სწრაფი მომზადების მწნილი კიტრი. გემრიელი ხრაშუნა დამარილებული კიტრის დახვეწილობა. სწრაფი დამარილებული კიტრის რეცეპტი

ეს რეცეპტი არის ძმრის, შაქრის, წყლის, მარილის, ნივრის და ნიახურის მარცვლების მარტივი ნაზავი, მოხარშული, გაცივებული და დაასხით დაჭრილი კიტრი, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ბევრი. ახალი კამა. იმის გამო, რომ სითხე ჩამოსხმამდე გაცივდება, კიტრი ინარჩუნებს თავის თავს ნათელი ფერი. თუმცა, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა დაუშვათ ისინი თქვენს მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში, რათა კამა და სანელებლები სრულად შეასხას მათ არომატს მწნილებს. თუ მოუთმენელი ტიპი ხართ, შეგიძლიათ დაასხით ცხელი სითხე ნარევზე უფრო სწრაფი მარილწყალისთვის.

მოამზადეთ სწორი ჭურჭელი

ისევე როგორც ყველა მწნილის, ძმრის მაღალი შემცველობის წყალობით, ისინი დიდხანს დარჩებიან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი კვირებით - თვეობითაც კი! - თქვენს მაცივარში. სწრაფი შეკითხვა თქვენთვის: გაქვთ მანდოლინა? არა, არ არის მუსიკალური ინსტრუმენტი. ამ მწნილის დასამზადებლად კიტრის მოჭრისთვის ის სერიოზულად იქნება თქვენი საუკეთესო მეგობარი. რაც მთავარია, მანდოლინების უმეტესობას მოყვება ხის ჭრისა და ჭრის დანართები. ისინი შესანიშნავია ხელნაკეთი კარტოფილის ჩიფსების ან შემწვარი კარტოფილის დასამზადებლად და ისინი ქმნიან ერთგვაროვან ნაკბენებს მინიმალური ძალისხმევით.

კონ: ეს უფრო რთული გასაწმენდი ჭურჭელია, ვიდრე ჩვეულებრივი დანა. არ შეიკავოთ თავი, თუ მანდოლინა არ გაქვთ, უბრალოდ გამოიყენეთ ჩვეულებრივი დანა. ალბათ ეს იმით იყო განპირობებული, რომ სეირნობას შორის გარკვეული დრო გავიდა. ისეთი შეგრძნება მაქვს, რომ შეიძლება ცოტა ნაკლები საუბარი და ცოტა მეტი შეფუთვა დამჭირდეს.

ეს მიმყავს ჩემს ამჟამინდელ პრობლემამდე. კარგია, რომ გიწოდეთ „ყველაფერი კულინარიის უცხოური კორესპონდენტი“; მაგრამ აქ არის რუბლი. ასე დაიწყო მოგზაურობის გეგმები ისევ. ეს არის საჭმელი, რომელიც თავის გავლენას „ჩემოდანში“ პოულობს – ის უკვდავია აიოლის ლანგუსტინისა და ხელნაკეთი ცხენის არყის რეცეპტში.

მაგრამ არის კიდევ ერთი კერძი სტოკჰოლმიდან, რომელიც დიდხანს ცოცხლობს ჩემს მეხსიერებაში, რომელიც არ ჯდებოდა წიგნში. რესტორანში არ მიჭამია. ფაქტობრივად, ჩვენ თითქმის არ გამოგვივიდა - სულ რაღაც ერთი საათით ადრე მოგვიწია აეროპორტში მისვლა, რომ მათ წავაწყდით ღია კვების ჯიხურებში ნავსადგურის მახლობლად, ბანდის გვერდით, სადაც სამოცი წლის ბავშვების ჯგუფი იყო. ჩალის ქუდებში თამაშობდნენ დიქსი.

მინერალურ წყალზე

ისინი არ არიან დაჯავშნილი მხოლოდ მოგზაურობისთვის, რათა იყიდონ ბილის წიგნების კარადა და მოიპარონ პატარა ფანქრები. და ყოველ შემთხვევაში, თუ ამას თავად გააკეთებთ, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რა არის მათში. ისინი მოქნილები და ძლიერები არიან, ყველა ერთდროულად. ღორის და საქონლის ხორცის რბილი ურთიერთქმედება რბილდება კრეკერების არსებობით, რომლებიც ძილიან და მსუბუქად გაჟღენთილია რძეში. შენიშვნა საიდუმლოზე - ინგრიდ ბერგმანის მძიმე ღიმილი - სანელებლებიდან მოდის. რაც შეეხება დანარჩენს, აქ სოუსი ღია ფერისაა, ფუნქციური შარვლის ფერი და ძვირადღირებული სასტუმროს ნომრების იატაკის საფარი.

ხრაშუნა დამარილებული კიტრის რეცეპტი

ზოგიერთი რეცეპტი ძნელი იქნება ნაღებით დამარცხება, მაგრამ საკმარისი იქნება მხოლოდ ხახვთან, რუსთან და საქონლის ხორცთან შეკუმშვა. როცა მათ ბრბოსთვის ამზადებთ, ჯერ ნუ აურზაურებთ მათ მოტყუებას. გაცილებით უკეთესი საქმე გაქვთ თქვენს დროს, ვიდრე ღუმელთან დგომა და ქვაბში დაფქული ხორცის პატარა ბურთების კონტროლი. დაჭერით ისინი საცხობ ფირფიტაზე და შედგით საშუალო ღუმელში, სანამ სოუსს დაიწყებთ. ისინი მიიღებენ ფერს და ლამაზად გამართავს.

სწრაფი დამარილებული კიტრის რეცეპტი

მაშინ დროა ვიფიქროთ აქსესუარებზე. საკმაოდ რუსტიკაა და კარგად უხდება სოუსს. მაგრამ ჩემთვის ორი რამ არის, გააკეთე. პირველი, ეს არის ლინგონბერი. და შემდეგ არის კიტრი. სწრაფად მარინირებული ვაშლის სიდრი ძმარში, ისინი უზრუნველყოფენ სიგრილეს, რელიეფის გროვას. თქვენს თეფშში დაბნეულობის დამატება ისეთივე შვებას იძლევა, როგორც თბილ დღეს ნათელ ნავსადგურში ფეხის შეპარვა.

ნეტარი, ცივილიზებული გაქცევის გრძნობის დასაცავად საუკეთესო გზაა მზის შუქით სავსე შაბათ-კვირის ძიება და სტოკჰოლმში გამგზავრება. მაგრამ იმ კვირებსა და თვეებში, როდესაც ეს უბრალოდ შეუძლებელია, ყოველთვის არის ერთი. შვედური ხორცის ბურთულები სწრაფი პიკელებული კიტრით.

დამარილებული კიტრის სწრაფი რეცეპტები

ნახევარი ლიმონის წვენი. 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ოხრახუში ან კამა, წვრილად დაჭრილი 1 მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი 3 ს.კ. cowberry. მას შემდეგ, რაც ის გაჟღენთილია, დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან ათქვიფეთ მინი ჩოპერში. ხორცის ბურთულების პორცია 1 ს.კ. გადაყარეთ ხორცის ბურთულები ხელებს შორის წინ და უკან, ხახუნის გამოყენებით წაახალისეთ ისინი გლუვ ბურთულად გაერთიანდნენ.

გამოაცხვეთ ხუთი წუთი მეორე მხარეს. გახეხილი ყავისფერი ხახვი მოშუშეთ, სანამ არ გახდება რბილი და გამჭვირვალე, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და მოხარშეთ, აურიეთ, ერთი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ხორცის ბურთულები და ხახვის კუბიკები. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში ადუღებაზე, რომ ხორცის ბურთულები ჩაეფლო სოუსში.

გააჩერეთ ათი წუთი, შემდეგ დაიძაბეს. საშუალო ზომის ქვაბში მოათავსეთ კარაქი, დაფნა, მაკე და შალოტი და ძალიან ნაზად გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარაქი არ გადნება. მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში ბუშტუკების გარეშე - თუ ბუშტუკებს დაიწყებს, გადმოდგით ნახევრად ცეცხლიდან და ნახევრად ხშირად შეცვალეთ. თითოეული ფორმა უნდა შეიცავდეს დაახლოებით 45 გ ნარევს. ჩაასხით გამწმენდი ზეთი, დარწმუნდით, რომ ყველა კრევეტი მთლიანად ჩაეფლო წყალში. გააცივეთ, შემდეგ გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში. თქვენ უნდა გამოიღოთ ისინი მაცივრიდან მირთმევამდე დაახლოებით 1 საათით ადრე. პიკელებული კიტრის მოსამზადებლად თასში აურიეთ შაქარი, ძმარი და მსუბუქად დაქუცმაცებული მდოგვის მარცვლები, სანამ შაქარი თითქმის არ დაიშლება. წვრილად დაჭერით კიტრი გრძელ ნაჭრებად ან ლენტებად მანდოლინის ან ბოსტნეულის საჭრელით, შემდეგ გადაყარეთ ძმრის ნარევი ზღვის მარილთან ერთად. შედგით მაცივარში 30 წუთიდან 1½ საათამდე, დროდადრო აურიეთ, სანამ კიტრი არ გაცხელდება. კიტრი გაწურეთ და გადააგდეთ ყველაზეჭარბი სითხე. როგორც კი ქოთნის კრევეტებს მოახლოების დრო მოასწრო ოთახის ტემპერატურაზე, მოკლედ გააცხელეთ ღუმელი და შემდეგ მოათავსეთ ქოთნის კრევეტები 1 წუთით - იდეაა კარაქი გადნოთ. გადმოდგით თეფშებზე, შემდეგ მიირთვით მწნილი კიტრით და მოხალული მაწონის ნაჭრებით. თუ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ 125 მლ, გააკეთეთ 6 პორცია 8-ის ნაცვლად, ან არ შეავსოთ ფორმები ზევით. ქოთნის კრევეტები ინახება მაცივარში 5 დღით, ან თუ უკვე არ არის გაყინული, გადააფარეთ ფილმი და გაყინეთ 1 თვემდე, გაყინეთ, შემდეგ გაათბეთ, რომ მიირთვათ.

• ნელ-ნელა გადაწურეთ ზეთის ნარევი საცერში.
• გაფცქვნილი კარაქი ქილაში მოათავსეთ.
• წაიღეთ ახალგაზრდა, გამაგრილებელი თეთრი ბორდო და ისიამოვნეთ.

დიდი ბოთლი მინერალური წყალი, ჩაი ან წვენის სპრინტერი და რაიმე საჭმელი ნებისმიერი ზურგჩანთიანი მოგზაურობის ნაწილია.

იმის გამო, რომ დალევა და ჭამა მნიშვნელოვანია ლაშქრობისას ორგანიზმის გასაგრძელებლად. მაგრამ რომელი მადა და საჭმელია განსაკუთრებით შესაფერისი? მოკლე გაჩერება ბატარეების დასატენად. ბანანი, მუსლი ბარი, თხილი ან ბილიკი და წყლის ან წვენის სპრინტერი, ეს არის სწრაფი ვერსიალაშქრობა. გემრიელი და სწრაფად მოხმარებული: პატარა, ოდნავ დამარილებული ბოსტნეული, როგორიცაა კოლრაბი, წიწაკა ან კიტრი. ჯანსაღი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი ალტერნატივა არის სმუზი, რომელიც შეიძლება კარგად შეინახოთ მაცივარ თერმოსტატებში.

თუ ცოტა მეტი დრო გაქვთ, ჩვენ გირჩევთ მოდუნებულ ვესპერს მსუბუქი ვარიანტებით: კლასიკური ყველით დაკეცილი პური, მჭლე სოსისი, ან ბოსტნეულის ან ბოსტნეულის სპრეი, მაგალითად. კიტრის ან პომიდვრის ნაჭრები და ხრაშუნა სალათის ფურცელი ასევე პურს ახალ დარტყმას აძლევს და მნიშვნელოვანია ნუტრიენტები. სენდვიჩები ასევე გემრიელია, მაგალითად, ქათმის, კვერცხის, პომიდვრის და თხელი თხელი კოლრაბით.

მას შეუძლია იმღეროს სიმღერა ვინმეზე, რომელიც ბავშვებთან ერთად მოგზაურობს. ჩვენი რჩევა: მოიტანეთ მშვენიერი ფორმის რბილი ტორტილები და შეავსეთ ისინი თქვენი საყვარელი საბავშვო ყველით ან თქვენი საყვარელი სოსისით. შამფურებზე შეგიძლიათ გაამაგროთ ძლიერი პური: პური მხოლოდ გულზე, დაჭრილი ნაჭრებად, შეკრიბეთ და დააფიქსირეთ კბილის ღვეზელით. თუ ამ პურებს კიდევ უფრო გასცემ უჩვეულო სახელებიის ისევ ისეთი კარგი იქნება. რას იტყვით რაინდთან ლაშქრობაზე, მთის კოშკებთან ან მეტყევეების დღესასწაულზე?

ტკბილეულის ნაცვლად, არის პატარა ხილის საჭმელი - და შემდეგ მას შეუძლია გადავიდეს შემდეგზე. საეტაპოლაშქრობა. სცენის დანიშნულებაზე საუბრისას: ხანგრძლივ ლაშქრობებზე ხანგრძლივი პიკნიკის შესვენება ახლანდელი მომენტია, სასურველია ლაშქრობის დასასრულს. ჯერ ჭამენ, მერე ისვენებენ და უკვე ენერგეტიკული მარაგი ივსება მარშრუტის შემდეგი და ბოლო ნაწილისთვის. ჩვენი რეკომენდაცია: გულიანი ბროკოლი, ყაბაყის ან გოგრის მაფინები, პატარა ბოსტნეულის ღვეზელები ან მსუბუქი მაკარონი, კარტოფილის სალათი და ბოსტნეულის ჩხირები.

Არაფერს! მის ზემოთ არის კვერცხის, ყველის და ნაღების ნარევი. შემდეგ უბრალოდ გამოაცხვეთ ღუმელში, გააცივეთ და მზადაა - გემრიელი საჭმელი გზაში. ასევე გემრიელი და კარგი წასაღებად არის ფრიტატა, ბოსტნეულის ღვეზელი, რომელსაც შეუძლია გაამდიდროს ცოტაოდენი ლორით ან ყველით. იგი შედგება კარტოფილისა და უფრო ძლიერი, გახეხილი ბოსტნეულისგან, ასევე კვერცხისგან, მარილისა და პილპილისგან. ფრთის გამოცხობა უკვე შეგიძლიათ საღამოს ტაფაში და მეორე დღეს ჩაალაგოთ ზურგჩანთაში.

სალათებიც კი შესანიშნავია კემპინგისთვის. ყველა კერძი მზადდება საღამოს ლაშქრობის წინ, ასევე გასახდელი. მხოლოდ დილით ან დილით ბოსტნეული ან სხვა ახალი ინგრედიენტები უნდა მოიჭრას ვიტამინების შესანარჩუნებლად. ბაზარი სავსეა საგაზაფხულო ბოსტნეულით. სახლში, მოკლედ გამოიცანი, რა უნდა გააკეთოს მასთან ერთად: მაკარონი სოკოთი! ასე რომ, ეს ყველაფერი გემრიელია, დამრგვალებულია ტარტუფატოთი, სოკოს მარცვლოვანი მაკარონის მომზადება, საზაფხულო ტრიუფელი, ზეთისხილი, ანჩოუსი და კარაქი. ტარტუფატო სავსეა საკმაოდ მოსაწყენი სოკოებით.

სხვათა შორის, გუშინ მაიკლმა გამოაქვეყნა ღირსეული წასაკითხი ინტერვიუ Cooking with Love ბლოგზე. ინგრედიენტები 250 გრ ახალი, ხელნაკეთი ან შეძენილი ტალიატელი. 100 გრ მინი მცენარეული ცომი 2 Eleven. ტარტუფატო ახალგაზრდა ხახვის მწვანილი, წვრილად დაჭრილი. დაახლოებით 80 მლ ნახევარი კრემი 1 მლ. Liebigs ხორცის მოპოვება მარილი, პილპილი.

სუფთა სოკოს მომზადება ძლივს იყო საჭირო ამ ახალი სოკოთი, ბევრი განახევრებული, შემწვარი ზეითუნის ზეთიდაახლოებით 5 წუთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ბოლოს ხახვი ცოტა ხანში შეწვით. თეთრი ღვინო ადიდებს. სოკო შეურიეთ კრემს და ტარტუფატოს და გაათბეთ.