حقایق جالب در مورد سیر. سیر - اسطوره ها، افسانه ها، باورها

سیر گیاهی است با تاریخ چند صد ساله. خواص مفید زیادی دارد و بسیاری از بیماری ها را درمان می کند.

در اینجا چند واقعیت جالب در مورد این گیاه معجزه آسا وجود دارد:

حقایقی در مورد سیر

سیر - آنتی بیوتیک طبیعی. ترومبوز را از بین می برد، سیستم ایمنی را تقویت می کند و از بدن در برابر ویروس ها و باکتری ها محافظت می کند.
مواد گوگردی عامل بوی خاص سیر هستند. با جویدن جعفری یا دارچین به راحتی می توانید بوی سیر را از دهان خود خلاص کنید. همچنین، شیر یا تخمه آفتابگردان به خنثی کردن بوی نامطبوع کمک می کند.
سیر قدیمی ترین گیاه کشت شده است که مردم از بیش از 6 هزار سال پیش شروع به استفاده از آن به عنوان غذا کردند. رفتار هر کشوری با سیر متفاوت است. به عنوان مثال، در ژاپن این گیاه چندان محبوب نیست و فقط در آن استفاده می شود اهداف دارویی. و در جنوب آسیا سیر به هر غذا اضافه می شود.
شیکاگو شهری در آمریکاست که نامش را سیر گذاشته اند. در زبان هندی، نام شهر به عنوان «سیر وحشی» ترجمه شده است.
در سانفرانسیسکو، گردشگران می توانند از رستوران سیر دیدن کنند، جایی که همه غذاها حاوی سیر هستند. سرآشپزها هر ماه حدود یک تن از آن را برای تهیه غذا استفاده می کنند. گیاه مفید. حتی دسرها نیز با سیر تهیه می شوند. برای مثال معروف ترین دسر منو بستنی سیر است.
سیر در مصر باستان بسیار محبوب بود: برای افزایش بهره وری نیروی کار، این گیاه در رژیم غذایی روزانه بردگانی که اهرام را می ساختند گنجانده شد. مردم به قدری سیر را دوست داشتند که حتی در یک روز کاری از آنها غذای بدون ادویه سرو کردند، دست به شورش زدند.
در روم باستانسیر یکی از داروهای اصلی محسوب می شد. حبه‌های سیر را در آب دم کرده یا آب آن را می‌گرفتند و سپس با سایر داروها مخلوط می‌کردند. قبل از عمل، به بیماران تنتوری از شیر خشخاش، آب سیر و شراب داده شد. این دارو تسکین دهنده عالی درد و محافظت در برابر مسمومیت خون است.
ذکر از خواص داروییسیر را می توان در کتاب مقدس و قرآن یافت.
در سال 2009 سیر در چین 40 برابر افزایش قیمت داشت. دلیل افزایش شدید قیمت ها اپیدمی آنفولانزای خوکی بود که در کشور موج می زد: شایعه ای در بین ساکنان وجود داشت که سیر به درمان عفونت کمک می کند.
هر ساله جشنواره خیریه سیر در ایالات متحده آمریکا برگزار می شود. وجوه جمع آوری شده در طول تعطیلات به کودکان بیمار منتقل می شود.

قوی، با دندان های سفید برفی قوی، طعم سوزان، به تعداد زیادی غذا طعمی منحصر به فرد و عطر فوق العاده می دهد. وقتی صحبت از سیر می شود، منظور گیاهی علفی از خانواده پیاز است که به دلیل خواص خاص آن، هم در پزشکی و هم به عنوان یک چاشنی طعم دهنده لذیذ در آشپزی بسیار کاربرد دارد. بسیاری ممکن است فکر کنند که بیشتر در مورد این محصولچیزی برای گفتن نیست با این حال، این یک تصور اشتباه است. حقایق جالبی در مورد سیر به شما ارائه می کنیم.

سیر، درست مانند یک ماده کمیاب، می تواند داستان ها و حقایق جالب زیادی را در مورد خود بیان کند.

کشت قدیمی ترین گیاه جهان، سیر، تقریباً 6000 سال پیش آغاز شد.اعتقاد بر این است که وطن او است آسیای مرکزی. سیر به دلیل طعم و مزه بارز آن به سرعت پخش شد و به زودی در آن کشت شد یونان باستان، مصر و رم. "برادر پیاز" ما به لطف بیزانسی ها در حدود قرن اول ظاهر شد.

واقعیت جالب شیکاگو معروف جهان (ایالات متحده آمریکا) به نام سیر نامگذاری شده است.از این گذشته ، از زبان هندی ، یعنی از کلمه "chicagaoua" نام شهر به عنوان "سیر وحشی" ترجمه شده است.

در سال 1720، گیاه پیازی چندین هزار نفر از ساکنان اروپایی را از طاعون خشمگین نجات داد.

رومیان باستان به سیر به دلیل عطر و بوی خاص آن به «رز بدبو» و «ملاس انسان فقیر» لقب داده بودند.

یک واقعیت جالب دیگر. باستان شناسان یونانی در اواسط قرن، نوشته های هلنی را یافتند که در آن فرآیند تهیه داروی بیهوشی را شرح می دادند. آب سیر ضروری بود.

در مصر باستانبرای افزایش فعالیت بدنیبردگان روزانه غذا با چند حبه سیر آمد. در این کشور این محصول سبزی مقدس محسوب می شد.

دانشمندان دریافته اند که حبه سیر حاوی 9 درصد پروتئین و 22 تا 27 درصد کربوهیدرات استحداقل 100 عنصر فعال بیولوژیکی از جمله ویتامین های B، فسفر، کلسیم، ید، اسید نیکوتینیکآهن، منیزیم، پتاسیم، گوگرد، منگنز - موادی که برای عملکرد کامل بدن انسان ضروری هستند.

سیر یک گیاه شفابخش منحصر به فرد است که از اثرات باکتریایی، ویروسی و قارچی محافظت می کند.در پزشکی از آن برای برونشیت، آسم، تصلب شرایین، لخته شدن خون، آرتریت، تقویت سیستم ایمنی، برای اهداف پیشگیرانه در برابر آنفولانزا و بسیاری از بیماری های قلبی عروقی و عفونی استفاده می شود.

امروزه مشخص شده است که حتی مقدار کمی سیر اجازه می دهد محافظت از بدن در برابر تأثیرات مخربفلزات سنگین مانند سرب، جیوه و کادمیوم.

حقایق جالب دیگری در مورد سیر در اینترنت ارائه شده است.

سیر، مانند همه گیاهان روی کره زمین، افسانه ها و افسانه های خاص خود را دارد و همچنین باورهای مرتبط با منشا و کاربرد آن را دارد که قرن ها از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. اما، متأسفانه، بسیاری از آنها به طور جبران ناپذیر گم شده اند یا به سادگی فراموش شده اند، این به دلیل توسعه سریع دیوانه کننده بشریت است. و گاهی اوقات مردم به سادگی وقت ندارند به نقش سیر در زندگی اجدادشان فکر کنند.

سیر از دیرباز و عمیقا وارد زندگی بشر شده است. تصور زندگی خود بدون این گیاه علفی که ما اغلب در آشپزخانه خود از آن استفاده می کنیم دشوار است. سالادهای خوشمزه، غذاهای گوشتی، انواع سس، همه با استفاده از سیر تهیه می شوند. اما ما در مورد او چه می دانیم؟ تعداد کمی از مردم می دانند که سیر از کجا و چگونه در زندگی ما آمده است.

منشا سیر

مانند بیشتر گیاهان، سیر نیز تاریخ دقیقی از منشاء ندارد. به طور قابل اعتماد شناخته شده است که گسترش خود را از قلمروهای تین شان مدرن و کوه های آلتای آغاز کرد. از آنجا بود که شروع به انتشار در سراسر جهان کرد. چینی ها اولین کسانی بودند که سیر خوردند.

سپس سیر به قلمرو مصر آمد و مصریان باستان عاشق آن شدند. چندین سر سیر در مقبره توت عنخ آمون، فرعون مصر پیدا شد که نشان دهنده اهمیت فراوان سیر در میان مصریان باستان است. مصریان نیز شروع به کشت آن کردند، چنانکه تصاویر سیر بر روی الواح گلی در مقبره المشحنا نشان می دهد. این لوح ها تقریباً 6000 سال قبل از میلاد ساخته شده اند.

این فرهنگ در یونان و روم باستان نیز بسیار رایج بود. فیثاغورث در میان همه ادویه ها سیر را پادشاه می نامید.

سیر از بیزانس به قلمرو روسیه آمده است، آن را تاجران ادویه آورده اند. دقیقاً مشخص نیست که چه زمانی این اتفاق افتاده است، با این حال سیر در تواریخ مربوط به قرن هشتم پس از میلاد ذکر شده است، اما ممکن است پیش از این در روسیه ظاهر شده باشد. در آن زمان مردم با قرار دادن یک حبه سیر در فنجان شراب شراب می نوشیدند.

در نسخه‌های خطی قرن هفدهم تا هجدهم از سیر بسیار نام برده شده است که نشان‌دهنده استفاده گسترده از آن است و همچنین دائماً در گیاه‌پزشکان آن زمان به عنوان یک گیاه دارویی ذکر شده است.

در زمان سلطنت تزار الکسی میخایلوویچ، که در قرن هفدهم پس از میلاد سقوط کرد، دستور ایجاد باغ هایی با سیر برای اهداف دارویی صادر شد.

در سال 1720 سیر به عنوان ناجی خود به معنای واقعی کلمه وارد تاریخ بشریت شد. به لطف سیر، فرانسه نجات یافت. سیر مخلوط شده با سرکه فرانسوی ها را از طاعون خشمگینی که می توانست در سرتاسر جهان سرایت کند و بسیاری از مردم را بکشد نجات داد.

اسطوره ها و افسانه های مرتبط با سیر. تخیل یا حقیقت؟

طبق یکی از افسانه ها، سیر بسیار است داستان جالبمنشاء حتی در زمان های قدیم، مردم بر این باور بودند که وقتی خداوند شیطان را از باغ عدن بیرون کرد، هنگامی که او رفت، آثاری را در زمینی که روی آن راه می رفت، از خود به جای گذاشت. و در این آثار گیاهان روییدند، این گیاهان پیاز و سیر بودند. البته داستان کاملاً غیر واقعی است، اما مردم باستان معتقد بودند که دقیقاً همین طور است.

حتی هندی‌های باستان از سیر استفاده می‌کردند و آن را گیاهی جادویی می‌دانستند که می‌توانست از بیماری‌ها نجات دهد و فرد و خانه‌اش را از ارواح شیطانی محافظت کند. سیر هدیه ای از طرف خدایان برای آنها بود. به او می گفتند جانگا تیز بوی قویسرخپوستان باستان سیر را نیروی الهی ناشی از این گیاه می دانستند که از ارواح شیطانی محافظت می کند و بیماری های بدن را از بین می برد. این افسانه کاملاً موجه بود، زیرا سیر واقعاً قادر است بسیاری از بیماری ها را حتی با عطر خود درمان کند، زیرا باکتری ها را از بین می برد.

مصریان باستان به او نسبت داده اند خواص جادویی، قدرت جادویی که می تواند به فرد قدرت بدنی بیشتری بدهد و فرد را انعطاف پذیرتر کند. آنها به کارگرانی که اهرام معروف مصر را ساختند سیر دادند تا قوی تر شوند و بتوانند کار بیشتری انجام دهند و اهرام را سریعتر بسازند. حتی یک بار در میان سازندگان اهرام شورش رخ داد و دوباره به دلیل سیر به کارگران سیر داده نشد و آنها شورش کردند زیرا معتقد بودند که بدون سیر قدرت ساختن کافی ندارند.

همچنین مشهور است که مصریان چندین سر سیر در مقبره توت عنخ آمون قرار دادند، این کار به این صورت انجام شد که بدن مردهنمی توانست دزدی کند ارواح شیطانیو به این ترتیب روح او را آشفته می کند. مصریان معتقد بودند که سیر حتی پس از مرگ نیز برای انسان لازم است، زیرا ارواح شیطانی از آن می ترسیدند. سیر در مقبره همانطور که ثابت شد سیر در ایمنی مومیایی و هر چیزی که در قبر بود نقش داشت زیرا بوی آن باکتری های موجود در هوا را از بین می برد.

مردمان شمالی معتقد بودند که سیر یک گیاه متعلق به اهریمن است، زیرا به دلیل طعم تلخ و بوی تندش چنین می‌دانستند که چنین طعم و بویی تنها نمی‌تواند اهریمنی باشد به سادگی نمی تواند چنین بو و طعمی ایجاد کند.

اما بلغارها، برعکس، آن را یک گیاه خدا می دانستند و معتقد بودند که سیر فقط قادر به مبارزه با نیروهای شیطانی است. از آنجا افسانه هایی در مورد اینکه چگونه خون آشام ها از بوی سیر می ترسند آمد و اغلب افرادی که از عطر آن ناخوشایند بودند خون آشام در نظر گرفته می شدند ، بنابراین بسیاری مجبور بودند عطر خفه کننده را تحمل کنند تا در لیست خون آشام های محلی قرار نگیرند.

چک ها به سیر توانایی دفع صاعقه را نسبت می دادند. اعتقاد بر این بود که چنین پرتوی روی پشت بام می تواند رعد و برق را از خانه در هنگام رعد و برق بسیار شدید منحرف کند و خانه را از صاعقه و آتش سوزی بعدی محافظت کند. روش محافظت از خانه البته بسیار مشکوک است و همیشه به طور طبیعی کار نمی کرد.

صرب ها در حقه های سیر تا حد زیادی پیش رفته اند. صرب ها، با استفاده از سیر، به سادگی باور نکردنی اختراع کردند انسان مدرنروشی برای شناسایی جادوگرانی که در آن روزها شکار می شدند. یک مراسم کلی برای این کار وجود داشت. برای او لازم بود که یک مار را پیدا کند و بکشد، سپس سر مار را بریدند.

سپس چاله ای کنده شد، سر مار را در آن گذاشتند، سیر را روی سر گذاشتند و روی سر مار پرورش دادند. سپس سیر رسیده را کنده و خشک کردند و قبل از بشارت این سر سیر را به هر کلاهی می‌بستند.

قرار بود جادوگران برای به دست آوردن طلسم قدرتمندی به سمت این سر سیر فرار کنند. این آیین خوشبختانه این روزها باقی نمانده است و مارها کاملاً در امان هستند.

صرب ها به مارها بسنده نکردند، آنها به طرز باورنکردنی از ارواح شیطانی می ترسیدند. برای دفع ارواح شیطانی، آنها به معنای واقعی کلمه کاملاً با سیر مالیده شدند. اعتقاد بر این بود که پس از مالش با سیر به این صورت، ارواح شیطانی به شخص نزدیک نمی شوند. البته هیچ مدرکی دال بر این اثر مشابه سیر وجود ندارد، اما چنین مالیدنی به محافظت در برابر بیماری ها کمک می کرد و در آن روزگار اعتقاد بر این بود که بیماری ها کار ارواح شیطانی است.

این کار برای شناسایی جادوگران در کلیسا انجام شد، بنابراین مردان با نگه داشتن سیر در دهان، به زنان در مراسم نگاه کردند، و اگر مردی ناگهان شروع به دیدن زنی با شیر و شیر بر روی سرش کرد، پس این دقیقا جادوگر اگر این را در نظر بگیریم که سیر می تواند مواد سمی را در گرما آزاد کند، پس از پایان سرو با سیر در دهان، و سرویس بیش از یک ساعت ادامه پیدا کند، می توانید چیزهای زیادی را غیر از یک زن با تابه شیر

از چنین آیینی، توهمات می توانند شروع شوند، و دقیقاً مانند آن، مردانی که سیر را در دهان خود نگه می داشتند، معمولی ترین توهمات را می دیدند و مغز آنها به سادگی دقیقاً همان چیزی را که هنگام شروع این مراسم با آن هماهنگ شده بودند، به آنها می داد، در نتیجه، بسیاری از زنان بی گناه به دلیل چنین توهماتی اعدام شدند.

سیر قرن هاست که با ما بوده است و در طی این مدت مردم حقایق جالب زیادی در مورد سیر آموخته اند. پس چه اشکالی دارد افراد جالبسیر می دانید؟

سیر همیشه در زندگی مردم مدرن بوده است، اخیراً به عنوان یک محصول جدید ظاهر نشده است، توسط پرورش دهندگان پرورش داده نشده است. سال های اخیر. بنابراین مردم چقدر از آن استفاده می کنند؟ مردم بیش از 3000 سال است که سیر می‌خورند. حتی قبل از دوران ما، از قبل رایج بود و در تغذیه و درمان مردم به روش های مختلف استفاده می شد.

هندوهای جرثقیل به ندرت سیر مصرف می کنند و این به این دلیل نیست که طعم یا بوی این گیاه را دوست ندارند. هندوها بر این باورند که هنگام خوردن سیر، انسان قوی ترین ها را تجربه می کند هیجان عصبی، عصبانیت و پرخاشگری و همه اینها تأثیر بسیار منفی بر هاله فرد می گذارد.

سیر یک محیط عالی برای توسعه بوتولیسم است. اگرچه سیر می تواند باکتری های مختلف را از بین ببرد، اما واقعیت این است که سیر در ایجاد بوتولیسم نقش دارد. اگر آن را در یک مکان گرم یا در روغن نباتی نگهداری کنید، همه شرایط را برای رشد این باکتری وحشتناک ایجاد می کنید که می تواند انسان را بکشد.

خلبانان از مصرف سیر قبل از پرواز منع می شوند. بله، آنها نمی توانند قبل از در دست گرفتن فرمان سیر بخورند! در سال 1950، مطالعاتی انجام شد که ثابت کرد سیر می تواند واکنش ها را کاهش دهد و هوشیاری را تا 3 برابر کاهش دهد. این واقعیتدر طول آزمایش کشف شد.

سیر یک ادویه نسبتاً تند است و به معنای واقعی کلمه داغ است. اگر سیر را به مقدار زیاد و به طور مداوم بخورید، به معنای واقعی کلمه می تواند سوراخ های معده شما را بسوزاند. بنابراین، شما باید از آن استفاده کنید، حتی اگر خیلی آن را دوست دارید، سیر را در حد اعتدال مصرف کنید.

شهر معروف شیکاگو به افتخار سیر نامگذاری شد. فرانسوی‌ها با شنیدن نام شهر از هندی‌ها که صدایی شبیه شیکاکوا به معنای سیر وحشی داشت، آن را اشتباه نفهمیدند و شروع کردند به نام شیکاگو، همانطور که ما امروز آن را می‌نامیم.

روغن سیر در طول جنگ های جهانی اول و دوم استفاده شد. شناخته شد بهترین درمانبرای التیام زخم های دریافت شده توسط رزمندگان در طول نبرد. این دارو موثر و همیشه در دسترس بود.

در روسیه به پنی سیلین روسی ملقب شد، نامی که توسط سربازان ارتش سرخ به آن داده شد. سپس پزشکان به شدت به خواص معجزه آسای آن در التیام زخم ها و درمان ویروس ها و عفونت ها اعتماد کردند.

همه در مورد عطر خاص سیر می دانند، اما چرا این بوی آن را می دهد؟ بوی سیر توسط مواد گوگردی به وجود می‌آید که بسیار غنی از آن است، به همین دلیل بوی بسیار روشنی دارد و از آنجایی که مواد گوگردی این قابلیت را دارند که به خوبی به همه چیز نفوذ کنند، دقیقاً به همین دلیل است که خلاص شدن از شر آن بسیار دشوار است. بوی آن

همه می دانند که بهتر است قبل از بیرون رفتن در اماکن عمومی سیر نخورید، زیرا عطر شما، به بیان ملایم، خیلی خوب نخواهد بود و وقتی آن را استشمام می کنید، بی اختیار باور می کنید که ارواح شیطانی از آن می ترسند. . اما خلاص شدن از شر آن کاملاً ممکن است. برای خلاص شدن از شر بوی سیر از دهان، باید یک لیوان شیر بنوشید، تخمه آفتابگردان بخورید، جعفری یا دارچین بجوید، البته نه یکباره.

سیر در همه جا خورده نمی شود.

رستورانی در سانفرانسیسکو وجود دارد که یک غذای بدون سیر ندارد. حتی غذاهای شیرین نیز با استفاده از سیر تهیه می شود؛ معروف ترین دسر در این رستوران بستنی با سیر است. بسیاری از گردشگران صرفا به منظور بازدید از این رستوران به این شهر می آیند.

سیر یکی از معدود گیاهانی است که شایسته ذکر در کتاب مقدس و قرآن است.

در سال 2009، اتفاقی باورنکردنی در چین افتاد: قیمت سیر در یک لحظه افزایش یافت، و نه اندکی، قیمت سیر 40 برابر شد. و تمام دلیل آن آنفولانزای خوکی بود که در آن زمان به سادگی در سراسر جهان موج می زد و از آنجایی که چین بسیار پرجمعیت است، خطر ابتلا به این بیماری بسیار زیاد است و همه برای اینکه به آن مبتلا نشوند برای خوردن سیر عجله کردند. ویروس و تقویت ایمنی آنها.

در ایالات متحده آمریکا، سیر بیش از هر جای دیگری به درمان افراد بیمار کمک می کند و این به دلیل خواص دارویی آن نیست. سالانه جشنواره سیر در ایالات متحده آمریکا برگزار می شود و پول جمع آوری شده در این جشنواره صرف امور خیریه، یعنی درمان کودکان مبتلا به بیماری های پیچیده مختلف می شود.

تبدیل به غذا خواهد شد.» اینها سخنان بقراط، پزشک معروف یونان باستان است، او سیر را برای درمان انواع بیماری ها تجویز کرد و آن را بسیار مؤثر دانست.

علم مدرن بسیاری را تأیید کرده است خواص مفیدسیر برای سلامتی در اینجا 11 مورد از مفیدترین و تحقیقاتی ترین حقایق وجود دارد.

فواید سیر

1. سیر حاوی آلیسین است که یک آنتی بیوتیک طبیعی قوی است. .

آلیسین فعالیت بالایی در برابر باکتری های گرم مثبت و گرم منفی دارد. آلیسین در سیر وجود ندارد، اما زمانی تشکیل می‌شود که یکپارچگی میخک آسیب ببیند - زمانی که سلول‌های آن از بین می‌روند، اجزای آن بر هم اثر می‌گذارند و آلیسین تشکیل می‌شود.

بهترین راه برای مصرف سیر این است که حبه های سیر را به صورت خام له کرده یا خرد کنید و قبل از استفاده ۵ تا ۱۰ دقیقه بگذارید. آلیسین به آرامی توسط دمای اتاقو به سرعت - هنگام گرم کردن (پخت و پز).

2. سیر بسیار مغذی و کم کالری است.

1 اونس (28 گرم) سیر حاوی درصد مصرف روزانه توصیه شده است: منگنز: 23٪، ویتامین B6: 17٪، ویتامین C: 15٪، سلنیوم: 6٪. و همچنین کلسیم، مس، پتاسیم، فسفر، آهن و ویتامین B1. همه اینها با 42 کالری، 1.8 گرم پروتئین و 9 گرم کربوهیدرات همراه است.

کالری ها مانند کالری هستند، اما محتوای منگنز، ویتامین B6، ویتامین C و سلنیوم باعث می شود سیر در سفره ما تقریباً ضروری باشد.

3. سیر به سرماخوردگی و عفونت های ویروسی کمک می کند.

یک مطالعه 12 هفته ای نشان داد که مصرف روزانه سیر باعث کاهش میزان سیر می شود سرماخوردگی 63 درصد میانگین مدت سرماخوردگی 70 درصد از 5 به 1.5 روز کاهش می یابد.

خوردن سیر عملکردهای محافظتی را افزایش می دهد سیستم ایمنی. اگر اغلب سرما می خورید، افزودن سیر به رژیم غذایی تان فوق العاده مفید خواهد بود.

سیر فشار خون را کاهش می دهد

4. ترکیبات فعال سیر کاهش می یابد فشار خون

بیماری های قلبی عروقی بزرگترین قاتل جهان هستند. فشار خون بالا (فشار خون بالا) یکی از مهم ترین عوامل این بیماری ها است. مطالعات انسانی نشان داده است که خوردن سیر باعث کاهش فشار خون می شود.

در یک مطالعه، عصاره سیر 600-1500 میلی گرم (حدود چهار حبه سیر در روز) به اندازه داروی آتنولول در طول 24 هفته در کاهش فشار خون موثر بود.

5. سیر باعث کاهش کلسترول و خطر بیماری های قلبی می شود

برای افراد با سطح بالاکلسترول اضافه کردن سیر به منو، سطح کلسترول را حدود 10-15٪ کاهش می دهد. سیر فقط بر سطح کلسترول LDL (بد) تأثیر می گذارد، در حالی که سطح کلسترول HDL (خوب) تغییر نمی کند. سیر همچنین از سطح تری گلیسیرید حمایت می کند که عامل دیگری در کاهش خطر بیماری قلبی است.

آنتی اکسیدان سیر

6. سیر حاوی آنتی اکسیدان است

آلیسین یک آنتی اکسیدان قوی است. رادیکال های آزاد موجود در خون را خنثی می کند، که می تواند به DNA سلول آسیب برساند و باعث ایجاد سرطان شود. طبق برخی مطالعات، سیر نه تنها به پیشگیری از سرطان کمک می کند، بلکه از رشد تومور نیز جلوگیری می کند.

اثرات ترکیبی کاهش کلسترول و فشار خون و خواص آنتی اکسیدانی سیر ممکن است به پیشگیری از بیماری های مغزی شایع مانند بیماری آلزایمر و زوال عقل کمک کند.

7. سیر به شما کمک می کند بیشتر عمر کنید

اثبات تاثیر سیر بر طول عمر در انسان تقریبا غیرممکن است. اما با توجه به اثرات مفید سیر بر عوامل مهمخطراتی مانند فشار خون، به جرات می توان گفت که سیر به شما کمک می کند عمر طولانی تری داشته باشید.

به خصوص با توجه به این واقعیت که سیر به مبارزه کمک می کند بیماری های عفونیکه شایع ترین علل مرگ در افراد مسن و افراد با سیستم ایمنی ضعیف هستند.

8. عملکرد بهبود می یابد

سیر در فرهنگ های باستانی برای کاهش خستگی و بهبود عملکرد استفاده می شد. و همچنین در آماده سازی ورزشکاران المپیک در یونان باستان. مطالعات جوندگان نشان داده است که سیر عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد. مطالعات دیگر نشان می دهد که خستگی ناشی از ورزش بدنی، با سیر قابل کاهش است.

بیماران مبتلا به بیماری قلبی که به مدت 6 هفته روغن سیر مصرف کردند، عملکرد فیزیکی خود را بهبود بخشیدند و حداکثر ضربان قلب خود را تا 12 درصد کاهش دادند.

سیر - اسطوره ها، افسانه ها، باورها. حقایق جالبدر مورد سیر

سیرمانند همه گیاهان روی کره زمین خود را دارند افسانه هاو اسطوره ها، و همچنین باورهامربوط به او منشاءو کاربردکه قرن هاست از نسلی به نسل دیگر منتقل شده اند. اما، متأسفانه، بسیاری از آنها به طور جبران ناپذیر گم شده اند یا به سادگی فراموش شده اند، این به دلیل توسعه سریع دیوانه کننده بشریت است. و گاهی اوقات مردم به سادگی وقت ندارند به نقش سیر در زندگی اجدادشان فکر کنند.

سیرمدتها و عمیقا وارد زندگی بشر شده است. تصور زندگی خود بدون این گیاه علفی که ما اغلب در آشپزخانه خود از آن استفاده می کنیم دشوار است. سالادهای خوشمزه، غذاهای گوشتی، سس های مختلف همگی با استفاده از سیر تهیه می شوند. اما ما در مورد او چه می دانیم؟ تعداد کمی از مردم می دانند که سیر از کجا و چگونه در زندگی ما آمده است.

منشا سیر

این فرهنگ در یونان و روم باستان نیز بسیار رایج بود. فیثاغورث در میان همه ادویه ها سیر را پادشاه می نامید.

اسطوره ها و افسانه های مرتبط با سیر. تخیل یا حقیقت؟

طبق یک افسانه، سیر تاریخچه بسیار جالبی دارد. حتی در زمان های قدیم، مردم بر این باور بودند که وقتی خداوند شیطان را از باغ عدن بیرون کرد، هنگامی که او رفت، آثاری را در زمینی که روی آن راه می رفت، از خود به جای گذاشت. و در این آثار گیاهان روییدند، این گیاهان پیاز و سیر بودند. البته داستان کاملاً غیر واقعی است، اما مردم باستان معتقد بودند که دقیقاً همین طور است.

حتی هندی‌های باستان از سیر استفاده می‌کردند و آن را گیاهی جادویی می‌دانستند که می‌توانست از بیماری‌ها نجات دهد و فرد و خانه‌اش را از ارواح شیطانی محافظت کند. سیر هدیه ای از طرف خدایان برای آنها بود. او را صدا زدند جانگابوی تند و تند سیر را سرخپوستان باستان نیروی الهی ناشی از این گیاه می دانستند که از ارواح شیطانی محافظت می کند و بیماری های بدن را از بین می برد. این افسانه کاملاً موجه بود، زیرا سیر واقعاً قادر است بسیاری از بیماری ها را حتی با عطر خود درمان کند، زیرا باکتری ها را از بین می برد.

مصریان باستان به آن خواص جادویی نسبت می‌دادند، قدرت‌های جادویی که می‌توانست به فرد قدرت بدنی بیشتری بدهد و فرد را انعطاف‌پذیرتر کند. آنها به کارگرانی که اهرام معروف مصر را ساختند سیر دادند تا قوی تر شوند و بتوانند کار بیشتری انجام دهند و اهرام را سریعتر بسازند. حتی یک بار در میان سازندگان اهرام شورش رخ داد و دوباره به دلیل سیر به کارگران سیر داده نشد و آنها شورش کردند زیرا معتقد بودند که بدون سیر قدرت ساختن کافی ندارند.

همچنین مشخص است که مصریان چندین سر سیر را در مقبره توت عنخ آمون قرار دادند، این کار به این دلیل انجام شد که ارواح شیطانی نتوانند بدن مرده او را بدزدند و در نتیجه روح او را آشفته کنند. مصریان معتقد بودند که سیر حتی پس از مرگ نیز برای انسان لازم است، زیرا ارواح شیطانی از آن می ترسیدند. سیر در مقبره همانطور که ثابت شد سیر در ایمنی مومیایی و هر چیزی که در قبر بود نقش داشت زیرا بوی آن باکتری های موجود در هوا را از بین می برد.

صرب ها در حقه های سیر تا حد زیادی پیش رفته اند. با کمک سیر، صرب ها روشی را اختراع کردند که برای افراد مدرن برای شناسایی جادوگرانی که در آن روزها شکار می شدند، به سادگی باورنکردنی است. یک مراسم کلی برای این کار وجود داشت. برای او لازم بود که یک مار را پیدا کند و بکشد، سپس سر مار را بریدند. سپس چاله ای کنده شد، سر مار را در آن گذاشتند، سیر را روی سر گذاشتند و روی سر مار پرورش دادند. سپس سیر رسیده را کنده و خشک کردند و قبل از بشارت این سر سیر را به هر کلاهی می‌بستند. قرار بود جادوگران برای به دست آوردن طلسم قدرتمندی به سمت این سر سیر فرار کنند. این آیین خوشبختانه این روزها باقی نمانده است و مارها کاملاً در امان هستند.

در دوران باستان، روس نیز سیر را با باورهای جادویی منسوب به مردم احاطه می کرد. در شب کریسمس در روسیه، سرهای سیر را در گوشه میز جشن قرار می دادند و سپس در مراسم عید پاک، حبه های سیر پوست کنده شده را در دهان می گذاشتند. بنابراین، مردان در تمام مدت خدمت با سیر در دهان ایستادند. این کار برای شناسایی جادوگران در کلیسا انجام شد، بنابراین مردان با نگه داشتن سیر در دهان، به زنان در مراسم نگاه کردند، و اگر مردی ناگهان شروع به دیدن زنی با شیر و شیر بر روی سرش کرد، پس این دقیقا جادوگر اگر این را در نظر بگیریم که سیر می تواند مواد سمی را در گرما آزاد کند، پس از پایان سرو با سیر در دهان، و سرویس بیش از یک ساعت ادامه پیدا کند، می توانید چیزهای زیادی را غیر از یک زن با تابه شیر از چنین آیینی، توهمات می توانند شروع شوند، و دقیقاً مانند آن، مردانی که سیر را در دهان خود نگه می داشتند، معمولی ترین توهمات را می دیدند و مغز آنها به سادگی دقیقاً همان چیزی را که هنگام شروع این مراسم با آن هماهنگ شده بودند، به آنها می داد، در نتیجه، بسیاری از زنان بی گناه به دلیل چنین توهماتی اعدام شدند.

حقایق جالب در مورد سیر

سیر قرن هاست که با ما بوده است و در طی این مدت مردم حقایق جالب زیادی در مورد سیر آموخته اند. پس مردم در مورد سیر چه می دانند که اینقدر جالب است؟

سیر همیشه در زندگی مردم مدرن بوده است. بنابراین مردم چقدر از آن استفاده می کنند؟ مردم بیش از 3000 سال است که سیر می‌خورند. حتی قبل از دوران ما، از قبل رایج بود و در تغذیه و درمان مردم به روش های مختلف استفاده می شد.

هندوهای جرثقیل به ندرت سیر مصرف می کنند و این به این دلیل نیست که طعم یا بوی این گیاه را دوست ندارند. هندوها بر این باورند که هنگام خوردن سیر، فرد دچار هیجان شدید عصبی، عصبانیت و پرخاشگری می شود و همه اینها تأثیر بسیار منفی بر هاله فرد می گذارد.

خلبانان از مصرف سیر قبل از پرواز منع می شوند. بله، آنها نمی توانند قبل از در دست گرفتن فرمان سیر بخورند! در سال 1950 مطالعاتی انجام شد که ثابت کرد سیر می تواند واکنش را کاهش دهد و هوشیاری را تا 3 برابر کاهش دهد، این واقعیت در طی آزمایشات آزمایشی آشکار شد.

شهر معروف شیکاگو به افتخار سیر نامگذاری شد. فرانسوی ها با شنیدن نام شهر از سرخپوستان که به نظر می رسید شیکاکوا، که به معنای سیر وحشی بود، آنها آن را ضعیف شنیدند و شروع کردند به نام شیکاگو، همانطور که همه ما اکنون آن را می نامیم.

روغن سیر در طول جنگ های جهانی اول و دوم استفاده شد. این به عنوان بهترین دارو برای التیام زخم های دریافت شده توسط سربازان در طول نبرد شناخته شد. این دارو موثر و همیشه در دسترس بود.

سیر در همه جا خورده نمی شود.

سیر یکی از معدود گیاهانی است که شایسته ذکر در کتاب مقدس و قرآن است.

عالی( 4 ) بدجوری( 0 )

شاید خواندن آن مفید باشد: