Dietni čokoladni sirov kolač. PP sirarska torta: okusni dietni recepti Dietna čokoladna sirova torta

Če ste na dieti in nenadoma želite nekaj sladkega, potem to ni razlog, da se odrečete! Lahko naredite čokoladno torto s sirom, ki vsebuje najmanj kalorij.

Recept za čokoladno torto s fotografijami

Lahka sladica z okusom čokolade je lahko dietna. To je še posebej pomembno spomladi in poleti, ko vsi pazijo na svojo postavo.

Vrednost te sladice na 100 gramov je 110 kcal. Beljakovine - 16 g, maščobe - 2 g in ogljikovi hidrati - 7 g.

Za pripravo boste potrebovali:

Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 400 gramov;
Med - 20 gramov;
Mleko 1% - 100 gramov;
želatina - 15 gramov;
Kakav - 50 gramov.

Kako kuhati:

15 g želatine namočimo v kozarcu vode za 30 minut.
Nato odlijemo vodo iz nabrekle želatine (če je še kaj).
Postavite na majhen ogenj, dodajte mleko, skuto, kakav in med.
Vzemite vse sestavine in jih zmešajte v mešalniku do gladkega.
Zdaj morate to maso premakniti v posebno obliko in jo postaviti na hladno mesto (hladilnik), da se strdi.
Končano sirovo torto lahko okrasite z meto ali rezino pomaranče.

Čokoladni Cheesecake s pecivom (Low Carb)

Ta čokoladna sirova torta izstopa med številnimi vrstami sirovih tort z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Zaradi stopljene čokolade, ki se vlije v kremno maso, boste dobili gost in okusen kos torte. Medtem ko je tradicionalna sirova torta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahka in puhasta s pridihom limone in vanilije.

To je bilo prvič, da sem uporabljal vzmetni pekač in tako je bil celoten postopek veliko lažji. Uporaba standardnih pekačev za mafine ali pite deluje, vendar je odstranjevanje sirove torte težje. Stranice pekača se zlahka dvignejo od podlage in tako dobite popolne stranice za torto s sirom. To je še posebej uporabno pri pripravi ogromne sirove torte, ki ne bo sodila v kratek pekač za pito.

450 kalorij
40 g maščobe
11 g beljakovin
7,5 g ogljikovih hidratov

Po tem receptu je 8 obrokov. Čas priprave je 30 minut, čas kuhanja pa 60 minut.

Sestavine:

Čokoladna skorjica

1 skodelica mandljeve moke;
4 žlice olja;
1/2 čajne žličke cimeta;
1/16 čajne žličke stevije;
1 ščepec soli.

Nadev za Cheesecake

Kremni sir - 450 gramov;
3/4 skodelice eritritola (nadomestek sladkorja);
2 jajci;
1/2 skodelice kisle smetane;
85 g nesladkane čokolade za pečenje;
1 žlica kakava v prahu;
ščepec soli;
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta.

Navodila za kuhanje

1. Pečico segrejte na 180° C. Za pripravo čokoladne glazure stopite 4 žlice masla in primešajte mandljevo moko, kakav v prahu, cimet in stevio. Dobro premešaj.

2. Testo položimo v pekač. Pečemo v pečici približno 15 minut oziroma dokler skorja ni čvrsta in temna.

3. Medtem ko se skorja peče, se lotite nadeva! Kremni sir in eritritol z električnim mešalnikom stepemo do gladkega.

4. Dodajte kislo smetano, vanilijev ekstrakt, sol in 2 jajci. Zdaj morate stepati z mešalnikom do kremaste konsistence.

5. Čokolado za pečenje stopite v dvojnem kotlu ali samo v majhni ponvi na majhnem ognju in nenehno mešajte.

6. Čokolado in 1 žlico kakava v prahu vlijte v mešanico kremnega sira. Mešajte z žlico ali gumijasto lopatico, da povežete mešanico čokolade in kremnega sira.

7. Sedaj vlijemo maso za cheesecake v pekač po vrhu hrustljave glazure.

8. Pecite v pečici 50-60 minut oziroma dokler vrh kolača s sirom ne postane temnejši, testo pod njim pa se treslja.

9. Pustite, da se cheesecake ohladi na sobno temperaturo in ga nato čez noč postavite v hladilnik (idealno). Celo nekaj ur hlajenja je bolje kot nič. To bo pomagalo, da se cheesecake strdi!

10. Ko je torta ohlajena, s plastičnim nožem zapeljite po robovih pekača, da jo sprostite od sten. Odpnite zaponko in odstranite uniformo.

Narežite in postrezite s stepeno smetano in kančkom temne čokolade. Uživajte!

Želimo vam dober tek!

Eno osnovnih pravil pravilne prehrane in hujšanja je izogibanje sladkarijam in pekovskim izdelkom. Za sladkosnede je izredno težko vzdrževati režim s strogimi omejitvami in se zlomijo, ne da bi dosegli rezultate. Da bi odpravili to situacijo, si morate občasno privoščiti okusne sladice.

Danes obstaja veliko receptov, ki vam omogočajo, da doma pripravite sladkarije, ki ne predstavljajo nevarnosti za vašo postavo, PP sira je eden izmed njih. Je okusen, zdrav in se ne bo spremenil v dodatne centimetre na pasu in straneh.

Nasveti za gospodinjo

Zamisel o sirni torti pripada prebivalcem stare Grčije. Danes je jed priznana kot najljubša ameriška sladica. Tudi pri nas se je skutna pita hitro prijela in jo vzljubili ljudje vseh starosti. Restavracijski meniji pogosto vsebujejo različne različice sirove torte. Vsi ne vedo, kako ga kuhati doma, da bi ohranili njegovo mehko teksturo, nežen okus in čudovito aromo. Prvič vam bo uspelo narediti skuto, če poznate nekaj kulinaričnih skrivnosti in upoštevate preprosta priporočila:

Uporabite vzmetno posodo. Le tako boste sladico odstranili nedotaknjeno, ne da bi jo poškodovali.
Dno modela obložimo s pergamentom, pri čemer smo predhodno izrezali element želene velikosti.
Izbrati morate "pravi" sir. Tradicionalni recepti uporabljajo mastne sorte, kot je Philadelphia. Če pazite na svojo postavo, je bolje kuhati z rikoto. To je sir iz sirotke, ki vam omogoča zmanjšanje vsebnosti kalorij v jedi. Ricotta cheesecake je nežen, mehak in sočen.
Kuhate lahko v pečici, multicookerju in mikrovalovni pečici. Najbolj uporabna sladica je tista, ki je pripravljena brez pečenja. Lahko kuhate tudi v vodni kopeli.
Testo morate stepati pri nizki hitrosti (če uporabljate mešalnik ali mešalnik), vendar je bolje, da to storite ročno z metlico.
Kuhate lahko brez želatine ali z dodatkom tega gustina.
Če pečete v pečici, je pomembno, da sladico pravilno ohladite, da ne izgubi višine ali oblike. Če želite to narediti, po izklopu pečice naj posoda ostane v njej še pol ure. Nato odprite vrata in pustite 10 minut. Nato sladico iz skute odstranimo, ohladimo na sobni temperaturi in za 3 ure postavimo v hladilnik.

Končano jed je treba okrasiti z jagodami, suhim sadjem in svežim sadjem. Bolje je, da ne uporabljate marmelade, kondenziranega mleka in kisle smetane. Cheesecake bo odličen zajtrk za vso družino, sladico pa lahko postrežemo tudi na praznični mizi.

Recept in njegove različice

Postopek izdelave sira ne moremo imenovati zapleten. Vendar je pomembno, da se držite določenega zaporedja dejanj in ne odstopate od recepta. Za odpravo napak uporabite naše recepte s fotografijami spodaj, kjer so vsi postopki opisani korak za korakom. Klasični recept za torto iz PP je že dolgo postal priljubljen. Za pripravo boste potrebovali:

4 jajca;
180 g kremnega sira;
100 gramov ovsenih kosmičev;
250 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob;
100 g 2% skute;
pecilni prašek in sladilo.

Iz jajc in ovsenih kosmičev naredimo skorjo, osnovo za našo sladico. Kosmiče zmeljemo v kavnem mlinčku, vmešamo 1 jajce, dodamo sladilo in pecilni prašek. Vse temeljito premešamo in pečemo v pečici 15 minut pri 150 stopinjah.
V skledo mešalnika dajte skuto, kremni sir in 3 jajca ter stepite do gladkega.
Zmes razporedite po skorji in pecite 90 minut, temperaturo nastavite na 100-120 stopinj.

100 gramov končnega sira ima vsebnost kalorij 182 kcal, vsebuje pa tudi 13,5 g beljakovin, 10,2 g ogljikovih hidratov in 9,8 g maščob.

S čokolado

Čokoladni cheesecake je narejen brez peke. Jed je prijetna z minimalno vsebnostjo kalorij: na 100 gramov je le 97 kcal, 16 gramov beljakovin, 5 gramov ogljikovih hidratov in 2 grama maščobe. Za pripravo te okusne sladice boste potrebovali:

400 g skutne mase z nizko vsebnostjo maščob;
100 ml posnetega mleka;
50 g kakava;
20 gramov medu;
15 g želatine.

Želatino je treba 30 minut namočiti v vodi (200 ml).
Preostalo vodo je treba odcediti in nabreklo želatino postaviti na ogenj.
Dodajte mu vse sestavine - mleko, skuto, med, kakav. Skuto je treba najprej zmleti skozi sito ali stepati z mešalnikom do homogenosti.
Dobljeno maso vlijemo v model, pustimo, da se ohladi in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

S sadjem

Sočno in aromatično sadje bo sladici dalo edinstvene note in prefinjen okus. Kuhate lahko z banano, jagodo, hruško, breskev. Bučno-pomarančni sirov kolač je zelo okusen. Če ne marate pomaranč ali ste alergični na citruse, je jabolčno-bananin sirov kolač odlična rešitev. Vsebnost kalorij v 100 g jedi je 117 kcal, ogljikovi hidrati 20 g, beljakovine 8 g, maščobe 1 g. Glavne sestavine jedi so:

200 gramov polnozrnatega kruha;
50 gramov rozin in suhih marelic;
1 čajna žlička med;
300 g skute;
200 gramov banan;
100 g mleka;
150 g jabolk;
15 g želatine;
cimet po okusu.

Najprej naredimo skorjo. Kruh narežemo na kocke in jih posušimo v pečici. Krekerje dajte v skledo mešalnika, dodajte suho sadje in stepite. Mešanici dodajte med in temeljito premešajte. Testo položite v model.
Jabolko in eno banano olupimo, narežemo na kolobarje in položimo na podstavek.
Želatino namočimo, pustimo, da vzhaja in segrevamo nad ognjem.
Skuto, mleko, cimet in drugo banano zmeljemo v homogeno maso, ki ji dodamo rahlo ohlajeno želatino.
Dobljeno zmes vlijemo na podlago in pustimo čez noč, da se strdi v hladilniku.

Za drugo različico sirove torte, imenovane New York, si oglejte ta video:

Da ne bi poškodovali svoje figure, zjutraj pojejte dietno sladico. Cheesecake in kozarec zeliščnega čaja sta odlična ideja. Kuhajte in postrezite z užitkom! Dober tek!

Zelo rada imam sladice, ki jih ni treba peči. Praviloma se vedno izkažejo za bolj prehranske, saj ne vsebujejo izdelkov, kot sta moka in maslo, ki se skoraj vedno uporabljajo za peko. To se lahko šteje za dietno .

Dietna čokoladna sirova torta brez peke

Ponudil bom 2 možnosti za torto s sirom, ena od njih bo s čokolado, seveda je bolj okusna, a tudi bolj kalorična. Druga možnost za to bi bila sirova torta, ki bi čokolado nadomestila s kakavom. Priprava cheesecake-a vam bo vzela le 10-15 minut, skupaj pa bo trajalo manj kot 2 uri, da se strdi. Svoje goste lahko prijetno presenetite brez posebnih naporov. Pomembni bodo tudi nizki stroški sestavin za pripravo sirove torte, ki bo stala približno 200 rubljev.

Prva možnost. Brez peke čokoladnega sira

Sestavine:

Način kuhanja.

1. Želatino prelijemo z 200 grami vrele vode pri sobni temperaturi, dobro premešamo, pustimo 30 minut, da nabrekne.
2. Če ostane odvečna voda, jo previdno odlijemo, želatino prestavimo v ponev in postavimo na majhen ogenj. Med stalnim mešanjem prilijemo mleko in dodamo čokolado, ko se čokolada stopi dodamo skuto.
3. Ne da bi odstranili z ognja, vse mešajte, dokler ni gladko.
4. Odstranite in, ne da bi pustili, da se ohladi, stepite z mešalnikom.
5. Vlijemo v model in postavimo v hladilnik. To je to, tvoja čez eno uro brez peke čokoladnega sirnika bo pripravljen.
6. Končano torto s sirom narežite na porcije in shranite v hladilniku.

Ime te nežne sladice iz mehkega kremnega sira na podlagi iz krhkega testa pove njeno anglo-ameriško poreklo. Dejansko se klasična sirova torta tradicionalno pripravlja na ameriški način, s peko, na angleški pa brez nje.

Z vsem spoštovanjem do tradicije se zagovorniki nizkokaloričnih jedilnikov, osredotočenih na hujšanje, držijo dietnih različic sirove torte, v kateri mehka skuta z nizko vsebnostjo maščob nadomesti kremni sir, osnova pa postanejo mleti žitni kosmiči.

Oglejmo si korak za korakom tople in hladne recepte s fotografijami priprave takšnih sirovih kolačev, ocenimo prehranske učinke te sladice in naštejmo različne sestavine, s katerimi jo lahko pripravimo.

Cheesecake s skuto doma - recepti s fotografijami

Osnovna »struktura« klasičnih sirovih kolačkov je preprosta: pripravljeni so v okrogli obliki, osnova je tanka plast krhkega krhkega testa, na vrhu pa je pečena ali želirana plast mehke in voluminozne kremaste sirove mase.

Kalorična vsebnost takšne sladice daleč presega 300 enot na 100 gramov - primeren vir energije za ogrevanje v meglenem Londonu ali vzdrževanje tempa dinamičnega New Yorka. Cheesecake klasične sestave nikakor ni primeren za hujšanje. Na srečo obstajajo spremenjeni recepti, ki imajo polovico manj kalorij.

V vsakem primeru bo trajalo veliko časa, da pripravite to sladico v vsem svojem sijaju, tudi zato, ker mora končana sirova torta pravilno sedeti na hladnem. Zaradi tega staranja v hladilniku hrana pridobi zadostno gostoto in v celoti razkrije svoj poseben okus.

Poglejmo si dva primera dietnih sirovih kolačkov.

Skutin sir s pecivom - recept s fotografijo

Za osnovo:

150 g piškotov Yubileiny z žiti.
50 g (najbolje iz otroške hrane, brez sladkorja).

Za kremasto maso:

400 g mehkega brez maščobe;
350 g naravnega z nizko vsebnostjo maščob;
ena in pol (točno toliko boste potrebovali, "polovica" pa mora vsebovati beljak in rumenjak);
ena in pol žlice škroba;
4 žlice;
lupina in sok iz polovice srednje velikega .

Priprava:

Vse izdelke je treba najprej segreti na sobno temperaturo. Piškote zmeljemo v mešalniku, jih združimo z jabolčnim sokom, zgnetemo kot testo.
Dobljeno osnovo bodočega cheesecake-a razporedimo po dnu okroglega vzmetnega pekača in z rokami dobro stisnemo.
Končano osnovo postavimo v pečico, ogreto na 180ºC, za 10 minut, odstranimo in ohladimo.
Skuto stepemo z jogurtom, fruktozo, limonino lupinico in limoninim sokom, dodamo jajca, dobro premešamo, nato dodamo škrob in ponovno stepamo.
Pekač z dnom zavijemo v folijo, tako da so vse razpoke na zunanji strani popolnoma prekrite.
Skutno maso vlijemo v pripravljen pekač s podlago, pokrijemo s folijo in postavimo v toplotno obstojno posodo večjega premera. Na dno te posode nalijte vročo vodo, tako da njena gladina sega do polovice višine pekača za sirne torte. Tako bo sladica pripravljena v vodni kopeli.
Posodo z modelom postavimo v pečico na 180ºC za 50 minut.
Končano pečenko pustimo še 2 uri v ugasnjeni pečici, jo odstranimo, odstranimo iz folije, z nožem v krogu potegnemo po stenah pekača in na koncu pečeno torto postavimo v hladilnik.

Cheesecake hranimo v hladilniku vsaj 6 ur in ga postrežemo okrašenega s koščki svežega sadja ali v vsej svoji plemeniti newyorški preprostosti - z lističem mete in jagodno omako. Vsebnost kalorij ne presega 160 enot v 100 gramih.

Cheesecake s skuto in fruktoznimi piškotki brez peke - recept s fotografijo

Za osnovo:

200 g že pripravljenih fruktoznih piškotov (najboljši so dolgotrajni);
7 žlic kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
žlico naravnega.

Za skutino kremo:

400 g mehke skute z nizko vsebnostjo maščob;
250 ml z nizko vsebnostjo maščob;
3 žlice naravnega medu;
20 g (4 čajne žličke);
rdeče jagode (,), sveže ali zamrznjene;
žlico fruktoze.

Priprava:

Želatino vlijemo v ponev, dodamo hladno vodo (300 ml) in pustimo 40 minut, da nabrekne.
Piškote narežemo na koščke, jih zmeljemo v mešalniku, jim dodamo kefir in med, vse dobro premešamo. Dobljeno lepljivo maso razporedimo po dnu tortnega pekača, previdno poravnamo in zbijemo. Pekač s podlago postavimo v hladilnik.
Nabrekli želatini dodajte fruktozo, segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopi (ne zavrite), odstavite z ognja.
Skuto stepemo s kefirjem in medom, dodamo raztopino želatine s fruktozo (tri četrtine prostornine), premešamo, vlijemo v model z osnovo in postavimo v hladilnik.
Po 2 urah jagode položite na sirni kolač, prelijte s preostalo raztopino želatine in pustite čez noč v hladilniku.

Energijski ekvivalent končne sladice je približno 130 kilokalorij v 100 gramih.

Uporaba diet v praksi

Domače skutne torte z omejeno vsebnostjo kalorij so zelo primerne na prehranski mizi. Bogate so s kalcijem, krepi kostno tkivo in lahko prebavljive mlečne beljakovine, hranilne mišice. Sadje, jagode, zdrava žita v receptu za torto s sirom obogatijo celoten nabor vitaminov in mineralov, pomagajo izboljšati zdravje telesa in krepijo imunski sistem.

Okraski in dodatki

Dietne sirove torte so pripravljene z različnimi sestavinami, ki dopolnjujejo okus in sestavo slavne sladice. Te komponente vključujejo:

Sadje in jagode, sveže, zamrznjeno in konzervirano, v kosih in cele -,

Ko ste na dieti, si želite privoščiti tudi nekaj okusnega, a strah pred odvečnimi kilogrami marsikatero žensko zmede. Nekateri ljudje zamenjajo sladice s suhim sadjem, drugi pa popolnoma zavrnejo uživanje sladkarij. Danes bomo enkrat za vselej rešili ta problem. Navsezadnje kulinarična kuhinja vsebuje veliko različnih nizkokaloričnih jedi, ena najbolj okusnih pa je dietna torta s sirom.

Skutin sir brez peke

Ta nizkokalorični recept je bil izumljen za tiste, ki ne želijo porabiti veliko časa za pripravo sladice.

Bolje je, če hladno pecivo naredite zvečer. Do jutra se bo poslastica napolnila in namakala.

Sestavine:

nizkokalorični jogurt brez dodatkov - 100 g;
dva stepena beljaka;
skuta z nizko vsebnostjo maščob - paket (200 g);
pakiranje želatine (10 g);
150 ml vode (75 ml);
limonin sok;
žlico medu.

Priprava:

Tekočine zmešamo z želatino in pustimo, da nabreknejo.
Mešanico segrejte v vodni kopeli, dodajte med.
Zmešajte vse sestavine razen beljakove pene – dodajte jo nazadnje.
Izberite priročno posodo in na dno položite narezano sadje in jagode ter napolnite s tekočo mešanico.
Pustite, da se nekaj ur infundira v hladilniku.

Dietna bananina sirova torta

Sestavine:

1 jajce,
paket skute z nizko vsebnostjo maščob,
6 banan,
pšenična moka - 2 žlici.

Kako kuhati:

Banane zmeljemo v pire.
Dodamo jim skuto in jajce. Gnetemo z žlico do gladkega.
Konsistenco zgostite z dodajanjem moke.
Vsebino v enakomerni plasti naložimo v pekač in pečemo do zlato rjave barve pri 180°.

Dietni jabolčni sirov kolač

Sestavine:

jabolka - 5-6 kosov,
2 jajci,
skuta z nizko vsebnostjo maščob - 700 g,
vanilijev sladkor,

Koraki kuhanja:

Jabolka operemo in olupimo, odstranimo sredico. Potrebovali boste 200 gramov čistega izdelka.
Sadje narežemo na kocke in spečemo v mikrovalovni (pečici) do mehkega. Zmes zmeljemo v pire.
Zmešajte jajca in skuto. Dodajte sadni kaši.
Osnovo začinimo z vanilijevim sladkorjem in medom po okusu.
Kremasto stepamo in postavimo v pečico, da se peče 30 minut. Pazi na barvo vrha.
Sladico vzemite ven, ohladite na sobni temperaturi, nato pa jo postavite v hladilnik, da se napolni.