Când a fost Comitetul de Stat de Urgență în URSS? Vedeți ce este „GKChP” în alte dicționare

Preturi carne și produse de pasăre chiar înaintea inflaţiei generale. Acesta din urmă se ridica la 11,4% la sfârșitul anului 2014, în timp ce costul mediu al produselor alimentare a crescut cu peste 15%. Anul acesta a continuat această tendință, ceea ce provoacă nedumerire și indignare destul de firească în rândul consumatorilor.

Scurtă analiză a pieței producției de carne și produse din carne de pasăre

Principalul eveniment pe piața produselor din carne și pasăre în 2014 a fost interzicerea importului de mărfuri dintr-o serie de țări care au susținut. Dacă în 2013 ponderea importurilor era de 22%, atunci la sfârșitul anului 2014 această cifră era deja de 16%. Rezervele de carne de porc au scăzut aproape la jumătate, carnea de vită a fost cumpărată cu 7% și carnea de pasăre cu 20%. În acest din urmă caz, pulpele de pui, carnea tocată și seturile de supă, de care depinde în mare măsură sectorul prelucrării interne, au fost atacate.

În ceea ce privește producția, aici în 2014 s-a înregistrat o creștere de 345 de mii de tone a greutății la sacrificare (+4%). Principalii factori au fost creșterea păsărilor de curte (+5,1% / +196 mii tone) și creșterea porcilor (+6,3% / +176 mii tone). A existat o scădere ușoară în segmentul cărnii de vită - au fost primite cu 30 de mii de tone mai puțin decât în 2013. Capacitatea totală și păsările de curte la sfârșitul anului trecut a scăzut la 10,3 milioane de tone (-4,5%).

De ce carnea și produsele din carne de pasăre devin mai scumpe?

Cu toate acestea, nu numai lipsa a fost cea care a cauzat creșterea bruscă a prețurilor la produsele din carne. În mare măsură, a fost cauzată de speculații. Exact ultimul guvern ei numesc principalul vinovat în situația actuală și își anunță intenția de a o combate decisiv. Desigur, multe rețele, angrosisti și producători ruși au încercat să obțină beneficii maxime pentru ei înșiși, dar a da vina numai pe „comercianții lacomi” este cel puțin nedrept.

Prăbușirea din toamnă și creșterea ratelor dobânzilor la credite au jucat și ele un rol semnificativ. Datorită cursului de schimb al dolarului, nu doar carnea și produsele de pasăre din import s-au scumpit, ci și materiile prime folosite la crearea lor. O problemă similară a apărut cu echipamentele străine de înaltă tehnologie. În același timp, substituția importurilor, despre care se vorbește atât de mult, este încetinită semnificativ de incapacitatea de a obține un împrumut în condiții normale.

Toți acești factori împreună sunt motivul unei creșteri atât de puternice a prețului. La 1 mai, prețul mediu de consum al cărnii de vită din prima categorie a fost de 337,5 ruble/kg (+7,9% de la începutul anului / +21,7% față de 2013). Pentru un kilogram de carne de porc din a doua categorie au cerut 304 ruble (+2,5% / +23,6%), pui din prima categorie - 146 ruble (+0,5% / +27,2%).

S-a ordonat să înghețe

Pentru a stabiliza cumva situația cu produsele din carne și pasăre, precum și cu alte produse alimentare populare, mari lanțuri de magazine a anunțat prelungirea înghețarii markupurilor pentru cel puțin câteva luni. Din februarie se vorbește despre asta că s-ar putea întâmpla. Multe companii cunoscute au început campania deja atunci, Motivul principal care, potrivit experților, a fost presiunea autorităților.

De-a lungul timpului, o asociație de organizații s-a alăturat „pionierilor” cu amănuntul(ACORT) și multe rețele regionale. Fiecare companie a depus la (FAS) o listă de mărfuri „înghețate”. În general, consumatorii par să-și tragă respirația puțin pentru o perioadă, dar cât va dura această „liniște”?

Ce se va întâmpla în continuare

În a doua jumătate a anului 2015, producția de carne și produse de pasăre va continua să crească prin inerție. Se preconizează că creșterea porcilor își va putea îmbunătăți performanța cu aproximativ 100 de mii de tone (+3%), iar creșterea păsărilor de curte - cu 180 de mii de tone (+4,5%). Pe lângă segmentul de pui, se așteaptă progrese serioase în creșterea curcanilor. Este posibil ca noi mărci rusești să apară în domeniul cărnii de vită de înaltă calitate. Adevărat, toate acestea se vor întâmpla pe fundalul unei scăderi a numărului de animale mari bovine.

Importurile vor continua să scadă. Sancțiunile au fost extinse, așa că, chiar dacă se va menține cursul actual al rublei, volumul achizițiilor de mărfuri în străinătate cu siguranță nu va crește și, cel mai probabil, chiar va scădea serios. Aceasta se referă în primul rând la carnea de vită, care reprezintă aproximativ o treime din totalul livrărilor. Dar ar trebui să ne așteptăm la o creștere a exporturilor, ceea ce pt producătorii interni devine și mai profitabilă.

Nu trebuie să ne așteptăm la o accelerare bruscă a procesului de înlocuire a importurilor de carne și produse de pasăre. Întreprinderile trebuie să se dezvolte în condiții de lipsă de investiții și incapacitatea de a contracta un împrumut în condiții acceptabile. În general, special premisele economice să înceapă să scadă nu a fost încă observat. Măcar ar putea rămâne la nivelul actual și asta ar fi bine. Rămâne doar să se bazeze pe un stat înțelept și corect, care măcar să nu permită speculații din partea vânzătorilor.

Potrivit Agenției de Informare și Analitică „IMIT”, în septembrie 2014, costul mediu cu ridicata al unei carcase de pui (broiler) pe piața rusă a fost de aproximativ 113 ruble pe kilogram, ceea ce este de o ori și jumătate mai mare decât în septembrie anul trecut. . Creșterea record a costului cărnii de pasăre din acest an (aproximativ 50%) se bazează nu numai pe embargoul alimentar introdus la 7 august 2014. Creșterea prețului a început în perioada interzicerii importului de carne de porc din mai multe țări UE de la începutul anului 2014 (motivul pentru aceasta a fost numeroase infecții în rândul animalelor). Aceste evenimente au obligat consumatorii și furnizorii să caute tipuri alternative de materii prime pentru carne, inclusiv. Carnea de pui a devenit foarte populară. Dinamica creșterii prețului la pui după introducerea restricțiilor la importul de carne de porc a fost de 1,4% pe săptămână și a rămas practic neschimbată după „răspunsurile de sancțiuni” ale Rusiei din august. Prin urmare, problema înlocuirii importurilor a rămas relevantă pentru a zecea lună acum, să vedem cum este organizată producția de carne de pasăre.

Interzicerea importului de produse din SUA, Australia, Canada, Uniunea Europeană și Norvegia a provocat o schimbare radicală în structura coșului de consum, lucru neobișnuit pentru piața rusă. Locul cărnii de porc în ea a început să fie luat de păsări de curte, locul fructelor de mare de peștii capturați local, Fructe exotice au fost înlocuite cu o ofertă sezonieră de la Rosselhoz etc.

Desigur, alături de anumite inconveniente, această situație este foarte favorabilă și promițătoare atât pentru producătorii și fermierii locali, cât și pentru importatorii din țările prietene. Potrivit resursei analitice newsruss.ru, producția de carne de pasăre din Rusia este a patra ca mărime. volum între țările lumii și o cotă de 3,5-4%. În 2013, Rusia a produs aproximativ 3,85 milioane de tone de materii prime, dintre care:

O mare parte a producției de carne de pasăre are loc în Districtele Federale Centrale, Volga și de Sud - aproximativ 60% din volumul total al materiilor prime întregi rusești.

Dar, în același timp, Agenția de Informare și Analitică „IMIT” precizează că în ianuarie-august 2014, când importurile de carne de porc din țări departe în străinătate față de aceeași perioadă din 2013 a scăzut cu 35% sau 137.000 de tone în valoare reală, scăderea importurilor de carne de pasăre a fost de doar 16% sau 43.000 de tone. În ciuda producției interne dezvoltate, Rusia continuă să cumpere carne de pasăre importată pentru a compensa deficitul de alte tipuri de carne de pe piață.

Analiza cererii de carne de pasăre în Rusia

Pentru a înțelege cât de importantă este păsările de curte pentru consumatorul mediu, merită menționat încă o dată trei fapte:

Din ianuarie 2014, livrările de carne de porc pe piața rusă au scăzut cu o treime (35%);
Norma medicală (de consumator) de consum de carne este de 75 kg materii prime/persoană pe an;
În structura consumului de produse din carne de către ruși, carnea de pasăre ocupă aproximativ 60% (2013-2014).

Astfel, este ușor de calculat că un rus pe an reprezintă până la 45 kg de produse din carne de pasăre pe an. De asemenea, merită luat în considerare că acum există o scădere a ofertei de carne de porc, înlocuirea acesteia cu pui, curcan, gâscă și rață etc.

Potrivit Serviciului Federal statistici de stat(Rosstat), populația Rusiei în 2014 este de 143,7 milioane de oameni, în consecință, pentru a satisface nevoile consumatorilor, cel puțin 6,46 milioane de tone de carne de pasăre trebuie să fie produse și importate în Federația Rusă.

Cercetările efectuate de Guild of Professional Participants in Foreign Economic Activity RATB în aprilie 2013 arată că consumul real de carne în Rusia este ușor mai scăzut, și anume 6,21 milioane de tone de carne, dintre care 3,79 milioane sunt păsări de curte (înainte de scăderea aprovizionării cu carne de porc):

Să luăm în considerare posibilitățile producției interne.

Capacitatea de producție

Conform informațiilor din aceeași resursă statistică și analitică newsruss.ru, producția de carne de pasăre în Rusia a crescut rapid din 1998-2000 - perioada formării de noi capacități de producție și transferul fabricilor mari către organizațiile agricole:

De asemenea programe guvernamentaleÎn special, cotele și taxele la importul de carne de pasăre introduse în 2003 au creat o situație favorabilă dezvoltării industriei, iar o scădere a consumului de produse importate de la 50% la 13% a menținut piața pe linia de plutire.

Să reamintim că în 2013, Rusia a produs aproximativ 3,85 milioane de tone de materii prime din 6,2 milioane de produse necesare. Astfel, constatăm că ponderea importurilor ar trebui să fie de circa 38%, sau 2,35 milioane de tone de carne de pasăre pe an.

Analiza importurilor în Rusia

Cu toate acestea, conform Breslei Participanților Profesionişti în Activitatea Economică Străină RATB, produsele importate pe piaţa de păsări reprezintă doar 13% din totalul cifrei de afaceri comerciale:

Potrivit Serviciului Vamal Federal al Rusiei, volumul importurilor de carne de pasăre proaspătă și congelată în ianuarie - iulie 2014 a fost de 263,7 mii tone, din care doar 21% (56 mii tone) se încadrează în ponderea țărilor CSI și restul volumului de import este asigurat de țări îndepărtate din străinătate.

Principalii exportatori de carne de pasăre în Rusia sunt

Belarus (70-90 mii tone pe an);
Brazilia (60-70 mii tone pe an);
SUA (240-260 mii tone pe an) - importul oprit din 08/07/2014.

Chiar dacă tendința actuală de aprovizionare continuă, cifra de afaceri anuală pentru 2014 (ținând cont de înlocuirea produselor din Statele Unite cu mărfuri din alte țări prietene) este estimată a fi de 452 mii tone, ceea ce nu corespunde cererii existente pe piață și îi satisface pe acesta din urmă cu doar 19%.

Substituția importurilor și tendințele pieței

În primul rând, o scădere a importului de carne de porc din țările UE din cauza caracteristicilor de calitate nefavorabile (contaminat cu stafilococ, conținut ridicat de antibiotice și stimulente de creștere, PPA etc.), iar apoi embargoul alimentar introdus în Federația Rusă ca răspuns la sancțiunile politice și economice globale de la începutul lunii august 2014, a condus la o criză acută în Rusia produse din carne. Producătorii locali nu pot asigura piața, iar cei mai mari furnizori (SUA, Canada, Polonia etc.) se găsesc în afara zonei comerciale și economice.

În acest sens, Rusia a reconsiderat o serie de relații cu țările prietene pentru a echilibra cererea și oferta de produs. După cum informează myasnoy-soyuz.ru resursa oficială a industriei de prelucrare a cărnii și cărnii, în august 2014, pentru prima dată în ultimii 10 ani, întreprinderile chineze au primit permisiunea de a exporta carne în Rusia. Acest pas a fost precedat de un control riguros al calității produselor, care a fost efectuat de serviciu federal asupra supravegherii veterinare și fitosanitare a Rusiei.

La sfârșitul lunii septembrie, un memorandum de înțelegere și cooperare între guvernele Moscovei și Azerbaidjanului a fost semnat de Serghei Sobianin și prim-viceprim-ministrul Republicii Azerbaidjan YagubEyubov. Acest document a reprezentat primul pas către apariția cărnii azere, inclusiv a păsărilor, în magazinele din capitală.

Se pun mari speranțe în creșterea curcanilor, a cărei producție este planificată să crească de cinci (!) ori. Vicepreședintele Programului Internațional de Dezvoltare a Păsărilor de curte, Albert Davleev, a spus literalmente următoarele la conferința despre carne roșie și păsări:

„În Rusia există un interes foarte mare pentru acest produs, care este practic limitat la import. Conform previziunilor noastre, Rusia este destul de capabilă să consume cel puțin 5 până la 6 kg pe cap de locuitor. Cel mai probabil va fi între 6 și 7 kg.”

În prezent, consumul de carne de curcan pe persoană pe an este în medie de 1 kg. Ponderea curcanului în producția rusă de carne de pasăre este încă nesemnificativă - doar 2,4%. În 2013, Rusia a produs 137 de mii de tone de carne de curcan în greutate în viu. Creștere semnificativă produs util poate fi destul de real și justificat.

Districtele de nord-est ale Rusiei plănuiesc să înlocuiască parțial produsele din carne, a căror aprovizionare a fost suspendată din SUA și Canada, cu căprioară. Astfel, autoritățile din Chukotka pregătesc carnea de ren pentru utilizare viitoare și depășesc cifrele de anul trecut cu 21%. Ei bine, în Kamchatka au început deja să implementeze cel mai mare proiect de investiții pentru a crea producția de carne de pui broiler „Kamchatsky Broiler”. Suprafața totală a instalațiilor de producție va ocupa probabil 8 hectare de teren, pe care vor fi amplasate 16 clădiri de producție cu ciclu complet. Potrivit creatorilor proiectului, până în 2018 fabrica va produce până la 20 kg de carne de persoană pe an (se ia în considerare populația Teritoriului Kamchatka).

În ceea ce privește situația actuală a pieței, în ciuda deficitului acut de carne de pasăre în special și de produse din carne în general, de la jumătatea lunii septembrie, FAS a remarcat pentru prima dată în ultimele trei luni stabilizarea prețurilor la carne. Prețul cărnii de pui, rață și curcan a fluctuat ușor între 15 septembrie și 29 septembrie, cu o tendință descendentă. În general, creșterea prețurilor la carnea de pasăre de la începutul anului a fost de 22,4% și a depășit semnificativ rata inflației.

Sprijin de stat pentru industrie

În 2012, contingentele tarifare pentru importul de carne de pui au fost reduse semnificativ în Rusia: de la 857 mii la 330 mii tone. Autoritățile au citat dezvoltarea producției interne drept motivație pentru o astfel de întreprindere. Dacă ne uităm la dinamică, putem observa următoarea imagine:

Vă aducem la cunoștință un alt studiu al piețelor agroalimentare de la AB-Center: „ piata ruseasca a pasarilor 2001-2014, prognoză pentru 2015.” O versiune demonstrativă a studiului poate fi descărcată de pe acest link

Volumul studiului este de 96 de pagini.

Important! Acest studiu a fost actualizat și extins. Pentru a face cunoștință, urmați linkul

Piața rusă a păsărilor de curte în perioada 2001-2015, evaluare pentru 2016

Cercetările anterioare (prezentarea pieței de păsări de curte 2001-2014, estimare 2015) includ:

Analiza indicatorilor producției de carne de pasăre, inclusiv pe raioane și regiuni federale, pe categorii de ferme în perioada 2001-2014, o evaluare a volumelor de producție pentru anul 2015;

Analiza comerțului exterior rusesc cu carne de pasăre (inclusiv pui, curcan, gâscă, rață, bibilică), furnizează date privind volumul exporturilor și importurilor de carne de pasăre pe țară, pe an, luna în 2001-2014, începutul anului 2015 al an. A fost realizată o evaluare a comerțului exterior pentru anul 2015;

Date privind volumul estimat piata ruseasca carne de pasăre, volumul de consum, inclusiv pe regiune, nivelul de autosuficiență al Rusiei în carne de pasăre în dinamica 2001-2014, a fost făcută o evaluare pentru 2015.

Indicatori ai comerțului regional potențial cu carne de pasăre pentru toate districtele federale și regiunile Federației Ruse. Au fost identificate regiuni donatoare și regiuni beneficiare (regiuni în care și cu cât volumul producției locale este mai mare sau mai mic decât volumele de consum regional).

- volume în creștere exportul de carne de pasăre din Rusia. Livrările de carne rusească de pasăre în străinătate au atins niveluri record și au crescut cu 6 mii de tone față de 2013. Volumul ar fi putut crește mai semnificativ, dar din cauza mai multor factori, livrările către Kazahstan, care era o destinație cheie în 2013, au scăzut semnificativ. livrări de carne de pasăre din Federația Rusă ;

- reducerea importurilor de carne de pasăre în Rusia- cu 59 mii tone (inclusiv provizii din Republica Belarus). S-a înregistrat o reducere a importurilor de carne de pui, precum și carne de curcan, gâscă și rață;

Reducerea indicatorilor se datorează în primul rând restricțiilor temporare impuse importului de carne de pasăre din mai multe țări, începând cu luna august. În primul rând, volumul total a scăzut din cauza suspendării livrărilor din Statele Unite. În același timp, începând din octombrie, volumele importurilor din Belarus, Brazilia, Argentina și Turcia au crescut semnificativ. Deja în decembrie 2014, în ciuda slăbirii rublei, importurile din țări din afara CU au depășit cifrele din decembrie 2013. La începutul anului 2015 - ianuarie și februarie - modificările cursurilor de schimb au condus la o scădere semnificativă a volumelor de import față de aceeași perioadă a anului 2014;

- expansiune volumul pieței de păsări de curte- cu 261 mii tone;

Pe măsură ce nivelul de trai în regiuni crește, consumul de carne, inclusiv de pasăre, crește. În 2013, a ocupat locul al doilea în structura pieței mondiale a cărnii. Experții prevăd că în următorii cinci ani, păsările de curte ar putea ocupa poziția de lider în consumul de carne, depășind carnea de porc.

În funcție de regiunile lumii, consumul de carne de pasăre în funcție de tip variază. Astfel, în SUA și Brazilia, carnea de pui este cea mai populară, în timp ce în China este carnea de rață și gâște. În Rusia, producția de carne de pui reprezintă mai mult de 90%, restul de 10% este ocupat de alte păsări de curte.

După cum știți, primul pui a fost domesticit în Asia de Sud-Est și de mulți ani a fost crescut atât pentru carne și ouă, cât și pentru divertisment - lupte de cocoși. Desigur, în zilele noastre luptele de cocoși au devenit învechite și sunt prezente doar în timpul liber din mai multe țări. În consumul alimentar, puiul este considerată cea mai populară carne de pasăre. Acest lucru se explică prin faptul că carnea de pui este dietetică, ușor digerabilă și conține un numar mare de proteine și este destul de ieftină. Experții prevăd că cererea pentru acesta va continua să crească în anii următori.

Piața globală de pui se dezvoltă dinamic. În ultimii patru ani, producția sa globală a crescut cu o medie de 4% pe an. Astfel, în 2013 s-a produs cu 15% mai mult decât în 2009. în natură. Și în acest an rata de creștere este proiectată să ajungă la 3%.

În 2009, aproximativ jumătate din producția globală de pui a venit din Statele Unite, China și Brazilia. Cinci ani mai târziu, și anume în 2013, pozițiile liderilor nu s-au schimbat. Dintre țările individuale, primele cinci au inclus și India și Rusia. Pe baza rezultatelor anului trecut, se poate observa că aproape toate țările cu o pondere de peste 2% din producția mondială se confruntă cu o dinamică pozitivă. Singura excepție a fost China, unde s-a înregistrat o scădere de 2%. Rusia și India au înregistrat o creștere semnificativă a producției de carne de pui, cu o creștere de aproape 8% până în 2012.

Datorită metodologiilor de calcul diferite, datele de la FSGS al Federației Ruse diferă de datele de la Departamentul Agriculturii al SUA. Astfel, potrivit lui Rosstat, în 2013 creșterea producției de carne de pui a fost puțin mai mică. Se estimează că va crește cu 2% în acest an.

Principala producție de carne de pui în Rusia are loc în Districtele Federale Centrale și Volga: la sfârșitul anului 2013, aceste două districte reprezentau aproximativ 60% din volumele de producție din țară. Cota minimă revine Orientului Îndepărtat District federal- doar 2% din producția integrală rusească.

Nu este de mirare că principalele țări producătoare sunt principalii exportatori de carne de pui. Cu toate acestea, structura exporturilor este oarecum diferită de structura producției. Astfel, Brazilia ocupă primul loc în ceea ce privește aprovizionarea globală cu carne de pui, locul doi aparține Statelor Unite. Împreună, aceste două țări reprezintă aproape 70% din exporturile mondiale.

În general, dinamica exporturilor globale în 2013 este pozitivă, cu o creștere a aprovizionării cu carne de pui cu peste 3%. Țări precum Ucraina, Turcia și Argentina au crescut semnificativ volumele de export. S-a înregistrat o scădere în două țări - Chile și Belarus, care reprezintă fiecare 1% din totalul exporturilor. Rata de creștere este estimată a fi de 4% în 2014. În același timp, ponderea exporturilor rusești este foarte mică.

Dintre importatori, o pondere semnificativă revine Japoniei și Arabia Saudită, care reprezintă aproximativ 20%. Urmează Mexic, Uniunea Europeană și Irak - 8% fiecare. Rusia ocupă locul șase, cu o cotă de import de 6%.

Este de remarcat faptul că Japonia, Uniunea Europeană și Rusia au redus în 2013 volumele de import în termeni fizici. Venezuela și Angola au demonstrat rate de creștere semnificative. În general, dinamica importurilor de carne de pui în întreaga lume în urma rezultatelor anului trecut este pozitivă în 2014, fiind de asemenea așteptată o creștere a volumului importurilor;

Având în vedere importurile rusești, putem concluziona că din 2009 s-a înregistrat o scădere bruscă a volumelor de achiziții în termeni fizici. Deci, în 2013, s-a importat jumătate din cât în 2009. Principalii furnizori de carne de pui către Rusia sunt SUA, Belarus și Brazilia, care reprezintă aproximativ 80% din volumele importurilor, atât în termeni monetari, cât și în natură. Ponderea importurilor pe piața internă este mică - aproximativ 11% în 2013 față de 2009, se înregistrează o scădere de peste 2,5 ori;

După cum sa menționat mai devreme, popularitatea cărnii de pui a crescut în întreaga lume. Astfel, din 2009, consumul a crescut cu 14%. Dinamica pozitivă este așteptată și în anii următori.

SUA este cel mai mare consumator de carne de pui din lume, urmată de China, care consumă cu 4% mai puțin. Totuși, dacă luăm în considerare consumul de carne per persoană, atunci Statele Unite sunt lider - aproximativ 43 kg pe an per american. În medie, un rezident chinez a consumat aproape de patru ori mai puțin în 2013. Conform acestui indicator, Rusia se află pe locul cinci în rândul țărilor individuale (pe locul șase, luând în considerare Uniunea Europeană).

În 2014, se preconizează că volumele de consum vor crește în majoritatea țărilor. Cele mai rapide rate de creștere sunt așteptate în Rusia și India, unde se așteaptă o creștere de peste 6%.

Piața globală a cărnii de pui este de așteptat să continue să crească. Factorul cheie pentru aceasta va fi creșterea populației și creșterea veniturilor. Astfel, va crește și cererea pentru tipuri de carne relativ ieftine, inclusiv pui.

Yakovleva Alexandra

Industria producției de carne din Rusia în anul trecut se dezvoltă activ. Principalul motor de creștere a fost în mod tradițional carnea de pasăre, dar În ultima vreme potenţial extrem de puternic cu multe proiecte de investitii demonstrează creșterea porcilor, în timp ce complexe cu adevărat gigantice de creștere a vitelor, inclusiv Exploatația Agricolă Miratorg, ne permit să vorbim și despre perspectivele pieței cărnii de vită din țară.

În același timp, acest an va fi foarte indicativ pentru industria cărnii din Rusia și va demonstra cât de pregătită este cu adevărat să concureze cu importurile în cadrul OMC. Ministerul Agriculturii a publicat recent o previziune destul de modestă pentru dezvoltarea pieței cărnii din Rusia pentru anul 213, conform căreia creșterea producției va fi de numai 2,5% - de aproape trei ori mai mică decât în 212. Totodată, în ciuda creșterii importurilor și a problemelor evidente cu prețurile furajelor și rentabilitatea, începutul de an ne permite să spunem că situația cu producția de carne în întreaga țară este foarte bună.

Indicatori de producție pentru ianuarie-februarie

Potrivit lui Rosstat, volumul producției de carne și subproduse alimentare ale animalelor sacrificate în Rusia în ianuarie-februarie a acestui an a crescut cu 23,6% față de aceeași perioadă din 212 și s-a ridicat la 23 de mii de tone. Producția de carne și alimente subprodusele păsărilor au crescut cu 6,9% - până la 572 mii tone Astfel, ritmul de creștere în creșterea păsărilor este puțin mai scăzut decât anul trecut, când în diferite luni au variat de la 8 la 12%.

O adevărată descoperire a fost realizată de creșterea porcilor din Rusia - în ianuarie 213, industria, care deja începuse să fie anulată, a demonstrat o creștere a indicatorilor de producție cu 31%. Potrivit poziției oficiale a Ministerului Agriculturii, creșterea s-a produs datorită faptului că în ultimii doi ani au fost puse în funcțiune mai multe ferme mari de porci, care au atins capacitatea de producție abia la sfârșitul anului 212.

Trebuie remarcat faptul că, potrivit unor experți, dinamica foarte pozitivă în creșterea porcilor poate fi explicată parțial prin faptul că producătorii scapă de animale din cauza prețurilor ridicate la resursele cerealelor. ÎN în acest caz, vedem că statisticile oficiale infirmă această informație.

În ianuarie 213, a avut loc o creștere a producției de animale și păsări de curte pentru sacrificare (în greutate în viu) în 59 de regiuni din Rusia, lapte - în 29 de regiuni, care au reprezentat 92,7%, respectiv 29,5% din producția lor totală. Până la începutul lunii februarie 213, aprovizionarea cu animale cu hrană pentru 1 cap convențional de animale în organizațiile agricole era cu 21,6% mai mică decât la 1 februarie a anului precedent.

De asemenea, indicatorii de producție ai creșterii animalelor, și în special nivelul de rentabilitate, sunt foarte influențați de cantitatea de hrană. Conform statistici oficiale, prezentat de Rosstat la începutul acestui an, nu există probleme deosebite cu furajele în țară, în ciuda numeroaselor declarații ale experților care spun contrariul. Nivelul de sprijin este, desigur, mai mic decât anul trecut, dar mai mare decât în 211.

Fiecare industrie are o problemă

Între timp, fiecare sector zootehnic are astăzi cel puțin o problemă foarte serioasă care îi împiedică dezvoltarea.

Problema cu creșterea păsărilor este că piața a devenit saturată, iar producătorii au atins plafonul - este puțin probabil ca aceștia să poată crește în continuare în interiorul țării. Să reamintim că, la sfârșitul anului 212, Rusia producea 3,6 milioane de tone de carne de pasăre, consumul intern fiind de aproximativ 3,8 milioane de tone. Restul provine din importuri, care s-au stabilizat la niveluri neglijabile și este probabil să rămână așa în viitor. Acum, pentru o creștere în continuare, companiile trebuie să dezvolte exporturile, dar se pune întrebarea - unde putem exporta? Răspunsul evident este Europa, dar trebuie amintit că nevoile UE sunt, de asemenea, limitate și este puțin probabil să fie pregătită să accepte mai mult de 2 mii de tone de produse pe an din Rusia. A doua opțiune este creșterea exporturilor către Asia și Orientul Mijlociu, în Țările musulmane. Există, de asemenea, o captură aici - nu puteți exporta pur și simplu pui acolo. Pentru a face acest lucru, carnea de pasăre trebuie să fie standardizată ca halal, iar acest lucru este destul de dificil de făcut. Astfel, astăzi întreprinderile de păsări se confruntă cu o problemă serioasă de deschidere de noi piețe.

Problemele creșterii porcilor sunt cauzate în principal de aderarea țării la OMC și de reducerea taxelor vamale. Drept urmare, taxa la importul de porci vii a scăzut de la 4%, dar nu mai puțin de 5 euro pe 1 kg, la 5%. Importurile de carne de porc în cadrul cotei nu sunt acum supuse deloc taxelor vamale (până ieri, furnizorii plăteau 15%, dar nu mai puțin de 25 de euro pe 1 kg). Pentru importurile de carne de porc în afara cotei, cota a fost redusă de la 75%, dar nu mai puțin de 1,5 euro pe 1 kg, la 65%. Situația este salvată doar de faptul că Rusia, din motive veterinare, a reușit să interzică importul de produse din porc din toată lumea - cel puțin din acele țări care le pot exporta efectiv. Dacă aceste interdicții vor fi ridicate acum, cantitatea de produse importate care va pătrunde instantaneu pe piața internă va fi fără precedent.

O altă problemă a industriei este pesta porcină africană (PPA). Începând cu anul 213, conform estimărilor Rosselkhoznadzor, epidemia va cauza pagube creșterii porcilor în valoare de 8 miliarde de ruble. Plus un număr mare de investiții pierdute și proiecte anulate, al căror cost este puțin probabil să fie estimat de cineva. Cu toate acestea, există și o soluție pentru aceste probleme - tocmai recent ministrul Agricultură Nikolai Fedorov a anunțat o inițiativă conform căreia taxele la carnea de porc vor fi ridicate din nou în curând. În ceea ce privește ASF, experții veterinari prevăd victoria asupra ei deja în 218, așa că un punct de cotitură în acest război ar trebui să aibă loc în curând.

Problemele cu producția de carne de vită sunt că sectorul demonstrează în mod constant indicatori negativi de dezvoltare. Cu alte cuvinte, din 26, cu grade diferite de succes, numărul animalelor este în scădere, iar volumele de producție au scăzut. Acest lucru se datorează în primul rând culturii de consum a acestui tip de carne și atractivității investiționale reduse a proiectelor. Potrivit statisticilor oficiale, numărul de vite din toate categoriile de ferme din Rusia la 1 martie 211 se ridica la 2,3 milioane de capete, adică cu 3,2% mai puțin decât la aceeași dată de acum 21 de ani. Numărul de vaci până la acest moment era la nivelul de 8,9 milioane de capete, ceea ce este cu 1,7% mai puțin decât la 1 martie 21. Numărul de vaci din organizațiile agricole ale țării a scăzut mai mult - cu 2,5%, la 3,67 mii capete. În ultimii șapte ani (față de 1 martie 26), populația de bovine din țară a scăzut cu 6,1%. În ultimii doi ani, situația nu s-a schimbat dramatic - declinul continuă.

Totodată, trebuie amintit că în ultimii ani o serie întreagă de proiecte majore în domeniul productie industriala vită. Deosebit de remarcat aici este proiectul Bryansk „Miratorga”, care, potrivit lui Dmitri Medvedev, va putea acoperi 1% din necesarul țării pentru acest tip de carne. Este de așteptat ca odată cu punerea în funcțiune a acestor proiecte, indicatorii de producție din segment să înceapă să crească din nou.

Turcia este viitorul

În general, totul este mai mult sau mai puțin stabil în industria cărnii din Rusia. ÎN anii următori Producția de curcan va fi cea mai atractivă din punct de vedere al investițiilor și cel mai dinamic sector în dezvoltare al industriei. Potrivit unor previziuni ale experților, volumul acestei piețe din țară s-ar putea tripla până în anul 22, ceea ce este asociat cu o creștere serioasă a popularității cărnii de curcan în rândul populației.

Rata de creștere a crescătorii de păsări în 213 va încetini și mai mult - este puțin probabil ca cei 12% pe care le-am văzut acum un an să fie atinși în viitor. Acum despre care vorbimîn cel mai bun caz, aproximativ 6%. În același timp, totul va fi relativ stabil în creșterea porcilor - industria are spațiu de dezvoltare, iar cu numeroasele sale interdicții veterinare statul a demonstrat că nu va abandona afacerea soartei sale. Odată cu noua recoltă și prețuri mai mici ale furajelor, creșterea porcilor își va recăpăta din nou indicatorii de rentabilitate ridicată și va crește sistematic nivelurile de producție.

Ar putea fi util să citiți: