როგორ მოვამზადოთ პურის ნამსხვრევები. როგორ მოვამზადოთ პურის ნამსხვრევები?

ბევრი დიასახლისი, თითქმის ყოველდღიურად, იყენებს პურის ნამსხვრევებს სხვადასხვა კერძის მომზადებისას. მაგალითად, საჭმლის მომზადებისას ან თუნდაც მარტივი. პური გამოიყენება ხორცისა და თევზის კერძების შეწვისას, ასევე გამოიყენება ზოგიერთი საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებაში. პურის ნამსხვრევები ფორმას აძლევს მომზადებულ კერძებს, როგორიცაა კოტლეტი. გარდა ამისა, პურში შემწვარი პროდუქტები გარეგნულად გაცილებით მიმზიდველად გამოიყურება - ისინი იძენენ მადისაღმძვრელ მოწითალო ქერქს.

რა თქმა უნდა, მზა პურის მარცვლების ყიდვა ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ სასურსათო მაღაზია, მაგრამ იმისათვის, რომ გამოვიყენოთ ჭეშმარიტად ახალი პროდუქტი სამზარეულოს დროს, ჩვენ ვისწავლით როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კრეკერი სახლში.

ინგრედიენტები:

  • ჭვავის ან თეთრი პური, სასურველია ერთი ან ორი დღე.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამატებითი ინგრედიენტები (თქვენი გემოვნებით):

  • ხმელი ნიორი;
  • ყაყაჩოს საკვები;
  • დაჭრილი თხილი (მაგალითად, ნიგოზი).

სამზარეულო

პურს ვჭრით ვიწრო ნაჭრებად, ყველა ქერქს ვჭრით და მიღებული პურის ნაჭრები მშრალ საცხობ ფირფიტაზე მოვათავსებთ. ღუმელში მოათავსეთ საცხობი ფურცელი დაჭრილი პურით. ღუმელში ტემპერატურა საშუალო უნდა იყოს. პური კარადაშია მანამ, სანამ ნაჭრები კარგად არ გაშრება და ოდნავ ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კრეკერი?

პურის გაციების შემდეგ დაამატეთ სასურველი ინგრედიენტები (თხილი, ყაყაჩოს თესლი ან ხმელი ნიორი) სურვილისამებრ.

შეგიძლიათ კრეკერი დაფქვათ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში გაიაროთ, ან ნაღმტყორცნებით გახეხეთ ნაღმტყორცნებით. შესაძლოა, გამხმარი ნაჭრები თეთრეულის ჩანთაში მოათავსოთ, მოზილოთ ისინი რულეტივით ან კულინარიული ჩაქუჩით.

მიღებული პურის ნამსხვრევები საუკეთესოდ ინახება მინის ქილაში მშრალ ადგილას. ჩვენ გირჩევთ, რომ პურის მარცვლები არ მოხარშოთ დიდი ხნის განმავლობაში, როგორც როდის გრძელვადიანი შენახვა ეს პროდუქტიკარგავს სასიამოვნო პურის გემოს და არომატს.

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ საკუთარი პურის ნამცხვარი.

პურის ნაჭრის რეცეპტი უნდა იყოს კულინარიული წიგნიყველა დიასახლისისთვის: პურის გახეხვა არის დასრულება სხვადასხვა ხორცის, თევზის და ბოსტნეულის კერძების მომზადებაში.
პურის გარეშე კატლეტები არასწორია, ნუგბარს კი დაუმთავრებელი გემო აქვს.
რა თქმა უნდა, მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ პურის ნამსხვრევები, მაგრამ, პირველ რიგში, ისინი არასოდეს შეედრება საკუთარი ხელით დამზადებულს და მეორეც, არის სხვადასხვა გარემოებები, როდესაც უბრალოდ კრეკერი არ არის. დიახ, და შემორჩენილი პური იპოვის ღირსეულ გამოყენებას.

პურის ნამსხვრევების რეცეპტი.

Რა გჭირდება:

  • საცხობი ფურცელი
  • კვების პროცესორი
  • Ზეითუნის ზეთი
  • Მარილი
  • კარაქი
  • სანელებლები

პურის ნამსხვრევების რეცეპტი

1 გააცხელეთ ღუმელი 150 0 C-ზე. საცხობ ფირფიტაზე ფრთხილად დაალაგეთ პურის ნაჭრები და ქერქები ერთ ფენად. გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ პური მეორე მხარეს და განაგრძეთ ცხობა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. თუ იყენებთ ორმხრივ კერძს ან საშრობ კარადას, შეცვალეთ ხარშვის დრო.

2 პური დავჭრათ 10-15 სმ ნაჭრებად, დაჭრილი ნაჭრები მოვათავსოთ კვების პროცესორში. ოღონდ ზედმეტად ნუ აიძულებ. გახეხეთ სასურველი ხარისხით.

3 არომატისთვის შეურიეთ პურის ნამსხვრევები ზეითუნის ზეთს და დაამატეთ მარილი გემოვნებით (4 ჭიქა პურის ნამცხვრისთვის ¼ ჭიქა ზეითუნის ზეთიდაახლოებით).

4 ნამცხვარი შეწვით მაღალ ცეცხლზე ქვაბში, სანამ არ მიიღებს მდიდარ გემოს.

5 ნამცხვრების დამატებამდე გახურებულ ზეთში დაამატეთ რამდენიმე კბილი ნიორი. იტალიური სტილის პურის მარცვლებისთვის დაამატეთ ნიორი და რეჰანი.

6 შეინახეთ გემრიელი პურის ნამცხვრები ცალკე კონტეინერში და შეინახეთ ის თქვენი საყვარელი კერძებისთვის.

პურის სახეობა დიდ გავლენას ახდენს პურის პურის გემოზე, მაგალითად, შავი პურისგან დამზადებულ პურს უფრო მდიდარი გემო აქვს, ვიდრე თეთრი პურისგან. მაგრამ ნატეხი უფრო მუქი გამოდის (ზოგჯერ ამას აქვს მნიშვნელობა).

შეიძლება შერეული სხვადასხვა ჯიშებიპური კვების პროცესორში.

შეინახეთ კონტეინერში მაცივარში, სანამ არ გექნებათ საჭირო რაოდენობის პურის ქერქები ან შემორჩენილი პურის ნაჭრები.

სანამ პურის ნამსხვრევებს დაჭერით, გადაწყვიტეთ, რისთვის გამოიყენებთ მათ. უხეშად დაფქული პურის მარცვლები სასარგებლოა ქათმისა და თევზისთვის, ამისთვის ქათმის ფილეწვრილი ნამსხვრევები გამოიყენება.

ეს სხვა არაფერია, თუ არა ჭვავის ან თეთრი ხორბლის პური გამომშრალი და დაფქული წვრილ ნამსხვრევებად, საცხობი პროდუქტებით. ისინი გამოიყენება სხვადასხვა კულინარიული მიზნებისთვის. მათი დახმარებით შეგიძლიათ ბოსტნეულზე, კოტლეტზე, შნიცელზე და სხვა პროდუქტებზე მკვრივი ხრაშუნა ქერქი შექმნათ. ქერქი ქმნის სასიამოვნო გემოს, მადისაღმძვრელ ოქროსფერს, ხელს უწყობს შემწვარი პროდუქტის ფორმის შენარჩუნებას, ინარჩუნებს ტენიანობას შიგნით.

პურის წყალობით შემწვარი ხორცის კერძები შიგნით წვნიანია. შეგიძლიათ პურის პროდუქტები ჩვეულებრივი ფქვილით, მაგრამ პურის ნამსხვრევებთან შედარებით, ფქვილი ვერ ახერხებს პროდუქტზე ასეთი პიკანტური ხრაშუნა ნაჭუჭის შექმნას.

სიტყვა "breading" ფრანგულად ნიშნავს "პურის ნამსხვრევებს".

ზოგჯერ სხვადასხვა ღვეზელების, შტრუდელის მოსამზადებლად საჭიროა ნამცხვრის პურის ნამცხვრის მოყრა შევსებისთვის. კრეკერი შთანთქავს ზედმეტ ტენს კენკრისა და ხილისგან და შიგთავსი არ გაჟონავს გამოცხობის დროს.

პურის ნაკლოვანება ის არის, რომ შეწვის დროს მიდრეკილია წვისკენ და თუ პროდუქტს აქვს გლუვი ზედაპირი, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შესაძლებელი იქნება მისი სწორად დაფარვა და კარგი შებოჭილობის უზრუნველყოფა. ამიტომ, ასეთი პური უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ მაშინ, როდესაც ეს მითითებულია რეცეპტში.

ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

  • კერძის სახეობა: საკონდიტრო ნაწარმი
  • მომზადების მეთოდი: ღუმელში
  • 25 წთ

სახლში საკუთარი პურის ნამცხვრის დამზადება სულაც არ არის რთული. ეს კულინარიული დანამატი ეკუთვნის ბიუჯეტის რეცეპტებს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ პურის ახალი ნაჭრები, პური ან რულონები, არამედ შემორჩენილი საცხობი პროდუქტები, რომლებიც არ მიირთმევდნენ დღესასწაულის შემდეგ.

ინგრედიენტები:

  • Თეთრი პური.



სამზარეულო

პური ქერქთან ერთად დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გაითვალისწინეთ, რომ კრეკერის გემო პირდაპირ დამოკიდებულია პურის ტიპზე. ნამსხვრევების უფრო ინტენსიური გემო მიიღება ჭვავის კრეკერისგან. ზოგჯერ მზარეულები პურის მოსამზადებლად მუქ და თეთრ პურს ურევენ.



საცხობი ფურცელი მოათავსეთ პერგამენტით. დაჭრილი პური დადეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად. გააცხელეთ ღუმელი 190-200 გრადუსზე. გააგზავნეთ პური ღუმელში 10-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. პერიოდულად შეხედეთ და ურიეთ ისე, რომ კრუტონები თანაბრად შეყავით.

თუ ღუმელი არ არის, შეგიძლიათ კრეკერი მიკროტალღურ ღუმელში გააშროთ. ოღონდ გაითვალისწინეთ, რომ პურის ნაჭრებს დიდხანს ვერ შეინახავთ, თორემ დაიწვება. პროდუქტის ოდენობიდან გამომდინარე მიკროტალღურ ღუმელში გაშრობას საშუალოდ 5-7 წუთი სჭირდება. ყოველ 2 წუთში უნდა გააჩეროთ, გახსენით მიკროტალღური ღუმელი და აურიეთ პურის კუბიკები ისე, რომ ისინი თანაბრად გაშრეს. პურის ნაჭრები სქელ ფენად არ გაშალოთ და შემდეგ კარგად გაშრება.



დაჭერით კუბიკებზე თითი, რათა შეამოწმოთ გაშრობის ხარისხი. აბსოლუტურად მშრალი პური მყარია, შიგნით კი ტენიანი - თითით დაჭერისას ცვივა. მზა ხმელი პური გავაციოთ.



პურის კუბურები გახეხეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში სასურველი ზომის ნამსხვრევებამდე. შეგიძლიათ დაფქვათ ძალიან წვრილად ან არა ბევრი.პროფესიონალები გირჩევენ ხორცისა და თევზის პროდუქტების უხეში დაფქვას, ბოსტნეულისთვის კი წვრილი ნამცხვრის გამოყენებას. ყველაზე ოპტიმალურია მარცვლები დიამეტრით დაახლოებით 1,5 მმ. შენიშნა, რომ უფრო დიდი ნატეხი კარგად არ იჭერს თავის ფორმას, ვრცელდება ტაფაზე და ძალიან პატარა ნამსხვრევები ძლიერად შთანთქავს ტენიანობას პროდუქტისგან, რაც კერძს აშრობს.

თუ არ გაქვთ სამზარეულოს ტექნიკა - არ აქვს მნიშვნელობა, შეგიძლიათ კრეკერი დაამტვრიოთ რულეტით ან შუშის ბოთლით. ამ შემთხვევაში უფრო მოსახერხებელი იქნება კრეკერების ჩაყრა თეთრეულის ჩანთაში, შეკვრა, დადება საჭრელ დაფაზე, შემდეგ კი ჩანთა დაჭერით რულეტით ან ბოთლით. ასევე შეგიძლიათ ჩანთას კულინარიული ჩაქუჩით დაკრათ. ჩანთის წყალობით ნამსხვრევი არ გაიფანტება სხვადასხვა მხარე. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოტოვოთ პურის ნაჭრები ხორცსაკეპ მანქანაში, წვრილი ბადით. ნატეხი ყველაზე პატარა აღმოჩნდება, თუ დაქუცმაცებულ მშრალ პურს რკინის საცერში შეიზილეთ.



სულ ეს არის, მშრალი პურის ნამსხვრევები მზადაა. გამოიყენეთ როგორც მითითებულია.



ახლა მოხარშეთ პურის წასმის გზით.

შეინახეთ პურის ნამსხვრევები გრილ, მშრალ ადგილას, ახალი პურისგან მოშორებით, ჰერმეტულ პლასტმასის ან მინის კონტეინერში მოთავსებით. თუ შეფუთვა სუნთქავს, პურს შეუძლია შეიწოვოს ტენიანობა და სუნი მიმდებარე ჰაერიდან.

არ შეინახოთ ხელნაკეთი პურის ნამსხვრევები თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ შეიძლება შეიძინონ მოძველებული გემო, უსიამოვნო სუნი.

თუ მაღაზიაში იყიდეთ პური, ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის შეფუთვაზე მითითებულ ვარგისიანობის თარიღს.




შენიშვნაზე

რამ შეიძლება ჩაანაცვლოს პურის ნამსხვრევები, თუ ის არ არის ხელმისაწვდომი, მაგრამ გსურთ მიიღოთ ხრაშუნა ქერქით კერძი? ამ მიზნით, სრულფასოვანი ჭვავის ან სიმინდის ფქვილი, სემოლინა, შვრიის ფაფა ან სიმინდის ფანტელები ყავის საფქვავში დაფქული შესანიშნავია. შესანიშნავი იდეაა გამოიყენოთ დაქუცმაცებული კრეკერი ან ჩიფსი. ისინი შეიძლება დაქუცმაცდეს ნაღმტყორცნებში, ან დადგეს საჭრელ დაფაზე და გადაახვიონ მათზე მოძრავი ქინძისთავით. ძალიან გემრიელი პურის გახეხვა მყარი ყველით, გახეხილი წვრილ სახეხზე და შერეული თქვენი საყვარელი სანელებლებით.

პურის ნამსხვრევებს უფრო მეტი კალორიული შემცველობა აქვს, ვიდრე ფქვილის პურს. მათი ენერგეტიკული ღირებულება უახლოვდება 400 კკალ/100გრ. გაითვალისწინეთ ეს, თუ თქვენ გჭირდებათ მკაცრად დათვალოთ საკვების კალორიები. გარდა ამისა, პროდუქტის შეწვისას, პურის მარცვლები იწოვს უამრავ ცხიმს, რომლის კალორიული შემცველობა ასევე ძალიან მაღალია. ამიტომ რეკომენდირებულია შემწვარი კერძები ქაღალდის პირსახოცზე გაავრცელოთ, რომელიც ზედმეტ ზეთს შთანთქავს.

სამრეწველო პურის მარცვლები უნდა დამზადდეს GOST-ის შესაბამისად, დადგენილი ტექნოლოგიის, სანიტარული სტანდარტების გათვალისწინებით. პურის დასამზადებლად შეიძლება გამოვიყენოთ 1 ან 2 კლასის პური (პურ-ფუნთუშეული), ობის ან კარტოფილის დაავადების ნიშნების გარეშე. მარცვლებს უნდა ჰქონდეს ღია ოქროსფერი ან ღია ყავისფერი ფერიიყოს ზომით ერთგვაროვანი, უცხო სუნისა და გემოს გარეშე. შეამოწმეთ პაკეტის მთლიანობა. მასში უნდა იყოს მითითებული პროდუქტის ვარგისიანობის ვადა, რომელიც ჩვეულებრივ 1 თვეა. პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია შეიძინოთ პროდუქტი სანდო მწარმოებლისგან.

რაც უფრო მეტ ხანს ინახავთ გამომცხვარ კოტლეტს, თევზს ან ბოსტნეულს, მით ნაკლები ქერქი გახეხდება პროდუქტის ზედაპირზე.

სასარგებლო ვიდეო

თუ რამდენიმე წუთი გაქვთ, შეგიძლიათ ნახოთ ეს ამბავი. აქაც პურის მომზადების შესახებ.

ნებისმიერ დიასახლისს ოდესმე შემწვარი კოტლეტი, თევზი და ა.შ. პურის მარცვლებში. კერძები უბრალოდ არაჩვეულებრივია: ხრაშუნა ოქროსფერი ქერქი გარედან და ნაზი ხორცი შიგნით. მაგრამ პურის მარცვლები არის ის, რაც ყოველთვის არ არის ხელმისაწვდომი სამზარეულოში. სახლში მარტო? ცოტა ხნის წინ ეს კითხვა დავუსვი ჩემს თავს, როდესაც უცებ გადავწყვიტე ქათმის კოტლეტი ხრაშუნა პურში მომემზადებინა.

როგორ მოვამზადოთ პურის ნამცხვარი თეთრი პურისგან სახლში?

პურის ნამსხვრევები არა მხოლოდ ისაა, რაც ხშირად სახლში არ არის, არამედ თეთრი პურის პატარა ნამცხვარიც, რომლითაც პურდება (ფრანგული სიტყვიდან - პურის ნამსხვრევები) ხორცი, თევზი, ბოსტნეული. პურის მარცვლებში კერძების მოხარშვა შესაძლებელია როგორც ტაფაში, ასევე ტაფაში.

მზა პურის ნამცხვარი შეფუთვაში შეიძლება ყოველთვის არ იყოს ხელთ, მაგრამ სახლში ყოველთვის არის თეთრი პური. აქედან გამომდინარეობს ორი ბუნებრივი კითხვა: 1) "რატომ იყიდო ისინი, თუ შენ შეგიძლია მათი დამზადება?" 2) და " ?»

ყველაფერი ძალიან მარტივია. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის პურის გაშრობა. და ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში. ხუთი წუთი საკმარისია. შემდეგ, ლოგიკურად, პური უნდა დაიმსხვრა. თუ ბლენდერი გაქვთ და იცით, შესანიშნავია. პურის ჩირი ბლენდერით დაქუცმაცებით სახლში ადვილი და მარტივია.

მაგრამ რა მოხდება, თუ ბლენდერი არ არის? პურის მიკროტალღურ ღუმელში გაშრობის შემდეგ მას ხელით არ დაჭრით, რადგან ნაჭრები გამაგრდება და უბრალოდ დააზარალებს.

როგორ მოვამზადოთ პურის ნამსხვრევები სახლში - ყველაზე სწრაფი გზა


Ამიტომაც საუკეთესო ვარიანტი როგორ მოვამზადოთ პურის ნამსხვრევები სახლში- ეს არის ის, რომ თეთრი პურის რბილობი დაამტვრიოთ თეფშად, სასურველია ბრტყელ და დიდ თეფშზე და ეს ნატეხები და არა პურის ნაჭრები გაშრეს მიკროტალღურ ღუმელში 3-5 წუთის განმავლობაში. უმჯობესია ნამცხვრები ერთი წუთით გაშრეს, შემდეგ შეამოწმოთ (რომ არ დაიწვას), მსუბუქად აურიოთ და ისევ ერთი წუთით. და ასე შემდეგ, სანამ მდგომარეობა არ არის სრული გაშრობა. ნამსხვრევები ოდნავ რბილი უნდა იყოს, რათა ხელებით ცოტათი კიდევ დაჭყლიტოთ. ამ გზით, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავი ხელნაკეთი პურის ნამსხვრევებს.

იმის გამო, რომ პური ჩვეულებრივ გამოიყენება შესაწვავად, საჭიროა ბევრი ზეთი. ძალიან ბევრი ზეთი ცუდია. არ დაგავიწყდეთ მზა კატლეტები, ან რასაც იქ მოხარშეთ, ხელსახოცზე წაუსვათ, რომ ზედმეტი ზეთი მასში შეიწოვოს და არ შეიწოვოს წელში.

და, რა თქმა უნდა, უნდა შეგახსენოთ, რომ პურის ნამსხვრევებში კერძები დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ, სანამ ქერქი ხრაშუნა. რამდენიმე საათის შემდეგ, ყველა ოსტატურად მოხარშული კოტლეტი და ნაგეტი წყვეტს ხრაშუნას, სამწუხაროდ. გააკეთეთ პურის მარცვლები სახლშიძალიან მარტივია, ასე რომ შემდეგ ჯერზე არც კი იფიქროთ მაღაზიაში თავაწეული სირბილით.


პურის ნამსხვრევები შესანიშნავი საშუალებაა კერძს ოქროსფერი, ხრაშუნა ქერქის მისაცემად, რომელიც ქვეშ წვნიან ხორცს ტოვებს. ბოსტნეულის გამოცხობა შესაძლებელია პურის ნამსხვრევებში: ყვავილოვანი კომბოსტო, ხახვის რგოლები და ა.შ., მაგრამ ყველაზე ხშირად მათ დახმარებას მიმართავენ საჭმლის მომზადებისას ხორცპროდუქტები. ოქროს ღვეზელები, კატლეტები, ქათმის ბარკლები შემწვარი ან გამომცხვარი პურის ქერქით და თუ მათ სხვადასხვა სანელებლებით დააგემოვნებთ, ეს არის ნამდვილი გემოვნების დღესასწაული, რომელიც შეგიძლიათ მოაწყოთ თქვენი ოჯახისთვის. და როგორ მოვამზადოთ პურის ნამცხვარი სახლში, ჩვენ ახლა გეტყვით.

ეს რეცეპტი არა მხოლოდ სწრაფი და უპრეტენზიოა, არამედ უკიდურესად საბიუჯეტოა, რადგან ასეთი კრეკერების დამზადება შესაძლებელია ჩვეულებრივი თეთრი პურისგან, რომელიც დარჩენილია შემდეგი ჭამის შემდეგ. მაშინაც კი, თუ პურის ნაჭრები ოდნავ მშრალია, ისინი მაინც კარგია მოსამზადებლად!



როგორ მოვამზადოთ პურის ნამცხვარი სახლში


თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველა სანელებელი სახლში და თუნდაც კურკუმა, თუ ეს მცენარე თქვენს მხარეშია გაშენებული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უბრალოდ იყიდეთ ისინი მაღაზიაში. დაამატეთ წითელი წიწაკა თქვენი გემოვნებით: გიყვართ ცხარე პური - დაამატეთ ცხარე წიწაკა; ნაზი, ოდნავ მოტკბო და ფერადი - დაფქული პაპრიკა. პურის მარცვლებისთვის მხოლოდ თეთრი პური გამოიყენება - ჭვავის და შავი ჯიშები ოდნავ მწარეა. საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და დააფინეთ პურის ნაჭრები. საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში 80-100 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთით, ხოლო მისი კარი ოდნავ ღია დატოვეთ.



განსაზღვრული დროის შემდეგ გადააბრუნეთ პურის ნაჭრები მეორე მხარეს და გააშრეთ კიდევ 30 წუთი იმავე ტემპერატურაზე.



შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან, პურის ნაჭრები ოდნავ გაცივდით და დაჭერით დაახლოებით იმავე ზომის ნაჭრებად, როგორც ნაჩვენებია ფოტოზე.



ჩაასხით პურის ნაჭრები თასში კვების პროცესორიან ბლენდერი და გახეხეთ სანამ უხეში crumbs. ამას მხოლოდ 5-დან 20 წამამდე დასჭირდება.



შეამოწმეთ ნამსხვრევების სიმკვრივე შეხებით - შეიძლება მასში დიდი ნაჭრები შეგვხვდეს!



მოხარშული სანელებლები დაუმატეთ პირდაპირ ბლენდერის თასს და ისევ აურიეთ ყველაფერი.



თქვენი სანელებლებიანი პურის მარცვლები მზად არის. შეინახეთ ისინი დალუქულ კონტეინერში, რათა არ დასველდეს და საჭიროებისამებრ გამოიღეთ.



  • ძალიან საინტერესო პური მიიღება კრეკერის შერევით დაჭრილ შემწვართან ნიგოზი. ასეთ პურში კერძის გემო განსაკუთრებით პიკანტური იქნება. რეკომენდებულია თხილის 1 ნაწილის შერევა 5 წილ კრეკერთან. თხილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გოგრის თესლიც.

  • სხვადასხვა კერძს სჭირდება კრეკერების განსხვავებული დაფქვა. მაგალითად, თუ თქვენ ამზადებთ ქათმის ან თევზის კერძებს, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ უხეში სახეხი პურის ნამსხვრევებში. ნაზ ხორცის ფილესთან მუშაობისას და პურის ნამსხვრევები უნდა იყოს ნაზი, წვრილად დაჭრილი.

  • თუ პურის ნამცხვრების საკუთარი ხელით მომზადების დრო ან მაღაზიაში წასვლა არ არის დრო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფქვილი (სასურველია ჭვავის ან პირველი კლასის) ან სემოლინა. მაგრამ ეს რჩევა იყოს ყველაზე ექსტრემალური შემთხვევისთვის. ბოლოს და ბოლოს, პურის მარცვლებში გამომცხვარი კერძები განსაკუთრებით გემრიელია.

 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: