Sauerrahmkekse im Ofen. Hausgemachte Kekse mit Sauerrahm: Rezepte unserer Großmütter

Dieses wunderbare Rezept besteht aus einfachen Zutaten, aber die Backwaren schmecken fantastisch mit einem Hauch Vanille. Selbstgemachte Kekse mit Sauerrahm werden allen Familienmitgliedern gefallen.

Zarte Vanillekekse

Zutaten

Um Kekse mit Sauerrahm zuzubereiten, benötigen wir also:

fette saure Sahne – 500 Milliliter;
Mehl – 1 Glas;
Vanillezucker – 1 Beutel;
Puderzucker - ein halbes Glas;
eine Prise Backpulver;
ein bisschen Salz.

Kochmethode

Wie Sie sehen, wird ohne Eier gekocht. Zuerst müssen Sie Sauerrahm, Backpulver, Vanillezucker, Pulver und Salz in einem Behälter vermischen.
Nach und nach Mehl in die entstandene Masse einrühren. Es ist sehr wichtig, die Zutaten gründlich zu vermischen, sonst werden die Sauerrahmkekse nicht so zart. Denken Sie daran, dass der Teig flexibel sein sollte und nicht an Ihren Händen kleben bleibt.
Als nächstes müssen Sie es in Gefangenschaft einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Das Rezept geht von dieser Phase aus und sollte nicht übersprungen werden.
Nach dreißig Minuten wird der Teig herausgenommen, in zwei Teile geteilt und anschließend jeweils auf eine Dicke von einem Zentimeter ausgerollt.
Als nächstes verwenden Sie Ausstechformen, um Kekse auszustechen. Die Produkte werden auf ein Backblech gelegt, mit Zucker bestreut und in den Ofen geschickt. Zwanzig Minuten bei 180 Grad kochen. Diese saure Sahne kann sowohl kalt als auch heiß verzehrt werden.

Rezept für einfache Sauerrahmkekse

Wenn Sie schnell Kekse mit Sauerrahm zubereiten müssen, dann ist das folgende Rezept speziell für Sie zusammengestellt.

Zutaten

Du brauchst:

Weizenmehl – 170 Gramm;
Sauerrahm – 200 Gramm;
Zucker – 70 Gramm;
Backpulver – ein viertel Teelöffel;
eine Prise Salz.

Kochmethode

In einer Schüssel müssen Sie Weizenmehl und Sauerrahm mischen und alles gründlich vermischen. Alle trockenen Zutaten müssen miteinander vermischt und zur Gesamtmasse hinzugefügt werden.
Der resultierende Teig muss gründlich ausgerollt und in Formen geschnitten werden.
Um Ihren Backwaren einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie Kokosflocken hinzufügen.
Sauerrahmkekse Für 25 Minuten in den Ofen stellen. Temperatur – 190 Grad. Mit dem Rezept können Sie schnell weiche Kekse mit Sauerrahm zubereiten.

Haferkekse mit Sauerrahm

Das folgende Rezept wird diejenigen ansprechen, die köstliche Haferkekse ohne Eier lieben.

Zutaten

Benötigte Zutaten:

Sauerrahm – 20 Gramm;
Haferflocken – 150 Gramm;
Weizenmehl – 200 Gramm;
Butter – 100 Gramm;
Zucker – 100 Gramm;
Soda - Teelöffel;
flüssiger Honig - ein halbes Glas.

Kochmethode

Der erste Schritt besteht darin, das Getreide zu Mehl zu verarbeiten. Verwenden Sie dazu eine Kaffeemühle oder einen Küchenmixer. So kommen Sie schnell zum gewünschten Ergebnis.
Als nächstes müssen Sie die Butter mit Zucker mahlen und dabei nach und nach Honig hinzufügen.
Zu der resultierenden Masse werden Sauerrahm, zerkleinerte Flocken und Mehl hinzugefügt. Dadurch entsteht ein fester Teig.
Die Mischung mit einem Löffel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Sauerrahmkekse sollten klein sein, also kleine Produkte formen.
Das Backblech wird für fünfzehn Minuten in den Ofen gestellt. Temperatur – 200 Grad. Als Ergebnis erhalten Sie köstliche und weiche Kekse ohne Eier.

Shortbread

Dieses Rezept wurde für diejenigen erstellt, die köstliche Shortbread-Kekse mit Sauerrahm lieben.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie etwa eine Stunde und folgende Zutaten:

Sauerrahm – 120 Gramm;
Vanillezucker - Teelöffel;
Mehl – 300 Gramm;
Ei - 1 Stück;
Zucker – 180 Gramm;
Soda - ein halber Teelöffel;
Butter- 100g.

Kochmethode

Zuerst müssen Sie Mehl, Soda und zwei Zuckersorten mischen.
Die Butter in Stücke teilen, kneten und saure Sahne hinzufügen. Zum Schluss das Ei hinzufügen. Den gesamten Inhalt gründlich vermischen und den Teig formen. Es ist besser, wenn Sie es in den Kühlschrank stellen. Dadurch werden die Kekse viel schmackhafter.
Danach den Teig ausrollen, mit einer Gabel einstechen und mit einem normalen Glas Kekse ausstechen. Wenn Sie Formen haben, können Sie diese auch verwenden.
Sie können auch Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und die Formen dekorieren verschiedene Zusatzstoffe. Zum Beispiel Schokolade, Beeren, Trockenfrüchte oder Nüsse. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Sie können das Dessert mit geschlagenem Eigelb bestreichen. Dieses Rezept mit der Zugabe von Eiern harmoniert gut mit verschiedenen Zusatzstoffen.
Als nächstes werden die resultierenden Kekse auf ein Backblech gelegt. Es muss mit Backpapier abgedeckt werden. Backen Sie das Dessert dreißig Minuten lang.

Kochtemperatur 180–190 Grad. Die resultierenden Produkte können bestreut werden Puderzucker. Wie Sie sehen, ist dieses Rezept nicht kompliziert.

Wahrscheinlich kann jeder, ob jung oder alt, kochen Hausgemachte Rezepte hängen meistens von den Produkten ab, die sich im Kühlschrank befinden, daher fällt der Teig anders aus – mal sieht er aus wie Mürbeteig, mal wie Blätterteig, mal wie ein Kuchen. Und es ist immer köstlich, wie fast alles, was hier hergestellt wird gute Laune(Es würde doch niemandem in den Sinn kommen, schlecht gelaunt ein Dessert zuzubereiten, oder?) Darüber hinaus werden die einfachsten hausgemachten Kekse mit Sauerrahm hergestellt, es ist fast unmöglich, sie zu verderben. Hier werden alle möglichen Optionen für Kochmethoden beschrieben, die Improvisation ermöglichen. Selbstgemachte Kekse sind berechtigt völlige Freiheit Zusammensetzung der Zutaten. Denn durch mehr oder weniger erfolgreiche Tests werden die höchsten Küchen der Welt mit Meisterwerken aufgefüllt. Wo haben die berühmten französischen Konditoren angefangen? Sicherlich haben sie sich schon seit ihrer Kindheit von den einfachen hausgemachten Keksen mit Sauerrahm ihrer Großmutter inspirieren lassen. Die Rezepte wurden bereichert und von unnötigen Dingen wie Folklore befreit. Kommen wir also zur Sache.

Wie man hausgemachte Kekse macht

Zuerst müssen Sie im Kühlschrank nachsehen, um dort saure Sahne zu finden. Vielleicht nicht das frischeste. mit Sauerrahm, die Rezepte, die wir hier anbieten, schmecken nur dann besser, wenn sie sauer sind. Sie müssen nur einen halben Teelöffel Soda hineingießen und die Reaktion ablaufen lassen.

Teig

Für ein Glas alte Sauerrahm mit gelöschter Soda werden wir hundert Gramm weiche Butter, die wir mit Zucker mahlen, nicht bereuen. Liebhaber von etwas Süßem können ein volles Glas dieses „süßen Giftes“ einschenken, aber drei Viertel sind genau richtig. Auch Vanillezucker macht sich in diesen Keksen sehr gut – Sie können bis zu einem Esslöffel hinzufügen; wenn Sie mehr hinzufügen, wird es zu duftend. Zwei Eier unterrühren und vermischen. Nun nach und nach Mehl hinzufügen. Es sollten etwa drei bis dreieinhalb Gläser reichen. Das ist alles. Einfacher als Teig scheint nicht zu passieren.

Die Hauptsache ist, auf die Konsistenz zu achten, damit der Teig weich und zart ist; wenn viel Mehl vorhanden ist, wird er steinig. Sie müssen es nicht lange kneten. Sie können aber auch Mohn, Rosinen, Nüsse, getrocknete Aprikosen und Pflaumen hinzufügen, während sie kochen. Nun muss der Teig zwei bis drei Stunden im Kühlschrank abkühlen.

Formen

Rollen Sie den gekühlten Teig auf einem leicht mit Mehl bestreuten Tisch zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht aus und schneiden Sie dann die Kekse mit speziellen Formen oder einfach einem Glas aus. Sie können die Schicht auch einfach mit einem Messer in Quadrate oder Rauten schneiden. Tauchen Sie jedes Stück in Zucker (Sie können Zucker mit Mohn mischen) und legen Sie es sofort mit den Streuseln nach oben auf ein trockenes Backblech.

Bäckerei

Im nicht zu heißen Ofen (180 Grad) backen, bis sie braun sind. Es dauert etwa 20 Minuten. Kommt auf Ihren Backofen an: Wenn er von unten oder von oben backt, können und sollten Sie das Backblech neu anordnen. Cookies zu Hause lassen sich leichter kontrollieren, wenn das Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert. Außerdem fällt dieser Teig nicht zusammen, wie zum Beispiel ein Biskuitkuchen oder ein Eclair, weil man den Ofen noch einmal öffnet. Fertige hausgemachte Sauerrahmkekse mit Puderzucker bestreuen. Empfehlenswert sind die Rezepte unserer Großmütter! Und guten Appetit!

zu Hause

Wir benötigen eineinhalb Gläser alte saure Sahne, eine Packung (180-200 Gramm), die am besten in der Mikrowelle weich wird, ein unvollständiges Glas Zucker, Zitronensaft und zwei Esslöffel guten Honigs. Mischen Sie zweieinhalb Tassen Mehl mit einem Teelöffel Soda und kneten Sie alles zu einem weichen Teig. Es ist nicht nötig, es zu kühlen oder einzufrieren. Gibt es einfachere hausgemachte Keksrezepte? Befeuchten Sie Ihre Hände jedes Mal mit Wasser, formen Sie kleine Kugeln, wälzen Sie eine Seite in Zucker (Sie können gleichzeitig eine Waffel formen) und legen Sie sie auf ein trockenes Backblech. Anschließend 15 Minuten bei einer Ofentemperatur von maximal 180 Grad backen. Passen Sie genau auf, sobald sich die Farbe ins Goldene ändert, sind Ihre selbstgemachten Sauerrahm-Kekse fertig. Sie müssen die Rezepte nicht einmal umschreiben – sie sind so einfach.

Aus Omas Archiv

Diese Kekse gehören nicht zur Economy-Klasse, sie sind ziemlich festlich. Die Kinder formen es gerne zu einem Glas Zucker und 4 Eigelb, mahlen es, bis es weiß ist (Sie können einen Mixer verwenden), fügen ein Glas Mais- oder Kartoffelstärke, 200 Gramm weiche Butter und 4-5 volle Löffel Sauerfett hinzu Sahne, einen halben Teelöffel Natron darauf geben, um den Essig nicht zu löschen, dann leicht salzen und umrühren. Den Teig mit zwei Tassen gesiebtem Mehl kneten. Auf einem bemehlten Tisch eine zentimeterdicke Schicht ausrollen, die Plätzchen mit einem Messer ausstechen oder ausstechen. Mit Zimtzucker bestreuen und gehackt Walnüsse. Im Ofen nicht zu stark bräunen. Dies sind hausgemachte Shortbread-Kekse mit Sauerrahm, Rezepte für einfach Sauerrahm in diesem Fall nicht gut. Wenn die Kekse fertig sind, sind sie sehr weich, aber am nächsten Tag werden sie richtig „sandig“ – sie werden zerbröckeln und auf der Zunge zergehen.

Weiche Kekse mit Sauerrahm

Rezepte für einfaches Backen sind zahlreich und vielfältig, aber dieses ist auch für Kinder unter acht Jahren zugänglich. Für eineinhalb Gläser Sauerrahm benötigen Sie einen Teelöffel Soda, eine Prise Salz, ein Ei, ein halbes Glas Zucker und dreieinhalb Gläser Mehl (einschließlich Streusel). Das Soda wird durch Sauerrahm gelöscht, es enthält genügend Säure, Essig und Zitronensäure Nicht benötigt. Um die Konsistenz des Teigs zu kontrollieren, muss nach und nach Mehl hinzugefügt werden – er sollte weich bleiben. Nicht lange kneten. Zu einer Kugel rollen, in Folie einwickeln und etwa fünfzehn Minuten im Gefrierschrank kühlen. Da wir wenig Fett in den Teig geben, muss ein Backblech oder Papier mit Pflanzenöl eingefettet werden. Gießen Sie geschmolzene Butter oder das gleiche Pflanzenöl in eine Untertasse, in eine andere Zucker (kann mit Zimt, Nüssen, Kakao sein). Tauchen Sie eine Seite der Kekse in die Butter, dann in den Zucker und legen Sie sie sofort hinein. Im auf 180–200 Grad vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, je nach Qualität des Ofens. Jetzt können Sie die fertigen Produkte mit Sahne, Marmelade, Preiselbeeren oder Kirschen dekorieren. Diese hausgemachten Keksrezepte sorgen für Wärme im Familienbeziehungen, die Freuden des Lebens.

Jede Hausfrau kann ihren Haushalt oder ihre Gäste damit überraschen leckeres Gericht. Sehr oft handelt es sich dabei um Backwaren, die nach geheimen Rezepten zubereitet werden. Aber es basiert immer noch auf klassischen Rezepten.

Das gilt auch für selbstgemachte Kekse mit Sauerrahm. Mit klassischen Zutaten und immer wieder dem Versuch, etwas Neues hinzuzufügen, lassen sich viele köstliche Dinge zubereiten, die man beim Teetrinken genießen kann.

Jeder wird diese Art des Backens lieben. Und wenn man noch Füllung hinzufügt, freuen sich vor allem Kinder darüber.

Ich muss sagen, dass die in diesem Rezept verwendeten Produkte die am häufigsten verwendeten sind und problemlos gekauft werden können. Das Backen von Keksen ist ohne spezielle Ausrüstung möglich. Ein wenig Zeit und Lust, und ein Teller voller frischer, duftender Kekse schmückt Ihren Tisch.

Schritt-für-Schritt-Rezept weiche Kekse mit Sauerrahm

Das Gute an diesem Rezept ist, dass die Kekse am nächsten Tag weich bleiben. Es ist sehr ergiebig und kann eine tolle Ergänzung zum Abendtee sein. Die Zubereitung des Teigs nimmt wenig Zeit in Anspruch und muss vor dem Backen nicht ruhen. Während der Ofen aufheizt, haben Sie Zeit, den Teig zu kneten und zu schneiden.

Vorbereitung:

Sauerrahm und Honig zum Butterpüree geben und verrühren;
Hier Zitronensaft auspressen und alles ebenfalls vermischen;
Das Mehl separat sieben und Soda einrühren;
Den Teig kneten;
Kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen;
Diese Kekse werden etwa 15 Minuten lang goldbraun gebacken.

Solches Gebäck kann mit Tee, Milch und Saft zum Abendtee serviert werden.

Leckere Shortbread-Kekse mit Sauerrahm

Die im Rezept für dieses Gebäck enthaltenen Produkte können problemlos durch die vorhandenen ersetzt werden dieser Moment, und Sie können auf dieser Basis auch neue Optionen erstellen.

Beginnen wir also mit der Zubereitung des Sauerrahm-Shortbread-Wunders.

Zutaten:

Mehl – 3,5 Tassen;
Sauerrahm - 200 gr;
Butter - 100 g;
Eier - 2 Stück;
Zucker – 0,5 Tassen;
Vanillezucker - 1 EL. l;
Backpulver für Teig – 1,5 TL.

Vorbereitung:

Das Eiweiß schlagen, nach und nach Zucker hinzufügen, dann das Eigelb hinzufügen, alles mit weicher Butter und Sauerrahm vermischen, verrühren;
Mischen Sie die restlichen Trockenprodukte;
Fügen Sie mit einem Esslöffel Mehl hinzu, kneten Sie den Teig vorsichtig und stellen Sie ihn drei Stunden lang in die Kälte.
Den Fladen etwa fünf Zentimeter dick ausrollen, in Formen schneiden oder fertige Formen verwenden;
Fünfzehn Minuten backen.

Die Kekse werden köstlich und krümelig sein. Sie können es als Grundlage nehmen und jedes Mal anders dekorieren: mit Schokolade, Fruchtfondant, Zuckerglasur füllen, mit Marmelade bestreichen und so weiter.

Vorbereitung der Glasur. Es werden folgende Zutaten benötigt:

Puderzucker – 1 Tasse;
Eiweiß – aus drei Eiern;

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Das Pulver durch ein kleines Sieb sieben;
In einem kleinen Topf die Zutaten vermischen, mit einem Holzlöffel umrühren, auf 40 Grad erhitzen, die Mischung sollte eindicken;
Sie können der fertigen Glasur Farbstoff hinzufügen.

Diese Glasur eignet sich gut zum Dekorieren von Keksen, die ihnen ein festliches Aussehen verleiht. Vor allem die Kinder werden sich darüber freuen.

Hausgemachte Bagels mit Sauerrahm und Marmelade

Nach dem üblichen Sauerrahm-Mürbeteig-Rezept zubereitet, zergehen diese Bagels förmlich auf der Zunge und die aromatische Füllung ergänzt ihren zarten Milchgeschmack. Das Volumen ist groß und Sie können Bagels mit verschiedenen Füllungen zubereiten.

Zutaten:

Mehl – 2,5 Tassen;
Sauerrahm - 200 gr;
Margarine - 200 g;
Soda - 0,5 TL;
Marmelade - 250 gr;
Puderzucker - 2 EL. l.

Vorbereitung:

1. Mischen Sie die flüssigen Zutaten des Rezepts;

1. Fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu, kneten Sie den Teig und stellen Sie ihn etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank.

1. Den Teig in vier Teile teilen, zu einem Kreis ausrollen;
2. Wir teilen den Kreis durch die Mitte in acht Dreiecke;
3. Schmieren Sie jedes Stück mit einer dünnen Schicht Marmelade und wickeln Sie es beginnend an der breiten Kante ein.

1. Legen Sie die gefalteten Hufeisen-Bagels auf ein Backblech und backen Sie sie etwa dreißig Minuten lang.

1. Die fertigen Backwaren auf einen breiten Teller legen und mit Pulver bestreuen.

Marmelade kann durch ersetzt werden gekochte Kondensmilch, Quarkmasse, Schokoladenpaste, Mohn, gehackte Banane, Marmeladenstücke, Schokolade mit gehackten Nüssen. Diese Bagels passen ideal zu heißem Tee. Sie können Kindern als Nachmittagssnack serviert werden; in diesem Fall passen Obstbagels gut zu Saft oder Kompott.

Beim Backen von Mürbeteig sollte die Temperaturanzeige auf 180-200 Grad eingestellt werden;
Es sollte nicht viel Füllung vorhanden sein, da diese sonst ausläuft und der Boden des Produkts verbrennt;
Sie können die Lebern mit Puderzucker oder Zimt dekorieren;
Die fertigen Kekse sollten leicht mit Wasser besprüht werden, dann bleiben sie zart und krümelig;
Aufgeschlagenes Eiweiß trägt dazu bei, dass die Kekse eine goldene Kruste bekommen.
Wenn Sie für die Füllung Marmelade verwenden müssen, müssen Sie etwas Stärke untermischen, sonst fließt sie;
Fertige Produkte können leicht mit zerlassener Butter gewürzt werden, um ihr Aroma zu verstärken.

Kekse mit Sauerrahm eignen sich gut zum Tee. Dank seiner lockeren Struktur schmilzt es förmlich auf der Zunge. Und mit allerlei Zusatzstoffen können Sie köstliche hausgemachte Backwaren in vollen Zügen genießen.

Rezept für Sauerrahm-Kekse Es nimmt eine der ersten Seiten meines kulinarischen Notizbuchs ein, weil es schnell zubereitet ist und sehr lecker ist. Dank ihm gibt es immer eine Verwendung für die Sauerrahmreste, die sich beim Reinigen im Kühlschrank befinden. Und kalt Wintertage Sie werden unglaublich viel Freude an dem Aroma und der Hitze haben, die aus dem Ofen ausströmen.

Und Sie müssen nicht in den Laden laufen, um etwas für den Tee zu kaufen. Meine Kinder drücken gerne mit mir verschiedene Figuren aus dem Teig aus und schauen ihnen dann beim Wachsen und Bräunen zu. Der größte Vorteil ist jedoch, dass Sie wissen, woraus es besteht, und es Ihren Kindern ohne Angst geben können.

Leckere Kekse mit Sauerrahm

Küchengeräte: Sieb, Nudelholz, Backblech, Formmesser oder Förmchen, Backpapier, Reibe, Frischhaltefolie.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Dieses Rezept macht Kekse mit Sauerrahm sehr lecker, mäßig süß und weich.

Beginnen wir mit dem Kochen, indem wir dem Mehl Backpulver hinzufügen und sieben. Für mich ist es bequemer, es direkt auf dem Tisch zu kneten, aber Sie können es auch in einer breiten Schüssel tun.
Nehmen Sie nun gekühlte Butter oder cremige Margarine, reiben Sie sie auf einer groben Reibe zu Mehl und mahlen Sie sie, sodass die Masse zu Krümeln wird. Wenn Sie mit weicher oder geschmolzener Butter kochen, wird es einfach weich. Und es wird zart, sandig und krümelig sein.
Sauerrahm zu den Krümeln geben und gut verrühren. Bitte beachten Sie, dass wir dem Teig keinen Zucker hinzufügen. Wir werden es auf die Kekse legen. Und ich lege auch kein Ei. Dies verleiht den Backwaren Festigkeit und verhindert das Zerbröseln. Um Blätterteig zu erhalten, fügen Sie 30-40 ml Wodka oder 2 EL hinzu. l. Traubensaft gemischt mit Zitrone.
Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Keksteig mit Sauerrahm ist ganz schnell, oder wie man sagt, in Eile zubereitet. Das Abkühlen dauert länger. Danach wird es dichter und geschmeidiger. Sie sollten den Gefrierschrank nicht verwenden, da der Teig dort gefriert und das Ausrollen problematisch ist. In diesem Fall die Folie entfernen und aufwärmen lassen Zimmertemperatur für 5-7 Minuten.
Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl. Die Hälfte des Teigs abschneiden und 0,5–1 cm dick ausrollen. Damit es nicht hinter dem Nudelholz schleift, verarbeiten wir es und die Schicht selbst regelmäßig mit Mehl.
In diesem Stadium können Sie die Schicht einfach mit einem normalen oder gemusterten Messer in Quadrate schneiden oder mit Formen Figuren ausdrücken. Oder schneiden Sie auch 1 cm breite Streifen ab oder drücken Sie mit einem Glas Kreise aus
Das restliche Ei in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel etwas verrühren. Gießen Sie Zucker in einen anderen Behälter. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und schalten Sie den Ofen bei 180–190° ein. Das Papier muss nicht geschmiert oder bestreut werden. Wir nehmen jedes Stück, tauchen es der Reihe nach nur mit der Oberseite in Ei und Zucker und legen es auf ein Backblech. Dadurch werden die Kekse nicht sehr süß und rosig. Sie können die Figuren auf ein Backblech legen, mit einem Pinsel mit Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Backen Sie laut Rezept sehr leckere Sauerrahmkekse etwa 20 Minuten lang im Ofen. Wir geben die Kekse auf einen Teller oder eine Vase und stellen eine neue Charge an ihre Stelle.

Aus eigener Erfahrung sage ich, dass es bis zum Moment der Tee- oder Kaffeezubereitung nicht überlebt, weil es durch die herbeistürmenden Haushaltsmitglieder schnell in die Länge gezogen wird.

Auch das geht schnell und einfach. Ich empfehle Ihnen auch, selbstgemachte Haferkekse zu backen, die schmackhafter und gesünder sind als im Laden gekaufte.

Andere Optionen

Weiche Vanille-Sauerrahm-Kekse ohne Margarine

Mohnplätzchen

„Nusskekse“ werden auf ähnliche Weise zubereitet. Vergessen Sie daher nicht, Bewertungen und Kommentare mit möglichen Ergänzungen zu hinterlassen.
Genießen Sie Ihren Tee!

Hallo! Lassen Sie uns einfache Rezepte mit Sauerrahm und etwas anderem Interessantem zubereiten! Diese Sauerrahm-Backwaren sind unglaublich lecker! Heute kochen wir verschiedene Rezepte mit einem Foto mit Sauerrahm, weil Backwaren damit nicht schlechter sind als Butterteig.

Einige Hobbyköche denken, dass Sauerrahmteig nicht gut ist, aber tatsächlich gibt es einen gutes Geheimnis Je mehr Fett der Teig enthält, desto schmackhafter wird er.

Lassen Sie uns die Rezepte mit den Fotos unten studieren und die ganze Essenz des Kochens verstehen. Teig aus normaler Sauerrahm wird heute ein Trend in unserem Thema sein! Beginnen wir mit dem ersten Rezept!

Backen mit Sauerrahm (Kekse)

2 Packungen Hüttenkäse (400 g), 1 Glas Sauerrahm, 3 Gläser Premiummehl, 2 Eier, ein halbes Glas Zucker, eine halbe Packung Butter (100 g), wahlweise Zitronen- oder Orangenschale.

Ich habe darüber nachgedacht und beschlossen, Hüttenkäsekekse mit Sauerrahm zu machen! Im Allgemeinen können solche Rezepte ohne Sauerrahm zubereitet werden, aber damit wird es viel schmackhafter.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Sie müssen das Mehl in eine Schüssel gießen, Soda und abgeriebene Schale hinzufügen. Wenn keine Schale vorhanden ist, können Sie es überhaupt nicht hinzufügen.
Wir gießen den Hüttenkäse ebenfalls in einen separaten Behälter, reiben ihn mit einer Gabel glatt, fügen Zucker und Eier hinzu und vermischen alles gut.
Weiche Butter zum Hüttenkäse geben und nochmals gut verrühren.
Sauerrahm zum Hüttenkäse geben und mit einem Mixer, vorzugsweise einem Mixer, gut verrühren.
Nun das Mehl mit dem Hüttenkäse vermischen und den Teig kneten.
Der Sauerrahmteig sollte zu einer ca. 4-5 mm dicken Schicht ausgerollt werden. Sie können daraus bereits beliebige Formen herstellen. Auf ein Backblech legen, mit Ei oder besser Eigelb bestreichen und im Ofen 20 Minuten backen.
Die Ofentemperatur sollte 180 Grad betragen.

Schauen wir uns die folgenden Rezepte mit Fotos an!

Schnelle Backwaren mit Sauerrahm (Brötchen)

Jeder Koch mit Selbstachtung, insbesondere eine Hausfrau, sollte schnelle Backwaren zubereiten. Wenn Sie solche Rezepte nicht kennen, schauen wir uns einige sehr interessante Rezepte mit Fotos auf Sauerrahm an!

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

2 Tassen Mehl (400 g), 1 Tasse Sauerrahm, ein Ei, Butter 1 Esslöffel. Löffel, 80 g Zucker, 1 Teelöffel. Löffel Soda oder Backpulver.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Das Mehl in die Schüssel geben, Zucker und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
Weiche Butter und Mehl zum Sauerrahm geben, den Teig kneten.
Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ruhen und formen Sie daraus kleine Kugeln, das werden unsere Brötchen.
Auf ein gefettetes Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen. Der Ofen sollte eine Temperatur von ca. 180 Grad haben, Backwaren 25-30 Minuten backen.

Die Backwaren erweisen sich als außergewöhnlich lecker, sie sind natürlich nicht so luftig wie beispielsweise Hefebackwaren. Betrachten Sie die folgenden Rezepte mit Fotos!

Obstgebäck mit Sauerrahm (Torte)

Lasst uns süßen Teig mit Sauerrahm noch leckerer machen, die Rezepte waren super, aber dieses hier ist meiner Meinung nach eines der leckersten und auch nicht schwer zuzubereiten.

Keine Angst, dieses Rezept ist auch einfach zuzubereiten und man braucht keine besonderen Kochkenntnisse, alle Produkte sind in Gläsern angegeben, nicht in Gramm, das vereinfacht alles nur.

Welche Produkte müssen wir kaufen:

1 Glas Sauerrahm (200 g), 1 Glas Zucker, 2 Eier, 2 Gläser Mehl, je nach Geschmack und Wahl können Sie Obst und einige Beeren hinzufügen.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und verrühren.
Soda und Sauerrahm hinzufügen und erneut mit einem Mixer schlagen.
In mehreren Portionen müssen Sie gesiebtes Mehl hinzufügen und gut vermischen.
Wir legen Früchte in irgendeine Form, zum Beispiel Äpfel, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, die Form muss zuerst mit Öl eingefettet werden.
Den Teig über die Früchte gießen.
Schalten Sie zunächst den Backofen auf 180 Grad ein. Etwa 20-25 Minuten kochen lassen.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen, für die Schönheit können Sie ihn mit Puderzucker bestreuen! Lassen Sie uns die folgenden Rezepte erkunden!

Leichter Sauerrahmteig für Brötchen

Jetzt bereiten wir eine sehr vor ungewöhnliches Rezept, ich glaube, solche Backwaren hast du bestimmt noch nie im Internet gesehen!

Der ganze Trick bei der Zubereitung besteht darin, dass der Sauerrahmteig Hefe enthält, interessant, nicht wahr? Für die erste Zubereitung des Rezepts Wir werden folgende Zutaten einkaufen:

Ein halbes Glas Wasser, 150 ml Sauerrahm, eine halbe Packung Butter, 2 Eier, 1 Glas Zucker, 550 Gramm Mehl, 3 gestrichene Teelöffel Hefe.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Gießen Sie Wasser in den Behälter, fügen Sie Hefe und Zucker hinzu und mischen Sie alles gut, bis es vollständig aufgelöst ist.
Sauerrahm, Eier und warme Butter dazugeben und gut vermischen, oder am besten mit einem Mixer schlagen.
Das gesiebte Mehl dazugeben, den Teig kneten und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach dem Aufgehen den Teig zu Brötchen formen. Es ist ganz einfach! Sie können eine große Wurst ausrollen, in Stücke schneiden und aus jedem Stück eine Kugel formen. Alles auf ein Blech legen, mit Eigelb bestreichen und 20-25 Minuten backen. Die Backtemperatur sollte 180 Grad betragen.

Sauerrahm-Backwaren ohne Eier

Als erfahrener Naschkatzen- und Backliebhaber empfehle ich das Backen mit Sauerrahm: Vanillekekse, Sauerrahmkekse und Haferflockenkekse.

Der unbestrittene Vorteil dieser Art von Keksen besteht darin, dass sie nicht schwer zuzubereiten sind. Ich hoffe, dass Ihnen und Ihrer Familie die Rezepte mit den Fotos unten gefallen.

Zarte Vanillekekse

Vanillekekse sind ein Rezept, das es schon seit Jahren gibt, meine Großmutter hat mir davon erzählt, und wir brauchen die einfachsten und leicht zugänglichen Zutaten. Dieses Rezept ist eifrei und perfekt für Menschen mit Eiallergien.

ein halber Liter vollfette hausgemachte Sauerrahm, ein Glas Mehl, ein halbes Glas Puderzucker, Backpulver, Salz, Vanillin.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Alle Zutaten dieses Rezepts außer Mehl in einer tiefen Schüssel vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen, bis alles gut vermischt ist und eine elastische Masse entsteht, die nicht an den Händen klebt.
Zugedeckt an einem kühlen Ort (Kühlschrank) ca. 40 Minuten ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und Formen daraus ausstechen. Oma hat sie nur mit einem Glas ausgeschnitten und ausgedrückt, aber jetzt gibt es spezielle Figuren, oder man kann sie einfach mit einem Messer ausschneiden.
Die Figuren werden auf ein vorbereitetes Backblech gelegt. 6 Bestreuen Sie die Kekse mit Zucker, ich persönlich habe Zucker in Milch aufgelöst und die Kekse mit einem Pinsel bestrichen.
Das Backen erfolgt eine Drittelstunde lang in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Backen mit Sauerrahm ist in der Regel einfach und schnell zuzubereiten, und das folgende Rezept bildet da keine Ausnahme. Sauerrahmkekse enthalten eine Mindestmenge an Zutaten.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

ein gehäuftes Glas Weizenmehl, ein halbes Glas vollfetter Sauerrahm, 3 Esslöffel Kristallzucker, Salz, Backpulver.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Wir beginnen mit der Teigherstellung, indem wir die Hauptzutaten des Rezepts mischen.
Fügen Sie der resultierenden Mischung saure Sahne hinzu, mischen Sie alles gründlich und kneten Sie es nach und nach zu einem festen Teig.
Den Teig ausrollen dünner Pfannkuchen und die Figuren ausschneiden; im vorherigen Rezept habe ich Optionen zum Ausschneiden der Figuren angegeben.
Wenn Sie möchten, können Sie die Kekse vor dem Einschieben in den Ofen mit Kokosnuss oder Zucker bestreuen – ganz nach Ihrem Geschmack.
Das Backen erfolgt eine halbe Stunde lang in einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen.

Und dieses Gebäck wird vor allem Liebhaber von Haferkeksen ansprechen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

eineinhalb Gläser Haferflocken, ein Glas Mehl, ein halbes Stück Butter, ein halbes Glas Zucker und Honig, ein Esslöffel Sauerrahm, Soda.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Mahlen Sie die Flocken mit einer Kaffeemühle zu Mehl.
Wir mahlen Zucker mit Butter und Honig, im Allgemeinen brauchen wir flüssigen Honig, aber wenn dieser nicht vorhanden ist, müssen wir nur normalen Honig im Wasserbad schmelzen.
Alle Zutaten des Rezepts zu einem Teig verrühren.
Eine Auflaufform mit geöltem Backpapier auslegen.
Mit einem Löffel kleine Teigstücke auf das Papier legen.
Das Backen erfolgt eine Viertelstunde lang in einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen.

Unsere Kekse werden zum Tee serviert. Guten Appetit!

Country-Sauerrahm-Kekse

Sogar in der Datscha können Sauerrahmkekse gebacken werden. Ohne diese Köstlichkeit wäre unser Wochenende mit der Familie nicht komplett.

Ich hoffe aufrichtig, dass Ihnen das von mir vorgestellte Rezept gefällt und Sie Ihre Familie mit wunderbarem Gebäck zum Tee erfreuen können.

Auch Kinder können bei der Vorbereitung mitwirken. Außerdem ist es sehr wirtschaftlich und erfordert vom Eigentümer nicht viel Zeit und Mühe.

Bestandteile: 500 gr. Sauerrahm; 70 gr. rast. Öle; 1 PC. Hühner Hoden; 1 Teelöffel Limonade; Salz, Zucker, Himbeeren; Mehl. Alle Endprodukte liegen in Ihrem eigenen Ermessen.

Aktionsalgorithmus Schritt für Schritt:

Ich mische Soda mit Sauerrahm. Ich lasse die Mischung etwa 15 Minuten lang ungestört ruhen, bis sich Blasen bilden. Ich füge die restlichen Zutaten hinzu und knete den Teig.
Ich rolle es zu einer Schicht aus und schneide es in Kreise. Für diese Zwecke können Sie ein einfaches Glas nehmen.
Ich lege die Kekse auf ein Backblech und fette sie unbedingt vorher ein. Öl. Auf jedes Stück habe ich eine Himbeere gelegt. Ich bestreue es mit Zucker. Sie können Himbeeren durch andere Beeren ersetzen.
Ich schicke es zum Backen in den Ofen für etwa 20 Minuten. Die Zeitspanne hängt von der Leistung des Ofens ab.

Die fertigen Kekse können auf einen Teller gelegt werden. Ihre Familie wird zu solchen Süßigkeiten gerne Tee trinken und Sie werden besondere Freude daran haben.

Sauerrahmkekse mit Äpfeln

Süße hausgemachte Backwaren mit Äpfeln zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Mein Rezept wird allen Shortbread-Keksliebhabern gefallen.

Es ist immer eine Freude, mit der Familie Tee mit solchem Gebäck zu trinken. Auch Kinder sind von Apfelkeksen begeistert.

Bestandteile: 250 gr. Äpfel und Mehl; 100 gr. rast. Margarine; 50 gr. Sauerrahm; 1 PC. Hühner Hoden; 70 gr. Sahara; 2 TL Backpulver.

Algorithmus zur Zubereitung schneller Apfel-Sauerrahm-Kekse:

Ich reibe einen geschälten Apfel. Ich sieben das Mehl mehrmals, um es mit dem Backpulver zu vermischen. Ich peitsche Hühner. Hoden. Zur Mehlmischung hinzufügen. Ich habe dort auch Zucker, Margarine und Sauerrahm gegeben. Margarine sollte vorher geschmolzen werden. Ich mache Teig.
Ich knete den Teig mit Äpfeln. Mit einem Löffel kleine Teigportionen auf ein Backblech geben. Wer es lieber mag, kann den Apfelteig auch mit in Wasser getauchten Händen verteilen.
Ich backe im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad. 20 Minuten.

Ich nehme die fertigen Kekse heraus und lege sie auf einen Teller. Mit duftendem Kräutertee, solche Backwaren verschwinden auf einmal, wenn die ganze befreundete Familie zum Tee zusammenkommt.

Guten Appetit!

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