніших для людини речовин. Величезна кількість вітамінів, мікроелементів, і так потрібної нам клітковини, все це йде у відходи. Залишається майже один крохмаль. Але це ще не все. Щоб борошно стало досить білим, його відбілюють речовинами, про які поговоримо докладніше. Отже.

* БРОМАТ КАЛІЯ- це неорганічна сполука, калійна сіль, що добре розчиняється у воді. У класифікації харчових добавок позначається як Е924.

Дослідження на тваринах показали можливість появи онкології щитовидної залози та нирок у щурів та мишей. При високих температурах, що відбувається при випіканні, бромат калію перетворюється на бромід калію, який вважається нешкідливим. Хліб із «бромованого борошна» буває пишним і неприродно білим.

Бромат калію забороненодля харчової промисловості в країнах ЄС, Китаї, Бразилії, Канаді. Дозволений у США.

* ДВООКІС ХЛОРУ– газоподібна речовина, що має характерний запах, неорганічну сполуку хлору та кисню, потужну антимікробну речовину. Вибухонебезпечний. У класифікації харчових добавок позначається як Е926.

Після обробки борошна двоокисом хлору повністю видаляються токофероли (вітамін Е), незамінні жирні кислоти. Дослідження на мишах показали, що при харчуванні хлібом з борошна, обробленого двоокис хлору, тварини відчували Е-авітаміноз.

Добавка Е926 дозволена в Росії, використовується також для знезараження та очищення. питної води.

*БЕНЗОЇЛ ПЕРОКСИД– органічна сполука ароматичного ряду, біла порошкоподібна речовина. У класифікації харчових добавок позначається як Е928.

Використовують для відбілювання борошна, і як хлібопекарський покращувач. Оброблене бензоїл пероксидом борошно більш пухке і біле. Е928 часто використовують у виробництві масел для дезодорації та у виробництві сиру та для лікування вугрів у вигляді кремів та мазей. У чистому вигляді є сильним канцерогеном (речовина, що провокує виникнення злоякісних пухлин).

Дозволений у Росії для використання в хлібопекарській промисловості.

*Персульфат амонію- Органічно активне з'єднання, амонійна сіль. У класифікації харчових добавок позначається як Е923.

Має третій клас небезпеки. При вдиханні може викликати найсильніший астматичний напад, небезпечний для шкіри та очей.

Персульфат амонію заборонено у виробництві продуктів харчування у всіх країнах світу, у тому числі й у Росії. Але іноді використовується як розпушувач для тіста, для відбілювання борошна, у виробництві безалкогольних напоїв та кондитерських виробів як глазуруюча речовина.

* АЛОКСАН- з'єднання, яке одержують в результаті окислення сечової кислоти.

Аллоксан пригнічує дію багатьох ферментів. Викликає некроз острівців Лангерганса (скупчення особливих клітин підшлункової залози), некроз ниркових канальців та інші, менш яскраві зміни в гіпофізі, тимусі, надниркових залозах та щитовидній залозі у піддослідних тварин. Його використовують для отримання експериментального діабету у тварин із подальшим дослідженням різних препаратів.

Вважається, що аллоксан не настільки токсичний для людей, як для тварин.

Виходить, що біле борошно – це, по суті, крохмаль, який у кращому разі буде непотрібним для людини, у гіршому – навіть небезпечним. Звичайно, найкраще використовувати борошно із цільного зерна. Або хоча б зменшити вживання виробів із білого борошна.

Ось такі, виходять, «пироги»…

Ольга Малофєєва, спеціально для РуАН

Підпишіться на нас

Наркоманія - Лікування наркоманії - Еurodoctor.ru - 2008

Предметом зловживання стають, як правило, наркотики, які викликають приємні чи незвичайні стани свідомості. Всі хімічні сполуки рослинного або синтетичного походження, що безпосередньо впливають на психічний станлюдину прийнято називати психоактивними. Якщо зловживання якоюсь психоактивною речовиною стає особливо небезпечним для здоров'я людини і суспільства, викликає при цьому відчутні економічні втрати, то спеціальним законодавчим актом воно визнається наркотичним, тому наркотик - поняття не лише медичне, а й соціальне, юридичне.

ОПІАТИ

Наркотики, що мають седативну, «гальмуючу» дію. До цієї групи належать природні та синтетичні морфіноподібні сполуки. Усі природні наркотичні засоби опійної групи одержують із маку. Викликають стан ейфорії, спокою, умиротворення. Включаючись в обмінні процеси, призводять до швидкого (іноді після одного-двох прийомів) виникнення найсильнішої психічної та фізичної залежності. Вкрай руйнівно діють на організм. Наркотичні залежності, викликані опіатами, дуже важко піддаються лікуванню.

  • («герич», «білий», «кінь», «смак») – найпоширеніший опійний наркотик. Поряд з дуже сильним і яскраво вираженим наркотичним ефектом має дуже високу токсичність і здатність швидко (після 2-3 прийомів) формувати фізичну залежність. Героїн курять, нюхають та вводять внутрішньовенно.
  • Макова соломка(«солома», «сіно») - подрібнені та висушені частини стебел та коробочок маку (зерна маку наркотично активних речовин не містять). Соломка використовується для приготування ацетильованого розчину опію.
  • Ацетильований опій- готовий до вживання розчин, отриманий у результаті ряду хімічних реакцій. Має темно-коричневий колір та характерний запах оцту.
  • Опій-сирець(«ханка», «макуха», «опіуха») – спеціально оброблений сік рослин маку, використовується як сировина для приготування розчину ацетильованого опію. Речовина, що нагадує пластилін. Колір – від білого до коричневого. Продається невеликими шматочками кульками.
  • - Сильний синтетичний наркотик опійної групи. Продається у вигляді білого порошку чи готового розчину. У деяких країнах дозволено як замісну терапію при лікуванні опійної наркоманії.

Ознаки сп'яніння

Нетривалий стан ейфорії, незвичайна сонливість у різний час; повільна, "розтягнута" мова; часто "відстає" від теми та напрями розмови; добродушна, поступлива, запобіжна поведінка аж до повного підпорядкування; прагнення до усамітнення в тиші, у темряві, незважаючи на час доби; блідість шкірних покривів; дуже вузька зіниця, що не реагує на зміни освітлення; уповільнення серцебиття, дихання, зниження больової чутливості; зниження апетиту, спраги, рефлексів та сексуального потягу

Наслідки вживання опіатів

Величезний ризик зараження ВІЛ-інфекцією та гепатитами через використання загальних шприців; ураження печінки через низької якостінаркотиків: у них залишається оцтовий ангідрид, що використовується при приготуванні; сильне зниження імунітету і, як наслідок, схильність до інфекційних захворювань; захворювання вен, руйнування зубів через порушення кальцієвого обміну; імпотенція; зниження рівня інтелекту. Дуже велика небезпека передозування з тяжкими наслідками, аж до смерті

ПРЕПАРАТИ КОНОПЛІ

Коноплі зростають у регіонах з помірно теплим кліматом. Чим південніше вирощена рослина, тим більший наркотичний ефект викликає виготовлений із нього наркотик. Діючі речовини – каннабіноїди. Вплив – зміна свідомості. У приміщенні надовго залишається характерний запах паленої трави. Зберігає цей запах та одяг.

  • («трава», «шмаль», «анаша», «зілля») - висушена або сира зелена трав'яниста частина конопель. Світле, зеленувато-коричневе розмелене листя і квітучі верхівки конопель. Може бути щільно спресована в грудки. Цей наркотик курять у вигляді сигарет-самокруток («косяків»), а також набивають у трубки, додають у їжу.
  • («план», «дур», «чорнуха»)- суміш смоли, пилку та подрібнених верхівок конопель; - смолиста речовина темно-коричневого кольору, схожа на пластилін, у вигляді брикетиків або капсул. Містить понад 20% каннабіоїдів. Гашиш курять за допомогою спеціальних пристроїв. Дія наркотику настає через 10–30 хвилин після куріння і може тривати кілька годин. Усі похідні коноплі належать до групи нелегальних наркотиків та повністю заборонені.

Ознаки вживання препаратів конопель

Ейфорія, почуття безтурботності; нестриманість, підвищена балакучість; стан сильного голоду та спраги, почервоніння очей; при невеликій дозі – розслабленість, загострене сприйняття кольору, звуків, підвищена чутливість до світла через сильно розширені зіниці; при великій дозі - загальмованість, млявість, плутана мова в одних, агресивність, з невмотивованими діями в інших; нестримна веселість, порушення координації рухів, сприйняття розмірів предметів та їх просторових відносин, галюцинації, безпідставні страхи та паніка

Наслідки вживання

"Перегорання" - плутанина в думках, розчарованість, депресія та відчуття ізольованості; порушення координації руху, пам'яті та розумових здібностей; уповільнений статевий розвиток та дозрівання, включаючи порушення спермоутворення та менструального циклу; при прийомі великої дози наркотику можуть виникнути галюцинації та параноя; формування психічної залежності, коли куріння не приносить задоволення, але стає необхідним; провокація одночасного вживання алкоголю та переходу до більш важких наркотиків; бронхіт, системи (один "косяк" марихуани прирівнюється до 25 сигарет), рак легень

АМФЕТАМІНИ

Наркотики, які мають психостимулюючу, «збуджуючу» дію. До цієї групи належать синтетичні речовини, що містять сполуки амфетаміну. Найчастіше вводяться внутрішньовенно. Ці наркотики одержують із лікарських препаратів, що містять ефедрин (солутан, ефідрину гідрохлорид). У природі ефедрин міститься у рослині «ефедра». Дія наркотику триває 2-12 годин (залежно від типу речовини). Формується психічна та фізична залежність. Тривале вживання потребує постійного збільшення дози наркотику. Загострюються запальність, злісність, агресивність. Згодом з'являється необґрунтована тривожність та підозрілість. Можливі спроби самогубства.

Амфетамінова наркоманія має характер запійної або сесійної - періоди вживання наркотику змінюються холодними періодами, тривалість яких з часом скорочується.

  • Ефедрон(«порох», «бовтанка», «джеф») ​​– готовий до вживання розчин, отриманий внаслідок хімічної реакції. Має рожевий або прозорий колір та характерний запах фіалки.
  • Первітін(«гвинт», «болт», «варево») – готовий до вживання розчин, отриманий внаслідок складної хімічної реакції. Масляниста рідина, що має жовтий або прозорий колір та характерний запах яблук. Використовується споживачами як заміна героїнової залежності, що абсолютно неефективно і ще згубніше.
  • - кристали білого кольоруотримані з рослини ефедри. Він застосовується в лікувальних цілях, а також використовується для приготування ефедрону та первентину найчастіше шляхом маніпуляцій з лікарськими препаратами. Готові до вживання кристали жовтого кольору. Їх вдихають чи курять.

Ознаки вживання

Відчуття безтурботності та ейфорії; почастішання серцевого ритму та підвищення кров'яного тиску; розширення зіниць очей; надмірна рухова активність, сильне сексуальне розкріпачення; балакучість, діяльність носить непродуктивний та одноманітний характер; відсутнє почуття голоду; порушення режиму сну та неспання

Наслідки вживання амфетамінів

Запаморочення, головний біль, погіршення зору та сильне потовиділення; інфаркти, інсульти; нервове виснаження; сильні зміни психіки та незворотні зміни головного мозку; ураження серцево-судинної системи та всіх внутрішніх органів; ураження печінки через низьку якість наркотиків - у них залишається йод, марганцівка та червоний фосфор, які використовуються при приготуванні наркотику; ризик зараження ВІЛ-інфекцією та гепатитами через використання загальних шприців; сильне зниження імунітету, небезпека передозування з тяжкими наслідками, аж до смерті

Кокаїн

Психостимулятор рослинного походження, що отримується з листя рослини коки. Звикання розвивається непомітно, але стійко. Кокаїн виморожує ділянку від очей до грудей – тіло стає нечутливим.

  • («дутий», «кокс», «сніг», «кока», «вдих», «цукерка для носа», «свисток», «сніжинка») - білий кристалічний порошок, який зазвичай вдихається через трубку або соломку з гладкої поверхні, такий, як скло чи дзеркало. Гідрохлорид кокаїну легко розчиняється у воді, тому його не тільки нюхають, а іноді вводять внутрішньовенно або ковтають.
  • Крек(«камінь») - тендітні пластинки, що утворюються в результаті змішування кокаїну з харчовою содою та водою та випарювання, використовується для куріння. Крек надзвичайно швидко виробляє як фізичну, і психологічну залежність.

ГАЛЮЦИНОГЕНИ

Неоднорідна за походженням та хімічним складом група психоделічних препаратів, що змінюють свідомість - відчуття, думки, емоції та сприйняття.

  • ЛСД("кислота", "марки", "промокашка", "червоний дракон") - синтетичний наркотик, похідне лізергінової кислоти, що міститься в ріжку. Безбарвний порошок без запаху або прозора рідина без запаху, кольору та смаку. Рідкою просочують розмальований яскравими малюнками папір чи тканину. Шматок її кладеться під язик, дію надає через 30-60 хвилин і триває до 12 годин. Має величезний галюциногенний ефект у малих концентраціях - 30г. ЛСД достатньо для 300 тисяч осіб.
  • та псилоцибін(«гриби», «поганки») - наркотичні речовини, які мають галюциногенний ефект. Утримуватись у грибах-поганках. Для настання наркотичного ефекту достатньо прийняти 2 г сухих грибів. Головна небезпека цього наркотику – його доступність.

Ознаки сп'яніння

Підвищена частота пульсу, підвищений тиск, розширення зіниць, тремтіння рук, сухість шкіри. Наркотичне сп'яніння супроводжується зміною сприйняття зовнішнього світу - ті, хто приймає галюциногени, кажуть, що вони "бачать звуки" та "чують кольори"; галюцинації, сильне відчуття щастя, перезбудження; порушення відчуття власного тіла, координації рухів; втрата самоконтролю

Наслідки вживання

Необоротні зміни у структурі мозку, психічні порушення різного ступеня тяжкості, до повного розпаду особистості. Навіть одноразовий прийом ЛСД може призвести до зміни генетичного коду та незворотно пошкодити головний мозок. Психічні порушення не відрізняються від захворювання на шизофренію. Наркотик накопичується у клітинах мозку. Залишаючись там тривалий час, він може через кілька місяців викликати ті ж відчуття, що й безпосередньо після прийому. Дія наркотику триває 2-12 годин (залежно від типу речовини). Формується психічна та фізична залежність. Тривале вживання потребує постійного збільшення дози наркотику. Загострюються запальність, злісність, агресивність. Згодом з'являється необґрунтована тривожність та підозрілість. Можливі спроби суїциду

ЕКСТАЗІ

"Екстазі" - загальна назва для групи синтетичних наркотиків-стимуляторів амфетамінної групи, часто з галюциногенним ефектом. Білі, коричневі, рожеві та жовті таблетки або різнокольорові, часто з малюнками, капсули містять близько 150 мг препарату. "Екстазі" - дорогий наркотик, і зазвичай його споживачі переходять на систематичний прийом героїну або амфетамінів.

Екологія життя. Здавалося б, немає нічого простішого, змолов зерно, ось тобі й мука. Але таке борошно погано зберігається. Тому виробники її очищають від найкорисніших для людини речовин.

Здавалося б, немає нічого простішого, змолов зерно, ось тобі й мука. Але таке борошно погано зберігається. Тому виробники її очищають від найкорисніших для людини речовин. Величезна кількість вітамінів, мікроелементів, і так потрібної нам клітковини, все це йде у відходи. Залишається майже один крохмаль. Але це ще не все. Щоб борошно стало досить білим, його відбілюють речовинами, про які поговоримо докладніше.

Зазначимо, що ці ж речовини використовуються у пральних порошках та побутовій хімії для дезінфекції та відбілювання. Факт, що змушує замислитися над тим, чи варто купувати хліб у магазинах, чи краще приготувати його самому, в домашніх умовах.

БРОМАТ КАЛІЯ– це неорганічна сполука, калійна сіль, що добре розчиняється у воді. У класифікації харчових добавок позначається як Е924.

Дослідження на тваринах показали можливість появи онкології щитовидної залози та нирок у щурів та мишей. При високих температурах, що відбувається при випіканні, бромат калію перетворюється на бромід калію, який вважається нешкідливим. Хліб із «бромованого борошна» буває пишним і неприродно білим.

Бромат калію заборонено для харчової промисловості у Росії країнах ЄС, Китаї, Бразилії, Канаді. Дозволений у США.


ДВООКІС ХЛОРУ– газоподібна речовина, що має характерний запах, неорганічну сполуку хлору та кисню, потужну антимікробну речовину. Вибухонебезпечний. У класифікації харчових добавок позначається як Е926.

Після обробки борошна двоокисом хлору повністю видаляються токофероли (вітамін Е), незамінні жирні кислоти. Дослідження на мишах показали, що при харчуванні хлібом з борошна, обробленого двоокис хлору, тварини відчували Е-авітаміноз.

Добавка Е926 дозволена в Росії, використовується також для знезараження та очищення питної води.

БЕНЗОЇЛ ПЕРОКСИД– органічна сполука ароматичного ряду, біла порошкоподібна речовина. У класифікації харчових добавок позначається як Е928.

Використовують для відбілювання борошна, і як хлібопекарський покращувач. Оброблене бензоїл пероксидом борошно більш пухке і біле. Е928 часто використовують у виробництві масел для дезодорації та у виробництві сиру та для лікування вугрів у вигляді кремів та мазей. У чистому вигляді є сильним канцерогеном (речовина, що провокує виникнення злоякісних пухлин).

Дозволений у Росії для використання в хлібопекарській промисловості.

ПЕРСУЛЬФАТ АМОНІЯ- Органічно активне з'єднання, амонійна сіль. У класифікації харчових добавок позначається як Е923.

Має третій клас небезпеки. При вдиханні може викликати найсильніший астматичний напад, небезпечний для шкіри та очей.

Персульфат амонію заборонено у виробництві продуктів харчування у всіх країнах світу, у тому числі й у Росії. Але іноді використовується як розпушувач для тіста, для відбілювання борошна, у виробництві безалкогольних напоїв та кондитерських виробів як глазуруюча речовина.

АЛОКСАН- з'єднання, яке одержують в результаті окислення сечової кислоти.

Аллоксан пригнічує дію багатьох ферментів. Викликає некроз острівців Лангерганса (скупчення особливих клітин підшлункової залози), некроз ниркових канальців та інші, менш яскраві зміни в гіпофізі, тимусі, надниркових залозах та щитовидній залозі у піддослідних тварин. Його використовують для отримання експериментального діабету у тварин із подальшим дослідженням різних препаратів.

Вважається, що аллоксан не настільки токсичний для людей, як для тварин.

Виходить, що біле борошно – це, по суті, крохмаль, який у кращому разі буде непотрібним для людини, у гіршому – навіть небезпечним. Звичайно, найкраще використовувати борошно із цільного зерна. Або хоча б зменшити вживання виробів із білого борошна.

Виявляйте, будь ласка, розсудливість!

ДЕВ'ЯТИЙ КЛАС

Завдання 9-1

Наважку бінарної кисневої сполуки металу А масою 55 г обробили 1 л води. Отриманий розчин прокип'ятили зі зворотним холодильником і отримали 998 мл розчину щільністю 1,049 г/мл.

1. Перерахуйте всі класи бінарних сполук металів із киснем.

2. Визначте можливі формули сполуки А та назвіть їх.

3 Напишіть усі необхідні для вирішення задачі рівняння хімічних реакцій. Завдання 9-2

На полиці у лабораторії виявили дві банки зі стертими етикетками. В обох банках були чорні порошки. При розчиненні одного з них концентрованої соляної кислоти утворився жовто-зелений розчин (1), який при розведенні водою став блакитним (2). При взаємодії з концентрованою соляною кислотою іншого порошку було отримано синій розчин (3), який при розведенні водою став рожевим (4).

1. Наведіть аргументований висновок, які речовини могли бути в

2. Напишіть рівняння реакцій взаємодії цих речовин із концентрованою соляною кислотою (1, 3) та рівняння реакцій при розведенні водою отриманих розчинів (2, 4). Поясніть причину зміни кольорів відповідних розчинів.

Завдання 9-3

Якось Карабас-Барабас, прочитавши підручник хімії, зажадав від акторів вивчити взаємодію марганцю з різними кислотами. Частині персонажів був виданий хімічно чистий марганець, а решті – метал, що містить домішку заліза та міді. В роботі використовували 3 M соляну та азотну кислоти, 1 М сірчану кислоту, димну (100%-ну) азотну кислоту, які брали надлишку по відношенню до металу. Кожному з персонажів Дуремар надав один зразок металу та одну склянку із кислотою. Спостереження персонажі записували до лабораторних журналів. Ознайомимося із записами у цих журналах.

Буратіно. Реакція протікає енергійно, не потребує нагрівання. Виділяється безбарвний газ, який при піднесенні сірника підриває з бавовною. Метал розчиняється без залишку.

Мальвіна. Реакція протікає не так енергійно, як у пробірці у Буратіно. Виділяється безбарвний горючий газ, без смаку та запаху. Після повного розчинення металу на дні пробірки залишається трохи дрібного порошку.

П'єро. Реакція протікає не так енергійно, як у пробірці у Буратіно. Метал розчиняється без залишку. При додаванні до розчину натрію сульфіду утворюється чорний осад. Газ, що виділився з пробірки, має ледь помітний жовто-оранжевий колір, який зникає при пропусканні газу через луг. Газ, після пропускання через луг, безбарвний, при піднесенні сірника підриває з бавовною.

Лисиця Аліса. При дії кислоти поверхня металу покривається білим нальотом, газ не виділяється. При додаванні невеликої кількості води починається енергійна реакція із виділенням бурого газу. Отриманий розчин має зеленувато-жовтий колір, що не зникає при кип'ятінні.

Кіт Базиліо. Реакція протікає з виділенням безбарвного газу і так само енергійно, як

у Буратіно. Розчин набуває красивогоблідо-рожевий колір. Після повного розчинення металу на дні пробірки залишається трохи дрібного порошку.

Завдання 9-4

Осад, отриманий при дії на 400 г 8%-ного розчину сульфату міді (II) розведеного розчину аміаку (який взяли в кількості, достатньої для повного осадження осаду) (1), відфільтрували, висушили і прожарили у скляній трубці до 300 °С струмі інертного газу(2). Газоподібні речовини на виході з трубки пропустили через колонку з твердим лугом масою 360 г. Маса колонки при цьому зросла на 5%.

Витримування такої кількості висушеного на повітрі осаду в ексикаторі над концентрованою сірчаною кислотою призводить до збільшення маси кислоти на 7,2 г (3).

1. Провівши необхідні розрахунки, визначте:

Формулу речовини, що випала в осад у результаті реакції (1); -формулу речовини, що утворилася при прожарюванні осаду, розрахуйте його

масу, і наведіть його назву.

2. Напишіть рівняння реакцій (1 – 3);

3. Вкажіть, до якого класу належить осаджена речовина, яка випадає внаслідок реакції (1).

Завдання 9-5

Хімік, запам'ятай, як оду: Льють кислоту у воду.

Добре відомо, що при взаємодії концентрованої сірчаної кислоти з водою виділяється багато теплоти. У термодинамічному довіднику можна знайти

наступні дані про теплоти утворення (Q f ) сірчаної кислоти.

H2 SO4 (l) 813.99

H2 SO4 (ai) 909.27

Індекси у дужках мають такий зміст: (l) – рідка кислота, (ai) – кислота, повністю іонізована у воді.

1. Яка кількість теплоти виділяється при розчиненні 1 моль 100%-ної сірчаної кислоти у кількості води, достатньому для повної іонізації кислоти?

2. Яку масу води можна нагріти від 25 до 100 °С за допомогою цієї кількості теплоти? Вважайте, що теплоємність води C p дорівнює 75.3 Дж·моль−1 ·К−1

і не залежить від температури.

3. Яку масу води можна нагріти від 25 °С до 100 °С і випарувати за допомогою

цієї кількості теплоти? Теплота випаровування води за 100 °С дорівнює 40.66 кДж·моль−1 .

4. Виходячи з проведених розрахунків, поясніть, чому при розведенні концентрованої сірчаної кислоти потрібно додавати невеликими порціями до води, а не навпаки.

ДЕСЯТИЙ КЛАС

Завдання 10-1

Біла порошкоподібна речовина Х була додана до розчинів кислот. Результати експериментів наведено у таблиці.

і додаванні хлориду барію.

Завдання 10-2

Калій – найважливіший біогенний елемент, що входить до складу тварин та рослинних клітин. При дефіциті калію в організмі розвивається гіпокаліємія, виникають порушення роботи серцевої та скелетної мускулатури. Основними харчовими джерелами калію в людини є печінка, молоко, риба, сушені абрикоси, диня, боби, ківі, картопля, авокадо, банани, броколі, цитрусові, виноград. Нестача калію в грунті призводить до пригнічення рослин і значного зменшення врожаю, тому близько 90% солей калію, що добувають, використовують для виробництва хімічних добрив.

Металевий калій надзвичайно хімічно активний: вже при кімнатній температурівін реагує з водою, хлором, сірководнем, а при нагріванні – з аміаком, воднем, червоним фосфором та багатьма іншими речовинами.

1. Напишіть рівняння реакцій, за допомогою яких у задачі охарактеризовано хімічні властивості металевого калію

Завдяки підвищеній реакційній здатності, калій у вільному вигляді у природі не зустрічається. Проте, елементу калію на планеті досить багато: за поширеністю він посідає 7-е місце серед всіх елементів, утворює ряд власних мінералів і входить до складу морської води. Вміст калію в земної корискладає 2,4 мас. %, в морській воді 0,0371 мас. %.

2. Перерахуйте елементи, масовий вміст яких у земній корі більший, ніж у калію.

3. Наведіть приклади двох мінералів, до складу яких входить калій (формули, мінералогічні та хімічні назви).

концентрацію калію в морській воді в моль/л, якщо середня щільність морської води

1,025 г/см3.

Природний калій складається з двох стабільних ізотопів 39 K і 41 K і радіоактивного 40 K (період напіврозпаду 1251 109 років). У кожному грамі природного калію в секунду розпадається в середньому 32 ядра40 K, завдяки чому, наприклад, в організмі людини вагою 70 кг щомиті відбувається близько 4000 радіоактивних розпадів.

розпадався. Незважаючи на те, що його розпад відбувається відразу за двома напрямками (β - розпад та електронний, або К-захоплення), загальний період напіврозпаду досить великий (1248 109 років). Відношення концентрації40 K до концентрації одного з його продуктів

розпаду в ізольованих гірських породах використовується визначення їх абсолютного віку; цей метод є одним із основних методів ядерної геохронології.

6. Напишіть рівняння реакцій ядерного розпаду ізотопу 40 К. Виходячи зі значення атомної маси, оцініть відносний вміст стабільного ізотопу41 К у природній суміші. Також оцініть, скільки років тому вміст 40 K у природній суміші ізотопів становив 0,0936%.

Завдання 10-3

Якось Карабас-Барабас прочитавши підручник хімії, зажадав від акторів вивчити взаємодію марганцю з різними кислотами. Частині персонажів був виданий хімічно чистий марганець, а решті – метал, що містить домішку заліза та міді. В роботі використовували 3 M соляну та азотну кислоти, 1 М сірчану кислоту, димну (100 %-ну) азотну кислоту, які брали надлишку по відношенню до металу. Кожному з персонажів Дуремар надав один зразок металу та одну склянку із кислотою. Спостереження ляльки записували до лабораторних журналів. Ознайомимося із записами у цих журналах.

Буратіно. Реакція протікає енергійно, не потребує нагрівання. Виділяється безбарвний газ, який при піднесенні сірника підриває з бавовною. Метал розчиняється без залишку.Мальвіна. Реакція протікає не так енергійно, як у пробірці у Буратіно. Виділяється безбарвний горючий газ, без смаку та запаху. Після повного розчинення металу на дні пробірки залишається трохи дрібного порошку.

П'єро. Реакція протікає не так енергійно, як у пробірці у Буратіно. Метал розчиняється без залишку. При додаванні до розчину натрію сульфіду утворюється чорний осад. Газ, що виділився з пробірки, має ледь помітний жовто-оранжевий колір, який зникає при пропусканні газу через луг. Газ, після пропускання через луг, безбарвний, при піднесенні сірника підриває з бавовною.

Лисиця Аліса. При дії кислоти поверхня металу покривається білим нальотом, газ не виділяється. При додаванні невеликої кількості води починається енергійна реакція із виділенням бурого газу. Отриманий розчин має зеленувато-жовтий колір, що не зникає при кип'ятінні.

Кіт Базіліо. Реакція протікає з виділенням безбарвного газу і так само енергійно, як у Буратіно. Розчин набуває красивого блідо-рожевого кольору. Після повного розчинення металу на дні пробірки залишається трохи дрібного порошку.

Виконуючи роботу, персонажі забули, який із зразків металу та яку кислоту вони використовували. Це загрожувало покаранням. Однак тато Карло врятував становище і легко відновив інформацію, що бракує.

Зробіть це і Ви, представивши кінцеву відповідь у таблиці

Наведіть рівняння реакцій взаємодії металів із кислотами та співвіднесіть їх із записами в лабораторних журналах.

Завдання 10-4

Деяка кількість суміші ізомерних вуглеводнів А і В помістили у вакуумований автоклав об'ємом 10 л, після чого під тиском додали 10-кратне (молі) кількість кисню. Реакційну суміш нагрівали до 350 °С. При цьому тиск в автоклаві дорівнював 568,48 кПа. Через автоклав пропустили електричну іскру. Після того, як вуглеводні повністю згоріли, знову виміряли тиск за тієї ж температури. Воно виявилося рівним 647,14 кПа. Отриману газову суміш пропустили через розчин вапняної води; утворилося 50,0 г осаду.

1. Визначте молекулярну формулу вуглеводнів А та В. Відповідь підтвердіть розрахунками.

2. Вкажіть кількість можливих ізомерних вуглеводнів, що відповідають даній формулі та не знебарвлюють водний розчин перманганату калію.

Відомо, що вуглеводні А і В гідруються при підвищених температурі та тиску; при цьому з обох утворюються одні і ті ж продукти гідрування С і D. Відомо, що в молекулі є 4, а в молекулі 6 типів атомів водню.

3. А-D.

4. Напишіть продукти реакції А з HBr.

Завдання 10-5

У таблиці наведено стандартні ентальпії утворення сполук ClF, BrF і BrCl у газовій фазі при 298 К та енергії зв'язку в цих молекулах.

1. Визначте за цими даними енергії зв'язку в молекулах фтору, хлору та брому. Зобразіть в умовному масштабі (графік можна будувати на аркуші зошита і без вказівки значень величин) залежність зв'язку від атомної маси галогену (F, Cl, Br та I)

2. Ентальпія утворення газоподібного фториду хлору (III) дорівнює -158.9 кДж · моль-1. Розрахуйте енергію зв'язку Cl–F у цій молекулі та поясніть, чому вона відрізняється від енергії зв'язку у двоатомній молекулі.

3. Довжини зв'язків у молекулах ClF, BrF та BrCl дорівнюють 0.162, 0.176 та 0.214 нм відповідно. Визначте ковалентні радіуси атомів фтору, хлору та брому. Знайдіть довжину зв'язку в молекулі Cl2.

Енергією зв'язку називають ентальпію реакції АВг = Аг + Вг

ОДИННАДЦЯТИЙ КЛАС

Завдання 11-1

Біла порошкоподібна речовина Х була додана до розчинів кислот. Результати експериментів наведено у таблиці.

1. Визначте склад речовини, що додається (формула). Напишіть його назву.

2. Напишіть рівняння реакцій, які відбуваються під час розчинення.

3. Які речовини можуть бути в кінцевому розчині?

4. Для доданої речовини Х напишіть реакції, що протікають при нагріванні

і додаванні хлориду барію.

Завдання 11-2

У хімічній лабораторії було виявлено склянку із сіро-чорними кристалами невідомої речовини Х, нерозчинними у воді. Бажаючи встановити їхній склад, лаборант відважив 14,22 г кристалів і подіяв на них великим надлишком розведеного розчину азотної кислоти. Кристали повністю розчинилися, а розчин набув коричневого кольору (реакція 1). Отриманий розчин розділили на три рівні порції.

Другу порцію розчину обробили розчином іодиду калію та нагріли до кипіння. При цьому виділялися фіолетові пари, утворився зелений розчин та коричневий осад (реакції 5-6). Осад відділили, промили розчином натрію тіосульфату, в результаті чого він став білим (реакція 7), потім його висушили і зважили. Маса осаду 2,865 г, він містить 33,51% (мас.) металу. Білий осад повністю розчинився надлишку розчину тіосульфату натрію (реакція 8)

До третьої порції коричневого розчину долили бромід натрію, прокип'ятили розчин (реакція 9). Коли розчин остиг, додали до нього концентрований розчин аміаку (реакції 10-12). Розчин став синім, з нього випав сіро-зелений осад, який при прожарюванні (реакція 13) дав 2,28 г зеленого порошку, що містить 68,42% (мас.) іншого металу. Описані перетворення можна подати у вигляді схеми:

чорний порошок

синій осад + яскраво-жовтий розчин

HNO3

коричневий

фіолет.пари + зелений розчин + коричневий осад

7 промив

NaBr, NH3

Na2 S2 O3

білий осад

сіро-зелений осад + синій розчин

зелений порошок

Na2 S2 O3

безбарвний

Визначте формулу невідомої речовини Х, запишіть рівняння всіх згаданих реакцій (1–13).

Завдання 11-3

Ударо- та зносостійкі пластики використовуються для виготовлення деталей автомобілів.

і побутової техніки, пластикових карток, медичного обладнання, меблів. Широко поширеніАБС-пластики являють собою сополімер акрилонітрилу, бутадієну

та стиролу.

1. Зобразіть структурні формули перерахованих мономерів.

Зразок АБС-пластику містить (за масою) 87,67% вуглецю, 7,99% водню та азот.

2. Розрахуйте мольну та вагову частку кожного з мономерів у полімері.

3. Запишіть всі можливі рівняння реакцій зростання полімерного ланцюга (радикальна полімеризація), в результаті яких полімер включається ланка бутадієну.

4. Скільки різних діад (пар послідовних ланок) може існувати в описаномуАБС-пластике: а) вважаючи, що це реакції зростання ланцюга протікають з повної регио- і стереоселективностью; б) вважаючи, що реакції зростання ланцюга при включенні ланки бутадієну є селективними?

Відомо, що полістирол та кополімери стиролу з акрилонітрилом – міцний, але досить крихкий матеріал (руйнується при невеликих деформаціях), а полібутадієн – каучук, здатний до високих оборотних деформацій без руйнування. АБС-пластик поєднує високу міцність із стійкістю до деформацій.

5. Як розподілені ланки сомономерів у полімерному ланцюгуАБС-пластиків (безладно, суворо чергуючись, групами з однакових ланок)? Аргументуйте свою відповідь.

Молярні маси використовуйте з точністю до цілих одиниць атомної маси.

Завдання 11-4

Встановлено, що для органічних молекул та інтермедіатів існує приблизно експоненційна залежність довжини С–З зв'язку (L , Å) від її порядку (K ):

L = ae − bK

У вуглеводні I (ωC: ωH = 4)L I = 0.154 нм, а вуглеводні II L II = 0.120 нм.

1. Розшифруйте формули I та II, якщо M I/MII = 1.154. Вкажіть тип гібридизації

атомів C у молекулах I та II.

2. Розрахуйте значення коефіцієнтів a та b. Оцініть K молекули бензолу (L = 0.140 нм). Примітка: у відповідях наводьте три цифри.

Отримане значення K можна пояснити, використовуючи термінологію Кекуле, наявністю "осциляції зв'язків у бензольному кільці" (хоча правильніше говорити, що молекула бензолу існує у двох мезомерних формах):

На можливість такої «осциляції» (на існування у вигляді двох мезомерних форм) вказували, наприклад, дані щодо відновного озонування вуглеводню III, в результаті якого утворюється суміш сполук X, Y і Z в мольному співвідношенні 1:2:3.III можна отримати з II згідно зі схемою :

III + IV

Pd/BaSO4

Pb(OAc)2

O2 / Ag

4 H2

1) + C

2) H 3 O+

3. Напишіть структурні формули сполук A-G, X-Z, III та IV.

4. Встановіть формулу каталізатора, який використовується для дегідрування

G, якщо містить Al (29.51 %), O (34.97 %) і елемент X.

Завдання 11-5

Хлоруцтова кислота під дією води перетворюється на гліколеву. Реакція протікає за рівнянням

ClCH2 COOH + H2 O = HOCH2 COOH + HCl.

При великому надлишку води реакція має перший порядок хлороцтової кислоти і нульової по воді.

Кінетика реакції вивчали за допомогою титрування. Для цього з реакційної суміші відбирали проби та відтитрували розчином NaOH. Нижче наведені обсяги лугу, що пішли на титрування за різних часів реакції.

1. Чому дорівнює константа швидкості реакції?

2. Через який час після початку реакції всі три кислоти будуть перебувати у суміші в рівних кількостях?

3. Чому дорівнює період напіврозпаду хлороцтової кислоти за цих умов?

4. Через який час у суміші залишиться 25% початкової кількості хлороцтової кислоти?

Довідкова інформація:

Для реакцій першого порядку k t = lnC C 0 де k - Константа швидкості реакції, C 0 -

початкова концентрація речовини, C - концентрація речовини в момент часу t.

лекція. 9. Спеціальні хімічні речовини

§ 1. Види спеціальних хімічних речовин та їх основні властивості

Спеціальні хімічні речовини залежно від властивостей, умов застосування та способів виявлення умовно можна розділити на такі групи: фарбувальні, люмінесцентні (органічного походження – люмінофори, неорганічного походження – світлосклади), індикатори та запахові речовини.

Фарбувальні речовини - це хімічні речовини, що забезпечують стійке фарбування поверхонь, що контактують, і переважно застосовувані для активного виявлення, викриття осіб, які здійснюють крадіжки.

При попаданні на відкриті частини тіла людини, її одяг, інші предмети вони під впливом потожирових виділень чи навколишньої вологи розчиняються і утворюють яскраво забарвлені плями. Це створює свого роду «особливі прикмети». Усунути такі плями дуже складно. На поверхні тіла, наприклад, вони залишаються після багаторазового змивання гарячою водою з миючими засобами, особливо під нігтями та у складках шкіри. З одягу та інших предметів видалити речовини, що повністю фарбують, практично неможливо. Слід враховувати, що деякі з них мають здатність люмінесцувати в ультрафіолетових променях. Це дозволяє виявляти такі речовини і в тих випадках, коли звичайним оглядом вони не виявляються через малу кількість або маскування на об'єкті за рахунок подібності забарвлення.

Фарбуючі речовини гігроскопічні, тобто мають здатність вбирати в себе вологу з навколишнього повітря. Це явище вкрай небажано, тому що порошкоподібні барвники, ввібравши вологу, по-перше, втрачають свої властивості і при повторному зволоженні забарвлюють поверхню, що контактує недостатньо стійко, а, по-друге, піддавшись зволоженню, можуть пофарбувати і демаскувати позначений об'єкт. Так, сліди зволоженого і потім висушеного родаміну легко видаляються з рук простим миттям водою з милом. Тому при зберіганні та застосуванні барвників, щоб уникнути псування і для збільшення терміну придатності останніх необхідно виключати їх контакт з вологою та вологим повітрям.

Після спрацьовування пастки сліди СХВ можуть бути виявлені характерним забарвленням, помітним неозброєним оком, і по люмінесценції в ультрафіолетових променях. Експертні дослідженнябазових сумішей проводяться методом тонкошарової хроматографії та ідентифікації барвників та інших компонентів, шляхом порівняння з еталонами та за допомогою кольорових реакцій, що проводять крапельним способом безпосередньо на платівці.

Для дослідження СХВ відьма зручні різноманітні методи молекулярної спектроскопії, зокрема спектрофотометрія. Визначення колірних спектральних характеристик цих речовин проводять на спектрофотометрах, що реєструють.

Фарбувальні речовини, що використовуються в роботі ОВС, мають такі властивості:

Родамін С- темно-коричневий порошок із зеленуватим відтінком. Розчини у воді та спирті мають синювато-червоне забарвлення. Поверхню, що контактує, при зволоженні забарвлює в стійкий малиновий колір. В ультрафіолетових променях має яскраво-червону люмінесценцію.

Родамін Ж- Червоний або жовто-коричневий порошок. Розчинний у воді та спирті. Розчини, що утворюються, мають яскраво-червоне забарвлення і зеленувато-жовту люмінесценцію. Поверхню, що контактує, забарвлює в коричнево-червоний колір з яскраво-жовтою люмінесценцією в ультрафіолетових променях.

Родамін 4С - темно-малинові кристали. Розчин у воді має темно-малинове забарвлення, в етиловому спирті - рожево-малинове. Контактирующую поверхню при зволоженні забарвлює в рожево-малиновий колір, люмінескує таким же кольором.

Основний яскраво-зелений- порошок зеленого кольору із золотавим блиском. Поверхню, що контактує, забарвлює в стійкий зелений колір. Погано розчиняється у воді, розчинний у спирті.

Метиленовий блакитний- Речовина темно-зеленого кольору. Поверхню, що контактує, забарвлює в яскраво-блакитний колір. У воді та спирті розчиняється погано, але при нагріванні розчинність покращується. Розчини мають синє забарвлення.

Хрізоїдін- порошок червоно-коричневого кольору. Поверхню, що контактує, забарвлює в жовто-оранжевий колір. Слабко розчинний у воді і добре - в етиловому спирті, діетиловому ефірі, хлороформі. Розчини мають оранжево-коричневе забарвлення.

Сафранін Т– коричнево-червоний порошок. Фарбує поверхню, що контактує, в червоний колір. Розчинний у воді та спирті. В ультрафіолетових променях при зволоженні етиловим спиртом має червону люмінесценцію.

Метилвіолет(Метиленовий фіолетовий) - порошок із зеленим металевим блиском. Розчини у воді та етиловому спирті мають фіолетове забарвлення.

Нейтральний червоний- Темно-зелений кристалічний порошок. Водний розчин має червоне забарвлення. Розчин в етиловому спирті червоного кольору, трохи люмінескує малиново-червоним кольором.

Нільський синій- Зелений кристалічний порошок з бронзовим блиском. Погано розчинний у холодній воді, при нагріванні розчинність підвищується. Розчинний у етиловому спирті. Розчини пофарбовані в синій колір.

Фуксин основний- темно-зелені блискучі кристали. Поверхню, що контактує, забарвлює в рожевий колір. Розчинний у воді (краще при нагріванні), добре розчинний у етиловому спирті. Розчини мають рожеве забарвлення.

Основний синій К- Порошок синього кольору. Поверхню, що контактує, забарвлює в синій колір. Розчинний у воді та етиловому спирті. Розчини мають синє забарвлення.

Основний, коричневий 2К- Чорно-коричневий порошок. Розчини у воді та етиловому спирті мають коричневе забарвлення.

Азур 1 (метиленазур)- темно-коричневі кристали із зеленуватим блиском. Розчинний у воді, добре розчинний у метиловому та етиловому спирті. Розчини мають синє забарвлення. Спиртові розчини мають синювато-червону люмінесценцію.

Діамантовий жовтий- Світло-коричневий порошок. Розчини у воді та етиловому спирті мають жовто-жовтогаряче забарвлення.

Еозін- жовтувато-жовтогарячий кристалічний порошок. Не розчинний у воді та бензолі; погано розчинний у етиловому спирті, добре - у лугах. Розчини, що утворюються, мають рожеве забарвлення.

Люмінесцентні речовини - хімічні речовини, що мають здатність люмінесцувати (світитися) в ультрафіолетових променях.

Деякі речовини мають здатність при освітленні не тільки відображати частину падаючого на них світла, але і починають світитися самі, особливо під дією джерел, що випромінюють ультрафіолетове світло.

Явище холодного свічення деяких хімічних речовин суворо певним кольором при освітленні їх ультрафіолетовими променями називається фотолюмінесценцією (поєднання грецького слова «фотос» – світло та латинського «люмінесценція» – свічення). Відповідно до правила Стокса світло люмінесценції характеризується більшою довжиною хвилі, ніж хвилююче світло. Тому при освітленні речовини воно може люмінесцувати специфічним саме для нього кольором.

Привертає увагу той факт, що деякі речовини зберігають здатність світитися певний час після того, як освітлення припинилося (залишкове післясвічення). Цей різновид фотолюмінесценції названий фосфоресценцією. Свічення, яке припиняється разом із освітленням, називається флюоресценцією. Однак різку межу між ними провести важко і поділ це певною мірою умовно.

Явище люмінесценції застосовується для люмінесцентного аналізу. Використовувані у роботі ОВС люминесцирующие речовини є, зазвичай, безбарвними чи слабоокрашенными. Крім того, порошкоподібні люмінесцентні речовини дрібнодисперсні і мають хороші адгезійні властивості. Завдяки цьому вони знаходять широке застосування під час проведення оперативно-розшукових заходів для прихованої позначки будь-яких об'єктів. Явище люмінесценції дає можливість виявити присутність мізерно малих кількостей люмінесцентних речовин. Наприклад, достатньо розташовувати мільйонною часткою грама речовини, що світиться у вигляді розчину, щоб виявити його за характерною люмінесценцією.

Основні представники люмінесцентних речовин, що використовуються в органах внутрішніх справ, мають такі властивості:

Світлосклад БЗС- дрібнокристалічний білий порошок. У воді та інших розчинниках не розчиняється. В ультрафіолетових променях світлосклад БЗС має яскраво-блакитну люмінесценцію. Використовують цю речовину для нанесення міток на тканину, пряжу, хутро.

Світлосклад ФК-102- жовто-жовтогарячий дрібнокристалічний порошок. Нерозчинний у воді та інших розчинниках. В ультрафіолетових променях має оранжево-червону люмінесценцію. Використовується для нанесення міток на тканину, хутро, пряжу.

Люмоген жовто-зелений- Аморфна речовина жовто-зеленого кольору. Розчиняється в органічних розчинниках, таких як толуол, дихлоретан, бензин. В ультрафіолетових променях має жовто-зелену люмінесценцію.

Люмоген водно-блакитний- Порошок блідо-блакитного кольору. Добре розчиняється в толуолі, бензині, дихлоретан. У ультрафіолетових променях має блакитну люмінесценцію.

Люмоген світло-зелений- дрібнокристалічний порошок світло-зеленого кольору. Розчиняється в толуолі, бензині, дихлоретан. У ультрафіолетових променях має зелену люмінесценцію.

Прямий білий- Біла порошкоподібна речовина. У ультрафіолетових променях має блакитну люмінесценцію.

Ріванол- є дрібнокристалічний порошок жовтого кольору. У воді розчиняється погано, але добре у спирті. В ультрафіолетових променях має жовту люмінесценцію.

Тетрациклін- Порошок жовтого кольору. Погано розчиняється у воді. В ультрафіолетових променях має жовту люмінесценцію.

Трифенілпіразолін- Білий порошок. Розчинний у спирті. У ультрафіолетових променях має блакитну люмінесценцію.

Слід зазначити, що з усіх перелічених люмінесцентних речовин риванол, тетрациклін та трифенілпіразолін є медичними препаратами. Це дає можливість використовувати їх для маркування харчових продуктів, тому що в кількостях, що застосовуються, навіть потрапивши в організм людини, вони не приносять шкоди здоров'ю. Крім того, ці речовини не впливають на смакові та поживні властивості продуктів, що позначаються.

Індикатори – це хімічні речовини, які під впливом певних хімічних реактивів змінюють свій колір. Вони застосовуються для нанесення на об'єкти позначок, невидимих ​​у звичайних умовах, але легко виявляються за рахунок зміни забарвлення.

У роботі ОВС як індикатори застосовуються медичні препарати. Ці речовини нешкідливі для людини та навколишнього середовища. Індикатори на основі медичних препаратів прості у виготовленні та зручні для негласного маркування та подальшого виявлення (прояву). Враховується також, що ймовірність випадкового потрапляння фармацевтичних препаратів на поверхню предмета, що маркується, дуже мала.

Одним із представників цієї групи речовин є фенолфталеїн.

Фенолфталеїн- дрібнозернистий порошок білого кольору. У воді розчиняється погано, але добре у спирті. Розчин фенолфталеїну безбарвний та прозорий. При додаванні до нього розчину з лужною реакцією (наприклад, розчину аміаку, соди та ін) набуває яскраво-малинового забарвлення. Саме ця його властивість і використовується під час проведення оперативно-розшукових (заходів).

Як індикатори можуть бути застосовані інші фармацевтичні препарати, наприклад, саліцилова кислота, антипірин, амідопірин, резерцин, глюконат кальцію, анальгін, для прояву записів і поміток, вироблених розчинами цих речовин, використовують 3% водний розчин хлориду заліза (Ш).

Саліцилова кислота- дрібні голчасті кристали без запаху, білого кольору, при обережному нагріванні виганяються (переходять у газоподібний стан, минаючи рідкий). У воді саліцилова кислота погано розчинна, легко розчиняється в етиловому спирті, діетиловому ефірі. Розчини, що утворюються, безбарвні. При прояві 3% розчином FeCl 3 набувають фіолетове фарбування.

Антипірін- безбарвні кристали чи білий кристалічний порошок без запаху, слабо-гіркого смаку. Легко розчинний у воді та етиловому спирті. Розчини, що утворюються, безбарвні. При дії розчином FeCl 3 набувають коричневого забарвлення.

Амідопірін- білі кристали чи білий порошок без запаху, слабо-гіркого смаку. Розчинний у воді та етиловому спирті. Розчини, що утворюються, безбарвні. При дії розчином FeCl 3 набувають рожевого забарвлення з коричневим відтінком.

Резорцін- білий або білий зі слабким жовтуватим відтінком кристалічний порошок, що має специфічний запах. Під впливом повітря та світла поступово забарвлюється у рожевий колір. Легко розчинний у воді та етиловому спирті. Розчини, що утворюються, безбарвні. При дії розчином FeCl 3 набувають рожевого забарвлення з бурим відтінком.

Глюконат кальцію- білий зернистий кристалічний порошок без запаху та смаку. Нерозчинний у етиловому спирті. Розчинний у воді. Розчин, що утворюється, безбарвний. При вплив розчином FeCl 3 набуває зеленувато-жовте фарбування.

Анальгін- Зовсім білий або з ледь жовтуватим відтінком кристалічний порошок без запаху, гіркого смаку. У воді розчинний. Розчин, що утворюється, безбарвний. При вплив розчином FeCl 3 забарвлюється в рожевий колір з малиновим відтінком. Оскільки анальгін у присутності вологи швидко розкладається, водний розчин при його зберіганні жовтіє. Для маркування об'єктів слід використовувати лише свіжоприготовлений розчин.

Перелічені індикатори є медичними препаратами, що дозволяє ефективно використовувати їх як маркування різних предметів, а й харчових продуктів.

При використанні фармацевтичних препаратів для приготування індикаторних розчинів можна брати готові лікарські форми, що містять вихідні речовини, або готові розчини фармацевтичних препаратів, що пропонуються,

Запахові речовини - це спеціальні хімічні речовини, основною властивістю яких є характерний стійкий запах, що легко вловлюється спеціально навченим собакою. В якості цих речовин використовують, як правило, мало поширені природні хімічні сполуки, які мають специфічну дію на нюх і центральну нервову систему собаки. Запахові препарати полегшують роботу службово-розшукових собак під час проведення різноманітних оперативних заходів.

На озброєнні органів внутрішніх справ знаходяться такі запахові препарати: УС (підсилювач сліду) та СП-80 мс.

Препарат УСє спеціальним чином приготовлена ​​порошкоподібна речовина. Його запах добре розпізнається собаками в інтервалі температур від -20 до + 30°С. Сліди препарату на одязі, взутті, предметах побуту легко виявляються собакою протягом 3-7 днів. Для вибірки предметів зі слідами УС придатні звичайні службово-розшукові собаки, які пройшли нетривале спеціальне тренування. УС може бути використаний спільно з фарбуючими та люмінесцентними речовинами.

Препарат СП-80 мс- масляниста в'язка речовина коричневого кольору з характерним запахом, слабо розчинна у воді, нешкідлива для людини та тварин. Препарат складається з жирової основи та спеціальної пахучої речовини. До нього додані люмінесцентні речовини. У деяких випадках він використовується без добавки останніх. Цей його різновид носить назву СП-80.

Запах препарату в різних кліматичних умовахзберігається на помічених об'єктах (місцевості) до 10 діб. Препарат стійкий до дії сонячних променів, дощу, вітру, коливань температури повітря.

Наявність його слідів можуть сприймати собаки будь-яких порід (службово-розшукові, мисливські, декоративні), у яких вироблено комплекс умовних рефлексівна цей препарат. Для підтримки рефлексу потрібно лише 2-3 тренування на місяць.

Застосування запахових речовин передбачає створення умов, у яких забезпечується перенесення їх у взуття злочинця. Це дозволяє як успішно відпрацювати слід, а й зробити вибірку осіб, підозрюваних у скоєнні злочину. Помітка запаховою речовиною різних матеріальних цінностей дозволяє ефективно здійснювати їх виявлення та проводити вибірку помічених об'єктів із ряду однорідних. Поєднання запахових речовин з фарбуючими та люмінесцентними взаємно підвищує ефективність їх застосування, тому що дозволяє виявляти відповідні сліди протягом тривалого часу.

§ 2. Основні напрямки використання спеціальних хімічних речовин

СХВ застосовують як для нанесення позначок на різні об'єкти під час проведення оперативних заходів, так і для спорядження хімічних пасток, що встановлюються на об'єктах, де можливі або мають місце розкрадання.

В оперативно-розшуковій діяльності спеціальні хімічні речовини використовуються у вигляді порошків, спецмазей, розчинів, спецолівців, аерозолів.

Вид СХВ, його агрегатний стан вибираються виходячи з оперативної обстановки, що складається.

При цьому враховуються характер, колір предмета та умови його зберігання. Перед тим як наносити мітки на об'єкти, необхідно попередньо випробувати хімічні речовини на зразках, аналогічних матеріалу, що використовується, і тільки після отримання позитивних результатів приступати до нанесення міток.

Порошкоподібні СХВзастосовуються як окремо, і у суміші друг з одним. Вони використовуються для позначення різних предметів з ворсистою або шорсткою поверхнею, а також для спорядження пристроїв, що забезпечують їхнє розпилення. Як правило, це суміші фарбуючих та люмінесцентних речовин.

Порошки СХВ наносять за допомогою пензлика або шляхом насипання всередину предметів або їх макетів. Заміну предметів, оброблених порошкоподібним СХВ, слід проводити залежно від місцевих кліматичних умов, але не рідше одного разу на рік, при герметизації суміші, і одного разу на квартал - за відсутності герметизації, тому що порошки СХВ легко вбирають вологу з повітря, що погіршує їх властивості.

Спеціальні мазіявляють собою жирову основу, в яку вводяться барвники, люмінесцентні речовини або їх суміші. В якості основи використовуються вакуумне мастило, вазелін, солідол, консталін та ін. При приготуванні спецмазі необхідно враховувати властивості жирової основи. Так, мазь на основі вазеліну можна використовувати в інтервалі температур від - 3 ° С (при подальшому зниженні температури вона твердне) до + 25 ° С (при подальшому підвищенні температури мазь легко розріджується).

Спецмазі на основі консталіну та вакуумного мастила більш стійкі до коливань температури та вологості. Спецмазь на основі вакуумного мастила має велику липкість і обмежену розчинність. Навіть після видалення її бензином сліди люмінесцентних речовин можуть бути виявлені характерним світінням в ультрафіолетових променях.

Добре зарекомендувала себе спецмазь, приготована на основі вакуумного мастила та вазелінової олії(У ваговому відношенні 3:1). Вона утримується на будь-яких гладких поверхнях, не змінює своєї "консистенції в інтервалі температур від - 20°С до +30°С.

Спеціальні мазі наносять на предмети чи їх упаковки. На відміну від порошкоподібних СХВ, вони добре утримуються на різних гладких поверхнях. Слід також враховувати, що жирова основа ізолює СХВ від контактів із вологою повітря. Це забезпечує збереження позначок більш тривалий час навіть за умов підвищеної вологості. Таким чином, якщо заміну предметів, оброблених порошкоподібним СХВ без герметизації, слід проводити не рідше одного разу на квартал, то при нанесенні спецмазі не рідше одного разу на рік. Запахові речовини, приготовані у вигляді мазі, легко вбираються вовняними, бавовняними та іншими тканинами, добре утримуються на різних поверхнях (дереві, металі, пластмасі, бетоні, гумі, шкірі, ґрунтових та асфальтованих дорогах). До того ж добре зберігають барвники та люмінесцентні добавки від прямого впливу. зовнішніх факторів, наприклад, вологості та температури.

Нанесення спецмазей здійснюється за допомогою пензля або ватного тампона.

Розчини СХВготуються на основі люмінесцентних речовин або індикаторів і застосовуються для позначення різних об'єктів. При приготуванні розчинів може бути використана вода або органічні розчинники, наприклад спирт, ефір, толуол, дихлоретан, ацетон. При необхідності СХВ можуть вводитись безпосередньо в рідини, які необхідно позначити. Наприклад, додавши в звичайне синє або фіолетове чорнило люмінесцентні речовини, можна отримати так звані спецчорнила. Їх можна застосовувати для нанесення пір'яною ручкою міток на різні документи. При необхідності отримати розчин, що добре закріплюється на поверхні будь-якого об'єкта, в якості розчинника може бути використаний дихлоретан, в який вводяться стружки оргскла для утворення плівки, що важко змивається при висиханні. Розчини СХВ наносяться на об'єкти за допомогою пензлика, ручки, пульверизатора.

Спеціальні люмінесцентні олівці використовуються для нанесення міток на різні об'єкти, документи, грошові знаки. Зовні нічим не відрізняючись від звичайних, ці олівці мають у складі своєї стрижневої маси спеціальну добавку - люмінесцентну речовину. Олівці випускаються кількох кольорів.

Перед нанесенням міток необхідно переконатися, що об'єкти самі не люмінескують в ультрафіолетових променях. Колір олівця підбирається за кольором поверхні об'єкта. При нанесенні міток на тонкі аркуші паперу, документи, паперову упаковку товарів слід стежити, щоб у них не залишалося вдавлених слідів. У цих випадках під об'єкти слід підкладати предмет з твердою гладкою поверхнею, наприклад, скло або оргскло.

Мітки, нанесені спеціальними олівцями, що люмінескують, зберігаються протягом тривалого часу.

Аерозольні розпилювачіє балон, наповнений сумішшю розчину люмінесцентної речовини або індикатора з фреонами. Коли застосовують розпилювач, з балона під тиском парів фреону викидається струмінь суміші і, дроблячись на дрібні краплі, утворює аерозольну хмару.

Використовуючи аерозольні розпилювачі, можна швидко та якісно обробити великі поверхні предметів, витративши невелику кількість СХВ. На озброєнні в органах внутрішніх справ є такі люмінесцентні аерозолі: "Мадізол-М", "Мадізол-ПП", "Мадізол-СЖ".

«Мадізол-ПП»використовується для позначення харчових продуктів.

"Мадізол-М"застосовується для нанесення міток на хутряні та вовняні вироби, бавовняно-паперові та синтетичні тканини.

«Мадізол-СЖ»призначений для позначення будівельних матеріалів, шкіри, скла, кераміки, пластмаси, вовняного покриву сільськогосподарських тварин.

На основі фенолфталеїну випускається "Фенозоль". Аерозольна упаковка «Фенозоль» може мати клапан, що дозує. Фенозоль використовується для позначення спиртовмісних рідин. Наявність фенозолю виявляється за допомогою лужного розчину.

Таким чином, в ОВС є на озброєнні достатньо спеціальних хімічних речовин, які можуть бути ефективно застосовані в боротьбі зі злочинністю. Однак це дає позитивний результатлише тому випадку, якщо їх сліди швидко виявлено під час проведення оперативно-розшукових дій.

§ 3. Поняття та види хімічних пасток

Проблема дрібних розкрадань існує з давніх-давен і, напевно, існуватиме завжди, оскільки підвищення свого матеріального станулегкодоступним способом більшою чи меншою мірою характерно для кожної людини. Сьогодні технічні засоби охорони, спостереження та сигналізації мають колосальні можливості, проте вони не можуть захистити особисте майно громадян від посягання з боку нечесних людей. Так як не можна створити суспільство з мережею тотального відеоконтролю та спостереження, використовуються інші методи вирішення проблеми.

Одним із методів, що сприяють запобіганню та швидкому розкриттю майнових злочинів, є застосування різних хімічних та технічних засобів. До них відносяться спеціальні хімічні склади, які практично й у літературі часто називають хімічними пастками чи засобами-маркерами (деякі вчені пропонують термін «криміналістичні маркери»). Такі речовини, потрапляючи на одяг або тіло злочинця, залишають важко усунуті і добре помітні сліди, що дозволяє встановити його незаконне проникнення у приміщення, контакти з певними предметами, джерелами викрадених матеріалів та каналами їх збуту, дачу хабара тощо. Застосування спеціальних засобів у боротьбі зі злочинами передбачено законом про міліцію (п. 9 ст. 11), в якому вони називаються «спеціальними засобами, що фарбують»2.

У Наказі Міністерства внутрішніх справ РФ від 11.09.93 № 423 дається таке трактування поняття хімічної пастки: це споряджені (оброблені) спеціальними хімічними речовинами (фарбувальні або запахові) пристрої або пристрої, закамуфльовані під різні предмети, за допомогою яких такі речовини переносяться на тіло та одяг людини.

Хімічні пастки - один із засобів розкриття злочинів. Вони відповідають усім вимогам, що висуваються до технічних засобів, а отже, є законними та їх застосування не повинно викликати сумнівів. Ідея створення пасток підказана самою практикою. Співробітникам карного розшуку добре відомі факти, коли розкриття крадіжок значно полегшувалося, якщо злочинець у момент скоєння злочину випадково забруднив свої руки, взуття чи одяг олійною фарбою, побілкою або іншими барвниками. Подібні факти розглядалися як великий успіх, оскільки це демаскувало злочинця серед оточуючих та сприяло швидкому його затриманню. Розробка та використання хімічних пасток перетворює удачі в закономірність, оскільки препарати пасток при попаданні на тіло людини та її одяг викликають появу яскраво забарвлених слідів, що легко змиваються, легко впадають в очі оточуючим, що сприяє затриманню злочинця. Хімічні пастки слідчі самостійно не застосовують, але вони часто з ними зустрічаються при розслідуванні хабарництва, а також крадіжок із торгових точок, підсобних та складських приміщень, аптек із службових столів в установах. Речовини викидали пристроями на порушника при спробі несанкціоновано розкрити або взяти споряджений предмет. При цьому відбувалося рясне фарбування, а специфічна властивість барвника - проникати в пори тіла або структуру одягу та взуття - дозволяло розпізнати порушника протягом тривалого часу. Навіть якщо видимі сліди барвника змилися, вони дуже яскраво виявлялися в ультрафіолетових променях.

Склад речовин, що використовуються, включає базові суміші з добавками. Вони споряджаються барвниками кількох кольорів або їх комбінацією, що дозволяє використовувати їх для позначення товару певного виду чи конкретної території. У разі затримання людини, яка вступила в контакт з хімічною пасткою, можна безпомилково встановити її причетність до конкретного злочину, навіть якщо викрадач мовчатиме про неї або взагалі заперечуватиме. Нерідко за допомогою пасток викрадача можна виявити раніше, ніж буде виявлено саме розкрадання.

Хімічні пастки, працюючи автономно, не вимагають електроживлення та додаткового обладнання при встановленні та експлуатації, а в комплексі з охоронною сигналізацією дають ще більший ефект, особливо коли викрадач робить крадіжку «ривком».

Поряд із наданням допомоги з охорони матеріальних цінностей на торгових об'єктах, базах, складах та у підсобних приміщеннях часто виникає необхідність у захисті особистої власності. конкретної людини. При високому технічному рівні сучасного життя дуже мало коштів використовується для профілактики, документування та розкриття по гарячих слідах вже скоєних крадіжок особистого майна, які нерідко чинять один у одного співробітники. Причина полягає не в тому, що немає подібних коштів, - просто набирає чинності принцип раціональності та доцільності через їх високу вартість. При цьому відсувається на другий план, як психологічна травма, так і матеріальні збиткипостраждалого. Хімічні пастки діють виключно на злодія або цікавого співробітника.

У зв'язку з тим, що розкрадань особистої власності існує безліч, хімічні пастки виготовляються конструктивно наближеними до предметів, які цікавлять викрадача. Використовуються матеріали та прикриття, що знаходяться в місці встановлення хімічної пастки: в обмінних пунктах, банках та їх філіях, поштових відділеннях застосовуються банківські пакети з відповідними написами, у магазинах та кіосках – спеціальні скриньки, здатні створити ілюзію, що в них знаходяться гроші, робочих місцях - гаманці та сумочки тощо.

Розробники та виробники хімічних пасток намагаються виконувати запити та побажання замовників. Через збільшену кількість крадіжок з дач і льохів успішно застосовується пристрій відлякування злодія за допомогою сльозогінного газу. Проникнувши в будову та переміщаючись по ньому, злодій неодмінно зачепить тонку капронову волосінь, яка через пружинний механізм відкриває клапан контейнера зі сльозогінним газом. Навіть якщо приміщення велике, перебувати в ньому буде неможливо. Цей пристрій працює практично в будь-яких кліматичних умовах, повністю енергонезалежно, не вимагає технічного обслуговування, але встановлювати його необхідно в закритих приміщеннях, що мало вентилюються.

У зв'язку з масовим поширенням останнім часом такого виду злочинів, як розкрадання кольорових металів у промисловій апаратурі, пройшла успішне випробування хімічна пастка із пружинним механізмом викиду барвника. Принцип її дії полягає у спрацюванні пружинного механізму при несанкціонованому відкритті чи знятті обладнання. При цьому на порушника викидається порція речовини, що фарбує. Пастка зберігає робочі властивості протягом кількох років навіть в екстремальних кліматичних умовах експлуатації, що є першою вимогою до таких пристроїв. Вона використовується з метою запобігання, а у разі скоєння крадіжки із заблокованого об'єкта – найшвидшого розкриття розкрадання.

Пастка з пружинним механізмом викиду барвника встановлюється в електрощитових шафах і боксах зв'язку, ящиках пожежних гідрантів і особливо придатна для захисту телефону - телефонних будок з алюмінієвою обшивкою і нових телефонів, які часто піддаються нападу з боку «мисливців» за кольоровими металами. У процесі виготовлення враховано всі проблемні питання, що виникають під час експлуатації таких пристроїв.

Як показала практика, після спрацьовування хімічної пастки незалежно від того, чи розкритий викрадач, інформація про факт застосування подібних пристроїв надовго знищує прагнення до крадіжки.

Хімічні пастки за призначенням поділяються на дві групи:

1) для нанесення міток;

2) для блокування об'єктів з матеріальними цінностями.
Для нанесення міток на грошах, цінних паперах, різних предметах (наприклад, що передаються як хабар) в даний час випускаються такі пастки:

1.Комплект реактивів та пристроїв «Рододендрон» -
призначений для нанесення міток на грошові купюри.

2. Спеціальний засіб в аерозольній упаковці «Світлячок» -
призначене для нанесення на грошові знаки, документи та
інші об'єкти тонкого шару люмінесцентної речовини, що має підвищену адгезію (в пер. з лат. «прилипання») до шкірного покриву людини та невидимої у звичайних умовах. При
контакті пальців рук, на яких є препарат, з різними
поверхнями (дверною ручкою тощо) залишаються сліди пальців,
видимі під впливом ультрафіолетового випромінювання з довжиною хвилі 365 нм. Площа поверхні, що обробляється з однієї аерозольної упаковки - 1,5 м 2 . Для цих цілей застосовується також фарбувальна композиція «Помадка» (рис.1), виготовлена ​​шляхом змішування спеціальних барвників з певними видами мастил. При контакті з нею на руках і одязі залишаються маслянисті плями малинового кольору, що важко змиваються.

3. Спеціальний засіб «Діско»; являє собою косметичний ролер, в який заправлений прозорий гель зі спеціальним люмінесцентним маркером, невидимим при звичайному освітленні, що дозволяє підтвердити легітимність відвідувача громадських заходів без пред'явлення перепустки (рис. 2). Відповідна невидима мітка наноситься контролером на руку відвідувача шляхом прокатки кульки дозатора. Присутність маркера може бути виявлена ​​по синьому люмінесцентному світіння при опроміненні ультрафіолетом із довжиною хвилі 365 нм.

4. Маркуючі фломастери «М» і «К»; призначені для нанесення міток, написів на різні предмети та документи з метою їхньої ідентифікації чи виключення підробки. Фломастери марки «М» використовуються для нанесення міток на паперові матеріали, марки «К» - для нанесення міток на предмети з металів, пластмас, шкіри, тканин і т.п. - Зелене.

5. Люмінесцентні маркери у вигляді воскових олівців
(Дрібців); призначені для нанесення міток, невидимих ​​при
звичайному висвітленні (рис.З). Ними позначаються різні предмети - пакувальні коробки, ящики тощо.
безпеки упаковки здійснюється при освітленні ультрафіолетом з довжиною хвилі 365 нм за характерним різнобарвним світінням. Повний комплект складається з 5 крейд різного світіння: жовтого, зеленого, жовто-зеленого, синього та червоного.

6. Люмінесцентний маркер «Лак-М»; призначений для захисту різних предметів з метою виявлення фактів підміни або
несанкціонованого розтину (рис.4). Мітка наноситься на чисту тверду поверхню. Матеріали, придатні для її нанесення - штучна та натуральна шкіра, метали, пластмаси, дерево тощо. Про справжність предмета судять по характерному жовто-зеленому світінню мітки в ультрафіолетових променях, що виникає після висихання розчинника.

Хімічні пастки, призначені для блокування об'єктів із матеріальними цінностями, поділяються на активні та пасивні.

Активні хімічні пастки мають пристрій для викидання барвника в простір і таким чином забезпечують його попадання на одяг та відкриті частини тіла людини, яка привела в дію цей пристрій. Викид барвника може здійснюватися як при спрацьовуванні механічних пристроїв, наприклад пружинного, так і при спрацьовуванні піротехнічного розпилювача.



 

Можливо, буде корисно почитати: