რამდენი დრო სჭირდება შემწვარი ხორცის შემწვარი ტაფაზე? როგორ შევწვათ დაფქული ხორცი. როგორ სწორად შევწვათ დაფქული ხორცი: დეტალური ინსტრუქციები.

წარმოიდგინეთ, რამდენად მარტივი და კარგია ეს განვითარება, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დატკბეთ ასტურიასის ერთ-ერთი ჰასინერას სამკაულით, საბადეგოთი, რომლის შესახებაც ჩვენ უკვე დიდი ხანია გითხარით და ამ ბლოგში შევისწავლეთ. მზად ხართ ნამცხვრად აქციოთ? ზეთი სახეხი.

როგორ შევწვათ დაფქული ხორცი ხახვთან ერთად ტაფაში

საბადიას დაჭერით და შეწვით ტაფაზე ცოტაოდენი ზეთით, ბევრის კეთების გარეშე. ამასობაში სხვა თასში ავთქვიფოთ კვერცხები, შეწვის შემდეგ მოვაყაროთ ტომატის სოუსი, ნაღები, მარილი, თეთრი პილპილი და საბადგოები. უბრალოდ დაასხით ნაზავი, გახეხეთ კარაქში და მოაყარეთ ფქვილი და შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე. სცადეთ მათ ნემსით დაჭრა. როცა სუფთა გამოვა, ნამცხვარი დაასრულეთ.

ჩვენ გაგაფრთხილეთ, რომ ადვილი იყო, არა? ზოგს მიაჩნია, რომ კროკეტები ნამდვილი ხელოვნების ნიმუშია, ცეცხლის გამოცდა ნებისმიერი რესტორნისთვის, სუფრის ტილო და სუფრა ან ტაპასი და ნამდვილი არაფორმალურობა. წავიდა ის დრო, როცა სუფრაზე ერთადერთი კროკეტი იხარშებოდა.

შავ პუდინგს ვაცალკევებთ და ვზილოთ ფიჭვის თხილთან და თაფლთან ერთად. მათთან ერთად ვაკეთებთ ბურთებს ან ცილინდრებს თქვენ მიერ არჩეულ ფორმაში! უბრალოდ გადაიტანეთ ისინი ფქვილზე, შეწვამდე ათქვიფეთ კვერცხი და პურის ნამსხვრევები. როცა ამოიღებთ, აუცილებლად გაამშრალეთ ქაღალდზე, რომ ძალიან ცხიმიანი არ დარჩეთ.

ცხარე კრეოლური ბოკატა ელ ჰერეო. ჩვენ გვიყვარს ჩაშუშული და ნაჭრები, ნელი მომზადება და ყველა არომატი და ნიუანსი დიდი სამზარეულო. მაგრამ ჩვენ ასევე გვიყვარს კარგი ჯუჯის სენდვიჩის მირთმევა, გემრიელი და მარტივი. მობრძანდით რეცეპტით, ნახავთ რა მარტივი და გემრიელია. ნუ შეგეშინდებათ პიკანტური კრეოლების, რადგან სანელებელი არ არის ნედლეული, მაგრამ აძლიერებს გემოს სათანადო რაოდენობით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ეს სენდვიჩიც მოამზადოთ ჯანსაღი, ცხარე კრეოლებით El Herreo-დან.

გულაშის მომზადების პროცესი

პატარა ალუმინის ფოლგაში, კიდეებზე დაკეცილი ნაცხის თავიდან ასაცილებლად, რაც ათავისუფლებს კრეოლს გაფრენისგან და აადვილებს ამოღებას. კრეოლს ვათავსებთ და ვდებთ ღუმელში, პარალელურად ვრთავთ, იმაზე მიუთითებს, რომ ზევით-ქვევით და 200 გრადუსამდე ვაცხელებთ.

დაახლოებით 12 წუთში კრეოლური ჯანსაღი El Herreo და პური გექნებათ. პური ძალიან ფრთხილად გახსენით, რომ არ დაიწვას და დაუმატეთ ცოტაოდენი ხაჭო, იგივე ზომის კრეოლური და პური. დაასხით გამდნარი კრეოლის ცხიმი კრამბზე და მოათავსეთ კრეოლი პურს შორის.

როგორ შევწვათ შემწვარი ხორცი ტაფაში ეტაპობრივად ინსტრუქციები ფოტოებით

მომზადების წესი დაჭერით ნიორი თხელ ნაჭრებად და შეწვით მარგარინი ოქროსფერამდე, დაუმატეთ ხორცის ნაჭერი და დახურეთ. ხორცი ამოვიღოთ, მოვაყაროთ სოუსი, დავჭრათ სქელ ნაჭრებად და მოვასხათ ზემოდან სოუსთან ერთად. ინგრედიენტები - 2 სუფრის კოვზი კარაქი - 2 ფუნტი თხელი მარცვალი, დაჭრილი საშუალო ზომის კუბიკებად. - მარილი და დაფქული თეთრი პილპილი გემოვნებით. - 1 ირლანდიური ღვინის ბარი - ½ კილოგრამი გახეხილი ხახვი - 2 სუფრის კოვზი ძროხის ბულიონი - 1 ქილა ტომატის სოუსი- 3 კბილი ნიორი - 3 დაფნის ფოთოლი.

მეთოდი წნევის გაზქურაში შეწვით დაჭრილი ხახვი და ნიორი კარაქი. შემდეგ კუბიკებს დაუმატეთ მარცვლეული და შეწვით კუბიკების ყველა მხრიდან. აურიეთ კოვზით, სანამ სოუსი არ გახდება გლუვი. დაამატეთ სუფრის ბულიონის ტაბლეტები და გახეხილი ხახვი. ბოლოს დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი გემოვნებით და თეთრი პილპილი, ასევე გემოვნებით.

დააფარეთ ტაფა და გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ინგრედიენტები პერუ - 250 გრ პერუ - 250 გრ ღორის ხორცი - 3 სუფრის კოვზი პურის ნამსხვრევები - 1 კბილი ნიორი, გახეხილი და კუბებად დაჭრილი - ½ ჭიქა დაჭრილი რეჰანის ფოთლები - მარილი და პილპილი. სოუსის მომზადება: თასში კვების პროცესორიშეურიეთ ხახვი, ნიორი, ნიახური, ხახვი და ლიმონის კანი. დაამუშავეთ წვრილად დაჭერამდე. მოათავსეთ დიდი ტაფა ან ღუმელგამძლე ქვაბი საშუალოზე მაღალი ტემპერატურადა დაუმატეთ ზეთი და კარაქი. დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული და მარილი გემოვნებით.