Rezept für dicke Waffeln. Klassische weiche Waffeln

Was gibt es Schöneres als frisch gebackene aromatische Waffeln zum Frühstück?! Dünn und dick, nach belgischer Art zubereitet, knusprige Mürbeteigscheiben mit gerippter Oberfläche, bedeckt mit Schlagsahne oder mit Marmelade und heißer Schokolade, herzhaft mit Hüttenkäse und Eis – die Vielfalt dieses Desserts lässt sich nur schwer in Worte fassen . Dafür muss man überhaupt nicht in die Konditorei gehen: Wenn man etwas Zeit und spezielles Equipment hat, kann man ein solches Frühstück ganz einfach selbst zubereiten. Nun, wir erklären Ihnen, wie Sie mit einem elektrischen Waffeleisen knusprig dicke Waffeln zubereiten. Das Rezept für diese Köstlichkeit in verschiedenen Variationen finden Sie weiter unten.

Klassische belgische Waffeln

Es scheint, als gäbe es pralle belgische Waffeln schon immer. Dies ist höchstwahrscheinlich so, dass sie erst vor wenigen Jahrzehnten, nämlich 1956, nach der Weltausstellung in Brüssel, der breiten Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurden. Bitte beachten Sie, dass es zwei Arten dieser aus Belgien stammenden Delikatesse gibt. Das erste sind Lütticher Waffeln. Sie sollen im 18. Jahrhundert entstanden sein und ihren Namen dem Prinzen von Lüttich verdanken. Er war es, der seinen Koch bat, sich etwas Originelles zum Nachtisch einfallen zu lassen, und dieser wiederum tat sein Bestes. Im Folgenden wird das Rezept für dicke Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen vorgestellt. Sie sind hart, haben eine runde oder ovale Form und werden sowohl heiß als auch kalt serviert.

Die zweite Art sind Brüsseler Waffeln. Im Gegensatz zu den vorherigen sind sie flauschig, leicht und weich. Sie werden warm serviert, mit geschmolzener Schokolade oder Beerensirup beträufelt und mit Schlagsahne und Früchten garniert. In der klassischen Variante haben sie eine rechteckige Form. Da fangen wir an.

Brüsseler Waffeln: Zutaten

Dieses klassische Rezept für Waffelteig im elektrischen Waffeleisen ist denkbar einfach. Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann es in ihrer Küche umsetzen, wenn sie nur ein Minimum an Zutaten und Utensilien zur Hand hat. Bereiten Sie also folgende Lebensmittel zu (sie sollten nicht kalt sein):

4 große Hühnereier;
Milch - 500 ml;
Mehl - 2,5 Tassen;
Vanillezucker - 1 Beutel;
0,5 Tassen Butter (geschmolzen);
Trockenhefe (schnell wirkend) - 12 g;
0,5 TL Salz.

Teig kneten

Mit diesem Rezept erhalten Sie ungesüßte dicke Waffeln. In einem elektrischen Waffeleisen garen sie recht schnell. Das Rezept ist nicht nur in seinen Zutaten einfach, sondern auch in der Umsetzung. Trennen Sie zunächst Eigelb und Eiweiß vorsichtig voneinander. Letzteres mit einem Mixer schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. In einer Schüssel Salz, Vanillezucker und Mehl vermischen. Die Hefe in leicht erwärmter Milch auflösen und zur trockenen Mischung hinzufügen. Alles glatt rühren. Dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig 30-40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen und dann backen.

Backen

Denken Sie bei jedem Rezept daran, dass das Waffeleisen für dünne und dicke Waffeln vorher vorgeheizt werden muss. Fetten Sie die Form vor dem Backen der ersten Charge leicht ein. Den Teig portionsweise (0,5-1 Kelle) in die Mitte einfüllen, dann das Waffeleisen schließen und drei bis fünf Minuten warten. Die fertigen Waffeln sollten appetitlich sein Braun und leicht knirschen. Servieren Sie sie heiß, garniert mit Honig, Sirup, Früchten, Beeren oder Schlagsahne und bestreut mit Puderzucker.

Lütticher Waffeln: Zutaten

Um knusprige und aromatische süße Lütticher Waffeln zuzubereiten, benötigen Sie:

Mehl - 400 g;
zwei Hühnereier;
Butter - 200 g;
Vanillezucker - 1 Beutel;
Zucker (normal oder Zuckerrohr) - 180 g;
0,5 TL Salz;
150 ml warme Milch;
Hefe (schnell wirkend) - 1 TL.

Kochvorgang

Wenn Sie sich für dieses Rezept für Waffelteig in einem elektrischen Waffeleisen entscheiden, beachten Sie bitte, dass es einige Besonderheiten aufweist. Eine halbe Portion Milch leicht erhitzen und die Hefe darin auflösen, die Mischung 10-15 Minuten einwirken lassen. Das Mehl mit einer Gabel zerdrücken Butter. Restliche Milch, Eier und Salz mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Anschließend die aufgelöste Hefe-Butter-Mehl-Mischung dazugeben. Bewegen Sie alles vorsichtig. Der Teig sollte leicht klebrig und dick sein. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort. Wenn der Teig fertig ist, teilen Sie ihn in zwölf gleiche Teile. Jedes Stück in Zucker wälzen, in die Mitte der vorgeheizten Pfanne legen und ein bis zwei Minuten backen. In der Regel werden diese Waffeln mit Schokolade belegt serviert.

Rezept für Waffelteig (im elektrischen Waffeleisen) mit Backpulver

Diese Option zum Zubereiten dicker Waffeln ist relevant, wenn Sie sehr wenig Zeit haben oder es eilig haben. Ein schnelles Frühstück ist in nur 10-15 Minuten fertig. Außerdem kann der Teig in der Regel am Vorabend zubereitet werden. Du wirst brauchen:

ein Paar Hühnereier;
400 ml Milch;
250 g gesiebtes Mehl;
½ Tasse geschmolzene Butter;
ein Esslöffel Zucker;
eine Packung Backpulver;
¼ TL. Salz.

Schlagen Sie die Eier schaumig und fügen Sie dann alle anderen Zutaten hinzu. Der Teig sollte glatt und ohne Klümpchen sein. Portionsweise in die Mitte der erhitzten Formfläche gießen und backen. Bevor Sie sich endgültig für ein elektrisches Waffeleisen für dicke Waffeln entscheiden und es kaufen, achten Sie auf das Vorhandensein eines Timers. In der Regel verfügen die meisten Geräte über eine spezielle Anzeige. Das Signal zeigt Ihnen an, dass Ihre Waffeln fertig sind. Das ist praktisch und ermöglicht es Ihnen, mehrere Dinge gleichzeitig zu erledigen, obwohl Sie trotzdem nicht weit kommen.

Habe es versucht klassische Rezepte Waffeln, wollten Sie etwas Besonderes und Neues? Dann sind die nächsten drei Optionen genau das Richtige für Sie. Das erste ist sehr einfach, ein Minimum an Zutaten und ein ausgezeichneter Geschmack, das zweite ist originell, mit einem dezenten Kokosaroma und das dritte ist für Schokoladenliebhaber nicht nur von außen, sondern auch von innen.

Dicke Waffeln mit Sauerrahm

In einem elektrischen Waffeleisen können Sie die unterschiedlichsten Waffeln zubereiten. Das Sauerrahm-Rezept ist überraschend einfach und ergiebig. Dies ist besonders relevant, wenn Sie nur noch wenig Sauerrahm und Butter im Kühlschrank haben, gleichzeitig aber unbedingt etwas Leckeres und Heißes zum Frühstück haben möchten. Folgende Produkte werden benötigt:

Zucker - 5 EL. l.;
große Eier - 5 Stk.;
Butter - 1 EL. l.;
¼ TL. Limonade;
Sauerrahm - 125 g;
Mehl - 250 g.

Wenn Sie dieses Rezept für dicke Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen wählen, berechnen Sie die Zutaten richtig. Ihre Menge ist pro 10 Portionen angegeben.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und mahlen Sie es mit Zucker glatt. Die Masse muss erwerben weiße Farbe. Dann Butter und Sauerrahm dazugeben. Gründlich mischen. Das gesiebte Mehl dazugeben und alles mit einem Schneebesen verrühren. Schlagen Sie das Eiweiß steif und starker Schaum und dann vorsichtig unter den Teig heben.

Die Waffeln sofort auf der vorgeheizten Fläche backen. Servieren Sie sie heiß, ähnlich wie bei klassischen belgischen Rezepten.

Belgische Waffeln mit Kokosmilch

Dieses Rezept für dicke Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen wird Sie mit seiner Zutatenzusammensetzung und seinem ungewöhnlichen Geschmack überraschen. Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie:

Kokosnuss und Soja Milch- je 180 ml;
trockene (schnelle) Hefe - 12 g;
ungesalzene Butter - 65 g;
1 EL. l. Löffel Kondensmilch;
3 Eigelb;
220 g Mehl;
2 TL. Vanille;
Salz auf einer Messerspitze;
3 EL. l. weißer Zucker;
Kokosflocken zum Bestreuen;
frische Blaubeeren und Erdbeeren zum Servieren.

Obwohl dieses Rezept für dicke Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen komplexe Zutaten enthält, ist die Zubereitung der Delikatesse so einfach wie ein klassisches belgisches Dessert. Und der Geschmack ist einfach großartig! Machen wir uns also bereit.

Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel und die flüssigen Zutaten in einer anderen. Anschließend beide Mischungen portionsweise verrühren. Den Teig mit einem Schneebesen glatt rühren. Lassen Sie es eine Weile ruhen, damit die Hefe ihre Arbeit aufnehmen kann. Dies dauert, genau wie bei den vorherigen Rezepten, etwa 10–15 Minuten. Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt das elektrische Waffeleisen. Für eine Füllung der Form 2 EL Teig verwenden. l. für jede Zelle. Die Garzeit beträgt standardmäßig drei bis fünf Minuten.

Heiße Waffeln mit Eis servieren, mit Kokosnuss bestreuen und mit frischen Beeren garnieren. Konsolidierung!

Schokoladenwaffeln

Weizenmehl - 170 g;
Kakaopulver - 40 g;
0,5 TL. Limonade;
0,5 TL Salz;
Zucker - 40 g;
2 TL. Backpulver;
Buttermilch (fettarme Sahne) – 500 ml;
geschmolzene (ungesalzene) Butter - 6 EL. l.;
zwei große Hühnereier;
Schlagsahne zum Servieren.

Stellen Sie das elektrische Waffeleisen zum Erhitzen auf. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt alle trockenen Zutaten in einer tiefen Schüssel. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter (nie heiß!) mit der Buttermilch und den Eiern mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Kombinieren Sie die Mischungen in einer Schüssel und rühren Sie vorsichtig um, bis eine glatte Masse entsteht. Verwenden Sie keine hohen Rührgeschwindigkeiten.

3-4 EL Teig in die Form füllen. l. Löffel für jede Zelle und 3-4 Minuten kochen lassen. Kühlen Sie die Waffeln auf einem Metallgestell ab, anstatt sie auf einem Teller zu stapeln, da sich sonst Kondenswasser bildet. Oder servieren Sie sie sofort, garniert mit Früchten und Sahne.

Hausfrauen und einfach diejenigen, die gerne kochen und lecker essen können, sind heute mit viel moderner Technologie ausgestattet. Es hilft nicht nur Zeit, sondern auch Produkte zu sparen. Eines dieser Wunder ist das elektrische Waffeleisen. Jetzt müssen Sie nicht mehr stundenlang am Herd mit einer schweren gusseisernen Pfanne stehen, die unsere Mütter und Großmütter benutzten, und sie ständig über dem Feuer drehen. Sie müssen lediglich den Teig vorbereiten, den Rest erledigt das Gerät für Sie. Stellen Sie sicher, dass Sie zu Hause ein Waffeleisen für dünne und dicke Waffeln haben. Diese Technik ist universell einsetzbar, verfügt über abnehmbare Platten und ermöglicht die Zubereitung nicht nur dicker, sondern auch dünner belgischer Waffeln sowie jedermanns Lieblingswaffeln. Klassisch und ungewöhnliche Rezepte im Artikel vorgestellt. Sie sind sehr einfach umzusetzen und mit minimalem Zeitaufwand können Sie sich und Ihren Lieben ein köstliches Frühstück gönnen.

Eines der beliebtesten Desserts unter Feinschmeckern sind dicke Waffeln. Sie kochen fluffig, knusprig und voller Geschmack.

Aber ganz gleich, wie das Rezept für dicke hausgemachte Waffeln lautet, seien Sie sich darüber im Klaren, dass sie in wenigen Minuten vom Tisch fliegen.

Eine kleine Geschichte

Es ist ziemlich schwer zu sagen, wer der Schöpfer dieses Wunderdesserts wurde. Einige Historiker sagen, dass es erstmals in China bekannt wurde.

Sie wurden Nationalgericht. Die Basis des Gerichts bestand aus Milch, Mehl und Hühnchen. Ei.

Es gibt aber auch andere Beweise dafür, dass Waffeln aus den Niederlanden zu uns kamen. In den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts erlebte die Welt einen Waffelboom.

Das Wort „Wafla“ wird übersetzt aus Französisch bedeutet Wabe. Wie Sie sehen, sind die Waffeln wirklich ähnlich. Dieses Design gefiel den US-Bürgern, die es für die Presse wählten.

Bevor sie in Produktion gingen, war nicht klar, ob sie gefragt sein würden. Aber die Zeit hat alles an seinen Platz gebracht.

Portion

Es ist üblich, Desserts nicht nur in reiner Form zu servieren, sondern den Geschmack auch mit süßen Füllungen zu verdünnen. Sie können die fertige Leckerei beispielsweise mit Kondensmilch, Sauerrahm oder Marmelade toppen.

Vorbereitung zum Backen

Das Rezept für dicke Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen beinhaltet die Verwendung eines Standardproduktsatzes: Hühnchen. Eier, Mehl, Zucker, Milch.

Die Rezepte können je nach Endergebnis variieren; Waffeln können weich, knusprig und locker gemacht werden.

Schauen Sie sich das Foto an, um zu sehen, wie schön Sie sie dekorieren können. Scheuen Sie sich nicht, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, damit das Gericht den Feiertagstisch perfekt ergänzt.

Die Zubereitung von Leckereien wird erheblich vereinfacht, wenn Sie ein elektrisches Waffeleisen haben. Sie können sie nicht nur in einem elektrischen Waffeleisen, sondern auch in einer Bratpfanne zubereiten. Schauen Sie sich die Rezepte auf meiner Website an, sie werden Ihnen diese Aufgabe erleichtern.

Waffeln enthalten unterschiedliche Komponenten; Rezepte ohne Zusatz von Milch und Hühnchen sind nicht ausgeschlossen. Eier

Dieses Rezept für ein leichtes Dessert, zubereitet im elektrischen Waffeleisen, wird Anhänger einer vegetarischen Ernährung ansprechen.

Nachfolgend finden Sie verschiedene Rezepte zur Herstellung köstlicher Waffeln, die vermutlich aus Belgien stammen. Ich habe den Rezepten Fotos hinzugefügt, um den Aktionsalgorithmus noch klarer zu machen.

Schauen Sie sie sich an, wählen Sie das attraktivste aus und beginnen Sie mit dem Kochen!

Einfache dicke Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen

Der Kochvorgang sollte nicht schwierig sein. Auch ein unerfahrener Koch kommt damit zurecht. Die Hauptsache ist, die Proportionen der Komponenten einzuhalten und dabei die Grundregeln des Kochens einzuhalten.

Bestandteile: 3 Stk. Hühner Eier; 250 gr. Mehl; 125 gr. sl. Öle; 75 gr. Sah. Sand; 11 gr. Transporter. Sahara; Salz; 250 ml Milch; 125 ml Mineralwasser; ¼ TL. Backpulver.

Kochalgorithmus:

Ich trenne Eiweiß und Eigelb. Ich habe die Weißen einzeln geschlagen. Ich füge Wörter hinzu. Butter, Vanillin, Salz und Zucker.
Ich säe das Mehl und füge Backpulver hinzu. Ich gieße die Milch zum Mehl und füge dann die Butter-Zucker-Mischung hinzu.
Ich füge das geschlagene Eiweiß hinzu und Mineralwasser. Die letzte Komponente ist in der Lage, dem Teig Luftigkeit zu verleihen. Ich rühre die Masse.
Mit einem Waffeleisen backen, bis es fertig ist. Ich gieße den Teig in die Mitte und drücke ihn mit einem Deckel fest. Der Teig sollte gleichmäßig auf der Oberfläche des Gerätes verteilt sein.
Ich bestreue es mit Zimt oder Zucker. Pulver. Ich empfehle Ihnen auch, die Leckerei zusammen mit Kondensmilch in einem elektrischen Waffeleisen auf den Tisch zu servieren.

Waffeln – weich und fluffig

Nachtisch ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten. Ein Waffeleisen kann als Erbe in Ihrem Haus verbleiben, da es in den 80er Jahren in Mode war, und es ist noch einfacher, ein modernes Gerät zu kaufen, das sich durch seine Bequemlichkeit und Benutzerfreundlichkeit auszeichnet.

Zutaten: 200 ml Fett hausgemachte saure Sahne; 400 gr. Mehl; 1 Teelöffel Limonade; sl. Öl; 250 gr. Sahara; 3 Stk. Hühner Eier

Kochalgorithmus:

Sauerrahm und Soda vermischen. Huhn Ich habe das Ei mit dem Zucker mit einem Mixer geschlagen. Ich füge die geschmolzene Aufschlämmung hinzu. Butter und umrühren. Ich füge der Mischung saure Sahne hinzu.
Ich gieße auch Mehl in einem kleinen Strahl in die Mischung und rühre um, um alle Klumpen zu entfernen.
Gießen Sie den fertigen Teig mit einem Löffel in das Waffeleisen und beginnen Sie dann mit dem Backen der Waffeln.

Kalorienarme und fettarme Waffeln im elektrischen Waffeleisen

Das Rezept beinhaltet keine Verwendung von Sauerrahm, was den Kaloriengehalt des Gerichts reduziert.

Bestandteile: 6 Stk. Hühner Eier; 1,5 EL. Mehl und Zucker; 150 gr. sl. Öle; Salz.

Kochalgorithmus:

Ich peitsche Hühner. Ei, Zucker hinzufügen, die Mischung ständig schlagen, ohne anzuhalten. Sie erhalten eine dicke, schaumige Mischung.
Ich übertöne die Worte Öl hinzufügen und der Mischung Salz hinzufügen. Ich habe die Masse weiter geschlagen.
Zu einer Mischung auf Hühnchenbasis. Eier, Mehl in einem dünnen Strahl hinzufügen, mischen, Klumpen entfernen.
Ich gieße den Teig auf das Waffeleisen. Ich backe es etwa 30 Sekunden lang im Waffeleisen. In dieser Zeit ist der Leckerbissen fertig und der Teig ist gut durchgebacken.

Klassisches Rezept für belgische Waffeln ohne Hähnchen. Eier

Es lässt sich nicht mit Sicherheit sagen, dass es für diese Delikatesse nur ein Standardrezept gibt. Im Heimatland des Desserts ist es üblich, unterschiedliche Zutaten zu verwenden, die alle haben großer Einfluss schmeckt wie Backen.

Bestandteile: 400 gr. Mehl; 200 gr. Sahara; 100 ml Pflanze. Öle; halber TL Limonade; 1,5 EL. Wasser; Salz; Vanille.

Kochalgorithmus:

Ich mische alle trockenen Zutaten außer dem Backpulver. Rast. Ich füge dieser Mischung auch Öl hinzu. Das Ergebnis ist ein Brei auf Krümelbasis. Ich füge der Mischung Wasser hinzu und mische, bis eine homogene Masse entsteht. In der Zusammensetzung ähnelt es seltener Sauerrahm. Am besten mit einem Mixer oder Mixer kneten.
Ich füge dem Teig Soda hinzu und lösche ihn unbedingt mit Essig ab. Ich mische die Mischung.
Ich gieße Esslöffel in das Waffeleisengerät. Teig ausrollen und auf der Oberfläche verteilen, 40 Sekunden backen.

Knusprige hausgemachte Waffeln mit lockerem Boden

Es ist überhaupt nicht schwer, zu Hause ein köstliches Dessert zuzubereiten, das auf den Zähnen knirscht. In den Waffeln müssen Hühner enthalten sein. Eier.

Das Geheimnis dieses knusprigen Leckerbissens besteht darin, mehr Mehl als bei herkömmlichen belgischen Waffeln sowie Backpulver hinzuzufügen.

Bestandteile: 4 Stk. Hühner Eier; 1,5 EL. Sahara; 2,5 EL. Mehl; 100 ml Sauerrahm; 1 Teelöffel Limonade; Salz.

Kochalgorithmus:

Ich füge der sauren Sahne Soda hinzu. Ich vermische die Masse gut. Ich habe das Eiweiß untergeschlagen und schaumig geschlagen. Ich werde es für eine Weile in die Kälte legen.
Ich mahle das Eigelb mit Zucker, rühre Sauerrahm und Mehl ein. Die Teigmischung sollte keine Klumpen enthalten, also schlagen Sie sie mit einem Mixer.
Ich löffele den Teig in das Waffeleisen, verteile ihn und backe die Leckerei. Es ist wichtig, die Anlage vorher zu schmieren. Ölgerät.

Weiche hausgemachte Waffeln

Es gibt zwar viele Fans des knusprigen Desserts, aber es gibt auch solche, die weiche und zarte Waffeln lieben. Sie können sie ohne Belag auf dem Tisch servieren.

Waffeln mit Zucker bestreuen. Pulver. Solche Waffeln müssen mit viel Brei zubereitet werden. Öl, es sollte mehr davon sein als andere Zutaten.

Der Teig ist nicht flüssig und unterscheidet sich daher von dem, der für einfache knusprige Leckereien hergestellt wird.

Bestandteile: 5 Stk. Hühner Eier; 200 gr. Mehl und Zucker; 250 gr. sl. Öle; Vanille.

Kochalgorithmus:

Sl. Ich schmelze die Butter im Wasserbad. Ich peitsche Hühner. Eier mit einem Mixer verrühren, erst dann Salz, Zucker und Vanille hinzufügen. Ich gieße die geschmolzene Butter hinein, die ganze Zeit muss man die Masse weiter schlagen.
Mehl zum Teig geben und die Masse dickflüssig machen.
Ich backe knusprige Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen, bis sie durchgegart sind. Ich serviere es auf den Tisch und füge alle Süßigkeiten hinzu, die mir gerade nützlich sind.

Hausgemachte Schokoladenwaffeln

Tatsächlich können Sie hausgemachte Waffeln backen und geschmolzene Schokolade darüber gießen oder den Teig sofort mit Kakao kneten. Dieses Produkt wird zur geheimen Zutat.

Sie sollten kein billiges Pulver kaufen, da der Geschmack des gesamten Desserts von seiner Qualität abhängt. Achten Sie auf die Zusammensetzung des Kakaos.

Bestandteile: 4 Stk. Hühner Eier; 250 gr. Mehl; 200 gr. Sahara; Essenz (je nach Geschmack); Salz; 1,5 EL. Kakao.

Kochalgorithmus:

Ich erhitze es im Wasserbad. Öl. Ich vermische Salz und Hühnchen mit einem Mixer. Ei und Zucker. Gießen Sie bei laufendem Mixer die geschmolzene Butter in die Mischung.
Ich füge dem Teig Mehl und Kakaopulver hinzu. Ich mische so gründlich wie möglich, der Teig sollte homogen sein.
Ich backe Schokoladenwaffeln etwa 30 Sekunden lang. Das ist alles, Sie können den Leckerbissen sicher auf den Tisch servieren!

Zu den Zutaten für das Gericht kann saure Sahne gehören. Falls das Produkt nicht zu Hause ist, können Sie es ersetzen hausgemacht Mayonnaise.
Die Waffeln werden rosig und golden, wenn Sie Kurkuma in ihre Zusammensetzung aufnehmen. Seien Sie vorsichtig, denn bei 2 EL. psh. Mehl müssen Sie nur 0,5 TL nehmen. Kurkuma. Wenn man es mit Gewürzen übertreibt, ruiniert man den Geschmack der Delikatesse.
Sl. Die Butter sollte geschmolzen sein, bevor sie zum Teig gegeben wird. In diesem Fall empfiehlt sich die Verwendung eines Wasserbades. Bringen Sie die Mischung nur nicht zum Kochen.
Wenn Sie dem Teig mehr Brei hinzufügen. Butter, die Waffeln werden weich.
Ergänzen Sie dicke Backwaren mit köstlichen Belägen. Sie können Schokolade über die goldbraune Teigschicht gießen und mit Schlagsahne oder Sahne dekorieren.
Das Waffeleisen sollte vor dem Backen von Waffeln vorbereitet werden. Sie müssen es 10 Minuten vor der Zubereitung der Backwaren aufwärmen und mit l bestreichen. Öl Wenn das Gerät über eine Antihaftbeschichtung verfügt, ist eine Schmierung nicht erforderlich. Der springende Punkt ist, dass, wenn das Gerät nicht mit SL verschmiert ist. Butter, es besteht die Möglichkeit, dass der Teig daran kleben bleibt.
Fertige Waffeln sollten nicht übereinander gelegt werden, da sie sonst zusammenkleben und weicher werden könnten. Bevor sie vollständig abkühlen, empfehle ich Ihnen, sie separat auf einen Teller zu legen.
Ersetzen Sie Milch oder Sauerrahm durch Wasser, dann sind die Waffeln kalorienärmer. Bedenken Sie jedoch, dass sich der Geschmack der Waffeln verschlechtert, wenn Sie die Teigbestandteile, und sei es auch nur geringfügig, austauschen.

Mein Videorezept

Hier gibt es viele verschiedene Waffelteig-Rezepte. Wenn Sie sich für dieses Thema interessieren, dann besitzen Sie wahrscheinlich ein elektrisches Waffeleisen. Daher werden Sie früher oder später alle diese Rezepte ausprobieren und sich für ein paar Favoriten entscheiden, die Sie ständig verwenden werden. Bei so vielen Rezepten für das elektrische Waffeleisen dürfte keine Langeweile aufkommen.

Waffeln gelten als eines der beliebtesten Desserts auf der ganzen Welt. Die kulinarische Delikatesse hat Fans jeden Alters gewonnen und Rezepte für die Delikatesse werden seit Hunderten von Jahren in Folge von Generation zu Generation weitergegeben. Der Name der Backwaren leitet sich vom deutschen Wort „Waffel“ ab, was wörtlich „Wabe, Zelle“ bedeutet. Schaut man sich das fertige Produkt genau an, insbesondere wenn es in einem speziellen Waffeleisen gebacken wird, dann ähnelt seine Konfiguration tatsächlich einer Bienenwabe.

Erste der Welt bekannt Das Waffelbackgerät wurde vor etwa 150 Jahren vom Amerikaner Cornelius Swarthout erfunden. Es handelte sich um eine zweiteilige Bratpfanne, die über heißen Kohlen erhitzt und von Zeit zu Zeit umgedreht wurde. Die nächste Etappe der Waffel-Ära markierte die Mitte des 20. Jahrhunderts, als Industrieküchen zum Backen von Waffeln auf den Markt kamen Gasherd. Nun wird die Köstlichkeit in elektrischen Waffeleisen zubereitet, die antihaftbeschichtet sind und sich in Form und Design unterscheiden und für dünne und dicke Waffeln erhältlich sind.

Es gibt Dutzende verschiedene Dessertsorten. Sie unterscheiden sich in den Eigenschaften der Teigzubereitung, Form, Geschmack (süß, neutral, salzig). Der Grad der Weichheit, Härte und Dicke des Waffelteigs sowie das Vorhandensein oder Fehlen einer porösen Struktur im Inneren können variieren. Darüber hinaus werden einige Waffelsorten pur serviert, andere sind mit den unterschiedlichsten Füllungen gefüllt.

Es gibt viele Rezepte und jedes davon ist darauf ausgelegt, ein bestimmtes kulinarisches Problem zu lösen. Lassen Sie uns für jeden Fall grundlegende Teigrezepte sammeln.

Die Zutaten für alle Waffelrezepte sollten die gleiche Raumtemperatur haben.
Butter oder Margarine sollten weich sein. Sie müssen verstehen, dass Margarine beim Backen aus Armut als billiges und erschwingliches Produkt verwendet wurde. Wir empfehlen dringend, in allen Rezepten Butter zu wählen.
Eier, Milch, Kefir, Sahne, Joghurt müssen zuerst aus dem Kühlschrank genommen werden.
Vor dem Backen muss das Waffeleisen höchstwahrscheinlich mit Pflanzenöl eingefettet werden (siehe Geräteanleitung).
In einigen Rezepten gibt es ein Volumenmaß wie ein Glas. Im Glas 250 ml.

Rezepte zur Herstellung dünner Waffeln

Die Zubereitung des Teigs für ein elektrisches Waffeleisen ist ganz einfach, er kann aber auch für ein Gas-Waffeleisen verwendet werden. Es hat meist eine flüssige oder halbflüssige Konsistenz und wird aus verfügbaren Produkten geknetet, die normalerweise jede Hausfrau hat.

Normale ungesüßte Waffeln

Zutaten:

Weizenmehl – 200 g
Hühnerei – 1 Stk.
Backpulver oder Backpulver – ½ TL.
Essig bzw Zitronensaft- ½ TL.
Milch – 1 EL.
Salz - eine Prise
Margarine (Butter) – 3 EL. l.
und auch zum Einfetten der Form - 1 TL. Pflanzenöl oder 10 g Schmalz (ungesalzen).

Teig für dünne Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen zubereiten

Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver vermischen. Milch und Eigelb getrennt verrühren. Diese Mischung zum Mehl geben und alles vermischen.
Butter im Wasserbad schmelzen. Gießen Sie es vorsichtig in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in den Teig.
Den Teig gut schlagen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Lassen Sie es 1 Stunde lang „ruhen“. Nach dieser Zeit das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen, zum Teig geben und verrühren.
Das elektrische Waffeleisen sollte 5-10 Minuten vor Beginn des Teigbackens angeschlossen werden, damit es sich aufheizt. Es empfiehlt sich, es auf einem Metalltablett zu platzieren. Vergessen Sie nicht, beide Innenflächen des Geräts mit Pflanzenöl, Schmalz oder ungesalzenem Schmalz zu schmieren.
Geben Sie eine kleine Menge Teig (etwa einen Esslöffel) auf den Boden des Waffeleisens. Sollte sich herausstellen, dass der Teig flüssig ist, lässt er sich gehorsam an den Seiten verteilen, ist er dick, streichen Sie ihn mit einem Löffel etwas glatt. Schließen Sie das Waffeleisen.
Die Backdauer beträgt durchschnittlich 2 Minuten (+ - 0,5 Minuten). Wenn kein Dampf mehr durch den Spalt entweicht, bedeutet dies, dass dieser Teil des Teigs frittiert ist. Der fertige Waffelkuchen sollte eine schöne goldene Farbe haben.
Es empfiehlt sich, jede Waffelportion zum Trocknen und Abkühlen auf einen Rost zu legen. Stapeln Sie sie nicht, sonst werden sie später nicht knusprig.
Solche dünnen Waffeln werden knusprig und haben einen neutralen Geschmack, sodass sie sowohl mit süßen als auch mit salzigen Füllungen belegt werden können. Bedenken Sie, dass die Waffelschichten durchnässt werden, wenn die Füllung zu feucht ist.

Waffelröllchen

Dies ist einer der besten Kuchen, der ganz einfach zu Hause mit einem elektrischen Waffeleisen zubereitet werden kann.

Zutaten:

Eier –5 Stk.
Butter (fettreiche Margarine) – 200 g
Zucker – 1 Tasse (etwas weniger, je nach Geschmack)
Weizenmehl – 180 g (1 ganzes Glas + 1/3 EL)
Sonnenblumenöl zum Schmieren der Arbeitsfläche des Geräts - 1 EL. l.

Teig für Waffelröllchen vorbereiten

Die Butter schmelzen und mit dem Zucker mit einem Mixer verrühren (alternativ kann man weiche Butter auch in Stücken dazugeben). Nun die Eier dazugeben und alles noch einmal verrühren.
Nach und nach Mehl hinzufügen und vermischen. Der fertige Teig hat die Konsistenz von dicker Sauerrahm (wie zum Braten von Pfannkuchen).
Fetten Sie die Arbeitsfläche des elektrischen Waffeleisens mit Pflanzenöl ein und schließen Sie es an. Sie müssen den Kuchen nur einmal einfetten, bevor Sie den ersten Kuchen backen. Während des Backvorgangs löst sich dann das im Inneren hinzugefügte Öl aus dem Teig und schmiert das Gerät.
Um Verbrennungen zu vermeiden, sollte der Heizgrad des Geräts nicht mit dem Finger überprüft werden. Besser ist es, mit einem Löffel einen Tropfen Teig auf die Oberfläche zu geben und zu schauen, ob er anfängt zu braten. Typischerweise dauert das Aufheizen dieser Art von Geräten 5 Minuten.
Geben Sie 2 EL auf die Unterseite des Geräts (in die Mitte). Löffel Teig und schließen Sie das Gerät fest, indem Sie es mit 2 Griffen drücken. Nicht zu viel Teig einfüllen, sonst läuft er über die Ränder des Waffeleisens. Wenn Sie weniger Teig hineingeben, erhalten Sie einen kleinen Kuchen, aus dem eine kleine Röhre herauskommt.
Backen Sie jeden Kuchen 2-3 Minuten lang. Öffnen Sie das Gerät leicht und prüfen Sie, ob die Waffel eine blasse Farbe hat. Lassen Sie sie weitere 1-2 Minuten backen.
Den fertigen Shortcake mit einem Spatel aufhebeln, aus dem elektrischen Waffeleisen nehmen, auf einen flachen Teller oder ein Tablett legen und ganz schnell zu einer Röhre rollen. Einige Sekunden lang gedrückt halten, bis die Form fixiert ist. Es ist wichtig, dies zu tun, bevor der Wafer abgekühlt und belichtet werden kann. Nach dem Abkühlen kräuselt es sich nicht, sondern bricht. Um ein Verbrennen der Finger zu vermeiden, tragen Sie Stoffhandschuhe.
Je nach Wunsch können die Kuchen in unterschiedlich dicke Rohre oder in einen dreieckigen Kegel gerollt werden. Jedes Design eignet sich zum Füllen mit Sahne.
Jetzt beginnen wir mit dem Backen des zweiten Kuchens und so weiter, bis der Teig fertig ist. Aus dieser Menge an Zutaten erhältst du etwa 15 Waffeln. Sie können sie mit gekochter Kondensmilch mit Nüssen, Vanillepudding, Eiweiß, Buttercreme, dicker Marmelade und Praline füllen. Hier vorgestellt.

Rezepte für dicke Waffeln

Zum Backen dicker, weicher Waffeln wird ein anderes Elektrogerät verwendet, dessen innere Zellen es ermöglichen, dem Produkt eine bestimmte Form zu geben, beispielsweise die Form eines Quadrats oder eines Herzens. Es gibt auch universelle Waffeleisen mit austauschbaren Platten zum Kochen verschiedene Arten so ein Backen.

Wiener

Zutaten:

Butter oder Margarine – 100g
Premiummehl – 180 g (1 ganzes Glas + 1/3 EL)
Milch – 230 ml
Eier – 2 Stk.
Kristallzucker – 100g
Salz – ¼ TL.
Vanillin – 1,5 g
Backpulver – 1 TL.

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie Eiweiß und Eigelb. Das Eigelb sollte mit Zucker gemahlen werden.
Fügen Sie dieser Mischung Milch hinzu und rühren Sie um.
Fügen Sie nach und nach das gesamte Mehl und die anderen Zutaten außer Eiweiß und Salz hinzu. Die Butter sollte geschmolzen sein. Mischen. Der Teig fällt halbdick aus, wie Pfannkuchen.
Nun sollten Sie das Eiweiß mit Salz schaumig schlagen. Das Eiweiß zum Teig geben und alles vermischen.
Fertiger Teig für Wiener Waffeln Portionsweise im Waffeleisen mehrere Minuten goldbraun backen.
Sie können diese Köstlichkeit mit Fruchtmarmelade, Eis, Kondensmilch und Schlagsahne servieren. Geeignete Getränke sind Tee, Kaffee oder einfach nur Milch.

Belgier

Zutaten:

Butter – 270 g
Mehl – 1 Tasse + ¾ Tasse
Zucker – 100 g
Salz - eine Prise
Eier – 4 Stk.
Pflanzenöl zum Einfetten der Form - 2 TL.

Die Methode zur Zubereitung des Teigs für belgische Waffeln ähnelt der oben beschriebenen Methode zur Zubereitung des Teigs für Wiener Waffeln. Hier .

Knusprige Brüsseler Waffeln

Zutaten:

helles Bier - 1 EL.
Mehl – 1 EL.
Pflanzenöl – 2 EL. l.
Vanillezucker – 1 TL.
Zitronensaft – ½ TL.
Ei – 1 Stck.
Salz - eine Prise
geriebene Zitronenschale - 2 TL.

Vorbereitung

Mehl mit Vanille und Salz mischen. Zitronenschale hinzufügen.
In einer anderen Schüssel Zitronensaft mit Bier, Ei und Öl vermischen.
Die Trockenmischung aus einer anderen Schüssel zu den flüssigen Zutaten geben. Den Teig mit einem Löffel oder mit Mixeraufsätzen kneten.
Lassen Sie den Teig zwei Stunden lang „reifen“.
Anschließend die Waffeln portionsweise jeweils 3 Minuten backen.

Rezept für Maismehlteig

Zutaten:

Eier – 2 Stk.
Butter (Margarine) – 50 g
Maismehl – 150 g
Milch – 200 ml
flüssiger Honig – 4 EL. l.
Backpulver – 1 TL.
Cognac oder Rum – 1 TL.
gehackte Mandeln – 2 TL.

Vorbereitung

Die Butter schmelzen, mit den restlichen Zutaten vermischen, den Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen. Dann backen wir unser Dessert.

Joghurtwaffeln

Zutaten:

Eier - 3 Stück
süßer Joghurt (Vanille oder Obst) – 1,5 Tassen (375 g)
Weizenmehl – 1,25 Tassen (150 g)
Backpulver – 1 Teelöffel oder Backpulver – 1/2 Teelöffel
Salz - 1/4 Teelöffel
Butter - 100 g.

Vorbereitung

Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen, dann Joghurt, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
Eine kleine Menge Teig auf das heiße Waffeleisen gießen. Der Teig breitet sich unter dem Deckel etwas aus.
Etwa 5 Minuten backen.

Teig für Gas-Waffeleisen

Wenn Sie aus der Sowjetzeit noch eine Form zum Backen von Waffelkeksen auf Gas in Ihrem Regal haben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Innenfläche Ein solches Waffeleisen kann die Form einer massiven Scheibe zum Backen runder, breiter Waffeln haben. Und einige Geräte verfügen im Inneren über Unterteilungen in Form von Zellen zum Backen kleiner dreieckiger oder geformter Waffeln. Der Nachteil alter Waffeleisen besteht darin, dass sie im Gegensatz zu modernen Geräten nicht über eine Antihaftbeschichtung verfügen. Dadurch kleben die ersten Teigportionen oft fest, daher ist es sehr wichtig, die Form vorher mit Pflanzenöl einzufetten.

Zutaten:

Sauerrahm – 1 Glas
Zucker – 1 Glas
Eier – 2 Stk.
Butter, weich – 200 g
Backpulver oder Soda - 1 TL.
Mehl - 2 Tassen.

Vorbereitung

Alle Zutaten vermischen und den Teig kneten (dick wie Pfannkuchen).
Fetten Sie die Innenfläche der Form mit einem Pinsel mit Pflanzenöl ein. Stellen Sie die Form auf den Herd, schalten Sie das Gas ein und erhitzen Sie die Form einige Minuten lang.
Öffnen Sie die obere Hälfte der Form, gießen Sie eine Portion Teig auf die untere Hälfte und schließen Sie die Form fest. Einige Minuten auf einer Seite backen. Dann die Pfanne umdrehen und die Waffeln auf der anderen Seite goldbraun backen. Das Feuer sollte etwas kleiner als mittel sein.
Nachdem Sie die Form leicht geöffnet und sichergestellt haben, dass die Waffelplätzchen gebräunt sind, öffnen Sie das Waffeleisen vollständig, nehmen Sie die Waffeln mit einem Messer heraus und gießen Sie sie aus der Form auf ein Backblech.

In einer Anmerkung

In einigen Waffelteigrezepten wird ein Teil des Weizenmehls durch Kartoffelstärke ersetzt.

Um Waffelbecher für Eiscreme sowie knusprige, dünne Waffelkuchen zuzubereiten, verwenden Sie ein Rezept für ungesäuerten Teig. Es enthält 1 EL. Mehl, 1 EL. Wasser, eine Prise Soda und 1 Ei.

Manchmal wird dem Waffelteig Kefir hinzugefügt.

Fastenwaffeln werden ohne Eier zubereitet, statt Butter wird Pflanzenöl oder magere Margarine verwendet.

Um den Geschmack zu verbessern, werden dem Teig oft gemahlener Zimt, Nelken und Kokosflocken hinzugefügt.

Aus Blätterteig lassen sich sehr leckere Waffeln herstellen.

Brüsseler Waffeln: Zutaten

4 große Hühnereier;
Milch - 500 ml;
Mehl - 2,5 Tassen;
Vanillezucker - 1 Beutel;
0,5 Tassen Butter (geschmolzen);
Trockenhefe (schnell wirkend) - 12 g;
0,5 TL Salz.

Teig kneten

Backen

Denken Sie bei jedem Rezept daran, dass das Waffeleisen für dünne und dicke Waffeln vorher vorgeheizt werden muss. Fetten Sie die Form vor dem Backen der ersten Charge leicht ein. Den Teig portionsweise (0,5-1 Kelle) in die Mitte einfüllen, dann das Waffeleisen schließen und drei bis fünf Minuten warten. Die fertigen Waffeln sollten eine köstliche braune Farbe haben und leicht knusprig sein. Servieren Sie sie heiß, garniert mit Honig, Sirup, Früchten, Beeren oder Schlagsahne und bestreut mit Puderzucker.

Lütticher Waffeln: Zutaten

Um knusprige und aromatische süße Lütticher Waffeln zuzubereiten, benötigen Sie:

Mehl - 400 g;
zwei Hühnereier;
Butter - 200 g;
Vanillezucker - 1 Beutel;
Zucker (normal oder Zuckerrohr) - 180 g;
0,5 TL Salz;
150 ml warme Milch;
Hefe (schnell wirkend) - 1 TL.

Kochvorgang

Wenn Sie sich für dieses Rezept für Waffelteig in einem elektrischen Waffeleisen entscheiden, beachten Sie bitte, dass es einige Besonderheiten aufweist. Eine halbe Portion Milch leicht erhitzen und die Hefe darin auflösen, die Mischung 10-15 Minuten einwirken lassen. Das Mehl mit der Butter mit einer Gabel zerdrücken. Restliche Milch, Eier und Salz mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Anschließend die aufgelöste Hefe-Butter-Mehl-Mischung dazugeben. Bewegen Sie alles vorsichtig. Der Teig sollte leicht klebrig und dick sein. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort. Wenn der Teig fertig ist, teilen Sie ihn in zwölf gleiche Teile. Jedes Stück in Zucker wälzen, in die Mitte der vorgeheizten Pfanne legen und ein bis zwei Minuten backen. In der Regel werden diese Waffeln mit Schokolade belegt serviert.

Rezept für Waffelteig (im elektrischen Waffeleisen) mit Backpulver

Diese Option zum Zubereiten dicker Waffeln ist relevant, wenn Sie sehr wenig Zeit haben oder es eilig haben. Ein schnelles Frühstück ist in buchstäblich 10-15 Minuten fertig. Außerdem kann der Teig in der Regel am Vorabend zubereitet werden. Du wirst brauchen:

ein Paar Hühnereier;
400 ml Milch;
250 g gesiebtes Mehl;
½ Tasse geschmolzene Butter;
ein Esslöffel Zucker;
eine Packung Backpulver;
¼ TL. Salz.

Wollten Sie nach dem Ausprobieren klassischer Waffelrezepte etwas Besonderes und Neues? Dann sind die nächsten drei Optionen genau das Richtige für Sie. Das erste ist sehr einfach, ein Minimum an Zutaten und ein ausgezeichneter Geschmack, das zweite ist originell, mit einem dezenten Kokosaroma und das dritte ist für Schokoladenliebhaber nicht nur von außen, sondern auch von innen.

Dicke Waffeln mit Sauerrahm

Zucker - 5 EL. l.;
große Eier - 5 Stk.;
Butter - 1 EL. l.;
¼ TL. Limonade;
Sauerrahm - 125 g;
Mehl - 250 g.

Wenn Sie dieses Rezept für dicke Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen wählen, berechnen Sie die Zutaten richtig. Ihre Menge ist pro 10 Portionen angegeben.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und mahlen Sie es mit Zucker glatt. Die Masse sollte weiß werden. Dann Butter und Sauerrahm dazugeben. Gründlich mischen. Das gesiebte Mehl dazugeben und alles mit einem Schneebesen verrühren. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem stabilen und festen Schaum und heben Sie es dann vorsichtig unter den Teig.

Die Waffeln sofort auf der vorgeheizten Fläche backen. Servieren Sie sie heiß, ähnlich wie bei klassischen belgischen Rezepten.

Belgische Waffeln mit Kokosmilch

Kokos- und Sojamilch – jeweils 180 ml;
trockene (schnelle) Hefe - 12 g;
ungesalzene Butter - 65 g;
1 EL. l. Löffel Kondensmilch;
3 Eigelb;
220 g Mehl;
2 TL. Vanille;
Salz auf einer Messerspitze;
3 EL. l. weißer Zucker;
Kokosflocken zum Bestreuen;
frische Blaubeeren und Erdbeeren zum Servieren.

Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel und die flüssigen Zutaten in einer anderen. Anschließend beide Mischungen portionsweise verrühren. Den Teig mit einem Schneebesen glatt rühren. Lassen Sie es eine Weile ruhen, damit die Hefe ihre Arbeit aufnehmen kann. Dies dauert wie bei den vorherigen Rezepten etwa 10–15 Minuten. Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt das elektrische Waffeleisen. Für eine Füllung der Form 2 EL Teig verwenden. l. für jede Zelle. Die Garzeit beträgt standardmäßig drei bis fünf Minuten.

Heiße Waffeln mit Eis servieren, mit Kokosnuss bestreuen und mit frischen Beeren garnieren. Konsolidierung!

Schokoladenwaffeln

Weizenmehl - 170 g;
Kakaopulver - 40 g;
0,5 TL. Limonade;
0,5 TL Salz;
Zucker - 40 g;
2 TL. Backpulver;
Buttermilch (fettarme Sahne) – 500 ml;
geschmolzene (ungesalzene) Butter - 6 EL. l.;
zwei große Hühnereier;
Schlagsahne zum Servieren.

Hausfrauen und einfach diejenigen, die gerne kochen und lecker essen können, sind heute mit viel moderner Technologie ausgestattet. Es hilft nicht nur Zeit, sondern auch Produkte zu sparen. Eines dieser Wunder ist das elektrische Waffeleisen. Jetzt müssen Sie nicht mehr stundenlang am Herd mit einer schweren gusseisernen Pfanne stehen, die unsere Mütter und Großmütter benutzten, und sie ständig über dem Feuer drehen. Sie müssen lediglich den Teig vorbereiten, den Rest erledigt das Gerät für Sie. Stellen Sie sicher, dass Sie zu Hause ein Waffeleisen für dünne und dicke Waffeln haben. Diese Technik ist universell einsetzbar, verfügt über abnehmbare Platten und ermöglicht die Zubereitung nicht nur dicker, sondern auch dünner belgischer Waffeln sowie jedermanns Lieblingswaffeln. Die im Artikel vorgestellten klassischen und ausgefallenen Rezepte helfen Ihnen dabei. Sie sind sehr einfach umzusetzen und mit minimalem Zeitaufwand können Sie sich und Ihren Lieben ein köstliches Frühstück gönnen.

Heiße Sandwiches und Omeletts – all diese Gerichte lassen sich ganz einfach in einem elektrischen Waffeleisen zubereiten. Für kulinarische Experimente können Sie Geräte verwenden, die in der Umstellungszeit von sowjetischen Verteidigungsfabriken hergestellt wurden, oder moderne „Waffeleisen“-Geräte. Es ist wichtig zu bedenken, dass Geräte wie „Slastena“ oder „Lakomka“ zum Backen dünner Waffeln konzipiert sind und nicht für die Zubereitung anderer Gerichte geeignet sind.

Importierte elektrische Waffeleisen wurden für flauschige „Wiener“ Backwaren entwickelt und sind dadurch vielseitiger einsetzbar. Moderne Geräte sind multifunktional – austauschbare Innenplatten ermöglichen die Zubereitung von Sandwiches und Nüssen. Allerdings eignen sich diese Geräte am besten zum Waffeln backen.

Wiener Waffeln

DAS IST INTERESSANTDas Wort „Waffel“ kommt vom deutschen Wort Waffel, was „Zellen, Wabe“ bedeutet. Hierher kam es englischer Name Waffeleisen.

WAFFELREZEPTE

War ein großer Fan von Waffeln Generalsekretär UdSSR Leonid Breschnew. Während seiner Herrschaft wurde im Land die industrielle Produktion von Waffelkuchen etabliert.

Kochbücher mit bunten Bildern waren in der Sowjetunion ein Luxus, und Rezepte wurden zusammen mit der Anleitung für ein Elektrogerät in einer Broschüre abgedruckt.

Das gebräuchlichste Rezept für ungesäuerte Waffeln. Um sie zuzubereiten, benötigte man einfache und kostengünstige Produkte: ein Glas Mehl, ein Glas Wasser, ein Ei sowie eine Prise Salz und Soda. Es wurde vorgeschlagen, solchen Waffeln Zucker „nach Geschmack“ hinzuzufügen.

Um Waffeln zuzubereiten, benötigen Sie die einfachsten Zutaten

Besonders sorgfältige Hersteller elektrischer Waffeleisen boten aufwendigere Rezepte an.

Knusprige Waffeln

Zutaten:

1 Tasse Mehl;
1,5 Gläser Milch;
20 g Hefe;
100 g Margarine;
0,5 TL. Sahara.

Kochvorgang

Die zerstoßene Hefe mit Zucker vermahlen.
Gießen Sie die Hälfte der Milch hinzu, fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie die Mischung um.
Die restliche Milch hinzufügen. Aufsehen.
Die Margarine schmelzen und zum Teig geben.

So sahen die ersten Waffeleisen aus

DAS IST INTERESSANT Am 24. August 1869 wurde im US-Bundesstaat New York das erste Waffeleisen vorgestellt. Stimmt, mit Strom funktionierte es nicht. Der Erfinder Cornelius Svarthout schlug vor, eine aus zwei Teilen bestehende Bratpfanne über Kohlen zu erhitzen. Seitdem wird der 24. August in den Vereinigten Staaten als Waffle Day gefeiert.

Bröckelige Waffeln

Zutaten:

1 Tasse Kartoffelmehl;
100 g Margarine;
0,5 Tassen Zucker;
Schale von 1 Zitrone;
3 Eier.

Kochvorgang

Eier mit Zucker verquirlen.
Die Margarine schmelzen und unter ständigem Rühren zur Eimasse gießen.
Zitronenschale und Kartoffelmehl hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

DAS IST INTERESSANT Waffeln träumen oft von guten Dingen. Für junge Mädchen sagen sie ein reiches und ruhiges Leben voraus, und wenn Sie jemanden im Traum mit Waffeln verwöhnen, bedeutet dies, dass in naher Zukunft eine angenehme Bekanntschaft stattfinden wird.

Elektrisches Waffeleisen in Originalform

Shortbread-Waffeln

Zutaten:

2 Tassen Mehl;
0,5 Tassen Zucker;
1 Ei;
30 g Butter;
0,5 l Wasser;
Salz, Soda, Vanillezucker - nach Geschmack.

Kochvorgang

Die Butter schmelzen und mit Zucker einreiben.
Etwas Wasser und alle anderen Zutaten hinzufügen.
Das restliche Wasser nach und nach in den Teig gießen.

BERATUNG Waffeln können heiß gegessen oder zur späteren Verwendung aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie dazu nach dem Abkühlen in Frischhaltefolie ein oder legen Sie sie in Plastikbehälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Waffeln können vor der Verwendung wieder aufgewärmt werden.

Fastenwaffeln

Zutaten:

0,5 Tassen Kristallzucker;
1 EL. ein Löffel Sonnenblumenöl;
1 Tasse Weizenmehl;
eine Prise Soda;
Wasser.

Kochvorgang

Mehl, Zucker und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen.
Pflanzenöl und etwas Wasser hinzufügen. Aufsehen.
Geben Sie portionsweise Wasser hinzu, bis der Teig die Konsistenz von Sauerrahm hat.
Auf Wunsch können Sie den mageren Waffeln Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen oder kandierte Früchte hinzufügen.

Sie können dem Waffelteig verschiedene Füllungen hinzufügen

Jeder hat seinen eigenen „Geschmack der Kindheit“. Sowjetische Hausfrauen ersetzten Margarine durch Bauernbutter, variierten die Zuckermenge und fügten Zimt und andere Gewürze hinzu. Die Ergebnisse erfolgreicher Experimente wurden sorgfältig in Notizbüchern festgehalten und als „charakteristisches Familienrezept“ aufbewahrt. In Rezepten aus den Broschüren wurde vorgeschlagen, dünne Waffeln zu Waffeln zu rollen, doch in der Praxis gelang dieser Trick nur wenigen Menschen.

Gerät zur Herstellung von Waffeltüten

DAS IST INTERESSANT Die erste Waffeltüte erschien in den USA. Es wurde von einem Eisverkäufer in St. Louis erfunden. Während der Messe gingen ihm die Pappbecher aus und um weiterarbeiten zu können, begann er, die kalte Köstlichkeit in Waffeln zu wickeln, die sein Nachbar am Handelsplatz gerade backte.

Belgische (Brüsseler) Waffeln

Belgische Waffeln sind weich und luftig, mit hohen Waben. Die meisten modernen Waffeleisen sind für das Backen dieser Waffeln konzipiert.

Zutaten:

175 g Mehl;
200 ml Milch;
85 g Butter;
2 Eier;
2 EL. l. Sahara;
0,5 TL. Salz;
Vanillezucker;
Backpulver.

Kochvorgang

Zucker, Salz, Vanillin und Backpulver zum gesiebten Mehl geben.
Trennen Sie 2 Eigelb und schlagen Sie sie mit Butter und Milch.
Die Eiermischung mit Mehl vermischen.
Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden.
Den Teig mit der Proteinmasse vermischen und glatt rühren.

Belgische Waffeln müssen 5-8 Minuten lang gebacken werden. Es gibt noch andere Rezepte. Sie können der Basisvariante Gewürze hinzufügen, beispielsweise Ingwer. Sie können normales Wasser auch durch Mineralwasser ersetzen.

DAS IST INTERESSANT Brüsseler Waffeln wurden von Amerikanern erfunden. Der Name ist darauf zurückzuführen, dass das Gericht erstmals 1958 auf einer Ausstellung in der belgischen Hauptstadt Brüssel präsentiert wurde.

Waffelformen können unerwartet sein

Toppings für Waffeln

Der Geschmack von süßem Gebäck kommt besser zur Geltung, wenn es in Marmelade eingeweicht oder mit frischen Beeren oder geschnittenen saftigen Früchten serviert wird. Eine interessante Kombination sind heiße Waffeln mit Eis. Als Ergänzung können Sie auch verwenden:

Puderzucker;
Süßwarenbelag;
Sirupe;
Beeren;
Kondensmilch.

DAS IST INTERESSANT In Europa sind Waffeln vor allem ein süßes Dessert. In den Vereinigten Staaten hat sich das Verständnis für dieses Gericht erweitert. Waffeleisen wurden beispielsweise für die Zubereitung von Gemüsepfannkuchen verwendet, die als Beilage zu Fleisch serviert wurden. Die Amerikaner kamen auch auf die Idee, heiße Sandwiches im Waffeleisen zuzubereiten.

Heiße Sandwiches

Zutaten:

zwei Stücke Weizenbrot;
Schinken;
Butter.

Kochvorgang

Schmelze die Butter.
Bestreichen Sie das Brot mit dem geschmolzenen Fett, damit es beim Backen nicht an der Oberfläche kleben bleibt.
Auf ein Stück Brot dünn geschnittenen Käse und Schinken legen.
Im vorgeheizten Waffeleisen 2-3 Minuten backen.

Bei Bedarf können Sie die Anzahl der Schichten im Sandwich erhöhen. Experimentieren Sie mit Käsesorten und fügen Sie frisches Gemüse wie Tomaten oder Paprika hinzu.

BERATUNG Um heiße Sandwiches in einem elektrischen Waffeleisen zuzubereiten, können Sie spezielles Toastbrot verwenden. Aufgrund der Besonderheiten des Rezepts mag Toastbrot im rohen Zustand geschmacklos erscheinen, geröstet ergibt es jedoch eine knusprige Kruste.

Spezielles Brot zum Toasten

Sie können Kartoffelpuffer sowie alle anderen Gemüsepfannkuchen in einem elektrischen Waffeleisen zubereiten. Ein Gericht mit vertrautem Geschmack wird dank seiner „Waben“-Struktur originell. Gemüsegerichte werden mit der gleichen Technologie zubereitet. Die Hauptunterschiede liegen in den Inhaltsstoffen.

Klassische Zucchini-Pfannkuchen

Zutaten:

1 kleine Zucchini;
1 mittelgroße Zwiebel;
1 Ei;
2 EL. Löffel Mehl;
Salz.

Kochvorgang

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
In einer vorgeheizten Pfanne backen.
Das Backen und Bräunen dauert in der Regel nicht länger als 4–5 Minuten.

Wenn Ihnen dieses Rezept zu langweilig ist, können Sie es zu Zucchini-Pfannkuchen hinzufügen Grieß, geriebener Käse und andere Produkte.

Draniki

Das traditionelle belarussische Gericht Pfannkuchen wird auf ähnliche Weise zubereitet. Nur Hauptrolle Hier spielen nicht die Zucchini, sondern die Kartoffeln eine Rolle.

Zutaten:

0,5 kg Kartoffeln (besser Sorten mit hohem Stärkegehalt nehmen);
1 große Zwiebel;
1 Ei;
1-2 Knoblauchzehen;
1 EL. l. Mehl oder Stärke;
schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
raffiniertes Pflanzenöl (zum Braten).

WICHTIGE NUANCE Die Kartoffelpuffermasse wird nicht dunkler, wenn man beim Reiben abwechselnd Kartoffelknollen und Zwiebeln reibt. Um die Pfannkuchen in Form zu halten, ist es besser, Stärke als Mehl hinzuzufügen.

Gemüsepfannkuchen und Kartoffelpuffer können zum Frühstück oder als Beilage serviert werden.

Shawarma im Waffeleisen

Die Qualität und Wartbarkeit der in der Sowjetunion hergestellten elektrischen Waffeleisen wurden von Dönerhändlern sehr geschätzt. Das Gerät dient zum Erhitzen von in Fladenbrot eingewickeltem Gemüse und Fleisch.

Zutaten:

2 Stücke dünnes (armenisches) Lavash;
1 Hähnchenbrust;
1 frische Gurke;
1 Tomate;
100 g Weißkohl;
3 EL. l. Mayonnaise;
3 EL. l. Ketchup;
0,5 TL. Salz;
schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
raffiniertes Pflanzenöl zum Braten.

Kochvorgang

Scheibe Hähnchenfilet in kleine Stücke. Salzen, pfeffern und mit etwas Öl anbraten. Dies geschieht am besten in einer gusseisernen Bratpfanne mit gerillter Oberfläche.
Das Gemüse hacken: Kohl in Streifen, Tomaten und Gurken in halbe Ringe.
Legen Sie ein Blatt Fladenbrot auf den Tisch. Schmieren Sie es mit einer Mischung aus Ketchup und Mayonnaise.
Legen Sie die Füllung in der folgenden Reihenfolge auf das Fladenbrot: Kohl, Gurken, Tomaten, Hähnchen.
Rollen Sie das Döner zu einer Rolle und erhitzen Sie es 1-2 Minuten lang in einem elektrischen Waffeleisen.

Sie können das Gericht auch auf herkömmliche Weise erhitzen (in der Bratpfanne oder in der Mikrowelle), aber nur im Waffeleisen erreichen Sie die besondere knusprige Struktur des Fladenbrotes und vermeiden eine Überhitzung der inneren Schichten der Füllung.

Auf Wunsch können Sie dem hausgemachten Döner Zwiebeln, Kartoffeln (gekocht oder gebraten), geriebenen Hartkäse sowie verschiedene Saucen hinzufügen. Eine Alternative zu Hühnchen ist Schweine- oder Rindfleisch. Jedes Fleisch schmeckt besser, wenn es vormariniert ist. Viel Spaß beim kulinarischen Experimentieren und guten Appetit!

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