Garnitür ile tavuk budu. Çıtır Tavuk Budu. Fotoğraf. İspanyol Tavuk Budu için Malzemeler.

Tavuk budu, oldukça yaygın ve popüler bir üründür, çünkü oldukça bütçe seçeneği. Birçoğu tavuk budu alabilir, ancak pek çoğu onları hem lezzetli hem de güzel olacak şekilde nasıl pişireceğini bilmiyor. Bu basit tarif, fazla çaba harcamadan sadece fırında lezzetli pişmiş tavuk budunun tadını çıkarmanıza değil, aynı zamanda bu yemeği misafirlere ve arkadaşlarınıza gururla servis etmenize de olanak tanır.

Fırında tavuk budu sulu, yumuşak ve mükemmel şekilde kızartılır. Onlara iştah açıcı bir tat veren altın rengi çıtır bir kabuğa sahiptirler. dış görünüş. Ve mutfağa yayılan aroma kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bir de sevdiğim şey, hem sıcak olarak, örneğin patates püresi veya salata ile yemenin lezzetli olması hem de soğuk tavuk budu olağanüstü lezzetli olacak. Tarif çok basit, bu yüzden işe koyulmaktan çekinmeyin - herkes halledebilir. Ana arzu!

Fırında tavuk budu pişirmek için ürünler

Tavuk budu - 8 adet;
"Tavuk için" baharat karışımı - 1 yemek kaşığı;
Tuz;
öğütülmüş karabiber;
Mayonez - 2-3 yemek kaşığı.

Fırında tavuk budu tarifi

Satın alınan tavuk budu dikkatlice inceliyoruz. Gerekirse tüy kalıntılarından, sarı pürüzlü deriden temizler ve soğuk su altında iyice durularız. Akar su. Bacakları bir kaseye koyun ve dökün soğuk su. Yaklaşık 1-2 saat bekletin.

Elbette bacakları pişirmeden önce ıslatamazsınız, ancak fabrikada bir tür şüpheli solüsyonla (besin gibi) batırıldıklarını biliyorum ve pişirmeden önce ıslatmayı umuyorum. bu çözümün en azından bir kısmı. Ama bu acı gerçek modern hayat, ve kötü hakkında konuşmayacağız ve fırında harika tavuk budu pişirme tarifine geri döneceğiz.

Bu nedenle, ıslattıktan sonra su boşaltılmalıdır. Bacakları tuzlayın, karabiber ekleyin ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. İÇİNDE bu durum En çok tavuk baharat karışımını seviyorum - bence bu karışım tavuk eti ile mükemmel gidiyor. Kompozisyon tatlı kırmızı biber, sarımsak, zerdeçal, kişniş, zencefil, çemen otu, kırmızı biber, beyaz hardal, tarçın, Roma kimyonu, karanfil, hindistan cevizi içerir. Bacakları baharatlarla iyice ovalayın ve etin aromalarla iyice doyurulması için 10 dakika bekletin.

Şimdi mayonez ekleyin ve ellerinizle karıştırın, böylece tüm bacaklar iyice bulaşır. Vaktiniz varsa kabı streç filmle kapatıp buzdolabında 2-3 saat mayonezde marine etmeye bırakabilir veya gece boyunca bırakabilirsiniz. Zaman sınırlıysa, ancak bacakları mayonez ile kaplayın ve hemen bir sonraki adıma geçin.

Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerine tavuk budu koyun. Fırına verin ve 200 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişirme süresi bacakların boyutuna bağlıdır. Zaman zaman bacakları, fırın tepsisinin altından mayonezli salınan yağla sulayın.

Bacaklar lezzetli bir altın kabuk aldığında eti kemiğe yakın en kalın yerde bir bıçakla delin ve bıçağı biraz yana doğru hareket ettirin.

Pembemsi meyve suyu akarsa, pişirmeye devam edin. Ve biraz beyaz et suyu varsa, o zaman bacaklar büyük olasılıkla zaten hazırdır. Fırını kapatın ve 5 dakika sonra bacakları çıkarın.

Hepsi bu, eminim her şey sizin için mümkün olan en iyi şekilde çalıştı!

Afiyet olsun ve zevkle pişirin!

Bana öyle geliyor ki, akşam yemeği için fırında çıtır çıtır tavuk budu pişirmekten daha kolay bir şey yok. Ve bunu pişirmenin bir zevk olduğunu söylemeliyim çünkü çok basit ve en önemlisi inanılmaz derecede hızlı. Hazırlamamız 5 dakikadan fazla sürmeyecek çünkü sadece butları işlememiz ve üzerlerine baharat ve un serpmemiz gerekiyor.
Ve sonra onları tamamen kızarana kadar birkaç kez çevirerek fırında pişireceğiz. Bacaklar için garnitür olarak, örneğin haşlanmış veya patates püresi, yulaf lapası veya makarna ve tabii ki hafif bir sebze salatası pişirebilirsiniz.
Lezzetli bir çıtır kabukla tavuk budu pişirmek fazla zaman ve en önemlisi güç gerektirmez. İşten eve geldikten sonra rahatlamak ve gevşemek istediğinizi biliyorum ama bunun yerine otomatik pilotu açıp mutfağa gidip akşam yemeğini hazırlamaya başlıyorsunuz. Başka kimseyi bilmem ama yemek yapmak beni oldukça rahatlatıyor çünkü benim için bu sadece ev ödevi değil, beni yeni bir güçle dolduran bir hobi.
Emekli olan büyükbabam bundan sonra uzun yıllar çalışmaya gitti, öğrencilere ders verdi - bu ona birinin ona hala ihtiyaç duyduğuna dair güven verdi ve etrafı sürekli insanlarla çevriliydi. Bir keresinde ona erken kalkıp üniversiteye çalışmak için gitmesinin zor olup olmadığını sordum, büyükbabam bana şu cevabı verdi: iş size zevk verdiğinde, o zaman bu iş değil, sadece bir hobi ve sonra gitmek memnuniyetle.
Hayatta zevk aldığım iş seçimi konusunda çok şanslı olduğumu söyleyemem. Uzmanlığı seviyorum ama bazen çılgın modern hız beni rahatsız ediyor ve duygularınızla baş edemediğiniz anlar oluyor. Ve eve geldiğimde bir şeyler pişirmeye başladığımda, hemen daha iyi hissediyorum, tüm sorunları ve dertleri unutuyorum, sadece sevdiğim şeyi yapıyorum - yemek yapmak. Bu hobi olmasaydı ne yapardım bilmiyorum bile, muhtemelen kız arkadaşım gibi kanaviçe, belki saten dikiş veya dekupaj yapardım ve ailem yarı mamulle yetinirdi. bu saatlerde akşam yemeği ya da anneme daha sık giderdim.
Öyleyse yemeğimize geri dönelim - acemi bir aşçının bile pişirebilmesine rağmen, çok lezzetli ve doyurucu. Tadı arttırmak için herhangi bir baharat kullanabilirsiniz - tavuk için hazır baharatlar veya suneli şerbetçiotu.

Çıtır kabuklu fırında tavuk budu - fotoğraflı tarif

İçindekiler:
- tavuk eti (bacak) - 4 adet,
- birinci sınıf buğday unu - 1 yemek kaşığı,
- kırmızı biber (öğütülmüş) - 0,5 çay kaşığı,
- kuru Provence otları - 0,5 çay kaşığı,
- deniz tuzu veya orta öğütme sofra tuzu,
- baharatlar - 2 tutam.

Fırındaki yemekler güvenle atfedilebilir sağlıklı beslenme. Pratik olarak yağ veya diğer yağlar olmadan hazırlanırlar, kabuk kızartılmaz, pişirilir, bu nedenle böyle bir incelikteki kolesterol seviyesi minimumdur.

Ayrıca fırını istediğiniz derece ve dakikaya ayarlayarak (zamanlayıcınız varsa) özellikle pişirme sürecini takip etmeden işinize güvenle devam edebilirsiniz. Fırının kendisi bir ziyafet yaratacak ve bir zamanlayıcı sinyali ile size işlemin sonu hakkında bilgi verecektir.

Klasik tarifler nesilden nesile aktarılır ve bir yemek hazırlama sürecinde pratikte uygulanan yeni bilgiler ikramları iyileştirerek ona yeni tatlar verir.

Fırında tavuk budu pişirmek için tarifler

Marinade anahtardır

Bacakları lezzetli ve çıtır çıtır yapmak için marine için ürünleri doğru seçmeniz gerekiyor, ardından herkesin çok sevdiği hoş kokulu bir kabuk elde ediyorsunuz.

Paneleme için un, nişasta, baharatlar, taze galeta unu veya galeta unu. Her durumda, pişirme sırasında parçalanmaması için tavuğun ekmek içine iyice daldırılması gerekir.

Beyaz ekmek

Beyaz panelenmiş 2 porsiyon bacak için ihtiyacınız olan:

4 tavuk budu;

Tercihinize ve damak zevkinize göre tuz ve toz beyaz biber;

2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;

2 yemek kaşığı. l. nişasta;

3 diş sarımsak;

1 arpacık;

2 yemek kaşığı. l. tereyağı;

1 inci. l. beyaz hardal

Tavuğu yıkayın ve kurutun. Sarımsak ve soğanı soyun, ince doğrayın. Ekşi krema, hardal, soğan, sarımsak, eritilmiş tereyağının yarısı, nişastayı bir kapta karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın, tadına bakmak için tuz ve karabiber.

Bacakları pane karışımına batırın, böylece ete iyice sabitlenir ve damlamaz. Çok sıvı çıkarsa, daha fazla nişasta ekleyin.

Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın, kalan yağla yağlayın ve bacakları yerleştirin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonra tavuğu ters çevirin ve 12 dakika daha pişirin.

Kabuk yağlı olmayacağından, bitmiş yemek kirlenme korkusu olmadan ellerinizle alınabilir. İçeride et sulu kalacaktır.

Bu tür tavuk budu, bir fast food kafe yemeğine bir alternatiftir, la McDonald's tavuğu pişirmeye çalışmak kolay ve basittir.

kehribar bacaklar

4 porsiyon "Amber" tavuk budu için ihtiyacınız olacak:

8 tavuk budu;
1,5 yemek kaşığı l. Bal;
3 sanat. l. hardal;
1 inci. l. kırmızı biber;
İsteğe ve zevke göre tuz;
1 çay kaşığı baharatlı ketçap;
200 gr. galeta unu;
1 ham protein;
1/3 acı biber;
30 ml zeytinyağı.

Şili'yi doğrayın. Bal, kırmızı biber, hardal, ketçap, çırpılmış protein ve tuzu derin bir kapta karıştırın. İyice karıştırın.

Bacakları yıkayın, kağıt veya havluyla kurulayın, karışıma batırın. Sonra her bacağı kırmızı biberle karıştırılmış galeta ununa bulayın.

Bagetleri zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış 190 derecede 25-28 dakika fırına koyun. Belirtilen süreden sonra tavuğu ters çevirip 7 dakika daha bırakabilirsiniz.

Bacaklardaki kabuk ilginç bir kehribar rengine dönüşecek ve hardal-balın geleneksel tadı bir miktar acı biberle seyreltilecek.

Peki garnitür ne olacak?

2 porsiyon bulgurlu but için ihtiyacınız olan:

1 inci. bulgur;
1 çay kaşığı tereyağı;
2 yemek kaşığı. kaynayan su;
İsteğe göre tuz ve karabiber;
4 incik;
1 havuç;
bir demet dereotu;
2 diş sarımsak;
1 Bulgar biberi.

Havuç ve sarımsağı soyun. Havucu küpler halinde kesin, sarımsağı doğrayın. Tohum ve bacaklardan kurtulmak için biber, küpler halinde kesin. Dereotunu ince ince kıyın. Havuç, sarımsak, dereotu ve karabiberi bir kapta karıştırın.

Cam kalıbın altını yağla yağlayın, bulguru dökün, üstüne sebze karışımını koyun, her şeyi kaynar suyla dökün. Bacakları, tahıl ve sebzelerin bitmiş “yastığına” rastgele sırayla yerleştirin.

Formu bir kapakla örtün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Çanağı yaklaşık 40 dakika pişirin. Ardından kapağı çıkarın ve bacakların 12 dakika kahverengileşmesine izin verin.

Böyle bir incelik tatmin edici ve güzel çıkıyor. Züccaciyede özellikle çekici görünüyor. Aynı şekilde butları herhangi bir tahıl veya makarna ile pişirebilirsiniz. Tavuk suyuna batırılan yemeğin altı yanmaz ve sulu olur.

Lahana rulolarını nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi okuyun - yemek yapmayı sevmeyenler için basit bir tarif.

Klasik tarife göre tavuk ve mantarlı sulu lazanya nasıl pişirilir.

Folyo ayaklar

Düz folyo, fırında olduğundan daha yüksek olan iç sıcaklık nedeniyle bacakları bir fırın tepsisinden daha hızlı pişirir.

Bacakları folyoya sarıp bir süre sıcak fırına koyduktan sonra açılmaları gerekir. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce tavuğun iştah açıcı bir kabuğu olacaktır.

2 porsiyon bacak için "Giysilerde" ihtiyacınız olan:

4 incik;
1 inci. l. Tabasco sosu;
1 inci. l. mayonez;
1 tutam şeker;
Yarım demet taze fesleğen ve frenk soğanı.

Fesleğen ve frenk soğanı yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Tabasco'yu bir kasede mayonez, şeker, soğan ve fesleğen ile karıştırın. Bacakları turşunun içine daldırın ve 20 dakika bekletin.

Folyoyu 4 dikdörtgene kesin. Her birine 1 baget koyun ve sıkıca sarın. Fırını 180 dereceye getirin ve tavuğu içine yerleştirin. Yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından folyoyu açın ve yemeği 10-12 dakika pişirin.

Servis yaparken bacaklar çözülebilir ve folyoda sadece baget tutmanın uygun olduğu kemik bırakılabilir.

notefood.ru

Fırında tavuk budu nasıl pişirilir

Fırında pişmiş tavuk budu güvenli bir şekilde sağlıklı yiyeceklere atfedilebilir - yemek fazladan kalori ve yağ içermez ve pişirmeden önce derinin çıkarılması kolesterol seviyelerini tamamen en aza indirir

Fırında tavuk budu için tüm tarif bolluğu ile 2 temel tarif vardır: turşusu ve galeta unu. 2 ders öğrendikten sonra, herhangi bir tarife göre yemek pişirebilirsiniz, çünkü tariflerin ayırt ettiği ayrıntılar, fırında tavuk budu pişirme teknolojisi değil, soslar ve soslarla ilgilidir.

TARİF 1- panelenmiş tavuk budu (temel tarif)

Fırında panelenmiş tavuk budu pişirmek için ihtiyacınız olacak:

16 tavuk budu
fırın tepsisi
Parşömen kağıdı veya folyo
120 gr tereyağı
Tencere
küçük tabak
2 su bardağı galeta unu
Fırın
öğütülmüş karabiber
Keskin bıçak
mühürlü kutu

Fırında tavuk budu tarifi (temel)

2 Eriyik tereyağı bir tencereye koyun ve sığ bir tabağa dökün. Ekmek kırıntılarını eşit şekilde dağıtarak eritilmiş tereyağına koyun.

3 Bu işlemi kolaylaştırmak için her bir tavuk bacağının derisini çıkarın, deriyi gevşetmek için küçük bir kesi yapın. Kesiğin yanındaki deriyi tutun ve çekin - deri kolayca çıkar.

4 Her bir tavuğu budu galeta ununa bulayın ve bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Bacakları hafifçe tuzlayın ve karabiber ekleyin. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve tavuk budu 50 ila 60 dakika pişirin.

5 Hazır olma göstergesi kızarana kadar kızartılabilir Kahverengi kabuk. Düzgün pişmiş bir tavuk budu, bıçakla delindiğinde bulanıklık belirtisi olmadan berrak meyve suyu salar.

6 Pişmiş tavuk budu hemen servis edilebileceği gibi hava geçirmez bir kaba konularak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.

Fırında tavuk budu pişirirken bilmeniz gerekenler

7 Fırında tavuk budu tarifi, sekiz porsiyon budu pişirmek üzere tasarlanmıştır. büyük aile veya misafirler. Daha az porsiyona ihtiyacınız varsa, malzemeleri orantılı olarak azaltın.

8 Pişirme işleminde, hem kurutulmuş galeta unu hem de özel olarak satın alınan galeta unu kullanılabilir, bu da yemeği süslemenin yanı sıra çıtır çıtır olmasını sağlar.

9 Eğer aşırı yağ sizi rahatsız etmez, deriyi pişmiş tavuk budu üzerinde bırakın - yemeğe ekstra lezzet ve aroma katacaktır.

10 Bıçakla delindiğinde çıkan sıvı kırmızı bir renge sahipse, yemeği 5-10 dakika daha pişirip tekrar kontrol etmelisiniz. Gıda zehirlenmesi riski nedeniyle az pişmiş tavuk budu yemeyin.

Baharatlarla marine edilmiş tavuk budu tarifi

Tavuk budu kızartmak için başka bir temel tarif, mayonez ve baharatlarla önceden marine edilir. Mayonez bacakları yumuşatır ve baharatlar - kokulu.

Marine edilmiş bacakları hazırlamak için malzemeler:

Tavuk budu - 2 adet.
Mayonez - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
Sarımsak - 1-2 diş
Baharatlar: öğütülmüş karabiber, tatlı kırmızı biber, zerdeçal, kırmızı biber, köri, kuru soğan

Baharatlı turşusu ile fırında tavuk budu tarifi

1 Tavuk butlarını soyun ve yıkayın. Tüm baharatlardan bir tutam alın ve karıştırın. Eti tuzlayın ve baharatlayın. 10-15 dakika marine etmeye bırakın.

2 Tavuk budu porsiyonlar halinde kesin.

3 Sarımsağı soyun, preste sıkın ve mayonez ile karıştırın. Eti sarımsaklı mayonezle cömertçe yağlayın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 20-30 dakika bekletin. Mayonezden et daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelecek ve sarımsak harika bir tat ve aroma verecektir.

4 Kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın. Et parçalarını, pişirme sırasında kurumaması ve sulu kalması için sıkıca yerleştirin.

5 Tavuk budu fırında 160-180 0 C sıcaklıkta yaklaşık 40-50 dakika pişirin. İşlem sırasında etin elde edilen meyve suyuyla birkaç kez sulanması tavsiye edilir. Lezzetli bir altın rengi almalılar. Fırından çıkarın ve hemen servis yapın.

Ketçap tarifi ile marine edilmiş tavuk budu

Sadece ketçap ekleyin ve baharatları değiştirin. Şerbetçiotu-suneli ve kişniş alıyoruz. Sürecin kendisi öncekinden farklı değil:

Fırında tavuk budu için temel tariflerde ustalaşarak doğaçlama yapabilirsiniz. Burada, örneğin, İtalyan mutfağının sunduğu şeyler var.

Ballı fırında tavuk budu tarifi

Bacakları balda pişirmek için malzemeler

1,5 kg tavuk budu
30 gr tereyağı
20 gr zeytinyağı
100 gr un
2 çay kaşığı köri
50 gr bal
50 gr esmer şeker
bir limonun suyu
10 ml soya sosu

İtalyanca fırında tavuk budu tarifi

1 Tavuk budu durulayın ve kurulayın. Bunları un ve köri ile birlikte kapaklı bir cam kaba koyun (seçenek: yiyecekleri marine etmek ve saklamak için plastik bir torba).

2 Tereyağını eritin ve zeytin yağı ve karışımı bir fırın tepsisine dökün. Fırını 180 santigrat dereceye ısıtın. Tavuk budu koyun ve 30 dakika pişirin.

3 Balı ve esmer şekeri eritin, limon suyu ve soya sosunu ekleyip karıştırın. Bu karışımı önceden pişmiş tavuk budu üzerine dökün ve tekrar fırına verin. Çıtır çıtır olana kadar 30 dakika daha veya gerektiği kadar pişirin. Çevirmeyi unutma!

Bu Fırında Tavuk Bacağı Tarifini deneyin!

Ekşi krema soslu patatesli tavuk budu

Patates ve ekşi krema ile pişirilen tavuk budu özellikle yumuşaktır, bu nedenle bu klasik ve çok basit olana dikkat edin. tarif, fırında bir bacağı nasıl söndürebileceğinizle ilgili. Tarifte istenirse soğan (patatesle birlikte) kullanabilirsiniz, o zaman tadı daha keskin olur.

Ekşi krema soslu bacaklar pişirmek için malzemeler

patates - 7-8 adet.
ekşi krema - 1 su bardağı
su - 2 bardak
tuz, baharatlar - tatmak
tavuk budu - 1 adet.

Patates ile ekşi krema soslu tavuk budu tarifi

1 Patatesleri soyun, yıkayın ve bir kapta düz yuvarlak parçalar halinde kesin.

2 Ekşi kremayı ½ su bardağı suyla karıştırın, karışıma tuz ve baharat ekleyin - ekşi krema sosu hazır.

3 Sosu yavaşça patateslerin üzerine dökün. Sosun tüm patatesleri kapladığından emin olarak karıştırın.

4 Fırın tepsisinin tabanına bir kat patatesi birkaç kat halinde yayın.

5 Tavuk butunu yıkayın, tuzlayın, üzerine ekşi krema sürün ve baharatlarla iyice baharatlayın.

6 Patatesler pişince hazırladığınız eti ortaya gelecek şekilde üzerlerine koyun.

7 Kalıba biraz kaynamış su dökün ve fırına yerleştirin. 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 50-60 dakika pişirin, gerekirse su ekleyin ve patateslerin kurumaması ve tavuğun eşit şekilde haşlanması için formu folyo ile kapatın.

volshebnaya-eda.ru

Mutfak tarifleri ve fotoğraf tarifleri

Fırında tavuk budu

Bu, sevebileceğiniz ve bozulmanın neredeyse imkansız olduğu bir yemektir. Fırında pişmiş tavuk budu, örneğin haşlanmış pirinç, patates, karabuğday, spagetti vb. Tatmin edici, lezzetli ve çok uygun fiyatlı, bu nedenle tarif kesinlikle mutfak defterinizde yaşayacak, ancak kesinlikle ezberleyecek ve hemen ustalaşacaksınız! Bu, fırınlanmış tavuğun basitleştirilmiş bir versiyonudur, bu nedenle pişirme veya daha doğrusu hazırlık sürecinin kendisi nispeten hızlıdır.

İçindekiler Fırında tavuk budu pişirmek için:

tavuk budu - 1 kg (yaklaşık 6-7 adet)
karabiber - tatmak
tuz - 1 yemek kaşığı. l.
limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
sarımsak - 4-5 diş
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek tarifi fırında tavuk budu:

Tavuk budu geniş bir kaseye gönderin, yıkayın ve bir süre (yaklaşık 10-15 dakika) suda bırakın, ardından tekrar suyla durulayın, bir havluyla kurulayın, bacakların altındaki sarı deriyi kesin, çıkarın varsa cımbızlı tüyler. Sonra tavuğu tuzlayın ve karabiberle tatlandırın, lezzetin yoğun olması için hemen öğütmek daha iyidir.

etin üzerine dökün limon suyu, yumuşaklık verecek ama aynı zamanda esneklik verecek. Bacakları yaklaşık 15 dakika baharatlarla marine etmeye bırakın. Daha uzun süre bırakabilirseniz - bırakın!

Bir fırın tepsisini parşömen veya folyo ile örtün, yağ dökün, hazırlanan bacakları yayın. Fırın tepsisini fırına koyun, bu noktada önceden 250C'ye ısıtılmalıdır.

Fırında tavuk budu pişirmek yaklaşık bir saat sürer, 50 dakika sürebilir, hepsi bacakların "etliliğine" bağlıdır, üzerlerinde çok fazla et yoksa pişirme için 40 dakika yeterlidir, ancak ağır ve dolgunlarsa, o zaman 50-60 dakika - tam olarak doğru. Fırını kapatmadan 10 dakika önce sarımsakların kabuklarını soyup 2-3 parçaya bölün ve tavuğun üzerine dizin.

Servis, zevkinize göre bir dilim limon, baharatlı veya narin sos ve otlar ile desteklenebilir. Fırında pişmiş tavuk budu hazır!

aşçı-s.ru

Fırında tavuk budu - baharatlı ekmek içinde yumuşak et

Tavuk karkası beyaz ve kırmızı etten oluşur. Beyaz et göğüste yoğunlaşmıştır, minimum yağ içerir, daha sağlıklı ve diyet olarak kabul edilir. Ancak kırmızı etin bacakları sulu, doyurucu ve belirgin bir tada sahip.

Tavuk eti çabuk pişer, uzun süre kaynatılmasına, haşlanmasına ve pişirilmesine gerek yoktur. Sadece bir saat içinde öğle veya akşam yemeği için lezzetli bacaklar pişirebilirsiniz. Bu durumda hazırlık 15 dakikadan fazla sürmez. Gerisi beklemekte ve iştah açıcı kokularla eziyet etmektedir. Tariflerimize göre tavuk budu bir okul çocuğu bile pişirebilir. Kontrol!

Sarımsaklı soslu fırında pişmiş tavuk budu

Tavuk budu lezzetlidir, turşu ve baharat olmadan bile pişirilir. Altın bir kabuk oluşturmak için tuzlamak ve yağ serpmek yeterlidir. Onlara soslar veya yan yemekler ile servis yapın. Basit, lezzetli ve lezzetli yemek sadece 45 dakikada hazırlar.

Tarif için malzemeler:

tavuk budu 10 adet.
bitkisel yağ 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz 1/2 çay kaşığı
sarımsak 3 diş
bir tutam dereotu ve maydanoz
biber, tatmak için tuz

Tavuk bacaklarını yıkayın ve kurulayın. Tuz, bitkisel yağ serpin, yağ eti eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Bacakları bir fırın tepsisine yayın. İyi ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Sıcaklık - 200°С. Pişirme sürecinde salınan suyu tavuk yağı ile dökün, kabuk parlak olacaktır.
Bitmiş bacakları derin bir kaseye aktarın.
Sarımsağı bir preste bir kaseye geçirin. Doğranmış yeşillikleri ekleyin. Bir bardak kaynar suya dökün. Karıştırmak. Tatmak için biber ve tuz. Sosu bacakların üzerine dökün ve servis yapabilirsiniz.

Besleme yöntemi: Sarımsaklı sos yerine bacaklara ketçap, herhangi bir domates sosu, "Tartar", "Aioli", "Paprik" ve diğer mayonez bazlı soslar.

Fırında diyet doldurulmuş tavuk budu

Tavuk budu doldurmak zor değil. Cilt basitçe çıkarılır. Eti kemikten ayırmak da kolaydır. Kıymaya mantar, sebze, kuru meyve eklenebilir. Kıyma için taze ürünler kullanılırsa, dolgu kendi suyunda pişirildiği için tavuk budu yumuşak, düşük kalorili, diyet olacaktır.

Tarif için malzemeler:

tavuk budu 6 adet.
küçük petrol 6 adet.
soğan 1 adet.
sarımsak 2 diş
küçük bir demet maydanoz
tatmak için tuz, karabiber
bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Tavuk bacaklarını yıkayın. Cildi kemiğin en ucuna kadar kaydırarak nazikçe çıkarın. Derinin "çorabına" zarar vermemeye dikkat ederek kemiği etle birlikte bıçakla veya mutfak makasıyla kesin.
Eti kemikten ayırın, küçük küpler halinde kesin. Soğanı, sarımsağı, mantarları ve otları soyun ve ince ince doğrayın. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Cildi kıyma ile doldurun. Doldurmayı çok sıkı doldurmamaya çalışın. Derinin kenarını cebi kapatacak ve dolgunun düşmesini önleyecek şekilde sarın. Cildi bir kürdan ile düzeltebilirsiniz. Bacağa alt bacağın orijinal şeklini verin.
Bagetleri dikiş yeri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin. Bacakları yağla yağlayın. Deriler kızarana kadar 40 dakika pişirin. Bacakları mayonez ile yağlayabilir ve pişirme bitiminden 10 dakika önce rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Tavsiye: Soğan ve mantarları önceden kızartırsanız kıymanın tadı daha iyi olur. Doğru, bu durumda dolgu artık diyet olmayacak.

Manşonda fırında haşlanmış sulu tavuk budu

Özel bir termal kılıf, yemekleri yağ kullanmadan kendi suyunuzda pişirmenizi sağlar. Manşondaki tavuk budu sulu ve yumuşaktır. Patates, soğan, biber ve diğer sebzeleri eklerseniz mis kokulu, vitaminli bir kavurma elde edersiniz. Manşondaki bacaklar, mutfaktan sonsuz uzaktaki bir adam tarafından bile pişirilebilir.

Tarif için malzemeler:

tavuk budu 10 adet.
mayonez 2 yemek kaşığı. kaşıklar
ketçap 2 yemek kaşığı. kaşıklar
hardal 1 çay kaşığı
limon 1/2 ad.
tuz, karabiber, defne yaprağı

Ayaklarınızı yıkayın ve kurulayın. Derin bir kapta mayonez, ketçap, hardal, tuz, karabiberi karıştırın. Bacakları ekleyin ve sos eti eşit şekilde kaplayana kadar fırlatın. Etin en az 30 dakika marine olmasına izin verin, ancak ne kadar uzun olursa o kadar iyidir.
Limonu ince dilimler halinde kesin. Bacakları limon dilimleri ve defne yaprağı ile kaydırarak manşonun içine yerleştirin. Çantayı özel bir ataş veya normal iplikle bağlayın. Torbayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. 40 dakika pişirin. Bitmeden 10 dakika önce, bacakların kızarması için manşonu kesebilirsiniz.
Sıcak servis yapın.
Tavsiye: Manşona dilimlenmiş patatesleri ekleyin, dolmalık biber ve yay. Sadece bir et yemeği değil, et suyuna batırılmış bir garnitür de alın.

Fırında tavuk budu çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, bu nedenle bu yemeği en az bir kez pişirmelisiniz. Afiyet olsun!

Lezzetli, kızartılmış ve aynı zamanda sulu, fırında pişmiş her ev hanımının hayalidir çünkü kimse böyle bir tavuğu reddetmeyecektir. Kızartma olmadan herhangi bir tatil masası eksik görünecektir.

Ancak hiçbir şekilde, beklenen sonuç yerine, çıktı ya aşırı derecede kuru ya da pratik olarak haşlanmış tavuk. Saklamayacağım, birkaç yıl önce lezzetli çıtır tavuk budu pişirme girişimlerim tamamen başarısızlıkla sonuçlandı. Ancak zamanla onları nasıl lezzetli pişireceğimi öğrendim.

Çıtır tavuk nasıl pişirilir

Artık fırında çıtır çıtır bir kabukla gerçekten altın tavuk budu alıp almamanızda turşunun belirleyici bir rol oynadığını güvenle söyleyebilirim. Çıtır tavuk için herkese uyan tek bir turşu yoktur. Pek çok turşu kullanarak elde edebilirsiniz, ancak hepsini değil. Böyle bir kabuk veren soslar bazı bileşenler içermelidir.

Bu tür bileşenler arasında şeker içeren bileşenler bulunur - bal, balzamik sirke, şarap, bitkisel yağlar, parlak renk baharat. Hardal-bal turşusu, bal-soya turşusu, mayonez bazlı turşu, ekşi krema kullanılarak (herhangi bir yerinde) çıtır bir kabuk elde edilebilir. Bugün soya sosu, bal, şarap ve zeytinyağı bazlı çıtır bir turşusu elde etmek için tavuk budu marine etmeyi önermek istiyorum.

Bu bileşenler sayesinde tavuk budu gevrek bir kabuk ve tatlı ve ekşi bir tat alacaktır.

Şimdi nasıl pişireceğimize bakalım. çıtır bir kabuk ile fırında tavuk buduİle adım adım tarif. Ve son olarak, bu turşuda tavuğu mikrodalgada veya yavaş bir ocakta pişirmek için başarılı bir şekilde marine edebileceğinizi söylemek istiyorum. Önemli olan, istenen pişirme modlarını doğru bir şekilde ayarlamaktır ve size çıtır bir kabuk sağlanacaktır.

İçindekiler:

Tavuk budu - 1 kg.,
Soya sosu - 100 ml.,
Sarımsak - 1 kafa,
Zerdeçal - 1 çay kaşığı,
Kırmızı şarap - 100-150 ml.,
Bal - 1 yemek kaşığı. kaşık,
zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
Tuz - 1 çay kaşığı.

Çıtır Tavuk Budu - Tarif

Yukarıdaki tüm malzemeleri hazırladıktan sonra turşuyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Küçük bir salata kasesinde hazırlamak en iyisidir. Soya sosu bir kaseye dökün.

İçine sarımsak sıkın.

Zerdeçal ekleyin.

Kırmızı şarabı dökün.

bal ekle

Zeytinyağını tavuk turşusuna dökün.

Pişirmenin sonunda, tadına bakmak için turşuyu hafifçe tuzlayın. Karıştırmak.

Hazırlanmak . Dondurulmuş tavuk budu, marine edilmeden önce çözülmelidir, aksi takdirde iyi marine olmazlar. Onları soğuk su altında durulayın. Suyun akmasına izin verin.

Bir kaseye koyun ve turşunun üzerine dökün.

Şarapla soğuk bir yerde 3-5 saat marine edin. Marine etme sırasında, turşunun eşit şekilde ıslatması için tavuk budu 1-2 kez döndürülmesi tavsiye edilir. Marine edilmiş ve demlenmiş tavuk budu kızartmaya başlayabilir. İdeal fırın sıcaklığı 175-180 C dir.

Fırın tepsisine gelince, kızartma sırasında tavuk suyunu salacağı için kenarlı bir formun tercih edilmesi tavsiye edilir. Tavuk budu cam veya seramik formda, teflon kaplı formda hemen dizebilirsiniz, pişirme kağıdı ile kaplanması tavsiye edilir.

Elde etmek üzere gevrek bir kabuk ile lezzetli tavuk budu, pişirirken plakada kalan turşuyu (1-2 kez) dökün. Böylece, sıcaklığın etkisi altındaki turşusu cildi gevrek ve altın rengi yapacaktır.

Ve bir küçük nüans daha - kızartma derecesini kendi takdirinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha kuru ve çıtır bir kabuk istiyorsanız, bacakları fırında daha uzun süre pişirin.

Çıtır Tavuk Budu. Fotoğraf

Şunları okumak faydalı olabilir: