Kako razlikovati šampinjone od krastačev. Podobnosti in razlike med šampinjonom in badljami

1. Pozorno preberi beležko v učbeniku (str. 27). Sami ali s pomočjo učbenika dopolnite vrzeli v besedilu.

Da v bližini vode ni težav

1. Plavajte samo pod nadzorom odrasli
2. Ne plavajte noter neznano mesto . Tam so lahko nevarni podtokovi.
3. Ne plavajte preveč hladno vodo. Mraz lahko povzroči krče v nogah.
4. Bolje je plavati ne sam, ampak s prijatelji biti drug drugemu na očeh.
5. Lahko samo plavate čisto rezervoarji. Kopanje v onesnaženi vodi je nevarno za zdravje.
6. Ne plavajte v morju za boje .
7. Ne plavajte notri nevihta .

Zapomnite si ta pravila in jih vedno upoštevajte!

2. "Tako smo plavali!" - je vzkliknil Parrot, ko je videl te fante na obali

Pomisli in napiši, kateri od fantov se je potapljal in kateri ne. Kdo ne zna plavati?

Petja se je potapljala, Julija ne zna plavati

3. Modra želva sprašuje se, ali poznate strupene jagode in gobe. Izrežite slike iz priloge in jih postavite v ustrezne okvirje. Preizkusite se z vadnico. Po preverjanju prilepite slike.

4. Uporaba besedila in risanje iz knjige " Zelene strani«(zgodba »Zahrbtni dvojniki«), zapiši, v čem sta si žaba in šampinjon podobna in v čem se razlikujeta.

Primerjava badlja in šampinjona

Podobnosti: Mlade gobe krastače videz zelo podobna šampinjonom. Tudi stebla teh gob so si zelo podobna.
razlike: Barva plošč: v šampinjonih - od rožnate pri mladih do rjave pri starih, v bledi toadstool - vedno bela.

5. V vsak odstavek napiši vsaj tri imena (str. 19–20). Za izbiro primerov uporabite determinanto atlasa »Od zemlje do neba«.

A) Gozdne rastline z užitnimi sadeži:
šipek, aronija, borovnica, robida, borovnica, viburnum, borovnica, brusnica.
b) Gozdne rastline z neužitnimi plodovi:
euonymus, liguster, bezeg, krhlika, volčič, snežna jagoda
c) Užitne gobe:
jurčki, lisička, mahovnica, metulj, hrastov šampinjon, medena goba, ruševka.
d) Neužitne gobe:
mušnica, krastača, žolčna goba, lažna medena goba, voščeni govorec

6. Doma ponovite varnostna pravila, ki ste se jih naučili pri pouku. Prosite odraslo osebo, da vas pregleda.

Razmišljaj in riši konvencionalni znaki na nekatera pravila beležke "Da v bližini vode ni težav" (po vaši izbiri)

V razredu primerjajte svoje znake s tistimi, ki so jih predlagali drugi fantje. Izberite najuspešnejše.

7. Če vas zanima, uporabite atlas-identifikator »Od zemlje do neba« ter dodatno literaturo in internet, da pripravite sporočilo o čebelah, osah in čmrljih. Tukaj lahko zapišete načrt sporočila ali katerega koli pomembna informacija o teh žuželkah.

Medonosna čebela je žuželka, ki jo je človek udomačil. Čebele živijo v velikih družinah v panjih. Iz cvetov nabirajo nektar in ga nato predelajo v med, ki ga z užitkom pojemo.

Čebele so po velikosti manjše od os in čmrljev. Imajo rahlo kosmat hrbet, barva trebuha pa je pobarvana s temnimi črnimi in rumenimi črtami. Let čebele je gladek in miren, tako kot čebele same. Pičijo le v skrajni sili, saj čebela med pikom prelomi želo in kmalu pogine.

Gozdna osa živi v družinah v gnezdih, obešenih na veje dreves, pod strehami hiš in drugih zgradb. Odlikuje ga zelo tanek "osji" pas - prestrezanje med prsmi in trebuhom, pa tudi barva - rumene lise na črnem hrbtu in zelo kontrastne črte na trebuhu.

Ose letijo s sunkovitimi, poskočnimi gibi. Prav tako so sposobni lebdeti na enem mestu kot helikopterji. Za razliko od čebel se ose ne prehranjujejo le z nektarjem, temveč tudi z zelenjavo, sadjem, žuželkami in lahko v svoje gnezdo vlečejo celo majhen košček mesa.

Pik ose je za človeka vedno zelo boleč in lahko povzroči alergije. Pikajo ob vsaki priložnosti: z nenadnimi gibi osebe, neprijetnim vonjem za ose, iz strahu itd. Še več, to lahko naredimo večkrat, saj se osje želo ne zlomi kot čebele in osa po ugrizu ostane živa in zdrava.

Dlakave čmrlje zlahka ločimo od večine čebel in os. je veliko večji tako od čebel kot od os. Njihove noge so debele, oprsje in trebuh pa kosmat. Letijo kot težki bombniki – močno, počasi in z glasnim tihim brnenjem.

S prvimi sončnimi žarki poletijo čmrlji nabirat nektar in mirno dostojanstveno krožijo nad cvetovi. So veliko bolj miroljubni kot ose, a če se čmrlj razjezi, lahko piči in še bolj boleče kot osa.

Vsebina

Podobnosti in razlike med toadstool in šampinjonom mora vsak začetni gobar jasno razumeti. Eden najbolj priljubljenih užitne gobe in smrtonosni bledi ponirek sta si po videzu zelo podobna, je nenamerna napaka pri zbiranju lahko usodna.

Kakšne so podobnosti med badljem in šampinjonom?

Z veliko razliko v hranilna vrednost Razlikovati med navidezno užitno in neužitno najdbo ni tako enostavno. Brez veliko izkušenj je plodna telesa zelo enostavno zamenjati, saj so podobna:

  • struktura in velikost;
  • barvanje klobuka in stebla;
  • struktura in gostota celuloze;
  • mesta in pogoji rasti.

Podobnosti in razlike med toadstool in šampinjonom je treba podrobneje preučiti. To vam bo omogočilo, da natančno ugotovite, katere značilnosti morate natančno preučiti pri nabiranju in kako ločiti eno plodno telo od drugega.

Po mestu rasti

Tako bledo mušnico, ki ji pravijo tudi bela ali zelena mušnica, kot slasten užitni šampinjon najdemo po vsej Rusiji v zmernem podnebju. Sorte izberejo enaka mesta za rast, najdemo jih na gozdnih robovih, ob straneh podeželskih cest, na travnikih in travnikih, na poljih z majhnimi skupinami grmovja.

Hkrati pa tako užitna goba kot zelena mušnica običajno rasteta v majhnih skupinah po več gob. Včasih se lahko sorte nahajajo ena poleg druge, kar oteži njihovo razlikovanje.

Sezonskost

Užitna in varna goba začne rasti v začetku poletja, najdemo jo od konca maja do novembra. Bela strupena mušnica se na travnikih in poljih pojavi kasneje - od avgusta do novembra.

Tako je spomladi in zgodaj poleti precej enostavno razlikovati plodna telesa - strupena običajno zrastejo šele avgusta. Toda ko se bliža jesen, se plodovi začnejo prekrivati ​​in jih je težje ločiti.

Videz

Užitni in strupeni plodiči so si po videzu najbolj podobni, zato jih je tako težko ločiti. Podobni znaki vključujejo:

  • premer in oblika klobuka - pri obeh gobah bo zrasel na 12-15 cm v širino, pri mladih plodovih ima zaobljene konveksne obrise, s starostjo pa se poravna in splošči;
  • višina in oblika stebla, obe gobi se dvigata 7-15 cm nad tlemi, steblo obeh pa je valjasto in gladko, z obročkom bližje vrhu;
  • barva - pokrovčki in noge imajo bel, svetlo rjav ali rumenkast odtenek;
  • pulpa - pri obeh sortah sadnih teles je gosta in bela;
  • lamelna struktura - spodnja stran pokrovčka sadnih teles obeh vrst je prekrita s tankimi, pogostimi ploščami;
  • zadebelitev na dnu noge.

Pomembno! Zaradi podobnosti v zgradbi je lahko težko razlikovati med mladimi in zrelimi gobami - razvijejo se približno enako, in ko plodovi dozorijo skupne značilnosti so shranjeni.

Kakšna je razlika med toadstool in šampinjonom?

Kljub temu, da je težko ločiti smrtonosno strupeno gobo od užitne, razlika še vedno obstaja, in to kar velika. Dovolj je, da natančno preučite primerjavo blede toadstool in šampinjonov, da natančno določite sorto najdbe.

Po videzu

Obstaja več znakov, po katerih lahko navzven ločimo šampinjon in smrtno strupeno belo mušnico:

  1. Kljub enaki strukturi in velikosti noge je ta pri bledem ponirku običajno tanjša in manj mesnata.
  2. Odebelitev v spodnjem delu noge bledega ponirka je volva - nekakšna vrečka, iz katere se rodi strupena bela mušnica. Užitna goba nima takšne vrečke, steblo se preprosto odebeli na površini tal.
  3. Barva zgornjega in spodnjega dela klobuka strupene bele mušnice je enaka - bela, rahlo rumenkasta ali zelenkasta. Toda užitna goba ima rahlo rožnato meso pod klobukom.

Odrasel šampinjon ima na sredini klobuka majhno vdrtino. Pri ponirku je, nasprotno, na tem mestu tuberkuloza, čeprav je lahko zglajena in slabo vidna, zaradi česar je nemogoče jasno razlikovati razliko.

Pozor! Praviloma je strupena bleda krastača videti veliko bolj privlačna kot užitni šampinjon. To je posledica dejstva, da se strupene gobe redko dotaknejo žuželke in črvi, ohranja svež in lep videz.

Po vonju

Če povohate bledo krastačo, ne boste zaznali posebne arome, ne diši praktično po ničemer. In užitna pulpa oddaja opazen in bogat vonj po gobah z rahlim mandljevim odtenkom, ki omogoča pravilno razlikovanje varnega sadnega telesa.

Pri rezanju

Če prerežete klobuček jedilnega šampinjona, bo ta hitro potemnel, a bo badelj ob prerezu ostal bel. Steblo užitnega sadnega telesa je na prelomu homogeno, vendar ima strupena bela mušnica znotraj stebla svojevrstno palico - del celuloze, ki je po strukturi zelo različen.

Sadna telesa lahko ločimo tudi po stopnji elastičnosti pulpe. Pri užitnih gobah je gosta in elastična, pri strupeni beli mušnici pa se močno drobi.

Pri kuhanju

Če je vrstna identiteta gobe po tem, ko je bila prinesena iz gozda, dvomljiva, lahko bledo ponirko ločite na naslednji način. Sumljivo sadno telo damo v vodo skupaj z majhno čebulo, postavimo na štedilnik in počakamo, da voda zavre.

Če čebula v ponvi rahlo pomodri, potem ni dvoma, da je v vreli vodi krastača. Pri kuhanju užitne kaše čebula ne bo spremenila barve.

Nasvet! Šampinjone od strupene bele mušnice je bolje ločiti še v gozdu, preverjanje med vrenjem je primerno le v skrajnem primeru.

Kako razlikovati šampinjon od krastače

Če povzamemo vse značilnosti, ki nam omogočajo, da ločimo sadna telesa med seboj, lahko izpeljemo naslednja pravila:

  1. Šampinjonova noga je debelejša in gostejša, enotna, krastača pa zelo tanka in ima v notranjosti gosto steblo.
  2. Na spodnjem delu kraka ima bela mušnica volvino vrečko, šampinjon pa je nima.
  3. Pri rezanju bo strupena pulpa krastače ostala bela, šampinjon pa bo ob stiku z zrakom potemnel.
  4. Meso na dnu klobuka šampinjona je rožnato, pri strupenem plodiču pa je belo ali zelenkasto, enake barve kot celoten klobuk.
  5. Šampinjoni oddajajo prijeten vonj po gobah, medtem ko strupene gobe ne dišijo po ničemer.

Naštetih znakov je več kot dovolj za razlikovanje užitnega plodiča od smrtonosno strupenega, tako na fotografijah šampinjonov in badljajev kot živega pri nabiranju. Toda v skrajnem primeru lahko gobo skuhate s čebulo in zavržete, če čebula pomodri.

Zakaj ne morete nabirati šampinjonov, ki rastejo poleg badlja

Užitne in strupene gobe pogosto rastejo zelo blizu druga drugi. Mnogi gobarji, ki so lahko natančno razlikovali vrsto vsake najdbe, čutijo željo po nabiranju šampinjonov, strupene bele mušnice pa pustijo nedotaknjene.

Vendar tega ne bi smeli storiti. Bledi ponirek trosi trose okoli sebe, poleg tega pa so zelo strupeni. Če torej spore pristanejo na pokrovčkih sosednjih plodnih teles, bodo postale smrtonosne. Bolje je, da se užitnih plodov, ki rastejo poleg strupenih, ne dotikamo in se jim izogibamo.

Simptomi zastrupitve, prva pomoč

Kljub vsem znakom, ki vam omogočajo, da ločite užitno najdbo od bele mušnice, tudi izkušeni gobarji niso imuni na napake. Zato je treba poznati simptome zastrupitve:

  1. Prvi znaki zastrupitve se pojavijo 8-30 ur po zaužitju. Sprva ni opaznih zaskrbljujočih simptomov, strup se še vedno širi po telesu.
  2. Nato se pojavi akutna gastroenterološka reakcija - začneta se bruhanje in driska, huda bolečina v želodcu se to stanje nadaljuje do 2 dni.
  3. Po tem se oseba nekaj časa počuti bolje - simptomi lahko izginejo za 2-3 dni, vendar strup še vedno ostane v telesu.
  4. Po nekaj dneh se simptomi povrnejo, a jih hkrati spremlja še ostra bolečina na desni strani, zlatenica, krvni tlak pade, bolnik doživi odpoved jeter in ledvic.

V odsotnosti zdravstvene oskrbe se smrt pojavi 10-12 dni po zastrupitvi. Če pa se pravočasno posvetujete z zdravnikom, se človek lahko reši. Ob prvih znakih zastrupitve morate poklicati reševalno vozilo. Medtem ko gredo zdravniki k bolniku, morate dati osebi, da popije približno 2 litra vode, nato pa izzvati bruhanje, da se večina strup je zapustil telo.

Pomembno! V primeru zastrupitve z gobami je absolutno nemogoče ustaviti bruhanje in drisko z zdravili - to bo poslabšalo situacijo, saj bodo toksini ostali v telesu.

Zaključek

Preden se podate na iskanje okusnih užitnih gob, je treba razumeti podobnosti in razlike med krastačo in gobami. Precej enostavno je narediti napako, ki pa je lahko draga, ni zaman, da je badlja najbolj strupena goba na svetu.

Vsaka užitna goba ima strupene dvojnike. Veliko jih je enostavno izračunati, vendar obstajajo takšne vrste, da le natančna primerjava pomaga ugotoviti, kateri gozdni dar lahko damo v košarico. Na primer, krastača in šampinjon sta si po videzu tako podobna, da ju tudi izkušen nabiralec gob ne more vedno razlikovati. Zato lahko poznavanje razlik prepreči zastrupitve in nevarnejše posledice.

Kako izgleda šampinjon?

Pecheritsa velja za brez nevarna goba, saj se na trgovske police pojavlja iz rastlinjakov in ne iz gozda. Rastoče v naravne razmere, se nekoliko razlikuje od rastlinjaka, zato ga lahko zamenjamo z njegovim dvojnikom. Podobnosti med toadstool in šampinjonom so naslednje:

  • Če primerjate toadstool in šampinjon, lahko opazite, da se dolžina njihovega stebla giblje med 7-16 cm, premer pokrovčka pa lahko doseže 15 cm;
  • prisotnost obročaste tvorbe na prtljažniku.

Najdemo jih predvsem v gozdovih s širokolistnatimi drevesi, rastejo v šopih in imajo radi toplo in vlažno vreme.

Kako razlikovati šampinjon od krastače

razlike

Med temi gobami je veliko več razlik. Če ste pozorni tudi na malenkosti v videzu njihovih predstavnikov, lahko natančno ločite užitno gobo od neužitne. Razlike med šampinjonom in toadstoolom so naslednje:

  • pri dvojnici imajo le mladi predstavniki obročasto tvorbo, z rastjo izginja, pri šampinjonih ta tvorba skoraj v celoti prekriva spodnji del klobuka in je prisotna tako pri mladih kot starih gobah;
  • različne velikosti podstavkov - krastača ima tanko deblo po celotni dolžini, zlomi se tudi z enim dotikom, medtem ko ima pečerica veliko debelejšo in bolj gosto strukturo;
  • bleda krastača ima gostejše in svetlejše meso;
  • različni odtenki klobukov - pri strupeni gobi sta zgornji in spodnji del klobuka enakega svetlega odtenka, najpogosteje bele barve, lahko tudi z zelenkastim odtenkom; pri šampinjonu je barva nagnjena k nežno rožnati barvi; tudi krastača ima lahka noga;
  • prisotnost vrečke na dnu noge lažnega šampinjona;
  • dvojnik je brez vonja, divji šampinjon pa izžareva značilno aromo, ki lahko rahlo spominja na vonj mandljev;
  • prisotnost črvov - ne bodo jedli strupenih gob, vključno s krastačo (ko jo prerežete, lahko vidite čisto sredino), pečerice pa so zanje odlična poslastica.

Obstaja še en način, ki kaže, kako ločiti gozdni šampinjon od njegovega dvojnika. Kuhati jih morate v različnih ponvah, v vsako od njih položite olupljeno čebulo. Ko je kuhana, bo strupena goba reagirala s čebulo in spremenila barvo vode v bledo modro. Voda v ponvi, v kateri so samo užitni gozdni predstavniki, se ne bo obarvala.

Bleda toadstool je nevarna goba, zato je priporočljivo skrbno pregledati vsak nabrani primerek, da se izognete zastrupitvi. Ne smemo pozabiti, da ima ta strupeni predstavnik strupene spore, ki jih razprši naokrog, zato je bolje, da v bližini ne nabirate gozdnih darov. Če poznate razliko med šampinjonom in toadstoolom, lahko sebe in svojo družino zaščitite pred zdravstvenimi težavami.

Ko gredo v gozd na tihi lov, večina gobarjev ve, kako razlikovati med šampinjonom in badljami.

Neizkušeni začetniki se pogosto zmedejo v najrazličnejših gozdnih rastlinah in domov namesto užitne gobe prinesejo svojo dvojnico.

Podobnosti in razlike med toadstool in šampinjonom je treba obravnavati podrobneje.

Gozdni šampinjon je še posebej podoben svojemu strupenemu predstavniku: ima tudi bel klobuk in značilno tanko steblo.

Nekateri nasveti vam bodo pomagali samostojno določiti pristnost užitne gobe.

Kot veste iz šolskih lekcij biologije, je toadstool strupena goba.

Uživanje povzroči hudo zastrupitev, v napredovalih primerih pa je lahko tudi usodno.

Strani številnih referenčnih knjig o gobah vam omogočajo neodvisno primerjavo nevarnega dvojnika in šampinjona, vendar se morate v gozdnatih območjih ravnati glede na dejstvo.

Neužitni kolega spada v družino Amanita, njegov sinonim je zelena mušnica.

Je najbolj strupena goba med mušnicami, ki so prisotne v Rusiji, pa tudi najnevarnejša goba na svetu.

Če verjamete statistiki, se polovica primerov zastrupitve z gobami zgodi zaradi uživanja krastače.

Razmislimo o značilnostih tega nevarnega predstavnika gozdne flore:

  1. Videz. Slabost, prikazana na slikah v knjigi gob, je svetle barve.

    Njegov pokrov je videti suh in sluzast ter se sčasoma obrabi. Jajčasta oblika kapice se lahko spremeni v ploščato ali konveksno, kar predstavlja posebno nevarnost za človeka ob prepoznavi.

    Barva kapice je lahko rumena ali zelena. Njegov premer se giblje od 6 do 12 centimetrov. Višina noge je 10-12 centimetrov, njen premer je 2 centimetra.

  2. Mesta rasti. Po ruskih standardih je nevarni dvojček termofilen in raje raste v listnatih gozdovih.

    Najbolj priljubljen kraj tega nevarnega predstavnika gozda so hrastovi in ​​lipovi gozdovi.

    Zelena mušnica je razširjena po celotnem območju tajge, vendar najbolj Boljši pogoji zanj - na jugu države. IN Zadnje časeširi se v bližini vasi in vasi, hrani se s toplim zrakom.

  3. Sadje. Goba svojo velikost doseže med julijem in oktobrom – takrat lahko v košarico po nesreči pospravite zahrbtne dvojnike.

Svet okoli nas je tako bogat z najrazličnejšimi gozdnimi predstavniki, da jih je kar težko zamenjati z užitnimi sortami.

Včasih je dovolj, da gobe ločite od fotografije, v drugih primerih boste potrebovali priročnike in izkušnje.

Po mnenju izkušenih nabiralcev gob, pa tudi usposobljenih zdravnikov, krastača predstavlja resnično nevarnost za zdravje ljudi.

Simptomi zastrupitve se ne pojavijo takoj - pojavijo se šele po 9-10 urah, zaradi česar oseba izgubi čas za ukrepanje.

Če gliva raste na ugodnem območju, se simptomi lahko pojavijo po 2-3 dneh.

Zdravilo in šampinjon sta si podobna velike količine kazalniki, ki jih je priporočljivo podrobneje obravnavati.

Opomba! Kljub temu, da se dvojni klobuk razlikuje od klobuka šampinjona, sta si ti dve vrsti v drugih pogledih podobni.

Razmislimo, kaj je skupno med dvema predstavnikoma gozdne flore, od katerih eden ni nevaren za ljudi, drugi pa je nevaren pri uživanju:

Smrtna kapa Šampinjon
Barva obeh gob je enaka, ima svetlo senco. Le občasno lahko opazimo zelenkaste motive na klobuku njegovega strupenega sorodnika Goba ima klobuk svetlo krem ​​barve, zato jo zlahka zamenjamo z neužitnim sopotnikom.
Klobuk badlja je enako velik kot klobuk šampinjona. V premeru se giblje med 13 centimetri Stegno šampinjona je podobno krastaču. V višino doseže od 9 do 18 centimetrov
Ena od glavnih podobnosti med badljami in gozdnimi šampinjoni je lamelna zgradba gob Celuloza obeh predstavnikov gozda se prav tako strinja: ima gosto in lahko strukturo
Strupeni dvojnik in šampinjon imata značilno odebelitev na dnu stebla Odebelitev se imenuje obroč in sčasoma izgine, ko goba dozori.
Značilna podobnost med gobami je tudi obroček, ki prekriva celoten spodnji del klobuka

Razlika med gobami

Kljub podobnosti videza krastače in šampinjona imata ti dve gobi številne razlike.

Neizkušenim gobarjem pomagajo preprečiti zastrupitev, jim preprečijo, da bi nevarno vrsto odrezali in odložili v košaro.

Poglejmo, kako se nevarni dvojnik razlikuje od svojega užitnega dvojnika:

  1. Osnovni premer. Tudi s podobno zgradbo stebla in klobuka se krastača razlikuje od šampinjona po premeru baze.

    Šampinjon ima debelejšo nogo, z gosto mesnato strukturo.

  2. Vonj. Eden najpomembnejših pokazateljev, kako prepoznati nevarnega dvojnika, je vonj po njem.

    Okusen in mesnat šampinjon ima izrazito, prijetna aroma, ki ga je mogoče zlahka ujeti. Toadstool praktično nima vonja, včasih lahko oddaja zemeljsko vlago.

  3. Barva gobe pod klobukom. Barva šampinjona pod pokrovčkom se bo razlikovala od barve samega pokrovčka.

    V toadstoolu bo ta odtenek vedno enak: svetel ali z zelenimi nečistočami.

  4. Zunanja struktura. Kot veste, se vse strupene gobe od svojih užitnih primerkov razlikujejo po enem preprostem pokazatelju - črvi in ​​živali se jih ne dotikajo.

    Ta dejavnik zavaja neizkušene ljubitelje tihega lova.

    Zdravilo bo vedno nedotaknjeno, njegova struktura ne bo poškodovana, šampinjon pa je lahko izpostavljen gozdnim črvom in živalim.

  5. Z nožem narežemo, nevarna dvojnica ne spremeni barve, Tega ne moremo reči za šampinjon: ko ga gobar prereže, njegovo meso postane temno.

Pomemben dejavnik, ki vam omogoča primerjavo teh dveh vrst, je značilna noga. Pri badnjaku se proti dnu spremeni v volvo, pri šampinjonu je le rahlo odebelitev.

Pomembno! Zaradi posebnosti rasti se bledi ponirek izleže iz volva, zato se bo tako odebeljen obroč nahajal na dnu noge.

Če poznate vse značilnosti teh gozdnih predstavnikov, se lahko sami odpravite na miren lov.

Če najdete gobo, podobno šampinjonu, je priporočljivo, da si ogledate knjigo ali se posvetujete z izkušenimi gobarji.

Uporaben video

Tudi otroci poznajo nevarnosti zastrupitve s strupenimi gobami. Včasih najbolj izkušeni gobarji ne morejo razlikovati strupenih gob od njihovih užitnih "kolegov". Šampinjoni so ena najpogostejših sort gob. Pogosto jih gojijo doma, kar zagotavlja njihovo varnost in razpoložljivost kadar koli v letu. Šampinjoni rastejo tudi v divjini in v tem primeru je zelo nevarno ne vedeti, kakšne so podobnosti med badljami in šampinjoni. Podobnosti in razlike teh gob je težko ločiti, vendar le te lahko človeku rešijo življenje, saj se zastrupitev s strupenimi gobami pogosto konča s smrtjo.

Bledi ponirek je tako podoben priljubljeni pečerici, da to poveča nevarnost pri samostojnem nabiranju gozdnih darov. Druga stvar je, da jih kupite v supermarketu. Umetno gojene gobe ne predstavljajo nevarnosti za zdravje in se presenetljivo razlikujejo od strupene vrste. Tiste sadeže, ki rastejo v razmerah divje živali, se nekoliko razlikujejo po videzu, poleg tega pa postajajo vedno bolj podobni svojim gozdnim sorodnikom. Zelo enostavno jih je zamenjati s krastačo. Lažni šampinjoni se ob zaužitju morda še nekaj časa ne bodo čutili, a že po šestih urah je lahko že prepozno. Strup se širi po telesu od prve minute. Ko se pojavijo prvi simptomi zastrupitve, je lahko posledica izpostavljenosti toksinom nepopravljiva.

Zdravila in gobe jih je res veliko skupne značilnosti. V naravi jih najdemo v istih listnatih gozdovih, manj pogosto v iglastih gozdovih. Rastejo tudi v skupinah in obožujejo toploto in vlago.

Krastača in goba imata skupno podobnost. Natančneje, to je hkrati podobnost in razlika. Sestavljen je iz obročka na steblu, ki je značilen za te vrste. Poleg tega je klobuk, potem ko se dvigne iz zemlje, sprva bel in šele nato potemni. Noga je vedno bela in ima tudi vlaknato strukturo. Meso gob ni mehko, ampak precej krhko, predvsem po robovih. Po velikosti imajo russula, toadstool in pecheritsa podobnosti: pri obeh se steblo giblje od 6 do 15 cm, premer klobuka doseže 16 cm, tako da na podlagi teh podatkov ni mogoče ločiti toadstools od šampinjoni.

Primerjava krastače in šampinjona je narejena po prisotnosti plasti, ki nosi trose. Te gobice se nahajajo pod pokrovčkom in se razlikujejo le v komaj opaznem odtenku.

Za razliko od gozdnih gob, lisičke ali jurčki, pečerice ali krastače nimajo tako izrazito močne arome.

razlike

In vendar, če pogledate natančno, imajo šampinjoni in toadstool številne razlike. Prva je nenavadna struktura noge. Krastača ima opazno odebelitev na nivoju tal, ima pa tudi rob, ki ščiti gobo. Imajo jo tudi šampinjoni, vendar se med razvojem zgladi ali pa popolnoma izgine. Užitna goba nima odebelitve, zgornji obroč pa je zelo tanek in neviden.

Ploščice pod klobukom bledega badlja niso tako bele kot pri užitni gobi. Ko se razvijejo, plošče postanejo rožnate, manj pogosto rjave. Pri odraslem osebku je lahko odtenek sivkast ali celo zelenkast. Pozorni morate biti tudi na debelino stebla. Pri dobri gobi je debela in gosta po strukturi, pri badljah pa tanjša in se tudi zlomi z enim dotikom.

Tudi barva kapice je drugačna. Pri užitnem sadežu lahko zaradi izpostavljenosti potemni okolju, vendar nikoli ne postane zelena ali siva. Umetno gojena pečerica sploh ne diši (to velja tudi za bledo krastačo), gozdni sadeži pa imajo subtilno aromo gozda ali mandljev. To vam omogoča, da jih ločite drug od drugega.

Tudi žuželke in živali ne jedo strupenih sort, zato v njih ni črvov, kar je značilno za divje pečete.

Razlika

Temelji skupne podobnosti in razlike med toadstool in šampinjoni, da se ne zastrupite sami ali zastrupite druge ljudi, morate biti pozorni na videz gob. Najpomembnejša značilnost v zvezi s tem je prisotnost zgostitve in krila. Preden pečerico položite v košaro, je pomembno, da se prepričate, da njeno steblo ni tanko in da goba diši po janežu ali mandljih. Če ni vonja, je bolje zavrniti tak pridelek.

Če se med rezom odkrijejo poškodbe črvov, se ne smete bati: to dober znak. Bledi ponirek nobenih žuželk ali črvov ne bo jedel.

Prav tako morate biti pozorni na barvo šampinjona. Velika goba ne more ostati povsem bela, sčasoma se na njej odloži odtis divjadi, porjavi.

Še eno nespremenljivo dejstvo: šampinjoni rastejo le na rodovitni zemlji. Toda o tem lahko pove le strokovnjak.

Ko so gobe nabrane in pripravljene za uporabo pri kuhanju, lahko naredite še en test, da ugotovite, v čem se razlikujejo. Treba jih je kuhati z običajno čebulo. Strupene gobe bo reagiral s sokom in voda bo postala svetlo modra. Užitni primerki po kuhanju ne obarvajo tekočine.



 

Morda bi bilo koristno prebrati: