طرز تهیه ژله گیلاس از نشاسته. چگونه ژله آلبالو بپزیم؟ ژله گیلاس از توت های یخ زده

همه این نوشیدنی را دوست ندارند و دلیل آن عجیب است. اما به محض اینکه آن را با استفاده از دستور العمل های ما امتحان کنید، بلافاصله عاشق خواهید شد! ضخیم، غنی، شیرین، گاهی اوقات با ترشی - عالی!

ژله گیلاس منجمد با نشاسته سیب زمینی

چقدر زمان - 30 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 54 کالری.

نحوه پختن:


ژله آلبالو با نشاسته ذرت

چقدر طول می کشد - 1 ساعت و 30 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 31 کالری.

نحوه پختن:

  1. آلبالوهای یخ زده را در ظرفی بریزید و از فریزر به یخچال منتقل کنید. وقتی توت ها نرم شدند، آنها را مرتب کنید و مطمئن شوید که هر کدام را برای وجود دانه بررسی کنید.
  2. روی آنها را با شکر بپوشانید و یک ساعت بگذارید دم بکشد. مخلوط را باید هر ده دقیقه یکبار هم بزنید تا آب آلبالو جدا شود. آب آبکش شده را با ریختن آن در لیوان ذخیره کنید.
  3. آب را در قابلمه ای بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت را روشن کنید. وقتی آب به جوش آمد، توت ها را در آن قرار دهید و آنها را بیش از پنج دقیقه بپزید.
  4. آب رزرو شده از لیوان را در آن بریزید. در صورت لزوم ژله را با شکر میل کنید.
  5. نشاسته را با مقدار کمی آب گرم (150 میلی لیتر) رقیق کنید. اجازه دهید حدود پنج دقیقه دم بکشد. در این مدت زمان تورم خواهد داشت. پس از این، توده نشاسته را از طریق یک الک کوچک صاف کنید.
  6. مقدار مورد نیاز را به توت ها اضافه کنید (می توانید همه آنها را اضافه نکنید تا خیلی غلیظ نشود) ، حتماً جرم را به طور فعال هم بزنید. ژله را دوباره بجوشانید و فقط دو دقیقه بپزید.

زغال اخته را اضافه کنید

چقدر زمان - 35 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 48 کالری.

نحوه پختن:

  1. آلبالو و کرن بری یخ زده را در یک صافی یا صافی بزرگ بریزید.
  2. روی یک کاسه یا ماهیتابه قرار دهید تا آب میوه ها جایی برای تخلیه داشته باشد.
  3. وقتی توت ها نرم شدند، حتما آنها را مرتب کنید.
  4. اگر گیلاس ها دارای حفره هستند، باید آنها را جدا کنید.
  5. توت ها را به همراه آب آبکش شده در قابلمه ای که نوشیدنی در آن دم می شود، بریزید.
  6. در آب بریزید، هم بزنید و روی اجاق بگذارید.
  7. حرارت متوسط ​​را روشن کنید و ژله آینده را به جوش بیاورید.
  8. در این مرحله شکر را اضافه کنید و بگذارید کاملا حل شود و یادتان باشد 5-7 دقیقه هم بزنید.
  9. در این زمان نشاسته را با آب رقیق کنید تا توده ای نباشد. اما اگر همچنان شکل گرفتند، مایع را از صافی چای رد کنید.
  10. ژله را کم کم داخل قابلمه بریزید و مدام هم بزنید.
  11. وقتی غلیظ شد و به غلظت دلخواه رسید از روی حرارت بردارید.

می توانید به ژله آلبالو انواع ادویه اضافه کنید که هم طعم و هم عطر نوشیدنی را خاص می کند! این می تواند بادیان ستاره ای، میخک، دارچین، جوز هندی، هل، وانیل و غیره باشد.

اگر خیلی غلیظ شد، ناراحت نشوید، اما به عنوان دسر سرو کنید! می توانید آجیل یا میوه های خشک را اضافه کنید. کاملاً اصلی به نظر می رسد.

علاوه بر ادویه ها، می توانید انواع میوه ها و انواع توت ها را نیز اضافه کنید. اگر گیلاس، توت فرنگی، توت فرنگی را اضافه کنید، کاملاً غنی، اما کمی ترش خواهد بود. و با تمشک، سیب، هلو یا گلابی فقط مقدار مناسبی شیرین خواهد بود و کمتر خوش طعم نخواهد بود.

در این ویدیو دستورالعمل هایی برای تهیه ژله از گیلاس یخ زده نشان داده شده است:

کیسل نوشیدنی خاصی است که اگر درست تهیه شود نمی توانید از آن لذت ببرید. با افزودنی های مختلف آن را به کمال برسانید و لذت ببرید! واقعا خوشمزه است.

دستور گام به گام با عکس

از توت های یخ زده نیز می توان یک نوشیدنی آبدار و چسبناک تهیه کرد. مثلا ژله گیلاس منجمد. این بسیار خوشمزه تر و سالم تر از نسخه خریداری شده در فروشگاه، ژله در بریکت است. حتی کوچک‌هایی که آن را نمی‌خواهند، این نوشیدنی را امتحان می‌کنند و مطمئناً بیشتر درخواست خواهند کرد. از آنجایی که توت ها در هنگام یخ زدن حدود 15 تا 20 درصد از شیرینی خود را از دست می دهند، باید شکر (در حین پخت) یا عسل (پس از سرد شدن ژله) اضافه کنید تا ترشی گیلاس متعادل شود. می توانید هر نشاسته ای اضافه کنید - سیب زمینی یا ذرت.

عناصر

برای 1 لیتر نوشیدنی نیاز دارید:

  • 300 گرم گیلاس منجمد
  • 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته
  • 100 گرم شکر گرانول
  • 750 میلی لیتر آب

آماده سازی

1. توت های یخ زده را در یک کاسه با دو طرف قرار دهید و به مدت 1 تا 2 دقیقه با آب سرد بپوشانید. اگر توت ها دارای دم یا باقی مانده های دیگر هستند، آنها را با دقت بیشتری بشویید و چندین بار آب اضافه کنید و تخلیه کنید.

2. توده توت را به ظرف پخت منتقل کنید.

3. شکر را در آنجا اضافه کنید (در صورت تمایل به جای شکر، عسل در انتهای آن به نوشیدنی تقریباً خنک شده اضافه می شود).

4. در ظرف بریزید آب گرم 700 میلی لیتر، 50 میلی لیتر آب سرد باقی می ماند تا با نشاسته ترکیب شود. ظرف را روی اجاق قرار دهید و حداکثر حرارت را روشن کنید و کمپوت را به جوش بیاورید. به مدت 10 دقیقه بپزید.

5. در این زمان نشاسته را در یک کاسه یا کاسه عمیق جداگانه بریزید، در آن بریزید آب سردو کاملا مخلوط کنید تا نشاسته کاملا حل شود. به یاد داشته باشید که فقط باید آب سرد اضافه کنید، در غیر این صورت نشاسته به هم می چسبد.

خوشمزه ترین ژله در اوج فصل میوه و توت به دست می آید، زمانی که میوه های تازه تمام ویتامین های خود را به این نوشیدنی می دهند. اما حتی در زمستان می توانید ژله سالم بپزید اگر از قبل مراقبت کنید و توت های تازه را منجمد کنید. انواع توت های آبدار برای تهیه این نوشیدنی مناسب هستند: قرمز و توت سیاهگیلاس، زغال اخته، توت فرنگی، آلو. نسبت آب و نشاسته بستگی به ضخامت ژله شما دارد. اگر می خواهید نوشیدنی چسبناک و مایع باشد، 2 قاشق غذاخوری میل کنید. قاشق نشاسته در هر 1 لیتر آب. اگر ژله غلیظ دوست دارید - 4 قاشق غذاخوری. قاشق نشاسته در هر 1 لیتر آب.

قبل از شروع به تهیه ژله، باید توت ها را آماده کنید. برای انجام این کار، آنها باید یخ زدایی شوند، در یک آبکش تخلیه شوند و سوراخ شوند. بهتر است توت های کوچک را از طریق صافی خرد کنید. میوه های بزرگ را می توان بدون تغییر رها کرد یا می توان آنها را در مخلوط کن خرد کرد.

ژله گیلاس از توت های یخ زده

طرز تهیه این ژله گیلاس بسیار آسان است و کیفیت های طعمنسبت به همتای خود ساخته شده از گیلاس تازه پایین تر نیست.

برای تهیه ژله گیلاس از توت های یخ زده به محصولات زیر نیاز دارید:

  • گیلاس یخ زده - 2 فنجان
  • نشاسته - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر - 7-8 قاشق غذاخوری. ل
  • آب - 1 لیتر.

روش پخت

به نظر شما ژله توت منجمد دسر است یا نوشیدنی؟ در واقع این خوراکی لذیذ را می توان در هر دو دسته طبقه بندی کرد. و همه به این دلیل است که ژله را می توان به صورت مایع، نوشیدنی مانند یا به عنوان دسر غلیظ که با قاشق مصرف می شود درست کرد.

راز تنظیم ضخامت در نشاسته یا به طور دقیق تر در مقدار آن نهفته است. اگر می خواهید ژله ای غلیظ و خوش طعم از توت های یخ زده تهیه کنید، نشاسته بیشتری اضافه کنید و برعکس.

برای تهیه ژله می توانید از انواع توت ها استفاده کنید، اما ترجیحاً باید به انواع ترش داده شود. از این گذشته ، ژله واقعی باید طعم ترش غنی داشته باشد که می تواند با شکر رقیق شود. من از گیلاس یخ زده استفاده کردم. نوشیدنی ساخته شده از آن نه تنها خوشمزه، بلکه خوشمزه است!

اطلاعات دستور غذا

طرز تهیه: جوشاندن.

کل زمان پخت: 15 دقیقه

تعداد وعده ها: 4.

عناصر:

  • آب - 800 میلی لیتر
  • گیلاس یخ زده - 300 گرم
  • شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
  • نشاسته سیب زمینی - 2-4 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

  • گیلاس نیازی به یخ زدایی ندارد. آن را در یک قابلمه قرار دهید. آلبالوها را با آب آبکشی می کنم تا یخ از بین برود. اما شما مجبور نیستید این کار را انجام دهید.
  • آلبالوها را با آب پر کنید و روی آتش بگذارید. بگذارید به جوش بیاید و حدود 10 دقیقه بپزید. در عین حال می توانید توت ها را له کنید تا آب آن ها تا حد امکان آزاد شود.
  • بنابراین، ما یک کمپوت گیلاس نسبتاً غنی درست کردیم. این اساس ساخت ژله است. اما برای انجام این کار باید از شر انبوه ها خلاص شوید. کمپوت را از صافی یا پارچه پنیر صاف کنید. مایع آلبالو به دست آمده را دوباره روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
  • بیایید نشاسته را طوری آماده کنیم که ژله گیلاس از توت های یخ زده به اندازه کافی غلیظ شود. که در در این موردمن 2 قاشق غذاخوری استفاده کردم قاشق نشاسته و ژله معلوم شد ضخیم متوسطی دارد. برای یک نسخه ضخیم تر، 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل نشاسته را در مقدار کمی آب سرد حل کنید.
  • شکر را به کمپوت در حال جوش اضافه کنید تا مزه دار شود. نوشیدنی را به طعم شیرین و ترش غنی تبدیل کنید.
  • حالا نشاسته رقیق شده در آب را در یک جریان نازک داخل آن بریزید. همزمان با قاشق به صورت دورانی مخلوط کنید تا گلوله ایجاد نشود.
  • حالا ژله توت منجمد را روی حرارت ملایم بپزید تا غلظت دلخواه به دست آید. در عین حال مدام هم بزنید. اگر از ضخامت به دست آمده راضی نیستید، کمی آب به همراه نشاسته اضافه کنید.
  • نتیجه یک نوشیدنی عالی و غنی از ویتامین برای کل خانواده است. هم بزرگسالان و هم کودکان از آن قدردانی خواهند کرد. ژله را سرد سرو کنید. اگرچه بسیاری از مردم آن را گرم نیز دوست دارند. همانطور که می بینید، دستور تهیه ژله توت منجمد فوق العاده ساده است.

    • در یک یادداشت:

    • برای تهیه ژله می توانید از نشاسته سیب زمینی یا ذرت استفاده کنید.
    • اما به خاطر داشته باشید که دومی چسبناک تر است، بنابراین باید سیب زمینی بیشتری اضافه کنید.
    • کیسل را می توان از سایر انواع توت های تازه یا یخ زده - تمشک، توت، تمشک، زغال اخته و سایر انواع توت ها با طعم غنی تهیه کرد. همچنین می توانید آنها را با هم ترکیب کنید تا رنگ و طعم جذاب تری به دست آورید.

    2015-12-17T08:20:05+00:00 مدیرنوشیدنی ها

    به نظر شما ژله توت منجمد دسر است یا نوشیدنی؟ در واقع این خوراکی لذیذ را می توان در هر دو دسته طبقه بندی کرد. و همه به این دلیل است که ژله را می توان به صورت مایع، نوشیدنی مانند یا به عنوان دسر غلیظ که با قاشق مصرف می شود درست کرد. راز تنظیم ضخامت در...

    [ایمیل محافظت شده] Administrator Feast-online

    پست های طبقه بندی شده مرتبط


    لیموناد یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی های تابستانی است که در تابستان کاملاً طراوت می بخشد، تشنگی را رفع می کند، بدن را تقویت می کند و ویتامین ها را تغذیه می کند. در فصل زمستان، در هنگام شیوع بیماری های تنفسی، نوشیدن آبلیمو کمک می کند...


    شراب، مانند یک دختر دمدمی مزاج، نیاز به توجه و رسیدگی ظریف دارد. یک حرکت اشتباه می تواند به طور غیرقابل برگشتی یک نوشیدنی خوشمزه را خراب کند. طرز تهیه اکسیر انگور، نحوه صحیح نوشیدن شراب برای حس کردن دسته گل تصفیه شده...


    برای تهیه کمپوت آلو دو گزینه وجود دارد. اولین گزینه از آلوهای تازه انواع آلو ساخته شده است. این آلو عملا به فروش می رسد در تمام طول سال. کمپوت آلو تازه را می توان در تابستان طبخ کرد، زمانی که...


    فردا پاییز است. زیرزمین ها و انبارهای عاشقان الکل خانگی از قبل پر از شراب، تنتور، لیکور از تمشک، گیلاس، مویز، شراب آلو آرام در گوشه ای می جوشد، آب زردآلو در حال ته نشین شدن است، سیب در حال آماده شدن است... اما می توانید. هنوز اصلا آرام نگرفتی...


    بنابراین، سیب گلابی... یک بار در جشنواره گلاستونبری، که هر ساله در بریتانیا برگزار می شود، شخصی در مورد پری اظهار نظر کرد: "مانند سیب، اما از گلابی ساخته شده است...". اونی که اینو گفت و نگفت...

    کیسل یک نوشیدنی خوشمزه است که از کودکی برای همه آشنا بود، ما آن را در مهدکودک ها، مدارس می نوشیدیم و مادران و مادربزرگ هایمان آن را در خانه برای ما آماده می کردند. کیسل را می توان از ژله خشک آماده تهیه کرد؛ قبلاً به صورت بریکت فروخته می شد؛ اکنون به طور فزاینده ای می توانید ژله خشک را با وزن پیدا کنید. اما طرز تهیه ژله با نشاسته را به شما می گویم. و به عنوان یک رنگ و افزودنی طعم دهنده، می توانید از هر میوه یا توت، چه تازه و چه منجمد استفاده کنید؛ ما از تابستان تعداد زیادی از آنها را در فریزر خود داریم. قبلاً طرز تهیه اوزوار را به شما گفته بودم و برای ژله می توانید از میوه های خشک هم استفاده کنید: سیب، کشمش، زردآلو خشک، آلو خشک و .... دستور العمل را به خدمت بگیرید؛ این نوشیدنی ویتامینی در فصل سرد مناسب خواهد بود یا در یک روز سرد زمستانی شما را گرم می کند. گیلاس های یخ زده رنگ زیبا، کمی ترش و طعم ترش به نوشیدنی می دهند؛ من شکر را به ژله اضافه می کنم، اما می توانید بدون آن.

    مواد لازم برای تهیه ژله آلبالو با نشاسته:
    • گیلاس یخ زده - 200 گرم،
    • نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
    • شکر گرانول - 3 - 5 قاشق غذاخوری. قاشق،
    • آب - 1 لیتر.
    طرز تهیه ژله گیلاس با عکس

    آب را بجوشانید و نصف لیوان را برای رقیق شدن نشاسته بگذارید و آلبالوهای یخ زده و شکر گرانول را به آن اضافه کنید. کمپوت را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. در آب باقی مانده، باید سرد باشد، نشاسته را رقیق کنید. آن را هم بزنید تا کاملا حل شود. در این مرحله می توانید کمپوت را صاف کرده و آلبالوها را جدا کنید، این اختیاری است، مایع غلیظ نشاسته ای را به صورت جریان نازکی در کمپوت گیلاس در حال جوش بریزید، در حالی که مخلوط را هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. ضخامت ژله را با کاهش یا افزایش مقدار نشاسته تغییر دهید. ژله را روی حرارت متوسط ​​بپزید و هم بزنید تا بجوشد اما نجوشانید وگرنه ژله مایع می شود. ژله آماده را داغ یا کاملا خنک سرو کنید و در لیوان ها بریزید و سرو کنید و بپزید غذاهای خوشمزههمراه با ما



     

    شاید خواندن آن مفید باشد: