Xamirda qovurilgan Camembert. Camembert pishloq - bu nima, uni qanday iste'mol qilish kerak, retseptlar, kamamberli idishlar, pishloqni nima bilan almashtirish kerak? Kamembertni qovurilgan idishda qanday qovurish kerak

1-qadam: pishloqni tayyorlang.

Pishloq yuzasidan oq qoplamani ehtiyotkorlik bilan qirib tashlash kerak. Ushbu harakat teriga zarar bermaslikka harakat qilib, juda o'tkir pichoq yoki maxsus vosita yordamida amalga oshirilishi mumkin. Shunday qilib, qovurayotganda pishloqning tarqalishini oldini olishingiz mumkin, chunki un unga yaxshi yopishmaydi, bu juda istalmagan, chunki pishloqning mustahkamligi buziladi va uni to'g'ri qovurib bo'lmaydi.

2-qadam: 2-qadam: Ingredientlarni birlashtiring. .

Unni bir piyola ichiga to'kib tashlang, krakerlarni boshqasiga qo'ying va uchinchisida tuxum va kremni ozgina urib, nisbatlarni saqlashga harakat qiling.

Boshlash uchun pishloq boshlarini yaxshilab unga soling, so'ng ularni tuxumga ehtiyotkorlik bilan botirib oling va ehtiyotkorlik bilan non bo'laklariga o'rang, bu ularning yaxshi o'zaro ta'siri uchun zarurdir.

3-qadam: 3-qadam: Pishloqni qovuring.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling va pishloqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan taxminan ikki-uch daqiqa davomida o'rta olovda yumshoq va yaxshilab qovuring. Ushbu bosqichda ehtiyot bo'ling, chunki etarli bo'lmagan yoki aksincha, ortiqcha qovurish yakuniy natijaga juda salbiy ta'sir qiladi, shuning uchun ideal ta'm va xushbo'ylikka erishish uchun ushbu harakatga e'tibor bering!

4-qadam: 4-qadam: Qovurilgan kambertga xizmat qiling.

Ushbu taomga xizmat qilishning eng yaxshi usuli - salat barglarini plastinka ustiga qo'yish, ustiga pishloq va kızılcık sousini qo'yishdir. Pishloq ustiga ozgina iliq klyukva sousi qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Taomni ham issiq, ham sovuq holda berish mumkin! Yoqimli ishtaha!

Pishloqni tanlashda ehtiyot bo'ling. Haqiqiy Camembertni tanlash kerak va siz uning mos va yaxshi holatda ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. (Camembert pishloq 45% Red Label Isigny (Frantsiya))

Eng yaxshi yechim - yuqori sifatli unni tanlash - Molino Grassi

Yumshoq navlardan (Italiya)

Agar kambert juda yumshoq ekanligi aniqlansa, uni ikki marta nonga aylantiring.

Qovurish vaqtida pishloqni panga yoyishiga yo'l qo'ymang, aks holda idishning nafisligining nisbati bajarilmaydi va eng yomon holatda pishloq parchalana boshlaydi.

Kamembert pishloqi yaratilgan Frantsiyada uni yangi, qisqichbaqasimon non bilan xizmat qilish odat tusiga kiradi. Shahar sharoitida pechda quritilgan baget, kraker yoki kruvasanlarga ustunlik beriladi. Agar pishloq yarim suyuq mustahkamlikka ega bo'lsa, u kichik qoshiqlar bilan xizmat qiladi, bu to'qima qarish va mahsulotning eng yuqori sifatini ko'rsatadi.

Camembert pishloq - bu nima?

Bu qo'ziqorinlarni eslatuvchi sho'r ta'mini hisobga olgan holda shirinlik navidir. Camembert yumshoq pishloq bo'lib, tabiiy shaklda yoki atirlar, tortletlar, sendvichlar, salatlar, piroglar va boshqa taomlar uchun ingredient sifatida ishlatiladi.

Pishloqning ta'mi juda nozik, shirin-sho'r va qaymoqli. Qobig'i qattiq va qutulish mumkin, pulpaning mustahkamligi yopishqoqdir.
Frantsuz Camembert pishloqi yog'li va teginish uchun yumshoq. Agar kesishdan keyin yarim suyuq mustahkamlik aniqlansa, bu gurmeler tomonidan yuqori baholangan pishgan mahsulotning dalilidir.
100 g mahsulotning kaloriya tarkibi 300 Kkal:

oqsillar - 19,8 g;
yog'lar - 24,26 g;
uglevodlar - 0,46 g.

Camembert pishloqini qanday iste'mol qilish kerak?

Agar siz asl nusxasini topsangiz, Camembertni qanday to'g'ri iste'mol qilishni bilib olishingiz kerak.

Uni sovuq holda iste'mol qilishning hojati yo'q, aks holda uning ta'mi rivojlanmaydi. Mahsulotni xona haroratiga qadar qizdirishingiz kerak.
Tabiiy Camembert pishloqini yosh tort sharob bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.
Yumshoq oq, marvarid mog'or bilan, Camembert pishloq murabbo yoki yangi rezavorlar bilan birlashtirilgan. Ko'pincha yangi yoki karamellangan armut bilan birlashtiriladi.
Camembert pishloq qovuriladi, pishiriladi, mustaqil taom sifatida yoki sendvichlar uchun komponent sifatida xizmat qiladi.

Camembert pishloq - retseptlar

Ko'pgina ekzotik salatlar va shirinliklar ushbu olijanob sut mahsulotini o'z ichiga oladi. Siz Camembert nima ekanligini, pishloqni qanday tayyorlashni va unga nima berishni faqat orzu qilingan qutini sotib olish va yaxshi, tasdiqlangan retseptlardan foydalanish orqali bilib olishingiz mumkin.

Pishloq hali issiq bo'lganda Camembert bilan idishlarga xizmat qilish tavsiya etiladi.
Kamembertni bo'laklarga bo'lishdan ko'ra to'liq qovurish osonroq, shuning uchun siz faqat bitta katta tilim bilan ishlashingiz kerak. Qovurish jarayonining oxirida Kamembert pishloqi ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz peçete qo'yiladi.
Malina, ko'k va uzum pishloq bilan eng mos keladi, lekin agar xohlasangiz, uni har qanday rezavorlar yoki murabbo bilan tatib ko'rishingiz mumkin. O'zining tuzlangan versiyasida Camembert non bo'laklari va quritilgan o'tlar bilan uyg'unlashadi: kekik, bibariya, kekik.

Pechda pishirilgan Camembert pishloq

Mehmonlaringizni yangi taom bilan ajablantirishning eng yaxshi usuli - pechda Camembertni qanday pishirishni o'rganishdir. Siz uni desert qoshig'i bilan yoki yumshoq krautonlar yoki tiniq kreplarni yopishqoq massaga botirib eyishingiz mumkin. Taklif etilgan retsept quritilgan kızılcık va yong'oq aralashmasini tayyorlashni taklif qiladi. Krutonni issiq pishloqga, so'ngra yong'oq va kızılcık solingan plastinkaga botirib ovqatlaning.

Tarkibi:

kambert - 2 dona;
tug'ralgan pista, quritilgan kızılcık va xurmo (tug'ralgan) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Kamembertni pechda 10 daqiqa davomida pishiring.
Issiq pishloq ustiga bir nechta kesma qiling va ustiga asal quying.
Ustiga maydalangan yong‘oq, pista va xurmo soling.
Darhol xizmat qiling.

Qovurilgan kambert pishloq

Bu noziklik ko'pincha xom emas iste'mol qilinadi, qovurilgan kamber Evropada juda mashhur retseptdir. E'lonni qo'shish mazali va tiniq bo'lib chiqadi, uni mehmonlar uchun stolga berish yoki nonushta yoki tez engil kechki ovqatga tayyorlash sharmandalik emas. Taom romantik sana uchun ham mos keladi. Pishloqning eng nozik ta'mi va kiyinishning beqiyos o'tkirligi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

pishloq - 250 g;
zaytun moyi;
tuz, qalampir - har biri 1 chimdik;
qulupnay murabbo - 1 choy qoshiq;
limon sharbati - 1 choy qoshiq;
marul barglari - 4 barg;
arugula - 1 hovuch;
kunjut - 10 g;
tug'ralgan ko'katlar - 20 g.

Tayyorgarlik

Ko'katlar va barglarni yuving va quriting. Maydalang va aralashtiring, tuz, qalampir va yog' qo'shing.
Limon sharbati bilan murabbo urib, sariyog 'qo'shing. Aralashmani tuz va qalampir qiling.
Pishloqni uchburchak shaklida kesib oling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovuring.
Qovurilgan vaqtda kunjut seping.
Qovurilgan Camembertni ko'katlar ustiga qo'ying va darhol xizmat qiling.

Marinadlangan kambert pishloq

Yumshoq Camembert pishloqi o'tlar, ziravorlar va balsamik sirka hidiga singib ketishi uchun bu ishtahani oldindan tayyorlash kerak. Ideal holda, idishni ikki hafta davomida tik turing, lekin bir oy davomida yaxshiroq. Tayyorgarlik uchun sizga keng bo'yinli va vidalanadigan qopqoqli kavanoz kerak bo'ladi, qo'shimcha komponentlar soni ixtiyoriy, siz ta'mga ko'ra ko'proq yoki kamroq qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

kambert - 2 dona;
qizil piyoz - 1 dona;
oregano, marjoram - har biri 1/2 choy qoshiq;
paprika - 1/4 choy qoshiq;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
balsamik sirka - 2-3 tomchi;
zaytun moyi;
xushbo'y qalampir - 3-5 no'xat;
issiq qizil qalampir.

Tayyorgarlik

Piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni esa ingichka bo'laklarga kesib oling.
Camembertni uzunligi bo'yicha ikkita diskka kesib oling. Har bir qismini paprika bilan seping va sarimsoq qo'shing, balsamik sirka seping.
Ikkala yarmini birga joylashtiring.
Piyoz, sarimsoqni kavanozning pastki qismiga qo'ying, qalampir va achchiq qalampir qo'shing, keyin pishloq qo'shing.
Piyoz, sarimsoq, qalampir, o'tlar qatlamini takrorlang, sirka seping.
ixcham va zaytun moyini quying.

Mikroto'lqinli pechda Camembert pishloq

Favqulodda mazali, aromatik Kamembert mikroto'lqinli pechda pishiriladi, u frantsuz bagetining bir bo'lagiga tarqaladi. Shirinning tavsiya etilgan versiyasi juda minimalist, agar so'ralsa, kompozitsiyani yong'oq yoki yangi rezavorlar bilan kengaytirish mumkin. To'ldirish, shuningdek, sho'r bilan almashtirilishi mumkin - o'tlar, ziravorlar va achchiq qalampirdan tayyorlangan.

Tarkibi:

Camembert - 150 g;
Lingonberry konfiguratsiyasi - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorgarlik

Pishloqni mikroto'lqinli pechga 1 daqiqaga qo'ying. 1000 Vt quvvatda.
Uni olib tashlang, kesing, konfiguratsiyani to'kib tashlang.
Darhol xizmat qiling.

Grilda pishirilgan kamber pishloq

To'ldirish va ishtahani tayyorlashning eng oson usullaridan biri bu Camembert haqida, uni qanday iste'mol qilishni o'rganish va uni grilda atigi 5 daqiqada pishirishdir. Siz fondu uslubida pishloqga botirilishi kerak bo'lgan engil atıştırmalıklar qo'shishingiz mumkin - kruton bo'laklari, yangi sabzavotlar, mevalar, go'sht, qo'ziqorinlar va dengiz mahsulotlari. Kichik qismlarni (90-120 g) vilkalar bilan aylantirish oson, katta qismlar (250-350 g) spatula bilan aylantiriladi.

Tarkibi:

Camembert - 250 g;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
baget - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar.

Tayyorgarlik

Pishloqni sariyog 'bilan yog'lang.
Bagetni tilimga kesib oling va ikki tomondan sariyog 'bilan surting.
Pishloq va nonni panjara ustiga qo'ying. Ikki tomondan 3-5 daqiqa davomida qovuring.
Grilda pishirilgan Camembert, eritilgan pishloq yuzasida paydo bo'lguncha biroz ko'proq qovuriladi.

Camembert bilan taomlar

Nonga qo'shimcha ravishda, Camembert pishloqli retseptlar yong'oq, uzum, qovun va nok bilan birlashtirilgan. Aperatif plastinka hosil qilish uchun pishloqlarga qo'shimcha ravishda siz kraker, bodom va shirin, juda suvli bo'lmagan mevalarni tayyorlashingiz kerak.

Pishloq qobiq bilan xizmat qiladi va ba'zan uni kesib tashlaydi - barchasi ta'mga va afzallikka bog'liq.
Spirtli ichimliklar uchun qizil sharob afzalroqdir.
To'ldirmasdan kamber va yangi kruvasanning juda mazali kombinatsiyasi.
Pishloq va asal yoki nordon berry murabbosining kombinatsiyasi g'ayrioddiy, ammo juda jozibali bo'ladi.
Frantsiyada kambert ko'pincha sho'rvalar tayyorlash, salatlarga qo'shish yoki pirogni to'ldirish uchun ishlatiladi.

Chuqur qovurilgan pastırma bilan Camembert pishloq

Siz kunjut urug'ida pishirilgan shakarsiz to'plar shaklida qovurilgan Camembert pishloqining retsepti yordamida g'ayrioddiy gazak tayyorlashingiz mumkin. Qovurilgan donlarning mazali xushbo'yligi g'ayrioddiy taomlarni sevuvchilarni o'ziga jalb qiladi. Taklif etilayotgan versiya kichik baharatlı tarkibga ega, uni yangi o'tlar, quritilgan sarimsoq, tiniq bo'lgunga qadar qovurilgan pastırma bilan kengaytirish mumkin. Shish yoki tish pichog'ida qulay tarzda xizmat qiling.

Tarkibi:

Camembert - 500 g;
parmesan - 50 g;
tuxum - 1 dona;
oregano - bir chimdim;
un - 100 g;
non tayyorlash uchun kunjut;
yog '- 150 ml.

Tayyorgarlik

Quruq ingredientlarni alohida-alohida birlashtiring, Camembertni maydalangan Parmesan bilan birlashtiring.
Tuxumni pishloq aralashmasiga sindirib, aralashtiramiz.
Quruq ingredientlarni qo'shing.
Qalin xamirga soling. To'plarga bo'linib, kunjut urug'iga aylantiring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog' bilan qovurilgan idishda qovuring.
Maydalangan pastırma bilan seping.

Camembert bilan makaron

Italiyalik bilimdonlarning ta'kidlashicha, Camembert pishloqi va undan tayyorlangan idishlar makaron bilan ajoyib kombinatsiyadir. Italiyada bu sous bilan beriladigan makaronning nomi, tarkibiy qismlar bir-birini to'ldiradi, ovqat oson hazm bo'ladi. Makaron qattiq bug'doydan tayyorlanganligi sababli, sizning raqamingizga hech qanday tahdid yo'q.

Tarkibi:

Camembert - 100 g;
makaron - 250 g;
qaymoq - 200 ml;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
qora qalampir - 0,25 choy qoshiq;
maydalangan muskat yong'og'i - 0,25 choy qoshiq;
maydanoz - 0,5 dona.

Tayyorgarlik

Makaronni qaynatib oling.
Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring. Kremga quying, qaynatib oling.
Pishloq bo'laklarini tashlang, eritib oling, lekin to'liq emas.
Ziravorlar bilan tatib ko'ring va aralashtiring.
Pishloq sousini makaron va o'tlar bilan aralashtiring.
Makaron issiq va pishloq sousi chaynalgan va qo'yilmagan bo'lsa, darhol xizmat qiling.

Camembert pirogi

Pishirish bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radigan ko'plab oshpazlar savolga ega: pechda Camembert pishloqini pirogni to'ldirish sifatida qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Pishloq va nokning ajoyib kombinatsiyasi ta'riflab bo'lmaydigan darajada nozik, nozik ta'mga ega. Mevaning shirinligi va pishloqning achchiqligini engib o'tmaslik uchun tort qobig'ini xamirturushsiz qilish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

Kamembert - 350 g;
un - 320 g;
suv - 200 ml;
quruq xamirturush - 5 g;
zaytun moyi - 6 osh qoshiq. qoshiq;
nok - 2 dona.

Tayyorgarlik

Xamirturush va tuzni suvda eritib oling.
Un, sariyog 'qo'shing, xamirni yoğurun.
Yarim soat davomida issiq joyga qo'ying. Yoğurma va yana 40 daqiqaga qoldiring.
Past qirrali panga soling, ortiqcha narsalarni kesib oling.
Yog 'bilan sug'orib, qatlamlarga armut va kambert bo'laklarini joylashtiring.
200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan kamber bilan salat

Camembert pishloqli anjir va bekon salatasi ajoyib darajada mazali bo'ladi. Mehmonlar tez orada bunday taomni unutmaydilar, u romantik kechki ovqatni mukammal ravishda to'ldiradi va zerikarli uy ovqatini o'zgartiradi. Bekonni tiniq va mo'rt bo'lgunga qadar oldindan quritish yaxshiroqdir. Camembert issiq va muzlatilmagan bo'lsa, darhol idishga xizmat qiling.

Tarkibi:

salat aralashmasi - 2 hovuch;
tug'ralgan yong'oqlar - 50 g;
anjir - 3 dona;
dudlangan pastırma (qovurilgan) - 4 dona;
gilos pomidorlari - 6 dona;
asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Camembert - 250 g;
tost - 4 tilim;
un - 150 g;
tuxum - 3 dona;
non pishirish uchun bo'laklar.

Yoqilg'i quyish uchun:

xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
piyoz - 1 dona;
ziravorlar.

Tayyorgarlik

Anjirning yarmini asalga solingan skovorodkada qovuring - har tomondan bir necha daqiqadan ko'p bo'lmagan.
Ko'katlarni, olcha yarmini, tug'ralgan pastırma va anjirni idishga soling.
Yong'oqlarni tepada maydalang.
Kamemberni sakkizta bir xil uchburchakka kesib oling, har birini bosqichma-bosqich un, tuxum va maydalanganlarga aylantiring.
Pishloqni 170 ° S ga qadar qizdirilgan chuqur fritözga joylashtiring. Parchalar oltin jigarrang bo'lganda olib tashlang.
Qolgan yog'ni yutish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Qovurilgan Camembertni salat bilan umumiy idishga o'tkazing.
Har bir narsani kiyinish bilan to'ldiring va darhol xizmat qiling.

Camembert pishloq sousi

Fondu uchun yoki engil sabzavotli gazakni to'ldirish uchun eng yaxshi sous. Camembert universal pishloq bo'lib, unga asoslangan sous ham shirin, ham baliq plitalari uchun mos keladi. Krem bilan aralashtirilganda yanada mazali bo'ladi, chunki Camembert o'zining nozik ta'mi va xushbo'yligini saqlab qoladi. Garchi ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar sutdan tayyorlangan sos kamroq yog'li va sog'lomroq ekanligini ta'kidlashadi.

Tarkibi:

sariyog '- 40 g;
un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
qaymoq - 200 g;
Camembert - 90 g;
qora qalampir - 0,25 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Unni qovuring, eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring.
Aralashtiring, jigarranggacha qizdiring.
Kremni to'kib tashlang, aralashmani ko'pirtiring va qaynatib oling.
Ziravorlar va pishloq bo'laklarini qo'shing.
Kamembert eriguncha qaynatib oling.
Issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.
Muzlatgichda ikki kundan ortiq bo'lmagan joyda saqlang.

Camembert pishloqini nima bilan almashtira olasiz?

Ko'p hollarda, ko'p odamlar Camembert haqida bilib oldilar, bu mahalliy oshxonada mavjud bo'lmagan pishloq va uning analoglarini topishga harakat qilishadi. Zamonaviy nam odamlar tabiiy Camembert o'rnini etarli darajada almashtiradigan va ta'mi va mustahkamligi bilan haqiqiy narsaga juda o'xshash mahsulotni tayyorlashni o'rgandilar. Ushbu mahsulot tarkibida aminokislotalar va B vitaminlari mavjud, shuning uchun u aqliy yoki og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun juda foydali. Bu laktoza intoleransi bo'lganlarda allergiyaga olib kelmaydi, shuning uchun allergiya bilan og'riganlar uchun ham foydalidir.

Siz uni oq mog'or pishloq bilan almashtirishingiz mumkin: brie, cambozola, buche.
Pont-levêque va Livaro shunga o'xshash tuzilishga ega, ammo yorqinroq hid va ta'mga ega. Ikkinchisi sariq-to'q sariq rangga ega, shuning uchun u idishni yorqin qiladi.
Mumkin bo'lgan o'rinbosar nemis Dor Blue - ko'k nav, maydalangan. Xuddi Camembert kabi, u mevalar, yong'oqlar bilan yaxshi ketadi va salatlarga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Uni pishirish mumkin.

Qovurilgan kambertni tayyorlash iksir tayyorlashga o'xshaydi, shuning uchun men sizga faqat yaxshi kayfiyatda va ta'riflab bo'lmaydigan noziklikni tatib ko'rish istagida yondashishni maslahat beraman va ehtimol u bilan oilangizni yoki mehmonlaringizni xursand qiling. Camembert pishloq - mog'or qobig'i bo'lgan yumshoq pishloq. Nafrat bilan qovog'ini chimirayotganlar uchun men tushuntiraman: qovurilganda siz mog'or ta'mini sezmaysiz (men o'zim ko'k pishloqni tatib ko'rishga o'zimni majbur qila olmayman, lekin qovurilgan Camembert bundan mustasno) va qobiq juda nozik.

Shunday qilib, qovurilgan kamemberni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

kamember boshi (1 porsiya asosida - 1 bosh 125 g)

shakarsiz krakerlar (sho'r ishlatilishi mumkin);

qovurish uchun o'simlik yog'i;

300 g lingonberries yoki malina - muzlatilgan yoki yangi;

2 osh qoshiq. Sahara;

1 ta kichik olma.

Rezavor sousda qovurilgan kambert retsepti - tayyorlash usuli:

Birinchidan, konfiguratsiyani tayyorlaymiz - qovurilgan Camembert uchun sous. Buning uchun rezavorlarni kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang.

Rezavorlar tanloviga kelsak, men quyidagilarni aytishim mumkin: lingonberry malinadan ko'ra o'ziga xosdir. Ammo ikkala variant ham juda yaxshi, faqat malina bilan qovurilgan Kamembert va lingonberry sousi bilan qovurilgan Camembert ikki xil taomdir. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Olmani tilimga kesib oling, yadroni olib tashlang, tilim bo'laklarga bo'linib, rezavorlarga qo'shilishi mumkin.

Shakar qo'shing.

Endi biz Camembert uchun "astar" tayyorlamoqdamiz.

Krakerlarni mayda maydalagichlar hosil bo'lguncha maydalang. Krakerdan tayyorlangan non, krakerdan non tayyorlashdan ko'ra ancha mazali. Agar sizda oziq-ovqat protsessoringiz bo'lmasa, uni mayda maydalagichda maydalashingiz yoki ohakdan foydalanishingiz mumkin.

Tuxumni plastinada vilkalar bilan uring. Camembertni navbatma-navbat tuxum va non bo'laklariga ikki marta botirib oling. Isitilgan o'simlik yog'ida har ikki tomondan pishloqni qovuring. Ba'zi odamlar Camembertni chuqur qovurishni afzal ko'rishadi, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, ko'p yog' to'siq emas, aksincha, bizning pishloqimizni qovurishda ortiqcha.

Olma yumshatilganda, olovni o'chiring.

Kastryulning tarkibini silliq bo'lguncha blender bilan aralashtiring.

Endi qovurilgan kambert xizmat qilish uchun to'liq tayyor! Yoqimli ishtaha!

2011 - 2012, . Barcha huquqlar himoyalangan. Nusxa olish taqiqlanadi.

fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Pishloq qovurish uchun mos bo'lgan mahsulotga o'xshamaydi, ayniqsa, Camembert kabi yumshoq. Biroq, amalda, narsalar boshqacha bo'lib, qovurilgan pishloq juda mazali va o'ziga xos gazak yoki undan ham original shirinlik qiladi.

Hiyla pishirish vaqtida - qizg'in yog'da tez qovurilganda, pishloq ko'p eriy olmaydi va qovurilgan xamir yoki non qatlami bilan ushlab turish uchun etarli darajada yumshaydi.

Ingredientlar

3 ta porsiya uchun:

Camembert - 1 paket (200-250 g)
tuxum - 1 dona.
un - 4 osh qoshiq. l.
non bo'laklari ixtiyoriy

Tayyorgarlik

1. Pishloqni kesish uchun qulayroq qilish uchun uni to'g'ridan-to'g'ri paketdagi muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying.

2. Parchani 8-10 qismga kesib oling. Bo'laklarni juda kichik kesmang, chunki bu pishloqni eritib, qobiqdan oqib chiqishiga imkon beradi. Doirani pirojnoe kabi 8 ta sektorga kesish maqbuldir, chunki oq mog'or qatlami ham qobiqqa aylanadi va to'siq bo'lib xizmat qiladi.

3. Unni, ko'pirtirilgan tuxumni tayyorlang va o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan qovurilgan idishni qizdiring.

4. Agar pishloq faqat xamirda qovurilgan bo'lsa, unda pishirish ketma-ketligi quyidagicha bo'ladi: avval har bir bo'lakni unga yaxshilab o'rang, so'ngra har tomondan ko'pirtirilgan tuxumga botiring va keyin yana un. Agar non bo'laklari qo'shimcha ravishda ishlatilsa, tuxumdan keyin siz bo'laklarni non bo'laklariga aylantirib, bu jarayonni ikki marta takrorlashingiz kerak - tuxum - kraker - tuxum - kraker.

Qovurilgan idishga bo'laklarni birinchi navbatda kesilgan tomonlari bilan joylashtiring (ya'ni pishloq mog'or bilan qoplanmagan). Keyin barcha xamirni qovurish uchun qismlarni har tomondan ketma-ket aylantiring.

Qovurish tez sodir bo'lishi kerak va buning uchun panani yaxshi isitish kerak.

Agar siz bir vaqtning o'zida bir nechta pishloqni qovurayotgan bo'lsangiz, yog'ni o'zgartiring va yangi qismini qo'shishdan oldin panani qog'oz peçete bilan artib oling.

5. Grilda pishirilgan pishloqni sho'rva bilan ishtaha sifatida yoki shirin murabbo bilan shirinlik sifatida xizmat qiling.

Saytda juda mazali va oddiy gazaklar uchun bir nechta retseptlar paydo bo'ldi, ularning muallifi erimdir.

Men orqada qolmaslikka qaror qildim va uyda gazak tayyorladim, biz yaqinda bitta muassasada sinab ko'rdik.

Menda aniq retsept yo'q edi, shuning uchun men improvizatsiya qilishim kerak edi. Bu ajoyib chiqdi! Biz hammamizga juda yoqdi, asosiysi, pishloq o'zining yumshoq, suyuq mustahkamligini saqlab qolishi uchun idishni iliq iste'mol qilishdir.

Dangasa bo'lmang, sousni o'zingiz tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling, bu klyukva sousi kabi pishloqga hech qanday murabbo yoki konserva mos kelmaydi.

Qovurilgan kamemberni qanday tayyorlash mumkin

Boshlash uchun men bizga kerak bo'lgan barcha ingredientlarni aniq ko'rsataman. Taomni birinchi marta tayyorlaganim uchun men 250 gramm emas, balki 120 bosh pishloq oldim.

Keling, avval pishloqni, keyin esa sousni qilamiz. Camembertni 8 qismga bo'ling.

Pishloq qovurayotganda yoyilmasligi uchun uni ikki baravar pishirishimiz kerak bo'ladi. Birinchi bosqichda bir parcha pishloqni suvga botirib, har tomondan un bilan o'rang.

Ikkinchi bosqichda, un bilan pishirilgan pishloqni kaltaklangan tuxum bilan idishga o'tkazing. Barcha qirralarning tuxum bilan qoplanmaguncha bir necha marta aylantiring. Buning uchun siz vilkalar yoki oddiy tish pichog'idan foydalanishingiz mumkin.

Tish pichog'i yordamida pishloq bo'laklarini kunjut urug'i bilan aralashtirilgan non bo'laklari bilan idishga o'tkazing. Ushbu aralashmada har bir bo'lakni juda ehtiyotkorlik bilan pishiring. Bunday holda, barmoqlar bilan aloqa minimal bo'lishi kerak.

Ikki marta pishirilgan pishloq bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying va 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtda, keling, sousni tayyorlaymiz.

Kızılcık sousini qanday tayyorlash mumkin

Meva va shakarni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring va olovga qo'ying. Aralash qizdirilayotganda, apelsindan ozgina qobiqni olib tashlang, uni maydalang va achchiqlikni yo'qotish uchun sovuq suv quying.

Shakar eriganida va rezavorlar o'z sharbatini chiqarganda, olovni minimal darajaga kamaytiring.

Bitta apelsindan sharbatni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda siqib oling va uni kastryulga quying.

Sosdagi suyuqlik miqdori ikki baravar kamayganida, tug'ralgan va suvga oldindan namlangan apelsin qobig'ini qo'shing.

Yana 1 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Bizning kızılcık sousimiz tayyor.

Faqat pishloqni qovurish qoladi. Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring. Muzlatgichdan sovutilgan, ammo muzlatilmagan pishloqni oling va uni qovurilgan idishga soling. U juda tez qovuriladi, siz uni doimo kuzatib borishingiz va uni turli tomonlarga aylantirishingiz kerak.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: