Prednosti in vsebnost kalorij meringue: koliko kalorij ima torta in meringue torta? Meringue: sestava, vsebnost kalorij, energijska vrednost, koristi in škoda Meringue je visoko kaloričen.

Sladico meringue verjetno vsi poznamo že od otroštva. Ta lahka, zračna poslastica se preprosto topi v ustih. Ta torta temelji na jajčnih beljakih, kar lahko nakazuje, da meringue ni visoko kalorična. Oglejmo si to vprašanje podrobneje. Je tako Odgovor na to vprašanje bo zagotovo zanimal opazovalce telesne teže, pa tudi starše majhnih otrok.

Kakšne so prednosti in lastnosti meringue?

Preden se obrnemo na vsebnost kalorij v meringue, pojasnimo, ali ima ta torta kakšne koristi. Če mislite, da meringa vsebuje samo beljakovine, potem se motite, ta poslastica je bogata z ogljikovimi hidrati in vsebuje tudi nekaj vitaminov. Ti vključujejo vitamine PP in B. Prvi od njih so aktivno vključeni v proces prebave, kar ugodno vpliva na delovanje želodca in trebušne slinavke. Poleg tega meringue vsebuje veliko mineralov, zaradi česar ta sladica pozitivno vpliva na celotno presnovo v telesu.

Koliko kalorij je v meringue torti?

Kljub levjemu deležu beljakovin ta sladica vsebuje tudi sladkor, ki znatno "zviša" kalorično vsebnost meringue. Kalorična vsebnost meringe na 100 gramov namreč znaša 235 kcal.

Zelo pogosto se meringue uporablja ne samo kot samostojna sladica, ampak tudi kot dodatna sestavina za oblikovanje kompleksnih peciv, tort in sladic. Okus in lastnosti meringue torte omogočajo kombiniranje z različnimi kremami, prelivi, stepeno smetano, skuto, sadjem in čokolado.

Kot vemo, se polovice klasične meringue torte držijo skupaj z masleno kremo. V skladu s tem bo v tem primeru vsebnost kalorij meringue s smetano višja. Vsebnost kalorij je 430 kcal na 100 gramov.

Pomembno je vedeti!

V Rusiji se je začel nov zvezni program za vse ženske, ki trpijo zaradi debelosti in prekomerne teže "Sem za zdravo telo!" Med programom bo vsaka Rusinja lahko preizkusila edinstven, zelo učinkovit kompleks za izgorevanje maščob"Bee Slim", tako da prejmete 1 kozarec popolnoma brezplačno. Kompleks vam bo pomagal izgubiti odvečno težo v 14 dneh doma!

Kaj naj storijo tisti pravi poznavalci te čudovite sladice, ki pazijo na svojo postavo, a si poslastice ne morejo odreči? Rešitev je očitna, včasih si lahko privoščite malo meringue brez smetane.

Druga možnost je, da popolnoma nadzorujete sestavo meringue, ki jo lahko pripravite sami doma. V tem primeru je pomembno spremljati količino sladkorja, dodanega sladici. Tako boste dobili bolj zdravo in manj kalorično sladico.

Ne bodimo brez dela, dajmo primer preprostega recepta za meringue.

Torej, potrebovali bomo:

  • 3 kokošja jajca;
  • 1,5 skodelice sladkorja;
  • 1 čajna žlička masla;
  • 1 čajna žlička limoninega soka.

Način kuhanja:

Z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo beljake ločene od rumenjakov z limoninim sokom, dokler ne nastanejo čvrsti beljaki. V majhnih delih dodajte sladkor v prahu in nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastane homogena gosta masa.

Pekač namažite z oljem, uporabite slaščičarsko brizgo ali navadno žlico, da položite bodoče torte. Sušimo jih v pečici pri 100 stopinjah 1-2 minuti. Ne vzamemo jih takoj ven, pustimo, da se malo ohladijo. pripravljena Lahko uživate v lahki sladici, a kljub razmeroma nizki kalorični vsebnosti meringue brez smetane je treba sladico uživati ​​zmerno.

Vsaka gospodinja se ne more pohvaliti z lepo in okusno meringo. Navsezadnje si poleg okusa želite, da ima sladica pravilne oblike in praznični videz.

Zato bomo delili nekaj skrivnosti priprave popolne meringue:


  1. Bolje je uporabiti ohlajena jajca. Zato jih je treba pol ure pred pripravo meringue dati v hladilnik.
  2. Pomembno je tudi, da beljake pravilno ločimo od rumenjakov. V beljakovo maso ne sme priti niti kapljica rumenjaka. V nasprotnem primeru tvegate, da beljakov ne boste stepli do želene gostote.
  3. Posoda za stepanje beljakov mora biti popolnoma suha in čista, brez kapljice vlage. Tudi metlica naj bo suha.
  4. Najprej posebej stepemo beljake s ščepcem soli, nato šele po delih dodajamo sladkor v prahu ali sladkor. Stepajte, dokler ne nastanejo trdi vrhovi.
  5. Beljakovine ne pečemo, ampak rahlo posušimo pri temperaturi približno 100 stopinj, ne da bi tesno zaprli vrata.
  6. Če meringa ni dobro posušena, se bo izkazalo, prvič, da ni tako okusna, in drugič, ne bo dolgo shranjena.
  7. Iz pečice morate vzeti ne samo kuhano vročo meringue, ampak tudi malo počivajočo.
  8. Čas sušenja v pečici je odvisen od velikosti in debeline izdelka, običajno v povprečju nekaj minut. Nastala sladica mora biti svetle barve in popolnoma suha.

Meringue je zelo okusna in breztežna torta. Iz francoščine je ta beseda prevedena kot "poljub". To je predvsem posledica podobnih združenj. Tako meringue kot poljub pustita za seboj sladek in nežen priokus. Ne obožujejo ga le otroci, tudi starejša generacija. Lahko je dodatek k dekoraciji tort ali samo ločena jed. Toda ali je ta breztežna sladica kontraindicirana na dieti, kakšna je njena vsebnost kalorij in ali je zdrava?

Opis meringue

Ta sladica se običajno peče dolgo časa na nizki temperaturi. Tako se bolj suši kot peče. Pečeno pecivo mora biti hrustljavo in suho. Če torto uporabljate kot dekoracijo za kompleksne sladice, jo lahko pečete pri veliko višjih temperaturah krajši čas. Ima zapečene konce in postane bolj nežna.

Te sladice ne moremo hraniti v hladilniku, ker se bo navlažila, zmehčala in ne bo več užitna. Shranjujte ga največ en teden v nepredušni vrečki.

Sladica ima dokaj preprosto sestavo in sicer:

  • kristalni sladkor;
  • Beljak.

Poleg tega večina slaščičarjev dodaja vanilin ali vanilijev sladkor, da daje nežen okus in aromo. Zgodi se, da recept za pripravo torte zahteva uporabo vročega sladkornega sirupa namesto navadnega sladkorja. To pomaga beljakom kuhati med stepanjem.

Značilnosti sestave in energijska vrednost

Vsaka izkušena gospodinja pozna po klasičnem receptu za meringue. Torta je zelo priljubljena, ker je njena priprava osnovna, ne zahteva posebnih znanj, ni draga in traja najmanj časa. Pogosto morate za pripravo sladice sestavine le zmešati in nato stepati z mešalnikom.

Pri upoštevanju vsebnosti kalorij je treba upoštevati vse sestavine izdelka, ki so vključene v njegovo sestavo. Upoštevati je treba naslednje izračune kalorij na 100 gramov:

  • granulirani sladkor - 398 kcal;
  • jajce - 70 kcal;
  • maslo 1 g - 7,3 kcal.

Koristi in škode meringue

Uživanje te sladice ima koristi. Torta vsebuje:

  • vitamin H;
  • nikotinska kislina;
  • holin;
  • vitamin B.

Našteti elementi znižujejo holesterol, lajšajo depresijo in podpirajo telo. In to dobro vpliva na delovanje srca in ožilja, pozitivno pa vpliva tudi na delovanje živčnega sistema in izboljšanje spomina.

Škoda je povezana z visoko vsebnostjo sladkorja. Ta okoliščina lahko privede do motenj presnove ogljikovih hidratov in okvare trebušne slinavke, kar povzroči diabetes mellitus. Zato vredno je spremljati količino porabljenega izdelka.

Tiste, ki želijo shujšati, zelo zanima vprašanje: koliko kalorij je v meringue? Vsebnost kalorij v 100 gramih meringue je 285 kcal. Pogosto so takšne torte element dekorja in sestave zapletenih sladic. Njegove okusne lastnosti omogočajo kombiniranje z različnimi kremami, čokolado, smetano ali samo s sadjem. Krema na osnovi masla se uporablja, ko je treba združiti dve meringue. Tako se vsebnost kalorij poveča za 2-krat in bo že 505 kcal na 100 gramov.

Nutricionisti ljudem svetujejo dieto jesti meringue brez smetane, spremljajte vsebnost sladkorja v receptu. V takšnih pogojih se bo vsebnost kalorij znatno zmanjšala, torta ne bo motila vaše prehrane in ne bo pokvarila vašega pasu.

Ali je mogoče s to sestavo izboljšati meringue? Zredili se boste lahko le, če boste to torto uživali prekomerno. Ni zaman, da je ta izdelek vključen v 10 najboljših sladic, ki ne škodijo vaši postavi. To je popolna lahka sladica. Vsaka torta tehta največ štiri grame, njena vsebnost kalorij pa je pri zaužitju minimalna. ne več kot dve meringue na dan. Če želite shujšati, morate paziti na kalorije, ki jih vsebuje sladica.

Na 100 gramov izdelka Hranilna vrednost ima naslednje kazalnike:

  • beljakovine - 4,8;
  • maščobe - 2,3;
  • ogljikovi hidrati - 78,7;
  • holesterol - 0,0;
  • voda - 15,6;
  • maščobne kisline - 0,0.

Kljub vsebnosti kalorij v sladici, je ta sladica dobra za telo. Uživanje majhne količine peciva lahko aktivira možgane, izboljša spomin in očisti prebavne organe škodljivih snovi. Prekomerno uživanje te sladice pa je škodljivo zaradi vsebnosti sladkorja. Prekomerno uživanje lahko povzroči sladkorno bolezen, zobno gnilobo ali debelost. Če imate povišan holesterol ali alergije, morate to pecivo uporabljati previdno.

Le malo živil vsebuje hranila in vitamine, zlasti sladke sladice. Kljub temu pri uporabi v dnevni prehrani S poslastico, kot je nizkokalorična meringue, lahko redno uživate odmerek koristnih vitaminov in elementov, ki jih vaše telo potrebuje.

Meringue je narejen iz jajčnega beljaka in sladkorja. Kolač spečemo in nato posušimo v pečici. Zaradi dolgega načina priprave sladkarije imenujejo "pozabljeni piškoti". Veliko ljudi obožuje meringue, toda kako se torta prilega dieti? Obstaja mnenje, da so sladkarije nizkokalorični izdelek. Koliko kalorij je v meringue?

Sestava sladke sladice


Za recept za torto morate pripraviti mleko, jajca, sladkor, maslo. Pri tradicionalnem načinu kuhanja vse sestavine zmešamo, pretlačimo z mešalnikom in spečemo v pečici. Za izračun vsebnosti kalorij 1 kos. meringue, je treba upoštevati vse dodane komponente.

V tradicionalni različici je vsebnost kalorij v 100 gramih meringue tristo štiri kalorije.

Torta pogosto vključuje plast smetane, čokolade, skutine mase, sadja in stepene smetane. Upoštevati je treba, da dodatne sestavine meringue dodajo kalorije.

Glavna težava te okusne sladice je visoka vsebnost sladkorja, zato torte ne smete vključiti v svojo redno prehrano. Toda vsebnost kalorij v meringue se lahko znatno zmanjša, če iz recepta odstranite maslo ali uporabite nizkokalorični recept za kuhanje.

Nizkokalorični recept


Obstaja možnost priprave nizkokalorične meringe, sladkor v prahu se nadomesti s saharozo in drugimi nadomestki. Takšne komponente vsebujejo nizko vsebnost ogljikovih hidratov, kar omogoča zmanjšanje njegove energijske vrednosti. Domača nizkokalorična sladica ima 215 kcal na 100 gramov. Za pripravo boste potrebovali tri tablete sladila in dva proteina. Vse skupaj stepemo in s slaščičarsko brizgalko položimo na pekač. Kalorična vsebnost ene porcije te sladice je 3,7 kcal. Teža porcije: 7,7 grama.

Hranilna vrednost


Za izračun vsebnosti kalorij meringue morate upoštevati njene glavne sestavine. Včasih se komponente zamenjajo, potem bo izračun kalorij videti drugačen. Vsebnost kalorij 1 kos. meringue ima 327 kcal. Izračun hranilne vrednosti na 100 gramov je naslednji:

  • Ogljikovi hidrati so 77,18 g;
  • Maščobe so 2,59 g;
  • Beljakovine so 4,64 g.

Koristne lastnosti


Zahvaljujoč sestavinam torta vsebuje veliko količino vitaminov in mikroelementov. Vsebnost glukoze izboljšuje spomin, spodbuja delovanje možganov in izboljšuje razpoloženje. Sladica vsebuje veliko holina, element pomaga odstraniti strupene snovi in ​​strupe iz jeter. Nabor vitaminov je impresiven, meringue vsebuje vitamine B2, B6, B5, B9, H, B12, PP.

Seznam mikroelementov je prav tako impresiven. Meringue vsebuje kalcij, fosfor, cink, kalij, žveplo, jod, kalcij in železo.

Ne preveč kalorična vsebnost sladice v eni porciji vam omogoča, da to torto uživate pogosteje kot katero koli drugo pecivo in sladkarije. To je lepo, ker je sladica res okusna.

Škodljivost torte

Meringue je sladek izdelek, zato morate vedno nadzorovati količino, ki jo jeste. Strast do sladkarij vodi v povečanje telesne mase in razvoj kariesa. Zaradi visoke porabe sladkorja trpi srčno-žilni sistem in presnova je motena. Poleg tega izdelki iz sladkorja povzročajo odvisnost od hrane, ki se je je zelo težko znebiti.

Mineralne komponente, vključene v sladico, pospešujejo presnovne procese. Niacin, ki ga vsebujejo beljaki, izboljšuje delovanje možganov.

Holin pomaga pri izločanju strupenih snovi in ​​izboljša spomin.

Vsebnost kalorij

Pomembne nianse

Kako shraniti poslastico?


Torto hranite na sobni temperaturi v nepredušni posodi največ en teden. Ni jih priporočljivo hraniti v hladilniku, saj se lahko navlažijo in izgubijo svoje lastnosti.

Postopek kuhanja

Možnosti kuhanja


Pečene meringe se uporabljajo kot priprave za torte ali se uporabljajo za tortne sloje. Priljubljene so tudi lizike iz beljakovinske pene. Pečejo se in polnijo z različnimi nadevi. Italijanski slaščičarji združijo stepene beljake z vročim sladkornim sirupom. Včasih se ta masa peče, vendar se večinoma uporablja kot glazura za sladico. Švicarski mojstri združijo beljake s sladkorjem in mešanico stepejo v vodni kopeli, nato pa pečejo. Ta možnost se uporablja za okrasitev sladic.

Izdelava meringue tort

Recept za torto s kamilico

  • 10 piščančjih jajc;
  • 810 gramov granuliranega sladkorja;
  • 255 gramov mleka;
  • 455 gramov masla;
  • srednje velika limona;
  • vanilin ali vanilijev sladkor;
  • 25 gramov konjaka.

Za pripravo kreme morate mleko zavreti in v njem raztopiti kozarec sladkorja. Preostali sladkor in dve jajci zmeljemo in postavimo v vodno kopel. Dodamo mleko in sladkor ter kremo kuhamo v vodni kopeli 7-12 minut. Nato ohladite in dodajte stepeno maslo, vanilin in konjak.

Pripravljeno mešanico stepemo. Torte eno za drugo položite na posodo, vsako torto premažite s smetano. Zgornja plast je lahko

Ime čudovite poslastice "meringue" izvira iz francoske besede, ki v prevodu pomeni "poljub". Meringue je zračna torta, ki se kar topi v ustih. Priljubljen je med otroki in odraslimi.

Prednosti torte

Meringue torta je idealna sladica za tiste, ki štejejo kalorije iz vsakdanje prehrane. Tudi vprašanje vsebnosti kalorij v izdelku skrbi matere, katerih otroci se ne bodo odrekli svoji najljubši poslastici. Za pripravo uporabite jajčni beljak in sladkor. Zahvaljujoč sestavi z nizko vsebnostjo maščob kalorična vsebnost klasične meringue na 100 gramov ne presega 56 kilokalorij. A znana poslastica nima vedno enake sestave.

Malo ljudi ve, da z uživanjem torte telo ne prejme le kalorij, ampak tudi koristi. Torta vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov in vitaminov B in PP, ki pomagajo pretvoriti zaužito hrano v energijo, izboljšati delovanje želodca in trebušne slinavke.

Mineralne komponente, vključene v sladico, pospešujejo presnovne procese. Niacin, ki ga vsebujejo beljaki, izboljšuje delovanje možganov. Holin pomaga pri izločanju strupenih snovi in ​​izboljša spomin.

Vsebnost kalorij


Meringue se pogosto uporabljajo kot komponente za pripravo kompleksnih vrst sladic, pa tudi tort in različnih peciv. Okusne lastnosti omogočajo uporabo meringe v kombinaciji s skutino kremo, čokoladno glazuro, smetano in sadjem.

Število kilokalorij bo odvisno od tega, s katero hrano je priboljšek zaužit. Kalorična vsebnost meringue z masleno kremo, ki se uporablja za povezavo obeh polovic, je 425 kilokalorij na 100 gramov izdelka.

Za tiste, ki štejejo kalorije ves dan, je bolje izbrati poslastico brez vezivne kreme. Za pripravo domače sladice lahko uporabite manj sladkorja, potem bo vsebnost kalorij meringue bistveno nižja.

Bolje je, da priboljška ne zaužijete popoldne, da ima telo čas za predelavo nastalih ogljikovih hidratov.

Pomembne nianse

Za pripravo zračne sladice beljake stepemo s sladkorjem in jih dolgo pečemo na nizki temperaturi. Struktura se izkaže za hrustljavo, svetlo torto.

Če meringue uporabljamo kot dekoracijo drugih sladic, jih pečemo krajši čas in pri višji temperaturi. V notranjosti izpadejo mehkejše.

Kako shraniti poslastico? Torto hranite na sobni temperaturi v nepredušni posodi največ en teden. Ni jih priporočljivo hraniti v hladilniku, saj se lahko navlažijo in izgubijo svoje lastnosti.

Če želite pripraviti eno porcijo slavne torte, morate penasto stepti štiri beljake in 250 gramov sladkorja. Pečemo v pečici pri 100 stopinjah 1,5-2 uri. To je klasičen recept za kuhanje, saj z največjo nasičenostjo okusa dobimo minimalno kalorično vsebnost meringue brez povezovalne smetane.

Postopek kuhanja


  • Da bi dobili močno peno, morate uporabiti hladen jajčni beljak. Previdno ga ločite od rumenjaka. Vklopite mešalnik za stepanje beljakov na najmanjšo hitrost;
  • Ščepec soli bo pospešil proces nastajanja pene;
  • Sladkor dodajamo postopoma v majhnih delih. Če celoten delež sladkorja združite s peno, ne boste dobili želene konsistence;
  • Čas stepanja: 30 minut. V tem času doseže želeno gostoto in se obogati s kisikom;
  • Ko se sladkor raztopi, torte položite na pekač, obložen s pergamentom. Za širjenje beljakovinske mase je priročno uporabiti kulinarično brizgo, slaščičarsko vrečko ali običajno žlico.

Pravilno pripravljena poslastica bo nežna, drobljiva in hrustljava. Koristne snovi, ki sestavljajo beljakovine, po toplotni obdelavi ne izgubijo svojih lastnosti. Kalorična vsebnost kremne meringue torte se poveča za 435 kilokalorij.

Možnosti kuhanja

Različne države imajo svoje značilnosti kuhanja. Francoski kuharji imajo raje stepene beljake s sladkorjem v prahu. Včasih dodamo mlete lešnike ali mandlje.

Pečene meringe se uporabljajo kot priprave za torte ali se uporabljajo za tortne sloje. Priljubljene so tudi lizike iz beljakovinske pene. Pečejo se in polnijo z različnimi nadevi.

Italijanski slaščičarji združijo stepene beljake z vročim sladkornim sirupom. Včasih se ta masa peče, vendar se večinoma uporablja kot glazura za sladico. Švicarski mojstri združijo beljake s sladkorjem in mešanico stepejo v vodni kopeli, nato pa pečejo. Ta možnost se uporablja za okrasitev sladic.

Uporabljajo tudi različne tehnologije peke. Ko je pečica nizko segreta, se torta peče pol ure, postane bolj čvrsta in hrustljava. Pri visokih temperaturah je čas pečenja nekaj minut - dobimo mehke torte. Niso popolnoma pečeni, zato se zdi, da so v notranjosti napolnjeni s smetano.

Izdelava meringue tort

Obstaja veliko receptov za torte, ki vključujejo hrustljavo meringo plast. Težko se je upreti takšni kulinarični mojstrovini. Tudi tisti, ki štejejo kalorije, ne bodo vedno zavrnili majhnega kosa torte.

Recept za torto s kamilico

Vsebnost kalorij je 248 kilokalorij na 100 gramov.

Za pripravo boste potrebovali:

  • 10 piščančjih jajc;
  • 810 gramov granuliranega sladkorja;
  • 110 gramov koruznega škroba;
  • 255 gramov mleka;
  • 455 gramov masla;
  • srednje velika limona;
  • vanilin ali vanilijev sladkor;
  • 25 gramov konjaka.

Za pripravo biskvita stepemo beljake petih jajc. 350 gramov sladkorja in 8 rumenjakov stepemo do bele barve. Nato dodamo limonino lupinico, sneg iz beljakov in škrob. Testo razdelimo na dva enaka dela, položimo v modelčke in postavimo v pečico, ogreto na 145 stopinj, za 55 minut.

Za pripravo meringue skorje stepemo 3 beljake in jim postopoma dodajamo 100 gramov kristalnega sladkorja. Torto položimo na papir in meringue sušimo v pečici 43 minut na 135 stopinjah. Po ohlajanju torto previdno ločimo od papirja.

Za pripravo kreme morate mleko zavreti in v njem raztopiti kozarec sladkorja. Preostali sladkor in dve jajci zmeljemo in postavimo v vodno kopel. Dodamo mleko in sladkor ter kremo kuhamo v vodni kopeli 7-12 minut. Nato ohladite in dodajte stepeno maslo, vanilin in konjak. Pripravljeno mešanico stepemo. Torte eno za drugo položite na posodo, vsako torto premažite s smetano. Zgornjo torto lahko okrasimo s sadjem.

Vsaka gospodinja lahko pripravi svojo torto in jo okrasi po lastni presoji. Vsebnost kalorij v meringue tortah se bo razlikovala glede na uporabljene dodatne izdelke.

pa okrasite s sadjem.

Za pripravo tort z meringue plastmi lahko uporabite različne kuharske recepte. To je lahko plast med biskvitom ali vrhnja plast torte, okrašena s čokoladno glazuro in oreščki.

Vsaka gospodinja lahko pripravi svojo torto in jo okrasi po lastni presoji. Vsebnost kalorij v meringue tortah se bo razlikovala glede na uporabljene dodatne izdelke.

Sorodni materiali

Kalorije, kcal:

Beljakovine, g:

Ogljikovi hidrati, g:

Za besedo "merengue" obstajata dve hipotezi glede izvora. Po prvi naj bi meringe v švicarskem mestu Meiringen izumil italijanski kuhar Gasparini. Vendar pa velja, da je bolj verjetno drugo stališče: François Massialo je prvi uporabil besedo "meringue" v kuharski knjigi, izdani leta 1692.

Njihova zgodovina se je začela v 17. stoletju. Hkrati več držav zahteva avtorstvo: Francija, Italija in Švica. Vsak od njih ima celo svoj recept za pripravo meringue.

Meringue je zračna torta, ki jo pripravimo s temeljitim stepanjem in () ali, nato pa pečemo na nizki temperaturi (80-100 stopinj) precej dolgo (kalorizer). Po kuhanju so meringe suhe in hrustljave, brez temne skorje. V Rusiji so bolj znani pod imenom meringue(fr. baiser- poljub).

Če meringue pečemo za dekoracijo druge sladice, potem se to zgodi pri višjih temperaturah in krajši čas. V tem primeru dobite mehkejšo različico s zapečenimi konicami.

Hranimo jih v zaprtih prostorih, v hermetično zaprti embalaži, vendar ne v hladilniku (lahko se navlažijo). Meringe je dobro pojesti v enem tednu.

Vsebnost kalorij meringue

Kalorična vsebnost meringue je 440 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava meringue

Sestavine meringue: beljak, sladkor v prahu.

Koristne lastnosti in škoda meringue

Za meringe je značilna lahka in zračna struktura. Hkrati so zelo sladki in visoko kalorični, zato naj jih ljudje, ki pazijo na svojo postavo, uživajo zmerno.

Možnosti priprave meringue in njihova uporaba

Francoska različica velja za najpogostejšo in priljubljeno. Vključuje pretepanje s. Uporablja se kot glazura za torte, delajo pa ga tudi v kolačih. Včasih dodajo oz. Izdelujejo se tudi mereg lizike (pečejo v pečici, jim dajo okus, barvo in polnijo z različnimi nadevi).

Italijanska različica vključuje pretepanje in nato vroče polivanje. Nato jih spečemo, pogosteje pa jih uporabljamo v različnih sladicah (na primer kot glazuro za torto).



 

Morda bi bilo koristno prebrati: