Rahlo soljene kumare na hitro. Recepti za hitro kuhanje rahlo nasoljenih kumar

Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati rahlo nasoljene kumare zelo hitro in brez večjih kuhinjskih težav.

Kako hitro skuhati rahlo soljene kumare v 2 urah

Za pripravo boste potrebovali:

  • kumare - 1 kg;
  • koper - 1 kup;
  • česen - 2 stroka;
  • sol - 1 žlica brez vrha;
  • sladkor - 1 majhen ščepec.

Čiste kumare po dolžini prerežemo na 4 dele, nato pa vsak del prečno na 2 polovici. Koper drobno sesekljajte. Česen stisnite skozi stiskalnico. Zmešajte sol in sladkor. Vzemi močnega plastična vrečka in vanjo stresemo vse pripravljene sestavine. Vrečko zavežite z močno nitjo ali njen vrh pritrdite s posebno kulinarično sponko. Stresite vrečko v roke, da premešate notranjo vsebino. Vrečko postavite v hladilnik. Vsake pol ure vrečko pretresemo, da se sproščeni sok enakomerno porazdeli po kumarah. Po 2 urah, v tem času boste verjetno skuhali krompir in ocvrli kotlete, pokličite svojo družino na kosilo. Kumare položite v globoko skledo in nanje prelijte aromatični sok iz vrečke. Namesto vrečke lahko vzamete posodo za hrano s tesnim pokrovom.

Kako hitro skuhati rahlo soljene kumare v 8 urah

Za te kumare boste potrebovali popolnoma enake izdelke kot v prvem receptu. Poleg tega boste potrebovali tudi vodo - 1 liter.

  • Majhne enake kumare dobro operemo in jim na obeh straneh odrežemo konce.
  • V kozarec naložimo kumare, ki jih potresemo z rezinami česna in sesekljanim koprom.
  • Zavremo vodo in dodamo sol in sladkor. Počakajte, da se sol in sladkor popolnoma raztopita.
  • Kumare v kozarcu prelijemo z vročo slanico in pustimo na kuhinjskem pultu do jutra.
  • Zjutraj postavite kozarec v hladilnik, vendar ne pozabite vzeti vzorca iz hrustljavih rahlo nasoljenih kumar.

Kako hitro pripraviti rahlo soljene kumare v 3 dneh

Te rahlo soljene kumare lahko pripravite vnaprej, če vam jih ni treba postreči zelo hitro.

  • 2 kg sveže kumare dajte v trilitrski kozarec. Preden to storite, jim lahko odrežete konce.
  • Kumare začinite s česnom (2-3 stroki) in dežnikom kopra (nekaj kosov).
  • V dveh litrih hladno vodo Raztopite 2 žlici grobe kamene soli in kavno žličko granuliranega sladkorja.
  • Z dobljeno slanico prelijemo kumare in pustimo na toplem 12 ur.
  • Ko slanica nekoliko postane motna, kozarec prestavite na hladno.
  • Po treh dneh kumare postrežemo.



Opisani trije recepti se med seboj razlikujejo le po času kuhanja. Z izbiro ustrezne metode lahko naredite rahlo soljene kumare z različnimi okusi. Dodajte jim poljubne začinjene liste (češnja, ribez, hren - po 1-2 kosa), začimbe (poper, kumina, piment - po 5-10 kosov). Pehtran se odlično poda tudi k kumaram – na 1 kg zelenjave dodajte eno manjšo vejico pehtrana.

Če že razmišljate o kul prigrizkih, delate prav. Napredne gospodinje že v polnem zagonu zbirajo kul življenjske trike iz vseh vrst zanesljivih virov in se pripravljajo na vlaganje svoje najljubše zelenjave. Rahlo soljene kumare veljajo za posebej priljubljen poletni prigrizek.

Seveda je super kuhati sveže solate iz kumar z vrta, nič manj pa so tudi druge okusne možnosti. Rahlo soljene kumare bodo še vedno ohranile nekaj vitaminov. In so zelo, zelo dobrega okusa!

Delimo dragocene skrivnosti in trike, ki jih zagotovo morate vedeti za pripravo hrustljavih rahlo soljenih kumar. Družina bo navdušena!

Izberite prave kumare

Nekateri zmotno verjamejo, da je okusne rahlo soljene kumare mogoče dobiti iz popolnoma katere koli sorte. To ne drži povsem. Ni zaman, da obstajajo posebne sorte kumar za vlaganje s tanko kožo in visoko vsebnostjo sladkorja. Sem spadajo na primer kumare sorte "Nezhinsky".

Pri izbiri kumar bodite pozorni na njihovo videz. Biti morajo srednje velikosti, z mozolji in idealno enake velikosti. V nasprotnem primeru bodo nekatere kumare premalo, druge, nasprotno, preveč.

Kumare nekaj časa namočimo

to pomembna faza. Tudi če izberete kumare z vrta, vseeno priporočamo, da jih za nekaj časa namočite v vodi. To se naredi tako, da kumare postanejo elastične, močne in hrustljave.

Če so kumare pravkar obrane, jih lahko kratek čas hranite v vodi. Toda kumare iz trgovine ali trga pustite v vodi 3-4 ure.

Bodite pozorni na vodo

Mimogrede, pomembno je, v kakšni vodi namakate kumare. Najbolj idealna možnost je izvirska voda. Če nimate dostopa do takšne vode, potem izberite ustekleničeno ali filtrirano vodo.

V povprečju boste za 5 kilogramov kumar potrebovali 10 litrov vode.

Pripravite primerno posodo

Še ena pomembna točka- to je posoda, v kateri boste vlagali kumare. Nekateri kisajo kumare neposredno v kozarcu, drugi pa po izbiri emajlirana ponev. To je stvar vaših osebnih želja, saj rahlo nasoljenih kumaric ni treba zviti v kozarec.

Verjamemo, da je seveda bolj priročno kisati kumare v ponvi. Z lahkoto jih postavite tja in iz njega vzamete zelenjavo.

Ne pozabite na zatiranje

Potrebovali boste tudi nekaj pritiska. Idealen je kozarec ali druga posoda, napolnjena z vodo, vendar manjša. To je potrebno, da so kumare dobro namočene in enakomerno nasoljene.

Dodajte zelišča in začimbe

Kumare bodo postale še bolj okusne in aromatične, če na seznam sestavin dodate zelišča in začimbe. Univerzalni seznam: koper, listi ribeza, listi hrena, lovorjev list in poprova zrna. Kumare bodo ravno pravšnje. Ribez poskrbi za prijetno hrustljanje, hren pa razkužuje in ščiti pred plesnijo.

Rahlo solimo

Ne pozabite dodati soli, vendar prave vrste. Ni jodirano in ne morska sol. Za kuhanje rahlo nasoljene kumare izberite kameno sol. Potrebovali boste približno 2 žlici soli na 1 liter vode.

Ne bojte se eksperimentirati

Ob obvladovanju klasični recept rahlo soljene kumare, začnite eksperimentirati in iskati svoje najljubše kombinacije. Morda lahko najdete svoj lasten recept. Kumaram poskusite dodati rezine jabolk, črnega ali rdečega ribeza. Izkazalo se bo okusno in izvirno!

Bodite potrpežljivi

Priprava rahlo nasoljenih kumar ne traja nekaj ur. Morate biti potrpežljivi in ​​malo počakati. V povprečju čas priprave rahlo nasoljenih kumar ne presega 3 dni. Če kuhate kumare v vroči slanici, bodo pripravljene v enem dnevu, v hladni slanici pa v 2-3 dneh.

Rahlo soljene kumare pravilno shranjujte

Ne pozabite, da rahlo soljene kumare ne zdržijo dolgo. Zato poskusite ne dodati preveč soli naenkrat. Čez čas bodo še vedno slani.

Kumare hranimo v hladilniku. To bo upočasnilo procese fermentacije.

Neverjetno priljubljeni v Rusiji, jih lahko razvrstimo med zdravo prehranjevanje pod pogojem, da se uživa zmerno. V Rusiji so recepti za rahlo soljene kumare takojšnje kuhanje so znani že od 12. stoletja. V tistih daljnih časih so kumaram začeli dodajati koper, hrenovo korenino in liste ter česen, kar je dalo kisanju popolnoma drugačen okus. Poleg tega imata česen in hren baktericidne lastnosti.

Recepti za hitro kuhanje rahlo soljenih kumar:

Danes za pikantnost v recepte dodajajo pekočo rdečo papriko, druge začimbe, lovorjeve liste in rastline. Listi hrasta, robide, češnje in ribeza naredijo pripravke hrustljave, elastične, goste zaradi prisotnosti taninov v njih. Okus rahlo soljenih kumar, pripravljenih na hitro, je odvisen od začimb, čistosti posode in kakovosti kumar.

Na mineralni vodi

Pripravite:

  • srednje kumare - 7-8 kosov,
  • morska sol - 4 žlice. žlice,
  • hren - 2 lista,
  • češnja - 4 listi,
  • svež koper - srednji šopek,
  • sladkor - 1 čajna žlička,
  • 2 litra gazirane mineralne vode,
  • 3 stroki česna.
  1. V ponev vlijemo mineralno vodo, dodamo sol in sladkor, zavremo, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
  2. Pustite, da se raztopina ohladi 20-30 minut.
  3. Kumare temeljito operemo, na dno posode damo česen, polovico začimb in listov, nato kumare, prelijemo z ohlajeno vodo, pokrijemo s preostalimi listi in zelišči.
  4. Rahlo soljene kumare postavite v hladilnik za en dan. Kuhane rahlo soljene kumare v mineralni vodi so pripravljene, uporabite jih kot prigrizek.

Recept za hrustljave rahlo soljene kumare

Seznam potrebnih stvari:

  • 2 kg kumar, 2 glavi česna,
  • šopek kopra,
  • 2 lista hrena,
  • 6 češnjevih listov,
  • 6 listov črnega ribeza,
  • zelenjava (poljubnega okusa - zelena, peteršilj),
  • 1,5 litra vrele vode,
  • z diapozitivom 2 žlici. žlice soli,
  • zvrhan sladkor 1 čajna žlička,
  • 1 žlica žlico 9% kisa.

Priprava:

Količina izdelkov je navedena na 3-litrski kozarec.

  1. Kumare temeljito operemo, odrežemo konce na obeh straneh.
  2. Olupite 2 glavi česna, razdelite na stroke.
  3. Zelenje operemo in začnemo zlagati v posodo: najprej koper, na dno damo česen, zelišča, češnjeve in ribezove liste.
  4. Kumare tesno položite v kozarec.
  5. Izdelava marinade: 1,5 litra vode, 2 žlici. V ponvi zavremo žlici soli in sladkorja.
  6. Takoj, ko se vroča para umiri, napolnite vsebino kozarca z marinado in dodajte 1 žlico. žlico kisa. Kozarec pokrijemo z gazo in postavimo na široko posodo ali krožnik.
  7. Postavite ga na okno za 2 dni. Poleti je okusno postreči hrustljave rahlo soljene kumare z mladim krompirjem.

Recept za hitre rahlo soljene kumare

To je dober prigrizek posebnost Predlagani recept je preprost in hiter za pripravo! V okusu kumar lahko začnete uživati ​​v nekaj urah, najbolje pa je, če se uprete in jedi ne jeste še 5-6 ur. Samo malo počakaj. Zdaj vam bom povedal, kako hitro narediti recept za rahlo soljene kumare.

Seznam potrebnih stvari:

  • 1 kg - majhne kumare,
  • 0,5 litra - voda,
  • 0,5 žlice. žlice - sladkor,
  • 1 žlica - sol,
  • črni poper, koper, česen
  • listi črnega ribeza (hrast, listi ali hrenova korenina dajejo hrustljav rezultat)

Postopek kuhanja:

  1. Sol in sladkor raztopite v vreli vodi, nato ohladite.
  2. Če želite pospešiti zadevo, odrežite konce na obeh straneh.
  3. V skledo po plasteh nalagamo začimbe in kumare.
  4. Prelijemo z ohlajeno marinado, pokrijemo s krožnikom in nanj položimo nekaj težkega, na primer kamen. Lahko pa uporabite tudi kozarec vode.

Recept v paketu

Vse, kar potrebujete za recept: srednje velike kumare, 4 stroke česna, listi črnega ribeza, 1,5 žlice. sol, svež koper (lahko tudi posušen).

  1. Sadežem odrežemo konce, po dolžini razrežemo na štiri ali več kosov (po lastni presoji), dodamo strt česen.
  2. Preostale sestavine dodajte v običajno plastično vrečko in potresite s soljo.
  3. Vrečko dobro zavežite, prestavite v drugo vrečko za dobro tesnjenje, stresajte nekaj minut.

Idealno je, če imate v hiši nekoga, ki se bo strinjal, da strese vrečo. Otroci zelo radi pomagajo v kuhinji, prosite jih in pustite, da vas stresejo. V največ eni uri lahko jeste okusne rahlo soljene kumare iz vrečke. Namesto v vrečki poskusite pripraviti te hitre kumare v posodi.

V slanici

Sestavine:

  • 10 srednjih kumar,
  • za 1 liter slanice 5 žličk soli,
  • pimentov grah,
  • 20 g hrena, korenine (listi),
  • voda,
  • 3 stroki česna,
  • strok feferona (po želji).

Koraki kuhanja:

  1. Kumare operemo in pustimo v kozarcu v hladni vodi nekaj ur.
  2. Kumare poberemo iz vode, odrežemo konce in jih položimo v kozarec zelo blizu druge, mednje damo koper, česen, zelišča in hren. Več hrena, bolje je!
  3. Slanica za rahlo soljene kumare: zavremo vodo (za 1 kg plodov - 1 liter vode), dodamo 5 žličk soli ali po okusu dodamo piment in feferon. Pustite vreti 10 minut, pustite, da se popolnoma ohladi.
  4. Z ohlajeno slanico prelijemo kumare, dokler niso prekrite s slanico. Kozarec pokrijemo in postavimo na krožnik (slanica bo začela brbotati v naslednjih nekaj dneh). Pustite stati približno 24 ur in nato postavite v hladilnik.

Zdaj so kumare pripravljene, poskusite jih pojesti v 1-2 tednih. Vendar pa rahlo nasoljene kumare običajno ne ostanejo v kozarcih tako dolgo in se zelo hitro pojedo.

Poglej recepti za hitro kuhanje rahlo nasoljenih kumar, brez slanice v vrečki.



 

Morda bi bilo koristno prebrati: