Şarap nasıl içilir: faydalı ipuçları. Şarap görgü kuralları - doğru şarap nasıl içilir

Zaten okundu: 6259 kez

Ülkemizde alkollü içkiler hüzne çare olarak veya bir olayı kutlama yolu olarak kullanılmaktadır. Geleneksel Rus geleneğine göre, şarap içecekleri sarhoş olmak için tüketilir, bir bardak zevk için içilmez.

Görünüşe göre uzun zamandır şarap kıtlığı yok ve yaşam standardı yükseldi ve hepimiz daha önce olduğu gibi alkollü bir içeceği düşünceli bir şekilde yudumlamak yerine bardaklarımızı bir yudumda bitiriyoruz. Birçoğu, şarabı bu şekilde doğru bir şekilde içmenin gerekli olduğundan emin: iç, iç.

Ve hızlı bir şekilde bir şişe ve tercihen iki tane içebileceğiniz zaman neden bütün akşam bir bardak uzatın?

Sana küçük bir sır vereceğim - alkol sarhoşluğuşaraptan zaten ilk yudumdan gelir, sonra içilen her şey kişinin kendi vücudunun olağan zehirlenmesidir.

Hoş sıcaklık ve rahatlama, hızla baş ağrısı ve mide bulantısı ile değiştirilir. Küçük yudumlarla içilen bir bardak iyi şarap, 20 dakikada içilen bir şişe ile hemen hemen aynı etkiyi gösterir.

Her şey homeopati ile ilgili. Bilim, bir maddenin küçük veya homeopatik dozlarının vücudumuzu büyük dozlarla aynı şekilde etkilediğini doğrulamaktadır. Yeni yazımda birlikte şarap içmeyi öğrenelim, şarap görgü kurallarını öğrenelim.

ŞARAP NASIL DOĞRU İÇİLİR, Okumaya devam etmek.

İçmek ya da içmemek?

Makalemin alkolizmle ilgili olduğunu düşünüyorsanız, büyük ölçüde yanılıyorsunuz. Ülkemizin gezegendeki en çok içki içen ülkelerden biri olduğu açıktır ve bunu herhangi bir kuru yasa veya geceleri alkol satışı yasağı ile düzeltmek imkansızdır. İnsanlar hem içti hem de içmeye devam ediyor. Bence sarhoş kişilikler ancak akşam dokuzdan sonra arttı. Ama sonunda üzücü şeylerden bahsetmeyelim - herkes kendi yolunu seçer.

Şarap hakkında konuşalım. Yaklaşık aynı, gerçek üzüm veya meyve şarabı. Şarap doğal ve hatta faydalı bir üründür. Şaraplı yemekler enfes bir tat kazanıyor, birçok ürünün kalori içeriği düşüyor ve ruh halimiz yükseliyor.

Sadece sihirli bir iksir, şarap değil! Dünyanın birçok mutfağında şarap özel bir rol oynar. Örneğin, Fransa'da şarap günün herhangi bir saatinde servis edilir ve derecesini düşürmek için sıklıkla suyla seyreltilir.

Şarabın seyreltilmesi tadını en ufak bir şekilde etkilemez, ancak ucuz şarap çeşitlerinin seyreltme olasılığı daha yüksektir, çünkü eski şaraplar tüm derecelerinde içilmeye değerdir. Katılıyor musun?

Kaliteli şarabın bir mağazada satılması, pazarda iyi şarap bulmaya çalışmak, bir benzin istasyonunda bir süpermarkette veya bir sokak satıcısından musluk almak çok tehlikeli bir iştir. Zehirlenme riskini anlıyorsunuz. Şarap bölümünde, büyük bir süpermarkette şarap almaya çalışın.

Doğru şarabı seçmek için bu yararlı makaleyi okuyun:

Hangi şarabı tercih ettiğiniz önemli değil: beyaz, kırmızı veya roze. Şarap buketi ve aromasının tadını çıkarmak için nasıl doğru içileceğini bilmek önemlidir.

Şarap görgü kuralları - doğru şarap nasıl içilir

Şarabı usulüne uygun servis etmek ve içmek özel bir sanattır. Gerçek bir şarap uzmanı olmak, en iyi tat notalarını ve aromaları tanıyabilmek, bir yudumda üzüm bağlarını tanımak - sadece seçkinler için geçerlidir.

Bunu yapmak için Avrupa'da bir yerde aristokrat bir ailede doğmanız gerekiyor. Bu duruma üzülmeni tavsiye etmem. Hiçbir zaman şarap uzmanı olamayabiliriz, ancak şarabı doğru bir şekilde servis etmeyi ve tadını çıkarmayı öğrenmemiz mümkündür. Ve bu, görüyorsunuz, zaten çok fazla.

Canlarım, yazın ve kaydedin şarap görgü kuralları altında. Bunları şarap servisi yaparken kullanın ve yakında herkes sizi gerçek bir sommelier olarak görecektir.

Şarap görgü kuralları:

Bir ziyafette veya akşam yemeği partisinde birkaç farklı şarap servis edilebilir.Şaraplar belli bir düzende, farklı yemeklerle servis edilir. Ancak yemek başına en fazla 3 farklı şarap. Bardakları değiştirmeyi de unutmayın, aynı bardakta farklı içkiler servis etmek kötü bir davranıştır.

Yeni şaraplar her zaman eskilerden önce servis edilir.

Beyaz şarap kırmızı şaraptan önce servis edilir.

Kuru şaraplar, ana yemekten önce aperatif olarak servis edilir.Şarap yemekle birlikte servis ediliyorsa, sek şaraplar en çok baharatlı ve yağlı yemekler için uygundur. Tatlının yanında sek şarap servis etmek yanlış olur. Şarabın tadı kaybolur, tatlı ekşi veya tatsız olur.

Tatlı şaraplar, tatlılar ve tatlı yemeklerle servis edilir. Genç bir şarap olabilir, taze meyve ve dondurma ile iyi gider. Tatlı tatlı şarapları asla et yemekleri ile servis etmeyin. Bu kötü bir zevk ve görgü kurallarının ihlalidir.

İLE ulusal yemekler sadece ulusal şaraplar servis edilir yazılı olmayan bir kuraldır. Örneğin İtalyan şaraplarını İtalyan makarnasıyla servis etmek daha iyidir. Bir Fransız tatlısında olduğu gibi, Fransız şarabı idealdir. Başka şaraplarla da servis edebilirsiniz ama bu artık şarap görgü kurallarına göre değil.

Ucuz şaraplardan korkmayın. Misafirleriniz sizi çok ekonomik bir hostes veya ev sahibi olarak görüyorsa, o zaman tam bir amatördürler. Onları affet, bu makaleyi okumadılar ve buket hakkında, şarapların ve yemeklerin doğru kombinasyonu hakkında çok az şey biliyorlar ve hatta dahası içeceğin yaşını hiç duymamışlar. İle birlikte en bütçe şarap bile doğru yemek, kadehin yanında ve görgü kurallarına göre servis edildiğinde, içki içmekten olağanüstü zevk verebilir. Sizi temin ederim, içki harika olabilir ve Düşük fiyat!

Şarap alırken şişenin üzerindeki isme değil, üretildiği üzüm çeşidinde. Genellikle üzüm çeşitlerinin adı herkes tarafından bilinir, etikette olağandışı bir şey görmezsiniz. Her zamankine odaklanın: Sauvignon, Cabernet, Chardonnay, Pinot Green veya Noir, Beaujolais veya Merlot. Bu basit isimleri bilerek, şirketinizde gerçek bir iyi şarap uzmanı olarak kolayca ünlü olacaksınız.

Doğru şarap nasıl içilir?

Bu gerçekten milyon dolarlık soru. Burada bu kadar zor olan ne? Şişeyi açtılar, bardağa doldurdular ve... Hayır, doğru tahmin etmemişler!

Kurallar kuraldır ve uyulmalıdır.

1. Şarap soğuk olmalı, ancak soğutulmamalıdır. Unutmayın, şarap şampanya veya votka değildir. Buzdolabına koymanıza gerek yok. Dolap çok yakışmış.

2. Mantar şişeden çıkarıldıktan sonra şarap dökmek kesinlikle imkansızdır!Şişeyi masaya koyun ve şarabın birkaç dakika "nefes almasına" izin verin. Ancak o zaman şarap bir bardağa dökülebilir. Bu arada, koleksiyonluk kırmızı şarapların servis edilmeden bir veya bir buçuk saat önce mantarlarının açılması tavsiye edilir.

3. Şarap bardakları herhangi bir şey olabilir. Elbette şarap üreticileri her şarap türü için kendi kadehlerini sunarlar, evde her zaman böyle bir cephanemiz olmaz. Bu nedenle kadehlerimiz, tomurcuk veya lale benzeri yüksek saplıdır. Ve plastik bardak yok!

4. Camlar temiz, lekesiz ve lekesiz olmalıdır. Ve lütfen şarap bardaklarını bulaşık deterjanı ile yıkamayı unutun. Onu yıkamak tamamen gerçekçi değil ve çok iyi şarabın bile "alp tazeliği" ile kombinasyonu tek kelimeyle korkunç. Normal kabartma tozu kullanın soğuk su, inanın camların kristal saflığı sizi şaşırtacak.

5. Ne kadar şarap dökmeli? Bir tane var küçük kural ki çok uzun zamandır tanıyorum. Beyaz şaraplar bardağa 3/4, kırmızı 1/2 bardağa dökülür, sert kırmızı şaraplar biraz daha dökülebilir.

Ağzına kadar sadece şampanya dökülür.

Ve muhtemelen en önemlisi - küçük yudumlarla, şarabı bir yudumdan önce hafifçe ağızda tutarak, şarabın tadına vararak içerler.

Bir sonsöz olarak, şarap ve nasıl içileceği hakkında çok şey yazıldığını ve onun hakkında bildiğim her şeyin bir makaleye sığamayacağını eklemek istiyorum.

Şarabın tadını çıkarmaya çalışın, sadece şarap için, şarap içmeyin. Şarabın baş ağrısı için değil zevk için yapıldığını unutmayın.

Şarapları düzgün bir şekilde için, lezzetli bir akşam yemeğinin veya bayram öğle yemeğinin tadını çıkarın! sana sağlık!

Her zaman senin Alena Tereshina'n.

İyi pahalı şarap ihmali tolere etmez. İçki kullanımından alınan zevk bir dizi faktöre bağlıdır. Bunlar arasında doğru gözlük seçimi, ilacın verilme sıcaklığı, kullanım yöntemi yer alır. Görgü kurallarının tüm inceliklerini gözlemlemek için çalışmak gerekir. degerli bilgi deneyimli sommeliers ve gurmelerden.

Şarabın vücut için faydaları

Yani, şarap aşağıdaki değerli niteliklere sahiptir:

midenin asitliğini optimum seviyede tutar;
kötü kolesterolü uzaklaştırır, iyi bırakır;
kan şekeri seviyelerini normalleştirir (diyabetli kişiler için önemlidir);
iştah uyandırır;
bağışıklık sistemi üzerinde bakterisidal bir etkiye sahiptir;
zehirleri ve toksinleri bağırsak duvarlarından uzaklaştırır;
uykusuzluğu gidermeye yardımcı olur;
ruh halini iyileştirir ve stresin etkilerini hafifletir;
vücuttaki demir eksikliğini gidererek anemi ile savaşır;
kan damarlarının tıkanmasını ortadan kaldırır, kan dolaşımını artırır;
metabolizmayı geliştirir;
sindirim sisteminin çalışmasını düzenler;
B vitamini ve amino asit eksikliğini telafi eder;
bir bütün olarak insan vücudu üzerinde tonik bir etkiye sahiptir.

şarap nasıl seçilir

Her insan hangi şarabı tercih edeceğini kendisi belirler. Bazıları kırmızı çeşitleri sever, diğerleri beyaz olanları sever. Kural olarak, mevcut atıştırmalıklar dikkate alınarak şarap alımı yapılmalıdır.
Deneyimli gurmeler, yarı kuru veya yarı tatlı şarap almayı reddetmenin gerekli olduğunu oybirliğiyle söylüyor. Bu tipler hammadde bazında yapılır. Düşük kalite. Genellikle lezzet arttırıcılar, koruyucular, boyalar eklerler. "Yarı-" olarak etiketlenmemiş tatlı veya sek bir şarap seçin.
Üreticinin adına dikkat edin. Vicdanlı bir üretici, adı büyük, iyi yazdıracaktır. okunabilir harfler. Ayrıca şarabın üretildiği ham maddelerin toplanma yılını da incelemelisiniz. Bağbozumu ayırma tarihi belirtilmemişse, düşük kaliteli bir toz şarabınız var demektir.
İsme ek olarak, ilacın hazırlandığı üzüm çeşitleri de belirtilmelidir. Elinizde seçkin (pahalı) bir seri şarap varsa sadece 1 çeşit belirtilebilir.
Şarabın camdan yapılmış koyu renkli bir şişede veya tahta fıçıda seçilmesi tercih edilir. Paketlenmiş içecekler satın almamalısınız, şarabın bileşimindeki değerli maddeleri tutmazlar. Kapak ise preslenmiş talaş veya plastikten yapılabilir.

şarap nasıl saklanır

Satın aldıktan sonra, şarabın tüketilene kadar saklanacağı uygun bir yer seçin. Karanlık, serin ve kuru olmalıdır. Bileşimi buzdolabında saklamayın.
Optimum sıcaklığın 10-14 derece aralığında olduğu kabul edilmektedir. Sıcaklık yükselirse, şarap faydalarını ve lezzet paletini kaybeder.
Nem %75'i geçmemelidir. Şarabı keskin kokulu yiyeceklerden uzak tutun, aksi takdirde aroma mantardan şişeye geçer.
Mümkünse, eğimli rafları olan kuru bir kiler veya kiler seçin. Şişeyi açılı tutun.

Şarap çok soğuksa veya tam tersine ılıksa, asil bir içeceğin tüm lezzet paletini hissedemezsiniz.

Dilin insan reseptörleri, 20-40 dereceye kadar önceden ısıtılmış ürünlerin sıcaklığındaki en ufak dalgalanmaları hisseder.

Şarap söz konusu olduğunda, aşırı soğutulursa, ilacın tatlı notaları kaybolacağından, içeceğe şeker vermek isteyeceksiniz.

Şarap tatan bir kişinin alıcılarını kolayca kandırabilirsiniz. Sadece besleme sıcaklığı hakkında bilgi sahibi olunması yeterlidir.

Şarap yapımının her bir bileşimi yaş, çeşit, ağızda kalan tat ve aroma bakımından farklılık gösterir. Bu nedenle, sıcaklık önemli ölçüde değişir.

Bu yüzden:

porto şarabı, şeri, Madeira ve diğer güçlendirilmiş çeşitler - 10-17 derece;
2 yaşına kadar kırmızı genç şarap - 12-16 derece;
olgunlaşmamış şarap - 14-16 derece;
harika sek veya kırmızı şarap - 14-16 derece;
Pinot Noir şarabı - 14-17 derece;
şarap "Cabernet Sauvignon" - 16-18 derece;
kırmızı şaraplar "Bordo" - 16-19 derece;
gül şarabı - 11-13 derece;
ev yapımı ve sek beyaz şarap - 10-13 derece;
genç kırmızı ve meyve şarabı - 11-12 derece;
beyaz veya köpüklü şarap - 7-9 derece;
tatlı beyaz şarap "Sauterne" - 8-12 derece;
likör tipi beyaz şarap - 10-11 derece;
şarap riesling - 9-12 derece;
Bordo şarapları (Chardonnay gibi) - 8-11 derece;
buz şarabı ("Icewein" ve diğerleri) - 11 derece.

Servis yaparken şarabın sıcaklığını değiştirmenin özellikleri

Şarabın servis sıcaklığından bağımsız olarak birçok gurme, hava koşullarını ve tüketim zamanını dikkate alarak göstergeyi değiştirir. İlaç aperatif olarak içilirse, yukarıdaki önerilere göre buzdolabında saklayın. Şarabın atıştırmalıklar ve sıcak yemeklerle tüketilmesi durumunda, işareti 1 derece yükseltin.
Kavurucu güneşte bir şeyler içmek isteyenlerin sıcaklığı 2 derece artırması gerekiyor. Aksi takdirde iksir buz gibi görünecektir. sıradan bir şeyden bahsediyorsak yaz günleri, şarabı yukarıdaki önerilere göre servis edin.
Rieslings ve köpüklü şaraplar söz konusu olduğunda, sadece soğuk şarap içmelisiniz. Bu durumda sıcaklık 7 derecenin altına düşmemelidir.
Profesyonel tadımcılar aromadan devam etmeyi tavsiye ediyor ve lezzetlilik alkollü içki. Şarap parlak ve pahalıysa, servis sıcaklığını kısmen artırmalısınız. Bu yüzden bütün buketi hissetsen iyi olur.
Dondurucuda asla bir şişe asil iksir bulundurmayın. Ayrıca buzdolabının kullanımını sınırlamaya değer, gemiyi su ve buzla dolu özel bir kovaya göndermek daha iyidir.

Şifalı bir içecek içmek için bardaklar tamamen şeffaf ince camdan yapılmalıdır. Görsel algının şarabın nihai tadını etkilediği bilinmektedir.
Düzgün seçilmiş bir bardağın, aslında içerken tutulması gereken yüksek bir bacağı olduğunu belirtmekte fayda var. Aksi takdirde, içindekileri kendi elinizle ısıtacak ve içeceğin izin verilen sıcaklığını artıracaksınız.
Kırmızı şaraplar 550-1100 ml hacimli bardaklardan tüketilir. Aynı zamanda, kabın uzun bir bacağının yanı sıra, kenara doğru sivrilen hacimli bir çanağı vardır. İçecek yarım bardağa dökülür.
Beyaz şarabın hacmi 300-350 ml'yi geçmeyen bardaklardan içilmesi gerekiyor. Camın ayrıca uzun bir sapı ve boyuna doğru giderek genişleyen bir çanağı vardır. Bardak toplam hacmin ¾'üne kadar doldurulmalıdır.
Köpüklü şaraplar için, genişliği aynı olan uzun ve dar bir kap uygundur. Bu tür cihazların hacmi 220 ml'yi geçmez. Şarap, 2 yaklaşımda neredeyse ağzına kadar dökülür.

Şarap nasıl açılır ve dökülür

Öncelikle, içinden şarabın açılacağı vidalı bir tirbuşon almanız gerekir. Aleti mantarın içine sokun, ½ soyulana kadar çevirin, ardından dikkatlice çıkarmaya çalışın.
Kabın içeriğini sallamayın. Şişenin ağzını bardağın kenarına takın ve kabı içecekle aynı cam gibi hafif bir açıyla tutun. Şişenin etiketini misafirlerden kapatmayın, şişeyi alt kısmından tutun.
Şarabın çeşidine göre kadehe giren miktar da değişir. Masa beyazı türleri ¾, köpüklü meyveli (pahalı) - 2/3, güçlendirilmiş ilaçlar ve şampanya - ağzına kadar 0,5-1 cm geri çekilir.
Tatlı şaraplar ve porto şarabı bardağın toplam hacminin ½'si kadar dökülmelidir. Sherry ve olgun çeşitler - 1/3, vermut ve sofra kırmızısı ile Madeira - 2/3.

şarap nasıl içilir

Şişeleme işleminden sonra tatmaya başlayabilirsiniz. Şarabı bardağın kendisinden tutmayın, aksi takdirde avuç içi sıcaklığı içeceğin ayarlanan sıcaklığını yükseltir. Bacağını iki parmağınızla (işaret parmağı ve başparmak) tutun.
Asil bir içeceği yutmak için acele etmeyin. Şarabın duvarlara değmesi için elindeki bardağı hafifçe döndürün. Camın içeriğine, gölgesine, aşağı akan "yağlı" damlalara hayran kalın.
Görsel bir değerlendirmeden sonra, şarabı yavaş ve rahat bir şekilde koklayın. İlahi buketin tüm notalarını yakalamaya çalışın. Küçük bir yudum alın, içinize çekin, içindekileri yutun.
Şarap, saf haliyle tüketildiğinde her zaman tadını ortaya çıkarmaz. Bazen içeceği damıtılmış veya maden suyu. Bu durumda önce şarabı dökün, ardından üzerine su ekleyin (3:1 oranında).

Şarap suyla yıkanabilir, asil içeceği seyreltmek gerekli değildir. Atıştırmalıklara gelince, hepsi ilacın türüne bağlıdır.

Kırmızı şarap - herhangi bir tezahüründe barbekü, mantar, et.
Beyaz şarap - balık yemekleri, yağsız dana eti, deniz kokteylleri, siyah ve kırmızı havyar, meyve tabakları ve salatalar.
Tatlı şarap - peynir, herhangi bir tatlı, tatlı yemekler.
Köpüklü şarap - kümes hayvanları, deniz ürünleri, tatlılar, balıklar, soğuk mezeler.
Güçlendirilmiş şarap - baharatlı yiyecekler, peynirler, balık yemekleri, yağsız etler.

Sirke ile tatlandırılmış yemeklerle şarap içilmemelidir. Çikolata, zeytin, narenciye, fındık, yer mantarı, ekşi sos da uygun değildir.

Kullanım normunu takip ederseniz, şarabın insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Kadınlar günde 1 bardaktan fazla içmemelidir. Erkeklerin sayıyı 4 bardağa çıkarmasına izin verilir. İzin verilen sınırları aşarsanız, vücudu zehirlersiniz.

Video: şarap içmenin incelikleri

Çoğu insan şarabı nasıl düzgün içeceğini bildiğini düşünür. Görünüşe göre burada anlaşılmaz bir şey yok - balıkla beyaz şarap ve etli kırmızı şarap içmek gelenekseldir. Yoktu... Meğer böyle bir konuda birçok detay varmış. doğru kullanım suç.

Şarap nasıl içilir? Cam ve görgü kuralları.

Şarabın hızlı yudumlarla içilmesi gerekmez, tadına varılmalıdır. Şarabı yutarken, tüm tat aralığını reseptörlerinizle hissetmek için bir süre ağzınızda tutun.

Kırmızı şarap için bir bardak lale şeklini seçin. Beyaz şaraplar için, geniş ağızlı büyük bardaklar da servis edilir. Şampanya dahil köpüklü şaraplar dar uzun bardaklardan içilir. Bu formun özellikleri, köpüklü şarapların baloncuklarının yükselmesine izin verecektir. Gözlük alırken camın kalınlığına bakın. Bardak ne kadar ince olursa, şarabın sıcaklığı dudaklarda o kadar iyi hissedilir. Ayrıca cam şeffaf olmalı, sapı veya tabanı dahi renkli olmamalıdır. Renkli bir bardak şarabın rengini bozacaktır. Bir kadeh şarap sadece sapından tutulabilir.

Şarabı doğru bir şekilde dökmek, bardağı üçte bir oranında doldurmak gerekir. Ve eğer büyük bir bardaksa, dördüncü kısım ile doldurun. Yani, şarabı doğru bir şekilde içmek, hemen dolu bir bardağa dökmekten daha sık dökmek gerekir. Ama bardağın tamamı şampanyayla dolu.

Şarap içmenin doğru yolu nedir? Atıştırmalık.

Günümüzde atıştırmalıklar sayısızdır.

Beyaz şarap ne ile içilir?

Deniz ürünleri;
kanatlı eti;
yağlı balık değil;
tatlı ve ekşi elmalar;
çeşitli peynir türleri.

Kırmızı şarabın yanında ne yenir?

domuz eti;
koyun eti;
mantarlar;
sebzeler (yarı tatlı şaraplar onlar için özellikle iyidir);
jambon, sosis, domuz yağı

Kuru ve yarı kuru şampanya için meze olarak çok sayıda ürün servis edebilirsiniz. Ringa balığı, turşular ve turşuları hariç tutun. Tatlı ve yarı tatlı köpüklü şarap, meyveler, tatlılar, dondurma ve hafif peynir türleri ile servis edilmelidir. Ayrıca sebzeler, yengeçler, istiridyeler yarı tatlı şaraplarla harika bir şekilde birleştirilir.

Ne tür şarap içebilirsin? Sıcaklık hakkında konuşalım.

Beyaz sofra şarabını seçerken, 10-12°'lik bir sıcaklığa ve kırmızı sofra şarabını - 16-18°'ye soğutun. Siz ve misafirleriniz sert kırmızı ve beyaz şarapları tercih ediyorsanız, bunlar daha kuvvetli soğutulmalıdır - 18-20°'ye kadar. Tatlı şarap severler, içeceği 14-16 ° C'ye soğutun. Köpüklü şaraplar 8-10°'ye soğutulmayı gerektirir.

Hangi şarapları içebilirsin? Şarap ve sağlık.

Şarabın düzenli ama ölçülü ve doğru kullanımının sağlığa iyi geldiği söylenir. Ama öyle mi? Ve çeşitli hastalıkları olan insanlar için şarap nasıl içilir? Bazı yiyeceklere alerjisi olan kişiler şarap içtiklerinde risk altındadır. Çünkü şarabın üretim sürecinde örneğin sütten, balıktan veya yumurtadan elde edilen maddeler işlenerek hamur haline getirilir. Bu safsızlıklar kaliteli şarapta giderilmelidir, ancak satın alacağınız kesin değildir.

Astım gibi bir hastalık da şarap kullanımı ile birleştirilmeyebilir. Astımınızın kükürt bileşiklerinden kaynaklanıp kaynaklanmadığını öğrenin. Bu durumda, herhangi bir şarap astımlının sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir ve bir krize neden olabilir.

Kardiyovasküler sistemle ilgileniyorsanız, tedaviyle çelişmiyorsa, herhangi bir şarabı orta dozlarda içebilirsiniz.

Şeker hastalığı ile şarap içebilirsiniz, karbonhidratlı yiyecekleri atıştırdığınızdan emin olun! Aksi takdirde, kan şekeri seviyeleri keskin bir şekilde düşebilir. Diyabet ile hangi şarapları içebilirsiniz? Tabii ki şeker içeriğinin düşük olması için sek veya yarı sek şarapları seçmek daha iyidir. Şarap kullanımında ölçüyü bilir. Sonuçta, ilaçlarla birlikte tüketilen çok miktarda alkol kan basıncını yükseltir.

Yemeklerden önce az miktarda şarap içmek sindirimi, bağırsak hareketliliğini ve metabolizmayı iyileştirmek için yararlıdır. Ama sindirimi iyileştirmek için ne tür şarap içmeli? Daha yararlı bileşenler içeren kırmızı şaraplar olduğu için iyi bir kırmızı şarap seçmek daha iyidir. Beyaz şaraplar koruyucu içerebilir.

Elbette şarap, mekanın, şirketin, zamanın ruhuna uygunsa, sıradan bir yönlü camdan ve hatta bir şişenin boynundan eldekiyi yiyerek içilebilir. Bununla birlikte, bu asil içecek için, uzun süredir, şarabın tamamen açılmasına yardımcı olacak kadar süreci karmaşıklaştırmaya hizmet etmeyen belirli kullanım kuralları oluşturulmuştur. Doğru şarabın nasıl içileceğine bakalım.

Şarap bardakları

Şarap nasıl içilir sorusu akla gelen ilk şey. o: doğru şarap bardakları. Kuru ve kırmızı şaraplar genellikle renksiz camdan yapılmış uzun bardaklardan içilir. Yarı tatlı çeşitler için, kural olarak ek dekorasyona sahip olmayan geniş şarap bardakları en iyisidir.

Şarap bardakları şampanya ve sek şarap için tasarlanmıştır. Sertleştirilmiş şaraplar üste doğru daraltılmış bardaklara, tatlı ve likör şarapları ise külah bardaklara dökülür. Porto şarabı, üst kısmı mavi veya yeşil camdan yapılmış bardaklara dökülür.

Şarap servis sıcaklığı

Kırmızı şarap, bir bardağın 2 / 3'ünden fazla, beyaz - 3 / 4'ten fazla dökülmez. Kırmızı şarabı servis etmek için en uygun sıcaklık oda sıcaklığıdır, hatta bazen buketi ortaya çıkarmak için biraz ısıtılırlar (bu daha eski çeşitler için geçerlidir). Beyaz şarap 6-8 derece, gül - 8-12 derece sıcaklıkta servis edilir. Sherry, Madeira ve tatlı şaraplar genellikle şarapla servis edilir. oda sıcaklığı. Kırmızı şarabı buzdolabında saklamamak en iyisidir, ancak şişeyi açmadan bir süre önce oraya koyun.

Bir sürahi, güçlü bir şekilde genişleyen alt kısmı olan özel bir sürahidir ve sürahi veya sürahi, şarabı bir şişeden sürahiye dökme işlemidir. Beyaz şaraplar genellikle dekante edilmez (ancak bazı beyaz şaraplar bundan yararlanabilir), olgun kırmızı şaraplar için, şarabı yıllandırma sırasında şişede oluşan tortudan ayırmak için dekantasyon şarttır. Tortu içermeyen daha genç kırmızı şaraplar, onları oksijenlendirmek için boşaltılır.

Birincisi, şarap hem şişeden sürahiye dökülme sürecinde hem de sürahinin kendisinde oksijenle doyurulur, çünkü şekli nedeniyle şarabın oksijenle temas alanı maksimumdur - bu, şarap tanenlerini yumuşatır , şarabın tadını ortaya çıkarır, daha dengeli hale getirir.

İkincisi, vakaların% 99'unda şaraba kükürt dioksit eklenir: onsuz şarabın sirke dönüşeceği bu koruma yöntemi, eski Yunanlılar tarafından icat edildi. Şarapta kesinlikle zararsız miktarlarda kükürt bulunur ve mümkünse neden ondan kurtulmayalım? Dekantasyon sırasında kükürt dioksitin önemli bir kısmı buharlaşır, bu da ertesi gün kesinlikle baş ağrınız olmayacağı anlamına gelir.

Olgun şaraplar servis edilmeden yaklaşık 30 dakika önce boşaltılır, daha genç şaraplar bu konuda daha az talepkardır ve 15 dakika ve bir saat içinde eşit derecede iyi olacaktır. Dekantör yok mu? Sıradan bir sürahi alın, şarabı içine dökün ve ardından tekrar şişeye dökün.

Şarapla gidecek yiyecek

Gerçek bir gurme, uygun bir atıştırmalık olmadan asla şarap içmez. İlk olarak, kırmızı şarap, aç karnına neredeyse her zaman migrene neden olan çok sayıda tanen içerir - bu yüzden sabahları baş ağrır. İkincisi, kırmızı şaraplar doğru mezelerle daha da lezzetli hale geliyor.

Balık ve kümes hayvanları için beyaz çeşitler diğerlerinden daha iyidir, kırmızı et için - kırmızı; Gül şarapları, gurme atıştırmalıklarla servis edilir. Istakozlara, istiridyelere ve ıstakozlara iyi seçimşampanya ve beyaz köpüklü şarap olacak. Genel olarak köpüklü şaraplar tatlılar, dondurma, ezme, meyve için uygundur.

Farklı çeşitler için atıştırmalıklar

Farklı tatlılık seviyelerine sahip kırmızı şaraplar için klasik ve o kadar da klasik olmayan atıştırmalıklar aşağıda açıklanacaktır. Şeker içeriği, atıştırmalık seçimi için tek tip kurallar oluşturan tek parametre değildir. Sevdiğiniz bir şarabınız varsa ve düzenli olarak alıyorsanız, onun için atıştırmalık seçmeye özen göstermelisiniz. Üstelik önünüzde tatil varsa masaya servis edeceğiniz şişeyi açıp içeceği farklı atıştırmalıklarla denemek için çok tembel olmamalısınız.

Kuru şarap için atıştırmalıklar seçiyoruz

Herkes sek kırmızı şarap içmez. Çok sayıda asitli, mayhoş tatlı, düşük dereceli pek çok alkol bu türü sevmez. Ancak sadece lezzetten bahsediyorsak, doğru atıştırmalıklar seçilerek lezzetlendirilebilir.

Et. Haşlanmış domuz eti, jambon, prosciutto ve hatta domuz pastırması, alkollü bir atıştırmalık için ideal temellerdir. Misafirleri nasıl şaşırtacağınızı bilmiyorsanız, et parçaları karışımı pişirebilirsiniz. farklı pişirme meyveler ve yumuşak peynirler ile Kuru kırmızı şarap, etin yoğun tadı ile yola çıkacak ve asitliğinin bir kısmını kaybedecektir.
peynirler Peynir, kırmızı şarap için tamamen kabul edilebilir bir mezedir. Hatırlanması gereken en önemli şey basit bir kuraldır - şarap ne kadar kuru olursa, peynir o kadar olgunlaşır. Yumuşak genç peynirlerle sek şarap asla servis edilmez, birlikte gitmezler. Tatlı ve olgun peynir seçmek daha iyidir. Bu tür peynirler her zaman yoğundur, dilimler halinde kesilebilir veya şiş üzerinde zeytinli meze olarak hazırlanabilir.
meyveler Kuru şarabın meyve ile nasıl birleştiği tartışmalı bir noktadır. Alkolün asitliği ile meyvelerin tatlılığı arasındaki zıtlık üzerine oynamak tehlikeli ve aynı zamanda muhteşemdir. Bu bakımdan şeftali, mango, tatlı portakal, armut ve hatta kavunu seçmek en iyisidir.
tartlets. Tatilde alkol ne yenir? Tabii ki, turtalar. Tek soru, neyden yapıldıkları? Kuru kırmızı, beyaz ekmek üzerinde et ve balık ezmeleriyle, aynı beyaz ekmek üzerinde baharatlı peynirler ve bazı sebzelerle servis edilir. Ekmek genellikle şarapların yanında iyi gider, tadı tıkamaz ve misafirleri çabuk sarhoş olmaktan korur.

Yarı tatlı ve yarı kuru - başarılı bir ziyafetin sırrı

Yarı tatlı ve yarı sek şarap, çok yönlü iki seçenektir. Daha nötr oldukları için bu tür kuru veya güçlendirilmiş alkollü içkilerden çok daha sık içilirler. Ayrıca, yemekler için çok daha uygundurlar - sadece mütevazı atıştırmalıklar değil, tam bir öğün. Bu alkolü servis etmenin doğru yolu nedir diye düşünürseniz, o zaman uzun bir liste çıkacaktır ama bu, gezinmenin zor olacağı anlamına gelmez.

Et. Et hakkında konuşursak, hafif bir şey olmalı. Hafif alkol için meze olarak kırmızı et, her zaman ihtiyacınız olan şey değildir. Bu nedenle oyun seçmeye değer - tavşan, tavuk, keklik, ördek.
Balık ve deniz ürünleri. Sadece mükemmel çözüm. Elbette deniz ürünleri kırmızı şarapla birlikte her zaman özenle servis edilir, bu alkol damak tadını bozabilir. Ancak yağlı balık, midye, acı soslu karides böyle bir içecek için çok uygundur.
peynirler Yarı tatlı ve yarı sek şarap, mavi peynirlerle iyi gider. Bu bir gurme için gerçek bir zevktir. Ancak olgun peynirler de sofrada olacaktır ancak hafif krem peynirler şimdilik bir kenara bırakılmalıdır.
meyveler Meyve, şeker içeriği düşük (hem tatlı hem de tatlı olmayan) şaraplarla servis edilebilir. Ana şey, armut ve mango gibi etli meyveler olması gerektiğidir. Farklı meyve kombinasyonlarını şişlerde servis edebilirsiniz, böyle bir mezeye peynir parçaları da eklemek lezzetli olacaktır.
Tatlı. Yarı tatlı, tatlılarla mükemmel gider. Bisküvi, mus ve beze olabilir. Yarı kuru ise aynı meyveler ve dondurma ile puf böreği ile lezzetli bir atıştırmalık olacaktır.

Tatlı şarap - dikkatli olun

Kırmızı tatlı alkollü atıştırmalıklar hakkında iki karşıt görüş var. İlki, atıştırmalıkların genellikle tatlı şarap için işe yaramaz olduğunu öne sürüyor. İkincisi, bu alkol, özellikle güçlendirilmiş şaraplar, en iyi şekilde yağlı, protein açısından zengin yiyeceklerle yenir. İkinci yolu alarak, aşağıdaki seçenekleri göz önünde bulundurun.

Et. Kırmızı, baharatlı, baharatlı, tuzlu et - bu kadar alkol yemek için ihtiyacın olan şey bu.
Kırmızı balık. Somon, alabalık, ton balığı tatlı şaraplarla iyi gider. Deniz ürünleri, yalnızca yemeğin gerçekten belirgin bir tada sahip olduğu durumlarda, bu tür alkolle çok nadiren servis edilir.
peynirler Peynirler, kuru şaraplarla aynı şekilde tatlı kırmızı şaraplarla eşleştirilmelidir. Bunun tek istisnası, yeşil ve mavi küflü peynirin bu tür alkollere çok uygun olmasıdır.
meyveler Tatlı şarapları meyvelerle yiyebilirsiniz. Bir tat kontrastı elde etmek için turunçgiller, elmalar, kivi - ekşi meyveler seçmek daha iyidir.
Tatlı. Doğal olarak, tatlı şarap sadece tatlılar için yapılır. Unutulmaması gereken en önemli şey, alkoldeki şeker seviyesi ne kadar yüksekse, bir tatlı seçmek o kadar nötrdür - aksi takdirde çok tatlı olacaktır.

Teknik olarak tatlı bir şarap, litre başına 45 gramdan fazla şeker içeren bir şaraptır. Bu kategori sadece klasik tatlı şarapları değil, aynı zamanda güçlendirilmiş şarapları ve hatta Portekiz porto şarabını da içerir. Porto şarabı bildiğiniz gibi fındık, olgun peynir ve meyvelerle atıştırmak için sunulur.

kırmızı şarabın faydaları

Bilim adamlarına göre sek kırmızı şarap vücuda en az zararı ve en büyük faydayı sağlıyor. Kuru şarap, üzümlerde bulunan tüm şekerin mikroorganizmalar tarafından alkol haline fermente edildiği bir üzüm fermantasyon ürünüdür. Sadece üzümlerde doğal olarak bulunan şeker fermente edilir, başka şeker yoktur. Bu nedenle, sek şaraplardaki etanol içeriği kural olarak% 13'ü geçmez. Klasik "şarap" anlamında meyve ve meyve şarapları şarap değildir.

Kuru kırmızı şarapta ne yararlıdır?

Her şeyden önce, güçlü antioksidan resveratrol hakkında söylemeliyiz. Bu antioksidan, kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur ve antioksidan olarak E vitamininden yaklaşık 10-15 kat daha fazladır (antioksidanlar, insan vücudunda yaşamsal faaliyetler sonucunda sürekli oluşan ve hücre yaşlanmasına neden olan aktif radikalleri nötralize eden maddelerdir). Kuru şarapta, aynı üzüm çeşidinin suyuna göre üç kat daha fazla resveratrol bulunur.
Kuru kırmızı şarap ayrıca bir dizi değerli eser element içerir. En değerli eser elementlerden biri rubidyumdur. Sakinleştirici, iltihap önleyici ve anti alerjik etkiye sahip olan bu mikro elementtir. Bazı kliniklerin, lityum veya rubidyum eksikliğinden kaynaklanan zihinsel bozuklukların tedavisinde doğal bir iz element kaynağı olarak uzun süredir sek kırmızı şarap kullandığı bir sır değil. Ancak rubidyum fazlasının eksikliğinden daha zararlı olduğunu unutmamalıyız, bu nedenle günlük sek kırmızı şarabın büyük miktarlarda kullanılması herhangi bir fayda sağlamayacaktır.
Şarap kendi başına oldukça karmaşık bir yapıya sahiptir. kimyasal bileşim Bu nedenle, oldukça kapsamlı bir hastalık listesini tedavi etmek için kullanılır. Şarap tedavisi gibi bir şey için ayrı bir terim bile icat edildi - enoterapi. Kırım'da, anemi, hastalıklar gibi hastalıkları şarapla tedavi eden bir dizi klinik var. kardiyovasküler sistemin ve gastrointestinal sistem, iktidarsızlık.
Ayrı olarak, vücudun genel yaşlanmasına karşı mücadelede sek şarabın rolünü vurgulamak isterim. Geçen yüzyılın 30'larında yapılan araştırmalar, Fransa'nın şarap üreten bölgelerinde yaşayan insanların çok daha yavaş yaşlandığını ve ülkenin diğer bölgelerinde yaşayanlardan çok daha uzun yaşadığını doğruladı.

Tadımda şarap nasıl içilir?

Tadım, şarabın renginin değerlendirilmesiyle başlar. Cam göz hizasına kaldırılır ve birkaç saniye düz tutulur, ardından kendilerine doğru eğilirler. İyi bir şarap parlar, ışıkta parlar ve yüzeyinde (şampanya hariç) bozulmayı gösteren karbondioksit parçacıkları veya kabarcıkları yoktur.

Görsel bir değerlendirmeden sonra koku testine geçin. Önce buruna bir kadeh şarap getirilir, derin bir nefes alınır ve içecek buruna çekilir. Kaliteli şarap kükürt veya maya kokmamalıdır. Ardından, şarabı oksijenle doyurmak için cam, bacak tarafından ekseni etrafında birkaç kez döndürülür. Bundan sonra koku tekrar değerlendirilir, oksijene doygunluktan sonra gerçek aroma ortaya çıkar.

En hoş duyumlar, tatla tanışmadır. Şarap içmek, bardağı ağzınıza götürmek, üst dudağınızı bununla nemlendirmek ve ancak bundan sonra ağzınıza biraz şarap almak, böylece üzerine çıkması doğrudur. üst yüzey tat tomurcuklarının bulunduğu dil. Ardından ağzınızı hafifçe açarak biraz hava alın. Bu noktada şarabın tatlılığını, sertliğini, asitliğini ve kıvamını hissedebilirsiniz. Bileşenlerden birinin açıkça seçilmesi, zayıf dengelenmiş bir şarabı gösterir. Metalik bir tat, düşük asitliği gösterir ve güçlü bir viskozite, tanen eksikliğinin karakteristik bir işaretidir. Bir yudumdan birkaç dakika sonra, içecekle tanışmayı tamamlayan bir ağızda kalan tat belirir. Parlak ve uzun olmalıdır.

Ne kadar içmelisin?

Bununla birlikte, olumlu bir etki elde etmek için hangi dozda şarap tüketilmesi gerektiğini bilmiyorsanız, yukarıdakilerin tümü sıfıra eşit olabilir, bunun tersi olmaz. En yararlı dozun haftada üç kadeh şarap (yaklaşık 450 ml.) olduğu kabul edilmektedir. Terapötik bir etki elde etmek istiyorsanız tek bir porsiyon en az 80 ml olmalıdır, porsiyon daha küçükse sonuç alamazsınız.

Ama çoğu zaman düşünmüyoruz Tıbbi özelliklerşarap, sabahları kendimizi iyi hissetmek için nasıl ve ne kadar içmemiz gerektiği sorusuyla daha çok ilgileniyoruz. En iyisi doğal sek şarap içmek, ikiden fazla çeşidi karıştırmayın ve 300 ml'lik bir dozu aşmayın. (köpüklü için - 500 ml.)

Yarı kuru, yarı tatlı, tatlı, güçlendirilmiş şaraplar, vücudun enzimatik sistemine değişen derecelerde de olsa çok fazla baskı uygular. Gövde üzerindeki yükü en aza indirmek için etiketi dikkatlice okuyunuz. Doğal şarap katkı maddesi içermez ve sadece üzüm hammaddelerinden yapılır.

Nasıl içmelisin?

Yaklaşan bir etkinlikte kendinizi bir şarap türüyle sınırlamamaya karar verirseniz, redoks enzimleri üzerindeki yükü önemli ölçüde azaltmanıza izin verecek basit bir kuralı hatırlayın: “açıktan karanlığa, kurudan tatlıya, zayıftan güçlüye, köpüklü için basit” .

Hepimizin gelişigüzel bir şekilde şampanya dediğimiz köpüklü şaraba gelince, o zaman sarhoşluk, sıradan doğal şaraptan çok daha hızlı gelir, ancak daha hızlı geçer. Mesele şu ki, köpüklü şarapta bulunan karbondioksit, gaz haline geçerken, alkolün etkili emilim yüzeyini arttırır, bu da alkolün kana daha hızlı girmesine neden olur ve köpüklü şaraplar söz konusu olduğunda, etanol, karaciğeri atlayarak zaten ağızda emilmeye başlar. Köpüklü şarap da tatlıysa, şeker de emilim oranını artırır. Sadece köpüklü değil, şarabın sıcaklığı da büyük önem taşır. Örneğin sıcak şarap, bir kişinin daha hızlı sarhoş olmasına yol açar. Alkol ne kadar hızlı emilirse, ayrışma süreci o kadar hızlı başlar, bu yüzden köpüklü şaraptan daha hızlı ayılırız.

Şarap kullanımına kontrendikasyonlar şunlardır: gastrit, mide ülseri ve alerji.

Unutmayın ki zehir ilaç olabilir ve ilaç da zehir olabilir ve her şey doza bağlıdır. Neyi, nasıl, ne zaman ve ne kadar içtiğinizi düşünün, o zaman sabah gerçekten güzel olacak.

Bilim adamlarının kırmızı şarap hakkındaki görüşleri

2009 yılında, Koch Enstitüsü'nden uzmanlar 1.500'den fazla Avustralyalı erkek üzerinde bir araştırma yürüttüler ve ölçülü miktarda alkolün erkeklerde cinsel işlevi iyileştirdiğini buldular. Doğru, bilim adamları daha sonra haftada beş defadan fazla içmemeyi tavsiye ettiler: bu tür erkeklerde ereksiyon sorunları diğerlerine göre ortalama% 30 daha az meydana geldi. Bununla birlikte, burada, sık sık ve büyük miktarlarda alkol içerseniz, o zaman potansiyel olarak sorunların da kaçınılmaz olarak ortaya çıkacağını hatırlamak önemlidir.

Johns Hopkins Üniversitesi'nden bilim adamları, kırmızı şarabın beyindeki sinir hücrelerinin bağışıklığını artırdığını iddia ediyor. Ek olarak, sık sık ama biraz içerseniz, beyin damarlarındaki yaşa bağlı değişikliklerin hızı yavaşlar ve felç riski azalır.

Wisconsin-Madison Üniversitesi'nden bir grup Amerikalı bilim adamı 2008 yılında araştırmalarını yürüttüler ve kırmızı şarabın vücudun yaşlanma oranını azalttığı ve kalbi sağlıklı tuttuğu sonucuna vardılar. Şarabın küçük miktarlarda kullanılması, kalori içeriği% 20-30 azaltılmış bir diyete benzer bir etkiye yol açar.

Bir başka ilginç araştırma da İtalyan bilim adamları tarafından yapıldı. Sonuçlarını Amerikan Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınladılar. Uzmanlar, bir kadeh şarabın diş çürümesi, diş eti hastalığı ve boğaz ağrısını mükemmel bir şekilde önlediği sonucuna vardı. Profesör Gabriella Gazzani, "Verilerimiz, şarabın streptokok bakterilerini ve üst solunum yolu enfeksiyonlarını öldürerek etkili bir antibakteriyel ilaç görevi görebileceğini gösteriyor" dedi.

Sağ bardaktan şarap. Pahalı kristaliniz yoksa cesaretiniz kırılmasın. Basit bir cam kadeh de oldukça uygundur. Önemli olan camın şeffaf, hafif ve ince olmasıdır. Bardak lale şeklinde ve yüksek saplı olmalıdır. Böyle bir bardaktan gelen şarabın aroması daha uzun sürer ve gövde, elinizle ısıtmadan soğutulmuş şarap içmenizi sağlar.

Bardak küçükse üçte birine, büyükse dörtte birine beyaz şarap dökün. Bardakta yeterince hava olduğunda şarabın tadı tam olarak kendini gösterecektir.

Servis yapmadan önce şarabı 10-12 dereceye soğutun. Sıradan bir yüksek kaliteli beyaz şarap için bu en optimum sıcaklık. Ancak seçkin pahalı şarap çeşitleri en iyi şekilde biraz daha sıcak, yaklaşık 10-14 derece servis edilir. Çok soğuk şarapta buket tam olarak açılamaz. Ve aşırı ısıtılmış aroma çok çabuk buharlaşacaktır.

Belirli yiyeceklerle beyaz şarap servis edin. Balık mükemmel olurdu. Üstelik balık yağlı ise, belirgin ekşiliğe sahip şarap başarılı olacaktır. Kuru balıklar için hafif tadı olan bir şarap daha uygundur. Deniz ürünleri, hafif belirgin bir ekşiliğe sahip hafif beyaz şarapla iyi servis edilir. Beyaz şarap, meyvelerle, özellikle elma ve armutla, aynı zamanda peynir ve tavukla iyi eşleşir.

Beyaz şarapla kesinlikle iyi gitmeyen hiçbir ürünün sofrada olmamasına dikkat edin. Asla limon veya greyfurt ile beyaz şarap içmeyin. Narenciye şarabın tadını bozabilir, çok ekşi görünecektir. Çikolatayı unut. Tat tomurcuklarını güçlü bir şekilde tahriş eder. Ondan sonra en pahalı ve rafine şarap bile boş ve tatsız görünecektir.

Akşam yemeğinde birkaç kadeh beyaz şarap içmeye karar vermeden en az bir saat önce sigara içmemeye çalışın. Tütün dumanı kokusu, buketin zenginliğini hissetmenize ve şarabın hassas tadının tadını çıkarmanıza izin vermez. Ve dahası, aynı anda hem sigara hem de şarap içmemelisiniz.

Şarap- zamanlardan beri bilinen asil bir üzüm içeceği Antik Yunan. Sadece Fransızlar, İtalyanlar tarafından değil, üretimiyle hiçbir ilgisi olmayan halklar tarafından da eşit derecede saygı görüyor. Ruslar da aralarında ama şarap içmeyi tam olarak bilmiyorlar.

Talimat

Özel gözlükleri seçin. Şarabın içildiği kaplar, içeceğin algılanmasında önemli rol oynar. Uzun uzun bardaklar köpüklü şarap için uygundur, yuvarlak olanlardan kırmızı, daha dar olanlardan beyaz içilir. Alet ince ve temiz cam. Şarap dökerken bardağın üçte birini kapladığından emin olun. Büyükse (örneğin, kırmızı şarap için altı yüz mililitrelik bardak), içeceği sadece dörtte bir oranında dökün. Köpüklü şarap cihazları sonuna kadar dolar.

Şununla şarap eşleştir: çeşitli tipler klasik tandemlere dayalı yemekler. Ana kural şudur: zengin ve karmaşık şaraplar basit yemeklerle servis edilirken, basit şaraplar kaliteli yemeklerle iyi gider. Kuru kırmızı şarap, kümes hayvanları, et, sek beyaz - balıkla birleştirilir. Yarı tatlı ve tatlı tatlılarla birlikte servis edilir. Şarabı asla bir porsiyonda sirke ve çok sayıda baharatla tatlandırılmış kızarmış ve baharatlı yemeklerle birleştirmeyin. Basit bir atıştırmaya ihtiyacınız varsa, sek kırmızı şaraplı bir peynir tabağı, beyaz şaraplı bir balık tabağı ve şampanyalı meyveler servis edin.

Servis yaparken şarabın sıcaklığına dikkat edin. Servis yaparken en soğuk beyaz şarap (yaklaşık on ila on iki derece), soğuk kırmızı ila on altı ila on sekiz olmalıdır. Köpüklü ve tatlı on beşe, güçlü - yirmiye kadar getirilmelidir.

Zevki genişletin. Şarap hiçbir durumda bir yudumda içmeyin. Bundan bir kez mahkum olanlar, bir acemi olarak ünlü olacak ve asil bir içeceğin uzmanlarından uzak olacak. Önce üst dudağa şarapla dokunun, ardından açmak için dilin üzerine az miktarda tutun.

Şunları okumak faydalı olabilir: